Udusená repa je horká. Ešte raz o repe

Mnohí odmietajú jesť surovú repu, pretože jej korene sú trochu horké. A je to úplne márne, pretože je to surová zelenina, ktorá obsahuje maximum užitočných látok, v ktorých je repa nižšia ako len niekoľko plodín. Na odstránenie nepríjemnej horkosti stačí ovocie zaliať vriacou vodou.

Aby ste sa o tom uistili, odporúčam vám uvariť chutné a zdravé občerstvenie:

1. Repu ošúpeme, dôkladne umyjeme a zalejeme vriacou vodou, nakrájame na tenké plátky.
2. Od 100 gr. tavený syr, 2 lyžice. zmäknuté maslo a 1 polievková lyžica. nasekané zelené urobte sendvičovú hmotu.
3. Plátky repy položíme na krutóny alebo krajce chleba a navrch natrieme syrovou hmotou.
4. Sendviče môžete ozdobiť a dodať im šmrnc posypaním nasekanými orechmi.

Áno, repík je taká zelenina, ktorá je veľmi zdravá, ale bohužiaľ horká.

Aby ste sa zbavili horkosti, môžete repu naliať vriacou vodou, ale potom odídu užitočné látky. Existuje aj druhý spôsob.

Tri leštené okrúhlice na hrubom strúhadle, potom ich môžete trochu premiešať a mierne osoliť, cukor, pridať 1 polievkovú lyžičku. lyžica nerafinovaného struky. olej a trochu citrónovej šťavy.

Nádobu s repou zakryjeme potravinovou fóliou a pošleme ju do chladničky aspoň na 15 minút.

Náš šalát potom mierne zhorkne, ale horkosť nebude hnusná a pálivá ako pôvodne, ale jemne pikantná a zároveň zostanú užitočné látky zeleniny a nezmiznú ako pri tepelnej úprave.

Ak repu nechceme marinovať, tak ju nakrájame na plátky a zalejeme jemne osolenou studenou vodou, odložíme niekam na pol hodiny do chladničky. A tak horkosť odíde.

Populárne publikácie

najnovšie komentáre

Vodnica je jednoročná alebo dvojročná bylina z čeľade kapustovité. Hladká žltá koreňová plodina, v priemere môže dosiahnuť 8 až 20 cm a vážiť 10 kg. Všetky druhy repy dozrievajú veľmi skoro, hotová koreňová plodina sa vytvorí za 40 - 45 dní, neskoré odrody- za 50 - 60 dní. Objímka listu dosahuje výšku 40 - 60 cm.

Vodnica bola jednou z prvých zelenín, ktorej ľudstvo venovalo veľkú pozornosť. Gréci, Egypťania a Peržania kŕmili otrokov repou, pretože považovali túto zeleninu za hrubé, ale uspokojivé jedlo, Rimania považovali repu za jedlo obyčajných ľudí, ale so začiatkom našej éry sa zelenina vymykala z kategórie „ otrok“ - v ranom stredoveku sa repa pečená na uhlí považovala za delikatesu a často sa podávala k mäsu ako príloha.

Rep bol hlavnou zeleninou v slovanskej kuchyni. A to nielen medzi pospolitým ľudom, ale aj medzi bohatšími obchodníkmi a šľachtou. Keď už hovoríme o „základnom“, namiesto zemiakov sme dali repu, ktorá sa teraz - ako príloha, aj v polievke, a zemiaková kaša, varené, pečené a vyprážané, používa vo veľmi veľkom počte jedál. Katarína II. trvala na pestovaní „módnejších“ a výhodnejších zemiakov a pomaly, ale isto sa repa vytlačila do kategórie „zastaraných“ zeleniny. V 20. storočí už bolo varenie z repy niečo bežné, až neslušné. Prechodom repy do kategórie jednoduchej zeleniny sa stratili mnohé tajomstvá jej spracovania, prípravy a receptov na báze repy.

Užitočné vlastnosti repy

Od staroveku sa repa považuje za vynikajúci prostriedok na čistenie tela od toxínov. Surová repka obsahuje až 9 % cukrov, veľmi vysoký obsah vitamínu C (dvakrát viac ako v ktorejkoľvek okopanine), B1, B2, B5, PP, provitamín A (najmä v repe žltej), ľahko stráviteľné polysacharidy, sterol ( prvok potrebný pri liečbe aterosklerózy.

Vodnica obsahuje vzácny prvok glukorafanín, rastlinný analóg sulforafanu, ktorý má protirakovinové vlastnosti. Tento prvok sa nachádza iba v repe a rôznych druhoch kapusty: brokolica, kaleráb a karfiol.

Repík obsahuje vzácne stopové prvky a kovy: meď, železo, mangán, zinok, jód a mnohé ďalšie. Vodnica obsahuje viac fosforu ako reďkovky a reďkovky a síru, ktorá je potrebná na čistenie krvi a rozpúšťanie obličkových a močových kameňov, nenájdete v žiadnej inej známej zelenine. Vysoká hladina horčíka pomáha telu ukladať a vstrebávať vápnik. Repík dokonca obsahuje antibiotikum, ktoré brzdí rozvoj niektorých plesní, vrátane tých pre ľudský organizmus nebezpečných (ktoré však neúčinkujú na Escherichia coli a stafylokoky).

Repík aktivuje činnosť pečene a vylučovanie žlče, čím bráni tvorbe žlčových kameňov. Celulóza podporuje aktiváciu črevnej motility a prevenciu stagnácie živín. To má mnoho výhod na zníženie cholesterolu, čo je zase skvelé na prevenciu aterosklerózy. Vodnica obsahuje lyzozým, látku s veľmi silnou antimikrobiálnou aktivitou. Zaujímavosťou je, že repka je prírodné antibiotikum, ktoré dokáže ničiť alebo predchádzať prejavom rôznych chorôb, najmä kože a slizníc.

Vodnica je nízkokalorický produkt bohatý na vitamíny. Vodnica zasýti, ale nedovolí naštartovať nadváhu. Minerálne soli a éterické oleje obsiahnuté v repíkoch môžu slúžiť ako univerzálny komplex regulujúci zdravie. Nie nadarmo sa objavilo toľko rozprávok a výrokov o repe. Táto koreňová plodina má hojivé, diuretické, protizápalové, antiseptické a analgetické účinky. Okrem toho, že správne uvarená repa je veľmi chutná, je aj neskutočne zdravá.

Pre diabetikov je repík výborným celkovým tonikom, lekári ho odporúčajú najmä v zime. Je však potrebné kontrolovať množstvo zjedeného jedla, pretože táto koreňová plodina obsahuje veľa cukru a vo všeobecnosti by ste sa mali zdržať rutabagy.

Šťava z repy sa pije na kašeľ, bolesť hrdla (od jednoduchého prechladnutia až po obnovenie úplne „scvrknutého“ hlasu). Zmierňuje príznaky astmy, zlepšuje spánok a upokojuje srdcový tep. Uvarená repa sa melie na kašu a prikladá sa na boľavé miesta s dnou. A dokonca aj bolesť zubov sa odstránila odvarom z repy. Veľké množstvo vlákniny v repe stimuluje črevnú motilitu.

Odvar z repíka zlepšuje spánok, upokojuje srdcový tep, pôsobí laxatívne, pomáha pri astme a bronchitíde. Na prípravu odvaru budete potrebovať jednu až dve polievkové lyžice nasekaných koreňov repíka. Je potrebné naliať dvesto ml vriacej vody, variť pätnásť minút a napnúť. Vezmite odvar z 1/4 šálky štyrikrát denne alebo jeden pohár pred spaním.

Azda rozhodujúcu úlohu pri vytláčaní repy zohrala dlhšia doba varenia repky vo vzťahu k zemiakom. Zemiaky sa uvarili oveľa rýchlejšie, boli drobivé a mäkké a dalo sa z nich pripraviť viac jedál. Pocit sýtosti z repy a zemiakov je podobný, vtedy nebolo zvykom chápať príčiny vnemov. „Sýtosť zemiakov“ bola výsledkom ťažkého trávenia veľkého množstva škrobu. Sacharidy, ktoré tvoria základ zemiakov, dali veľké množstvo kalórií, ale práve sacharidové potraviny sú zodpovedné za nadbytočný telesný tuk. Vodnicu, podobne ako zeler, petržlen a paštrnák, dnes často ignorované, možno rovnako dobre použiť do polievok namiesto zemiakov a dokonca aj uvariť do čo najjemnejšieho stavu. Áno, varenie repy zaberie viac času, ale z hľadiska vyváženosti živín a špeciálnych liečivých vlastností zanecháva repík po sebe zemiaky a v šikovných rukách skúseného kuchára sa stáva delikatesou.

Dusením a pečením môžete s repou uvariť veľa úžasných jedál. Napríklad s jablkami a hrozienkami. Vodnica v tomto jedle je hlavnou zložkou, ale sú možné možnosti s omáčkami, omáčkami a prísadami. Repka môže byť prílohou k mäsu, divine alebo rybe.

Nebezpečné vlastnosti repy

Je kontraindikované používať surovú repu pre ľudí trpiacich peptickým vredom žalúdka a dvanástnika alebo akútnou gastritídou.

