Come cucinare Cesare. Come preparare una deliziosa insalata Caesar? Insalata Caesar con pollo e crostini

La ricetta classica dell'insalata "Caesar" con cracker si trova nel menu di quasi tutti i caffè e ristoranti. Nonostante la sua naturale leggerezza e il suo gusto gradevole, la ricetta classica di Caesar ha fatto grattare la testa a tutti i famosi esperti culinari del mondo su come può essere integrata in modo che sia ancora più gustosa e desiderabile, ma allo stesso tempo rimanga altrettanto leggera e tenera . Per tutte le varianti conosciute della cucina, poche persone ricorderanno quale fosse originariamente la composizione del piatto.
La classica ricetta dell'insalata Caesar a casa è così semplice che può essere preparata senza abilità e conoscenze culinarie. Qui ci sono solo piatti preparati con le proprie mani, con amore, tendono ad essere più gustosi che nei migliori ristoranti e da chef di tutto il mondo.

Contrariamente alla credenza popolare, il classico set di prodotti non conteneva prodotti a base di carne. E offriamo la prima opzione per preparare un'insalata proprio così: la più semplice, veloce, nella forma in cui l'ha inventata uno chef italiano quasi un secolo fa.
La ricetta dell'insalata può essere definita universale: può essere servita con qualsiasi piatto di carne e pesce.

Insalata Caesar classica, avrai bisogno di:

• foglie di lattuga - 200 gr;
• Parmigiano - 300 gr;
• 4 uova;
• 6 fette di pane qualsiasi;
• olio d'oliva;
• una testa d'aglio;
• Salsa Worcestershire - 1,5 tazze;
• tuorlo d'uovo;
• succo di limone - 1/4 tazza;
• scaglie di parmigiano - 100 gr.

Insalata Caesar classica:

1. Tagliare le fette di pane a cubetti, asciugarle in forno fino a quando non saranno leggermente dorate.
2. Lessare le uova di gallina per 10 minuti in acqua bollente. Raffreddare, riempire con acqua fredda. Sbucciare e tagliare a fette o cerchi.
3. Lavare la lattuga, scegliere non grande.
4. Preparare il condimento: mescolare fino a che liscio (si consiglia di utilizzare un frullatore) salsa Worcestershire, senape, scaglie di parmigiano, succo di limone, olio d'oliva e tuorlo d'uovo.
5. Sbucciate l'aglio, schiacciatelo con una pressa e unitelo al condimento. Montare nuovamente la salsa.
6. Mettere le uova, la lattuga ei cubetti di formaggio in un'insalatiera, versarvi sopra la salsa e cospargere di pangrattato.
7. Si consiglia di servire subito in modo che i crostini non abbiano il tempo di inzupparsi sotto la salsa.

Ricetta classica dell'insalata Caesar con pollo

Caesar con pollo - una ricetta classica da preparare in modo semplice e veloce. Considera la solita opzione più comune.

Prodotti per cucinare:

• un mazzo di foglie di lattuga;
• 100 gr parmigiano;
• una piccola pagnotta bianca e densa;
• 3 spicchi d'aglio;
• 2 uova;
• 8 pomodorini;
• cucchiaino senape francese granulosa;
• 150 ml di olio d'oliva;
• 2 cucchiai. l. aceto di vino;
• 1/2 cucchiaino sale a grana fine;
• 1/2 cucchiaino pepe.

Ricetta dell'insalata Caesar classica con pollo:

1. Per prima cosa preparate i crostini. Questa volta offriamo di friggere i pezzi in olio d'oliva. Per un profumo fragrante, aggiungi un paio di spicchi d'aglio, tagliati in 4 parti. Friggere per non più di 10 minuti, mescolando di tanto in tanto per una lavorazione uniforme.
2. Lavare i petti di pollo, scolare il liquido in eccesso, quindi strofinare bene con sale e pepe. Friggere in olio bollente fino a quando non diventa leggermente dorato, ma non asciugare eccessivamente: il pollo dovrebbe rimanere succoso. Quando è fredda tagliarla a pezzetti.
3. Preparare la salsa: sbattere in un frullatore 1 uovo crudo, lo spicchio d'aglio, la senape, l'olio, l'aceto, sale e pepe il composto e sbattere ancora.
4. Bollire l'uovo, raffreddarlo, sbucciarlo e tagliarlo a pezzi.
5. Tagliare il parmigiano a pezzetti.
6. Lavare le foglie di lattuga, strapparle a mano sul fondo dell'insalatiera. Mettete sopra i pezzi di pollo, versate la salsa, cospargete di crostini e parmigiano. Guarnire con pomodorini e fettine di uovo.

Puoi anche provare a cucinare, che non richiederà molto tempo per cucinare.

Caesar classico con pollo

Si ritiene che la classica salsa Caesar per l'omonima insalata sia preparata con le acciughe. Proviamo questa ricetta. Calcolo dei prodotti per 4 porzioni, a condizione che il piatto svolga il ruolo di un pasto completo a pranzo oa cena.

Elenco dei prodotti per la cucina:

• 4 mazzi di foglie di lattuga;
• 2 kg di filetto di pollo senza pelle e ossa;
• la pagnotta di ieri del peso di 320 gr;
• 400 gr parmigiano;
• 2 teste d'aglio;
• 2 uova;
• 8 tavolo. l. succo di limone;
• 4 cucchiaini mostarda;
• 1/2 tazza di olio d'oliva;
• 1 1/2 tazze di olio di girasole raffinato;
• 16 pezzi di lombo di acciughe;
• 2 cucchiai. l. Salsa Worcestershire;
• 2 cucchiaini Pepe nero macinato;
• 2. cucchiaino sale.

Caesar classico con pollo:

1. Lavare accuratamente i petti di pollo, scolare il liquido e friggere fino a doratura. Dopo aver tagliato a bastoncini.
2. Tagliare il pane a cubetti. In un contenitore separato, mescolare l'olio vegetale con lo spremiaglio schiacciato e lasciare in infusione per almeno 40 minuti. Dopo i cubetti di pane, cospargere con olio all'aglio e asciugare in forno fino a ottenere una bella tonalità dorata. Affinché i futuri crostini diventino dorati in modo uniforme, si consiglia di girarli dopo 2-3 minuti.
3. Preparate la colatura di acciughe: lessate le uova per 2-3 minuti in acqua bollente in modo che abbiano un tuorlo semiliquido. Raffreddare, sbucciare e mettere in un contenitore. Aggiungere il succo di limone, la senape, entrambi i tipi di olio, sbattere con un frullatore.
4. Tritare finemente i filetti di acciuga e unirli alla salsa. Mescolare. Salare, pepare, aggiungere la salsa Worcestershire e sbattere per meno di 1 minuto.
5. Raccogliere l'insalata in piatti porzionati: lattuga, pezzi di pollo, crostini, versare sopra la salsa e coprire con formaggio grattugiato.

