1991 ರಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಗುರು ರಾಬರ್ಟ್ ಪಾರ್ಕರ್ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ಸ್ ವೃತ್ತಿಪರ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೀಡೆಲ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು: “ಉತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಈ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳ ಪರಿಣಾಮವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ವೈನ್ ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷಿಸಲಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವೈನ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಒಟ್ಟಾರೆ ಅನಿಸಿಕೆ, ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಗಾಜಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸ್ ಜೋಸೆಫ್ ರೀಡೆಲ್ ಗಮನಿಸಿದರು, ಅವರು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಡಿಪಾಯ ಹಾಕಿದರು.

ಗಾಜು ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗಾಜಿನ ತಯಾರಕರ ಪಿತೂರಿಯಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ವೈನ್‌ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗಾಜು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ವಜ್ರಕ್ಕೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್‌ನ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗಾಜು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ: ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. "ಬಲ" ಗಾಜಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಒಂದು ಸಿಪ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆಯ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಭಾಗವು ಕಹಿ ಭಾವನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿವೆ (ನಾವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ), ಆದರೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ನಾಲಿಗೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಆಕಾರವು ಸಿಪ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಲೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ಬಾಯಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವೈನ್‌ನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಗಾಜಿನು ಅಷ್ಟೇ ಅವಶ್ಯಕ. ಅದು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ವೈನ್ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳು ಗಾಜಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಆಕಾರವು ಅನಿಸಿಕೆಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು "ಹಿಡಿಯಲು" ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಬರ್ಗಂಡಿ ಪ್ರಕಾರ) ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೊನಚಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಹೇಗಿರಬೇಕು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೆಳುವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮ- ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವೈನ್, ಗಾಜಿನ ಗೋಡೆಗಳು ತೆಳುವಾದವು. ಗಾಜಿನ ಬಣ್ಣವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಛಾಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್ ಬಣ್ಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಹುಮುಖತೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಪಾರದರ್ಶಕ ಗೋಡೆಗಳು ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ರಿಮ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗದೆ ಗಾಜು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾಂಡದ ಉದ್ದವು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯ ಅಗಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕಪ್ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯ ಶಾಖದಿಂದ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಕಾಂಡವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ).

ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಕನ್ನಡಕ

ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳು, ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿಂಟೇಜ್‌ಗಳ ವೈನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸಹ ವೃತ್ತಿಪರ ಸೊಮೆಲಿಯರ್‌ಗಳು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ರೀತಿಯ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ವೈನ್ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಕಾನಸರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು 3-4 ವಿಧದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೊಸದರೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇರಬೇಕಾದ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡೋಣ:

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್(ಪ್ರಕಾರ "ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್") ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಮೆರ್ಲಾಟ್. ಉದಾತ್ತ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಪಾತ್ರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ 600-750 ಮಿಲಿ ಗಾಜಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 250-300 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಈ ಕನ್ನಡಕಗಳ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್("ಬರ್ಗಂಡಿ" ಎಂದು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ) ಟುಲಿಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊನಚಾದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈನ್‌ಗಳ ಉದಾತ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಮಧ್ಯ ಭಾಗವು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಸಂಪರ್ಕದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶದಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬರ್ಗಂಡಿ ಪ್ರಕಾರವು ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಬರೋಲೋ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬರೆಸ್ಕೊ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವೈಟ್ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಆಕಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ವೈಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಡಬಾರದು. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಕಾಲುಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿದ್ದು, ಕೈಗಳ ಶಾಖದಿಂದ ಬೌಲ್ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ನ ಆಕಾರವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ - ಸ್ಪಿಗೆಲಾವ್ ತಜ್ಞರು ಸಹ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ದೇಹದ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಈ ಆಕಾರದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಕಿರಿಯ ವೈನ್, ಗಾಜಿನ ಪರಿಮಾಣವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ಗಳಿಗಾಗಿ("ಕೊಳಲು", ಕೊಳಲು, ಕೊಳಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ). ಇದರ ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಪರ್ಲೇಜ್ ಧಾರಣವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಡುವು ಇದೆ - ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಹೊಳೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು "ಚೇಂಬರ್".

