ಯೂಸಿರಿಡ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೋಮ್ ವೈನ್ವಿಶ್ವ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಪದಕಕ್ಕೆ ಅರ್ಹರಾಗಿರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸಂಜೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಾರುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ಸರಳವಾದವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳುಅದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಪೆರಾವಿ, ಡ್ರುಜ್ಬಾ, ರೋಸಿಂಕಾ) ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಲಿಡಿಯಾಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಗಕಾರಕ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಸುಡುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಲ್ಫರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳ ನಂತರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಮೂಹಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗಬೇಕು ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹುಳಿ, ಹುದುಗದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1500-2000 ಗ್ರಾಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - 1500-2000 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) - 150-200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈ ರಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳು, ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಬಲಿಯದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ (ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್) ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಅನಗತ್ಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ತಿರುಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ನೊರೆ ಕ್ಯಾಪ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ (ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ) ಮಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಾಶಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಚ್ಚು ವೈನ್ ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 16-20 ಡಿಗ್ರಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 22-24 ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಪಾತದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ (ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ), ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲ 20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ 2-3 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಕ್ಕರೆಯು ಪಾನೀಯದ ಅಂತಿಮ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಬೆಳೆಯುವ ಕಲೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೂರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ "ಡಿಯೋನೈಸಸ್ ಕುಡಿಯಲು" ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಚುರುಕುಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಉತ್ತಮ ವೈನ್, ತಾಪಮಾನ ಮನಸ್ಸು ಮತ್ತು ಭವ್ಯತೆ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಆ ರೀತಿ ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ದೇಶೀಯ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ "ಉದಾತ್ತ" ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯವೇನಲ್ಲ. tsgogo ಸ್ಲೆಡ್ dorimuvatisya kіlkoh ಬೃಹದಾಕಾರದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅಲೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಶುಷ್ಕ, ಸ್ಪಷ್ಟ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. Vykoristovyte ಮಾತ್ರ stigli tsili ಹಣ್ಣುಗಳು - ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ psuє ರುಚಿ, ಮತ್ತು overstiglied ಕಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲ, zdatna zipsuvati ವೋರ್ಟ್. ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಂದು ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಜಯಶಾಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿಕೋರಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಗೊಲೊವ್ನಾ - ಯಾಗಿಡ್ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಕ್ಯಾರಿಯನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರೊವಿನಾವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವಿಕೋಸ್ಟಿವೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 10 ಕೆಜಿ;
• ಝುಕೋರ್ - 2.5 ಕೆಜಿ.

ಫಾಲೋದಲ್ಲಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಟ್ಸುಕ್ರ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿಶೇಷ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಪೊಕ್ರೊಕೊವ್ ಅವರ ಸೂಚನೆಗಳು:

ಅಪಾಯಿಂಟ್ಮೆಂಟ್ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ತಯಾರಿಕೆ

ಶ್ರೀಮಂತ rokіv mizh winegrowers ಎಜಬೆಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಾದ ಹಾರ್ಡಿ ಕುಡಿದು ಯಾರು ಸೂಪರ್ಚಿಕ್ಸ್ ಔಟ್ ಸ್ನಿಫ್ ಇಲ್ಲ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಿದ್ಧಾಂತಕ್ಕಾಗಿ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗಬ್ಬುಗಳು ಟೀಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಚೂರುಗಳು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬದುಕಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ. ಮನೆಯ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಮಡಚುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮದ್ಯದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಝುಕೋರ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 12 ಲೀಟರ್.

ಪೊಕ್ರೊಕೊವ್ ಅವರ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಗ್ರೋನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಮಿಟಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಬೆಳೆಯಿರಿ.
3. ತಿರುಳಿಗೆ ಜುಕೋರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
4. ವ್ರಾನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, 12 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25-30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಪ್ರೋಟ್ಸಿಡಿಟಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12-14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಮುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಪಾದ ಶ್ವಿದ್ಶೆ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ).
7. ಮುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಇತರ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇಜಾಬೆಲ್ಲಾ ಬುಡಿಂಕಾ ಅವರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ:

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಹ್ಮಿಲ್ನೆ ಜಿಲ್ಲಾ - ರೋಬಿಮೋ ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ವೈನ್

ಮನೆಯ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್‌ಗಳು, ಬಹುಪಾಲು ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನಾವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಝುಕೋರ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಜುಕ್ರು.

ಪೊಕ್ರೊಕೊವ್ ಅವರ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಪೆರೆಬೆರಿಯಾ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬವೋವ್ನ್ಯಾನೊಯ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಮಬ್ಬಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
3. ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಬಡ್ 15 ಡೆಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.
4. 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತೆವಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೋಟೆಯ ಮೆಟ್ಟಿಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, 1 ಡಿಗ್ರಿ ನೀರಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ zucru.
5. ತ್ಸುಕರ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ವಾಟರ್ ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.
6. ನೃತ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
7. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಟ್ರಿಮ್ ಯೋಗ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಣ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಏಕೆ ಎಂದು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಿಕಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ವರದಕ್ಷಿಣೆ, ಪುಡಿಪುಡಿ, ಏಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಖಾರದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೋಗದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ: