Саванд хийсэн даршилсан байцаа жор. Лаазанд байцаа хэрхэн амттай, хурдан исгэх вэ - хоол хийх жор

Өөрийнхөө гараар та энгийн болон нарийн төвөгтэй олон төрлийн хоол хийж болно. Та зүгээр л жороо дагаж, өөртөө итгэх хэрэгтэй. Тиймээс хоолны туршилт хийх маш сайн олдвор нь өвлийн бэлтгэл байх болно. Тэд зун, намрын улиралд бэлтгэгдэж болох бөгөөд үр дүнд нь таваг нь нэг сараас дээш хугацаанд хамаатан садан, найз нөхдөө баярлуулах болно. Хамгийн ашигтай бэлдмэлүүдийн нэг бол даршилсан байцаа юм. Саяхан бид даршилсан байцаа хэрхэн бэлтгэдэг талаар аль хэдийн ярьсан өөрийн шүүс. Өнөөдөр лонхтой өвлийн улиралд даршилсан байцааны өөр ямар жор нь ирээдүйд хэрэглэхэд бэлтгэхэд тусалж болохыг тодруулцгаая.

Өвлийн байцааны жор гурван өдрийн дотор бэлэн болно

Өвлийн улиралд лонхтой амттай даршилсан байцаа

Ийм хоосон зайг бэлтгэхийн тулд та гурван кг байцаа, нэг том лууван, давс, элсэн чихэр бэлтгэх хэрэгтэй.

Байцаа нь цагаан, чихэрлэг байх ёстой. Эцсийн эцэст, хэрэв хүнсний ногоо гашуун байвал энэ нь бэлэн даршилсан байцааны амтыг эвдэж болно. Байцаа хэрчинэ.
Лууван хальсалж, grater дээр сараалжтай.
Хүнсний ногоо дээр нэг халбага давс, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. Давсыг иоджуулсан биш хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг.
Хүнсний ногоог том аяганд эсвэл зүгээр л ширээн дээр тавих нь тохиромжтой. Тэдгээрийг давстай сайтар хольж, зуурсан гурил зуурах мэт гараараа зуурна. Байцаа нухахаас бүү ай, энэ нь шаржигнуур, маш амттай хэвээр байх болно.

Дараа нь бэлтгэсэн ногоогоо саванд хийж, модон сандал дээр сайтар дарна.
Байцаа шүүс өгөх бөгөөд энэ нь савны агуулгыг бүрэн хамрахад хангалттай байх ёстой. Исгэх үйл явц эхлэхэд шүүс нь дээд тал нь урсаж эхлэх тул савыг саванд хийнэ. Исгэх нь агаарын бөмбөлөг хэлбэрээр нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулах замаар дагалддаг. Дашрамд хэлэхэд, даршилсан байцааны шүүс маш ашигтай байдаг.

Байцаагаа өрөөнд үлдээгээрэй. Энэ нь гурван өдрийн турш тасалгааны температурт тантай хамт байх ёстой бөгөөд дараа нь хөргөгчинд эсвэл тагтан эсвэл зооринд шилжүүлж болно. Хэрвээ чанасан байцаа бага зэрэг гашуун байвал шөнийн цагаар өрөөнд оруулж үзээрэй.
Ийм хоосон зайг хэдэн сарын турш чөлөөтэй хадгалах боломжтой.

Давсны уусмалд хадгалсан саванд даршилсан байцаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Даршилсан байцааны энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд та хоёр ба хагас килограмм байцаа, том лууван, давс, элсэн чихэр, амтат чинжүүний таван вандуй, хэд хэдэн булан навчийг нөөцлөх хэрэгтэй.

Юуны өмнө давсны уусмалд хадгалсан уусмалаа бэлтгэ: нэг хагас литр ус буцалгаж, хоёр хоолны халбага давс, хоёр хоолны халбага элсэн чихэр хийнэ. Сайн холино. Үүний дараа давсны уусмалд анхилуун чинжүү, булан навч хийж, хөргөнө.

Энэ хугацаанд байцаа бэлтгэ: үүнийг бага зэрэг цавчих. Лууван хальсалж, grater дээр сараалжтай. Хүнсний ногоог хооронд нь хутгана, гэхдээ тэдгээрийг буталж болохгүй.
Байцааг луувантай саванд хийж нугалж, их хэмжээгээр шахаж болохгүй. Өрөөний температурт давсны уусмалаар дүүргэсний дараа.
Байцаа тасалгааны температурт гурван өдрийн турш орхиж, агаарыг гаргахын тулд үе үе модон шорлогоор цоолно. Савыг аяганд хийх нь хамгийн сайн арга гэдгийг бүү мартаарай, исгэх явцад хагас литр ус урсаж болно.
Бэлтгэсэн байцаа хөргөгчинд хадгална.

Ус ашиглан саванд даршилсан байцаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Бэлдмэлийн энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд гурван кг орчим жинтэй байцааны толгой, дунд зэргийн лууван, давс, өрөөний температурт энгийн ус, зөгийн бал хэрэглэнэ.

Байцаа хэрчиж, луувангаа сараалжтай болгоно. Сайн холино, нэг халбага давс нэмээд холино. Хүнсний ногоог хэт их буталж болохгүй.
Тэдгээрийг саванд хийж, модон тороор хутгана, гэхдээ хэтэрхий хатуу биш. Зургаан зуун найман зуун миллилитр усаар байцаа асгаж, өрөөний температурт үлдээгээрэй.
Байцаа сайн исгэж эхэлсний дараа (ихэвчлэн энэ нь хоёр дахь өдөр тохиолддог) үүссэн давсны уусмалыг бүрэн шавхана. Үүнийг хийхийн тулд бүх байцааг саванд хийж, шахаж, саванд буцааж илгээнэ үү. Доод талд байрлах байцаа нь дээд талд, харин эсрэгээрээ байх нь зүйтэй юм. Хатаах давсны уусмалд нэг халбага чанарын зөгийн бал нэмнэ. Энэ уусмалаар байцаа асгаж, өрөөний температурт өөр өдөр үлдээгээрэй. Дараа нь бэлэн байцаа хүйтэнд илгээнэ.

Лаазанд даршилсан байцаа хийх хурдан жор

Доорх хоёр жор байна. Эхнийх нь ургац хураахад бага цаг зарцуулах боломжийг олгодог боловч савыг нээхэд л ажлын үр дүнг мэдэх болно. Хоёрдахь жор нь ажлын хэсгийг удаан хугацаагаар хадгалах боломжийг олгодоггүй боловч хурдан хоол хийх үр дүнг өгдөг.

Урт хугацааны хадгалалтанд зориулж өвлийн улиралд лонхтой байцаа

Энэ сонголтыг бэлтгэхийн тулд нэг дунд толгой байцаа, дөрвөн лууван, дөрвөн хумс сармис дээр нөөцлөнө. Давсны уусмалд зориулж та нэг литр ус, нэг ба хагас халбага элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага давс бэлтгэх хэрэгтэй.

