Recept na miešané vajíčka s cibuľou. Vajcia s cibuľou Ako variť vajcia s cibuľou

Miešané vajcia s cibuľou sú najjednoduchšie jedlo na raňajky. Toto jedlo môže variť každý bez výnimky.

Bežnou mylnou predstavou je, že miešané vajíčka sú pokrmom európskej kuchyne. Vajíčka boli vždy vyprážané a všetko možné, snáď okrem ľudí, ktorí hlásajú vegetariánstvo.

Som si istý, že aj v najhlbšom staroveku, keď človek nepremýšľal o „varení“ jedla, nejaké „bezruké stvorenie“ pustilo čerstvé vajce práve vybraté z hniezda na horúci kameň a nedostalo ani kameň na hlavu. za to, ale povzbudenie príbuzných na chutné raňajky.

Vyprážané vajcia, v našom ponímaní vajcia vyprážané na horúcej panvici. Je žiaduce, aby sa žĺtok nerozšíril, ale zostal neporušený. Toto jedlo sa varí po celom svete. Na Britských ostrovoch sú šunka a vajcia tradičné raňajky spolu s ovsenými vločkami. Vyprážané vajcia v tortille, v španielčine, v bulharskej kuchyni „vajcia na očiach“, v Rusku praženica atď.

Do praženice sa pridávajú všetky druhy prísad, vďaka ktorým je oveľa chutnejšia - cibuľa, huby, slanina, oškvarky, paradajky, syr, klobása. Na rozdiel od toho sa miešané vajcia nepripravujú z rozšľahaných vajec, ale jednoducho sa uvoľňujú na rozpálenú panvicu.

Je ťažké si predstaviť jednoduchšie raňajky. Najjednoduchšie jedlo, len čaj je jednoduchší, ale aj to chce čas. Ranné miešané vajíčka s cibuľou - rýchlo a jednoducho. A chutné!

Miešané vajcia s cibuľou. Recept krok za krokom

Ingrediencie (1 porcia)

• Vajcia 2 ks
• Cibuľa 1-2 ks
• Kôpor 2-3 vetvičky
• Zeleninový olej 2 polievkové lyžice. l.
• Soľ, mleté ​​čierne korenie chuť

1. Ako každé iné vaječné jedlo, aj miešané vajíčka by sa mali pripravovať iba s čerstvými vajíčkami.

   Vajcia a cibuľa

2. Nalejte rastlinný olej do dobre vyhriatej panvice. Kým sa olej zahrieva, ošúpeme cibuľu a nakrájame na veľké prúžky. Vložte cibuľu do panvice, soľ a korenie podľa chuti.

   Cibuľu ošúpeme a nakrájame na veľké pásiky

3. Smažte cibuľu za stáleho miešania na strednom ohni, kým nebude mäkká a zlatohnedá. Panvicu nezakrývajte pokrievkou, cibuľa by mala byť vyprážaná.

   Smažte cibuľu za stáleho miešania na strednom ohni, kým nebude mäkká a zlatá.

4. Dôležité je, aby bola cibuľa dobre opražená a nie len mäkká. Od detstva si pamätám, že dobre vyprážaná cibuľa mierne sladká.
5. Kým sa cibuľa smaží, kôpor si nakrájame nadrobno. Keď je cibuľa hotová, pomocou špachtle urobte v cibuli dve jamky. Jemne a opatrne rozlomte škrupinu vajíčka, aby ste nepoškodili žĺtok, a nalejte obsah vajíčka do priehlbín. Takto sa vajíčka nerozšíria.

   Obsah vajíčka vylejeme na cibuľu

6. Znížte teplotu na minimum a pokračujte v smažení.

   Znížte teplotu na panvici na minimum a pokračujte v smažení.

7. Ak chcete, aby žĺtok zostal tekutý, môžete oheň posilniť a po čakaní, kým sa proteín zloží, môžete podávať. Ak panvicu prikryjete pokrievkou, bielok nad žĺtkom zbelie a žĺtok zhustne. Tu - ako sa vám páči.
8. Je dôležité, aby sa bielkovina nespálila. Jedenie pripálených vajec je ďalším „tým“ potešením.
   Zvyčajne sa vajíčko vypráža na nízkej teplote 4-5 minút.

   

Pravdepodobne prvá vec, ktorú ovláda začínajúca hosteska, je varenie miešaných vajec.
A keď už zvládol toto jednoduché jedlo, začína sa posúvať ďalej k výšinám kulinárskeho umenia.
Popri tom zvládanie stále nových a nových receptov na vajíčka.

Tak sa mi to celkom prirodzene stalo. A čo viac, po nejakom čase som zistil, že takéto vaječné jedlá sa v mojom arzenáli nahromadili na celú malú časť.

