Ricetta per uova strapazzate con cipolle. Uova con cipolle Come cucinare le uova con le cipolle

Le uova strapazzate con le cipolle sono il piatto della colazione più semplice. Tutti possono cucinare questo piatto senza eccezioni.

Un malinteso comune è che le uova strapazzate siano un piatto della cucina europea. Le uova erano sempre fritte e tutto, tranne forse per le persone che predicano il vegetarianismo.

Sono sicuro che anche nella più profonda antichità, quando una persona non pensava a "cucinare" il cibo, qualche "creatura senza braccia" lasciava cadere un uovo fresco, appena tolto dal nido, su una pietra calda e non riceveva una pietra sulla testa per questo, ma l'incoraggiamento dei parenti per una deliziosa colazione.

Uova fritte, nella nostra comprensione, uova fritte in una padella calda. È auspicabile che il tuorlo non si diffonda, ma rimanga intatto. Questo piatto è cucinato in tutto il mondo. Nelle isole britanniche, prosciutto e uova sono una colazione tradizionale, insieme alla farina d'avena. Uova fritte in una tortilla, in spagnolo, nella cucina bulgara "uova sugli occhi", in Russia uova fritte, ecc.

Tutti i tipi di additivi vengono aggiunti alle uova strapazzate, rendendole molto più gustose: cipolle, funghi, pancetta, ciccioli, pomodoro, formaggio, salsiccia. Al contrario, le uova strapazzate non vengono preparate con uova sbattute, ma semplicemente rilasciate in una padella calda.

È difficile immaginare una colazione più semplice. Il cibo più semplice, solo il tè è più semplice, ma anche quello richiede tempo. Uova strapazzate mattutine con cipolle - facili e veloci. E delizioso!

Uova strapazzate con cipolle. Ricetta passo dopo passo

Ingredienti (1 porzione)

• Uova 2 pz
• Cipolla 1-2 pz
• Dill 2-3 rametti
• Olio vegetale 2 cucchiai. l.
• Sale, pepe nero macinato gusto

1. Come qualsiasi altro piatto di uova, le uova strapazzate dovrebbero essere preparate solo con uova fresche.

   Uova e cipolle

2. Versare l'olio vegetale in una padella ben riscaldata. Mentre l'olio si scalda, sbucciate la cipolla e tagliatela a listarelle larghe. Mettere la cipolla nella padella, salare e pepare a piacere.

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a listarelle larghe

3. Soffriggere la cipolla, mescolando, a fuoco medio fino a renderla morbida e dorata. Non coprire la padella con un coperchio, la cipolla dovrebbe essere fritta.

   Soffriggere la cipolla, mescolando, a fuoco medio fino a renderla morbida e dorata.

4. È importante che la cipolla sia ben fritta e non solo morbida. Fin dall'infanzia ricordo che una cipolla ben fritta diventa leggermente dolce.
5. Mentre la cipolla sta friggendo, trita finemente l'aneto. Quando la cipolla è pronta, usa una spatola per fare due pozzetti nella cipolla. Rompere delicatamente e con attenzione il guscio dell'uovo per non danneggiare il tuorlo e versare il contenuto dell'uovo nei recessi. In questo modo le uova non si spargeranno.

   Versare il contenuto dell'uovo sulla cipolla

6. Ridurre il fuoco al minimo e continuare a friggere.

   Riduci il fuoco sotto la padella al minimo e continua a friggere.

7. Se vuoi che il tuorlo rimanga liquido, puoi accendere il fuoco e, dopo aver atteso che la proteina si pieghi, servire. Se copri la padella con un coperchio, il bianco sopra il tuorlo diventerà bianco e il tuorlo diventerà denso. Qui - come preferisci.
8. È importante che la proteina non bruci. Mangiare uova bruciate è un altro "quel" piacere.
   Di solito l'uovo viene fritto a fuoco basso per 4-5 minuti.

   

Probabilmente la prima cosa che padroneggia una padrona di casa alle prime armi è cucinare uova strapazzate.
E avendo già imparato questo semplice piatto, inizia a spostarsi ulteriormente verso le vette dell'arte culinaria.
Lungo la strada, imparerai sempre più nuove ricette a base di uova.

Quindi, abbastanza naturalmente, è successo a me. E per di più, dopo un po 'ho scoperto che tali piatti a base di uova nel mio arsenale si erano accumulati in un'intera piccola sezione.

Le uova a colazione non si annoiano perché ci sono molte ricette per la loro preparazione. Sembrerebbe che abbia già parlato di tutti, ma no - uova strapazzate con cipolle dimenticato.

