Kõrvitsapüreesupp: kasu tervisele, dieediretseptid. Kõrvitsapüreesupp saleduse saavutamiseks Kõrvitsapüreesuppi kasulikud omadused

Kõrvits on üks populaarsemaid hooajatooteid, mis on ebatavalise maitsega ja väga tervislik. Kõrvitsa peamine omadus on selle mitmekülgsus toiduvalmistamise osas. Sellest on lihtne valmistada magusaid toite. Piisab, kui keeta viilud piimas ja lisada riis või lihtsalt küpsetada ahjuplaadil meega. Kuid igaks päevaks on ka suurepärane roa retsept - maitsev kõrvitsa-kooresupp.

Kõrvitsa eelised kehale

Kõrvitsatoidud varustavad keha raua, kaaliumi, magneesiumi, aga ka vitamiinidega A, E, B. Tänu sellele koostisele on toode kasulik:

• Paranenud nägemine. Karoteenil on silmadele positiivne mõju.
• Kaalu kaotama. Kõrvits parandab ainevahetust ja on organismis kergesti omastatav. Selles on palju kiudaineid.
• Hüpertensiooni ravi. Köögivili ise haigust ei ravi, kuid sellel on antioksüdantsed omadused ja see eemaldab kergesti toksiine. Tänu sellele normaliseerub vererõhk ja tugevdatakse veresooni.

Samuti koosneb toode peaaegu 90% ulatuses veest, seega on sellel diureetiline toime. See aitab puhastada keha ja parandada selle üldist seisundit. Toode ei ole vähem kasulik juustele, nahale ja küüntele.

Lihtne roog ja hea kehale

Kõige lihtsam ja maitsvam roog hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks on.

Lihtsaim viis selle valmistamiseks on järgmine:

Vürtse lisatakse maitse järgi. Serveerida võid petersellilehtede ja köögiviljadega. Kreemisupp koore ja seentega pole vähem tervislik ja maitsev. Retsept pole ka väga keeruline:

• Küpsetatud kõrvits püreestatakse blenderis nagu eelmises retseptis.
• Seened keedetakse hästi ja lõigatakse tükkideks. Jäta seenepuljong.
• Peale kõrvitsapüree keetmist lisa seenepuljong, maitseained ja koor. Lõpuks viilutatud seened.

Seda delikatessi serveeritakse krutoonide ja ürtidega. Kuna seened on kõhu jaoks üsna raske toode, on parem sellist rooga õhtusöögiks mitte süüa. Muudel juhtudel neutraliseerib kõrvits suurepäraselt teiste komponentide kahjustusi ja parandab seedimist. Sellest tootest valmistatud kreemsupp võib olla suurepärane roog lastele, kes armastavad kõike ebatavalist ja säravat.

Head isu!

Kõrvitsasupp on lihtsalt valmistatav ja tervislik esimene roog. Sügis-talvisel perioodil muudab see oma “päikselise” värviga heledamaks aknataguse tuhmi maastiku, soojendab, annab särtsu ja hea tuju. See on kergesti seeditav, küllastades keha vitamiinide, mineraalsoolade, kiudainete ja orgaaniliste hapetega.

Lõuna-Ameerikat peetakse kõrvitsa sünnikohaks. Sealt leiti vanim jooginõu - kalabaš, mille vanuseks hinnati 6 tuhat aastat. Kaugest minevikust pärit indiaanlased valmistasid selle puitunud pudelkõrvitsast ehk lagenaria vulgaris ( Lagenaria siceraria). Tuhat aastat hiljem ilmus ajaloolistes viidetes teave toidukõrvitsa kohta, millest tekkisid kaasaegsed sordid. Kiiresti kogu maailmas leviv melonikultuur juurdus hästi kõigil mandritel: Kanadas, Põhja-Aafrikas, Vahemere piirkonnas, Aasias ja Venemaal.

Kõrvitsat küpsetati pikka aega eranditult küpsetatud kujul. Alles koos toiduvalmistamisvahendite tulekuga ilmusid kõrvitsasupid eri riikide menüüdesse. 18. sajandil jõudis Venemaale prantsuse uudsus "casse" (kastrul). Odavatel ja maitsvatel esmaroogadel kasutas iga rahvas oma maitseaineid ja abisaadusi, et kõrvitsa tagasihoidlikku maitset esile tuua.

