Pancake week: kapag nagsimula ito, ang pangalan at paglalarawan ng bawat araw. Kailan ipinagdiriwang ang Maslenitsa? Maslenitsa: mga tradisyon, kasaysayan ng holiday Maslenitsa Week

Nesterova I.A. Maslenitsa // Encyclopedia of the Nesterovs

Ang Maslenitsa ay isang tradisyonal na holiday, na batay sa mga sinaunang kaugalian at may malaking simbolikong pokus. Ang Maslenitsa ay ipinagdiriwang sa loob ng isang buong linggo. Pagkatapos ng Shrovetide, nagsisimula ang pag-aayuno ng Orthodox. Sa isang linggo, kaugalian na bumisita sa isa't isa at kumain ng iba't ibang pancake. Ito at higit pa ay sakop sa artikulo.

Ano ang karnabal

Ang Maslenitsa ay ipinagdiriwang sa Rus' sa mahabang panahon, mula noong panahon ng pagano. Ang paganong Maslenitsa ay ipinagdiwang sa loob ng dalawang linggo sa katapusan ng Marso. Sa pag-ampon ng Kristiyanismo sa Rus', ang pagdiriwang ay kasabay ng Kuwaresma. Ang Simbahan ay hindi nangahas na kanselahin ang isang malaking holiday, ngunit ipinagpaliban ang mga kasiyahan isang buwan na ang nakakaraan, lalo na mula Marso hanggang Pebrero.

Sa paglipat ng pagdiriwang, nawala ang Maslenitsa ng bahagi ng paganong kahulugan nito, dahil bago ang pag-ampon ng Kristiyanismo, nahulog ito sa spring equinox. Ang spring equinox ay itinuturing na simula ng Bagong Taon. Noon, ayon sa ating mga ninuno, nagising ang kalikasan, sa wakas ay natalo ang taglamig sa labanan sa tagsibol at nagretiro. Sa pagkakataong ito, nag-organisa ng mass festivities. Sinubukan ng mga tao na payapain ang kanilang mga sinaunang diyos at nagdala ng mga handog sa kanila.

Ang mga pancake ay ang pangunahing simbolo ng Shrovetide. Sa mga pagano, ang pancake ay sumisimbolo sa araw. Ang pagtrato sa isa't isa sa maliwanag na ulam na ito ay itinuturing na isang pagnanais para sa kaligayahan at kasaganaan.

Sa pagdating ng Kristiyanismo sa Rus', maraming mga kaugalian ng pagdiriwang ng paganong Maslenitsa ang napanatili. Ang kakanyahan ng holiday ay hindi nagbago: nakikita ang masamang matandang babae ng taglamig. Ang dayami na effigy ng taglamig ay sinusunog hanggang sa araw na ito, dahil sa pagtatapos ng Pebrero ang lahat ay pagod sa lamig at ang kaluluwa ay humihingi ng tagsibol at init. Ang pagtingin sa taglamig ay hindi sumasalungat sa mga tradisyong Kristiyano, sa kadahilanang ito ang Simbahan ay hindi nagpapahayag ng tahasang pagkondena.

Kailan ipinagdiriwang ang Shrovetide

Gaya ng nabanggit kanina, ang pagdiriwang ng Maslenitsa ay binago sa pag-ampon ng Kristiyanismo. Ngayon ito ay ipinagdiriwang sa isang malaking sukat hindi bago ang araw ng spring equinox, ngunit sa bisperas ng Great Lent.

Ang Maslenitsa sa Russia ay hindi nahuhulog bawat taon sa parehong petsa. Ito ay dahil sa lumulutang na petsa ng pagsisimula ng Kuwaresma at mga tradisyon. Maaari mong kalkulahin ang petsa ng Maslenitsa sa iyong sarili. Upang gawin ito, kailangan mong ibawas ang 56 na araw mula sa petsa ng Pasko ng Pagkabuhay: 48 araw ng Kuwaresma at isang linggo.

Linggo ng pancake noong 2018 ay para sa panahon mula 12 hanggang 18 Pebrero.

Anuman ang petsa ng Maslenitsa sa taong ito, ang pagdiriwang ay dapat na masaya at mapagpatuloy.

Mga tradisyon ng karnabal

Sa kabila ng katotohanan na ang paganong Maslenitsa ay naging Orthodox, maraming mga sinaunang tradisyon ang nakaligtas hanggang ngayon. Ang pinaka-hindi malilimutang ay ang mga tradisyon ng pagsunog ng panakot ng taglamig at pagbisita na may mga pancake o pancake. Bilang karagdagan, kaugalian na maglagay ng isang masaganang talahanayan sa Maslenitsa upang ang buong kasunod na taon ay maayos. Ang kasakiman at pag-aaway sa Maslenitsa ay humantong sa kabiguan. Ang aming mga ninuno ay naniniwala dito nang malakas na ipinagdiriwang nila ang Maslenitsa halos sa isang malaking sukat.

Sa linggo bago ang Maslenitsa, dapat ayusin ng mga maybahay ang kanilang tahanan. Ang alikabok ay tinatangay sa lahat ng sulok, lahat ng basura ay itinatapon at lahat ng kalabisan ay inaalis. Sa Rus', ang Maslenitsa ay inihanda nang maingat.

Sa Rus', nilinis ng mga maybahay ang lahat ng sulok ng bahay - mula sa attic hanggang sa bodega ng alak: inayos nila ang pagpapaputi ng mga kalan, kiskisan ang mga mesa, bangko at sahig, naghanda ng mga maligaya na pinggan para magamit, nagwalis ng basura mula sa bakuran at sa harap ng gate

Ang Sabado bago ang linggo ng Maslenitsa ay itinuturing na araw ng paggunita ng mga namatay na kamag-anak. Ang mga hostesses ay naghurno ng mga pancake at ginugunita ang mga kamag-anak at kaibigan. Ang mga pancake ay ipinamahagi sa mga mahihirap.

Ang bawat araw ng linggo ng Maslenitsa ay may sariling kahulugan at ilang mga tradisyon na naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Kaya ito ay pinaniniwalaan na ang malamig at maulan na panahon bago ang simula ng Maslenitsa - sa isang mahusay na ani at kagalingan.

