हिवाळ्यासाठी लेट्यूस गोठवणे शक्य आहे का? स्टोरेजसाठी तयार सॅलड गोठवणे शक्य आहे का?

घरी.

काय हिरव्या भाज्या गोठवल्या जाऊ शकतात

कदाचित, फ्रीझिंगसारख्या स्टोरेज पद्धतीसाठी हे सर्वात योग्य आहे. शेवटी, तेच आपल्याला बहुतेक जतन करण्याची परवानगी देते मौल्यवान पदार्थवनस्पती मध्ये समाविष्ट. आणि हिरव्या भाज्या मानवी शरीरासाठी खूप उपयुक्त आहेत आणि पोषणतज्ञ सर्वत्र ते रोजच्या आहारात समाविष्ट करण्याची शिफारस करतात. तर, उदाहरणार्थ, मानवी शरीरासाठी दैनंदिन आवश्यक असलेल्या लोहाच्या 25% पर्यंत त्यात समाविष्ट आहे आणि उदाहरणार्थ, पेक्षा चारपट जास्त व्हिटॅमिन सी आहे.

तुम्हाला माहीत आहे का?खुल्या हवेत ते हिवाळ्यातील थंडीचा सामना करण्यास सक्षम आहे - उणे 5-7 डिग्री सेल्सियस पर्यंत.

तथापि, सर्व हिरव्या भाज्या गोठवल्या जाऊ शकत नाहीत. तर, अतिशीत करण्याची शिफारस करू नकाजसे ते पाणीदार होते. याव्यतिरिक्त, ते त्याची चव आणि आकर्षक स्वरूप बदलते. जरी स्वयंपाकासंबंधी तज्ञ म्हणतात की ही समस्या टाळण्यासाठी अनेक पाककृती वापरल्या जाऊ शकतात. उदाहरणार्थ, फ्रोझन फॉर्ममध्ये डिशमध्ये एक वनस्पती जोडा किंवा किंवा गोठवा.

हिवाळ्यासाठी पाने गोठवणे शक्य आहे की नाही याबद्दल अनेकांना स्वारस्य आहे. हे देखील करू नये. डीफ्रॉस्टिंग केल्यानंतर, ते एक अनाकर्षक लापशीमध्ये बदलते ज्याला यापुढे नवीन चव किंवा वास नाही.

अतिशीत करण्याची देखील शिफारस केलेली नाही. हिवाळ्यासाठी ते जतन करण्याची आवश्यकता असल्यास, कोरडे वापरणे चांगले. यामुळे चव चांगली राहील.

सूप साठी

सूपसाठी, गोठलेले योग्य आहेत. ते स्वतंत्रपणे किंवा मिश्रण म्हणून गोठवले जाऊ शकतात.

महत्वाचे! उष्णता उपचारादरम्यान पोषक तत्वांचे नुकसान टाळण्यासाठी, आणि स्वयंपाकाच्या शेवटी, जेव्हा ते आधीच स्टोव्हमधून काढून टाकले गेले असेल तेव्हा जोडले जाणे आवश्यक आहे.

डिशेस सजवण्यासाठी

डिशेस सजवण्यासाठी, आपण कुरळे आणि सामान्य गोठवू शकता. तसेच, चवदार पाई भरण्यासाठी हिरव्या भाज्या गोठवल्या जातात. या कारणासाठी, आणि तसेच अनुकूल आहेत.

चहासाठी

जर आपण हिरव्या वस्तुमान गुच्छांमध्ये गोठवण्याची योजना आखत असाल तर आपल्याला देठ काढून टाकावे लागतील. इतर मार्गांनी गोठवताना, हिरव्या भाज्या धारदार चाकू किंवा कात्री वापरून बारीक चिरून घ्याव्या लागतील.

तसेच, काही झाडे अतिशीत होण्यापूर्वी ब्लँचिंगची शिफारस करतात. हिरव्या भाज्यांच्या बाबतीत, याचा अर्थ उकळत्या पाण्याने खवखवणे. हे समजून घेणे आवश्यक आहे की या प्रक्रियेदरम्यान, काही जीवनसत्त्वे गायब होतात आणि वास थोडासा कमजोर होतो.

महत्वाचे! औषधी वनस्पती गोळा करण्याच्या प्रक्रियेपासून गोठण्यापर्यंत जितका कमी वेळ जाईल तितके जास्त जीवनसत्त्वे वनस्पतींमध्ये राहतील..

