ಜನರಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಕೆಚ್ಚಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ. ದನದ ಕೆಚ್ಚಲು ಹಾಲಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯಿಂದ ಇತರ ಆಫಲ್‌ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಂದಿದೆ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯ, ಎಲಾಸ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಜೊತೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 4-5 ಗಂಟೆಗಳು, 6 ಬಾರಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು

• ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು - 1500 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಲವಂಗ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ)

ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನೀವು ದನದ ಕೆಚ್ಚಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಎರಡೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆಚ್ಚಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಚ್ಚಲು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

2. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕೆಚ್ಚಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.

3. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ದನದ ಕೆಚ್ಚಲಿನ ತೊಳೆದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಕೆಚ್ಚಲು ಮೃದುವಾದಾಗ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಾಕಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆಚ್ಚಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಸುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಚ್ಚಲು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಸುವಿನ ಕೆಚ್ಚಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಬಡ ರೈತರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇಂದು, ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಚ್ಚಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಜನರು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಹಸುವಿನ ಕೆಚ್ಚಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ. ಹಾಗಾದರೆ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಏನು?

ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಚ್ಚಲು ಅಂತಹ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ. ಇದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಎರಡು ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿನ್. ಕೆಚ್ಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ: ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6, ಪಿಪಿ, ಇ, ಎಚ್.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ!ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕೊಬ್ಬು, ಹಸುವಿನ ಕೆಚ್ಚಲು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೈನಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಬಹಳ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸರಿಯಾದ ಹಸುವಿನ ಕೆಚ್ಚಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತಪ್ಪು ಆಯ್ಕೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಹಸುವಿನ ಕೆಚ್ಚಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

1. ಆಫಲ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರಬೇಕು.
2. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು 48 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಫಲ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಮೂರು ತಿಂಗಳುಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
4. ಮಾಂಸವು ಗೋಳಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಆಫಲ್ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
6. ಇದರ ತೂಕ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಕೆಚ್ಚಲು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಕುದಿಸಿದ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ: ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ?

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಚ್ಚಲು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 4-5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಚ್ಚಲು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 200 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಲಹೆ! ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಚ್ಚಲು ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸುವಿನ ಕೆಚ್ಚಲು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ! ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಗೌಲಾಶ್

• ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೀನ್ಸ್ - 1.5 ಸ್ಟ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಚ್ಚಲು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

• ಹಸುವಿನ ಕೆಚ್ಚಲು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 tbsp;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಮೊದಲು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ). ಮಾಂಸ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಸಲಾಡ್

• ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಅಥವಾ ತುರಿದ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಸುವಿನ ಕೆಚ್ಚಲು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಕೆಚ್ಚಲು ಜೊತೆ ರಾಗೌಟ್

• ಹಸುವಿನ ಕೆಚ್ಚಲು - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಕೊಬ್ಬು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸುವಿನ ಕೆಚ್ಚಲು ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಚ್ಚಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೋಲ್ಯಾಂಕಾ

• ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು, ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರು ಇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ! ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ದನದ ಕೆಚ್ಚಲು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖವಾದ ಆಫಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು.

ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಈ ಮಾಂಸವು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಒಬ್ಬರು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆಫಲ್ನಿಂದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) – 0.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ - 173 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೆಚ್ಚಲು ಹೆಣ್ಣು ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವ ಸಸ್ತನಿಗಳ ಅಂಗವಾಗಿದೆ (ಮೇಕೆ, ಜಿಂಕೆ, ಹಸು), ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಸ್ತನಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ. ದನದ ಕೆಚ್ಚಲು ಆಫಲ್‌ನ ಮೊದಲ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಕೆಚ್ಚಲು ಗೋಮಾಂಸದ ನಾಲಿಗೆ, ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನಂತೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಚ್ಚಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಚ್ಚಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 13.8 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 12.4 ಗ್ರಾಂ, ಬೂದಿ - 0.8 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 72.5 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳು: ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿನ್, ಇದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಲ್ಫರ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇರುವಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ - 325 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು: PP, B1, B2, B5, B6, E, H.

ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 ನೊಂದಿಗೆ 40%, ಪಿಪಿ - 35%, ಕಬ್ಬಿಣ - 19%, ರಂಜಕ - 18% ರಷ್ಟು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಚ್ಚಲು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ

ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು ಬಳಕೆಯು ನರಮಂಡಲದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬಾಹ್ಯ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಚ್ಚಲು ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ದೃಷ್ಟಿ, ಸ್ಮರಣೆ, ​​ಗಮನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಿಂತನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಕೆಚ್ಚಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಂತರ ಕೆಚ್ಚಲು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆಚ್ಚಲುಗಳು ತೆಳು ಗುಲಾಬಿ ವರ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಂದು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು ಅನುಚಿತ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೆಚ್ಚಲು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ನಂತರವೂ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹವಾಮಾನದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಕರಗುವಿಕೆಯ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಬೂದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ, -15 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆಚ್ಚಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಡುತ್ತದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಅರ್ಧ ವರ್ಷ ಪೂರ್ತಿ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಅದನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಸಿ ಸಾರು ಬಿಟ್ಟರೆ 4-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ

ಕೆಚ್ಚಲು ಅನೇಕರಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಕನಿಷ್ಠ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಚ್ಚಲು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಗೌಲಾಶ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಚ್ಚಲು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದು ಪೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೆಚ್ಚಲು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರೂಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಚ್ಚಲು ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್, ಗೌಟ್, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಿತ್ತರಸದ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.

ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಚ್ಚಲು ಸೇರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ. IN ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ, ಖಿನ್ನತೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾದ ವಿನಾಯಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಕೆಚ್ಚಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಚರ್ಮ, ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ದನದ ಕೆಚ್ಚಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಹುಳಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ನೀವು ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಕೆಚ್ಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನೆನೆಸದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಚ್ಚಲನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ 4-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಚ್ಚಲಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
2. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಚ್ಚಲು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಚ್ಚಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕೆಚ್ಚಲು ತೊಳೆಯುವುದು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಚ್ಚಲಿಗೆ ಮತ್ತೆ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕೆಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಕೆಚ್ಚಲಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಕೆಚ್ಚಲು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ - ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕೆಚ್ಚಲನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು. ನಾವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೆಚ್ಚಲು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕೆಚ್ಚಲು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ - ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಚ್ಚಲು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಚ್ಚಲು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಚ್ಚಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಟೈಮರ್ ಬೀಪ್ ಮತ್ತು ಪಾಪ್-ಅಪ್ ವಿಂಡೋ ಸೆಟ್ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಧ್ವನಿ ಕಾಲಮ್‌ಗಳನ್ನು (ಸ್ಪೀಕರ್‌ಗಳು) ಹೊಂದಿದ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಈ ಆಫಲ್‌ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಚ್ಚಲು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಪಿಪಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2;
• ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಸಲ್ಫರ್;
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು - ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಚ್ಚಲು ಬಳಕೆಯು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ಕ್ಯಾಲೊಜೆನ್ ಮತ್ತು ಎಲಾಸ್ಟಿನ್, ಈ ಆಫಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕೆಚ್ಚಲಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಚ್ಚಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಚ್ಚಲು ತಯಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ಕೆಚ್ಚಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೈತರಿಂದ ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಚ್ಚಲುಗಳನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಚ್ಚಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಚ್ಚಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೆಚ್ಚಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವವು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ರೂಪಗಳು - ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವಂತೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 4-5 ಗಂಟೆಗಳು. ನಂತರ ಕೆಚ್ಚಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಚ್ಚಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಚ್ಚಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 4.5-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಚ್ಚಲು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.