Toto video vám povie, ako použiť záhradnú repu tradičná medicína

Repík je známy už od staroveku, za jeho domovinu považujú výskumníci oblasť dnešnej Perzie. Spočiatku sa repa považovala za jedlo chudobných, ale už v starom Ríme sa na šľachtických sviatkoch podávali rôzne jedlá z repy.

Až do doby, keď „exotická“ zelenina privezená z Ameriky, si zemiaky začali získavať na obľube, čomu výrazne napomáhala túžba európskych panovníkov nasledovať módu – a medzi takýchto vládcov patrila aj Katarína Veľká – repa bola hlavnou zeleninou obyvateľov všetkých európskych krajín a Ruska.

Nenáročnosť repy pri pestovaní, dobrá trvanlivosť (kvasnicu možno až do marca uchovávať čerstvá v chladných miestnostiach), nutričná hodnota a jednoduchá príprava urobili z repy veľmi pohodlnú zeleninu.

Existujú rôzne odrody repy. Najbežnejšia repa u nás je žltá, odroda Petrovskaya je najbohatšia na karotén.

Okrem žltej existujú aj svetlé a fialové odrody repy.

Varenie repy je jednoduché. Navyše je ľahké pripraviť ako dusenú repu (dusenú), tak aj vyprážanú a dokonca len surovú, ktorú je veľmi dobré pridávať do čerstvých šalátov.

Vodnica sa dobre kombinuje so sladkými aj slanými prísadami, takže repu možno plniť rôznymi plnkami, výsledkom čoho sú veľmi odlišné jedlá. Na plnenie treba repu najskôr uvariť do polovice, potom odrežte „viečko“, urobte vo vnútri miesto pre plnku a vložte plnku, potom repu opäť zatvorte „viečkom“ a vložte do rúry dozrieť. . Takto sa získa jedlo varené v prírodnom hrnci, mäkké a voňavé.

Pre čerstvý šalát okrúhlicu je možné nastrúhať na jemnom strúhadle a pridať do nej soľ, korenie a trochu rastlinného oleja. Skutočným ruským receptom je prosová kaša s repou. Vodnicu môžete naplniť kašou, alebo môžete na panvici opražiť plátky repy nakrájané na tenké plátky, potom k nim pridať predvarenú kašu a ešte ich spolu trochu podusiť. Môžete pridať hrsť hrozienok, aby ste dodali jedlu sladkú vôňu. Surová repa je mierne horká, ale to sa dá ľahko odstrániť opláchnutím vriacou vodou pred varením.

Vodnica je veľmi bohatá na vitamín C – repa obsahuje viac ako ktorákoľvek iná zelenina a dokonca viac ako citrusové plody! Možno aj preto sa preslávil ako silné antiskorbutikum a najmä na jar zachránil našich predkov pred beri-beri. Okrem toho je v repíku veľa vápnika, ktorý je pre deti mimoriadne dôležitý – veď práve v detstve hrozí rachitída. A napokon treťou dôležitou zložkou repy je glukorafanín, rastlinný analóg sulforafanu, ktorý má silné protirakovinové a antidiabetické vlastnosti.

Okrem týchto troch vitamínovo-minerálnych „slonov“ sa v repíkoch nachádza vo vysokých koncentráciách fosfor a horčík, ďalej vitamíny A, B1, B2, B5, PP, síra, železo, draslík a niektoré ďalšie vitamíny a minerály. ktorých kombinácia veľmi účinne pomáha pri podpore ľudského zdravia.

kalórií a nutričnú hodnotu repy

Kalórie z repy - 32 kcal.

Nutričná hodnota repy: bielkoviny - 1,5 g, tuky - 0,1 g, sacharidy - 6,2 g

Recepty z repy

V miestnej kuchyni sa repa používa nezaslúžene zriedkavo. Jednak má dostatok vitamínu C, esenciálnych olejov a minerálov, čo je dôležité v mimosezónnom období. Po druhé, repa je vynikajúca. Z miestnych odrôd vám odporúčame vybrať si ploché, žlté, s fialovou hlavou. V zime musíte kúpiť veľké exempláre, pretože. zachovajú si viac vitamínov, ale v lete je lepšie brať malé repy, pretože chutia jemnejšie ako veľké. Repka je vhodná do šalátov, dá sa variť aj plniť, pripravujú sa z nej kastróly a prívarky. Do ruskej kapustnice sa namiesto zemiakov pridáva repa. Niektoré odrody repy sa pestujú nie kvôli koreňu, ale kvôli listom, ktoré sa používajú ako korenie.

Repový šalát s jablkami

repa; jablko; na dresing: citrón - 1/2 ks; rastlinný olej - 1-2 polievkové lyžice; med - podľa chuti

Vodnica a jablká sa odoberajú v rovnakých pomeroch. Repík umyte, odrežte korunu a chvost, ošúpte. Zimná repa má hrubú šupku, preto sa uistite, že je úplne odrezaná, inak repka v šaláte veľmi zhorkne. Ošúpanú repu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Jablko nakrájame na osminky a nakrájame na tenké plátky. Jablká dáme do misky a zalejeme citrónovou šťavou. Po zmiešaní jablka a repy so šalátovou misou.

Šalát ochutíme rastlinným olejom a medom, premiešame a ihneď podávame.

Na recept budete potrebovať:

zelená Cibuľa- 20 g

zemiaky - 80 g

maslo - 10 g

mäsový vývar (môžete zeleninový vývar) - 200 g

Na prípravu polievky v Normandii potrebujete:

Nadrobno nakrájanú repu, mrkvu a zelenú cibuľku opečenú na masle zalejeme vývarom. Pridajte nakrájané zemiaky a varte, kým nie sú mäkké. Potom zalejeme vriacim mliekom, vložíme kyslú smotanu a maslo.

Varené hovädzie mäso so zeleninou

Na recept budete potrebovať:

kapusta - čerstvá - 50 g

rozpustené maslo alebo bravčový tuk - 5 g

Na varenie vareného hovädzieho mäsa so zeleninou potrebujete:

Mastné hovädzie mäso (lopatka alebo vonkajšia časť zadného stehna) nakrájajte na plátky hrubé 20-30 mm (1-2 kusy na porciu), ponorte do horúcej vody a varte aspoň 1-1,5 hodiny. Napoly uvarené mäso preložíme do inej misky. Vývar precedíme a opäť doň vložíme mäso, pridáme celé stredne veľké hľuzy očistených zemiakov, mrkvu, repu, petržlen, cibuľu, nakrájanú kapustu - veľké kúsky štvorcového tvaru (kára), bobkový list, korenie, soľ a varíme, kým mäso a zelenina nie sú hotové.

Potom vývar scedíme, uvaríme na ňom bielu omáčku, spojíme s mäsom a zeleninou, pridáme cesnak. roztlačíme so soľou, potom uvaríme.

Pri podávaní vložte mäso do jahňacieho alebo malého hlbokého taniera spolu so zeleninou a omáčkou, posypte petržlenovou vňaťou alebo kôprom.

Zdroj: *Cookery 1995

Na recept budete potrebovať:

červená hlavná omáčka - 800 g

krémový margarín - 45 g

cibuľa - 75 g

petržlen a zeler - 30 g

víno (Madeira) - 100 g

konzervovaný zelený hrášok - 30 g

konzervované fazuľové struky - 30 g

bobkový list - 0,2 g

korenie - 0,5 g.

Na prípravu omáčky s korienkami potrebujete:

Cibuľu, mrkvu, repu a zeler nakrájame na plátky alebo kocky a orestujeme na smotanovom margaríne, pridáme horúcu červenú hlavnú omáčku, víno (madera), zrnká korenia, bobkový list, soľ a na miernom vare varíme 15-20 minút. Ku koncu varenia pridáme zelený hrach a fazuľové struky, nakrájané na kúsky. Omáčku je možné pripraviť bez vína.

Omáčka sa podáva s duseným mäsom a niektorými ďalšími jedlami.

Zdroj: *Cookery 1995

Ako pripraviť chutnú repu:

Je škoda, že taká koreňová plodina, populárna v staroveku v Rusku, ako repa, je nezaslúžene zabudnutá. Čo z toho nevarili - kaša, kapustová polievka, kvas, koláče. V súčasnosti si mnohí ani nevedia predstaviť, akú chuť má tento produkt. Tento článok popisuje dva recepty, z ktorých sa môžete naučiť variť okrúhlicu v rúre a pomalom sporáku.

Oba spôsoby sú podobné v tom, že jedlá sa podávajú vo forme „hrncov“ plnených rôznymi náplňami. Pred naplnením prísadami sa repa musí najskôr uvariť do polovice uvarenia a potom sa musí zbaviť dužiny, pričom dutina sa opatrne vyškrabe špicatou čajovou lyžičkou, pričom zostane hrúbka steny asi 1,5 – 2 cm. Až po tejto predbežnej fáze je možné nezvyčajné „poháre“ sa plnia rôznym mletým mäsom. Ako uvariť repku chutnú? Používajte úplne iné produkty - od sladkých obilnín až po zložky mäsa a húb. Jedlo varené v prírodnom „hrnci“ s niektorou z náplní sa ukáže ako voňavé a mäkké!

recept na vyprážané huby

Na plnenie troch stredne veľkých repov potrebujete tieto bežné ingrediencie:

* 250-300 g čerstvých alebo nakladaných húb;

* 2 lyžice. l. akýkoľvek rastlinný olej;

*½ fazetového pohára pikantnej paradajkovej omáčky alebo šťavy;

*soľ a korenie podľa chuti.

