सीझर कसा शिजवायचा. एक मधुर सीझर सॅलड कसा बनवायचा? चिकन आणि क्रॉउटन्ससह सीझर सलाद

क्रॅकर्ससह "सीझर" सॅलड क्लासिक रेसिपी जवळजवळ सर्व कॅफे आणि रेस्टॉरंट्सच्या मेनूवर आढळते. नैसर्गिक प्रकाश आणि आनंददायी चव असूनही, सीझरच्या क्लासिक रेसिपीने जगातील सर्व प्रसिद्ध पाककला तज्ञांना ते कसे पूरक केले जाऊ शकते यावर त्यांचे डोके खाजवायला लावले जेणेकरून ते आणखी चवदार आणि अधिक इष्ट आहे, परंतु त्याच वेळी ते हलके आणि कोमल राहते. . स्वयंपाकाच्या सर्व ज्ञात भिन्नतेसाठी, डिशची रचना मूळतः काय होती हे काही लोकांना आठवत असेल.
घरी क्लासिक सीझर सॅलड रेसिपी इतकी सोपी आहे की ती स्वयंपाकासंबंधी कौशल्ये आणि ज्ञानाशिवाय तयार केली जाऊ शकते. येथे फक्त स्वत: च्या हातांनी, प्रेमाने तयार केलेले पदार्थ आहेत, सर्वोत्तम रेस्टॉरंट्स आणि जागतिक शेफच्या तुलनेत अधिक चवदार असतात.

लोकप्रिय विश्वासाच्या विरूद्ध, उत्पादनांच्या क्लासिक सेटमध्ये मांस उत्पादने नसतात. आणि आम्ही याप्रमाणेच सॅलड तयार करण्याचा पहिला पर्याय ऑफर करतो - सर्वात सोपा, वेगवान, ज्या स्वरूपात इटालियन शेफने जवळजवळ शतकापूर्वी त्याचा शोध लावला होता.
सॅलड रेसिपीला सार्वत्रिक म्हटले जाऊ शकते - ते कोणत्याही मांस आणि माशांच्या डिशसह दिले जाऊ शकते.

क्लासिक सीझर सॅलड, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने - 200 ग्रॅम;
• परमेसन चीज - 300 ग्रॅम;
• 4 अंडी;
• कोणत्याही ब्रेडचे 6 तुकडे;
• ऑलिव तेल;
• लसूण एक डोके;
• वूस्टरशायर सॉस - 1.5 कप;
• अंड्याचा बलक;
• लिंबाचा रस - 1/4 कप;
• परमेसन चिप्स - 100 ग्रॅम.

क्लासिक सीझर सॅलड:

1. ब्रेडचे तुकडे चौकोनी तुकडे करा, हलके तपकिरी होईपर्यंत ओव्हनमध्ये वाळवा.
2. उकळत्या पाण्यात 10 मिनिटे चिकन अंडी उकळवा. थंड, थंड पाण्याने भरा. सोलून घ्या आणि स्लाइस किंवा वर्तुळात कट करा.
3. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड धुवा, मोठे नाही निवडा.
4. ड्रेसिंग तयार करा: गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा (ब्लेंडर वापरण्याची शिफारस केली जाते) वूस्टरशायर सॉस, मोहरी, परमेसन शेव्हिंग्ज, लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑइल आणि अंड्यातील पिवळ बलक.
5. लसूण सोलून घ्या, प्रेसने क्रश करा आणि ड्रेसिंगमध्ये घाला. पुन्हा सॉस फेटून घ्या.
6. सॅलड वाडग्यात अंडी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि चीज चौकोनी तुकडे ठेवा, सॉसवर घाला, ब्रेडक्रंबसह शिंपडा.
7. ताबडतोब सर्व्ह करण्याची शिफारस केली जाते जेणेकरुन क्रॉउटन्सला सॉसच्या खाली भिजण्याची वेळ नसेल.

चिकन सह सीझर सॅलड क्लासिक कृती

चिकन विथ सीझर - सोप्या आणि त्वरीत तयार करण्यासाठी एक क्लासिक रेसिपी. नेहमीच्या, सर्वात सामान्य पर्यायाचा विचार करा.

स्वयंपाक करण्यासाठी उत्पादने:

• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने एक घड;
• 100 ग्रॅम परमेसन;
• एक लहान पांढरी दाट वडी;
• लसूण 3 पाकळ्या;
• 2 अंडी;
• 8 चेरी टोमॅटो;
• टीस्पून दाणेदार फ्रेंच मोहरी;
• ऑलिव्ह तेल 150 मिली;
• 2 टेस्पून. l वाइन व्हिनेगर;
• 1/2 टीस्पून बारीक मीठ;
• 1/2 टीस्पून मिरपूड

चिकनसह सीझर सॅलड रेसिपी क्लासिक:

1. प्रथम क्रॉउटन्स तयार करा. यावेळी आम्ही ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तुकडे तळण्याची ऑफर देतो. सुवासिक वासासाठी, लसणाच्या दोन पाकळ्या घाला, 4 भाग करा. 10 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ तळा, अगदी प्रक्रिया करण्यासाठी अधूनमधून ढवळत रहा.
2. चिकनचे स्तन धुवा, जास्त द्रव काढून टाका, नंतर मीठ आणि मिरपूड चांगले घासून घ्या. गरम तेलात हलके तपकिरी होईपर्यंत तळा, परंतु जास्त कोरडे करू नका - चिकन रसदार राहिले पाहिजे. थंड झाल्यावर तुकडे करा.
3. सॉस तयार करा: ब्लेंडरमध्ये 1 कच्चे अंडे, लसूण लवंग, मोहरी, तेल, व्हिनेगर, मीठ आणि मिरपूड हे मिश्रण फेटून पुन्हा फेटून घ्या.
4. अंडी उकळवा, थंड करा, सोलून घ्या आणि तुकडे करा.
5. परमेसनचे लहान तुकडे करा.
6. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने धुवा, सॅलड डिश तळाशी हाताने फाडणे. वर चिकनचे तुकडे ठेवा, सॉस घाला, क्रॉउटन्स आणि परमेसन सह शिंपडा. चेरी टोमॅटो आणि अंड्याचे तुकडे घालून सजवा.

तुम्ही स्वयंपाक करण्याचा प्रयत्न देखील करू शकता, जे शिजवण्यासाठी तुमचा जास्त वेळ लागणार नाही.

चिकन सह क्लासिक सीझर

असे मानले जाते की त्याच नावाच्या सॅलडसाठी क्लासिक सीझर सॉस अँकोव्हीजसह तयार केला जातो. चला ही रेसिपी करून बघूया. 4 सर्विंग्ससाठी उत्पादनांची गणना, डिश लंच किंवा डिनरसाठी पूर्ण जेवणाची भूमिका बजावते.

स्वयंपाकासाठी उत्पादनांची यादी:

• लेट्यूसच्या पानांचे 4 गुच्छ;
• त्वचा आणि हाडाशिवाय 2 किलो चिकन फिलेट;
• कालची वडी 320 ग्रॅम वजनाची;
• 400 ग्रॅम परमेसन;
• लसूण 2 डोके;
• 2 अंडी;
• 8 टेबल. l लिंबाचा रस;
• 4 टीस्पून मोहरी;
• 1/2 कप ऑलिव्ह तेल;
• 1 1/2 कप शुद्ध सूर्यफूल तेल;
• anchovies च्या कमर भाग 16 तुकडे;
• 2 टेस्पून. l वूस्टरशायर सॉस;
• 2 टीस्पून ग्राउंड काळी मिरी;
• 2. टीस्पून मीठ.

चिकन सह सीझर क्लासिक:

1. चिकनचे स्तन चांगले धुवा, द्रव काढून टाका आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळा. काड्या मध्ये कट केल्यानंतर.
2. ब्रेडचे लहान चौकोनी तुकडे करा. वेगळ्या कंटेनरमध्ये, ठेचलेल्या लसूण प्रेससह वनस्पती तेल मिसळा आणि कमीतकमी 40 मिनिटे ब्रू करण्यासाठी सोडा. ब्रेड क्यूब्सनंतर, लसूण तेलाने शिंपडा आणि एक सुंदर सोनेरी रंग येईपर्यंत ओव्हनमध्ये कोरडे करा. भविष्यातील क्रॉउटन्स समान रीतीने तपकिरी होण्यासाठी, त्यांना 2-3 मिनिटांनंतर उलटण्याची शिफारस केली जाते.
3. अँकोव्ही सॉस तयार करा: अंडी उकळत्या पाण्यात 2-3 मिनिटे उकळवा जेणेकरून त्यांना अंड्यातील पिवळ बलक वाहते. थंड, सोलून कंटेनरमध्ये ठेवा. त्यात लिंबाचा रस, मोहरी, दोन्ही प्रकारचे तेल घाला, ब्लेंडरने फेटून घ्या.
4. अँकोव्ही फिलेट्स बारीक चिरून घ्या आणि सॉसमध्ये घाला. मिसळा. मीठ, मिरपूड, वूस्टरशायर सॉस घाला आणि 1 मिनिटापेक्षा कमी वेळ फेटून घ्या.
5. भाग केलेल्या प्लेट्समध्ये सॅलड गोळा करा: कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, चिकनचे तुकडे, क्रॉउटन्स, सॉसवर घाला आणि किसलेले चीज झाकून ठेवा.