Ricetta classica dell'insalata caesar di pollo

La composizione dell'insalata è praticamente la stessa del solito "Caesar" con pollo, ma il cetriolo aggiungerà un tocco di freschezza. Si consiglia di cucinare quanto più si può mangiare in 1 porzione, poiché le verdure rilasciano succo e il giorno successivo il piatto non sarà così gustoso.

Elenco degli ingredienti richiesti:

• petto di pollo senza osso e pelle - 1,5 kg;
• Cavolo di Pechino - 1 forchetta media;
• uova di gallina - 2 pezzi;
• cetriolo fresco - 1 pz.;
• pomodori ordinari - 2 medi;
• formaggio a pasta dura - 150 gr;
• olio raffinato - 5 tavolo. l.;
• spezie "Hmeli-suneli" - 1 cucchiaino;
• pepe macinato - 1 cucchiaino. l.;
• sale a grana fine - 1 cucchiaino. l.;
• pane di grano e segale - 2 fette medie ciascuna.

Insalata Caesar con ricetta classica di pollo:

1. Lessare il pollo in acqua leggermente salata fino a quando diventa tenero. Mettere su un piatto separato per raffreddare.
2. Tagliare il pane a cubetti e friggere fino a doratura in una piccola quantità di olio caldo, mescolando continuamente con una spatola per bagnare uniformemente con olio e friggere.
3. Lavare cetrioli e pomodori. Tagliare a pezzi.
4. Lessare le uova in acqua bollente per 7 minuti, raffreddarle in acqua ghiacciata, sbucciarle, grattugiarle.
5. Sciacquare bene il cavolo e tritarlo finemente con un coltello affilato.
6. Grattugiare il formaggio in una ciotola separata.
7. Prendi una ciotola profonda e pulita per preparare il condimento, versaci l'olio, aggiungi le spezie e mescola bene.
8. Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera (tranne il pangrattato), condire con il condimento e mescolare bene. Lasciare in infusione i sapori e gli odori delle spezie per un terzo d'ora, dopodiché può essere servito in tavola, cosparso di cracker e sopra un uovo grattugiato.

1. I crostini fatti in casa sono molto più gustosi di quelli acquistati in negozio, ma quelli acquistati in negozio possono essere usati come alternativa. Si consiglia di utilizzare con aroma all'aglio, moderatamente duro (ad esempio, una miscela di segale e farina di frumento o solo frumento). Non è consigliabile acquistare troppo piccante o con un gusto pronunciato: tali crostini uccideranno il gusto dell'insalata stessa.
2. Per rendere il succo di limone facile e veloce da preparare, scalda la frutta a media potenza nel microonde per mezzo minuto, non di più. Dopodiché, il succo sarà molto facile da spremere. Si consiglia di utilizzare uno speciale spremiagrumi manuale per questi scopi.
3. Se non c'è tempo per preparare una salsa complessa, è meglio acquistare già pronti nel negozio, con lo stesso nome "Cesare" o olio d'oliva mescolato con erbe "luppolo-suneli" o "erbe provenzali". In nessun caso non usare la normale maionese: il gusto del piatto perderà la sua originalità e assomiglierà alla più ordinaria insalata di verdure e carne.
4. Secondo la tradizione, i crostini, l'insalata assemblata e la salsa vengono serviti in contenitori separati in modo che ognuno a tavola possa aggiungere condimenti e cracker a piacere. Per una cena in famiglia, puoi servire Caesar già condito classica insalata, ma i cracker rimangono in una ciotola separata, in modo da non bagnarsi sotto la salsa.

Come preparare l'insalata Caesar con il pollo a casa? Questa versione dell'insalata ha conquistato di diritto la popolarità a livello nazionale. E offro tre diverse ricette passo passo per questa insalata con foto e video. Ognuno di loro è preparato con pollo e cracker, ma poi puoi già farlo in modi diversi: esiste una versione completamente classica, così come con cavolo cinese e pollo affumicato.

Il vantaggio dell'insalata Caesar con pollo è che se hai preparato tutto - più crostini fritti, pollo fritto, salsa fatta, puoi cucinarlo molto facilmente per due giorni, aggiungendo semplicemente lattuga e pomodori. Veloce e semplice.

Di recente sono andato in un ristorante e ho ordinato un'insalata Caesar, dove l'hanno preparata con la maionese, e il pollo era uno o due e calcolato male. In un altro bar del supermercato, il pollo era troppo salato e anche con la maionese, in generale, non era gustoso. Pertanto, propongo di preparare tu stesso l'insalata secondo la mia ricetta classica e semplice.

A proposito, ci sono così tante opzioni per i condimenti per insalata Caesar che ho scritto un articolo a parte, quindi se la ricetta dice "salsa", segui rapidamente il link e scegli quale ti piace di più.

Caesar salad con pollo, una ricetta classica semplice

Ingredienti:

• Due petti di pollo
• Cento grammi di parmigiano
• 1 spicchio d'aglio
• Olio d'oliva (può essere di girasole)
• salsa (link nella descrizione sopra)
• Pomodorini - duecento grammi,
• Sale pepe,
• Erbe aromatiche fresche, ad esempio origano, rosmarino, timo

1. Prepara la salsa Caesar (link sopra).
2. Prendete i petti di pollo e separate i filetti dalle ossa.

3. Cospargere il filetto risultante con sale e pepe e friggere con olio vegetale e un paio di rametti di rosmarino (o altre erbe aromatiche) in una padella calda fino a doratura.

4. Quindi metterli da parte a raffreddare.

5. Tagliare la pagnotta a cubetti grandi.

6. Cuocere in forno fino allo stato dei crostini. Ma non troppo a lungo, in modo che non siano molto duri. Puoi invece friggere in olio vegetale in padella con uno spicchio d'aglio (questa opzione mi piace di più).