Huby ošúpeme a spolu s cibuľou nasekáme nožom nadrobno. Hmotu opečieme na rozpálenej panvici na oleji, ihneď okoreníme. Oheň by mal byť stredný, aby sa tekutina z húb rýchlo odparila a zhnedli. Výslednú pečienku zmiešajte s nasekanou oškrabanou repovou dužinou a naplňte pikantnou hmotou obrobku. Naplnené "hrnce" vložíme do formy a prelejeme paradajkovou omáčkou. Ako uvariť repku lahodnú, aby získala inú chuť? Paradajkovú omáčku môžete nahradiť kyslou smotanou alebo mliekom. Potom pečieme v rúre pri strednej teplote prikryté alobalom na vrchu asi 15-20 minút.

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || ).push(<>);

Ako variť repu v pomalom hrnci

Na naplnenie misky s objemom 2,5 litra vezmite 7-10 ks. repy. Mleté mäso sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

* 300 g mletého bravčového alebo akéhokoľvek iného mletého mäsa;

* 100 g uvarenej a umytej ryže;

* 2 malé strúčiky cesnaku;

* zväzok čerstvej alebo mrazenej petržlenovej vňate;

* 1 pohár akéhokoľvek rastlinného oleja;

*1 pohár sladkého paradajkového pretlaku z čerstvého ovocia;

* koreniny, kuchynská soľ.

Cibuľu a cesnak orestujeme a zmiešame s mletým mäsom, ryžou a nasekanými bylinkami. Vzniknutou hmotou naplníme pripravenú repu. Do spodnej časti multivarky nalejte rastlinný olej a na vrch položte polotovary. Ako uvariť repku chutnú? Najprv zapnite zariadenie na 5 minút výberom režimu „Pečenie“. Potom repku zalejeme paradajkovým pretlakom, zriedeným trochou vody. Ďalšia fáza je 40 minút v rovnakom režime „Pečenie“. Aby bola repa šťavnatá, v prípade potreby ju v priebehu procesu polejte ešte trochou omáčky. Na záver zvoľte režim „Hasenie“ a nechajte misku dusiť ďalších 10 minút. Voňavý repík je pripravený! Podávajte na stôl s varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

Páčila sa vám naša stránka? Pripojte sa alebo sa prihláste na odber (upozornenia na nové témy vám budú zaslané na váš e-mail) na našom kanáli v Mirtesen!

Taká veľká repa
Táto repa je chutná.
A celý hrebeň je tri sazheny,
A naprieč - arshin!

Pokrmy z repy určite zaraďte do svojho jedálnička, pretože (opakujem) obsahuje všetky minerály potrebné pre ľudský organizmus, éterické oleje, bielkoviny, sacharidy, vitamíny B1, B2, PP, C, karotén. Už som citoval údaje profesora Kiskina, že v repe je mnohonásobne viac vitamínu C ako v pomarančoch, citrónoch, kapuste atď. Musíte vedieť, že viac vitamínu C je v listoch repíka ako v koreňových plodinách. Pred prípravou šalátov z listov repy sa predblanšírujú vo vriacej vode (1-2 minúty), aby sa zbavili horkosti. Potom pripravte šalát s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Vodnicu je možné sušiť. Pred sušením je najlepšie nakrájať na rezance a posypať v tenkej vrstve na plátno alebo preglejku a vysušiť na vzduchu za stáleho miešania niekoľkokrát denne. Sušenú zeleninu položte na plech alebo len na plech, predtým pokrytý čistým papierom, s vrstvou 1 - 2 cm a vložte do rúry alebo rúry pri teplote 50 - 60 ° C na 5 - 6 hodín , niekoľkokrát premiešajte. Na začiatku sušenia by mali byť dvierka pootvorené na 10 - 15 minút. Vodnicu môžeme sušiť uvarenú.

Moskovské reštaurácie kedysi pripravovali asi 40 jedál z repy. Teraz v kuchárskych knihách nenájdete viac ako 25 receptov. V jedle sa repa používa surová aj varená, dusená ("Jednoduchšie ako dusená repa"), dusená. Samozrejme, najužitočnejšie prírodné, surová repa. Môže sa nakrájať na tenké plátky alebo nastrúhať na hrubom strúhadle a ochutiť kyslou smotanou, majonézou, rastlinným olejom. Repík sa hodí k inej zelenine. Očistí sa, umyje, nastrúha na hrubom strúhadle a položí na misku, pridá sa nasekaný cesnak, nasekaná čerstvá kapusta a potom repa nastrúhaná na hrubom strúhadle. Repa sa jemne posype mletým čiernym korením, na ňu sa opäť položí vrstva repy a naleje sa rastlinným olejom.

šaláty zo surovej stravy

1. Jemne nakrájajte jednu strednú repu a jednu cibuľu, pridajte lyžičku rasce, 1 - 2 polievkové lyžice. lyžice akejkoľvek kyslej šťavy, túto zmes držte 2 hodiny a pred podávaním zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami. lyžice medu.

2. Nastrúhajte repu v rovnakom pomere s mrkvou, nakrájajte viac zelene. Dresing: rastlinný olej alebo kyslá smotana.

Takéto jedlo akceptujú suroví foodisti. Namiesto repy si môžete vziať reďkovky alebo repu.

Repový šalát s bobuľami

2 - 3 repy, 1/2 šálky ríbezlí alebo brusníc, cukor alebo med.
Umytú a ošúpanú repu nastrúhame alebo nakrájame na pásiky, zmiešame s roztlačeným bobuľovým ovocím a ochutíme medom alebo cukrom.

Čerstvý repkový šalát

Ošúpeme repu, nakrájame na tenké prúžky, ochutíme kyslou smotanou alebo rastlinným olejom, soľou, korením, položíme na sklíčko, ozdobíme plátkami natvrdo uvareného vajca, nadrobno nakrájaným šalátom.

Sendvičová hmota s repou

2 repy strednej veľkosti, 2 polievkové lyžice. lyžice masla alebo margarínu, 1 tavený syr, 1 polievková lyžica. lyžica nasekaných byliniek.
Na krajce chleba poukladáme ošúpanú, umytú a na tenké plátky nakrájanú repu a na ňu položíme plnku (čajová lyžička namočená vo vode). Na jeho prípravu pridajte do masla alebo margarínu tavený syr, bylinky, dôkladne premiešajte a šľahajte, aby ste získali homogénnu hmotu bez hrudiek.
Sendviče môžu byť zdobené čerstvými alebo konzervovanými jablkami alebo bobuľami, nasekanými orechmi.

Repový guláš

Koreňová zelenina sa varí 5-10 minút, nakrája sa na kocky, opraží sa na oleji, prenesie sa do hrnca alebo hrnca, pridá sa cukor, biela omáčka a dusí sa.
Na 4 porcie: 800 g repy, 4 polievkové lyžice. lyžice masla alebo margarínu 4/5 šálky bielej omáčky 3/4 lyžice. lyžice cukru.

Repové pyré

Koreňové plodiny sa varia, utierajú, pridávajú sa margarín, mlieko alebo smotana, mleté ​​sušienky, vajcia. Všetko sa zmieša, rozotrie na panvicu, namaže kyslou smotanou a pečie v rúre.
Na 4 porcie vezmite 1 kg repy, 4 polievkové lyžice. lyžice margarínu, jeden a pol pohára mlieka, pohár mletých sušienok, dve vajcia, 4 lyžičky kyslej smotany.

Repa dusená s jablkami a hrozienkami

Koreňovú zeleninu nakrájame na plátky, pridáme tuk a dusíme do polovice. Potom sa do repy pridajú kúsky jabĺk, dobre umyté hrozienka, cukor a privedú sa do pripravenosti.
Na 4 porcie: 600 g repy, 2 polievkové lyžice. lyžice masla alebo margarínu, 1 - 2 jablká, 2 - 3 lyžice. lyžice hrozienok, st. lyžica cukru.

Repka s omáčkou

4 repy, 4 vajcia, 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, 2 šálky smotany alebo mlieka.
Ošúpanú a umytú repu nakrájame na plátky hrubé 0,5 cm, uvaríme vo vode bez soli, vložíme do cedníka.
omáčka. Žĺtky pomelieme s cukrom, pridáme smotanu alebo mlieko a varíme do zhustnutia vo vodnom kúpeli, potom zmes vyšľaháme a pridáme bielkoviny. Podávajte okrúhlicu s touto omáčkou ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k varenému mäsu.

Repa plnená

8 repy, 1/2 šálky strúhaného syra, - 30 g masla, 1/2 šálky kyslej smotany, 1 cibuľa, 1 vajce, 1 zväzok petržlenovej vňate, olej na vyprážanie.

