Улаан лооль нь арьсгүй өөрийн шүүсэнд байдаг. Өвлийн улиралд хамгийн сайн жор нь улаан лооль нь өөрийн шүүс

Лаазалсан улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хийх энгийн жор нь улаан лооль, улаан лоолийн соусыг хайрлагчид таалагдах нь дамжиггүй. Ийм маринад бэлтгэхийн тулд та хэт боловсорсон жимс, хэрэв байхгүй бол улаан лоолийн оо ашиглаж болно.

Өвлийн улиралд ургац хураах улаан лоолийн сорт, хэмжээ нь ямар ч байж болно, түүнчлэн тэдгээрийг даршилж буй савны хэмжээ. Алхам алхмаар зураг бүхий миний батлагдсан, энгийн жор нь өвлийн бэлтгэлийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.

Улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хэрхэн хадгалах вэ

Эхлээд бид бэлэн байгаа улаан лоолийг ялгаж, угаана. Саванд савлахдаа өтгөн, махлаг жимс авах нь дээр бөгөөд зөөлөн, хэт боловсорч гүйцсэн эсвэл хагарсан жимсийг шүүс болгон ашиглах болно.

Улаан лоолийг угааж, ангилах үед бид marinade хийдэг. Зөөлөн жимсийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, хутгагчаар жижиглэсэн эсвэл шүүс шахагчаар шахаж авдаг. Үүссэн зутан эсвэл шүүсийг 20 минут буцалгаж, халуун ногоо нэмнэ. Шүүс тутамд 1 халбага том ширхэгтэй давс, 1 халбага нунтагласан элсэн чихэр, 1-2 навч яншуй, цөөн тооны вандуй хар перц хийнэ.

Хэрэв шүүсэнд зориулсан улаан лооль байхгүй эсвэл цөөхөн байвал гоймоныг улаан лоолийн шүүсний тууштай усаар шингэлж, дараа нь ижил халуун ногоотой маринад хийнэ.

Marinade буцалгаж байх үед бэлтгэж, лонхтой дүүргэ. Цэвэр лонхтой ёроолд бид dill шүхэр, үхрийн нүд навч, тунхууны навч, сармисны хос хумс тавьдаг. Энэ хэмжээ нь хагас литрийн багтаамжтай саванд тохиромжтой бөгөөд бусад эзэлхүүний хувьд үүнийг багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай. Бид илүү их навч, сармис хэрэглэх тусам өөрийн шүүсэнд агуулагдах улаан лооль илүү халуун ногоотой, халуун ногоотой байх болно гэдгийг санаарай.

Бид улаан лоолийг лонхтой саванд хийж, тэдгээрийг сайтар хийхийг хичээ, гэхдээ шахахгүйгээр. Халуун marinade асгах үед хагарахаас сэргийлж ишний хавсаргасан газруудад шүдний чигчлүүрээр цоолж болно. Би цоолдоггүй, учир нь өтгөн махлаг жимс нь хугарсан арьстай байсан ч тархдаггүй бөгөөд бүхэлдээ, яг л нягт хэвээр үлддэг.

Учир нь илүү сайн хадгалаххоосон зайг ариутгасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд сав эсвэл гүн хайруулын тавган дээр ёроолд алчуур тавьж, лонхтой хийнэ.

Тэдэнд буцалж буй marinade хийнэ, тагийг нь тагла. Бид хайруулын тавган дээр лаазны мөрөн хүртэл усаар дүүргэж, 10 минутын турш 0.5 л, 5 минут 0.1-0.3 л буцалгана.

Дараа нь бид тагийг нь таглаж, лонхтойгоо эргүүлж, хөргөсний дараа тэдгээрийг хадгалахад тавина. Хоол хийх нийт хугацаа 40 минут орчим байна.

Улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хийнэ гар хийцийн жорөрөөний температурт хадгалах боломжтой.

Бэлэн улаан лооль нь маш сайн нэмэлт юм төрөл бүрийн хоол, шинэхэн жимстэй ойролцоо амт нь ялгаатай бөгөөд маринад нь кетчупийн өөр хувилбар эсвэл янз бүрийн соусын үндэс болж чаддаг.

Даршилсан ногооны шилдэг жор

4 лонхтой, 1 литрийн багтаамжтай

40 минут

30 ккал

5/5 (1)

Зун, намрын улиралд бид хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ идэвхтэй хадгалдаг. Надад хэрэгтэй бүх ургамлыг тарьдаг жижиг талбай бий. Хүү бид хоёр улаан лоолийг ямар ч хэлбэрээр дуртай, гэхдээ ялангуяа шинэхэн. Харамсалтай нь тэд өвөл хүртэл хадгалагддаггүй тул бид улаан лоолийг бүх аргаар хурааж авдаг.

Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль

Шаардлагатай гал тогооны хэрэгсэл, аяга таваг: литрийн лонхтой, таглаа, шүүсний сав, халбага, шүдний оо.

Найрлага

Хэрхэн зөв улаан лоолийг сонгох вэ

• Хадгалахын тулд жижиг улаан лооль хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.
• Хүнсний ногоог толбо, ялзарч байгаа эсэхийг шалгаарай. Бүхэл бүтэн харагдах боловч маш зөөлөн улаан лоолийг хадгалах боломжгүй, тэд аль хэдийн муудаж эхэлсэн.
• Гэрийн улаан лооль нь маш шүүслэг бөгөөд хурдан мууддаг тул тэдгээрийг анхааралтай сонгох хэрэгтэй.
• Өтгөн жимс сонгох хэрэгтэй, ийм улаан лооль нь хэлбэрээ сайн хадгалж, хадгалах явцад будаа болж хувирахгүй. Хэрэв та зах дээр эсвэл дэлгүүрт улаан лооль худалдаж авсан бол лаазлахаас өмнө тайрч ав.
• Дотор нь хатуу, цагаан өнгөтэй, улаан, үзэсгэлэнтэй жимснүүд тохиолддог. Тэдгээрийг ашиглах ёсгүй, боловсруулсны дараа ч хатуу хэвээр байх болно.

Өвлийн улиралд улаан лоолийг өөрийн шүүсээр хийх - алхам алхмаар жор

Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль: хоол хийх видео

Улаан лоолийг хальсгүй өөрийн жүүсээр хийнэ

• Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут.
• Үйлчлэх: 6 лонхтой, 1 литрийн багтаамжтай.
• Шаардлагатай гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:хутга, 6 лонхтой, нэг халбага, нэг халбага, ариутгах зориулалттай сав.

Найрлага

Алхам алхмаар жор

видео жор

Хэрхэн хадгалах вэ

• Аливаа хоосон зайг подвалд хамгийн сайн хадгалдаг.Энэ нь хамгийн тохиромжтой, учир нь зун тэнд сэрүүн, өвлийн улиралд гадаа илүү дулаан байдаг. Зарим зоорины сул талыг өндөр чийгшил гэж нэрлэж болно, учир нь эрэг дээрх таг нь мууддаг.
• Гэхдээ хэрэв та оёдолыг хэт удаан байлгавал ийм тохиолдол гардаг. Хэрэв танд зоорь байхгүй ч нийтийн зориулалттай өрөөнүүд байгаа бол тэдгээрийг хадгалах зориулалтаар ашиглаж болно. Хамгийн гол нь өвлийн улиралд тэдний доторх температур тэгээс доош унахгүй байх явдал юм.
• Олон тооны хоосон зүйл агуулахдаа хадгалдаг бөгөөд энэ нь маш тохиромжтой газар юм. Хэрэв та том орон сууцтай бол хамгаалалтыг хадгалах тусдаа буланг тохижуулж болно. Нөөцтэй агуулахтай жижиг орон сууцанд та лонхтой савыг гал тогооны шүүгээ эсвэл аль ч буланд хадгалах боломжтой.
• Хамгийн гол нь радиатор эсвэл бусад халаалтын төхөөрөмжөөс хол байх ёстой. Бүх дүрэм журмын дагуу бэлтгэсэн хадгалалт нь өрөөний температурт төгс хадгалагдах болно.

Юугаар мэдүүлэх вэ

• Ийм улаан лоолийг мах, загасны хоолны дуршил болгон үйлчилж болно. Улаан лооль нь ямар ч төмстэй хоолонд тохиромжтой. Энэ нь нухсан төмс, хальсанд нь шарсан эсвэл чанасан төмс байж болно.
• Будаа, гоймонгийн хувьд энэ бэлтгэл нь маш сайн нэмэлт байх болно.
• Тэдгээрийг зөвхөн хөнгөн зууш төдийгүй борц, мах, ногооны шөл зэрэгт хэрэглэж болно. Тэд шинэ улаан лооль, улаан лоолийн шүүс, улаан лоолийн оо зэргийг орлуулж болно. Эдгээр улаан лоолийн тусламжтайгаар та шошны хоол хийж болно.