Vajíčka na raňajky neomrzia, pretože receptov na ich prípravu je veľa. Zdalo by sa, že som už povedal o každom, ale nie - miešané vajcia s cibuľou Zabudol.

Toto jedlo varím v dvoch vrstvách. Zloženie prvej vrstvy zahŕňa karamelizovanú cibuľu a veveričky a zloženie druhej, jemnejšej a vzdušnejšej vrstvy, je pretrepané žĺtkami s korením.
Zaujímavá kombinácia, však? Mám rád.

Mimochodom, aby som neplakala pri krájaní cibule, babička si nabrala do úst studenú vodu. Táto proprietárna metóda mi bohužiaľ nepomáha.

Uvarím hneď na tri stredné porcie, ak nie ste taký hladný, tak jednoducho úmerne znížte množstvo jedla.

***

Na miešané vajíčka s cibuľou potrebujeme:

- 8 - kuracie vajcia;
- 1 - veľká cibuľa;
- 1 - kúsok masla;
- 1 - vetvička kôpru;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Tu sú všetky jednoduché ingrediencie pre jednoduchú misku z vajec a cibule.

Recept

Najprv podľa očakávania umyte vaječné škrupiny v studenej vode.

Vajcia osušte na kuchynskej utierke alebo papierovej utierke.

Zapnite sporák na stredný výkon. Vezmeme panvicu s hrubými stenami, vložíme do nej kúsok masla.

Umyte v studenej vode – pomôže vám to, aby ste pri ďalšom rezaní nevyronili veľa sĺz.

Nekrájame veľmi nadrobno, inak sa cibuľa pripáli.

Za občasného miešania ho opečte do zlatista, dá sa povedať, že skaramelizuje.

Začneme kombinovať vajcia s cibuľou. Prvé vajíčko rozbijeme na niečo ostré, ja použijem zo zvyku nôž. Snažíme sa nezhodiť škrupinu.

To isté robíme so zvyškom, aj keď sú proti.

Vaječné bielka trochu „uchopíme“, potom žĺtky jemne pretrepeme vidličkou, pričom sa snažíme nedotýkať sa spodnej vrstvy.

Navrch dajte obľúbené korenie. Buďte veľmi opatrní, ak obsahuje soľ. Mám rada korenie bylinkami a zmesou papriky, toto použijem.

Nádobu prikryjeme pokrievkou, najlepšie priehľadnou, aby sme mohli ľahko sledovať proces vyprážania vajec s cibuľou.

Hneď ako vrchná vrstva už nie je tekutá, miešané vajíčka sú hotové. Nestojí to za to, aby ste ju silne prevarili, inak bude suchá a cibuľa bude horieť.

Vajcia a cibuľu nakrájajte drevenou vareškou na trojuholníky.

Na tanier dáme časť rozmiešaných vajec.

Navrhujem, aby to bolo krásne, dajte jeden kúsok žĺtkom hore a druhý cibuľou hore.

Ozdobte jej vajíčka.

To je všetko! Celý proces varenia nám netrval dlhšie ako pätnásť minút. Nezvyčajná dvojvrstvová miska "vajcia s cibuľou" je pripravená. Najlepšie podávame s čerstvou zeleninou.

Po zvládnutí tohto receptu sa už nebudete báť žiadnej praženice.

Dobrú chuť!

Neviete, čo chutné uvariť na raňajky, aby všetci vaši príbuzní zostali sýti a spokojní? Dnes vám povieme, ako uvariť miešané vajcia s cibuľou a potešiť každého bez výnimky!

Vyprážané vajcia s paradajkami a cibuľou

Ingrediencie:

• vajcia - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• - 1 PC;
• korenie;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.

Varenie

Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja, zohrejte ho a vložte nadrobno nakrájanú cibuľu. Rýchlo opečte, pridajte paradajku nakrájanú na tenké kolieska, soľ, korenie podľa chuti a opatrne rozbite kuracie vajcia. Privedieme miešané vajcia do pripravenosti a prenesieme do krásnej misky.

Recept na miešané vajíčka s cibuľou

Ingrediencie:

• vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• filtrovaná voda - 3 lyžice. lyžice;
• korenie;
• zeleninový olej.

Varenie

Cibuľky teda očistíme, nožom najemno nasekáme a orestujeme na rozohriatom rastlinnom oleji dozlatista. Potom podlejeme trochou vody a chvíľu dusíme, kým sa tekutina neodparí. Pridajte soľ, korenie podľa chuti, opatrne rozbite vajcia a smažte 4 minúty, kým sa neuvaria, v prípade potreby otočte na druhú stranu. Ďalej opatrne preložte miešané vajcia do misky a podávajte.

Vyprážané vajcia so syrom a cibuľou

Ingrediencie:

• vajcia - 5 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• syr - 50 g;
• huby - 100 g;
• korenie;
• olivový olej - podľa chuti;
• mlieko - 50 ml.

