Kuidas valmistada tarretist külmutatud kirssidest. Kissel külmutatud marjadest, maitsev tarretise retsept

Vaatamata sellele, et soojenemine on alles tulemas, saab kirssi valmis teha juba praegu. Maitsev ja lõhnav jook meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele ning selle valmistamine ei võta palju vaeva ja aega. Kirsitarretise valmistamisest räägime allpool.

Kissel külmutatud kirssidest

Kuna praegusel aastaajal pole vaja värskeid kirsse oodata, võtame esmalt läbi külmutatud kirssidest valmistatud jookide retseptid.

Koostis:

• vesi - 2 l;
• külmutatud kirsid - 1 spl;
• tärklis - 2 spl. lusikad;
• suhkur - maitse järgi.

Kokkamine

Kirsipudingi valmistamine on lihtne. Kuumuta poolteist liitrit vett keema ja viska sinna külmutatud kirsid. Ootame, kuni vesi teist korda keeb, ja vähendame tulekahju. Keeda marju 5 minutit.

Kuni kirsid küpsevad, hoolitseme tärkliselahuse eest. Lahjendage tärklis klaasis külmas vees, jälgides, et tükke ei jääks. Lisage saadud lahus keedetud marjadele koos suhkruga ja segage hoolikalt, jälgides jällegi, et joogis ei tekiks tükke. Aja tarretis keema ja lase 3 minutit podiseda, misjärel võetakse jook tulelt ja valatakse tassidesse.

Kui teile meeldib vedelam tarretis, siis pärast tärklise lisamist ei tohiks seda lisaks keeta.

Paks kirsitarretis

Kirsitarretis ise on üsna paks, kuid kui eelistate viskoosseid jooke, siis kasutage järgmist retsepti. Sellise tarretise valmistamise saladus on tärklise proportsioonis vee koguse suhtes.

Koostis:

• kirss - 1 spl.;
• vesi - 1 l;
• tärklis - 75-80 g;
• suhkur - maitse järgi.

Kokkamine

Eraldame kirsid seemnetest, püreestame blenderis ja pigistame marli kotiga mahla (kui sul on mahlapress, kasuta seda). Pange saadud kook keevasse vette (piisab 250-300 ml) ja keetke 5 minutit.Valmis lahus segage.

Ülejäänud veekoguses lahjendage tärklis. Panime mahla pliidile ja laseme keema, lisame suhkru, siirupi, või mett maitse järgi ja seejärel valage õhukese joana tärkliselahus. Keeda kirsitarretist 5-10 minutit, pidevalt segades, et vältida tärkliseklompide teket.

Jahutame valmis tarretise ja valame kaussidesse või sügavatesse alustassidesse. Serveeri koore või kondenspiimaga. Selline jook tarretub kergesti, nii et kui soovite nautida looduslik tarretis ilma želatiinita vala tarretis vormidesse ja pane külmkappi tahenema.

Kissel on kõigile lapsepõlvest tuttav maitsev jook, jõime seda lasteaedades, koolides ja kodus valmistasid meile emad ja vanaemad. Kisselli saab valmistada valmis kuivtarretisest, varem müüdi seda briketis, nüüd leiab aina enam kaalu järgi kuiva tarretist. Kuid ma ütlen teile, kuidas tärklisega tarretist valmistada. Ning värvi- ja maitseainena võid kasutada mis tahes puuvilju või marju, nii värskelt kui ka külmutatult, neid on meie sügavkülmas juba suvest saadik palju. Varem rääkisin teile, kuidas uzvarit valmistada, tarretiseks võite kasutada ka kuivatatud puuvilju: õunu, rosinaid, kuivatatud aprikoose, ploome jne. Võtke retsept kasutusele, see vitamiinijook on asjakohane külmal aastaajal või soe külmal talvepäeval. Külmutatud kirsid annavad joogile ilusa värvi, kergelt hapuka ja hapuka maitse, tarretisele lisan suhkrut, aga saab ka ilma.

Koostisosad tärklisega kirsitarretise valmistamiseks:

• külmutatud kirsid - 200 grammi,
• kartulitärklis - 3 spl. lusikad,
• granuleeritud suhkur - 3-5 spl. lusikad
• vesi - 1 liiter.

