Залуу байцааны салатууд - хоол хийх жор, нарийн мэдрэмж. залуу байцааны салат

Залуу байцааны салат бол хавар ирэхийн бэлгэдлийн нэг юм. Үнэн хэрэгтээ, хүйтэн өвлийн дараа хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэээр баялаг биш, шинэ жимс амтлах нь үнэхээр тааламжтай байдаг. Үндсэн, хямд орц найрлага нь энгийн бэлтгэх технологи, эрүүл мэндийн ашиг тустай хослуулан энэхүү салатыг олон төрлийн хоолонд зайлшгүй шаардлагатай хачир болгодог. Үүнийг даруй үйлчилж, идэхийг зөвлөж байна. Нэг өдрийн дараа үүнийг идэж болно, гэхдээ энэ нь аль хэдийн хэтэрхий устай, тийм ч амттай биш байх болно.

Байцаа бол олон чухал шим тэжээл, өвчинтэй тэмцэх бусад орц найрлагыг агуулсан даруухан хүнсний ногоо юм. Судалгаанаас харахад байцаа нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, холестеролыг бууруулах, шархыг эдгээхэд тусалдаг. Мөн их хэмжээний усны агууламжтай тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой. Үүнээс гадна дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

• Хоол тэжээлийн эслэг: Байцаа - хамгийн сайн найзходоод. Брюссель нахиа, цэцэгт байцаа зэрэг бусад хамаатан садны нэгэн адил энэ нь хүнсний эслэгийн гайхалтай эх үүсвэр юм. Мөн түүхий байцаа нь ходоодны шархыг эмчлэхэд тусалдаг.
• Антиоксидантууд: Улаан байцаа нь хөх, нил ягаан, улаан ургамалд түгээмэл байдаг антиоксидант болох антоцианинаар баялаг. Антиоксидант нь үрэвслийг бууруулж, хорт хавдраас хамгаалж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
• Глюкозинолатууд: Байцаа нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй глюкозинолат хэмээх хүхэрт суурилсан нэгдлүүдийг агуулдаг. Бие махбодид глюкозинолатууд нь изотиоцианат гэж нэрлэгддэг нэгдэл болж хувирдаг бөгөөд зарим судлаачид хорт хавдрын эсийн өсөлтийг саатуулдаг гэж үздэг.

Байцаа нь холестериныг бууруулдаг. Энэ нь хоол идсэний дараа өөх тосыг цөс рүү шингээхээс сэргийлж, бие дэх холестерины нийт хэмжээг бууруулдаг. Улаан байцаа нь илүү гайхалтай жагсаалттай ашигтай шинж чанаруудцагаанаас илүү. Ерөнхийдөө тод жимс, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо (жишээлбэл, бөөрөлзгөнө, улаан амтат чинжүү, лууван) нь бусад төрлийн цайвар цэцэгтэй харьцуулахад антиоксидантаар баялаг. Салатны жороор цагаан байцааг улаан байцаагаар сольж болно.

Залуу байцаатай салат нь бас сайн байдаг, учир нь энэ ногоо нь дулааны боловсруулалтанд ордоггүй бөгөөд хамгийн их ашигтай бодисыг хадгалдаг. Халуун нь байцааг эрүүл болгодог химийн нэгдлүүдийг устгадаг. Удаан хугацаанд чанаж болгосон байцаанд глюкозинолатууд задардаг.

Энэ ногооны гоо үзэсгэлэн нь бас хэмнэлттэй байдаг. Энэ нь хямд, сайн хадгалагддаг бөгөөд хаврын сүүлээс (залуу байцаа гарч ирэх үед) болон бүх өвлийн улиралд боломжтой. Хамгийн сайн чанарын толгойнууд нь өөрийн навчнуудад өтгөн, өтгөн, тод өнгөтэй байдаг. Бүтэн байцааны толгойг хөргөгчинд 1-2 долоо хоног, жижиглэсэн нь 5-6 хоног хадгална.

Хэдийгээр хоол бүрт түүхий байцаа оруулах нь маш сонирхолтой мэт санагдаж байгаа ч үүнийг хийх ёсгүй. Тэжээллэг шинж чанартай хэдий ч хэт их байцаа нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Тэр бол бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд нөлөөлж болох бамбай булчирхай юм. Гормоны эмгэг, иодын дутагдал зэргээс шалтгаалан булчирхай ихсэж болно. Хэрэглээнд суурилсан хоолны дэглэм их тооЭнэ ногоо нь иодыг шингээх чадварыг саатуулдаг тул байцаа нь бахлуур өвчин үүсгэдэг. Гэхдээ санаа зоволтгүй, өндөр хөгжилтэй орнуудад энэ байдал ховор тохиолддог бөгөөд ямар нэгэн сөрөг нөлөөг анзаарахын тулд байцаа их идэх хэрэгтэй. Аз болоход, хүнсний ногоог чанаж болгосон үед энэ сул тал нь ихээхэн саармагждаг.

