Mustat tomaatit, siemenet. Mustat kumato-tomaatit: kasvin lajikkeen ja ulkonäön ominaisuudet. Herkullinen niille, joilla on herkkusuu

Tämän päivän artikkelissamme puhumme sellaisesta ensi silmäyksellä epätavallisesta vihanneksesta kuin musta tomaatti. Siitä huolimatta, mustia tomaatteja ilmestyivät markkinoille jo kauan sitten, ne yllättävät ja houkuttelevat ostajia edelleen hienostuneella, eksoottisella ulkonäöllään.

Aluksi ehdotan, että ymmärrät tomaatin värin. Miksi tomaatti on musta?

Ei avoimen musta, enemmän purppuranruskea tai suklaan värinen. Tomaatin tumma väri tulee punaisista ja violeteista pigmenteistä. Väriaineen lykopeenin ja karotenoidin ansiosta tomaatti saa punaisen värin, mutta antosyaanien ansiosta se muuttuu violetiksi. Näiden pigmenttien (värien) sekoittamisen ansiosta tomaatti saa tumman värin.

Mitkä ovat mustien tomaattien parhaiden lajikkeiden edut?

Mustilla tomaateilla on erityinen maku harmonisen sokeri-happoindeksinsä ansiosta

Mustat tomaatit ovat erinomaisia ​​antioksidantteja

Mustien tomaattien sisältämät antosyaanit auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, vahvistamaan verisuonten seinämiä ja lievittämään turvotusta

Mustan tomaatin sisältämän A-vitamiinin ansiosta näkö paranee

Musta tomaatti on erinomainen afrodisiakki

Musta tomaatti aktivoi ruoansulatusprosesseja

Edistää painonpudotusta

Normalisoi ruokahalua

Epäilemättä on olemassa erittäin suuri määrä mustia tomaattilajikkeita, ja joka vuosi kasvattajat kehittävät yhä enemmän uusia lajikkeita, joten ehdotan harkitsemaan suosituimpia lajikkeita, parhaita mustia tomaatteja.

"Suklaa" -lajike mustista tomaateista

Tomaattilajike "Suklaa"- salaatti, keskikauden lajike. Kasvin korkeus voi olla 1,5 m, sillä on heikot lehdet, lehdet ovat tummanvihreitä, keskikokoisia. Tomaatin muoto on pyöreä. Hedelmä on tummanruskea, suklaa, sileä ja pehmeä.

Kasvukausi on 110-115 päivää. Tomaatin paino voi olla 150-200 g. Tomaatilla on mieto makea maku. "Suklaa" -tomaattilajike sopii sekä tuoreen kulutukseen että säilykekäyttöön.

Tätä kasvia kasvatetaan sekä avoimessa maassa että kasvihuoneissa. Kasvi vaatii pinoamista ja muotoilua. Tomaatilla on hyvä taudinkestävyys ja erinomainen sato.

Lajike "Black Prince"

"Musta prinssi"- on keskimyöhäinen mustien tomaattien lajike. Kasvin korkeus on 110–150 cm, tomaatin muoto on tasainen pyöreä, hedelmät tummanruskeat, sileät.

Kasvukausi on 110-120 päivää. Tomaatin paino voi olla 400 g. ”Black Prince” on erinomaisen makean makuinen. Tätä lajiketta käytetään sekä tuoreena että purkitettuna.

Black Prince -lajike on istutettava vähintään metrin etäisyydelle muista tomaattilajikkeista. Kasvia kasvatetaan sekä avoimessa maassa että kasvihuoneissa. "Musta prinssi" rakastaa runsasta kastelua. Tämä tomaattilajike on helppohoitoinen ja sillä on hyvä sato.

Tomaattilajike "Chernomor"

"Chernomor"- viittaa tomaattien keskisesonkiin, salaattilajikkeisiin. Kasvin korkeus voi olla 2,5 metriä, tomaatin muoto on tasainen pyöreä, hedelmät ovat suuria lila-violetteja, tummanpunaisia, sileitä eivätkä halkeile.

