मशरूम जहरीले और गैर विषैले होते हैं। जहरीले मशरूम से जहर देना

आंकड़ों के अनुसार, हमारे समय में ज्ञात 3 हजार मशरूमों में से केवल 400 प्रजातियाँ ही उपभोग के लिए उपयुक्त हैं, बाकी अखाद्य हैं और मानव शरीर में प्रवेश करने पर गंभीर नशा पैदा कर सकते हैं। दुर्भाग्य से, हाल ही में सुपरमार्केट में खरीदे गए मशरूम से विषाक्तता के मामले तेजी से दर्ज किए गए हैं। मशरूम के अनुचित भंडारण और तैयारी से गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। यहां तक ​​कि खाने योग्य मशरूम भी हानिकारक पदार्थों के संचय के कारण खतरनाक हो सकते हैं यदि वे पर्यावरण की दृष्टि से प्रतिकूल क्षेत्रों में उगाए जाएं।

जहरीले मशरूम के साथ जहर अक्सर गर्मियों के अंत में और शरद ऋतु की पहली छमाही में, फसल के मौसम के दौरान होता है, और इसके गंभीर परिणाम हो सकते हैं, जिसमें मृत्यु भी शामिल है।

विषाक्तता के लक्षण और गंभीरता खाए गए मशरूम के प्रकार और मात्रा, पीड़ित की उम्र, उसके स्वास्थ्य की स्थिति और वजन जैसे कारकों पर निर्भर करती है। प्रतिरक्षा प्रणाली शरीर में प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों से निपटने में सक्षम नहीं है, इसलिए, यदि आपका स्वास्थ्य बिगड़ता है, तो आपको तुरंत अस्पताल जाना चाहिए। बच्चे और बुजुर्ग जहर के सबसे ज्यादा शिकार होते हैं। टॉडस्टूल या फ्लाई एगारिक जैसे अखाद्य मशरूम खाने के कुछ घंटों के भीतर मृत्यु हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप तंत्रिका तंत्र का पक्षाघात, श्वसन गिरफ्तारी, सामान्य नशा और यकृत परिगलन हो सकता है। अपरिवर्तनीय परिणामों को रोकने के लिए, आपको समय रहते सावधानी बरतने की आवश्यकता है।

आईसीडी 10 कोड

जहरीले मशरूम के साथ जहर देने का तात्पर्य खाद्य विषाक्तता (संक्षेप में पीओ) से है, जो रोगों के अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरण में पंजीकृत है और आईसीडी 10 के अनुसार एक कोड है। इस प्रकार की विषाक्तता को विशेष रूप से कोड एओ-5 के तहत सूचीबद्ध किया गया है, जिसका अर्थ है " अन्य जीवाणु विषैले संक्रमण।"

जीवाणु प्रकृति के रोग इस प्रकार वितरित होते हैं:

• माइक्रोबियल (माइकोटॉक्सिकोसिस, बोटुलिज़्म, स्टेफिलोकोकल टॉक्सिकोसिस, मिश्रित प्रकार सहित विभिन्न विषाक्त संक्रमण);
• गैर-माइक्रोबियल (जहरीले मशरूम के साथ जहर, साथ ही कुछ प्रकार की मछली और मछली के अंडे);
• अज्ञात एटियलजि के विषाक्त संक्रमण।

पर विषाक्त भोजन, जो विषाक्त पदार्थों के उच्च संचय वाले खाद्य पदार्थों के सेवन के कारण होते हैं, गंभीर जटिलताएँ हो सकती हैं, जिनमें आंतरिक अंगों (विशेष रूप से, यकृत) की विफलता, साथ ही श्वासावरोध और हृदय गति रुकना शामिल है। मशरूम बीनने वालों को शरद ऋतु के मौसम में कटाई करते समय संभावित जोखिमों के बारे में पता होना चाहिए। आपको अत्यधिक सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि वर्तमान में कुछ प्रकार के मशरूम उत्परिवर्तन से गुजरते हैं और जहरीले हो जाते हैं, इस तथ्य के बावजूद कि वे दिखने में खाने योग्य होते हैं। यह आमतौर पर उन लोगों के लिए उचित नहीं है जिनके पास स्वयं मशरूम इकट्ठा करने और खाने का कोई अनुभव नहीं है। बाज़ारों, निषिद्ध व्यापार स्थानों आदि में सेकेंड हैंड ख़रीदना भी खतरनाक हो सकता है।

जहरीले मशरूम से विषाक्तता के लक्षण

जहरीले मशरूम के साथ विषाक्तता तुरंत प्रकट नहीं हो सकती है, लेकिन केवल कुछ समय के बाद, उपभोग के 30 मिनट से एक दिन बाद तक (यह सब मशरूम के प्रकार पर निर्भर करता है)। ऐसा होता है कि पहले लक्षण 2-3 दिनों के बाद ही दिखाई देते हैं।

जहरीले मशरूम से विषाक्तता के लक्षण कई मायनों में सामान्य खाद्य विषाक्तता के समान होते हैं:

• मतली और उल्टी (कभी-कभी रक्त के साथ मिश्रित);
• प्यास, शुष्क मुँह;
• विपुल लैक्रिमेशन;
• नाक बंद;
• दर्द सिंड्रोम;
• गंभीर सामान्य कमजोरी;
• आँखों का काला पड़ना;
• सिरदर्द और चक्कर आना;
• होश खो देना;
• रक्त के साथ मिश्रित गंभीर दस्त;
• आक्षेप;
• रक्तचाप में कमी;
• पीली त्वचा;
• तेज पल्स;
• औरिया (पेशाब की कमी);
• भ्रम (कोमा)।

टॉडस्टूल के साथ जहर देने से ठंडा चिपचिपा पसीना आ सकता है, लाल फ्लाई एगारिक के साथ - मतिभ्रम, श्वासावरोध, टॉडस्टूल के साथ - गंभीर शराब के नशे की स्थिति के समान एक उत्तेजित अवस्था। नशे का मुख्य खतरा यह है कि यह न केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग को, बल्कि अन्य महत्वपूर्ण अंगों को भी नुकसान पहुंचाता है। अखाद्य मशरूम (एल्कलॉइड और साइटोटॉक्सिन) में मौजूद जहर हृदय प्रणाली और कभी-कभी केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, यकृत और गुर्दे को प्रभावित कर सकता है। कहा गया "काल्पनिक" अवधि जिसके दौरान नशे के लक्षण गायब हो जाते हैं। हालाँकि, यदि उपचार जारी नहीं रखा गया, तो लीवर ख़राब हो सकता है और व्यक्ति की मृत्यु हो जाएगी।

टॉडस्टूल विषाक्तता

जहरीले मशरूम का जहर मानव स्वास्थ्य और जीवन के लिए गंभीर खतरा है। एक विशेष रूप से खतरनाक मशरूम को "पेल टॉडस्टूल" (दूसरा नाम "ग्रीन फ्लाई एगारिक") कहा जाता है, जो बर्च जंगलों, पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों, ओक जंगलों में उगता है और दिखने में शैंपेनन और हरे रंग के रसूला के समान होता है।

यदि समय पर उचित उपाय नहीं किए गए और रोगी को चिकित्सा संस्थान में नहीं ले जाया गया तो टॉडस्टूल के जहर से व्यक्ति की मृत्यु हो सकती है। नशे की अवधि में तीन चरण होते हैं:

• I. जहरीला मशरूम खाने के 6 से 24 घंटे बाद: मतली और उल्टी, पेट और मांसपेशियों में गंभीर ऐंठन दर्द, बुखार, रक्त के साथ हैजा जैसा दस्त; श्वास संबंधी विकार सबसे अधिक बच्चों में देखे जाते हैं।
• द्वितीय. 2 से 4 दिन तक (अव्यक्त अवधि)।
• तृतीय. क्लिनिक गंभीर स्थितियाँ: गंभीर मूत्रत्याग के साथ गुर्दे और यकृत की विफलता, कोगुलोपैथी (रक्तस्राव का कारण बनने वाली विकृति), पीलिया, साथ ही यकृत का बढ़ना, ऐंठन, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र अवसाद (गंभीर मामलों में - कोमा) और हृदय विफलता का विकास।

टॉडस्टूल में बेहद जहरीले पदार्थ होते हैं जो यकृत कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं, नेक्रोसिस का कारण बन सकते हैं, और गुर्दे पर भी नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं, जिससे उनकी कार्यक्षमता अवरुद्ध हो सकती है। जहरीले मशरूम के विषाक्त पदार्थ ग्लाइकोजन संश्लेषण और ऑक्सीडेटिव फास्फारिलीकरण को रोकते हैं, एटीपीस के स्तर में कमी का कारण बनते हैं, डीएनए और आरएनए के गठन को रोकते हैं, जिससे सेल ऑटोलिसिस होता है।

नतीजे

जहरीले मशरूम के साथ जहर देने से सामग्री के कारण लगभग हमेशा खतरनाक परिणाम होते हैं बड़ी मात्राविषाक्त पदार्थ जो महत्वपूर्ण अंगों, मानस, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और हृदय प्रणाली के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।

विषाक्तता के परिणाम और डिग्री आम तौर पर खाए गए मशरूम की मात्रा और प्रकार के साथ-साथ मानव शरीर पर विषाक्त पदार्थों के प्रभाव पर निर्भर करते हैं। ज़हर हल्का हो सकता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग में विकारों द्वारा व्यक्त किया जाता है, लेकिन नशा के बहुत गंभीर मामले होते हैं, जिससे मृत्यु हो जाती है।

आपातकालीन देखभाल के कार्यों को सुविधाजनक बनाने के लिए, आपको उन सिंड्रोमों के बारे में जानकारी होनी चाहिए जो तीव्र मशरूम विषाक्तता में मौजूद हैं। उदाहरण के लिए, श्वसन विफलता सिंड्रोम बेहोशी की स्थिति के साथ होता है जिसमें श्वसन केंद्र उदास होता है। बिगड़ा हुआ चेतना (भ्रम, मतिभ्रम) सेरेब्रल कॉर्टेक्स पर हानिकारक विषाक्त पदार्थों के प्रभाव के कारण होता है और अक्सर संचार विकारों के साथ-साथ ऑक्सीजन की कमी के साथ होता है।

