SSD-levyistä on tullut osa elämäämme. Myönnetään...
Useita erityyppisiä juurikkaita on muodostunut: tavallinen, sokeri, rehu. IVY-maissa tämä vihannes tunnetaan myös punajuurena. Aluksi ihmiskunta käytti juurikkaan latvoja ruoaksi ja vasta sitten kokeili itse juureksia. Tällä hetkellä punajuuret ovat uskomattoman suosittuja Venäjällä. Venäläisen keittiön suosikkiruoka (borscht) on mahdotonta ajatella ilman punajuuria.
Kuten useimmat vihannekset, punajuuret kypsyvät loppukesällä - alkusyksystä.
Hyöty punajuuret ihmiskeholle ilmeinen laajimmalle kuluttajajoukolle. Häntä arvostavat sekä miehet että naiset, aikuiset ja lapset. Se on terveellistä sekä raakana että keitettynä, erittäin terveellistä punajuurimehu.
Punajuurikkaan kemiallinen koostumus
Omalla tavallani kemiallinen koostumus punajuuret ovat yksi terveellisimmistä vihanneksista, joita kesäasukkaiden puutarhoista löytyy. Se sisältää vitamiineja, kuten B-, P-, PP- ja C-vitamiineja. Kivennäisaineita ovat rauta, kupari, koboltti, jodi ja kalium. Punajuuri sisältää fooli- ja pantoteenihappoa. Siksi on suositeltavaa sisällyttää se raskaana olevien naisten ruokavalioon niin usein kuin mahdollista.
Punajuuret ovat kaikkien tiedossa makeimpana vihanneksena. Tästä sokeri on tehty. Punajuuren kaloripitoisuus on 42 kcal / 100 g. 84 % energia-arvosta tulee hiilihydraateista. Hedelmä koostuu 86 % vedestä. Ravintokuidun määrä on noin 2,5 g. Juurikkaan kuuluva betaniini on luonnollinen väriaine ja antaa kasvikselle sen punaisen värin. Tämä aine estää ja rajoittaa kasvainten muodostumista. Betaniinilla on valtava rooli aineenvaihdunnassa; sitä ei käytännössä ole muissa vihanneksissa.
Punajuurikkaan hyödylliset ominaisuudet
Punajuuren edut sairauksien hoidossa
Tuoreen punajuuren hyödyt eivät ole niin ilmeisiä ensi silmäyksellä. Se on kuitenkin erinomainen apulainen monien sairauksien hoidossa. Lääkärit suosittelevat voimakkaasti punajuurien sisällyttämistä päivittäiseen ruokavalioon anemian vuoksi. Hyvin usein juurikasmehua käytetään hoitoon yhdessä muiden kasvismehujen kanssa.
Punajuurilla on myönteinen vaikutus koko verenkiertoelimistöön. Väriaine betaniini yhdessä P-vitamiinin kanssa tekee verisuonista vahvoja ja joustavia.
Punajuurella on jodipitoisuuden ansiosta suotuisa vaikutus ateroskleroosista kärsiville. Tämän komponentin osalta punajuuret ovat johtaja kaikista vihanneksista. Punajuuri parantaa suoliston toimintaa, auttaa torjumaan verenpainetautia ja poistamaan kuona-aineita ja myrkkyjä kehosta.
Punajuurien erityiset edut maksalle. Sellaisen vihanneksen, kuten kurpitsan, ohella punajuuret sisältyvät moniin resepteihin, joiden tarkoituksena on normalisoida sen työ ja uudistaa elinsoluja.
Punajuurilla on laksatiivisia ominaisuuksia. Punajuuriruokavalio on rakennettu tälle pohjalle. Sitä käytetään sekä pääsemään eroon ylipainosta että vastustamaan sellaista kauheaa sairautta kuin peräpukamat.
Punajuurien hyödylliset ominaisuudet miehille
Hyödyllisiä ominaisuuksia Sekä miehet että naiset voivat maistaa punajuuria. Vanhemmille miehille punajuuret toimivat erinomaisena ennaltaehkäisevänä lääkkeenä eturauhasen adenoomaa vastaan.
Tiedetään, että punajuurilla on positiivinen vaikutus tehoon.
Punajuurien edut naisille
Punajuurien etuna naisille on, että ne ovat hyvä kipulääke kuukautiskierron aikana. Vaihdevuosien aikana ei ole tarpeetonta juoda juurikasmehua. Se voi korvata monia kaupallisia hormonaalisia lääkkeitä.
Punajuuret ovat hyviä myös odottaville äideille. Raskauden aikana ruokavalio sisältää keitettyä juurikassalaattia, grillattua punajuurta, juurikasmehua - kaikki tämä hyödyttää epäilemättä vain nuorta äitiä ja syntymätöntä vauvaa.
Punajuuri lapsille
Lapsen keholle punajuuret toimivat erinomaisena lääkkeenä, joka vahvistaa immuunijärjestelmää vihannesten sisältämän askorbiinihapon pitoisuuden vuoksi. Monet ihmiset kiinnittävät huomiota vain happamiin vihanneksiin ja hedelmiin unohtaen, että C-vitamiinia löytyy myös sellaisista edullisista elintarvikkeista, kuten punajuurista. Korkea vitamiini- ja kivennäisainearvo lisää suorituskykyä ja antaa keholle energiaa pitkäksi aikaa.
Mitkä punajuuret ovat terveellisempiä: tuoreet vai keitetyt?
Vitamiinien määrä on tietysti suurempi tuoreessa punajuuressa. Mutta vitamiinien lisäksi punajuuret sisältävät hedelmähappoja, joilla on ärsyttävä vaikutus mahalaukun seinämiin.
Lämpökäsittelyn aikana hapot ja nitraatit tuhoutuvat (tosin ei täysin). Totta, näiden aineiden mukana tuhoutuu myös jotkin vitamiinit, mutta ylivoimainen määrä niistä jää jopa keitettyihin vihanneksiin. Lisäksi tärkeimmät hivenaineet, joita juurikkaat sisältävät: pektiini, betaniini, kuitu säilyvät siinä jopa pitkän kypsennyksen jälkeen.
Niinpä kysymykseen "mikä punajuuret ovat terveellisempiä?" Voit vastata, että positiivisin vaikutus tulee keitetyistä punajuurista. Ainakin tässä muodossa punajuuret ovat turvallisempia ja hieman vähemmän terveellisiä.
Juurikasmehun hyödylliset ominaisuudet
Punajuurimehu, kuten itse punajuuret, sisältää kaikki samat kivennäisaineet ja vitamiinit, vain tiivistetyssä määrin. Nuo. voidaan väittää, että juurikasmehun hyödyt eivät ole vähäisempiä kuin tuoreen tai keitetyn punajuuren hyödyt. Mutta sinun tulee juoda sitä rajoitettuina määrinä ja paremmin yhdistettynä muihin kasvismehuihin.
Tuorepuristettua tiivistettyä mehua ei yleensä juoda puhtaassa muodossaan. Punajuurimehu sopii hyvin porkkana- tai. Se on laimennettava suhteessa 1:5, jossa 1/5 on juurikasmehua. Vain tässä suhteessa sitä voidaan juoda jopa 500 ml:n määrinä. ja korkeampi. Puhdas juurikasmehu vaatii totuttelua. Koska Punajuuri on vahva laksatiivinen, juo yli 100 ml tuoretta punajuurimehua. Tottumaton käyttö johtaa ruoansulatushäiriöihin. Joten jos päätät tehdä mehuterapiaa punajuurilla, on parempi aloittaa pienillä annoksilla ja juoda sitä ei heti valmistuksen jälkeen, vaan anna sen istua hieman.
Punajuuri ja sen hyödyt kosmetologiassa
Punajuuri on osoittautunut hyväksi kasvonaamioiden, shampooiden, kosteusvoiteiden ja muun kosmetiikan valmistuksessa. Päästäksesi eroon ikäpisteistä ja pisamioista valmistamalla juurikasmassasta tahna, joka levitetään ihon pinnalle. Toimii aktiivisena aineena tässä tapauksessa hedelmähapot, minkä vuoksi valkaisevia naamioita valmistetaan vain tuoreista punajuurista.
Punajuurimehua lisätään joihinkin shampoihin. Yhdessä muiden komponenttien kanssa se vahvistaa hiuksia ja auttaa pääsemään eroon hilseestä.
Punajuurien ravitsemusominaisuudet
Punajuuriruokavalio on yksi suosituimmista kasvisten monodieeteista. Se on melko tehokas, mutta lyhytikäinen (enintään viikko). Sen avulla voit laihtua pari ylimääräistä kiloa lyhyessä ajassa.
ydin punajuuren ruokavalio on, että ennen jokaista ateriaa sinun on otettava puoli lasillista juurikasmehua. Päivittäisen ruokalistan tulisi sisältää tuoreita, keitettyjä ja grillattuja punajuuria. Ruokavalioon ei tietenkään liity pelkästään punajuurien syömistä. Siten punajuurien edut ovat havaittavissa vartalollesi.
Ennen kuin he alkoivat käyttää kasvin juurikasveja, juurikkaan latvoja syötiin. Ja nyt voit löytää monia kulinaarisia reseptejä käyttämällä juurikkaan toppeja- nämä ovat toppeja ja punajuuripannukakkuja ja punajuuria päällä.
Koostumuksessaan punajuurikot sisältävät paljon enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin itse hedelmät. Punajuurien lehdet ja varret ovat erittäin runsaasti P- ja U-vitamiineja, hivenaineista johtavia ovat fosfori, kalsium ja kalium. Juurikkaiden varret sisältävät myös voimakasta antioksidanttia betaniinia, joka antaa itse hedelmälle ominaisen kirkkaan punaisen värin.
Punajuurikkaita käytetään laajasti kansanlääketiede. Kaikki populistit tietävät, että juurikkaan lehdet (samoin kuin kaikki muut tämän kasvin osat) ovat voimakkaita kasvaimia estäviä ja rauhoittavia aineita. Punajuurikkaita käytetään halkeilevien kantapäiden, paranemattomien haavojen ja sidekalvotulehduksen hoidossa. Punajuuren lehdet murskataan tahnaksi ja levitetään ongelma-alueille.
