लोणचे गरम मिरची. हिवाळ्यासाठी गरम मिरचीचे लोणचे. निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी गरम मिरची कशी टिकवायची.

अग्रलेख

मिरपूड ही सर्वात चवदार भाज्यांपैकी एक आहे जी पदार्थांना तीक्ष्णता आणि रंगाची चमक देईल. हिवाळ्यासाठी गरम मिरचीचे लोणचे हा सर्वोत्तम पर्याय आहे. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, लसूण, विविध औषधी वनस्पतींच्या व्यतिरिक्त ते शिजवण्याची शिफारस केली जाते. तो संपूर्ण कुटुंबाचा आवडता डिश बनेल. हे खारट, आंबवलेले, मॅरीनेडसह कॅन केलेला असू शकते आणि आपण त्यासह हिवाळ्यासाठी आश्चर्यकारक ट्विस्ट देखील बनवू शकता.

1 पौष्टिक मूल्य, संकेत आणि विरोधाभास

हिवाळ्यासाठी काळजीपूर्वक तयार केलेली लोणची गरम मिरची, आपल्या आवडत्या पदार्थांना एक तेजस्वी चव आणि तेजस्वी सुगंध देईल. गरम मिरची खाणे मानवी शरीरात एंडोर्फिनचे उत्पादन उत्तेजित करते - आनंद आणि आनंदाचे हार्मोन.

एंडोर्फिन देखील:

• मज्जासंस्था उत्तेजित करते, त्यास चांगल्या स्थितीत राहण्यास भाग पाडते;
• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करा, म्हणून एखाद्या व्यक्तीला आजारी पडण्याची शक्यता कमी असते;
• रक्त परिसंचरण सुधारते;
• तणाव आणि वेदना कमी करते.

तथापि, ही भाजी सर्व लोकांसाठी उपयुक्त नाही कारण त्यात एंडोर्फिनची सामग्री आहे. डॉक्टरांनी चेतावणी दिली आहे की ते आहारातून पूर्णपणे काढून टाकणे किंवा गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट (जीआयटी) च्या आजारांनी ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी रक्कम कमी करणे आवश्यक आहे. म्हणून, जर एखाद्या व्यक्तीला गॅस्ट्र्रिटिस, स्वादुपिंडाचा दाह, पित्ताशयाचा दाह किंवा पोटात अल्सर असेल तर गरम गरम मिरची टाकून द्यावी.

इतर सर्व लोकांसाठी, ते फक्त पोषक आणि जीवनसत्त्वे यांचे भांडार आहे. त्यापैकी जीवनसत्त्वे A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP, फॉस्फरस, बीटा-कॅरोटीन, कोलीन, लोह, पोटॅशियम आणि इतर आहेत.

मध्यम डोसमध्ये, ते अनेक रोगांवर उपचार करते:

• निद्रानाश;
• मधुमेह;
• श्वासनलिकांसंबंधी दमा;
• ऍलर्जी;
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• सौम्य ट्यूमर

सर्वात लोकप्रिय आणि विचार करा स्वादिष्ट पाककृतीपिकलिंग, सॉल्टिंग आणि कॅनिंग. आणि हिवाळ्यासाठी उत्कृष्ट तयारीसाठी पाककृती देखील सामायिक करा.

हिवाळ्यासाठी लोणचेयुक्त गरम मिरची: कृती आणि स्वयंपाक करण्याची पद्धत

मुख्य साहित्य:

• गरम गरम मिरपूड - 1 लिटर किलकिलेवर आधारित;
• काळ्या मनुका तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि चेरीची पाने - 3 - 4 पीसी.;
• मिरपूड - 5 - 7 पीसी.;
• लसूण - 5-8 लवंगा;
• हिरव्या भाज्या (ओवा, बडीशेप, तारॅगॉन, तुळस) - चवीनुसार;
• मसाल्यासाठी दालचिनी, लवंगा.

मॅरीनेडसाठी, आपल्याला खालील घटक घेणे आवश्यक आहे:

• पाणी - 1 एल.;
• मीठ - 2 टेस्पून. l.;
• साखर - 2 टेस्पून. l.;
• व्हिनेगर 9% - 1 टीस्पून

कृती अगदी सोपी आहे. लिटर जार निर्जंतुक केले पाहिजेत. थंड केलेल्या निर्जंतुकीकरण जारमध्ये, आपल्याला तळाशी काळ्या मनुका, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि चेरीची पाने घालणे आवश्यक आहे. नंतर चिरलेली हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), बडीशेप, तारॅगॉन, तुळस) घाला. नंतर मसाले (दालचिनी, लवंगा), लसूण आणि मिरपूड जारमध्ये ठेवल्या जातात.

सर्व लोणचे मसाले जारमध्ये आल्यानंतर, आम्ही गरम गरम मिरचीकडे जाऊ. ते धुतले पाहिजे आणि त्याच्या अगदी खांद्यापर्यंत एका भांड्यात घट्ट ठेवले पाहिजे.

वर्कपीस उकळत्या पाण्याने भरा. निर्जंतुकीकरण केलेल्या झाकणाने झाकून ठेवा आणि 5 मिनिटे उकळू द्या. नंतर जारमधील पाणी सॉसपॅनमध्ये घाला आणि त्यावर आधारित मॅरीनेड तयार करा. हे करण्यासाठी, उकळत्या पाण्यात मीठ आणि साखर घाला. उकळण्याच्या 1 मिनिट आधी व्हिनेगर घाला. तयार गरम marinade ओतणे आवश्यक आहे, आणि नंतर jars अप आणले जाऊ शकते.

मस्त मॅरीनेट केलेले ट्विस्ट तयार आहे. आता हिवाळ्यात आपण आपल्या आवडत्या पदार्थांसह मिरपूडच्या मसालेदार चवचा आनंद घेऊ शकता. लोणचेयुक्त मिरची सामान्य आणि उत्सवाच्या दोन्ही टेबलांसाठी एक अद्भुत सजावट असेल.

जर तुम्हाला डिशमधील आंबट नोट आवडत नसेल तर व्हिनेगर मॅरीनेड लिंबूने बदलले जाऊ शकते.

3 हिवाळ्यासाठी गरम मिरची मीठ घालणे: संपूर्ण कुटुंबासाठी सर्वोत्तम सॉल्टिंग रेसिपी

हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे!

