Ruoat, joita diabeetikot voivat syödä. Mitä voit syödä, jos sinulla on diabetes: terveellisen ruokailun säännöt ja periaatteet sekä mikä on GI

Tuholaiset 06.12.2020

Diabetes mellituksen ruokavalio on ainoa toimenpide, joka takaa riittävän elämänlaadun. Tällaista ravintoa ei voida kutsua kovin yksinkertaiseksi, mukaan lukien vain pienet rajoitukset. Mutta se ei myöskään vaadi kulinaarisia herkkuja. Ruokavalioon voi tottua, jos tietysti haluaa säilyttää mielen selkeyden ja kärsiä vähemmän kivusta ja aistihäiriöistä koko kehossa mahdollisimman pitkään.

Oikean vähähiilihydraattisen ruokavalion noudattaminen taudin alusta lähtien mahdollistaa sen, että verisuonet eivät menetä muotoaan. Näin voit paitsi ylläpitää iäkkään sukulaisen hyvän elämänlaadun, myös suojella häntä verisuonionnettomuuksilta - aivohalvauksilta ja sydänkohtauksilta. Ja jos diabetes mellitus ei ole vakava, sitä voidaan hallita juuri oikealla ruokavaliolla eli ilman sokeria alentavia lääkkeitä.

Diabetes mellitus ja sen ominaisuudet vanhuksilla

Iäkkäiden ihmisten diabeteksella on omat erityispiirteensä sekä syiden ja kehittymismekanismien että oireiden osalta. Kiinnitä huomiota tähän!

Diabeteksen syyt vanhuksilla

Vanhuudessa kehittyvässä diabetes mellituksessa yksi tärkeimmistä syistä on rasvan kerääntyminen vatsaan. Tämä johtuu huonosta ravitsemuksesta (joskus johtuen muiden sairauksien, esimerkiksi keliakian, ruokavalion noudattamisesta), lisämunuaisten ja kilpirauhasen sairauksista. Tyypillisesti diabeteksen kehittyminen edellyttää geneettistä taipumusta.

Ylimääräinen vatsarasva ei ole vain kosmeettinen vika, vaan "suunniteltu" umpierityselin, jonka vuoksi eri kudosten solut eivät enää "ymmärrä" insuliinikäskyjä riittävästi. Haima yrittää korjata tilanteen tuottamalla entistä enemmän insuliinia. Ja jos tämä tilanne jatkuu pitkään, rauhanen ehtyy ja lopettaa tämän hormonin syntetisoinnin kokonaan. Tässä tapauksessa tilaa ei voida kompensoida antamalla insuliinia.

Olemme juuri puhuneet tyypin 2 taudista, joka on yleisempää vanhemmilla ihmisillä. Tietysti iäkkäiden ihmisten diabetes voi olla myös tyypin 1. Tämä sairaus johtuu niiden haiman solujen vaurioista, jotka tuottavat insuliinia omilla vasta-aineillaan. Tässä tapauksessa kudokset ymmärtävät tämän hormonin normaalisti, mutta siitä puuttuu pahasti.

Yli 60-vuotiailla diabetes voi kehittyä ilman ylipainoa. Tutkijat sanovat, että tämä johtuu ikään liittyvästä kudosten insuliiniherkkyyden vähenemisestä sekä tämän hormonin tuotannon vähenemisestä haimassa. Ei ole täysin selvää, miksi insuliiniresistenssiä ilmenee iän myötä, riippuuko se elämäntavasta vai ei. Tiedetään vain, että iäkkään ihmisen diabeteksen riski kasvaa, jos hän:

syö korkeakalorisia ruokia, jotka sisältävät paljon rasvaa ja yksinkertaisia hiilihydraatteja, mutta vähän proteiinia ja monimutkaisia hiilihydraatteja. Tämän seurauksena tällainen ruoka imeytyy nopeasti, ja hyvin pian henkilö alkaa taas tuntea nälkää;
pakotettu ottamaan tiatsidisarjan diureetteja, sepelvaltimotauti- ja verenpainelääkkeitä beetasalpaajien ryhmästä (Nebilet, Corvitol, Anaprilin, Metoprolol), glukokortikosteroidihormoneja, mielenterveyshäiriöiden hoitoon tarkoitettuja lääkkeitä. Listattu lääkkeitä vaikuttaa hiilihydraatti- ja rasva-aineenvaihduntaan;
elää istuvaa elämäntapaa, mukaan lukien jos hän makaa tuki- ja liikuntaelinten, sydämen, keuhkojen tai muiden elinten sairauden vuoksi. Tämä selitetään seuraavasti: fyysinen passiivisuus vähentää lihaskudoksen tilavuutta, mikä johtaa lisääntyneeseen insuliiniherkkyyteen;
sillä on glukosinaasigeenin puutos, minkä seurauksena haima lakkaa havaitsemasta yksinkertaisia hiilihydraatteja, jotka pääsevät ruoansulatuskanavaan, ja vastauksena niille tuottaa insuliinia.

Lisäksi iäkkäillä ihmisillä inkretiinien, hormonin kaltaisten aineiden, joita muodostuu ruoansulatuskanavassa, kun ruoka joutuu siihen, taso laskee. Inkretiinit "muistuttavat" lisäksi haimaa tuottamaan insuliinia ravinnon hiilihydraattien hajottamiseksi. Ja jos niitä on vähän tai haima menettää niille reseptorit, myös insuliinin tuotanto kärsii.

Diabetes mellituksen kliinisen kuvan piirteet

Iäkkäiden diabetes mellitus ei etene samalla tavalla kuin nuorilla: sille on tyypillistä oireeton kulku, ilman kutinaa, janoa tai tihentynyttä virtsaamista. Tämä johtuu siitä, että aivoreseptorit toimivat yhä vähemmän iän myötä, eikä ihminen tunne janoa tai kutisevaa ihoa. Tämä on erittäin vaarallista: glukoosi vetää puoleensa ja poistaa paljon nestettä virtsan mukana - henkilö ei tunne janoa - ei lisää kulutetun nesteen määrää - ei tapahdu vain kuivumista, vaan hyperosmolaarista tilaa, joka voi muuttua hyperosmolaariseksi koomaksi.

Diabetes mellitukselle tyypillisten subjektiivisten tuntemusten puuttuminen iäkkäillä voi liittyä todellisuustietoisuuden muutokseen (erityisesti diabetes mellitukseen). Silloin iäkäs tuntee jatkuvaa tarvetta käydä vessassa tai janoaa, mutta ne eivät aiheuta hänelle huolta tai halua kertoa siitä lääkärille tai omaisille.

Jos iäkkäälle sukulaisellesi ilmenee heikkoutta, lisääntynyttä väsymystä, muistiongelmia tai näön heikkenemistä, sinun ei tarvitse heti ajatella sitä. Diabetes on suljettava pois hänestä, ja vuodepotilaalla on lisäksi tutkittava diabetes.

Huomautus! Vanhemmilla ihmisillä on kohonnut verensokerin kynnys, jolla se havaitaan virtsasta. Siksi sokerin puuttuminen virtsasta ei tarkoita, että diabetes kompensoituisi.

Diabetes mellitus on vaarallinen paitsi lisääntyneen veren glukoosipitoisuuden vuoksi: on tilanteita, joissa tämä hiilihydraatti laskee jyrkästi - hypoglykemia esiintyy, ja se on erittäin hengenvaarallinen. Hypoglykemia kehittyy, jos henkilö pistää itseensä O otti suuremman annoksen insuliinia kuin tarvitsi tai otti glukoosia alentavaa lääkettä tai pisti insuliinia ja unohti syödä.

Hypoglykemian oireita vanhuksella ovat äkillinen heikkous, uneliaisuus ja unohtaminen. Jos sokeritasot laskevat unen aikana, saatat huomata, että henkilö alkaa heitellä ja kääntyä, mutisi jotain ja käyttäytyy kuin hän näkisi painajaisia.

Pieninkin hypoglykemian epäilyssä henkilön tulee mitata sokeritasonsa kotiglukometrillä. Jos hän ei ole paikalla, soita ambulanssille ja anna samalla kiireellisesti jotain makeaa. Tämä voi olla lusikallinen hunajaa tai sokeria, mitä tahansa karkkia tai makeita keksejä.

Jos iäkäs sukulainen sairastaa sekä diabetes mellitusta että verisuonidementiaa tai Alzheimerin tautia, omaiset tai omaishoitajat huolehtivat siitä, että glukoosia alentavaa lääkettä annetaan oikea annos. Sinun on myös varmistettava, että hän syö 30 minuutin kuluessa tämän lääkkeen ottamisen jälkeen.

Mitä tapahtuu ilman insuliinia?

Jos tietyt solut eivät tunne insuliinia tai jos tämä hormoni laskee erittäin alhaiseksi, kehossa tapahtuu seuraavia prosesseja:

Maksa, rasvakudos ja lihakset menettävät kykynsä käyttää veressä olevaa glukoosia energianlähteenä. Tämän vuoksi tapahtuu rasva- ja lihassolujen hajoamista. Aminohapot ja rasvahapot pääsevät vereen, ja maksa muuttaa ne ketoaineiksi - aineiksi, jotka antavat keholle energiaa, mutta ovat sille myrkyllisiä.
Veren glukoosin määrä kasvaa, mikä voi vetää nestettä itseensä. Veden määrä suonissa kasvaa - verenpaine nousee ja munuaisten toiminta paranee.
Jos glukoosia on paljon, se erittyy munuaisten kautta. Lisääntynyt glukoosi virtsassa lisää myös virtsan määrää, mikä voi johtaa kuivumiseen ja välttämättömien ravintoaineiden (magnesiumin, kloorin, kalsiumin, fosfaatin, kaliumin ja natriumin) menettämiseen kehosta.
Elektrolyyttien puutteen vuoksi sydämen toiminta häiriintyy.
Pitkittynyt kohonneiden glukoositasojen olemassaolo heikentää halkaisijaltaan erilaisten valtimoiden toimintaa, minkä seurauksena kaikki sisäelimet kärsivät, erityisesti silmän verkkokalvo, alaraajat (jopa kuolio), munuaiset, aivot, sydän, nivelet ja hermot. eri kokoisia arkuja.

Ruokavalion tavoitteet

Diabetesruokavalion tulee kompensoida insuliinin puutteen aiheuttamia häiriöitä, eli sen tulee täyttää seuraavat tavoitteet:

varmistaa jatkuva ja alhainen glukoosin ja yksinkertaisten hiilihydraattien taso veressä ilman äkillisiä verisuonille ja haimalle haitallisia aaltoja, jotka tämän vuoksi toimivat "kulumiseen";
auttaa vähentämään ylipainoa ja samalla antamaan tarpeeksi energiaa, jotta iäkäs ihminen voi liikkua, sillä liike taistelee kudosten herkkyyttä insuliinille. Tämä sanelee tarpeen toimittaa tietty määrä kaloreita;
toimittaa keholle tarvittava määrä vitamiineja, elektrolyyttejä ja hivenaineita;
antaa keholle "rakennusmateriaalia" - proteiineja, jotka estävät sen omien lihasten tuhoutumisen aiheuttaen hormonien, entsyymien ja immuunimolekyylien puutteen. Samalla on oltava tietty määrä proteiinia, jotta munuaisia ja niveliä ei vahingoiteta entisestään;
estää ummetusta eivätkä aiheuta stressiä maha-suolikanavassa, mikä johtaa ripuliin;
toimittaa elimistölle riittävä määrä nestettä sydämen ja munuaisten tilan salliessa. Tämä on vettä, makeuttamattomia teetä, keittoja, hillokkeita ja hedelmäjuomia.

