Kaip pasigaminti krienų prieskonius žiemai. Krienų derliaus nuėmimas žiemai. Geriausi receptai su nuotraukomis

Žiemai paruošti krienai – tai ne tik puikus aštrus prieskonis, suteikiantis mėgstamiems patiekalams rafinuotumo ir pikantiškumo, bet ir visas sandėliukas organizmui reikalingų vitaminų ir naudingų elementų. Norint jį išsaugoti namuose, yra receptų, kurie buvo įrodyti per daugelį metų.

1

Viena iš vertingų krienų skonio savybių – aštrumas. Norint, kad jis būtų tikrai „piktas“, labai svarbu žiemai derliaus nuėmimui naudoti kokybiškas ir tvirtas žaliavas – krienų šaknis. Jie turi būti pakankamai sultingi, tvirti, ne mažesnio kaip 20 mm storio, nepažeisti, nesubraižyti ar supuvę.

Todėl labai svarbu, iškasus šaknis, tinkamai jas laikyti iki būsimo apdorojimo, kad jos išliktų kuo šviežesnės ir nesugadintos. Norint paruošti krienus žiemai, jų konservuoti visai nebūtina. Geriausias būdas, taip pat visas jo skonis ir vitaminai – tai yra sudėti šaknis į dėžutes su švariu persijotu upės smėliu. Jie turėtų būti klojami laisvai, eilėmis, kiekviena iš jų pabarstoma smėliu. Nuo seniausių laikų krienai buvo skinami Rusijoje. Kad šaknys būtų sultingos ir šviežios, kartą per savaitę smėlį reikia lengvai pabarstyti vandeniu.

Toks krienų derliaus nuėmimo būdas leidžia išlaikyti iki naujo derliaus ir visą žiemą patiekti ant stalo tik šviežiai tarkuotus, tikrai energingus krienus, juos pasūdant, skiedžiant vandeniu ir pagal skonį įdedant cukraus. Jei laikotės rusiškos virtuvės tradicijų, tai prieš patiekiant į tokius krienus, klampius ir tirštus, reikia įpilti grietinės - 1 šaukštui tarkuotų krienų 1 desertinis šaukštas grietinės. Tai bus labai garsus, nepralenkiamas rusiškas krienas.

Jei vis dėlto nuspręsta žiemoti namuose, toliau pateikiami keli būdai. Nepriklausomai nuo recepto, šaknys turi būti iš anksto paruoštos: kruopščiai nuplaukite ir pamirkykite vandenyje per dieną. Jei šaknys ką tik iškastos, jų mirkyti nereikia. Tada prie šaknų reikia nupjauti viršūnes ir nubraukti odelę - nereikia lupti kaip bulvių, nupjaunant viršutinį sluoksnį. Po to jie susmulkinami. Galite naudoti trintuvą, bet geriau tiks mėsmalė su antgaliu, kurioje yra mažiausios skylės.

Ant mėsmalės išleidimo lizdo reikia uždėti plastikinį maišelį, pritvirtinant jį elastine juostele. Taip ir palengvinsite „kančias“ (sumažinsite ašarojimą) drąsuoliui, traiškončiam šaknis, ir neleisite krienams išgaruoti juos apdorojant. Tolesnis paruošimas atliekamas pagal pasirinktą receptą. Kuo greičiau bus atliekamos visos virimo operacijos, tuo mažiau šaknys pritrūks garų. Konservuotus krienus geriausia laikyti nedideliuose stikliniuose induose su sandariai užsukamu dangteliu.

Pastaroji taip pat yra būtina sąlyga norint išsaugoti gatavo produkto skonį. Reikėtų laikyti vėsioje vietoje. Prieš patiekdami galite sumaišyti su grietine - tai sušvelnins prieskonių aštrumą ir suteiks pikantišką skonį.

2

Paruošę šaknis, kaip nurodyta aukščiau, galite tęsti jų derliaus nuėmimą pagal vieną iš toliau pateiktų receptų. Vienas iš būdų gaminti maistą žiemai namuose yra toks. Marinatui jums reikės:

• 2 puodeliai vandens ir 1 puodelis 9% acto;
• 30 g nejoduotos druskos ir cukraus.

Susmulkinus 1 kg šaknų, išvirkite marinatą: verdančiame vandenyje ištirpinkite cukrų ir druską, o tada iš karto nukelkite nuo viryklės sūrymą, įpilkite acto ir išmaišykite. Gautas tirpalas ir krienai sumaišomi iki vientisos masės, kuria užpildome karštus stiklainius. Gatavas produktas pasterizuojamas 15-20 minučių temperatūros režimas 90°C. Po to konteinerius susukame.

