Kuinka säilyttää valkosipulia asunnossa ja maalaistalossa. Valkosipulin säilytys: missä, mitä, miten ja mitä sinun tulee tietää olosuhteista ja olosuhteista.

Monet kotiäidit rakastavat valkosipulia kovasti. Tämä erikoistuoksuinen mauste tekee kaikista ruoista poikkeuksellisen maukkaita. Kasvis sisältää suuri määrä mikroelementtejä ja vitamiineja. Kerättyään suosikkivalkosipulinsa tontistaan, jokainen kotiäiti kysyy - kuinka säilyttää valkosipulia kaupunkiasunnossa? Tänään puhumme niistä menetelmistä, joita monet kotiäidit ovat henkilökohtaisesti kokeilleet, mikä todistaa niiden korkean tehokkuuden.

Kasviksia on useita tyyppejä. Itse asiassa kokeneiden puutarhureiden tiedossa oleva keräyksen erityinen ajoitus ja vivahteet riippuvat suoraan tästä. Esimerkiksi monien rakastama kevätvalkosipuli tunnetaan myös kesävalkosipulina. Perinteisesti tällainen sato voidaan korjata sen tontilta elokuun puolivälissä. Talvisato, jota myös kansansatoon kutsutaan, korjataan yleensä heinäkuun lopussa. Sen varastoinnin onnistuminen riippuu siitä, onko vihannes korjattu oikein.

Puhdistus tulee tehdä ajoissa. On aika kaivaa, kun alemmat lehdet ovat muuttuneet keltaisiksi, latvat sijaitsevat maan pinnalla ja kukintojen päät eivät ole vain kuivia, vaan myös halkeilevat. Jos olet myöhässä sadonkorjuun kanssa, voit päätyä erillisiin hampaisiin rikkoutuneisiin päihin sekä ylimääräisiin juuriin. Ja sitten he eivät voi makaamaan yli 2 kuukautta. On parasta suunnitella sadon kaivaminen kuivina ja lämpiminä päivinä. Muutama viikko ennen suunniteltua sadonkorjuuta penkkien tulisi lopettaa kastelu.

Sipulit voidaan yleensä kaivaa esiin lapiolla tai haarukalla. Seuraavaksi ne on asetettava siten, että niillä on mahdollisuus kuivua kunnolla. Anna valkosipulin levätä auringossa vähintään 3 vuorokautta, jos haluat sen paitsi säilyvän kunnolla, myös olevan yhtä maukasta ja terveellistä keholle.

Siirrytään pääkysymykseen, joka huolestuttaa monia. Kuinka säilyttää valkosipulia asunnossa talvella? Jos et noudata yksinkertaisia ​​säilytyssääntöjä, sato yksinkertaisesti homehtuu tai mätänee. Kun varastoit valkosipulia itse kaupunkiasunnossa, on erittäin tärkeää valvoa sipulien kuntoa ja luoda niiden tarvitsemat olosuhteet. Yksi suosituimmista tavoista on laittaa se tavalliseen sopivan kokoiseen lasipurkkiin, joka on suljettava kannella.

On tarpeen erottaa kuoret päistä, laittaa neilikka purkkeihin ja tiivistää ne sitten hyvin. Seuraavaksi voit valita yhden vaihtoehdoista. Lisää suola, jauhot, öljy ja jauha. Lasipurkit tulee ensin steriloida ja kuivata hyvin. Silloin voit olla varma, että valkosipuliin ei pääse hometta. Valitse öljy makusi mukaan. Voit käyttää oliivi-, kasvi-, pellava- tai maissia.

Kun poistat kynnet purkista, öljy saa epätavallisen valkosipulin aromin. On hyväksyttävää säilyttää valkosipulia jauheena purkissa. Sen valmistamiseksi hampaat leikataan levyiksi ja lähetetään sitten uuniin kuivumaan. Aika on enintään 15 minuuttia. Seuraavaksi sinun on jauhattava levyt jauheeksi. Käytä tätä varten modernia kahvimyllyä tai monitoimikonetta.

Säilytys suolan kanssa

Kuinka säilyttää valkosipuli toisella tavalla tavallisella keittiösuolalla, jota jokaisella itseään kunnioittavalla kotiäidillä on keittiössä? Sinun on otettava vanerilaatikoita tai suuria pannuja. Kaada pohjalle karkeaa vuorisuolaa, laita valkosipuli ja peitä toinen kerros suolaa päälle. Päiden väliset raot kannattaa täyttää erityisen huolellisesti.

Ihannetapauksessa he eivät voi koskettaa toisiaan. Varastoinnin tulee tapahtua huoneenlämmössä. Suolan ansiosta valkosipuli ei menetä erinomaista makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan ihmiskeholle. Jos huoneenlämmössä suolassa se voi olla noin 4 kuukautta, valittaessa lämpötila-alue 0 - -3 - jopa 8 kuukautta.

Öljyä ja jodia säilytykseen

Talvivalmisteluja tehdessään kotiäidit käyttävät joskus hyvin epätavallisia menetelmiä sadon säilyttämiseksi. Kuinka muuten säilyttää valkosipulia asunnossa? Keittiösuolan lisäksi tätä rakastettua vihannesta on usein parempi säilyttää missä tahansa apteekissa myytävässä auringonkukka- tai muussa jodia lisätyssä öljyssä. Usein se on saatavilla jo kotona. Öljy tulee valmistaa ensin. Jotta se voi luoda luotettavan esteen ilman pääsyä säiliön tai kalvon sisään. Tämä estää varastoidun tuotteen pilaantumisen.

Auringonkukkaöljyä tulee keittää 2 tuntia. Sen jälkeen siihen lisätään jodia nopeudella 20 tippaa tuotetta 1 litraa öljyä kohti. Valkosipulin päät on kuivattava. Niiden on oltava jalostamattomia. Sen jälkeen sinun on pyyhittävä jokainen valkosipulin pää itse valmistamallasi seoksella vanupuikolla tai vanupuikolla. Kun toimenpide on valmis, aseta valkosipuli avoimeen tilaan auringonsäteiden alle. Kun öljy on imeytynyt, mikä näkyy ajamalla sormillasi pinnan yli, on suositeltavaa kääriä jokainen näyte erityiseen tarttuvaan kalvoon.

Säilytä pimeässä paikassa

Pohtiessaan, missä asunnossa valkosipulia säilytetään talvella, useimmat ihmiset, jotka tietävät tämän prosessin erityispiirteet, varaavat vihanneselle pimeän ja viileän paikan. Tämä voi olla kellari tai kellari, jota monikerroksisten rakennusten asukkailla usein on.

Miksi sato säilyy siellä hyvin? Koska korkeat lämpötilat ovat haitallisia sille, mikä voi aiheuttaa hometta tai mätää. Mikä on jo mainittu aiemmin. Yksi yksinkertaisimmista tavoista säilyttää valkosipulia viileässä, pimeässä paikassa on punoa ruohoiset valkosipulin pyrstö. Voit kutoa tällaisen improvisoidun punoksen langalla.

Seuraavaksi saadut punokset kiinnitetään yksinkertaisesti katon alle tai kellarin tai kellarin seiniin. Jotkut ihmiset haluavat sijoittaa satonsa puulaatikoihin tai pahvilaatikoihin. Normaali lämpötilaolosuhteet laskettu -1-3 astetta. Korkeammilla nopeuksilla on mahdollista, että valkosipuli alkaa itää. Ja jos kellarissa tai kellarissa on alle -3 astetta, sato voi jäätyä. Ja silloin sinun ei tarvitse luottaa sen korkeisiin makuominaisuuksiin ja ravintoaineiden säilymiseen tuotteessa.

Kuten monien käytännön kokemus osoittaa, sato säilytetään normaalisti kellarissa tai kellarissa, jos se laitetaan verkkoon tai nylonsukkkiin. Tällaisia ​​yksinkertaisia ​​improvisoituja laitteita on käytetty useita vuosia. Näin talvella ja keväällä voit nauttia suosikkivihannesesi mausta lisättynä eri ruokiin.

Video "Säästä valkosipulia asunnossa"

Tämä video näyttää, kuinka valkosipulia säilytetään oikein kaupunkiasunnossa.

Korjatut hedelmä- ja marjasadot voidaan säilyttää helposti lämpökäsittelyllä: syntyneet säilöt, hillot ja säilötyt hillot eivät voi menettää makuaan ja laatuaan useisiin vuosiin. Tilanne valkosipulin ja sipulin säilyttämisessä kotona on erilainen. Nämä kaksi satoa ovat kysyttyjä ruoanlaittoon ympäri vuoden, ja niiden tulee olla aina tuoreita kotiäidillä. Voiko valkosipulia säilyttää jääkaapissa?, miksi suolaa tarvitaan ja mikä on vahauksen ydin - katsotaan tärkeimmät säilytystemput ja salaisuudet talvivalkosipulia Talot.

Mikä valkosipuli sopii pitkäaikaiseen varastointiin?

Valkosipulisadon pitkäaikaisen säilymisen mahdollisuus riippuu sen lajikkeesta, päiden laadusta ja sen ylläpito-olosuhteista. Parhaat lajikkeet valkosipulin varastointiin talveksi: " Armavir', "Ukrainan valkoinen", "Sochi 56". Lajikkeiden hyvä suorituskyky "Hermann", 'Luotettava', "Podmoskovny". Yleensä, kun aiot säilyttää valkosipulia kotona talvella, on parempi suosia monikynsilajikkeita. Niiden säilyvyys on parempi kuin pienihampaisilla. Valkosipulin häviöttömän säilytysajan pituus riippuu siitä, miten Onko se kerätty oikein ja ajallaan?.

Merkkejä valkosipulin valmistumisesta sadonkorjuuseen

varten ei-ampujat lajikkeita, valmiuden indikaattori on kellastuneiden alalehtien peittyminen. Tässä kasvuvaiheessa sipulit ovat täysin muodostuneet ja niissä on täydellinen ja vahva suomupeite. Tällaiset päät pystyvät varastoimaan pitkään. Täysin kypsynyt valkosipuli ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin, koska useimpien lajikkeiden päät menettävät peitteensä ja voivat hajota yksittäisiksi paljaiksi kynneksi.

Ampujat lajikkeet kypsyvät hieman myöhemmin. Valmiuden määräävät lehtien keltaiset päät ja ruskea väri varsien alaosassa. Pään kasvu pysähtyy tähän mennessä.

Tavallinen sadonkorjuuaika on elo-syyskuu. Suunnittelemalla etukäteen valkosipulin pitkäaikaista varastointia talvella asunnossa tai kellarissa, suoritetaan kevätistutus. Talvisadon säilyvyysaika on lyhyt, joten se on käytettävä talven alussa. Yli 0 °C:n lämpötiloissa ja korkeassa ilmankosteudessa tällainen valkosipuli itää tai kuivuu nopeasti.

Kuinka säilyttää valkosipulia talveksi

• Sipulien valmistelu istutusta varten

Hyvin kuivattu valkosipuli varastoidaan varastointia varten. Tätä varten pienet niput tai punokset ripustetaan katoksen alle tai hyvin ilmastoituun paikkaan. 20–30 päivän kuluttua valmiusaste tarkistetaan. Jos pää hajoaa kovalla paineella erillisiksi kynsiksi, valkosipulin katsotaan kuivuneen. Ennen kuin säilytät valkosipulia, on tarpeen poistaa kaikki päät, joissa on mätää, itäneet, vaurioituneet tai paljaat.

KUVASSA: Valkosipulin päät on kuivattu ja valmiita säilytettäväksi.

Valkosipulin mätänemiskestävyyttä voidaan lisätä erikoiskäsittelyllä. Ennen kuin valkosipulia säilytetään kotona talvella, kuivattujen päiden varret leikataan lyhyiksi ja juuret poltetaan tulella. Voit käyttää kynttilää tai poltinta.

• Optimaalisten olosuhteiden luominen

Valkosipuli säilyy parhaiten -1°C - -3°C lämpötilassa ja noin 70-75 % ilmankosteudessa. Tällaisissa olosuhteissa korjattu sato säilyy häviöttömästi 5–6 kuukautta, kun taas pitkäikäiset lajikkeet kestävät jopa 8 kuukautta. Huone on tuuletettava säännöllisesti!

Kuinka säilyttää valkosipulia talveksi kellarissa

Valkosipuli laitetaan pieniin laatikoihin tai pusseihin, jotka on valmistettu paksusta nylonkankaasta ("myllykaasu"). Myös nailonsukkahousut tai sukat sopivat, sipulit voi punota (tietysti jos valkosipulin lehtien pituus sallii). On parempi säilyttää valkosipulia suspendoidussa tilassa.

KUVASSA: Valkosipulin "punokset" ovat yksi kätevimmistä säilytystavoista. Leikkasin pään irti ja menin keittiöön valloittamaan kotitaloutta kulinaarisilla mestariteoksilla.

Valkosipulia on mahdollista varastoida myös ns. suolamenetelmällä. Kaada tätä varten kerros karkeaa suolaa kattilan pohjalle ja sitten vuorotellen valkosipulia ja suolaa. Viimeinen kerros on suolaa. Sulje pannu ja säilytä sitä kellarissa.

Tapoja säilyttää valkosipulia talvella kotona

Kuinka säilyttää valkosipulia kotona, koska huoneen lämpötila ei yleensä laske alle +16–20 °C? Tässä tilanteessa sipulien kuivumisen estämiseksi voit ripustaa ne pieniin pusseihin, jotka on täytetty sipulinkuorilla. On myös sallittua käyttää kuivaa sahanpurua.

Ongelma, missä valkosipulia säilytetään asunnossa talvella, on paljon helpompi ratkaista, jos talossa on eristetty loggia. Mutta tässä on joitain vivahteita: loggian lämpötila kylmimpinä talvipäivinä ei saa laskea alle -3 °C. Jos lämpömittari hiipii tämän indikaattorin alapuolelle, valkosipuli tulee tuoda asuntoon.

