सॉलिड-स्टेट ड्राइव (एसएसडी) हमारे जीवन का एक हिस्सा बन गए हैं। अनुदान...
एक सरल और त्वरित विटामिन सलाद जो लाभ और स्वाद को जोड़ता है। थोड़ा सा तीखापन, मसाला और सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट बन जाता है, जो वास्तव में भूख को उत्तेजित करता है। एक मसालेदार ताजा गोभी का सलाद न केवल पूरक होगा बल्कि आपकी उत्तम अवकाश तालिका को भी सजाएगा। किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त और सभी को प्रसन्न करेगा।
- सामग्री:
- ताजा गोभी - 1 किलो।
- गाजर - 2 पीसी।
- प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 4-5 कलियाँ
- नमक, पिसी लाल मिर्च - स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - 80 ग्राम।
प्याज को आधा छल्ले में काटें और एक फ्राइंग पैन में पिघले हुए मक्खन के साथ स्टू मोड में भूनें, जब तक कि प्याज थोड़ा पारदर्शी न हो जाए। ज़्यादा न पकाएं. तेल के साथ सलाद में डालें। कटा हुआ लहसुन, नमक, मसाले, जैसे: - पिसी हुई काली और लाल मिर्च, तुलसी और, यदि आपके पास गाजर के लिए एक विशेष मसाला है, जोड़ें। अपने स्वाद के अनुसार मसाले डालें.
इन सभी को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे लगभग 30 मिनट तक पकने दें। अधिक तीखापन के लिए, आप पतला सिरका मिला सकते हैं, लेकिन यह आपके विवेक पर है। पत्तागोभी का सलादतैयार!
नतीजतन, हमारी सब्जी गोभी का सलाद मध्यम मसालेदार और कम स्वस्थ नहीं बनता है, जो नाश्ते के लिए बिल्कुल सही होगा। प्रक्रिया जटिल नहीं है, और उत्पाद हमेशा उपलब्ध रहते हैं, मौसमी गोभी को छोड़कर।
कोरियाई व्यंजन हर साल अधिक से अधिक लोकप्रिय होता जा रहा है। मूल मसालेदार सलाद ने कई लोगों को, विशेषकर मसालेदार भोजन के प्रेमियों को, पसंद आया। इन व्यंजनों में शामिल हैं ताज़ी सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ और मसाले जो चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि वे कैलोरी-मुक्त हैं, जिसका अर्थ है कि आप उन्हें अपने फिगर की चिंता किए बिना किसी भी समय खा सकते हैं। इन व्यंजनों को बनाना बहुत आसान है और एक नौसिखिया गृहिणी भी इन्हें संभाल सकती है।
कोरियाई गोभी सलाद रेसिपी "किम्ज़ी"
इस व्यंजन को हमारा एक एनालॉग कहा जा सकता है खट्टी गोभी, लेकिन इसका स्वाद बिल्कुल अलग, अधिक तीखा होता है। आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन वहां कीमत काफी अधिक होगी, इसलिए आपको किमजी को खुद पकाना सीखना चाहिए।
प्रयुक्त सामग्री:
- सफेद गोभी - 1 किलो;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- पिसी हुई लाल मिर्च और सिरका।
खाना पकाने की प्रक्रिया
गोभी के सिर को यथासंभव पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए और नमक के साथ छिड़के हुए पैन में रखा जाना चाहिए। इस अवस्था में, आपको सब्जी को कई घंटों के लिए छोड़ना होगा ताकि वह रस दे और अच्छी तरह से नमकीन हो जाए। - इसके बाद इसमें बारीक कटा प्याज, लहसुन अलग-अलग मिलाएं और लाल मिर्च डालें.