Kasvukausi on 110-120 päivää. Tomaatin paino on jopa 300 g. ”Chernomor” erottuu lihaisuudestaan ​​ja mehukkaasta maustaan. "Chernomor" säilyttää makunsa paremmin tuoreena ja sitä käytetään harvoin säilöntään.

Tämä tomaattilajike vaatii nipistämistä ja sukkanauhaa. Tomaatteja kasvatetaan sekä avoimessa maassa että kasvihuoneissa. Tämä lajike rakastaa kastelua ja kitkemistä.

Musta tomaattilajike "Paul Robeson"

"Paul Robeson"- myöhään kypsyvät mustahedelmäiset tomaatit. Kasvin korkeus on 1,5 m, tomaattien muoto on pyöreä, hedelmät ovat suuria, väriltään suklaan kiiltäviä ja niissä on vähän siemeniä.

Kasvukausi on 115-120 päivää. Tomaatin paino – jopa 400 g. ”Paul Robeson” on makean, mehukkaan makuinen. "Paul Robesonia" käytetään ruoanlaitossa tuoreita salaatteja, kastikkeet, mehut ja ketsuppit.

Tämä lajike kantaa hedelmää paremmin kasvihuoneissa kuin avoimessa maassa. Lajike vaatii puristamista. "Paul Robeson" erottuu melko hyvästä taudinkestävyydestä ja korkeasta tuotosta.

Tomaattilajike "Black Elephant"

"Musta norsu"- viittaa tomaattien keskikauden salaattilajikkeisiin. Kasvin korkeus on noin 1,5 m. Tomaattien muoto on tasainen pyöreä, hedelmät ovat suuria, uurteita, meheviä, väriltään mustanruskeita.

Kasvin kasvukausi on 110-115 päivää. Hedelmien paino vaihtelee 180-350 g. ”Black Elephant” on erinomaisen makuinen ja yksi parhaista salaattitomaattilajikkeista.

"Musta norsu" juurtuu hyvin sekä avoimessa maassa että kasvihuoneissa. "Black Elephant" on runsaan kastelun ystävä. Tämä lajike erottuu suurista hedelmistään ja erinomaisesta tuotosta.

Lajike "Icicle black"

"Musta jääpuikko"- Keskivarhaiset tomaatit. Kasvin korkeus - jopa 1,5 m. Tomaatin muoto on pyöreä pitkänomainen, sormenmuotoinen, terävä nenä. Hedelmät ovat mustanruskeita violetilla sävyllä eivätkä halkeile.

Kasvin kasvukausi on 90-110 päivää. Tomaatin paino on noin 150 g. "Musta jääpuikko" on makean makuinen, lihaisuus ja pieni määrä siemeniä. Tämä lajike sopii erinomaisesti säilytykseen.

"Black Icicle" kasvaa hyvin avoimessa maassa ja kestää hyvin epäsuotuisia sääolosuhteita. Tälle lajikkeelle on ominaista korkea tuottavuus ja helppohoitoisuus.

Siinä se periaatteessa on , jotka makunsa, erinomaisen tuottonsa ja epätavallisen värinsä ansiosta ovat amatööripuutarhureiden rakastamia. Toivon, että voit valita "suosikkisi" yllä olevista tomaattilajikkeista.

Tatjana Kuzmenko, toimituskunnan jäsen, verkkojulkaisun "AtmAgro. Agro-industrial Bulletin" kirjeenvaihtaja

Punahedelmäisiä tomaatteja kasvatetaan useimmiten kesämökeissä ja kasvihuoneissa. Toisella sijalla napaisuuden suhteen ovat vaaleanpunaiset hedelmät, joita seuraavat keltaiset ja oranssit hedelmät. Mutta todelliset tomaattifanit koristelevat puutarhapenkkinsä joka vuosi eksoottisemmilla vaihtoehdoilla, esimerkiksi tomaattilajikkeilla mustilla, suklaalla tai kastanjanruskeilla hedelmillä.