Kirsi tarretise retsept koos fotoga

Keetke vesi, jätke pool klaasi tärklise lahjendamiseks ning lisage sellele külmutatud kirsid ja granuleeritud suhkur. Sega.Keeda kompotti keskmisel kuumusel 5 minutit. Ülejäänud vees peaks see olema külm, lahjendage tärklis. Segage seda kuni täieliku lahustumiseni. Selles etapis võid kompoti kurnata ja kirsid välja võtta, see pole kohustuslik.Vala paks tärklisevedelik õhukese joana keevasse kirsikompotti, samal ajal massi segades, et tükke ei tekiks. Muutke tarretise tihedust, vähendades või suurendades tärklise kogust. Keeda tarretist keskmisel kuumusel segades keemiseni, aga ära keeda, muidu läheb tarretis vedelaks. Serveeri valmis tarretis kuumalt või jahuta täielikult ja vala klaasidesse ning serveeri lauale.Valmista koos meiega maitsvaid roogasid.

Hooajal väga maitsvat, lõhnavat kirsitarretist saab valmistada värsketest puuviljadest ning ülejäänud aja on see mitte vähem maitsev ja meeletult tervislik külmutatud marjadest.

Meie kirsihooaeg on veidi seljataga, seega keetsin tarretist külmutatud omadest, mis korjati siis, kui veel saak oli.

Kõige pealt võtsin sügavkülmast välja kotitäie marju ja valasin tarretise tegemiseks sobivasse kastrulisse.

Täitsin need kohe joogiveega ja panin tulele, sulavad seal kiiresti ära ja pole vaja oodata.

Pärast keetmist keetsin kirsse umbes 7 minutit.Meile väga ei meeldi kirsitarretis, milles marjad ujuvad, seega kui need veele oma maitse, värvi ja aroomi andsid, kurnan vedeliku läbi kurn.

Panen vedeliku tagasi tulele ja lisan maitse järgi suhkrut.

Eraldi kausis lahjendan tärklise külma puhta veega. Vee ja tärklise kogus sõltub lõpuks tarretise konsistentsist. Meile meeldib see piisavalt paks, et lapsed joovad (või isegi söövad) seda lusikatega. Selleks lahjendan klaasis külmas vees paar supilusikatäit tärklist.

Ja kallan selle pidevalt segades "kompotti", mis tekkis peale kirsside keetmist. Lülitan kohe tule maha. Sel hetkel, kui valan tärklist ja segan tarretist, hakkab see paksenema, nagu öeldakse, "silma ees" ja selle tihedust saab reguleerida, lisades rohkem lahjendatud tärklist või see peatub õigel ajal ega vala enam.

Jätan tarretise kinnisele pannile, kuni see on infundeeritud ja jahtub. Seda võib juua ka kuumalt, kuid väga ettevaatlikult, kuna ülemise, juba jahtunud kihi all on kuum, mis on eriti ohtlik lastele, nad võivad põletada huuli ja keelt. Parem on seda jooki juua täielikult jahutatud kujul, see on maitsvam ja ohutum. Üldiselt on seda imeline süüa lusikaga, kui see osutub paksuks, nagu tarretis.

Üldiselt sobib see jook lastemenüüsse, imikutele alates 18. elukuust soovitatakse seda anda ühe toidukorrana.

See on kasulik ka geriaatrilises toitumises - see on kergesti seeditav, ei tekita pärast söömist ebamugavust.

Kirsi tarretis on hea meditsiinilises ja dieettoidus, lihtsalt ärge ajage segi tõelisi dieet- ja kaalulangetamisdieete, kuna joogi kalorisisaldust ei saa nimetada madalaks - 100 g alates 60 kcal.

Seda kasutavad ka sportlased vastutustundlike võistluste ajal.

Sellel on positiivne mõju emotsionaalsele seisundile, seda soovitatakse kasutada depressiooni korral.

Kuidas maitsvat tarretist õigesti valmistada

Kirsid - marjad on väga kapriissed, riknevad kiiresti.

Valides peate sellele tähelepanu pöörama - nende hulgas ei tohiks olla lekkeid, purustatud:

• head marjad - rikkaliku tumepunase värvusega läikiva sileda pinnaga;
• kirsid ei tohiks olla kleepuvad, käärimise lõhn on vastuvõetamatu;
• marju on parem võtta okstega - neist eraldub vähem mahla, säilivad kauem. Lisaks on pistikute ja lehtede seisukorra järgi lihtne määrata marjade värskusastet.

Kui marjad on valitud, saad teha tarretist.

Tarretise kasulikumaks muutmiseks pane enne toiduvalmistamise alustamist kõrvale mõned kirsid, pigista neist mahl välja. Kui valmis jook on peaaegu jahtunud, lisa sellele mahl ja sega. Mahla asemel võid marjad mikseriga lahti kloppida ja saadud segu jahutatud joogi sisse panna ning segada.

Joogi valmistamiseks ei sobi aga mitte ainult värsked marjad, vähem imelised pole ka külmutatud marjatarretis ja isegi moosiretsept.

Tarretist saab keeta nii värsketest kirssidest kui ka külmutatud või konserveeritud, erineva tihedusega: vedel (joodav), mõõdukalt vedel (võib süüa lusikaga ja kasutada kastmetena), väga paks (nagu tarretis). Paksendajana kasutatakse kartuli- või maisitärklist. Pange tähele, et kartulitärklis sobib rohkem paksu tarretise jaoks. Kuid maisist osutub vesine, nõrga spetsiifilise järelmaitsega jook. Jah, ja läbipaistvat tarretist ei saa maisitärklise peal valmistada.

Klassikaline toiduvalmistamise retsept

Lõhnav, hapukas-magus, õrna viskoosse tekstuuriga kirsitarretis kosutab hästi suvel ning soojana soojendab jäistel talveõhtutel. Joogi saate valmistada mis tahes marjade või puuviljade keetmise põhjal, kuid traditsiooniliselt peetakse kõige maitsvamaks klassikalist kividega kirsitarretist.

Retseptis märgitud koostisosade kissel on mõõdukalt viskoosne, keskmise tihedusega.

Koostis:

• kirss - 200 g
• granuleeritud suhkur - 2 spl.
• tärklis (kartul) - 2 spl.
• vesi - 0,5 l (+100 ml).

Küpsetusmeetod:

Enne tarretise valmistamist loputage kirsi viljad põhjalikult jooksva vee all. Pange need 0,5 liitrisse keevasse vette, katke kaanega, laske puljongil madalal kuumusel podiseda mitte rohkem kui 5 minutit.

Vahepeal valmista tärklisesegu. Valage 100 ml külma vett tärklisega anumasse, segage hästi, kuni moodustub homogeenne piimjas-valge aine.

Tõsta marjad kirsipuljongist välja (seda on mugav teha tavalise lusikaga). Lisa suhkur. Saada kastrul magusa kompotiga tulele, lase keema. Seejärel valage pidevalt segades õhukese joana tärklisevedelikku.

Aja lusikaga segamist lõpetamata silme ees paksenev mass keema. Hoia pliidil veel 2-3 minutit.

Serveeri tarretist kuumalt või külmalt koos küpsiste, pirukatega. Või kasutada kastmena juustukookidele, pannkookidele.

külmutatud kirssidest

Suvel on kirsse palju, küpseid marju saab nautida vähemalt iga päev.

Aga kuidas on talvel?

Kui tahad seda rõõmu ja imelist aroomi meenutada ning vähemalt mõneks ajaks endale killukese suvest kinkida.

Peate selle eest eelnevalt hoolitsema, varuma kirsse, külmutama.

Ja siis jääb üle vaid marjad hankida ja külmutatud kirssidest tarretis valmistada.

Sa vajad:

• kirss - 2-2,5 spl.
• sidrunimahl - 1 spl. l.
• tärklis - 1-1,5 spl. l.
• suhkur - 2-3 spl. l.
• vesi - 1 l
• vanilliin - valikuline.

Kuidas süüa teha:

Külmutatud kirsi kissel on retsept, mis nõuab marjade mõningast ettevalmistamist, eriti kui need saadeti sügavkülma koos kaevudega. Muide, üksikasjalikult kirjeldatakse, kui lihtne on marjadest augud eemaldada.

1. Sulatage kirsid, luude olemasolul eemaldage ja visake ära.
2. Keeda vesi, lisa sidrunimahl.
3. Tõsta kirsid aeglaselt keevasse vette ja keeda 2-3 minutit.
4. Nõruta eraldi pannile, tõsta ülejäänud kirsid kõrvale.
5. Saadud kompotile lisa suhkur, vanilliin, kuumuta lahustumiseni.
6. Lahustage tärklis külmas vees, valage õhukese joana pidevalt ja intensiivselt segades kompotti.
7. Kuumuta keemiseni, keeda 2-3 minutit, tõsta tulelt
8. Ülejäänud kirsid lisa soovi korral igale portsjonile maitse järgi.

Kirsimoosist

Tekkis pahandus – sahvris suhkrustati moosi.

Seedige see, ainult rikkuge see täielikult.

Ainus väljapääs on kompoti või tarretise valmistamine.