Cucino questo piatto in due strati. La composizione del primo strato comprende cipolle e scoiattoli caramellati, e la composizione del secondo, più delicata e ariosa, è scossa dai tuorli con le spezie.
Una combinazione interessante, vero? Mi piace.

A proposito, per non piangere quando si tagliano le cipolle, mia nonna ha preso dell'acqua fredda in bocca. Questo metodo proprietario non mi aiuta, purtroppo.

Cucinerò immediatamente per tre porzioni medie, se non sei così affamato, riduci semplicemente la quantità di cibo in proporzione.

***

Per le uova strapazzate con cipolle abbiamo bisogno di:

- 8 - uova di gallina;
- 1 - cipolla grande;
- 1 - un pezzo di burro;
- 1 - un rametto di aneto;
- sale, pepe, spezie - a piacere.

Ecco tutti i semplici ingredienti per un semplice piatto di uova e cipolle.

Ricetta

Per prima cosa, come previsto, lava i gusci d'uovo in acqua fredda.

Asciugare le uova su un canovaccio da cucina o un tovagliolo di carta.

Accendere il fornello a potenza media. Prendiamo una padella con pareti spesse, mettiamo dentro un pezzo di burro.

Lavare in acqua fredda: questo può aiutare a non versare molte lacrime durante l'ulteriore taglio.

Non tagliamo molto finemente, altrimenti la cipolla brucerà.

Friggilo fino a doratura, puoi dire caramellarlo, mescolando di tanto in tanto.

Iniziamo a unire le uova con le cipolle. Rompiamo il primo uovo su qualcosa di affilato, userò un coltello per abitudine. Cerchiamo di non far cadere il guscio.

Facciamo lo stesso con gli altri, anche se sono contrari.

Diamo una piccola "presa" agli albumi, dopodiché scuotiamo delicatamente i tuorli con una forchetta, cercando di non toccare lo strato inferiore.

Completa con le tue spezie preferite. Fai molta attenzione se contiene sale. Mi piace il condimento con erbe e una miscela di peperoni, questo è quello che userò.

Copriamo il piatto con un coperchio, preferibilmente trasparente, per osservare facilmente il processo di frittura delle uova con le cipolle.

Non appena lo strato superiore non è più liquido, le uova strapazzate sono pronte. Non vale la pena cuocerlo troppo, altrimenti si asciugherà e la cipolla brucerà.

Tagliare le uova e la cipolla a triangoli con una spatola di legno.

Metti una porzione di uova strapazzate su un piatto.

Suggerisco che sia bello, metti un pezzo con il tuorlo in alto e il secondo con la cipolla in alto.

Decora le sue uova.

È tutto! L'intero processo di cottura non ha richiesto più di quindici minuti. Un insolito piatto a due strati "uova con cipolle" è pronto. Ottimo servito con verdure fresche.

Dopo aver imparato questa ricetta, non avrai più paura delle uova strapazzate.

Buon appetito!

Non sai cosa delizioso cucinare per colazione, in modo che tutti i tuoi parenti rimangano sazi e soddisfatti? Oggi ti diremo come cucinare le uova strapazzate con le cipolle e accontentare tutti senza eccezioni!

Uova fritte con pomodori e cipolle

Ingredienti:

• uovo - 4 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• - 1 PC.;
• spezie;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai.

cucinando

Versare un filo d'olio vegetale nella padella, scaldarlo e aggiungere la cipolla tritata finemente. Soffriggere velocemente, aggiungere il pomodoro tagliato a rondelle sottili, sale, pepe a piacere e rompere con cura le uova di gallina. Portiamo pronte le uova strapazzate e le trasferiamo in un bel piatto.

Ricetta per uova strapazzate con cipolle

Ingredienti:

• uovo - 3 pezzi;
• cipolla - 2 pezzi;
• acqua filtrata - 3 cucchiai. cucchiai;
• spezie;
• olio vegetale.

cucinando

Quindi, puliamo i bulbi, tritiamo finemente con un coltello e soffriggiamo in olio vegetale riscaldato fino a doratura. Quindi aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento per un po', fino a quando il liquido evapora. Aggiungere sale, pepe a piacere, rompere con cura le uova e friggere per 4 minuti, fino a cottura, girando dall'altra parte se necessario. Successivamente, trasferisci con cura le uova strapazzate in un piatto e servi.