Receptas, kuriame vietoj acto naudojama citrinų rūgštis. Marinatui 1 kg susmulkintų šaknų reikės:

• vanduo - 2 stiklinės;
• citrinos rūgštis - 40 g;
• nejoduota druska ir granuliuotas cukrus - po 30 g.

Ištirpinkite marinato ingredientus verdančiame vandenyje. Tada gautu tirpalu užpilame paruoštas šaknis ir viską išmaišome iki vientisos masės, kuria iš karto užpildome karštus stiklainius. Tarą pasterizuojame 15-20 minučių 90 ° C temperatūroje. Po to konteinerius susukame.

Marinuotų agurkų receptas su gvazdikėliais ir cinamonu. Jums reikės:

• krienai - 0,5 kg;
• gvazdikai (pumpurai) - 2 vnt;
• cinamonas - 1/3 lazdelių;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• nejoduota druska - pagal skonį;
• acto esencija - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• vanduo - 1 stiklinė.

Vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų, tada sudėkite gvazdikėlius ir cinamoną. Šį mišinį pakaitiname iki virimo, o po to atvėsiname iki 60 °C ir įpilame acto. Po to marinatui reikia leisti užvirti. Po paros marinatą sumaišykite su paruoštomis šaknimis. Mes išdėstome gatavą produktą bankuose.

3

Aštraus ruošinio su burokėlių sultimis receptas: Krienai namuose. Jums reikės:

• krienai - 1,5 kg;
• burokėliai (dideli) - 1 vnt;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• nejoduota druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• citrina - 1 vnt (galima pakeisti actu);
• vandens.

Burokėlius sutriname ant trintuvės su smulkiomis ląstelėmis ir filtruojame sultis. Paruoštas šaknis sumaišykite su druska ir cukrumi. burokėlių sultys sumaišykite su nedideliu kiekiu vandens ir pakaitinkite iki užvirimo, o po to užpilkite juos tarkuotais krienais. Gautą srutą išmaišome iki vientisos masės, kurią iš karto išdėliojame į stiklainius. Po to ant viršaus užpilkite kelis lašus citrinos sulčių arba iš citrinos išspausto acto ir uždarykite indus.

Marinuotų burokėlių receptas. Jums reikės:

• krienai - 0,5 kg;
• burokėliai (vidutiniai) - 0,5 kg.

Įdarui paruošti reikia: 1 stiklinės vandens, o 9% acto – 0,5; 30 g nejoduotos druskos ir cukraus. Burokėlius išverdame, nuvalome, o tada supjaustome apie 4 mm storio lėkštėmis arba sutriname ant stambiaakės trintuvės. Tada burokėlių skilteles sluoksniais dedame į stiklainius, tokio pat storio supilame paruoštas šaknis.

Jei burokėliai sutarkuoti, sumaišykite juos su krienais, o gatavą masę supilkite į stiklainius. Ruošiame įdarą: virintame vandenyje ištirpiname druską ir cukrų, o tada gautą sūrymą nukeliame nuo viryklės ir įpilame acto. Po to karštą marinatą supilame į stiklainius ir dedame indus su gatavu produktu pasterizuoti 90 ° C temperatūroje. Pusės litro talpos indų terminio apdorojimo trukmė yra 15 minučių, o 1-2 litrų talpos - 20 minučių.

Receptas su Sibiro skintais pomidorais žiemai "Kibirkštis". Jums reikės:

• krienai - 250 g;
• pomidorai - 3 kg;
• česnakai - 250 g;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• nejoduota druska - 2 šaukštai. šaukštai.

Perpilkite česnaką ir pomidorus per mėsmalę ir sumaišykite su paruoštomis šaknimis. Į gautą masę įberkite druskos ir cukraus, o tada viską gerai išmaišykite. Po to gatavą produktą išdėliojame į švarius stiklainius ir padedame saugoti.

Pagardą paruošime taip: šviežią krieno šaknį nuplaukite vandenyje, žievelę nubraukite peiliu. Nuluptą šaknį dar kartą nuplaukite vandeniu ir nusausinkite. Toliau šaknį parą pamirkykite vandenyje, o kas mėgsta energingą užkandį, krienų gali ir nemirkyti.