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು - ವೈವಿಧ್ಯಮಯ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ), ರೋಸ್, ಬಲವರ್ಧಿತ, ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ - ಈ ಮೂಲಭೂತ ಗಾಜಿನ ಆಕಾರಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.

ವೈನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗ್ಲಾಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು - ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಹೊಳೆಯುವ ... ಜೊತೆಗೆ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಸಹ ಫ್ಯಾಷನ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿವೆ. ನಿನ್ನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದು ನಾಳೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಬಹುದು. ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗಾಜಿನ ತಯಾರಕರು - ರೀಡೆಲ್, ಸ್ಪೀಗೆಲೌ - ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಟೆಮ್‌ಲೆಸ್ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ, ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಅನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೊಗಸಾದ ಸ್ಫಟಿಕ ಕನ್ನಡಕವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಜವಾದ ವೈನ್ ಅಭಿಜ್ಞರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೇಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಪರಿಣತರಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಪಾಟಿನ ನಡುವೆ ನಡೆಯಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ. ಆದರೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುಡಿಯಲು ಯಾವ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಇದು ವೈನ್‌ನ ಬಲವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಜಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಪರಿಮಳದ ಶುದ್ಧತ್ವವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ವೈನ್‌ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ನಿಲ್ಲು;
• ಕಾಲು;
• ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಬೌಲ್.

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೌಲ್ನ ವ್ಯಾಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ನ ಪರಿಮಾಣ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈನ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೌಲ್ ರುಚಿಕಾರರು ಅನುಭವಿಸುವ ಭಾವನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ವೈನ್ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ವಿನ್ಯಾಸ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯತೆಯನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವೈನ್ "ಸರಿಯಾದ" ಗಾಜಿನ ನಂತರವೇ ನಿಜವಾದ ರುಚಿ (ಹಾಗೆಯೇ, ನಂತರದ ರುಚಿ) ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ವೈನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ದೃಶ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈನ್ನ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಕನ್ನಡಕ - ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಗೆ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ರೂಪ. ವೈನ್, ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಚಂಚಲತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ (ಅಥವಾ ಫೀನಾಲ್ಗಳು) ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ನಂತರ ವೈನ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರವು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮದ್ಯದ ಸಂಪರ್ಕದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಶುದ್ಧತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಆಕಾರವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ಕುತ್ತಿಗೆ ಕಿರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಸಂಪರ್ಕ ಪ್ರದೇಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೀನಾಲ್ಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಕು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೇರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಹಡಗಿನ ಆಕಾರದ ಪ್ರಭಾವದ ಜೈವಿಕ ವಿವರಣೆ

ನಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಬಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಇತರ ಗ್ರಾಹಕಗಳಿವೆ - ಕಹಿ. ಆಸಿಡ್ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ನಾಲಿಗೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದರ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗವು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲ ಯಾಕೆ? ಮತ್ತು ಗಾಜು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರರು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂವೇದನೆಗಳು ಬೌಲ್ನ ವ್ಯಾಸ, ಗಾಜಿನ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಈಗ ಯಾವ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯ. ಆದರೆ ಮೊದಲಿಗೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಟೇಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ನಯವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ರಿಮ್, ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ರಮಗಳಿಲ್ಲ;
• ಸರಳತೆ, ಅಲಂಕಾರಗಳ ಕೊರತೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ);
• ವೈನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಾಗಿ ಈ ಅಥವಾ ಆ ಗಾಜಿನ ಹೆಸರನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳು

ಈ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರಗಳು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ದೊಡ್ಡ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹೋಲಿಕೆಗಳಿಲ್ಲ. ಕ್ಷೇತ್ರದ ತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ವೈನ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

"ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್"

ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಲವರ್ಧಿತ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ (12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಬಳಸಲಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಇವು ಮಧ್ಯಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಚಿಯಾಂಟಿ, ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಈ ಗಾಜಿನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬೌಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಎತ್ತರದ ಕಾಲು. ಈ ರೂಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೇಂದ್ರ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಅಂದರೆ, ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ 1/3 ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ತಕ್ಷಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅದು "ಉಸಿರಾಡಲು" ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