Ruokavalion periaatteet

Diabetesruokavalio on nimeltään "taulukko nro 9". Se on rakennettu seuraaville perusperiaatteille:

Ruoka tulee syödä pieninä annoksina.
On suositeltavaa syödä 5 ateriaa päivässä 3 tunnin välein. Koko päivänormi on jaettu 4 ateriaan tällä tavalla: 25% aamiaisella, 30% lounaalla, 10% iltapäivällä, päivällisellä - 25%. Ennen nukkumaanmenoa vanhuksen tarvitsee vain antaa lasillinen kefiiriä tai makeuttamatonta jogurttia (jotka muodostavat 10% ruokavaliosta). Jos läheisesi kärsii, jaa ruoka 7 ateriaan, jotta hän pystyy käsittelemään ne.
Yritä kokata potilaan makumiellytyksiä huomioiden: hän ei kuitenkaan pysty tekemään paljon asioita, eikä hänelle ole tarvetta pakottaa sallittua ruokaa (jos tietysti henkilö on tajuissaan).
Astiat valmistetaan joko keittämällä tai paistamalla. Ruoan hauduttaminen voidaan tehdä harvemmin, paistaminen on kiellettyä.
Kaloripitoisuus lasketaan tietyn henkilön päivittäisten tarpeiden perusteella. Keskiverto:
- 60-75-vuotiaille miehille se on 2300 kcal/vrk;
- 60-75-vuotiaat naiset – 2100 kcal/vrk;
- yli 75-vuotiaille miehille – 2000 kcal/vrk;
- 75-vuotiaille ja sitä vanhemmille naisille - 1950-2000 kcal / vrk;
- lievälle lihavuudelle - 1800-1900 kcal/vrk;
- vuodepotilaille – 1800 kcal/vrk.
Lasku voidaan tehdä toisin. Normaalirakenteinen ihminen tarvitsee 25 kcal jokaista painokiloa kohden. Asteen I-II liikalihavuuteen vaaditaan 17 kcal/kg ihannepainosta (laskettu kaavalla pituus miinus 100 tai muu) päivässä. Asteen III-IV lihavuuteen tarvitset 15 kcal/kg ihannepainosta.
Ruokalista on koottu leipäyksiköiden ja tuotteiden glykeemisen indeksin perusteella.
Kaikki makeiset on jätettävä pois: hillo, sokeri, kakut, halva, kondensoitu maito. Voit käyttää makeutusaineena ksylitolia, sorbitolia, aspartaamia tai fruktoosia, mutta vain lääkärisi hyväksymän määrän.
Rasvaa potilaan tulee syödä enintään 30 g päivässä, joka voi olla oliiviöljyä tai voita, mutta majoneesin, margariinin, savusmakkaran tai pekonin muodossa olevia rasvoja ei pidä syödä.
Voit syödä leipää, mutta vain mustaa leipää.
Sinun täytyy syödä lihaa, siipikarjaa ja kalaa vähintään kerran päivässä, mutta vain keitettynä tai paistettuna. Näiden tulisi olla vain vähärasvaisia lajikkeita (ilmoitetaan alla). Jos iäkäs henkilö kieltäytyy syömästä niitä hammasongelmien vuoksi, tulee nämä tuotteet jauhaa tehosekoittimessa.
On välttämätöntä sulkea pois runsaasti kolesterolia sisältävät elintarvikkeet. Nämä ovat sivutuotteita, kuten munuaiset, utare; sianlihaa ja lammasta. Haudutettua kanan- tai naudanmaksaa sekä munia sisällytetään ruokavalioon kerran 7 päivässä.
Keitot kala-, liha- tai sieniliemellä - enintään 2 kertaa viikossa. Muun ajan - kasvis- ja maitokeittoja.
Elintarvikkeita, kuten kuivattuja hedelmiä, banaaneja, rusinoita, makeita marjoja ja hedelmiä saa antaa vain hoitavan endokrinologin kanssa.
Luonnollisia mausteita voidaan lisätä. Ne "naamioivat" suolan vähenemisen ruokavaliossa.
On parempi juoda lämpimiä kuin kylmiä juomia: ne imeytyvät paremmin.
Yritä ruokkia iäkkäälle sukulaisellesi vähintään 600 grammaa kasviksia joka päivä. On suositeltavaa lisätä mahdollisimman paljon keitettyjä vihanneksia raakojen sijaan. Näitä ovat kurkut, kaali, munakoiso, kesäkurpitsa ja kurpitsa, kurpitsa, paprika, tomaatit. Perunoita tulee rajoittaa.
Maitotuotteita saa syödä. Raejuusto, joka tukee maksaa ja estää sitä korvaamasta sen soluja rasvasoluilla, on sisällytettävä päivittäiseen ruokavalioon.
Vihreitä, valkosipulia ja piparjuurta voi syödä, mutta sinappia ei.
Kulutetun sitruunan ja karpalon määrää ei ole rajoitettu.
Alkoholin sekä rasvaisten, mausteisten, savustettujen ja suolaisten ruokien käyttö on ehdottomasti kielletty.

Ruokavaliota on noudatettava infektio- tai muiden sairauksien aikana.

Huomautus! Akuutin sairauden yhteydessä sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa glukoosia alentavien lääkkeiden annoksen pienentämisestä hypoglykemian kehittymisen estämiseksi.

Vitamiinit ja hivenaineet ruoassa

Kuten jo mainittiin, vitamiineja on oltava ruoassa. Mutta on pieniä vivahteita, jotka ovat tärkeitä ruokavalion suunnittelussa:

vanhemmalla iällä vitamiinien imeytyminen ruoansulatuskanavasta vereen heikkenee;
Monet lääkkeet, joita ihmisen on pakko ottaa, heikentävät entisestään vitamiinien kulkeutumista ruoansulatuskanavasta vereen.

Siksi on parempi uskoa ruokavalion valmistelu ravitsemusterapeutin tehtäväksi. Juuri hän yhdessä potilaan oman kunnon ja hänen kärsimänsä sairaudet hyvin tuntevan endokrinologin kanssa pystyy osoittamaan oikean määrän tuotetta ja sen yhdistelmää muiden ainesosien kanssa.

Listataan, mitä vitamiineja iäkäs erityisesti tarvitsee ja mitkä ruoat niitä sisältävät.

Vitamiini	Mihin sitä tarvitaan	Mitä se sisältää, mitä potilas voi
A	Se on antioksidantti, joka suojaa ihosyövältä, jota esiintyy erityisesti iäkkäillä ja vaikuttaa näön laatuun.	Persikat, meloni, kurpitsa, paprika, perunat, porkkanat, avokado, aprikoosi, parsakaali, kova juusto, munat, maksa, kala
D	Tarvitaan kalsiumin imeytymiseen luukudoksessa ja osteoporoosin ehkäisyyn	Kasviöljyt, kananmunan keltuainen, naudanmaksa (kerran viikossa) ja naudanliha
E	Antioksidantti, joka estää hapen haitallisia vaikutuksia. Toimii yhdessä C- ja B3-vitamiinin, seleenin ja glutationin kanssa. Suojaa ihoa ultraviolettisäteilyn karsinogeenisiltä vaikutuksilta, ehkäisee linssin sameutumista ja verkkokalvon dystrofiaa. Se osallistuu muistin vahvistamiseen; parantaa hiilihydraattiaineenvaihduntaa; vähentää diabeteksen komplikaatioiden riskiä. Vähentää myös ateroskleroottisten plakkien muodostumisnopeutta	Maito, kasviöljyt (erityisesti oliivi), salaatti, vehnänalkio
C	Myös antioksidantti. Tärkeää verisuonten normaalin tilan ylläpitämiselle, niiden haurauden ja verenvuodon vähentämiselle, hidastaa kaihien muodostumista, vähentää insuliiniresistenssin astetta, alentaa glykoituneen hemoglobiinin tasoa	Ruusunmarjat, vadelmat, sitrushedelmät, mansikat, tomaatit, parsakaali, valkokaali, sipulit, porkkanat, kurkut, punajuuret, nauriit
Lipoiinihappo	Antioksidantti. Indikoitu hermovaurioiden hoitoon diabeteksessa	Naudanliha, valkokaali, maito, riisi, pinaatti, naudanmaksa, parsakaali, punajuuret, porkkanat, palkokasvit
B12	Välttämätön hematopoieesille, proteiinien ja nukleiinihappojen synteesille. Estää sisäelinten rasvaisen rappeutumisen	Juustot: hollantilainen, Poshekhonsky, venäläinen, cheddar, fetajuusto, sardiini, naudanliha, kananmunat, maksa, kefiiri
B6	Tärkeä proteiiniaineenvaihdunnalle ja hemoglobiinin synteesille. Kun proteiinin saanti lisääntyy diabetes mellituksessa, myös tämän vitamiinin tarve kasvaa.	Paprika, kana, maksa, tyrni, granaattiomena, tonnikala, pavut, hirssi
B1	Välttämätön hiilihydraattien palamiselle. Usein diabeteksessa se ei riitä. Ehkäisee sydän- ja verisuonivaurioita diabeteksessa	Hirssi, kaurapuuro, ruisleipä, pavut, maksa, pinjansiemeniä, maissi
H	Sillä on samanlainen vaikutus kuin insuliinilla. Diabetesessa siitä on usein puutetta	Kananmunat, kaurapuuro, herneet, tyrni, kananliha, juusto, maissi
Seleeni	Se on osa yhtä tärkeimmistä antioksidanteista - glutationiperoksidaasia. Seleenin puutteen yhteydessä tapahtuu rappeuttavia muutoksia haimassa, munuaisissa ja maksassa. Sillä on diabetesta estävä vaikutus	Pavut, vehnä, herneet, ohra, kananmuna, pistaasipähkinät, mantelit
Kromi	Pystyy alentamaan veren glukoositasoa; vähentää makeanhimoa. Seleenin puutteessa insuliiniresistenssi lisääntyy	Karppi, punajuuret, lohi, ohra, maksa, katkarapu
Sinkki	Stimuloi insuliinin tuotantoa, lisää ihon ja limakalvojen paikallista immuniteettia, minkä seurauksena haavat paranevat paremmin (ja diabetes mellitukselle tämä on erittäin tärkeää)	Sienet, kurpitsansiemenet, sulatejuusto, maapähkinät, ohra, pavut, tattari, vehnäpuuro, osterit
Mangaani	Pelkästään mangaanin puute aiheuttaa tyypin 2 diabetesta ja rasvamaksasairauksia, koska tämä aine aktivoi insuliinisynteesiin osallistuvia molekyylejä	Punajuuret, sienet, pinaatti, pistaasipähkinät, salaatti, maksa, valkosipuli, hasselpähkinät

Usein vitamiinien ja hivenaineiden tarpeen tyydyttämiseksi pelkkä niitä sisältävien ruokien nauttiminen ei riitä. Keskustele endokrinologin kanssa siitä, mitä testejä voit tehdä saadaksesi selville, onko elimistössä näiden aineiden puutos ja onko niitä otettava pillerimuodossa.

Tuotteet, jotka muodostavat ruokavalion

Diabetes-ruokavalion tulisi koostua tuotteista, jotka on merkitty "Can" -sarakkeeseen; joskus voit käyttää tuotteita "Raja"-osiosta.

Voi	Raja	Se on kielletty
Ensimmäiset annokset: kasvis- ja maitokeitot, kaalikeitto, vihreä borssi ilman lihalientä, lihapulliakeitto, rassolnik, okroshka, borssi, punajuurikeitto	Voi – jopa 15 g/vrk	Ensimmäiset ruoat ensimmäisellä lihaliemellä, maitokeitto mannasuurella
Leipä: ruis, leseet	Kasviöljyt - jopa 15 g/päivä	Tuore valkoinen leipä, leipomotuotteet
Liha: vähärasvainen naudanliha, kani, vasikanliha, kalkkuna, kana	Maksa 100 g - kerran viikossa	Liha: ankka, sianliha, lammas, muhennos
Keitetty ja hyytelöity kala: hauki, kummeliturska, pollock, karppi, kuha, kampela	Valkoinen leipä - enintään 130 g/vrk	Säilykkeet - mikä tahansa
Puuro: tattari, kaurapuuro, hirssi, ohra, helmiohra	Smetana - enintään 40 g / päivä	Manna- ja riisipuurot, pikapuurot
Vihannekset: kaikki paitsi perunat. Mieluummin keitetyt tai haudutetut	Munat - enintään 2 viikossa	Hedelmät: persikat, mandariinit, viikunat, kuivatut hedelmät, rusinat, taatelit, viinirypäleet, vesimeloni
Hedelmät: aprikoosit, appelsiinit, omena, päärynä, luumu, ananas	Keitot kala-, liha- ja sieniliemellä - 1-2 kertaa viikossa	Makeiset: sokeri, karamelli, kakut, leivonnaiset, hillo, jäätelö
Makeiset: hedelmävaahdot ja hyytelöt ksylitolilla ja sorbitolilla, marmeladi fruktoosilla	Perunat - enintään 200 g 2 kertaa viikossa	Juomat: hiilihapotetut juomat, limonadit, kvass, alkoholijuomat, kauppajuomat
Juomat: sikuri, yrttiteet, heikko tee ja kahvi, mahdollisesti maidon kanssa; heikko ruusunmarjan keite, ksylitoli- tai sorbitolihillokkeet, vastapuristettu omena-porkkana, kurpitsan mehu	Keitetty makkara ja nakkeet	Rasvat: margariini, ruokaöljy, laardi
Maitotuotteet: maito, kefiiri, vähärasvainen ja puolirasvainen raejuusto, jogurtti, suolaton, vähärasvainen juusto	Naudan kieli	Savustetut makkarat
Palkokasvit: soijapavut, pavut, linssit, herneet	Jogurtti hedelmälisäaineilla	Maitotuotteet: rahkajuustot ja rahkamassat, kerma, suolatut kovat juustot
Luonnolliset arominvahventeet: piparjuuri, valkosipuli	Hunaja	Kala: rasvaiset lajikkeet, suolattu kala,
Marjat: kirsikat, vadelmat, karviaiset, mustikat, herukat, mansikat, karpalot, mustikat	Musta ja punainen pippuri	Jopa puolivalmiita tuotteita kotitekoinen(nyytit, nyytit, kaalirullat)
Vehreys	Sinappi	Kastikkeet, majoneesi, ketsuppi
Salaattia, raparperia	Pasta	Kalan mätiä
Merenelävät: rapuja, kalmareita	Suolatut ja marinoidut vihannekset	Salo
	Nuudeli- ja papukeitot	Pikaruuat
	Pähkinät

Ruokavalio 9a

Tämä ruokavalio on määrätty lievän diabeteksen ja liikalihavuuden yhdistelmään. Siinä on seuraavat säännöt:

kuluta enintään 1650 kcal päivässä;
ruoka - 5 kertaa päivässä;
nesteet - noin 7 lasia päivässä, jos sydämen ja munuaisten tila sallii;
1 banaani päivässä - ok;
Voit syödä dieettikinkkua ja dieettimakkaraa.