7. Spremi alcuni spicchi d'aglio in un sacchetto attraverso uno spremiaglio, aggiungi i crostini e agita. Estrarre i cracker dalla confezione, metterli su un piatto a raffreddare.

8. Sciacquare e asciugare le foglie di lattuga, raccoglierle con le mani o tritarle non molto finemente.

9. Metti alcuni cucchiai di condimento Caesar in una ciotola di insalata. Mescoliamo le foglie di lattuga con la salsa, mettiamo sopra il petto di pollo tagliato a pezzi.

10. Aggiungi i pomodorini a pezzetti.

11. Aggiungi i crostini.

12. Cospargete il tutto con parmigiano a fettine sottili.

13. Ed ecco come si presenta un'insalata mista. Buon appetito!

Ecco un video tutorial su come preparare questa insalata:

Caesar con cavolo cinese e pollo

Una versione molto interessante di Caesar - con cavolo cinese e pollo. Questa ricetta ha un gusto molto armonioso. Qualsiasi variante dell'insalata può essere preparata in questo modo: con pancetta, gamberetti, acciughe... Il cavolo alla pechinese è generalmente molto gustoso nelle insalate, e in questa versione si ottiene il lusso regale (o, in questo caso, imperiale).

Per questa insalata, il pastrami di pollo è il migliore, il migliore per le insalate! Tuttavia, andrà bene con il pollo in qualsiasi versione: puoi cuocere i petti al forno, far bollire, friggere o cuocere a vapore.

Prodotti:

• Baguette - metà
• Petti di pollo (pastorma) 2 pz.,
• Insalata - un mucchio,
• Formaggio a pasta dura - cinquanta grammi,
• Ciliegia - centocinquanta grammi,
• Olio d'oliva,
• salsa (link all'inizio dell'articolo)

1. Preparare la salsa Caesar.

2. Cuocere piccoli crostini da una pagnotta. Tagliare il pane bianco a cubetti o strisce. Condire i crostini con olio d'oliva e cospargere con aglio tritato finemente. Metti i crostini nel forno e asciugali fino a doratura.

3. Filetto di pollo, friggere o far bollire, cospargere con le tue spezie preferite.

4. Tagliate a pezzetti quello che preferite, ad esempio un cubetto, ma si possono usare anche delle fette.

5. Il cavolo alla pechinese deve essere lavato e asciugato, quindi tagliato a strisce larghe.

Piatto preferito in un'insolita variante salata... mmm... Cosa c'è di meglio? Una ricetta facile e golosa per la famosa Caesar salad con pollo affumicato sarà perfetta sia per un pranzo di lavoro che per una cena romantica con la persona amata!

Oggigiorno l'insalata Caesar con pollo viene preparata in quasi tutti gli esercizi di ristorazione e, molto spesso, i petti di pollo per questa insalata vengono bolliti, cotti o fritti in padella. Questa insalata di pollo affumicata è fatta apposta per chi ama un leggero sapore affumicato.

Prodotti:

• filetto di pollo affumicato - duecentocinquanta grammi,
• ½ pagnotta,
• parmigiano cinquanta grammi,
• Insalata - cento grammi,
• salsa (link sopra)
• Pomodori: centocinquanta grammi.

1. Tagliare le croste dal pane bianco. Se la pagnotta è fresca potete strapparla con le mani, altrimenti tagliatela a cubetti. Quindi, adagiare i cubetti di pane su una teglia, cospargere con olio d'oliva, aggiungere un po 'di sale e cuocere a fuoco lento in forno fino a doratura. Raffreddare.

2. Tagliare il pollo affumicato.

3. Macinare il formaggio su una grattugia.

4. Taglia il pomodoro.

5. Le foglie di lattuga devono essere accuratamente lavate, asciugate e raccolte a mano in circa 2-4 pezzi ciascuna.

6. Preparare la salsa.

7. Infine, raccogliamo l'insalata. Disporre le fette di pollo affumicato e i crostini sulle foglie di lattuga. Quindi cospargere con formaggio grattugiato. Aggiungere anche le fette di pomodoro. Ora conosci questa meravigliosa ricetta dell'insalata Caesar con pollo affumicato.

Buon pomeriggio cari amici. La nostra vacanza è finita, siamo tornati a casa con un sacco di emozioni positive e nuove. C'erano anche molte idee su nuovi piatti che non sono stati ancora menzionati. Prima di tutto, voglio davvero parlare di una bontà come l'insalata Caesar con pollo e cracker. Lo amavamo molto a casa. Ma per la prima volta l'abbiamo ordinato in un bar lungo la strada.

E non abbiamo nemmeno pensato a un piatto così delizioso che ci è stato servito in tavola. Come in un ristorante, a dire il vero. L'insalata era semplicemente enorme, su un grande piatto a forma di grande scivolo con pomodorini ai lati. E quando l'abbiamo provato, ce ne siamo innamorati di nuovo.

Ovviamente, la prima cosa che abbiamo fatto quando siamo arrivati ​​a casa e ci siamo messi in ordine, abbiamo provato a ripetere questa insalata. E si è scoperto che non era affatto difficile. Puoi cucinarlo facilmente anche a casa.

L'insalata Caesar con pollo e crostini sta diventando sempre più popolare non solo nei caffè e nei ristoranti, ma anche sulla tavola di casa. È preparato sia per le vacanze che per i giorni feriali, un'opzione più semplice. Questa insalata è molto nutriente. Ma puoi cucinare un semplice classico, è più dietetico e molto salutare.

In ogni caso, gli ingredienti principali di Caesar saranno salsa, parmigiano e lattuga. Altri ingredienti a piacere e necessità. Ci sono molti modi per preparare questa insalata. Non ti tormenteremo per molto tempo e iniziamo. Iniziamo con una delle opzioni più semplici.

La più semplice di tutte le insalate, preparata secondo la ricetta classica. Nella versione originale, l'insalata era composta da lattuga, formaggio, uova e olio d'oliva. Tutti gli altri ingredienti sono arrivati ​​dopo. La ricetta classica utilizza foglie di lattuga romana. Ma ad essere onesti, questo non è necessario, soprattutto perché nel nostro piccolo paese non è stato trovato affatto.

Ingredienti:

• Lattuga romana - 1 mazzo;
• Petto di pollo - 2 pezzi;
• Pane bianco - 100 gr;
• Formaggio "Parmigiano" - 50 gr;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• senape di Digione - 2 cucchiaini;
• Uovo - 1 pz;
• Salsa Worcestershire - 1 cucchiaino;
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l;
• sale qb;
• Olio d'oliva - 130 ml.