1. Залуу байцааны нэг жижиг толгойг (ойролцоогоор 225 гр) цавчих.
2. 5-6 жижиглэсэн улаан лууван, 2 шинэ эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг нэмж, уртын дагуу талыг нь хэрчиж, дараа нь жижиглэсэн.
3. Цөөн хэдэн жижиглэсэн яншуй болон dill навч, ногоон сонгино 2 жижиглэсэн ишийг холино.
4. 3 tbsp хийнэ. цөцгий эсвэл Грек тараг, 1 tbsp. нимбэгний шүүс. Сайн холино, давс.
5. Хэрэв салат хэтэрхий хуурай харагдаж байвал илүү их цөцгий нэмнэ. Илгээх.

1. Том саванд 2 tbsp холино. жижиглэсэн залуу байцаа, 1 tbsp. жижиглэсэн шинэ хан боргоцой эсвэл 1 лааз (225 гр) лаазалсан хан боргоцой, 2 жижиглэсэн хальсалж жүрж, 1 халбага. Сахара.
2. Зүсэх явцад гарсан бүх жимсний шүүсийг салатанд хийнэ. Болгоомжтой холино. Тагийг нь таглаад бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө нэг хэрчсэн банана хийж хутгана.

1. Залуу байцааны жижиглэсэн хагас толгойг 1/3 tsp холино. давс (эсвэл амсах болно) Гараараа хольж, байцаа дээр дарж, шүүсийг эхлүүлж, бага зэрэг зөөлрүүлнэ. Үүнд хэдэн минут болно.
2. Нэг жижиглэсэн өргөст хэмх, 10 орчим жижиглэсэн яншуй мөчир, 3 tbsp нэмнэ. ургамлын тос, 4 tbsp. цуу ба ½ tbsp. Сахара. Хольж, үйлчил.

Зөвлөгөө:

• Хувцаслалтын хувьд та оливын тос гэх мэт үл үзэгдэх амттай ямар ч ургамлын тосыг хэрэглэж болно. Гэхдээ хамгийн тохиромжтой тос бол цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос юм. Энэ нь шарсан наранцэцгийн үрийн гайхалтай үнэртэй тул салатыг илүү сайхан болгодог. Хушга эсвэл самарны тос нь бас сайн ажилладаг.
• Яншуйны оронд dill хэрэглэж болно.
• Хэрэв та чанасан шош, халуун ногоо (ялангуяа хар чинжүү), фета бяслаг эсвэл бүр лаазалсан хулд загас нэмбэл салатны амт илүү баялаг болно. Туршилт хийхээс айх шаардлагагүй - бараг ямар ч бүтээгдэхүүн энэ хоолонд төгс тохирох болно.

1. Залуу байцааны хагас дунд толгойг (ойролцоогоор 6 хоолны халбагын халбагаар гарч ирэх ёстой) цавчих, том саванд хийнэ. 1 tsp нь цацаж. давс, хольж, гараараа зөөлөн шахаж, давс нь байцаа руу шингэж, бага зэрэг зөөлрүүлнэ.
2. Ойролцоогоор 10 минут байлгана. Залуу байцаа шүүсийг гаргах болно. Зарим нь үүнийг асгаж, гэхдээ энэ нь бүх витамин агуулдаг тул шүүсийг салатанд үлдээх ёстой.
3. Үүний дараа 1 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, 2 tbsp. нимбэгний шүүс эсвэл алимны цуу. Дахин хутгана.
4. Тууз болгон хуваасан 2 дунд лууван, эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, хагас дунд сонгино хагас цагираг болгон хуваасан, ¼ st холино. шинэхэн жижиглэсэн яншуй болон dill. Энэ үе шатанд салатыг амтлах хэрэгтэй - энэ нь нарийн чихэрлэг амттай байх ёстой, гэхдээ исгэлэн давамгайлах нь тодорхой мэдрэгдэх ёстой. Хэрэв лууван, байцаа хэтэрхий чихэрлэг байвал нимбэгний шүүс эсвэл цагаан цуу асгах хэрэгтэй.
5. Байцаа хүссэн амтыг олж авсны дараа амт нь шинэ газрын чинжүү, 3 tbsp нь салат дуусгах. тос усан үзмийн үрэсвэл цагаан будааны хивэг (эсвэл бусад хөнгөн ургамлын тос). Хутгаж, дахин 10 минут байлгаад үйлчил.