मशरूम विषाक्तता के मामले में, शरीर की स्थिति खराब करने वाले अन्य सिंड्रोम विकसित हो सकते हैं:

• थर्मोरेग्यूलेशन की विफलता (शरीर के तापमान में तेज वृद्धि या कमी);
• आक्षेप (शरीर के गंभीर नशा का एक संकेतक) - केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर विषाक्त पदार्थों के प्रभाव के परिणामस्वरूप मस्तिष्क कोशिकाओं में ऑक्सीजन की कमी के कारण होता है;
• जल-इलेक्ट्रोलाइट और एसिड-बेस संतुलन की गड़बड़ी (स्रावी अंगों, पाचन और उत्सर्जन प्रणालियों के कार्यों में व्यवधान के कारण प्रकट होती है), जो ऊतकों में कम ऑक्सीकृत उत्पादों के संचय और शरीर के निर्जलीकरण के साथ होती है।

मानसिक विकारों का सिंड्रोम मशरूम के जहर के साथ विषाक्तता के परिणामस्वरूप प्रकट होता है, जिसकी क्रिया केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर लक्षित होती है। प्रक्रिया के तीव्र पाठ्यक्रम में, रक्त परिसंचरण में स्पष्ट गड़बड़ी होती है, अधिवृक्क ग्रंथियों और वासोमोटर केंद्र के कार्य में अवरोध होता है। नशे से लीवर और गुर्दे काफी हद तक प्रभावित होते हैं; ये अंग ही हैं जो ऊतकों के टूटने के विषाक्त उत्पादों से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं।

जटिलताओं

जहरीले मशरूम के साथ जहर कई स्वास्थ्य और जीवन-घातक जटिलताओं का कारण बन सकता है, क्योंकि नशा बिना कोई निशान छोड़े दूर नहीं जाता है - आंतरिक अंगों और प्रणालियों को इसकी वजह से नुकसान होता है, और शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालने में एक निश्चित समय लगता है।

जटिलताएँ तीन महत्वपूर्ण प्रणालियों के कामकाज से संबंधित हैं: केंद्रीय तंत्रिका, हृदय और श्वसन। विकलांगता को रोकने और विषाक्तता के गंभीर मामलों में मृत्यु को रोकने के लिए विषाक्तता का समय पर निदान करना बहुत महत्वपूर्ण है।

मशरूम जहर के साथ विषाक्तता से जटिलताओं के प्रकार:

• हृदय क्रिया का अवसाद;
• टैचीअरिथमिया (हृदय ताल गड़बड़ी) - अक्सर पिछले हृदय रोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ;
• मनोविकृति;
• संवहनी स्वर में कमी;
• मतिभ्रम;
• उच्च रक्तचाप;
• चेतना के स्तर में परिवर्तन (गंभीर उत्तेजना के साथ उनींदापन भिन्न हो सकता है);
• आक्षेप, अधिक गंभीर मामलों में - शरीर पर जहर के हानिकारक प्रभाव, रक्त आपूर्ति और चयापचय संबंधी विकारों के कारण होने वाले मिर्गी के दौरे;
• कोमा (गंभीर मामलों में);
• मौत।

मशरूम विषाक्तता के लिए सबसे महत्वपूर्ण शर्त समय पर चिकित्सा देखभाल का प्रावधान है। सबसे पहले, एम्बुलेंस आने से पहले, रोगी को अपना पेट धोना होगा।

निदान

खतरनाक परिणामों को तुरंत रोकने के लिए जहरीले मशरूम के साथ विषाक्तता का समय पर निदान करना महत्वपूर्ण है।

निदान यथासंभव सटीक होना चाहिए और इसके लिए पेशेवर कौशल और विशेष प्रयोगशाला उपकरणों की आवश्यकता होती है। यदि समय पर सहायता नहीं दी गई तो शरीर में अपरिवर्तनीय परिवर्तन होंगे। रक्त परीक्षण रोग प्रक्रियाओं की पहचान करने में मदद करेगा। दुर्भाग्य से, विषाक्तता के दृश्य लक्षण अक्सर तब ध्यान देने योग्य होते हैं जब बहुत देर हो चुकी होती है - यकृत विफल हो जाता है या तीव्र गुर्दे की विफलता होती है।

नैदानिक ​​तरीकों में भोजन के इतिहास (मशरूम के संग्रह या खरीद का स्थान, उपभोग का समय और उनके पाक प्रसंस्करण की विशिष्टताएं), रक्त, मल और उल्टी के प्रयोगशाला परीक्षण शामिल हैं। आमतौर पर, "तीव्र मशरूम विषाक्तता" का निदान अंतर्निहित रोग संबंधी सिंड्रोम (उदाहरण के लिए, "तीव्र आंत्रशोथ", "तीव्र साइकोमोटर आंदोलन", आदि) का संकेत देकर किया जाता है।

निदान में रक्तचाप को मापना भी शामिल है (विषाक्तता की पृष्ठभूमि के खिलाफ, यह काफी कम हो जाता है), रोगी की स्थिति की निगरानी करना, जिसकी नाड़ी बढ़ सकती है, अतालता और टैचीकार्डिया हो सकता है। तीव्र आंत्रशोथ के विकास के साथ, रोगी को निर्जलीकरण और रक्त की इलेक्ट्रोलाइट संरचना में गड़बड़ी का अनुभव होता है।

यदि यकृत प्रभावित होता है, तो पीलिया, यकृत विफलता, परिगलन विकसित होता है, और मस्तिष्क भी प्रभावित होता है, गुर्दे की विफलता और नेफ्रोपैथी होती है। दुर्भाग्य से, पुनर्जीवन के उपाय भी असफल होते हैं और रोगी की मृत्यु हो जाती है। अधिकतर, मृत्यु टॉडस्टूल के जहर के कारण होती है: कई दिनों की देरी से रोगी की मृत्यु हो जाती है।

विश्लेषण

जहरीले मशरूम से जहर देने के लिए रोगी की पूरी जांच की आवश्यकता होती है, जिसमें नाड़ी, दबाव, तापमान और साँस लेने की दर को मापना शामिल है। डॉक्टर को निर्जलीकरण की डिग्री (मूत्र के नमूने का उपयोग करके) के साथ-साथ संभावित किडनी समस्याओं का निर्धारण करने की आवश्यकता होगी।

विषाक्तता की गंभीरता निर्धारित करने के लिए रक्त परीक्षण आवश्यक हैं। मलाशय की दीवारों की अखंडता निर्धारित करने और रक्त और बलगम की जांच के लिए मल का नमूना लेने के लिए एक मलाशय परीक्षण किया जाता है। इसके अलावा, रोग का कारण बनने वाले विष की पहचान करने के लिए मल और उल्टी के नमूनों को आगे के परीक्षण के लिए प्रयोगशाला में भेजा जाता है।

यदि अन्य बीमारियों का संदेह हो तो पेट का सीटी स्कैन और एक्स-रे किया जाता है। मशरूम विषाक्तता के मामले में, खाद्य अवशेषों को इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है - वे विश्लेषण के लिए भी उपयोगी हो सकते हैं।

पीड़ित को जल्द से जल्द अस्पताल ले जाना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि विषाक्तता के 2-5वें दिन, अपरिवर्तनीय परिणाम शुरू हो जाते हैं, विशेष रूप से, महत्वपूर्ण अंगों को नुकसान। 50-95% मामलों में मृत्यु एकाधिक अंग विफलता से होती है। नशे की पृष्ठभूमि के खिलाफ, तीव्र हृदय विफलता विकसित हो सकती है, जिसके सबसे गंभीर परिणाम हो सकते हैं।

वाद्य निदान

जहरीले मशरूम से जहर का निदान विस्तृत चिकित्सा इतिहास के आधार पर किया जाता है। पीड़ित से पूछताछ करके कारणों का पता लगाया जाता है। रोगी के शरीर का तापमान, नाड़ी और रक्तचाप मापना अनिवार्य है। डॉक्टर रोगी की सामान्य जांच करता है, पहचानने के लिए पेट को थपथपाता है दर्द सिंड्रोमपेरी-नाभि और अधिजठर क्षेत्र में। नशा पैदा करने वाले सूक्ष्मजीवों की पहचान करने के लिए मल का प्रयोगशाला परीक्षण किया जाता है।

खाद्य विषाक्तता (मशरूम सहित) के लिए वाद्य निदान में शामिल हैं:

• फाइब्रोएसोफैगोगैस्ट्रोडोडेनोस्कोपी (ऊपरी पाचन तंत्र में श्लेष्म झिल्ली की जांच);
• सिग्मायोडोस्कोपी (मलाशय की स्थिति का आकलन);
• कोलोनोस्कोपी (बड़ी आंत की श्लेष्मा झिल्ली में परिवर्तन का निर्धारण);
• फ्लोरोस्कोपी (तीव्र विषाक्तता के मामले में किया जाता है)।

रोगी की स्थिति, उसकी उम्र, नशे की गंभीरता और लक्षणों के आधार पर डॉक्टर द्वारा निदान पद्धति निर्धारित की जाती है। बड़े पैमाने पर मशरूम विषाक्तता के मामलों में, स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा बड़े पैमाने पर नशा के कारणों को निर्धारित करने के लिए एक अध्ययन करती है।

क्रमानुसार रोग का निदान

जहरीले मशरूम के साथ जहर का निदान रोगी की जांच, लक्षणों और अध्ययन का संचालन करके किया जाता है जो शरीर को नुकसान की डिग्री निर्धारित करने में मदद करता है।