Uova fritte con formaggio e cipolle

Ingredienti:

• uovo - 5 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• formaggio - 50 g;
• funghi - 100 g;
• spezie;
• olio d'oliva - a piacere;
• latte - 50 ml.

cucinando

Puliamo le verdure: lavoriamo i funghi, li tagliamo a fettine e tritiamo finemente la cipolla e l'aglio. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, mettere prima i funghi, poi la cipolla e l'aglio. Friggere tutto insieme per 3-4 minuti, mescolare e condire con le spezie. Quindi versare le uova sbattute separatamente nella padella, cospargere di formaggio grattugiato e versare il latte. Mescolare bene e friggere a fuoco medio. Quando il composto si rapprende un po', iniziamo a mescolare il tutto delicatamente con una spatola in modo che le uova strapazzate con funghi e cipolle cuociano uniformemente.

Uova strapazzate con cipolle e carote

Ingredienti:

• uovo - 8 pezzi;
• panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
• carote - 2 pezzi;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale;
• prezzemolo;
• spezie.

cucinando

Puliamo le carote, strofiniamo su una piccola grattugia, mettiamo la panna acida, aggiungiamo farina e sale a piacere. Dopodiché, metti la massa in una padella, friggi in olio vegetale fino a doratura, quindi versa le uova e friggi fino a cottura.

Uova fritte con cipolla e salsiccia

Ingredienti:

• uovo - 4 pezzi;
• pomodoro - 0,5 pezzi;
• salsiccia - 4 fette;
• spezie;
• cipolla verde- gusto;
• burro.

cucinando

Tritiamo la salsiccia a listarelle, laviamo e tritiamo il pomodoro e la cipolla verde. In una padella a fuoco medio, sciogliere il burro, stendere la salsiccia e soffriggere leggermente su tutti i lati. Poi abbassate il fuoco al minimo e rompete le uova. Salare, pepare il piatto a piacere e friggere sotto un coperchio chiuso fino a cottura. Successivamente, cospargere le uova strapazzate con cipolle verdi tritate e servire con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Uova fritte con strutto e cipolle

Ingredienti:

cucinando

Salo tagliato a strisce o cubetti. Quindi mettilo in una padella e annegalo, quindi friggi a fuoco medio fino a renderlo morbido. Puliamo la cipolla e la tagliamo a semianelli sottili, quindi la gettiamo nello strutto. Abbassiamo il fuoco e passiamo la cipolla, mescolando, fino a renderla morbida. Quindi rompere con cura le uova, salare, pepare a piacere e, se lo si desidera, mescolare leggermente con una spatola. A fine cottura cospargere le uova strapazzate finite con le erbe tritate e servire.

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Per prima cosa, metti le uova di gallina sul tavolo della cucina e lasciale scaldare un po 'a temperatura ambiente.

Contemporaneamente sbucciate la cipolla con un coltello da cucina. Lo laviamo sotto l'acqua corrente fredda dalla sabbia e da qualsiasi altro contaminante.

Quindi asciughiamo la verdura con carta assorbente da cucina, la mettiamo su un tagliere e la tagliamo ad anelli, semianelli, cubetti o quarti. È auspicabile che lo spessore dei pezzi non superi un centimetro.

Spostiamo la cipolla tritata in un piatto fondo e mettiamo sul piano di lavoro il resto dei prodotti che serviranno per preparare il piatto.

Passaggio 2: preparare le uova strapazzate e le cipolle.

Quindi mettiamo a fuoco medio padella e versarvi l'olio vegetale.

Dopo uno o due minuti, abbassiamo lì la cipolla tritata. Passiamo alla trasparenza E leggera crosta dorata mescolando di tanto in tanto con una spatola da cucina.

Poi versare verdura tre cucchiai acqua purificata e stufato il suo fino a completa evaporazione liquidi.

Dopodiché adagiate con molta attenzione le uova di gallina nella padella, procedete lentamente per non danneggiare i tuorli.

Riduciamo il fuoco tra piccolo e medio. Cospargere l'albume a piacere con sale, pepe nero e continuare a cuocere il piatto. uno o due minuti.

Dopo coprire la padella con un coperchio e porta il piatto aromatico alla piena prontezza per un altro 2-3 minuti. Durante questo periodo l'albume si indurirà un po 'e il tuorlo rimarrà liquido e assumerà la forma rotonda corretta.

Passaggio 3: servire le uova strapazzate con le cipolle.

Le uova strapazzate con cipolle vengono servite calde come secondo piatto subito dopo la cottura. Se lo si desidera, prima di servire, cospargere ogni porzione con aneto tritato, prezzemolo, cipolle verdi o coriandolo. E per diversificare la cena, il pranzo o la colazione, puoi integrare questo piatto con un'insalata di verdure fresche, cereali di vari cereali, pasta, salsiccia, pollo in umido, pesce fritto o altri piatti di carne. Goditi il ​​cibo delizioso e semplice!
Buon appetito!