Sa gabi bago ang Maslenitsa, hindi pinahintulutan ng mga maybahay ang sinuman sa proseso ng paggawa ng kuwarta, na may mistikal na kahulugan. Ang iba ay gumawa ng brew sa tinunaw na tubig, may gumamit ng holy water, atbp.

Mga araw ng Pancake week

Sa Lunes, na karaniwang tinatawag na araw ng pulong ng Maslenitsa, ang mga maybahay ay naghurno ng mga pancake. Ang mga pagdiriwang ay isinaayos sa mga bayan at nayon. Ang panakot ng taglamig ay ginagawa sa Lunes. Bilang karagdagan, ang mga booth at atraksyon ay naka-install sa lahat ng dako. Ang mga pagtatanghal sa teatro ay nakaayos sa mga parisukat.

Sa Martes Sa Rus', ang Martes ay itinuturing na araw ng kabataan. Ang mga lalaki ay aktibong lumandi sa mga batang babae at naghahanap ng mga nobya. Tinawag nila ang mga batang babae na sumakay sa mga burol, at bilang kapalit ay pinainom sila ng mga pancake. Naglalaro ng taguan ang mga lalaki at babae. Sinampal ng mga lalaki ang mga batang babae sa malambot na lugar, gumulong sa niyebe, ang mga batang babae bilang tugon ay naghagis ng mga snowball sa mga lalaki. Ang ganitong mga pagsulong ay nagsilbing isang uri ng bride-to-be, na dapat na humantong sa mga kasalan pagkatapos ng Kuwaresma. Ngayon, ang mga slide ay ini-install sa Martes. Ang mga perya ay nakaayos sa mga lansangan at mga parisukat at mga pancake ay inihurnong.

Sa Miyerkules may kaugaliang kumain ng pancake ng biyenan. Dumating ang anak na babae at ang kanyang asawa upang bisitahin ang kanilang ina. Ito ay pinaniniwalaan na ang mas maraming pinggan sa mesa, mas pabor ang biyenan sa manugang. Ngayon ay nakaugalian na rin ang pagbisita sa ina ng asawa.

Pyotr Nikolaevich Gruzinsky "Maslenitsa"

Sa Huwebes lahat ng gawaing bahay ay nawala sa background, at ang mga tao ay nakibahagi sa mga kasiyahan. Sinasalamin ni Pyotr Nikolaevich Gruzinsky ang Broad Thursday sa kanyang 1889 painting. Ang pagpipinta ay itinatago sa Russian Museum.

Sa Biyernes ang biyenan ay pumupunta sa bahay sa kanyang anak na babae at manugang na lalaki. Sa Rus', kaugalian na para sa manugang na tratuhin ang kanyang biyenan na may mga pancake, at ang pinakamahusay sa mga iyon. Dinala ng biyenan ang kanyang mga kaibigan upang ipakita ang kanyang manugang.

Sa Sabado tinawag ng asawa ang mga kamag-anak ng kanyang asawa at ipinakita sa kanila ang kanyang paggalang sa lahat ng posibleng paraan: naghain siya ng masasarap na pagkain at masasarap na pancake.

Sa Linggo ayusin ang isang paalam sa taglamig. Ang isang dayami na effigy ay sinusunog sa mga parisukat. Bilang karagdagan, ang huling araw ng Maslenitsa ay Linggo ng Pagpapatawad. Ang bawat isa ay humihingi ng tawad sa isa't isa upang makapasok sa Dakilang Kuwaresma na may dalisay na kaluluwa.

mga recipe ng pancake

Sa kasalukuyan, mayroong ilang daang mga recipe para sa paggawa ng mga pancake. Ang mga pancake ay inihurnong sa tubig, gatas, kefir, whey, cottage cheese o sour cream. Ang mga pancake ay maaaring parehong napakataas ng calorie at pandiyeta. Ang pangunahing kondisyon para sa masarap at mabangong pancake ay ang paggamit ng sariwa at natural na mga produkto.

Mga pancake sa diyeta sa tubig

Mga sangkap:

Tubig - 600 ML.

harina - 300 gr

Mga itlog - 2 mga PC

Asin - 1/2 tsp

Soda - 1/2 tsp

Asukal - 2 tbsp

Langis ng gulay - 1 tbsp

Suka ng alak / balsamic vinegar - 1/2 tsp.

Nagluluto:

Kinuha namin ang lahat ng mga sangkap at nagsimulang magluto. Sa halip na balsamic vinegar, maaari mong gamitin ang regular o apple cider vinegar.

Una sa lahat, basagin ang mga itlog at talunin ng mabuti gamit ang whisk o mixer

Idagdag ang lahat ng sangkap sa pinalo na itlog at haluing mabuti.

Ang nagresultang homogenous na masa ay dapat tumayo ng sampung minuto. Samantala, ilabas ang non-stick frying pan.

Ibuhos ang kuwarta sa kawali at lutuin sa mataas na apoy.

Ang mga handa na pancake ay nakatiklop sa isang clay crepe maker at masaganang pinahiran ng mantikilya

Moroccan pancake Beghrir

Mga sangkap:

Para sa mga pancake:

Pinakuluang tubig 400 ML

Lebadura tuyo 5 gr.

Semolina 300 gr

Harina ng trigo - 200 gr

Baking powder - 3 gr

Asukal 1 tbsp. l.

Magaspang na asin 1 kurot

Mga itlog ng manok 1 pc.

Para sa pagsusumite:

Mantikilya - 50 gr.

Ang kakaiba ng mga pancake ng Moroccan ay ang mga ito ay ginawa gamit ang semolina. Ang mga pancake mismo ay malambot at malambot. Ang mga Moroccan pancake ay pinirito sa isang tabi lamang. Ang mga handa na pancake ay inihahain na may mantikilya at honey sauce.

Na-bookmark: 0

Maslenitsa at ang kahulugan nito sa Russia

Gumawa ng paraan, ang mga Maslenitsa ay pupunta sa amin! Sinusunog nila ang panakot ng taglamig, sinasalubong nila ang pulang tagsibol! Ang Maslenitsa ay isang masayang pulong ng tagsibol, papuri sa Araw, ito ay isang linggong pagdiriwang na may mga pancake at pagkakaisa ng lahat ng mga tao. Ang Maslenitsa sa 2020 ay magsisimula sa Pebrero 24 at tatagal hanggang Marso 1. Ang oras ay depende sa petsa ng Pasko ng Pagkabuhay.