Punajuurien ja juurikasmehun vasta-aiheet ja haitat
Punajuurimehu lisää mahalaukun happamuutta, joten se on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on korkea happamuus. Punajuuri sisältää jopa 1/4 sokeria. Diabeetikoiden on suljettava tämä vihannes pois ruokavaliostaan. Virtsakivitaudista ja munuaissairauksista kärsivien tulee kiinnittää erityistä huomiota punajuuriin, koska se sisältää oksaalihappoa. Kuten aiemmin mainittiin, punajuuret sisältävät valtavan määrän ravintokuitua, mikä edistää "löysän ulosteen" muodostumista. Ihmisiä, joilla on heikko suolisto, sekä lapsia tulee kohdella varoen.
Tuoreet punajuuret ja juurikasmehu ovat ehdottomasti vasta-aiheisia alle 6 kuukauden ikäisille lapsille, koska hedelmähapot voivat vahingoittaa lapsen vielä herkkää vatsaa.
Jotta et kokisi juurikkaan haittoja itsellesi, on tarpeen rajoittaa sen kulutus (erityisesti juurikasmehun osalta) 200 grammaan. tuotetta päivässä, mikä on likimääräinen päivittäinen tarve.
Punajuurien edut ja haitat: yhteenveto
Punajuurien edut lyhyesti
- Vahva immuunivaste C-vitamiinin ansiosta (lisää yleistä sävyä)
- Sillä on laksatiivinen vaikutus ummetukseen
- Vaikuttaa suotuisasti verisuonten tilaan (betaniini, P-vitamiini, kalium)
- Tehokas antioksidantti, normalisoi suoliston toimintaa
- Alentaa verenpainetta, parantaa verenkiertoa, suositellaan verenpaineesta ja anemiasta kärsiville.
- On kipulääke naisen kuukautiskierron aikana
- On profylaktinen aine eturauhasen adenoomaan miehillä
Punajuurien haitat lyhyesti
- Paljon sokeria. Ei diabeetikoille
- Ärsyttää mahalaukun limakalvoa lisääntyneen happamuuden vuoksi
- Vasta-aiheinen otheoporoosille
- Vasta-aiheinen virtsakivitaudille
- Aiheuttaa maha-suolikanavan häiriöitä
- Alentaa verenpainetta (hypotensiosta kärsivien huomio)
- Juurikasmehu on vasta-aiheinen alle 6 kuukauden ikäisille lapsille
Punajuuri on Amaranthaceae-heimon kausiluonteinen ruohokasvi. Juureksia ja juurikkaan latvoja syödään.
Juuret säilyvät hyvin talvella, joten syksyllä punajuuret valmistetaan talveksi. Punajuuri sisältää suuri määrä sokereita, joiden vuoksi joitakin sen lajikkeita käytetään kidesokerin valmistukseen.
Sen vaatimattomuuden ja korkean ravintoarvon vuoksi punajuuria kasvatetaan kaikkialla.
Punajuuren hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet määräytyvät sen kemiallisen koostumuksen perusteella.
100 g tuotteita sisältää:
- proteiinit 1,5 g, vesi 86 g, rasvat 0,1 g, hiilihydraatit 8,8 g,
- tärkkelys 0,1 g, ravintokuitu 2,5 g, sakkaridit 8,7 g,
- orgaaniset hapot 0,1 g, tuhka 1 g.
Kaikki muu tulee vitamiineista sekä makro- ja mikroelementeistä:
- C-vitamiini 10 mg, B-vitamiinit 0,24 mg (josta 13 mcg foolihappoa)
- PP-vitamiini 0,4, A-vitamiini 2 mcg, E-vitamiini 0,1 mg, K-vitamiini 0,2 mcg,
- betaiini 128,7 mg, beetakaroteeni 8 mcg, koliini 6 mg, U-vitamiini 14,6 mg,
- boori 280 µg, vanadiini 70,1 µg, koboltti 2,3 µg, mangaani 660 µg,
- litium 60 mcg, rubidium 453 mcg, tallium 0,7 mcg, kromi 20 mcg,
- jodi 10 mcg, kalsium 70 mg, kalium 288 mg,
- natrium 50 mg, sinkki 430 mcg, kupari 0,14 mg.
Punajuuri sisältää välttämättömiä aminohappoja:
- valiini, isoleusiini, histidiini, leusiini, metioniini, lysiini, tryptofaani, treoniini, fenyylialaniini.
Suurin osa punajuurista sisältää rubidiumia, vanadiinia ja booria. Näiden alkuaineiden pitoisuus 100 g:ssa tuotetta on useita kertoja suurempi kuin ihmisen päivittäinen tarve.
Punajuurien energia-arvo 100 g tuotetta kohti on 40 kcal.
Mitä hyötyä punajuurista on?
Seuraavia punajuurten hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään lääketieteessä:
- antihistamiini, immunomoduloiva, kipulääke,
- laksatiivinen, rauhoittava, uudistava,
- haavaumia parantava, diureetti,
- antikarsinogeeninen, antiseptinen.
Punajuuri sisältää monia antioksidantteja. A-, E- ja C-vitamiinit ovat kuin kolme pilaria, joihin monet tuoreen ja keitetyn punajuuren hyödylliset ominaisuudet perustuvat. Näiden vitamiinien ansiosta punajuuret:
- lisää vastustuskykyä,
- suojaa virus- ja bakteeri-infektioilta,
- parantaa limakalvoja,
- vaikuttaa suotuisasti näkökykyyn,
- ihmisen lisääntymisjärjestelmä,
- vahvistaa verisuonia ja tekee niistä elastisempia.
Punajuuri estää ateroskleroosin kehittymisen. Antioksidanttien, kuparin ja jodin yhteinen työ edistää endokriinisen järjestelmän erinomaista toimintaa, palauttaa ihmisen hormonitasoja ja parantaa aivojen toimintaa.
Sinkin, magnesiumin ja B-vitamiinien ansiosta punajuurilla on myönteinen vaikutus ihmisen hermostoon. Tätä juureksia on järkevää käyttää neurologisten häiriöiden, stressin ja masennuksen hoitoon.
Punajuuren hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluu se, että se stimuloi maksaa, parantaa suoliston toimintaa sekä parantaa nivelten ja nivelsiteiden tilaa.
Raakajuurikkaan ominaisuudet ovat erityisen hyödyllisiä maksalle. Ihmisen maksa on eräänlainen roskakori keholle. B4-vitamiinin ansiosta punajuuri puhdistaa rasvaisen ruoan, tupakoinnin ja huumeiden syömisestä johtuvien myrkyllisten aineiden haitalliset vaikutukset.
Betaiinilla on myös myönteinen vaikutus maksaan. Tämän aineen ansiosta punajuuret estävät rasvakerrostumien kertymistä maksaan, vähentävät diabeteksen kehittymisen riskiä ja auttavat toipumaan nopeasti sydän- ja verisuonisairauksista. Punajuuri estää sappikivien muodostumista.
Punainen juurikasvi sisältää suuren määrän booria. Tämä elementti on tärkeä luille ja nivelille. Säännöllisen punajuurien käytön ansiosta pääset eroon niveltulehduksesta, niveltulehduksesta ja osteoporoosista. Lisäksi sama boori tekee punajuurista terveellistä ruokaa naisten terveydelle. Se on erityisen hyödyllinen vaihdevuosien ja postmenopausaalisten jaksojen aikana.
Punajuuri estää plakkien muodostumista verisuonissa ja poistaa huonoa kolesterolia. Koboltin ansiosta punajuuret vaikuttavat adrenaliinin tuotannon keskittymiseen ja normalisoivat haiman toimintaa. Punajuuri on hyödyllinen liikalihavuudelle.
Punajuurissa on runsaasti litiumia ja tämä kemiallinen alkuaine vaikuttaa mielentilaan. Ei ole turhaa, että psykiatriset klinikat käyttävät lääkkeitä litiumin kanssa mielisairaiden ihmisten hoitoon. Tässä suhteessa punajuuret tukahduttavat pelkoa, emotionaalista jännitystä, aggressiota, vähentävät ahdistusta ja lisäävät vastustuskykyä stressille.
Pöytäjuurikkaan hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluu se, että niitä käytetään keuhkoputkentulehdukseen, astmaan sekä nenän vuotamisen, tuberkuloosin ja hormonaalisten häiriöiden hoitoon. Magnesiumin ansiosta tuoretta punajuurta ja juurikasmehua voidaan käyttää verenpainetaudin ja ateroskleroosin hoidossa.
Keitetyn punajuuren hyödylliset ominaisuudet eivät ole millään tavalla huonompia kuin raa'at juurekset. Ainoa asia on, että keitetyn juurikkaan vitamiinipitoisuus laskee (B6-, C-, A-vitamiinit tuhoutuvat juurikasvien lämpökäsittelyn aikana). Keitetyt punajuuret ovat luonnollinen laksatiivinen ja diureettisen vaikutuksensa ansiosta poistavat raskasmetallisuoloja.
Juurikasjuuret sisältävät kuituja ja pektiinejä, jotka auttavat puhdistamaan suolistoa myrkkyistä.
Mitkä ovat punajuuren hyödylliset ominaisuudet?
Juuresten lisäksi juurikkaan latvoja voidaan syödä lääkinnällisiin tarkoituksiin. On tärkeää huomata, että joidenkin alkuaineiden pitoisuus juurikkaiden latvoissa on paljon korkeampi kuin itse juurikkaissa.
PP-vitamiini, jota esiintyy suuria määriä juurikkaan lehdissä, osallistuu hematopoieesiin, parantaa verisuonten tilaa ja estää sisäisten verenvuotojen kehittymistä. Punajuurikkaan lehdet sisältävät runsaasti raudan, kalsiumin, kaliumin, mangaanin ja fosforin suoloja.
Juurikkaanlehtien etuihin kuuluu myös se, että ne auttavat toipumaan mahahaava suolet ja vatsa, krooninen gastriitti. Tämä punajuuren terapeuttinen vaikutus ilmenee sen sisältämän melko harvinaisen U-vitamiinin pitoisuuden ansiosta. Tällä alkuaineella on voimakas uudistava, antihistamiini- ja kipua lievittävä vaikutus.
