ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್! ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮಗಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಬೂಸ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಆಯ್ದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಕರ್ರಂಟ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದು ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕೆಜಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಸೀಪಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಆಡ್ಬ್ಲಾಕ್ ಬಳಸುತ್ತಿರುವಿರಾ?

ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ AdBlock ಪ್ಲಗಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಶ್ವೇತಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದ್ಭುತ-ರುಚಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 750 ಗ್ರಾಂ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಸುಮಾರು 0.5-0.7 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರವೇ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕರ್ರಂಟ್ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಬಿಸಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸುಮಾರು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 980 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 505 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 980 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಅವಶೇಷಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆದು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 980 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 415 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 980 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 405 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ - 405 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 155 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ 100 ಡಿಗ್ರಿ. ಈಗ ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಾವು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಜಾಮ್" ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾವು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 405 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 980 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 990 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಜಾಮ್" ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಮಾಗಿದ ಅವಧಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಬಹುದು?

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳಿಂದಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಜಾಮ್. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಾರದು.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ಗಾಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹನಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ - ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ವಿಶೇಷ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪಡೆದ 600 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಹಾಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸತ್ಕಾರವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

1 ಸೇವೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ವಿವರಣೆ