Tänapäeval pakutakse Euroopa eliitrestoranides külastajatele kõrvitsasuppe mereandide, suitsuliha, juustu, seente või lihaga. Aroomi rõhutavad vürtsid ja ürdid: ingver, salvei, seller.

Olles sisse vaadanud hubasesse Vietnami restorani, saate hinnata kõrvitsasuppi rohelise karripastaga. Usbekistanis pakutakse külalistele kindlasti shirkavaki - kõrvitsasupi teist versiooni piima ja riisiga. Portugalis lisavad nad puljongile traditsiooniliselt muna, Mehhikos - paprikat ja koriandrit, Inglismaal - küüslauku ja porrulauku, Jaapanis - mereande, Prantsusmaal - riivjuustu ja crème fraiche'i (värske madala rasvasisaldusega koor), Austraalias - palju kohalikke vürtse.

Kõrvits leidis koha paljudes paganlikes ja slaavi rituaalides ja pühades. Halloween ei ole ainult suurejooneline etendus, vaid ka intiimne eine koos perega, kus pearoaks on kõrvitsasupp. Prantslased ei saa ilma selleta jõuluõhtusööki. Uus aasta(Navruz) türklaste ja Haiti iseseisvuspäeva seas.

Toitumisspetsialistid lubavad kõrvitsasuppe lisada peaaegu igasse erimenüüsse (ravi- või ennetusmenüüsse). Lõppude lõpuks on "Sügise kuningannal" universaalsed näidustused:

• normaliseerib südame tööd;
• tugevdab veresooni;
• puhastab maksa ja neere;
• parandab nägemist;
• säilitab nooruse;
• rahustab närvisüsteemi.

Kõrvitsasupp dieedis on tõeline võimalus kiirendada ainevahetusprotsesse ja kaotada ülekaalu. Nõu kerge diureetiline toime leevendab turset ja lahtistav toime aitab toime tulla kroonilise kõhukinnisusega.

Raseduse ajal hoiatab kõrvitsasupp:

• toksikoosist tingitud iiveldus;
• hüpovitaminoos;
• aneemia;
• küünte ja juuste suurenenud haprus.

On tõestatud, et kõrvitsa kasulikud komponendid takistavad vähirakkude teket ja kaitsevad keha vabade radikaalide negatiivsete mõjude eest.

Laste jaoks on sagedaste külmetushaiguste probleem aktuaalne. Eraldades sellele maitsvale esimesele roale lapse dieedis püsiva koha, saate märkimisväärselt tõsta kasvava keha immuunsust.

Kõrvitsasupp osaleb lipiidide ainevahetuse keerukates protsessides. Rasva põletades vabastab see energiat aktiivseks füüsiliseks ja vaimseks tegevuseks, suurendab sooritusvõimet ja ajab bluusi minema.

Kaalu langetamiseks

Seda tervislikku madala kalorsusega rooga on lihtne valmistada ja koostisosad on kergesti kättesaadavad. Ja dieedi mõju võib ületada teie ootused. Köögiviljapuljongitel põhinevaid kaalulangetamise retsepte on palju, kuid kõrvitsasupp on eriline.

Kõrvitsa peamise saladuse – rasva põletamise võime – avastasid teadlased 20. sajandi alguses. Viljaliha sisaldab ainet, mida nimetatakse T-vitamiiniks või karnitiiniks. See täidab rakkudes olulist funktsiooni, tarnides rasvhappeid (rasva oksüdatsiooniprodukte) "energiajaamadesse" (mitokondritesse). Rasvade lõhustamine ja energia moodustumine tähendab ühelt poolt jõudu, vastupidavust ja särtsu, teisalt aga toiduga tarnitud rasvade kiiret ärakasutamist ja juba kogunenud reservide aktiivset tarbimist.

Kaalulangetava supi põhikomponent on kõrvits (900 g), kooritud. Kaaslased – kooritud ja südamikuga õunad (2 tk).

1. Kuumuta paksupõhjalises potis taimeõli (2 spl) ja lisa üks hakitud sibul pehmeks.
2. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa õuna- ja kõrvitsatükid, köögiviljapuljong (500 ml), maitseained ja 0,5 liitrit vett.
3. Pärast keetmist hauta panni sisu tasasel tulel 25 minutit.
4. Pehmenenud köögiviljad purustatakse segistis ja püree pannakse tagasi pannile, lisades veidi madala rasvasisaldusega koort.
5. Supp on peaaegu valmis. Jääb vaid hoida seda regulaarselt segades madalal kuumusel, ilma keema laskmata.