Юуны өмнө, давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх: халуун буцалсан усанд давс, элсэн чихэр уусгана.
Жижиг хэсэг болгон байцаа цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Бэлтгэсэн ногоогоо ширээн дээр тавиад сайтар угаасан гараараа зуурна. Холимог дээр жижиглэсэн сармис нэмнэ. Саванд байцаа хийж, бэлтгэсэн давсны уусмалаар дүүргэнэ.
Савыг хагас цагийн турш ариутгаад битүүмжилнэ.

Саванд байгаа Гүржийн түргэн даршилсан байцаа

Энэ сонголтыг бэлтгэхийн тулд нэг байцаа, нэг манжин, нэг лууван, сармисны толгой, нэг халуун чинжүү, сонгино (заавал биш), мөн дөрвөөс зургаан хар чинжүү зэргийг нөөцлөх хэрэгтэй.
Давсны уусмалд зориулж нэг литр ус, хагас шил элсэн чихэр, нэг аяга ширээний цуу, хоёр хоолны халбага давс хэрэглэнэ.

Цэвэр ногоо. Манжин, лууваныг тууз болгон, сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, байцаа, сармисыг том хэсэг болгон хэрчинэ. халуун чинжүүжижиг бутлах. Хүнсний ногоог хольж, тэдэнд чинжүү нэмээд саванд хийнэ.
Ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр уусгаж, цуу хийнэ. Байцаа дээр халуун давсны уусмал хийнэ. Савыг таглаатай таглаад арван хоёр цагийн турш дулаан байлгана. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгална.

Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь бүх боломжит жор биш юм. Бусдыг таньдаг бол амттай жорлонхтой байцаа, тэдгээрийг доор сэтгэгдэл дээр бичнэ үү.

Даршилсан байцаа бол маш эрүүл хоол юм. Энэ нь зөвхөн цэвэр хэлбэрээр ашиглагддаг төдийгүй салат, кассерол, шөл, бялуу зэрэгт ашиглагддаг. Орос улсад байцааг модон торхонд исгэж байсан, учир нь энэ нь том гэр бүл, ирээдүйд зориулж чанаж байсан бөгөөд өнөөдөр үүнийг энгийн шилэн саванд хийх нь элбэг байдаг, ялангуяа энгийн хотод асар том торх хадгалах боломжгүй байдаг. орон сууц. Даршилсан байцаа хийж эхлэхэд ямар зарчмуудыг баримтлах ёстой вэ, яаж шаржигнуур, амттай байлгах вэ?

Ихэнхдээ энэ процесст 3 литрийн багтаамжтай савыг ашигладаг: энэ сонголт нь толгойн хэмжээтэй (хэрчсэний дараа хамгийн жижиг нь ч гэсэн бүхэл бүтэн гэр бүлийг хэдэн өдрийн турш тэжээж чаддаг), ийм хоол бэлтгэдэгтэй холбоотой юм. нөөцөд байна”, багахан хэсгийг хийх нь үндэслэлгүй юм. Тиймээс, стандарт харьцаатай 3 литрийн лонхтой дээр үндэслэсэн даршилсан байцааны жорыг доор харуулав, гэхдээ хэсэг хугацааны дараа бага хэмжээний аяга таваг хэрхэн яаж хоол хийхийг хэлэх болно.

Нийлмэл:

• Цагаан байцаа - 3 кг
• Лууван - 2 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp.
• Том ширхэгтэй давс - 1 tbsp.

Хоол хийх:

• Та ишийг салгасны дараа байцааны толгойн жин мэдэгдэхүйц буурах тул санаа зовох хэрэггүй: энэ нь бэлтгэсэн саванд бүрэн орох болно. Хэрэв та анх удаа ишгүй байцаа худалдаж авбал (эсвэл жинлэвэл) 2.5 кг-ын тоог баримтална уу - энэ нь навчны цэвэр жин байх ёстой.
• Толгойг нь сайтар угааж, дээд давхаргыг нь авч, аль болох нилээд цавчих: та маш нимгэн сүрэл авах хэрэгтэй, урт нь 4-5 см-ээс хэтрэхгүй, нимгэн байх тусмаа илүү сайн хоол хийх болно. нягт чийгтэй газар байх ёсгүй.
• Одоо угааж, луувангаас арьсыг зайлуулж, бараг жигд масс авахын тулд grater-ийн нарийн тал дээр сараалжтай болгоно. Том талыг нь хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь луувангийн ялтсууд нь байцааны сүрэлээс том хэмжээтэй байх бөгөөд энэ нь бэлэн хоолны амтанд сөргөөр нөлөөлнө.
• Байцаа, луувангийн слайдыг холино: үүнийг том (маш том) аяга эсвэл модон хайчлах самбар дээр хийж болно. Элсэн чихэрээр цацаж, бүх бүтээгдэхүүнийг гараараа дахин зуурч, үр тариаг хооронд нь тарааж, 5-10 минут байлгана. Үүний дараа давс хийж, зуурмаг дээр ажиллаж байгаа мэт найрлагыг нь гараараа дахин холино. Мэргэжлийн хүмүүс байцааны амтыг тасалдуулахгүйн тулд иоджуулсан давс хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна.
• Байцаа-луувангийн массыг бүхэлд нь саванд хийж, шинэ үйлчилсний дараа түүнийг бутлах эсвэл түүнд тохирсон ямар нэгэн зүйлээр сайтар бутлана: шүүс нь процесст гарч ирэх болно. Савны дээд талд бага зэрэг сул зай байх ёстой бөгөөд энэ нь исгэх үед явагдах процессуудад тохиромжтой.

Мөн уншина уу:

Исгэх ажиллагаа хэдхэн цагийн дараа эхлэх бөгөөд идэвхтэй үе шатыг эзэлдэг дараагийн 3 хоногт хаалттай савыг дулаацуулж (дотоод), дараа нь хөргөгчинд шилжүүлнэ. 1.5-2 долоо хоногийн дараа гадаргуу дээрх шингэн тунгалаг болсон үед бэлэн байцаа ширээн дээр үйлчилж болно.