Invece dell'olio vegetale, puoi usare burro o margarina;

Molto spesso le cipolle vengono sostituite con quelle verdi;

Un minuto prima della fine della cottura, le uova possono essere cosparse di formaggio a pasta dura tritato;

Al posto del pepe nero macinato, puoi usare pimento, curry o paprika;

Se non ti piacciono i tuorli che colano, dopo due minuti di frittura, gira le uova e copri la padella con un coperchio. Quindi cuocere il piatto per altri 2-3 minuti, toglierlo dal fuoco e lasciare riposare le uova strapazzate sotto il coperchio per un paio di minuti. Trascorso questo tempo, puoi iniziare ad assaggiare, il tuorlo e le proteine ​​​​saranno completamente cotti!

Le uova strapazzate estive con cipolle e pomodori sono una colazione veloce e gustosa senza problemi. Per preparare questo piatto non è necessario avere particolari talenti culinari.

Le uova sono un prodotto ricco di proteine ​​che crea una buona carica di energia per l'intera giornata. Sono facili da mangiare, motivo per cui le uova strapazzate sono un alimento classico amato da molte persone al mattino. Combinare un regalo di pollo con verdure è un'ottima idea. In aumento non solo il valore nutrizionale pietanze, ma ne arricchisce anche gusto e sapore. Oltre a pomodori e cipolle, puoi aggiungere alla tua scelta di uova: peperoni dolci, sedano rapa, carote, zucchine. Le radici vanno grattugiate, il peperone dolce e le zucchine tagliate a listarelle oa cubetti. Il piatto combina i vantaggi di uova strapazzate sostanziose e sane e i vantaggi dell'utilizzo di verdure di stagione. Tuttavia, in inverno, le uova fritte con i pomodori dagli spazi vuoti non saranno meno appetitose e desiderabili. Un gusto piccante del piatto può essere dato con l'aiuto del formaggio grattugiato, che una volta sciolto creerà un ottimo abbinamento con i pomodori caldi. Una vista pittoresca e un set aggiuntivo di vitamine per le uova strapazzate forniranno verdure tritate.

Informazioni sul gusto Piatti a base di uova

ingredienti

• cipolla di media grandezza - 0,5 pezzi;
• pomodori - 1 pz .;
• uova - 2 pezzi;
• spezie (sale, pepe) - facoltativo;
• olio vegetale (per friggere);
• verdure - un piccolo mazzo.

Come cucinare le uova fritte con pomodori e cipolle

Prima di tutto, devi preparare le verdure. Tagliare la cipolla sbucciata a semianelli sottili. Se tagli la cipolla a cubetti, il gusto del piatto non cambierà.

I pomodori possono essere tagliati arbitrariamente (in cerchi o quarti di cerchi). Se prima scottate i pomodori con acqua bollente, togliete loro la pelle, le uova strapazzate risulteranno più gustose e sane (a molti non piace la presenza della buccia di pomodoro nel cibo, separata dalla polpa).

È ora di soffriggere la cipolla con l'olio in una padella riscaldata. Se non ti piacciono le cipolle, puoi cucinare senza di loro. Inoltre, le cipolle bianche possono essere sostituite con cipolle rosse di Crimea, mi piacciono le uova strapazzate più che con le cipolle.

Non appena le cipolle sono dorate, è necessario aggiungere i pomodori e friggere le verdure insieme per diversi minuti. I pomodori dovrebbero diventare morbidi.

Quando le cipolle e i pomodori sono fritti, le uova vanno versate nella padella, che può essere pre-sbattuta con un po' di latte o panna. Per gli amanti delle uova fritte, è necessario guidare nelle verdure senza agitare e non mescolare il contenuto della padella fino alla fine della cottura. Successivamente, è necessario portare il piatto pronto a fuoco basso. In questo momento, puoi tagliare i verdi. Se coprite la padella con un coperchio, i tuorli perderanno la loro brillantezza, ma non saranno liquidi.

Le uova fritte con pomodori e cipolle sono pronte! Buon appetito.

Ti abbiamo detto come cucinare le uova fritte con pomodori e cipolle. Ma le varianti possono essere diverse, invece delle uova fritte, puoi fare lo scrambler. Basta rompere le uova in una piccola ciotola, sbatterle con una forchetta con le spezie e mettere dei pomodori fritti sopra la padella. Se oltre ai pomodori vuoi aggiungere altri additivi, aggiungili insieme ai pomodori, friggi un po 'le verdure e aggiungi le uova rotte. Oltre alle verdure, puoi aggiungere fette sottili di champignon, pancetta, salsicce, salsiccia e persino frutti di mare.