Pasibaigus nurodytam laikotarpiui, galite pereiti prie svarbiausios operacijos. Turime slinkti krienų šaknį mėsmale. Kad kaustinis krienų aromatas nedirgintų akių, ant mėsmalės galite uždėti plastikinį maišelį. Susuktą krienų šaknį paskleiskite į indą ir atidėkite, uždengę dangčiu.

Dabar reikia užvirti 250 ml vandens su cukrumi ir druska. Nuimkite sūrymą nuo ugnies ir įpilkite acto. Tada supilkite marinatą į indą su maltais krienais. Kruopščiai ir greitai išmaišykite.

Energingas krienų prieskonis žiemai yra paruoštas. Dabar marinuotus krienus galima perkelti į sterilizuotus mažus stiklainius žiemai ir sandariai susukti. Laikyti vėsioje vietoje.

Kad krienų ruošinio skonis būtų kiek švelnesnis, į dubenį įdėjau dar pusę tarkuotų krienų ir sumaišiau su tiršta grietinėle. Taip pat užkimštas nedideliame inde.

Virimo laikas yra trumpesnis nei valanda. Gavau 6 stiklainius.

Galina Kotyakhova papasakojo, kaip virti krienus žiemai. O kokius krienų ruošinius gaminate?

Krienų prieskoniai žiemai – puikus pasirinkimas mėgstantiems aštrumą. Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie paprasti receptai keletas tokių prieskonių variantų.

Krienai pas mus yra dažnas augalas, ir, kas įdomu, priklauso kopūstinių šeimai, o krienų giminaičiai – garstyčios, rėžiukai ir ridikai. Visų pirma, krienai žinomi kaip aštrus priedas prie įvairių ruošinių žiemai, tačiau iš jų galima gaminti ir preparatus, naudojant kaip pagrindinį produktą.

Krienai kaip kartaus ir aštraus skonio prieskoniai buvo naudojami nuo seno. Jį naudojo egiptiečiai, senovės graikai ir romėnai.

Krienai labai naudingi – žadina apetitą, kelia organizmo tonusą, suaktyvina energiją ir žvalumą, tad indelis ar du tokių prieskonių puikiai pasitarnaus, o kaip tokius prieskonius pasigaminti, papasakosime.

Sausų krienų receptas žiemai

Ingridientai:

krieno šaknis

Virimo būdas:

Kaip paruošti krienus žiemai. Krieno šaknį nulupkite nuo žemės, nuplaukite, sutrinkite ant stambios trintuvės, tada dėkite ant kepimo skardos ir ne per karštai išdžiovinkite orkaitėje. Toliau sumalkite sausus krienus arba sumalkite kavos malūnėlyje. Krienų miltelius suberkite į stiklinius indelius ir padėkite į šaltą laikymo vietą.

Tokį ruošinį galite naudoti taip pat, kaip džiovintus krienų lapus. Galite atskiesti vandeniu, įdėti acto ir cukraus, druskos ir taip paruošti aštrų prieskonį žuvies ir mėsos patiekalams.

Krienų derliaus nuėmimo žiemai su burokėlių sultimis receptas

Nuotrauka: allwomens.ru Ingredientai:

1 kg krienų
500 g burokėlių sulčių
30 g acto esencijos
3,5 a.š. Sachara
2 šaukštai druskos

Virimo būdas:

Kaip virti krienus žiemai. Krieno šaknį nuplaukite, nulupkite, susukite mėsmale. Burokėlius sutarkuokite, išspauskite sultis, suberkite į tarkuotus krienus, supilkite actą, įberkite cukraus ir druskos, viską išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite mišinį į stiklainius, sterilizuokite verdančiame vandenyje 15 minučių (0,5 l stiklainiai) arba 20 min (1 l stiklainiai).

krienų prieskonių receptas

Ingridientai:

1 kg krienų šaknų
2,5 stiklinės vandens
4 šaukštai Sachara
2 valg. druskos ir acto esencija

Virimo būdas:

Kaip pasigaminti krienų prieskonius žiemai. Krieno šaknį nulupkite, nuplaukite, susukite mėsmale arba sutarkuokite, suberkite visus kitus ingredientus, supilkite mišinį į stiklainius, sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje.

Acto esenciją šiame recepte galite pakeisti citrinos rūgštimi.

Žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kuriame rasite kitą krienų prieskonių versiją žiemai.