सभी सब्जियों को अच्छी तरह मिला लें और 3 दिन के लिए प्रेस में रख दें। आप एक बोर्ड को प्रेस की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं और उस पर पानी की एक बोतल रख सकते हैं। यदि आप तुरंत सलाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप तैयारी के दिन तुरंत थोड़ा सा सिरका मिला सकते हैं।
मसालेदार कोरियाई गोभी सलाद रेसिपी
यह व्यंजन नियमित रात्रिभोज और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त है। पकवान में कई अलग-अलग मसाले होते हैं जो शरीर के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
प्रयुक्त सामग्री:
- सफेद गोभी - आधा सिर;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- पिसी हुई काली और लाल मिर्च, पिसा हुआ धनिया, समुद्री नमक, सीताफल, सिरका और चीनी।
खाना पकाने की प्रक्रिया
पत्तागोभी के सिर से पत्ते हटा दें और उन्हें लगभग 2x2 सेमी चौकोर टुकड़ों में काट लें। गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। दो सब्जियों को मिलाएं, समुद्री नमक छिड़कें और रस बनाने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर सब्जियों को निचोड़कर सलाद के कटोरे में डालें और सिरका और चीनी डालें। बीच में एक छोटा सा गड्ढा बनाएं, अन्य मसाले, कटा हरा धनिया और लहसुन डालें।
प्याज को अलग से पतली स्ट्रिप्स में काट लें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर इसे तेल के साथ सलाद में डालें और अच्छी तरह हिलाएं। सभी चीज़ों को कई घंटों तक डालने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
चीनी गोभी और गाजर के साथ कोरियाई सलाद की विधि
इस व्यंजन को "किम-ची" भी कहा जाता है, हालांकि, मूल संस्करण में इसमें एक निश्चित प्रकार की सब्जी, किम-ची शामिल होती है। हमारे क्षेत्र में इसे खरीदना लगभग असंभव है, इसलिए आप चीनी गोभी का उपयोग कर सकते हैं। सिफ़ारिश: सलाद को अपने हाथों से मिलाते समय, आपको अपनी त्वचा को नुकसान पहुँचाने से बचाने के लिए दस्ताने पहनने चाहिए।
प्रयुक्त सामग्री:
- चीनी गोभी - 1 किलो;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच.
ड्रेसिंग सामग्री:
- पिसी हुई मिर्च - 2 चम्मच;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- लहसुन - 1 सिर;
- पानी।
खाना पकाने की प्रक्रिया
पत्तागोभी के सिर से डंठल हटा दें, आधा काट लें और 2 सेमी से अधिक चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। एक चौड़ा कंटेनर लें, उसमें पत्तागोभी डालें, चीनी, नमक डालें और अपने हाथों से याद रखें। वजन रखें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। अलग से कोरियाई सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, काली मिर्च, नमक मिलाएं और पैनकेक आटा जैसी स्थिरता प्राप्त करने के लिए उबलते पानी डालें।
जब सब कुछ ठंडा हो जाए, तो बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर गोभी को पानी में अच्छी तरह से धो लें, अतिरिक्त तरल निचोड़ लें और तैयार सॉस के साथ मिलाएं। इसे अपने हाथों से करने की अनुशंसा की जाती है ताकि यह पूरे सलाद में समान रूप से वितरित हो।
कंटेनर को क्लिंग फिल्म से लपेटें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, इसे जार में डालें और कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, जिससे आपको एक बेहतर स्वाद प्राप्त करने की अनुमति मिलेगी।
कोरियाई समुद्री शैवाल सलाद रेसिपी
मूल "मेगी-चा" सलाद मांस और सूखे मेगा समुद्री शैवाल से तैयार किया जाता है, जिसे प्राच्य खाद्य दुकानों में खरीदा जा सकता है।
प्रयुक्त सामग्री:
- समुद्री गोभी - 100 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- सूअर का मांस - 180 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- वनस्पति तेल - 180 ग्राम।
- मोनोसोडियम ग्लूटामेट - 2 ग्राम;
- धनिया - 2 ग्राम;
- मिर्च, नमक और जड़ी-बूटियाँ।
खाना पकाने की प्रक्रिया
पहले से, आपको सूखे उत्पाद के ऊपर उबलता पानी डालना होगा और जब तरल पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो ठंडे पानी में कई बार सब कुछ धो लें। सूअर के मांस को स्ट्रिप्स में काटें और प्याज के साथ भूनें, पहले से आधा छल्ले में काट लें। तैयार मांस में पत्तागोभी डालें और 10 मिनट तक भूनें, और फिर आंच बंद कर दें। जो कुछ बचा है वह कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मिर्च, मसाले और मोनोसोडियम ग्लूटामेट मिलाना है।
कोरियाई फूलगोभी सलाद रेसिपी
यह व्यंजन दुबले और शाकाहारी मेनू के लिए आदर्श है। आप इसे रेफ्रिजरेटर में काफी लंबे समय तक स्टोर करके रख सकते हैं.