Mikä on paras tapa säilyttää valkosipulia kotona: perusmenetelmät

1. Kuinka säilyttää valkosipulia jääkaapissa talvella?

Tämän menetelmän suurin ongelma on korkea kosteus. Valkosipulin säilyttämiseen jääkaapissa pienemmillä häviöillä on useita salaisuuksia:

• Älä säilytä muovipusseissa (valkosipuli itää nopeasti).
• Aseta päät puhtaisiin, esipastöroituihin lasipurkkeihin ja sulje polyeteenikannet.
• Tai aseta päät kangaspussiin, kun olet käsitellyt ne vahvalla suolaliuoksella ja kuivannut. Suolaliuoksen kuivumisen jälkeen pussiin muodostuu kuori, joka ei päästä kosteutta läpi.

Voidaanko sipulia ja valkosipulia säilyttää yhdessä? Kyllä, mutta vain jos puhumme valkosipulin varresta - vihreistä. Säilytä sitä jääkaapin alaosassa muovipussissa; Älä pese ennen varastointia. Lisää pussiin 1-2 kuorimatonta sipulia neljään osaan leikattuna. Joka 4 päivä pussi vaihdetaan tai pyyhitään kuivaksi. Samalla istutetaan myös uusia sipuleita.

2. Kuorittu valkosipuli öljypurkissa: kuinka säilyttää?

Jotta kuorittu valkosipuli pysyy tuoreena koko talven ja ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, se voidaan säilyttää lasipurkeissa kasviöljyn kanssa. Kuinka säilyttää valkosipulia purkissa öljyn kanssa? Kaikki samassa jääkaapissa! Tässä tapauksessa valkosipuliaromilla liotettua öljyä käytetään salaattien kastikkeeksi.

KUVASSA: Säilyttämällä valkosipulia öljyssä voit "tappaa kaksi kärpästä yhdellä iskulla" - pitää kuuma ja terveellinen mauste tuoreena ja saat herkullisen, aromaattisen salaatinkastikkeen.

3. Valkosipulin säilytys lasipurkkeissa suolan kanssa

Laita päät puhtaaseen, kuivaan lasipurkkiin ja ripottele päälle karkeaa suolaa, peitä pinta suolaliuoksella käsitellyllä kankaalla.

4. Vahaus

Kuinka säilyttää valkosipulia kaupunkiasunnossa ilman turhaa vaivaa? Jos päitä on vain muutama, niin helpoin tapa on käsitellä ne parafiinilla. Se takaa päiden turvallisuuden kevääseen asti. Sinun täytyy sulattaa parafiini vesihauteessa, upottaa päät siihen, antaa parafiinin kovettua ja laittaa valkosipuli pahvilaatikoihin.

5. Kuivaus

Tapahtuu, että sadonkorjuun aikana jotkut päät vaurioituvat. Jotta tällainen valkosipuli voidaan säilyttää oikein asunnossa, päät on puhdistettava, leikattava ohuiksi viipaleiksi ja kuivattava. Tätä varten ne asetetaan ritilälle kaasuliesi yläpuolelle (ei lähempänä kuin 70 cm pinnasta) tai avoimeen uuniin.

KUVASSA: On parasta kuivata valkosipuli sähköisessä vihanneskuivaimessa. Kyky asettaa vakiolämpötila ja prosessin kesto ei salli valkosipulinkynsien palamista.

Muutamassa tunnissa noin +60°C lämpötilassa valkosipuliterät kuivuvat kokonaan. Sitten ne jauhetaan ja sekoitetaan suolaan (1 osa valkosipulijauhetta 1 osa hienoa suolaa). Säilytä huoneenlämmössä lasipurkissa.

No, ensinnäkin haluan sanoa, että ennen kuin kysyt: "Kuinka säilyttää valkosipulia?", Sinun on poistettava se oikein. Väärään aikaan korjattu valkosipuli ei säily pitkään, riippumatta siitä, mitä menetelmiä käytät.
Talvivalkosipulin sadonkorjuuaika on heinäkuun puolivälistä loppupuolelle. Tekijä: ulkomuoto on helppo määrittää, milloin se on kaivettava. Alemmat lehdet alkavat muuttua keltaisiksi, ja varret kuivuvat ja ohenevat. Jos olet myöhässä sadonkorjuun kanssa, päät saavat uusia juuria ja alkavat hajota.