तुम्ही आधीच अनेक प्रयत्न केले आहेत हायपरटेन्शन सह?जर तुम्ही गोळ्यांनी दाब "नॉक डाउन" करत राहिल्यास, थोड्या वेळाने ते पुन्हा परत येते. उच्च रक्तदाब हा स्ट्रोक आणि हायपरटेन्सिव्ह संकटांचा मुख्य दोषी आहे. प्रसिद्ध कार्डिओलॉजिस्ट लिओ बोकेरिया काय सल्ला देतात ते शोधा जेणेकरून तुमचा रक्तदाब नेहमी 120/80 असेल...

मुख्य साहित्य:

• 1 किलो गरम गरम मिरपूड;
• 50 ग्रॅम बडीशेप, अजमोदा (ओवा), भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती;
• लसूण 50 ग्रॅम.

समुद्रासाठी आम्ही घेतो:

• 1 लिटर पाणी;
• 100 मिली व्हिनेगर 6% किंवा 60 मिली व्हिनेगर 9%;
• 50 ग्रॅम मीठ.

चांगले गरम मिरचीचे लोणचे तयार करण्यासाठी, आपल्याला ते मऊ होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करावे लागेल, नंतर ते थंड होऊ द्या आणि काळजीपूर्वक निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ते घट्टपणे पसरवा.

प्रत्येक थर लसूण सह वैकल्पिकरित्या हलवणे आवश्यक आहे, नंतर herbs सह. समुद्रासाठी पाणी उकळवा. मीठ, व्हिनेगर घाला. थंड होऊ द्या. यानंतर, थंड केलेल्या ब्राइनसह जार खांद्यापर्यंत घाला.

मुख्य साहित्य:

• 400 ग्रॅम गरम लाल मिरची;
• नैसर्गिक सफरचंद सायडर व्हिनेगर 100 ग्रॅम;
• सुवासिक वाळलेल्या औषधी वनस्पती: मार्जोरम, ओरेगॅनो, तुळस, रोझमेरी इ. 3 टेस्पून रक्कम मध्ये. l 400 ग्रॅम गरम मिरची.

कृती. गरम मिरची स्वच्छ धुवा आणि निर्जंतुकीकृत जारमध्ये ठेवा. सफरचंद सायडर व्हिनेगर, सुवासिक औषधी वनस्पती आणि मध विस्थापित करा आणि गरम मिरचीच्या भांड्यात घाला. 1 महिन्यासाठी गडद ठिकाणी ठेवा. मग ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते. मसालेदार आणि अतिशय सुगंधी गरम मिरचीमीठाशिवाय तयार. हिवाळ्यासाठी ही एक उत्तम तयारी आहे.

6 टोमॅटोसह गरम गरम मिरचीचे संरक्षण

टोमॅटोसह गरम मिरचीचे मिश्रण हे स्वयंपाकातील सर्वोत्तम संयोजनांपैकी एक आहे. आपण यासाठी कोणते स्वयंपाक तंत्रज्ञान निवडले आहे हे महत्त्वाचे नाही. हे संयोजन पिकलिंग, सॉल्टिंग, पिकलिंग आणि कॅनिंगसाठी इष्टतम आहे.

टोमॅटोच्या रसाची खारट चव, ज्यामध्ये मसालेदार गरम मिरची मॅरीनेट केली जाते, कोणत्याही मांस किंवा फिश डिशमध्ये एक उत्कृष्ट जोड असेल.

मुख्य साहित्य:

• 200 ग्रॅम गरम लाल मिरची;
• वनस्पती तेल 200 ग्रॅम;
• टोमॅटोचा रस 500 मिली;
• चवीनुसार मीठ आणि साखर.

कृती:

गरम मिरची धुवा आणि तेलात पॅनमध्ये तळून घ्या. ते मऊ झाले पाहिजे, यासाठी ते सर्व बाजूंनी तळणे आवश्यक आहे.

हे अधिक जलद आणि सोपे करण्यासाठी, आपण ओव्हन वापरू शकता. ते 180 अंशांपर्यंत गरम केले पाहिजे आणि बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा जेणेकरून भाजी जळणार नाही. सर्व बाजूंनी तळणे आवश्यक आहे.

मिरपूड भाजत असताना, ट्विस्ट जार निर्जंतुक करा. भाजलेल्या किंवा तळलेल्या मिरच्या जारमध्ये ठेवा आणि उकळत्या टोमॅटोचा रस घाला.

टोमॅटोच्या रसाची ड्रेसिंग जाड असावी, म्हणून जर रस खूप पातळ असेल तर प्रथम बाष्पीभवन करा. मीठ आणि साखर घालायला विसरू नका.

तयार परिरक्षण स्क्रू. हिवाळ्यासाठी एक अद्भुत तयारी तयार आहे. बॉन एपेटिट!

आणि काही रहस्ये...

तुम्हाला कधी असह्य सांधेदुखीचा अनुभव आला आहे का? आणि ते काय आहे हे आपल्याला प्रथमच माहित आहे:

• सहज आणि आरामात हलविण्यास असमर्थता;
• पायऱ्या चढताना आणि खाली जाताना अस्वस्थता;
• अप्रिय क्रंच, स्वतःच्या इच्छेनुसार क्लिक न करणे;
• व्यायाम दरम्यान किंवा नंतर वेदना;
• सांधे आणि सूज मध्ये जळजळ;
• सांध्यातील विनाकारण आणि कधीकधी असह्य वेदना ...

आता प्रश्नाचे उत्तर द्या: ते तुम्हाला शोभते का? अशा वेदना सहन करता येतात का? आणि अप्रभावी उपचारांसाठी आपण आधीच किती पैसे "लीक" केले आहेत? ते बरोबर आहे - हे संपवण्याची वेळ आली आहे! तुम्ही सहमत आहात का? म्हणूनच आम्ही प्रोफेसर डिकुल यांची एक खास मुलाखत प्रकाशित करण्याचा निर्णय घेतला, ज्यामध्ये त्यांनी सांधेदुखी, संधिवात आणि आर्थ्रोसिसपासून मुक्त होण्याचे रहस्य प्रकट केले.