Varenie

Zeleninu očistíme: šampiňóny spracujeme, nakrájame na plátky, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Na panvici zohrejte olivový olej, dajte najskôr huby a potom cibuľu a cesnak. Všetko spolu opekáme 3-4 minúty, premiešame a dochutíme korením. Potom do panvice nalejeme osobitne rozšľahané vajcia, posypeme strúhaným syrom a zalejeme mliekom. Dôkladne premiešajte a smažte na strednom ohni. Keď nám zmes trochu chytí, začneme všetko jemne miešať vareškou, aby sa miešané vajíčka s hubami a cibuľou uvarili rovnomerne.

Miešané vajcia s cibuľou a mrkvou

Ingrediencie:

• vajcia - 8 ks;
• kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
• mrkva - 2 ks;
• múka - 2 lyžice. lyžice;
• zeleninový olej;
• petržlen;
• korenie.

Varenie

Mrkvu očistíme, rozotrieme na malom strúhadle, dáme kyslú smotanu, pridáme múku a soľ podľa chuti. Potom vložte hmotu na panvicu, smažte v rastlinnom oleji do zlatista, potom nalejte vajcia a smažte, kým sa neuvarí.

Vyprážané vajcia s cibuľou a klobásou

Ingrediencie:

• vajcia - 4 ks;
• paradajka - 0,5 ks;
• klobása - 4 plátky;
• korenie;
• zelená Cibuľa- chuť;
• maslo.

Varenie

Klobásu nakrájame na prúžky, umyjeme a nakrájame paradajku a zelenú cibuľku. V panvici na strednom ohni roztopte maslo, rozložte klobásu a zľahka opečte zo všetkých strán. Potom znížte oheň na minimum a rozbite vajcia. Soľ, korenie podľa chuti a smažte pod zatvoreným vekom, kým sa neuvarí. Potom posypte miešané vajcia nakrájanou zelenou cibuľkou a podávajte s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Vyprážané vajcia s masťou a cibuľou

Ingrediencie:

Varenie

Salo nakrájané na prúžky alebo malé kocky. Potom to dajte na panvicu a utopte a potom smažte na strednom ohni do mäkka. Cibuľu očistíme a nakrájame na tenké polkolieska a potom hodíme na masť. Znížime oheň a premiešame cibuľu, kým nezmäkne. Potom opatrne rozbite vajcia, soľ, korenie podľa chuti a podľa potreby zľahka premiešajte špachtľou. Na konci varenia posypte hotové praženice nasekanými bylinkami a podávajte.

Krok 1: pripravte ingrediencie.

Najprv položte kuracie vajcia na kuchynský stôl a nechajte ich trochu zohriať na izbovú teplotu.

Zároveň kuchynským nožom ošúpeme cibuľu. Umývame ho pod studenou tečúcou vodou od piesku a akýchkoľvek iných nečistôt.

Potom zeleninu osušíme papierovými kuchynskými utierkami, dáme na dosku a nakrájame na kolieska, polkolieska, kocky alebo štvrtiny. Je žiaduce, aby hrúbka kusov nepresiahla jeden centimeter.

Nakrájanú cibuľu presunieme na hlboký tanier a zvyšok produktov, ktoré budú potrebné na prípravu misky, položíme na dosku.

Krok 2: Pripravte miešané vajcia a cibuľu.

Ďalej položíme na strednom ohni panvicu a pridajte do nej rastlinný olej.

Po jednej alebo dvoch minútach tam položíme nakrájanú cibuľu. Odovzdáme to transparentnosti A jemná zlatá kôrka občas premiešame kuchynskou vareškou.

Potom naliať zeleninové tri polievkové lyžicečistená voda a dusiť jeho až do úplného odparenia kvapaliny.

Potom veľmi opatrne položte kuracie vajcia na panvicu, postupujte pomaly, aby ste nepoškodili žĺtky.

Znížime oheň medzi malým a stredným. Posypte bielkom podľa chuti soľou, čiernym korením a pokračujte vo varení jedla. jednu alebo dve minúty.

Po panvicu prikryte pokrievkou a priveďte aromatickú misku do plnej pripravenosti na ďalšiu 2–3 minúty. Počas tejto doby vaječný bielok trochu stuhne a žĺtok zostane tekutý a nadobudne správny okrúhly tvar.

Krok 3: Podávajte miešané vajcia s cibuľou.

Miešané vajíčka s cibuľou podávame horúce ako druhý chod ihneď po uvarení. Ak chcete, pred podávaním posypte každú porciu nasekaným kôprom, petržlenovou vňaťou, zelenou cibuľkou alebo koriandrom. A aby ste si spestrili večeru, obed alebo raňajky, môžete toto jedlo doplniť šalátom z čerstvá zelenina, cereálie z rôznych cereálií, cestoviny, klobásy, dusené kuracie mäso, vyprážané ryby či iné mäsité jedlá. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Dobrú chuť!