क्लासिक चिकन सीझर सॅलड रेसिपी

भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ची रचना व्यावहारिकपणे चिकन सह नेहमीच्या "सीझर" सारखीच आहे, परंतु काकडी ताजेपणाचा स्पर्श जोडेल. 1 सर्व्हिंगमध्ये आपण जितके खाऊ शकता तितके शिजवण्याची शिफारस केली जाते, कारण भाज्या रस सोडतात आणि दुसऱ्या दिवशी डिश इतका चवदार होणार नाही.

आवश्यक घटकांची यादी:

• हाडे आणि त्वचेशिवाय चिकन स्तन - 1.5 किलो;
• बीजिंग कोबी - 1 मध्यम काटा;
• चिकन अंडी - 2 पीसी;
• ताजी काकडी - 1 पीसी.;
• सामान्य टोमॅटो - 2 मध्यम;
• हार्ड चीज - 150 ग्रॅम;
• परिष्कृत तेल - 5 टेबल. l.;
• मसाले "हमेली-सुनेली" - 1 टीस्पून;
• ग्राउंड मिरपूड - 1 टीस्पून. l.;
• बारीक मीठ - 1 टीस्पून. l.;
• गहू आणि राई ब्रेड - प्रत्येकी 2 मध्यम तुकडे.

चिकन क्लासिक रेसिपीसह सीझर सॅलड:

1. हलक्या खारट पाण्यात चिकन मऊ होईपर्यंत उकळवा. थंड होण्यासाठी वेगळ्या प्लेटवर ठेवा.
2. ब्रेडचे लहान चौकोनी तुकडे करा आणि थोड्या प्रमाणात गरम तेलात सोनेरी होईपर्यंत तळा, तेल आणि तळणे समान रीतीने भिजवण्यासाठी स्पॅटुलासह सतत ढवळत रहा.
3. काकडी आणि टोमॅटो धुवा. तुकडे करा.
4. अंडी उकळत्या पाण्यात 7 मिनिटे उकळा, बर्फाच्या पाण्यात थंड करा, सोलून घ्या, किसून घ्या.
5. कोबी चांगली स्वच्छ धुवा आणि धारदार चाकूने बारीक चिरून घ्या.
6. एका वेगळ्या भांड्यात चीज किसून घ्या.
7. ड्रेसिंग तयार करण्यासाठी एक स्वच्छ खोल वाडगा घ्या, त्यात तेल घाला, मसाले घाला आणि चांगले मिसळा.
8. सॅलड वाडग्यात सर्व साहित्य एकत्र करा (ब्रेडक्रंब वगळता), ड्रेसिंगसह हंगाम आणि चांगले मिसळा. एका तासाच्या एक तृतीयांश मसाल्यांच्या चव आणि वासांमध्ये भिजत राहू द्या, त्यानंतर ते टेबलवर दिले जाऊ शकते, फटाके आणि वर किसलेले अंडे शिंपडले जाऊ शकते.

1. घरगुती क्रॉउटन्स स्टोअरमधून विकत घेतलेल्यापेक्षा जास्त चवदार असतात, परंतु स्टोअरमधून विकत घेतलेले पर्याय म्हणून वापरले जाऊ शकतात. लसणीच्या चवीसह वापरण्याची शिफारस केली जाते, मध्यम कडक (उदाहरणार्थ, राय नावाचे धान्य आणि गव्हाचे पीठ, किंवा फक्त गहू). खूप मसालेदार किंवा स्पष्ट चव खरेदी करण्याची शिफारस केलेली नाही - अशा क्रॉउटन्समुळे सॅलडची चवच नष्ट होईल.
2. लिंबाचा रस जलद आणि सहज तयार करण्यासाठी, मायक्रोवेव्हमध्ये मध्यम पॉवरवर फळ अर्धा मिनिट गरम करा, आणखी नाही. त्यानंतर, रस पिळून काढणे खूप सोपे होईल. या हेतूंसाठी विशेष मॅन्युअल ज्यूसर वापरण्याची शिफारस केली जाते.
3. जर जटिल सॉस तयार करण्यासाठी वेळ नसेल तर, स्टोअरमध्ये तयार-तयार खरेदी करणे चांगले आहे, त्याच नावाने "सीझर" किंवा ऑलिव्ह ऑइल औषधी वनस्पती "हॉप्स-सुनेली" किंवा "प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती" सह मिश्रित केले जाते. कोणत्याही परिस्थितीत सामान्य अंडयातील बलक वापरू नका - डिशची चव तिची मौलिकता गमावेल आणि सर्वात सामान्य भाज्या आणि मांस सॅलड सारखी असेल.
4. परंपरेनुसार, क्रॉउटन्स, एकत्र केलेले सॅलड आणि सॉस वेगळ्या कंटेनरमध्ये दिले जातात जेणेकरुन टेबलावरील प्रत्येकजण आपल्या इच्छेनुसार ड्रेसिंग आणि क्रॅकर्स घालू शकेल. कौटुंबिक डिनरसाठी, आपण आधीच अनुभवी सीझर देऊ शकता क्लासिक सॅलड, परंतु फटाके वेगळ्या वाडग्यात राहतात - जेणेकरून सॉसखाली भिजत नाही.

घरी चिकन सह सीझर सॅलड कसा बनवायचा? सॅलडच्या या आवृत्तीने देशभर लोकप्रियता जिंकली आहे. आणि मी फोटो आणि व्हिडिओंसह या सॅलडसाठी तीन वेगवेगळ्या चरण-दर-चरण पाककृती ऑफर करतो. त्यापैकी प्रत्येक चिकन आणि क्रॅकर्सने तयार केले आहे, परंतु नंतर आपण ते वेगवेगळ्या प्रकारे करू शकता - एक पूर्णपणे क्लासिक आवृत्ती आहे, तसेच चीनी कोबी आणि स्मोक्ड चिकनसह.

चिकनसह सीझर सॅलडचा फायदा असा आहे की जर तुम्ही सर्वकाही तयार केले असेल - तळलेले अधिक क्रॉउटन्स, तळलेले चिकन, सॉस बनवलेले असेल तर तुम्ही ते दोन दिवस सहज शिजवू शकता, फक्त त्यात कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि टोमॅटो घालून. जलद आणि साधे.

अलीकडेच मी काही भोजनालयात गेलो आणि सीझर सॅलड ऑर्डर केले, जिथे त्यांनी ते अंडयातील बलक बनवले आणि चिकन एक किंवा दोन होते आणि चुकीची गणना केली. सुपरमार्केटमधील दुसर्या कॅफेमध्ये, चिकन जास्त प्रमाणात खारट होते आणि अंडयातील बलक देखील होते, सर्वसाधारणपणे, ते चवदार नव्हते. म्हणून, मी माझ्या क्लासिक सोप्या रेसिपीनुसार सॅलड स्वतः बनवण्याचा प्रस्ताव देतो.

तसे, सीझर सॅलड ड्रेसिंगसाठी बरेच पर्याय आहेत ज्यासाठी मी एक स्वतंत्र लेख लिहिला आहे, म्हणून जर रेसिपीमध्ये "सॉस" असे म्हटले असेल, तर त्वरीत दुव्याचे अनुसरण करा आणि तुम्हाला कोणते आवडते ते निवडा.

चिकन सह सीझर सॅलड, एक क्लासिक सोपी रेसिपी

साहित्य:

• दोन कोंबडीचे स्तन
• शंभर ग्रॅम परमेसन
• 1 लसूण पाकळ्या
• ऑलिव्ह तेल (सूर्यफूल असू शकते)
• सॉस (वरील वर्णनातील दुवा)
• चेरी टोमॅटो - दोनशे ग्रॅम,
• मीठ मिरपूड,
• ताज्या सुगंधी औषधी वनस्पती, उदा. ओरेगॅनो, रोझमेरी, थाईम

1. सीझर सॉस बनवा (वरील लिंक).
2. चिकनचे स्तन घ्या आणि फिलेट्स हाडांपासून वेगळे करा.

3. परिणामी फिलेटवर मीठ आणि मिरपूड शिंपडा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तेल आणि रोझमेरी (किंवा इतर सुगंधी वनस्पती) च्या दोन कोंबांनी तळा.

4. नंतर त्यांना थंड करण्यासाठी बाजूला ठेवा.

5. वडी मोठ्या चौकोनी तुकडे करा.

6. क्रॉउटन्सची स्थिती होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करावे. पण खूप लांब नाही, जेणेकरून ते फार कठीण नसतील. त्याऐवजी तुम्ही कढईत भाजीच्या तेलात लसणाच्या पाकळ्या घालून तळू शकता (मला हा पर्याय अधिक आवडला).