Punajuurikansilla on korkeat antioksidanttiset ominaisuudet. Mangaanin ja koboltin yhteistoiminta parantaa veren tilaa, nuorentaa ihoa ja ehkäisee varhaisten harmaakarvojen syntymistä. Toinen punajuurien lehtien hyödyllinen ominaisuus on huonon kolesterolin poistaminen kehosta.
Punajuurimehu
Punajuurella on pitkä säilyvyys ja se soveltuu pitkäaikaiseen varastointiin.
Talvella se säilyttää kaikki hyödylliset aineensa, joten juurikasmehua voidaan käyttää lääkinnällisiin tarkoituksiin ympäri vuoden.
Juurikasmehun hyödylliset ominaisuudet ovat seuraavat:
- hyödyllinen anemialle;
- säilyttää kaikki punajuuren sisältämät vitamiinit ja kivennäissuolat;
- parantaa aineenvaihduntaa; parantaa verenkiertoa;
- auttaa voittamaan masennuksen; pelastaa unettomuudesta;
- eliminoi lisääntyneen kiihottumisen; poistaa haitalliset aineet kehosta;
- on laksatiivinen vaikutus; puhdistaa kehon huonosta kolesterolista;
- hoitaa kausiluonteisia vitamiinipuutoksia; palauttaa nopeasti voiman fyysisen toiminnan jälkeen;
- parantaa aivojen toimintaa; vähentää syövän kehittymisen riskiä;
- hoitaa suuontelon tulehduksellisia sairauksia;
- normalisoi suoliston mikroflooraa ja tuhoaa haitalliset bakteerit;
- hyödyllinen yleisen vastustuskyvyn vahvistamiseen.
Punajuurimehu on vasta-aiheista juoda heti valmistuksen jälkeen. Tosiasia on, että mehu osoittautuu erittäin väkeväksi, ja siihen kertyy haitallisia yhdisteitä. Siksi mehun on puristuksen jälkeen seistä 2-3 tuntia. Joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa, haitalliset aineet haihtuvat.
Käsittely juurikasmehulla tulisi aloittaa 1 rkl. lusikat, lisäämällä tätä nopeutta asteittain 50 ml:aan. Juurikasmehu ei maistu kovin miellyttävältä, joten on suositeltavaa laimentaa se karpalo-, ananas-, porkkana- tai appelsiinimehulla.
Juurikasmehu aiheuttaa sivuvaikutukset: pahoinvointi, vaikea vatsakipu, oksentelu. Jos näitä oireita ilmaantuu, sinun tulee lopettaa juurikasmehun juominen ja etsiä vaihtoehtoisia hoitomuotoja.
Punajuuren hoito
Nuhaan:
- Purista juurikkaan mehu.
- Pidä hänet huoneessa yhden päivän.
Tiputa 2-3 tippaa jokaiseen nenäkäytävään kolme kertaa päivässä.
Verenpainetautiin:
- Purista juurikkaan mehu.
- Sekoita se hunajaan (1 tl).
Juo 0,25 lasillista kolme kertaa päivässä.
Ummetukseen:
- Keitä 1 punajuuri.
- Jaa 3 osaan ja lisää ruokaan joka aterialla.
Voit myös syödä salaatteja, ykkös- ja kakkosruokia punajuurilla ummetukseen.
Keripukki: syö säännöllisesti marinoituja punajuuria;
Kurkkukipuun:
- Kuori raa'at punajuuret.
- Raasta se, sekoita 1 rkl. lusikka etikkaa.
- Jätä päiväksi.
Purista mehu ja kurlaa sillä 5-6 kertaa päivässä.
Anemiaan:
- Purista juurikkaan mehu.
- Sekoita 50 ml punajuurimehua 250 ml:aan omenamehua.
Jaa mehu 3 annokseen ja juo koko päivän.
Mastopatiaan:
- Sekoita sose hunajaan suhteessa 3:1.
Voitele kaalin lehti tuloksena olevalla soseella ja levitä se rintaan.
Kuukautisten aikana:
- Purista juurikkaan mehu.
- Laimenna 50 ml juurikasmehua karpalomehulla suhteessa 1:3 ja juo koko päivän.
Keuhkoputkentulehdukseen:
- Purista juurikkaan mehu.
- Sekoita 50 ml porkkanamehuun ja juo koko päivän.
Hepatiittiin:
- Purista juurikkaan mehu.
- Anna seistä 2-3 tuntia, lisää sama määrä hunajaa.
- Juo tuloksena oleva seos 0,5 kupillista kolme kertaa päivässä.
Voit myös yhdistää juurikasmehua ja porkkanamehua yhtä suuriin osiin ja juoda 2-3 kertaa päivässä välipalalla hunajaa (1 rkl).
Painonpudotukseen
Kaloripitoisuutensa vuoksi punajuuret ovat ruokavaliotuote, joten ne sisältyvät usein erilaisiin laihdutusjärjestelmiin. Punajuuri sisältää runsaasti kuitua ja ravintokuitua, jotka joutuessaan kehoon luovat kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa.
Punajuuret, rikkaan vitamiini- ja kivennäiskoostumuksensa ansiosta, nopeuttavat kehon aineenvaihduntaprosesseja, mikä tarkoittaa, että laihdutusprosessi tapahtuu nopeammin. Punajuurien hyödyllisiin ominaisuuksiin painonpudotuksessa on se, että se parantaa ruoansulatusjärjestelmän toimintaa ja antaa sinun päästä eroon painolastista suolistossa olevilla haitallisilla aineilla.
Raskauden ja imetyksen aikana
Punajuuri sisältää rautaa, josta on usein puutetta raskauden aikana, joten punajuurista määrätään ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä raudanpuuteanemiaa raskaana oleville naisille. Punajuurilla on suotuisa vaikutus ruoansulatusjärjestelmään ja se on mieto laksatiivinen.
Säännöllinen punajuurien käyttö raskauden aikana voi auttaa pääsemään eroon ummetuksesta, peräsuolen halkeamista ja peräpukamista. Lisäksi punajuuret sisältävät suuria määriä koliinia. Tämä aine osallistuu sikiön hermoston ja aivojen muodostumiseen.
On jopa mielipide, että ihmisen ajattelun tarkkuus riippuu koliinin määrästä, jonka hän sai kohdussa.
Älä unohda punajuuria jakson aikana imetys. Jotkut uskovat, että punajuuria ei pidä syödä imetyksen aikana, koska vihannes voi aiheuttaa lapselle allergioita. Mutta se ei ole totta.
Huolimatta siitä, että punajuurilla on kirkas väri, ne eivät aiheuta allergioita. Mutta se auttaa palauttamaan lapsen äidin hermostuneen ja tunnetilan synnytyksen jälkeen. Ja myös parantaa tuolia. Ei ole turhaa, että monissa synnytyssairaaloissa naisille annetaan pala punajuurta kerran päivässä.
Lapsille
Punajuuri sopii myös lapsille. Se toimittaa lapsen keholle kaikki normaaliin kasvuun ja kehitykseen tarvittavat aineet.
Punajuuret ovat erityisen hyödyllisiä lapsille, jotka kärsivät lihasmassan puutteesta. Tosiasia on, että punaiset juuret sisältävät betaiinia, joka edistää proteiinien imeytymistä. Punajuuret tulisi sisällyttää neurologisista sairauksista kärsivien lasten ja emotionaaliselle yliherkkyydelle alttiiden lasten ruokavalioon. On hyödyllistä antaa punajuuria lapsille ummetukseen.
Punajuurta ei tule antaa lisäravinnoksi alle 6 kuukauden ikäisille lapsille.
Ihanteellisena ajankohtana täydennysruokintaan punajuurilla pidetään 8-9 kuukauden ikää. Tähän mennessä vauvalla on jo aikaa tutustua moniin vihanneksiin ja hedelmiin. Mutta jos huomaat muutoksia vauvasi ulosteessa, lykkää lisäruokintaa vielä muutamalla kuukaudella.
Kosmetologiassa
Punajuuret sisältävät runsaasti betaiinia. Tätä ainetta käytetään usein kosmetiikkateollisuudessa sen kosteuttavan vaikutuksen vuoksi. Soluissa betaiini säilyttää kosteuden niin paljon kuin mahdollista. Sitä käytetään kosteuttavien naamioiden, kasvo- tai käsivoiteiden, shampojen ja hoitoaineiden valmistukseen.
Punajuurien hyödylliset ominaisuudet kosmetologiassa:
- kosteuttaa ihoa,
- lievittää tulehdusta
- poistaa aknen,
- tasoittaa pieniä ryppyjä,
- puhdistaa ihon.
Kosteuttava naamio:
- Raasta punajuuret hienolla raastimella.
- Sekoita sose samaan määrään kermaa.
- Sekoita.
- Levitä kasvoille.
- Anna vaikuttaa 20 minuuttia, sitten huuhtele naamio pois lämpimällä vedellä.
Aknen naamio:
- Keitä punajuuret kypsiksi.
- Poista juurekset.
- Kaada 2 tl omenaviinietikkaa juurikasliemeen.
- Pese keittämällä kahdesti päivässä.
Punajuuriliemen etuna on, että se poistaa kaikenlaiset tulehdukset iholta. Muutamassa päivässä akne haalistuu ja ihon väri tulee tasaiseksi. Ja viikossa aknepisteet katoavat.
Haitat ja mahdolliset vasta-aiheet
Kaikista keitetyn punajuuren eduista huolimatta sen käytöllä on joitain vasta-aiheita.
Punajuurimehulla on paljon enemmän vasta-aiheita.
Nämä sisältävät:
- mahahaava,
- hypotensio,
- pohjukaissuolihaava,
- diabetes,
- gastriitti akuutissa vaiheessa,
- krooninen ripuli,
- virtsakivitauti.
Vinegrettien, borssien ja punajuurikeiton olennainen osa on punajuuret. Vihannes tuotiin meille Bysantista. Jopa noina kaukaisina aikoina tutkijat pystyivät arvioimaan juureksien hyödyt ihmiskeholle. Nykyajan tutkijat ovat osoittaneet, että punajuuret ovat ainutlaatuinen vihannes, eikä sitä voida korvata millään muulla. Makea juureksia kulutetaan missä tahansa muodossa: keitettynä, paistettuna, paistettuna, juustona. Katsotaanpa raakajuurikkaan etuja ja haittoja.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Juuresten edut ovat seuraavat:
- Poistaa raskasmetallien suolat, kertyneet radionuklidit, hidastaa syövän kehittymistä, koska koostumus sisältää komponentin, kuten betasyaniinin - erikoispigmentin, joka antaa vihannekselle sen punaisen värin.