हिवाळ्यात, जेव्हा वास्तविक ताज्या भाज्याआणि स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप असलेली फळे दुर्मिळ आहेत; घरगुती तयारी आहारात विविधता आणण्यास मदत करते. स्वतःला पारंपारिक लोणच्याच्या काकड्या आणि टोमॅटोपुरते मर्यादित करू नका - तुमच्या घरी बनवलेल्या बुफेला मधात मॅरीनेट केलेल्या गरम मिरच्यांसारख्या असामान्य, गोरमेट स्नॅक्सने भरू द्या.

हिवाळ्यासाठी अशी तयारी सर्वात सोप्या दैनंदिन डिशमध्ये एक उत्कृष्ट टीप जोडेल आणि सोनेरी मध मॅरीनेडमध्ये गरम चमकदार लाल मिरचीचा एक जार उत्सवाच्या टेबलची वास्तविक सजावट बनेल. साध्या पाककृतीअसामान्य स्नॅक्स आपल्याला आमच्या लेखात सापडतील.

हे सामान्यतः स्वीकारले जाते की गरम मिरचीचा स्नॅक्स एक हौशी डिश आहे. तथापि, तिखट, तिखट आणि मसालेदार चव किती सामंजस्यपूर्ण आहे हे समजून घेण्यासाठी प्रत्येकाने एकदा तरी नक्कीच प्रयत्न केला पाहिजे. मधाचा गोडवा, या बदल्यात, भाजीची तीक्ष्ण चव बंद करते, ती मऊ करते आणि अधिक संतृप्त करते.

अशा क्षुधावर्धकांना आदर्शपणे पारंपारिक सूप (बोर्श्ट, हॉजपॉज) आणि विविध प्रकारचे मांस, पोल्ट्री किंवा फिश डिश एकत्र केले जाते. कडू मिरचीचा मसालेदार सुगंध भूक जागृत करतो आणि नैसर्गिक कडूपणा पोटाला उत्तेजन देतो.

तथापि, हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट (जठराची सूज, अल्सर, कोलायटिस इ.) आजार असलेल्या लोकांसाठी अशा मसालेदार पदार्थांची शिफारस केलेली नाही.

हिवाळ्यासाठी गरम गरम मिरची मॅरीनेट करण्यासाठी जास्त वेळ लागणार नाही: जरी आपण घरगुती तयारी शिजवण्यासाठी नवीन असलात तरीही, आपण त्यांच्या तयारीचा सहज सामना करू शकता. परंतु लक्षात ठेवा: त्वचेची जळजळ टाळण्यासाठी रबरच्या हातमोजेसह गरम मिरचीची डिश शिजविणे चांगले.

ताज्या आणि वाळलेल्या दोन्ही भाज्या हिवाळ्यासाठी लोणच्याच्या मिरची आणि मध पासून घरगुती तयारी तयार करण्यासाठी योग्य आहेत. पदार्थांना खरोखरच अनोखी चव आणि सुगंध प्राप्त करण्यासाठी, त्यांच्या तयारीसाठी फक्त नैसर्गिक मध वापरला पाहिजे.

रेसिपी काय आहे यावर अवलंबून, ताजे, द्रव लिन्डेन किंवा फ्लॉवर मध आणि क्रिस्टलाइज्ड मध, दोन्ही करेल. जर द्रव मधाचा हंगाम आधीच निघून गेला असेल, परंतु आपण स्वत: ला एक असामान्य स्नॅक घेऊ इच्छित असाल तर, पाण्याच्या आंघोळीत थोडेसे कँडीड मध वितळवा - ते पुन्हा चिकट आणि प्लास्टिकची सुसंगतता प्राप्त करेल.

फक्त ते थेट आगीवर गरम करू नका: 46 अंशांपेक्षा जास्त तापमानात, मध अपरिवर्तनीयपणे आपला बहुतेक भाग गमावतो. उपयुक्त गुणधर्म.

जतन सुरू करण्यापूर्वी, कडू मिरची टॉवेलने पूर्णपणे धुऊन वाळवली पाहिजे आणि बियाणे देखील स्वच्छ करा.

व्हिनेगर आणि मध सह मसालेदार कडू मिरची peppers

कडूपणा आणि गोडपणा एकत्र करणारे टार्ट एपेटाइजर मांसाच्या पदार्थांमध्ये विविधता आणण्यास मदत करेल, त्यांना एक विदेशी स्पर्श देईल. कृती अगदी सोपी आहे! ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 2 किलो गरम कडू लहान मिरची मिरची;
• उकडलेले पाणी अर्धा लिटर;
• टेबल व्हिनेगर अर्धा लिटर;
• दाणेदार साखर 2 चमचे;
• द्रव नैसर्गिक (लिन्डेन किंवा फ्लॉवर) मध 2 चमचे;
• बारीक टेबल मीठ 4 चमचे.

आम्ही मिरपूड पूर्व-तयार, निर्जंतुकीकरण केलेल्या काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवतो. त्यांना खूप घट्ट पॅक करू नका: मॅरीनेडसाठी जागा सोडा. पाण्यात साखर आणि व्हिनेगर घाला, मॅरीनेड मध्यम आचेवर उकळी आणा.

उकळत्या मॅरीनेडसह जारमध्ये ठेवलेली मिरची मिरची घाला आणि लगेचच गुंडाळा. मसालेदार भूक तयार आहे! सॉल्टिंग सर्व हिवाळ्यात रेफ्रिजरेटर किंवा तळघरात साठवले जाऊ शकते.

थंड मध-व्हिनेगर मॅरीनेडमध्ये बहु-रंगीत गरम मिरची

मध सह peppers कॅनिंग आणखी एक सोपी कृती, त्याचा फायदा साधेपणा आणि तयारी गती आहे.

लोणच्याच्या बहु-रंगीत गरम मिरच्यांसाठी, आपल्याला आवश्यक असेल:

• 3 किलो बहु-रंगीत कडू मिरची;
• Candied मध;
• टेबल व्हिनेगर.

देठ आणि बिया धुऊन, वाळलेल्या आणि सोलून, कडू बहु-रंगीत मिरपूड काचेच्या भांड्यात ठेवल्या जातात, ते जास्त घट्ट करण्याचा प्रयत्न करत नाहीत.