7. लसणाच्या काही पाकळ्या एका पिशवीत लसूण दाबून पिळून घ्या, तेथे क्रॉउटन्स घाला आणि हलवा. पॅकेजमधून फटाके काढा, थंड होण्यासाठी प्लेटवर ठेवा.

8. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने स्वच्छ धुवा आणि वाळवा, त्यांना आपल्या हातांनी निवडा किंवा फार बारीक चिरून घ्या.

9. सॅलडच्या वाडग्यात काही चमचे सीझर ड्रेसिंग ठेवा. आम्ही सॉससह कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने मिक्स करावे, वर तुकडे तुकडे चिकन स्तन ठेवले.

10. चिरलेला चेरी टोमॅटो घाला.

11. क्रॉउटन्स जोडा.

12. बारीक कापलेल्या परमेसनने सर्वकाही शिंपडा.

13. आणि मिश्रित सॅलड कसे दिसते ते येथे आहे. बॉन एपेटिट!

हे सॅलड कसे बनवायचे याचे व्हिडिओ ट्यूटोरियल येथे आहे:

चीनी कोबी आणि चिकन सह सीझर

सीझरची एक अतिशय मनोरंजक आवृत्ती - चीनी कोबी आणि चिकन सह. या रेसिपीमध्ये अतिशय कर्णमधुर चव आहे. सॅलडची कोणतीही विविधता अशा प्रकारे तयार केली जाऊ शकते: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, कोळंबी मासा, anchovies सह... पेकिंग कोबी सामान्यतः सॅलडमध्ये खूप चवदार असते आणि या आवृत्तीमध्ये, शाही लक्झरी (किंवा, या प्रकरणात, शाही) मिळते.

या सॅलडसाठी, चिकन पेस्ट्रामी सर्वोत्तम आहे - सॅलडसाठी सर्वोत्तम! तथापि, ते कोणत्याही आवृत्तीत चिकन सह चांगले होईल: आपण ओव्हन, उकळणे, तळणे किंवा स्टीम मध्ये स्तन बेक करू शकता.

उत्पादने:

• Baguette - अर्धा
• चिकन स्तन (पास्टोर्मा) 2 पीसी.,
• कोशिंबीर - एक घड,
• हार्ड चीज - पन्नास ग्रॅम,
• चेरी - एकशे पन्नास ग्रॅम,
• ऑलिव तेल,
• सॉस (लेखाच्या सुरुवातीला लिंक)

1. सीझर सॉस तयार करा.

2. एक वडी पासून लहान croutons शिजू द्यावे. पांढर्या ब्रेडचे चौकोनी तुकडे किंवा पट्ट्यामध्ये कट करा. ऑलिव्ह ऑइलसह क्रॉउटन्स रिमझिम करा आणि बारीक चिरलेला लसूण शिंपडा. क्रॉउटन्स ओव्हनमध्ये ठेवा आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत वाळवा.

3. चिकन फिलेट, तळणे किंवा उकळणे, आपल्या आवडत्या मसाल्यांनी शिंपडलेले.

4. तुम्हाला आवडणारे तुकडे करा, उदाहरणार्थ, एक क्यूब, परंतु स्लाइस देखील वापरले जाऊ शकतात.

5. पेकिंग कोबी धुऊन वाळवणे आवश्यक आहे, नंतर मोठ्या पट्ट्यामध्ये कट करा.

असामान्य चवदार प्रकारातील आवडते डिश ... मम्म ... यापेक्षा चांगले काय असू शकते? स्मोक्ड चिकनसह प्रसिद्ध सीझर सॅलडसाठी एक सोपी आणि स्वादिष्ट कृती कामाच्या ठिकाणी लंच आणि प्रिय व्यक्तीसोबत रोमँटिक डिनर दोन्हीसाठी योग्य असेल!

चिकनसह सीझर सॅलड आजकाल जवळजवळ कोणत्याही कॅटरिंग आस्थापनामध्ये तयार केले जाते आणि बहुतेकदा, या सॅलडसाठी चिकन स्तन पॅनमध्ये उकळलेले, बेक केलेले किंवा तळलेले असतात. हे स्मोक्ड चिकन सलाड फक्त त्यांच्यासाठी बनवले आहे ज्यांना हलकी स्मोकी चव आवडते.

उत्पादने:

• स्मोक्ड चिकन फिलेट - दोनशे पन्नास ग्रॅम,
• दीड पाव,
• परमेसन पन्नास ग्रॅम,
• कोशिंबीर - शंभर ग्रॅम,
• सॉस (वरील दुवा)
• टोमॅटो - एकशे पन्नास ग्रॅम.

1. पांढऱ्या ब्रेडमधून क्रस्ट्स कापून टाका. जर वडी ताजी असेल तर आपण ती आपल्या हातांनी फाडू शकता, नसल्यास, त्याचे चौकोनी तुकडे करा. पुढे, ब्रेडचे चौकोनी तुकडे एका बेकिंग शीटवर ठेवा, ऑलिव्ह तेलाने शिंपडा, थोडे मीठ घाला आणि ओव्हनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत उकळवा. शांत हो.

2. स्मोक्ड चिकन कापून टाका.

3. खवणीवर चीज बारीक करा.

4. टोमॅटो कापून घ्या.

5. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने पूर्णपणे धुऊन, वाळलेल्या आणि हाताने प्रत्येकी सुमारे 2-4 तुकडे करणे आवश्यक आहे.

6. सॉस तयार करा.

7. शेवटी, आम्ही सॅलड गोळा करतो. लेट्युसच्या पानांवर स्मोक्ड चिकन आणि क्रॉउटन्सचे तुकडे ठेवा. नंतर किसलेले चीज सह शिंपडा. टोमॅटोचे तुकडे देखील घाला. आता तुम्हाला स्मोक्ड चिकनसह सीझर सॅलड रेसिपी माहित आहे.

शुभ दुपार प्रिय मित्रांनो. आमची सुट्टी संपली आहे, आम्ही सकारात्मक आणि नवीन भावनांनी घरी आलो. नवीन पदार्थांबद्दल बर्याच कल्पना देखील होत्या ज्यांचा अद्याप उल्लेख केला गेला नाही. सर्व प्रथम, मला खरोखर चिकन आणि क्रॅकर्ससह सीझर सॅलडसारख्या स्वादिष्ट बद्दल बोलायचे आहे. आमच्या घरी त्याच्यावर खूप प्रेम होते. पण आम्ही पहिल्यांदाच रस्त्याच्या कडेला असलेल्या कॅफेमध्ये ऑर्डर केली.

आणि आम्हाला टेबलवर दिल्या गेलेल्या अशा स्वादिष्ट डिशबद्दल आम्ही विचारही केला नाही. रेस्टॉरंट प्रमाणे, प्रामाणिकपणे. कोशिंबीर फक्त प्रचंड होती, एका मोठ्या प्लेटवर एका मोठ्या स्लाइडच्या रूपात बाजूंना चेरी टोमॅटोसह. आणि जेव्हा आम्ही प्रयत्न केला तेव्हा आम्ही पुन्हा त्याच्या प्रेमात पडलो.

अर्थात, आम्ही घरी आल्यावर आणि स्वतःला व्यवस्थित ठेवल्यावर आम्ही पहिली गोष्ट केली, आम्ही या सॅलडची पुनरावृत्ती करण्याचा प्रयत्न केला. आणि असे दिसून आले की ते अजिबात कठीण नव्हते. तुम्ही ते घरीही सहज शिजवू शकता.

चिकन आणि क्रॉउटन्ससह सीझर सॅलड केवळ कॅफे आणि रेस्टॉरंट्समध्येच नव्हे तर होम टेबलवर देखील अधिक लोकप्रिय होत आहे. हे सुट्टीसाठी आणि आठवड्याच्या दिवशी दोन्हीसाठी तयार केले जाते, एक सोपा पर्याय. हे सॅलड खूप पौष्टिक आहे. परंतु आपण एक साधे क्लासिक शिजवू शकता, ते अधिक आहारातील आणि अतिशय निरोगी आहे.

कोणत्याही परिस्थितीत, सीझरचे मुख्य घटक सॉस, परमेसन चीज आणि लेट्यूस असतील. चवीनुसार आणि गरजेनुसार इतर साहित्य. हे सॅलड तयार करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. आम्ही तुम्हाला बराच काळ त्रास देणार नाही आणि चला प्रारंभ करूया. चला सर्वात सोप्या पर्यायांपैकी एकासह प्रारंभ करूया.

क्लासिक रेसिपीनुसार तयार केलेले सर्व सॅलड्सपैकी सर्वात सोपा. मूळ आवृत्तीमध्ये, सॅलडमध्ये कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, चीज, अंडी आणि ऑलिव्ह ऑइल होते. इतर सर्व पदार्थ नंतर आले. क्लासिक रेसिपीमध्ये रोमेन लेट्यूसची पाने वापरली जातात. पण खरे सांगायचे तर, हे आवश्यक नाही, विशेषत: आमच्या लहान गावात ते अजिबात आढळले नाही.