Tagliare il pane bianco a cubetti. Non ci sono regole qui, a volte vuoi più grande, a volte più piccolo. Taglia come la mano prende.

Tostiamo sempre leggermente il pane. Versare l'olio d'oliva in una padella e prima soffriggere l'aglio, tagliato a cerchi, un bel po'.

A volte lo fanno in modo diverso: l'aglio viene spremuto nell'olio d'oliva e mescolato, quindi versato in una padella preriscaldata.

Quindi mettere le fette di pane nella padella e friggere su tutti i lati fino a doratura. Versare i cracker finiti in una ciotola e lasciare raffreddare.

Aggiungere un po 'di petto di pollo e friggere in olio d'oliva su ciascun lato per circa 7 minuti. I pezzi dovrebbero dorare leggermente. I seni possono essere pepati un po 'se lo si desidera.

Passaggio 4

Il seno finito dovrebbe raffreddarsi leggermente. Tagliarlo a pezzetti.

È arrivato il momento di preparare la salsa, questo è il piatto forte dell'insalata Caesar con pollo.

Rompere 1 uovo in un frullatore, sbucciare 1 spicchio d'aglio, versare la salsa Worcestershire, il succo di limone e aggiungere la senape. Senape in insalata, compro sicuramente Dijon, con i chicchi. Versare circa 100 ml di olio d'oliva e sbattere tutti gli ingredienti con un frullatore. Risulta simile al delizioso condimento per insalata bianco alla maionese.

Lavate le foglie di lattuga e asciugatele con della carta assorbente. Metti le foglie sul fondo dell'insalatiera.

Invece di un'insalatiera, puoi tranquillamente prendere un piatto grande e stendere tutto in uno scivolo.

Cospargere di parmigiano grattugiato e cospargere di crostini. Condire con il condimento per insalata preparato.

Pubblicazione insalata pronta per un bel piatto Se lo desideri, puoi tagliare il formaggio a fettine sottili dall'alto con un pelapatate e decorare l'insalata. Buon appetito.

Classica videoricetta Caesar.

Ecco un'altra ricetta classica, ma in formato video. Alcune persone sono più a loro agio, come me. Allo stesso tempo, puoi vedere chiaramente come decorare, o meglio, servire questa insalata in tavola, quindi vediamo come cucinare l'insalata Caesar con pollo secondo la versione classica.

Deliziosa insalata Caesar con pollo e uova di quaglia.

Anche in questa ricetta ci sono crostini e pomodorini. I pomodori dell'insalata Caesar aggiungono succosità e uno speciale gusto delicato, che completa anche un condimento per insalata molto gustoso con senape e parmigiano.

Ingredienti:

• Lattuga romana o iceberg - 450 gr;
• Filetto di pollo - 400 gr;
• Pomodorini - 200 gr;
• Pane bianco o pagnotta - 1/4 pagnotta;
• Parmigiano - 50 gr;
• Uova di quaglia - 5-6 pezzi;
• Aglio - 2 chiodi di garofano.

Per la salsa:

• Uova di gallina - 2 pezzi;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Parmigiano - 50 gr;
• Olio d'oliva - 60 ml;
• Succo di limone - 3 cucchiai;
• Senape - 1 cucchiaino;
• Sale, pepe - a piacere.

Per prima cosa, prepara il burro all'aglio. Per fare questo schiacciare 2 spicchi d'aglio con un coltello e versare l'olio d'oliva. L'olio dovrebbe essere infuso per diversi minuti.

Tagliamo a cubetti una pagnotta o un pane bianco, lo mettiamo in forno e lo ungiamo sopra con burro all'aglio. Rosolare in forno a 180 gradi per 10 minuti.

Allo stesso tempo, i crostini acquisiscono un aroma meraviglioso grazie all'olio all'aglio.

Friggere il petto di pollo su entrambi i lati in una padella fino a doratura. Dopo che il seno si è raffreddato un po ', taglialo a pezzi più piccoli.

Lessare le uova di quaglia per 5 minuti. Riempire con acqua fredda e quindi pulire dal guscio.

Passaggio 5

Il parmigiano per insalata viene tagliato a lamelle sottili usando un pelapatate. E se ti piace di più il formaggio grattugiato, puoi semplicemente grattugiarlo su una grattugia grossa.

Preparazione del condimento per l'insalata. Mandiamo le uova di gallina per 1 minuto in acqua bollente, dopodiché le mandiamo nella ciotola del frullatore. Spremiamo il succo di un limone, abbiamo bisogno di 3 cucchiai di succo e lo inviamo anche a un frullatore. Aggiungere aglio e parmigiano grattugiato. Aggiungere la senape e l'olio d'oliva. Mescolare tutti gli ingredienti con un frullatore.

Raccoglieremo l'insalata su un piatto grande. Metti le foglie di lattuga sul fondo. Metti il ​​petto di pollo sopra l'insalata. Quindi stendere le fette di formaggio.

Cospargere con i crostini e versare una deliziosa salsa di senape. Disporre i pomodorini e le uova di quaglia ai lati del piatto.

L'ultima fase dell'assemblaggio dell'insalata è fantasticare

Questo è tutto, la nostra insalata Caesar con pollo è pronta, buon appetito.

L'insalata Caesar più semplice con maionese.

Questa ricetta è per chi ha bisogno di preparare velocemente un'insalata, mentre sembrerà abbastanza bella e avrà un gusto straordinario.

Avremo bisogno:

• Foglie di cavolo di Pechino - 5 pezzi;
• Filetto di pollo - 400 gr;
• Parmigiano - 150 gr;
• Cracker bianchi - 150 gr;
• Limone - 1/2 pezzi;
• Maionese - 3 cucchiai. l;
• Sale, pepe - a piacere.

Per cominciare, dobbiamo marinare il filetto di pollo, quindi lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente, lo mettiamo in una ciotola, cospargiamo con un po 'di aceto, olio vegetale, sale e pepe. Quindi friggere in una padella fino a quando non diventa un bel marrone dorato.

Tagliamo il pane bianco o una pagnotta a cubetti, mettiamo circa 1 cm per 1 su una teglia e asciugiamo in forno.

Per condire, unire maionese, succo di limone, sale e pepe nero.