Та анзаарсан байх, өмнөх жороор саванд байгаа цорын ганц шингэн нь байцаа-луувангийн шүүс байсан бөгөөд энэ нь дарах үед ялгардаг байв. Тиймээс таваг нь нэлээд хуурай, нарийн боов эсвэл салатанд хэрэглэхэд тохиромжтой болсон. Гэхдээ хэрэв та давсны уусмалд дуртай бөгөөд аль болох их хэмжээгээр авахыг хүсч байвал үүнийг урьдчилан анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэхүү жорын хувьд 2 литр эзэлхүүнтэй 2 лонхтой хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Нийлмэл:

• Байцааны толгой - 2.5 кг
• Лууван - 1 ширхэг.
• Хөлдөөсөн цангис жимс - 2 tsp
• Элсэн чихэргүй алим - 200 гр
• Хүйтэн ус - 3 л
• Элсэн чихэр - 3 халбага
• Давс - 4 халбага

Хоол хийх:

• Эхний үе шатанд та давсны уусмалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй: саванд ус хийнэ, буцалгаад давс (2 халбага), элсэн чихэр (1 халбага) нэмээд үр тариа болмогц тэр даруй дулаанаас салгана. уусгах. Бэлтгэсэн лонхтой руу хийнэ - тус бүр нь 1.5 литр бөгөөд дээд хэсэг нь хоосон хэвээр байна. Цангис жимсийг хаях: 1 tsp. банк руу.
• Ус хөргөж байх үед байцааны толгойг угааж, иш, ногоон дээд навчийг авч, маш нилээд цавчих. Луувантай ижил зүйлийг хий: угааж, хальсалж, сараалжтай. Алимыг хальс, голоос нь салгаж, 2 мм зузаантай хавтан болгон хуваана. Бүх найрлагыг нь гадаад төрхийг нь алдагдуулахгүйгээр холино: алим нь том хавтан хэлбэрээр үлдэх ёстой.
• Ус тасалгааны температурт (34-36 градус) хөргөсний дараа хүнсний ногооны хольцыг саванд хийнэ. Битгий дараарай - дээд хэсэгт зай үлдээхийн тулд гараараа бага зэрэг дар. Тагийг нь таглаад, лонхтой савыг том саванд хийж, илүүдэл давсны уусмал явах болно.

Исгэлтийн үргэлжлэх хугацаа өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна: дулаан өрөөнд 2-3 хоногийн дараа савыг хүйтэнд зайлуулж, таваг бэлэн болно. Байцаагаа үе үе шалгаж, байцааны гадаргууг тайрч, модон шорлогоор цоолж нүүрсхүчлийн хийг ялгаруулна.

Хоолны амт нь зөвхөн үйл явц дахь таны үйлдэл төдийгүй бүтээгдэхүүний сонголтоос хамаарна. Хэрэв байцаа анхандаа маш гашуун байсан бол исгэх нь шинж чанараа өөрчлөхгүй бөгөөд гашуун хэвээр байх болно гэж мэргэжлийн хүмүүс баталж байна. Тиймээс бусад найрлагатай холихын өмнө навчийг амтлахаа мартуузай. Том судлуудгүй цагаан навчтай сортуудыг сонгох нь хамгийн сайн арга юм.

Өөр юу санах вэ:

• Хэрэв та давсны уусмалд хадгалсан байцаа исгэж байгаа бол хэзээ ч халуун усаар дүүргэж болохгүй: энэ нь исгэхийг өдөөдөг бактери үүсэхийг зөвшөөрөхгүй - байцаа зүгээр л саванд ялзарна.
• Савнаас доошоо сав руу урсаж буй шингэнийг халбагаар цуглуулж, буцааж асгаж болно. Гэхдээ энэ нь зөвхөн "1 лааз - 1 сав" дүрэмд зөвшөөрөгддөг. Ижил исгэх технологитой ч гэсэн өөр өөр лонхтой давсны уусмалд хадгалсан холихыг зөвлөдөггүй.
• Даршилсаны дараа хэрчиж хэрчиж буй байцаа яруу байхын тулд хөлдөөгүй эсэхийг шалгаарай, луувангийн хэмжээгээр хэтрүүлж болохгүй. Нэмж дурдахад, өөрийн шүүсээр чанаж болгосон байцаа нь усаар дүүргэсэн байцаанаас илүү шаржигнуур болдог.
• Хэрэв хүсвэл cumin, тунхууны, селөдерей, гоньд, цуу, хар чинжүү, ургамлын тос зэргийг аяганд нэмж болно. Пропорцийг ихэвчлэн нүдээр авдаг боловч эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нэмэлт бөгөөд зөвхөн байцааны навчны тод амтыг өгөх ёстой.
• Хэрэв гадаргуу дээр хөгц мөөгөнцөр гарч эхэлсэн бол дээд давхаргыг зайлуулж, дараа нь дараагийн давхаргыг зайлж, бүрхэвчийг солино.

Гэхдээ энэ бизнес тийм ч төвөгтэй биш боловч хүн бүр үүнийг хэрхэн хоол хийхийг мэддэггүй. Зарим нь байцаа зөөлөн, шаржигнуур биш гэж гомдоллодог. Хэн нэгэн даршилсан байцаа шаржигнана, гараараа бүү нухаарай гэж зөвлөж байна, хэн нэгэн бага зэрэг элсэн чихэр нэмэхийг зөвлөж байна, хэн нэгэн нь тунхууны ногоо нэмбэл байцаа шаржигнана гэж боддог.

Би юу ч үгүйсгэхгүй, зөвхөн энд л байна даршилсан байцааүргэлж шүүслэг, шаржигнуур гарч ирдэг. Ээж маань намайг байцаа исгэхийг ингэж зааж сургасан бөгөөд тосгоных болохоороо даршилсан ногоо, чанамал сайн мэддэг гэрийн эзэгтэй байсан юм. Би та бүхэнтэй өвлийн улиралд энгийн даршилсан байцааны зарим нарийн ширийн зүйлийг хуваалцах болно.

Жор нь энгийн мэт санагдахын тулд амттай даршилсан байцаа авахын тулд ажиглах нь маш чухал зарим нарийн ширийн зүйлс байдаг. Хэрэв та байцаа исгэх хэд хэдэн дүрмийг мэдэж, дагаж мөрдвөл амжилтанд хүрэх болно.

Эхний дүрэм: та зөвхөн шинэ ургац, дунд эсвэл хожуу боловсорч гүйцсэн сортуудаас байцаа исгэх хэрэгтэй. Энэ нь маш их хэмжээний элсэн чихэр агуулсан байцааны сортууд бөгөөд маш шүүслэг байдаг. Байцааны толгой нь сул, цагаан биш, хатуу байх ёстой Ногоон өнгө. Мэдээжийн хэрэг, байцааны бага зэрэг хөлдөөсөн толгой нь даршилсан байцаанд тохиромжгүй байдаг.

Хоёрдахь дүрэм: та аль хэдийн хэрчиж буй байцааны жинтэй харьцуулахад давсны эзлэх хувийг ажиглах хэрэгтэй. 1 кг жижиглэсэн байцааны хувьд та 25 гр давс авах хэрэгтэй, илүү их, багагүй.

Гурав дахь дүрэм: 1 кг хэрчсэн байцааны хувьд та ойролцоогоор 20-30 гр сараалжтай лууван авах хэрэгтэй. Энд маш өндөр нарийвчлал шаардагдахгүй, та өөрийн амтыг удирдаж болно. Лууван нь даршилсан байцааг үзэсгэлэнтэй болгож, амтыг сайжруулдаг.

Эцэст нь дөрөв дэх, хамгийн чухал дүрэм: Байцаа исгэх нь 18 хэмээс хэтрэхгүй температурт, өөрөөр хэлбэл өрөөнд биш, харин сэрүүн газар явагдах ёстой. Логгиа нь үүнд тохиромжтой. Намрын улиралд тэнд дулаан байхаа больсон, гэхдээ бас хүйтэн биш. Хэрэв та байцаагаа 20-23 градусын температуртай өрөөнд исгэж орхивол байцаа нь шаржигнуур болж хувирахгүй.