1. Салат өгөхийн өмнөх шөнө ½ tbsp дэвтээнэ. хуурай шош ба ½ tbsp. хуурай сэвэг зарам хоёр тусдаа саванд ус, 1 tsp. тус бүрд нь сод. Нэг саванд хурууны хэмжээтэй шинэ цагаан гаа хийж, хальсалж, тууз болгон хувааж, ¼ tbsp хийнэ. нимбэгний шүүс (ойролцоогоор 2 нимбэгнээс) Хамгийн багадаа 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Дараагийн өдөр нь шош, сэвэг зарамыг бүрэн хатааж, хатаана. Ойролцоогоор 1 tbsp халаана. хайруулын тавган дээр тос хийж, буурцаг, сэвэг зарамыг тус тусад нь шаргал болтол хуурна. Шарсан шошыг зайлуулж, хойш тавь.
3. Том аяганд жижиглэсэн хагас толгой байцаа, нимгэн хэрчсэн хагас дунд сонгино, жижиглэсэн хагас үрийн серрано чинжүү, 2 халбага холино. шарсан кунжут. 2 tbsp нэмнэ. жижиглэсэн шарж давсалсан самар, 1 tbsp. загасны амтлагч, 1 tbsp. ургамлын тос, нимбэгний шүүсээр бэлтгэсэн цагаан гаа, амт нь давс, чинжүү, ½ tbsp. сэвэг зарам, шош.
4. Бүх найрлага холилдох хүртэл холино. Шаардлагатай бол тос эсвэл загасны соусыг амталж, нэмнэ. Ойролцоогоор 5-10 минутын турш исгэж, үйлчилнэ.

1. Байцааны нэг жижиг толгойноос ишийг нь салга. Толгойг нь хагасаар нь хайчилж, хоёр талыг нь тэгшхэн гадаргуу дээр доош нь тавь. Аль болох нимгэн зүснэ. Хойш тавьж.
2. 1-2 жалапено чинжүүг үрж, талыг нь хувааж, цавчих. Хойш тавьж.
3. Ногоон сонгины 4 ишийг хайчилж, нилээд цавчих. хойшлуул.
4. Том саванд 3 tbsp холино. чидун эсвэл рапс тос, 1 tbsp. шохойн шүүс, 1 tbsp. сайн чанарын улаан дарсны цуу, ½ tsp давс ба ¼ халбага. нунтагласан зира. Найрлага нь холилдох хүртэл хутгана. Саванд байцаа, чинжүү, ногоон сонгино нэмээд зөөлөн, гэхдээ бүх байцаа нь боолтоор бүрхэх хүртэл сайтар шиднэ.
5. Нэн даруй үйлчилж эсвэл хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана. Сонголтоор ½ tbsp холино. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн килантро навч.

1. Маш том аяганд 3 tbsp холино. цөцгий, 1 tbsp. соёолжны цуу, ½ халбага. давс, ¼ халбага шинэхэн газрын хар чинжүү ба ½ халбага. селөдерей үрийг сонголттой.
2. Байцааны нэг жижиг толгойг уртаар нь хагас болгон хайчилж, ишийг нь ав. Байцаа нилээд цавчих (хэрэв танд тусгай мандолин сараалж хэрэглэж болно, гэхдээ маш хурц хутга, тогтвортой гар ч мөн адил ажилладаг). ШТС-д хий.
3. Хэрвээ хүсвэл нэг том лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно. Байцаа дээр нэмнэ. ¼ улаан байцаа (заавал биш) ба/эсвэл хагас улаан сонгино (заавал биш) цавчих. Салат хийж хутгана.
4. Боолтыг дээд тал руу шилжүүлэхийн тулд массын ёроолоос өргөж хутгана. Үргэлжлүүлэн хөндлөнгөөс оролцох. Найрлага нь нийлтэл хэсэг хугацаа шаардагдана. Салатыг бага хэмжээний боолтоор жигд бүрхсэн байх шаардлагатай.
5. Шаардлагатай бол амталж, давс эсвэл чинжүү нэмнэ. Дахин хутгана.
6. Салатыг шаржигнуур байлгахын тулд нэн даруй үйлчил. Салатыг зөөлрүүлэхийн тулд тагийг нь таглаад хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг эсвэл шөнийн турш байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө хутгана.