• Та лонхтой халуун уураар ариутгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд савыг таглах хангалттай том сав, металл шигшүүр хэрэгтэй болно. Устай савыг гал дээр тавиад шигшүүрээр таглаад тогтвортой байлгах хэрэгтэй. Савыг дээрээс нь доош нь тавь. Тиймээс тэд 10 минутын турш уурын дээгүүр зогсох ёстой. Тагийг нь зүгээр л ямар ч саванд буцалгаж болно.
• Өөрийнхөө жүүс дэх интоорын улаан лоолийг энгийн улаан лоольтой ижил аргаар бэлтгэдэг. Би тэдгээрийг арьсан дээр нь лаазлахыг зөвлөж байна, учир нь тэдгээр нь жижиг бөгөөд хальслахад маш удаан байдаг.
• Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лоолийг заримдаа улаан лоолийн зуурмагаар чанаж болгосон байдаг. 500 гр улаан лоолийн оо, 500 мл ус, 100 гр элсэн чихэр 60 гр, давс авна. Энэ marinade-ийг 15 минут буцалгаж, эхний жор дээр заасан улаан лооль дээр хийнэ.

Жорны сонголтууд

• Би өвлийн улиралд улаан лоолийн жорыг санал болгож байна "Хуруугаа долоох".
• Бас байдаг. Тэд ямар ч хоолонд гайхалтай амтлагч, нэмэлт болдог.
• Хэрэв та өөрт тохирсон жор олоогүй бол өвлийн улиралд улаан лоолийг хадгалах бусад жорыг үзээрэй.

Бид улаан лоолийг сонгодог. Хамгийн хэцүүг нэг талдаа тавь. Илүү зөөлөн - өөр. Хатуу улаан лооль нь бидэнтэй хамт үлдэх болно. Мөн зөөлөн нь нухсан төмс дээр явах болно. Илүү хатуу бодис хэрэгтэй. Хэдийгээр энэ нь сонголттой. Бүх улаан лоолийг сайтар угаана. Бид ариутгасан лонхтой хатуу хэвтдэг.

Дээрээс нь буцалж буй усаар улаан лоолийн лонхтой дүүргэ. Тэднийг буцалж буй усанд 15-20 минут байлгана. Энэ хооронд зөөлөн улаан лоольноос нухсан төмс бэлтгэ. Тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, аяганд хийнэ. Бид үүнийг зууханд хийнэ. Бид шүүсийг суллах хүртэл зөөлрүүлэх хүртэл халаадаг. Улаан лооль шатахгүй байхыг ажиглаарай.

Улаан лоольноос бүх шүүс гарч ирснийг хараад бид шүүж эхэлдэг. Шүүсийг коланд руу хийнэ. Бид целлюлозыг тэнд хаядаг. Бид шүүсийг шүүж авахын тулд сайтар бутлана.

Улаан лоолийн шүүсийг саванд хийж гал дээр хийнэ. Бид давс, элсэн чихэр хийнэ. Та сармис, төрөл бүрийн халуун ногоо, түүнчлэн ургамал тавьж болно. Шүүс буцалгах үед хагас цагийн турш буцалгана. Үүний дараа улаан лоолийн лаазнаас ус хийнэ. Чанасан улаан лоолиудаас гаргаж авсан шүүсийг лонхтой саванд хийнэ. Шүүс хангалттай байгаа эсэхийг шалгаарай. Банкуудыг өнхрүүлж, эргүүлдэг. Дээрээс нь алчуураар хийнэ.

Хоолны лангуун дээр эгнүүлэн тавьсан янз бүрийн хадгалалттай лонхтой эмх цэгцтэй эгнүүлэн тавьсан нь нүдэнд ямар их тааламжтай вэ! Өргөст хэмхээс гадна даршилсан өргөст хэмхний гол хэсэг нь улаан лооль дээр унадаг. Гэрийн эзэгтэй бүр гэр бүлд "өв залгамжлалаар" хэрэглэж, уламжлагддаг хэд хэдэн жортой байдаг.

Ихэнхдээ эдгээр нь давсалсан эсвэл даршилсан жимс юм, гэхдээ ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хаадаг, магадгүй бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдлаас айдаг. Энгийн болон доороос үзнэ үү амттай жор, ийм улаан лоолийг лаазлах нарийн ширийн зүйлийг олж мэдээрэй.

Улаан лооль, дүүргэх бэлтгэхийн тулд махлаг, шүүслэгийг сонгох нь дээр. Бүхэлд нь хэрэглэх жимсний хувьд арьсыг арилгах нь дээр, гэхдээ дараа нь энгийн жорзалгахаа больсон. Сармисны хэмжээг өөрийн амтанд тохируулан тохируулна уу.