- Betaiinivitamiini palauttaa maksan toiminnan ja normalisoi sen toimintaa. Raaka punajuuri on erinomainen lääke ateroskleroosin ja sydänsairauksien hoitoon.
- Verisuonten seinämät vahvistuvat, kapillaarien kunto paranee merkittävästi, ruoansulatuskanavan toiminta paranee, raudan ja jodin puute kompensoituu ja korkea verenpaine laskee.
- Nuoren makean juureksen lehdet sisältävät valtavia määriä kivennäisaineita, ravintoaineita, välttämättömiä proteiineja ja vitamiineja. Raaka punajuuri on vertaansa vailla mihinkään muuhun vihannekseen kalsiumionien koostumuksen suhteen.
- Sillä on diureettinen vaikutus, se lievittää ummetusta, joka vaivaa odottavia äitejä raskauden viimeisissä vaiheissa. Kasvis on erinomainen kipulääke, tulehdusta ehkäisevä aine, edistää palautumista ja auttaa selviytymään masennuksesta.
- Lihaborssi punajuurikkaan kanssa on erinomainen krapulalääke.
- Raaka punajuuri on vähäkalorinen tuote, joten sitä käytetään raastettuna salaateissa ja mehuna.
Punajuurimehua käytetään erilaisten sairauksien hoitoon kotona:
- Hypertensiopotilaita kehotetaan sekoittamaan lasillinen punaista hedelmämehua lasilliseen hunajaa ja juomaan lusikallinen juomaa päivässä ennen ateriaa.
- Etikkaan sekoitettu raastettu punajuuri auttaa kurkkukipuun. Sinun on odotettava, kunnes punajuuret antavat mehua, ja kurlata niiden kanssa, kunnes ne helpottavat täydellisesti.
- Voit torjua anemiaa lasillisella omenamehua lisäämällä 1⁄4 kupillista punajuurijuomaa. Sinun tulee juoda seos joka päivä.
- Voit päästä eroon mastopatian ilmenemismuodoista seuraavasti: raasta raa'at punajuuret hienolla raastimella, lisää hunajaa. Seos levitetään kaalinlehdelle ja levitetään kipeille paikoille.
- voidaan käyttää kuukautiskierron poikkeavuuksiin vaihdevuosien alkaessa.
- Mehua, jossa on valkosipulia, tiputetaan nenään vakavaan nuhaan.
Vasta-aiheet käyttöön
Punajuuri voi vahingoittaa kehoa tiettyjen sairauksien tai häiriöiden vuoksi. Tuotteen syöminen raakana on kiellettyä, jos:
- munuaisten tulehdusprosessit;
- virtsakivitauti;
- virtsarakon sairauksien paheneminen;
- akuutti tai krooninen ripuli;
- liikalihavuus;
- diabetes mellitus;
- osteoporoosin ilmenemismuodot;
- vakavasti alentunut verenpaine;
Jos munuaisissa on kiviä, on ehdottomasti kiellettyä syödä raa'ista juurikasveista valmistettuja ruokia. Vihannes voi aiheuttaa kivien liikkumista.
Ottaen huomioon kaikki punajuuren hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, ennen kuin sisällytät tuotteen raakamuodossa ruokavalioosi, sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa. Täydellisen tutkimuksen jälkeen pystyt ymmärtämään, onko juureksesta hyötyä vai haittaa sinulle.
Jos luulet, että punajuuret ovat vain yksi salaattien, punajuurikeiton ja borssien ainesosista, et tiedä tästä juurikasvista mitään. Punajuurien hyödyt ja haitat on tutkittu niin perusteellisesti, että voimme vakuuttavasti sanoa: tämän vihanneksen tulisi olla melkein jokaisen ihmisen ruokavaliossa.
Punajuuri on uskomattoman hyödyllinen vihannes eri alueilla: sitä on hyvä käyttää sappirakon ja maksan ongelmiin, anemiaan ja sydämen vajaatoimintaan, peräpukamiin ja ummetukseen, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja verenkiertoa verisuonten kautta.
Sitä kutsutaan myös ensimmäiseksi "puhdistusaineeksi" - kaikista vihanneksista se ei ainoastaan puhdista suolistoa koostumuksensa kuidun ansiosta, vaan myös tuhoaa mädäntymisbakteerit.
Punajuurien hyödylliset ominaisuudet ja niiden koostumus
Punajuuren elimistölle antamat hyödyt johtuvat sen rikkaasta koostumuksesta: C-vitamiini, A-vitamiini (josta sen yläosat ovat erityisen runsaasti), B9-vitamiini ( foolihappo), B- ja PP-vitamiinit, fosfori, jodi (tätä vihannesta pidetään sisällöltään johtavien joukossa), kuparia, magnesiumia, kaliumia, karotenoideja, kuitua, luteiinia ja hyödyllisiä flavonoideja.
- Tätä juureksia suositellaan usein voiman menettämisen aikoina.
- Punajuurissa oleva betaiini (joka muuten värjää juurikkaat täyteläisen punaiseksi) auttaa normalisoimaan rasvojen ja proteiinien aineenvaihduntaa, palauttaa ja parantaa maksan toimintaa ja tämän aineen ansiosta sairauksia, kuten Alzheimerin tautia, ateroskleroosia ja osteoporoosia. estetään.
- Säännöllistä punajuurien käyttöä voidaan pitää tällaisen taudin ehkäisynä, koska se sisältää suuren määrän C-vitamiinia.
- Korkean A-vitamiini- ja flavonoidien pitoisuuden ansiosta punajuuret voivat jopa torjua kaihia ja parantaa kapillaarien tilaa suojaamalla silmiä sairauksilta.
- Punajuuri voi lievittää kipua, poistaa tulehdusta, voittaa masennuksen ja eliminoida krapulaoireyhtymän (setä sisältävä lihaborssi on erityisen hyvä tässä tapauksessa).
- Punajuuren sisältämän jodin ansiosta sitä voidaan pitää hyvänä tämän alkuaineen lähteenä jodinpuuteolosuhteissa.
- Tämä vihannes pystyy poistamaan raskasmetallisuoloja ja radionuklideja. Säännöllinen punajuurien kulutus auttaa vastustamaan syöpäsolujen (erityisesti paksusuolen- ja keuhkosyövän) kehittymistä. Kaikkien suurissa kaupungeissa asuvien tulisi syödä punajuuria säännöllisesti luonnollisena raskasmetallien puhdistajana. Tällaiset punajuurien puhdistusominaisuudet kuuluvat sen koostumuksen pektiineihin.
- Tämä juurikasvi auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä ja auttaa laihtumaan.
Punajuuri varten raskaana oleva nainen ja hänen syntymätön lapsensa hyötyvät suuresti B9-vitamiinista (), jolla kehon kyllästäminen on erinomainen hermoputkivirheiden ja muiden synnynnäisten vaurioiden ehkäisy vauvoilla. Vaikka sinun on tiedettävä, milloin käyttää sitä kohtuudella, koska punajuurilla on joitain rajoituksia, joista kirjoitan alla.
Punajuurien edut ateroskleroosi: punajuuret ovat rikkain tuote kaikista jodia sisältävistä vihanneksista, ja tämän alkuaineen vaikutuksesta kehon rasva-aineenvaihdunta alkaa parantua. Juuren, erityisesti kaliumin, koostumuksella on myönteinen vaikutus sydämeen. Magnesium auttaa alentamaan verenpainetta. Punajuurien käyttö auttaa vähentämään huonon kolesterolin tasoa veressä ja pitämään verisuonet nuorina.
klo verenpainetauti erityisesti suositellaan syömistä keitetyt punajuuret, jonka parantavat ominaisuudet alentavat jonkin verran verenpainetta. Kansanlääketieteessä on resepti verenpaineen alentamiseen ja hermojen rauhoittamiseen: valmista punajuurimehun ja hunajan seos (1×1) ja juo 100 ml neljä kertaa päivässä.
Punajuuri ja ruokavalio. Kuten jo kirjoitin, juureksemme sisältää ainetta, joka hajottaa ja edistää proteiinien parempaa imeytymistä ruoasta - betaiinia. Lisäksi betaiini auttaa maksan, suoliston ja mahan toimintaa parantamaan.
Koska juurikas sisältää vähän kaloreita (vain 43 kcal per 100 g tuotetta), sitä suositellaan ylipainoisille.
Hoito krooninen ummetus Ei voi tehdä ilman punajuuren käyttöä miedona laksatiivina. Jos sinulla on tällainen ongelma, syö 100-150 g keitettyä punajuurta aamulla ennen aamiaista. Voit myös käyttää juurikasmehua ja keittämistä. Jos et voi, sinun tulee antaa itsellesi peräruiske juurikasliemellä.
Punajuuriliemi valmistetaan seuraavasti: He laittoivat pannulle hyvin pestyjä ja kuorimattomia hyvän appelsiinin kokoisia punajuuria, täyttivät ne litralla vettä ja tekivät merkin tälle tasolle. Lisää sitten vielä pari litraa vettä ja keitä, kunnes vesi kiehuu merkkimme tasolle. Punajuuret on jäähdytettävä muutaman minuutin ajan ja raastettava nopeasti. Raastettu juurikas asetetaan uudelleen samalle pannulle ja kaikki kiehuu uudelleen. Liemi tulee keittää vielä 20 minuuttia, sitten siivilöidä saatu punajuuripuuro ja jäähdyttää.
Punajuurikeite on hyvä maksan puhdistamiseen. Tätä varten sinun on valmistettava lääke yllä kuvatun reseptin mukaisesti ja juotava välittömästi 200 ml tuloksena olevaa keittämistä ja juotava sitten 200-250 ml vielä 3 kertaa päivän aikana kolmen tai neljän tunnin välein. Joka kerta kun juot keittoa, makaa hetken aikaa maksan alueelle levitettävän lämpötyynyn kanssa. Suorita maksanpuhdistus juurikasliemellä kerran tai kahdesti vuodessa, suunnilleen samaan aikaan kuin.