Vaikealle lihavuudelle

Tässä tapauksessa ruokavalioon tehdään seuraavat muutokset:

suola ja mausteet - pieninä määrinä;
leipä on mahdollista, mutta vain ruis ja leseet;
sivutuotteet ovat kiellettyjä;
kerma, kaikki juustotuotteet, jogurtit, joissa on lisäaineita, eivät sisälly;
Ei pastaa, ohraa, herneitä.

Leipäyksikkö

Valikko on koottu ottaen huomioon leipäyksiköt (XE). Diabeetikoille tarkoitetuissa reseptikirjoissa kaikki reseptit on ilmoitettu ottaen huomioon nämä yksiköt.

1 XE = 12-15 g hiilihydraatteja, joiden imeytymiseen elimistö tarvitsee 2 yksikköä insuliinia. Tämä:

ohut siivu vehnäleipää (siksi sitä kutsutaan "leipäyksiköksi");
2 rkl. puuro;
3 keskikokoista porkkanaa;
1 keskikokoinen perunan mukula;
1,5 rkl. vermisellit;
1 keskikokoinen punajuuri;
1 päärynä;
1 appelsiini;
1 persikka;
½ banaani;
½ granaattiomena hedelmää;
200 g mitä tahansa marjoja: vadelmia, kirsikoita, mansikoita, herukoita, metsämansikoita, mustikoita.

Voit syödä kerralla enintään 7 XE:tä sisältävän astian.

Glykeeminen indeksi

Tämä on tavanomainen luku, joka osoittaa, kuinka nopeasti ja nopeasti verensokeri nousee tietyn tuotteen nauttimisen jälkeen. Mitä korkeampi se on, sitä korkeampi "hyppy" on ja sitä haitallisempi se on keholle.

Diabetesruokavalio sisältää vain ruokia, joilla on alhainen glykeeminen indeksi (jopa 40). Keskimääräisen (40-70) glykeemisen indeksin omaavia ruokia saa syödä vain satunnaisesti:

Glykeeminen indeksi	Tuote
10	Salaattia, tomaattia, valkosipulia, sipulia, vihreää paprikaa, valkokaalia ja parsakaalia, munakoisoa
15	Saksanpähkinä
20	Maapähkinä, aprikoosi, fruktoosi
22	Tumma suklaa, purkitettu soijapapu, luumut, kirsikat, greippi, ohra
30	Omenat, persikat, soijamaito ja 2% lehmänmaito
35	Porkkanat, kuivatut aprikoosit, päärynät, appelsiini, luonnonjogurtti
40	Ruis- ja vehnäleipä, tuoreet omenat tai appelsiinit ilman sokeria, maissirouhet, vihreä herne
45	Lese leipä
48	Greippi ja rypälemehu ilman sokeria, vihreät herneet (säilykkeet), bulgur-jyvät
50	Pasta, spagetti, ruskea riisi, tattaripuuro
55	Kaurapuurokeksejä, mangoa
60	Pizza juustolla ja tomaateilla, lobio
65	Borodino-leipää, banaania, uuniperunan mukulaa, melonia, mannapuuroa
70	Nauriit, hedelmälastut, keitetty maissi, makea sooda, marmeladi, hillo sokerilla

Korkean indeksin omaavia tuotteita ei tule kuluttaa. Nämä sisältävät:

vehnä puuro;
vohvelit (jopa makeuttamattomat);
sirut;
mysli, jos se sisältää pähkinöitä ja rusinoita;
krakkausyksikkö;
donitsit;
maissihiutaleet;
instant riisi;
Valkoinen leipä;
mehiläistuotteet;
perunamuusi, mukaan lukien jauhe;
päivämäärät;
valkoisista ja maissijauhoista tehdyt ruoat;
palsternakka;
olut;

Päivän esimerkkimenu

Joka päivä voit luoda menun seuraavista tuotteista:

Viikon mallimenu

maanantai

Aamiainen (8.00). 3 rkl. tattari sekä 4 rkl. salaatti oliiveista, tomaateista, salaatista ja kurkusta ja välipalaksi - 90 g vähärasvaista juustoa, teetä stevialla sokerin sijaan, 2 omenaa.

Toinen aamiainen (11.00). Lasillinen tomaattimehua ja 1 viipale kevyesti suolattua leipää.

Lounas (14:00). 200 g borssia kasvisliemessä ilman papuja, siivulla mustaa leipää. 3 rkl. ohrapuuroa + 5 rkl. + pala keitettyä kalaa.

Iltapäivätee (17:00). Lasillinen mustikoita.

Illallinen (20:00). 3 rkl. kaurapuuro höyrytetyn broilerin kanssa. Tee sitruunalla ilman sokeria

tiistai

8:00 . 2 viipaletta leipää juustolla, 4 rkl. oliiviöljyllä maustettu salaatti tomaateista, salaatista ja kurkusta, ½ banaania.

11:00 . 200 g kasvissosetta

14:00 . 300 ml tattarikeittoa, 100 g keitettyjä perunoita yrteillä ja 5 g voita, 4 leipää, 5 rkl. kasvissalaatti, kompotti ilman sokeria.

17:00 . 2 kpl dieettikeitettyä makkaraa lasillisella tomaattimehua

20:00 . 2 keskikokoista höyrytettyä lihapullia haudutetulla kukkakaalilla. 200 ml vähärasvaista kefiiriä

keskiviikko

Aamiainen. 3 rkl. kaurapuuroa voipalalla, tuorekaalisalaattia porkkanoilla, 3 näkkileipää, hiilihapotonta kivennäisvettä.

Lounas. Tee stevialla ja sitruunalla, 1 persikka.

Illallinen. 400 g keittoa toisessa liemessä lihapullien kanssa; 100 g durum vermicelliä tomaatti-kurkkusalaatilla ilman öljyä; 2 leipää. Hedelmäkompotti (lasitilavuudessa), johon on lisätty ksylitolia.

Iltapäivän välipala. 2 omenaa

Illallinen. 1 keskikokoinen keitetty peruna pestään lasillisella vähärasvaista kefiiriä.

torstai

8:00 . 2 rkl. kaurapuuro vedessä, jossa on 100 g haudutettua kaninlihaa; oliiviöljyllä maustettu salaatti tuoreista tomaateista ja kurkuista vähintään suolalla. Yrttitee stevialla.

11:00 . 50 g kurpitsasose makeutusaineen kanssa.

13:00 . 400 g kasvisborssia. 100 keitettyä vasikanlihaa haudutetun kaalin kera.

17:00 . Höyrytetyt juustokakut vähärasvaisesta raejuustosta, ruusunmarjakeitteestä.

20:00 . Keitetty kananmuna, haudutetut vihannekset: porkkanat, pavut, parsakaali; leseleipä, tee ilman sokeria.

perjantai

Aamiainen. 3 rkl. tattari 4 rkl. raastettu, suolattu ja maustettu keitetyllä juurikasöljyllä, valkosipulilla ja siivulla saksanpähkinää. 1 viipale sulatejuustoa, 2 leipää, hilloketta ilman sokeria.

Lounas. Greippi (voidaan korvata appelsiinilla).

Illallinen. 400 g kalakeittoa toisessa liemessä, 4 rkl. kurpitsakaviaaria, 2 kpl keitettyä kanaa. Makeuttamaton tee

Iltapäivän välipala. Hedelmäsalaatti, tee

Illallinen. Merileväsalaatti porkkanoilla, ohrapuuro, lasillinen kefiiriä.

lauantai

8:00 . 4 rkl. kaurapuuroa, 2 kpl kaninlihaa. Salaatti raastettua raa'asta omenasta ja porkkanasta, makeutettu sorbitolilla. Lasillinen teetä sitruunalla.

11:00 . 5 pientä aprikoosia.

13:00 . Tattari keitto 400 g 1 keitetty peruna kanasouffleella ja 1 tomaatti. Makeuttamaton hedelmäsose.

17:00 . 1 mandariini

20:00 . 100 g vermicelliä tomaattimehulla, 2 kpl keitettyä kania.

sunnuntai

Aamiainen. Raejuustosta, porkkanoista ja omenoista valmistettu vuoka; 2 kpl kovaa juustoa; 3 leipää. Teetä sitruunalla.

Lounas. Oranssi.

Illallinen. Kasviskeitto papuilla. Pilaf haudutettua kanaa, kurpitsakaviaaria. Karpalomehu.

Iltapäivän välipala. Seos sallittuja leikattuja hedelmiä. Kivennäisvesi.

Illallinen. 2 rkl. tattari 1 premium-makkaran kanssa; 2 leipää, lasillinen tomaattimehua. Ennen nukkumaanmenoa - 200 ml fermentoitua leivottua maitoa.

Esimerkkejä resepteistä

Ruokalistaa voidaan monipuolistaa, jotta iäkkäässä sukulaisessa ei aiheudu jatkuvaa vastenmielisyyttä ruokaa kohtaan tai halua syödä vilkkaasti. Tässä on esimerkki herkullisista ruoista, joita voit syödä, jos sinulla on diabetes.

Kurpitsakakkuja

Raasta 300 g tuoretta kurpitsaa hienolla raastimella, lisää 2 kananmunaa, 50 g sulatettua voita, 200 g vähärasvaista luonnonjogurttia ja ripaus suolaa. Sekoita huolellisesti. Lisää varovasti 2 rkl. kauralese ja ruokalusikallinen leivinjauhetta. Nyt mausteet: 2 ripaus kanelia ja vähän jauhettua inkivääriä. Sekoita. Huomaa: reseptissä ei ole sokeria tai korvikkeita.

Apple smoothie pähkinöillä

Sekoita ½ sellerinvartta ja hienonnettua omenaa tehosekoittimessa, kunnes saat tahnaa. Laimenna se 100 ml:lla vähärasvaista jogurttia, sekoita tasaiseksi ja kaada sitten lasiin. Ripottele juomaan hienonnettuja saksanpähkinöitä.

"Olivie"

Täällä makkaran sijasta on rintalihaa, majoneesin sijaan vähärasvaista jogurttia. Siellä on myös 100 g papuja ja 1 omena, mutta ei perunoita.

Hienonna ja sekoita:

keitetty rinta,
4 munaa,
paistettu 2 porkkanaa.

Lisää raastettu omena ja kokonaiset pavut. Mausta salaatti seoksella, jossa on 100 g jogurttia ja 1 tl. sinappi.

Diabetesta ei voida täysin parantaa, joten ihminen ylläpitää jatkuvasti verensokeritasoa niin, että se on lähellä tervettä rajaa. Hoidon perusta on ravitsemus, joka vaikuttaa verenkiertoelimistöön ja elimistön toimintaan.

Asiantuntija laskee itsenäisesti potilaan valikon ottaen huomioon hänen yksilölliset ominaisuudet, mutta voit itsenäisesti poiketa resepteistä, jos tiedät, mikä diabeteksen ruokavalion tulisi olla ja mitä tuotteita se sisältää.

Diabetes mellitus on endokriininen sairaus, jonka aiheuttaa absoluuttinen tai suhteellinen hormonaalinen epätasapaino; insuliinia ei tuoteta, mikä johtaa hyperglykemiaan. Tämä on krooninen sairaus, jolla on aineenvaihduntahäiriöitä: proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vesitasapaino.

Tutkijat ovat osoittaneet, että diabeteksen kehittyminen johtuu geneettisestä taipumuksesta. Diabeetikoilla esiintyvä geneettinen variaatio ilmenee, se muodostaa kiinnittymisen perinnöllisyyteen. Ensimmäisen tyyppinen sairaus voi periytyä suhteessa 3-7 % miehen puolelta ja 8-10 % äidin puolelta.

Jos sekä isällä että äidillä on diabetes, on odotettavissa, että myös lapsi perii sen 70 prosentissa tapauksista. Toinen sairaustyyppi voi ilmetä 80 %:n todennäköisyydellä äidin ja miehen puolella.

Jos molemmilla vanhemmilla on diagnosoitu tämä sairaus, 100% tapauksista lapsi saa saman taudin, mutta se ilmenee useammin 20 vuoden kuluttua.

Minimi hiilihydraatit

Jos ylikuormitat ruoansulatuskanavaasi hiilihydraatilla, verensokeri nousee ja insuliini ei ehkä selviä tässä vaiheessa itsestään. Jos tunnet olosi huonovointiseksi, on olemassa hypoglykemian, diabeteksen monimutkaisen vaiheen, mahdollisuus.

Tyypin 1 diabetekselle vähähiilinen ruokavalio hallitsee tilaa. Sokeri pidetään alueella 6,0 mmol/l. Samalla otetun lääkkeen määrä puolitetaan, koska hypoglykemiaa ei aiheudu.

Diabeteksen ruokavaliosta tulee joustavampi, jos ihmisellä ei ole lihavuusvaiheita, hän voi ottaa 50 g puhdasta sokeria päivässä.

Tälle sallitukselle on selitys:

Diabetespotilaiden ruokavalio pidentää ikää ja vähentää verisuonikomplikaatioiden mahdollisuutta.

Ruokavalion luomiseksi sinun tulee ottaa huomioon seuraavat periaatteet:

Useimpien ihmisten tekemä virhe on se, että he aliarvioivat päivittäisen kalorinsaantinsa, mitä ei pidä tehdä, vaan kalorien tulisi olla normaalin rajoissa. Jokaisella painolla ja pituudella on oma kalorinsaantinsa, taulukosta on laskettu suunnilleen kuinka paljon kunkin ihmisen tulisi kuluttaa Kuitua tulee olla riittävästi.