"ಬಂದರು"

ಈ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಂಟೇಜ್ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯದ ಬಜೆಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರಗಳು "ಪೋರ್ಟ್" ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಓಕ್ ತೊಗಟೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಮೆಣಸು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ರುಚಿಕಾರಕರಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

"ಬರ್ಗಂಡಿ"

ಅಂತಹ ಕನ್ನಡಕವು ವಿಶಾಲವಾದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಸರಾಸರಿ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು 12.5 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಬಲವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ "ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ" ಎಲ್ಲಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೂಗಿಗೆ ನುಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರರು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಹರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳು

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ "ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್" ಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಬೌಲ್ನ ಗಾತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಕಾರಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಕನ್ನಡಕಗಳು ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಳೆಯುವ

ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಹೊಳೆಯುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ, ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳು / ಕೊಳಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಕನ್ನಡಕವು ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಆಕಾರವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೂಚನೆ! ಇಲ್ಲಿರುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿರಿದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಮೇಲಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರುಚಿಕಾರಕವು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಇನ್ಫೋಗ್ರಾಫಿಕ್ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ - ಬಣ್ಣದ ಸ್ಫಟಿಕದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೊಗಸಾದ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು

ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು

ಈ ಅಂಶವು ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಹಿಕೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಘಟಕವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

1. ಸಿಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಅದನ್ನು "ಸ್ಕ್ರಾಲ್" ಮಾಡಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ "ಪದರಗಳ" ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರದೇಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಳದ ತೀವ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಪ್ಪು ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಇದು "ಕೊಲ್ಲುವ" ವೈನ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಅಗ್ಗದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ತಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸರಿಯಾದ ಗಾಜಿನ ಕಾಲು ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕೈಯ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಗಾಜನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಕಿರುಬೆರಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆರಳುಗಳು ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಹಲವಾರು "ಸೂಚಕಗಳು" ಇವೆ. ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ಎಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕನ್ನಡಕವು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬಾರದು. ಬದಲಾಗಿ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಕೈಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮಾರ್ಜಕ(ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್. ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು (ಸ್ಫಟಿಕ ಮತ್ತು ಗಾಜು ಎರಡೂ), ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಡಗುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಮೋಡವಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತೊಳೆಯುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಲಿನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಮಾಡಬಹುದು).

ಸೂಚನೆ! ಕನ್ನಡಕವು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಅಮೋನಿಯದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು "ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ" ನೆಲೆಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಒರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಬದಲಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಹನಿಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೋಫೈಬರ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕು?

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ತಪ್ಪದೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು:

• ಆಕಾರ (ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಶಾಲವಾಗಿರಬೇಕು);
• ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ (ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಕನ್ನಡಕ ಮಾತ್ರ!);
• ಪರಿಮಾಣ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ);
• ರಿಮ್ (ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಸಹ ಇರಬಾರದು);
• ಗಾಜಿನ (ಸ್ಫಟಿಕ) ದಪ್ಪವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ವಿಧಗಳು, ಅವುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯಗಳು. ಕೆಳಗಿನ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ನೀವು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ!

ವೀಡಿಯೊ - ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ನಿಜವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಎಲ್ಲವೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳು.

ವೈನ್ ದೇವತೆಗಳ ಸೊಗಸಾದ ಅಮೃತವಾಗಿದೆ! ಮಾಣಿಕ್ಯ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಹಿ ದ್ರವ ಏಕೆ? ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಗಾಜಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿದೆ ...

60 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಕ್ಲಾಸ್ ರೀಡೆಲ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಸೊಗಸಾದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದರು: ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಹೊಳೆಯುವ, ಕೋಟೆ. ಗ್ಲಾಸ್ ಮಾಸ್ಟರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಅನೇಕ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅರ್ಧ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದೈವಿಕ ಅಮೃತಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅವರು ಸಸ್ಯಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಓಕ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಗಾಜಿನನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಪಾನೀಯದ ಹುಳಿ, ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯ ರಹಸ್ಯವೇನು?