साहित्य:

• रोमेन लेट्यूस - 1 घड;
• चिकन स्तन - 2 पीसी;
• पांढरा ब्रेड - 100 ग्रॅम;
• चीज "परमेसन" - 50 ग्रॅम;
• लसूण - 2 लवंगा;
• डिजॉन मोहरी - 2 टीस्पून;
• अंडी - 1 पीसी;
• वूस्टरशायर सॉस - 1 टीस्पून;
• लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. l;
• चवीनुसार मीठ;
• ऑलिव्ह तेल - 130 मिली.

पांढर्या ब्रेडचे चौकोनी तुकडे करा. येथे कोणतेही नियम नाहीत, कधीकधी तुम्हाला मोठे हवे असते, तर कधी लहान. हाताला लागेल तसे कापावे.

आपण नेहमी भाकरी हलकेच टोस्ट करतो. एका तळण्याचे पॅनमध्ये ऑलिव्ह तेल घाला आणि प्रथम लसूण तळून घ्या, वर्तुळात कापून घ्या, थोडासा.

काहीवेळा ते वेगळ्या पद्धतीने करतात: लसूण ऑलिव्ह ऑइलमध्ये पिळून मिसळले जाते, नंतर प्रीहेटेड पॅनमध्ये ओतले जाते.

नंतर पॅनमध्ये ब्रेडचे तुकडे टाका आणि सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत सर्व बाजूंनी तळा. तयार फटाके एका वाडग्यात घाला आणि थंड होऊ द्या.

कोंबडीचे स्तन थोडेसे घाला आणि प्रत्येक बाजूला सुमारे 7 मिनिटे ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळा. तुकडे किंचित तपकिरी झाले पाहिजेत. इच्छित असल्यास स्तनांना थोडेसे मिरपूड करता येते.

पायरी 4

तयार झालेले स्तन किंचित थंड झाले पाहिजे. त्याचे लहान तुकडे करा.

सॉस तयार करण्याची पाळी आली आहे, हे चिकन विथ सीझर सलाडचे खास आकर्षण आहे.

ब्लेंडरमध्ये 1 अंडे फोडून घ्या, लसूणची 1 लवंग सोलून घ्या, वूस्टरशायर सॉस, लिंबाचा रस घाला आणि मोहरी घाला. सॅलड्समध्ये मोहरी, मी धान्यांसह डिजॉन नक्कीच खरेदी करतो. सुमारे 100 मिली ऑलिव्ह ऑईल घाला आणि सर्व घटक ब्लेंडरने फेटून घ्या. हे अंडयातील बलक पांढरा मधुर सॅलड ड्रेसिंग सारखेच बाहेर वळते.

लेट्युसची पाने धुवा आणि पेपर टॉवेलने वाळवा. सॅलड वाडग्याच्या तळाशी पाने ठेवा.

सॅलड वाडगाऐवजी, आपण सुरक्षितपणे एक मोठी प्लेट घेऊ शकता आणि स्लाइडमध्ये सर्वकाही पसरवू शकता.

वर किसलेले परमेसन चीज शिंपडा आणि क्रॉउटॉनसह शिंपडा. तयार सॅलड ड्रेसिंग सह रिमझिम.

पोस्टिंग तयार सॅलडछान डिश साठी. इच्छित असल्यास, आपण भाज्या सोलून वरून पातळ काप मध्ये चीज कापू शकता आणि सॅलड सजवू शकता. बॉन एपेटिट.

क्लासिक सीझर व्हिडिओ रेसिपी.

येथे आणखी एक क्लासिक रेसिपी आहे, परंतु व्हिडिओ स्वरूपात. माझ्यासारखे काही लोक अधिक आरामदायक आहेत. त्याच वेळी, आपण स्पष्टपणे पाहू शकता की आपण हे सलाड कसे सजवू शकता किंवा त्याऐवजी, टेबलवर सर्व्ह करू शकता, तर क्लासिक आवृत्तीनुसार चिकनसह सीझर सॅलड कसे शिजवायचे ते पाहू या.

चिकन आणि लहान पक्षी अंडी सह स्वादिष्ट सीझर कोशिंबीर.

या रेसिपीमध्ये क्रॉउटन्स आणि टोमॅटो देखील आहेत. सीझर सॅलड टोमॅटोमध्ये रसाळपणा आणि एक विशेष नाजूक चव जोडली जाते, जी मोहरी आणि परमेसन चीजसह अतिशय चवदार सॅलड ड्रेसिंगला देखील पूरक असते.

साहित्य:

• रोमेन किंवा आइसबर्ग लेट्यूस - 450 ग्रॅम;
• चिकन फिलेट - 400 ग्रॅम;
• चेरी टोमॅटो - 200 ग्रॅम;
• पांढरी ब्रेड किंवा पाव - 1/4 वडी;
• परमेसन चीज - 50 ग्रॅम;
• लहान पक्षी अंडी - 5-6 पीसी;
• लसूण - 2 लवंगा.

सॉससाठी:

• चिकन अंडी - 2 पीसी;
• लसूण - 2 लवंगा;
• परमेसन चीज - 50 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 60 मिली;
• लिंबाचा रस - 3 चमचे;
• मोहरी - 1 टीस्पून;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

प्रथम, लसूण लोणी तयार करा. हे करण्यासाठी, लसूणच्या 2 पाकळ्या चाकूने चिरडून घ्या आणि ऑलिव्ह तेल घाला. तेल अनेक मिनिटे ओतले पाहिजे.

आम्ही एक वडी किंवा पांढरा ब्रेड चौकोनी तुकडे करतो, ओव्हनमध्ये ठेवतो आणि वर लसूण बटरने ग्रीस करतो. ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर 10 मिनिटे तपकिरी करा.

त्याच वेळी, लसूण तेलामुळे क्रॉउटन्स एक अद्भुत सुगंध प्राप्त करतात.

एका पॅनमध्ये दोन्ही बाजूंनी चिकन ब्रेस्ट गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. स्तन थोडे थंड झाल्यावर त्याचे लहान तुकडे करा.

लहान पक्षी अंडी 5 मिनिटे उकळवा. थंड पाण्याने भरा आणि नंतर शेलमधून स्वच्छ करा.

पायरी 5

भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी परमेसन चीज पातळ प्लेटमध्ये कापली जाते. आणि जर तुम्हाला किसलेले चीज जास्त आवडत असेल तर तुम्ही ते खडबडीत खवणीवर किसून घेऊ शकता.

सॅलड ड्रेसिंग तयार करत आहे. आम्ही कोंबडीची अंडी उकळत्या पाण्यात 1 मिनिटासाठी पाठवतो आणि त्यानंतर आम्ही त्यांना ब्लेंडरच्या वाडग्यात पाठवतो. आम्ही लिंबाचा रस पिळून काढतो, आम्हाला 3 चमचे रस आवश्यक आहे आणि ब्लेंडरवर देखील पाठवतो. त्यात लसूण आणि किसलेले परमेसन चीज घाला. मोहरी आणि ऑलिव्ह तेल घाला. सर्व साहित्य ब्लेंडरने मिसळा.

आम्ही एका मोठ्या प्लेटवर सॅलड गोळा करू. लेट्युसची पाने तळाशी ठेवा. सॅलडच्या वर चिकन ब्रेस्ट ठेवा. नंतर चीजचे तुकडे ठेवा.

Croutons सह शिंपडा आणि एक मधुर मोहरी सॉस मध्ये घाला. प्लेटच्या बाजूला चेरी टोमॅटो आणि लहान पक्षी अंडी व्यवस्थित करा.

सॅलड एकत्र करण्याचा शेवटचा टप्पा - कल्पनारम्य

इतकंच, आमचं चिकनसोबत सीझर सॅलड तयार आहे, बोन एपेटिट.

अंडयातील बलक सह सर्वात सोपा सीझर सलाद.

ही कृती त्यांच्यासाठी आहे ज्यांना त्वरीत सॅलड तयार करणे आवश्यक आहे, तर ते पुरेसे सुंदर दिसेल आणि एक आश्चर्यकारक चव असेल.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• बीजिंग कोबी पाने - 5 पीसी;
• चिकन फिलेट - 400 ग्रॅम;
• परमेसन - 150 ग्रॅम;
• पांढरे फटाके - 150 ग्रॅम;
• लिंबू - 1/2 पीसी;
• अंडयातील बलक - 3 टेस्पून. l;
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.

सुरुवातीला, आम्हाला चिकन फिलेट मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे, म्हणून आम्ही ते वाहत्या पाण्यात स्वच्छ धुवा, एका वाडग्यात ठेवा, थोडे व्हिनेगर, वनस्पती तेलाने शिंपडा, मीठ आणि मिरपूड घाला. नंतर फ्राईंग पॅनमध्ये छान गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

आम्ही पांढरी ब्रेड किंवा पाव लहान चौकोनी तुकडे करतो, बेकिंग शीटवर सुमारे 1 बाय 1 सेंटीमीटर ठेवले आणि ओव्हनमध्ये कोरडे केले.