Punajuurilientä voidaan käyttää paitsi maksan puhdistamiseen. Kotikosmetologiaa voidaan hyvin "rikastaa" tällä tuotteella:
- tehdäksesi hiuksistasi vahvoja ja vahvoja, punajuurikeittoa tulisi käyttää huuhteluun,
- kantapäässä olevat halkeamat häviävät, jos niitä käsitellään säännöllisesti tällä keittimellä,
- kasvojen ihon tulehdukseen auttaa punajuuriliemen, raastetun perunan ja vehnäjauhojen naamio,
- ja jos sekoitat punajuuriliemeen samaan määrään vettä, voit valmistaa kasvojen pyyhkimiseen tarkoitettua voidetta ihon valkaisuun, yksi tällainen pyyhintä päivässä riittää.
Punajuuri ja vilustuminen. Tuore juurikasmehu on erinomainen lääke vilustumisen hoitoon. Tautien, kuten poskiontelotulehduksen, poskiontelotulehduksen ja nuhan, hoidossa tulisi käyttää keitettyä punajuurimehua. Jos sinulla on vuotava nenä, kahden tai kolmen tippa mehua nenään auttaa.
klo kipeä kurkku() sinun täytyy raastaa 200 ml punajuuria, sekoita se 1 rkl. etikkaa ja anna seistä. Purista sitten syntynyt mehu etikan avulla ja huuhtele sillä suusi ja kurkku ja niele pieni määrä (1-2 ruokalusikallista). Suorita tällaiset huuhtelut, kunnes olet täysin toipunut.
Tulehdusprosessi ja punajuuret
- Flebiitille (suonitulehdus) voit valmistaa seuraavan lääkkeen: kaada 50 g punajuurilehtiä litraan kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan. Infusoi, vie juustokankaan läpi ja juo 150 ml aterian jälkeen. Tätä reseptiä käytetään yhdessä päähoidon kanssa verisuonten tilan normalisoimiseksi.
- Ihotulehduksia hoidetaan levittämällä tuoretta punajuurimassaa kasvaimiin ja haavaumiin. Teinien aknea voidaan hoitaa myös juurikasmassalla.
- Silmätulehdukseen on hyvä levittää esimurskattuja juurikkaan lehtiä.
- Mielenkiintoisin asia on, että jopa punajuurilla se voi auttaa paranemista!
Erilaisten kipujen poistaminen punajuurilla
- Jos sinulla on päänsärkyä, levitä vihannesten lehtiä otsaasi.
- Jos kyseessä on migreeni, liota vanupuikko punajuuri- tai sipulimehussa ja aseta se korvaan sairastuneelle puolelle.
- Sairaan hampaan suojaamiseen käytetyt raa'at punajuuret auttavat lievittämään hammassärkyä.
Miesten ja naisten terveys: Miehille punajuuret ovat hyödyllisiä seksuaalisen aktiivisuuden stimuloimiseen ja naisille kuukautiskipujen lievittämiseen.
klo hepatiitti akuutissa tilassa juo yksi kupillinen retiisin ja juurikasmehun seosta joka päivä (suhde 1×1).
Marinoituja punajuuria valmistellaan, mikä on erinomainen lääke keripukki, ei, ei, ja esiintyy jopa nykyään.
klo mastopatia Punajuurimassa auttaa pääsemään eroon: raasta punajuuret hienolla raastimella ja sekoita hunajaan (suhde 3×1). Sitten kaikki asetetaan kaalinlehdelle ja levitetään sairaalle alueelle.
Punajuuren haitat ja vasta-aiheet
Oli miten oli, punajuurien haitta ei ole niinkään sen käytön tosiasiassa, vaan sen väärinkäytössä ja tarpeessa ottaa huomioon joitain rajoituksia. Tuomari itse:
- Niiden, joilla on taipumus osteoporoosiin, tulisi käyttää punajuuria varoen, koska on näyttöä siitä, että punajuuret voivat estää;
- Tämä on makea juurikas, jossa on korkea sokeripitoisuus, joten diabetes mellituksen tapauksessa on välttämätöntä rajoittaa juurikkaita ruokavaliossa, ja on parempi välttää keitettyjä juurikkaita kokonaan niiden korkean pitoisuuden vuoksi;
- Ihmisiä, joilla on korkea happamuus, ei suositella kuluttamaan paljon punajuuria missään muodossa, sekä raakana että keitettynä, koska ne voivat lisätä happamuutta. Vaikka, kuten kirjoitin, ja tiedät sen itsekin, punajuuret maistuvat makealta - tämä makeus ei vaikuta happamuuteen;
- punajuuret sisältävät oksalaattia, jota kertyy liikaa elimistöön, se voi aiheuttaa nesteen kiteytymistä, joten ihmisten, joilla on joko sappirakko, ei pitäisi hukata juurikkaan syömistä;
- mutta munuais- ja virtsarakkokiville ei ole ollenkaan suositeltavaa käyttää punajuuria, ja vaikka löydät reseptejä kivien liuottamiseen juurikasmehun avulla, tiedä, että sinun ei pitäisi yrittää, koska punajuuret sisältävät oksaalihappoa, joka on vasta-aiheinen virtsakivitaudille;
- Jos sinulla on ripuli, älä käytä punajuuria, koska vaikka se on pelastus krooniselle ummetukselle, ripulillinen punajuuri pahentaa tilaasi huomattavasti.
Joten, mitkä punajuuret ovat terveellisempiä: raaka vai keitetty?
Keitetyt punajuuret ovat hyödyllisiä ummetukseen ja ruoansulatusongelmiin, maksasairauksiin ja sappirakkosairauksiin, mutta raakajuurikkaita pidetään hyödyllisempänä ihmisten terveydelle. On vain parempi käyttää sitä pieninä annoksina, jotta se ei aiheuta ongelmia suolistossa ja vatsassa. Raakojen punajuurien aggressiivista vaikutusta ruoansulatuskanavaan pienenee hieman sekoittamalla niitä muihin salaatin aineksiin tai raastamalla ne ensin ja antamalla seistä hetken.
Ja vielä yksi vinkki: estää punajuuret värjäämästä ruuan muita ainesosia punaiseksi, värjätä se kokonaan punaiseksi (etenkin vinegretteä varten), sekoita ne erikseen öljyn kanssa ja vasta sitten pilkkoo muut vihannekset ja sekoita ne punajuurien kanssa. ruoanlaiton loppu. Sitten saat kauniin monivärisen astian, joka miellyttää silmää.
Hyvää ruokahalua ja ole terve!
21. lokakuuta 2016
Mitä punajuuret ovat?
Mitä punajuuret ovat, punajuuren hyödyt ja haitat ihmiskeholle, mitä niillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia, kaikki tämä kiinnostaa niitä, jotka noudattavat terveellisiä elämäntapoja, tarkkailevat terveyttään ja ovat kiinnostuneita perinteisistä hoitomenetelmistä, mukaan lukien vihanneksia käyttävät. Joten yritämme vastata näihin kysymyksiin seuraavassa artikkelissa.
Punajuuri (Béta) on yksi-, kaksi- ja monivuotisten ruohokasvien suku Amaranthaceae-heimosta (aiemmin suku kuului Chenopodiaceae-heimoon).
Tunnetuimmat edustajat ovat: tavallinen juurikas, sokerijuurikas, rehujuurikas. Jokapäiväisessä elämässä niillä kaikilla on yhteinen nimi - punajuuret. Venäjän lounaisalueilla ja suurimmassa osassa Ukrainaa kasvia kutsutaan punajuureksi tai punajuureksi (myös Valko-Venäjällä - Valko-Venäjän punajuureksi) (ei pidä sekoittaa alyssumiin). Löytyy kaikilla mantereilla Etelämannerta lukuun ottamatta.
Wikipedia
Punajuuri on yksi maamme yleisimmistä juureksista, mutta harvat ajattelevat sitä, että punajuurista voidaan valmistaa paitsi tavanomaista borssia ja vinegrettiä, myös monia muita maukkaita ja terveellisiä ruokia.
Ja samat borssit ja vinaigrettet voidaan monipuolistaa ja tehdä omaperäisemmiksi yhdistämällä erilaisia tuotteita.
Tällä vihanneksella on erinomaisen maun lisäksi monia parantavia ominaisuuksia, koska se sisältää vitamiineja ja kivennäissuoloja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle.
Suosituin punajuuri on punajuuri. Se on luokiteltu viljellyksi lajiksi.
Tätä monille tuttua punajuurta käyttävät kotiäidit ruokien valmistukseen, jokapäiväisessä elämässä sitä kutsutaan usein borssijuurikkaaksi. Juuret ja nuoret latvat sopivat ravinnoksi.
Lehdet sisältävät runsaasti askorbiinihappoa, kivennäissuoloja ja provitamiini A. Lehdet syödään höyryttämällä tai vedessä keittämällä, kuten pinaattia. Kasvattajien oli työskenneltävä kovasti varmistaakseen, että punajuuret saivat täyteläisen viininpunaisen värin, herkemmän massan ja ohuen kuoren.
Suosituimmat punajuurilajikkeet ovat:
- Bravo (mehukkaaseen, mureaseen massaan ja vaatimattomuuteen viljelyn aikana);
- Bordeaux 237 (kauniin värin, sokerisen mehukkaan hedelmälihan, juurikasvien hyvän säilyvyyden saavuttamiseksi - eli juurikkaiden pitkäaikaiseen varastointiin);
- Salaatti (korkean maun, hyvän säilyvyyden, kyvyn säilyttää värin lämpökäsittelyn aikana);
- Skvirsky-lahja (erinomainen maku, istutettu nippuun talvella ja keväällä);
- Kaksisiemeninen TCHA (korkea saanto, maku, täyteläinen väri, hyvä säilyvyys).
Ruokajuurikkaat keitetään, haudutetaan ja kulutetaan raakana.
Mitä hyötyä punajuurista on?
Näinä myrskyisinä aikoina olemme kaikki alttiita stressille. Ja stressin seurauksena verisuonisairaudet ja korkea verenpaine. Valitettavasti kaikki tämä johtaa joskus vakaviin sairauksiin, kuten verenpainetautiin, angina pectorikseen ja sydänkohtaukseen. Tietenkin nyt on monia lääkkeitä, joiden avulla ihminen voi taistella näitä vaivoja vastaan, mutta eikö ole parempi kääntyä vuosisatojen aikana todistettuihin lääkkeisiin, todella kansanperinteisiin hoitomenetelmiin?