Repík ošúpeme od šupky a nožom urobíme kruhový zárez (na vrchu) do polovice hrúbky ovocia. Repík dáme do hrnca, podlejeme studenou vodou tak, aby ho len zakrývala a varíme do mäkka. Kým sa repa uvarí, pripravíme si mleté ​​mäso: ryžu pretrieme, prepláchneme, necháme odtiecť a osušíme. Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno, v hlbšej panvici alebo kastróliku opražíme na oleji, pridáme ryžu a za stáleho miešania všetko spolu 10 minút restujeme. Nalejte 1-1,5 šálky vývaru z repy, zakryte panvicu pokrievkou, priveďte ryžu do pripravenosti. Do uvarenej ryže pridáme nakrájané natvrdo uvarené vajce, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a dobre premiešame. Vyberte repku z panvice, ochlaďte, odstráňte jadro lyžicou a ponechajte tenké steny. Vodnicu naplníme mletým mäsom, posypeme strúhaným syrom, pokvapkáme rastlinným olejom a dáme piecť do rúry.
Podávame s kyslou smotanou alebo kyslou smotanovou omáčkou.

Repa plnená krupicou

Stredne veľké repy olúpeme zo šupky, zalejeme vriacou vodou po dobu 3-5 minút, aby sme odstránili horkosť. Vložíme do horúcej osolenej vody a uvaríme. Do vriaceho mlieka nasypeme krupicu, soľ a cukor. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Dužinu z repy opatrne vyberieme lyžicou, pretrieme cez sitko, zmiešame s kašou a dochutíme maslom. Touto plnkou naplníme repku, pokvapkáme olejom, posypeme strúhaným syrom, dáme na vymastený plech a upečieme v rúre. Podávame s kyslou smotanou alebo kyslou smotanovou omáčkou.
Na 2 repy strednej veľkosti: 100 g kaše, 20 g masla, 30 g syra, cukor, soľ podľa chuti.

Repa plnená zeleninou

Ošúpanú repu uvaríme do polovice, časť dužiny vyberieme tak, aby repa mala formu pohára. Odstránenú dužinu nakrájame nadrobno, udusíme do mäkka, pridáme opraženú cibuľu, mrkvu, vložíme nadrobno nakrájané uvarené vajce. Repík naplníme mletým mäsom, posypeme syrom, pokvapkáme olejom a zapečieme.
Samostatne podávajte kyslú smotanovú omáčku.
Na omáčku opražíme múku s rovnakým množstvom oleja, rozriedime zeleninovým vývarom a kyslou smotanou, povaríme 5 minút, osolíme, precedíme.
Na 400 g repy: 1 vajce, 1 - 2 cibule, mrkva, 20 g masla, 20 g syra.
Na omáčku: lyžica múky, pol pohára zeleninového vývaru, pohár kyslej smotany.

Repka so zeleným hráškom

Ošúpeme repu, nakrájame na plátky hrubé asi centimeter a uvaríme. Do hotových koliesok urobíme ostrou lyžicou priehlbiny, vložíme na panvicu, polejeme rozpusteným maslom, posypeme strúhaným syrom a dáme piecť do rúry. Pred podávaním položte lyžicu konzervovaného zeleného hrášku, vopred zmiešaného s mliečnou omáčkou, na okrúhlice.
Na omáčku zľahka opražíme múku s maslom, rozriedime horúcim mliekom. Varíme za stáleho miešania 10 minút, dochutíme soľou podľa chuti.
Podávame ozdobené zeleňou.
Na 400 g repy: 150 g zeleného hrášku, 50 g syra, 50 g masla, petržlenová vňať.

Repík so sladkým mletým mäsom

6 rap, 1 polievková lyžica. lyžica masla, 2/3 šálky mlieka, 1/3 bochníka, 2 - 3 kusy cukru, muškátový oriešok, 1/2 šálky hrozienok, 1 žĺtok, mleté ​​krekry, mliečna omáčka, soľ.
Ošúpanú repu umyjeme, uvaríme do mäkka, odrežeme vrch, lyžicou opatrne vyberieme jadrovník, pomelieme maslom, dáme nastrúhaný chlieb, soľ, cukor, muškátový oriešok, hrozienka a žĺtok. Premiešame, každú repu naplníme zmesou, prikryjeme odrezaným vrchom, posypeme strúhankou, vložíme do rúry a upečieme. Pri podávaní pokvapkáme mliečnou omáčkou.

Polievka z repy

V roľníckych domoch bola repa nenahraditeľnou súčasťou guláša. Bohužiaľ, recepty na takéto dusené mäso sa k nám nedostali. Známy špecialista v oblasti racionálnej výživy V. S. Michajlov radí pripraviť repkový guláš takto: repku nastrúhajte na hrubom strúhadle, zalejte vriacou osolenou vodou, pridajte nakrájanú cibuľu a zmes priveďte do varu. Repový guláš môžete naplniť akýmikoľvek mliečnymi výrobkami.

Inač. Zemiaky nakrájané na tenké kolieska sa hodia do vriacej osolenej vody, privedú sa do varu a varia sa 5 minút, potom sa pridá nasekaná repa, znova sa privedie do varu a 10-15 minút sa lúhuje bez zahrievania.

V. S. Mikhailov odporúča deťom aj dospelým odvar z repy. Nastrúhaná repa sa zaleje vriacou vodou (5 dielov vody na diel repy), privedie sa do varu a vývar sa ihneď oddelí. Podľa chuti sa do nej pridáva soľ a podáva sa horúca a repka, ktorá zostane po príprave vývaru, sa môže dochutiť kyslou smotanou, zeleninou alebo maslom.

Ďalší recept na polievku

2 repy s vrcholmi, 2 polievkové lyžice. lyžice perličkového jačmeňa, 1 mrkva, 1 liter vody, 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, soľ.
Oddeľte repu od vrškov, umyte a nakrájajte vršky. Ošúpanú repu a mrkvu nakrájame na pásiky. Opláchnite perličkový jačmeň a namočte na 1-2 hodiny, potom nalejte vodu, priveďte do varu, pridajte okrúhlicu, mrkvu, okrúhlicu, soľ, znova priveďte do varu a so zatvoreným vekom bez zahrievania trvajte 15-20 minút. Podávajte s rastlinným olejom.

Sedliacka kapustová polievka

2 repy, 1/2 kapusty, 1/2 šálky kapustového nálevu, 1 cibuľa, 1/2 koreň petržlenu, 1 strúčik cesnaku, 1/2 polievkovej lyžice. lyžice jemne nasekaného kôpru, 1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany.
Ošúpanú a umytú repu a rutabágy nasekáme nadrobno a vložíme do vriacej vody spolu s kapustovým nálevom, pridáme opraženú cibuľu a petržlenovú vňať a varíme, kým zelenina nezmäkne. Pred koncom varenia pridáme nastrúhaný cesnak.
Pri podávaní prelejeme kyslou smotanou, posypeme bylinkami. Koláče môžeme podávať samostatne.
Ak je to možné, vymeňte vodu za vývar alebo kvas.

Repové rezne

500 g repy, 200 g pšeničného chleba alebo 150 - 200 g sušienok, 1/2 šálky mlieka, 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, bravčovej masti alebo margarínu, 2 vajcia, 2 cibule, 1 - 2 polievkové lyžice. lyžice múky alebo strúhanky, soľ. Voliteľné: 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany alebo smaženej cibule.
Ošúpeme repu, uvaríme do mäkka, rozdrvíme drevenou drťou alebo pretrieme cez sitko. Pridajte rozdrobený pšeničný chlieb alebo mleté ​​sušienky, nechajte namočiť, pridajte horúce mlieko, premiešajte, mierne vychladnite, pridajte vajcia, múku, rastlinný olej, masť alebo margarín, cibuľu opečenú na rastlinnom oleji, soľ.
Z pripravenej hmoty vytvarujeme rezne, obalíme v múke alebo strúhanke a opražíme na rastlinnom oleji, masti alebo margaríne. Kotlety nemôžete vyprážať, ale dusiť v kyslej smotane alebo piecť v rúre. Podávame s kyslou smotanou alebo posypeme opraženou cibuľkou (alebo prelisovaným cesnakom).

Repový chlieb (fínska kuchyňa)

750 g repy, 0,5 l vody, 500 g jačmennej múky, 2 lyžičky soli, margarín alebo ghee na vymastenie. Ošúpeme repu, nakrájame na plátky a na miernom ohni uvaríme vo vode do mäkka tak, aby sa takmer všetka voda vyvarila a zostal hustý vývar. Potom repku roztlačíme na kašu, zmiešame s vývarom a necháme vychladnúť. Do pyré pridáme múku, soľ, miesime do konzistencie pomerne strmého cesta. Cesto rozvaľkajte na vrstvu a vytvorte 2 koláče. Celé popicháme vidličkou a pečieme 30 minút. v rúre vyhriatej na 250 °C. Vyberte z rúry, prikryte ľanovou utierkou a nechajte mierne vychladnúť. Podávame teplé..

Okurkové koláče (fínska kuchyňa)

1 kg repy, 500 g ražného chleba, 300 g údeného mäsa, mletá paprika, soľ.
Ošúpanú repu nakrájame na pásiky a necháme cez noc v studenej osolenej vode. Ražné cesto rozvaľkajte na tenké, strmé vrstvy. Do stredu takejto „placky“ dáme namočenú repu, nadrobno nakrájané údené mäso a korenie. Okraje utesníme a koláče pečieme v nízkej rúre (pri 170°C) 40 minút. Podávame horúce, potreté maslom.