ड्रेसिंगसाठी, अंडयातील बलक, लिंबाचा रस, मीठ आणि काळी मिरी एकत्र करा.

आता चिरलेली कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने एका सॅलड वाडग्यात किंवा खोल वाडग्यात ठेवा, नंतर किसलेले परमेसन चीज खडबडीत खवणीवर ठेवा, ज्यावर आम्ही चिरलेला, तळलेले चिकन मांस लहान तुकडे ठेवले आणि वर आम्ही तयार केलेला सॉस घाला.

हे सर्व आहे, टेबलवर सर्व्ह करा, बॉन एपेटिट.

स्मोक्ड चिकन सह सीझर सलाद.

मला हा पर्याय खूप आवडतो, चिकन सह सीझर सॅलड नंतर स्मोक्ड मांस एक सूक्ष्म इशारा प्राप्त. खूप मनोरंजक, मी प्रत्येकास सल्ला देतो की ते किमान एकदा शिजवावे आणि ते वापरून पहा.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• स्मोक्ड पाय - 2 पीसी;
• टोमॅटो - 1 पीसी;
• कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने - 200 ग्रॅम;
• बॅगेट - 4 काप;
• अंडी - 1 पीसी;
• 1/2 लिंबाचा रस;
• लसूण - 1 लवंग;
• ऑलिव्ह तेल - 15 मिली;
• मोहरी - 5 ग्रॅम;
• चवीनुसार मीठ;
• काळी मिरी एक चिमूटभर.

आम्ही क्रॉउटन्स बनवतो: बॅगेटच्या तुकड्यांमधून क्रस्ट्स कापून घ्या, लगदा लहान चौकोनी तुकडे करा आणि ओव्हनमध्ये तपकिरी करा.

आम्ही धुतलेल्या कोशिंबिरीच्या पानांचे तुकडे आपल्या हातांनी करतो.

हॅम लहान चौकोनी तुकडे करा.

एक बारीक खवणी माध्यमातून चीज पास.

धुतलेले टोमॅटोचे तुकडे करा.

ड्रेसिंगसाठी, उकळलेले अंडे ब्लेंडरमध्ये बारीक करा, मोहरी, रस, तेल, मीठ आणि चिरलेला लसूण एका वेगळ्या वाडग्यात एकत्र करा.

आम्ही सर्व घटक एका खोल सॅलड वाडग्यात आणि परिणामी सॉससह सीझनमध्ये एकत्र करतो. टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकते.

घाई मध्ये बीजिंग कोबी सह सीझर कोशिंबीर (व्हिडिओ).

चीनी कोबी वापरून द्रुत सॅलडसाठी दुसरा पर्याय, पहा आणि पुन्हा करा.

सीझर सॅलडची आहार आवृत्ती.

हे गुपित नाही की कोंबडीचे मांस आहारातील आहे, याचा अर्थ चिकनसह सीझर सॅलड आहारात तयार केले जाऊ शकते, म्हणून आम्ही प्रयत्न करतो आणि अतिरिक्त कॅलरीजसाठी घाबरत नाही.

साहित्य:

• लसूण - 1 लवंग;
• ब्रेड - 2 पीसी;
• कोशिंबीर - 1/2 घड;
• डिजॉन मोहरी - 4 ग्रॅम;
• चरबी मुक्त दही - 100 ग्रॅम;
• चिकन स्तन - 0.2 किलो;
• परमेसन - 40 ग्रॅम;
• मिरपूड आणि चवीनुसार इतर seasonings.

सॉससाठी, मोहरी, मीठ, दही, मिरपूड आणि मसाले मिसळा.

15 मिनिटे ड्रेसिंग सोडा.

मिरपूड आणि मीठ यांच्या मिश्रणात चिकन ब्रेस्ट रोल करा आणि बेक करा.

शिजवलेले मांस चौकोनी तुकडे करा.

लसूण सोलून घ्या आणि त्यांच्याबरोबर ब्रेड किसून घ्या, जे नंतर तुकडे करा.

आपल्या हातांनी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने फाडून टाका, त्यावर थोडा सॉस घाला आणि त्यांच्यासह प्लेटच्या तळाशी रेषा करा.

वर चिकन, ब्रेड रोल्स ठेवा, सॉससह सर्वकाही घाला आणि किसलेले परमेसन सह चुरा.

सर्व्ह करताना, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हिरव्या भाज्या सह decorated आहे.

चिकन आणि आंबट मलईसह स्वादिष्ट घरगुती सीझर सलाद.

साधे तयार करा आणि स्वादिष्ट कोशिंबीरया रेसिपीनुसार घरी सीझर बनवता येतो. वॉर्स्टरशायर सॉस जोडून आम्ही मानक उत्पादनांमधून ड्रेसिंग सॉस स्वतः तयार करू. तसे, वूस्टरशायर सॉस आता अनेक सुपरमार्केटमध्ये उपलब्ध आहे. जर तुम्हाला ते सापडले नाही तर तुम्ही ते रेसिपीमधून वगळू शकता.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• चिकन फिलेट - 300 ग्रॅम;
• लीफ लेट्युस (रोमेन, आइसबर्ग) - 1 घड;
• चीज (परमेसन) - 100 ग्रॅम;
• चेरी टोमॅटो - 10 पीसी;
• पांढरा ब्रेड (वडी) - 200 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
• चिकन अंडी (सॉससाठी) - 2 पीसी;
• मोहरी - 0.5 टीस्पून;
• ऑलिव्ह तेल - 4 टेस्पून. चमचे;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमचे;
• लसूण - 3 - 4 लवंगा;
• वूस्टरशायर सॉस - चवीनुसार;
• मीठ, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
• हिरव्या भाज्या (ओवा) - 4 - 6 शाखा.

आमच्या डिशचा मुख्य घटक म्हणजे चिकन फिलेट. चिकन अधिक चवदार आणि भूक वाढवण्यासाठी, आंबट मलईमध्ये मीठ, मिरपूड आणि 1 चमचे लिंबाचा रस घालून मॅरीनेट करा. इच्छित असल्यास इतर मसाले जोडले जाऊ शकतात, जसे की ग्राउंड विग, धणे किंवा चिकन मसाल्यांचा संग्रह.

फिलेट्स कमीतकमी 30 मिनिटे मॅरीनेट केले पाहिजेत. यानंतर, ते ऑलिव्ह किंवा बटरमध्ये पॅनमध्ये तळलेले असावे. आमच्या चिकनला एक आनंददायी सुगंध आणि नवीन चव नोट्स देण्यासाठी तुम्ही लसणाची एक लवंग पिळून देखील शकता.

फिलेट तळलेले असताना, त्याचे तुकडे करणे आवश्यक आहे.

पायरी 5

जादा तेल काढून टाकण्यासाठी आम्ही आमच्या क्रॉउटन्सला पेपर टॉवेलमध्ये हलवतो.

पुढे, सॉस बनवायला सुरुवात करूया. हे करण्यासाठी, कोंबडीची अंडी सुमारे 2 मिनिटे उकळत्या पाण्यात उकळवा जेणेकरून अंड्यातील पिवळ बलक द्रव राहील. आम्ही अंड्यातील पिवळ बलक काढतो आणि त्यात लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑईल आणि मोहरी मिसळतो. वूस्टरशायर सॉसचे काही थेंब घाला. मीठ, मिरपूड आणि इच्छित असल्यास लसूण घाला.

सर्व्हिंग प्लेटवर हाताने फाटलेल्या कोशिंबिरीची पाने लावा आणि सॉसच्या अर्ध्या भागावर घाला.

चिरलेला चिकन मध्यभागी ठेवा.

चेरी टोमॅटो धुवा आणि अर्धा कापून घ्या. क्रॅकर्ससह जोडा, उर्वरित सॉसवर घाला.

किसलेले चीज आणि चिरलेली औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

चिकनसह आमचे घरगुती सीझर सलाड येथे आहे, आपण ते टेबलवर सर्व्ह करू शकता, बॉन एपेटिट.

आमच्यासाठी हे सर्व आहे, हे सॅलड्स वापरून पहा, खूप चवदार आणि अतुलनीय, विशेषत: अलीकडेच ते गृहिणींमध्ये अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे.

मध्ये आमच्या चॅनेलवर देखील आम्हाला समर्थन द्या यांडेक्स.झेनआणि आमच्यात सामील व्हा ओड्नोक्लास्निकी.

कोणाला पुढील प्रकाशन चुकवायचे नाही, आमच्या ब्लॉगची सदस्यता घ्या आणि नेहमी अद्ययावत रहा, सर्वांना अलविदा.