Esimerkiksi juurikasmehulla tiedetään olevan ennaltaehkäiseviä ominaisuuksia: säännöllisesti nautittaessa verisuonten kimmoisuus lisääntyy, eikä niiden seinille ilmesty skleroottisia plakkeja. Mutta juuri nämä plakit kaventavat onteloa, jonka läpi veri virtaa suonien läpi. Verisuonten supistumisen seurauksena sydämemme pakotetaan työskentelemään yhä kovemmin ja, kuten mikä tahansa kovaa toimiva moottori, tulee alttiiksi erilaisille sairauksille. Jos suonten ontelo on kokonaan suljettu seinien kerrostumilla, se voi repeytyä - tältä näyttää suunnilleen kuva sydänkohtauksesta, vuosisadamme sairaudesta, sellaisena kuin me sen tunnemme.
Riittää, kun sisällytät tavalliset punajuuret tai pikemminkin niiden mehu ruokavalioosi, ja sinulla ei ole enää vakavan sairauden vaaraa.
Ravitsemusaiheeseen kannattaa kiinnittää huomiota. Monet ihmiset syövät nykyään täysin väärin - he ylikuormittavat kehoaan rasvoilla, hiilihydraatteilla ja jauhoilla. Tämän seurauksena vatsa, suolet ja muut sisäelimet kieltäytyvät yksinkertaisesti toimimasta. Väärä ravitsemus voi aiheuttaa sairauksia, kuten mahahaavoja, pohjukaissuolihaavoja, suoliston atonia ja monia muita. Miten voi olla kääntymättä kansanhoidot, jonka luettelossa ei vähäisimmän paikan ovat juurikasmehu sekä keitetyt punajuuret! Ensimmäistä kertaa ei kannata juosta apteekkiin hakemaan kalliita pillereitä, vaan ota se sääntönä:
Juo joka aamu tyhjään vatsaan puoli lasillista juurikasmehua ja viikon sisällä huomaat, että suolistosi ovat alkaneet toimia paremmin. Ummetuksesta kärsiville ihmisille on erittäin hyödyllistä sisällyttää keitetyt punajuuret ruokavalioonsa: ensinnäkin se on maukasta, ja toiseksi, kuten jo mainittiin, se on erittäin terveellistä. Varmista, että tällaisen yksinkertaisen lääkkeen seurauksena unohdat pian tällaisen epämiellyttävän sairauden.
Juurikasmehun väri muistuttaa jonkin verran veren väriä - tämä huomattiin muinaisina aikoina. Ja tietysti heräsi ajatus: ehkä jos juot enemmän juurikasmehua, se vaikuttaa jotenkin veren laatuun ja määrään? Yllättäen tämä arvaus osoittautui oikeaksi. Itse asiassa nykyajan tutkijat ovat löytäneet punajuurista aineita ja vitamiineja (joista keskustellaan hieman myöhemmin), joilla on suotuisin ja, uskaltaamme sanoa, maaginen vaikutus veren koostumukseen, sen hemoglobiinitasoon ( punasolujen määrä). Tämän seurauksena punajuuria, niiden mehua tai niistä valmistettuja ruokia säännöllisesti kuluttavalle henkilölle ei kehitty anemiaa tai, mikä vielä pahempaa, keripukkia. Ei, sellaisella henkilöllä on terve, kukoistava ulkonäkö, hän on täynnä elinvoimaa.
Punajuuri sisältää niin paljon hivenaineita ja vitamiineja, että niitä voidaan perustellusti kutsua "hyödyllisten aineiden ruukkuksi". Mitä siinä ei ole! Ja C-vitamiini, joka, kuten tiedämme, on erittäin tarpeellinen, jotta ihminen ylläpitää kehon puolustuskykyä oikea taso. Se sisältää vitamiineja B1, B2, P, PP. Siksi punajuuria on pitkään käytetty vitamiinin puutteeseen, keripukkiin ja anemiaan.
Viime aikoina punajuurista löydettiin U-vitamiinia. Aikaisemmin uskottiin, että sitä on vain kaalissa, mutta tutkimukset ovat osoittaneet, että vaikka punajuurissa sitä on vähemmän kuin kaalissa, se säilyy paljon paremmin kaikenlaisissa lämpötiloissa. ja kulinaarisia hoitoja. Ja tämän elämän kannalta tärkeän vitamiinin arvo on, että se edistää maha- ja pohjukaissuolihaavan paranemista ja mikä tärkeintä, sillä on allergiaa ehkäiseviä ominaisuuksia. Kuinka tärkeää tämä on meidän aikakaudellamme? kemialliset tekniikat, kun joka kolmas planeetan asukas on allerginen ja allergisen reaktion aiheuttavien aineiden luettelo laajenee ja laajenee - eikä sitä tarvitse sanoa!
Punajuurissa on monia erilaisia happoja - esimerkiksi oksaali-, omena-, foolihappo. Jodipitoisuus on korkea - tämä alkuaine on välttämätön ihmisille. On hyvin tunnettua, että ihmisillä, jotka eivät saa tarpeeksi jodia, on suuri riski saada Gravesin tauti.
Monilla alueilla ihmiset saavat tarpeeksi jodia juomavedestä tai syömällä erityisesti jodittua ruokasuolaa. Jos kuitenkin asut alueella, jossa jodin riittämättömän saannin riski on olemassa, kannattaa ryhtyä ehkäiseviin toimiin - valmistaa useammin juurikasruokia itsellesi ja perheellesi. Punajuuri on hyödyllinen myös toiseen jodinpuutteen aiheuttamaan sairauteen - tyrotoksikoosiin. Koska punajuuret ovat runsaasti jodia sisältävää vihannesta, ne ovat yksinkertaisesti korvaamattomia iäkkäiden ihmisten ruokavaliossa.
Punajuuri sisältää runsaasti mangaania, magnesiumia ja kobolttia. Magnesium estää samojen skleroottisten plakkien muodostumisen verisuonten seinämille ja ateroskleroosia, ja ihmisen suoliston mikrofloora käyttää kobolttia B12-vitamiinin synteesiin. B12-vitamiinilla puolestaan yhdessä punajuurissa olevan foolihapon kanssa on tärkeä rooli punasolujen muodostumisessa veressä, josta tiedämme jo, että niiden määrä veressä määrää elinvoimamme.
Haluan puhua erityisesti raudasta, jota punajuurissa on erittäin suuria määriä. Rautapitoisuudellaan punajuuret ovat paljon parempia kuin muut vihannekset ja hedelmät, toiseksi vain valkosipuli. Mutta valkosipuli on hyvin erityinen tuote, sen käyttöön liittyy joitain haittoja, joita ei voida sanoa punajuurien käytöstä.
Punajuuri sisältää ainutlaatuisia ainesosia, kuten betaiinia ja betaniinia. Ne ovat proteiinialkaloidin kaltaisia aineita. Mielenkiintoisinta on, että niitä ei ole vielä löydetty mistään muualta, mistään vihanneksista tai hedelmistä. Niinpä punajuuret ovat näiden aineiden ainutlaatuinen varasto. Miksi ne ovat niin arvokkaita?
Betaiini ja betaniini osallistuvat eläinperäisten ravintoproteiinien imeytymiseen ja koliinin muodostumiseen - aineen, joka parantaa maksan toimintaa, rasva-aineenvaihduntaa kehossa ja vahvistaa kapillaareja. Nämä aineet ovat kemialliselta rakenteeltaan lähellä lesitiiniä ja koliinia - ja ne ovat tunnustettuja aineenvaihdunnan säätelijöitä.
Erityisen arvokasta on, että juurikas sisältää kuitua ja pektiiniä. Näyttää siltä, miksi kehomme tarvitsee tällaista ylimääräistä painolastia kuin tämä karkea kuitu? Osoittautuu, että sillä on erittäin tärkeä rooli - se helpottaa ruoan liikkumista suoliston läpi, parantaa sen peristaltiikkaa ja aktivoi sapen eritystä maksan rauhassolujen ja ruoansulatusnesteiden kautta. Juuri tämä punajuuren ominaisuus mahdollistaa sen käytön erilaisissa terapeuttisissa ruokavalioissa.
Jos sinulla on verenpainetauti, jos sinulla on sairas maksa, haima, jos sinulla on anemiaa, jos sinulla on mahahaava, muista lisätä ruokavalioosi tuoretta juurikasmehua. Sillä on tietysti melko erikoinen maku, ja sitä pidetään lääketieteessä "raskkaana", mutta sinun on totuttava siihen. Aluksi on parempi käyttää sitä seoksena porkkanoiden kanssa ja pieninä määrinä - yksi tai kaksi ruokalusikallista ennen ateriaa. Sitten, kun olet tottunut siihen, voit lisätä määrää puoleen lasiin tai enemmän.
Tuorepuristettua juurikasmehua voidaan käyttää vuotavan nenän hoitoon - tiputa muutama tippa kumpaankin sieraimeen. Tämä menetelmä on erityisen hyvä hoidettaessa pieniä lapsia, kun luonnolliset luonnonlääkkeet ovat parempia. Punajuurimehua käytetään melko laajalti erilaisiin keuhkokuumeisiin ja keuhkopussintulehduksiin. Kuten tiedät, juurikasmehua käytettiin jopa sellaisen vakavan sairauden kuin syövän hoitoon.
Punajuuri on tarkoitettu myös ulkoiseen käyttöön. Tulehduksellisten prosessien ja haavaumien varalta on suositeltavaa levittää hienoksi raastettua juurikasmassaa vaurioituneelle alueelle. Tässä tapauksessa on suositeltavaa juoda punajuurimehua sisäisesti. Krooninen ummetus hoidetaan punajuurikeittimellä peräruiskeiden muodossa.
Vasta-aiheet:
Kaikista punajuuren eduista huolimatta sinun on tiedettävä sen negatiiviset puolet.