ಮಾನವ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪ್ರಕೃತಿಯು ನಮಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗ್ರಾಹಕಗಳನ್ನು ನೀಡಿದೆ: ಅವರು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಆಹಾರದ ಸಣ್ಣದೊಂದು ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮೈಕ್ರೋಸ್ಕೋಪಿಕ್ ವಿಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲೆ, ನಾಸೊಫಾರ್ನೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಆಕಾಶದಲ್ಲಿ, ಲಾಲಾರಸ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಫಿಲಿಫಾರ್ಮ್, ಗ್ರೂವ್ಡ್, ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಪಾಪಿಲ್ಲೆಗಳು ಆಹಾರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿಗೆ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ.

ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಿಂದ ನಾವು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ನೀವು "ಸಿಹಿ" ವಲಯದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಖನಿಜ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದು ಸುಲಭ;
• ದ್ರವವು ನಾಲಿಗೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದರೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ;
• ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಸುಡುವ, ಸಂಕೋಚಕ, ಸಂಕೋಚಕ ರುಚಿ ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ನೋವು ಗ್ರಾಹಕಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ನಾಲಿಗೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ವಾಸನೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಸಣ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು;
• ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಅಂಗುಳಿನಿಂದ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸೊಗಸಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗದಂತೆ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ಗಾಜನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ಕ್ಲಾಸ್ ರೀಡೆಲ್ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಟೇಬಲ್ವೇರ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ:

• ಟುಲಿಪ್-ಆಕಾರದ;
• ಸೇಬು-ಆಕಾರದ, ಬಲೂನ್-ಆಕಾರದ;
• ಕಿರಿದಾದ, ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕ;
• ಕಿರಿದಾದ ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ;
• ಪಿಯರ್-ಆಕಾರದ (ಲಿಯರ್ನ ಗಾಜು).

ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಭಾಗಶಃ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಓಕ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಕಹಿ, ಸುಡುವ ಆಮ್ಲ, ಅಹಿತಕರ ಸಂಕೋಚನ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಏಕೆ?

ಗಾಜಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಸ್ತುವು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ

ಗಾಜಿನ ಸಂರಚನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಉಪಪ್ರಜ್ಞೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕಿರಿದಾದ ಗಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಬೌಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯುವಾಗ, ನಾಲಿಗೆ ಅನೈಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಂಟಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವು ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿಶಾಲವಾದ ಕನ್ನಡಕದೊಂದಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನಿಜ: ದ್ರವವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೊದಲು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮೃತವು ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಯಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡುತ್ತದೆ. ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ಗಳು, ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುಳಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯಬಾರದು: ಅವರು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ!

ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ವಸ್ತುಗಳು, ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಈಥರ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಾಣ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರಿಮ್ ವ್ಯಾಸದ ಗಾಜಿನನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪರಿಮಳದ ತೀವ್ರತೆ, ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೊನಚಾದ ಅಂಚು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಿಳಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಅಮೃತಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೊಬಗು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ - ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳದ ಶ್ರೇಣಿ. ವಿಸ್ತೃತ ರಿಮ್ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಿರಿದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ಬೃಹತ್ ಟೋನ್ಗಳು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಡಗುಗಳ ಆಕಾರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬೌಲ್ನ ಅಂಚಿನ ವ್ಯಾಸವು ಪರಿಮಳದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಅಥವಾ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆಯ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿ.

ರಿಮ್ (ದುಂಡಾದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ದಪ್ಪ, ತೆಳುವಾದ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ) ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ವೈನ್ ಹರಿವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಲಂಬ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ನಾಲಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗಾಜಿನು ಹಣ್ಣಿನ ಛಾಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ದುಂಡಾದ ಅಂಚು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೃದುವಾದ ಹರಿವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ದ್ರವವು ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ರಿಮ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ವೈನ್ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಬೆಳಕಿನ ಹೂವಿನ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣವು ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಮತ್ತು ಎಸ್ಟರ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಬೃಹತ್ ಲೀಟರ್ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಅಮೃತದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಡಿಕಾಂಟರ್ಗಳನ್ನು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬರ್ಗಂಡಿ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್‌ನ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ವಲಯಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಟೋನ್ಗಳು ಅಂಚಿಗೆ ಏರುತ್ತವೆ, ತರಕಾರಿ ಟೋನ್ಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಭಾರೀ ವಾಸನೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