Залуу байцааны улиралд би ихэвчлэн янз бүрийн салат хийдэг. Эцсийн эцэст, залуу байцаа нь зөөлөн, шүүслэг, мэдээжийн хэрэг эрүүл байдаг. Энэ жор цагаан цуутай залуу байцааны салаттуранхай харагдахын зэрэгцээ амттай хоол идэхийг хүсдэг хүмүүст зориулав. Хамгийн боломжийн хүнсний ногоогоос хэдхэн минутын дотор бэлтгэсэн. Энэ нь маш эелдэг, дунд зэргийн хурц болж хувирдаг. Ийм салатыг оройн хоолонд хөнгөн зууш эсвэл үндсэн хоол, жишээлбэл, шарсан маханд нэмж өгч болно.

Уксустай залуу байцааны салат бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

байцаа (залуу) - жижиг хэмжээтэй 1 толгой;

шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг;

ургамал (дилл, яншуй, ногоон сонгино) - 1 баглаа;

сармис - 1-2 хумс;

цуу 9% - 1-2 tbsp. л.;

чидун эсвэл ургамлын тос - 2 tbsp. л.;

газрын хар чинжүү - нэг чимх;

давс - амсах болно.

Залуу байцаа, цагаан цуутай салатанд жижиглэсэн өргөст хэмх, сармис нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Ногоонуудыг нилээд цавчих ба салатанд нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосоор амталж, сайтар холино. Хэрэв хүсвэл та шинэ хонхны чинжүү нэмж болно, энэ нь хоолонд нэмэлт амт өгөх болно.

Залуу байцаа, цуу, өргөст хэмх, ургамлын шинэхэн, амттай, хоолны дуршилтай салат бэлэн боллоо.

Сайхан хооллоорой!

Энэ өргөст хэмхтэй байцаатай салат- Энэ зуны миний хувийн хит. Энэ нь маш энгийн тул би чамд үзүүлэхийг ч хүссэнгүй. Тэгээд би бодсон: би юунд шуналтай юм бэ? Гэнэт өөр хүн хоол хийхгүй, юу ч мэдэхгүй, өргөст хэмх + шинэ байцаа + шар буурцагны сүмс = шинэхэн, хялбар, хурдан салат. Хямдхан, хөгжилтэй.

Нийт ба идэвхтэй хоол хийх хугацаа - 10 минут
Зардал - 1 доллараас бага
100 гр тутамд калорийн агууламж - 42 ккал
порц - 4

Өргөст хэмхтэй байцаатай салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Найрлага:

Цагаан байцаа- 200 гр.(Байцааны толгойн 1/3 орчим нь Бээжингээр сольж болно).
Өргөст хэмх - 2 ширхэг.Цэцэрлэгээс хамгийн тохиромжтой, ногоон, батгатай.
Шар буурцаг сумс - 3 tbsp.
Давс - амсах болно
Перец - амсах болно
Хоол хийх:

Зөвлөгөө №1: Байцаа нь залуу, эрт сортуудыг ашиглах нь дээр. Хэрэв байцаа нь намрын сорт (хатуу) байвал түүнийг огтолсны дараа шүүс гарч иртэл гараараа нухах хэрэгтэй.

Зөвлөгөө №2: сайн шар буурцаг сумс, харамсалтай нь, хямд биш юм. Худалдан авахаасаа өмнө би шошгыг заавал уншаарай, ингэснээр би санамсаргүйгээр шар буурцагны амтлагчтай ус худалдаж авахгүй. Дүрмээр бол би Heinz шар буурцагны соус худалдаж авдаг - үүнд ямар ч хиймэл нэмэлт байхгүй, зөвхөн байгалийн карамель будагч бодис байдаг.

Зөвлөгөө №3. Даршилсан өргөст хэмхийг биш, харин салат сортын хувьд сонгох хэрэгтэй. Яаж ялгах вэ? Тэд хар ногоон өнгөтэй, "батга", цагаан өнгийн өргөстэй байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, даршилсан өргөст хэмхүүд (бор эсвэл хар өргөст хэмхүүд) салатанд очвол ямар ч аймшигтай зүйл гарахгүй, гэхдээ боломжтой бол салат хэрэглэх нь дээр.

Байцаа нилээд цавчих.
Хэрэв Бернерийн grater байгаа бол энэ нь дээр. Хэрэв үгүй ​​бол том хутгаар маш нарийн хутгана.

Өргөст хэмхийг тууз, зүсмэл эсвэл шоо болгон хуваасан. Эсвэл ижил Бернер grater дээр - энэ нь маш сайн байх болно Өргөст хэмх, байцаа, давс, чинжүү холино. Дээрээс нь тос, шар буурцагны соус хийж дахин хольж амтлана. Хэрэв давс, соус бага байвал нэмнэ үү Энэ салатыг бэлтгэсний дараа шууд идэж болно, эсвэл та нэг цаг хүлээх боломжтой - дараа нь энэ нь дусааж, илүү амттай болно. Зөвлөгөө №4Энэ салатыг идэхээр төлөвлөж байснаас хоёр дахин их хэмжээгээр нэг удаа бэлтгэ. Та илүү ихийг хүсэх болно гэдгийг би баталж байна!Сайхан хооллоорой!

Өргөст хэмхтэй байцаатай салат - хамгийн сайн таван жор. Байцаа, өргөст хэмхтэй салатыг хэрхэн зөв, амттай хоол хийх вэ.

Өргөст хэмхтэй хөнгөн, сэргэг, шүүслэг байцаатай салатыг гэрийн эзэгтэй болгон туршиж үзэх нь зүйтэй. Шударга секс нь илчлэг багатай, маш олон ашигтай витамин, бодис, ер бусын тод амтаараа энэ хоолонд дуртай байдаг. Ийм салатыг халуун зун хоол хийж идэхэд тохиромжтой, гэхдээ өвлийн улиралд хоол нь зайлшгүй шаардлагатай байдаг - хүнсний ногоонд агуулагдах витаминууд нь дархлааг нэмэгдүүлж, эрүүл мэндийг бэхжүүлдэг.

Байцаа, өргөст хэмх нь бүх төрлийн шинэ ургамалтай сайн нийлдэг: яншуй, dill, шанцайны ургамал, лаврын, ногоон сонгино, кориандра гэх мэт. Өргөст хэмхний салатыг бяслаг, өндөг эсвэл бусад ногоо (улаан лооль, улаан лууван, чинжүү гэх мэт) хийж болно. Зарим тогооч нар тавагны илүү сэтгэл ханамжтай, махлаг хувилбарыг (цацагт хяруул эсвэл тахианы мах нэмсэн, өөх тос багатай хиам гэх мэт) хийхийг илүүд үздэг.

Өргөст хэмхтэй байцаатай салат бэлтгэх үндсэн зарчим бол хүнсний ногоог тодорхой хэлбэрийн хэлбэрээр огтолж, бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, тос эсвэл соустай хамт хувцаслах явдал юм. Өргөст хэмхтэй байцаатай салат бэлтгэхийн тулд та ямар ч ургамлын тос (чидун, наранцэцэг, кунжут болон бусад), нимбэгний шүүс, өөх тос багатай цөцгий эсвэл тараг, майонезаас хэрэглэж болно. Тусгай хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн дунд ургамлын тосыг илүүд үздэг.

Өргөст хэмхтэй байцаатай салатны жор:

Жор 1: Өргөст хэмхтэй байцаатай салат

Калорийн агууламж багатай тул салатыг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэж болно. Энэхүү хоол нь зуны шинэхэн амтыг өгч, өдрийн турш сайхан сэтгэлийг өгөх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Цагаан байцаа - хагас жижиг сэрээ;
• 2-3 шинэ өргөст хэмх;
• Яншуй болон dill ногоон;
• сармисны хумс;
• Давс, хар чинжүү - амсах болно;
• Аливаа ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногоог сайтар угаана. Байцаа нилээд цавчих, өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Ногоонуудыг угааж, цавчих. Сармисаа маш нарийн хэрчнэ. Бүх найрлагыг нь холихын өмнө байцаа бага зэрэг давсалж, гараараа нухаж (шүүс өгөх). Үүний дараа бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг салат гүн гүнзгий саванд хийж, чинжүү, ямар ч ургамлын тос (наранцэцэг, чидун эсвэл эрдэнэ шиш) амтлана.

Жор 2: Өргөст хэмх, өндөгтэй байцаатай салат

Өөр нэг төрлийн шинэ ногооны салат. Энэхүү хоол нь найрлагад орсон өндөгний ачаар маш сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• 2 өндөг;
• 2 өргөст хэмх;
• Бээжингийн байцаа - 1 жижиг толгой;
• яншуй;
• Өөх тосгүй майонез;
• 1 сонгино;
• Уксус, давс, чинжүү.

Хоол хийх арга:

Байцаа, өргөст хэмхийг сайтар угааж, нимгэн тууз болгон хуваасан. Нимгэн хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, даршилж дарсны цуунд байрлуулж, хагас цагийн турш marinate үлдээгээрэй. Greens угааж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, жижиг шоо болгон хуваасан. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гүн гүнзгий салат аяганд хийж сайтар холино. Бэлэн салатөргөст хэмхтэй байцаагаас өөх тосгүй майонез, давс, чинжүүтэй улирал.