अशा एपेटाइजरसाठी मॅरीनेड उकळण्याची गरज नाही, त्याची कृती शक्य तितकी सोपी आहे: एका ग्लास (200 मिली) व्हिनेगरमध्ये 2 पूर्ण चमचे जाड मध घाला, पूर्णपणे मिसळा आणि रिक्त जागा घाला जेणेकरून मॅरीनेड पूर्णपणे झाकून जाईल. मिरपूड

अशा संरक्षणास निर्जंतुकीकरणाची आवश्यकता नसते: व्हिनेगरमध्ये असलेले ऍसिड आणि मिरचीचा नैसर्गिक कडूपणा हे नैसर्गिक एंटीसेप्टिक्स आहेत जे जीवाणूंच्या वाढीस प्रतिबंध करतात. आपण सर्व हिवाळ्यातील रिक्त जागा केवळ रेफ्रिजरेटरमध्येच नाही तर तळघरात आणि अगदी थंड पेंट्रीमध्ये देखील ठेवू शकता.

मध-तेल marinade मध्ये गरम peppers

हिवाळ्यासाठी मध-तेल मॅरीनेडमध्ये कडू मिरचीची कृती:

• 3 किलो गरम कडू मिरची (लाल किंवा नारिंगी);
• 1/2 एल सूर्यफूल तेल;
• टेबल व्हिनेगर 1/2 लिटर;
• 0.4 किलो नैसर्गिक मध;
• 2 टेबल. बारीक मीठ tablespoons;
• काळी मिरी;
• तमालपत्र.

वाफेवर निर्जंतुक केलेल्या काचेच्या भांड्यांच्या तळाशी, आम्ही अनेक तमालपत्र घालतो आणि 4-5 काळी मिरी घालतो. गरम मिरची नीट धुवा, वाळवा, बिया काढून टाका आणि नंतर त्याचे तीन भाग करा आणि घरट्याच्या बाहुलीप्रमाणे एकमेकांमध्ये घाला.

एका खोल वाडग्यात, तेल, मध, व्हिनेगर आणि मीठ मिसळा, मॅरीनेड मध्यम आचेवर उकळवा आणि मिरपूड घाला. संरक्षण मानक आहे: आम्ही 10 मिनिटे निर्जंतुक करतो आणि जार गुंडाळतो. कॅन केलेला मिरची सर्व हिवाळ्यात रेफ्रिजरेटर किंवा थंड पेंट्रीमध्ये ठेवता येते.

टीप: गरम मिरचीमध्ये जोडलेले छोटे चेरी टोमॅटो मॅरीनेडला अधिक सुवासिक आणि समृद्ध बनवतील, तर त्यांना स्वतःला एक स्वादिष्ट मसालेदार चव मिळेल.

मध आणि दालचिनी सह सुवासिक marinade मध्ये गरम peppers

अत्याधुनिक तज्ञांसाठी एक रेसिपी: फ्लेवर्स आणि मसाल्यांचे मिश्रण लोणचेयुक्त मिरपूड खरोखरच गोरमेट बनवते. लोणचेयुक्त गरम मिरची तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• 5 किलो गरम मिरची, बियाण्यांमधून सोललेली;
• 1 लिटर 6% व्हिनेगर (किंवा 350 मिली पाण्यात 9% मिसळून);
• 250 ग्रॅम नैसर्गिक (लिन्डेन किंवा फ्लॉवर) मध;
• 350 मिली वनस्पती तेल (परिष्कृत सूर्यफूल तेल सर्वोत्तम आहे);
• लसणाची 2 डोकी, सोललेली आणि लवंगामध्ये विभागली;
• टेबल मीठ 20 ग्रॅम;
• दालचिनी;
• लवंग बियाणे;
• तमालपत्र;
• सर्व मसाले

मिरची बियाणे साफ केली जाते, 3-4 भागांमध्ये कापली जाते. उर्वरित घटकांमधून, आपल्याला मॅरीनेड मिक्स करून आणि उकळी आणून शिजवावे लागेल. मिरपूड मॅरीनेडमध्ये 5 मिनिटे ब्लँच केल्या जातात, नंतर जारमध्ये घातल्या जातात आणि उकळत्या समुद्राने ओतल्या जातात.

हे फक्त झाकण असलेल्या जार बंद करण्यासाठीच राहते - एक सुगंधी तयारी जी तुम्हाला सर्व हिवाळ्यात आनंद देईल!

ते खूप वेळा मॅरीनेट करत नाहीत. दरम्यान, त्यातून उत्कृष्ट रिक्त जागा मिळतात. आमच्या लेखातून आपण ते लोणचे कसे करावे हे शिकाल, पाककृती वाचा, हिवाळ्यासाठी भाजी कशी मीठ करावी हे शिकाल. आम्ही गरम शिमला मिरचीच्या रिक्त पाककृतींसाठी एक फोटो संलग्न करतो.

लोणचे गरम मिरचीचे गुणधर्म

लोणचेयुक्त गरम मिरची केवळ एक चवदार स्नॅक नाही तर ते खूप आरोग्यदायी देखील आहेत:

• बीटा-कॅरोटीन समृद्ध, चांगल्या दृष्टीसाठी आवश्यक;
• रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते;
• रक्त परिसंचरण सुधारते;
• ताण प्रतिकार वाढवते;
• कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिने आणि चरबी असतात.

गरम मिरचीचे प्रकार

जे नियमितपणे हिवाळ्यासाठी तयारी करतात आणि हे उत्पादन वापरतात ते नेहमीच चांगल्या मूडमध्ये असतात, ज्याचा स्त्रोत एंडोर्फिन आहे. गरम मिरपूड, अगदी रिक्त स्वरूपात, या "आनंदाचा संप्रेरक" चे उत्पादन उत्तेजित करते. ते म्हणतात की जर तुमचे डोके खूप दुखत असेल तर "अग्नियुक्त" भाजीचा तुकडा खाणे पुरेसे आहे आणि वेदना निघून जाईल. त्यामुळे हिवाळ्याच्या तयारीच्या यादीत या उत्पादनाचा समावेश करणे फायदेशीर आहे.

क्षुधावर्धक स्वादिष्ट बनते आणि जर तुम्ही वेगवेगळ्या रंगांच्या शेंगा जारमध्ये ठेवल्या तर ते देखील सुंदर आहे.
परंतु, कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, कडू-चविष्ट सिमला मिरचीचे सेवन कमी प्रमाणात केले पाहिजे. एखाद्याला उत्पादनामध्ये वैयक्तिक असहिष्णुता असू शकते, ज्यामुळे काही रोग होऊ शकतात.