Mettiamo ora le foglie di lattuga tritate in un'insalatiera o in una ciotola profonda, poi il parmigiano grattugiato su una grattugia grossa, sulla quale mettiamo sopra la carne di pollo tritata e fritta a pezzetti e versiamo sopra la salsa che abbiamo preparato.

Questo è tutto, servi in ​​tavola, buon appetito.

Insalata Caesar con pollo affumicato.

Adoro questa opzione, l'insalata Caesar con pollo acquisisce poi un sottile sentore di carne affumicata. Molto interessante, consiglio a tutti di cucinarlo almeno una volta e provarlo.

Avremo bisogno:

• Gambe affumicate - 2 pezzi;
• Pomodoro - 1 pz;
• Foglie di lattuga - 200 gr;
• Baguette - 4 fette;
• uovo - 1 pz;
• Succo di 1/2 limone;
• Aglio - 1 spicchio;
• Olio d'oliva - 15 ml;
• Senape - 5 grammi;
• sale qb;
• Un pizzico di pepe nero.

Prepariamo i crostini: togliamo la crosta dalle fette di baguette, tagliamo la polpa a quadratini e rosoliamo in forno.

Facciamo a pezzi le foglie di lattuga lavate con le mani.

Tagliare il prosciutto a cubetti.

Passare il formaggio attraverso una grattugia fine.

Tagliare a fette il pomodoro lavato.

Per condire, macinare un uovo sodo in un frullatore, unire con senape, succo, olio, condimenti con sale e aglio tritato in una ciotola separata.

Uniamo tutti i componenti in un'insalatiera profonda e condiamo con la salsa risultante. Può essere servito in tavola.

Insalata Caesar con cavolo di Pechino in fretta (video).

Un'altra opzione per un'insalata veloce con cavolo cinese, guarda e ripeti.

Versione dietetica dell'insalata Caesar.

Non è un segreto che la carne di pollo sia dietetica, il che significa che l'insalata Caesar con pollo può essere preparata dietetica, quindi proviamo e non abbiamo paura delle calorie extra.

Ingredienti:

• Aglio - 1 spicchio;
• Pane - 2 pezzi;
• Insalata - 1/2 mazzo;
• senape di Digione - 4 gr;
• Yogurt senza grassi - 100 gr;
• Petto di pollo - 0,2 kg;
• parmigiano - 40 g;
• Pepe e altri condimenti a piacere.

Per la salsa mescolare senape, sale, yogurt, pepe e spezie.

Lasciare la medicazione per 15 minuti.

Arrotolare il petto di pollo in una miscela di pepe e sale e infornare.

Tagliare a cubetti la carne cotta.

Sbucciare l'aglio e grattugiare con loro il pane, che poi si romperà a pezzi.

Strappate le foglie di lattuga con le mani, metteteci sopra un po' di salsa e foderate con esse il fondo del piatto.

Mettete sopra il pollo, i panini, versate sopra il tutto con la salsa e sbriciolate con il parmigiano grattugiato.

Al momento di servire, l'insalata è decorata con verdure.

Deliziosa insalata Caesar fatta in casa con pollo e panna acida.

Preparare semplice e deliziosa insalata Caesar può essere fatto a casa secondo questa ricetta. Prepareremo noi stessi la salsa di condimento da prodotti standard con l'aggiunta di salsa Worcestershire. A proposito, la salsa Worcestershire è ora disponibile in molti supermercati. Se non lo trovi, puoi escluderlo dalla ricetta.

Avremo bisogno:

• Filetto di pollo - 300 g;
• Lattuga a foglia (Romaine, Iceberg) - 1 mazzo;
• Formaggio (parmigiano) - 100 g;
• Pomodorini - 10 pezzi;
• Pane bianco (pagnotta) - 200 g;
• Panna acida - 200 g;
• Uova di gallina (per salsa) - 2 pezzi;
• Senape - 0,5 cucchiaini;
• Olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
• Burro - 50 g;
• Succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
• Aglio - 3 - 4 chiodi di garofano;
• Salsa Worcestershire - a piacere;
• Sale, pepe macinato - a piacere;
• Verdi (prezzemolo) - 4 - 6 rami.

L'ingrediente principale del nostro piatto è il filetto di pollo. Per rendere il pollo più gustoso e appetitoso, marinalo in panna acida con sale, pepe e 1 cucchiaio di succo di limone. Altre spezie possono essere aggiunte se lo si desidera, come parrucca macinata, coriandolo o una raccolta di spezie per pollo.

I filetti devono essere marinati per almeno 30 minuti. Dopodiché, dovrebbe essere fritto in padella con olive o burro. Puoi anche spremere uno spicchio d'aglio per dare al nostro pollo un profumo gradevole e nuove note di sapore.

Quando il filetto è fritto, va tagliato a pezzi.

Passaggio 5

Spostiamo i nostri crostini su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso.

Quindi, iniziamo a preparare la salsa. Per fare questo, fai bollire le uova di gallina per circa 2 minuti in acqua bollente in modo che il tuorlo rimanga liquido. Tiriamo fuori i tuorli e li mescoliamo con succo di limone, olio d'oliva e senape. Aggiungere qualche goccia di salsa Worcestershire. Salare, pepare e aggiungere l'aglio se lo si desidera.

Disporre le foglie di lattuga spezzettate a mano su un piatto da portata e versarvi sopra metà della salsa.

Adagiare al centro il pollo tritato.

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Aggiungere insieme ai cracker, versare sopra il resto della salsa.

Cospargere con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche tritate.

Ecco pronta la nostra insalata Caesar fatta in casa con pollo, potete servirla in tavola, buon appetito.

Questo è tutto per noi, assicuratevi di provare queste insalate, molto gustose e impareggiabili, soprattutto da quando ultimamente sta guadagnando sempre più popolarità tra le casalinghe.