Kohtuulliset suolamäärät, koska suolakertymien ongelmia ilmenee tulevaisuudessa.

Potilaskoulutus

Potilaita opastetaan elintarvikkeiden "haitallisuudesta", opetetaan mitkä ruoat ovat kiellettyjä diabetekselle ja kuinka sokeritasoja pidetään yllä. Makeutusaineille on paikka.

Makeutusaineet jaetaan korkeakalorisiin sokerianalogeihin ja kalorittomiin: ksylitoli, sorbitoli, isomalti, fruktoosi. Kalorikorvikkeilla ei käytännössä ole mitään vaikutusta verensokerin nousuun, mutta ne sisältävät paljon kaloreita. Siksi tätä makeutusainetta ei suositella liikalihaville ihmisille.

Kalorittomia korvikkeita voidaan syödä tietyin annoksina päivittäin:

Hitaasti imeytyvät yhdisteet (monimutkainen hiilihydraattivaikutus) lisäävät asteittain veren glukoositasoa, tämä tapahtuu tunnin sisällä. Tällaisia hiilihydraatteja ovat kuitua, pektiiniä ja tärkkelystä sisältävät ruoat.

Suurin osa hiilihydraateista, jotka tulevat kehoon ruoan mukana, sisältää tärkkelystä. Ihminen kuluttaa paljon viljaa, viljaa ja leipää. Yksi peruna sisältää 1/5 osaa tärkkelystä. Kuitua ja pektiiniä löytyy hedelmistä ja vihanneksista.

Kuitua tulisi saada vähintään 18 g päivittäin, esimerkiksi 7 keskikypsää omenaa, 1 annos keitettyjä herneitä tai 200 g täysjyväleipää tulisi aina olla osa diabeteksen ruokavaliota.

Yksinkertaiset hiilihydraatit kulkeutuvat vereen puolessa tunnissa, joten niiden käyttö hypoglykemian aikana on kiellettyä, koska veren glukoositaso nousee nopeasti.

Näitä sokereita kutsutaan seuraavasti:

Nämä hiilihydraattituotteet maistuvat makealta, mutta ne imeytyvät tehokkaasti. Aikaa, jolloin verensokeripitoisuus nousee hiilihydraattipitoisen aterian jälkeen, kutsutaan "hypoglykeemiseksi indeksiksi", ja diabetes mellituksen ruokavalio viittaa tähän indeksiin.

Nykyaikaisissa terveellisen ruokavalion keittokirjoissa on erilliset osiot, joissa on ohjeita siitä, millaista ravinnon tulisi olla diabeteksen kohdalla. Kirjoittajat kuvaavat yksityiskohtaisesti tuotteita ja reseptejä koko viikon tai kuukauden ajan ja määrittävät annoksen.

Tämän tyypin 1 sairauden ruokavalion ovat laatineet ammattiravitsemusasiantuntijat, mutta sitä käytetään harvoin jokapäiväisessä elämässä.

Lääkärit noudattavat elämänkäytäntöä, kun kokemattomuudesta johtuen sairastunut noudattaa lääkärin ohjeita täysin kohta kohdalta.

Ensimmäisten viikkojen aikana potilas noudattaa lääkärin määräyksiä. Hän seuraa fanaattisesti terveyttään, syö vain tiettyjä ruokia ja laskee niiden ravintosisältöä. Mutta kuukauden kuluttua tämä innostus katoaa, on mahdotonta noudattaa kaikkia asiantuntijoiden neuvoja.

Tyypin 1 diabeetikkojen ruokavalion tulisi perustua siihen, että syöt lähellä terveille ihmisille normaalia. Samaan aikaan ruokahalua säädellään energiankulutuksen suhteen eikä eroa, mutta tämä koskee niitä potilaita, jotka eivät ole ylipainoisia.

Joustava ruokavalio takaa tuotteiden ja päivittäisen ruokalistan järjestyksen. Joidenkin tuotteiden kustannusten vuoksi on melko vaikeaa noudattaa tämän taudin ruokavalioita. Tämän vuoksi veressä esiintyy aaltoja, jolloin insuliinin tulee olla aina käsillä.

Ruokalistan suunnitteleminen ruokavalion mukaan, kun olet sairaana seitsemän päivän välein, on arjessa hankalaa ja kuormittaa ihmistä psyykkisesti.

Siksi on helpompi valmistaa ruokavalio etukäteen vaiheittain ensimmäiselle tyypille, tiukasti ajan mukaan.

Sallittuja ruokia valittaessa luodaan likimääräinen ruokalista, joka on jaettu 7-8 ruokalajiin. Samalla astiat ovat yksinkertaisia ja edullisia, sisältäen tarpeellisia ja turvallisia elementtejä.

Tärkeintä ei ole täyttää sallittujen elintarvikkeiden saatavuutta, sinun on noudatettava hiilihydraattien läsnäoloa kehossa. Ota tätä varten glukometri ja tarkista henkilön kunto ensimmäisen ruokailupäivän jälkeen ja sen jälkeen.

Jos suunnittelet ateriasi tällä tavalla, siitä tulee tapa, eikä se aiheuta sinulle psykologisia paineita.

Päivän menu

Illallinen tulee olla viimeistään 4 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Ennen kuin otat insuliinia nukkumaan mennessä, sokeritasosi mitataan glukometrillä. Arvioidaan, kuinka ruokavalio vaikutti ihmiseen päivän aikana, ja annetaan injektio.

Jos aikaväli on alle 4 tuntia, arviointia ei voida tehdä, koska ennen viimeistä ateriaa annetulla insuliinilla ei ole vaikutusta sokeriin.

Kuinka voit ajoittaa ruokavaliosi:

Diabeetikon aamiainen klo 8.00, lounas klo 13.00-14.00, päivällinen klo 18.00, viimeinen rokote annetaan klo 22.00-23.00.
Diabeetikon aamiainen klo 9.00, lounas klo 14.00-15.00, päivällinen klo 19.00, viimeinen rokote annetaan klo 23.00-00.00.

Proteiinia tulee olla jokaisessa aterian vaiheessa. Proteiiniruokaa aamiaiseksi ensin. Sinun on aloitettava päivä tiukasti, jotta tämä on pääateriasi. Diabeetikoille suositellaan munia joka aamu. On myös mahdollisuus ottaa nopeasti käyttöön proteiinituotteet. Tätä varten kehitä tapa syödä varhainen illallinen.

Jos illallinen tapahtuu tuntia tai kaksi aikaisemmin, niin aamulla ihminen tuntee lisääntynyttä nälkää. Siksi proteiiniruoat lisäävät ruokahalua ja ovat helpompia sulattaa. Varaa tunnit aterioihin käyttämällä hälytyksiä ja ajastimia. Mutta lounas, aamiainen tai päivällinen ei saa sisältää vain yhtä komponenttia, kaiken tulee olla tasapainossa. Saatavilla on monia sovelluksia, joiden avulla voit aloittaa syömisen ajoissa.

Makkaraa, delilihaa ja muita väriaineita ja muita kemiallisia lisäaineita sisältäviä tuotteita tulee rajoittaa. Tätä varten nämä tuotteet valmistetaan kotona tai ostetaan sertifioiduilta myyjiltä. Diabeetikoille tarkoitetuissa osiokirjoissa on sopivia reseptejä, ruokia leivotaan, erityisesti kalalle ja lihalle.

Syöpää aiheuttavia aineita sisältävä ruoka on kielletty, se määrää kasvainten kehittymisen.

Suolattuja suolakurkkuja, kevyesti suolattuja sieniä ja muita suolakurkkuja tulee välttää, sillä ne imeytyvät elimistöön huonosti. Se lisää myös sienten, kuten Candida albicansin, määrää. Näiden organismien elintärkeä toiminta on haitallista herkälle terveydelle. Aineenvaihdunta heikkenee ja krooninen kandidiaasi alkaa levitä.

Tämän häiriön ensimmäinen ilmentymä naisilla on sammas. Mutta kandidiaasin muissa vaiheissa on enemmän oireita. Esimerkiksi yleinen huonovointisuus, jota ilmaisee letargia, krooninen väsymys, keskittymisongelmat.

Diabeetikot saavat todennäköisemmin tämän taudin suuremman alttiuden ja paremman ympäristön vuoksi. Siksi diabeetikon ruokavaliossa ei pitäisi olla näitä sieniä sisältäviä ruokia.

Voit korvata joitain tuotteita toisilla, tärkeintä on, että tuotteissa ei ole käymistä.

Tyypin 2 diabetes

Tämä tyyppi on tärkeämpi potilaille, joilla on lihavuuden muotoja. Tässä tapauksessa ruoka on valtion pääkomponentti. Kevyempi muoto ruokavaliolla voi korvata päähoidon, jos noudatat kulutussääntöjä.

Keskivaikeat ja vaikeat diabeteksen muodot voivat vaatia samanaikaisesti glukoosia alentavia lääkkeitä tai insuliinia.

Ensimmäisessä sairaudessa, jonka muodostuminen liittyy haiman beetasolujen katoamiseen ja insuliinin puutteeseen, insuliinihoito on hoidon perusta.

Tyypin 1 taudin osalta noudatetaan lisäohjelmaa ja ruokavaliota.

"Leipäyksikön" tarkoitus

Jokaisella hiilihydraattia sisältävällä tuotteella on oma ainutlaatuinen eronsa, joka eroaa fyysiset ominaisuudet, koostumus, kaloripitoisuus. Jokaisen ilmoitetun parametrin mittaaminen ruoassa tavanomaisilla kotitalousmenetelmillä - lusikalla tai mittakupeilla - on melkein mahdotonta.

Sen määrittäminen on melko vaikeaa ja päiväraha on määrältään välttämätön, mikä ei vaadi erityisiä taitoja ja tietoja, vain ohjeita. Tehtävän helpottamiseksi ravitsemusasiantuntijat esittelivät diabeetikkojen käyttämän symbolin - leipäyksikön.

Tämä konsepti on "mittausastia" hiilihydraattilaskelmia varten. Ottamatta huomioon tuotteen tyyppiä ja määrää, olipa kyseessä vilja vai hedelmä, yksi leipäyksikkö on 12-15 g sulavia hiilihydraatteja.

Verensokeritaso nousee yhdellä määrällä - 2,8 mmol/l - ja tarvitsee 2 insuliiniyksikköä imeytyessään elimistöön.

Leipäyksikkö otettiin käyttöön diabeetikoille, jotka saavat insuliinia päivittäin. Heidän on noudatettava joka päivä annettua insuliinia vastaavia hiilihydraattien kulutusstandardeja.Jos et noudata tätä laskelmaa, verensokerissa tapahtuu hyppy - hyper- tai hypoglykemia.

Leipäyksikön käsitteen käyttöönoton jälkeen diabeetikot laskevat ruokavalionsa oikein etukäteen ja korvaavat yhden ruoan hiilihydraatilla toisella.

Esimerkiksi 1 leipäyksikön suhde on 25-30 grammaa leipää tyypistä riippumatta tai puoli lasillista muroja, tai keskikokoinen omena, kaksi luumua jne.

Joka päivä ihmiskeho tarvitsee 18-25 leipäyksikköä. Potilaat jakavat tämän määrän asiantuntijoiden ohjeiden mukaan kuuteen annokseen: Kolme yksikköä leipää pääaterioilla, iltapäivän välipalojen yhteydessä 2 yksikköä. Hiilihydraattiset ruoat sulavat helpommin päivän aikana.

Miten ravitsemusterapiaa toteutetaan?

On välttämätöntä jakaa ruokalajisi oikein:

Ruoan energiamäärä on yhtä suuri kuin potilaan energiantarve.
Tasapainoinen ruokavalio - proteiinia, rasvaa ja hiilihydraattia sisältäviä ruokia on kaikissa tapauksissa.
Sinun täytyy syödä 5-8 kertaa päivässä.

Erilaisista lihavuuden muodoista kärsivien diabeetikkojen tulisi kylläisyyden tunteen lisäämiseksi ottaa tällaisia ruokia ruokavalioonsa. vihanneskasvit, hapankaali ja salaatit sen lisäyksellä, vihreitä vihanneksia.

Myös maksan toiminta on heikentynyt; kunkin sairauden aikana tämä elin kärsii eniten; ruokavalioon on lisättävä elintarvikkeita, jotka sisältävät lipotrooppisia suhteita (rahka, soija, kaurapuuro jne.), rajoittaa rasvaa, lihatuotteita , vain valkoinen liha sopii ja keitetty kala.

Diabetespotilaille on määrätty monia ruokavalioita, mutta asiantuntijat suosittelevat diabetekselle sellaista, kuten taulukko 9, potilaat sopeutuvat kevyeen ja huomaamattomaan menuun, tämä on joustava järjestelmä, jossa saa vaihtaa ruokaa tasapainoa häiritsemättä.

Voidaan sisällyttää ruokavalioon:

Lisää vitamiineja tulisi lisätä kehon tasapainon ylläpitämiseksi, joten hiivaviljelmät otetaan käyttöön niiden luonnollisessa muodossa, ruusunmarjakeittimissä.

On kiellettyä lisätä ruokavalioon:

Pavut diabetekseen

Pavut ovat yksi tehokkaimmista diabeteksen lääkkeiden lähteistä. Tästä syystä papujen tulisi olla ensisijainen valinta proteiinin ja aminohappokomponenttien lähteenä. Valkoiset pavut tulee keittää päivittäisessä ruokavaliossasi.

Mutta koska tästä rajoitetusta tuotteesta ei voida valmistaa käytännössä mitään, se jää ilman valvontaa sairauden aikana. Mutta jopa tuo rajoitettu määrä reseptejä ei tarjoa vain etuja, vaan myös makua.

Mutta kaasun muodostumisen vuoksi suolistossa tätä palkokasvien perhettä ei voida ottaa riittävinä määrinä. Tällä taipumuksella näihin vaikutuksiin papuja käytetään ravitsevana tuotteena rajoitettuina määrinä, tai samalla on sallittua ottaa entsyymivalmisteita, jotka poistavat täysin kaasun muodostumisen.

Jos arvioimme tämän tuotteen aminohappokoostumusta, niin sen merkittävin komponentti on tryptofaani, valiini, metioniini, lysiini, treoniini, leusiini, fenyylialaniini, histidiini. Puolet näistä alkuaineista on välttämättömiä (keho ei syntetisoi niitä ja ne on saatava muiden elintarvikkeiden kanssa).

Myös vitamiinikoostumus vaihtelee: C, B, PP, sinkki, kalium, fosfori ja rauta. Kun niitä esiintyy, kehon toiminta normalisoituu veren glukoositason nousun myötä.

Sillä on positiivinen vaikutus hiilihydraattien aineenvaihduntaan, koska nämä yhdisteet esiintyvät fruktoosina ja sakkaroosina.

Puuro eri sairauksiin

Tattari pitäisi olla myös diabeetikoille korvaamaton tuote. Sitä voidaan käyttää maidon muodossa tai toisena annoksena. Tattaripuuron erityispiirre on se, että se ei vaikuta hiilihydraattien aineenvaihduntaan, koska glukoositaso säilyy jatkuvasti eikä johda äkillisiin nousuihin, kuten monien tuotteiden kulutus osoittaa.

Sairauksien hoitoon suositellaan myös kaurapuuroa, vehnää, maissia ja ohraa. Suuren määrän vitamiineja lisäksi elimistö imee ne helposti ja prosessoi ne ruoansulatusentsyymillä. Tuloksena on positiivinen vaikutus hiilihydraattien aineenvaihduntaan ja normalisoi glykeemiset tasot.

Lisäksi nämä tuotteet ovat erinomaisia energiasubstraatteja ja tärkeitä solujen ATP:n lähteitä.

Mitkä olivat aiemmin tunnetut diabeteksen ruokavaliot?

Diabeetikon ruokavaliosuositukset kuvattiin ensimmäisen kerran vuonna 1500 eKr. e. Ebersin käsikirjoituksessa: hän väitti, että "valkoiset vehnäversot, hedelmäsato ja makea olut" eivät aiheuttaneet haittaa virtsatessa.

Ensimmäistä kertaa diabetes mellitusta sairastavien potilaiden yhdistys toimi Intian osavaltiossa 600-luvulla, jossa ei suositeltu liiallista riisiä, jauhoja ja sokeriruokoa ja papuja ja karkeaa vehnää otettiin potilaan ruokavalioon.

"Pre-insuliinin" aikakaudella diabetespotilaiden terveellistä ruokavaliota muodostavat asiantuntijat eivät päässeet yhteiseen hoitopäätökseen: tällaisille potilaille määrättiin viikoksi vähähiilihydraattinen ja runsashiilihydraattinen menu. Allenin tiukka kaloriruokavalio ja Petrenin "rasvaruokavalio" eivät voineet oikeuttaa itseään.

Ruokavalioterapian perustaja on J. Rollo, joka perustui 1700-luvulla M. Dobsonin lausuntoihin sokerin erittymisestä virtsatessa sairauden aikana, ja hän päätti hoitaa potilaita säätelemällä ruokavaliota. Hän uskoo, että minkä tahansa tyyppisen diabeteksen kohdalla ruokaa otetaan vain kohtuudella ilman nälän tunnetta.

Mitä glykeeminen indeksi tarkoittaa elintarvikkeissa?

Diabetesta, erityisesti tyypin 2, sairastavan potilaan on kohdattava sellainen käsite kuin glykeeminen indeksi. Tämä termi korreloi ravitsemusta, kun diagnoosi on tehty. Tämä on nopeus, jolla tietty elintarvike voi nostaa veren glykemian (sokeri) tasoa.

Glykeeminen indeksi on indikaattori tiettyjen ruokien vaikutuksesta verensokeritasoihin, kun ne on otettu ruokavalioon.

Jos tuotteella on alhainen glykeeminen indeksi, se tarkoittaa, että sen syömisen jälkeen verensokeritaso nousee hitaammin. Jos glykeeminen indeksi on korkea, sitä suurempi verensokeri kohoaa tuotteen tuonnin jälkeen elimistöön ja hetkellinen verensokeri nousee syömisen jälkeen. Glukometri auttaa määrittämään kehon tilan ruokailun jälkeen.

On yleisesti hyväksyttyä, että glykeemisen indeksin luokitus on jaettu seuraaviin tyyppeihin:

Matala – indikaattoritaso 10 - 40 yksikköä;
Keskitaso - indikaattoritaso 41 - 70 yksikköä;
Lisätty – indikaattorin taso ylittää 70 yksikköä.

Diabetes mellituksen (jäljempänä DM) sallituilla elintarvikkeilla on tärkeä rooli. Ne säätelevät verensokeria ja estävät insuliinitasojen nousua. Potilaan terveys, hyvinvointi ja jopa hänen elämänsä riippuvat tästä suoraan.

Monet ruoat sisältävät glukoosia. Jotta elimistö voi hajottaa sen ja imeä sen, haima tuottaa hormoni-insuliinia. Jos tämän elimen toimintahäiriöiden (ne voivat olla synnynnäisiä tai sairauden aiheuttamia) seurauksena insuliinin tuotanto lakkaa, esiintyy tyypin 1 sairaus.

Potilaat, jotka ottavat säännöllisesti insuliinia ja noudattavat ruokavaliota, elävät pitkän ja tyydyttävän elämän.

Tautiin liittyy jatkuva insuliinin saanti ulkopuolelta - injektioiden muodossa. Myös erityisruokavaliota tarvitaan.

Oikea ravitsemus tämän tyyppiselle diabetekselle edellyttää nopeiden hiilihydraattien välttämistä.– ne, joiden hajoamisen seurauksena veren glukoositaso nousee välittömästi. Pitkäkestoiset hiilihydraatit ovat välttämättömiä.

Tyypin 2 taudissa solut menettävät herkkyytensä insuliinille toimintahäiriön seurauksena. Tämän seurauksena glukoosi ei enää imeydy tarvittaviin määriin, mikä tarkoittaa, että sen taso nousee jatkuvasti. Hallitsematon hiilihydraattien saanti voi johtaa kriittiseen tilaan, ja ruokavalion tulee pyrkiä kontrolloimaan hiilihydraattipitoisten ruokien kulutusta ja palauttamaan solujen herkkyys insuliinille.

Lue suoliston imeytymis- ja ruoansulatushäiriöistä - maldigestion oireyhtymä.

Ruokavalion noudattamatta jättäminen voi johtaa hypoglykemiaan tai hyperglykemiaan eli veren glukoositason jyrkkä lasku tai nousu. Tämä voi aiheuttaa kooman ja kuoleman. Siksi oikea diabeteksen ruokavalio on olennainen osa hoitoa ja elämäntapaa.

Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, kun huomaat diabeteksen oireita, on rajoittaa ruokavaliotasi. Mitä ei saa syödä ja mitä saa, milloin, miten ja missä määrin – tämän kaiken kertoo lääkäri konsultaatiossa, kun epäilykset vahvistuvat.

Oikea ruokavalio on tärkein osa terapiaa ja elämäntapaa sekä tyypin 1 että tyypin 2 sairauksissa.

Aikaisemmin uskottiin, että tyypin 1 ihmiset eivät elä pitkään. Nykyaikaisten insuliinilääkkeiden ja tiukan ruokavalion ansiosta potilaat voivat elää pitkän ja tyydyttävän elämän mahdollisimman vähäisin rajoituksin. Lue siitä erillisestä analyyttisestä katsauksesta.

Kuinka syödä tyypin 1 diabeteksen kanssa

Päivän aikana syötyjen hiilihydraattien määrän tulee vastata otetun insuliinin määrää - tämä on tyypin 1 diabeteksen ravitsemuksen perusperiaate. Nopeat hiilihydraatit ovat kiellettyjä. Näitä ovat leivonnaiset, makeat hedelmät ja juomat sekä makeiset.

Diabeetikot saavat syödä lihaa kasvisten kanssa, mutta heidän on unohdettava rasvaiset lajikkeet, paistettu ja savustettu liha

Hitaasti hajoavia hiilihydraatteja - näitä ovat esimerkiksi viljat - on oltava tiukasti säädellyssä annostuksessa. Tämän taudin ruokavalion perustan tulisi olla proteiinit ja vihannekset.. Myös vitamiineja ja kivennäisaineita tarvitaan lisää.

Aterioiden suunnittelun helpottamiseksi tyypin 1 diabetesta sairastaville potilaille keksittiin sellainen käsite kuin "leipäyksikkö" (XU). Tämä on vakiona puolen ruisleivän viipaleen sisältämä hiilihydraattimäärä .

On sallittua syödä 17-28 XE päivässä, ja kerralla tämä määrä ei saa ylittää 7 XE. Aterioiden tulee olla murto-osia - 5-6 kertaa päivässä, joten sallittu yksikköhinta jaetaan aterioiden lukumäärällä. Ateriat tulee syödä samaan aikaan päivästä, ilman väliin jäämistä.

Taulukko leipäyksiköistä:

Tuotteet ryhmittäin		Tuotteen määrä 1 XE:ssä
Meijeri	maito	250 ml
	kefiiri	250 ml
	jogurtti	250 ml
	jäätelö	65 g
	syrniki	1 KPL.
Leipomotuotteet	ruisleipä	20 g
	keksejä	15 g
	korppujauhoja	1 rkl. l.
	pannukakkuja ja pannukakkuja	50 g
	piparkakku	40 g
Viljat ja lisukkeet	mikä tahansa mureneva puuro	2 rkl.
	kuoriperunat	1 KPL.
	ranskanperunat	2-3 rkl. l.
	valmiita aamiaisia	4 rkl. l.
	keitettyä pastaa	60 g
Hedelmät	aprikoosit	130 g
	banaani	90 g
	granaattiomena	1 KPL.
	kaki	1 KPL.
	omena	1 KPL.
Vihannekset	porkkana	200 g
	punajuuri	150 g
	kurpitsa	200 g

Tässä on joitain ruokia, joita voit syödä ilman rajoituksia, jos sinulla on tyypin 1 diabetes:

kesäkurpitsa, kurkku, kurpitsa, kurpitsa;
suolahapo, pinaatti, salaatti;
vihreitä sipuleita, retiisi;
sienet;
paprikat ja tomaatit;
kukkakaali ja valkokaali.

Niissä on niin vähän hiilihydraatteja, että niitä ei pidetä XE:nä. Sinun tulee myös syödä proteiiniruokaa: kalaa, lihaa, munia, vähärasvaista raejuustoa ja juustoa, viljaa (paitsi mannasuurimot ja riisi), fermentoituja maitotuotteita, täysjyväleipää, ei liian makeita hedelmiä rajoitetusti.

Sinun on mitattava verensokerisi säännöllisesti, jotta tiedät, milloin sitä pitää nostaa ja milloin laskea. Jos näin ei tehdä, hypoglykeeminen kooma voi ilmaantua yhtäkkiä.

Viikon ruokalista tyypin 1 diabetesta sairastavalle potilaalle

Diabeteselle maito ja kefiiri ovat sallittuja ja jopa suositeltavia, mutta smetana ja kerma - vain vähärasvainen, raejuusto - rajoitettuina määrinä

Tarjoamme noin 7 päivän ruokavalion:

	Aamiainen	Illallinen	Iltapäivän välipala	Illallinen
maanantai	mureneva ohrahelmi, 2 viipaletta kovaa juustoa, tee vai kahvi	kammioista tuoreet vihannekset, 2 höyrytettyä kananrintafileetä, haudutettua kaalia, borssia vähärasvaisessa liemessä	lasillinen kefiiriä	pala, siivu kananrintaa
tiistai	munanvalkuainen munakas, keitetty vasikanliha, tomaatti, tee vai kahvi	tuorekasvissalaattia, kurpitsapuuroa, keitettyä kananrintaa	3 juustokakkua	haudutettua kaalia, keitettyä kalaa
keskiviikko	lihakaalirullat ilman riisiä, leipä valinnainen	tuorekasvissalaatti, keitetty vähärasvainen liha tai kala, durumvehnäpasta	oranssi	raejuustovuoka
torstai	kaurapuuro vedellä, jokin hedelmä pari siivua juustoa teetä	vähärasvaista suolakurkkukastiketta, leipää ja keitettyä lihaa	keksit	vihreitä papuja, keitettyä lihaa tai kalaa
perjantai	laiska nyytit raejuustolla, lasillinen kefiiriä, kuivatut hedelmät	salaatti, uuniperunat, sokeriton hillo	hedelmäjuoma ilman sokeria, paistettu kurpitsa	höyrytetyt lihapalat, kasvissalaatti
lauantai	siivu kevyesti suolattua lohta, keitetty kananmuna, tee tai kahvi	kaalikääryleitä, vähärasvaista borssia ilman paistamista, siivu ruisleipää	leipää, kefiiriä	höyrytettyä kanafileetä, tuoreita herneitä tai haudutettua munakoisoa
sunnuntai	tattari vedessä, haudutettua kanaa	kaalikeitto kanaliemessä, kanafilee	raejuustoa, tuoreita luumuja	lasillinen kefiiriä, keksejä, omenaa

Video tyypin 1 diabeteksen ravinnosta:

Kuinka syödä tyypin 2 diabeteksen kanssa

Ravinto myös tyypin 2 diabetekselle tarkoittaa suurten hiilihydraattimäärien välttämistä. Jos tätä ei valvota, elimistö lopettaa glukoosin imemisen kokonaan, sen taso nousee, mikä aiheuttaa hyperglykemiaa.