Hedelmien väri on melko suhteellinen käsite: musta, violetti, punaruskea, joka voidaan korvata yhdellä sanalla "tumma"

Tumman hedelmävärin tomaattien ominaisuudet

Tavallisen tomaatin hedelmäliha sisältää sokeria (glukoosia, fruktoosia), proteiineja ja tärkkelystä, orgaanisia happoja, kuitua, pektiinejä ja kivennäisaineita. Se sisältää paljon B-vitamiineja, askorbiinihappoa, foolihappo, koliini, karoteeni, lykopeeni. Kahdesta viimeisestä aineesta johtuen ne saavat punaisen värin. Muita yhdisteitä, jotka aiheuttavat violetin, tummanruskean tai mustan värin, ovat antosyaanit.

Tumma väri saadaan suoran auringonvalon vaikutuksesta, joten vähemmän valoa saavat hedelmät ovat vähemmän ruskeita tai mustia; varjossa ne voivat pysyä punaisina. Mustahedelmäisten lajikkeiden hedelmäliha pysyy edelleen punertavana tai vaaleanpunaisen punaisena, mutta se on tiheämpää, maistuu makealta ja on usein aromikas.

Mustalla tomaateilla on epätavallinen maku: niiden sokeri-happokoostumus eroaa hieman punahedelmäisistä lajikkeista, joihin olemme tottuneet. Viimeisimmän pohjalta Tieteellinen tutkimus, voidaan väittää, että tummat hedelmät sisältävät enemmän antioksidantteja. Antosyaanit vaikuttavat suotuisasti immuunijärjestelmään ja vahvistavat verisuonijärjestelmää. Niiden vaikutus aineenvaihduntaan ja ruokahaluun on myös tunnustettu. Niiden syöminen parantaa näköä ja lievittää turvotusta.

Musta- ja suklaatomaattilajikkeet

Tämän viljelykasvin jalostukseen osallistuvat maatalousyritykset tarjoavat vihannesviljelijöille vuosittain uudenlaisia ​​mustia tomaatteja.

“Indigo Rose”

"Indigo Rose" - on ulkomainen valikoima, joka on tarkoitettu viljelyyn kaikissa olosuhteissa. Pensas kasvaa 100-120 cm, sillä on kompakti muoto ja ei suuri määrä lehvistö. Kasvit ovat erittäin vastustuskykyisiä myöhäiselle ruttotaudille.

Paino keskimäärin 40-70 g, maukas, lihainen. Ihon väri on todella melkein musta tai sinivioletti. Kasvattajat väittävät, että nämä tomaatit ovat vitamiinipommi; hedelmäliha sisältää samoja antioksidantteja kuin mustikoissa. He suosittelevat odottamaan, että kasvin hedelmät kypsyvät täysin ja kuluttavat ne "pensaasta", jotta mahdollisimman paljon vitamiineja pääsee kehoon.

Tämä jalostustomaatti on erittäin terveellinen

Tomaatti "suklaa"

Aelita-maatalousyhtiön kasvattama sille on ominaista keskiaikainen kypsyys (115-120 päivää). Pensas on puolimäärittyvä, kasvaa 110-150 cm, kasvatetaan avopensissä, kasvihuoneissa ja kalvopeitteiden alla. Ne istutetaan valmistettuun paikkaan 50 cm etäisyydelle pensaiden välillä. Jos istutuksessa on useita rivejä, jätä rivien väliin 70 cm.

Hedelmät ovat monikammioisia, ja niissä on pehmeä, mehevä hedelmäliha ja makeahko maku. Keskipaino on 200-400 g, isompia löytyy ensimmäisestä harjasta. Sileä kuori on väriltään ruskeanpunainen, liha on oranssinruskea. Niiden käyttötarkoitus on universaali, mutta erityisen hyviä salaateissa. Tuottavuus per neliö. metriä saavuttaa kahdeksasta kahteentoista kiloa.