घरी चिकन सह सीझर सॅलड, काही सोप्या पाककृती.अद्यतनित: जुलै 16, 2018 द्वारे: सबबोटिन पावेल

सीझर सॅलड नावाचा रोमन सम्राट ज्युलियस सीझरशी काहीही संबंध नाही, सॅलडचे नाव आणि देखावा सीझर कार्डिनी ( सीझर कार्डिनी) इटालियन वंशाचा अमेरिकन शेफ आहे. स्वयंपाक करताना अनेकदा घडते तसे, सीझर कार्डिनीअपघाताने सॅलड घेऊन आला. 4 जुलै 1924 रोजी अमेरिकेच्या स्वातंत्र्यदिनी हॉलिवूडचे तारे ‘सीझर प्लेस’ या रेस्टॉरंटमध्ये ड्रिंकसाठी आले होते. त्या वेळी, अमेरिकेत "कोरडा" कायदा होता, परंतु सीझर कार्डिनीचे रेस्टॉरंट युनायटेड स्टेट्स आणि मेक्सिकोच्या सीमेवर होते, ज्यामुळे त्याला कायदेशीररित्या दारू विकणे शक्य झाले. सीझरकडे भरपूर अल्कोहोल साठा होता, पण अन्न अजिबात नव्हते. शेफने त्याच्या हातात असलेल्या घटकांसह झटपट सॅलड बनवण्याचा निर्णय घेतला: कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, अंडी, ऑलिव्ह ऑइल, परमेसन चीज, ब्रेड, वूस्टरशायर सॉस आणि लसूण. सॅलड, अर्थातच, रेस्टॉरंटच्या अभ्यागतांना खरोखरच आवडले आणि नंतर या कथेने दंतकथा आणि नवीन रसाळ तपशील प्राप्त केले.

हे अलीकडे खूप लोकप्रिय झाले आहे आणि त्यात अनेक पाककृती आहेत; कोळंबी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, हॅम, टर्की किंवा चिकन, हेरिंग, कडक उकडलेले चिकन किंवा लहान पक्षी अंडी, शॅम्पिगन, फेटा चीज किंवा मेंढी चीज, अक्रोड किंवा पाइन नट्स, गोड मिरची आणि अगदी कॉर्न, मनुका आणि अननस. आज मी तुम्हाला तयारीसाठी आमंत्रित करतो चिकन सह सीझर कोशिंबीर. आमचे स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटोंसहयामध्ये तुम्हाला मदत करेल.

साहित्य

सॅलड साठी

• चिकन फिलेट 400 ग्रॅम
• आइसबर्ग लेट्यूस 1 डोके
• चेरी टोमॅटो 200 ग्रॅम
• परमेसन चीज 100 ग्रॅम
• पांढरा ब्रेड १/२ वडी
• लसूण २ लवंगा
• ऑलिव तेल 3 टेस्पून
• मीठ
• काळी मिरी

सीझर सॉस साठी

• अंडी 2 पीसी
• ऑलिव तेल 60 मिली
• मोहरी 2 टीस्पून
• लिंबाचा रस 3 टेस्पून
• लसूण २ लवंगा
• परमेसन चीज 50 ग्रॅम
• मीठ

स्वयंपाक

चला सॉस तयार करून सॅलड तयार करणे सुरू करूया. अंडी थंड नसावीत, त्यांना रेफ्रिजरेटरमधून अगोदर (1-2 तास अगोदर) बाहेर काढावे किंवा 10-15 मिनिटे कोमट पाण्याच्या भांड्यात ठेवावे.

एका सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा आणि गॅसमधून काढून टाका. आम्ही उकळत्या पाण्यात अंडी घालतो आणि तेथे 1 मिनिट ठेवतो, त्यानंतर आम्ही त्यांना बाहेर काढतो आणि खोलीच्या तपमानावर 10-15 मिनिटे थंड करतो. अंडी एका वाडग्यात किंवा ब्लेंडरच्या भांड्यात फेटा.

आम्ही लसूण स्वच्छ करतो आणि लसूण प्रेसमधून जातो. लिंबाचा रस तयार करत आहे.

एक बारीक खवणी वर Parmesan तीन

सॉससाठी सर्व साहित्य ब्लेंडरमध्ये ठेवा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.

सीझर सॉस तयार आहे.

सीझर सॅलड तयार करणे

आम्ही फटाक्याने सुरुवात करतो. पांढऱ्या ब्रेडच्या अर्ध्या भागातून (किंवा वडी) क्रस्ट्स कापून घ्या आणि ब्रेडचे चौकोनी तुकडे करा.

आम्ही लसूण स्वच्छ करतो आणि चाकूच्या ब्लेडच्या सपाट बाजूने ते क्रश करतो, ते एका लहान वाडग्यात घालतो आणि ऑलिव्ह ऑइलसह ओततो. आम्ही वाडगा मायक्रोवेव्हमध्ये 20-30 सेकंदांसाठी ठेवतो. या ऑपरेशनच्या परिणामी, तेल लसणाचा सुगंध काढून घेईल.

ब्रेडचे चौकोनी तुकडे एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि लसूण बटरने समान रीतीने रिमझिम करा. आम्ही बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये 180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 10-15 मिनिटे सोनेरी रंग येईपर्यंत ठेवतो.

माझे चिकन फिलेट आणि अर्ध्या लांबीच्या दिशेने कापून घ्या आणि नंतर सुमारे 10 सेमी लांबीचे तुकडे करा. चिकनला मीठ आणि मिरपूड घाला.

फ्राईंग पॅनमध्ये थोडे ऑलिव्ह तेल गरम करा, चिकन दोन्ही बाजूंनी मध्यम आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

आम्ही कोंबडीचा प्रत्येक तुकडा लहान तुकड्यांमध्ये कापतो (एका तुकड्यातून तुम्हाला सॅलडच्या एका सर्व्हिंगसाठी चिकन मिळते).

हे आइसबर्ग लेट्युससारखे दिसते, ते कोबीसारखेच आहे. नेहमीच्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सारखे, सॉस घातल्यावर आइसबर्ग ओलसर होत नाही आणि कुरकुरीत राहतो. तर, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कोबी च्या डोक्यावरून पाने काढा.

आम्ही कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने त्याऐवजी मोठ्या तुकड्यांमध्ये फाडतो (असे मानले जाते की कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कापले जाऊ नये, म्हणजे फाडणे, कारण चाकूने कापलेली कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पान कडू असू शकते आणि फाटलेल्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड चिरलेल्यापेक्षा चांगले दिसेल).

माझे चेरी टोमॅटो, ते अर्धे किंवा (टोमॅटो मोठे असल्यास) चौकोनी तुकडे करा.

पेरिंग चाकूने परमेसनचे लहान पातळ काप करा.

आणि आता, जेव्हा सॅलडसाठी सर्व साहित्य तयार आहेत, आणि भुकेले कुटुंब आधीच रात्रीच्या जेवणाची वाट पाहत थकले आहेत, चला सॅलड एकत्र करणे सुरू करूया. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एका प्लेटवर लावा, वर चिकन आणि परमेसन स्लाइस ठेवा.

वर क्रॉउटन्स घाला, सॅलडवर ड्रेसिंग घाला. आम्ही चेरी टोमॅटो पसरवतो आणि आमच्या चिकन सह सीझर कोशिंबीरसर्व्ह करण्यासाठी तयार!

बॉन एपेटिट!

सीझर सॅलड - सामान्य पाककला तत्त्वे

सीझर सॅलड, सर्व अमेरिकन आणि युरोपियन लोकांच्या सर्वात प्रिय पदार्थांपैकी एक, जवळजवळ शंभर वर्षांपासून आहे. मूळ सॅलड रेसिपी इतिहासात राहिली आहे, परंतु सर्वोत्तम शेफ अद्याप शक्य तितक्या अचूकपणे या पाककृती उत्कृष्ट नमुना पुन्हा तयार करण्यात यशस्वी झाले. सॅलडचे संपूर्ण आकर्षण खास तयार केलेल्या सॉसमध्ये आहे, ज्याचा शोध डिशचा निर्माता सीझर कार्डिनी यांनी लावला होता. त्यांचा असा विश्वास होता की अंडी फक्त उकळत्या पाण्यात (परंतु उकळत्या प्रक्रियेशिवाय) एक मिनिट उकळल्यावरच इच्छित चव आणि पोत पोहोचतात आणि नंतर खोलीच्या तपमानावर आणखी 13-15 मिनिटे ठेवतात. पारंपारिक सीझर बनवण्याचे तत्व अगदी सोपे आहे: कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड बनवण्याच्या एका भांड्यात, वरील प्रकारे तयार केलेली अंडी, लिंबाचा रस, अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल, थोडेसे वॉर्सेस्टरशायर सॉस, किसलेले परमेसन चीज, व्हाईट ब्रेड क्रॉउटन्स आणि तुमची आवडती औषधी वनस्पती घाला. आणि मसाले. सर्व घटक सक्रियपणे मिसळले जातात, त्यानंतर ते प्लेट्सवर ठेवले जातात आणि टेबलवर सर्व्ह केले जातात. असे मानले जाते की सीझर कार्डिनीने आमच्या काळातील सर्वात लोकप्रिय डिश अशा प्रकारे शिजवले. सॅलड वाडग्यात सर्व घटक मिसळून ड्रेसिंग मिळते. तथापि, बहुतेक आधुनिक सीझर सॅलड पाककृतींमध्ये, सॉस स्वतंत्रपणे तयार केला जातो आणि त्यानंतरच त्यासह इतर सर्व उत्पादनांवर ओतला जातो.