Krienų prieskonių vaizdo receptas žiemai

Krienų derliaus nuėmimas namuose žiemai yra visas menas! Taigi atėjo malonių rūpesčių, pasiruošimo žiemai metas. Daržovės ir vaisiai jau padėti į rūsį arba statinėje, arba stiklainiuose, arba tiesiog dėžėse. Atėjo eilė galvoti apie prieskonius, be jų niekur. Vienas mėgstamiausių ir reikalingų prieskonių žiemą – krienai. Galų gale, tai suteikia kai kuriems patiekalams nuostabų, pikantišką skonį, tam tikrą pojūtį.

Kokie būdai paruošti šią nuostabią šaknį ateičiai? Garsiausias ir mėgstamiausias krienų ruošimas žiemai yra aštrus tradicinis prieskonis. Juk tinka prie visų mėsos, žuvies ir net daržovių patiekalų.

Tačiau derliaus nuėmimas – tai ne tik konservavimas. O kaip krienų derliaus nuėmimas žiemai be priedų? Laikoma šviežia, dėžėse su smėliu, geriausia rūsyje ar rūsyje, retkarčiais apšlakstant vandeniu. Šioje formoje šaknis saugoma iki kito derliaus.

O tiems, kurie mėgsta šią energingą konservuotą šaknį, yra keletas būdų.

Konservuoti krienai - maisto ruošimo žiemai receptas

Ingridientai

• Krienų šaknys - 1 kg;
• vanduo - 20 ml;
• stalo actas 9% - 20 ml;
• druska, cukrus - 30 g.

Maisto gaminimas

Krienų šaknis per dieną nuplaukite ir pamirkykite vandenyje, tada atsargiai nuvalykite, braukdami peiliu. Tada švarias šaknis reikia sutarkuoti ir užpilti marinatu. Užvirinkite vandenį, įberkite druskos, cukraus, supilkite actą. Šiuo tirpalu užpilkite krienų košę, išmaišykite ir supilstykite į nedidelius stiklainius, sterilizuotus, uždarykite.

Krienų derliaus nuėmimas namuose žiemai

Ingridientai

• krienų šaknys;
• druskos;
• cukraus;
• citrina;
• vandens.

Maisto gaminimas

Šviežias krienų šaknis nulupkite, nubraukite peiliu, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Užtraukite plastikinį maišelį ant mėsmalės kaklo, paimkite mažiausią grotelę. Visus krienus perkoškite per mėsmalę, įberkite druskos ir cukraus, praskieskite verdančiu vandeniu, kol gausis košė, ir sudėkite į mažus stiklainius. Ant viršaus užlašinkite kelis lašus citrinos, bet netrukdykite. Uždarykite ir laikykite tokį užkandį šaldytuve.

Ir apskaičiuokite ingredientų skaičių po visų krienų ritinėlių. Iš gautos masės kiekio ir šokti. Pavyzdžiui, jei iš mėsmalės išėjo pusantro kilogramo masės, tai druskos reikės 1 valg. l., cukrus - 3 šaukštai. l., citrinos sultys.

Kad ir kokiu būdu naudotumėte krienus žiemai, turite žinoti vieną paprastą gudrybę. Tokius ruošinius reikia laikyti stikliniame inde, sandariai uždarytame dangčiu, kad krienai išlaikytų aštrų, stiprų skonį.

Tikiuosi, kad krienų ruošimas namuose žiemai taps gera tradicija jūsų šalyje.

Krienų derliaus nuėmimas namuose žiemai yra visas menas! Taigi atėjo malonių rūpesčių, pasiruošimo žiemai metas. Daržovės ir vaisiai jau padėti į rūsį arba statinėje, arba stiklainiuose, arba tiesiog dėžėse. Atėjo eilė galvoti apie prieskonius, be jų niekur. Vienas mėgstamiausių ir reikalingų prieskonių žiemą – krienai. Galų gale, tai suteikia kai kuriems patiekalams nuostabų, pikantišką skonį, tam tikrą pojūtį.

Kokie būdai paruošti šią nuostabią šaknį ateičiai? Garsiausias ir mėgstamiausias krienų ruošimas žiemai yra aštrus tradicinis prieskonis. Juk tinka prie visų mėsos, žuvies ir net daržovių patiekalų.

Tačiau derliaus nuėmimas – tai ne tik konservavimas. O kaip krienų derliaus nuėmimas žiemai be priedų? Laikoma šviežia, dėžėse su smėliu, geriausia rūsyje ar rūsyje, retkarčiais apšlakstant vandeniu. Šioje formoje šaknis saugoma iki kito derliaus.

O tiems, kurie mėgsta šią energingą konservuotą šaknį, yra keletas būdų.