विभेदक निदान एंटरोकोलाइटिस या गैस्ट्रोएंटेराइटिस, डायरिया, बोटुलिज़्म की स्पष्ट अभिव्यक्तियों पर आधारित है, जो अक्सर डिब्बाबंद मशरूम खाने पर विकसित होता है।

सबसे खतरनाक मशरूमों में से एक टॉडस्टूल के साथ विषाक्तता के मामले में, बोटुलिज़्म की तरह, तंत्रिका संबंधी विकार, मांसपेशियों में कमजोरी, बिगड़ा हुआ आवास, दृश्य गड़बड़ी, एनिसोकोरिया और पीटोसिस देखे जाते हैं। जिगर की क्षति, तीव्र आंत्रशोथ, और रक्त और बलगम के साथ गंभीर दस्त होते हैं। पानी और नमक की कमी के कारण सामान्य कमजोरी और प्यास विकसित होती है। दुर्भाग्य से, ऐसे लक्षण गंभीर रूप से बीमार रोगियों में प्रकट होते हैं और अक्सर मृत्यु का संकेत देते हैं। बेहोशी की हालत में मरीज को श्वसन लय संबंधी विकार हो सकते हैं और सांस लेने में तकलीफ हो सकती है।

जहरीले मशरूम से विषाक्तता के विभेदक निदान कारकों में लक्षणों का तेजी से विकास (आधे घंटे से एक दिन तक) शामिल है। फ्लाई एगरिक विषाक्तता से पुतली फैल जाती है, अत्यधिक दस्त होता है और गंभीर लार निकलती है। रक्त और मूत्र, साथ ही उल्टी, मल और भोजन के मलबे की बैक्टीरियोलॉजिकल जांच की जाती है। प्रयोगशाला परीक्षणों की सहायता से, निदान की निश्चित रूप से पुष्टि करना और विष के प्रकार का निर्धारण करना संभव है।

जहरीले मशरूम से विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

जहरीले मशरूम से जहर देना गंभीर जटिलताओं से भरा होता है, और गंभीर मामलों में मृत्यु हो जाती है। इसलिए, डॉक्टरों के आने से पहले पीड़ित को प्राथमिक उपचार प्रदान करना बहुत महत्वपूर्ण है।

जहरीले मशरूम से विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार में निम्नलिखित चरण शामिल हैं। सबसे पहले पेट को अच्छी तरह से धोकर उल्टी कराना जरूरी है। आमतौर पर, इस उद्देश्य के लिए एक सिद्ध विधि का उपयोग किया जाता है: आपको छोटे घूंट में 4-6 गिलास पानी (उबला हुआ, कमरे के तापमान तक ठंडा) पीना होगा और उंगली या चम्मच से गले की पिछली दीवार को परेशान करते हुए उल्टी को प्रेरित करना होगा। इस प्रक्रिया को कई बार दोहराने की सलाह दी जाती है, फिर पीड़ित को बिस्तर पर लिटाएं और उसके अंगों पर गर्म हीटिंग पैड लगाएं।

एम्बुलेंस आने से पहले, रोगी को गर्म पेय दिया जा सकता है (गंभीर कमजोरी के मामले में, मजबूत चाय मदद करेगी)। सक्रिय कार्बन एक अवशोषक (1 ग्राम प्रति 1 किलोग्राम वजन) के रूप में मदद करेगा। यदि दस्त नहीं है तो आप हल्का रेचक ले सकते हैं। हालाँकि, उल्टी और दस्त के लिए, कोई भी एंटीमेटिक्स या जुलाब लेना निषिद्ध है, क्योंकि ये प्राकृतिक रक्षा तंत्र शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं।

सबसे महत्वपूर्ण कदम एम्बुलेंस को कॉल करना या पीड़ित को तुरंत चिकित्सा सुविधा तक पहुंचाना है। केवल एक अनुभवी डॉक्टर ही सही उपचार बता पाएगा, क्योंकि अलग-अलग मशरूम के विषाक्त पदार्थ अलग-अलग तरीके से कार्य करते हैं, और तदनुसार, मशरूम विषाक्तता के लिए कोई सार्वभौमिक उपचार नहीं है।

दवाइयाँ

जहरीले मशरूम से जहर देने के गंभीर परिणाम होते हैं, इसलिए पीड़ित को जल्द से जल्द अस्पताल (गहन चिकित्सा इकाई) ले जाना चाहिए। डॉक्टर रोगी की जांच करेंगे और विषाक्तता की गंभीरता, रोगी की स्थिति, लक्षण, प्रयोगशाला परीक्षण के परिणाम और जहरीले मशरूम के प्रकार के आधार पर उपचार लिखेंगे।

प्रारंभिक चरण में उपयोग की जाने वाली दवाएं, जब रोगी को तीव्र गैस्ट्रोएंटेराइटिस और हृदय प्रणाली के विकार होते हैं, इलेक्ट्रोलाइट समाधान होते हैं जिनमें मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम आयन होते हैं, जो रोगी को अंतःशिरा में दिए जाते हैं। इलेक्ट्रोलाइट्स की क्रिया का उद्देश्य शरीर में जल-इलेक्ट्रोलाइट और एसिड-बेस संतुलन को सही करना है।

यदि द्रव का महत्वपूर्ण नुकसान होता है, तो विभिन्न समाधान अंतःशिरा में प्रशासित किए जाते हैं (प्रति दिन 5 से 8 लीटर तक): प्लाज्मा, एल्ब्यूमिन, हेमोडेज़, नियोहेमोडेज़, प्रोटीन, पॉलीग्लुसीन, आदि। यदि रोगी को ओलिगुरिया और औरिया है, तो डाययूरिसिस को उत्तेजित करने के लिए सैल्यूरेटिक्स, साथ ही लिपोट्रोपिक पदार्थ भी दिए जाते हैं।

जबरन डाययूरिसिस विषहरण को रोक देगा। इस उद्देश्य के लिए, हेमोडायलिसिस, हेमोफिल्ट्रेशन, प्लास्मफेरेसिस, हेमोसर्प्शन, प्लाज्मा सोर्शन भी निर्धारित हैं - रक्त शुद्धिकरण के तरीके जो रक्त में विषाक्त पदार्थों की सामग्री को काफी कम करते हैं।

जिन दवाओं का उपयोग प्रभावी साबित हुआ है, उनमें से हम पोलिसॉर्ब एमपी दवा को उजागर कर सकते हैं, जिसकी क्रिया का उद्देश्य शरीर की आंतरिक सफाई करना है। यह एंटरोसॉर्बेंट अप्रिय लक्षणों से छुटकारा पाने और पाचन तंत्र से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगा। सफेद कोयला एक आधुनिक सांद्रित शर्बत है, जिसका उपयोग अक्सर खाद्य विषाक्तता के लिए किया जाता है। दवा सक्रिय रूप से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों को हटाती है, जबकि शरीर के लिए आवश्यक लाभकारी पदार्थ छोड़ती है। एक अच्छा मारक एट्रोपिन है, जिसे चमड़े के नीचे प्रशासित किया जाना चाहिए। इस दवा की खुराक आपके डॉक्टर द्वारा निर्धारित की गई है।

गंभीर मामलों में, रोगी को ग्लूकोकार्टोइकोड्स निर्धारित किया जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो नॉरपेनेफ्रिन, मेसैटन और यूफुलिन समाधान प्रशासित किया जाता है। रोगी की स्थिति स्थिर होने के बाद, आंतरिक अंगों के काम और स्थिति की निगरानी के लिए उपचार 4-6 महीने तक जारी रहना चाहिए। सख्त आहार की सिफारिश की जाती है, और हेपेटोप्रोटेक्टिव दवाओं का उपयोग किया जाता है।

पारंपरिक उपचार

जहरीले मशरूम से जहर देने के लिए पीड़ित के शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के उद्देश्य से तत्काल कार्रवाई की आवश्यकता होती है।

पारंपरिक उपचार में मुख्य रूप से गैस्ट्रिक लैवेज उत्पादों का उपयोग शामिल है। रोगी को कई गिलास गर्म पानी पीना चाहिए, जिसमें आधा चम्मच नमक मिला लेना चाहिए। प्रक्रिया को 6 बार तक दोहराने की सलाह दी जाती है। गैस्ट्रिक पानी से धोने के बाद, अधिशोषक (सक्रिय कार्बन, सफेद कार्बन, स्मेक्टा, पोलिसॉर्ब) लेने की सिफारिश की जाती है।

मशरूम विषाक्तता के उपचार में, शहद का उपयोग 20-25 ग्राम की खुराक में, गर्म पानी या चाय में पुदीना के साथ मिलाकर किया जाता है। अधिशोषक पदार्थों के रूप में, आप अंडे का सफेद भाग (1 लीटर गर्म पानी में 4-5 टुकड़े घोलकर), स्टार्च या जेली (1:10 के अनुपात में पानी में घोलकर) का उपयोग कर सकते हैं।

दूध थीस्ल बीज (50 ग्राम) का पहले से तैयार टिंचर अच्छी तरह से मदद करता है। कुचले हुए बीजों को वोदका (0.5 एल) के साथ डाला जाना चाहिए, 2 सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, समय-समय पर कंटेनर को हिलाना चाहिए। भोजन से आधा घंटा पहले 25 बूँदें 0.5 गिलास पानी में घोलकर दिन में 5 बार लें। आप ऐसी दवाएं ले सकते हैं जिनमें बेलाडोना (बेलाडोना) शामिल है: बेलालगिन, बोलोइड, बीकार्बन, साथ ही ज़ेलेनिन टिंचर।

कोई लोक उपचारटिंचर के रूप में डॉक्टर के परामर्श के बाद ही लिया जाना चाहिए। नकारात्मक परिणामों से बचने के लिए खुराक से अधिक लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

हर्बल उपचार

जहरीले मशरूम के जहर का इलाज जड़ी-बूटियों से किया जा सकता है, जो मारक के रूप में कार्य करती हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती हैं।

नशे के लक्षणों के लिए हर्बल उपचार:

• मतली के लिए मेलिसा (4 चम्मच जड़ी बूटी, 2 बड़े चम्मच उबलते पानी डालें, 4 घंटे के लिए छोड़ दें; दिन में तीन बार भोजन से पहले 100 ग्राम पियें)।
• हर्बल मिश्रण (पुदीना, सेंट जॉन पौधा, केला, कैमोमाइल, समान अनुपात में लिया जाता है, 0.5 लीटर उबलते पानी डालें, आधे घंटे के लिए डालें; आपको अक्सर काढ़ा पीने की ज़रूरत है - हर घंटे 1/3 कप)।
• चिकोरी (पाउडर (1 बड़ा चम्मच) को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाना चाहिए और 12 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए (अधिमानतः थर्मस में); भोजन से 30 मिनट पहले दिन में कम से कम 3 बार 50 मिलीलीटर पिएं)।
• एलेकंपेन (पौधे की कुचली हुई जड़ के ऊपर उबला हुआ पानी (200 मिली) डालें, फिर 20 मिनट के लिए छोड़ दें; भोजन से पहले दिन में 5-6 बार 1 बड़ा चम्मच काढ़ा लें)।
• ब्लैकबेरी (पौधे की शाखाओं की एक छोटी मात्रा (1 बड़ा चम्मच प्रति गिलास पानी) काढ़ा करें), 5 मिनट तक उबालें और छोड़ दें; परिणामी काढ़े को एक घंटे के भीतर छोटे भागों में छानकर पीना चाहिए)।
• हर्बल संग्रह (घास का तिपतिया घास, हॉर्सटेल, ओक छाल (प्रत्येक 4-5 बड़े चम्मच) - संग्रह के 3 बड़े चम्मच 1 लीटर उबले हुए पानी में पीसा जाना चाहिए, खड़े होकर 0.5 कप अक्सर लें, दिन में 7 बार तक)।

विषाक्तता की रोकथाम में निम्नलिखित नियमों का अनुपालन शामिल है:

• केवल अनुभवी मशरूम बीनने वालों से ही कटाई करें।
• रेलवे पटरियों के पास, गैस, तेल और रासायनिक उद्योगों के पास, राजमार्गों के किनारे और शहर के भीतर इकट्ठा होने से बचें।
• आपको कच्चे मशरूम का सेवन नहीं करना चाहिए।
• इन्हें बच्चों, बुजुर्गों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• आप यादृच्छिक लोगों से उत्पाद नहीं खरीद सकते, विशेषकर निषिद्ध व्यापारिक स्थानों पर।
• जिन लोगों को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, लीवर या किडनी की कार्यप्रणाली में समस्या है, उनके लिए मशरूम का सेवन करना अवांछनीय है;
• खाना पकाने की तकनीक का सख्ती से पालन करें।

यह याद रखना चाहिए कि जहरीले मशरूम अक्सर खाने योग्य मशरूमों के साथ उगते हैं, और उनकी कुछ प्रजातियाँ दिखने में एक जैसी होती हैं। शराब के साथ इनका सेवन न करें, क्योंकि इससे विलंबित विषाक्त सिंड्रोम हो सकता है। मुख्य व्यंजन (विशेषकर खाली पेट) के बजाय साइड डिश के रूप में मशरूम का सीमित मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है। शेल्फ जीवन - एक दिन से अधिक नहीं (रेफ्रिजरेटर में भी)!

अचार बनाने से पहले, कड़वाहट और गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करने वाले पदार्थों को हटाने के लिए मशरूम को अच्छी तरह से भिगोना या उबालना सुनिश्चित करें। डिब्बाबंद मशरूम को 1 वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

पूर्वानुमान

जहरीले मशरूम से जहर देने का अलग-अलग पूर्वानुमान हो सकता है। यह सब मशरूम के प्रकार, नशे की गंभीरता, स्वास्थ्य की स्थिति और पीड़ित की उम्र पर निर्भर करता है। जहर से सबसे ज्यादा परेशानी बच्चों और बुजुर्गों को होती है। इसलिए, किसी भी रूप में मशरूम का सेवन उनके लिए सख्ती से वर्जित है।

टॉडस्टूल के साथ विषाक्तता के लिए पूर्वानुमान सबसे प्रतिकूल है: मृत्यु दर 50 से 100% तक होती है। रोगी की स्थिति तेजी से बिगड़ती है, रक्तस्रावी अभिव्यक्तियाँ और हाइपोग्लाइसीमिया, प्रोथ्रोम्बिन इंडेक्स में कमी देखी जाती है, जो बेहद प्रतिकूल रोगसूचक संकेत हैं। देर से निदान और असामयिक उपचार से स्थिति काफी बिगड़ जाती है।

यदि विषाक्तता अन्य जहरीले मशरूम खाने के कारण हुई है, तो उपचार के परिणाम अधिक अनुकूल होंगे। हल्के नशे से मृत्यु नहीं होगी, खासकर यदि आवश्यक उपाय किए जाएं और उपचार किया जाए। पुनर्वास अवधि 2 से 4 सप्ताह तक हो सकती है, और अधिक गंभीर मामलों में - कई महीनों तक। मुख्य कार्य आधुनिक विषहरण विधियों का उपयोग करके यकृत और अन्य अंगों की कार्यप्रणाली को बहाल करना है।

चिकित्सा विशेषज्ञ संपादक

पोर्टनोव एलेक्सी अलेक्जेंड्रोविच

शिक्षा:कीव नेशनल मेडिकल यूनिवर्सिटी का नाम रखा गया। ए.ए. बोगोमोलेट्स, विशेषता - "सामान्य चिकित्सा"

शैंपेनोन खाना बेहतर है, जो कहीं मशरूम के बागान में उग आया। ऐसे में किसी भी अज्ञानी को ख़तरा नहीं होगा. लेकिन अगर आपको जंगली मशरूम और चरम खेल पसंद हैं, और साथ ही आप जीवित रहना चाहते हैं, तो सुरक्षा सावधानियों का पालन करें (यह यातायात नियमों से कम महत्वपूर्ण नहीं है):

1. केवल "अपना" उपयोग करें और "अन्य लोगों का" न खरीदें मशरूम. जब तक आप उन्हें स्वयं एकत्र नहीं करते, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि वे सभी खाने योग्य हैं। और यदि हां, तो भी यह अज्ञात है कि वे कहां से आए हैं: विकिरण, भारी धातुओं, कृषि उर्वरकों से समृद्ध क्षेत्रों से, या राजमार्ग के पास उगने वाले क्षेत्रों से।

2. खाने योग्य मशरूम की सभी किस्मों की "व्यक्तिगत फाइलों" और जहरीले मशरूम, कम से कम सबसे जहरीले मशरूम के विशिष्ट लक्षणों का अध्ययन करें। उत्तरार्द्ध में शामिल हैं:

• पीला ग्रीबे - घातक जहरीला;
• सफेद टॉडस्टूल - घातक जहरीला;
• पैंथर फ्लाई एगारिक - अत्यधिक जहरीला;
• रेड फ्लाई एगारिक जहरीला होता है;
• जहरीला एंटोलोमा - अत्यधिक जहरीला;
• शैतानी मशरूम - जहरीला;
• फाइबर अत्यधिक जहरीला होता है।

3. इस मामले में उपयुक्त वंशावली और व्यापक अनुभव वाले एक अनुभवी मशरूम बीनने वाले के सख्त मार्गदर्शन में मशरूम चुनना सीखें।

4. केवल स्पंज मशरूम इकट्ठा करें, उनमें से केवल एक जहरीला प्रतिनिधि है - शैतानी मशरूम।

5. पत्तियों को इकट्ठा करने और खोज की जांच करने के लिए अपने आप को एक कर्मचारी से लैस करें। यदि बारीकी से निरीक्षण करने पर मशरूम अखाद्य निकला तो यह आपको छिपे हुए सांपों द्वारा काटे जाने और आपकी त्वचा पर जहर लगने से बचाएगा।

6. यदि आप अनुभवी मशरूम बीनने वाले नहीं हैं, तो मशरूम को गंदगी और मलबे से साफ करने के लिए केवल चाकू का उपयोग करें; समान सुरक्षा के लिए, इसे टोकरी में रखें, अपने हाथ में नहीं।

7. यह सुनिश्चित करने के लिए कि मशरूम साम्राज्य के पाए गए प्रतिनिधि के पास तथाकथित "मौत का प्याला" नहीं है, जिसे वह विवेकपूर्वक जमीन के पास छिपा देता है, ध्यान से इसे माइसेलियम से बाहर निकालें और सावधानीपूर्वक इसकी जांच करें। यदि आपको तने के चारों ओर एक झिल्लीदार वलय दिखाई देता है, तो आप खतरे में हैं। आपकी खोज घातक जहरीली फ्लाई एगारिक्स में से एक है - पीला और सफेद टॉडस्टूल। उनके द्वारा जहर देने के लक्षण आमतौर पर तब दिखाई देते हैं जब बहुत देर हो चुकी होती है। माइसेलियम को सूखने से बचाने के लिए, उस स्थान को घास या काई से ढक दें जहां से मशरूम हटाया गया था।

8. यदि कोई मशरूम काटने पर नीला हो जाता है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि वह जहरीला है, और इसके विपरीत, जहरीले मशरूम भी नीले हो जाते हैं।

9. अपने शिकार के लिए आरामदायक स्थितियाँ बनाएँ - मशरूम को एक टोकरी या जाल में इकट्ठा करें ताकि वे "साँस" ले सकें और शरीर के सभी हिस्सों को संरक्षित कर सकें। परिपक्व मशरूम में हानिकारक और यहां तक ​​कि जहरीले पदार्थ भी हो सकते हैं।

10. मशरूम को अपने दिल से चुनें, यह हमेशा सब कुछ जानता है। यदि कोई चीज उसे चुभ रही है और आपको मशरूम की खाने योग्यता पर संदेह है, तो उसे शांति से जाने देना बेहतर है। एक जहरीला टोकरी में मौजूद सभी लोगों को "संक्रमित" कर देगा।

11. जंगल से लौटने के तुरंत बाद एकत्रित मशरूम को तैयार करने पर पूरा ध्यान दें ताकि वे बैक्टीरिया से संक्रमित न हों। छँटाई करते समय, केवल ताज़ा और समान रूप से रंगे हुए ही रखें। यदि आपको भिन्न रंग के धब्बे मिलते हैं, तो इन नमूनों को दान करें।

12. बच्चों को मशरूम से बचाएं; वयस्कों के लिए इस भारी भोजन को खाने के लिए वे अभी भी बहुत छोटे हैं।

13. यदि आपको मशरूम खाने के बाद कोई असुविधा महसूस होती है, भले ही 12 घंटे पहले ही बीत चुके हों, तो तुरंत योग्य चिकित्सा सहायता लें!