Kevätvalkosipuli korjataan latvojen umpeutumisen jälkeen, noin elokuun lopussa. Sinun on kaivettava se ulos huolellisesti, jotta se ei vahingoitu. Voit käyttää lapiota tai vielä parempaa puutarhahaarukkaa. Sadonkorjuun jälkeen on tärkeää kuivata se hyvin, voit jättää sen suoraan puutarhapenkille, jos sää on kuiva. Sateisella säällä levitä se yhtenä kerroksena jonnekin kannen alle. Ennen kuin teet tämän, puhdista maaperä käsin; varsia ei tarvitse leikata kuivumisen aikana. Jätä se tässä muodossa 10 päivään.

Tärkeä pointti! Älä kastele valkosipulisänkyä 2 viikkoa ennen sadonkorjuuta.
Valkosipulin säilytys kotona.
Luultavasti kaikki tietävät, että talvivalkosipuli säilyy huonommin kuin kevätvalkosipuli, mutta on olemassa tapoja, joilla se säilyy tuoreena pitkään. Minulla on sitä aina paljon, joten kokeilin ja testasin melkein kaikkea.

- Säilytys palmikoissa. Se ei ole vain hyvä tapa, mutta myös erinomainen sisustus keittiöön, kun seinille ripustetaan kauniita isoja päitä.Vanha hyväksi havaittu menetelmä on palmikoiden ja seppeleiden kudonta. Kuivatun valkosipulin sipuli ja väärä varsi jätetään pois ja lehdet poistetaan. Punos alkaa alhaalta, kutomalla peräkkäin uusia sipuleita jopa 15 kappaletta. Vahvuuden lisäämiseksi punokseen kudotaan lanka. Jotta punos voidaan ripustaa, sen päähän tehdään silmukka. Tämän menetelmän avulla voit säilyttää valkosipulia seuraavaan satoon asti.
Jos et halua hässäkkää, voit laittaa päät nylonsukkahousuihin ja ripustaa ne seinälle.


- Varastointi pankeissa. Tärkeintä tässä on, että valkosipuli on hyvin kuivattu. Sytytämme juuret tuleen ja erottelemme päät yksittäisiksi neilikkaiksi. On erittäin tärkeää olla vahingoittamatta kuorta eikä sivuuttaa vaurioituneita tai sairaita. Nyt kuivaamme neilikka viikon ajan ja laitamme ne kolmen litran purkkeihin. Kansia ei voi sulkea. Laita se vain kuivaan, lämpimään paikkaan, se säilyy täydellisesti.


- Säilytys öljyssä. Täällä täytyy ensin näpertää, mutta sitten se on kätevä käyttää. Puramme päät neiliksi, puhdistamme ne, laitamme ne purkkiin ja täytämme ne millä tahansa kasviöljyllä. Säilytettävä pimeässä paikassa.
- Säilytys jauhoissa. Opin tämän menetelmän kyläisoäideiltämme. Päät laitetaan pahvilaatikkoon ja sirotellaan jauhoilla. Kuvittele varastoivasi talvisipulia tällä tavalla seuraavaan satoon asti. Tietenkin, jos se on hyvin kuivattu.
- Säilytys jääkaapissa. Voit säilyttää valkosipulia tällä tavalla, jos sinulla ei ole sitä paljon. Kuori vain neilikat, laita ne lasipurkkiin, sulje kansi ja laita jääkaappiin.
- Säilytys pussissa. Yksinkertainen pellavapussi on liotettava vahvassa suolaliuoksessa ja kuivattava. Laita valkosipuli siihen. Suola estää erilaisten sairauksien muodostumista ja imee itseensä ylimääräistä kosteutta.
Tiedätkö missä säilyttää valkosipulia, jotta se hengittää ja pysyy kuivana? Nämä alkuperäiset korit sopivat tähän. Muuten, nämä korit sopivat erittäin hyvin myös sipulien säilytykseen.
On edelleen monia tapoja säilyttää valkosipulia.

Suosittelen katsomaan videon valkosipulin säilyttämisestä - 12 tapaa.

Sadon varastoinnin kesto riippuu monista indikaattoreista. Ensimmäinen ja tärkein tekijä on keräyksen oikea-aikaisuus. Ajoituksen määrittämiseksi on huomattava, että valkosipulia on 2 tyyppiä: talvi (talvi) ja kevät (kesä). Molemmat tyypit eroavat kylvöajan, sadonkorjuun ajan, sadon, pakkaskestävyyden ja varastointikyvyn suhteen. Kevätvalkosipulin sadonkorjuuaika määräytyy lehtien ja latvojen mukaan. Heti kun latvat alkavat kuihtua ja lehdet muuttuvat keltaisiksi, se tarkoittaa, että sadonkorjuuaika on tullut. Talvivalkosipulin kypsymisen merkkejä ovat kukintojen kääreiden halkeilu ja alalehtien kellastuminen. Sen keräämisen arvioitu ajankohta on heinäkuun viimeinen päivä. Sadonkorjuu tulee tehdä kuivina ja lämpiminä päivinä. Väärään aikaan kerätyt sipulit huononevat nopeasti, joten niitä ei voida säilyttää pitkään.