žemľa z repy (fínska kuchyňa)

4 veľké repy, 500 g nekysnutého ražného cesta, 150 g bravčového mäsa, 1 šálka solených húb, ghee na pomastenie.
Umyte huby. Ošúpanú repu nakrájame na pásiky. Cesto rozvaľkáme na okrúhlu vrstvu, položíme naň repku, posypeme soľou a na vrch poukladáme nadrobno nakrájané namočené huby. Bravčové mäso nakrájajte na kúsky, položte tenkú vrstvu na repu s hubami, potom znova položte vrstvu repy a tak ďalej, kým sa nepoužijú všetky produkty. Navrch položíme ďalšiu vrstvu cesta, okraje pritlačíme a koláč vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C. Po upečení necháme chvíľu postáť pod ľanovou utierkou, aby sa vypotil.

Kvas z repy

Umyte repu, ošúpte, vložte do liatinového hrnca a vložte do rúry na paru. Na druhý deň podusenú repu rozriedime studenou prevarenou vodou, pridáme trochu droždia a odložíme na teplé miesto. Po objavení sa peny je kvas pripravený.

Hosteska to nie je zbytočné vedieť.

* Uvarenú repu neskladujte dlhšie ako 3 hodiny, pretože po tomto období sa v nej vitamín C takmer úplne zničí.

* Surová repa je horká; preto sa (na odstránenie horkosti) pred dusením alebo pečením predbežne zaleje vriacou vodou.

* Vodnicu uvaríme v osolenej vode (1 čajová lyžička na 1 liter vody).

* Počas tepelnej úpravy získava repka špecifickú vôňu, preto ju do sady zeleniny do polievok, ktoré majú jemnú vôňu, dávajú v prísne obmedzenom množstve.

* Pred pošírovaním povaríme repu vo vriacej osolenej vode na 5 minút. na odstránenie horkosti.

* Korene repy sú dobre zachované celú zimu v piesku.

kalynskitchen.com

Ingrediencie

• 500 g repy;
• 1 ČL olivového oleja + trochu na pomastenie
• ½ čajovej lyžičky sušeného tymiánu;
• soľ - podľa chuti;
• pár vetvičiek petržlenu.

Varenie

Ošúpte repu, nakrájajte na malé kúsky a vložte do misy. Zmiešajte olej, ocot, tymián, soľ a korenie. Nalejte zmes na zeleninu a premiešajte.

Plech na pečenie vymastíme olejom a položíme repu v jednej vrstve. Pečieme pri 230°C 25 minút. Potom plátky repy otočte a pečte ďalších 10 minút. Repka by mala zmäknúť a zhnednúť.

Pred podávaním dochutíme soľou, korením a posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

eatwell.com

Ingrediencie

• 450 g hovädzieho mäsa;
• 1 cibuľa;
• 250 g šampiňónov;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• niekoľko vetvičiek rozmarínu;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 polievkové lyžice múky;
• 1 polievková lyžica paradajkovej pasty;
• 120 ml suchého červeného vína;
• 300 g repy;
• 1 mrkva;
• 900 ml hovädzieho vývaru.

Varenie

Mäso nakrájame na veľké kúsky, cibuľu na malé kocky a šampiňóny na štvrtiny. V panvici, hrnci alebo kotlíku zohrejte olej na strednom ohni. Vložte tam hovädzie mäso, cibuľu a huby.

Pridáme nadrobno nakrájaný rozmarín, soľ a korenie. Smažíme za stáleho miešania asi 8 minút, kým mäso zo všetkých strán nezhnedne.

Pridajte múku a paradajkový pretlak a minútu povarte za stáleho miešania. Podlejeme vínom a dusíme ďalšiu minútu. Položte repu a mrkvu, olúpané a nakrájané na veľké kúsky. Pridajte vývar.

Obsah hrnca priveďte do varu, prikryte pokrievkou a znížte teplotu. Dusíme za občasného miešania asi 30 minút. Mäso a zelenina by mali zmäknúť a vývar by mal trochu zhustnúť.

russianfood.com

Ingrediencie

• 2 stredné repy;
• soľ - podľa chuti;
• 100 g šampiňónov;
• ½ cibule;
• 1 mrkva;
• ½ papriky;
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• mletý koriander - podľa chuti;
• 50 ml hustej smotany;
• 50 g syra.

Varenie

Repík dáme do hrnca, podlejeme studenou vodou a dobre osolíme. Vodu privedieme do varu a zeleninu varíme 20-30 minút do mäkka.

Keď repku vychladne, ošúpeme ju zo šupky, odrežeme vršky a dužinu vyškrabeme lyžičkou. Huby nakrájame na tenké plátky a cibuľu, mrkvu a papriku na malé kocky.

Na panvici s rozpáleným olejom opražíme huby do zlatista. Pridajte cibuľu a mrkvu a restujte 5 minút. Pridajte korenie a varte ďalších 5 minút.

Do plnky pridáme soľ, korenie, koriander a smotanu. Premiešame a prikryté dusíme ešte asi 5 minút. Pridajte polovicu strúhaného syra a premiešajte.

Repík vložíme do zapekacej misy a naplníme plnkou. Do formy nalejte asi 1 cm vody. Zeleninu posypeme zvyšným syrom a pečieme 15-20 minút pri 180°C.

bonappetit.com

Ingrediencie

• 3 polievkové lyžice olivového oleja;
• 4 kuracie stehná s kožou;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 cibuľa;
• 1 hruška;
• 200 g repy;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 120 ml suchého bieleho vína;
• pár vetvičiek tymiánu.

Varenie

Zahrejte 1 lyžicu oleja na panvici na strednom ohni. Kuracie stehná osolíme, okoreníme a vložíme do panvice kožou nadol. Varte 10 – 12 minút bez obracania, kým nie je šupka zlatohnedá a chrumkavá.

Medzitým si nakrájame cibuľu na tenké pásiky, ošúpanú hrušku a repík na malé kocky. Kurča preložíme na tanier. Na tej istej panvici zohrejte zvyšný olej.

turniptheoven.com

Ingrediencie

• 2 lyžice olivového oleja + trochu na ozdobu
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 680 g repy;
• 220 g sladkokyslých jabĺk (najlepšie sú jablká Granny Smith) + trochu na ozdobu;
• 2 lyžice hnedého cukru;
• 1 ½ čajovej lyžičky soli;
• ¾ lyžičky mletého čierneho korenia;
• ¾ lyžičky mletej škorice + trochu na ozdobu
• 950 ml alebo zeleninový vývar;
• 3 lyžice hustej smotany + navyše na ozdobu

Varenie

Vo veľkom hrnci alebo hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak a za stáleho miešania restujte asi 5 minút.

Ošúpeme repu a jablká a nakrájame na malé kúsky. Vložíme ich k zelenine, pridáme cukor, soľ, korenie, škoricu a pár minút povaríme.

Zalejeme vývarom a privedieme do varu. Znížte oheň, hrniec alebo panvicu trochu prikryte pokrievkou a varte asi 20 minút. Vodnica a jablká by mali byť mäkké.

Odstráňte z tepla a polievku prevarte. Pridáme smotanu a dôkladne premiešame. Polievku rozdeľte do misiek, ozdobte smotanou, maslom a malými kúskami jabĺk a posypte škoricou.

Ingrediencie

• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 1½ litra vody;
• 300 g zemiakov;
• 300 g repy;
• 3-4 polievkové lyžice ryže;
• soľ - podľa chuti;
• 1-2 sušené bobkové listy;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• pár vetvičiek petržlenu.

Varenie

Cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kocky a dáme na panvicu s rozpáleným olejom. Smažte za stáleho miešania až do zlatohnedej.

V hrnci prevarte vodu. Zemiaky a repu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vložte ich do vriacej vody, pridajte ryžu a soľ, prikryte a nechajte na miernom ohni 5 minút.

Vhoďte zazharku a petržlenovú vňať do panvice a uvarte zeleninu. Nakoniec do polievky pridajte nakrájanú zeleninu.

iamcook.ru

Ingrediencie

• 50 g hrozienok;
• 200 g repy;
• 150 g mrkvy;
• 200 g sladkých a kyslých jabĺk;
• citrónová šťava - podľa chuti;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Varenie

Hrozienka namočíme na 15 minút do vriacej vody. Ošúpanú repu, mrkvu a jablká nakrájame na kocky. Vodnicu a mrkvu môžeme nastrúhať.

Prísady polejte citrónovou šťavou. Šalátu dodá nielen pikantnú kyslosť, ale zabráni aj zhnednutiu jabĺk.

Z hrozienok sceďte tekutinu a sušené ovocie osušte papierovou utierkou. Do šalátu pridáme hrozienka, soľ, korenie a olej a premiešame.

gastronomy.ru

Ingrediencie

• 500 g repy;
• soľ - podľa chuti;
• 6 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 500 g malej repy;
• 200 g kešu, lieskových orieškov alebo mandlí;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• 1-2 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžica balzamikového octu;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• ½ zväzku hlávkového šalátu alebo rukoly

Varenie

Ošúpanú repu nakrájame na malé kocky. Ponorte ich na pár minút do hrnca s vriacou osolenou vodou. Repík sceďte v cedníku a osušte.

Na panvici rozohrejeme polovicu oleja, vložíme repu a opekáme asi 5 minút. Cviklu uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

Orechy zľahka opražíme a nožom nahrubo nasekáme. Zmiešame nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a cesnak, olej, ocot, korenie a soľ.