प्रयुक्त सामग्री:
- फूलगोभी पुष्पक्रम - 250 ग्राम;
- गाजर - 300 ग्राम;
- सेब का सिरका - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 80 ग्राम;
- अजमोद।
खाना पकाने की प्रक्रिया
पुष्पक्रमों को अच्छी तरह से धोना चाहिए और फिर 8 मिनट तक उबालना चाहिए। इन्हें एक कोलंडर में रखें और कुछ देर सूखने के लिए छोड़ दें। गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, अजमोद को काट लें और फिर तेल, सिरका और नमक डालें। - इसके बाद सलाद को अच्छी तरह मिला लें. सभी चीजों को पत्तागोभी के साथ अच्छी तरह मिला लीजिए.
मसालेदार ड्रेसिंग के साथ कोरियाई सलाद
अगर आपको ज्यादा मसालेदार खाना पसंद नहीं है तो गर्म चीजों की मात्रा कम कर दें. इस व्यंजन को लेंटेन मेनू में भी शामिल किया जा सकता है।
प्रयुक्त सामग्री:
- सफेद गोभी - 0.5 किलो;
- हरा प्याज - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 4 लौंग;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गरम लाल मिर्च.
खाना पकाने की प्रक्रिया
आपको पत्तागोभी से शुरुआत करनी चाहिए. इसे बारीक काट लीजिये, नमक डाल कर अच्छी तरह पीस लीजिये. इसके बाद सिरका डालें. प्याज और लहसुन को काट लें और तिल को सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा गर्म करके पीस लें. इनमें चीनी, काली मिर्च और सॉस मिलाएं. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और गोभी में जोड़ें। सलाद को 1 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ देना चाहिए।
चुकंदर के साथ कोरियाई गोभी
यह डिश बहुत लोकप्रिय है. आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं या किसी स्टोर से खरीद सकते हैं। पहले मामले में, आप काफी बचत कर सकते हैं।
प्रयुक्त सामग्री:
- चुकंदर - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 4 लौंग;
- प्याज - 1 पीसी।
मैरिनेड के लिए प्रयुक्त सामग्री:
- पानी - 1 एल;
- नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच;
- सिरका 9% - 40 मिलीलीटर;
- तेज पत्ता, काली मिर्च.
खाना पकाने की प्रक्रिया
मसालेदार सलाद तैयार करने के लिए, आपको गोभी के सिर को अच्छी तरह से धोना होगा, और फिर पत्तियों को 2x2 सेमी वर्ग में काट लें। चुकंदर को स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है या मोटे कद्दूकस पर कसा जा सकता है। प्याज को आधा छल्ले में और लहसुन को स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्रियों को मिला लें. मैरिनेड अलग से बना लें.
सिरके को छोड़कर सभी चीजें मिलाएं और 10 मिनट तक उबालें। - इसके बाद इसमें सिरका डालें और अच्छी तरह मिला लें. - तैयार मैरिनेड को सब्जियों के ऊपर डालें और कमरे के तापमान पर 7 घंटे के लिए छोड़ दें. इसके बाद इसे उतने ही समय के लिए फ्रिज में रख दें.