Kuinka säilyttää valkosipulia kotona talvella

Valkosipulin sipulit korjataan haarukoilla tai lapioilla. Sipulit kaivetaan, kerätään ja pakataan kuivaamista varten. Sadonkorjuun aikana juuret ja sipulit on suojattava iskuilta ja mekaanisilta vaurioilta. Maaperä on poistettava pinnasta varovasti käsin. Niitä ei voi pestä! Jos sää ulkona on kuiva ja aurinkoinen, voit kuivata sadon suoraan työmaalla. Kuivumiseen riittää 3-5 päivää. Jos sadekausi on saapunut, valkosipuli tulee siirtää tuuletettuun tilaan. On parempi kuivata valkosipuli yhdessä lehtien kanssa. Sipulien laatu ja tilavuus säilyvät. Heti kun sato kuivuu hyvin, leikkaa juuret jättäen vain muutaman millimetrin. Lisäksi tulee olla enintään 9,5 cm pituinen varsi ja kaula Lajittele sipulit ja säilytä niitä sopivissa olosuhteissa.

Valkosipulisipulien säilyttämiseen on useita vaihtoehtoja.

1. Kylmämenetelmä - sadon varastointi alhaisessa lämpötilassa - 2,5 - 4,5 astetta. Kosteuden tulisi olla 70-80%. Tämä vaihtoehto sopii vain talvilajikkeille.
2. Lämmin menetelmä. Sadon varastointi 16,5 - 20,5 asteen lämpötilassa. Kosteuden tulee pysyä 70 %:ssa. Tämä menetelmä sopii kevätlajikkeille.

Talvilajike ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin, koska se on erittäin oikukas. Taudinaiheuttajat vaikuttavat siihen helposti ja menettää nopeasti kosteuden. Tästä syystä se kaivetaan esiin myöhään syksyllä.

Kuinka säilyttää valkosipulia asunnossa talvella

1. Seppeleiden ja punosten kudonta. Kun sipulit ovat kuivuneet, poista lehdet. Punos on punottava alhaalta kutomalla vähitellen 15 kappaletta uutta sipulia. Jotta punos olisi vahva, käytetään lankaa, joka kudotaan yhteen sipulien kanssa. Päälle on tehty lenkki, josta punos voidaan ripustaa.
2. Sipulit laitetaan pieniin laatikoihin, pahvilaatikoihin, nylonsukkkiin, pellavapusseihin, koreihin. Tämän jälkeen hedelmät on siirrettävä viileään huoneeseen. Ajoittain sisältö on lajiteltava pilaantuneiden sipulien poistamiseksi.

Harkitse ja.

Kuinka säilyttää valkosipulia oikein talveksi

Ja vielä muutama vaihtoehto:

1. Laita kuivatut ja kuorimattomat sipulit lasipurkkeihin. Ne on steriloitava etukäteen ja suljettava yksinkertaisilla nailonkannilla. Ripottele sipulit jauhoilla. Sinun ei kuitenkaan tarvitse tehdä tätä.
2. Valitse useita matalia puulaatikoita, joissa on pienet aukot. Laita niihin valkosipulin sipuleita. Aseta ne useaan kerrokseen. Ripottele jokainen kerros karkealla suolalla. Täytä laatikot vuorotellen kerroksittain yläreunaan asti. Voit käyttää myös kuivaa sahanpurua suolan sijaan.
3. Erinomainen säilytysvaihtoehto on kangaskassit. Jos huoneen kosteus on alhainen, esikäsittele pussi kylläisellä suolaliuoksella. Peitä valkosipulin sipulit sipulinkuorilla. Suola ja kuoret imevät ylimääräistä kosteutta ja suojaavat satoa taudeilta ja tuholaisilta.

Mitä mieltä sinä olet?

Kuinka säilyttää valkosipulia oikein asunnossa talvella

Muutamia hienouksia:

1. Säilytyksen aikana valkosipulin sipulit kuivuvat vähitellen. Tämä tapahtuu kosteuden haihtumisen seurauksena. Tämä prosessi voidaan estää parafiinilla. Sulata tavallinen kynttilä ja kasta hedelmät kuumaan vahaan. Kovettumisen jälkeen niihin muodostuu kalvo, joka estää kosteuden haihtumisen. Hiilidioksidi jää sisälle, mikä suojaa satoa patogeenien aiheuttamilta vaurioilta.
2. Toinen ongelma on homeen muodostuminen. Sieni muodostuu korkean kosteuden ja kohonneen lämpötilan seurauksena. Tämän estämiseksi sipulit on kuivattava auringossa.
3. Jotta sipulit eivät itäisi, alaosaa tulee pitää kaasuliesi päällä. Säilytysaika tulee olemaan paljon pidempi.