Шаардлагатай болно:

• 2 кг улаан лооль;
• 3 булан навч;
• 5 хар чинжүү;
• 3 вандуй анхилуун чинжүү;
• 3 хумс;
• st.l. 9% цуу;
• 3 tbsp Сахар;
• st.l. том ширхэгтэй давс;
• сармисны толгой.

Хоол хийх:

• Угаасан улаан лоолийг арчиж, сармисыг хальслаарай. Савны ёроолд содоор сайтар угааж, ариутгаж, чинжүү, булан навч, хумс нахиа, улаан лоолийн хагасыг нь тавина.
• Данхнаас зөөлөн савны голд буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 15-20 минут байлгана. Хөргөсөн усыг зайлуулж, буцалж буй усаа дахин хийнэ.
• Мах бутлуураар гүйлгэж эсвэл үлдсэн улаан лооль, сармисаа хутгагчаар цавчих.
• Үүссэн улаан лоолийн хольцыг саванд хийнэ, буцалгаад хүлээж, давс нэмээд элсэн чихэр нэмээд (буцалсны дараа) цуу асгаж, хэдэн минут буцалгана.
• Болгоомжтой улаан лоолийг буцалж буй улаан лоольтой саванд хийнэ, өнхрүүлэн эсвэл усанд чанасан таглааг нь шураг. Савыг эргүүлж, тагийг нь доош нь тавиад, бүрэн хөргөөд, дулаан зүйлээр таглаж, хадгалахад тавь.

Ногоон улаан лоольтой жор (зүсмэл)

Михаил Жванецкийн хэлснээр "мөнхийн ногоон улаан лооль" нь тус улсад маш их хамааралтай жор юм. Зүсмэл болгон хуваахын тулд том ширхэгийг авах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр ажлын хэсэг нь илүү сайн болж, жимсийг лаазлахаас өмнө 5-6 цагийн турш давстай усанд дэвтээж, 2 цаг тутамд сольж болно.

Мөн уншина уу: Өвлийн улиралд манжингийн салат - амттай, хялбар 11 жор

Шаардлагатай болно:

• 1.5 кг ногоон улаан лооль;
• 0.7 гр лууван;
• 0.5 кг сонгино;
• 0.5 кг амтат чинжүү;
• 0.5 л халуун ногоотой улаан лоолийн соус;
• 2 tsp Сахар;
• 250 мл тос;
• халбага газрын хар чинжүү;
• амтлах давс;
• 2 tbsp 9% цуу.

Хоол хийх:

• Улаан лоолийг угааж, хатааж, зүсмэл болгон хуваана. Үрнээс нь чинжүү хальсалж, том дөрвөлжин болгон хувааж, сонгино хагас цагираг болгон цавчих, дунд grater дээр лууван цавчих.
• Зузаан ёроолтой саванд тос асгаж, хүнсний ногоог давхарлан тавь: улаан лооль, чинжүү, сонгино, лууван. Дээрээс нь улаан лоолийн соустай.
• Тагны доор хүнсний ногооны хольцыг буцалгаад, хагас цагийн турш буцалгаад хольж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, өөр нэг цагийн турш хооллоорой.
• Хайруулын тавган дээр чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмээд сайтар хольж, өөр 10 минут буцалгана.
• Уксус хийнэ, сайтар хутгана, хэдэн минут буцалгана, лонхтой хүнсний ногоог дүүргэж, чанасан таглааг нь шургуулна. Савыг эргүүлж, хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөөд хадгалахад тавь.

Улаан лоолийн оо, чинжүүтэй хоол хийх

Бэлтгэлийн хялбаршуулсан хувилбар: улаан лоолийн оо хэрэглэх нь улаан лоолийн шүүсийг шахаж, буцалгахаас аврах болно. Энэ нь бэлтгэлд баялаг амтыг өгч, хонхны чинжүү нэмснээр бараг л лечо болж хувирдаг. Хамгаалахын тулд жижиг, хүчтэй улаан лоолийг сонгох шаардлагатай бөгөөд тэдгээрийн тоо нь хэмжээнээс хамаарна.

Тэднээс гадна танд хэрэгтэй болно:

• 2 хонхны чинжүү;
• 5 хумс сармис;
• Диллийн 2-3 мөчир.

Нэг литр дүүргэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• 4 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
• 2 булан навч;
• 1 tsp давс;
• 4 амтат чинжүү вандуй;
• 1 tsp Сахар;
• 2 tbsp 9% цуу.