Жор 3: Өргөст хэмх, хиамтай байцаатай салат

Энэхүү салатны "мах" хувилбар нь ялангуяа эрчүүдэд таалагдах болно. Энэхүү хоол нь зөвхөн эрүүл бус, бас маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• Залуу цагаан байцаа - 350 гр;
• Тахианы мах - 300 гр;
• 2 шинэ өргөст хэмх;
• Сармисын амттай croutons;
• майонез (илүү тохиромжтой нимбэг);
• Дилл, газрын хар чинжүү, далайн давс.

Хоол хийх арга:

Байцааны навчийг угааж, нимгэн тууз болгон цавчих. Өргөст хэмхийг хальсалж, тууз болгон хуваасан. Хиамыг жижиг саваа болгон хайчилж ав. Диллийг нилээд цавчих. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, чинжүү, давс, майонезаар амтлана. Үйлчлэхийн өмнөхөн тавган дээр croutons нэмнэ. Та үүнийг өмнө нь хийх шаардлагагүй - жигнэмэг зөөлөрч, амтгүй болно. Өргөст хэмхтэй бэлэн байцаатай салатыг хагасаар нь зүссэн чидунаар чимэглэж болно.

Жор 4: Өргөст хэмх, Болгарын чинжүүтэй байцаатай салат

Энэхүү гайхамшигтай витамины салатыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалах боломжтой.

Шаардлагатай найрлага:

• Цагаан байцаа - 1 кг;
• 1 том хонхны чинжүү (улбар шар);
• 3 шинэ өргөст хэмх;
• 1 tsp давс, 1 tbsp. л. Сахар;
• 2 tbsp. л. цуу, 3-4 tbsp. л. ургамлын тос;
• Дилл.

Хоол хийх арга:

Байцаа нь том жижиглэсэн биш, гүн гүнзгий саванд хийж, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмнэ. Нилээд байцаа руу dill цавчих. Байцаагаа диллтэй хольж, гараараа бага зэрэг нухаарай. Өргөст хэмх, Болгарын чинжүү нимгэн тууз болгон хувааж, байцаа нэмнэ. Бэлэн болсон салатаа ургамлын тосоор амтлаад холино.

Жор 5: Өргөст хэмх, наймалж саваатай байцаатай салат

Маш зөөлөн бөгөөд гайхалтай амттай салат. Хоолыг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. Өдөр бүр эсвэл баярын үеэр хэрэглэх сайхан зууш.

Шаардлагатай найрлага:

• Хавчны саваа савлах - 200 гр;
• 2 өндөг;
• шинэ байцаа- 300 гр;
• Лаазалсан эрдэнэ шишийн хагас лааз;
• 1 том шинэ өргөст хэмх;
• Майонез.

Хоол хийх арга:

Хавчны саваа шоо болгон бууруулсан, хатуу чанасан өндөг, сэрүүн, бас бууруулсан байна. Нимгэн тууз болгон байцаа хэрчиж. Эрдэнэ шишээс усыг зайлуулна. Өргөст хэмхийг хальсалж, шоо болгон хуваасан. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж, майонезаар амтлана. Дууссан хоолыг ямар ч шинэ ургамлаар өөрийн үзэмжээр чимэглэж болно. Давс ба чинжүү - амсах болно.

Өргөст хэмхтэй байцаатай салат - шилдэг тогооч нарын нууц, зөвлөмж

Хэд хэдэн нууц, нарийн ширийн зүйлс байдаг бөгөөд үүнийг өгснөөр та өргөст хэмхтэй үнэхээр амттай байцаатай салат хийж болно. Хэрэв залуу байцааг хоол хийхэд авбал хэрчсэний дараа гараараа давстай нухаж өгөхийг зөвлөж байна - ингэснээр бага зэрэг шүүс өгч, салат илүү амттай болно. Хэрэв байцаа тийм ч залуу биш бол буцалж буй усаар түлэх ба тэр даруй хүйтэн усанд хийж болно. Ерөнхийдөө салатыг удаан дусаах тусам илүү амттай, шүүслэг байх болно (давс нь бүх найрлагыг нэвт норгох цагтай байх ёстой). Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд энэ нь бага зэрэг мууддаг. Гадаад төрхаяга таваг.

Салатанд өргөст хэмх мэдрэгдэх ёстой тул тогооч үүнийг сараалжтай болгохыг зөвлөдөггүй. Үүнийг гараар эсвэл хүнсний процессороор таслах нь дээр. Зүсэхээсээ өмнө амтлах нь чухал, учир нь гашуун сорьц нь баригдаж, таваг бүхэлд нь сүйтгэдэг. Гэсэн хэдий ч өргөст хэмх бага зэрэг гашуун, салат аль хэдийн жижиглэсэн бол та бага зэрэг нимбэгний шүүс, цангис нэмж болно. Хүчил нь гашуун мэдрэмжийг бага зэрэг зөөлрүүлнэ.