सल्ला. गरम मिरचीचे लोणचे घालणे सुरू करण्यापूर्वी, रबरचे हातमोजे घाला, अन्यथा त्याच्या जळत्या स्वभावाचे सर्व आनंद तुम्हाला तुमच्या त्वचेवर अनुभवता येतील.

गरम मिरचीचे लोणचे कसे करावे

शिमला मिरचीपासून हिवाळ्यातील तयारीसाठी अनेक पाककृती आहेत. त्याच वेळी, मसालेदार प्रेमी संपूर्ण शेंगा जारमध्ये ठेवतात आणि जे मध्यम चव पसंत करतात ते प्रथम बिया आणि पडदा काढून टाकतात, ज्यामुळे तिखटपणा कमी होतो. चला काही पाककृती बघूया.

तेल marinade मध्ये कडू शेंगा

या रेसिपीचा फायदा असा आहे की येथे व्हिनेगर नाही आणि त्याशिवाय, वर्कपीस निर्जंतुकीकरण करण्याची आवश्यकता नाही:

• मिरपूड धुऊन, वाळलेल्या आहेत;
• जारमध्ये ठेवा, कोरडे मसाले आणि चिरलेला लसूण सह थर शिंपडा;

• ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल अपरिष्कृत तेल घ्या, उकळी आणा;
• जारमध्ये गरम तेल घाला, बंद करा;
• तळघरात पाठवले.

लक्ष द्या: हिवाळ्यात स्नॅक्सची जार उघडताना, तेल ओतू नका - हे एक उत्तम सॅलड ड्रेसिंग आहे.

अग्निमय भूक "गॉर्गन"

हे बर्निंग बिलेट तयार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे:

• 1 किलो शेंगा घ्या, धुवा;
• पोनीटेल कट करा;
• एक उथळ बोथट बाजू कापून टाका;
• भाज्या स्वच्छ भांड्यात ठेवा;
• 10 मिनिटे उकळत्या पाण्यात घाला;
• मॅरीनेडसह उकळत्या पाण्याची जागा घ्या;
• निर्जंतुकीकरणाशिवाय जार गुंडाळा.

Marinade 1.5 लिटर पाणी, मीठ आणि साखर (1.5 tablespoons प्रत्येक), 3 टेस्पून पासून तयार आहे. 9% व्हिनेगरचे चमचे. प्रथम 3 घटक उकडलेले आहेत, नंतर व्हिनेगर जोडले जाते.

आर्मेनियन "सिट्सक" मध्ये गरम शिमला मिरचीची भूक वाढवणारा

या रेसिपीचे अनुसरण केल्यावर, तुम्हाला एक अतिशय मसालेदार डिश मिळेल. मीठ घालण्यासाठी कोणतीही मिरपूड योग्य नाही, परंतु फक्त पातळ आणि लांब, सॅलड-रंगीत. मिरपूड धुतली जात नाही, परंतु ताबडतोब टेबलवर ठेवली जाते जेणेकरून ती थोडीशी कलम केली जाईल, नंतर:

1. धुवा. जाड सुईने किंवा काट्याने 2-3 वेळा छिद्र करा.
2. बडीशेप, लसूणच्या छत्री कंटेनरच्या तळाशी ठेवल्या जातात.
3. एक ग्लास भरड मीठ घ्या, 5 लिटर पाण्यात विरघळवा.
4. भाज्या घाला. दडपशाहीने दाबा आणि शेंगा पिवळ्या होईपर्यंत खोलीत सोडा.
5. समुद्र बंद गाळा.
6. मिरपूड ब्राइनशिवाय स्वच्छ जारमध्ये ठेवली जाते, 10 मिनिटे निर्जंतुक केली जाते, बंद केली जाते. आपण नवीन समुद्र बनवू शकता, ते उकळू शकता आणि त्यात शेंगा टाकू शकता.

मिरपूड काढणीपूर्वी चांगले धुऊन वाळवावे.

हिवाळ्यासाठी कडू मिरचीची काढणी

तीक्ष्ण, कुरकुरीत आणि थोडीशी आंबट मिरची खालील प्रकारे तयार केली जाते. लिटर किलकिलेसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• शिमला मिरची गरम मिरची (कोणत्याही रंगाची जाड फळे निवडा) जार घट्ट भरण्यासाठी पुरेशा प्रमाणात;
• अनेक (4-5) लसूण पाकळ्या;
• व्हिनेगर: सार 70% - 1.5 टीस्पून, 9% - 55 मिली;
• तमालपत्र;
• कोरडी बडीशेप, मीठ, काळा.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान

जार धुवा, निर्जंतुक करा. मसाले स्वच्छ धुवा आणि कंटेनरमध्ये व्यवस्थित करा: लसूण, अर्धा कापून, बडीशेप शाखा, मटार आणि तमालपत्र. गरम मिरचीच्या शेंगांमधून देठ कापून टाका. बँकांमध्ये ठेवा. मीठ घाला, गरम पाणी आणि व्हिनेगर घाला, निर्जंतुकीकरण झाकणाने झाकून टाका. पाण्याच्या भांड्यात (तळाशी) कापड ठेवा, उकळत्या क्षणापासून 10 मिनिटे निर्जंतुकीकरणावर भांडे ठेवा. नंतर झाकण गुंडाळा.

निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी गरम मिरची मॅरीनेट करणे

ही कृती मसालेदार स्नॅक्सच्या सर्व प्रेमींना आकर्षित करेल.

कृती साहित्य:

• कडू सिमला मिरची (1 किलो);
• एक लिटर पाणी (चार 700-ग्रॅम जारसाठी पुरेसे);
• 8 पूर्ण चमचे (टेबलस्पून) साखर;
• 200 मिली 9% व्हिनेगर;
• इच्छेनुसार मसाले.

स्वयंपाक तंत्रज्ञान

शेंगा धुऊन वाळवल्या जातात या वस्तुस्थितीपासून कडू काढणी सुरू होते. नंतर फिलिंग तयार करा. हे करण्यासाठी, मीठ, साखर, व्हिनेगरसह पाणी मिसळा. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये मसाले ठेवा, शेंगा टँप करा. निर्जंतुकीकरणाशिवाय दुहेरी भरणे आवश्यक आहे. प्रथमच आपण उकळत्या पाण्याने कंटेनर भरा. 15 मिनिटे धरा आणि पाणी काढून टाका. नंतर तयार marinade peppers वर घाला. तयार झालेला नाश्ता झाकणाखाली फिरवून थंड करायला ठेवावा. निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी गरम मिरचीची काढणी करणे हा उत्पादन जतन करण्याचा एक सोपा आणि जलद मार्ग आहे. मिरपूड बराच काळ टिकेल, समुद्र स्वच्छ आणि हलका राहील.