Zeleninu položte na servírovaciu misu, na ňu rozložte repu a repu. Zeleninu pokvapkáme dresingom a posypeme orechmi.

marthastewart.com

Ingrediencie

• 450 g zemiakov;
• 250 g repy;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• niekoľko lyžíc rastlinného oleja.

Varenie

Zemiaky a repu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu dobre vytlačte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Pridajte soľ a korenie a premiešajte. Podľa chuti môžete pridať ďalšie korenie.

Olej zohrejte na panvici na strednom ohni. Zo zeleninovej zmesi vytvarujte lievance a vložte do panvice. Smažíme z každej strany asi 10 minút. Ak sa zemiakové placky začnú pripekať, znížte oheň.

Hotové palacinky preložíme na papierovú utierku, aby odsal tuk. Pred podávaním ich posypte soľou.

russianfood.com

Ingrediencie

• 250 g kapusty;
• ½ zväzku kôpru;
• ½ zväzku petržlenu;
• soľ - podľa chuti;
• 250 g repy;
• 200 g mrkvy;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica zrnitý - voliteľné.

Varenie

Kapustu nakrájame nadrobno, kôpor a petržlenovú vňať. Solte kapustu a zeleninu a pamätajte si rukami. Šalát bude teda šťavnatejší.

Ošúpanú repu a mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle na mrkvu. Do kapusty pridáme repku, mrkvu, olej, horčicu, soľ a premiešame.

Ingrediencie

• 2 vajcia;
• 150 g repy;
• 150 g uhoriek;
• 1 strúčik cesnaku;
• soľ - podľa chuti;
• 1-2 polievkové lyžice majonézy alebo kyslej smotany.

Varenie

Ingrediencie

• 100 g hrozienok;
• 200 g repy;
• 200 g sladkých jabĺk;
• mletá škorica - podľa chuti;
• mletý muškátový oriešok - podľa chuti;
• mletý klinček - podľa chuti;
• 160 ml vody;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja alebo 40 g masla;
• 2 hviezdičky sušeného badiánu;
• med alebo cukor - voliteľné.

Varenie

Hrozienka namočte do vriacej vody na 10-15 minút. Potom sceďte v cedníku a osušte. Ošúpeme repu a jablká a nakrájame na malé kúsky.

Pripravené ingrediencie vložte do misky. Pridajte škoricu, muškátový oriešok a klinčeky a premiešajte. Môžete použiť iné korenie podľa vášho vkusu.

Zmes rozdeľte medzi dve zapekacie misky. Do každého nalejte 80 ml vody a lyžicu oleja. Namiesto rastlinného oleja môžete na vrch položiť kúsok masla. Na vrch položte badián.

Hrnce uzatvorte pokrievkami a vložte do rúry predhriatej na 180 °C asi na 40 minút. Skontrolujte pripravenosť repy špáradlom: zelenina by mala zmäknúť. Ak sa vám jedlo nezdá príliš sladké, pred podávaním doň pridajte med alebo cukor.

Vodnicu možno právom nazvať predchodcom zeleninové plodiny pestované v Rusku. Ťažko povedať, kedy sa objavil, ale myslím, že sa veľmi nepomýlime, ak jeho stopy začneme hľadať v období vzniku poľnohospodárstva.

Repík bol dlho považovaný za pôvodnú ruskú zeleninu. S najväčšou pravdepodobnosťou je priorita Rusov spôsobená najmä obrovským významom, ktorý tento produkt zohrával vo výžive obyvateľstva starovekého Ruska. Starovekí Gréci poznali repku už v staroveku, no vážili si ju oveľa nižšie ako napríklad repné listy. A keď sa obetovali v chrámoch bohu Apollovi, repa sa nosila na striebornom podnose a repa na cínovom podnose.

Starí Peržania považovali repu za jedlo otrokov. Egypťania kŕmili repou staviteľov pyramíd, zatiaľ čo Rimania vynikali pestovaním obrovských repíc. Ostatné exempláre dosiahli nízku hmotnosť.

Pred príchodom zemiakov bola repa častým hosťom na stoloch európskych národov. Nenáročnosť tejto kultúry jej umožnila presunúť sa ďaleko na sever Európy. Je napríklad známe, že v minulosti švédski a nórski roľníci venovali cirkvi desatinu svojej úrody repy.

Žiadny národ si však repku nevážil tak ako Rusi. Až do 17. storočia hral v Rusku rovnakú úlohu ako dnes zemiak. Vodnica bola zasiata všade, dokonca aj na Valaame a na Soloveckých ostrovoch. Oblasti, kde tieto plodiny padali, sa od staroveku nazývali repisches. Často sa spomínajú v historických kronikách a letopisoch, kúpnych listoch.

Ako už bolo spomenuté, repka je veľmi nenáročná a produktívna plodina. Pri tejto príležitosti si ľud dal dokopy toto porekadlo: "Omrvinky do zeme a koláče zo zeme."

Repa má vynikajúcu schopnosť dlhodobého skladovania, takže repa takmer po celý rok neopustila stôl ruského človeka. Okrem toho bohatí aj chudobní obyvatelia, napríklad Moskovské kniežatstvo, denne zahŕňali jej menu.

Dodnes prežili príslovia: „Ľahšie ako dusená repa“, „Lacnejšie ako dusená repa“. Vznikli presne v tých dávnych dobách, keď repa spolu s chlebom a obilninami patrila k základným potravinám a bola pomerne lacná.

Odkedy zemiaky pevne obsadili dominantné miesto na poliach Ruska, a to bolo v polovici 19. storočia, repa postupne opúšťa náš stôl.

Faktom je prekvapivo, že pôvodne ruský produkt, ktorý stovky rokov živil celú populáciu krajiny, bol našimi súčasníkmi zaznamenaný ako exotický. Každé dieťa dnes dokáže rozlíšiť banán od pomaranča, ale nevie, ako vyzerá repa, rozprávka, o ktorej mu babička každý deň rozpráva. A nie každá moderná babička musela držať tento „zemný koláč“ v rukách.

Ani v jedálni, ani v kaviarni, ani v reštaurácii nebudete môcť ochutnať jedlá z repy. Aj v modernom súbore všetkých receptúr pre podniky verejného stravovania, ktorý zahŕňa viac ako 1100 jedál a produktov, je repa zastúpená len jednou receptúrou.

Užitočné vlastnosti repy

A vôbec to nie je „kvasený patriotizmus“, čo nás núti písať tieto riadky. Faktom je, že repa má veľa veľmi užitočné vlastnosti. Obsahuje napríklad až 9% cukru. V románe „Eva“ V. Belov spomína dedinskú pochúťku – sušenú repu. Toto jedlo by určite neodmietli ani moderné deti a mnohé by ho uprednostnili aj pred sladkosťami. Chuť sušenej repy je blízka sušenému ovociu, ale mnohé z nich predčí svojou špecifickou arómou.

Práve repka bola hlavným profylaktickým prostriedkom, ktorý zachránil mnohé roľnícke deti pred chorobami ako krivica, krehké kosti, zlá krv a pod. Vzácna zelenina sa obsahom vápnika dá prirovnať k repe (jej listom). Preto sa šťava z okrúhlicových listov odporúča ľuďom, ktorí potrebujú vápnik. V Anglicku sa napríklad najviac považuje zmes štiav z listov repíka, mrkvy a púpavy efektívny nástroj na posilnenie zubov a všetkých kostných tkanív tela.

Repové listy a draslík nie sú zbavené. Ich šťava zmiešaná so zelerovou a mrkvovou šťavou pomáha znižovať prekyslenie organizmu.

Vodnica a jej listy obsahujú aj vitamíny C, PP, provitamín A (v žltých odrodách). V tomto ohľade bola repa vždy dôležitým zdrojom vitamínov, najmä pre obyvateľov severných oblastí krajiny.

V ľudovom liečiteľstve sa repíkové odvary používali ako účinný expektorans a diuretikum. Tiež sa verilo, že sú dobré na kašeľ pri chronickej bronchitíde.

Uvarené repíkové dužiny sa používali ako obklady pri dnavých chorobách kĺbov a z tekutých koncentrovaných odvarov sa robili kúpele.

Tu je to, čo V.A. napísal pred viac ako 200 rokmi o liečivých vlastnostiach repy. Levshin: „Koreň repy osviežuje, otvára lono a je celkom výživný. Šťava z čerstvej repy, nastrúhaná, vytlačená a uvarená s cukrom, je istým liekom na skorbut v ústach; jej natieranie na opuchnuté a krvácajúce ďasná ich zacelí do dvoch dní. Pri chorobách hrudníka a kašli sa z repy pripravuje silne liečivá šťava takto: niekoľko čerstvých repíc sa nakrája na plátky a do jednoduchej hlinenej novej nádoby, z ktorej sa vytvorí mriežka z triesok, sa na túto vrstvu položí plátky repy. a posypeme jemným cukrom. Na túto vrstvu blokujeme ďalšími oštiepkami, položíme ďalšie plátky repy, tiež posypeme cukrom a takto pokračujeme, kým nie je hrniec plný. Potom nasaďte veko, potiahnite šev a vložte ho na noc do pece bez alkoholu. Na dne hrnca sa zhromaždí šťava, ktorá sa má užívať v polovici čajovej lyžičky ráno a večer.