Väike osa sellest supist hoiab täiskõhutunde kaua. Kõrvitsas sisalduvad kasulikud ained imenduvad kiiresti, hoides ära vitamiinide ja mineraalainete puuduse – paljude toitumisprogrammide sagedane kaaslane.

"Tarkuse supp"

Üks iidsetest retseptidest sai erilise nime - "tarkusesupp". Selle roa söömine vaid kord nädalas annab kiireid tulemusi. Parandab mälu, keskendumisvõimet ja tõstab vaimseid võimeid – nii lastel kui eakatel. Ameerika toitumisteadlane Simon Reese usub, et see efekt on seotud supi valmistamise meetodi ja koostisega, mis aktiveerib organismis ajutegevuseks oluliste aminohapete tootmist.

1. Valmistamiseks vajate tükkideks lõigatud veiseliha (300 g). Liha tuleks rullida jahus, praadida kuumutatud taimeõlis (2 supilusikatäit) kuldpruuniks ja viia kastrulisse.
2. Paneerige sibul (1 suur sibul) pannil kuldpruuniks.
3. Pane valmis sibul koos õliga, tükeldatud porgand (2 tk), kartul (3 tk) ja riivitud kõrvits (4 spl) kastrulisse. Vala kõik koostisosad 3 klaasi veega. Lisa 1 loorberileht, hakitud petersell ja mooniseemned (igaüks 2 supilusikatäit), pipar ja maitse järgi soola.
4. Keeda suppi madalal kuumusel 1,5 tundi. Küpsetusaegade täpne järgimine on kulinaarse edu peamine tingimus.
5. Seejärel sõtku pannil lusikaga sisu läbi.

Küpsetamise ajal vedelik aurustub, supp muutub paksemaks, mis kohustab kokka mitte unustama selle perioodilist segamist.

Miks supp?

Dieettoitmisest leiate palju suurepäraseid kõrvitsa retsepte. Sellest melonikultuur valmistada esimesi roogasid, putrusid, taimseid lisandeid, salateid ja vormiroogasid. Erksat viljaliha kasutatakse küpsetiste täidisena. Pirukad, pirukad ja isegi lasanje on uskumatult maitsvad. kombineeritakse paljude köögivilja- ja puuviljamahladega, suurendades joogi maitset ja kasulikke omadusi.

Kõrvits valmistatakse küpsetatuna, keedetuna, hautatud või aurutatult. Sellel on hämmastav omadus – see imab endasse roa valmistamisega seotud toodete aroomid. Sellega on lihtne katsetada, luues uusi maitsekombinatsioone.

Kui aga rääkida asja kasulikust küljest, võidab kõrvitsasupp kergesti teiste roogade ees, sest:

• kergesti seeditav, seedesüsteemilt lisapingutusi nõudmata;
• põhjustab isegi väikeste portsjonite tarbimisel kauakestva täiskõhutunde;
• ei too kaasa kaalutõusu ja põletab tõhusalt rasva.

Supp ilma kuumade vürtside ja rikkaliku puljongita sobib dieettoitumiseks. Nõu peab sisaldama minimaalset arvu komponente. Domineerib kõrvits ning selle kõrvale võib lisada sibulat, paprikat, kartulit, porgandit, sellerit, ingverit, suvikõrvitsat või kapsast.

Küpsetamise lõpus lisa koort või mitte suur hulk või - need tooted aitavad kõrvitsasupist väärtuslikku beetakaroteeni omastada.