कोरियाई शैली के गोभी रोल
यह एक और सलाद विकल्प है और इसमें मांस का उपयोग नहीं किया जाता है, केवल सब्जियों का उपयोग किया जाता है।
प्रयुक्त सामग्री:
- सफेद गोभी - 1 सिर;
- गाजर - 1.5 किलो;
- पिसी हुई मिर्च - 2.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1 लीटर।
खाना पकाने की प्रक्रिया
आपको नमकीन पानी तैयार करके शुरुआत करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, पानी में नमक मिलाएं, उबाल लें और ठंडा करें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, काली मिर्च के साथ मिला लें। पत्तियां बांट लें और उनमें तैयार गाजर लपेट दें.
तैयार गोभी के रोल को एक कंटेनर में रखें, सब कुछ नमकीन पानी से भरें और कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए छोड़ दें, और फिर इसे 10 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। ध्यान रखें कि नमकीन पानी की मात्रा कम हो जाएगी, जिसका अर्थ है कि इसे समय-समय पर मिलाना होगा।
जैसा कि आप देख सकते हैं, बड़ी संख्या में कोरियाई सलाद हैं जो आपके आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे। विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर, आप नए, कम मूल विकल्प नहीं प्राप्त कर सकते हैं। बॉन एपेतीत!
कोरियाई गोभी सलाद एक मसालेदार और तीखा क्षुधावर्धक है जो एशियाई व्यंजनों के प्रशंसकों को पसंद आएगा। न्यूनतम कैलोरी युक्त, यह आहार मेनू में पूरी तरह से फिट बैठता है और आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। एक अद्भुत हल्का व्यंजन साल के किसी भी समय मेज पर उपयुक्त होगा, खासकर जब से इसे तैयार करने के लिए आपको महंगी और मुश्किल से मिलने वाली सामग्री की आवश्यकता नहीं होगी।
ताजी पत्तागोभी में शामिल हैं: विटामिन सी, के, ग्रुप बी, फॉस्फोरस, कैल्शियम, फाइबर। गाजर में: बीटा-कैरोटीन, लोहा, कोबाल्ट, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, क्रोमियम, आयोडीन, फ्लोरीन, फाइबर। प्याज में: नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ और औषधीय फाइटोनसाइड्स। आहार में जैतून के तेल में: विटामिन ई, ऑक्सीडेंट और ओलिक एसिड। नींबू में शामिल हैं: सिट्रीन, विटामिन पी, ए, बी1, बी2, डी।
"कोरियाई गोभी" सलाद की विधि चीन, कोरिया और भूमध्यसागरीय देशों में चार हजार वर्षों से विभिन्न रूपों में जानी जाती है।
कोरियाई ताजा गोभी का सलाद
सामग्री:
- कोरियाई मसालेदार गाजर - 200 ग्राम।
- सफ़ेद पत्तागोभी - आधा मध्यम आकार का, कड़ा कांटा।
- लाल प्याज - 1 बड़ा प्याज.
- नींबू - 1 टुकड़ा.
- एक चम्मच चीनी, और आधा प्याज के लिए।
- सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
- जैतून का तेल।
- नमक, काली मिर्च.