ಪರಿಮಳ, ರುಚಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆವಿಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗಾಜಿನ ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಣ್ಣ ಕಿರಿದಾದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕನ್ನಡಕ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಡಗಿನ ದುರ್ಬಲವಾದ ಗೋಡೆಗಳು ಅಮೃತದ ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಬಾಯಿಯ ಕುಹರದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ದ್ರವದ ಹರಿವನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಹನಿಗಳು ಹೇಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬೇಗ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಂಪೇನ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಫಟಿಕ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಕನ್ನಡಕಗಳು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಗೋಬ್ಲೆಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೈನ್ ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಗೋಡೆಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಸಮವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳ್ಳಿಗಳು, ಪೌರಾಣಿಕ ಜೀವಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖಗಳ ಮೂರು ಆಯಾಮದ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕನ್ನಡಕ ವಿಧಗಳು - ಬೃಹತ್ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು?

ಷಾಂಪೇನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು - ಪ್ರತಿ ಸಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾನೀಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಜು ಕಿರಿದಾದ, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ಹುಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಫಿಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ (4-6 ° C) ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದಂತೆ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಾಣ 160-300 ಮಿಲಿ.

ಕೊಳಲು ಗಾಜನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾತ್ರೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉದ್ದವಾದ ಮತ್ತು ನೇರವಾದ ಬೌಲ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರ ಆಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ವಿಂಟೇಜ್ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಾಗಿ, ವೈನ್‌ನ ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕಿರಿದಾದ ರಿಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ.

ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಲೆಗ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಟ್ರಂಪೆಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗೋಬ್ಲೆಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ (ಪರಿಮಾಣ 120-200 ಮಿಲಿ) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ. ಗಾಜಿನ ಆಕಾರವು ಅಗಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಷಾಂಪೇನ್ ನಿಜವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ!

ಈಗ ಹಬ್ಬದ ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಲಪಾತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ದ್ರವದ ಹೊಳೆಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅದ್ಭುತ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಪ್ರೊಸೆಕೊವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು - ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸೊಬಗು

ಡಯೋನೈಸಸ್ನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (6-10 °C). ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹುಳಿ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳಂತೆ ತೆಳುವಾದ, ಕಿರಿದಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಐಸ್‌ವೀನ್ ವೈನ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ) ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೆರೆದ ರಿಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೈಡೆಲ್ ವಿಶೇಷ ವಜ್ರದ ಆಕಾರದ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈಟ್ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ (ಸಂಪುಟ 150-260) ಅನ್ನು ಟುಲಿಪ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊನಚಾದ ರಿಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ ಅಥವಾ ಮೊಂಟ್ರಾಚೆಟ್ (ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ) ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೌಲ್ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೇಬಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, 340 ಮಿಲಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವಾಸನೆಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಡಗನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಥವಾ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ, ಅದು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಯುವ ಒಣ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡದ ಮೇಲೆ ಕಿರಿದಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಟುಲಿಪ್ ಆಕಾರದ ಗಾಜು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಸ್ತೃತ ರಿಮ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೌಢ ವೈನ್ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿರಿದಾದ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಟುಲಿಪ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ (ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ) ಗಾಜಿನನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಮೃತದ ಹರಿವು ಪಕ್ಕದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾಲಿಗೆನ ತಳಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು - ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ

ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ) ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಪಾತ್ರೆಯು ವೈನ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣ (700 ಮಿಲಿ-1 ಲೀ) ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಾಗಿದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಟುಲಿಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಿರಿದಾದ ಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಆಕಾರದ (ಬಲೂನ್) ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಚಾರ್ದನಾಯ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬರ್ಗಂಡಿ ಬದಲಿಗೆ ಅಸಮರ್ಥ ಸೊಮೆಲಿಯರ್‌ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ವೈನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಡಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕಿರಿದಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಅವಶೇಷಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ (ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು). ಅವರು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ, ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಹಡಗನ್ನು (600-860 ಗ್ರಾಂ) ಟುಲಿಪ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರು, ಇದು ಅಂಚಿನ ಬಳಿ ಬಹುತೇಕ ನೇರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಅಂಗುಳದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬೌಲ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವು ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್‌ಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ, ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಶಿರಾಜ್ ಅಥವಾ ಸಿರಾಹ್ (650 - 700 ಮಿಲಿ) ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕಿರಿದಾದ ಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಬೌಲ್, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವವು ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರ ತಳಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯು ಗಾಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪಾನೀಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ, ನಂತರದ ರುಚಿಯು ಹಣ್ಣಿನ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಹಿಯ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ರೋಸ್ ವೈನ್ - ಪ್ರಣಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನ

ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾನೀಯ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟವೆಲ್) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಲಿಯರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಳದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕಿರಿದಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಡಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ ಹಡಗಿನಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ (400 ಮಿಲಿ). ದ್ರವದ ಹರಿವು ನಾಲಿಗೆಯ ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ (ಬ್ಲಾಚೆ, "ರೋಸ್‌ಬಡ್") ಗಾಜು ಲೈರ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ. ಬೌಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ "ಸೊಂಟ" ಇದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಕಾರವು ಕಿರಿದಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಅಂಚಿನ ಬಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಡಗಿನ (ಪರಿಮಾಣ 200 ಮಿಲಿ) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಯುವ ಗುಲಾಬಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಲವರ್ಧಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು - ರುಚಿಯ ಸಾಮರಸ್ಯ

ಕಾಹೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಕನ್ನಡಕ, ಮಡೈರಾ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಂತೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ).

ಮಡೈರಾ ಗ್ಲಾಸ್ (75 ಮಿಲಿ) ವೆರ್ಮೌತ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ, ನೇರ ಮತ್ತು ಮೊನಚಾದ ಆಕಾರ, ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಮುಂಚೂಣಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ ಅಲ್ಲ. ಬಲವರ್ಧಿತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನನ್ಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಫೈಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ (125-150 ಮಿಲಿ) ಸ್ವಲ್ಪ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ವಿಶಾಲ ಬೌಲ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ರೇವ್ ಗ್ಲಾಸ್ (100-150) ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ರೈನ್ ಕಣಿವೆಯಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಬ್ಬನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ ನೇರವಾದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೇರವಾದ ಬೌಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೋಮ್ ಬಾರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೆಟ್

ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ. ತಪ್ಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ?

ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲು ಸಾಕು. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರವಕ್ಕಾಗಿ - ರೋಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಳಿ ಪಾತ್ರೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸಣ್ಣ ಸೆಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು:

• ಕಿರಿದಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟುಲಿಪ್-ಆಕಾರದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಯುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧ);
• ಒಂದು ಷಾಂಪೇನ್ ಸೆಟ್;
• ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ - ಮಡೈರಾ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಗುಲಾಬಿ ಅಮೃತಕ್ಕಾಗಿ - ಲೈರಾ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ;
• ಸಂಗ್ರಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಬರ್ಗಂಡಿ, ಶಿರಾಜ್, ಐಸ್ವಾನ್‌ನ 1-2 ದುಬಾರಿ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕು.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಮೃತದ ಬಾಟಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸೊಮೆಲಿಯರ್ಸ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಗಾಜಿನನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗ್ಗದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಜೋಕರ್ ಗಾಜಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ಕುಡಿಯಲು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾತ್ರೆಯು ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಗೆಯ ದಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ತನ್ನ ಸೊಗಸಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಭಾರೀ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋಕರ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್‌ಗಿಂತ ಕೆಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರೈಸ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಮೃತವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಸಿರಾಡಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಿಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಗ್ರಹ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವಿಶೇಷ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆ ಇರಬೇಕು, ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ಕಣಗಳು ಕೊಳವೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಮೇಲೇರಬಾರದು.

ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಉದಾತ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳು ಅದರ ಆಕರ್ಷಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಕಾಫಿ, ಚಹಾ, ಸಿಗಾರ್‌ಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ವಾಸನೆಗಳು ಕನ್ನಡಕದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ತಯಾರಕರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಡಿಶ್ವಾಶರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು - ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ. ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವುದು, ಮಾಣಿಗಳನ್ನು ನಕಲಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ದುರ್ಬಲವಾದ ಗಾಜು ಮುರಿಯುವುದು ಸುಲಭ! ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು: ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹನಿಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಟ್ಟ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸಬಾರದು?

ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಬಿಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮೋಡವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ವೈನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಗ್ರಹಿಕೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

1. ಕಾಲು ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು;
2. ಬೌಲ್ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ತರಗಳಿಲ್ಲದೆ;
3. ಅಂಚುಗಳು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೋಟುಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟುತನವಿಲ್ಲದೆ;
4. ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗಾಜು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
5. ವಸ್ತುವಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೀಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು;
6. ಟೈಟಾನಿಯಂ, ಬೇರಿಯಮ್ (ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ) ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫಟಿಕ, ಬೋಹೀಮಿಯನ್ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕನ್ನಡಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ;
7. ರೀಡೆಲ್ (ಆಟ್ರಿಯಾ), ಸ್ಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಗೆಲಾವ್ (ಜರ್ಮನಿ) ಅಥವಾ ಬೊಹೆಮಿಯಾ (ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್) ನಂತಹ ಉತ್ತಮ ತಯಾರಕರನ್ನು ನಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ದಳಗಳಿಲ್ಲದ ಹೂವುಗಳಂತೆ ತಪ್ಪು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿರುವ ವೈನ್! ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಡಗನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕನ್ನಡಕಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಯಾವ ವೈನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಒಂದೇ ಪಾನೀಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಬೌಲ್ ಆಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಶಕ್ತಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ - ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಅಂತಹ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ನಮಗಾಗಿ ರಚಿಸುವ ದೈವಿಕ ಅಮೃತಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ.

ವೈನ್ ಆನಂದಿಸುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಹೊಸ ಯುಗ

ಹೊಸ ಯುಗವು 1973 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಆರ್ಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ ತಯಾರಕ ಪ್ರೊಫೆಸರ್ ಕ್ಲಾಸ್ ಜೋಸೆಫ್ ರೀಡೆಲ್, ಅದರ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈನ್ ಅಭಿಜ್ಞರ ಸಕ್ರಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ಸ್ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಕನ್ನಡಕಗಳ ಆಕಾರ ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿರುವಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ರೀಡೆಲ್ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸ್ ರೀಡೆಲ್ ಅವರು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಅವಲಂಬನೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಪ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದರು. ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ವೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು!

ಪ್ರಮುಖ ಮಾರ್ಕರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ವೈನ್ ಘಟಕಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವು ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್‌ನ ಯಾವ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು?

ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್, ಲೆಗ್ ಮತ್ತು ಬೌಲ್. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಎತ್ತರವು ವಿನ್ಯಾಸದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬೌಲ್‌ನ ಆಕಾರ, ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆನಂದದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸವಿಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವಾಗ ನಾವು ಅನುಭವಿಸುವ ಭಾವನೆಗಳಿಗೆ ಬೌಲ್ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡೋಣ:

1. ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಅಥವಾ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಪರಿಮಳದ ಸ್ವಂತಿಕೆ.
2. ಪಾನೀಯದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ, ತುಂಬಾನಯವಾದ, ನೀರು ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆ, ಅಂದರೆ. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಶ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಆಕರ್ಷಕ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ.
3. ರುಚಿ - ವೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಖನಿಜ, ಹಣ್ಣು, ಕಹಿ, ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಘಟಕಗಳ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನದ ಸಾಮರಸ್ಯ.
4. ನಂತರದ ರುಚಿ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುಮುಖಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ

ನಾಲಿಗೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಗ್ರಾಹಕಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ. ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ", ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಹತ್ತಿರ, ಗ್ರಾಹಕಗಳು ಕಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತವೆ, ನಾವು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿ - ನಾಲಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಿಂದ.

ಬೌಲ್‌ನ ಆಕಾರವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲು ನಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಬೇಕಾದದ್ದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ.

