ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕೆಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ - 3 - 3.5 ಕೆಜಿ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ ಅವರ . ಅವಳು ಏನಾಗಿದ್ದಾಳೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ನ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಇದರರ್ಥ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಧಾರಕವು "ಒಡೆಯಬಹುದು". ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಚ್ಚಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.
ರಸಭರಿತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 2 ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ಮರಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಕಣಗಳು ಕರಗಲು ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬೆರ್ರಿ ಆರಿಸುವವರೆಗೆ ಇದು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮರದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು (1 ಕೆಜಿ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಓದಿ).
1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರಿದಾಗಬೇಕು.

2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಉಗಿ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾದ, ಒಣಗಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 1 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇಂದು ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಿರುಚುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಿರುಚಿದ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾದ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಈ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಯಾವುದೇ ವಿಧದ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಸ, ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ತಿರುಚಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆತರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ "ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ".

35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ (ಲೋಹವು ಸಾಧ್ಯ). ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೀಟವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು (ಜಾಡಿಗಳು) ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅವರು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ!

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆ ಮಾಡದೆಯೇ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಎಂದು ವಾದಿಸಬಹುದು. ಇದರ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಲಿಟಲ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ವಿದೇಶಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ನಾಯಕರಿಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ದೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೇವಲ 15 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈದ್ಯರು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಪಲ್ಮನರಿ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊರತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ರಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಮುಂದಿದೆ ಮತ್ತು "ಶಾಖೆಯಿಂದ ಔಷಧಾಲಯ" ಎಂಬ ಅಡ್ಡಹೆಸರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ರಕ್ತ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
12 ಸ್ಟಾಕ್. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 15 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಮೂರು ಬೈ ಫೈವ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು, 4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
11 ಸ್ಟಾಕ್. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು, 13 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:
ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
6 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು, 1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, 2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸಬಹುದು.

ಶೀತಲ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು, 1-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
9 ಸ್ಟಾಕ್ ಕರಂಟ್್ಗಳು, 3 ಸ್ಟಾಕ್. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 15 ರಾಶಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1.25 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀ.

ಅಡುಗೆ:
ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್, 1 ನಿಂಬೆ, 1.25 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕಾಗದದ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು, 400 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 4 ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ರಾಶಿಗಳು ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಹೋಳಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
800 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು, 800 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು, 2 ಕಿತ್ತಳೆ, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೂಲ್, ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
9 ಸ್ಟಾಕ್ ಕರಂಟ್್ಗಳು, 3 ಸ್ಟಾಕ್. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು, 15 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕೂಲ್, ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
7 ಸ್ಟಾಕ್ ಕರಂಟ್್ಗಳು, 3 ಸ್ಟಾಕ್. ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 2 ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 1 ಸ್ಟಾಕ್ ನೀರು, 15 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು - 15 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 12 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರಾತ್ರಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ: ಕಪ್ಪು, ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ಚರ್ಮದಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಜೆಲ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ಕೋಲ್ಡ್" ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಿರಲಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, 1.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, 500 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1.5 ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ, 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 4-5 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:
ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀ, 500 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, 1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, 1.5 ಕೆಜಿ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ, 3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಜರಹಿತ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ, 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:
ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಆಫ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್, 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು. ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:
ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್- ಪಾಕವಿಧಾನ 1

ನೀರು 500 ಗ್ರಾಂ
ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 1 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್- ಪಾಕವಿಧಾನ 2 (ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ)

ಕರ್ರಂಟ್ 1 ಕೆ.ಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ 1-1.5 ಕೆಜಿ + ಇನ್ನೊಂದು 100 ಗ್ರಾಂ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ತುರಿ (ವ್ಯಾಸ 2.5 ಮಿಮೀ) ಮೂಲಕ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನವು 1 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ 9 ಕನ್ನಡಕ
ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 3 ಕಪ್ಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ 15 ಕಪ್ಗಳು
ನೀರು 300 ಗ್ರಾಂ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆ.ಜಿ
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀ 1.25 ಕೆ.ಜಿ

ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ, ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು). ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹವು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಗಾಢ ನೇರಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆ

ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಅದರ ಪೂರ್ಣ ಮಾಗಿದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು, ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಉದುರಿಹೋಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾಗಿದ 2 ವಾರಗಳ ನಂತರ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 50-60% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಳೆಯ ಹವಾಮಾನವು ಅವರ ಮೇಲೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಪ್ತ ಇಬ್ಬನಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುಂಚಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಬಾಲಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಪಲ್ಸ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿವಿಧ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕನ್ನಡಕದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 15 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಆದರೆ 15 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ.

- ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾನ್ನಾಲ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - 1 ಕೆಜಿಗೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಫೋಮ್ ಎದ್ದು ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ನೀವು ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಈ ರೋಗದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಬದುಕು!: ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್