Köögiviljadega filee retsept ahjus. Mida valmistada kanafileest ahjus

Igaüks, kes on kasvõi korra kanafileed ahjus küpsetanud, on kohanud tõsiasja, et vahel tuleb liha kuiv ja mitte mahlane, vahel lausa “kummine”. Kuidas seda vältida? On mõned saladused, mida tahaksin jagada.

Saate küpsetada liha köögiviljadega, see võimaldab sellel leotada köögiviljamahla ja vastavalt vürtside, ürtide aroomi, roog osutub mahlasemaks ja pehmemaks. Oluline on jälgida temperatuuri ja küpsetusaega - mitte kauem kui 45 minutit ja mitte üle 250 C, vastasel juhul võite filee köögiviljadega üle kuivatada. See on kõik, ei midagi keerulist. Lisaks on roale soovitatav valida maitset täiendavad ja paljastavad ürdid ja vürtsid. Rosmariin, tüümian ja muskaatpähkel sobivad selle ülesandega hästi.

Koostisained

Kanafilee -300-400 g
- keskmise suurusega tomatid - 2-3 tk.
- värske suvikõrvits - 300 g
- keskmised porgandid - 1-2 tk.
- taimeõli - 1-2 spl. lusikad
- värske rosmariin - 1-2 oksa
- sool, pipar ja muud vürtsid - maitse järgi
- küpsetushülss või foolium

ahjukana retsept

Alustuseks loputage filee ja jagage see väikesteks piklikeks tükkideks, et liha saaks kiiremini soola ja pipraga läbi imbuda ning ka kiiremini küpseks.

Salvrätikuga pühitud sool ja viilutatud fileetükid, maitsesta läbi veski musta pipraga, sega läbi, samal ajal liha kergelt masseerides. Rebi filee peale rosmariini oks, jäta 25-30 minutiks seisma. Liha võid marineerida ka balsamicos, mees, hapukoores jne.


Küpsetatud kanafilee jaoks vajame dieettoitu. Meil on suvikõrvits, tomat ja porgand. Olenevalt aastaajast ja isiklikest eelistustest võib loomulikult valida röstimiseks ka teisi köögivilju.

Peske köögiviljad, pühkige, lõigake suhteliselt suurteks viiludeks / viiludeks / ringideks, soolage väga kergelt, jagage sool ettevaatlikult kõikidele viiludele.

Seo küpsetusvarruka üks ots kinni, laota filee rosmariiniga ja seejärel köögiviljad, kattes veidi liha külgi. Pihustage töödeldav detail õliga.

Seo varruka teine ​​ots kinni, jättes sees vaba ruumi paki "kasvamiseks". Pane dieetfilee köögiviljadega ahju (kindlasti eelsoojendage). Küpseta 40-45 minutit 250 C juures.


Serveeri ühisel taldrikul nii liha kui juurviljadega ning kaunista värske rosmariiniga.


Head isu!

Kas soovite üllatada oma lähedasi õhtusöögiks huvitava ja maitsva roaga? Valmista köögiviljaga küpsetatud kanafilee - retseptis kasutatakse sibulat, porgandit ja paprika, võid lisada ka suvikõrvitsat, brokkolit või lillkapsast, rohelisi ube. Vaja on ka kõva juustu, mis sulab ja moodustab peale isuäratava kooriku. Juustu võib kasutada mis tahes, värskelt, soolaselt või vürtside, pähklitega.

Koostisosade loetelu:

• 2 kanafileed (1 rind),
• 1 tl sool (ilma slaidita),
• 0,5 tl vürtsid kana jaoks
• 1 sibul
• 1 porgand
• 0,5 paprikat,
• 1 spl praeõlid,
• 50 g kõva juustu,
• rohelised vastavalt soovile.

Kokkamine

1. Võta rinnatükk või paar kanafileed. Väikest filee pole põhimõtteliselt vaja ja seda saab kärpida. Lõika terava noaga suur filee pikuti, ilma lõpuni läbi lõikamata. Avage see.

2. Hõõru kana soola ja vürtsidega. Kana vürtside komplekti asemel võite võtta musta ja punase jahvatatud pipart, koriandrit, paprikat, kuivatatud ürte. Vürtse ja ürte tuleks igal juhul mõõdukalt kasutada, et need ei ummistaks liha maitset.