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Insalata Caesar con pollo a casa, alcune semplici ricette. aggiornato: 16 luglio 2018 da: Subbotin Pavel

Il nome insalata Caesar non ha nulla a che fare con l'imperatore romano Giulio Cesare, l'insalata deve il suo nome e il suo aspetto a Cesare Cardini ( Cesare Cardini) è uno chef americano di origine italiana. Come spesso accade in cucina, Cesare Cardini ha inventato un'insalata per caso. Il 4 luglio 1924, nel Giorno dell'Indipendenza degli Stati Uniti, le star di Hollywood vennero al ristorante "Caesar's Place" per un drink. A quel tempo in America c'era una legge "secca", ma il ristorante di Caesar Cardini si trovava al confine tra Stati Uniti e Messico, il che gli permetteva di vendere legalmente alcolici. Cesare aveva un sacco di alcol in magazzino, ma non c'era niente da mangiare. Lo chef ha deciso di preparare un'insalata veloce con gli ingredienti che aveva a portata di mano: lattuga, uova, olio d'oliva, parmigiano, pane, salsa Worcestershire e aglio. L'insalata, ovviamente, è piaciuta molto ai visitatori del ristorante, e in seguito questa storia ha acquisito leggende e nuovi succosi dettagli.

È diventato molto popolare ultimamente e ha molte ricette: gamberetti, pancetta, prosciutto, tacchino o pollo, aringhe, pollo sodo o uova di quaglia, funghi prataioli, formaggio feta o formaggio di pecora, noci o pinoli, peperoni dolci e persino mais, uvetta e ananas. Oggi vi invito a prepararvi Insalata Caesar con pollo. Nostro ricetta passo passo con foto ti aiuterà in questo.

ingredienti

Per l'insalata

• filetto di pollo 400gr
• lattuga iceberg 1 testa
• Pomodorini 200gr
• formaggio Parmigiano 100gr
• pane bianco 1/2 pagnotta
• aglio 2 chiodi di garofano
• olio d'oliva 3 cucchiai
• sale
• Pepe nero

Per la salsa Caesar

• uova 2 pz
• olio d'oliva 60 ml
• mostarda 2 cucchiaini
• succo di limone 3 cucchiai
• aglio 2 chiodi di garofano
• formaggio Parmigiano 50gr
• sale

cucinando

Iniziamo a preparare l'insalata preparando la salsa. Le uova non devono essere fredde, vanno tolte dal frigorifero in anticipo (1-2 ore prima) o messe in una ciotola di acqua tiepida per 10-15 minuti.

Far bollire l'acqua in una casseruola e rimuoverla dal fuoco. Mettiamo le uova in acqua bollente e le teniamo lì per 1 minuto, dopodiché le tiriamo fuori e le raffreddiamo a temperatura ambiente per 10-15 minuti. Sbattere le uova in una ciotola o ciotola del frullatore.

Puliamo l'aglio e lo passiamo attraverso una pressa per aglio. Preparazione del succo di limone.

Parmigiano tre su una grattugia fine

Mettere tutti gli ingredienti per la salsa in un frullatore e frullare fino a che liscio.

La salsa Caesar è pronta.

Preparazione dell'insalata Caesar

Iniziamo con i cracker. Da metà del pane bianco (o da una pagnotta), eliminate la crosta e tagliate il pane a cubetti.

Puliamo l'aglio e lo schiacciamo con la parte piatta della lama del coltello, lo mettiamo in una ciotolina e lo versiamo con l'olio d'oliva. Mettiamo la ciotola nel microonde per 20-30 secondi. Come risultato di questa operazione, l'olio toglierà l'aroma dell'aglio.

Metti i cubetti di pane su una teglia e condisci uniformemente con burro all'aglio. Mettiamo la teglia in forno preriscaldato a 180 ° C per 10-15 minuti fino a quando non appare un colore dorato.

Il mio pollo sfilettare e tagliare a metà nel senso della lunghezza, quindi a pezzi lunghi circa 10 cm Salare e pepare il pollo.

Scaldare un filo d'olio in una padella, friggere il pollo a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.

Tagliamo ogni pezzo di pollo a fettine (da un pezzo ottieni pollo per una porzione di insalata).

Ecco come appare la lattuga iceberg, è molto simile al cavolo. A differenza della normale lattuga, l'iceberg non si inzuppa quando viene aggiunta la salsa e rimane croccante. Quindi, mia testa di lattuga, rimuovi le foglie dalla testa di cavolo.

Strappiamo le foglie di lattuga in pezzi piuttosto grandi (si ritiene che la lattuga non debba essere tagliata, cioè strappata, perché le foglie di lattuga tagliate con un coltello possono essere amare e una lattuga strappata sembrerà migliore di quella tritata).

I miei pomodorini, tagliateli a metà o (se i pomodorini sono grossi) in quarti.

Tagliare il parmigiano a fettine sottili con un coltello da cucina.

E ora, quando tutti gli ingredienti per l'insalata sono pronti e la famiglia affamata è già stanca di aspettare la cena, iniziamo a montare l'insalata. Disponete le foglie di lattuga su un piatto, adagiatevi sopra il pollo e le fettine di parmigiano.

Adagiare sopra i crostini, versare il condimento sull'insalata. Distribuiamo i pomodorini e il nostro Insalata Caesar con pollo pronto da servire!

Buon appetito!

Insalata Caesar - Principi generali di cottura

La Caesar salad, uno dei piatti più amati da tutti gli americani e gli europei, esiste da quasi cento anni. La ricetta originale dell'insalata è rimasta nella storia, ma i migliori chef sono comunque riusciti a ricreare questo capolavoro culinario nel modo più accurato possibile. L'intero fascino dell'insalata risiede in una salsa appositamente preparata, inventata dall'ideatore del piatto, Caesar Cardini. Credeva che le uova raggiungessero il gusto e la consistenza desiderati solo se bollite in acqua bollente (ma senza il processo di ebollizione stesso) per un minuto, e poi conservate per altri 13-15 minuti a temperatura ambiente. Il principio per fare un Caesar tradizionale è molto semplice: in una ciotola di lattuga, aggiungi le uova così preparate, il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, un po' di salsa Worcestershire, il parmigiano grattugiato, i crostini di pane bianco e le tue erbette preferite e spezie. Tutti gli ingredienti vengono mescolati attivamente, dopodiché vengono disposti sui piatti e serviti al tavolo. Si ritiene che sia così che Caesar Cardini abbia cucinato il piatto più popolare dei nostri tempi. Il condimento si ottiene mescolando tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Tuttavia, nella maggior parte delle moderne ricette di insalata Caesar, la salsa viene preparata separatamente e solo successivamente versata su tutti gli altri prodotti con essa.

Insalata Caesar - preparazione di cibi e piatti

La classica ricetta dell'insalata non prevede l'utilizzo di altri prodotti, ad eccezione di lattuga romana, formaggio, crostini e salsa. Tuttavia, ce ne sono molti vari modi cucinare l'insalata Caesar con pollo, gamberi, pomodori, cavoli, salmone o salmone. Tuttavia, più prodotti vengono aggiunti, più Cesare si allontana dai classici.

Per preparare l'insalata Caesar, avrai sicuramente bisogno di una padella (o una casseruola - a seconda della ricetta), una ciotola o un piatto largo su cui saranno disposti tutti gli ingredienti, una piccola ciotola per fare la salsa, un spremiaglio, una grattugia per formaggio, un coltello e un tagliere. Avrai anche bisogno di una teglia su cui verranno asciugati i cracker.

Se nell'insalata Caesar si usano pollo o gamberi, devono prima essere bolliti o fritti. Le foglie di lattuga vengono disposte in una ciotola di acqua fredda e lasciate riposare per 1 ora, in questo modo le foglie rimarranno fresche e diventeranno più croccanti. L'uovo per la salsa può essere semplicemente immerso in acqua bollente (cuocere per circa due minuti), oppure bollito in acqua bollente (senza bollitura, cioè in un pentolino tolto dal fuoco). In quest'ultimo caso, l'uovo viene conservato per altri 15 minuti senza acqua. I cracker vengono solitamente cotti in padella o al forno.

Ricetta 1: Insalata Caesar

Anche un cuoco alle prime armi può gestire questa insalata. Il piatto è molto leggero e gustoso. Si sposa bene con il piatto principale di carne.

Ingredienti richiesti:

• Lattuga romana - mezza testa di cavolo;
• 2 pomodori;
• Pepe nero;
• Cracker bianchi - mezzo bicchiere;
• Olio d'oliva 20-30 ml;
• formaggio stagionato;
• Aceto balsamico - 14 ml;

Metodo di cottura:

Lavate le foglie di lattuga, strappatele con le mani e mettetele in un'insalatiera. Lavare i pomodori, tagliarli a pezzetti, aggiungere all'insalata. Grattugiare il formaggio e versarlo in un'insalatiera. Metti i cracker. Mescolare tutti gli ingredienti, pepare e condire con una miscela di olio e aceto.

Ricetta 2: insalata Caesar con pollo

Gli ingredienti principali dell'insalata Caesar con pollo sono carne di pollo bianca e crostini leggeri. Una salsa appositamente preparata conferisce una piccantezza e una ricchezza speciali. Una versione più leggera del piatto prevede l'uso della normale maionese (preferibilmente ipocalorica).

Ingredienti richiesti:

• Mezzo chilo di filetto di pollo;
• Insalata verde - 1 mazzo (piccolo);
• Pomodorini - 12-13 pezzi;
• Senape - 4-5 ml;
• Formaggio a pasta dura (preferibilmente parmigiano);
• Olio vegetale (per fare crostini);
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• 3 uova di gallina;
• 2 cucchiai. l. succo di limone;
• Sale;
• pane bianco;
• Olio d'oliva - 100 ml;
• Pepe nero.

Metodo di cottura:

Tagliare il pane bianco a cubetti. Adagiare i cubetti di pane su una teglia e metterli in forno ad asciugare. Il pane non dovrebbe essere troppo duro o morbido. Sbucciare 1 spicchio d'aglio, tagliarlo longitudinalmente in 3-4 pezzi. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere l'aglio. Dopo che l'olio bolle, rimuovere l'aglio. Il risultato è olio d'aglio caldo, sul quale è necessario friggere i cracker. Versare in una piccola bacinella o ciotola di acqua fredda e metterci dentro le foglie di lattuga. Mettere a bagno per circa 1 ora, dopodiché le foglie rimarranno fresche e croccanti più a lungo. Sciacquare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente fredda, tagliarlo a cubetti e friggerlo finché è tenero in olio vegetale. Il sale è necessario dopo che la carne è cotta. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine o media. Strappare le foglie di lattuga essiccate con le mani e metterle su un piatto largo. Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli sull'insalata. Adagiare il filetto di pollo sui pomodori. Lessate le uova, copritele con acqua, poi sbucciatele, separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola a parte preparate la salsa: schiacciate i tuorli con una forchetta, aggiungete l'aglio schiacciato (2 spicchi), il succo di limone, l'olio d'oliva, la senape, il sale e il pepe. Mescola tutto accuratamente. Versare il condimento sull'insalata, mescolare bene. Distribuire sopra i crostini e cospargere di formaggio grattugiato. L'insalata Caesar con pollo può essere servita al tavolo.

Ricetta 3: Insalata Caesar classica

La classica ricetta dell'insalata Caesar prevede l'utilizzo di ingredienti come crostini, lattuga, formaggio e una salsa appositamente preparata. Tutti gli altri ingredienti (gamberetti, pollo, olive o pomodori) sono ingredienti aggiuntivi, con i quali il piatto non può più essere classificato come classico. L'insalata Caesar è un antipasto molto leggero che può essere servito come contorno a pesce o carne.

Ingredienti richiesti:

• Un grosso mazzo di lattuga verde;
• Parmigiano - 100-120 g;
• Pane bianco;
• 2 uova di gallina;
• 1 cucchiaino mostarda;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai. l. succo di limone;
• Olio d'oliva (extravergine) - 100 ml;
• Pepe nero;
• Sale.

Metodo di cottura:

Pane tagliato a cubetti, messo su una teglia e messo in forno ad asciugare. Immergere la lattuga in acqua fredda e lasciare in ammollo per 1 ora. Le foglie rimarranno più fresche più a lungo e diventeranno più croccanti. Separare gli albumi e i tuorli delle uova sode. Preparare la salsa: schiacciare i tuorli con una forchetta, aggiungere la senape, il succo di limone, l'olio e l'aglio schiacciato. Mescola tutto correttamente. Metti le foglie di lattuga, strappate a mano, su un piatto largo. Cospargere di pangrattato e versare sopra la salsa. Cospargere l'insalata con formaggio grattugiato. Prima di servire, mescolare tutti gli ingredienti insieme alla salsa.

Ricetta 4: salsa per insalata Caesar

Attualmente, ci sono molte opzioni per preparare il condimento per insalata Caesar. Tuttavia, la composizione dell'originale è rimasta segreta. Tuttavia, gli chef hanno trovato un modo per rendere la salsa il più vicino possibile alla realtà. La ricetta del condimento presentata è proprio questo.