Vähähiilihydraattinen ruokavalio tyypin 2 diabetekselle sisältää vihanneksia, palkokasveja, mereneläviä, hedelmiä, maitotuotteita ja täysjyvätuotteita.

Sinun tulisi myös rajoittaa kalorien saantia. Aterioiden kaloripitoisuuden tulee olla suunnilleen sama ja jaettuna 5-6 kertaa päivässä. Muista syödä samaan aikaan joka päivä.

Suurin osa hiilihydraateista tulisi kuluttaa päivän ensimmäisellä puoliskolla, ja kehoon saapuvien kalorien määrän tulee vastata todellista energiankulutusta.

Voit syödä makeisia, mutta rajoitettuja määriä. Makeutusaineita tulee käyttää. Et voi napostella makeisia, eli kaikkien jälkiruokien tulisi mennä vain pääaterioiden kanssa. Samalla kannattaa ehdottomasti syödä kuitupitoisia kasviksia. Tämä hidastaa sokerin imeytymistä vereen. Sinun tulee myös rajoittaa suolan, eläinrasvojen, alkoholin ja monimutkaisten hiilihydraattien määrää. Nopeita hiilihydraatteja tulee välttää kokonaan.

Olen usein huomannut, että potilaat, joilla on insuliinista riippumaton tyypin 2 diabetes, eivät ota tautia aluksi vakavasti eivätkä heillä ole kiirettä luopumaan ruokailutottumuksistaan.

He uskovat, että jos sinun ei tarvitse ottaa insuliinia sairaana, kaikki ei ole ollenkaan pelottavaa. Tämä koskee erityisesti vanhuksia. Kuitenkin mielipide, että kymmenkunta makeista ja pari lasillista makeaa viiniä ei tee lomalle mitään, on väärä.

Vain hoidon ja jatkuvan ruokavalion avulla on mahdollista paitsi pitää sokeritasot hallinnassa, myös palauttaa menetetty insuliiniherkkyys. Toinen yleinen väärinkäsitys on, että diabetekselle sallitut ruoat eivät voi olla maukkaita.

Se ei ole totta, on monia reseptejä, mukaan lukien juhlaruoat, jotka ilahduttavat kaikkia gourmetteja.

Tyypin 2 diabeetikkojen tulee ottaa huomioon elintarvikkeiden glykeeminen indeksi (GI).. Mitä korkeampi se on, sitä nopeammin tämä tuote nostaa verensokeria. Siksi sinun tulee välttää korkean GI:n omaavia ruokia, ja tyypin 2 diabeteksen ruokavalion tulisi koostua ruoista, joilla on alhainen (enimmäkseen) ja keskitaso (pieniä määriä) GI.

Hoitavan lääkärin luvalla voit myös syödä pieniä määriä joitain korkean GI:n omaavia elintarvikkeita, jos ne ovat tarpeen potilaan kehon tiettyjen toimintojen ylläpitämiseksi.

Sallitut elintarvikkeet, joilla on matala ja keskitasoinen glykeeminen indeksi:

Tuoteryhmät	Matala GI	Keskimääräinen GI
Hedelmät ja marjat	avokado (10); mansikka (25); punaherukka (25); mandariinit (30); granaattiomena (34).	kaki (50); kiivi (50); papaija (59); meloni (60); banaani (60).
Vihannekset	salaattia (9); kesäkurpitsa, kurkku (15); kukkakaali ja kaali (15); tomaatit (30); vihreät herneet (35).	purkitettu maissi (57); muut vihannessäilykkeet (65); takkiperunat (65); keitetyt punajuuret (65).
Viljat ja lisukkeet	vihreät linssit (25); vermisellit (35); musta riisi (35); tattari (40); basmatiriisiä (45).	spagetti (55); kaurapuuro (60); pitkäjyväinen riisi (60); itänyt vehnä (63); makaronia ja juustoa (64).
Meijeri	maito (30); vähärasvainen raejuusto (30); fruktoosijäätelö (35); vähärasvainen jogurtti (35).	jäätelö (60).
Muut tuotteet	vihreät (5); pähkinät (15); leseet (15); tumma suklaa (30); appelsiinimehu (45).	murokeksi (55); sushi (55); majoneesi (60); pizza tomaateilla ja juustolla (61).

Viikon ruokalista tyypin 2 diabetesta sairastavalle

Tarjoamme tyypin 2 diabeetikoille sallittujen ruokien menun 7 päivän ajan:

	Aamiainen	2- oh aamiainen	Illallinen	Iltapäivän välipala	Illallinen
maanantai	mureneva tattari, höyrytetty juustokakku, tee	tuore porkkana salaatti	kasviskeitto ilman lihaa, keitetyt perunat, lihapata, makeuttamaton omena	vähärasvainen kefir-cocktail tuoreilla tai pakastetuilla marjoilla	keitettyä vähärasvaista kalaa, haudutettua kaalia
tiistai	puuroa vedellä Hercules-kaurahiutaleista, teetä maidolla	vähärasvainen raejuusto tuoreilla aprikoosilla	kala- ja äyriäissalaattia, kasvisborssia	pehmeäksi keitetty kananmuna, kuivatut hedelmät ilman sokeria	kalkkunan gulassi, keitetyt linssit kyljessä
keskiviikko	rahkajuustoa, tomaattia, teetä	tuoreista aprikooseista ja marjoista valmistettu smoothie	kasvispata vasikanlihan kanssa	maidossa kevyesti haudutettuja hedelmiä	parsakaali sienillä
torstai	sikuria maidolla, pehmeäksi keitetty kananmuna	Cocktail vähärasvaista kefiiriä marjoilla ja hedelmillä	kasviskaalikeittoa, murustettua ohraa, keitettyä kalaa	päärynät, mantelit	keitettyä kananrintaa, selleriä, munakoiso gulassia
perjantai	itäneet vehnänjyvät, ruisleipä, lisäaineeton luonnonjogurtti, kahvi	marjahyytelö, johon on lisätty sokerinkorviketta	sienikeitto vihanneksilla, lihapullia, haudutettua kesäkurpitsaa	makeuttamaton omena, vihreä tee	höyrytettyjä vihreitä papuja, kalapullia vihreässä kastikkeessa
lauantai	leseet maidolla, marjoja	Viljaleipä, tuore hedelmäsalaatti pähkinöillä	suolahapokeitto naudanlihapullien kanssa	rahka ja porkkana zrazy, kasvismehu	höyrytetty kala, tuorekasvissalaatti
sunnuntai	marjamehu, raejuustopata	leseleipäleipä, vihreäsalaattia ja esiliotettua silliä	papukeitto toisella lihaliemellä, höyrytetty sienifilee	lasillinen kefiiriä	kuhafilee, vihannekset

Lisäksi suosittelemme katsomaan videon diabeteksen aamiaisvaihtoehdoista:

johtopäätöksiä

Diabetes ei ole kuolemantuomio. Nykyaikaisilla lääkkeillä ja oikealla ruokavaliolla potilas voi elää mahdollisimman tyydyttävää elämäntapaa. Se, millainen ravitsemus on tarpeen diabetes mellitukselle kussakin tapauksessa, riippuu useista tekijöistä: iästä, sairauden vakavuudesta, fyysisestä aktiivisuudesta ja siihen liittyvien ongelmien olemassaolosta tai puuttumisesta.

Diabeteksen sallittujen elintarvikkeiden luettelosta keskustellaan lääkärin kanssa sekä päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuudesta. Hän kertoo sinulle, mitä GI ja XE ovat, ja auttaa sinua laskemaan niiden määrän. Potilaan tuleva elämä riippuu tästä tiedosta.

Diabetes mellitus on endokriinisen järjestelmän sairaus, jossa insuliinisynteesi häiriintyy (tai sen tuotanto pysähtyy kokonaan). Diabeteksen hoitoon kuuluu lääkehoito ja terapeuttista ravintoa, joka auttaa hallitsemaan verensokeritasoja ja ehkäisemään äkillisiä sokerin nousuja. Et voi sivuuttaa lääkärisi ravitsemussuosituksia, sillä pienikin määrä kiellettyjä ruokia voi johtaa hyperglykemiaan tai hypoglykeemiseen kriisiin.

Välttääksesi tällaisten komplikaatioiden, jotka kuuluvat patologioiden ryhmään, joilla on lisääntynyt kuolleisuusriski, ja luodaksesi ruokavalion oikein, sinun on tiedettävä, mitä ruokia voit syödä diabeteksen kanssa.

Diabeteksen ravinnon tulee noudattaa hiilihydraattiaineenvaihdunnan palauttamisen periaatteita. Potilaan ruokavalioon sisältyvät tuotteet eivät saa rasittaa haimaa, insuliinin synteesistä vastaavaa elintä. Potilaiden, joilla on tämä diagnoosi, tulee välttää suuria aterioita. Yksi annos ei saa ylittää 200-250 g (plus 100 ml juomaa).

Huomautus! On tärkeää valvoa syömäsi ruoan määrän lisäksi myös juomasi nesteen määrää. Tavalliseen kuppiin mahtuu noin 200-230 ml teetä. Diabetesta sairastavat saavat juoda puolet tästä määrästä kerrallaan. Jos ateria koostuu vain teen juomisesta, voit jättää tavallisen juomamäärän.

On parasta syödä samaan aikaan joka päivä. Tämä parantaa aineenvaihduntaprosesseja ja ruoansulatusta, koska mahanestettä, joka sisältää ruoan hajoamiseen ja imeytymiseen tarkoitettuja ruoansulatusentsyymejä, muodostuu tiettyinä tunteina.

Kun luot valikon, sinun tulee noudattaa muita asiantuntijoiden suosituksia, nimittäin:

valittaessa tuotteiden lämpökäsittelymenetelmää, etusijalle tulisi antaa leivonta, keittäminen, hauduttaminen ja höyrytys;
hiilihydraattien saannin tulee olla tasaista koko päivän ajan;
suurimman osan ruokavaliosta tulisi koostua proteiiniruoista, vihanneksista ja vihanneksista;
ravinnon tulee olla tasapainoista ja sisältää tarvittavan määrän kivennäisaineita, aminohappoja ja vitamiineja (iän tarpeiden mukaisesti).

Diabeetikoiden on tarkkailtava huolellisesti paitsi hiilihydraattipitoisuutta myös kuluttamiensa elintarvikkeiden rasvan määrää. Diabetes mellituksen rasva-aineenvaihdunta on heikentynyt lähes 70 prosentilla potilaista, joten sinun tulee valita ruokalistalle vähärasvaisia ruokia. Lihasta tulee leikata pois kaikki rasva ja kalvot, maitotuotteiden rasvapitoisuuden tulee olla 1,5-5,2 %. Poikkeuksena on smetana, mutta jopa täällä on parempi valita tuote, jonka rasvaprosentti on enintään 10-15%.

Mitä on hyvä syödä, jos sinulla on diabetes?

Diabetespotilaiden on lisättävä proteiinipitoisten elintarvikkeiden määrää ruokavaliossaan, samalla kun on tärkeää seurata heidän rasvapitoisuuttaan sekä välttämättömien vitamiinien ja muiden hyödyllisten alkuaineiden määrää. Korkean proteiinipitoisuuden sisältäviä tuotteita, jotka on hyväksytty diabeetikoille, ovat:

vähärasvainen liha ja siipikarja (kani, vasikanliha, vähärasvainen naudanliha, kana ja broilerinfileet, nahaton kalkkuna);
raejuusto, jonka rasvapitoisuus on enintään 5%;
kananmunat (jos sinulla on korkea kolesteroli, rajoita itsesi vain proteiiniin);
kala (kaikki lajikkeet, mutta etusija on tonnikala, taimen, makrilli, turska).

Tärkeä! Diabeteksen ravitsemuksen ei tulisi kohdistua pelkästään hiilihydraattiaineenvaihdunnan korjaamiseen, vaan myös mahdollisten tuki- ja liikuntaelimistön, sydämen ja verisuonten komplikaatioiden estämiseen.

Omenat (pois lukien makeankeltaiset lajikkeet), mustikat rajoitettu määrä, porkkanat ja paprikat ovat hyviä diabeetikoille. Nämä tuotteet sisältävät paljon luteiinia ja A-vitamiinia, jotka estävät näköjärjestelmän patologioita. Noin 30 prosentilla diabeetikoista on kohonnut riski sairastua glaukoomaan, kaihiin ja verkkokalvon surkastumiseen, joten näiden ruokien sisällyttäminen ruokavalioon on välttämätöntä kaikenlaisen diabeteksen hoidossa.