गोठवण्याच्या पद्धती

हिवाळ्यासाठी ताजे औषधी वनस्पती गोठविण्याचे अनेक मार्ग आहेत. ते तुम्ही भविष्यात कुठे वापरायचे ठरवता यावर अवलंबून निवडले जाणे आवश्यक आहे.

गुच्छांमध्ये

जास्त त्रास होऊ नये म्हणून, हिरवे वस्तुमान संपूर्णपणे गुच्छांमध्ये गोठवले जाऊ शकते. ते कसे करायचे ते येथे आहे:

1. धुतलेल्या आणि वाळलेल्या, हिरव्या भाज्यांच्या देठांसह, एक लहान गुच्छ तयार करा.
2. ते क्लिंग फिल्म किंवा फॉइलमध्ये गुंडाळा, एक प्रकारचे सॉसेज किंवा रोल बनवा.
3. फ्रीजरमध्ये ठेवा.

वापरण्यासाठी, आपल्याला फ्रीजरमधून "सॉसेज" काढून टाकावे लागेल, ते एका टोकापासून उघडावे लागेल आणि आवश्यक प्रमाणात हिरव्या भाज्या कापून घ्याव्या लागतील. बाकीचे पॅक करा आणि परत फ्रीजरमध्ये ठेवा. फिल्म किंवा फॉइलच्या अखंडतेचे अपघाती उल्लंघन झाल्यास - नवीन लेयरसह लपेटणे.

आपण गुच्छांमध्ये कोणत्याही हिरव्या भाज्या गोठवू शकता. या फॉर्ममध्ये, ते सॅलड्स, प्रथम कोर्स, साइड डिश, पाई, सॉस, पिझ्झा मध्ये वापरले जाऊ शकते.

पिशव्या आणि कंटेनरमध्ये हिरव्या भाज्या साठवण्याचा एक मार्ग देखील आहे:

1. धुतलेल्या फांद्या वाळवा आणि ट्रेवर (बेकिंग ट्रे, ट्रे, प्लेट, डिश) एका थरात ठेवा.
2. दोन ते तीन तास फ्रीजरमध्ये ठेवा.
3. या वेळेनंतर, फ्रीझरमधून शाखा काढून टाका आणि व्हॅक्यूम किंवा नियमित पिशव्या किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये विखुरून टाका.

अशा प्रकारे तयार केलेला हिरवा मसाला तयार डिशमध्ये ठेवण्यापूर्वी ताबडतोब फ्रीझरमधून काढून टाकला जातो आणि डीफ्रॉस्ट न करता, कापला जातो आणि नंतर अन्नामध्ये जोडला जातो.

फ्रीझिंग पद्धतीचा वापर करून, आपण हिवाळ्यासाठी तयारी करू शकता,.

कापलेले

आपल्याकडे वेळ असल्यास, आपण गोठविण्याची योजना आखत असलेले सर्व गवत कापले जाणे आवश्यक आहे.

कापलेल्या झाडे अशा प्रकारे गोठविली जातात:

1. धुवून वाळवा.
2. चाकू किंवा कात्रीने बारीक कापून घ्या.
3. नियमित किंवा व्हॅक्यूम बॅगमध्ये ठेवले.
4. चांगले समतल आणि हवा सोडा.
5. पॅकेज फ्रीजरवर पाठवा.

म्हणून आपण एक प्रकारचे गवत किंवा अनेक गोठवू शकता. शक्यतो लहान बॅचमध्ये.

कापलेल्या झाडांना गोठवण्याचा आणखी एक मार्ग आहे:

1. बारीक चिरलेला हिरवा वस्तुमान एका फिल्ममध्ये गुंडाळला जातो, अशा प्रकारे गुच्छांच्या बाबतीत "सॉसेज" तयार होतो. अशा पॅकेजची लांबी 10-12 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसावी - हे चार ते पाच वापरांसाठी पुरेसे आहे.
2. "सॉसेज" फ्रीजरमध्ये ठेवले.

नेहमी ताज्या औषधी वनस्पती हातात ठेवण्यासाठी, तुम्ही खिडकीवर मसालेदार औषधी वनस्पती (,,) वाढवू शकता.