Paano nila ipinagdiwang ang Maslenitsa sa Rus'

Sa Rus', ang Maslenitsa ay ipinagdiriwang mula noong panahon ng pagano, dahil ito ay isang Slavic holiday na may sariling banal na kahulugan, kung saan ang Kalikasan mismo ang pangunahing karakter.

Ang aming mga ninuno ay napakalapit sa kalikasan na ang buong paraan ng pamumuhay ng mga magsasaka ay sumunod sa mga batas nito, ang mga tao sa bawat taon ay sinusunod ang lahat ng hindi matitinag na tradisyon ng pananampalataya.

Narito ang Maslenitsa - sinasagisag nito ang liwanag at init, at ang simbolo ng Shrovetide ay "Kolovrat".

"Colo" - ang araw na ito at ang patuloy na paggalaw nito ay nauugnay sa paikot na kalikasan ng buhay ng tao, ito ang spring equinox. Para sa maraming bansa, ito ang simula ng Bagong Taon.

Tatlong mahahalagang kahulugan na namuhunan sa Shrovetide

Ang unang mahalagang kahulugan ng Maslenitsa

Ang pagbabagong punto ng paglipat mula sa taglamig hanggang sa tagsibol, at ito ang palaging kapanganakan ng lahat ng bago, dahil ang sikat ng araw at init ay nagbibigay buhay sa lahat ng buhay sa lupa. At sa Rus', ang araw ay dating iginagalang bilang isang diyos, kaya ang mga pancake ay simbolo ng Maslenitsa.

Kaya't masayang natutugunan namin ang Shrovetide, kumain ng mga pancake, magsaya sa araw at tagsibol. Noong nakaraan, ang Maslenitsa ay magiliw na tinawag na obyedukha, kisser, pancake eater.

Ang pangalawang mahalagang kahulugan ng Maslenitsa

Ang kulto ng land-nurse, na mula noong sinaunang panahon ay may mahalagang papel sa buhay ng mga magsasaka. Ito ay sa pagkamayabong ng lupain na ang hinaharap na pag-aani ay nakasalalay, na nangangahulugan ng isang mahusay na pinakain at masayang buhay ng mga tao.

Yarilo - ang diyos ng pagkamayabong at sigla sa mga Slav, binigyan niya ang lahat ng pag-asa, suportado ang lakas ng espiritu, pinainit ang mga kaluluwa ng mga tao na may init, at pinaka-mahalaga, nagbigay ng lakas sa lupa. Kaya naman, bilang isang sakripisyo para sa isang masaganang ani, isang malaking dayami na effigy ang sinunog, at ang mga abo ay nakakalat sa mga bukirin upang ito ay makakain at mapuno ng mga katas.

Ang ikatlong kawili-wiling tampok ng Maslenitsa

Ito ay pagkamayabong sa buhay ng mga kabataan. Ang pagpapatuloy ng pamilya ay ang pangunahing layunin ng buhay ng mga magsasaka, dahil sa isang malaking palakaibigang pamilya ay mas madaling mabuhay at makayanan ang mga paghihirap. Ngayon ang lahat ay naiiba, ngunit pagkatapos ay naghanda ang mga tao para sa buhay ng pamilya nang maaga: sa pre-oil week, ang lalaking ikakasal ay pumili ng isang nobya para sa kanyang sarili, nakilala ang kanyang mga magulang, nakatanggap ng isang pagpapala mula sa kanila upang pagkatapos ng Kuwaresma ay maaari silang magpakasal.

At ang kahulugan ng Maslenitsa ay upang muling buhayin ang mga damdamin pagkatapos ng mahabang taglamig, pukawin ang mga pagnanasa at pasiglahin ang katawan, pakainin ang solar energy at maghasik ng isang spark ng pag-ibig.

Ginawa ito sa pamamagitan ng pangkalahatang kasiyahan, roller-skating, fraternization, mapaglarong kagalakan, pagkuha ng snowy town, horseback riding, kanta at round dance.

Kasabay nito, pinilit ng Dakilang Kuwaresma ang mga kabataan na huwag magkasala, linisin ang kanilang sarili sa lahat ng hindi kailangan, umiwas sa lahat upang maihanda ang kanilang kaluluwa at katawan para sa mga sakramento ng kasal.

Linggo ng Maslenitsa

Sa lahat ng 7 araw ay nagalak ang mga tao, at bawat araw ay may sariling tradisyon at pangalan. Ang Shrovetide ay nahahati sa 2 bahagi: Makitid - ang unang 3 araw ng linggo at Malapad na Shrovetide - Huwebes, Biyernes, Sabado at Linggo.

Lunes - "Pagpupulong"

Ang mga hostes ay naghurno ng pancake, gumawa ng stuffed animal mula sa straw, at binihisan ito.

Martes - "Laro"

Bride bride, slide, laro, nag-iimbita ng mga pancake.

Miyerkules - "Lakomka"

Isang kilalang tradisyon kapag ang isang manugang ay lumapit sa kanyang biyenan para sa pancake.

Huwebes - "Razgulya"

Nagsisimula ang Broad Maslenitsa, mga fisticuff, mga kumpetisyon, pag-akyat sa poste, mga kanta at mga round dance, pagtalon sa apoy, mga booth at kasiyahan kasama ang isang oso. Ang lahat ng ito ay nakatulong upang itapon ang isang masamang kalooban at kawalan ng pag-asa.

Biyernes - gabi ng biyenan

Ngayon ang manugang ay tumatawag sa kanyang biyenan para sa mga pancake.

Sabado - "Mga pagtitipon ng Zolovkin"

Nagtipon sila sa mesa sa malalaking kumpanya, nagsaya, nagtawanan, kumanta. Kailangang bigyan ng manugang na babae ng regalo ang hipag.

Linggo - Linggo ng Pagpapatawad

Ito ang culmination ng buong holiday. Ang mga tao ay ginunita ang mga patay, nagpunta sa sementeryo, nagdaos ng mga paggunita, mga kapistahan, naglilingkod sa mga liturhiya sa mga simbahan, nagbabasa ng Sermon ni Kristo sa Bundok.

Ang Maslenitsa ay itinuturing na "Woman's Week". Dito binigyang-diin ang mahalagang papel ng kababaihan sa ekonomiya. Sa lahat ng 7 araw ay nagpahinga sila mula sa mahirap na paggawa ng magsasaka, sa Maslenitsa imposibleng magtrabaho, manahi, magsulid, maghurno lamang ng mga pancake, manligaw sa mga batang babae at magsaya.