- juurikkaan ravintokuitu, kun sitä kulutetaan raakana, aiheuttaa suolistohäiriöitä;
- juurikkaat pystyvät keräämään nitraatteja, joten on tarpeen leikata pois juurikasvien ylä- ja alaosa, johon ne kerääntyvät;
- Ihmisten, joilla on alhainen verenpaine, ei pidä innostua vihannesten syömisestä, sillä sen sisältämät aineet alentavat sitä entisestään.
- juurikkaan sisältämä oksaalihappo tekee mahdottomaksi virtsakivitaudista kärsivien juoda juurikasmehua;
- Tuorepuristettua punajuurimehua ei voi juoda, se aiheuttaa verisuonten kouristuksia. Sinun on annettava mehun seistä 2-3 tuntia;
Älä myöskään syö punajuuria, jos sinulla on diabetes, ripuli tai korkea mahahappamuus.
Punajuuren kalorit:
Monet ihmiset ovat kiinnostuneita kysymyksestä - mikä on punajuurien kaloripitoisuus ja kuinka monta kaloria on keitetyissä, raaoissa punajuurissa ja niin edelleen? Mutta kuinka paljon!
Juurikkaiden kaloritaulukko keittomenetelmästä riippuen 100 grammaa tuotetta kohden:
| Tuote | Kalorit, kcal |
| tuoreet punajuuret | 40,0 |
| topit | 17,0 |
| marinoitua | 30,0 |
| keitetty | 49,0 |
| fermentoitu | 32,0 |
| pähkinöiden kanssa | 225,0 |
| juustolla | 162,0 |
| kuivattu | 254,0 |
| haudutettu | 106,0 |
| punajuuri | 36,0 |
| mehu | 42,0 |
Taulukko juurikkaan ravintoarvosta (BZHU), 100 grammaa tuotetta kohti:
| Tuote | Oravat, gr. | Rasvat, gr. | Hiilihydraatit, gr. |
| tuoreet punajuuret | 1,5 | 0,1 | 8,8 |
| topit | 2,1 | 0,5 | 5,5 |
| marinoitua | 0,8 | 0,1 | 6,5 |
| keitetty | 1,8 | 0,0 | 8,8 |
| fermentoitu | 1,3 | 0,0 | 6,0 |
| pähkinöiden kanssa | 3,2 | 20,0 | 8,6 |
| juustolla | 1,9 | 13,4 | 9,1 |
| kuivattu | 9,0 | 0,6 | 56,6 |
| haudutettu | 2,7 | 5,5 | 12,2 |
| punajuuri | 0,5 | 2,0 | 4,2 |
| punajuurimehu | 1,0 | 0,0 | 9,9 |
Herkullisia punajuurivalmisteita talveksi:
Säilykkeessä on pidettävä mielessä, että ne tummuvat nopeasti leikattaessa, joten kaikki käsittelytoimenpiteet on suoritettava erittäin nopeasti.
Punajuurisiirappi:
Pese juurekset, kuori ne, leikkaa useiksi paloiksi ja raasta ne suurella vihannesraastimella.
Laita massa kattilaan, lisää kiehuvaa vettä (1,5 litraa vettä 1 kg punajuuria kohti) ja anna hautua 1–2 tuntia. Kuumenna sitten massaa 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Höyrystimessä tai mehupuristimessa juurekset voidaan leikata karkeaksi ja höyryttää 2–3 tuntia.
Voit myös höyryttää punajuuria emaliämpärissä alumiiniritilällä, joka on asennettu sankoon 10 cm pohjasta. Purista mehu höyrytetyistä punajuurista ohuen kankaanpalan läpi puristimella tai kangaspussissa käsin.
Keitä mehua samalla tavalla kuin viinirypälemehua, mutta pidempään, kunnes siirappi sakenee kuin hillo.
Säilytä valmis siirappi lasipurkkeissa.
Keitetty sokerijuurikasmehu voi toimia sokerin korvikkeena, sillä se sisältää noin 50 %.
Punajuurisiirappia on hyvä lisätä erilaisiin taikinatuotteisiin.
Steriloidut punajuuret:
- punajuuri
- 1/3 tl fenkolia tai 1/4 tl anista
- 30 g piparjuurta
Täyttämiseen:
- 1 litra vettä
- 20 g suolaa
- 60 g sokeria
Liota juureksia ensin hieman vedessä ja huuhtele sitten hyvin. Laita kattilaan, lisää kiehuvaa vettä ja keitä kunnes se pehmenee.
Kuori punajuuret ja leikkaa (mieluiten sahalaitaisella veitsellä) pieniksi kuutioiksi.
Laita kuumennettuihin purkkeihin, lisää piparjuuri, leikkaa ohuiksi viipaleiksi, mausteet ja kaada kuumana päälle.
Peitä purkit kannella ja steriloi 85–90 °C:n lämpötilassa:
Tölkit, joiden tilavuus on 0,5 l - 20 minuuttia,
1 litran purkit - 25 minuuttia.
Steriloinnin jälkeen sulje purkit hermeettisesti, käännä ne ylösalaisin ja jäähdytä.
Säilytä viileässä paikassa.
Punajuuri omenakastikkeessa:
- 4 kg punajuuria
- 500 g omenasosetta
- kuoritut omenanpalat, kvitteni, kurpitsa
- saksanpähkinöitä (valinnainen)
Liota keskikokoisia punajuuria vedessä 1–2 tuntia ja pese sitten runsaalla juoksevalla vedellä.
Leikkaa valmistetut punajuuret paloiksi, pese ne uudelleen ja laita kattilaan.
Lisää vettä sen verran, että punajuuret peittyvät ja keitä koko ajan sekoittaen korkealla lämmöllä.
Lisää kypsennyksen loppupuolella kuoritut omenat, kvitteni, kurpitsa ja halutessasi paloiksi leikatut pähkinän ytimet. Maun parantamiseksi lisää omenasosetta.
Kun siirappi alkaa valua lusikasta muodostaen jatkuvan langan, kaada kuuma massa purkkeihin, kuumana ja sulje.
Säilytä säilykkeet viileässä ja kuivassa paikassa.
Punajuurikurkku:
- 13 kg punajuurta
- 3 litraa vettä
- 270 g suolaa
- 300 ml 9 % pöytäetikkaa
Käytä tämän suolakurkun valmistukseen vahvoja, hyvin muotoiltuja, suuria, jäätymättömiä, tummanpunaisia juureksia.
Kuori punajuuret latvoista ja sivukasveista, leikkaa pään vihreä osa irti ja kuori sitten terävällä ruostumattomasta teräksestä valmistetulla veitsellä.
Huuhtele kuoritut juurekset juoksevalla vedellä ja leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
Keitä ne vedessä pehmeiksi, jäähdytä sitten kylmällä vedellä ja laita purkkeihin tai muihin astioihin. Kaada päällekkäiset punajuuret esikeitetyllä, siivilöidyllä ja jäähdytetyllä suolavedellä.
Käyminen kestää 12–15 päivää, jonka jälkeen suolakurkku on valmis nautittavaksi.
Säilytä tätä suolakurkkua 5-10 °C:n lämpötilassa.
Korkeammissa lämpötiloissa se ei ole vakaa.
Säilytä suolakurkkua, lisää suolavettä, joka on valmistettu seuraavassa suhteessa - 1 litra vettä, 40 g suolaa ja 50 ml etikkaa.
Kuivatut punajuuret:
Vaihtoehto 1
Huuhtele kypsyneet tummanpunaiset juurekset huolellisesti ja keitä noin 20 minuuttia veden kiehumishetkestä lukien.
Leikkaa tämän jälkeen kapeiksi nauhoiksi ja kuivaa siiviläillä ohueksi kerrokseksi 70–80 °C:n lämpötilassa.
Säilytä ilmatiiviissä astiassa.
Vaihtoehto 2
Kun kuivaat ruokajuuria, valitse hedelmät, joiden väri on intensiivinen (violetti-punainen väri) ilman vaaleita renkaita sekä ilman karkeita verisuonikuituisia nippuja.
Massan tulee olla tiheää, mehukasta eikä karkeaa. Pakastetut punajuuret eivät sovellu kuivattavaksi.
Pese hyvin kypsyneet juurekset, kuori, leikkaa kapeiksi nauhoiksi, asettele yhdeksi kerrokseksi ja altista auringonpaisteelle, jotta ne kuihtuvat ja lakkaavat vuotamasta mehua.
Laita punajuuret ohueksi kerrokseksi siivilöille ja kuivaa 70–80 °C:n lämpötilassa. Kuivumisen aikana sinun on sekoitettava säännöllisesti. On parempi kuivata se auringossa. Jäähdytä kuivatut punajuuret ja laita tiiviisti ilmatiiviiseen astiaan.
Hyvin kuivatuilla punajuurilla tulee olla makea maku, tumman violetti (tai tummanpunainen) väri, eikä se saa rikkoutua taivutettaessa.
Miten punajuurista on hyötyä vanhuksille?
Muihin vihanneksiin verrattuna juurikas sisältää suhteellisen paljon sokeria (9 %), ravintokuitua ja pienen määrän orgaanisia happoja (omena- ja oksaalihappo). Tämä yhdistelmä varmistaa suoliston ja sappitiehyiden aktiivisen peristaltiikan, mikä oikeuttaa punajuurten käytön iäkkäiden ja seniilien ruokavalioon, erityisesti ummetukseen. Krooniseen ummetukseen sekä ruoansulatushäiriöihin, maksa- ja sappitiesairauksiin suositellaan 100–150 g keitettyä punajuurta päivässä. Sitä käytetään myös diureettina, anti-inflammatorisena ja kipulääkkeenä.
Korkean kalium- ja magnesiumsuolojen pitoisuuden vuoksi sitä käytetään ikääntyneiden sydän- ja verisuonitauteja, verenkiertohäiriöitä ja verenpainetautia sairastavien ihmisten ruokinnassa. Koboltin ja rautasuolojen läsnäolo tekee punajuurista hyödyllisiä anemialle.
Voit valmistaa erilaisia alkupaloja, ensimmäisen ja toisen ruokalajin sekä lisukkeita punajuurista. Punaisen värin säilyttämiseksi ja juurikasruokien maun parantamiseksi on suositeltavaa lisätä sitruunamehua niitä valmistettaessa. Punajuurikkaan värin voi säilyttää myös keittämällä niitä makeutetussa vedessä (1/4 tl sokeria litrassa vettä).