Konservuoti krienai - maisto ruošimo žiemai receptas

Ingridientai

• Krienų šaknys - 1 kg;
• vanduo - 20 ml;
• stalo actas 9% - 20 ml;
• druska, cukrus - 30 g.

Maisto gaminimas

Krienų šaknis per dieną nuplaukite ir pamirkykite vandenyje, tada atsargiai nuvalykite, braukdami peiliu. Tada švarias šaknis reikia sutarkuoti ir užpilti marinatu. Užvirinkite vandenį, įberkite druskos, cukraus, supilkite actą. Šiuo tirpalu užpilkite krienų košę, išmaišykite ir supilstykite į nedidelius stiklainius, sterilizuotus, uždarykite.

Naminiai krienai

Ingridientai

Maisto gaminimas

Šviežias krienų šaknis nulupkite, nubraukite peiliu, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Užtraukite plastikinį maišelį ant mėsmalės kaklo, paimkite mažiausią grotelę. Visus krienus perkoškite per mėsmalę, įberkite druskos ir cukraus, praskieskite verdančiu vandeniu, kol gausis košė, ir sudėkite į mažus stiklainius. Ant viršaus užlašinkite kelis lašus citrinos, bet netrukdykite. Uždarykite ir laikykite tokį užkandį šaldytuve.

Ir apskaičiuokite ingredientų skaičių po visų krienų ritinėlių. Iš gautos masės kiekio ir šokti. Pavyzdžiui, jei iš mėsmalės išėjo pusantro kilogramo masės, tai druskos reikės 1 valg. l. cukrus - 3 šaukštai. l. citrinos sulčių.

Kad ir kokiu būdu naudotumėte krienus žiemai, turite žinoti vieną paprastą gudrybę. Tokius ruošinius reikia laikyti stikliniame inde, sandariai uždarytame dangčiu, kad krienai išlaikytų aštrų, stiprų skonį.

Tikiuosi, kad krienų ruošimas namuose žiemai taps gera tradicija jūsų šalyje.

Kaip paruošti krienus žiemai?

Na, o kas nežino, kad su krienais koks nors patiekalas, net ne tobulas, atrodo skanesnis? Puikus prieskonis žiemai yra paprastas ir unikalaus skonio. Žinoma, parduotuvėje lengviau nusipirkti paruoštą priedą prie mėsos ir žuvies patiekalų. Čia tik naminiai preparatai, kurie garantuotai bus sveiki ir nekenksmingi skanūs.

Geriausia bausmė kaltam vyrui – priversti jį trinti krienus ant trintuvės. Ir ašaros bėgs, o gripo profilaktika veiksminga dėl lakiųjų, antibakterinių medžiagų.

Tradicinis derliaus nuėmimo receptas: "Baltieji krienai"

• 1 kg krienų šaknų;
• 250 ml vandens;
• 4 šaukštai granuliuoto cukraus;
• 2 šaukštai druskos;
• 2 šaukštai acto esencijos arba citrinos sulčių.

1. Nuvarykite visų nelaimių kaltininką į virtuvę, priverskite jį smulkia tarka sutarkuoti švarias krienų šaknis.
2. Jei egzekucijoms nebuvo jokios priežasties, užsidėkite plaukimo akinius.
3. Geriau sutarkuokite virtuviniu kombainu.
4. Sumaišykite su actu, druska ir cukrumi.
5. Sandariai uždarykite, padėkite į šaldytuvą.

Raudonieji krienai su burokėlių sultimis

Graži spalva, pažįstamas kvapas ir malonus aštrumas nudžiugins energingų rusiškų prieskonių gerbėjus žiemai šaltyje kartais.

• 1 kilogramas krienų;
• pusės litro burokėlių sulčių;
• 30 gr acto esencijos;
• 3-4 dideli šaukštai granuliuoto cukraus;
• 2 šaukštai druskos.

1. Gerai nuplaukite šaknis ir šiek tiek nubraukite viršutinę odelę.
2. Ant mėsmalės lizdo uždėkite sandarų maišelį, pritvirtinkite elastine juostele.
3. Susmulkinkite šūdą.
4. Sumaišykite su burokėlių sultimis.
5. Įpilkite cukraus ir druskos, supilkite esenciją.
6. Kruopščiai išmaišykite ir sudėkite į paruoštą tinkamo dydžio indą.
7. Uždenkite dangčiais, sterilizuokite vandens vonioje maždaug ketvirtį valandos.
8. Susukti, atiduoti saugojimui.