सीझर सॅलड - अन्न आणि पदार्थ तयार करणे

क्लासिक सॅलड रेसिपीमध्ये रोमेन लेट्यूस, चीज, क्रॉउटन्स आणि सॉस वगळता इतर कोणत्याही उत्पादनांचा वापर समाविष्ट नाही. तथापि, अनेक आहेत विविध मार्गांनीचिकन, कोळंबी, टोमॅटो, कोबी, सॅल्मन किंवा सॅल्मनसह सीझर सॅलड शिजवणे. तथापि, अधिक भिन्न उत्पादने जोडली जातात, पुढील सीझर क्लासिक्सपासून दूर जातात.

सीझर सॅलड तयार करण्यासाठी, तुम्हाला निश्चितपणे एक तळण्याचे पॅन (किंवा सॉसपॅन - रेसिपीनुसार), एक वाडगा किंवा रुंद डिश ज्यावर सर्व साहित्य ठेवले जाईल, सॉस बनवण्यासाठी एक लहान वाडगा, ए. लसूण प्रेस, एक चीज खवणी, एक चाकू आणि कटिंग बोर्ड. आपल्याला एका बेकिंग शीटची देखील आवश्यकता असेल ज्यावर फटाके वाळवले जातील.

सीझर सॅलडमध्ये चिकन किंवा कोळंबी वापरल्यास, ते प्रथम उकडलेले किंवा तळलेले असणे आवश्यक आहे. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने थंड पाण्याच्या भांड्यात घातली जातात आणि 1 तास सोडली जातात - अशा प्रकारे पाने ताजी राहतील आणि अधिक कुरकुरीत होतील. सॉससाठी अंडी फक्त उकळत्या पाण्यात (सुमारे दोन मिनिटे शिजवावे) किंवा उकळत्या पाण्यात (उकळत्या प्रक्रियेशिवाय, म्हणजे उष्णतेपासून काढून टाकलेल्या सॉसपॅनमध्ये) उकळता येते. नंतरच्या प्रकरणात, अंडी पाण्याशिवाय आणखी 15 मिनिटे ठेवली जाते. फटाके सहसा पॅनमध्ये किंवा ओव्हनमध्ये शिजवले जातात.

कृती 1: सीझर सॅलड

अगदी नवशिक्या कूक देखील हे सॅलड हाताळू शकते. डिश खूप हलकी आणि चवदार आहे. हे मुख्य मांस डिशसह चांगले जाते.

आवश्यक साहित्य:

• रोमेन लेट्यूस - कोबीचे अर्धे डोके;
• 2 टोमॅटो;
• काळी मिरी;
• पांढरे फटाके - अर्धा ग्लास;
• ऑलिव्ह तेल 20-30 मिली;
• हार्ड चीज;
• बाल्सामिक व्हिनेगर - 14 मिली;

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने धुवा, आपल्या हातांनी फाडून घ्या आणि सॅलड वाडग्यात ठेवा. टोमॅटो धुवा, लहान तुकडे करा, सॅलडमध्ये घाला. चीज किसून घ्या आणि सॅलड वाडग्यात घाला. फटाके घाला. तेल आणि व्हिनेगरच्या मिश्रणाने सर्व साहित्य, मिरपूड आणि हंगाम मिसळा.

कृती 2: चिकन सह सीझर सॅलड

चिकनसह सीझर सॅलडचे मुख्य घटक पांढरे चिकन मांस आणि हलके क्रॉउटन्स आहेत. खास तयार केलेला सॉस एक विशेष तीव्रता आणि समृद्धता देतो. डिशच्या हलक्या आवृत्तीमध्ये नियमित अंडयातील बलक (शक्यतो कमी-कॅलरी) वापरणे समाविष्ट आहे.

आवश्यक साहित्य:

• अर्धा किलो चिकन फिलेट;
• हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) - 1 घड (लहान);
• चेरी टोमॅटो - 12-13 पीसी .;
• मोहरी - 4-5 मिली;
• हार्ड चीज (शक्यतो परमेसन);
• भाजी तेल (क्रॉउटन्स बनवण्यासाठी);
• लसूण पाकळ्या - 3 पीसी.;
• 3 चिकन अंडी;
• 2 टेस्पून. l लिंबाचा रस;
• मीठ;
• पांढरा ब्रेड;
• ऑलिव्ह तेल - 100 मिली;
• काळी मिरी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

पांढरा ब्रेड लहान चौकोनी तुकडे करा. ब्रेडचे चौकोनी तुकडे एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये सुकविण्यासाठी ठेवा. ब्रेड खूप कडक किंवा मऊ नसावी. लसूण 1 लवंग सोलून घ्या, लांबीच्या दिशेने 3-4 तुकडे करा. पॅनमध्ये तेल गरम करा आणि लसूण घाला. तेल उकळल्यानंतर, लसूण काढून टाका. परिणाम म्हणजे गरम लसूण तेल, ज्यावर आपल्याला फटाके तळणे आवश्यक आहे. एका लहान बेसिनमध्ये किंवा भांड्यात थंड पाणी घाला आणि त्यात लेट्यूसची पाने घाला. सुमारे 1 तास भिजवा - त्यानंतर पाने ताजी आणि कुरकुरीत राहतील. चिकन फिलेट थंड वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा, लहान चौकोनी तुकडे करा आणि तेलात मऊ होईपर्यंत तळा. मांस शिजल्यानंतर मीठ आवश्यक आहे. चीज बारीक किंवा मध्यम खवणीवर किसून घ्या. आपल्या हातांनी वाळलेल्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने फाडून एक विस्तृत डिश वर ठेवा. चेरी टोमॅटो धुवा, अर्धा कापून घ्या आणि सॅलडवर ठेवा. टोमॅटोवर चिकन फिलेट ठेवा. अंडी कडकपणे उकळा, पाण्याने झाकून ठेवा, नंतर सोलून घ्या, अंड्यातील पिवळ बलक पांढर्यापासून वेगळे करा. वेगळ्या वाडग्यात, सॉस तयार करा: अंड्यातील पिवळ बलक काट्याने मॅश करा, त्यात ठेचलेला लसूण (2 पाकळ्या), लिंबाचा रस, ऑलिव्ह ऑईल, मोहरी, मीठ आणि मिरपूड घाला. सर्वकाही नीट मिसळा. सॅलडवर ड्रेसिंग घाला, चांगले मिसळा. वर क्रॉउटन्स पसरवा आणि किसलेले चीज सह शिंपडा. चिकन सह सीझर सॅलड टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकते.

कृती 3: क्लासिक सीझर सॅलड

क्लासिक सीझर सॅलड रेसिपीमध्ये क्रॉउटन्स, लेट्युस, चीज आणि खास तयार केलेला सॉस यासारख्या घटकांचा वापर केला जातो. इतर सर्व साहित्य (कोळंबी, चिकन, ऑलिव्ह किंवा टोमॅटो) अतिरिक्त घटक आहेत, ज्यासह डिश यापुढे क्लासिक म्हणून वर्गीकृत केले जाऊ शकत नाही. सीझर सॅलड हा एक अतिशय हलका भूक वाढवणारा आहे जो मासे किंवा मांसासह साइड डिश म्हणून दिला जाऊ शकतो.

आवश्यक साहित्य:

• हिरव्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एक मोठा घड;
• परमेसन चीज - 100-120 ग्रॅम;
• पांढरा ब्रेड;
• 2 चिकन अंडी;
• 1 टीस्पून मोहरी;
• लसूण 2 पाकळ्या;
• 2 टेस्पून. l लिंबाचा रस;
• ऑलिव्ह ऑइल (एक्स्ट्रा व्हर्जिन) - 100 मिली;
• काळी मिरी;
• मीठ.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

ब्रेड लहान चौकोनी तुकडे करा, बेकिंग शीटवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये कोरडे करा. लेट्युस थंड पाण्यात बुडवा आणि 1 तास भिजत ठेवा. पाने जास्त काळ ताजी राहतील आणि कुरकुरीत होतील. उकडलेल्या अंड्यांचे पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा. सॉस तयार करा: अंड्यातील पिवळ बलक काट्याने मॅश करा, त्यात मोहरी, लिंबाचा रस, तेल आणि ठेचलेला लसूण घाला. सर्वकाही व्यवस्थित मिसळा. हाताने फाटलेल्या कोशिंबिरीची पाने एका विस्तृत डिशवर ठेवा. वर ब्रेडक्रंब शिंपडा आणि सॉसवर घाला. किसलेले चीज सह सॅलड शिंपडा. सर्व्ह करण्यापूर्वी, सर्व साहित्य सॉससह मिसळा.