Дөрвөн килограмм жинтэй нэг том толгой байцаанаас би гурван хагас литр даршилсан байцаа авсан. Байцаа нь саванд маш нягт савласан тул байцааны жин 3.5 кг-аас их байдаг.

Найрлага:

Байцаа - 1 толгой (4 кг орчим жинтэй)

Давс - 100 гр (пропорцийг санаарай)

Лууван - 13 ширхэг. (хэрчсэн луувангийн жин ойролцоогоор 120 гр)

Dill үр - 1 tbsp. л.

Даршилсан байцаа: Жор

Байцааны толгойг бэлтгэ. Толгойноос нь дээд навчийг авч, цагаан навч руу хуулж ав.

Том сав эсвэл аяга бэлтгэ. Савны ёроолыг байцаа навчаар доторлоорой.

Байцааны толгойг хэд хэдэн том хэсэг болгон хайчилж ав, ингэснээр байцаа цавчих нь танд илүү тохиромжтой байх болно. Хутга нь том, тав тухтай, хурц байгаа эсэхийг шалгаарай. Байцааг нилээд хэрчиж эхэл.

Байцааны толгойг бүхэлд нь аажмаар цавчих, ишийг нь хая. Өмнө нь бид байцааны үлдсэн ишийг иддэг байсан бол одоо хортой бодис хуримтлагддаг тул үүнийг хийх ёсгүй гэж үздэг. Тиймээс хожуулыг юу хийхээ өөрөө шийд, ид, эсвэл хая.

Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Байцаагаа давсаар цацна. Давс жигд тархсан байхын тулд байцаа хутгана. Зуурсан гурил зуурах мэт гараараа байцаа зуурна. Энэ процедураас байцаа шүүс өгөх болно.

Dill үр, сараалжтай лууван нь байцаа цацаж.

Одоо байцаа үрчлээсгүй, харин зөвхөн хөнгөн хөдөлгөөнөөр холино, ингэснээр лууван, dill нь байцаатай жигд холилдоно.

Та аль хэдийн үндсэн ажлаа хийсэн. Даршилсан байцаа бэлэн боллоо. Байцаагаа хайруулын тавган дээр маш нягт байрлуулж, хоёр нударгаар дараарай. Энэ хагалгаанд хангалттай хүрэлцэхгүй байгаа тул би нөхрийнхөө тусламжид ханддаг. Байцаа нягт савлахад гадаргуу дээр байцааны шүүс их байх болно.

Дээрээс нь хавтгай таваг тавиад жин тавь. Би гурван литрийн савтай усыг ачаа болгон ашигласан.

Исгэхийн тулд байцааг логги руу аваачна. Исгэх явцад байцааны гадаргуу дээр хөөс гарч ирэх бөгөөд үүнийг арилгах шаардлагатай болно. Давсны уусмал нь гашуун биш, хөнгөн, исгэлэн давслаг болж хувирвал хийн ялгаралт зогсч, исгэх ажиллагаа дууссан гэж үзэж болно. Энэ нь ойролцоогоор найм дахь өдөр болно. Та байцаа туршиж үзээд өөр өдөр барих эсэхээ шийдэж болно - өөр нэг дарангуйлал дор эсвэл аль хэдийн бүрэн бэлэн болсон бөгөөд лонхтой руу шилжүүлж болно. Би байцаа исгэх дургүй, тиймээс найм дахь өдөр нь би үргэлж саванд хийнэ. Дарангуйллыг арилга, дээрээс нь давсны уусмалыг бүү зайлуул. Халбага аваад лонхтой байцаатай болгоомжтой халбагаар хийнэ. Байцаагаа исгэхийн тулд хийж байгаа шигээ нягт саванд хийнэ. Гэхдээ нударгаараа биш, мэдээжийн хэрэг дараарай. Энэ тохиолдолд халбагаар дарахад хангалттай. Хамгийн гол нь байцаа байнга давсны уусмалд хадгалсан байдаг.

Өвлийн улиралд байцаа хэрхэн исгэх вэ? - олон гэрийн эзэгтэйн сонирхлыг татдаг асуулт. Амттай байцаа хоол хийхэд туслах олон жор байдаг бөгөөд хоол хийх үйл явц нь нэгээс илүү өдөр шаардагдах болно гэдгийг санаарай. Орон сууцны нөхцөлд үүнийг хувийн байшин шиг хийх нь тийм ч хялбар биш юм.

Өвлийн улиралд байцаа хэрхэн исгэх вэ?

Байцаа нь маш олон төрлийн витамин агуулдаг хамгийн эрүүл хүнсний ногооны нэг гэж тооцогддог. Байцааны ачаар олон өвчин, эрүүл мэндийн жижиг асуудлуудыг эмчилдэг. Та зогсолтгүй олон цагаар ярьж болно. Үүнийг шинэхэн, зүгээр л сайтар зайлж эсвэл даршилж хэрэглэж болно. Үнэн хэрэгтээ, өөр хувилбараар энэ нь маш амттай, эрүүл болж хувирдаг. Өнөөдөр бид даршилсан байцаа хоол хийх ашиг тус, аргын талаар ярих болно. Ийм байцаанд дургүй гэж хэлэх хүнийг нэрлэхэд хэцүү байдаг. Ийм хүмүүс цөөхөн байдаг. Тиймээс, хэрэв та байцаа исгэж байгаа бол та бараг бүх хүнийг баярлуулж чадна. Даршилсан байцаа нь гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой тул та үүнийг баярын ширээнд хялбархан санал болгож болно, салатны нэг төрөл бөгөөд үүнийг сайхан чимэглэхэд л хангалттай. Нэг үгээр сайн даршилсан байцаа нь витамины агуулах төдийгүй маш их байдаг амттай зууш.

Өвлийн улиралд даршилсан байцааны жорторх, саванд хоол хийх үйл ажиллагаа орно. Та мөн байцаа хадгалах аргыг тайлбарласан жорыг олж болно, зөвхөн энэ тохиолдолд витамин нь жижиглэсэн ногоог исгэх замаар олж авах боломжтой хэмжээгээр хадгалагдахгүй. Таны сонгосон жорыг үл харгалзан дагаж мөрдөх ёстой тодорхой дүрмүүд байдаг.

Зөвхөн сонгосон тохиолдолд юу үнэхээр амттай болох талаар эхэлцгээе хожуу сортуудЭнэ ногооны байцааны толгой нь боловсорч гүйцсэн цагаан өнгөтэй байх ёстой. Баримт нь ийм толгойд байцаа байдаг олон тооныэлсэн чихэр, бидний цаашдын исгэх үйл явцад маш их хэрэгтэй байдаг. Өөрөөр хэлбэл, найрлага дахь элсэн чихэр их байх тусам эцсийн үр дүн нь илүү сайн байх болно.