Mida me vajame:

• 1 liiter vett
• 4 spl kivideta kirsimoos
• 1 spl tärklis
• suhkur - maitse järgi

Kuidas süüa teha:

1. Lahusta moos vees ja kuumuta keemiseni. Keeda 2-3 minutit.
2. Kurna, eralda marjad kompotist.
3. Lase madalal kuumusel peesitada, nii et vedelik vaevu keeb.
4. Lahustage tärklis 100 ml külmas vees.
5. Vala tärklis õhukese joana vette, pidevalt segades, et ei tekiks tükke.
6. Keeda veel 3-4 minutit paksenemiseks.

Selline tarretis ei osutu väga paksuks. Kui soovite, et valmis roog näeks välja rohkem nagu magustoit, lisage sellele mitte 1 supilusikatäis tärklist, vaid 1,5 või isegi 2.

Märkus koduperenaistele

• Suurema maitse saamiseks lisa juba valmis kuumale tarretisele veidi sidrunikoort. See lisab maitset, kuid ei muuda seda hapuks.
• Samuti on valmistamise alguses maitsev lisada joogile paar piparmündilehte.

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.

Mitte igaüks ei armasta seda jooki, väites, et see on kummaline. Kuid niipea, kui proovite seda meie retseptide järgi, armute kohe! Paks, rikkalik, magus, kohati hapukusega – ideaalne!

Külmutatud kirsside kissell kartulitärklisega

Kui kaua on 30 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 54 kalorit.

Kuidas süüa teha:

Kirsitarretis maisitärklisega

Kui palju aega on 1 tund ja 30 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 31 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Vala külmutatud kirsid kaussi ja liiguta sügavkülmast külmkappi. Kui marjad muutuvad pehmeks, sorteerige need välja ja kontrollige kindlasti, kas neil on kivi.
2. Piserdage neid suhkruga ja laske tund aega tõmmata. Iga kümne minuti järel tuleb massi segada, et kirsimahl eralduks. Kurnatud mahl tuleb päästa kruusi valades.
3. Valage vesi kastrulisse, asetage pliidile ja keerake tugev tuli. Kui vesi keeb, asetage marjad sinna ja küpseta neid mitte rohkem kui viis minutit.
4. Valage kruusist ülejäänud mahl. Tarretis maitsesta vajadusel suhkruga.
5. Lahjendage tärklis väikese koguse sooja veega (150 ml). Laske sellel viis minutit tõmmata. Selle aja jooksul on tal aega paisuda. Pärast seda kurna tärklisemass läbi väikese sõela.
6. Lisage marjadele vajalik kogus (kõike ei saa lisada, et see liiga paks ei läheks), segage massi kindlasti aktiivselt. Kissel lase veel kord keema tõusta, keeda ainult kaks minutit.

Jõhvikate lisamine

Kui pikk on 35 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 48 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Külmutatud kirsid ja jõhvikad pane suurde sõela või kurn.
2. Aseta kausi või kastruli peale, et mahlal oleks kuhugi nõrguda.
3. Kui marjad muutuvad pehmeks, sorteerige need tõrgeteta välja.
4. Kui kirss on šahtidega, tuleb need eemaldada.
5. Tõsta marjad koos nõrutatud mahlaga kastrulisse, milles jook valmib.
6. Vala vesi, sega läbi ja pane pliidile.
7. Lülitage keskmine kuumus sisse, laske tulevane tarretis keema.
8. Selles etapis lisage suhkur ja laske sellel täielikult hajuda, ärge unustage segada 5-7 minutit.
9. Sel ajal lahjendage tärklis veega nii, et tükke ei jääks. Aga kui need on veel moodustunud, lase vedelik läbi teesõela.
10. Valage tarretis järk-järgult kastrulisse, lakkamata segamast.
11. Kui see pakseneb soovitud konsistentsini, eemaldage see tulelt.

Kirsitarretisele saad lisada erinevaid vürtse, mis muudavad nii joogi maitse kui ka aroomi eriliseks! See võib olla tähtaniis, nelk, kaneel, muskaatpähkel, kardemon, vanill jne.

Kui see osutus väga paksuks, ärge muretsege, vaid serveerige magustoiduna! Võite lisada pähkleid või kuivatatud puuvilju. See osutub üsna originaalseks.

Lisaks vürtsidele võid lisada erinevaid puuvilju ja marju. Kui lisada kirsse, maasikaid, sõstraid, tuleb see üsna rammus, aga hapukas. Ja vaarikate, õunte, virsikute või pirnidega on see lihtsalt mõõdukalt magus ja mitte vähem maitsev.

Videol - juhised külmutatud kirssidest tarretise valmistamiseks:

Kissel on eriline jook, mida õigesti valmistades ei saa muud kui armastada. Viige see erinevate lisanditega ideaalseks ja nautige! See on tõesti maitsev.