याद करना! लैमेलर मशरूम सबसे जहरीले मशरूम हैं! वे आपसे न केवल आपका लीवर और किडनी, बल्कि आपका जीवन भी छीन सकते हैं!

याद करना! जहरीले मशरूम बहुत घातक होते हैं! वे खुद को खाने योग्य बताते हैं, देखने में और महकने में अच्छे लगते हैं! आप उनकी विषाक्तता के बारे में तब पता लगा सकते हैं जब बहुत देर हो चुकी हो!

याद करना! मशरूम स्पंज हैं! वे हर चीज़ को सोख लेते हैं और पकाए जाने पर भी लंबे समय तक संग्रहित रहते हैं!

कपटी दोगले लोगों से मुखौटे उतारना

घातक जहरीले मशरूमों की गैलरी का नेतृत्व पेल टॉडस्टूल (हरी फ्लाई एगारिक), सफेद टॉडस्टूल (बदबूदार फ्लाई एगारिक) और स्प्रिंग टॉडस्टूल (सफेद फ्लाई एगारिक) द्वारा किया जाता है, जो इस प्रकार प्रकट हो सकते हैं:

• चमपिन्यान, जिसमें कभी भी झिल्लीदार वलय (वोल्वा) नहीं होता है, और प्लेटें जल्दी ही उम्र के साथ भूरे या काले-भूरे रंग की हो जाती हैं (केवल युवा लोगों में गुलाबी रंग की होती हैं)। इसलिए, यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई वोल्वा न हो, शैंपेन को तने से चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। टोपी के ठीक नीचे चाकू से मशरूम काटते समय गलती से पीले टॉडस्टूल इकट्ठा करने के ज्ञात मामले हैं, जब विशेषता झिल्लीदार अंगूठी जमीन पर तने के साथ रह जाती है;
• रसूला(हरा और हरा) - रसूला में न तो वोल्वा होता है और न ही कोई रिंग होती है, और वे गूदे की विशिष्ट नाजुकता से भी पहचाने जाते हैं। रसूला के साथ टॉडस्टूल की समानता टोपी और प्लेटों के रंग की समानता पर आधारित है। रसूला की प्लेटें, फ्लाई एगारिक्स की तरह, सफेद होती हैं। अच्छे खाद्य रसूला की मुख्य विशिष्ट विशेषता - हरा, हरा और कुछ अन्य - तने पर एक अंगूठी और एक वोल्वा की अनुपस्थिति है। इसलिए, रसूला इकट्ठा करते समय, बाद की संरचना के विवरण पर ध्यान देना आवश्यक है;
• तैरतावे अपने छोटे आकार, पतले मांस (उनकी टोपी के किनारों पर आमतौर पर स्पष्ट रेडियल खांचे होते हैं) और कोई अंगूठी नहीं होने से पहचाने जाते हैं। सबसे खतरनाक है बहुरूपी कवक ग्रे फ्लोटर के कुछ रूपों और किस्मों की समानता। जहरीली फ्लाई एगारिक्स की तरह ग्रे फ्लोट में पैर के आधार पर एक वोल्वा होता है, लेकिन कोई रिंग नहीं होती है। टोपी का रंग और प्लेटों का रंग एक जैसा है।

ध्यान!शैंपेनोन, रसूला और फ्लोट्स इकट्ठा करते समय, हमेशा जमीन के पास सहित, मशरूम के तने का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें! टॉडस्टूल का कॉलिंग कार्ड पैर पर एक अंगूठी की उपस्थिति है!

जहरीले मशरूम से विषाक्तता के लक्षण

विषाक्तता की प्रकृति के अनुसार, जहरीले मशरूमों को विभाजित किया गया है:

• मशरूमस्थानीय जहर युक्त (जहरीला लाल शैंपेन, अधपका शरद ऋतु शहद कवक, आदि)। वे पाचन संबंधी विकारों का कारण बनते हैं जो खाने के 1-2 घंटे बाद प्रकट होते हैं;
• मशरूम, जिसका जहर तंत्रिका केंद्रों (पैंथर और रेड फ्लाई एगरिक्स, जीनस इनोसाइबे के मशरूम) पर काम करता है। खाने के 2 घंटे बाद, मतली, उल्टी, दस्त और गंभीर पसीना आने लगता है। नशे की स्थिति हंसी, रोने और मतिभ्रम के दौरों के साथ उत्पन्न होती है। चेतना की संभावित हानि;
• मशरूम, जिसका जहर लीवर, किडनी और अन्य महत्वपूर्ण अंगों को प्रभावित करता है (पीला ग्रेब, सल्फर-पीला शहद कवक, आदि)। जहर का प्रभाव 8-48 घंटों के बाद ही प्रकट होता है और मतली, उल्टी, गंभीर पेट दर्द, कमजोरी और ऐंठन के रूप में प्रकट होता है। लक्षणों की अनुपस्थिति के दौरान, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र सहित महत्वपूर्ण अंगों में अपरिवर्तनीय परिवर्तन होते हैं। इस कारण से, 80% मामलों में चिकित्सा देखभाल अप्रभावी होती है, और विषाक्तता मृत्यु में समाप्त होती है।

विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

1. ऐम्बुलेंस बुलाएं.
2. डॉक्टर के आने से पहले, कमरे के तापमान पर 4-5 गिलास उबला हुआ पानी, सोडा का घोल या पोटेशियम परमैंगनेट (पोटेशियम परमैंगनेट) का कमजोर घोल छोटे घूंट में पियें। इसके बाद चम्मच (या उंगली) के पिछले सिरे को जीभ की जड़ पर दबाकर उल्टी कराएं। इस गैस्ट्रिक पानी को कई बार दोहराएं। यदि विषाक्तता उल्टी के रूप में प्रकट होती है, तो इसे अतिरिक्त रूप से प्रेरित करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
3. आंतों से जहर निकालने के लिए, एक रेचक पिएं, जिसे प्रत्येक गैस्ट्रिक पानी से धोने के तुरंत बाद पीना चाहिए।
4. क्लींजिंग एनीमा करें।
5. शर्बत पियें (घुलित सक्रिय कार्बन की 10 गोलियाँ या एंटरोसगेल या अन्य आधुनिक एनालॉग का 1 बड़ा चम्मच)
6. विषाक्तता के कारण की पहचान करने और उचित उपाय करने के लिए बिना खाए मशरूम के अवशेषों को बचाएं।

एक शहर के विष विज्ञान विभाग में, गहन चिकित्सा वार्ड में, तीन लेटे हुए थे। चिकित्सा दस्तावेज़ीकरण में, निदान "जहरीले मशरूम के साथ जहर" है। दो लोग, एक बुजुर्ग विवाहित जोड़ा, अपने जीवन के लिए लंबे संघर्ष के बाद, पहले से ही ठीक हो रहे थे और छुट्टी देने की तैयारी कर रहे थे। तीसरी एक युवती थी जिसकी हालत बेहद गंभीर मानी जा रही थी. और जब उसे स्पष्ट चेतना लौट आई, तो डॉक्टरों ने लंबे समय तक यह घोषणा करने की हिम्मत नहीं की कि उसकी 14 वर्षीय बेटी की बच्चों के अस्पताल के उसी विभाग में मृत्यु हो गई है। वे समझ गए कि एक महिला जिसने गलती से अपने बच्चे को गलत मशरूम खिला दिया, वह अपने जीवन के लिए लड़ना बंद कर देगी और यहां तक ​​कि आत्महत्या का प्रयास भी शुरू कर देगी।

मशरूम विषाक्तता एक कपटी चीज़ है। यहां, पहले लक्षणों और उन लक्षणों के बीच जो पहले से ही आंतरिक अंगों को नुकसान का संकेत देते हैं और मृत्यु का कारण बन सकते हैं, एक अंतराल होता है जब रोग की कोई अभिव्यक्ति नहीं होती है। इस समय जहर खाने वाले ज्यादातर लोग शांत हो जाते हैं और कुछ नहीं करते। और यहीं घातक गलती निहित है। यह वही है जो बुजुर्ग पति-पत्नी ने नहीं किया: जब सुबह 4 बजे उल्टी कम होने लगी, तो उनमें से एक ने दूसरे को बिस्तर पर नहीं जाने दिया, बल्कि उसे अस्पताल जाने के लिए मजबूर किया। इसी से उनकी जान बची.