Өвлийн улиралд даршилсан байцааны жор

Байцаа исгэх үед анхаарах ёстой хоёр дахь зүйл бол хэрчиж идэхээсээ өмнө ногоог угаах шаардлагагүй юм! Таны даалгавар бол зөвхөн бохирдсон эсвэл хар газрыг арилгах, ногоон навчийг арилгах явдал юм. Мөн бутлах нь тодорхой арга замаар үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь барзгар хэсгүүдээс зайлсхийх болно. Тиймээс, байцаа нь хожуулаас эхлээд хоёр, дөрвөн хэсэгт хуваагддаг тул хайчлах шаардлагатай болдог гэдгийг эхэлцгээе. Үүний дараа та хэрчиж эхэлж болно. Бид үүнийг судсаар үйлдвэрлэдэг бол тууз нь дунджаар гурван миллиметр байх ёстой.

Өвлийн улиралд Kvasim байцаа (жор)илүү том хэсэг болгон хуваасан байдлаар. Энэ нь танд агуулагдах ашигтай бодисыг дээд зэргээр хадгалах боломжийг олгоно. Зарим хүмүүс энэ шүүлтийн ачаар байцааны толгойг бүхэлд нь даршилж эсвэл хоёр хэсэгт хуваадаг. Сайн сонголт, гэхдээ хүн бүрт тохиромжгүй.

Исгэх ажлыг өөрөө яаж хийх вэ? Энэ процедурын хувьд сонгох нь дээр паалантай тогоо, энэ нь нэлээд өргөн нэгийг авах нь зүйтэй юм. Исгэлэн нь таны ойлгож байгаагаар исгэх явцад явагдах бөгөөд энэ нь байцаа агаартай харьцах үед хүрч болно. Өөрөөр хэлбэл, илүү их холбоо барих тусам исгэх нь илүү хурдан бөгөөд илүү сайн өнгөрөх болно. Мөн байцааны гадаргуу дээр хөөс үүсч эхлэхэд исгэх үйл явцыг өөрөө харах болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь тогтмол арилгах ёстой. Өдөрт ядаж нэг удаа.

Исгэлтийн явцад байцаа нь хий ялгаруулж чаддаг тул зогсонги байдалд орохгүйн тулд үе үе хутгах эсвэл модон хэрэгслээр хэд хэдэн газар цоолж болно. Хэрэв та энэ процедурыг мартвал байцаа нь тааламжгүй гашуун мэдрэмжийг өгөх болно. Хоол хийх явцад энэ алхамыг алгасахгүй байхыг анхаарна уу.

Өвлийн улиралд Kvasim байцаа (жор)

Даршилсан байцаагаа үргэлж давсны уусмалд дарсан байлгахаа бүү мартаарай. Хэрэв байцаа шинэхэн, боловсорч гүйцсэн бол даршилж авахад шаардагдах хэмжээний шүүсийг гаргах болно. Хэрэв давсны уусмал хангалтгүй бол өөрөө хийж, байцаагаа дүүргэ. Үүнийг хийхэд хялбар. Нэг литр усанд хангалттай, өмнө нь буцалгаж, нэг халбага давс хийнэ.

Бид даршилсан байцаа хийх үндсэн дүрмийг жагсаав. Тэднээс гадна өөр хэд хэдэн алдартай итгэл үнэмшил байдаг бөгөөд үүнийг мэдэх нь гэмтээхгүй. Эхний шинж тэмдгээр бид "р" үсэг гарч ирсэн тэр долоо хоногт исгэлэн гурилыг эхлүүлэх ёстой гэж ярьж байна. Ийм өдөр хоол хийж эхэлснээр энэ нь гарч ирнэ амттай байцаа. Мөн та авахыг хүсвэл өвлийн улиралд шаржигнуур даршилсан байцаа, дараа нь өсөн нэмэгдэж буй саранд бэлдэж эхэлнэ. Байцаа нь зөвхөн шаржигнуур төдийгүй дунд зэрэг исгэлэн, шүүслэг болж хувирна.

Бид шаардлагатай цэгүүдийг хэлэлцсэн тул одоо та өөрөө хоол хийх процессыг аюулгүй үргэлжлүүлж болно. Гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг байх ёстой, учир нь ийм амттай зууш нь зочин, гэр бүлийн гишүүн бүрт таалагдах болно. Хэрэв та тэр даруй маш их байцаа исгэж байвал удаан хугацааны туршид ширээн дээр юу үйлчлэх талаар бодох шаардлагагүй болно.

Даршилсан байцаа нь амтаараа сайн байдаг тул ихэвчлэн илүү олон аяганд тусдаа найрлага болгон ашигладаг. Жишээлбэл, манай улсад гэрийн эзэгтэй нар даршилсан байцаатай винигрет хийхийг илүүд үздэг. Мэдээжийн хэрэг, та үүнгүйгээр хийж болно, гэхдээ салатны амт алдагдах болно. Тэд маш амттай болж хувирдаг. Щи нь винигрет шиг янз бүрийн аргаар чанаж, заримдаа шинэ байцаа, заримдаа соррел, заримдаа даршилсан байцаатай байдаг. Хувилбар бүрт шөлний амт нь өвөрмөц байдаг. Аль сонголт нь илүү амттай болохыг хэлэх боломжгүй юм. Эцсийн эцэст, гэр бүл бүр өөрт тохирсон нэгийг нь сонгох ёстой.

Тиймээс, хоол хийх хэд хэдэн аргыг авч үзье. Хүн бүрийн шийдэж чадах хамгийн энгийн бөгөөд хурдан аргаас эхэлцгээе. Найрлага дотроос бид гурваас дөрвөн килограмм байцаа, хагас килограмм лууван, хагас шил элсэн чихэр хэрэгтэй. Давсны уусмалд хадгалсан нэмэлт бэлтгэхийн тулд нэг литр ус, нэг халбага давс авна. Хүлээгдэж буйгаар, ямар ч байцааны хувьд бид дээр дурдсан аргын дагуу цавчих. Лууванг үрж, холино. Бид гараараа сайтар зуурч, хүнсний ногоо илүү зөөлөн болж, байцаа аль болох их шүүсийг өгдөг. Үүний дараа бид тэдгээрийг лонхтой саванд хийж, тэдгээрийг маш нягт дарах хэрэгтэй. Дээрээс нь бэлтгэсэн давсны уусмалыг асгаж, савны хүзүүг самбайгаар эргүүлнэ. Бэлтгэл ажил бараг дуусч байна. Бид илүү олон лаазыг сав руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Энэ нь исгэх явцад давсны уусмал шалан дээр асгарахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай. Хоёр, гурван өдрийн дараа лаазнаас бүх шүүсийг зайлуулна. Үүн дээр элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, дахин саванд хийнэ. Дөрөв таван цагийн дараа байцаа эцэст нь бэлэн болж, ширээн дээр үйлчилж болно. Хөргөгчинд чанасан байцаа хадгална. Ийм өвлийн амттай даршилсан байцааорон сууцанд гэртээ хоол хийхэд тохиромжтой. Бүх зүйл хялбар бөгөөд энгийн, үйл явцад ямар ч бэрхшээл гарах ёсгүй. Өсвөр насны хүүхэд хүртэл хоол хийх ажлыг даван туулж чадна.