Šťava z dlhej repy oslabuje, utíši nepokoj vo vnútornostiach a zvieracie bolesti.

Toto samo o sebe stačí na to, aby sme pochopili, aký cenný produkt zanedbávame.

Kulinárske vlastnosti repy

Kulinárske vlastnosti repy sú tiež skvelé. Ide o všestranný a vysoko technologický produkt. Môže byť varené, pečené, plnené atď.

V minulosti bol bežným jedlom najmä ruských severanov guláš z repy, takzvaná „repitsa“.

Repka je veľmi šťavnatý produkt, možno dokonca najšťavnatejší zo všetkých ostatných hľúz. Túto jej vlastnosť si ľudia už dlho všimli a hojne ju využívali na kulinárske účely.

„Repa je uvarená „až do nemožného,“ napísal D.V. Kanshin, a namáča sa a mieša s tým, v čom sa uvarí, preto mu treba dať miesto najmä s duseným mäsom, s dusenou kačicou atď., navyše nasaje šťavu z týchto druhov mäsa a slúži takpovediac ako korektív pre ich nadmerné používanie, pretože v silne prevarenej forme je ľahko stráviteľný.

Dnes už aj pre mnohých kuchárov znie toto tvrdenie ako zjavenie. Medzitým má repa skutočne schopnosť nasiaknuť šťavou produkt, s ktorým sa dusí, vypráža alebo dusí. Ale zároveň sama nasáva šťavu a vôňu iných produktov. K údenému a solenému mäsu sa hodí repa.

Opäť sa musíme čudovať múdrosti našich predkov. Skutočne, pri absencii chladničiek sa údené a solené mäso používalo písomne ​​v oveľa väčšom množstve ako šťavnaté čerstvé. Soľ mäso silne dehydruje a práve tu príde na rad šťavnatá repa.

Niektoré ženy v domácnosti, samozrejme, tie, ktoré sa zaoberali repou, veria, že jedlá pripravené z nej sú trochu horké. Pravda, nezdieľame tento názor, pretože špecifickú chuť repy pripisujeme jej prednostiam, a nie nedostatkom.

Ale pre tých, ktorí majú iný názor, odporúčame použiť rady, ktoré sme pozbierali zo starých kuchárskych kníh. A skladá sa z nasledujúceho. Aby sa repa zbavila horkosti, odporúča sa ju umyť, potom niekoľko minút povariť a potom ošúpať.

Skutočne ruská ľudová kuchyňa pozná veľa rôznych jedál z repy. Sú to predjedlá a prvé jedlá a nekonečná séria nezávislých druhých chodov, príloh a dokonca aj dezertov. Všetky sa spravidla ľahko pripravujú a nevyžadujú si to veľa času.

„Dedko zasadil repu ...“ Kto z nás si nepamätá tieto slová zo starej detskej rozprávky? Medzitým určite mnohí, najmä medzi mladými obyvateľmi mesta, nielenže nepoznajú chuť tohto pozemského daru, ale majú aj zlú predstavu o tom, ako to vyzerá.

Ale v Rusku až do doby Kataríny II (keď boli do Ruska privezené zemiaky) bola repa jedným z hlavných potravinových produktov na stoloch našich predkov.

Táto koreňová plodina má nielen žltú farbu (existujú však aj odrody iných farieb), ale aj z hľadiska obsahu rôznych minerálov a vitamínov je skutočne „zlatým“ pokladom. Množstvom fosforu je repka pred reďkovkou a reďkovkou. Ďalej obsahuje draslík, vápnik, horčík, železo, sodík, síru, v malom množstve mangán a jód. Zahŕňa celý súbor minerálnych solí potrebných pre ľudské telo, ktoré mu dodávajú liečivé vlastnosti. Sírne soli napríklad čistia a dezinfikujú krv, rozkladajú kamene v obličkách a močovom mechúre. Priaznivo pôsobia pri infekciách, kožných ochoreniach a bronchitíde. Vodnica má horčík. Preto je repík preventívnou vlastnosťou proti rakovine. Horčík mimochodom pomáha kostnému tkanivu hromadiť vápnik, ktorý je veľmi dôležitý pre vývoj a spevnenie kostry, najmä vo vyvíjajúcom sa organizme detí a dospievajúcich. A pre starších ľudí, ktorých kosti začínajú slabnúť, má tento faktor veľký význam.

Repík obsahuje aj stopové množstvá solí arzénu a rubídia a je (rovnako ako repa) unikátnou kŕmnou rastlinou, v ktorej sa tieto dva prospešné prvky nachádzajú spolu. Tieto soli dodávajú repe jej preventívne vlastnosti proti lepre. Zabraňujú tiež tuberkulóze. Prítomnosť rubídia v zeleninových rastlinách výrazne zvyšuje ich liečivé vlastnosti. Všeobecný biologický zákon používaný v homeopatii hovorí, že jed v malých dávkach môže pôsobiť ako liek. Hoci je arzén vo svojej čistej forme smrteľný jed, napriek tomu sú jeho soli obsiahnuté v repíku dobre absorbované ľudským telom a prispievajú k jeho posilneniu.
Repík je známy svojimi analgetickými, hojivými, diuretickými, antiseptickými a protizápalovými účinkami. Má dobré baktericídne vlastnosti, a preto napriek tomu, že repa obsahuje škrob a sacharózu, táto zelenina sa prakticky nezhoršuje vystavením atmosférickým a hnilobným baktériám. Vďaka tomu dezinfikuje žalúdok, posilňuje zrak a sexuálne funkcie, rozpúšťa kyselinu močovú, neutralizuje kyslosť krvi a pomáha posilňovať kosti, zuby, vlasy, nechty. Repka dodáva svalovým tkanivám elasticitu a je dobrým profylaktickým prostriedkom proti kožným ochoreniam. Ľuďom s akné na tvári a ekzémom sa odporúča zjesť aspoň jednu repu každý deň, ktorá zabezpečí telu potrebu sírnych solí a pomôže zbaviť sa takýchto neduhov. Jedlo varené s repou vďaka baktericídnym vlastnostiam tejto rastliny vydrží oveľa dlhšie.

Naša repa zlatá je tiež bohatá na karotén, vitamíny B (B1, B2), C, obsahuje malé množstvo vitamínu PP, horčicu esenciálny olej a iné látky. Mimochodom, nedostatok vitamínu B je jedným z faktorov nástupu predčasného starnutia, šedivenia a vypadávania vlasov. Vitamíny obsiahnuté v repíku prispievajú k rastu obranyschopnosti organizmu, zabraňujú vzniku infekčných ochorení, keďže tieto ochorenia s vysokou horúčkou vznikajú často z nedostatku vitamínu C. Z hľadiska koncentrácie vitamínu C v koreňoch repíka je táto zelenina s istotou pred všetkými druhmi koreňových plodín, vrátane mrkvy a repy. Preto je repa dobrým preventívnym a terapeutickým liekom na prechladnutie. Surová repa je mierne horká. Horkosť sa však dá odstrániť, ak sa plody pred použitím oparia vriacou vodou.

Je tiež užitočné jesť varenú repu pri akútnych respiračných infekciách, okrem toho posilňuje zrak. Pri chrípke a vírusových ochoreniach pľúc je užitočné dať pacientovi nápoj vyrobený z repy. Za týmto účelom sa zelenina nakrája na malé kúsky, 100 g sa naleje do 1 litra mlieka alebo vody, povarí sa, pridá sa trochu cukru a pije sa niekoľko polievkových lyžíc denne. Sirup si môžete pripraviť aj priamo z repkovej šťavy. „Čiapka“ repy sa odreže, v strede koreňovej plodiny sa vytvorí priehlbina, do nej sa naleje granulovaný cukor. Po chvíli cukor nasaje šťavu a zmení sa na hustý sirup. Deti tento sirup milujú a veľmi im pomáha. Alebo inak. Repík precedíme odšťavovačom, do vzniknutej šťavy pridáme cukor (1:1), zapálime na malý oheň a za miešania lyžicou privedieme šťavu do stredného zhustnutia. Pre deti a dospelých, ktorí trpia mäknutím kostí a zubov, je užitočné piť 1/2 šálky repovej šťavy 2-3 krát denne s pridaním 1 polievkovej lyžice medu.

Repík je výborný expektorans a je veľmi užitočný pri kašli, najmä suchom, bolestiach hrdla, astme a čiernom kašli. V týchto prípadoch je dobré piť zohriatu šťavu z čerstvej repy (1-2 polievkové lyžice 3-4 krát denne), pridať med podľa chuti a tiež jesť uvarenú a dusenú repu. Na astmu, akútnu laryngitídu sprevádzanú silným kašľom a chrapotom hlasu sa pripraví nasledujúci liek: 2 polievkové lyžice nasekaného koreňa repy sa zalejú pohárom vriacej vody, povaria sa 15 minút, prefiltrujú sa a odoberú sa 1/4 šálky 4-krát denne alebo pohár na noc. Vypláchnite ústa teplým odvarom z repíka pri bolestiach zubov a hltanu pri bolestiach hrdla. Je tiež veľmi užitočný na odstránenie trhlín v koži, so svrabom a dnou.