खाना पकाने की प्रक्रिया
- सभी सामग्री को अच्छी तरह धो लें, गाजर, प्याज छील लें और पत्तागोभी से गंदे हरे पत्ते हटा दें।
- प्याज को आधा छल्ले में काटें और मैरीनेट करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को एक कटोरे में डालें, उसमें सिरका डालें, एक चम्मच से अधिक नहीं, उतनी ही मात्रा में उबला हुआ पानी और चीनी (आधा चम्मच) डालें, मिलाएँ।
- सफेद पत्तागोभी को फ़ूड प्रोसेसर या विशेष ग्रेटर का उपयोग करके बारीक काट लें। - काटने के बाद इसमें हल्का सा नमक डालकर गूंथ लें. अगर पत्तागोभी नरम लेकिन थोड़ी कुरकुरी हो तो सलाद का स्वाद बेहतर होता है।
- पत्तागोभी में पहले से तैयार मसालेदार प्याज और गाजर डालें।
- सलाद में नींबू का रस निचोड़ें, खट्टे फलों को आधा काटें, ध्यान रखें कि कड़वे नींबू के बीज डिश में न गिरें।
- चीनी (1 चम्मच) डालें।
- सामग्री के ऊपर जैतून का तेल डालें और मिलाएँ। तेल की मात्रा स्वाद के लिए प्रयोग की जाती है।
- ताजा गोभी से तैयार कोरियाई सलाद को नींबू के फूल और ताजा अजमोद की टहनियों से सजाया जाएगा।
वसंत ऋतु में, गोभी और कोरियाई गाजर का सलाद हर दिन दोपहर के भोजन के लिए ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। आप बहुत अच्छा महसूस करेंगे, इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि गाजर के साथ कोरियाई गोभी का सलाद विटामिन का एक वास्तविक भंडार है।
सामग्री:
- गाजर - आधा किलोग्राम.
- सफ़ेद पत्ता गोभी - आधा कांटा।
- कम वसा वाला सूअर का मांस - 200 ग्राम।
- नीला प्याज - दो बड़े प्याज।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.
- तिल - 15 ग्राम.
- पिसी हुई काली मिर्च: काली और लाल - 5 ग्राम प्रत्येक।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.
- लहसुन - 4 कलियाँ।
- सोया सॉस - 25 मिली।
खाना पकाने की प्रक्रिया
- सभी उत्पादों को अच्छी तरह धो लें। पत्तागोभी से ऊपर की हरी पत्तियाँ हटा दें। गाजर, प्याज और लहसुन को छील लें।
- पत्तागोभी को दो या डेढ़ सेंटीमीटर के क्यूब्स में काट लें. एक चुटकी नमक डालें और हल्का सा दबा दें। आइए गोभी को एक तरफ रख दें।
- गाजर को लंबे टुकड़ों में काट लें और काली व लाल मिर्च तथा नमक के साथ पीस लें। ऊपर से सोया सॉस डालें. गाजर को एक गहरे कटोरे में सवा घंटे के लिए रख दें।
- प्याज को आधा छल्ले में काटें और गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- सूअर के मांस को पतले टुकड़ों में काटें। कटे हुए सूअर के मांस को सुनहरे प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और इसे भूनें, बहुत ज्यादा नहीं।
- लहसुन को मोर्टार में कुचलें, दो बड़े चम्मच उबले पानी और चीनी की चाशनी के साथ मिलाएं।
- एक बड़े गहरे बर्तन में सूअर का मांस और प्याज को गोभी और गाजर के साथ मिलाएं।
- तिल डालें, लहसुन के साथ चीनी की चाशनी डालें, सभी चीजों को सावधानी से मिलाएँ।
- कोरियाई गोभी सलाद को सूअर के मांस के साग और सब्जियों के फूलों से सजाएँ।
मसालेदार कोरियाई गोभी सलाद की थीम पर विविधताएँ
आइए चीनी गोभी की जगह सफेद गोभी का उपयोग करके कोरियाई सलाद तैयार करें। पहले कोरियाई शैली की चीनी गोभी को तीन दिनों के लिए नमकीन नमकीन पानी में डालें, फिर इसे नमक से धो लें, इसे क्यूब्स में काट लें, और बाकी काम सामान्य नुस्खा की तरह ही करें। चीनी गोभी और कोरियाई गाजर का सलाद बनता है मसालेदार हो, और मीठी मिर्च के टुकड़े इसके स्वाद को थोड़ा नरम कर दें।
कोरियाई फूलगोभी सलाद भी आपको पसंद आएगा. यह रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक रहता है। कोरियाई सलाद के लिए फूलगोभी को दो सप्ताह के लिए मैरिनेड से ढक दिया जाता है।
कोरियाई समुद्री शैवाल सलाद में एक असामान्य, सुखद स्वाद होता है। डिब्बाबंद समुद्री शैवाल कोरियाई सलाद को आयोडीन से समृद्ध करता है। सबसे प्रसिद्ध विभिन्न व्यंजनसमुद्री शैवाल के साथ कोरियाई सलाद: गाजर, प्याज, जैतून का तेल या मेयोनेज़, और आपका काम हो गया। साग भी डालेंगे तो भी अच्छा बनेगा.