Loistava valinta salaattiin

Tomaatti "Paul Robeson"

Sillä on kunnioitettava historia, se on kasvatettu Neuvostoliitossa ja nimetty mustan oopperalaulaja Paul Robesonin mukaan, joka vieraili osavaltiossa konsertilla noina vuosina. Nykyään siemeniä tuottaa maatalousyhtiö "Biotechnika", ja istutusmateriaalia voi ostaa myös yksityisiltä keräilijöiltä. Pensaat ovat epämääräisiä ja vaativat puristamista. Vihannes on melko puolivälissä: kuluu noin 120 päivää ennen kuin ensimmäiset kypsät hedelmät ilmestyvät. Kasvia kasvatetaan yhdessä tai kahdessa varressa. Jokainen klusteri munii neljästä viiteen hedelmää.

Hedelmät ovat suuria, keskipainoltaan 350 g, joten kasvit tarvitsevat säännöllistä lannoitusta. Ihon väri on suklaanruskea. Jos lehdet suojaavat niitä auringolta, ne muuttuvat punertavanruskeiksi. Maku on poikkeuksellinen, liha ei ole vain mehevää, vaan aromaattista.

Kaikki pitävät puolikauden tomaatin aromista

Lajike "Vesimeloni"

"Gavrish-maatalousyritys tarjoaa sitä vihannesten viljelijöille. Sitä pidetään kauden puolivälissä: 105–110 päivää kuluu siementen itämishetkestä ennen ensimmäistä hedelmää. On parempi kasvattaa kasvihuoneessa. Kasveista muodostetaan yksi varsi; kun ne muodostuvat, pojat poistetaan. Yhdestä pensaasta korkealaatuisella lannoitteella voit saada hieman yli kolme kiloa tomaatteja. Pensaat istutetaan 40 cm etäisyydelle, riviväli 60 cm. Se on epämääräinen, joten kun tarvittava määrä siveltimiä on muodostunut, kasvukohta on puristettava.

Hedelmät ovat litteän pyöreän muotoisia ja sisältä monikammioisia. Massa on mehukas, mehevä, maukas. Paino noin 130-150 g Tarkoitus - salaatti. Nimi on annettu havaittaville, tummemman värisille raidoille, jotka ulottuvat hedelmän varresta.

"Raidallinen" salaattitomaatti

Tomaatti "ruskea sokeri"

Maatalousyhtiö "SeDeK" tuottaa keskimyöhäistä lajiketta, jonka kypsymisaika on 120 päivää. Epämääräiset pensaat voivat kasvaa jopa kaksi metriä, jos kasvua ei pysäytetä. Neliömetriltä korjataan jopa kuudesta seitsemään kiloa satoa. Tomaatit ovat muodoltaan litteitä pyöreitä, hedelmälihan ja kuoren väri on tummanruskea, joskus tumman viininpunainen. Keskipaino – 130-140 g. Massa on makeahko, maku miellyttävä. Ne soveltuvat hyvin purkitukseen. Jotkut vihannesviljelijät huomaavat lievän vesisyyden, joten niitä voidaan kutsua lajikkeeksi "kaikille".

Vetinen vihannes kauniilla värillä

Lajike "Suklaapupu"

Tämä on suosittu korkeasatoinen lajike Moskovan maatalousyritykseltä Alena Lux. Sen kypsymisaika on keskimääräinen. Kasvit ovat puolimäärittyviä tyyppejä, kasvavat 100-130 cm.. Pensaan muodostuu kolme tai neljä suurta klusteria. Hedelmät ovat soikion muotoisia (kuten "kerma"), väriltään suklaanpunaisia. Se painaa keskimäärin 60 g. Maku on makeahko. Kasvit tarvitsevat puristamista, varsinkin kun tämän lajikkeen solmuvälit ovat lyhyitä. Sopii kaikentyyppisille maaperälle. Hedelmät ovat hyödyllisiä säilykkeissä ja ovat myös hyviä kuivattuja.