बर्फाचे तुकडे

क्यूब्ससह फ्रीजरमध्ये हिरव्या भाज्या कसे गोठवायचे हे फार कमी लोकांना माहित आहे. तथापि, ही एक साधी बाब आहे आणि अजिबात त्रासदायक नाही. सराव मध्ये प्रक्रिया कशी दिसते ते येथे आहे:

1. धुतलेली आणि वाळलेली झाडे बारीक चिरून घ्यावीत.
2. बर्फासाठी मोल्डमध्ये ठेवा, टँपिंग करा.
3. पाण्याने मोल्ड भरा.
4. फ्रीजरमध्ये ठेवा.

बर्फाच्या ट्रेमध्ये क्यूब्स साठवले जाऊ शकतात. आणि गोठल्यानंतर, आपण त्यांना बाहेर काढू शकता आणि एका कंटेनरमध्ये किंवा पिशवीत घालू शकता.

चहासाठी औषधी वनस्पती गोठवण्यासाठी क्यूब्स देखील उत्तम आहेत. हे करण्यासाठी, ते प्रथम चहाच्या भांड्यात तयार केले जातात आणि नंतर, चहा थंड झाल्यानंतर, ते बर्फाच्या साच्यात ओतले जाते. गोठल्यानंतर, हर्बल चवसाठी असे चौकोनी तुकडे सामान्य गरम चहामध्ये किंवा फक्त उकडलेल्या पाण्यात घालणे चांगले. ते त्वचेच्या विविध समस्यांसह चेहरा पुसण्यासाठी किंवा टोनिंगसाठी देखील वापरले जातात.

तुम्हाला माहीत आहे का? सुरुवातीला, प्राचीन ग्रीस आणि रोममधील रहिवासी खात नव्हते, परंतु त्यांनी त्यांची घरे सजवली आणि त्यातून औषधी औषधी तयार केली.

शेल्फ लाइफ

गोठविलेल्या औषधी वनस्पती गोठविल्यानंतर एक वर्ष वापरण्यायोग्य असतात. भविष्यात, ते त्यांचे अधिक मौल्यवान पदार्थ गमावतील आणि चवदार राहतील, परंतु शरीरासाठी निरुपयोगी.

1. प्लॅस्टिक पिशव्या, सिलिकॉन मोल्ड, प्लास्टिक कंटेनरमध्ये हिरव्या भाज्या गोठवणे सोयीचे आहे. या उद्देशांसाठी धातू किंवा काचेचे कंटेनर योग्य नाहीत.
2. गोठवलेल्या वनस्पतींसह पॅकेजेस अनेक वेळा वापरण्यासाठी लहान केले पाहिजेत. जर गवत गुच्छांमध्ये साठवले असेल तर ते फार लवकर कापले जाणे आवश्यक आहे जेणेकरून उर्वरित शाखांना गोठविण्यास वेळ मिळणार नाही. उत्पादन पुन्हा गोठवण्यास सक्त मनाई आहे.
3. पिशव्यामध्ये झाडे गोठवताना, फ्रीजरमध्ये ठेवण्यापूर्वी हवा पूर्णपणे काढून टाकणे आवश्यक आहे. कॉकटेलसाठी एक पेंढा यास मदत करेल, जो पिशवी बंद किंवा बांधलेल्या एका लहान छिद्रात घातला जातो.
4. फ्रीजरमध्ये, हिरव्या भाज्या त्याच डब्यात ठेवल्या जाऊ शकतात, परंतु माशांच्या पुढे नाही.
5. पॅकेजेसमध्ये, आपण भाज्या आणि औषधी वनस्पतींचे मिश्रण गोठवू शकता, औषधी वनस्पतींच्या व्यतिरिक्त सूप सेट करू शकता.
6. कापलेल्या वस्तूंच्या मदतीने गवत पीसणे आवश्यक नाही; ब्लेंडर त्वरीत या कार्याचा सामना करेल.
7. जर आपण औषधी वनस्पतींचे चौकोनी तुकडे गोठवण्याची योजना आखत असाल, तर या उद्देशासाठी स्वतंत्र मोल्ड वापरणे चांगले आहे, कारण ते सुगंध शोषून घेतात.
8. पिशव्या आणि बर्फाच्या साच्यात ठेवण्यापूर्वी फक्त चिरलेली झाडे किंवा चौकोनी तुकडे गोठवताना, ते उकळत्या पाण्याने ओतले पाहिजेत, म्हणजेच ब्लँच केले पाहिजेत. यासाठी चाळणीत गवत ठेवणे चांगले आहे - त्यामुळे पाणी लवकर निघून जाईल. झाडे कोरडे झाल्यानंतर गोठवण्यासाठी पाठविली जातात.
9. हिरव्या भाज्या एकतर बटरमध्ये गोठवल्या जाऊ शकतात.