Koska punajuurissa on huomattava määrä sakkaroosia, siitä valmistetut ruoat ovat rajoitettuja vanhusten ruokavaliossa. diabetes mellitus ja lihavuus. Herkän maun ansiosta nuoret punajuuret voidaan syödä raakana, kun ne on pesty huolellisesti harjalla juoksevan veden alla ja raastettu.
Muinaisina aikoina juurikkaan latvoja syötiin, ja sitten he alkoivat käyttää juureksia. Punajuurikanneet sisältävät runsaasti C-vitamiinia, karoteenia, foolihappoa ja muita B-vitamiineja, makro- ja hivenaineita. Nuorista punajuurista valmistettua kylmäkeittoa kutsutaan botvinyaksi.
Tuoretta raastettua punajuurta (tai punajuuren lehtiä) levitetään sairastuneille alueille huonosti paranevien haavaumien, tulehduksellisten ihosairauksien, mustelmien, kasvainten ja palovammojen vuoksi.
Miten punajuuret ovat hyödyllisiä naisille?
Punajuuret ovat hyödyllisiä myös ihmiskunnan reilulle puolelle. Erityisesti kipua lievittävien ominaisuuksiensa ansiosta punajuuret edistävät pehmeämpää ja kivuttomampaa siirtymistä kuukautiskiertoon. On syytä huomata, että juurikasmehu tarjoaa paljon enemmän hyötyä naiselle vaihdevuosien aikana kuin synteettiset hormonaaliset lääkkeet apteekeista.
Erityisen hyödyllistä on raskaana oleville naisille juurikkaan ja niistä valmistettujen ruokien nauttiminen, sillä juurikas sisältää niin paljon synnytyksen kannalta tarpeellista rautaa, jodia ja foolihappoa! Ja suoliston liikkuvuuden vahvistaminen mädäntäbakteerien tuhoamalla punajuurten avulla tänä aikana on erittäin hyödyllistä.
Mitä punajuuri parantaa?
Punajuuret ovat hyödyllisiä, koska:
- ehkäisee anemiaa ja edistää hemoglobiinin tuotantoa;
- auttaa luomaan uusia soluja kehoon tarjoten nuorentavan vaikutuksen;
- parantaa ruoansulatusta ja suoliston motiliteettia;
- parantaa aineenvaihduntaa;
- poistaa myrkkyjä;
- vähentää pahanlaatuisten kasvainten esiintymisen riskiä ja kasvua;
- puhdistaa verisuonia;
- auttaa verenpainetaudin ja ateroskleroosin hoidossa;
- miehillä se stimuloi seksuaalista aktiivisuutta;
- lievittää naisten premenstruaalista kipua;
- sillä on laksatiivinen ja diureettinen vaikutus;
- on tulehdusta estävä vaikutus;
- lievittää kipua ja edistää palautumista;
- auttaa selviytymään masennuksesta;
- lisää kehon kestävyyttä;
- ennätyksellisen jodimäärän vuoksi välttämätön kilpirauhasen sairauksille.
Nykyään valitettavasti lähes ketään ihmistä ei voida kutsua täysin terveeksi. Tautien hoitoon käytetään suurta määrää erilaisia lääkkeitä lääkkeet sekä kotimaista että ulkomaista tuotantoa. Mutta älkäämme unohtako perinteistä lääketiedettä, joka perustuu luonnollisten lääkkeiden käyttöön: yrttejä, vihanneksia, hedelmiä ja marjoja. Monet kasvit voivat yksinkertaisesti tehdä ihmeitä!
Näitä ovat tavalliset, näennäisesti merkityksettömät punajuuret. Kuinka monet elementit ovat hyödyllisiä keholle siinä: vitamiinit, sokerit, kivennäissuolat! Punajuuret ovat todellinen ravinteiden aarreaitta. Ei ole ihme, että kansanlääketieteessä tämän kasvin lehtiä ja juuria käytetään laajalti erilaisten sairauksien hoidossa: sydän- ja verisuonisairauksien, maha-suolikanavan, munuaisten ja monien muiden sairauksien hoidossa. Jopa niin vaarallinen sairaus kuin syöpä väistyy ennen tätä kasvia. Aiemmin juuri raastettuja juurikkaan juuria käytettiin menestyksekkäästi tämän taudin torjunnassa, ja on sanottava, että tätä lääkettä ei ole vielä unohdettu.
Ovatko punajuuret hyviä verenpainetautiin?
Yksi yleisimmistä sydän- ja verisuonisairauksista on verenpainetauti. Verenpainetauti ymmärretään yleensä verenpaineen nousuna, mutta tämä ei ole täysin tarkkaa, sillä verenpaine voi nousta myös esimerkiksi terveillä ja nuorilla ihmisillä elimistön luonnollisena reaktiona fyysiseen toimintaan tai jännitykseen.
Itse asiassa verenpainetaudin syy on ylimääräisten kalsiumin ja natriumin kertyminen pieniin verisuoniin. Tämän seurauksena niiden seinät turpoavat ja tihenevät. Suonen ontelo kapenee, mikä lopulta johtaa paineen nousuun.
Verenpainetaudin oireita ovat voimakas päänsärky, pääasiassa takaraivossa, näön hämärtyminen ("täplät" tai "pallot" silmien edessä), pahoinvointi, oksentelu ja joskus nenäverenvuoto.
Sairauden lopputulos voi olla erittäin vakava, koska munuaisten verisuonten vaurioituessa voi esiintyä kroonista munuaisten vajaatoimintaa, sydämen verisuonten vaurioituessa sydäninfarkti ja aivosuonten vaurioituessa aivohalvaus. on mahdollista.
Verenpainetaudin hoitoon käytetään monia lääkkeitä, ja punajuuret eivät ole vähiten niistä. Tosiasia on, että kaliumpitoisten ruokien syöminen on erittäin tärkeää verenpaineen alentamisessa, koska ne auttavat poistamaan ylimääräistä vettä ja natriumia kehosta.
Perinteinen lääketiede neuvoo punajuurien käyttöä missä tahansa muodossa verenpainetaudin hoitoon ja ehkäisyyn, mutta juurikasmehu on erityisen tehokas tässä tapauksessa. Se sekoitetaan yleensä hunajan kanssa suhteessa 1:1. Seosta tulee juoda 1/4-1/3 kupillista 3-4 kertaa päivässä.
Verenpaineen alentamiseksi lääkärit suosittelevat usein erityistä juurikasseosta. Sen saamiseksi sinun on otettava neljä lasillista juurikasmehua, neljä lasillista hunajaa, 100 g suokuivattua vettä ja 500 g vodkaa. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita huolellisesti. Seosta on infusoitava 10 päivän ajan tiiviisti suljetussa astiassa viileässä, pimeässä paikassa. Siivilöi sitten ja purista.
Seos tulee ottaa 1-2 ruokalusikallista 3 kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa. Lääkettä tulee käyttää ensimmäisen ja toisen asteen verenpainetautiin.
Kuinka hoitaa vuotavaa nenää punajuurilla?
Punajuurta käytetään myös vilustumisen hoitoon: huuhtele nenä sen mehulla, kun sinulla on nuha. Jos kärsit kroonisesta nuhasta, kokeile huuhdella nenäsi haudutetulla ja hieman fermentoidulla juurikasliemellä. Jos nenä on sakeutunut, käytä keitettyä punajuurimehua.
Vilustumista parantaessasi älä unohda, että tämän taudin kanssa punajuuria voidaan käyttää myös sisäiseen käyttöön: tätä varten juo juurikasmehu puoliksi hunajan kanssa, josta olemme jo puhuneet sydän- ja verisuonitautien yhteydessä.
Punajuurimehu auttaa sinua myös kurkkukipuun. Sen valmistusresepti eroaa edellisestä. Raasta punajuuret hienolla raastimella ja purista mehu pois. Lisää yhteen lasilliseen mehua yksi ruokalusikallinen pöytäetikkaa (ei missään tapauksessa olemusta!). Käytä tätä seosta huuhteluun: sillä on positiivinen vaikutus risojen tulehdukseen. Kurlaa 5-6 kertaa päivässä ja kurkkukipu häviää.
ja hammassärky:
Leikkaa raa'asta punajuuresta pieni siivu ja pidä sitä suussasi.
Punajuurikeite:
Sappikivitauti:
Kaada 200 g kuorittuja punajuuria 700 ml:lla vettä ja keitä, kunnes juurekset ovat pehmeitä. Siivilöi syntynyt liemi ja ota 150 ml 4 kertaa päivässä.
Halkeamia ihossa:
Kaada 150 g kuorittuja punajuuria 500 ml:aan. vettä ja keittää. Jäähdytä saatu liemi ja pese ihon halkeamat sillä.
Silmäluomien turvotus:
Kaada 50 g hienonnettuja juurikkaan latvoja 200 ml:aan vettä, kiehauta ja pidä alhaisella lämmöllä 30 minuuttia, siivilöi sitten. Aseta liemessä kostutetut vanulappuja silmäluomillesi aamulla ja illalla 25 minuutiksi.
Punajuuretinktuura vitamiinin puutteeseen:
Raasta 150 g punajuuria, laita purkkiin, kaada 200 ml. vodka ja anna seistä 2 viikkoa peitettynä, siivilöi sitten juustokankaan läpi. Ota 30 ml. 2 kertaa päivässä.
ja lisäämään kehon puolustuskykyä:
Yhdistä 250 g raastettua punajuurta, 150 ml. sitruunamehu, 200 g hunajaa, 100 ml. alkoholia, sekoita ja jätä suljetussa astiassa 3 päivää, sitten siivilöi. Ota 30 ml. 3 kertaa päivässä 2 kuukauden ajan.
Juurikasmassa mastopatiaan:
Raasta 100 g punajuuria, sekoita 15 g hunajaa, sekoita, laita tasaiseksi kerrokseksi kaalinlehdelle ja levitä varovasti rinnassa olevaan kyhmyyn 40–60 minuutiksi. Suorita toimenpide 2 kertaa päivässä.
Reseptit Yu. Nikolaevan kirjasta » Marjat, hedelmät ja mehut. Hyödyllisiä ominaisuuksia ja parhaat kansanreseptit."