Hyvä valinta säilömiseen

Tomaatti "Musta kirsikka"

Tämän tyyppisiä pieniä kirsikkatyyppisiä tomaatteja on useiden maatalousyritysten kokoelmissa. Määrittämättömän tyyppiset kasvit. Istutettuja siveltimiä on vähän, joten lajikkeen sato on keskimääräinen. Mutta hedelmien kypsymisaika pitenee, joten voit nauttia tuoreista kirsikkatomaateista kesäkuun lopusta syksyn alkuun.

Kirsikkatomaatit itsessään ovat erittäin makeita tomaatteja, ja hedelmien musta väri tekee niistä vielä makeampia. Jos sinulla on lapsia, jotka eivät halua syödä terveellisiä tomaatteja, tarjoa heille Black Cherryä. Niitä pidetään erittäin maukkaina pienestä koostaan ​​huolimatta, mehukkaita, pehmeitä ja erittäin makeita.

Lapset rakastavat tätä lajia sen makeuden vuoksi.

Tomaatti "Suklaa-ihme"

Novosibirskin maatalousyrityksen "Sibirsky Garden" kasvattama se kuuluu keskivarhaiseen lajikkeeseen. Hedelmät ovat suuria, kuori on maitosuklaatan sävyinen. Kasvit kasvavat kasvihuoneissa puolentoista metrin pituisiksi ja avopenkissä 80 cm:n korkuisiksi muodoltaan litteät pyöreät kasvit. Paino noin 300 g. Massa on tiheää, sokerista. Maku on erinomainen, makeutta ja happamuutta voi tuntea, ja kypsymättömänäkin se näyttää hyvää satoa: neliömetriltä saadaan satoa noin kuusi kiloa.

Kerää tomaatit

Lajike "Gypsy"

Se löytyy maatalousyhtiön "Russian Garden" valikoimasta. Se on tarkoitettu kasvihuoneviljelyyn. Kasvit kehittyvät 90-120 cm. Ensimmäinen harja muodostuu melko korkealle (yhdeksännen lehden yläpuolelle), seuraavat - kahden tai kolmen lehden jälkeen. Kuuluu kauden puoliväliin.

Laji on suosittu makunsa vuoksi, joten on parasta käyttää näitä tomaatteja tuoreena. Tomaatilla on sileä, pyöreä muoto. Sato on keskimääräinen, mutta maku kompensoi sen: massa on mureaa, mehukasta, maistuu makealta, mutta siinä on myös lievää happamuutta.

Monipuolinen happamuudella

Tomaatti "Ribbed black Tima"

Se kuuluu amerikkalaiseen valikoimaan, melko harvinainen täällä, mutta sen siemeniä voi ostaa yksityisiltä keräilijöiltä. Pensaat kasvavat yli metrin. Sen arvo piilee erinomaisessa sadossa, sitä pidetään mestarina tummahedelmäisten lajikkeiden joukossa. Hedelmät ovat litteät pyöreät, monikammioiset. Pinnalla on voimakas ribbaus, kuori on tumma kirsikanvärinen. Paino – 200 g. Maku on erinomainen, makeutta ja tuoksua voi tuntea.

Nämä "amerikkalaiset" ovat erittäin tuoksuvia

Tummahedelmäisten tomaattien viljelytekniikka ei eroa yleisesti hyväksytystä, eikä se ole monimutkaista. Monet osoittavat vastustuskykyä erilaisille sairauksille. Ainoa ehto, joka on täytettävä, jos haluat saada kasvattajien ilmoittaman värin, on varmistaa auringonsäteiden pääsy hedelmiin.