Байцаа сонгохдоо түүний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Навч дээр бор толбо олдвол ийм ногоо худалдаж авахаас татгалзах нь дээр. Хэрэв сэрээ байцаа нь харагдахаас арай илүү жинтэй бол ийм жишээ маш тохиромжтой. Хожуу сортууд нь шинэхэн хэрэглээнд хамгийн амттай, хамгийн тохиромжтой гэж тооцогддог гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ нь байцаа нь бас байдаг гэж үздэг хожуу сортуудхамгийн бага нитрат болон бусад хуримтлагдсан хортой бодисууд.

Бусад байцаатай салатууд

• Байцааны салатууд
• Цэцэгт байцааны салат
• Хятад байцааны салат
• Тахианы мах, хятад байцаатай салат
• Тахианы мах, байцаатай салат
• Хятад байцаа, сам хорхойтой салат
• Байцаа, наймалж саваатай салат
• Хятад байцааны салат

Шинэ залуу байцаанаас салатыг яаж хувцаслах вэ

Та салатыг янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр чимэглэж болно, энэ нь бүгд амтаас хамаарна. Хэрэв та салатыг илүү сэтгэл хангалуун байлгахыг хүсвэл цөцгий эсвэл майонезыг хэрэглээрэй. Илүү хөнгөн - ургамлын тос.

1 Цөцгий, давс.

2 Кефир, цөцгий, гичийн үр, давс, чинжүү.

4 Ургамлын тос, давс, чинжүү, алимны цуу (нимбэгний шүүс).

5. Чидун жимсний тос, давс.

6. Цөцгий, давс, чинжүү, франц гич.

7 Ургамлын тос, зөгийн бал, гич, давс, чинжүү, нимбэгний шүүс.

Заримдаа би сармис, шар буурцаг сумс, ургамал, элсэн чихэр нэмдэг.

Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа эсвэл жингээ ажиглаж байгаа бол залуу байцааны салатыг хөнгөн боолтоор хийж болно.

Байцааны салат нь дараахь зүйлд тохиромжтой.

• улаан лооль
• өргөст хэмх
• алим
• лууван
• улаан лууван
• өндөг
• цэцэгт байцаа эсвэл цэцэгт байцаа
• амтат чинжүү
• хиам эсвэл мах гэх мэт найрлагатай

Би салатанд сонирхолтой бүтээгдэхүүнийг хослуулан туршиж үзэхийг санал болгож байна, жор нь нийтлэг зүйлтэй байдаг, гэхдээ энэ нь тавагны арай өөр хувилбар юм.

Хиам, өндөг, өргөст хэмхтэй залуу байцаатай салат - майонезаас амтлагч

Найрлага:

• 400 грамм залуу байцаа
• 2 дунд хэмжээний шинэ өргөст хэмх
• 50 грамм ногоон сонгино
• 3 дунд хэмжээний өндөг
• 140 грамм хиам (би саламитай)
• 3 халбага гар хийцийн майонез
• Амтлахын тулд давс, чинжүү

Салат нь энгийн, боломжийн бүтээгдэхүүнээс амттай, сэтгэл хангалуун, шинэхэн болж хувирдаг. Салат бэлтгэхийн тулд би гар хийцийн майонезаас хэрэглэдэг.

1 минутын дотор бэлтгэсэн Provencal майонезаас хурдан, хялбар жор.

Хоол хийх

1 Найрлагыг нь бэлтгэ.

2 Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж байх ёстой.

3 Бид найрлагыг нь огтолж, ямар дарааллаар нь хамаагүй.

4 Би хиамыг тууз болгон хувааж, өндөгийг тууз болгон хувааж, ногоон зүсэж, хэрчиж, байцаатай хэрчсэн.

5 Би аяганд найрлагыг нь хольж, майонез, давс, чинжүү нэмнэ.

6. Би үүнийг салат аяганд хийж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Та шинэ ургамал, өндөг, өргөст хэмх, интоорын улаан лооль зэргийг чимэглэж болно. Шанцайны ургамал навч дээр тараана.

Луувантай залуу байцаатай салат

Найрлага:

• 300 грамм байцаа
• 1 дунд хэмжээний лууван
• 30 грамм ногоон сонгино
• dill болон яншуй нэмэлт

Шатахуун цэнэглэх:

• Цөцгий
• Майонез
• Ургамлын тос, давс, чинжүү, алимны цуу эсвэл нимбэгний шүүс

Амттай, эрүүл витамины салат бэлтгэхийн тулд танд маш энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Байцаа, лууван.