गोठवणे हा दीर्घकाळ अन्न तयार करण्याचा सर्वात सोपा आणि स्वस्त मार्ग आहे. आम्ही वर दिलेल्या हिवाळ्यासाठी हिरव्या भाज्या गोठवण्याच्या पाककृतींपैकी एक वापरून, आपण हे करू शकता हिवाळा कालावधीस्वादिष्ट आणि सुवासिक पदार्थांमध्ये असलेले आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आपल्या शरीरात भरून काढा.

हा लेख उपयोगी होता का?
खरंच नाही

हिवाळ्यासाठी हिरव्या भाज्या गोठवण्यामुळे आपल्याला वर्षभर नवीन उत्पादन वापरण्याची परवानगी मिळते, शरीराची जीवनशक्ती कमी होण्याच्या काळात मौल्यवान जीवनसत्त्वे मिळतात. याव्यतिरिक्त, ते सोयीस्कर आहे, आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, जलद. गोठलेल्या कोणत्याही हिरव्या भाज्या त्यांचा रंग गमावणार नाहीत किंवा उपयुक्त गुणधर्मआणि सुगंध.

हिवाळ्यासाठी अजमोदा (ओवा) कसे गोठवायचे?

सर्वात प्रभावी आणि आर्थिक मार्ग म्हणजे व्हॅक्यूम बॅगमध्ये गोठवणे. जरी तुम्ही अजमोदा (ओवा) विकत घेतला असेल आणि ते परिपूर्ण दिसत असले तरीही, तुम्हाला हिरव्या भाज्या क्रमवारी लावाव्या लागतील, कटिंग्ज धुवून काढाव्या लागतील, जे तसे, आम्ही फेकून देत नाही, कारण ते स्वतंत्रपणे गोठवले जाऊ शकतात आणि त्यांच्याबरोबर उकडलेले मटनाचा रस्सा देखील. . तर हिवाळ्यासाठी अजमोदा (ओवा) कसे गोठवायचे:

जर थोडीशी पृथ्वी असेल तर आपण थंड पाण्यात दोन मिनिटे भिजवून हिरव्या भाज्या धुवू शकता. धुतल्यानंतर, हिरव्या भाज्या चाळणीत काढून टाका आणि टॉवेलवर ठेवा जेणेकरून ते पूर्णपणे कोरडे होईल (सुमारे 1-2 तास), वेळोवेळी ढवळत राहा आणि घड हलवत रहा. कोरडे केल्यावर, आम्ही अजमोदा (ओवा) कोरड्या पिशव्यामध्ये गुच्छांमध्ये ठेवतो किंवा आधीच चिरलेला असतो, तो दाबतो, सर्व हवा सोडतो आणि पिशवी विशेष फास्टनरशिवाय असल्यास गाठीवर बांधतो. तयार! पुढील कापणीपर्यंत हिरव्या भाज्या वर्षभर फ्रीझरमध्ये ठेवल्या जाऊ शकतात.

हिवाळ्यासाठी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने

बर्‍याच लोकांना वाटते की हिवाळ्यासाठी सॅलड तयार करणे अशक्य आहे, कारण गोठल्यानंतर ते इतके चवदार नसते आणि ते त्याचे आकार गमावते, सुस्त बनते आणि तुटू शकते. पण एक मार्ग आहे ज्यामध्ये कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने बागेतून ताजे असतील - हे फॉइलमध्ये गोठलेले आहे. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड अजमोदा (ओवा) सारखे धुऊन वाळवले जाते. आणि फॉइलच्या शीटमध्ये गुंडाळलेले, ते फ्रीजरमध्ये हिवाळ्यात पाठवले जाऊ शकते.

हिवाळ्यासाठी शतावरी बीन्स कसे गोठवायचे?