गरम मिरपूड: वोडकासाठी भूक तयार करणे

साहित्य (लिटर जारसाठी सूचित):

• गरम मिरचीच्या शेंगा (किरणीत घट्ट भरण्यासाठी पुरेशा);
• मीठ एक चमचे;
• अर्धा चमचे

स्वयंपाक तंत्रज्ञान

मिरपूड स्वच्छ धुवा, बिया काढून टाका (हातमोजे वापरा), उकळत्या पाण्यात घाला आणि कित्येक तास दडपशाही करा. या प्रक्रियेमुळे कडूपणापासून मुक्तता होईल. पाणी काढून टाका, मिरपूड जारमध्ये घाला, मसाले (लसूण, मिरपूड इ.) घाला, उकळत्या पाण्यात घाला, मीठ आणि व्हिनेगर घाला. निर्जंतुकीकरण - 30 मिनिटे. झाकणांसह जार स्क्रू करा - आणि नाश्ता तयार आहे.

हिवाळ्यासाठी गरम मिरची कॅनिंग

हंगेरियन रेसिपीमध्ये खालील उत्पादनांचा संच वापरला जातो: कॅप्सिकम (कडू) - 1 किलो.

समुद्र साठी:

• पाणी लिटर;
• 7-8 पूर्ण चमचे (टेबलस्पून) साखर;
• एका काचेच्या (250 मिली) व्हिनेगर 9% पेक्षा थोडे जास्त;
• 3 पूर्ण चमचे (टेबलस्पून) मीठ;
• ऍस्पिरिन टॅब्लेट.

स्वयंपाक तंत्रज्ञानआय

बिया काढून मिरपूड तयार करा, अर्धा कापून, स्वच्छ धुवा. जार मध्ये विभागून घ्या. साखर, व्हिनेगर आणि मीठ पाण्यात मिसळून समुद्र उकळवा. मिरपूड वर घाला, रात्रभर सोडा. रात्रीच्या वेळी, समुद्राचा काही भाग शेंगांमध्ये शोषला जाईल. म्हणून, सकाळी आपल्याला थोडे अधिक शिजवावे लागेल आणि जार भरावे लागतील. कंटेनर निर्जंतुक करा, ऍस्पिरिन घाला आणि झाकणांवर स्क्रू करा. हे मसालेदार मिरपूड क्षुधावर्धक असल्याचे बाहेर वळले.

हिवाळ्यासाठी गरम मिरपूडआपण फक्त तयार करणे आवश्यक आहे! त्यात बरेच उपयुक्त गुणधर्म आहेत, म्हणून काही जार बंद करा! भाजीपाला चिरून आणि वाळलेल्या दोन्ही स्वरूपात काढता येतो. संपूर्ण शेंगा विविध फिलिंगमध्ये मॅरीनेट केल्या जाऊ शकतात. कॅनिंगसाठी, विविध जाती निवडा. दाट आणि लवचिक लगदा असलेली फळे घेणे चांगले. याव्यतिरिक्त, नुकसान नसतानाही लक्ष देणे आवश्यक आहे.

गरम मिरची: हिवाळ्यासाठी तयारी

संपूर्ण फळे जतन करणे चांगले आहे - या प्रकरणात, वर्कपीस अधिक मोहक दिसते. एक नियम म्हणून, मध्यम त्यांच्याकडून काढले जाते. हे अत्यंत काळजीपूर्वक केले पाहिजे, कारण त्यात मोठी रक्कम आहे आवश्यक तेले. त्यांच्यामुळेच आपल्याला फळाची तीक्ष्णता आणि कडूपणा जाणवतो. रबरी हातमोजे वापरून स्वच्छता करा. भाज्या चेहऱ्यापासून शक्यतो दूर ठेवा.

हिवाळ्यासाठी गरम मिरपूड: कृती

साहित्य:

लसूण पाकळ्या - 5 पीसी.
- मीठ - 1.5 टेस्पून. l
- लव्रुष्का
- गोड मिरची
- बडीशेप
- एसिटिक ऍसिड - 65 मिली

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

लिटर कंटेनर निर्जंतुक करा, त्यांच्या तळाशी लसूण पाकळ्या, मसाले आणि औषधी वनस्पती घाला. मिरपूड चांगले धुवा, शेपटी कापून घ्या, धान्य स्वच्छ करा. भाज्या जारमध्ये ठेवा, मीठ घाला, उच्च तापमानाच्या पाण्याने भरा. व्हिनेगर घाला, किलकिले मोठ्या सॉसपॅनमध्ये हलवा, निर्जंतुक करण्यासाठी पाण्याने भरा. कंटेनरला झाकणाने सील करा आणि स्टोरेजमध्ये स्थानांतरित करा.

तुमचं काय?

हिवाळ्यासाठी गरम मिरचीचे लोणचे

2 किलो बहुरंगी कडू मिरची पूर्णपणे धुवा, देठ काढून टाका, बिया आतून स्वच्छ करा. याव्यतिरिक्त, पांढरे विभाजने स्वच्छ करा. सर्व फळे पुन्हा स्वच्छ धुवा. वरून, चाप बाजूने एक चीरा करा. कंटेनर धुवा आणि निर्जंतुक करा. त्यामध्ये सर्व मिरपूड उभ्या ठेवा. फळांचे वेगवेगळे रंग बदलण्याचा प्रयत्न करा. आधार शीर्षस्थानी असणे आवश्यक आहे. पाणी उकळवा, जारमध्ये घाला, 15 मिनिटे उभे राहू द्या. निर्दिष्ट वेळेनंतर, द्रव काढून टाकावे. वेगळ्या लहान सॉसपॅनमध्ये, मॅरीनेड तयार करा: दोन लिटर पाण्यात उकळवा, साखर आणि मीठ विरघळवा. अगदी शेवटी, 4 चमचे व्हिनेगर घाला. Marinade पूर्णपणे भाज्या झाकून पाहिजे, निर्जंतुकीकरण lids सह कंटेनर स्क्रू. रिक्त जागा उलटा करा, थंड होऊ द्या आणि नंतर पुढील स्टोरेजसाठी थंड ठिकाणी स्थानांतरित करा.