Yhtä tärkeää on varmistaa riittävä kaliumin, magnesiumin ja muiden alkuaineiden saanti sydänlihaksen toiminnan ylläpitämiseksi. Eniten terveellisiä tuotteita Pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä on perinteisesti pidetty sydämelle hyväksi, mutta niissä on korkea kaloripitoisuus, ja pähkinöissä on myös suuri määrä rasvoja, joten niitä ei suositella diabetekselle. Lääkäreiden mielipide tästä asiasta on epäselvä, mutta useimmat asiantuntijat uskovat, että joskus kuivattuja hedelmiä voidaan sisällyttää valikkoon, mutta tämä on tehtävä tiettyjen sääntöjen mukaisesti:

Voit syödä kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä enintään kerran 7-10 päivässä;
tuotteen määrä, joka voidaan syödä kerralla, on 2-4 kappaletta (tai 6-8 pähkinää);
pähkinät tulee kuluttaa raakana (ilman paahtamista);
Kuivatut hedelmät on suositeltavaa liottaa vedessä 1-2 tuntia ennen syömistä.

Tärkeä! Huolimatta kuivattujen hedelmien korkeasta kaloripitoisuudesta, kuivatuista aprikooseista, luumuista, viikunoista (harvemmin rusinoista) valmistetut hillokkeet eivät ole vasta-aiheisia diabeetikoille. Kypsennyksen aikana on parempi olla lisäämättä niihin sokeria. Halutessasi voit käyttää steviaa tai muuta lääkärin suosittelemaa luonnollista makeutusainetta.

Mitä ruokia voit syödä?

Jotkut potilaat uskovat, että diabeteksen ruokavalio on huono ja yksitoikkoinen. Tämä on virheellinen mielipide, koska taudin ainoat rajoitukset koskevat nopeita hiilihydraatteja ja rasvaisia ruokia, joita ei suositella edes terveille ihmisille. Kaikki ruoat, joita diabetespotilaat voivat syödä, on lueteltu taulukossa.

Tuotetyyppi	Mitä voit syödä, jos sinulla on diabetes?	Mitä et voi syödä?
Säilyke	Joitakin kalasäilykkeitä vaaleanpunaisesta lohesta, tonnikalasta tai taimenen tomaattikastikkeessa. Säilykevihannekset ilman etikkaa ja valmiita mausteita peittaukseen	Hedelmät siirapissa, teollisuushillokkeet, marinoidut vihannekset, joihin on lisätty happoja (esim. nautapata ja sianlihaa
Liha	Kani, kalkkuna, vasikanliha (vasikat enintään 5-7 kuukautta), kana ja nahattomat kanat	Sianlihaa, ankkaa, hanhia, rasvaista naudanlihaa
Kalastaa	Kaikki lajikkeet (enintään 200 g päivässä)	Kala öljyssä, rasvaiset säilykkeet, kuivattu kala
Munat	Viiriäisen munia, kananmunan valkuaista	Kanankeltuainen
Maito	Pastöroitu maito, jonka rasvapitoisuus on enintään 2,5 %	Steriloitu maito, maitojauhe ja kondensoitu maito
Maitotuotteet	Luonnonjogurtti ilman lisättyjä aromeja, sokeria ja väriaineita, fermentoitu leivottu maito, raejuusto, vähärasvainen smetana, bifidok, kefiiri	Makeat jogurtit, "Lumipallo", rahkamassat, täysrasvainen smetana
Leivonnaisia ja leipää	Hiivaton leipä, poodleipä, täysjyväsämpylät, lisättyä lesettä	Valkoinen leipä, korkealaatuisista leipomojauhoista valmistettuja leipomotuotteita
Makeiset	Luonnollisista hedelmistä valmistetut välipalat, omenasoseesta tehdyt luonnolliset vaahtokarkit, vaahtokarkit (merileväpohjaiset), marmeladi, johon on lisätty luonnonmehua	Kaikki makeiset, joihin on lisätty sokeria ja makeisrasvaa
Rasvat	Ensiluokkaiset luonnolliset kasviöljyt (kylmäpuristettu)	Laardia, voita (5-10 g voita sallitaan 2-3 kertaa viikossa), makeisrasvaa
Hedelmät	Omenat, päärynät, appelsiinit, persikat	Banaanit, viinirypäleet (kaikki lajikkeet), aprikoosit, meloni
Marjat	Valkoherukka, kirsikka, karviainen, luumu, makea kirsikka	Vesimeloni
Vehreys	Kaikenlaiset vihreet (tilli, fenkoli, persilja) ja salaatti	Rajoita korianterin kulutusta
Vihannekset	Kaikentyyppiset kaali, pinaatti, munakoiso, kesäkurpitsa, retiisit, keitetyt tai uuniperunat (enintään 100 g päivässä), keitetyt punajuuret	Paistetut perunat, raa'at porkkanat

Joskus voit sisällyttää ruokavalioosi auringonkukan- tai kurpitsansiemeniä. Ne sisältävät paljon kaliumia ja magnesiumia, jotka ovat välttämättömiä sydämen ja hermoston normaalille toiminnalle. Diabeetikoille tarkoitettuja juomia voivat olla kompotit ja hedelmäjuomat, hyytelö, vihreä ja musta tee. On parempi välttää kahvia, hiilihapotettuja juomia ja pakattuja mehuja, jos sinulla on tämä sairaus.

Voinko juoda alkoholia?

Alkoholijuomien juominen diabetes mellituksessa on vasta-aiheista. Harvinaisissa tapauksissa on mahdollista kuluttaa pieni määrä kuivaa viiniä, jonka sokeripitoisuus ei ylitä 5 g / 100 ml. Tässä tapauksessa on noudatettava seuraavia suosituksia:

Älä juo alkoholijuomia tyhjään vatsaan;
suurin sallittu alkoholiannos on 250-300 ml;
Pöydän välipalan tulee olla proteiinia (liha- ja kalaruoat).

Tärkeä! Monilla alkoholijuomilla on sokeria alentava vaikutus. Jos diabeetikko aikoo juoda alkoholia, on tärkeää, että hänellä on glukometri ja välttämätön lääkkeitä, sekä muistutus hätäavun antamisesta, jos sokeritaso laskee jyrkästi. On tarpeen mitata glukoosi ensimmäisten merkkejä terveyden heikkenemisestä.

Mitkä ruoat auttavat alentamaan glukoosia?

On tiettyjä ruokaryhmiä, joilla on alhainen glykeeminen indeksi, ja joiden nauttiminen auttaa alentamaan verensokeria. On suositeltavaa sisällyttää ne ruokavalioon päivittäin - tämä auttaa hallitsemaan glukoositasoja ja välttämään negatiivisia seurauksia, kuten hyperglykemiaa.

Suurin osa näistä tuotteista on vihanneksia ja yrttejä. Niiden tulisi muodostaa kolmasosa päivittäisestä ruokavaliosta. Seuraavat vihannekset ovat erityisen hyödyllisiä:

kesäkurpitsa ja munakoiso;
vihreä paprika;
tomaatit;
kaali (parsakaali, ruusukaali ja kaali);
kurkut

Persiljaa pidetään erityisen hyödyllisenä vihreiden joukossa. Sen glykeeminen indeksi on vain 5 yksikköä. Samat indikaattorit koskevat kaikkia mereneläviä. Diabeetikoille suositellaan seuraavia mereneläviä:

katkarapuja;
rapuja;
hummerit;
kalmari.

Joillakin maustetyypeillä on myös sokeria alentavia ominaisuuksia, joten niitä voidaan lisätä keitettäessä, mutta tiukasti määriteltyinä määrinä. Tee- ja uuniruokiin suositellaan lisäämään hieman kanelia ja kasvis- ja liharuokiin kurkumaa, inkivääriä ja jauhettua pippuria.

Tärkeä! Lähes kaikilla mausteilla on ärsyttävä vaikutus mahalaukun ja suoliston limakalvoihin, joten ne ovat vasta-aiheisia gastriittiin, paksusuolentulehduksiin, mahahaava ja muut maha-suolikanavan sairaudet.

Marjoilla on hyvä sokeria alentava vaikutus. Kirsikat ovat erityisen hyödyllisiä diabeetikoille. Syömällä 100 g kirsikoita 2-3 kertaa viikossa voit parantaa hyvinvointiasi, alentaa verensokeria ja rikastuttaa kehoa vitamiineilla ja kivennäissuoloilla. SISÄÄN talvikausi Voit käyttää pakastemarjoja, kesällä on parempi ostaa tuore tuote. Kirsikat voidaan korvata karviaisilla, herukoilla tai luumuilla - niillä on samanlainen kemiallinen koostumus ja sama glykeeminen indeksi (22 yksikköä).

Esimerkki päivittäisestä ruokalistasta diabeetikoille

Syöminen	Vaihtoehto 1	Vaihtoehto 2	Vaihtoehto 3
Aamiainen	Höyrytetty viiriäisenmuna-omeletti, kuutioituja vihanneksia (tomaatteja ja paprikaa), makeuttamatonta vihreää teetä	Raejuusto-persikkavuoka, täysjyväsämpylä ohuella voita, teetä	Kaurapuuro vedessä hedelmien kanssa, tee, 2 viipaletta marmeladia
Lounas	Päärynämehu laimennettuna vedellä suhteessa 1:3, 2 keksiä (keksejä)	Appelsiini- ja kuivattujen hedelmien kompotti	Luonnollinen mehu hedelmistä tai vihanneksista
Illallinen	Kasviskeitto vasikanlihapullilla, peruna-kaalivuoka, marjahyytelö	Rassolnik, tattari vihannesten ja kalkkunan kanssa, kompotti	turskakalakeittoa, pastaa ja vähärasvaista naudan gulassia, hilloketta
Iltapäivän välipala	Maito, paistettu omena	Ryazhenka, päärynä	Luonnonjogurttia, kourallinen marjoja
Illallinen	Keitetty kala kasvisten lisukkeena, ruusunmarja-infuusio	Paistettu lohipihvi vihanneksilla ja tomaattikastikkeella	Kaninlihaa smetanakastikkeessa kasvisten ja yrttien lisukkeena, hedelmäjuomaa
Ennen nukkumaanmenoa	Kefiiri	Kefiiri	Kefiiri

4.5

Perussairauden - tyypin 2 diabeteksen - hoidon lisäksi potilaiden on erittäin tärkeää suojata pieniä ja suuria verisuonia, joihin sairaus voi vaikuttaa.

Tämä uhkaa melko vakavia kroonisia komplikaatioita: sydän- ja verisuonijärjestelmän, silmien, munuaisten ja muiden elinten sairauksia. Tämä tehtävä voidaan suorittaa vain yhdellä ehdolla: rasva- ja hiilihydraattiaineenvaihdunnan normalisointi on välttämätöntä, eli diabetes mellituksen ravinnon on täytettävä kaikki potilaan tarpeet.

Siksi tyypin 2 diabeteksen laadukas hoito on yksinkertaisesti mahdotonta ilman ruokavalion noudattamista. Se ei myöskään riipu siitä, ottaako potilas glukoosia alentavia lääkkeitä vai tuleeko ilman niitä, tällainen ruokavalio on diabeetikoille pakollinen.

Ruokavalion perusperiaatteet

Usein tyypin 2 diabetekseen liittyy liikalihavuus, joten ensimmäisten askelten pitäisi olla ruokavalion säätö, ja diabeteksen oikea ravitsemus ottaa tämän kaiken huomioon.

Niillä tulisi olla ylipainon vähentäminen, erityisesti vatsan lihavuuden osalta.

Tällaisen potilaan tulee laihtua vähintään 6 kg ja mieluiten 10 % kokonaispainostaan eikä koskaan palata entiseen painoonsa, näin ruokavalio toimii ja sen perusperiaatteet.

Jos potilaan paino ei ylitä hyväksyttäviä normeja, hänen syömänsä ruoan energiaarvon tulee vastata fysiologisia ravitsemusstandardeja, joissa otetaan huomioon potilaan ikä, sukupuoli ja fyysinen aktiivisuus.

Rasvojen määrälliseen koostumukseen on kiinnitettävä erityistä huomiota, ja tyypin 2 diabeteksen tuotteissa tulee tämä huomioida.

Tyypin 2 diabeteksessa, kuten tiedetään, on suuri todennäköisyys kehittyä:

suurten ja pienten verisuonten ateroskleroosi;
sepelvaltimotauti;
aivoverisuonitaudit (aivojen verisuonten tuhoaminen).

Siksi diabetes mellituksen ruokavalion tulisi olla ateroskleroottista.

Rasvojen kulutusta on rajoitettava jyrkästi, koska ne sisältävät runsaasti kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja. Kuten tutkimukset ovat viime vuosina osoittaneet, tällainen ruokavalio diabetes mellituksessa vähentää solujen herkkyyttä insuliinille.

Mikä määrä rasvaa on hyväksyttävää ruoassa, eikä se johda liikalihavuuteen?

Terveellä, ei ylipainoisella ja koko päivän melko aktiivisella ihmisellä on varaa kuluttaa 1 gramman rasvaa painokiloa kohden erilaisten ruokien kanssa. Ihanteellisen painosi laskemiseksi sinun on vähennettävä 100 pituudestasi senttimetreinä.