Өвлийн улиралд шаржигнуур даршилсан байцаа

Бэлтгэх анхны аргын талаар бид танд хэлэхийг хүсч байна. Үүний тулд бид арав орчим кг байцаа, хагас кг лууван, ус, давс, элсэн чихэр, сармис, халуун чинжүү хэрэгтэй. Нэмж дурдахад та хувийн амтаас хамааран яншуй эсвэл селөдерей, түүнчлэн cumin эсвэл dill үрийг ашиглаж болно. Хоол хийх ажил руугаа явцгаая. Энэ жорын хувьд та байцаа хэрчиж байх шаардлагагүй. Үүнийг нэлээд том хэсэг болгон хувааж, ишийг нь авч, исгэх зориулалттай тусгай саванд хийнэ. Дээрээс нь давсны уусмал хийнэ. Одоо бид дарангуйллаар няцалж, дөрвөөс тав хоног исгэж орхих л үлдлээ. Хугацаа дуусахад байцаа гаргаж аваад жижиглэсэн, сараалжтай лууван, cumin эсвэл dill, халуун чинжүү, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл байцаа, ногоон дээр нэмнэ. Байцаанаас давсны уусмалыг зайлуулж, сайтар шүүж, гал дээр тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хөргөөд дахин байцаа руу хийнэ. Бид үүссэн найрлагыг бүхэлд нь дарангуйллаар бүрхэж, дахин хоёр өдрийн турш үлдээнэ. Элсэн чихэр нэмээд сайтар хольж, манай байцаагаа саванд хийнэ. Байцааг хөргөгчинд эсвэл өөр хүйтэн газар хадгалах нь дээр.

Өвлийн улиралд даршилсан байцаа хурааж байнаХэрэв та үүнийг элсэн чихэр, архитай исгэж байвал маш амттай болно. Архи байцаанд гашуун амт нэмдэг бололтой. Мөн байцаа, согтууруулах ундааны хослол нь маш их хүссэн зүйл үлдээдэг. Гэхдээ энэ бүхэн зүгээр л таамаг төдий зүйл. Үнэндээ амт нь гайхалтай юм. Бид ердийн аргаар аль хэдийн бэлтгэсэн даршилсан байцаа авч, үүнээс илүүдэл давсны уусмалыг зайлуулж, лонхтой руу шилжүүлж, сайтар таглана. Дээрээс нь архины хоёр халбага, гурван халбага элсэн чихэр хийнэ. Бид лонх бүрийг металл таглаатай өнхрүүлж, дулаан өрөөнд хадгална.

Өвлийн улиралд амттай даршилсан байцаа

Бид зөвхөн даршилсан байцаа хоол хийх хамгийн алдартай аргуудыг тайлбарласан. Өөр олон сонголтууд байдаг: амттан, даршилсан ногоо гэх мэт. Даршилсан байцаа нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байдаг. Жишээлбэл, Өвлийн даршилсан байцаа (фото)бүх биеийг цэвэрлэж, элэг, ходоод гэдэсний замын бүх шаварыг зайлуулдаг. Үүнээс гадна байцаа нь өөх тосыг шатаахад тусалдаг бөгөөд ерөнхийдөө түүний гадаад төрхөөс сэргийлдэг. Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд байцааны тусгай хоолны дэглэмийг санал болгодог бөгөөд үүнийг алдартнууд хүртэл дагаж мөрддөг.

Хамгийн сонирхолтой нь тэр ч байтугай шинэ байцаадаршилсан шиг ашигтай биш. Та энэ талаар мэдээгүй байх. Тэгээд ашигтай шинж чанаруудзөвхөн эхний арван сарын турш хадгалагдах бөгөөд дараа нь шинэ байцаа хоол хийх нь дээр. Даршилсан байцааны хамгийн үнэ цэнэтэй витамин бол витамин С бөгөөд дархлааг хадгалах, үрэвсэл, халдварт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Ялангуяа хүйтний улиралд даршилсан байцаа байнга идэж үзээрэй.

Ийм байцаа нь өөрийн эсрэг заалттай гэдгийг анхаарна уу. Жишээлбэл, арван хоёр нугасны илэрхий асуудалтай, ходоодны шархлаа, гастрит өвчтэй хүмүүс байцаа идэхээс татгалзах нь дээр. Энэ нь цээж хорсох, амнаас эвгүй үнэр гарах, буцалгах гэх мэт шалтгаан болдог. Мөн хаван байж болно. Тиймээс даршилсан байцаатай болгоомжтой байгаарай. Зүгээр л бага багаар идээрэй өвлийн улирал. Эцсийн эцэст, сайхан зүйлээс бүрэн татгалзах нь маш хэцүү байдаг.

Хэрэв танд манай сайт таалагдаж байвал "баярлалаа" гэдгээ илэрхийлээрэй.
доорх товчлуурууд дээр дарна уу.

Энэ ногоог янз бүрийн аргаар хурааж авдаг. Дүрмээр бол, байцааны зарим толгойг шинэхэн () хадгалж, үлдсэн байцаа нь өвлийн улиралд исгэж байна. Хамгийн түгээмэл арга бол банкуудад байдаг, учир нь хүн бүр зоорьтой байдаггүй бөгөөд хэрэв байгаа бол том сав (жишээлбэл, баррель) байрлуулах нь үргэлж боломжгүй байдаг.

Даршилсан байцааны хамгийн сайн сортууд

Чихэрлэг амттай байцаатай саванд исгэхийг зөвлөж байна. Байцааны ийм толгойнууд нь цагаан өнгөтэй байдаг, зөвхөн дээд эгнээний навчнууд нь ногоон өнгөтэй байж болно (жишээлбэл, Мичуринская, Слава). Тиймээ, амтлах нь гэмтээхгүй. Хэрэв гашуун мэдрэмж төрвөл энэ нь хэвээр байх бөгөөд үүнийг тэгшлэх боломжгүй юм.

Сэрээ нь нягтралыг шалгах ёстой. Шахалтын дор дагаж мөрдөх нь сул бүтцийн шинж тэмдэг юм. Ийм байцаа, хэрэв исгэсэн бол богино хугацаанд хэрэглэнэ.

Байцааны толгойг чадварлаг сонгох чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол гадны үзлэг юм. Жижиг хагарал, дээд навчнууд дээр зураас үүсэхийг зөвшөөрдөг боловч харанхуй болсон газруудыг зөвшөөрдөггүй. Дүрмээр бол энэ нь цэгийн үхжил үүсэх шинж тэмдгүүдийн нэг юм. Үүнээс гадна, сэрээний бүрхүүл нойтон байвал байцааны толгой нь дотроос нь муудаж эхэлсэн байх магадлалтай.