Хоол хийх:

• Сонгосон жимсээ бэлтгэж, угааж, хатааж, хэд хэдэн газарт шүдний чигчлүүрээр хатгаж, цутгасны дараа арьс нь хэвээр үлдэнэ.
• Перецийг тууз болгон, сармисыг хагасаар нь хайчилж ав.
• Содоор сайтар угааж, уураар ариутгасан лонхтой саванд чинжүү, улаан лооль, сармис, анхилуун чинжүү вандуйтай dill хийж, буцалж буй ус асгаж, нэг цагийн гуравны нэг орчим байлгана. Банк зовж шаналахгүйн тулд ус хийнэ, энэ нь төвд зайлшгүй шаардлагатай. Хадгалалт нь ариутгалгүйгээр хийгддэг тул найдвартай байдлыг хангахын тулд дүүргэлтийг дахин давтах шаардлагатай.
• Улаан лоолийн дүүргэгчийг бэлтгэхийн тулд зуурмагийг усанд уусгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд булан навч, анхилуун чинжүү хийж, буцалгаад, цуу асгаж, холино.
• Савыг уснаас зайлуулж, халуун "улаан лооль" асгаж, тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, удаан хөргөхийн тулд дулаан зүйлээр таглана.

Интоорыг өөрийн жүүсээр цуутай (ариутгалгүй)

Жижиг улаан лоолийн амттай бэлтгэл нь өвлийн улиралд ямар ч баярын найрыг засах болно. Интоорын улаан лоолийг сайтар хадгалахын тулд бага хэмжээний цагаан цуутай жижиг саванд хийж хаах нь дээр. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд том, шүүслэг салат улаан лоолийг авна.

Мөн уншина уу: Өвлийн улиралд сармис бууддаг - 8 шилдэг жор

Шаардлагатай болно:

• 2 кг интоор;
• Соусын хувьд 1 кг улаан лооль;
• 2 tbsp Сахар;
• 1.5 tbsp давс;
• 2 tbsp 9% цуу.

Хоол хийх:

• Том улаан лоолийг угааж, арчиж, 2-4 хэсэг болгон хувааж, ишний дээд хатуу хэсгийг тасдаж, хутгагчаар цавчих. Массыг давсалж, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад халаана.
• Энэ хугацаанд угаасан интоорын улаан лоольтой лонхтой дүүргэж, буцалж буй усаар асгаж, 10 минут байлгана, усыг зайлуулна.
• Буцалж буй соус руу цуу хийнэ, хольж, саванд хийнэ. Лаазалсан хоолоо өнхрүүлж, таган дээр нь тавиад, хөнжлөөр хучиж, сайтар хөргөж, агуулахад хийнэ.

Сонгино, аспиринтай улаан лооль

Аспирины хоёр шахмал, толгой өвдөх (хамгаалах аюулгүй байдлын тухай) нь тийм биш юм! Зарим гэрийн эзэгтэй нар ацетилсалицилын хүчил нэмж, цуугаар сольж өгдөг. Энэ хадгалалтын хувьд сонгино бага зэрэг авах нь дээр.

Шаардлагатай болно:

• 2 кг улаан лооль;
• 1.5 литр улаан лоолийн шүүс;
• 2 шахмал аспирин;
• 1.5 tbsp давс;
• 2 жижиг сонгино;
• 3 tbsp Сахар;
• dill шүхэр;
• 4 хумс;
• Үхрийн нүд 3 навч;
• 1 хонхны чинжүү;
• 1/2 халуун чинжүү;
• 4-5 вандуй анхилуун чинжүү, хар чинжүү;
• 2 булан навч;
• 4-5 хумс сармис.

Хоол хийх:

• Халуун ногоо, сонгино дөрөвний нэг, чинжүү, сармис бүхий ногоонуудыг ариутгасан саванд хийнэ. Дараа нь улаан лоолийг дүүргэж, буцалсан усаар данхнаас зөөлөн асгаж (савны төвд хийнэ), дөрөвний нэг цаг байлгана.
• Улаан лоолийн шүүсийг элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгана.
• Савнаас хөргөсөн усыг зайлуулж, дээр нь халуун шүүс асгаж, "гурван литрийн саванд" хэдэн шахмал аспирин нэмнэ.
• Савыг өнхрүүлж, дулаахан боож, бүрэн хөргөөд зоорь эсвэл агуулах руу хадгална.