Linggo ng pagpapatawad

Ang pinakamahalagang bagay ay humingi ng kapatawaran sa mga tao. Sinabi nila: "Patawarin mo ako" at kinakailangang sumagot: "Ang Diyos ay magpapatawad, at ako ay magpapatawad"

Kahit na sa pre-rebolusyonaryong Russia, ang tsar mismo ay naglakbay sa paligid ng mga tropa at humingi ng tawad sa mga sundalo. Ito ay isang araw ng mabubuting donasyon at mabubuting gawa.

Ang pagpapatawad ay isang paglilinis mula sa mga kasalanan at lahat ng negatibo, ang puso ng isang tao ay naging mas mabait at mas malinis, at ang mga pag-iisip ay mas maliwanag at mas masaya.

At sa wakas, nasunog ang effigy. Gawa sa dayami, basahan at improvised na materyal, ang pinalamanan na hayop ay inilagay sa isang malaking poste, inilagay ito sa isang kapansin-pansin na lugar, ang mga bilog na sayaw ay sinasayaw at ang mga kanta ay inaawit - ang ritwal na ito ay minana mula sa mga ninuno: ito ay kung paano sila bumulusok sa isang ulirat.

Pagkalipas ng 2 oras, sa tulong ng isang tanglaw, ang effigy ay sinunog, mga lumang bagay, mga natitirang pagkain (nauna sa post), ang mga tala na may mga kagustuhan ay itinapon sa apoy.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga paghihirap at problema ng mga tao, lahat ng negatibong naipon sa taglamig, ay sinunog sa apoy.

Ngayon ito ay naging masaya at libangan, at pagkatapos ay ang paalam sa taglamig ay isang sagradong ritwal kung saan nakibahagi ang buong tao.

Paano ipinagdiriwang ang Maslenitsa sa ibang mga bansa

Dapat kong sabihin na ang Maslenitsa ay ipinagdiriwang sa lahat ng mga bansa sa Kanluran. Sa America at Europe, Mardi Gras Carnival (Fat Tuesday). Sa Espanya, isang holiday ng kalayaan at mga biro.

Sa England, tumatakbo gamit ang isang mainit na kawali at pancake, kailangan mong magtapon ng pancake nang 3 beses sa pagtakbo at mahuli ito. Sa Slovenia at Croatia, ang ritwal ng pagpapaalis ng taglamig, kapag ang mga kabataan na may maskara na may mga sayaw at hiyawan ay natakot sa taglamig.

Ang Maslenitsa ay isa sa mga pinakalumang pista opisyal ng Russia. Pagano sa pinagmulan, Maslenitsa mapayapang "nakuha" kasama ang mga relihiyosong tradisyon ng Kristiyanismo. Mula sa isang linggong paalam hanggang sa taglamig, ang holiday ay naging isang linggo bago ang Kuwaresma - 7 araw ng pahinga, masaya at masaganang pagkain.

Ang bawat isa sa mga araw ng Maslenitsa, na tatagal sa taong ito mula Marso 4 hanggang Marso 10, ay may sariling pangalan at layunin. Sinasabi ng "First Regional" kung ano at saan gagawin mula Lunes hanggang Linggo sa linggo ng Maslenitsa.

Binubuksan ng Lunes ang tinatawag na "Narrow Maslenitsa" - ang unang kalahati ng linggo. Pinapayagan ang gawaing bahay sa mga araw na ito.

Ang unang araw ng Maslenitsa ay tinatawag na Pulong. Ayon sa kaugalian, nagkikita ang mga matchmaker, ang lahat ay nangyayari sa teritoryo ng bahay ng manugang. Siya ay ipinadala sa kanyang mga magulang sa umaga, at sa gabi ang kanyang biyenan at biyenan ay darating para sa kanya, sa parehong oras na sumang-ayon sa isang lugar para sa isang karaniwang kasiyahan.

Sa Lunes, ang pagtatayo ng mga snowy na lungsod, swings at booth para sa isang mass holiday ay nakumpleto. Ang isang effigy ng Maslenitsa ay ginawa mula sa dayami at lumang damit, na dinadala sa mga lansangan sa isang paragos.

Sa parehong araw nagsimula silang maghurno ng pancake. Ang una ay dapat ibigay sa mga mahihirap na kapitbahay upang sila, hindi makapagluto ng pancake, ay gunitain ang mga patay.

Ang Martes ay tinatawag na Gamble. Ang mga lalaki at babae sa araw na ito ay makilala ang isa't isa, sumakay sa mga slide, pumunta sa isa't isa para sa mga pancake. Aktibong hinihikayat ito ng mga magulang: kaugalian na pakasalan ang mga bata sa linggo ng Shrovetide, dahil ipinagbabawal ng simbahan ang kasal sa panahon ng Kuwaresma. Ang kasal, kung matagumpay, ay nilalaro sa Krasnaya Gorka - ang unang Linggo pagkatapos ng Pasko ng Pagkabuhay (sa 2019 Krasnaya Gorka ay bumagsak sa Mayo 5).

Ang Lakomki ay ang ikatlong araw ng Shrovetide Week at ang huling araw ng Narrow Shrovetide. Sa araw na ito, nakilala ng biyenan ang kanyang manugang at ang kanyang mga kaibigan na may masaganang regalo, at siya mismo ay nanonood ng dumaan na kapistahan. Sa pamamagitan ng mga kagustuhan sa panlasa ng manugang, matutukoy ng isa ang kanyang pagkatao. Ito ay pinaniniwalaan na kung ang isang tao ay umabot ng mga pancake na may maalat na pagpuno, ang kanyang pagkatao ay hindi madali. Ang mga mahilig sa matamis ay malambot at mapagmahal.

Sa Miyerkules maaari kang kumain ng maraming pancake.

Ang Huwebes, o Razgulyay, ay ang unang araw ng "Wide Maslenitsa". Sa araw na ito, oras na upang ihinto ang mga gawaing-bahay at simulan ang kasiyahan.

Parehong bata at matanda ay lumalabas sa kalye upang sumakay ng sleigh, manood ng mga suntukan, labanan para sa mga lungsod na may niyebe, o maging kalahok sa mga ito, kumanta. Sa araw na ito, ang mga ritwal na siga ay sinusunog at ang mga tao ay tumatalon sa kanila.