गोठवण्याकरिता, फक्त फिकट हिरव्या रंगाच्या कोवळ्या बीनच्या कोंबांची निवड केली जाते जेणेकरुन पॉड नखांनी "कट" करता येईल. शेंगा थंड पाण्यात चांगल्या प्रकारे धुतल्या जातात, देठ कापले जातात आणि कोरडे करण्यासाठी टॉवेलवर ठेवतात. वाळलेल्या सोयाबीनचे तुकडे शिजवण्यासाठी सोयीस्कर तुकडे केले जाऊ शकतात किंवा तुम्ही ते संपूर्ण बॅगमध्ये आणि फ्रीजरमध्ये पाठवू शकता. गोठण्याआधी पिशव्यांमधून अतिरिक्त हवा काढून टाकण्याची खात्री करा.

हिवाळ्यासाठी ब्रोकोली कशी गोठवायची?

ब्रोकोलीची काढणी उन्हाळ्याच्या मध्यभागी, हंगामाच्या अगदी उंचीवर करण्याची शिफारस केली जाते. उत्पादनामध्ये दाट, चमकदार हिरव्या कळ्या असाव्यात ज्या अद्याप पिवळ्या, फुटल्या नाहीत किंवा वेदनादायक तपकिरी डाग आहेत. तर, आम्ही हिवाळ्यासाठी ब्रोकोली योग्यरित्या कसे गोठवायचे ते शिकत आहोत:

ब्रोकोली घाणीपासून चांगली धुतली जाते. लहान कीटकांपासून मुक्त होण्यासाठी, आपण उत्पादनास खारट द्रावणात (4 चमचे मीठ प्रति लिटर पाण्यात) 30 मिनिटे भिजवू शकता. त्यानंतर, सर्व पाने, एक कठोर स्टेम त्यातून काढले जातात आणि स्वतंत्र फुलांमध्ये विभागले जातात. आता ब्रोकोली उकळत्या पाण्यात सुमारे 3 मिनिटे ब्लँच केली जाते (आपण वाफ काढू शकता, नंतर 5 मिनिटे).

कोबी थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा आणि त्याचे फुलणे कोरडे होऊ द्या. आता ब्रोकोली फ्रीजरमध्ये पाठवता येते, सीलबंद पिशव्यामध्ये ठेवली जाते.

हिवाळ्यासाठी फ्रीझिंग वायफळ बडबड

हिवाळ्यासाठी फ्रिजिंग वायफळ बडबड करण्यासाठी, चमकदार रंगाचे दाट तरुण आणि रसाळ देठ, शक्यतो कमीत कमी तंतू असलेले, योग्य आहेत. पाने देठापासून वेगळी केली जातात आणि वाहत्या पाण्यात धुतात. त्यानंतर, खडबडीत वरचे तंतू कापले जातात आणि आवश्यक असल्यास, वायफळ बडबडाचे तुकडे केले जातात जे स्वयंपाक करण्यासाठी आकारात सोयीस्कर असतात. तयार वाळलेले उत्पादन प्लास्टिकच्या पिशव्या किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवले जाते आणि संपूर्ण हिवाळ्यासाठी फ्रीजरमध्ये पाठवले जाते.

हिवाळ्यासाठी अतिशीत तुळस

हिवाळ्यासाठी तुळस गोठवताना, ते सर्व उपयुक्त राखून ठेवते आवश्यक तेले. पहिली पायरी म्हणजे मऊ देठांसह ताजी तुळस मिळवणे. बंडल वाहत्या पाण्यात धुतले जातात, वाळवले जातात आणि देठांची विल्हेवाट लावली जातात.

चाकू किंवा ब्लेंडरने कापताना किंवा नंतर (परंतु प्युरी पावडरमध्ये नाही), तुळस ऑलिव्ह ऑइलने शिंपडली जाते, जे गोठल्यावर उत्पादनास गडद होण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि अधिक तीव्र चव देईल, जरी हे आवश्यक नाही. तयार तुळस कंटेनरमध्ये किंवा सीलबंद पिशव्यामध्ये घातली जाते आणि फ्रीजरमध्ये पाठविली जाते.

आता, आमच्या प्रिय परिचारिकांकडे हिवाळ्यासाठी हिरव्या भाज्या कशा गोठवायच्या याबद्दल कोणतेही प्रश्न उरणार नाहीत - हे सर्व नाशपाती शेलिंग करण्याइतके सोपे आहे. कारवाई!