амтат улаан лоолийн жор

Лечо фенүүдэд зориулж улаан лооль хураах маш амттай, эрүүл сонголт. Та тэдгээрийг өрөөнд хадгалж болно, тэд бүх өвлийн улиралд төгс зогсох болно. Гэхдээ танд үүнийг шалгах цаг байхгүй байж магадгүй юм: амтат чинжүүтэй жижиглэсэн улаан лоолийг өрхийн гишүүд эрт "устгасан"! Хэрэв хэн нэгэн амтат улаан лоольд дургүй бол элсэн чихэр бага авч болно. Өөр нэг эерэг зүйл бол бүхэл бүтэн жимснээс илүү саванд дөрөвний хагастай байдаг.

Шаардлагатай болно:

• 3.5 кг улаан лооль;
• 9-10 чинжүү;
• 5 ширхэг. амтат чинжүү;
• 1 tsp 9% цуу;
• 2 tbsp давс;
• 8-9 хумс;
• 5 tbsp Сахара.

Хоол хийх:

• Улаан лоолийг хэмжээгээр нь хуваана. Жижиг савыг бүхэлд нь үлдээж, 4 лонхтой дүүргэж, томыг нь 2 эсвэл 4 хэсэг болгон (хэмжээнээс хамаарч) хуваана.
• Тохиромжтой эзэлхүүнтэй, зузаан ёроолтой савыг сонгоод хагас аяга ус хийнэ, ингэснээр хоол хийх явцад "дүүргэх" нь шатахгүй бөгөөд хайруулын тавган дээр гал хуваагч дээр тавих нь илүү найдвартай байх болно. удаан хугацааны турш хараа хяналтгүй орхиж болохгүй. Агуулга хангалттай халуун болж, буцалгаж эхлэхэд дахин 45 минут буцалгаж, том хэсгүүд алга болтол хутгагчаар цохино. Хайруулын тавган дээр дахин асгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд 40 минут буцалгана. Мөн энэ хугацаанд бэлэн улаан лооль, чинжүү, амтлагчаар лонхтой дүүргэ. Улаан лоолийн дүүргэлт бэлэн болсон үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
• Хальсалсан чинжүүг 4 хавтан болгон хуваасан улаан лооль, жижиг хэсгүүдийг хөндлөн огтолж, "сэрүүн" буцалж буй усанд хийж, гуужсан арьсыг зайлуулж, хэд хэдэн хэсэгт хуваана.
• Сайн угаасан саванд хэдэн хумс, хар чинжүү хийнэ. Арьс, амтат чинжүүгүй улаан лоолийн зүсмэлүүдээр аль болох нягт дүүргэ. Ус буцалгаж, саванд хийнэ, таглаад 20-30 минут байлгана.

• Улаан лоолийн соусыг буцалгаж, бүх цуунд хийнэ, 3 минут орчим халаана. Савыг буцалж буй уснаас чөлөөлж, улаан лоолийг дүүргэж, өнхрүүлэн, эргүүлж, дулаан зүйлээр боож, өрөөний температурт хөргөнө. Харанхуй, нэлээд сэрүүн газар хадгалахын тулд хүйтэн хадгалалтыг арилгана.

Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль нь нэг дор хоёр хоол юм. амттай зуушболон халуун ногоотой улаан лоолийн шүүс. Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд хүнсний ногоо хураах сонголтыг сонгохдоо ийм лаазалсан хоолыг илүүд үздэг. Та тэдгээрийг янз бүрийн жорын дагуу хоол хийж болно. Хоол хийх үйл явц нь тодорхой хүндрэлтэй байдаг ч хоол хийх гайхалтай ур чадвар шаарддаггүй.

Хоол хийх онцлог

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн өвлийн улиралд өөрийн жүүсээр улаан лооль бэлтгэх боломжтой боловч хүлээгдэж буй үр дүнд хүрэхийн тулд хэд хэдэн зүйлийг мэдэх шаардлагатай болно.