Ang Biyernes ay tinatawag na mga gabi ng biyenan. Sa araw na ito, nakilala ng isang lalaki ang ina ng kanyang asawa. Dapat siya ay pormal na imbitado. Ang biyenan ay pumupunta sa kanyang bahay kasama ang kanyang mga kaibigan. Sa mesa - mga kanta, masaya, magandang payo tungkol sa buhay pamilya.

Totoo, ang asawa ay naghahanda ng mga pagkain para sa lahat ng natipon.

Ang araw ng hipag, ang kapatid ng asawa, ay pumapatak sa Sabado. Ito ay tinatawag na mga pagtitipon ni Zolovkin. Sa araw na ito, dapat tawagan ng isang babae ang mga kamag-anak ng kanyang asawa, ang pangunahin ay ang kanyang kapatid na babae. Kung siya ay walang asawa, kung gayon ito ay dapat na mag-imbita ng mga hindi kasal na kaibigan sa bahay, ngunit kung siya ay kasal sa simbahan, ang mga tao sa pamilya ay dapat na nasa tabi niya. Ang lahat ng mga bisita ay ginagamot sa mga pancake, at ang hipag ay binibigyan ng magandang regalo.

Ang huling araw ng Maslenitsa Week ay ang Seeing Off. Sa Linggo, ang effigy ng Maslenitsa ay dinadala sa isang sleigh patungo sa field. Ito ay tinatawag na "Shrovetide train". Pagkatapos ay sinunog ang effigy - ito ang "libing". Ang mga abo ay nakakalat sa mga bukirin upang ang taon ay mataba. Mula ngayon, ang taglamig ay dapat umalis, na nagbibigay daan sa maaraw at mainit na tagsibol.

Sa pagdating ng Kristiyanismo, ang Shrove Tuesday ay naging kilala bilang Forgiveness Sunday. Sa araw na ito, kaugalian na isagawa ang seremonya ng pagpapatawad sa mga templo, upang humingi ng kapatawaran sa bawat isa para sa lahat ng mga pagkakasala ng nakaraang taon. Sa gabi, gaya ng Lunes, ginugunita ang mga patay, kung maaari ay bumibisita sila sa sementeryo.

Ang pagpapanatiling lahat ng mga tradisyon ng linggo ng pancake ay masaya at masarap. Ngunit upang ang Maslenitsa ay maging isang kagalakan, at hindi isang pasanin, kailangan mong kumain sa katamtaman at piliin lamang ang tamang mga pancake. Paano ito gawin, basahin

Ang Maslenitsa ay isang matapang na holiday sa malaking sukat at may tunay na kaluluwang Ruso. Masayang kasiyahan, sleigh rides, masaya, mga pagpupulong sa mga kaibigan at kamag-anak, isang malaking halaga ng pancake na kinakain, isang mahusay na mood at pinaka-mahalaga - isang premonition ng tagsibol, iyon ang Maslenitsa!

Ang Maslenitsa ay lumitaw noong panahon ng pagano, iyon ay, bago ang pag-usbong ng Kristiyanismo. Ang Maslenitsa ay orihinal na ipinagdiriwang sa loob ng dalawang linggo, bago at pagkatapos ng spring equinox, na para sa maraming mga tao ay ang simula ng Bagong Taon. Samakatuwid, ang Maslenitsa ay parehong paalam sa taglamig at isang pulong ng tagsibol (na nakaligtas hanggang ngayon), pati na rin ang mga pista opisyal ng Bagong Taon.

Matapos ang pag-ampon ng Kristiyanismo, ang paganong holiday ay hindi nakansela, ang mga pagdiriwang lamang ay hinati at umabot sa isang linggo, na madalas na tinatawag na linggo ng Keso (o karne-fare), at ang petsa ng pagsisimula ng Maslenitsa ay naging "lumulutang", direkta. depende sa petsa ng Pasko ng Pagkabuhay.

Ipinagdiriwang ang Maslenitsa sa huling linggo bago ang Kuwaresma, kapag hindi na posible na kumain ng pagkain ng karne, ngunit upang ang paglipat sa talahanayan ng Lenten ay hindi masyadong biglaan, pinahintulutan itong tangkilikin ang mga pancake na may lahat ng uri ng pagpuno.

Karaniwan ang Maslenitsa ay ipinagdiriwang sa huling bahagi ng Pebrero - unang bahagi ng Marso, ngunit, tulad ng Pasko ng Pagkabuhay, maaari itong maging maaga (halimbawa, sa 2018 at 2029, ang Maslenitsa ay magsisimula sa Pebrero 12).

Para sa Orthodox, ang Maslenitsa ay isang oras upang maghanda para sa Kuwaresma, pagkakasundo at pagpapatawad. Sa Linggo ng Keso, kanselado ang mga pag-aayuno tuwing Miyerkules at Biyernes, ngunit hindi na dapat kainin ang karne.

Ang Maslenitsa ay sumisimbolo sa pagbabago ng taglamig sa tagsibol, pagkamayabong at simula ng isang bagong buhay, ngunit ang mga patay ay hindi kailanman nakalimutan sa panahon ng Shrove Martes - pagkatapos ng lahat, ang mga pancake ay hindi lamang maliit na "suns", kundi isang tradisyonal na pang-alaala na ulam.

Ang pagkamayabong ay ang pinakamahalagang kadahilanan para sa lahat ng mga strata ng populasyon, at samakatuwid ang effigy ng Maslenitsa (ang personipikasyon ng pagkamayabong) ay ginawa sa anyo ng isang portly na babae, na may mga kahanga-hangang anyo at isang maliwanag na pamumula sa kanyang mga pisngi, sa multi-layered mga damit. Ang tradisyon ng pagsunog ng isang effigy ay "nagtrabaho" din para sa hinaharap na pag-aani - ang mga abo mula sa Maslenitsa ay nakakalat sa mga bukid, na natatakpan pa rin ng niyebe, upang madagdagan ang pagkamayabong.

Ayon sa mga paganong ritwal, ang isang pinalamanan na hayop ng taglamig ay ginawa at sinunog sa huling araw ng Maslenitsa, sa gayon ay nilinaw na sila ay nagpapaalam dito. Ngunit noong unang bahagi ng Pebrero, hindi ito ganap na angkop, kaya unti-unting nagsimulang tawaging Maslenaya o Shrovetide ang panakot.