Tervislike suppide tüübid

• Puljongi peal. Traditsiooniliselt kasutatakse puljongi valmistamiseks kana. Praepannil küpsetatud või keedetud kõrvits tükeldatakse segistiga põhjalikult. Jääb vaid püree puljongiga kombineerida, maitse järgi soola lisada, keema ajada ja tasasel tulel mitu minutit podiseda. Pane rõõsk koor või hapukoor portsjoniteks supikaussidesse. Ühe koostisosaga kõrvitsasupp on valmis.
• Köögiviljapuljongis. Tootevalikut piirab ainult teie kujutlusvõime. Näiteks Itaalias lisatakse supile kõike, mida aias leidub. Köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse koos kõrvitsaga pannile. Väikeses koguses taimeõlis saate sibulat, küüslauku, ingverit, paprikat või tomateid kergelt praadida. Teises etapis segatakse kõik komponendid ja purustatakse segistiga. Paar minutit madalat podisemist ja rooga saab serveerida, lisades taldrikule koort. "Esiletõstmiseks" võivad olla krõbedad krutoonid, praetud kõrvitsaseemned ja lõhnavad Vahemere rohelised.
• Püreesuppid eristuvad mitmesuguste komponentide poolest. Neid valmistatakse köögivilja-, liha- ja kalapuljongides. Katsed on teretulnud!
• Kreemjasupid võlgnevad oma õrna konsistentsi bešamellkastmele ja kreemja maitse 33% koorele. Need valmistatakse ühest köögiviljast (kõrvitsast endast) väikeses koguses vedelikus ja jahvatatakse enne serveerimist põhjalikult.

Võimalik kahju ja piirangud

Selle köögivilja viljalihal on inimkehale leelistav toime. Regulaarne tarbimine võib kahjustada inimesi, kellel on järgmised seisundid:

• peptiline haavand;
• madala happesusega gastriit;
• diabeet;
• muud happe-aluse tasakaaluhäirega seotud vaevused.

Samal ajal võib mõõdukas supi või pudru tarbimine olla kasulik patsientidele, kes kannatavad vaevuste all:

• püelonefriit;
• podagra;
• põiepõletik;
• uraadise iseloomuga neerukivid (sagedamini meestel);
• maksatsirroos;
• A-hepatiit;
• maksa turse.

Siin on oluline teada, millal peatuda, vastasel juhul võib selline tervislik kõrvitsasupp põhjustada tõsist tervisekahjustust, põhjustades ägenemise.

Parim sort esimesteks roogadeks

Suvikõrvits sobib ideaalselt suppidesse. Maitsev, meeldiva aroomiga, termofiilne ja valmib Kesk-Venemaa tingimustes hilja. Kasvatamise vaevused maksavad aga huviga ära: tihe viljaliha, magus maitse, õhuke koor, väike seemnepesa ja säilivusaeg kuni 9 kuud.

Supermarketites saate valida üsna väärt alternatiiv– tervelt või tükkideks lõigatud suureviljaline ereoranži viljalihaga kõrvits. Kuigi selliste isendite nahk on üsna tihe, mis muudab toiduvalmistamise protsessi keerulisemaks.

Kuidas kõrvitsat koorida

Tõepoolest, kõrvits tuleb veel välisest tihedast kihist koorida, lõigata ja seemned eemaldada.

Kuid on ka lihtsam viis, kui kõigepealt küpsetatakse puuviljad tervelt või suurte tükkidena. Pärast seda on pehmenenud viljaliha kergesti nahast eraldatud. Eriti maitsvaks osutub selle eeltöötluse läbinud supp kõrvitsaga.

Samal arvamusel on ka Briti kokk Jamie Oliver. Enne tükeldatud kõrvitsa ahju panemist puistab kokk selle viljaliha uhmris purustatud koriandriseemnetega ja piserdab kergelt oliiviõliga. Umbes 20 minuti pärast muutub kõrvits temperatuuril 200 °C pehmeks ja on valmis saama tervisliku köögiviljasupi peamiseks koostisosaks.

Vanimal Lõuna-Ameerikast imporditud köögiviljal on kõrvitsal palju kasulikke omadusi, kuna selle õrnkollane viljaliha sisaldab mitmesuguseid inimkehale vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Kõrvitsast valmistatud toidud on väga mitmekesised ja populaarsed kogu maailma köökides. Näiteks traditsiooniline Euroopa roog on Ja ükski Halloweeni tähistamine Ameerikas pole täielik ilma kõrvitsasupita.

Lisaks valmistavad eurooplased süüa ja kasutavad seda köögivilja sageli salatite ühe koostisosana. Ja Austrias saab proovida kõrvitsasnapsi ja isegi kohvi. Kõrvits lisatakse pilafile, täidetakse ja hautatakse läätsedega. pakub kõrvitsapiimasuppi nimega shirshavak. Ja hiinlased nimetavad kõrvitsat köögiviljade kuningannaks, kuigi see võib olla tingitud selle muljetavaldava suurusest.

Kõrvitsapüreesuppi on väga lihtne valmistada ning sellel on õrn, rafineeritud maitse. See on dieetroog, seetõttu on see kasulik inimestele, kes on mingil põhjusel sunnitud dieedist kinni pidama.

Kõrvitsapüreesuppi valmistamiseks on vaja ühte väikest kõrvitsat, paar väikest sibulat, paar küüslauguküünt, kurkumit ning soola ja pipart.

Kõigepealt tuleb sibul ja küüslauk peeneks hakkida ning kastrulis oliiviõlis umbes viis minutit pehmeks praadida.

Tükkideks lõigatud kõrvits tuleb panna kastrulisse, lisades paar klaasi eelnevalt ettevalmistatud kanapuljongit, ja hautada, kuni see on pehme. Selleks kulub umbes 15 minutit. Seejärel lisa veerand teelusikatäit jahvatatud ingverit ja üks supilusikatäis kurkumit. Seejärel lisa maitse järgi soola ja pipart, sega korralikult läbi ja nõruta liigne vesi ära.

Aseta ettevalmistatud kõrvitsasegu blenderisse ja jahvata püreeks. Pärast vahustamist keetke uuesti ja laske sellel umbes viisteist minutit tõmmata. Suppi on soovitav serveerida koore ja ürtidega ning vahel vahustatakse koor ka blenderis.

Selle supi maitseainetena võid kasutada meelepäraseid maitseaineid, katseta ja lisa karrit või muskaatpähkel, uskuge mind, see tuleb hästi välja.

Kõrvits sisaldab 216 kcal portsjoni kohta. Köögiviljaroa jaoks on see väga kõrge kalorsusega. Kui kasutate koore asemel piima, on kõrvitsapüreesupp koorega vähem kaloririkas.

Kõrvitsapüreesuppi võid puistata ka riivjuustuga. Soovi korral võib keetmise lõpus lisada viilutatud juustu, seejärel oodata, kuni see sulama hakkab, ja alles siis serveeri. Supi jaoks saab valida erinevat tüüpi juustu, sealhulgas sulatatud juustu. Sellega seoses võivad juustuga kõrvitsasupil olla erinevad maitseomadused olenevalt valitud juustust. Püreesupi valmistamiseks küpsetatakse kõrvitsat sageli ahjus, sel juhul on tulemuseks rikkalikuma maitsega supp.

Kõrvitsasupp juustuga sobib hästi röstitud lihapallide, pähklite või pelmeenidega.

Väga maitsev on püreesupp kõrvitsa ja porgandiga. Sel juhul on soovitatav seda küpsetada mitte puljongiga, vaid veega, millele on lisatud võid.

Lisaks valmistatakse kõrvitsapüreesuppe, millele on lisatud kartulit, suvikõrvitsat ja isegi õunu. Seal on retsepte kõrvitsasuppide jaoks, millele on lisatud kala, sageli suitsutatud, ja erinevaid mereande. Kuid võib-olla on kõige pikantsem ja ebatavalisem maitse kõrvitsapüreesupp, millele on lisatud valget või punast veini.

Kõrvitsasupid näivad olevat endasse imenud sügise erinevaid värve ja aroome, nende maitse on nii rikkalik ning värvus särav ja päikeseline.

Sisu:

Kaasaegsed inimesed on hakanud muretsema oma tervise-, kaalu- ja iluprobleemide pärast, mistõttu püütakse nende vältimiseks üle minna tervislikule eluviisile ja õigele, toitvale toitumisele. Tihti tekivad probleemid just toitumisega, kuna harjumus süüa kiirtoitu, näksida võileibu ja süüa õhtul pastat on pikaks ajaks kinnistunud. See tähendab, et naine peaks hoolitsema kogu pere toidu eest, sest ainult tema leiab head retseptid, kaunilt valmistada ja serveerida tooteid, mida keegi varem polnud pidanud maitsvaks toiduks. Arvatakse ju, et meie kehale kasulikud asjad peavad ilmtingimata ebameeldivalt maitsema, neid lihtsalt ei saa ilma pisarate ja veenmiseta süüa.

Kõik need väited on valed. Seal on imelisi retsepte, mis mitte ainult ei too kehale suurt kasu, vaid rõõmustavad ka kõiki maitse- ja lõhnapungasid. Näiteks peetakse ubade söömist õiges toitumises väga populaarseks, kuna neist saab head teist ja esimest rooga. Kõrvitsapüreesupp meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele, kes on sageli nii valivad. Köögiviljahautist saab valmistada nii, et sellest pole võimalik end lahti rebida.

Nüüd tahan rääkida konkreetselt kõrvitsast, sest see on nii särav, päikeseline, positiivne ja suur. Ja paljud inimesed isegi ei mõista, kui imelise esimese käigu see teeb, nimelt kõrvitsapüreesupp.

Kõrvitsa eelised inimkehale

Kuldne köögivili on inimkehale uskumatult kasulik, täiskasvanud ja lapsed peaksid seda regulaarselt tarbima. Kõrvits on kasulik toorelt, hautatud, keedetud kujul, selle seemneid võib ka süüa. Viljadele annab oranži värvi karoteen, mis aitab kaitsta organismi vabade radikaalide eest ja stimuleerib immuunsüsteemi. Raud on veel üks kõrvitsa komponent, see aine stimuleerib hemoglobiini moodustumist ja on osa selle koostisest, see omadus on eriti oluline väikelastele ja rasedatele naistele. Suurendada inimkeha vastupanuvõimet mikroobidele, tugevdada selle tugevust, osaleda paljudes sees toimuvates reaktsioonides - need pole kõik selle mineraalaine omadused.

Lisaks eelpool loetletud ainetele on kõrvitsas rohkesti magneesiumi, mis osaleb paljudes reaktsioonides ja on osa ensüümidest. Valgukomponendi täielikuks moodustumiseks on oluline ka magneesiumi optimaalne omastamine organismi. Selle lisafunktsioonid on: närvisüsteemi toimimise säilitamine, kaltsiumi ladestumise vältimine sobimatutes kohtades, kivide tekke vältimine sapis ja põies.

Vilja viljalihas sisalduv kaalium soodustab südamelihase paremat juhtivust, tugevdab veresoonte seinu ja vähendab turseid. Toksiinide eemaldamiseks ja maksafunktsiooni parandamiseks peate seda köögivilja regulaarselt tarbima, selleks peate sööma kas toorest kõrvitsasuppi või kõrvitsasuppi.

Kõrvitsaseemnetel on kehale erakordne kasu, mida vähesed mäletavad. nende põhikomponendiks on tsingisoolad, mis on suurepärane kaitsevahend viirusnakkuste vastu. Tsink stimuleerib meeste jõudu, hoiab ära paljude haiguste esinemise meestel, suurendab vaimset aktiivsust ja noorukieas tuleb hästi toime akne ilmnemisega. Noh, paljud inimesed teavad, et puuvilja seemned on võimelised kehast väljutama mitmesuguseid helminte, nii et neid saab selliste haiguste pidevaks ennetamiseks lastele kuivatatud kujul ohutult anda.

Klassikaline kõrvitsasupi retsept

Paljud armastavad igasuguseid kellukesi ja vilesid, kuid peate teadma klassikalist retsepti, sest see sobib nii laste- kui ka dieettoiduks ning tänu minimaalsetele koostisosadele avaldub kõrvitsamaitse täielikult. Supi valmistamiseks peate võtma pool kilogrammi kõrvitsat, sibulat, porgandit, 2 tomatit, punast paprikat, 2-3 tk. küüslauguküüned, karri maitseaine, sool ja pipar. Kui kõik koostisosad on valmis, võite hakata küpsetama.

Kõrvitsapüreesupp valmib väga kiiresti ja lihtsalt. Kõik köögiviljad pestakse esmalt ning puhastatakse koorest ja seemnetest. Sibul, kõrvits, porgand, paprika ja tomatid lõigatakse kuubikuteks ja pannakse pannile. Küpseta seda sortimenti, kuni kõik komponendid on täielikult küpsenud; vett peaks olema veidi. Keetmise lõpus lisatakse hakitud küüslauk ja roog viiakse 5 minutiks hautamiseks. Ühtlase püree valmistamiseks läheb vaja blenderit. Saadud massile lisatakse vastavalt soovile väike kogus vett või madala rasvasisaldusega piima. Soola, pipra ja karri lisamine on toiduvalmistamise viimane etapp. Seda suppi on kõige parem serveerida värskete ürtide ja küüslaugukrutoonidega. Väga õrna konsistentsiga roog müüakse pauguga läbi ja paljud inimesed küsivad siis retsepti.

Kreemjas Pumpkin Delight Retsept

Muidugi ei peeta koorega kõrvitsapüreesuppi dieediliseks, kuid pehme kreemjas maitse koos kõrvitsaga hämmastab kõiki. Peate võtma 1 kg kõrvitsa viljaliha, 1 sibul, paar küüslauguküünt, 40 g võid, pool tl. suhkur, sool ja pipar maitse järgi.

Kõrvits tuleb põhjalikult pesta, kuivatada ja viljaliha tükkideks lõigata, eemaldada koor ja seemned. Pruunista peeneks hakitud sibul veidi taimeõlis, lisa pressitud küüslauk ja paar oksakest tüümiani vürtsika aroomi saamiseks. Saadud massile lisatakse kõrvits ja suhkur, kõik praetakse mitu minutit, seejärel valatakse liitri veega.

Kui kõrvits muutub täiesti pehmeks, tuleb see blenderiga püreestada. Maitse järgi lisatakse koort, jahvatatud pipart ja soola. Enne serveerimist võib püreestatud kõrvitsasuppi kaunistada õhukesteks viiludeks praetud peekoni, värskete ürtide ja kõrvitsaseemnetega, mis tuleb enne praadida. Kreemja supi retsepti on väga lihtne valmistada, see ei võta palju aega ja tulemus hämmastab kõiki.

Vürtsikas kõrvitsasupp

Kui klassikalised ja kreemised retseptid on juba läbi proovitud, tasub valmistada vürtsikas kreemjas supp. Roa põhikoostisosa on kõrvits, mida läheb vaja 1 kg. Seejärel peate valmistama 1 sibula, küüslauguküünt ja liiter kanapuljongit. Supi retsepti nimetatakse vürtsikaks, nii et värske ingver - 1 tl, jahvatatud köömned, köömned, sool ja pipar sobivad selle jaoks ideaalselt. Kui kõik koostisosad on valmis, võite hakata küpsetama. Kooritud kõrvitsa viljaliha lõigatakse kuubikuteks ning sibul, küüslauk ja ingver tükeldatakse.

Sibul, küüslauguküüs ja ingver praetakse oliiviõlis. Neile lisatakse kõrvits ja vürtsid, 5 minuti pärast valatakse kõik puljongiga ja keedetakse 30 minutit, kuni kõrvits pehmeneb. Kõik koostisained jahvatatakse blenderis, serveerimisel lisatakse igale taldrikule maitse järgi jogurtit või koort. Eraldi taldrikusse võib panna krutoonid, praetud kõrvitsaseemned ja kuldpruuniks praetud peekoniribad, igaüks võib lisada nii palju kui tahab. Vürtsikas retsept sobib ka pühadelauale, eriti kui peol on taimetoitlased, üllatab roog neid tõeliselt.

Juustu ja kõrvitsa viljaliha kombinatsioon

Õrna kuldse kõrvitsa viljaliha ja maitsva juustu kombinatsioon ühendatakse üheks suurepäraseks retseptiks. Lõika 1 kg kõrvitsat väikesteks kuubikuteks, pane nõusse ja lisa vesi. Kõrvitsat tuleks küpsetada, kuni see on valmis. Püreesta valmistoode püreeks ja keeda uuesti pannil. Kui kõrvitsapüreesupp on liiga paks, võid seda koorega lahjendada. Enne serveerimist lisa roale peeneks hakitud tšillipipar ja rasvase juustu kuubikud. Juust lahustub kuumas pürees iseenesest. Kui suppi serveeritakse lastele, tuleks tšilli kasutamisest välja jätta.

Vürtsikas kõrvitsasupp

Vahelduse huvides saate valmistada kuumade vürtsidega suppi, mis meestele väga meeldib. Sellise suurepärase supiga tasub neid vahel hellitada, seega tasub järgmine retsept kirja panna. Valmistamiseks läheb vaja 1 kg kaaluvat kõrvitsat, 2 tomatit, 2 sibulat, 2 küüslauguküünt, paari sellerivart. Kohe alguses tuleks kõrvits pesta, koorida ja seemned eemaldada, alles peaks jääma vaid viljaliha, mis tuleb peeneks hakkida. Haki sibul, tükelda küüslauk ja seller ning nüüd on kõige huvitavam koostisosa terav pipar. Kaunast tuleb lõigata vaid 3 cm, muidu tuleb päris vürtsikas.

Prae kõike oliiviõlis kuldpruuniks. Tomatid tuleb koorida ja tükkideks lõigata. Kõik tooted asetatakse sügavale pannile ja peale valatakse keev vesi. Peate kõike keema umbes 20 minutit, selle aja jooksul muutub segu pehmeks. Püreesta kõrvits ja muud köögiviljad blendriga, lisa soola ja pipart. Lahjendamiseks võid kasutada vastavalt soovile koort, piima või vett.

Enne püreesuppide serveerimist saab laua kaunilt katta. Võid panna kausid värskete ürtide, küüslaugukrutoonide, naturaalse jogurti ja koorega. Igaüks võib soovi korral roale lisada mis tahes koostisaineid.

Kõrvitsasupid muutuvad Venemaa elanike seas üha populaarsemaks. Need on päikeselised, laevad positiivse energia ja suurepärase tujuga. Eriti oluline on see sügisel ja talvel, kui soojast ja vitamiinidest napib. Ja ülaltoodud retseptid on valmistamiseks kõige populaarsemad ja tõestatud. Seetõttu võite nüüd ohutult toiduvalmistamist alustada.

Arutelu 0

Sarnased materjalid

Kõrvitsapüree supi valmistamiseks vajate:

• koorige 5 kg kõrvitsat seemnetest ja koorige;
• lõika kooritud kõrvits väikesteks tükkideks;
• Prae võis kergelt läbi 3 sibulat ja 2 küüslauguküünt;
• sega sibul, küüslauk ja kõrvits;

• Saadud segule lisa maitse järgi soola ja jahvatatud pipart;
• maitsesta roog 2 g jahvatatud muskaatpähkliga;
• lisa 1 tass köögiviljapuljongit;
• hauta kõrvitsat 25 minutit;
• praadida 100 g kõrvitsaseemneid ilma õli lisamata;
• Serveeri rooga kõrvitsaseemnete, rukkikrutoonide, parmesani ja tomatitega.

Vaatamata asjaolule, et kõrvitsa-kooresupi kalorisisaldus 100 grammi kohta on üsna madal ega ületa klassikaline retsept keetmine 65 kcal, ei tohiks selliseid roogasid dieedi ja kaalukaotuse ajal kuritarvitada.

Kõrvitsasuppidele lisatakse soola, mis kipub organismis vedelikku kinni hoidma. Soola tõttu on kilode kaotamise protsess palju aeglasem, samuti võib tekkida turse.

Roa koostisosadeks on või, parmesan, koor, mis sisaldavad küllaltki palju rasva. Dieedi ajal tuleks selliste toiduainete kogust rangelt piirata.

Kõrvitsasupi eelised

TO kasulikud omadused kõrvitsasupp tuleks liigitada järgmiselt:

• selliste roogade regulaarsel tarbimisel normaliseerub südamefunktsioon ja paraneb veresoonte seisund;
• kooresupid on kasulikud neerude ja maksa puhastamiseks, tänu rikkalikule vitamiinide ja mineraalide koostisele avaldavad kasulikku mõju nägemisele;
• kõrvitsasuppide kasulikkus närvisüsteemile ja ainevahetuse aktiveerimine on tõestatud;

• sellistel roogadel on kerge diureetiline toime ja need sobivad kõhukinnisuse ennetamiseks;
• raseduse ajal aitab kõrvitsasupp toime tulla toksikoosi ja iiveldusega;
• Arvukad uuringud on kinnitanud kõrvitsasupi kasulikkust juuste, küünte ja luustiku tugevdamisel;
• Roog on rikas heade antioksüdantsete omadustega toiduainetest, mis aitab ennetada vähi teket.

Kõrvitsasupi kahju

Vaatamata sellele, et kõrvitsasupp on äärmiselt tervislik roog, on sellel mitmeid vastunäidustusi. Selliseid suppe tuleks vältida.