3. Valmista täidise jaoks ette köögiviljad. Koori ja haki sibul peeneks, kaabi porgandid, pese ja riivi peenele riivile. Magus või bulgaaria pipar, kooritud seestpoolt, lõigatud väikesteks ribadeks.

4. Köögivilju võid praadida köögiviljas või võis. Sulata (soojenda) see pannil ja tõsta köögiviljad üle. Lase segades tasasel tulel 10 minutit seista.

5. Pane taimne täidis filee ühele poolele, kata peale teine ​​pool. Soovi korral võid servad kinnitada hambaorkidega või siduda niidiga.

Koori kartulid, lõika keskmisteks kuubikuteks, soola, lisa maitseained (mina kasutasin vürtse kartulite jaoks). Aseta kartulid ahjuvormi põhja.

Koori porgandid ja lõika keskmisteks kuubikuteks. Laota porgandid kartulite peale.

Pese ja kuivata suvikõrvits. Kui küpsetate noort suvikõrvitsat, saate selle lõigata koos koorega. Kui suvikõrvitsal on kare nahk, on parem see eemaldada. Lõika suvikõrvits keskmisteks kuubikuteks, pane köögiviljade peale. Soovi korral võite lisada paprikat ja tomateid, lõigates need tükkideks.

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja pane köögiviljade peale. Soola maitse järgi. Lisage lihale ja köögiviljadele koor. Valasin just lihale peale koort.

Riivi juust jämedale riivile. Juustu võid lõigata õhukesteks viiludeks või riivida peenele riivile, nagu sulle meeldib. Puista juust nõude peale. Pane roog eelsoojendatud ahju ja küpseta (ilma ülemise kuumuseta) 200 kraadi juures umbes 40 minutit, kuni kuldse juustukoorikuni.

Serveeri väga maitsev köögiviljaga küpsetatud kanafilee kuumalt taldrikutele asetatuna. Soovi korral võid serveerimisel puistata üle värskete hakitud ürtidega.

Muidugi võib kanafileed küpsetada ka pannil köögivilja või võiga. Ja see saab olema maitsev. Kuid eelistatavam on ahju valik, kuna seda peetakse dieediliseks.

Kanafilee ahjus valmib kiiresti, osutub maitsvaks ja tervislikuks. Seda võib julgelt kinkida lastele, kes muide armastavad seda väga oma õrna maitse, pehme liha ja meeldiva aroomi pärast. Kanafilee puhul võid unistada, lisades sellele erinevaid koostisosi. Proovitud toidud on: kanafilee kartuliga ahjus, kanafilee ahjus juustuga, kanafilee seentega ahjus, kanafilee ahjus tomatitega, kanafilee ananassiga ahjus, kanafilee juurviljadega ahjus ahju. Kui soovid ahjus saada kiiret ja maitsvat kanafileed, siis valmista roogasid, mida külalised kindlasti hindavad: kanafilee karbonaad ahjus, kanafilee varrastel ahjus. Või proovige kana fooliumisse mähkida. Ahjus aurustub see väga hästi, küpseb, muutub pehmeks ja lõhnavaks. Või võid hoida kanafileed kastmes umbes tund aega. Ahjus teeb kaste ime, lisab liha maitsele koort. Kanafilee on mitmekülgne toode. Olgu kanafilee, tomatid, juust - ahjus teavad nad ise, mida teha. Lihtsalt pane see õigeks ja maitsesta vürtsidega.

No proovime teha ahjus küpsetatud kanafileed? Kõigepealt tutvuge selle roa valmistamise põhiretseptidega. Kanafilee - retseptid ahjus on esitatud meie veebisaidil. Lisaks aitavad teil õiget valikut teha valmis roogade fotod. Roa “kanafilee ahjus” valmistamiseks on väga soovitav esmalt vaadata fotot ja seejärel teha otsus. Ja kui jõuate roa “kanafilee ahjus” eduka versioonini, peate teistele meie saidi külastajatele näitama retsepti koos oma loomingu fotoga. Võib-olla saate leiutada originaalroa, näiteks kanafilee kartulitega ahjus, uurime selle retsepti huviga ja näitame seda teistele perenaistele. Tehke oma töödest kindlasti pilte. Teie ahjus olev kartul kanafileega, mille foto meile saadate, läheb teiste omandisse. Oleme huvitatud ka uutest ahjukanafileega seente retseptidest.