रेसिपी शेअर करा:

बर्‍याच गृहिणींनी बेरी, टोमॅटो आणि मिरपूड गोठवण्यास फार पूर्वीपासून अनुकूल केले आहे. पण बिनधास्तपणे, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड विसरले आहे, ते देखील गोठविले जाऊ शकते. अशा रिक्त जागा हिवाळ्यात खूप उपयुक्त आहेत, वेळ आणि कौटुंबिक बजेट वाचवतात.

उपयुक्त साहित्य

आता आम्ही तुम्हाला हिवाळ्यासाठी सॅलड कसे गोठवायचे ते सांगू, परंतु प्रथम आम्ही त्याच्या फायद्यांबद्दल काही शब्द बोलू. लेट्यूसचे बरेच प्रकार आहेत. या लहान पाने असलेल्या आणि डोके असलेल्या प्रजाती आहेत. सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे यांची उच्च सामग्री त्यांना एकत्रित करते.

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पानांमध्ये व्हिटॅमिन सी, ए, डी आणि ग्रुप बीचे प्रमाण जास्त आहे. चयापचय विस्कळीत आहे किंवा हृदयाची लय गमावली आहे, ही लक्षणे शरीराला पुरेसे पोटॅशियम मिळत असल्याचे दर्शवतात. सॅलडमध्ये या पदार्थाची सामग्री 38% पेक्षा जास्त आहे. कॅल्शियममुळे हाडांची ताकद आणि दात मुलामा चढवणे मजबूत होते. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पानांमध्ये ते 15% आहे. सल्फर, जो हिमोग्लोबिनचा भाग आहे, लेट्युसमध्ये देखील आढळतो.

आयोडीन सामग्रीचा नेता वॉटरक्रेस आहे. आणि, जसे तुम्हाला माहिती आहे, आयोडीनच्या कमतरतेमुळे थायरॉईड ग्रंथीचे रोग विकसित होतात, थकवा वाढतो आणि मानसिक क्षमता कमी होते. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड फक्त 50 ग्रॅम, आणि आयोडीनची रोजची गरज पूर्ण होईल.

मॅग्नेशियम तणावापासून संरक्षण करण्यास सक्षम आहे आणि मज्जासंस्थेवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. लेट्युसच्या पानांमध्येही लोह आढळते. चयापचय, रक्त नूतनीकरणाची प्रक्रिया या पदार्थाशिवाय करू शकत नाही. रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यास मदत करते.

काही प्रकारच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड मध्ये कडूपणा आणि रेजिन असतात, त्यांच्यात सर्दी-विरोधी आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव असतो आणि भूक सुधारण्यास मदत होते.

सॅलड सारखे भाजीपाला पीककोणत्याही वयात उपयुक्त. हे लठ्ठपणापासून मुक्त होण्यास, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तदाब रोखण्यास आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य करण्यास सक्षम आहे.

अतिशीत तयारी

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड अनेक वाण अतिशीत वापरले जातात, मुख्य गोष्ट शूटिंग सुरू टाळण्यासाठी आहे. नुकसान न करता पाने निवडली जातात. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड जमिनीच्या जवळ वाढत असल्याने, ते पूर्णपणे धुतले जाते, पाणी बदलले जाते आणि वाहत्या पाण्याखाली धुतले जाते. यानंतर, सॅलड कोरडे करण्यासाठी बाहेर घातली आहे.

तर, हिवाळ्यासाठी सॅलड कसे गोठवायचे आणि यासाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे

पॅकेजिंग

सर्व प्रकारचे अन्न कंटेनर, पिशव्या आणि अगदी फॉइल पॅकेजिंगसाठी फिट होतील. त्यात रुंद पाने दुमडली जातात, त्यानंतर ते घट्ट गुंडाळले जातात जेणेकरून पाने त्यांचा आकार बदलत नाहीत. अतिशीत साठी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कट न करणे चांगले आहे. पण ब्लेंडरने कापून तुम्ही सॅलड प्युरी बनवू शकता.

फ्रीजरमध्ये गोठत आहे

पॅकेज केलेले सॅलड फ्रीजरमध्ये ठेवले जाते आणि उणे 18 तापमानात गोठवले जाते. अशा गोठवण्यामुळे, उत्पादन 8-11 महिन्यांसाठी आणि उणे 1-8 तापमानात तीन महिन्यांपेक्षा जास्त नाही. सॅलड जितके ताजे असेल तितके चांगले ठेवेल आणि डीफ्रॉस्टिंगनंतर त्याचे स्वरूप गमावणार नाही.

गोठवलेल्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कसे वापरावे?