• Өөрийнхөө жүүсээр улаан лоолийг бэлтгэхийн тулд эдгээр ногооны хоёр сорт хэрэгтэй. Зарим нь нягт, дунд хэмжээтэй байх ёстой. Cream, Ladyfingers зэрэг тохиромжтой сортууд. Хоёр дахь нь том, боловсорсон, шүүслэг байх ёстой. Жижиг улаан лоолийг саванд хийж, томоос нь шүүсийг авч, лонхтой жимс рүү хийнэ.
• Улаан лоолийн шүүс авах хэд хэдэн арга байдаг. Уламжлалт арга нь хэсэг хэсгээр хэрчсэн ногоог зөөлрүүлэх хүртэл халааж, дараа нь шигшүүрээр арчих явдал юм. Үр дүн нь хамгийн нарийн бүтэцтэй шүүс юм. Хоёр дахь арга бол шүүс шахагч ашиглах явдал юм. Энэ нэгжээр хийсэн шүүс нь цэвэрхэн бөгөөд түүний гарц нь хамгийн их байх болно. Гурав дахь сонголт бол улаан лоолийг хутгагчаар цавчих явдал юм. Ийм шүүсэнд арьс, улаан лоолийн үрийн хэсгүүд тааралддаг боловч энэ сул талыг засахад хялбар байдаг - хутгагчаар бэлтгэсэн улаан лоолийн массыг шигшүүрээр дамжуулаарай.
• Хэрэв гэртээ улаан лоолийн шүүс бэлтгэх боломжгүй бол та худалдаж авсан ундаа эсвэл шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагийг усанд хийж болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхэд үр дүн нь өөр байх болно, гэхдээ туршлагатай тогооч нар эдгээр ялгааг мэдэгдэхүйц гэж нэрлэх боломжгүй гэж хэлж байна.
• Саванд байрлуулсан улаан лооль нь үзэсгэлэнтэй хэвээр байх ёстой. Халуун шүүсээр асгаж байхдаа хагарахгүйн тулд жимсийг ишний эргэн тойронд шүдний чигчлүүрээр хатгадаг. Улаан лоолийг хадгалахад бэлтгэх өөр нэг сонголт бол тэдгээрийг хальслах явдал юм. Хэрэв та улаан лоолийг буцалж буй усанд хийж, 2-3 минутын турш хоол хийж, дараа нь хүйтэн усаар дүүргэсэн саванд шилжүүлбэл үүнийг хийхэд хялбар байдаг.
• Та өвлийн улиралд улаан лоолийг зөвхөн урьдчилан ариутгасан саванд хааж болно, эс тэгвээс тэд хурдан муудах болно. Битүүмжлэлийг хангахын тулд тусгай түлхүүр эсвэл боолтоор өнхрүүлсэн металл бүрээсийг ашигладаг. Хуванцар таг нь энэ зорилгоор тохирохгүй. Хэрэглэхийн өмнө таглааг ариутгасан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд тэд 10 минут буцалгана.
  Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль нь өрөөний температурт сайн зогсдог.

Та лаазалсан хоолыг ариутгах, ариутгахгүйгээр бэлдэж болно, та зүгээр л зөв жор сонгох хэрэгтэй.

Улаан лоолийн соусын сонгодог жор

Найрлага (3 л тутамд):

• жижиг, өтгөн улаан лооль - 3 кг;
• том махлаг улаан лооль - 2 кг;
• давс - 60 гр;
• элсэн чихэр - 60 гр;
• ширээний цуу (9 хувь) - 120 мл.

Хоол хийх арга:

• Улаан лоолийг угаа.
• Содтой лонхтой угааж, ариутгана. Гурван литрийн лонхтой эсвэл дөрвөн 750 грамм савыг сонгох нь дээр. Жоронд заасан бүх улаан лоолийг хагас литрийн багтаамжтай саванд оруулахгүй байж болох бөгөөд эсрэгээр хангалттай шүүс байхгүй болно. Том савнууд нь богино хугацаанд (3-4 хоногийн дотор) агуулгыг нь идэхийг шаарддаг тул тохиромжгүй байдаг, гэхдээ хэрэв та том гэр бүлтэй бол энэ нь асуудалгүй болно.
• Жижиг өтгөн улаан лоолийг хэд хэдэн газар хатгаж, саванд хийнэ. Тэдгээрийг аль болох нягт дарах хэрэгтэй, гэхдээ жимс нь хагарч болохгүй.
• Том улаан лоолийг хайчилж, саванд хийж, удаан гал дээр тавьж, улаан лооль шүүсийг гаргах хүртэл халаана. Тэднийг шигшүүрээр арчина.
• Үүссэн шүүсийг саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
• ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Давс, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хоол хийж, хутгана.
• Шүүсийг 5 минут буцалгасны дараа цуу руу хийнэ. Шүүсийг гал дээр дахин 2-3 минут байлгаад зуухнаас гарга.
• Лаазалсан улаан лооль дээр халуун marinade хийнэ. Энэ нь бараг ирмэг хүртэл дүүргэх ёстой.
• Бэлтгэсэн таглаатай лонхтой өнхрүүлэн эргүүл. Нэмэлт хадгалахын тулд хөнжилөөр хучиж, ийм байдлаар хөргөнө.