कृती 4: सीझर सॅलड सॉस

सध्या, सीझर सॅलड ड्रेसिंग तयार करण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत. तथापि, मूळ रचना अज्ञात राहिली. तथापि, शेफला शक्य तितक्या वास्तविक गोष्टीच्या जवळ सॉस बनवण्याचा मार्ग सापडला आहे. सादर केलेली ड्रेसिंग रेसिपी तशीच आहे.

आवश्यक साहित्य:

• 1 चिकन अंडी;
• 1 टीस्पून लिंबाचा रस;
• ऑलिव्ह ऑइल (एक्स्ट्रा व्हर्जिन) - 20 ग्रॅम;
• भाजी तेल (परिष्कृत) - 40 मिली;
• 4 खारट anchovies;
• वूस्टरशायर सॉस - ¾ टीस्पून;
• मीठ, ताजे काळी मिरी - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

अंडी उकळत्या पाण्यात टाकण्यापूर्वी खोलीच्या तपमानावर असणे आवश्यक आहे. अंडी उकळत्या, किंचित खारट पाण्यात बुडवा आणि गॅसवरून पॅन काढा. अंडी उकळत्या पाण्यात एक मिनिट भिजत ठेवा. अंड्याची सुसंगतता मऊ-उकडलेल्या सारखीच असावी. स्वयंपाक करण्याची डिग्री अंड्याच्या आकारावर अवलंबून असते. 1 मिनिटानंतर, अंडी उकळत्या पाण्यातून काढून टाका आणि खोलीच्या तपमानावर 15 मिनिटे थंड होऊ द्या. एक लहान वाडगा घ्या आणि त्यात एक अंडे फोडा. लिंबाचा रस आणि मोहरी घाला आणि ब्लेंडरमध्ये सर्वकाही मिसळा. ब्लेंडरने न मारता हळूहळू ऑलिव्ह आणि वनस्पती तेलात घाला. सॉसची सुसंगतता अंडयातील बलक सारखीच असावी. अँकोव्हीज स्वच्छ धुवा, कोरड्या करा आणि चाकूने बारीक चिरून घ्या. अँकोव्हीज सॉसमध्ये घाला आणि नीट मिसळा. ड्रेसिंग पुन्हा ब्लेंडरने मिसळा. वूस्टरशायर सॉस, थोडे मीठ आणि मिरपूड घाला. मासे खूप खारट असल्यास, मीठ वगळले जाऊ शकते. सीझर सॅलड ड्रेसिंग तयार आहे!

कृती 5: कोळंबी सह सीझर कोशिंबीर

एक अतिशय चवदार आणि समाधानकारक सॅलड, ज्याचे एक वैशिष्ट्य म्हणजे खास तयार केलेला सॉस. अशा ड्रेसिंगच्या संयोजनात कोळंबी डिशला एक असामान्य उत्कृष्ट चव देते.

आवश्यक साहित्य:

• हिरव्या कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एक घड;
• 30 ग्रॅम परमेसन चीज;
• वाघ (रॉयल) कोळंबी - 10-12 तुकडे;
• 1 यष्टीचीत. l द्रव मध;
• ३ टीस्पून लिंबाचा रस;
• ऑलिव्ह तेल - 15 मिली;
• तळण्यासाठी भाज्या तेल;
• मीठ;
• पाच मिरचीचे मिश्रण;
• बॅटन किंवा पांढरा ब्रेड;
• लसूण 2 पाकळ्या;
• प्रोव्हन्स औषधी वनस्पतींचे एक चतुर्थांश चमचे;
• 1 अंडे;
• मोहरी एक चतुर्थांश चमचे;
• 4 anchovies (फिलेट);
• वूस्टरशायर सॉस (किंवा बाल्सामिक व्हिनेगर) - अर्धा चमचे;
• ताजे ग्राउंड काळी मिरी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

थंड पाण्यात डीफ्रॉस्टेड कोळंबी धुवा, कवच काढून टाका आणि आतड्यांसह डोके काढा. कागदाच्या टॉवेलवर कोळंबी ठेवा. एका लहान वाडग्यात सीफूड ठेवा, मिरपूड, मीठ, मध, लिंबाचा रस आणि ऑलिव्ह तेल घाला. तयार मिश्रणात कोळंबी पूर्णपणे मिसळा. कोळंबी सुमारे 30-40 मिनिटे मॅरीनेट करावी. भाज्या तेलाने गरम केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये कोळंबी घाला आणि प्रत्येक बाजूला दोन मिनिटे तळा. एकदा कोळंबी अर्धपारदर्शक राहिली नाही (म्हणजे ते शिजले आहेत), त्यांना गॅसवरून काढून टाका आणि वेगळ्या भांड्यात ठेवा.

आता आपण croutons शिजविणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, लसूण सोलून आणि बारीक चिरून, ऑलिव्ह ऑइलसह एका वाडग्यात ठेवले पाहिजे. तेल आणि लसूण यांचे मिश्रण 2 तास ओतले पाहिजे. ब्रेड लहान चौकोनी तुकडे करा. लसणातून तेल काढून टाका आणि गरम झालेल्या पॅनमध्ये घाला. लसूण बटरमध्ये ब्रेडचे चौकोनी तुकडे तळून घ्या. क्रॉउटन्स एका बेकिंग शीटवर ठेवा, प्रोव्हन्स औषधी वनस्पतींसह शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये कोरडे करा.

सीझर सॅलडसाठी सॉस तयार करा: खोलीच्या तपमानाचे अंडे उकळत्या पाण्यात बुडवा आणि सुमारे 2 मिनिटे शिजवा. सुसंगतता मऊ-उकडलेल्या अंड्यांसारखी असावी. दोन मिनिटांनंतर, अंडी काढून टाका आणि थंड पाण्यात बुडवा. एका वाडग्यात अंडी फोडून घ्या, मोहरी आणि लिंबाचा रस घाला, नीट फेटून घ्या. सतत हलवत, हळूहळू ऑलिव्ह ऑइलमध्ये घाला. अँकोव्ही फिलेट्स बारीक करा आणि सॉसमध्ये घाला. बाल्सॅमिक व्हिनेगर किंवा वूस्टरशायर सॉसचे काही थेंब घाला. मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरने फेटून घ्या.

आता आपण सॅलड तयार करू शकता. आधीच भिजलेली कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने पाण्यातून काढा, कोरडी करा आणि आपल्या हातांनी फाडून टाका. सॅलड एका वाडग्यात ठेवा, सॉस घाला आणि नख मिसळा. सपाट प्लेट्सवर डिश सर्व्ह करा. हे करण्यासाठी, प्रत्येक प्लेटवर सॉसमध्ये कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने ठेवा, वर croutons आणि किसलेले चीज घाला आणि कोळंबी मासा लावा. काही ड्रेसिंगसह रिमझिम कोशिंबीर.

कृती 6: चीनी कोबीसह सीझर सॅलड

या सीझर सॅलड रेसिपीमध्ये नेहमीच्या हिरव्या सॅलडऐवजी चायनीज कोबीचा वापर केला जातो. तीच एक खास, नाजूक चव देते. पारंपारिक सीझर पाककृतींपेक्षा क्षुधावर्धक अतिशय सोपा आणि झटपट तयार होतो.

आवश्यक साहित्य:

• चिकन फिलेट - अर्धा किलो;
• हार्ड चीज - 300 ग्रॅम;
• बीजिंग कोबी डोके (मध्यम आकार) - 1 पीसी.;
• लसणाच्या 3-4 पाकळ्या (जितक्या जास्त, डिश जितकी मसालेदार होईल);
• कमी चरबीयुक्त अंडयातील बलक - चवीनुसार;
• मीठ - चवीनुसार;
• अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप हिरव्या भाज्या;
• तयार व्हाईट ब्रेड क्रॉउटन्स ("लसूण").

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

खारट पाण्यात चिकन फिलेट उकळवा, थंड होऊ द्या आणि फायबरमध्ये वेगळे करा (आपण बारीक चिरू शकता). कोबी धुवा आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. चीज मध्यम किंवा बारीक खवणीवर किसून घ्या. लसूण सोलून घ्या आणि चाकूने बारीक चिरून घ्या. सर्व उत्पादने एका वाडग्यात ठेवा, मीठ आणि अंडयातील बलक सह हंगाम. सर्व्ह करण्यासाठी, क्षुधावर्धक प्लेट्सवर ठेवा, फटाके आणि बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती सह भाग शिंपडा.

ड्रेसिंगच्या तयारीसाठी अँकोव्हीज आवश्यक असल्यास, ते मसालेदार सॉल्टिंगच्या स्प्रेट्सने बदलले जाऊ शकतात. वॉर्सेस्टरशायर सॉसऐवजी तुम्ही बाल्सॅमिक व्हिनेगर देखील वापरू शकता. अँकोव्हीजची आंबट चव मधाने मऊ केली जाऊ शकते, परंतु जर वूस्टरशायर सॉस वापरला असेल तर हे आवश्यक नाही. सीझर सॅलडचे मुख्य रहस्य अंडी शिजवण्याच्या विशेष पद्धतीमध्ये आहे (उकळता न शिजवता), ज्याचे वर वर्णन केले आहे.