Adžikos receptą žiemai be virimo rasite čia.

Aštrus prieskonis "Kibirkštis" žiemai

• 250 gr. krienų šaknys;
• 3 kg didelių, labai sunokusių, raudonų veislių pomidorų;
• 1 didelis šaukštas cukraus;
• 2 šaukštai valgomosios druskos.

1. Sutrinkite šaknis į minkštimą.
2. Česnaką sumalkite kartu su pomidorais.
3. Sumaišykite abi tyreles.
4. Įpilkite cukraus ir druskos, sumaišykite.
5. Padalinkite į indą ir padėkite į šaldytuvą.

Kaip paruošti krienus žiemai pagal visas taisykles

Ir esmė ne tik skonyje, kuriam neliks abejingas nei vienas, bet ir nuostabiose šios neapsakomos šaknies savybės. Pasiruošimai žiemai su krienais, labai skanūs!

Tinkamai žiemai paruošti krienai gerina virškinimą, padeda organizmui susidoroti su sočiu ir riebiu maistu, turi baktericidinių, priešuždegiminių ir tonizuojančių savybių.

Krienus naudinga dėti į maistą ūminių kvėpavimo takų ligų profilaktikai, sergant šlapimo akmenlige, sąnarių uždegimu ir potencijos problemomis.

Kokybiškas produktas turi būti bent piršto storio, sultingas ir tvirtas, nepažeistas. Labai svarbu krienus tinkamai paruošti žiemai, pasirenkant jums tinkamiausią variantą.

Šviežia saugykla.

Atidžiai apžiūrėkite šaknis. Negailėdami išmeskite krienus su menkiausiais pažeidimais, nupjaukite viršūnes. Nukratykite šaknis nuo žemės, sudėkite eilėmis į medinę dėžutę, kad šaknys nesiliestų viena su kita ir kiekvieną eilę užpilkite smėliu – išsijotu ir švariu, be žemės ar molio priemaišų.

Kad krienai išliktų švieži, smėlis visą laiką turi būti šiek tiek drėgnas, tam kartą per savaitę tolygiai pabarstomas vandeniu. Temperatūra neturi būti žemesnė nei 00C ir pakilti aukščiau +40C.

Krienų laikymas žiemą šaldiklyje.

Šaknis reikia nuplauti, nulupti ir supjaustyti gabalėliais, tinkančiais sumalti mėsmale. Dabar krienus galima suskaidyti į plastikinius maišelius ir įdėti į šaldiklį. Taip paruošti krienai žiemai išsaugos visas naudingąsias šviežios šaknies savybes, o skonis taps dar aštresnis.

Sausas sandėliavimas.

Džiovinti krienai naudojami ruošiant įvairius raugintus agurkus, kad daržovės išliktų kietos, o įdaras – skanus ir skaidrus. Norėdami paruošti prieskonius, nuplaukite šaknis, sutarkuokite jas stambia tarka ir išdžiovinkite orkaitėje, neuždarydami durelių. Po džiovinimo šaknis reikia sumalti kavos malūnėlyje.

Kaip virti krienus žiemai

Žinoma, ką tik paruoštus stalo krienus pakeisti sunku, tačiau netikėtai atvykus svečiams ar užklupus peršalimui, be indelio raugintų šaknų apsieiti gali būti sunku.

Krienų receptas žiemai:

Paimkite šviežias krienų šaknis, nuplaukite, nulupkite. Iš viso reikia gauti 1 kg nuluptos šaknies, kurią per dieną reikia pamirkyti vandenyje. Dabar galite pereiti prie sunkiausios operacijos - krienų malimo mėsmale. Patyrusios šeimininkės rekomenduoja ant mėsmalės uždėti plastikinį maišelį, taip daug lengviau susidoroti su aštriu kvapu.

Tada paimkite vieną stiklinę (250 ml) vandens, užvirinkite, ištirpinkite jame vieną valgomąjį šaukštą cukraus ir druskos. Nukelkite tirpalą nuo viryklės ir įpilkite 20 ml citrinos rūgšties arba 125 ml 6% acto, o tada visus maltus krienus. Greitai išmaišykite ir uždarykite dangtį. Viskas, pragaras pasiruošęs žiemai! Belieka tik suskaidyti jį į bankus.

Tai turi būti padaryta greitai, užpildant ir sukant kiekvieną stiklainį paeiliui. Iš viso jūs gaunate pusantro kilogramo kvapiųjų ir, žinoma, „blogų“ prieskonių!