Repík v akejkoľvek forme posilňuje odolnosť organizmu voči mnohým chorobám, tíši bolesti kĺbov, predchádza anémii (chudokrvnosti), pomáha znižovať krvný tlak, posilňuje maternicu a reprodukčný systém. Pri dne sa repa uvarí, rozotrie a priloží na boľavé miesta. Pri omrzlinách utrieme čerstvú repu, zmiešame kašu s husacou masťou (2:1) a omrznuté miesta potrieme. Pri zápaloch na koži, nádoroch, abscesoch, vriedkach, omrzlinách rôznych častí tela pomáha repíková pasta. Pripravuje sa nasledovne: koreňová plodina sa uvarí, nakrája na malé kúsky, miesi, aplikuje sa na postihnuté miesta a fixuje sa obväzom. Rovnaká pasta sa aplikuje za ušnice pri výskyte toku a akútnej bolesti zubov. Obklady alebo obklady z repy rozkladajú vriedky a zmierňujú opuchy.

Vďaka nízkemu obsahu látok ako škrob (8), tuky (8, cukry (7,5 a bielkoviny (2), repka) neprispieva k obezite človeka, ale dobre zaženie hlad a dodá telu potrebnú silu, pomáha posilňovať nervový systém a pamäť.Je dobré ju konzumovať ľuďom s nadváhou, ale surovú repu treba žuť veľmi opatrne, aby nezaťažovala žalúdok, pretože aj malé množstvo cukru v nej obsiahnutého môže vyvolať kvasenie.

Treba tiež pripomenúť, že kedy peptické vredyžalúdka a dvanástnika, ako aj akútna gastritída, enterokolitída, cholecystitída a hepatitída, konzumácia surovej repy sa neodporúča. Niektorí odborníci sa tiež domnievajú, že repa je u pacientov kontraindikovaná cukrovka. Na túto otázku však existuje aj opačný názor. Jeho prívrženci veria, že napriek cukru obsiahnutému v repe je pre pacientov s cukrovkou užitočné ju jesť. A je obzvlášť užitočné piť šťavu z repy. Dodajme, že v tejto otázke sa zatiaľ nepodarilo dosiahnuť jednotnosť názorov.

Užitočné vlastnosti majú aj tenké mladé výhonky repy, ktoré obsahujú značné množstvo stopových prvkov železa, vápnika a síry. Navyše obsahujú viac vápnika ako kravské mlieko. Použitie mladej repy v potravinách spôsobuje diuretickú reakciu v tele. Je tiež užitočné jesť, ako koreňovú zeleninu, pri anémii, artritíde, očných chorobách, na prevenciu chorôb pečene, žlčníka a kanálov, infekčných a kožných chorôb, ako aj na prevenciu výskytu akné a abscesov na koža.

Moderné odšťavovače vám umožňujú získať šťavu z repy. Má laxatívny účinok, zvyšuje sexuálnu potenciu, ničí mnohé patogénne mikróby a vírusy. Túto šťavu je vhodné piť pri akútnych respiračných vírusových infekciách, bolestiach hrdla, suchom kašli, pri liečbe angíny pectoris a astmy, pri zadržiavaní moču. Šťava z repy sa pije pri akútnej laryngitíde (1 polievková lyžica 3-4 krát denne). Pri silnom kašli sa do šťavy pridáva med a pijú aj 1-2 polievkové lyžice 3-4 krát denne. Na zlepšenie výživy a liečivé vlastnosti repková šťava, je lepšie do nej pridať šťavy z kapusty, sladkej papriky, špenátu, petržlenu. Zmes štiav z repy, mrkvy, zeleru a citrónu je veľmi užitočná na pitie so zápalom pľúc.

Vďaka cenným nutričným vlastnostiam nám repa pomáha vyhnúť sa mnohým chorobám alebo ich vyliečiť, ako aj zotaviť sa zo všeobecnej fyzickej únavy a schudnúť.

Naši predkovia sa k tejto kultúre správali s veľkou úctou. Preto, aj keď sa považujete za zdravého človeka, odporúčame repu jesť čo najčastejšie. Jeho zázračné vlastnosti potom budete cítiť po celý rok.

Plnená repa pečená v rúre
Vodnica - 500 g, syr - 200 g, kôpor (čerstvá zelenina) - 30 g, petržlen alebo zeler (čerstvá zelenina) - 30 g, kyslá smotana - 100 g

Repík umyjeme, ošúpeme (veľmi natenko!), v strede urobíme priehlbinu - pohár, naplníme plnkou. Naplnenú repu položíme na vymastený plech, polejeme kyslou smotanou a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C 25-30 minút. Podávajte horúce.
Plnka do repy: syr nastrúhame na hrubom strúhadle, zeleň opláchneme a nasekáme nadrobno. Všetko premiešajte, pridajte kyslú smotanu. Namiesto syra na plnku je možné použiť syr.

Repka v kyslej smotane
Vodnica - 1 kg, olej - 3 lyžice. l., múka - 2 lyžičky, 1 pohár mlieka, kyslá smotana - 3 lyžice. l., soľ a petržlen podľa chuti.

Ošúpte repu, opláchnite, nakrájajte na kocky, vložte do misky, pridajte 1/2 šálky vody, 1 polievkovú lyžičku. lyžicu masla, trochu soli, zapáliť a priviesť do varu a potom pokračovať vo varení pri miernom vare 10-15 minút. Zároveň musíte pripraviť mliečnu omáčku. Do hotovej mliečnej omáčky pridáme kyslú smotanu, premiešame, zalejeme repou a na miernom ohni varíme ďalších 15-20 minút. Podávajte ako samostatné jedlo alebo prílohu s pečenou kačicou, pečeným bravčovým alebo jahňacím mäsom, posypte petržlenovou vňaťou.

Materiál zo stránky prírodná medicína

„Nemáš rád repu?
Opovrhujete repou?
A celkom oprávnene, pretože všetka naša zelenina, okrem jaroslavského cukrového hrášku, je bolestivo nedobrodružná. A v tomto ošemetnom Holandsku sa teraz zvažuje viac ako 60 druhov repy; sú malé ako rajské jablká. Šarm, nie repík a pre mňa je stále dôležitý historický význam, pretože pán Tessing si túto odrodu ušľachtilej zeleniny vynikajúco vážil.

„Martyn Lukich Dyakonov
historický príbeh z čias Petra Veľkého“
op.N.V. Výrobca bábik, 1857

Zaujímalo by ma, či musel pán bábkar osobne navštíviť Holandsko?
Alebo myšlienka 60 odrôd holandskej repy nie je nič iné ako autorova fantázia?

Presne to, čo je fantázia.

Práve v časoch, ktoré vo svojej eseji opísal dnes už málo známy spisovateľ Kukolnik, prišiel do Ruska poddaný holandskej koruny, markíz Cornelius de Bruin.
De Bruyn nám zanechal veľmi zaujímavé poznámky o svojom zoznámení sa s Ruskom 18. storočia: „Cesta cez Muscovy“.
V sedemdesiatych rokoch 19. storočia boli preložené do ruštiny a publikované v tlačiarni Smirdin. A v roku 1989 boli znovu publikované v zbierke „Rusko 18. storočia očami cudzincov“.

A tu je to, čo náš markíz píše o svojom pobyte v Archangeľsku:

"V tomto dome nám ráno priniesli niekoľko druhov repy rôznych farieb, úžasnej krásy. Boli tam fialové, ako naše slivky, sivé, biele a žltkasté, všetky pokryté červenkastými žilkami, podobne ako rumelka alebo najlepšia červená guma." , na pohľad príjemný ako karafiát. Niekoľko z týchto plodov som odpísal na papier vodovými farbami a tiež som niekoľko plodov poslal do Holandska v krabici naplnenej suchým pieskom môjmu priateľovi, lovec na takéto kuriózne veci.

Ukazuje sa, že za čias Petra Veľkého neboli ruské repy v žiadnom prípade nudné a monotónne. Keďže holandský cestovateľ bol ohromený jeho rozmanitosťou. A jej dobrodružstvo, áno.
Hojnosť repy v Rusi ochromila zemiakovú inváziu, s tým je ťažké polemizovať. Roľníci, ktorí sa v 40. rokoch búrili proti totálnemu zavádzaniu zemiakov, mali o čo bojovať. Vodnica je jedným z pilierov starej ruskej kuchyne, jedným z jej základných produktov.
Ale čipsy s krabím príchuťou sa z toho nedajú urobiť, to je pravda.

Veľmi milujem repku. Zasadím ju do záhrady, urobím si zásoby na zimu. Pokojne hnetie repnin, v zime varím repnínovú kapustnicu z repniny.
A v lete, počas pôstu, keď je repa mladá a šťavnatá, varím s ňou pôstne väzenie. Alebo varím zeleninový guláš, z repy, mrkvy a všelijakej zeleniny.
Repík používam vždy do kyslých uhoriek, kde ostatní spoluobčania preferujú zemiaky.
Ukazuje sa akási moja individuálna zemiaková rebélia, opozícia jednotlivca voči spoločnosti jedákov zemiakov.

Repík mi rastie rôzne, ale najlepšia a rokmi overená je odroda Petrovský. Je najnenáročnejšia, najuniverzálnejšia a najľahšia.
Tu je ten na fotke - je to Petrova repa.
Krása, však?