ताकि आप भी, किसी भी मशरूम द्वारा विषाक्तता के संकेतों को सही ढंग से पहचान सकें, क्योंकि रोग हमेशा एक ही परिदृश्य का पालन नहीं करता है, यह लेख लिखा गया था। इसके भाग के रूप में, हम मशरूम विषाक्तता के लिए सहायता पर भी गौर करेंगे - जैसा कि एक पुनर्जीवनकर्ता द्वारा अनुशंसित है।

कुछ आँकड़े

मशरूम एक विशेष जीवित साम्राज्य के प्रतिनिधि हैं जिनका पौधों से कोई लेना-देना नहीं है। 3 हजार से अधिक प्रजातियां हैं, लेकिन उनमें से केवल 400 ही खाने योग्य हैं। बाकी में विषाक्तता की अलग-अलग डिग्री के जहर होते हैं जो विभिन्न अंगों को प्रभावित करते हैं। लेकिन खाने योग्य होने के बावजूद, मशरूम विषाक्तता का कारण बन सकते हैं यदि उन्हें पर्यावरण की दृष्टि से प्रदूषित क्षेत्र में अनुचित तरीके से संग्रहीत या एकत्र किया गया था: यह मिट्टी में निहित पदार्थों को एक फिल्टर की तरह, अपने आप से गुजरने की अनुमति देने की उनकी विशेष संपत्ति के कारण है। यहां तक ​​कि कृत्रिम रूप से निर्मित परिस्थितियों में उगाए गए मशरूम - जो सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं - भी बीमारी का कारण बन सकते हैं।

सभी विषाक्तताओं में से, 4% मामलों में अखाद्य मशरूम को जहर दिया जाता है। यह अधिकतर देर से गर्मियों और शरद ऋतु में होता है; अगला चरम नए साल के आसपास होता है, जब लोग डिब्बाबंद मशरूम के जार निकालते हैं।

मशरूम विषाक्तता आमतौर पर परिवारों में होती है, और ऐसा दुःख हर साल हर पांचवें परिवार में होता है। लेकिन अगर वयस्कों में मशरूम के नशे की गंभीरता स्वास्थ्य की स्थिति, मशरूम के प्रकार और सेवन की मात्रा पर निर्भर करती है, तो बच्चों में यह हमेशा गंभीर होती है, हालांकि यह मशरूम के प्रकार पर निर्भर करती है। आँकड़ों के अनुसार, ज़हर से प्रभावित प्रत्येक 3-4 बच्चे जीवन भर विकलांग रहते हैं, और प्रत्येक 20 की मृत्यु हो जाती है।

सौभाग्य से, कुछ मशरूमों के जहर के विरुद्ध मारक औषधियाँ मौजूद हैं - मारक औषधियाँ। मुख्य बात यह है कि समय पर मदद लें और डॉक्टरों को आपके द्वारा खाए गए मशरूम का वर्णन करें (या दिखाएं)।

मशरूम के प्रकार

माइकोटिक वनस्पतियों के जहरीले प्रतिनिधियों को इसमें विभाजित किया गया है:

• मुख्य रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावित करने वाले: झूठे शहद मशरूम और चेंटरेल, शैतानी मशरूम, बोने वाले मशरूम, मिल्कवीड, कोबवेब;
• मुख्य रूप से तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करना (वे मतिभ्रम और मानसिक विकार पैदा कर सकते हैं): फ्लाई एगरिक्स, बात करने वाले, लेपियोट्स, फाइबर;
• एक साथ कई आंतरिक अंगों पर कार्य करना (यह मशरूम का सबसे जहरीला समूह है): पीला टॉडस्टूल, लाइनें - वसंत और विशाल, टॉडस्टूल के आकार का फ्लाई एगारिक, आलीशान मकड़ी का जाला।

सशर्त रूप से खाद्य मशरूम को अलग से प्रतिष्ठित किया जाता है। ये कुछ प्रकार के मिल्कवीड्स, रसूला, ओकवीड्स हैं - धब्बेदार और जैतून-भूरे रंग के।

मशरूम विषाक्तता के कारण

मशरूम से जहर पाने के लिए, आपको माइकोटिक वनस्पतियों के जहरीले प्रतिनिधि को खाने की ज़रूरत नहीं है जिसमें एक विष होता है (प्रत्येक प्रजाति का अपना विष होता है); आप डिश में मशरूम भी जोड़ सकते हैं:

मशरूम वाले व्यंजनों का सेवन शराब के साथ नहीं किया जाना चाहिए, खासकर यदि आपने उन्हें स्वयं एकत्र किया हो - जंगल में या रोपण में। इस मामले में, यकृत और मस्तिष्क पर नकारात्मक प्रभाव संचयी होता है।

यदि आप वास्तव में मशरूम व्यंजन पसंद करते हैं, तो आपको मशरूम विषाक्तता के लक्षणों को जानना होगा, भले ही आप उन्हें सुपरमार्केट में खरीदते हैं और उन्हें स्वयं इकट्ठा नहीं करते हैं या सहज बाजारों में नहीं खरीदते हैं। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप बच्चों को ऐसे व्यंजन देते हैं, भले ही कम मात्रा में।

अखाद्य मशरूम और खाद्य मशरूम के बीच अंतर के बारे में मिथक

यह आशा करने का कोई मतलब नहीं है कि मशरूम चुनने और उन पर कुछ हेरफेर करने से आपको जहर नहीं मिलेगा। वह सब कुछ जो पहले "सिद्ध" माना जाता था लोक नुस्खे"वैज्ञानिक रूप से परीक्षण नहीं किया गया है। उदाहरण के लिए, यह सत्य नहीं है कि:

• यदि आप मशरूम को प्याज के साथ पकाते हैं, तो मिश्रण में जहरीला मशरूम होने पर प्याज काला हो जाएगा;
• दूध में फेंका गया जहरीला मशरूम उसे खट्टा कर देगा;
• यदि तने या टोपी में कीड़े हों तो मशरूम खाया जा सकता है;
• जब किसी मशरूम से अच्छी खुशबू आती है, तो वह खाने योग्य होता है;
• यदि आप मशरूम शोरबा में चांदी का चम्मच, कांटा या चाकू डालते हैं, तो यह जहर से काला हो जाएगा;
• यदि किसी युवा व्यक्ति द्वारा खाया जाए, तो मशरूम का जहर विषाक्तता का कारण नहीं बनेगा।

यदि आप इस "मूक शिकार" के प्रति इतने आकर्षित हैं, तो पहली मशरूम तुड़ाई अनुभवी मशरूम बीनने वालों के मार्गदर्शन में की जाती है, न कि किसी पत्रिका के साथ जो खाद्य "प्रतिनिधियों" और अखाद्य लोगों के बीच अंतर दर्शाती है। सच तो यह है कि "लाइव" हर चीज़ इतनी रंगीन नहीं दिख सकती। इसके अलावा, फ्लाई एगारिक्स की टोपी पर मौजूद गुच्छे बारिश से धुल सकते हैं, और यदि आप टोपी के करीब "शैंपेनन" काटते हैं, तो आप रिंग को नोटिस नहीं कर पाएंगे जो यह दर्शाता है कि यह एक टॉडस्टूल है।

यह कोई मिथक नहीं है कि आप कटे हुए मशरूम में रेडियोन्यूक्लाइड (विशेष रूप से, सीज़ियम-137) की मात्रा को कम कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कवक साम्राज्य के प्रतिनिधियों को जंगल में कटाई या रोपण की आवश्यकता है:

ए) सभी विदेशी अशुद्धियों से पूरी तरह से साफ करें: मिट्टी, काई, कूड़ा;

बी) टोपी से त्वचा काट लें;

ग) 24 घंटे के लिए सादे पानी में भिगोएँ, पानी बदलें और मशरूम धोएँ;

घ) उन्हें नमकीन पानी में 0.5-1 घंटे तक उबालें, जिसमें आपको सिरका या साइट्रिक एसिड मिलाना होगा, जबकि शोरबा को 2-3 बार बदलना होगा।

शहद मशरूम, सीप मशरूम, शैंपेनोन, छाता मशरूम और पफबॉल मशरूम के संबंध में ऐसे उपाय करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन यदि आपने एकत्र कर लिया है तो आपको यह अवश्य करना चाहिए:

• बोलेटस;
• सुअर मशरूम;
• उड़नखटोले;
• कड़वा मशरूम;
• पोलिश मशरूम;
• रसूला;
• ग्रीनफिंच;
• लैक्टिशियंस;
• बोलेटस;
• बोलेटस;
• सफेद मशरूम;
• चैंटरेल;
• पंक्तियाँ

जिन मशरूमों को सबसे अधिक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है, वे वे होते हैं जिनमें एक अच्छी तरह से विकसित मायसेलियम होता है (कई सफेद "जड़ें" तने के नीचे से गुजरती हैं)। मशरूम की टोपी में प्रमुख मात्रा में विषाक्त पदार्थ और रेडियोन्यूक्लाइड होते हैं (उनकी सांद्रता तनों की तुलना में 1.5-2 गुना अधिक होती है)।

विषाक्तता के लक्षण

मशरूम विषाक्तता के लक्षण कवक प्रजातियों के आधार पर अलग-अलग होते हैं: चाहे वे अत्यधिक विषैले समूह से संबंधित हों जो महत्वपूर्ण आंतरिक अंगों को प्रभावित करते हैं, चाहे वे मतिभ्रम वाले हों, या उस समूह से हों जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावित करते हैं। लगभग किसी भी मशरूम में नशे की अभिव्यक्तियाँ तीन चरणों में विकसित होती हैं:

1. पहला, 2-18 घंटों के बाद होता है (कम अक्सर - पहले 24 घंटों के दौरान), और 6-24 घंटों तक रहता है। इस स्तर पर, शरीर जहर से छुटकारा पाने की कोशिश कर रहा है, इसलिए विषाक्तता का पहला संकेत मतली, उल्टी और दस्त है।
2. दूसरा चरण सबसे घातक है, लेकिन यह तब मौजूद होता है जब सभी मशरूम का सेवन नहीं किया जाता है, बल्कि केवल व्यक्तिगत मशरूम का सेवन किया जाता है। इसे काल्पनिक समृद्धि का काल कहा जाता है; पहले चरण की समाप्ति के बाद शुरू होता है और 1-3 दिनों तक चलता है। यहां कोई स्पष्ट लक्षण नहीं हैं, केवल कमजोरी हो सकती है, लेकिन यह उल्टी और दस्त के कारण निर्जलीकरण और थकावट से जुड़ा है।
3. तीसरी अवधि इंगित करती है कि रक्त में अवशोषित विष आंतरिक अंगों तक "पहुंच" गया है। इसे प्रकट होने में कितना समय लगता है? यह 6-72 घंटों के बाद हो सकता है (काल्पनिक कल्याण का चरण हमेशा मौजूद नहीं होता है)।

