Mga kapaki-pakinabang na katangian ng puting alak. Ang pag-inom ng alak ay mabuti para sa kalusugan

"SA Mas maraming mahilig sa lumang alak kaysa sa mga matatandang doktor," sabi ng isang kasabihang Pranses. Mapagkakatiwalaan ang mga Pranses. Ang kanilang pag-asa sa buhay ay isa sa pinakamataas sa mundo. At ito sa kabila ng katotohanan na ang France ang nangunguna sa per capita na pagkonsumo ng alak sa Europe Ang katotohanan, na natapos sa kasabihang Pranses, kinumpirma ng mga eksperto.

Fashion para maging malusog

Ang pangunahing fashion na namangha sa Kanluran at lalong popular sa Russia ay ang fashion ng isang hindi malusog na pamumuhay. Sa alak ito ay direktang nauugnay, at ito ay pinatutunayan ng parami nang parami ng mga kahindik-hindik na pagtuklas. "Ang alak ay nagpapahaba ng buhay", "Ang alak ay nagpapagaling sa kanser", "Ang alak laban sa atherosclerosis" - ito ang mga ulo ng balita sa mga pahayagan sa mga nakaraang taon, na lalong binabanggit ang opinyon ni Louis Pasteur tungkol sa alak bilang ang pinakamalusog na inumin.

At narinig ng lahat ang tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng Cahors. Marahil dahil sa mga pag-aari na ito, ang alak na ito ay matagal nang ginagamit sa mga relihiyosong ritwal at itinuturing na isang alak ng simbahan - ang mga pari ay walang takot na nagbigay ng mga Cahor sa mga sanggol sa panahon ng binyag. Naniniwala ang mga awtoridad sa medikal ng Pransya na ang tunay na tuyong Cahors ay ang tanging alak na hindi sumisira sa atay, ngunit, sa kabaligtaran, pinapalakas ito, at kinokontrol din ang paggana ng cardiovascular system.

Ngunit ang mga doktor ay lubhang nag-aatubili na magrekomenda ng paggamot sa alak sa mga pasyente. Halimbawa, ang American Heart Association, habang lubos na kinikilala ang mga preventive properties ng alak, hindi pa rin inirerekomenda na ipaalam ng mga doktor sa mga pasyente ang tungkol sa mga ito. Ito ay nauunawaan: hindi lahat ay kayang obserbahan ang pagmo-moderate, at ang pag-moderate ay napakahalaga. Ito ay kilala: dalawa hanggang tatlong baso ng alak sa isang araw para sa mga lalaki at isang maximum ng isa at kalahati para sa mga kababaihan. Bagaman, siyempre, maaari itong maimpluwensyahan ng mga katangian ng parehong tao at ng alak.

Ang lakas ng alak

Ngunit ang labis sa bagay na ito ay mas mapanganib kaysa hindi sapat - lahat ng mga katangian ng pagpapagaling mula sa labis ay nagiging mga nakakapinsala. Kaya, ang mga antioxidant, mga mangangaso ng mga libreng radikal, kapag umiinom ng labis, ang kanilang mga sarili ay nagiging mga ito at sinisira ang mga daluyan ng dugo, na lubhang nagpapanipis ng dugo. Ang panukala ay itinatag ng mga mananaliksik na Ingles at Amerikano na kinilala ang mga espesyal na benepisyo ng red wine na may mataas na nilalaman ng tannins. Ang mga siyentipikong Danish sa pangkalahatan ay sumasalungat sa dami ng mga paghihigpit, na iginigiit: ang mas maraming alak na kinokonsumo ng isang tao, mas matagal siyang nabubuhay. Ang mga ito ay pinabulaanan ng sikat na French nutritionist na si Michel Montignac: "Hindi ka dapat uminom ng higit sa kalahating litro ng alak sa isang araw."

Sa panig ng Russia, ang pinakamahalaga ay ang opinyon ng mananaliksik na si P. Prostoserdov tungkol sa mga nakapagpapagaling na katangian ng iba't ibang uri ng alak. Sa kanyang opinyon, ang mga puting canteen ay nagdidisimpekta at nakaka-excite nang maayos, ang mga pula ay masustansya, ang mga malalakas ay nagpapasigla, ang mga kumikinang ay nagpapahangin sa mga baga.

Natukoy na ang pangunahing listahan ng mga serbisyo ng alak sa mga tao, at karamihan sa mga siyentipiko mula sa iba't ibang bansa ay sumasang-ayon sa listahang ito.

Nagpapataas ng gana;
pinahuhusay ang pagtatago ng mga glandula ng endocrine;
nagtataguyod ng pagtatago ng apdo, gastric juice at pagpapanatili ng normal na kaasiman ng tiyan;
nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo;
ay may mga katangian ng antibacterial, nag-aalis ng mga toxin;
normalizes metabolismo;
nagpapabuti ng pagtulog;
nagpapalakas ng katawan;
pinatataas ang kaligtasan sa sakit at tono ng katawan;
tumutulong sa pagpapanumbalik ng sigla kapag ito ay bumababa;
pinayaman ang katawan ng mga microelement, B bitamina (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9), amino acid;
pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis;
tumulong na pabagalin ang pagtanda ng cell;
pinipigilan ang paglitaw ng kanser;
binabawasan ang antas ng kolesterol;
pinipigilan ang pagbuo ng mga karies at ang pagtitiwalag ng tartar;
nagsisilbing mahusay na panlaban sa stress.

Gamot sa alak

Ang pananaliksik ng mga siyentipiko ay hindi nangangailangan ng anumang mga bagong eksperimento. Naisagawa na ng buhay ang pinakamahalagang mga eksperimento at naipakita ang mga resulta sa mga istatistika, na kailangan lamang na maunawaan at masuri. Iyon ang dahilan kung bakit, halimbawa, sa France, ang dami ng namamatay mula sa mga sakit sa cardiovascular ay kalahati ng average sa mundo? At ito sa kabila ng labis na kolesterol na nilalaman sa mataba at maanghang na pambansang lutuin! Ang ganitong kusina ay dapat na nagresulta sa malawakang pag-atake sa puso, stroke, at napakalaking arthritis para sa bansa. Tinawag ito ng mga Amerikanong nag-aral ng bugtong na French paradox.

Sa mga klinika sa Kanlurang Europa, ang paggamot sa alak ay inireseta sa loob ng dalawang siglo. Ibinaling ng mga manggagamot ng Russia ang kanilang atensyon sa alak pagkaraan ng ilang sandali, mula sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo. Inirerekomenda ang mga puting alak at champagne para sa mga may problema sa puso, mga red wine na may maraming tannin, gaya ng Cabernet, para sa hindi pagkatunaw ng pagkain, at anumang mesa. red wine para sa anemia at kakulangan sa bitamina. Ang mga sipon at pulmonya ay ginagamot sa mulled wine.

Ngunit ano ang mga mahiwagang sangkap na ginagawang gamot ang alak para sa lahat? Walang sinuman ang makakapagsabi nito nang sigurado, bagaman sa mga nagdaang taon ay maraming mga pagtatangka na tumagos sa lihim ng pagpapagaling ng alak. Ngunit sa ngayon ito ay nakatago sa likod ng anim na raang seal - iyon ay kung gaano karaming mga bahagi ang natukoy at nasusukat ngayon, ngunit kung ilan ang mayroon sa kabuuan ay hindi pa rin alam. Ngunit tiyak na kilala na ang 80% ng alak ay binubuo ng biologically purong tubig, at naglalaman din ito ng 8 hanggang 15% na alkohol na nakuha bilang resulta ng pagbuburo ng asukal. Ang natitira ay nasa mga mikroskopikong dosis: mga organikong acid, glucose at fructose, mga sangkap na phenolic, mga mabangong sangkap, mahahalagang langis, ester, aldehydes, tannin, 24 na trace elements kabilang ang manganese, zinc, rubidium, fluorine, vanadium, yodo, titanium, cobalt, potassium, phosphorus, atbp. Pati na rin ang mga mineral salt, "nutrients", amino acids, protina at bitamina. Ngunit ano ang masasabi ng komposisyon? Wala. Ang lahat ng lakas ay nasa proporsyon, sa mga kumplikadong pakikipag-ugnayan. Sinisikap ng mga siyentipiko sa buong mundo na malutas ang mekanismo ng kanilang impluwensya.

At habang sila ay nakikibaka sa mga misteryong ito, maaari tayong magabayan ng kaalaman na napatunayan na ng maraming taon, at kung minsan ay mga siglong gulang na obserbasyon, dahil ang alak ay iba sa alak, at hindi lahat ng ito ay kapaki-pakinabang.

Pula o puti?

Masasabi nating may kumpiyansa na ang mataas na kalidad na natural na alak ay mabuti para sa kalusugan. Pero depende sa sitwasyon. Mayroong isang kapansin-pansing kagustuhan na ibinibigay ng mga doktor sa red wine. Gayunpaman, ang puti ay mas kapaki-pakinabang sa ilang mga paraan. Halimbawa, kung mayroong mas maraming antioxidant sa red wine, kung gayon sa puti ay mas epektibo ang mga ito dahil mas maliit ang mga ito sa laki at mas madaling tumagos sa mga tisyu ng katawan.

Ngunit mayroon pa ring mas kapaki-pakinabang na mga sangkap sa mga red wine, lalo na ang mga batayan ay ganap na hinog na mga ubas na may makapal na balat. Ito ang French Cabernet Sauvignon, Merlot at Pinot Noir, mga alak ng Chile. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng kamakailang natuklasang "Makropoulos remedy" na resveratrol (higit pa tungkol dito sa ibaba), si Pino ang nangunguna Noir mula sa Burgundy, red wine mula sa Bordeaux at Italian wine mula sa Valpolicella.

Alak at ang sistema ng sirkulasyon

Pinipigilan ng pulang alak ang pagbuo ng mga clots ng dugo at may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system. Ang mekanismo ay kilala: ang alak ay nagpapabuti sa metabolismo ng lipid, nagtataguyod ng tamang balanse ng lipoproteins sa dugo, na pumipigil sa pagbuo ng atherosclerosis. Bilang karagdagan, itinataguyod nito ang balanse ng kolesterol sa pamamagitan ng pagtaas ng dami ng good cholesterol (high viscosity lipoproteins) at pagpapababa ng halaga ng bad cholesterol (low viscosity lipoproteins). Ito rin ay nagpapagaan sa pagkahilig para sa mga arterya sa pagkontrata sa panahon ng stress, binabawasan ang presyon ng dugo at pinatataas ang diameter ng mga daluyan ng dugo. Tinutulungan ng alak na matunaw ang mga plake at maiwasan ang pagbara ng mga daluyan ng dugo.

Sa France, ang mga atake sa puso ay pumapatay ng 56% na mas kaunting tao kaysa sa Estados Unidos. At dahil lamang ang mga Pranses ay umiinom ng mas maraming alak. Ang mga doktor mula sa iba't ibang bansa ay nagkakaisang kumbinsido: ang panganib ng stroke ay nababawasan ng halos kalahati kapag umiinom ng dalawang baso ng alak sa isang araw. Isa sa mga kilalang American cardiologist ang karaniwang nagsasaad nito: ang pag-iwas sa red wine nang higit sa 24 na oras ay mapanganib sa kalusugan!
Ang isang pangkat ng mga mananaliksik mula sa iba't ibang mga ospital sa Boston ay dumating sa konklusyon na ang alak ay hindi lamang hindi mapanganib, ngunit kahit na kinakailangan para sa mga hypertensive na pasyente. Totoo, sa limitadong dami.

Sa loob ng limang taon, sinuri at inihambing ng mga doktor ang data mula sa 14,000 125 lalaki na nagreklamo ng mataas na presyon ng dugo. Ang mga natuklasan ay lumikha ng isang sensasyon. Ipinakita ng mga mananaliksik na ang panganib ng kamatayan ay makabuluhang mas mababa sa mga lalaking umiinom ng katamtaman, ngunit araw-araw, na may presyon ng dugo na 140 hanggang 90, gayundin sa pangkat na may mas mataas na presyon ng dugo at umiinom ng mga gamot upang mapababa ito, nang hindi sumusuko sa alkohol. Ang figure ay mukhang lalo na nakakumbinsi: ang mga pasyente na umiinom ay 44% na mas malamang na mamatay mula sa sakit sa puso o presyon ng dugo kaysa sa mga hindi umiinom o paminsan-minsang umiinom.

Alak at oncology

"Sa nakalipas na sampung taon, ang mga pasyente ng Medical Center sa Nancy na umiinom ng kanilang "pang-iwas" na pamantayan na 300-400 gramo ng alak araw-araw ay nagkaroon ng dami ng namamatay mula sa lahat ng sakit na 30% na mas mababa kaysa sa mga hindi umiinom," ay ang konklusyon mula sa maraming taon ng pananaliksik. isa sa nangungunang mga espesyalista sa France sa pag-iwas sa kanser, si Dr. Renaud, - “Ang mga pasyenteng umiinom ng alak nang katamtaman ay may 20% na mas mababang dami ng namamatay mula sa atake sa puso at isang 30% na mas mababang rate ng namamatay mula sa stroke .” Pinoprotektahan ba ng alak ang cancer? Oo! Ngunit pinatataas din nito ang posibilidad ng kanser na may labis na pagkonsumo, na lumampas sa pang-araw-araw na pamantayan ng 2-3 baso.

Sa kasamaang palad, hindi lahat ng uri ng kanser ay maaaring gamutin sa ganitong kaaya-ayang pag-iwas. Kung hindi man, ang sitwasyon ay hindi pa rin sigurado, ngunit ang ilang mga species ay tiyak na madaling kapitan sa impluwensya ng alkohol. Halimbawa, ang kanser sa prostate. Ito ay ipinakita ng mga pag-aaral na isinagawa sa isang klinika sa Minnesota. Ang komposisyon na matatagpuan sa alak ay tinatawag na "querseten". Siya ay lubos na nagbibigay-inspirasyon sa mga doktor, bagaman hindi pa nasusubukan ng mga tao. Ito ay dumating lamang sa mga daga ng laboratoryo.

Alak at mga virus

Matagal nang napansin ng mga doktor na sa panahon ng mga epidemya, ang mga taong katamtamang umiinom ng alak ay mas malamang na hindi makatrabaho dahil sa karamdaman kaysa sa mga umaabuso sa alak o hindi umiinom. Ang pagmamasid na ito ay minarkahan ang simula ng isang malaking serye ng mga eksperimento sa fungus, polio, herpes virus at iba pa. Pinatay ng alak ang impeksiyon. Kahit diluted. Ang ubas na ito, na pinilit na ipagtanggol ang sarili mula sa lahat ng uri ng mga peste, ay umunlad proteksiyon na mga katangian at ibinigay ang kanilang kasalanan.

Alak at mahabang buhay

Sa loob ng halos tatlumpung taon, pinag-aralan ng mga siyentipikong Danish ang mga kondisyon ng pamumuhay ng 20 libong tao upang matukoy ang pag-asa ng pag-asa sa buhay sa alak. Ang konklusyon na kanilang narating sa kalaunan ay hindi nagulat sa sinuman: ang alak ay may kakayahang magpahaba ng buhay. At sino ang nagduda dito?!

Ito ay mas kawili-wiling malaman kung anong mga partikular na sangkap ang nagpapahaba sa buhay ng tao at kung paano ihiwalay ang mga ito upang lumikha ng elixir ng buhay. Ang mga Pranses, na labis na mahilig sa alak, ay malapit na sa paglikha ng isang lunas para sa katandaan. Ngunit ang mahimalang pulbos na nakuha mula sa red wine ay hindi pa nasusubok sa mga mammal.

"Nalaman namin 70 taon na ang nakakaraan na ang paghihigpit sa paggamit ng caloric ay nagpapataas ng habang-buhay ng mga daga. "Sa loob ng 70 taon, sinusubukan ng mga tao na makahanap ng paliwanag para dito," sabi ng siyentipiko ng Harvard Medical School na si David Sinclair. "Ngayon ay ipinakita namin na maaari naming kontrolin ang pag-asa sa buhay gamit ang isang molekula." Ang pangkat ng Harvard ay nagtatrabaho sa isang polyphenol compound na tinatawag na resveratrol, na matatagpuan sa mga ubas. .

Naniniwala si Propesor Sinclair na ang elixir ng buhay ay natagpuan - isang sangkap na makabuluhang nagpapataas ng tagal nito. Pinahaba ng Resveratrol ang buhay ng mga yeast cell ng 80%. Ang pinakamataas na nilalaman nito ay natagpuan sa mga ubas na lumalaki sa mahirap na mga kondisyon. Ang mga sangkap na ito ay tumutulong sa mga ubas na mabuhay at pinapagana din nila ang mga enzyme na nakakaapekto sa pagtanda ng mga gene. Ngunit nalalapat ba ang mga katangiang ito sa hindi pa rin kilala ang mga mammal. "Ang landas mula sa lebadura patungo sa mga tao ay mahaba," sabi ni David Finkelstein ng US National Institute of Gerontology. "Ngunit ang landas ay ipinakita sa atin."

At ang mga espesyalista mula sa Unibersidad ng Rotterdam ay dumating sa konklusyon na ang regular na pagkonsumo ng alak ay ang pinakamahusay na lunas para sa Alzheimer's disease. Ang mga antioxidant na ito ay aktibong pinipigilan ang mga nakakapinsalang aktibidad ng mga libreng radikal, na pumipinsala sa mga selula at nakakasagabal sa kanilang buong pagpaparami.

Alak at kagandahan

Paano pumayat ang mga ballerina ng Bolshoi Theater? Sinasabing ang paborito nilang pagkain ay white wine na may isang piraso ng keso o red wine na may pulang prutas. Hindi gaanong makasarili ang mga tao ay hindi lamang tinatanggihan ang kanilang sarili sa kasiyahan ng pag-inom ng isang baso ng red wine pagkatapos ng bawat pagkain, siyempre hindi masyadong marami. Natuklasan ng mga siyentipiko kung paano kapaki-pakinabang ang alak para sa pagpapanatiling fit. Naglalaman ito ng mga choleretic substance - ito ang unang lunas para sa katawan. Ang iba ay nag-aayos ng antas ng insulin, at kadalasan ito ang nauugnay sa labis na timbang. Ang iba pa ay nagpapahusay sa pagtatago ng mga glandula ng endocrine, habang ang iba ay nagpapanatili ng normal na kaasiman ng tiyan. Bilang karagdagan, natuklasan ng mga siyentipiko mula sa Harvard University na ang pang-araw-araw na baso ng alak ay binabawasan ang panganib ng mga bato sa bato ng hanggang 39%. Nililinis ng champagne (brut) ang katawan ng mga lason. At ang aperitif ay nagtataguyod ng pagpapasigla gastric secretion at motility ng bituka, na may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw at metabolismo.

Sinuri ng mga eksperto mula sa Wine and Health Forum at ng German Wine Academy ang mga epekto ng alak sa 40 sobra sa timbang na mga pasyente. Kalahati ng mga boluntaryo ay umiinom ng 200 ML ng katas ng prutas araw-araw at sumunod kinokontrol na diyeta, ang iba ay ginagamot sa parehong dami ng tuyong puting alak. Ang mga resulta ng eksperimento ay nagpakita na ang mga pasyente na umiinom ng alak ay nabawasan ng 20% ​​na higit pa sa kanilang timbang kaysa sa mga umiinom ng juice.

Ang kahanga-hangang kakayahan ng alak na tumulong sa kagandahan ay ginagamit na. Sa Bordeaux, kung saan nilikha ang isang espesyal na wine therapy beauty salon, ang Les Sources de Caudalie, sa isang kastilyo noong ika-14 na siglo. Ang alak ay nagsisilbing batayan para sa lahat ng mga kosmetikong pamamaraan at, siyempre, ay kinukuha nang pasalita sa mga dosis. Ang pagbabawas ng timbang nang walang stress sa katawan na dulot ng mga hunger strike o malnutrisyon ay hindi lamang kaaya-aya, kundi malusog din.

Alak at stress

Dito, kahit walang siyentipikong ebidensya, malinaw ang lahat. Marahil ang lahat ay nakaranas ng kahanga-hangang pag-aari ng alak na ito - upang magsaya, magbigay ng pag-asa, mapawi ang stress. Ang alak ay isang mahusay na natural na antidepressant at tranquilizer; ito ay ibinibigay sa atin para sa kagalakan. Totoo, masama ang tingin ng mga sexologist sa alkohol. Ngunit kung ang isang tao ay napipilitan at hindi sigurado sa kanyang sarili, pagkatapos ay ang ilang sips ng champagne o sparkling na alak ay makakatulong sa kanya na makayanan ang problema nang hindi napinsala ang kanyang potency. Ang pag-inom lamang ng labis ay maaaring magkaroon ng masamang epekto sa kanya.

Alak para sa mga babae

Ang anumang alkohol sa anumang dami ay ganap na kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan. Sa lahat ng iba pang mga panahon, ang alak ay hindi lamang nagpapalamuti sa buhay, ngunit nagtataguyod ng kalusugan at nalulutas ang iba't ibang mga problema. Halimbawa, nilalabanan nito ang pangit na cellulite sa pamamagitan ng pagpapasigla ng sirkulasyon ng dugo. Ang mga antioxidant na nakapaloob sa mga alak ay nakakatulong na panatilihing makinis ang balat, at kasama pa ang mga ito sa maraming anti-wrinkle cream. Sa mga kritikal na araw, ang isang baso o dalawa ay hindi rin nakakaabala sa sinuman, ngunit pinasisigla nito ang paggawa ng estrogen, na bumababa ang antas sa panahong ito. Ang mga estrogen na ito ay lubhang kapaki-pakinabang; pinoprotektahan nila laban sa mga sakit sa cardiovascular.

At ngayon ay isang ganap na naiibang opinyon ...

Ang isang baso ng alak ay kasing mapanganib ng tatlong baso ng vodka

Isa pang mito ang nawasak! Kung hanggang ngayon ay sinabi na ang isang baso ng alak ay hindi makakapinsala sa sinuman, ang tagapangulo ng British Health Service ay pinabulaanan ang pahayag na ito at itinuturo ang mga panganib na nauugnay sa inumin ng Bacchus.

Ang alkohol ay isang "silent killer", sabi ni Duncan Selby, chairman ng National Health Service ng UK, na nagbabala na ang isang baso ng alak ay may parehong epekto tulad ng tatlong shot ng vodka, na kasing masama para sa atay. Ayon kay Duncan Selby, mula dekada 70 hanggang ngayon, tumaas ng 500 porsiyento ang bilang ng mga namamatay sa sakit na dulot ng pag-inom ng alak. Sa partikular, binibigyang-pansin niya ang mga sakit sa atay, na tinatawag silang "silent killers," at nilinaw na 75 porsiyento ng mga kaso ng cirrhosis ng atay ay nasuri habang ang pasyente ay nasa ospital at walang magagawa para iligtas siya.

Marami ang nakarinig na ang mga Pranses ay itinuturing na pinakamalusog na bansa. Sa kabila ng kasaganaan ng mataba na pagkain sa diyeta, bihira silang magkasakit ng anumang bagay na may kaugnayan sa mga daluyan ng puso at dugo. At lahat dahil umiinom sila ng isang baso ng tuyong alak sa gabi (tulad ng sinasabi ng mga alingawngaw). Pero totoo ba ito?

Ang alak ay produkto ng pagbuburo ng iba't ibang uri ng ubas. Binubuo ito ng mga sumusunod na sangkap:

• tubig - ang direktang nagmumula sa mga ubas;
• ethyl alcohol - ito ay nabuo mula sa glucose na nakapaloob sa mga ubas sa panahon ng proseso ng pagbuburo. Ang higit sa alkohol na ito, mas matamis ang natapos na alak;
• iba't ibang uri ng asukal - tinutukoy nila kung anong uri ng alak ang gagawin: tuyo, semi-tuyo, semi-matamis o matamis;
• mga organikong acid - acetoacetic, malic, tartaric;
• ang mga tannin ay mga espesyal na astringent;
• mga aroma;
• anthocyanin - mga espesyal na glycoside kung saan nakasalalay ang kulay ng inumin;
• bitamina;
• nutrients;
• mga antioxidant;
• lahat ng microelements na kailangan ng isang tao.

Alam ng lahat na mayroong pula at puting alak. Ang parehong mga uri na ito, sa ilang mga dosis at kapag ginamit nang tama, ay maaaring magdala ng maraming benepisyo sa ating katawan, ngunit kung sineseryoso, ang mga dosis ay maaari ding magdulot ng maraming pinsala.

Ano ang mga benepisyo ng red wine?

MAWALA ANG DALAWANG SIZE SA ISANG BUWAN!

Ang pormula para sa pagbaba ng timbang ay simple - magsunog ng higit pang mga calorie kaysa sa iniinom mo sa iyong katawan. Ngunit paano ito makakamit sa pagsasanay? Ang pag-ubos ng iyong sarili sa kumplikado at madalas na mapanganib na mga diyeta ay lubhang mapanganib. Ang paggastos ng maraming pera at oras sa gym ay hindi isang bagay na kayang bayaran ng lahat. Pinangalanan ni Kartunkova ang pagkakamali ng lahat ng pumapayat: "Mga batang babae, pumayat nang simple, narito ang recipe: bago mag-almusal..." PARA SA 1 RUBLE.....

Ang isang baso ng alak ay tumutulong sa amin na makapagpahinga, maalis ang mga hindi kinakailangang pag-iisip, at makapagpahinga.

Ngunit bilang karagdagan sa mga naturang epekto, makakatulong din ito sa iyo na mapabuti ang iyong kalusugan.

Bilang resulta ng pananaliksik, ang mga kapaki-pakinabang na epekto ng red wine sa katawan ng tao ay mapagkakatiwalaan na naitatag.

Ang red wine ay may kapaki-pakinabang na epekto sa lahat ng mga organ system:

1. Pinapanatili at pinapabuti ang memorya, pinipigilan ang pag-unlad ng Alzheimer's disease dahil sa pagkakaroon ng antioxidant tulad ng resveratrol. Binabawasan nito ang posibilidad ng pinsala sa mga selula ng utak na responsable para sa memorya at nagtataguyod ng mas mahabang pagpapanatili ng aktibidad sa intelektwal sa mga matatandang tao.
2. Nagpapahaba ng buhay, hindi tulad ng isang bote ng beer sa gabi o isang baso ng vodka. Ang pangunahing papel dito ay kabilang sa nabanggit na antioxidant.
3. Binabawasan ang posibilidad ng mga sakit sa cardiovascular at mga aksidente sa cerebrovascular (atake sa puso at stroke). Ang isang baso ng red wine ay binabawasan ang panganib ng mga clots ng dugo ng halos kalahati.
4. Pinipigilan ang insidente ng atherosclerosis. Binabawasan ng alak ang pagsipsip ng mga matatabang pagkain sa maliit na bituka, na pumipigil sa mga atherogenic lipoprotein na pumasok sa mga daluyan ng dugo. Ang pinakamalaking positibong epekto ng inumin sa tiyan at atay ay naitala sa kalagitnaan ng araw.
5. Ang inumin ng ubas ay kapaki-pakinabang para sa anemia, lalo na ang kakulangan sa bakal, dahil naglalaman ito ng maraming bakal.
6. Binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga pathology ng kanser;
7. Tumutulong na mapanatili ang iyong pigura at pahabain ang kabataan;
8. Nagpapabuti ng paningin at binabawasan ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa retina tulad ng mga katarata.

Ngunit ang lahat ay hindi kasingkulay ng gusto natin.

Kung sinimulan mong abusuhin ang alak, maaaring magkaroon ng ilang problema:

• patuloy na pakiramdam ng pag-aantok;
• sobra sa timbang, dahil ang alak ay isang medyo mataas na calorie na produkto. Ang isang baso ay naglalaman ng 100 kcal;
• mga sakit sa puso at mga daluyan ng dugo, dahil ang malaking halaga ng alkohol ay maaaring humantong sa pag-unlad ng hypertension;

Bilang karagdagan, ang kawalan ng lakas ay nabubuo sa mga lalaki dahil binabawasan ng alak ang mga antas ng testosterone, binabawasan ang motility ng tamud at negatibong nakakaapekto sa erectile function.

Ang white wine ba ay malusog?

Ang puting alak ay gawa sa puti, rosas at pulang ubas.

Ang inumin ay inihanda nang magaan dahil ang mga balat ng mga berry ay tinanggal at ang malambot na bahagi lamang ang ginagamit.

Ang alak na ito ay naglalaman ng higit pang mga bitamina ng iba't ibang grupo, hindi katulad ng pula, at ang mga antioxidant ay mas mabilis na nasisipsip.

Ang mga benepisyo nito ay:

1. Pag-iwas sa mga sakit ng cardiovascular system, dahil pinasisigla nito ang paggawa ng mga high-density na lipoprotein, na hindi nakakapinsala sa mga daluyan ng dugo.
2. Pagpapatatag ng metabolismo ng tubig-asin.
3. Mabilis na lunas para sa mga sakit ng gastrointestinal tract.
4. Pag-iwas sa impeksyon na may hepatitis A (Botkin's disease) at influenza.
5. Pagkasira ng iba't ibang mga pathogenic microorganism.
6. Pagpapabuti ng mood, pagtaas ng sigla at pag-alis ng depresyon.
7. Pinapabilis ang pagsipsip ng bakal, na lalong kapaki-pakinabang para sa iron deficiency anemia.
8. Pagpapalakas ng immune system.
9. Pagpapabuti ng memorya, proseso ng pag-iisip at kakayahan sa intelektwal.
10. Kapaki-pakinabang para sa mga sakit ng baga at bronchi.

Mabilis at mapapawi ng alak ang iyong uhaw sa tag-araw.

Gaano karaming alak ang dapat mong inumin?

Marami sa atin ang gusto ng sparkling na inumin, at halos walang tatanggi sa ilang baso ng masarap na alak sa mga kapistahan. Pagkatapos ng lahat, pagkatapos nito ay pakiramdam mo ay napakalma, walang mga problema na nakakaabala sa iyo, at makikinang na mga ideya ang pumapasok sa isip mo.

Ang lahat ng ito ay mahusay, ngunit dapat nating tandaan na upang makamit ang isang positibong epekto kapag umiinom ng alak, pula o puti, kailangan mong malaman ang ilang mga therapeutic dosage.

Ayon sa mga doktor, ang isang malusog na serving ng alak ay naglalaman ng 120-140 ml. Inirerekomenda ang mga kababaihan na uminom ng isang ganoong paghahatid araw-araw, mga lalaki - dalawang beses nang mas maraming. Inirerekomenda na uminom ng isang baso ng alak sa tanghalian o hapunan isang beses bawat isa o dalawang araw. Lalo na kapaki-pakinabang Alak sa bahay, dahil ang lasa nito ay mas mayaman at mas malinaw.

Mayroong ilang mga kondisyon kung saan ang anumang alak sa anumang dami, tulad ng iba pang mga inuming nakalalasing, ay kontraindikado. Kabilang dito ang:

• pancreatitis (talamak at talamak);
• diabetes mellitus ng una at pangalawang uri;
• talamak na alkoholismo;
• mga sakit ng atay at biliary tract (hepatitis, cirrhosis, cholecystitis, cholelithiasis);
• mga estado ng depresyon;
• hypertonic na sakit;
• atherosclerosis ng malalaking sisidlan;
• pagbubuntis at pagpapasuso, dahil sa kabila ng lahat nakapagpapagaling na katangian, ang alak ay nagdudulot ng napakalaking pinsala sa pag-unlad ng fetus;
• pagtanggap mga gamot, lalo na ang mga antibiotic;
• ischemia ng puso;
• osteoporosis;
• allergy reaksyon sa alkohol;
• mga bukol ng gastrointestinal tract;
• gout.

Maraming tao ang nagtatanong: aling alak ang mas malusog - semi-matamis o tuyo? Ang parehong uri ng mga inuming alak ay nakakatulong sa ating katawan sa isang antas o iba pa, ngunit mas angkop para sa panggamot na paggamit tuyong alak, dahil naglalaman ito ng mas kaunting asukal. Kaya, binabawasan nito ang panganib ng pagbuo Diabetes mellitus dahil sa sobrang glucose at hindi nagpapabigat sa pancreas.

Ang kagustuhan para sa tuyong alak ay dapat ibigay sa mga taong may malapit na kamag-anak na may diyabetis, dahil sila ay genetically predisposed dito. Ngunit kung aling alak ang mabuti para sa puso at mga daluyan ng dugo ay hindi na isang misteryo. Ang parehong puti at pula ay tumutulong na palakasin ang mga daluyan ng dugo, mapabuti ang aktibidad ng puso, dagdagan ang tono ng vascular, maiwasan ang pag-unlad ng mga atake sa puso at mga stroke, ngunit kasama ng regular na pisikal na aktibidad at isang masustansyang diyeta.

Sa mga red wine, kilala ang Cabernet at Cahors sa kanilang magagandang review.

Aling alak ang mas malusog, pula o puti? Walang malinaw na sagot sa tanong na ito. Ang bawat alak ay kapaki-pakinabang sa sarili nitong paraan, ang saklaw lamang ng kanilang pagiging epektibo ay bahagyang naiiba. Kung pipiliin mo ang mga de-kalidad na produkto at inumin ang mga ito ng tama, unti-unti, maaari mong kumpiyansa na masasabi na ang alak ay mabuti para sa kalusugan.

Kapag bumibili ng alak, madalas tayong nawawala – alin ang dapat nating bilhin? Puti o pula, tuyo o panghimagas, Georgian o Crimean? Lumalabas na ang mga benepisyo ng alak ay hindi natutukoy sa pamamagitan ng pinagmulan nito, panahon ng pagtanda, gastos, o kahit na kulay. Alamin natin kung alin sa mga inumin ng mga diyos ang gumagana.

Ang pinakamalusog na bagay, sabi ng mga eksperto, ay tuyo at semi-dry na alak. Naglalaman ang mga ito ng pinakamababang halaga ng asukal at alkohol, at pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian na maiugnay sa inumin ng mga diyos.

Tulad ng alam mo, ang asukal sa labis na dami ay humahantong sa pagkagambala sa pancreas. Kapag ang ethyl alcohol ay pumasok sa katawan, sinisira nito ang istruktura ng mga selula. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga doktor na huwag abusuhin ang mga alak at dessert na alak (na naglalaman ng maraming asukal at alkohol), ngunit bigyan ng kagustuhan ang mga tuyo o semi-tuyo. Kung ano ang magiging kulay ng alak na ito ay nasa iyo.

Pulang alak

Ang pulang alak ay ginawa mula sa mga uri ng pulang ubas. Mayroon itong masaganang aroma at lasa, dahil naglalaman ito ng maraming mga pangkulay na sangkap - anthocyanin.

Ang red wine ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang. Ang alak na ito ay nakakuha ng gayong katanyagan dahil sa nilalaman ng isang malaking bilang ng mga antioxidant (mayroong higit sa kanila sa red wine kaysa sa puti at rosas). Ang mga antioxidant ay mga sangkap na nagpapabagal sa pagtanda ng katawan, nagpapababa ng antas ng kolesterol, naglilinis ng mga daluyan ng dugo, at nakakaiwas din sa sakit sa puso at kanser.

Salamat sa mga antioxidant, ang red wine ay nagpapataas ng gana, nagpapabuti ng panunaw, at may bactericidal at anti-allergic effect.

Natuklasan din ng mga siyentipiko na ang red wine ay makabuluhang binabawasan ang produksyon ng endophelin-1 na protina sa katawan - ang labis nito ay humahantong sa atherosclerosis at iba pang mga vascular disease.

Ang mga uri ng ubas ng Cabernet at Sauvignon ay naglalaman ng pinakamaraming antioxidant. Alak na ginawa mula sa mga varieties, ayon sa pagkakabanggit, masyadong.

puting alak

Ang puting alak ay ginawa hindi lamang mula sa puti, kundi pati na rin mula sa pula at rosas na ubas. Sa panahon ng produksyon, ang balat ng ubas (na naglalaman ng mga kilalang anthocyanin) ay nahiwalay sa pulp, kaya naman ang inumin ay magaan ang kulay.

Ang puting alak ay walang kasing binibigkas na lasa at aroma gaya ng red wine - ang puti ay mas pino.

Sa loob ng mahabang panahon ay pinaniniwalaan na ang puting alak ay hindi malusog. Gayunpaman, napatunayan ng mga siyentipikong Amerikano na ito, tulad ng pula, ay nagpoprotekta sa mga daluyan ng puso at dugo.

Ayon sa "Code of Enotherapy" ng Pranses na doktor na si Eylo, ang pag-inom ng mga light white wine ay kapaki-pakinabang para sa paggana ng kalamnan ng puso, at ang mga dry white wine na diluted na may mineral na tubig ay tumutulong sa atherosclerosis.

Bilang karagdagan, ang mga tuyong puting alak na may nilalamang alkohol na mas mababa sa 12% ay inirerekomenda para sa paggamit para sa mga metabolic disorder, sakit sa tiyan at anemia.

Pink na alak

Ang rosas na alak ay isang uri ng kompromiso sa pagitan ng pula at puti. Pinagsasama ng Rose ang liwanag ng lasa at aroma ng white wine at ang mga benepisyo ng pula.

Ang rose wine ay kapaki-pakinabang para sa mga problema sa tiyan, colitis, mga sakit sa atay, hypertension, at mahinang paggana ng puso.

Tumutulong din ang Rose wine sa mga neuroses dahil sa nilalaman nito ng 24 microelements. Ang inumin ay naglalaman ng karamihan sa potasa at posporus, na kumokontrol sa mga proseso ng nerbiyos sa katawan.

Matagal nang pinag-aaralan ng mga siyentipiko ang epekto ng alak sa katawan ng tao. Nalaman nila kawili-wiling katotohanan, na kalaunan ay tumanggap ng pangalan ng French phenomenon - ang kabalintunaan ay, sa kabila ng malaking halaga ng mataba na pagkain sa pambansang lutuin, ang bansang ito ay bihirang dumaranas ng mga sakit sa cardiovascular.

Ang karagdagang pananaliksik ay nagpakita na ang dahilan nito ay ang pagkonsumo ng alak ng mga Pranses. Matapos ang gayong mga pagtuklas, nagsimulang pag-aralan ng mga siyentipiko ang alak at ang epekto nito sa katawan ng tao nang mas detalyado. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang kawili-wiling katotohanan ay ang katas ng ubas ay may makabuluhang mas kaunting mga kapaki-pakinabang na katangian kaysa sa natapos na alak!

Paano nakakaapekto ang alak sa katawan ng tao?

Ang alak ay isang kumplikadong organikong sangkap na nakuha bilang resulta ng pagbuburo katas ng ubas. Ang komposisyon ng inumin ay may kasamang higit sa 600 mga kemikal, kabilang ang tubig, ethanol, glucose at fructose, malic, tartaric at iba pang mga acid, tannin, glycosides ng halaman (anthocyanin), bitamina at iba pang kapaki-pakinabang na microelement. Ang pangwakas na nilalaman ng mga nakalistang sangkap ay nakasalalay sa uri ng alak, ang pagtanda nito, ang mga detalye ng produksyon at isang bilang ng iba pang mga kadahilanan.

Ang katamtamang pagkonsumo ng alak ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan

Ang pananaliksik sa alak at ang mga epekto nito sa katawan ng tao ay nagpapakita na ang katamtamang pagkonsumo ng inumin na ito ay may positibong epekto sa ating kalusugan. Kung uminom ka ng hindi hihigit sa tatlong baso sa isang linggo, ito ay magpapatatag ng presyon ng dugo, magpapabagal sa pagbuo ng mga plake ng kolesterol at mga namuong dugo sa mga daluyan ng dugo, bawasan ang panganib ng atherosclerosis at ayusin ang mga antas ng insulin. Ang mga compound ng pectin na nakapaloob sa alak ay tumutulong din na alisin ang mga mabibigat na metal.

Sa pamamagitan ng paraan, ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita ng pagbawas sa panganib na magkaroon ng kanser! Kung pinag-uusapan natin ang paghahambing ng mga kapaki-pakinabang na epekto ng iba't ibang mga varieties, kung gayon, ayon sa mga French connoisseurs, ang red wine ay nilikha para sa kalusugan at kasiyahan, pink para sa pag-ibig, at puti para sa pagsusubo ng uhaw. Gayunpaman, pinabulaanan ng mga kamakailang pag-aaral ang popular na pahayag na ang red wine ay mas malusog kaysa sa white wine. Ang parehong mga uri ay may pantay na kapaki-pakinabang na mga katangian.

Ang mga benepisyo ng red wine

Ang pulang alak ay tradisyonal na ginawa mula sa mga pulang uri ng ubas. Ang inumin na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mayamang lasa at aroma dahil sa mataas na nilalaman ng mga sangkap na pangkulay ng anthocyanin. Ang pagkakaiba sa pagitan ng red wine at white wine ay nakasalalay sa teknolohiya ng paggawa ng inumin - sa proseso ng paghahanda nito, ang pulp at balat ng mga berry ng alak ay ginagamit. Ang mga sangkap na pangkulay na nakapaloob sa mga balat ng ubas ay nagbibigay sa inumin ng isang mayaman na pulang kulay.

Ang red wine ay may bactericidal, antiseptic at relaxing effect sa katawan ng tao. Naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina C, B bitamina, iron, phosphorus, manganese, pati na rin ang maliit na dosis ng potasa at yodo. Sikat mga katangian ng pagpapagaling Ang mga benepisyo ng red wine ay dahil din sa nilalaman ng mga amino acid at flavonoids, na mga antioxidant ng natural na pinagmulan.

Kahit na ang ilang mga klinika ay nagsasagawa ng pagpapakilala ng mga maliliit na dosis ng red wine sa diyeta ng mga pasyente, dahil ang positibong epekto nito sa mga taong may mga sakit ng bronchopulmonary at cardiovascular system, mga sakit na psychosomatic at mga problema sa gastrointestinal tract ay napatunayan na.
Napatunayan na ang red wine ay isang mahusay na lunas para sa pag-iwas sa atherosclerosis. Nakakatulong ito sa pagtaas ng mga antas ng hemoglobin at nakakatulong na makayanan ang stress.

Ang red wine ay ginagamit upang maiwasan ang maraming sakit

Ang komposisyon ng red wine ay ginagawa itong isang lunas na ginagamit din para sa pag-iwas sa kanser, dahil ang resveratrol na nilalaman ng alak ay may kakayahang protektahan ang mga selula ng katawan mula sa mga nakakapinsalang epekto ng X-ray at ultraviolet rays. Ang bitamina P, na mayaman sa red wine, ay nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng ascorbic acid ng katawan.

Ang mga saponin at catechin ay kumikilos bilang mga antioxidant, malalaking dami nakapaloob sa red wine. Pinoprotektahan ng mga sangkap na ito ang katawan mula sa mga epekto ng mga libreng radikal at tumutulong na linisin ang mga daluyan ng dugo, dahil ang pag-inom ng red wine ay pumipigil sa paggawa ng endothelin peptide sa katawan, at ang labis nito ay humahantong sa atherosclerosis.

Ang red wine ay inireseta sa mga pasyente para sa dyspepsia, insomnia at anemia. Ang pag-inom ng inuming ito ay nagpapataas ng gana, nagpapabuti ng daloy ng dugo sa tiyan at nagtataguyod ng mas aktibong panunaw. Ipinakikita ng pananaliksik na ang pag-inom ng red wine ay may positibong epekto sa figure ng isang babae: ang mga babaeng pinapayagan ang kanilang sarili na uminom ng isang baso ng alak isang beses sa isang linggo ay nananatiling slim kaysa sa kanilang mga kaibigan na hindi pinapansin ang inuming ito. Sa lahat ng inuming may alkohol, ang red wine lamang ang pampatatag ng timbang.

Ano ang mga benepisyo ng white wine?

Ang puting alak, salungat sa popular na paniniwala, ay ginawa hindi lamang mula sa mga puting ubas, kundi pati na rin mula sa rosas, at kahit na mula sa mga berry ng mga pulang uri ng ubas. Kapag gumagawa ng puting alak, ang mga ubas ay binabalatan gamit lamang ang pulp, kaya ang inumin ay may katangian na liwanag na kulay. Ang puting alak ay may hindi gaanong binibigkas, ngunit mas pinong lasa. Kasabay nito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay hindi maitatanggi - halimbawa, ang mga antioxidant mula sa white wine ay mas epektibong hinihigop ng katawan kaysa sa red wine.

Ang white wine ay naglalaman ng bitamina B, C, PP, mineral, organic acids, tannins at flavonoids. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang katamtamang pagkonsumo ng produktong ito ay nagpapababa ng panganib na magkaroon ng mga sakit na Parkinson at Alzheimer. Napatunayan ng mga siyentipikong Italyano ang mga benepisyo ng pag-inom ng white wine para sa mga pasyenteng may rheumatoid arthritis.

Ang puting alak ay naglalaman din ng maraming mahahalagang sangkap

Ang puting alak ay naglalaman ng mga antioxidant na may positibong epekto sa kalusugan ng mga taong nagdurusa sa mga sakit ng bronchopulmonary system. Inirerekomenda din ang white wine para sa anemia. Ang pag-inom ng white wine ay nagtataguyod ng mabilis na pagkasira ng mga fatty acid sa dugo at mayroon ding positibong epekto sa paggana ng nervous system. Inirerekomenda ng mga doktor ang pag-inom ng tuyong puting alak para sa mga metabolic disorder sa katawan, o bilang isang magaan na nakapapawing pagod na inumin.

Anuman ang uri ng alak na gusto mo, para sa pinaka-positibong epekto sa katawan, inirerekomenda ng mga doktor na uminom ng hindi hihigit sa 50 ML ng inumin na ito bawat araw. Nabanggit din na ang edad ng alak ay hindi nagpapataas ng mga benepisyo nito, ngunit nakakaapekto lamang sa lasa ng inumin.

Ito ay pinaniniwalaan na ang batang alak ay mas malusog kaysa sa lumang alak at, siyempre, ang mga tuyong alak ay magdadala ng mas maraming benepisyo kaysa sa semi-sweet at dessert na mga alak - lahat ay dahil sa mababang nilalaman ng asukal. Ngunit ang pangunahing bagay ay ang pag-inom sa katamtaman, dahil, tulad ng sinasabi ng Pranses, ang alak ay maaaring pagalingin ang anumang sakit, maliban sa alkoholismo.