Ang Maslenitsa ay ipinagdiriwang hindi lamang sa Russia, ngunit sa halos lahat ng mga bansa sa Europa. Ang mga Eastern at Western Slav, parehong Orthodox at Katoliko, ay nagdiriwang Myasopust- isang analogue ng Shrovetide week, sa panahon ng holiday, mga kasiyahan at masayang pinagsamang libangan ng mga kabataan ay nakaayos, lalo na sa mga walang asawang lalaki at walang asawang babae. Ang layunin ng holiday ay upang ipakilala ang mga kabataan at magsimula ng mga bagong relasyon na dapat magtapos sa isang kasal upang ang mga bata ay ipinanganak - ang pagkamayabong ng mga kababaihan sa popular na kahulugan ay direktang nauugnay sa pagkamayabong ng lupa.

Isang kilalang-kilala Carnival Ipinagdiriwang din ng mga Kanluraning Katoliko ang huling linggo bago ang Kuwaresma upang magkaroon ng maraming kasiyahan bago ang panahon ng pag-iwas.

Ang bawat bansa ay may sariling pangalan para sa Maslenitsa, halimbawa, sa Latvia ay ipinagdiriwang nila Metheny, at sa Lithuania - Uzgovene, ang mga Griyego ay nagsasaya habang Apokries, at ang mga Armenian Boon Barekendan.

Ang makitid na Shrovetide ay tinatawag na unang tatlong araw ng Linggo ng Keso, kung saan hindi lamang ipinagdiwang ang holiday, kundi pati na rin ang mga bagay - gawaing bahay, paglilinis at paghahanda para sa 40-araw na Kuwaresma. Ang Wide Shrovetide ay talagang malawak at taos-pusong ipinagdiwang - mula Huwebes hanggang Linggo ang lahat ay nakalimutan, maging ang mga kagyat na gawain sa bahay, ang mga pista opisyal ay ganap na napuno ng mga kasiyahan at kasiyahan, bawat araw ay binigyan ng pangalan at sariling kaugalian.

Lunes - pagpupulong, ang pangunahing paghahanda para sa pagdiriwang ay malapit nang matapos, sa umaga ang manugang na babae ay ipinadala sa bahay ng kanyang mga magulang, kung saan ang biyenan ay pumunta sa gabi upang talakayin ang mga plano para sa Maslenitsa para sa isang pancake treat. Kawili-wiling katotohanan- ang kasabihang "Ang unang pancake ay bukol-bukol" ay hindi katulad ng nakasanayan natin. Ang katotohanan ay ang mga oso ni Rus ay tinawag na koma, na may mahalagang papel sa pagdiriwang ng Maslenitsa - may mga kaugalian na nauugnay sa paggising sa oso mula sa pagtulog sa taglamig. Kaya't ang unang pancake ay ibinigay sa comA, iyon ay, sa mga oso, para sa kanilang kapayapaan ng isip at isang ganap na paggising. Sa katunayan, kadalasan ang mga unang pancake na inihurnong noong Lunes ay ibinibigay sa mga pulubi upang gunitain ang mga patay.

Martes may pangalan , ay nailalarawan hindi lamang sa pamamagitan ng paglalakad at pag-slide, kundi pati na rin ng mga nobya, kung saan inanyayahan nila ang isa't isa sa mga pancake.

Miyerkules - mga gourmet, ang mga manugang na lalaki ay dumating sa pancake sa kanilang mga biyenan, kung saan nagtipon ang mga bisita pagkatapos nilang matapos ang gawaing bahay.

Huwebes- ang unang araw ng Broad Maslenitsa - malawak na pagsasaya. Fist fights, sleigh rides na iginuhit ng tatlong matingkad na bihis na kabayo, praktikal na mga biro, slide at swings, bundok ng pancake na may iba't ibang uri ng fillings, parang ilog na umaagos, buffoons, jesters at carnival processions - ganito sila naglakad sa Maslenitsa.

Biyernes tinawag ang sarili . Inimbitahan ng mga manugang na lalaki ang biyenan at ang kanyang mga kamag-anak at tinatrato sila ng mga pancake na may caviar at isda, pati na rin ang matamis na palaman.

Sabado- Ito Mga pagtitipon ni Zolov. Ang mga kapatid na babae ng asawa ay nagtipon sa bahay ng mga manugang na babae, kumain ng mga pancake at ginawa ang pinaka-pambabae na bagay - hinugasan nila ang mga buto para sa kanilang mga asawa at kanilang mga ina. Ang mga batang asawa ay nagbigay ng mga regalo sa kanilang mga hipag upang patuloy na mamuhay sa kapayapaan at pagkakaisa.

Linggo kilala bilang Pinatawad noong kailangang magsimba, kung saan humingi ng kapatawaran ang mga pari sa kanilang mga parokyano, at ang mga iyon naman, sa isa't isa. Ang isang maganda at maliwanag na kaugalian ay nagpapahintulot pa rin sa marami na humingi ng kapatawaran, na hindi maikakaila. Pagkatapos ng lahat, hindi para sa wala na ang sagot sa "Patawarin mo ako" ay palaging tunog - "Ang Diyos ay magpapatawad at ako ay magpapatawad." Sa huling araw ng Maslenitsa, isang effigy ng Maslenitsa ang sinunog, ang mga tao ay bumisita sa mga sementeryo at nagpunta sa banyo upang hugasan ang mga kasalanan at maghanda para sa Kuwaresma.

Mga recipe ng pancake para sa Maslenitsa

Sa Shrovetide, alam ng bawat babaing punong-abala kung anong mga pancake ang kanyang ihahain - ang mga kung saan siya ay pinakamahusay sa! At kung gusto mong i-off nang kaunti ang mga tradisyon, nag-aalok kami ng ilang hindi na-hackney at malusog na mga pagpipilian, halimbawa, mga pancake ng bakwit.