ವಿಶಾಲವಾದ ತೆರೆದ ಬೌಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳು ಸಿಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತವೆ. ದ್ರವವು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವು ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಬೌಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಯಿಯ ಪಕ್ಕದ ಕುಳಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಧ್ವನಿಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಮೊದಲ ಸಂಪರ್ಕವು ಬೌಲ್ನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ರಿಮ್ನ ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ

ಗಾಜಿನ ಬೌಲ್‌ನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಫೀನಾಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕೇವಲ ವೈನ್‌ನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಂಬಂಧವಿದೆ: ಪಾನೀಯದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದರ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ, ಫೀನಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ಬೌಲ್ ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಗಂಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (ಬೌಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗ), ನಂತರ ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ವೈನ್ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಗಾಜಿನ ಕಿರಿದಾದ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಮಧ್ಯದ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ವೈನ್ ಅದರ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. "ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ" ಎಂಬ ನೃತ್ಯದ ರೀತಿಯ.

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕ

ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸ್ ಜೋಸೆಫ್ ರೀಡೆಲ್ ಅವರ ಉಲ್ಲೇಖ ಸಂಗ್ರಹ "ಸೊಮ್ಮೆಲಿಯರ್ಸ್" (ಸೊಮ್ಮೆಲಿಯರ್ಸ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅವರಿಗೆ ನಿಯೋಜಿಸಲಾದ ಹೆಸರುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ), ಮತ್ತು ಯಾವ ಗ್ಲಾಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಸಹ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್	ಗಾಜಿನ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು	ಯಾವ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ
	ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ (ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್) ಬೌಲ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ - 860 ಮಿಲಿ ಎತ್ತರ - 270 ಮಿಮೀ ದ್ರವವನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಾಯಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.	ಮಧ್ಯಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಕೆಂಪು, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಕೆಂಪು, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಚಾಬ್ಲಿಸ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಐಡಿಯಲ್ ಬೌಲ್ ಆಕಾರ. ದೊಡ್ಡ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಟಾರ್ಟ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳನ್ನು "ಉಸಿರಾಡಲು" ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ವೈನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
	ಬರ್ಗಂಡಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ: 1050 ಮಿಲಿ ಎತ್ತರ: 248mm ಬೌಲ್‌ನ ವಿಸ್ತೃತ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಪಾನೀಯದ ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಧಾರಕದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಂಗುಳಿನ ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪವು ವೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ: ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ನಂತರದ ರುಚಿ.	ಬರ್ಗಂಡಿ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅದರ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಘಟಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
	ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ ಬೌಲ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ: 620 ಮಿಲಿ ಎತ್ತರ: 235 ಮಿಮೀ	ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ (ಅಪೆಲ್ಲೇಷನ್) ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವೈನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಬಿಳಿ ಒಣ, ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ ವೈನ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಟೋನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸಂಕೋಚನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಕಾಹೋರ್‌ಗಳನ್ನು ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ರೋಸ್ ಪೋರ್ಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
	ಚಾಬ್ಲಿಸ್ (Сhablis) ಸಾಮರ್ಥ್ಯ: 350 ಮಿಲಿ ಎತ್ತರ: 216 ಮಿಮೀ ದ್ರವವನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೈವಿಕ ಸಾಮರಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.	ಚಬ್ಲಿಸ್, ಅಲಿಗೋಟ್, ವೈಟ್ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಯ್, ವೈಟ್ ಮಸ್ಕಟ್, ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಮಧ್ಯಮ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಾಬ್ಲಿಸ್ ವೈನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.
	ಗುಲಾಬಿ (ಗುಲಾಬಿ) ಸಾಮರ್ಥ್ಯ: 350 ಮಿಲಿ ಎತ್ತರ: 178mm ಬೌಲ್ ಆಕಾರವು ದ್ರವವನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.	ಸರಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಯುವ ಒಣ ರೋಸ್ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
	ಮಾಂಟ್ರಾಚೆಟ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ: 520 ಮಿಲಿ ಎತ್ತರ: 200 ಮಿಮೀ ದ್ರವವು ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರತರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಕಾರವು ಪಾನೀಯದ ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.	ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
	ಷಾಂಪೇನ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ: 170 ಮಿಲಿ ಎತ್ತರ: 245 ಮಿಮೀ ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ತಕ್ಷಣವೇ ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಜುಮ್ಮೆನಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.