इस प्रकार, 1.5 दिनों के बाद मशरूम विषाक्तता के लक्षणों से डरने की कोई आवश्यकता नहीं है: यदि कोई रोग संबंधी लक्षण दिखाई नहीं देते हैं, तो इसका मतलब है कि सफल नमूने जंगल/रोपण से एकत्र किए गए थे।

डॉक्टरों के लिए यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि मशरूम खाने के बाद पहले लक्षण प्रकट होने में कितना समय लगता है: मशरूम खाने के क्षण से जितना कम समय गुजरेगा, बीमारी उतनी ही गंभीर होगी और पूर्वानुमान उतना ही खराब होगा।

आइए हमारे देश में पाए जाने वाले मुख्य मशरूमों के लिए जहरीले मशरूम से विषाक्तता के लक्षणों पर नजर डालें।

टॉडस्टूल विषाक्तता

इस मशरूम में अमैनिटिन समूह (कई प्रकार), फालिन, फैलोइडिन के जहर होते हैं, जो यकृत और गुर्दे, हृदय और तंत्रिका तंत्र के लिए बेहद जहरीले होते हैं। और यदि फॉलिन को अभी भी उबालकर बेअसर किया जा सकता है, तो शेष विषाक्त पदार्थ किसी भी प्रकार के ताप उपचार से बचे रहते हैं।

पहले लक्षण 6-18 घंटों के बाद दिखाई देते हैं; यदि आप थोड़ी मात्रा में जहर का सेवन करते हैं, तो आप 36 घंटों तक लक्षणों की उम्मीद कर सकते हैं (या आप शर्बत की एक लोडिंग खुराक पी सकते हैं और नशे की संभावना को कम कर सकते हैं)। यह:

• उल्टी जो मतली के बाद होती है;
• मल और रक्त के साथ मिश्रित "पानी" का विपुल दस्त;
• मांसपेशियों की ऐंठन;
• पेट दर्द, नाभि क्षेत्र पर हीटिंग पैड लगाने से थोड़ा राहत मिली;
• तापमान में कमी (यह आंतों के संक्रमण से अलग है)।

दूसरी अवधि 2-4 दिनों तक चलती है। एक व्यक्ति जितना अधिक विषैला होता है, उसकी गुप्त अवधि उतनी ही कम होती है।

तीसरे चरण में तीव्र हेपेटिक-रीनल विफलता के स्पष्ट लक्षण दिखाई देते हैं:

• कमजोरी;
• उनींदापन;
• त्वचा और आंखों के सफेद भाग का पीला पड़ना;
• भूख में कमी;
• जी मिचलाना;
• नींद में खलल (बुरे सपने आ सकते हैं);
• रक्तस्राव: केवल दांतों को ब्रश करते समय या इंजेक्शन वाली जगह से खून आने से लेकर अन्नप्रणाली (खून की उल्टी), आंतों से (खून के साथ मल), योनि से भारी रक्तस्राव;
• पेशाब का रंग गहरा हो जाता है और उसकी मात्रा कम हो जाती है।

गंभीर जिगर की विफलता चेतना के अवसाद से प्रकट होती है: व्यक्ति तेजी से उनींदा हो जाता है, कोमा विकसित हो सकता है, जिसके बाद आमतौर पर मृत्यु हो जाती है।

यकृत और गुर्दे को नुकसान के अलावा, हृदय क्षति के लक्षण प्रकट होते हैं: इसकी लय गड़बड़ा जाती है, सूजन दिखाई देती है। किडनी और दिल की विफलता के संयोजन के कारण, शरीर में बहुत अधिक अतिरिक्त तरल पदार्थ दिखाई देता है, जो फुफ्फुसीय एडिमा का कारण बन सकता है।

पहाड़ी मकड़ी के जाले, लेपिओट्स, मांसल लाल छतरी द्वारा जहर

यहां मुख्य भूमिका जहर ओरेलानिन द्वारा निभाई जाती है, जो किसी भी ताप उपचार विधि से नष्ट नहीं होता है। ओरेलानिन तीव्र गुर्दे की विफलता का कारण बनता है, जो अक्सर घातक होता है। विषाक्तता के लक्षण पहले दिन नहीं, बल्कि कई हफ्तों के बाद भी दिखाई देते हैं। यह:

• तेज़ प्यास;
• सिरदर्द;
• दर्द पेट और पीठ के निचले हिस्से में स्थानीयकृत;
• मूत्र की मात्रा में कमी;
• टांगों और बांहों में ठंडक महसूस होना।

सौभाग्य से, ये मशरूम शायद ही किसी मशरूम बीनने वाले को इन्हें आज़माने के लिए प्रेरित करते हैं, इसलिए विषाक्तता के मामले दुर्लभ हैं।

फ्लाई एगारिक्स - रेड और पैंथर द्वारा जहर देना

विषाक्तता के लक्षण अलग-अलग हो सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि कौन सा फ्लाई एगारिक जहर - मस्करीन, मस्कैरिडीन या बुफोटेनिन - व्यक्ति तक सबसे अधिक पहुंचा है।

यदि मस्करीन की अधिकतम मात्रा मौजूद थी, तो फ्लाई एगारिक खाने के 2 घंटे के भीतर लक्षण दिखाई देने लगते हैं। यह:

• लार निकलना;
• विपुल पसीना;
• दस्त;
• उल्टी;
• विद्यार्थियों का संकुचन;
• हृदय गति में कमी;
• गंभीर मामलों में चेतना की हानि, सांस की तकलीफ और फुफ्फुसीय एडिमा के साथ दबाव में तेज कमी हो सकती है।

मस्करीन न केवल फ्लाई एगारिक्स से, बल्कि टॉकर मशरूम और फाइबर से भी मनुष्यों में आती है।

यदि बुफोटेनिन का सेवन किया जाता है, तो पिछले लक्षण मतिभ्रम, भ्रम और गंभीर उनींदापन से पूरक होते हैं।

यदि मशरूम के खाए गए हिस्सों में मुख्य रूप से मस्करीडीन होता है, तो 1-2 घंटे के बाद टॉडस्टूल विषाक्तता जैसे लक्षण दिखाई देते हैं। यह:

• उल्टी;
• दस्त;
• मूत्र की मात्रा कम होना,

लेकिन उन्हें जोड़ा जाता है

• पसीना बढ़ जाना;
• लार निकलना;
• हृदय गति में कमी.

साइलोसाइबे मशरूम विषाक्तता

ये हेलुसीनोजेनिक मशरूम हैं जिनमें साइलोसाइबिन और साइलोसिन जहर होते हैं। जब इन्हें खाया जाता है, तो निम्नलिखित घटित होता है:

• भारी पसीना आना;
• रक्तचाप में कमी;
• फैली हुई विद्यार्थियों
• एक व्यक्ति शराबी जैसा महसूस करता है और व्यवहार करता है।

काल्पनिक समृद्धि का कोई काल नहीं होता. प्रारंभिक अभिव्यक्तियाँ कम होने के बाद, मनोविकृति विकसित होती है, मतिभ्रम के साथ, स्थान और समय में भटकाव प्रकट होता है, साथ ही अवसाद भी प्रकट होता है, कभी-कभी इतना मजबूत होता है कि व्यक्ति आत्महत्या का सहारा लेता है।

तार या बड़ी संख्या में मोरेल द्वारा जहर देना

इन मशरूमों का जहर जाइरोमिट्रिन है। इसका मुख्य प्रभाव लाल रक्त कोशिकाओं के टूटने का कारण बनता है। परिणामस्वरूप, ये हैं:

• उल्टी;
• दस्त;
• पीलिया;
• सूजन;
• गंभीर उनींदापन;
• गंभीर मामलों में, आक्षेप प्रकट होते हैं, चेतना कोमा की स्थिति तक उदास हो जाती है। ये घातक है.

हल्के जहरीले मशरूम के साथ जहर, जिनके विषाक्त पदार्थ जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावित करते हैं

जहरीले मशरूम का यह प्रभाव होता है: शैतानी मशरूम, विशाल गुलाबी मशरूम, बाघ पंक्ति, साथ ही सशर्त रूप से खाद्य मशरूम: धब्बेदार ओक मशरूम, जैतून-भूरा मशरूम, मिल्कवीड, रसूला। और यदि ज़हरीले मशरूम कम मात्रा में सेवन करने पर भी नीचे सूचीबद्ध लक्षण पैदा करते हैं, तो सशर्त रूप से खाद्य मशरूम गलत तरीके से सेवन करने पर नीचे सूचीबद्ध लक्षण पैदा करते हैं।

इन मशरूमों द्वारा विषाक्तता के लक्षण हैं:

• उल्टी;
• दस्त;
• बॉडी की गर्मी;
• दर्द पेट में स्थानीयकृत;
• गंभीर मामलों में, बच्चों और बुजुर्गों में - आक्षेप, चेतना का अवसाद।

गोबर मशरूम द्वारा जहर

इन मशरूमों को सशर्त रूप से खाद्य माना जाता है, और यदि आप इनके साथ शराब नहीं पीते हैं और इन्हें खाने के 1-2 दिन बाद, विषाक्तता नहीं होगी। लेकिन अगर आप शराब पीते हैं और उसका सेवन करते हैं, तो उनमें मौजूद ज़हर कोप्राइन, शराब को तोड़ने वाले एंजाइम - एल्डिहाइड ऑक्सीडेज को रोकता है। फिर इथेनॉल शरीर में बरकरार रहता है और 2-3 दिनों तक विषाक्त प्रभाव रखता है। इससे पता चलता है:

• चिंता की भावना;
• चेहरे की लाली;
• हृदय गति में कमी;
• आंतों में ऐंठन.