Jotta olet tietoinen muista hienouksista, katso video "valkosipulin säilyttäminen talvella".

NOIN hyödyllisiä ominaisuuksia Luultavasti jokainen tuntee valkosipulin. Mutta kaikki eivät tiedä, kuinka se tulisi säilyttää. Jos valitset väärän ajan korjuulle ja varastointille, voit menettää paljon satoa. Tässä artikkelissa yritämme selvittää, kuinka valkosipulia säilytetään oikein kotona.

Valkosipulin varastointi: ajoitus ja sadonkorjuuaika

Tutkijat ovat jo pitkään vahvistaneet tämän vihanneksen erinomaiset ominaisuudet. Kulinaaristen ominaisuuksiensa lisäksi se auttaa myös vahvistamaan immuunijärjestelmää ja lisäämään kehon puolustuskykyä akuutteja hengitystieinfektioita ja muita vilustumista vastaan. Mutta jotta valkosipuli ei menetä ainutlaatuisia ominaisuuksiaan ja pysyy tuoreena ja maukkaana, se on säilytettävä oikein.

Vihannesten korjaus oikein ja ajallaan on jo puoli onnistumista. Valkosipuli on jaettu kahteen tyyppiin: kevät ja talvi. Jokaisesta niistä tulisi keskustella yksityiskohtaisemmin.

1. Kevätvalkosipuli tulee korjata yleensä ennen syksyn alkua, elokuun kymmenen viimeisen päivän aikana. Jos haluat määrittää tarkemman kevätvalkosipulin korjuuajankohdan, katso latvoja. Jos se putoaa ja muuttuu keltaiseksi, on sadonkorjuun aika. Tämäntyyppinen valkosipuli sopii parhaiten pitkäaikaiseen varastointiin, joten jos laitat sen kuivaan, viileään huoneeseen, se kestää seuraavaan satoon asti.

2. Talvivalkosipulin osalta, jos noudatat kaikkia säilytyssuosituksia, se voi kestää vain uuteen vuoteen. Tämän tyyppinen valkosipuli tulisi korjata heinäkuun puolivälissä, kun alaosat alkavat kuivua ja muuttua keltaisiksi ja ylemmät suomut ohuemmiksi ja vahvemmiksi. On myös muistettava, että talvilajike on erittäin oikukas ja täysin sopimaton pitkäaikaiseen varastointiin. Jos olet korjannut liikaa, on parempi tehdä siitä tahna tai varastoida se öljyssä, muuten saatat yksinkertaisesti menettää sen.

Kun valkosipuli on korjattu, sen kuivuminen kestää useita päiviä. Jos ulkona on kuivaa ja lämmintä, voit kuivata sen suoraan puutarhasängyssä, mutta jos ei, missä tahansa hyvin tuuletetussa huoneessa, esimerkiksi kellarissa tai ullakolla. Vaihtoehtoisesti voit viedä sen ulos päiväsaikaan ja tuoda sen yöksi riittävän eristettyyn huoneeseen. Kun valkosipuli on täysin kuiva, se on leikattava varresta ja puhdistettava maaperästä.

Sadon valmius pitkäaikaiseen varastointiin riippuu suoraan sadonkorjuun ajoituksesta, joka on asetettu ottaen huomioon valkosipulin kasvukausi.

Tämä sato on poistettava viipymättä ja viipymättä. Jos olet myöhässä tässä prosessissa, se voi johtaa tuotteen laadun heikkenemiseen, nimittäin:

peittävä suomu alkaa halkeilla;

sipulit hajoavat neiliksi;

Pohjalle alkaa ilmestyä uusia juuria, ja sipulit alkavat juurtua.

Jos näin tapahtuu, tällaisia ​​sipuleita ei säilytetä pitkään ja ne heikkenevät nopeasti.

Valkosipulin varastointi: kuivaus

Niille, jotka kasvattavat omia vihanneksiaan, on tärkeää tietää ei vain kunnollinen säilytys valkosipulia, vaan myös sen kuivausprosessia. Ensinnäkin sinun on aloitettava siitä tosiasiasta, että kun kaivaa sipuleita, tee se huolellisesti ja yritä välttää leikkauksia. Tämän jälkeen sinun on puhdistettava niistä kaikki maaperä ja jätettävä kuivumaan ylälevyjen kanssa.

Jos ulkona on lämmintä ja aurinkoista, voit kuivata sen suoraan säkkikankaan päällä suorassa auringonpaisteessa, mutta se on silti parempi itse sadolle, jos jätät sen katoksen alle tai tuuletettuun tilaan. Lisäksi sinun ei tarvitse piilottaa sitä koko ajan yöllä, jotta se ei kostu.