Mustat tomaatit ilmestyivät sänkyihin ei niin kauan sitten. Niitä jalostettiin viime vuosisadan puolivälissä valinnalla, risteyttämällä luonnonvaraisia ​​ja tavallisia puutarhavihanneksia. Uusia mustia tomaatteja ilmestyy lähes joka vuosi. Puutarhatiloilla epätavallisen väriset tomaatit ovat kuitenkin edelleen eksoottinen sato.

Ominaisuudet

Mustia tomaatteja kutsutaan usein tummahedelmätomaateiksi, koska niiden väri vaihtelee violetista tummanruskeaan. Tämän värin antavat vihanneksille luonnolliset pigmentit antosyaanit, joita esiintyy punajuurissa tai munakoisoissa. Antosyaanien ansiosta, joilla on korkea antioksidanttiaktiivisuus, vihannekset ovat erittäin terveellisiä. Näiden lajikkeiden kulutus auttaa vähentämään syöpäsolujen muodostumisen riskiä. Lisäksi lääketieteelliset arviot epätavallisista vihanneksista ovat erittäin myönteisiä. Tummahedelmäiset tomaatit sisältävät aineita, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää, parantavat näköä ja palauttavat verisuonten sävyä.

Mustat tomaatit eroavat tavallisista punaisista hedelmistä korostuneemmalla maullaan, koska ne sisältävät lisääntyneen määrän sokeria ja orgaanisia happoja. Ne kulutetaan tuoreina ja lisätään salaatteihin. Kuten punaiset vihannekset, tummakuoriset tomaatit voidaan sulkea purkkiin talveksi. Yleensä ruoanlaitto- ja syömismenetelmän suhteen nämä eksoottiset tomaattilajikkeet eivät eroa punaisista. Mutta ne koristavat mitä tahansa ruokia epätavallisella ulkonäöllään. Internetissä on suuri määrä videoita, joissa kotiäidit puhuvat epätavallisten tomaattien käytöstä ruoanlaitossa, ja puutarhurit jakavat mielipiteensä sadon kasvattamisesta.

Aronia eksoottiset tomaatit (video)

Suosittuja tyyppejä

Koska vihannekset on kasvatettu valikoivan jalostuksen avulla, jokaisella lajikkeella on omat etunsa ja erityispiirteensä. Tummia tomaatteja on monenlaisia. Parhaat lajikkeet Useimmat puutarhurit tuntevat jo, ja vihannesyritykset ja tavalliset kesäasukkaat kasvattavat niitä menestyksekkäästi. Muita lajeja kuvataan vasta, eivätkä ne ole vielä yleisiä viljelijöiden keskuudessa. Suosituimpia lajikkeita ovat:

1. Musta mauri Tämä on ehkä tunnetuin ja tuottavin tummahedelmäinen laji. Moor-lajikkeen tomaatit ovat kooltaan pieniä ja pisaran muotoisia. Mavraa kasvattavat viljelijät, jotka haluavat saada suuren sadon. Pensas pystyy muodostamaan jopa 10 harjaa. Tässä tapauksessa jokaiselle pensaalle muodostuu 10 - 20 munasarjaa. Näin viljelijät saavat noin 5 kg vihanneksia vain yhdestä pensaasta. Makeat hedelmät voidaan säilyttää talvella tai syödä tuoreina.
2. De Barao. Korkeasatoinen lajike, jossa on kauniita violetteja hedelmiä, jotka muistuttavat luumuja. Puutarhureiden arviot tomaateista ovat erittäin hyviä. Vihannekset ovat vastustuskykyisiä erilaisille sairauksille. Hedelmät kypsyvät 4 kuukauden kuluessa siementen istuttamisesta ja antavat hyvän sadon. Niiden iho on paksu, joten niitä voidaan säilyttää pitkään. Pensaat kasvavat korkeiksi, joten ne tarvitsevat ehdottomasti pinoamista ja muotoilua.
3. Tomaatti Black Baron. Erikoisen maun vuoksi Baronia kutsutaan todellisten gourmettien vihannekseksi. Se on makein ja mehukkain kaikista tummanhedelmäisistä kasveista. Tämän tomaattilajikkeen hedelmät sopivat erinomaisesti mehuihin ja salaatteihin. Ja vaikka vihannekset vaativat jatkuvaa ruokintaa ja muotoilua, asianmukaisella hoidolla Baron-tomaatit tuottavat runsaasti hedelmiä.
4. Tomaattimusta gourmet. Tomaatit kypsyvät 5 kuukautta siementen kylvöstä. Hedelmillä on täysin pyöreä muoto ja kiiltävä musta väri. Pienen kokonsa ja vaikuttavan ulkonäön ansiosta Gourmand on kotiäidin kysymä salaatteja valmistettaessa.
5. Chernomor. Suuret vihannekset, joissa paksu kuori ja mehukas, hapan hedelmäliha. Väri muuttuu kypsytyksen aikana vaaleanvihreästä syvän violettiin. Vihanneksia suositellaan viljeltäväksi hedelmällisillä maaperällä. Kokeneet puutarhurit kuitenkin istuttavat onnistuneesti Chernomorin eri puolille maailmaa, jolloin saadaan hyvä itävyys ja runsas sato.
6. Mustat elefantti tomaatit. Matalakasvuinen sato, joka soveltuu kasvihuoneviljelyyn. Kiiltävät, litistyneet hedelmät kypsyvät 3 kuukauden kuluessa istutuksesta. Massa on mehukas ja makea. Ohuen ihonsa vuoksi musta norsu ei kuitenkaan sovellu vääntämiseen. Sitä syödään vain tuoreena ja lisätään erilaisiin ruokiin.
7. Mustat venäläiset tomaatit. Leviävät korkeita pensaita pyöreillä suklaanvärisillä hedelmillä. Vaikka tämä laji kasvatettiin ensimmäisen kerran Englannissa, se sai nimensä venäläisten kasvattajien ansiosta, jotka paransivat vihannesten ominaisuuksia. Suuren kokonsa vuoksi venäläiset tomaatit vaativat nipistämistä ja sukkanauhaa. Hunajamakeat vihannekset säilyvät hyvin ja kestävät pitkäaikaista kuljetusta.
8. Musta Krim. Vaikka vihannes kasvatettiin lämpimällä niemimaalla, sitä voidaan kasvattaa melkein kaikilla maamme alueilla. Kuvassa se on suuri vaaleanruskea hedelmä, jolla on pyöreä muoto. Kypsillä vihanneksilla on kuitenkin usein rikas viininpunainen väri. Musta Krim on suosittu puutarhurien keskuudessa hyvän sadon ja korkean taudinkestävyyden vuoksi.
9. Mustia tomaatteja. Nämä pienet vihannekset muistuttavat ulkonäöltään herukoita. Varhain kypsyvän lajikkeen ovat kasvattaneet venäläiset jalostajat, jotka risteyttävät kotimaisia ​​hedelmiä chileläisten villitomaattien kanssa, minkä vuoksi vihanneksilla on erityinen maku.
10. Tomaatit Musta ananas. Epätavallisen kaunis ruskeanvihreä vihannes, jossa on hämmästyttävä kuviointi leikkauksessa, samanlainen kuin ananaksen väri. Hedelmät voivat saavuttaa 500 g:n painon Kasvattajat ovat kasvattaneet vihanneksen vasta vähän aikaa sitten, mutta puutarhurit arvostavat sitä jo kaikkialla maailmassa.

Tavalliset vihannekset, esimerkiksi epästandardin väriset tomaatit, voivat myös olla outoja. Tiedemiehet eivät luo niin värikkäitä lajikkeita yllättääkseen meidät. Naamioita vaihtamalla hedelmistä tulee hyödyllisempiä ja ne saavat selkeitä lääketieteellisiä tai kulinaarisia ominaisuuksia.