फोटो में कोरियाई गोभी का सलाद बहुत रंगीन दिख रहा है।
बॉन एपेतीत!
मसालेदार कोलस्लॉइसका स्वाद तीखा होता है और यह लगभग किसी भी गर्म व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त है; यहां तक कि उबले हुए आलू के साथ भी, ऐसी गोभी एक पल में खत्म हो जाएगी। वहीं, इसे लंबे समय तक मैरीनेट करने या सिरके का इस्तेमाल करने की भी जरूरत नहीं है।
मसालेदार कोलस्लॉ बनाने के लिए सामग्री:
- सफेद बन्द गोभी 1 टुकड़ा (छोटा)
- बल्गेरियाई काली मिर्च 1 टुकड़ा
- हरा प्याज (वैकल्पिक) 1 गुच्छा
- मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
- वनस्पति तेलस्वाद
- नमक स्वाद अनुसार
उत्पाद उपयुक्त नहीं? चुनना समान नुस्खादूसरों से!
भंडार:
कटोरा, व्हिस्क, गहरी प्लेट, रसोई का चाकू, कटिंग बोर्ड, बड़ा चम्मच।
मसालेदार पत्तागोभी सलाद बनाना:
चरण 1: ड्रेसिंग तैयार करें।
सबसे पहले मिर्च पाउडर को वनस्पति तेल के साथ मिलाकर अलग से सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। सभी चीजों को कांटे या व्हिस्क से अच्छी तरह फेंट लें। नमक डालें और फिर से हिलाएँ।चरण 2: सब्जियाँ काट लें।
पत्तागोभी के बाहरी पत्ते हटाकर गोभी तैयार कर लीजिये. डंठल हटा दें. पत्तागोभी के सिरों को चार भागों में बाँट लें ताकि बाद में काटना आसान हो जाए, और प्रत्येक भाग को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
शिमला मिर्च को छीलिये, अन्दर और बाहर से धोइये, डंठल हटा दीजिये. सब्जियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.
हरे प्याज को धोकर चाकू से काट लीजिये.
चरण 3: मसालेदार कोलस्लॉ मिलाएं।
कटी हुई मिर्च, पत्तागोभी और डालें हरी प्याजएक सलाद कटोरे में, मिर्च और नमक के साथ मिश्रित वनस्पति तेल डालें और हिलाएँ। के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें 5-6 मिनट. इस समय के बाद, मसालेदार सलाद तैयार हो जाएगा और इसलिए आप इसे मेज पर परोस सकते हैं।
चरण 4: मसालेदार कोलस्लॉ परोसें।
मसालेदार कोलस्लॉ को रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन यह आमतौर पर इतने लंबे समय तक नहीं रहता है। और आप इसे लंच, डिनर या छुट्टियों की मेज पर परोस सकते हैं। यह सलाद मांस या आलू के व्यंजनों के साथ विशेष रूप से अच्छा लगता है। इसे अवश्य आज़माएँ!
बॉन एपेतीत!
इस सलाद का स्वाद बचपन से ही सबसे अच्छा होता है सफेद बन्द गोभी.
यह रेसिपी का आधार है, आप चाहें तो सलाद में प्याज या ताजी गाजर मिला सकते हैं.