Namiesto rastlinného oleja môžete použiť maslo alebo margarín;

Veľmi často sa cibuľa nahrádza zelenou;

Minútu pred koncom varenia môžu byť vajcia posypané nasekaným tvrdým syrom;

Namiesto mletého čierneho korenia môžete použiť nové korenie, kari alebo papriku;

Ak nemáte radi tekuté žĺtky, po dvoch minútach smaženia vajcia otočte a panvicu prikryte pokrievkou. Potom misku varte ďalšie 2-3 minúty, vyberte ju zo sporáka a nechajte miešané vajcia niekoľko minút stáť pod pokrievkou. Po uplynutí tejto doby môžete začať ochutnávať, žĺtok a bielkovina budú úplne uvarené!

Letné miešané vajíčka s cibuľou a paradajkami sú rýchle a chutné raňajky bez problémov. Na prípravu tohto jedla nemusíte mať špeciálne kulinárske talenty.

Vajcia sú produkt bohatý na bielkoviny, ktorý vytvára dobrú dávku energie na celý deň. Sú nenáročné na jedenie, a preto sú miešané vajíčka ráno klasickým jedlom, ktoré mnohí milujú. Spojiť darček z kuracieho mäsa so zeleninou je skvelý nápad. Stúpa nielen nutričnú hodnotu pokrmov, ale aj obohacuje jeho chuť a chuť. Okrem paradajok a cibule môžete podľa vlastného výberu pridať vajíčka: sladkú papriku, zeler, mrkvu, cuketu. Korene by mali byť strúhané, sladká paprika a cuketa nakrájané na prúžky alebo kocky. Jedlo spája výhody výdatných, zdravých miešaných vajec a výhody použitia sezónnej zeleniny. V zime však vyprážané vajcia s paradajkami z polotovarov nebudú o nič menej chutné a žiaduce. Pikantnú chuť pokrmu dodá strúhaný syr, ktorý po roztopení vytvorí skvelú kombináciu s horkými paradajkami. Malebný výhľad a dodatočná sada vitamínov pre miešané vajcia poskytne nasekané zelené.

Info o chuti Jedlá z vajec

Ingrediencie

• stredne veľká cibuľa - 0,5 ks;
• paradajky - 1 ks;
• vajcia - 2 ks;
• korenie (soľ, korenie) - voliteľné;
• rastlinný olej (na vyprážanie);
• greeny - malá partia.

Ako variť vyprážané vajcia s paradajkami a cibuľou

Najprv musíte pripraviť zeleninu. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkolieska. Ak nakrájate cibuľu vo forme kociek, chuť misky sa nezmení.

Paradajky je možné krájať ľubovoľne (v kruhoch alebo štvrtinách kruhov). Ak paradajky najskôr oparíte vriacou vodou, zbavíte ich šupky, praženica bude chutnejšia a zdravšia (mnohým sa nepáči prítomnosť paradajkovej šupky v jedle oddelenej od dužiny).

Je čas opražiť cibuľku s olejom na rozohriatej panvici. Ak nemáte radi cibuľu, môžete variť aj bez nej. Tiež biela cibuľa sa dá nahradiť červenou krymskou cibuľou, miešané vajíčka sa mi páčia viac ako s cibuľou.

Hneď ako cibuľa zhnedne, musíte pridať paradajky a niekoľko minút smažiť zeleninu. Paradajky by mali zmäknúť.

Keď sú cibuľa a paradajky vyprážané, do panvice by sa mali naliať vajcia, ktoré je možné vopred pretrepať malým množstvom mlieka alebo smotany. Pre milovníkov vyprážaných vajec musíte zeleninu vložiť bez trasenia a nemiešať obsah panvice až do konca varenia. Ďalej musíte pripraviť jedlo na miernom ohni. V tejto dobe môžete nakrájať zeleninu. Ak panvicu prikryjete pokrievkou, žĺtky stratia jas, no nebudú tekuté.

Vyprážané vajcia s paradajkami a cibuľou sú pripravené! Dobrú chuť.

Povedali sme vám, ako variť vyprážané vajcia s paradajkami a cibuľou. Ale variácie môžu byť rôzne, namiesto vyprážaných vajec môžete urobiť scrambler. Vajcia rozbijeme do malej misky, rozšľaháme vidličkou s korením a na panvicu položíme pár smažených paradajok. Ak chcete okrem paradajok pridať ďalšie prísady, pridajte ich spolu s paradajkami, trochu opečte zeleninu a pridajte rozbité vajcia. Okrem zeleniny môžete pridať na tenké plátky nakrájané plátky šampiňónov, slaninu, klobásy, klobásu a dokonca aj morské plody.