Värillä on salaisuus

Jos aiemmin munakoisoja kutsuttiin "sinisiksi", nyt tämä määritelmä koskee myös tomaatteja. Ne keräävät monia parantavia aineita - antosyaaneja, jotka antavat mustikan värin. Tällaiset pigmentit muistuttavat luonnollisia lääkkeitä. Ne parantavat sydämen ja aivojen toimintaa, puhdistavat veren kolesteroliplakeista, auttavat immuunijärjestelmää selviytymään infektioista, vahvistavat verisuonten seinämiä, taistelevat turvotusta, terävöittävät näköä ja yleensä nuorentavat kehoa. Lyhyesti sanottuna violetit parantavat vihannekset ovat lääketieteellisesti verrattavissa mustikoihin ja punaviiniin.

Antosyaanipigmentti itsessään on mautonta, ja miellyttävä klassinen tomaatin maku ja aromi ilmaantuu hedelmän ihanteellisen sokerin ja happojen tasapainon ansiosta. Niistä tulee sinisempiä (ja terveellisempiä!), mitä enemmän ne saavat aurinkoa ja mitä kauemmin ne kypsyvät pensaassa.

Indigo lajikkeet

Tomaattien sinivioletti värit ovat suurin harvinaisuus. Samankaltaisten lajikkeiden siemeniä on kuitenkin saatavilla näyttelyissä ja niitä voi ostaa harrastajilta Internetin kautta. Mitä nimiä kannattaa etsiä?

Sininen tomaatti- varhainen lajike, jonka pyöreä "kerma", joka painaa jopa 100 g, on valmis sadonkorjuuseen 80-90 päivää itämisen jälkeen. Pensaan korkeus on jopa 1 m, mutta vihanneksia voidaan kasvattaa ilman tukea, varret ovat niin vahvoja.

Mustikka tomaatti- yhtä aikaisin. Hedelmien erikoisuus on, että sokeri- ja happopitoisuus saavuttaa maksimiarvon vasta, kun sen väri muuttuu sinisestä purppuranruskeaksi ja itse tomaatit pehmenevät.

MIELENKIINTOINEN FAKTA

Kaikki nykyiset indigotomaattilajikkeet eivät tietenkään ole siirtogeenisiä. Tämä on tulosta huolellisesta, yli puoli vuosisataa kestäneestä jalostustyöstä viljeltyjen tomaattien risteyttämiseksi Chilen ja Galapagossaarten luonnonvaraisten lajikkeiden kanssa. Jotkut merentakaiset "villieläimistä" sisältävät antosyaaneja juuri hedelmissään, kun taas tavallisissa tomaateissa tätä pigmenttiä löytyy vain lehdistä ja varresta.

Ei siis geenitekniikkaa! Vaikka itse asiassa, mitä meillä on häntä vastaan? Loppujen lopuksi kysymys siitä, ovatko siirtogeeniset tuotteet vaarallisia, on edelleen avoin. Ja tällaisten vihannesten terveyshyödyt tunnetaan.

Saksassa, Norwichissa, keskellä, jossa antosyaniinien ominaisuuksia analysoidaan, tomaattiin vietiin 2 snapdragon-kasvin geeniä. Saimme violetteja hedelmiä antosyaanien kanssa. Niitä ruokittiin erityisesti kasvatetuille hiirille, jotka olivat alttiita syöpään. Ja heidän elinajanodote on pidentynyt huomattavasti.

texas-heirloom-tomatoes.com

Olemme Vkontaktessa: http://vk.com/mir_sadovoda

Artikkeli on Gardener's World -lehden immateriaaliomaisuutta. Uudelleenpainottaminen vain toimittajan luvalla toimenpiteitä. Uudelleentulostettaessa tai kopioitaessa tarvitaan linkki