Өвлийн улиралд даршилсан байцаатай холбоотой ихэнх нийтлэлд хожуу боловсорч гүйцсэн сортуудыг авах нь зүйтэй гэж тэмдэглэсэн бөгөөд зохиогч үүнтэй бүрэн санал нийлж байна. Хавар хүртэл тэд шинэхэн, тааламжтай шаржигнууртай байсан ч шүүслэг чанараа хадгалдаг.

Байцааны хэрэглээний тооцоо нь энгийн байдаг - 3 литрийн багтаамжтай саванд 3 кг жинтэй нэг сэрээ хангалттай. Буталсаны дараа энэ эзлэхүүнд бүрэн нийцдэг.

Давслах найрлага

Та давстай болгоомжтой байх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, зөвхөн иоджуулаагүй, эс тэгвээс байцаа амтаа алдах болно. Хоёрдугаарт, исгэх, давслах нь огт өөр зүйл тул давсыг буруугаар ашиглах ёсгүй. Ачаалагдсан массын 1 кг (байцаа + лууван) ойролцоогоор хэрэглээ нь 25 ± 5 г байна. Пропорцийг өөрчлөхөд хэцүү биш боловч энэ нь аль хэдийн "хэрэглэгч", өөрөөр хэлбэл гэр бүлийн гишүүдийн үзэмжээр байна. Даршилсан байцаа дээр давс нэмэхэд хэзээ ч оройтдоггүй.

Лууван байцаа нь чихэрлэг амтыг өгдөг. Түүний хэрэглээг тодорхойлохдоо үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Дунджаар 1-ээс 10-ийн харьцаатай дасгал хийдэг.Харин хэрэв байцаа, жишээлбэл, бага зэрэг "чихэрлэдэг" цагаан байцаа исгэж байвал таны таамаглаж байгаагаар луувангийн эзлэх хувь буурдаг. Цангис, чинжүү, нишингэ, алим гэх мэт олон тооны бусад орц найрлагыг ашиглах үед л хоол хийх зарим сонголтоор нэмэгдэх боломжтой.

Даршилсан байцааны үндсэн аргууд

Интернет дээр олон янзын жор байдаг. Юуг мартаж болохгүй вэ? Нэгдүгээрт, ямар ч хоол бэлтгэх нь бүтээлч ажил бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр ямар ч яриа хэлэлцээ хийхээс үл хамааран түүнд өөрийн гэсэн нууц байдаг гэж үргэлж хэлдэг. Хоёрдугаарт, бүх хүмүүс бие биенээсээ ялгаатай, түүний дотор амт, мэдрэмж зэрэг нь ялгаатай байдаг. Хэрэв нэг хоол магтаж байвал энэ нь хоёр дахь нь огт хайхрамжгүй байх болно, гурав дахь нь хамгийн сөрөг хариу өгөхгүй гэсэн үг биш юм. Ийм учраас доор дурдсан орцуудын харьцааг ойролцоогоор (2.5 - 3 кг сэрээний хувьд) авч үзэх шаардлагатай. Даршилсан байцаа анх удаа ийм байдлаар бэлтгэсний дараа (гэр бүлийн бүх гишүүдийн санаа бодлыг харгалзан) таны амтанд юу тохируулах нь тэр даруй тодорхой болно.

Хэрэглэсэн хүнсний ногооны бүх орцыг хальсалж, сайтар угааж байх ёстой гэдэг нь аксиом тул үүнийг жор болгонд тусад нь зааж өгөх нь утгагүй юм. Гэхдээ байцааны толгой нь зөвхөн дээд хуудаснаас салахад хангалттай. Дараа нь та тэдгээрийг угаах шаардлагагүй.

Даршилсан байцаа хоол хийх явцад хэрэглэдэг аливаа бүрэлдэхүүн хэсэг, ялангуяа халуун ногоо нь түүний байгалийн амтыг тасалдуулж өгдөг. Тэдний харьцааны талаархи бүх зөвлөмжүүд нь шинэ жор туршиж үзэхээр шийдсэн тул гэрийн эзэгтэйд бага хэмжээний бүтээгдэхүүн авч, туршилтын эхлэл хийхийг зөвлөж байна. Исгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах тул тав хоногийн дараа түүний чанарыг үнэлж, өвлийн улиралд бүх байцааг ийм аргаар хураах нь зүйтэй эсэх, хэрэв тийм бол ямар нэг зүйлийг засах шаардлагатай эсэхийг шийдэх боломжтой болно. хуваалцах, багасгах) эсвэл үгүй.

Сонголт 1 - сонгодог

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

• булан навч - 3;
• лууван - 3;
• давс - 60 гр.

Даршилсан байцааны технологи:

• Сэрээ нь 4 тэнцүү хэсэгт хуваагдана; ишийг арилгасан.
• Жижиглэсэн лууван, байцаа. Үүнийг яаж хийх нь хамаагүй, гол зүйл бол үүссэн зүсмэлүүд нь тийм ч том биш, эс тэгвээс шүүсийг гаргах нь энэ даршилж авах аргад хангалтгүй байх болно.
• Үүссэн байцааны дөрөвний нэгийг саванд хийж, давс цацна. Дарах эсэх нь ямар хэлтэрхий гарч ирснийг үндэслэн шийддэг. Хэрэв тэдгээр нь нимгэн байвал энэ нь шаардлагагүй, учир нь шүүсийг ямар ч тохиолдолд дээд давхаргын жин дор өгөх болно.
• Дараагийн хавчуурга бол жижиглэсэн лууван юм.

Тиймээс - түвшин, банк дүүрэх хүртэл. Лаврушка нь давхаргын хооронд саванд хийж, өндрийн дагуу жигд байрлуулна. Хүзүүг сайтар хучсан (хавтан, шилний хэсэг гэх мэт), дээр нь ачаа тавьдаг. Энэ нь байцаа исгэх үйл явцыг хангахад зайлшгүй шаардлагатай.

Өрөөн доторх нөхцөл байдлаас (үндсэндээ температур) хамааран 24 цагийн дараа савны хүзүүнд бөмбөлөгүүд хуримтлагдаж эхэлнэ. Энэ нь тав хүртэл хоног шаардагдах тул тэдгээрийг тогтмол арилгах шаардлагатай байдаг. Энэ нь зөвхөн түр зуурын тагийг арилгахаас гадна ачаалагдсан массыг цоолох (бүрэн гүнд, дахин дахин) хийх шаардлагатай. Урвал дууссаны дараа бид даршилсан байцаа бэлэн болсон гэж үзэж болно. Түүнтэй хамт банк нь сэрүүн газар хадгалагддаг - "өвлийн хөргөгч" (гал тогооны өрөөний цонхны тавцан дор), зоорь эсвэл подвалд (хэрэв энэ нь хувийн байшин бол).

Сонголт 2

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

• жижиг лууван;
• лаврушка - 3 хуудас;
• давс - 2 халбага.