Mga sangkap:

• - 1/2 l.
• - 100 gr.
• - 150 gr.
• - 70 gr.
• - 2 mga PC.
• - 1 tbsp. l.
• - 1 tsp

Salain ang parehong uri ng harina sa isang mangkok, magdagdag ng asin at asukal, mga itlog at ihalo nang lubusan. Ipasok ang gatas sa maliliit na bahagi, nang walang tigil na pukawin ang kuwarta. Sa dulo, magdagdag ng mantikilya, na dati nang natunaw at pinalamig sa temperatura ng kuwarto. Paghaluin nang lubusan, takpan ng tuwalya at hayaang magpahinga ng 30 minuto. Maghurno ng pancake sa isang napakainit na tuyong kawali na may makapal na ilalim. Ihain na may kulay-gatas at anumang matamis na toppings - jam o condensed milk.

Mga sangkap:

• (10 manipis na pancake) - 300 gr.
• - 700 gr.
• - 1 PIRASO.
• - 2 tbsp. l.
• - 40 gr.
• (sa panlasa) - 2 gr.

Ang recipe para sa manipis na pancake ay matatagpuan sa atin, maghurno ng manipis na pancake, alisan ng balat at makinis na tumaga ang sibuyas, igisa sa langis ng gulay, magdagdag ng mga champignon, magluto ng 10-15 minuto, asin. Maglagay ng isang pares ng mga kutsara ng pagpuno sa gitna ng bawat pancake, bumuo ng isang bag sa pamamagitan ng pagkonekta sa mga gilid ng pancake at itali sa isang manipis na strip ng Chechil.

Pancake Chocolate Cake

Mga sangkap ng pancake:

• - 600 ML.
• - 100 gr.

Kapag ipinagdiriwang ang Shrovetide sa 2018: mga ritwal, palatandaan at kung ano ang hindi dapat gawin sa mga araw na ito at ang programa ng mga kaganapan

Walang tiyak na petsa para sa pagdiriwang ng Shrovetide sa kalendaryo. Ngunit maaari mong maunawaan kung anong petsa ang mga kasiyahan ay nagsisimula sa ganitong paraan. Dapat, mula sa araw ng Pasko ng Pagkabuhay, ibawas ang 56 na araw, 48 na araw ng Great Lent at ang linggo ng Maslenitsa mismo. Sa 2018, magsisimula ang linggo ng Maslenitsa sa Pebrero 12 at tatagal hanggang Linggo, Pebrero 18. Ang Maslenitsa ay itinuturing na isang sinaunang Ruso pambansang holiday. Ang kahulugan ng holiday ay ang magpaalam sa malamig na taglamig at tanggapin ang pinakahihintay na tagsibol.

Ang programang "Hello Maslenitsa, bigyan kami ng mantikilya!"

Lokasyon: Yakutsk, Old Town, shopping mall na "Kruzhalo"

Paggastos ng oras: mula 12.00

Ang bawat araw ng Maslenitsa ay may sariling kahulugan at mga ritwal. Ang tema ng pag-ibig at pag-aasawa ay makikita sa marami sa kanila. Nagsimula ang pagdiriwang noong Lunes. Sa araw na ito, gumawa sila ng isang dayami na effigy ng Maslenitsa, binihisan ito at itinaboy ito sa mga lansangan. Sinimulan din nila ang pagluluto ng pancake, pag-usapan ang mga listahan ng bisita at isang plano ng mga kaganapan para sa linggo ng Shrovetide.

✨Lunes, Pebrero 12 - ang unang araw ng Maslenitsa - "pagpupulong". Sa araw na ito, ginagawa ang mga ice slide. Noong sinaunang panahon, pinaniniwalaan na habang mas umiikot ang sleigh at mas malakas ang tawanan sa ibabaw ng yelo, mas maganda ang ani.

✨Martes - "malandi". Sa araw na ito tinawag nila ang Shrovetide. Mag-imbita ng mga kaibigan at kamag-anak para sa mga pancake. Ang mga babaing bagong kasal ay isa ring obligadong bahagi ng holiday. Ang mga lalaki ay naghahanap ng mga nobya, at ang mga babae ay naghahanap ng mga lalaking ikakasal.

✨ Miyerkules - "gourmet". Ang mga pancake ay ang pinakamahalagang pagkain sa mga mesa sa bawat tahanan. Bukod dito, ang bawat maybahay ay may sariling espesyal na recipe, na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon sa kanilang pamilya.

✨Huwebes - "Broad Thursday". Mula sa araw na iyon, ang saya ay isinasagawa sa isang espesyal na sukat. Upang makatulong na itaboy ang taglamig mula sa araw, tradisyonal na ayusin ang skating sa paligid ng nayon. Gayundin, ang mga lalaki ay hinati sa dalawang koponan upang makuha at protektahan ang snow fortress.

✨Biyernes - "gabi ng biyenan." Sa araw na ito, kaugalian na anyayahan ang asawa, biyenan, ang kanyang mga kaibigan at kamag-anak na bisitahin ang mga pancake na inihurnong ng kanyang asawa, upang ipahayag ang kanyang paggalang at paggalang.

✨Sabado - "mga pagtitipon ng hipag." Sa araw na ito, inanyayahan ang mga kamag-anak mula sa panig ng asawa. At ang manugang na babae ay nagbigay ng regalo sa mga kapatid na babae at kapatid ng kanyang asawa.

✨Linggo ang huling araw ng Maslenitsa. Nakaugalian na humingi ng tawad sa mga kamag-anak at kaibigan, at pagkatapos nito, nakita si Maslenitsa na may masasayang kanta at sayaw. Sa gabi, isang straw effigy ng Shrovetide, na nagpapakilala sa taglamig, ay sinunog sa isang malaking parisukat. Sa maingay na mga kanta at biro, pinagalitan nila ang taglamig para sa lamig at hamog na nagyelo at nagpasalamat sa masayang bakasyon. Matapos sunugin ang effigy, nagkalat ang mga abo sa mga bukid, kaya nakumpleto ang pagdiriwang ng Maslenitsa.