Nüüd, kui kana küpsetamine ahjus pole teie jaoks saladus, kui teate täpselt, kuidas kana ahjus küpsetada, võite olla huvitatud muudest selleteemalistest näpunäidetest:

Leotage liha eelnevalt ettevalmistatud marinaadis paar tundi, et roog muutuks lõhnavamaks. Vastasel juhul saate roa maheda maitsega.

Kui küpsetate liha, milles on palju köögivilju, pole vaja potti või muusse nõusse vedelikku lisada. hea mahl nad annavad sibulat ja seeni, aga kanafilee potis ahjus kartulitega valmib ainult puljongi lisamisega, muidu osutub roog kuivaks ja kartulid poolküpseks.

Puljongi võib asendada veega lahjendatud veiniga. Küpsetusprotsessi ajal aurustub alkohol kiiresti ja liha muutub pehmemaks ning roog omandab huvitava aroomi.

Nõusid ei ole vaja ahjus hoida, kuni kõik tooted on täielikult keedetud. 10 minutit enne lõppu võta roog välja ja jäta toatemperatuurile. Sel ajal see "jõuab".

Ahjus küpsetatud kanafilee küpsetamine köögiviljadega:

Nii et alustame. Kõigepealt peate pesema kõik köögiviljad ja maitsetaimed, laske kuivada. Lõika baklažaan rõngasteks ja pane sügavasse kaussi.

Seejärel lõikame ka suure punase pipra, aga sisemused tuleb eemaldada.

Lõika tomatid rõngasteks.

Nüüd on käes kanafilee aeg. Lõikasime selle väikesteks tükkideks.

Sa ei pea lihaga midagi tegema. Nüüd peaks baklažaan olema hästi soolatud. Järgmisena koorige sibul ja lõigake see rõngasteks.

Parem on võtta väike sibul, et mitte hiljem osadeks jagada. Koorime kolm küüslauguküünt, küüslaugupressi abil, pigistame selle kaussi. Nüüd lisa sellele majonees.

Sega majonees ja küüslauk supilusikaga, lisades sinna pipart ja soola. Seejärel peate kartulid koorima ja rõngasteks lõikama.

Lülitame ahju 200 kraadini sisse, paneme sinna sügavate külgedega küpsetusplaadi. Kui see kuumeneb ja kulub viis kuni seitse minutit, võtame küpsetusplaadi välja ja valame selle oliiviõliga. Võib kasutada ka päevalilleõli, aga oliiviõli maitseb paremini. Lao kartulid ühtlase kihina.

See peab olema hästi soolatud. Nüüd laota sellele ühtlaselt kanafilee.

Liha peab olema maitsestatud. Järgmisena laota sinna ühtlase kihina tomatid. Pane paprika tomati peale. Siis tuleb baklažaan. Aga need tuleb enne kaussi pigistada, et need nii vesised ei oleks. Laota baklažaan paprikate peale. Laota köögiviljade peale hakitud rohelisi. Laota viimane kiht sibulat.

Nüüd tuleb see kõik soolata, pipart ja peale lisada majoneesi, jaotades selle ühtlase kihina üle pinna.

Peale võib lisada ka juustu, aga meie küpsetasime ilma selleta. Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju.

Filee seisab seal umbes 20 - 25 minutit, kuid see aeg on ligikaudne, võib-olla on see olemas, see küpseb kiiremini. Kui tunnete iseloomulikku lõhna ja näete, et roog on kaetud meeldiva välimusega koorikuga, siis on see valmis. Võtame küpsetusplaadi ahjust välja ja laseme sisul veidi jahtuda.

Nüüd saab kanafilee koos köögiviljadega portsjoniteks lõigata ja taldrikutele panna, serveerida. Pean ütlema, et ilma juustuta osutus filee mitte vähem maitsvaks ja isuäratavaks. Usume, et teile meeldib meie retsept.

Head isu!