Үйл явдлын жор::

Чанасан хадгална сонгодог жорӨөрийнхөө жүүс дэх улаан лоолийг сэрүүн газар байрлуулахыг зөвлөж байна, гэхдээ тэдний зогсож буй өрөөний температур хэдэн өдрийн турш 20 хэмээс дээш байсан ч лаазалсан хоол нь энэ туршилтыг тэсвэрлэх болно.

Өөрийнхөө жүүс дэх улаан лооль - ариутгах жор

Найрлага (2 л хувьд):

• улаан лооль - 2-2.5 кг;
• давс - 20 гр;
• нимбэгийн хүчил - 2 гр.

Хоол хийх арга:

• Улаан лоолийг угаа. Ишний эсрэг талд жижиг загалмай зүслэг хийнэ.
• Том саванд ус буцалгаж, улаан лоолийг дүрнэ. 2 минут хүлээнэ үү.
• Жимсийг нүхтэй халбагаар барьж, хүйтэн устай саванд хийнэ, ингэснээр илүү хурдан хөргөнө.
• Улаан лоолийг хальсалж, ишний хэсэгт байрлах целлюлозын өтгөн хэсгүүдийг сайтар хайчилж ав.
• Хоёр литрийн лонхтой эсвэл нэг хоёр литрийн савыг ариутгана.
• Лаазны ёроолд нимбэгийн хүчил, нэг халбага давс хийнэ.
• Улаан лооль бүхий лонхтой дүүргэ. Дээрээс нь үлдсэн давсаа цацна.
• Том савны ёроолд алчуур тавьж, дээр нь улаан лоолийн лонхтой тавь. Тэдгээрийг таглаатай таглаад тагла.
• Савны мөрөнд хүрэхийн тулд хайруулын тавган дээр ус хийнэ.
• Савыг удаан гал дээр тавь. Саванд байгаа ус буцалгасны дараа 15 минутын дараа тагийг нь өргөж, улаан лоолийг халбагаар бага зэрэг дарж, улаан лоолийн шинэ багц нэмнэ. 15 минутын дараа процедурыг давтана. Лаазыг өөр 10 минутын турш ариутгаж, өнхрүүлээрэй.
• Савыг эргүүлж, хөнжилөөр хучиж, уурын ваннд хөргөнө.

Дээрх жорын дагуу та өөрийн жүүс, саванд багтахгүй том улаан лоолийг өвлийн улиралд бэлдэж болно. Тэдгээрийг хальсалж, жижиглэсэн, дараа нь жороор заасны дагуу үргэлжлүүлэх хэрэгтэй.

Улаан лоолийн оо бүхий өөрийн шүүс дэх улаан лооль

Найрлага (3 л тутамд):

• дунд хэмжээний улаан лооль - 2 кг;
• улаан лоолийн оо - 1 литр ус тутамд 0.5 л;
• ус - хэр их орох вэ;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• давс - 10 гр;
• ширээний цуу (9 хувь) - 20 мл;
• амтат чинжүү вандуй - 6 ширхэг;
• селөдерей ногоон - 2-3 мөчир.

Хоол хийх арга:

• Савыг ариутгаж, дээр нь селөдерей болон чинжүүг байрлуул.
• Улаан лоолийг жижиглэж эсвэл хальсалж бэлтгэ.
• Улаан лоолийг саванд хийнэ.
• Ус буцалгана, улаан лооль хийнэ. 15 минут байлгана.
• Усыг саванд хийж, улаан лоолийн зуурмагтай хольж, буцалгаад авчирна.
• Давс, элсэн чихэр нэмээд эдгээр бүтээгдэхүүнийг уусгах хүртэл шүүсийг буцалгана.
• Уксус нэмж, шүүсийг хутгана, дулаанаас салгана.
• Савыг дахин бэлтгэсэн улаан лоолийн шүүсээр дүүргэж, өнхрүүлэн, эргүүлж, хөнжилд ороож хөргөнө.

Энэхүү жорын дагуу улаан лоолийг өөрийн шүүсээр хийх нь хамгийн хялбар боловч үр дүн нь таныг урмыг хугалахгүй.

Видео: Өөрийнхөө жүүс дэх гайхалтай амттай улаан лооль. хэзээ ч тэсэрч болохгүй

Улаан лоолийн шүүс дэх улаан лооль нь гэрийн лаазалсан сонгодог юм. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар эрэлт хэрэгцээтэй байгаа тул жил бүр ийм хоосон зай хийхийг хичээдэг.