Хоол хийх

1 байцаа хэрчиж байх ёстой.

2 сараалжтай лууван, та солонгос grater дээр лууван сараалж болно.

3 ногоон цавчих.

4 Орцуудаа хольж, амтлагчаар амтлана.

5. Хурц амттай байхын тулд та салатанд нэг ногоон алим нэмж болно.

Хавчны саваа, эрдэнэ шиш бүхий залуу байцаатай салат

Найрлага:

• 400 грамм байцаа
• 250 грамм наймалж саваа
• 1 лааз эрдэнэ шиш
• 30 грамм ногоон сонгино
• 3-4 чанасан өндөг
• 20 грамм ногоон (дилл, яншуй)
• хувцаслах зориулалттай гар хийцийн майонез
• давс, чинжүү

Салатыг хурдан бөгөөд маш энгийнээр бэлтгэдэг. Хавчны савхыг дурлагчдад таалагдах болно.

Хоол хийх

1 Та байцаа цавчих хэрэгтэй.

2 Хавчны саваа тууз болгон хуваасан.

3 Өндөгийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, шоо эсвэл тууз болгон хуваана.

4 Салатны аяганд найрлагыг нь хольж, шингэнийг нь салгасны дараа эрдэнэ шиш нэмнэ.

5 Нунтаглаж, ногоон болон майонезаас салатанд нэмнэ.

6 Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Цөцгийтэй залуу байцаа, өргөст хэмх, улаан лоолийн салат

Найрлага:

• 300 грамм залуу байцаа
• 200 грамм улаан лооль (би интоортой)
• 2 дунд хэмжээний өргөст хэмх
• 30 грамм ногоон сонгино
• 20 грамм dill болон яншуй

Шатахуун цэнэглэх:

• 3 урлаг. цөцгийн халбага 20%
• 1 халбага франц гич
• 0.5 халбага давс
• амт нь газрын хар чинжүү

Би ихэвчлэн давс, чинжүүтэй хольсон гар хийцийн анхилуун үнэртэй ургамлын тосоор улаан лооль, өргөст хэмх, байцаатай салатыг хувцасладаг. Гэхдээ өнөөдөр би салатыг гич, давс, чинжүүтэй хольж цөцгийтэй хамт хувцаслахаар шийдсэн.

Хоол хийх

1 Байцаа хутга эсвэл бутлагч ашиглан зүсэх хэрэгтэй.

2 Өргөст хэмх, улаан лоолийг тууз болгон цавчих.

3 Шинэхэн ургамлыг хайчилж ав.

4 Орц найрлагыг нь хольж боолтыг бэлтгэ.

5 Салатыг хувцаслаж, холино.

Зөгийн балны амтлагчтай залуу байцаатай салат

Найрлага:

• 300 грамм байцаа
• 200 грамм улаан лооль
• 100 грамм улаан лууван
• 30 грамм ногоон сонгино (ягаан Ялта сонгино хэрэглэж болно)
• 20 грамм ногоон (дилл, яншуй)

Зөгийн балны амтлагч:

• 3 урлаг. ургамлын тос халбага
• 1 халбага зөгийн бал
• 0.5 халбага гич
• амтлах давс, чинжүү

Хоол хийх

1 Байцаа хайчилж ав.

2 Улаан лууван, улаан лоолийг тууз болгон хайчилж ав.

4 Салатны аяганд найрлагыг нь хольж, зөгийн балны амтлагчаар амтлана.

Хувцаслахын тулд ургамлын тос, давс, чинжүү, зөгийн бал, гичийг холино.

Залуу байцааны ашиг тус

Энэхүү гайхамшигт ногооны 100 грамм нь ердөө 20 ккал агуулдаг.

Байцаа нь гэдэс дотор сайн, бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцад нөлөөлдөг эслэг агуулсан байдаг.

Витамин С ба Р нь хялгасан судсыг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Бага насныханд байдаг витамин С цагаан байцаадархлааг бэхжүүлэхэд тустай бөгөөд дутагдал нь ядрахад хүргэдэг.

Мөн байцаа нь биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулах чадвартай.

Одоо витамины салатны улирал эхэлсэн бөгөөд би танд үзүүлэхийг хүсч байна. Маш эрүүл, хямд үнэтэй салатууд. Мөн тэдгээрийг хийхэд хялбар байх болно, хэвлэмэл жор, видео бичлэг байдаг.

Сайхан хооллоорой!