Koko kuivausprosessin tulisi kestää 4-5 päivää. Tämän jälkeen tulee katkaista kaksoisjuuri ja varsi, jättäen 10 cm pituisen tikun. Jos kuivaus sujui hyvin, pään pohja voidaan katkaista käsin.

Käytetään usein myös säilytykseen:

vanhat nylon sukat;

harvoilla kudoksilla varustetut korit;

kangas laukut;

suljettu pahvilaatikko.

Voit säilyttää valkosipulia jokaisessa näistä astioista; ainoa asia, joka sinun on muistettava, on lajitella sisältö säännöllisesti ja varmistaa, ettei kosteus pääse astian pohjalle.

Kuinka säilyttää valkosipulia kotona

Voit säilyttää valkosipulia eri huoneissa, tärkeintä on, että ne ovat kuivia, viileitä ja hyvin tuuletettuja.

Huoneisto

Kaupunkiasunnoissa asuville ihmisille optimaalinen paikka tämän sadon säilyttämiseen on jääkaappi, nimittäin erityinen vihannesosasto. Useimmat kotiäidit uskovat, että on parasta laittaa valkosipulin päät muovipussiin, mutta tämä ei ole täysin totta. Tosiasia on, että polyeteenissä sato alkaa kukkia nopeammin, eli heikkenee. Jotta valkosipuli säilyy mahdollisimman pitkään, laita se paperipussiin ja jätä se jääkaappiin.

On toinen suositus säilyttää valkosipuli asunnossasi kevääseen asti. Ota tätä varten vanerilaatikko ja ripottele pohjalle kuivaa sahanpurua. Tämän jälkeen laitetaan kerros valkosipulia ja päälle ripotetaan sahanpuru. Tällä yksinkertaisella tavalla sinun on asetettava kaikki valkosipulit. Vaihtoehtoisesti voit käyttää myös suolaa sahanpurun sijasta, mutta sinun on ymmärrettävä, että sen kulutus on melko suuri.

Säilyttääksesi valkosipulin paremmin, voit myös polttaa loput sadon kuivat juuret tulella (kynttilä, sytytin) ja laittaa sen sitten jääkaappiin tai ruokakomeroon pahvilaatikoihin.

Vaihtoehtoisesti voit laittaa päät lasipurkkeihin ja peittää kansilla. Tällä menetelmällä on kuitenkin merkittävä haittapuoli: sipulit voivat homehtua ja alkaa mätänemään. Varmuuden vuoksi jotkut peittävät ne jauhoilla, mutta riski on silti olemassa. Luotettavampi vaihtoehto tässä tapauksessa ripottele valkosipulin päät suolalla ja jättää ne auki.

Säilyvyysajan pidentämiseksi voit käyttää sulatetun kynttilän parafiinia upottamalla kaikki päät siihen. Tämä luo tietyn säilöntävaikutuksen, joka auttaa säilyttämään sadon paljon pidempään: se ei kuivu eikä hometta esiinny siihen.

Jääkaappi

Jokainen perhe säilyttää aina pienen määrän valkosipulia jääkaapissa päivittäiseen käyttöön. Tämän sadon säilyttämisellä jääkaapissa on myös joitain ominaisuuksia.

Jotta sato ei itäisi ennenaikaisesti, sitä ei kannata säilyttää muoviastiassa, vaan paras vaihtoehto olisi purkki (0,5 tai 1 litra), johon sinun täytyy pastöroida, laittaa valkosipuli siihen ja peittää polyeteeninen kansi.

Voit myös säilyttää valkosipulia kangaspussissa, mutta tätä varten sinun on esikäsiteltävä se ruokasuolaliuoksella. Sen avulla luodaan kalvo, joka estää kosteuden pääsyn.

Kellari

Kellarivarastointiin todistetuin ja tehokkain tapa on varastoida sato suolassa puulaatikoissa, joissa on reiät sivuilla. Ne on säilytettävä samalla periaatteella kuin lasipurkkeissa: 2 kerrosta (ylä- ja alaosa) 2-3 cm. Jos kellari on melko kuiva ja siellä on hyvä ilmanvaihto, voit myös punota valkosipulipunoksia ja ripustaa ne seinillä. Punosten sijasta voit käyttää myös sukkia tai nylonsukkahousuja.

Muistaa! X Valkosipulin haavoittuminen on keskeinen asia, ja jotta et jää ilman tätä arvokkainta satoa talvella akuuttien hengitystieinfektioiden aikana, noudata kaikkia edellä kuvattuja suosituksia.

Voi hyvin!