Jos potilaan pituus on 170 cm, hänen ihannepainonsa tulisi olla 70 kiloa, ja hyvän fyysisen aktiivisuuden mukaisesti tällainen henkilö saa syödä jopa 70 grammaa rasvaa päivässä.

Esimerkiksi:

Paistetun ruoan valmistukseen riittää 1 rkl. lusikat kasviöljyä, joka sisältää 15 gr. rasvaa;
50 gr:ssa. Suklaakarkkeja on 15-18 grammaa. rasvaa;
1 kuppi 20% smetanaa - 40 gr. rasvaa

Jos liikalihavuus on jo olemassa, kulutettu rasvamäärä kiloa kohden. ruumiinpainoa on vähennettävä.

Jopa tällainen vähäinen, mutta säännöllinen pidättäytyminen tuo lopulta hyötyä. Lisäksi päivittäisillä pienillä rajoituksilla vaikutus on kestävämpi kuin äkillinen painonpudotus muodikkaiden suositusten mukaisesti; diabeteksen ravinnon tulisi olla järkevää.

Seuraamisen helpottamiseksi voit käyttää runsaasti rasvaa sisältävien ruokien taulukkoa.

Mitä ruokia sinun tulisi jättää ruokavaliostasi pois?

Sisältää paljon rasvaa:

majoneesissa ja smetassa;
makkaroissa ja kaikissa makkaratuotteissa;
lammasta ja sianlihaa;
rasvaisissa juustoissa nämä ovat melkein kaikki keltaisia juustoja;
rasvaisissa maitotuotteissa.

Mutta tuotteiden kulinaarinen käsittelymenetelmä ei ole vähemmän tärkeä, ruokavalio korostaa tätä aina. Lihasta tulee poistaa rasva ja ihra, siipikarjan ruhoista nahka, paistetut ruoat tulisi mahdollisuuksien mukaan poistaa korvaamalla ne paistettuna, keitetyllä, höyrytetyllä tai haudutetulla omassa mehussaan.

Ruoat, jotka sisältävät suuria määriä transrasvoja, on suositeltavaa jättää ruokavaliosta pois. Viimeaikaiset lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että ylimääräiset transrasvojen määrät kehossa häiritsevät immuunijärjestelmän normaalia toimintaa, mikä johtaa nopeaan painonnousuun ja syövän kehittymiseen.

Ruoat, jotka on poistettava ruokavaliostasi ja jotka sisältävät suuria määriä transrasvoja, ovat:

margariini;
heikkolaatuiset voin korvikkeet;
öljy- ja rasvatuotteet kasvirasvasta – levitteet;
kaakaovoin korvikkeet – makeisrasvat;
mikä tahansa pikaruoka (hampurilainen, hot dog, ranskalaiset perunat jne.);
Paukkumaissi.

On erittäin tärkeää, että ruokavalio sisältää riittävästi kasviperäisiä tuotteita (hedelmiä ja vihanneksia). Tutkijat ovat havainneet, että jos yksi ruoka-annos koostuu 2/3 kasviperäisistä elintarvikkeista ja loput proteiineista (kala tai liha), syöpäriski pienenee merkittävästi, ja ruokavalion tulisi ottaa tämä huomioon.

Diabetespotilaille on erittäin hyödyllistä käyttää ruokavaliossa fruktoosituotteita, mukaan lukien makeiset.

Fruktoosin säännöllinen käyttö voi kuitenkin johtaa liikalihavuuteen. Tämä tapahtuu, koska keho menettää vastustuskykynsä leptiinille, ruokahalua säätelevälle hormonille.

Tämä tosiasia yhdistettynä korkeakaloriseen ruokavalioon voi aiheuttaa liikalihavuutta. Tästä syystä ylipainoisille potilaille ei suositella fruktoosituotteiden käyttöä.

Laadukkaat hiilihydraatit

Koska hiilihydraatteja pidetään ainoana voimavarana, joka pystyy nostamaan verensokeritasoa, niiden määrän ruokavaliossa (jos potilas ei ole lihava) pitäisi olla riittävä, tämä huomioitaan ruokavaliossa.

Nykyaikainen tyypin 2 diabeteksen ruokavalio, joka sisältää ravitsemuskorjauksen, kumoaa aiemmin tehdyt suositukset: lääkärit neuvoivat poikkeuksetta kaikkia tyypin 2 diabetespotilaita syömään mahdollisimman vähän hiilihydraatteja. Osoittautuu, että hiilihydraattien laadullisella koostumuksella on suuri merkitys.

Diabeetikoiden ruokavalio sulkee kokonaan pois sokerin ja elintarvikkeet, jotka sisältävät tätä elementtiä:

hillo;
vaahtokarkkeja;
marmeladi;
suklaa;
karamelli.

Kaikki tämä on diabeetikoille mahdollista vain minimiin, mutta nämä tuotteet voidaan korvata sellaisilla, joissa on paljon ravintokuitua ja matala glykeeminen indeksi. Näitä ovat useimmat hedelmät, vihannekset, marjat, palkokasvit, pähkinät, jotkut viljat, täysjyväleivonnaiset ja muut tuotteet.

Ruokapyramidi ja ruokavalio diabetekselle

Mitä ihmisen tulisi syödä tukeakseen kehoaan?

Tähän kysymykseen vastaa ruokapyramidi, joka on yhtä hyväksyttävää sekä terveille ihmisille että tyypin 2 diabetespotilaille.

Tämä pyramidi selittää selvästi, kuinka monta annosta voit syödä kustakin ruokaryhmästä.

Sen huipulla ovat elintarvikkeet, joita voidaan kuluttaa, mutta harvoin:

Alkoholi, rasvat, kasviöljyt, makeiset.
Nestemäiset maitotuotteet, maito, kana, liha, kala, pähkinät, munat, palkokasvit. Kaikki tämä voidaan tehdä 2-3 annoksena.
Hedelmät - 2-4 annosta, vihannekset - 3-5 annosta.
Pyramidin juurella on leipää ja muroja, joita voi syödä 6-11 annosta.

Esimerkiksi 30 g sokeria sisältää 115 kcal. Saman kaloripitoisuuden, mutta terveellisempiä hiilihydraatteja saa syömällä noin 35 g pastaa tai 50 g ruisleipää. Jokainen pyramidin periaatteen oppinut voi rakentaa oman ruokavalionsa.

Ravitsemusominaisuudet terapian mukaisesti

Potilaan tulee syödä säännöllisesti, vähintään 5-6 kertaa päivässä, mutta annosten tulee olla pieniä. Kun lautanen on täytetty ruoalla, jätä siihen vain puolet ja laita loput takaisin tai säästä myöhempää käyttöä varten.

Rasvan ja verensokeritason hallintaan on kiinnitettävä paljon huomiota. Potilaalla on oltava täydet tiedot, jotta hän voi nopeasti tunnistaa ja estää hypoglykemian kehittymisen esimerkiksi alkoholin käytön tai fyysisen toiminnan aikana.

Jos tyypin 2 diabetesta sairastava potilas saa intensiivistä insuliinihoitoa, hänen on noudatettava samoja ruokavalion ehtoja kuin tyypin 1 diabeteksessa:

tiukka järjestelmä;
hiilihydraattien jakautuminen ateriaa kohti;
"leipäyksiköiden" laskeminen.

Kun sitä hoidetaan glukoosia alentavilla lääkkeillä

Vaikka hypoglykemiaa esiintyy paljon harvemmin tällä hoidolla kuin insuliiniinjektioilla, sinun tulee olla tietoinen hypoglykeemisten lääkkeiden vuorovaikutuksesta ruoan kanssa.

Ja sinun on rakennettava ruokavaliosi ruokapyramidijärjestelmän perusteella.

Hypoglykeemisiä lääkkeitä, joiden käyttö todennäköisesti aiheuttaa hypoglykemiaa, ovat pääasiassa glinidit ja sulfonyyliureat:

repaglinidi;
nateglinidi;
glimepiridi;
gliklatsidi;
glibenklamidi.

Näiden lääkkeiden pääasiallinen vaikutusmekanismi on beetasolujen stimulointi tuottamaan insuliinia. Mitä suurempi annos ja mitä vahvempi lääke on, sitä voimakkaampi on stimulaatio, ja siksi sitä enemmän insuliinia vapautuu vereen.

Siksi, jos potilaalle määrätään näitä lääkkeitä, hänen on syötävä säännöllisesti. Muuten suuret insuliinimäärät voivat alentaa verensokeritasoja huomattavasti.

Ruokien käsittelymenetelmät diabetes mellitusta sairastaville potilaille

Suositeltava diabeetikoille:

Kypsentäminen kasvisliemessä, vedessä tai muissa nesteissä.
Salametsästystä käytetään sellaisten tuotteiden jalostukseen, joilla on herkkä mehukas rakenne: vihannekset, kala, quenelles.
Höyrytys.
Keittäminen ja sen jälkeen paistaminen uunissa.
Haudutus, mutta sitä käytetään paljon harvemmin.

Ruoan kypsentäminen silmällä ei ole suositeltavaa. Syötyjen hiilihydraattien määrän huomioon ottamiseksi on suositeltavaa käyttää kotivaakoja, mittausvälineitä ja ruoan koostumustaulukoita. Tässä on esimerkkinä yksi tällainen taulukko.

Taulukko elintarvikeryhmistä riippuen hiilihydraattipitoisuudesta

Lehti- ja taikinataikinasta valmistetut tuotteet, maitokeitot nuudeleilla, riisi, mannasuurimot, rasvaiset vahvat liemet, rasvainen kala, säilykkeet, useimmat makkarat, savustetut lihat, rasvaiset lihat ja siipikarja, kerma.
Makea raejuusto, suolaiset juustot, kaviaari, säilykkeet öljyssä, suolattu kala sekä:

Pasta, mannasuurimot, riisi.

Kaikki ruoanlaitto- ja eläinrasvat.

Suolaiset ja kuumat kastikkeet.

Marinoidut ja suolatut kasvikset.

Makeat ruoat: limonadi sokerilla, makeat mehut, jäätelö, makeiset, hillo, sokeri.

Makeat hedelmät: taatelit, viikunat, banaanit, rusinat, viinirypäleet.

Jauhot

Jauhotuotteet ja leipä: 2 erilaista vehnää, lesettä, ruista (noin 300 g päivässä).

Leivän, makeuttamattomien ja epämiellyttävien jauhotuotteiden määrän vähentämiseksi.

Keitot

Vihannekset: liha ja kasvis okroshka, punajuurikeitto, borssi, kaalikeitto.

Heikko vähärasvainen: kala, liha, sienet, vihannekset, perunat lihapullien kera, viljat (kaurapuuro, ohra, hirssi, ohra, tattari). Borsch- ja suolahapokeitot ovat yksinkertaisesti korvaamattomia liikalihavuudelle ja diabetekselle.

Kaura- ja tattariviljat ovat erittäin terveellisiä, ne sisältävät runsaasti luonnollista ravintokuitua, ja lisäksi ne muuttuvat minimaalisesti rasvoiksi.

Lihatuotteet

Leikattu vasikanliha, vähärasvainen naudanliha, vähärasvainen lammas ja sianliha, kani.

Kalkkuna, kana, haudutettu, keitetty tai paistettu keittämisen jälkeen, paloina tai paloiteltuna.

Maksaa, keitettyä kieltä, dieettimakkaraa rajoitettu määrä.

Kalastaa

Vain sen vähärasvaiset lajikkeet uunissa, keitetyssä, harvemmin paistetussa muodossa: hopeakummeliturska, navaga, ahven, lahna, turska, kuha. Kalasäilykkeet tomaatissa tai omassa mehussa.

Meijeri

Hapatetut maitojuomat.
Maito.
Puolirasvainen ja vähärasvainen raejuusto ja siitä tehdyt ruoat: laiska nyytit, soufflet, vuoat.
Vähärasvainen, suolaton juusto.

Smetanaa tulisi rajoittaa.

Munat, viljat, rasvat

Keltuaisia tulee rajoittaa; 1-1,5 pehmeää munaa päivässä sallitaan.

Viljoja voidaan kuluttaa hiilihydraattirajojen sisällä; seuraavia suositellaan:

tattari;
hirssi;
ohra;
kaurapuuro;
ohraryynit

Ruoanlaittoon tarkoitetuista rasvoista + astioissa (vähintään 40 grammaa päivässä):

kasviöljyt: auringonkukka, oliivi, maissi.
sulatettua voita ilman suolaa.

Vihannekset

Kasviksia, kuten perunoita, vihreitä herneitä, punajuuria ja porkkanoita, tulee syödä hiilihydraatteja ajatellen.

pinaatti;
munakoiso;
tomaatit;
kurkut;
salaatti;
kurpitsa;
kesäkurpitsa;
kaali.

Salaatti on vähähiilihydraattinen tuote. Kaikki kaikessa,

Suosittelemme lukemista

Kuinka selvittää, kuinka kauan SSD-asema toimii ja arvioida sen kunto?

SSD-levyistä on tullut osa elämäämme. Myönnetään...

Prinssi Mstislav Vladimirovich Suuri: elämäkerta, toiminta ja mielenkiintoisia faktoja

Venäjän suurprinssi Mstislav Vladimirovitš Suuri syntyi...

Enver Pasha (ei-lyyrinen poikkeama)

Koska Afganistanin sisäisessä sodassa Keski-Aasian Basmachin johtajat tukivat...