बहुतेकदा, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने स्वतंत्र डिश म्हणून वापरली जात नाहीत, परंतु सूप, स्क्रॅम्बल्ड अंडी, सॉसमध्ये जोडली जातात. त्यांच्यासाठी, मॅश सॅलड हिरव्या भाज्या योग्य आहेत. विविध स्टूमध्ये, सॉटे, ड्रेसिंग, गोठवलेल्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने देखील वापरले जातात.

आता, हिवाळ्यासाठी हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) कसे गोठवायचे हे जाणून घेणे, गोठवण्याची वेळ चुकवू नका. तसे, आपण हे करू शकता.

आपल्यापैकी अनेकांना हिवाळ्यासाठी हिरव्या भाज्या कापण्याची सवय आहे. अर्थात, औषधी वनस्पती कापणीचा सर्वात व्यापक मार्ग म्हणजे त्यांना कोरडे करणे.

ही पद्धत शतकानुशतके प्रसिद्ध आहे आणि आजही लोकप्रिय आहे. तथापि, हिरव्या भाज्या सुकवणे ही एक लांब प्रक्रिया आहे. होय, आणि या पद्धतीने आमचे गवत त्याचे सुंदर रंग गमावते. म्हणून, आम्ही शिफारस करतो की आपण हिरव्या भाज्या गोठवा. आणि ते कसे करावे, वाचा.

हिवाळ्यासाठी अतिशीत अजमोदा (ओवा).

फ्रीझिंग अजमोदा (ओवा) साठी, व्हॅक्यूम पिशव्या सर्वोत्तम आहेत, ज्याचा आपण आगाऊ साठा करून ठेवला पाहिजे. पुढे, अजमोदा (ओवा) घ्या. ही औषधी वनस्पती त्याच्या अष्टपैलुत्वासाठी प्रसिद्ध आहे. हे सर्व प्रथम, अजमोदा (ओवा) च्या stems आणि पाने विविध dishes तयार करण्यासाठी वापरले जातात की मध्ये प्रकट आहे. उदाहरणार्थ, पाने सॅलड्स आणि मुख्य डिशमध्ये जातात, परंतु देठ एक सुवासिक मटनाचा रस्सा बनवू शकतात.

अजमोदा (ओवा) धुवा आणि देठापासून पाने कापून टाका. औषधी वनस्पती कागदाच्या टॉवेलवर पसरवून वाळवा. वाळलेल्या हिरव्या भाज्या कापल्या जाऊ शकतात किंवा आपण सरळ संपूर्ण गोठवू शकता. आम्ही व्हॅक्यूम बॅगमध्ये अजमोदा (ओवा) घालतो, हवा सोडतो आणि पिशव्या फ्रीजरमध्ये पाठवतो.

हिवाळ्यासाठी अतिशीत कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड

शतावरी सोयाबीनचे पूर्व-तयार केले पाहिजे. आम्ही त्यातून देठ कापतो आणि चांगले धुतो. कागदावर किंवा कापडी टॉवेलवर वाळवा. पुढे, आम्ही बीन्स पिशव्यामध्ये ठेवतो, हवा सोडतो आणि फ्रीजसाठी फ्रीजरमध्ये पाठवतो.

हिवाळ्यासाठी फ्रीझिंग ब्रोकोली

अतिशीत करण्यासाठी, आम्ही फक्त वायफळ बडबड पाने घेतो. त्यांना पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि नीट वाळवा. पुढे, भविष्यात वापरणे सोपे करण्यासाठी तुम्ही आमच्या पानांचे तुकडे करू शकता. आम्ही हिरव्या भाज्या प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये घालतो आणि गोठण्यासाठी काढून टाकतो.

हिवाळ्यासाठी अतिशीत तुळस

आम्ही फक्त तुळशीची पाने गोठवतो. आम्ही त्यांना देठापासून वेगळे करतो, धुवून कोरडे करतो. पुढे, तुळशीची पाने बारीक करा, परंतु फार बारीक नाही. आपण त्यांना थोडे ऑलिव्ह ऑइलसह रिमझिम करू शकता. हे हिरव्या भाज्यांना त्यांचा नैसर्गिक रंग टिकवून ठेवण्यास मदत करेल. आम्ही सर्व हिरव्या भाज्या पिशव्यामध्ये पॅक करतो. आम्ही गोठवतो.