हिवाळ्यासाठी गरम मिरची कॅनिंग

साहित्य:

लसणाचे डोके
- मिरपूड - 420 ग्रॅम
- टोमॅटो - 4 तुकडे
- वनस्पती तेल - 120 ग्रॅम
- मीठ

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

मिरपूड कोणत्याही आकाराचे धुवा, पोनीटेल कापून टाका. पांढरे विभाजने आणि धान्ये साफ करणे आवश्यक नाही. मांस धार लावणारा द्वारे भाज्या पिळणे, चिरून घ्या. टोमॅटो धुवा, टोके कापून घ्या, चिरून घ्या. लसणाचे डोके चिरून घ्या. उंच भिंती किंवा कढईसह सॉसपॅन तयार करा, वनस्पती तेलात घाला. स्टोव्हवर भांडी ठेवा, काळजीपूर्वक प्रज्वलित करा. चिरलेल्या भाज्या, हंगाम, 25 मिनिटे उकळवा. वर्कपीसची तयारी द्रव प्रमाणानुसार निर्धारित केली जाते. उच्च तापमानाच्या प्रभावाखाली, ते पूर्णपणे बाष्पीभवन झाले पाहिजे. स्नॅक रेफ्रिजरेटरमध्ये जारमध्ये ठेवा.

बद्दल सर्वकाही शोधा.

हिवाळ्यासाठी कडू मिरचीचे लोणचे कसे काढायचे

आवश्यक उत्पादने:

मीठ - 8 टेस्पून. चमचे
- पाणी - 1 लिटर
- कडू हिरवी मिरची - 1 किलो

कसे शिजवायचे:

फळे धुवा, आतील बाजू आणि शेपटी अखंड ठेवा. बेसच्या बाजूने 2 सेमी कट करा. भाज्या सॉसपॅन किंवा बेसिनमध्ये स्थानांतरित करा. वेगळ्या कंटेनरमध्ये खारट द्रावण तयार करा. पाणी उकळवा, त्यात मीठ पातळ करा. मिरपूड वर गरम समुद्र घाला. वर एक सपाट प्लेट आणि कोणतेही वजन ठेवा. भाजीपाला ब्राइनमध्ये पूर्णपणे विसर्जित करणे आवश्यक आहे. उबदार खोलीत बेसिनला मीठ सोडा. ते टॉवेलने झाकून ठेवा. नाश्ता तीन दिवस भिजत ठेवावा. सूचित रेसिपीनुसार ताजे समुद्र तयार करा. बेसिनमधून द्रव काढून टाका. ताजे समुद्र सह peppers भरा. भाज्या पाच दिवस भिजत ठेवा. समुद्र पुन्हा बदला. फळे स्वच्छ जारमध्ये हस्तांतरित करा, ताजे तयार द्रव घाला. हिवाळ्यासाठी खारट कडू मिरचीतयार!

शिका आणि.

हिवाळ्यासाठी गरम मिरची कशी बंद करावी.

आवश्यक उत्पादने:

मीठ - 225 ग्रॅम
- मिरपूड - 1 किलो
- पाणी - 3 एल
- लसूण पाकळ्या - 6 पीसी.
- लव्रुष्का - 5 पीसी.
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 100 ग्रॅम

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

एक मोठे सॉसपॅन घ्या, त्यात हिरव्या भाज्या घाला. वर मिरपूड घाला. ब्राइन स्वतंत्रपणे तयार करा. पाणी उकळवा, त्यात दर्शविलेले मीठ विरघळवा, मिरपूड घाला. 14 दिवस मीठ भाज्या. या काळात, द्रव बदलणे आवश्यक नाही. 2 आठवड्यांनंतर मिरी काढून टाका. यावेळी, त्यांनी रंग बदलला पाहिजे. निर्जंतुकीकरण जारमध्ये वर्कपीस व्यवस्थित करा, उर्वरित समुद्र उकळवा, जारमध्ये घाला. तयार स्नॅक कोणत्याही झाकणाने बंद करा - धातू किंवा प्लास्टिक.

सुद्धा तयार करा.

हिवाळ्यातील पाककृतींसाठी लोणचे गरम मिरची.

पाककृती क्रमांक १.

साहित्य:

तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने
- मिरपूड
- चेरी किंवा मनुका पाने
- कार्नेशन
- दालचिनी
- लसूण
- तुळस
- तारॅगॉन
- पाणी - 1 लिटर
- साखर - 2 टेस्पून. चमचे
- मीठ - 4 टेस्पून. चमचे
- पाणी - 1 लिटर
- एसिटिक ऍसिड - एक चमचे

कसे शिजवायचे:

शेंगा धुवा, कोरडी टोके कापून टाका. पॉड स्वतःच उघडण्याची गरज नाही. जारमध्ये ऍडिटीव्ह आणि भाज्या ठेवा, नंतरचे उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड करणे आवश्यक आहे. खांद्यापर्यंतच्या सामग्रीसह कंटेनर भरा. पाणी उकळवा, त्यात मसाले आणि साखर घाला, निर्जंतुक झाकणाने झाकून ठेवा, ते आपल्या हातांना सहन करण्यायोग्य तापमानात थंड होऊ द्या. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये समुद्र काढून टाकावे, उकळणे, पुन्हा ओतणे. 5 मिनिटे कंटेनर सोडा, पुन्हा समुद्र काढून टाका, तिसऱ्यांदा उकळवा, जारमध्ये घाला, व्हिनेगर, कॉर्क घाला, पूर्णपणे थंड करा, कंटेनर उलटा करा.

तयार करा आणि.

हिवाळ्यातील पाककृतींसाठी गरम मिरची जतन करणे.

पर्याय क्रमांक १.

साहित्य:

गरम मिरपूड - 1 किलो
- बडीशेप - 40 ग्रॅम
- लसूण - 30 ग्रॅम
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती हिरव्या भाज्या

समुद्रासाठी:

व्हिनेगर - 85 मिली
- मीठ - 65 ग्रॅम
- पाणी - एक लिटर

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

ओव्हन मध्ये निविदा होईपर्यंत मिरपूड बेक करावे. ते मऊ झाले पाहिजेत, थंड होऊ द्या, निर्जंतुकीकरण केलेल्या कंटेनरवर दाट थरात पसरवा. त्यांना औषधी वनस्पती आणि लसूण सह शीर्षस्थानी खात्री करा. पाणी उकळवा, मीठ घाला, व्हिनेगरमध्ये घाला, समुद्र थंड होऊ द्या, जारमध्ये घाला, लोड ठेवा, 3 आठवडे रिक्त जागा सोडा, थंडीत साठवा.