Даршилах технологи:

• Давсны уусмал бэлтгэж байна. Заасан хэмжээний давсыг 0.5 литр халуун усанд уусгана. Бүр илүү сайн - эхлээд буцалгаж, давс асгаж, хөргөнө.
• Байцаа хэсэг болгон хувааж, хэрчиж байна.
• Лууванг буталсан тул хэлтэрхийнүүд нь "сүрэл" хэлбэртэй байдаг.
• Лаврушкагийн 1 хуудас нь луувантай холилдсон байцааны орой дээр саванд хийнэ. Тэгээд - хагас хүртэл.
• Ачаалагдсан массыг бага зэрэг нягтруулж, дээр нь 1 ширхэг булан навчийг байрлуулна.
• Дараа нь - дээд талд нь байцаа, луувангийн савыг дүүргэх.
• Дахин далайн хав, лаврын навч.
• Бэлтгэсэн уусмалыг саванд хийнэ, ингэснээр байцааны давхаргыг бүрэн бүрхэнэ.

Өрөөний температурт исгэх үйл явц ойролцоогоор 2 хоног үргэлжилнэ. Хий үүсэхээ болмогц савыг таглаатай таглаад хадгалахад тавина. Даршилсан энэ арга нь байцаа хэрэглэхэд олон талт байдлыг санал болгодог. Хэрэглэхийн өмнө сонгино, ургамлын тосоор амталж, өргөст хэмхний зүсмэлүүд (даршилсан эсвэл даршилсан) хольж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно - энэ бүхэн өрхийн амтаас хамаарна.

Сонголт 3

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

• цагаан байцаа - сэрээ;
• алим - 4 ширхэг;
• лууван - 400 гр;
• булан навч - 5;
• хар ба анхилуун чинжүү (тус бүр 20 ба 10 вандуй);
• давс, элсэн чихэр - тус бүр 70 гр.

Даршилах технологи:

• Байцаа жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн байна.
• Лууван нь том grater дамжин өнгөрдөг.
• Бүх жижиглэсэн найрлага, түүнчлэн чинжүү, булан навч (өмнө нь хэсэг болгон хуваасан) саванд хийж, холино. Энэ процесст давс, элсэн чихэр нэмнэ. Үр масс нь шүүс гарч ирэх хүртэл (гараар) нунтаглана.
• Алимыг 5-6 зүсмэл болгон хувааж, үрийн хамт цөмийг нь салгана.
• Нэг хэсэг байцааг саванд хийж, нягтруулж, дээр нь нэг алимны зүсмэлүүдийг байрлуулна.

Энэ аргын дагуу ээлжлэн давхаргуудаар савыг бүрэн дүүргэдэг (хүзүүг огтлохоос өмнө 5 см орчим үлдсэн). Бусад бүх зүйл - савыг битүүмжлэх, түүнээс хийг үе үе зайлуулах, хадгалах ажлыг зохион байгуулах нь эхний исгэх аргатай төстэй юм.

Сонголт 4

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

• лууван - 450 гр;
• элсэн чихэр - хагас шил;
• давс - 1.5 халбага;
• ус - литр.

Даршилах технологи:

• Байцаа хэрчиж, жижиг зүсмэлүүд болгон илүү тохиромжтой.
• Лууванг rubbed (бүдүүн grater дээр).
• Байцаа шүүс өгөх хүртэл бүх зүйл хольж, нунтаглана.
• Үр массыг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.
• Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж байна - давсыг буцалж буй усанд асгаж, сайтар хутгана. Уусмалыг хөргөсний дараа савыг дээд тал руу нь дүүргэнэ.
• Ойролцоогоор 3 хоногийн дараа үүссэн шүүсийг шавхаж, элсэн чихэр уусч, дараа нь саванд буцааж хийнэ.

Энэ аргын тусламжтайгаар даршилсан байцаа 4 цагийн дараа идэж болно.

Байцааг бусад ногоотой хольж, бэлтгэсэн массыг нунтаглах нь тохиромжтой багтаамжтай сав газарт хийх нь илүү тохиромжтой, гэхдээ металл биш юм. Хэрэв энэ нь пааландсан бол бүрээс дээр чипс байх ёсгүй. Том сав нь исгэх хамгийн сайн сонголт биш юм. Энэ үйл явцыг хурдасгахын тулд бүтээгдэхүүнийг агаартай харьцах хамгийн том талбайг хангах шаардлагатай тул зарим жорын дагуу саванд хоол хийх нь дээр.

Байцаа исгэх явцад хий үүсэх эрчмийг сайтар хянаж байх шаардлагатай. Хэрэв бөмбөлгийг цаг тухайд нь арилгахгүй бол эцсийн бүтээгдэхүүн нь гашуун амтыг олж авах болно. Энэ нь гадаргуу дээр байнга гарч ирдэг хөөсөнцөрт хамаарна.

Байцааны дагуу биш, харин судлын дундуур хэрчиж байх ёстой. Үүний үр дүнд шүүс гарч ирэх хүртэл нунтаглахад хялбар байдаг жижиг туузууд үүсдэг. Гэхдээ энд бас даруу байдлыг ажиглах хэрэгтэй. Зүсмэл нь жижиг байх тусмаа ашигтай бодисууд хадгалагдана. Тийм ч учраас бүхэл бүтэн сэрээтэй торхонд исгэх нь хамгийн сайн сонголт гэж тооцогддог.

Бэлтгэх явцад лонхтой байцааг жижиг аяга эсвэл том таваг дээр хийх ёстой, учир нь исгэх нь савнаас уусмалыг асгаж дагалддаг. Ийм учраас хүзүүний зүсэлтийн дагуу дээд талаас нь дүүргэхийг зөвлөдөггүй.

Удирдагч хүмүүс сарны хуанли, "Шөнийн дарь эх" ургах үед даршилсан байцаатай байх нь дээр гэдгийг санах нь зүйтэй. Даваа, Баасан, Бямба гаригийг бидний өвөг дээдэс энэ ажилд тааламжгүй өдрүүд гэж үздэг байсан гэдгийг хэн ч үл итгэн санаж яваарай.

Нийтлэлд байгаа бүх жоруудын зөвхөн нэг хэсгийг харуулсан болно. Гэхдээ тоймоос харахад зуны ихэнх оршин суугчид эдгээр аргуудын аль нэгээр нь исгэлэн байцаатай байдаг. Оролдоод үз, танд таалагдаж магадгүй.

Гэсэн хэдий ч энэ нь гэрийн эзэгтэйн мэддэг жоруудын тоо биш юм. Ижил хоол хийх нь нэг байцаа нөгөөгөөсөө огт өөр болж хувирдаг. Исгэлтийн аргын талаархи аливаа хэлэлцүүлэг нь янз бүрийн жижиг зүйлийг тодруулахад чиглэгддэг тул гол зүйл бол бэлтгэлийн онцлог юм. Та зөвхөн дадлага хийснээр хүссэн амтыг олж авах боломжтой тул туршилт хийхээс бүү ай. Зохиогч дахин нэг жорын бүх эзлэх хувь нь зөвхөн заах шинж чанартай гэдгийг онцлон тэмдэглэв.

Өвлийн улиралд шүүслэг, шаржигнуур, тааламжтай исгэлэн байцаа, эрхэм уншигч танд!