Ingredienti richiesti:

• 1 uovo di gallina;
• 1 cucchiaino succo di limone;
• Olio d'oliva (extravergine) - 20 g;
• Olio vegetale (raffinato) - 40 ml;
• 4 acciughe salate;
• Salsa Worcestershire - ¾ cucchiaino;
• Sale, pepe nero appena macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

L'uovo deve essere a temperatura ambiente prima di essere immerso nell'acqua bollente. Immergere l'uovo in acqua bollente leggermente salata e togliere la padella dal fuoco. Mettere a bagno l'uovo in acqua bollente per un minuto. La consistenza dell'uovo dovrebbe essere simile a quella alla coque. Il grado di cottura dipende dalla grandezza delle uova. Dopo 1 minuto, togliere l'uovo dall'acqua bollente e lasciarlo raffreddare per 15 minuti a temperatura ambiente. Prendete una piccola ciotola e rompeteci dentro un uovo. Aggiungere il succo di limone e la senape e frullare il tutto in un frullatore. Versare gradualmente l'olio d'oliva e vegetale, senza smettere di battere con un frullatore. La consistenza della salsa dovrebbe essere simile alla maionese. Sciacquate le acciughe, asciugatele e tritatele finemente al coltello. Mettere le acciughe nella salsa e mescolare bene. Frullare nuovamente il condimento con un frullatore. Aggiungere la salsa Worcestershire, un po' di sale e pepe. Se il pesce è troppo salato, il sale può essere omesso. Il condimento per insalata Caesar è pronto!

Ricetta 5: insalata Caesar con gamberi

Un'insalata molto gustosa e soddisfacente, la cui particolarità è una salsa appositamente preparata. I gamberi in combinazione con un tale condimento conferiscono al piatto un gusto insolito e squisito.

Ingredienti richiesti:

• Un mazzo di lattuga verde;
• 30 g di parmigiano;
• Gamberi tigre (reali) - 10-12 pezzi;
• 1° l. miele liquido;
• 3 cucchiaini succo di limone;
• Olio d'oliva - 15 ml;
• Olio vegetale per friggere;
• Sale;
• Una miscela di cinque peperoni;
• Baton o pane bianco;
• 2 spicchi d'aglio;
• Un quarto di cucchiaino di erbe provenzali;
• 1 uovo;
• Un quarto di cucchiaino di senape;
• 4 acciughe (filetto);
• Salsa Worcestershire (o aceto balsamico) - mezzo cucchiaino;
• Pepe nero appena macinato.

Metodo di cottura:

Lavate i gamberi scongelati in acqua fredda, privateli del guscio e privateli della testa con l'intestino. Metti i gamberi su salviette di carta. Metti i frutti di mare in una piccola ciotola, aggiungi pepe, sale, miele, succo di limone e olio d'oliva. Mescolare bene i gamberi con la miscela preparata. I gamberi dovrebbero marinare per circa 30-40 minuti. Metti i gamberi in una padella riscaldata con olio vegetale e friggi per due minuti su ciascun lato. Una volta che i gamberi non sono più traslucidi (il che significa che sono cotti), toglili dal fuoco e mettili in una ciotola separata.

Ora devi cucinare i crostini. Per fare questo l'aglio va sbucciato e tritato finemente, messo in una ciotola con l'olio d'oliva. Una miscela di olio e aglio dovrebbe essere infusa per 2 ore. Pane tagliato a cubetti. Scolare l'olio dall'aglio e versarlo nella padella riscaldata. Friggere i cubetti di pane nel burro all'aglio. Adagiare i crostini su una teglia, cospargere con le erbe di Provenza e mettere in forno ad asciugare.

Preparare la salsa per la Caesar salad: immergere un uovo a temperatura ambiente in acqua bollente e cuocere per circa 2 minuti. La consistenza dovrebbe essere come le uova alla coque. Dopo due minuti, togliere l'uovo e tuffarlo in acqua fredda. Rompere l'uovo in una ciotola, aggiungere la senape e il succo di limone, sbattere bene. Sbattendo costantemente, versare gradualmente l'olio d'oliva. Tritare i filetti di acciuga e unirli alla salsa. Aggiungere qualche goccia di aceto balsamico o salsa Worcestershire. Sbattere il composto con un frullatore fino a che liscio.

Ora puoi preparare l'insalata. Rimuovere le foglie di lattuga precedentemente ammollate dall'acqua, asciugarle e strapparle con le mani. Metti l'insalata in una ciotola, aggiungi la salsa e mescola accuratamente. Servire il piatto su piatti piani. Per fare questo, adagiare le foglie di lattuga in salsa su ogni piatto, versare sopra i crostini e il formaggio grattugiato e disporre i gamberi. Condire l'insalata con un po' di condimento.

Ricetta 6: insalata Caesar con cavolo cinese

Questa ricetta di insalata Caesar utilizza cavolo cinese invece della solita insalata verde. È lei che dà un gusto speciale e delicato. L'antipasto è molto facile e veloce da preparare, a differenza delle tradizionali ricette Caesar.

Ingredienti richiesti:

• Filetto di pollo - mezzo chilo;
• Formaggio a pasta dura - 300 g;
• Testa di cavolo di Pechino (misura media) - 1 pz .;
• 3-4 spicchi d'aglio (più sono, più piccante risulterà il piatto);
• Maionese a basso contenuto di grassi - a piacere;
• Sale - a piacere;
• Prezzemolo e aneto;
• Crostini di pane bianco pronti ("aglio").

Metodo di cottura:

Lessare il filetto di pollo in acqua salata, lasciare raffreddare e smontare in fibre (si può tritare finemente). Lavate il cavolo e tagliatelo a listarelle sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia media o fine. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente con un coltello. Mettere tutti i prodotti in una ciotola, salare e condire con la maionese. Per servire, adagiare l'antipasto sui piatti, cospargere le porzioni con cracker ed erbe aromatiche tritate finemente.

Se la preparazione del condimento richiede le acciughe, queste possono essere sostituite con spratti di salatura piccante. Puoi anche usare l'aceto balsamico al posto della salsa Worcestershire. Il sapore aspro delle acciughe può essere ammorbidito con il miele, ma se si usa la salsa Worcestershire, questo non è necessario. Il segreto principale dell'insalata Caesar risiede nello speciale metodo di cottura delle uova (cottura senza bollitura), descritto sopra.