⛔️Ano ang hindi dapat gawin sa Maslenitsa: ang mga pangunahing pagbabawal

Sa kabila ng katotohanan na ito ay isang medyo masayang pagdiriwang, ang mga pagbabawal sa Shrove Martes ay nalalapat sa halos lahat ng mga lugar ng buhay, mula sa pagkain hanggang sa pag-uugali. Ito ay pinaniniwalaan na walang mga produktong karne ang maaaring kainin sa Maslenitsa. Magiging cheese week na. Ngunit ang pagbabawal sa holiday na ito ay hindi nalalapat sa isda, kaya maaari mong kainin ito at, nang naaayon, mga pancake na may isda. Gayundin, ang mga pagbabawal sa Maslenitsa ay nalalapat din sa ating pag-uugali. Ito ay pinaniniwalaan na para sa isang buong linggo ng holiday, sa anumang kaso ay hindi ka dapat magalit, magmura at magmura. Ito ay totoo lalo na para sa mga taong malapit sa iyo. Huwag kalimutan na pagkatapos ng Maslenitsa, magsisimula kaagad ang Great Lent, kung saan kailangan mo ring maghanda.
Bilang karagdagan, kahit gaano mo gusto, kailangan mong linisin ang bahay. Ito ay pinaniniwalaan na ang Maslenitsa ay hindi dapat gaganapin sa isang hindi maayos na bahay. Samakatuwid, halos araw-araw ng holiday ang mga tao ay nililinis. At, tulad ng nasabi na natin, ang Kuwaresma ay nagsisimula kaagad pagkatapos ng Maslenitsa, at ang pagdiriwang na ito ay tiyak na ipinagbabawal na magkita sa isang hindi maayos na silid. Ito ay hindi lamang posible, ngunit kahit na kinakailangan, upang gumana para sa Maslenitsa. Hindi bababa sa ito ay dahil sa ang katunayan na sa Maslenitsa kailangan mong magluto ng maraming at masarap. Lalo na ang mga pancake, kailangan mong kainin ang mga ito halos araw-araw ng holiday. Well, siyempre, ang mga kasiyahan ay itinuturing na isa sa mga pangunahing tradisyon ng Maslenitsa. Ang mga kamag-anak ay patuloy na bumisita at nag-imbita sa kanilang lugar. Ngunit ang hindi pagsunod sa tradisyong ito ay itinuturing na hindi lamang isang napakasamang anyo, ngunit hindi paggalang sa holiday.

✨Mga palatandaan para sa Maslenitsa

Ang mga babaing punong-abala sa Maslenitsa ay nagsikap lalo na nang husto upang ang mga pancake ay hindi maging "bukol", dahil kung ang ulam na ito ay magiging masama, kung gayon ang darating na taon ay lilipas na may mga problema at kasawian, ngunit kung ito ay mabuti, kung gayon ang taon ay magiging masaya at masaya. Sinubukan din naming maghurno ng maraming pancake hangga't maaari para sa Maslenitsa. Pagkatapos ng lahat, mas maraming pancake ang nakukuha mo sa holiday na ito, mas mayaman ka sa darating na taon. Ang maganda at masarap na pancake ay nagsalita din tungkol sa katotohanan na ang ani ay magiging sagana at mayaman, at ang panahon sa tag-araw ay magiging maaraw at mainit-init. Kung, sa mga kasiyahan, habang nakasakay sa isang swing, lumipad ka nang mas mataas kaysa sa iba, kung gayon ang ani ay magiging mas mayaman. Ito ay pinaniniwalaan na kapag mas mataas ang iyong paglipad, mas masagana ang ani. Ngunit kung dumudulas ka pababa sa burol sa pinakamalayo, pagkatapos ay sa susunod na taon magkakaroon ng pinakamahusay na pananim ng flax. At ang ulan na bumagsak sa bisperas ng linggo ng Shrovetide ay nagsalita tungkol sa isang mahusay na ani ng mga kabute. Kung ito ay nagyelo at malamig sa Maslenitsa, kung gayon ang tag-araw ay tiyak na magiging mainit, ngunit hindi tuyo.

Ayon sa tanda, habang ginugugol mo ang Maslenitsa, lilipas din ang taon. Samakatuwid, sinubukan ng mga tao na huwag magtipid sa mga pagkain at huwag umupo sa bahay, nababato. Kung hindi, ang taon ay magiging malungkot at mahirap. At upang hindi biglang maakit ang mga kasawian at problema sa kanilang bahay, noong Linggo sinubukan ng mga maybahay na sunugin ang lahat ng sira at hindi kailangan sa isang apoy. kung hindi ay lilipas ang buong taon sa kasawian at awayan. Sinubukan din ng mga babaeng walang asawa na maghurno ng pancake, pagkatapos ay lumabas sila at tinatrato sila sa unang taong nakilala nila, pagkatapos ay nagtanong sila ng anumang pangalan ng lalaki. Kung ano man ang itawag nila, iyon ang magiging pangalan ng mapapangasawa. Bukod dito, tuwang-tuwa sila nang lasing ang una nilang nakilala, dahil nangako ito ng kaligayahan sa buhay pamilya.

✨Paghula para sa Shrove Tuesday sa pamamagitan ng pancake

Maaari mo ring sabihin ang mga kapalaran habang nagluluto ng mga pancake: kung ang pancake ay may kahit na mga gilid, kung gayon ang paparating na pag-aasawa ay magiging masaya, at kung ang mga gilid ay hindi pantay, kung gayon ang batang babae ay dapat mag-isip muli kung ito ay nagkakahalaga ng pagpapakasal sa kasalukuyang lalaking ikakasal; kung ang unang pancake ay madaling lumiko, kung gayon ang walang asawa na babae na naninirahan sa bahay na ito ay ikakasal, at kung ang unang pancake ay dumikit sa kawali, kung gayon siya ay magiging isang batang babae para sa isa pang tatlong taon; kung gaano karaming mga butas ang lumabas sa isang pancake, napakaraming mga bata; kung ang pancake ay nasusunog sa kawali sa gitna, kung gayon ang asawa ay magiging tapat, at kung sa gilid, titingnan niya ang iba; ang unang pancake ay naging mamula-mula at maganda - sa mabuting kalusugan, at kung maputla - sa mga sakit; isang manipis na pancake ang lumabas - ang taon ay madaling lilipas, isang makapal - sa isang mahirap na taon.

Noong Linggo ng Pagpapatawad, ang mga pancake ay ipinamigay sa mga dumadaan. Kung ang isang lalaki ay unang kumuha ng pancake, kung gayon ang panganay ay isang lalaki, at kung isang babae - isang babae. Kung ang lahat ng mga pancake ay pinaghiwalay, kung gayon ang kaligayahan ay naghihintay sa lahat ng mga miyembro ng pamilya, at kung ang mga pancake ay nanatili, kung gayon sa pamamagitan ng kanilang numero posible upang matukoy kung gaano katanda ang batang babae ay umupo sa mga batang babae.