तुझं कसं.

पर्याय क्रमांक २.

साहित्य:

गरम मिरपूड - 1 किलो
- वाइन व्हिनेगर - अर्धा ग्लास
- मीठ - एक चमचे

पाककला:

कोणत्याही रंगाची गरम मिरची स्वच्छ धुवा, देठ कापून टाका, मांस ग्राइंडर वापरून बियाण्यांसह वगळा. मोठ्या छिद्रांसह शेगडी ठेवा. मीठ आणि ऍसिटिक ऍसिडसह नीट ढवळून घ्यावे, निर्जंतुकीकरण कंटेनरमध्ये पॅकेज करा, सील करा, गडद आणि कोरड्या जागी ठेवा.

पर्याय क्रमांक 3.

तुला गरज पडेल:

भाजी तेल
- मीठ
- दाणेदार साखर
- गरम मिरची
- टोमॅटोचा रस

पाककला:

भाज्या स्वच्छ धुवा, देठ काढून टाका, तळा. टोमॅटोमधून रस पिळून घ्या, अनेक वेळा उकळवा, गाळून घ्या, साखर, मीठ घाला. वर्कपीस जारमध्ये व्यवस्थित करा, प्रत्येक वेळी टोमॅटोचा रस घाला. सीलबंद जार 20 मिनिटांसाठी निर्जंतुक करा.

निर्जंतुकीकरण न करता हिवाळ्यासाठी गरम मिरपूड.

गरम मिरची धुवा, जारमध्ये दाट थर लावा, नैसर्गिक सफरचंद सायडर व्हिनेगरसह कंटेनर भरा. एका महिन्यात, वर्कपीस तयार होईल. इच्छित असल्यास, आपण तयारीमध्ये विविध मसाले जोडू शकता - रोझमेरी, तुळस, ओरेगॅनो, मार्जोरम इ.

व्हिनेगरशिवाय कृती.

गरम मिरची धुवा आणि वाळवा, जारमध्ये घट्ट ठेवा. त्यांना ऑलिव्ह ऑइलने पूर्णपणे भरा, बंद करा, थंड ठिकाणी ठेवा. आपण तयारीमध्ये चिरलेला लसूण आणि औषधी वनस्पती देखील जोडू शकता.

निर्जंतुकीकरण न करता हिवाळ्यासाठी लोणचे गरम मिरची.

कॅनिंग कंटेनर तयार करा. त्यात मसाले घाला - सर्व मसाला, लवंगा, लसूण, वाळलेल्या बडीशेप. 0.5 किलो गरम मिरची घाला (ते आगाऊ धुऊन शेपूट कापले पाहिजे). उकळत्या पाण्यात घाला, एक तासाच्या एक चतुर्थांश सोडा. द्रव काढून टाका, 75 ग्रॅम किचन मीठ आणि 220 ग्रॅम दाणेदार साखर घाला. आग चालू करा, पिकलिंगसाठी 220 मिली व्हिनेगर घाला. गरम भरणासह क्षुधावर्धक घाला, ताबडतोब निर्जंतुकीकरण झाकणाने गुंडाळा. थंड होण्यासाठी सोडा.

हिवाळ्यासाठी मध सह गरम मिरपूड.

निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यांमध्ये, गरम बहु-रंगीत मिरपूड, अर्ध्या भागांमध्ये कापून ठेवा. मॅरीनेड तयार करा: एका ग्लास व्हिनेगरमध्ये, एक चमचे साखर आणि मध पातळ करा. मॅरीनेट केलेले उत्पादन निर्जंतुकीकृत झाकणांसह स्क्रू करा.

या रेसिपी देखील वापरून पहा.

पाककृती क्रमांक १.

गरम मिरचीचे दाणे धुवा, जारमध्ये घट्ट ठेवा, त्यात चिरलेल्या लसूण प्लेट्स आणि औषधी वनस्पती - सर्व मसाले, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट, लवरुष्का इ. मॅरीनेडसाठी, ½ लिटर ऑलिव्ह ऑईल आणि सफरचंद सायडर व्हिनेगर मिसळा, एक चमचा मध घाला. भाज्या भरून घाला, झाकण बंद करा, सोयीस्कर उबदार ठिकाणी स्टोरेजमध्ये स्थानांतरित करा. क्षुधावर्धक फक्त दोन आठवड्यांत खाण्यासाठी तयार होईल. जर तुम्हाला स्वयंपाकाचा वेळ कमी करायचा असेल तर फळाला टूथपिकने टोचून घ्या. ऍसिटिक ऍसिडया प्रकरणात, लिंबाचा रस बदलला जाऊ शकतो.

पाककृती क्रमांक २.

साहित्य:

टोमॅटो - 3 किलो
- वनस्पती तेल, साखर - प्रत्येकी 220 ग्रॅम
- अजमोदा (ओवा) च्या घड
- व्हिनेगर सार - एक चमचे
- लसूण - 110 ग्रॅम
- गरम गरम मिरपूड - 1.5 किलो

पाककला:

टोमॅटो पिळणे, पॅनमध्ये घाला, स्टोव्हवर ठेवा, 15 मिनिटे उकळवा, मीठ, लोणी, मसाले घाला. 15 मिनिटांनंतर. भाज्या रंग बदलतील, मांस ग्राइंडरमधून पार्सली आणि लसूण घाला, व्हिनेगर सार घाला, ते बंद करा, जार, कॉर्कमध्ये ठेवा, थंड होऊ द्या.

तुम्ही आमच्या तयारीपैकी किमान एक शिजवल्यास तुमचा हिवाळ्यातील मेनू अधिक वैविध्यपूर्ण होईल. त्यांच्या तयारीसाठी उत्पादने नेहमी हातात असतात, म्हणून ते अगदी सोप्या पद्धतीने तयार केले जातात. काही पर्यायांसाठी दीर्घ तयारी आवश्यक आहे, परंतु परिणाम नक्कीच तुम्हाला आनंद देईल.