खाने योग्य मशरूम से जहर देना

चैंपिग्नन विषाक्तता

ऐसा तब होता है जब इन कवकों की पीली चमड़ी वाली या चपटी टोपी वाली प्रजातियों को खाया जाता है, क्योंकि उनमें कमजोर विषाक्त पदार्थ होते हैं। विषाक्तता उल्टी और दस्त से प्रकट होती है, जो खाने के 2-3 घंटे बाद विकसित होती है।

शहद मशरूम विषाक्तता

इन मशरूमों में भारी धातुएँ आसानी से जमा हो जाती हैं यदि वे मिट्टी में मौजूद हों। इससे पेट में मरोड़ दर्द, मतली और दस्त होता है।

मशरूम पर फफूंदी का नशा

यदि अनुचित भंडारण के दौरान मशरूम पर बने फफूंद श्वसन पथ में प्रवेश करते हैं, तो एक एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित होती है: नाक से बड़ी मात्रा में श्लेष्म स्राव का निकलना, सूखी खांसी का हमला, त्वचा के ऊपर खुजली वाले चकत्ते उभरना।

जब फफूंद पाचन तंत्र में प्रवेश करती है, तो 2-3 घंटों के बाद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल क्षति के लक्षण दिखाई देते हैं: पेट में ऐंठन, उल्टी, दस्त। यह सामान्य नशा के लक्षणों के साथ है: भूख न लगना, कमजोरी, सिरदर्द।

मसालेदार मशरूम के साथ जहर

यह स्थिति संभव है यदि:

• संरक्षण के लिए अपर्याप्त अम्लीय अचार लिया गया;
• उत्पादों का अपर्याप्त तापीय या यांत्रिक (धुलाई) प्रसंस्करण किया गया;
• जहरीले मशरूम का इस्तेमाल किया जाता है.

पहले दो मामलों में जो लक्षण विकसित होते हैं वे हैं उल्टी, पेट में ऐंठन दर्द, दस्त, कमजोरी, लार आना और कभी-कभी भ्रम भी। वे ऐसा उत्पाद खाने के 2-3 घंटे बाद दिखाई देते हैं।

यदि जार में जहरीले जहर के साथ कम से कम एक मशरूम होता है, तो इस जहर की विशेषता वाले लक्षण देखे जाते हैं। वे मशरूम के प्रकार पर निर्भर करते हैं और ऊपर सूचीबद्ध हैं।

बचपन में विषाक्तता की विशेषताएं

बच्चों में मशरूम विषाक्तता के लक्षण वयस्कों के समान ही होते हैं, लेकिन नशा अधिक गंभीर होता है। यह आंतों में समृद्ध रक्त आपूर्ति के कारण होता है, जहां से जहर रक्त में अवशोषित हो जाता है, और चयापचय प्रक्रियाओं का तेज़ कोर्स होता है।

तो, टॉडस्टूल के साथ विषाक्तता के मामले में, उल्टी और दस्त - पहले लक्षण - 4-8 घंटों के भीतर विकसित होंगे और प्रचुर मात्रा में होंगे। काल्पनिक भलाई इतनी लंबे समय तक चलने वाली नहीं होगी, जिसके बाद गंभीर उनींदापन, भूख न लगना, पीलिया और मूत्र की मात्रा में कमी दिखाई देगी। यही बात अन्य जहरीले, सशर्त रूप से खाद्य और खाद्य मशरूम के साथ नशे पर भी लागू होती है।

बच्चों की एक अतिरिक्त विशेषता यह है कि मशरूम चुनते समय वे विभिन्न जहरीले जामुनों या पौधों पर ध्यान दे सकते हैं और खा सकते हैं। मशरूम और पौधों के साथ ऐसा नशा लक्षणों के संयोजन से पहचाना जाएगा। इसलिए, अब हम देखेंगे कि वनस्पतियों के अन्य जहरीले प्रतिनिधियों के साथ विषाक्तता की क्या अभिव्यक्तियाँ होती हैं।

जहरीले पौधों द्वारा विषाक्तता के लक्षण

हमारे देश में बहुत सारे जहरीले पौधे उग रहे हैं, इसलिए इस लेख के ढांचे के भीतर प्रत्येक का अलग-अलग वर्णन करने का कोई मतलब नहीं है। हम पौधों के समूह द्वारा विषाक्तता के लक्षणों को देखेंगे, यह इस बात पर निर्भर करेगा कि वे मुख्य रूप से किन आंतरिक अंगों को प्रभावित करते हैं। जब जहरीले पौधों और मशरूम द्वारा विषाक्तता एक साथ होती है, तो अंग क्षति के लक्षण संचयी और तीव्र होते हैं।

जहरीले पौधे जो तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करते हैं

वनस्पतियों के इन प्रतिनिधियों में हेमलॉक, बेलाडोना, धतूरा, हेमलॉक, हेनबेन और एकोनाइट शामिल हैं। इन्हें खाने से प्रकट होता है:

• फैली हुई विद्यार्थियों;
• उल्टी करना;
• दस्त;
• दौरे की उपस्थिति;
• गंभीर मामलों में, एक बच्चा (कम अक्सर एक वयस्क) चेतना खो देता है, और उसके दिल और सांस लेने की लय परेशान हो सकती है।

जहरीले पौधे जो दिल पर असर करते हैं

इनमें चेरेमिट्सा, ओलियंडर, हेलबोर, और अजीब तरह से, वे पौधे शामिल हैं जिनका उपयोग हृदय के इलाज के लिए किया जाता है: घाटी की लिली और फॉक्सग्लोव।

ऐसे पौधों द्वारा जहर जठरांत्र संबंधी मार्ग को नुकसान के लक्षणों से शुरू होता है: मतली, पेट में दर्द, उल्टी, दस्त। सिर बुरी तरह दर्द करने लगता है, हृदय की लय गड़बड़ा जाती है - नाड़ी दुर्लभ हो जाती है। मस्तिष्क को अपर्याप्त ऑक्सीजन आपूर्ति के कारण, मोटर आंदोलन और धुंधली दृष्टि दिखाई दे सकती है; गंभीर मामलों में - आक्षेप और चेतना की हानि।

जहरीले पौधे जो पेट और आंतों को प्रभावित करते हैं

ये हैं बल्डबेरी, बाइंडवीड, नाइटशेड (काला और कड़वा मीठा), मिस्टलेटो, हनीसकल, व्हाइटविंग, वुल्फ बस्ट, क्रो, प्रिवेट, रेवेन आई। उनमें से एक के साथ नशा पेट दर्द, दस्त, उल्टी और लार के रूप में प्रकट होता है। यदि किसी व्यक्ति (अक्सर एक बच्चा) ने भी जहरीला मशरूम खाया है, विशेष रूप से वह जो उल्टी और दस्त को उत्तेजित नहीं करता है, लेकिन तुरंत आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचाता है (उदाहरण के लिए, फ्लाई एगारिक या साइलोसाइब्स), तो उल्टी और दस्त एक साथ कम हो जाते हैं क्षति की डिग्री, और नैदानिक ​​तस्वीर को भ्रमित करती है।

जहरीले जामुन से जहर

जब मशरूम और जामुन के साथ विषाक्तता होती है, तो एक और दूसरे नशा के लक्षणों को संक्षेप में प्रस्तुत किया जाता है। आइए हम अपने देश के अधिकांश क्षेत्रों में उगने वाले मुख्य जामुनों में विषाक्तता के लक्षणों का वर्णन करें।

वुल्फबेरी विषाक्तता

इस बेरी का दूसरा नाम प्रिवेट है। यह जंगलों और वन-मैदानों में उगता है; फल पक्षी चेरी के समान लाल और काले रंग के होते हैं।

इस बेरी में मौजूद विष मेसेरिन द्वारा विषाक्तता के लक्षण हैं: पेट में जलन, दस्त। यदि रस त्वचा पर लग जाए तो वह लाल हो जाती है और उस पर छाले पड़ जाते हैं; यदि यह आपकी आँखों में चला जाए तो आँसू बहने लगते हैं और आपकी आँखें लाल हो जाती हैं।

घाटी की लिली बेरी विषाक्तता

घाटी की लिली मई में खिलती है, और गर्मियों के अंत में इसके तने पर छोटे गुलाबी जामुन दिखाई देते हैं, जो एक बच्चे का ध्यान आकर्षित कर सकते हैं।

घाटी के लिली के जामुन के साथ जहर देने से सिरदर्द, हृदय गति में कमी, पुतलियों में सिकुड़न और टिनिटस होता है। लक्षण प्रकट होने में कितना समय लगता है? थोड़े समय के बाद, 2-3 घंटों के भीतर (व्यक्ति के वजन और लिए गए जामुन की संख्या के आधार पर)।

इन संकेतों के बाद, 2-3 घंटों के बाद निम्नलिखित लक्षण प्रकट होते हैं: कमजोरी, मतली और उल्टी, बुखार, पेट में ऐंठन, दस्त।

कौवे की आँख का जहर

इस पौधे के जहर को पैरिस्टिफ़िन कहा जाता है। 2-3 जामुन खाने पर विषाक्तता नहीं होगी, लेकिन अगर मुंह में जलन बंद नहीं होती है, और आप 7 या अधिक जामुन खाना चाहते हैं, तो निम्नलिखित विकसित होंगे:

• समुद्री बीमारी और उल्टी;
• पेट क्षेत्र में जलन;
• पेट में ऐंठन दर्द;
• दस्त;
• सिरदर्द;
• चक्कर आना।

यदि आपने बहुत सारे जामुन खाए हैं, तो आपका मुंह और नाक सूखने लगते हैं, फोटोफोबिया प्रकट होता है, और बोलने और निगलने में दिक्कत हो सकती है। गंभीर विषाक्तता दौरे और हृदय के विघटन की उपस्थिति की विशेषता है; कार्डिएक अरेस्ट भी हो सकता है.

वुल्फ बेरी विषाक्तता

इससे पेट, आंत, किडनी और लीवर को नुकसान पहुंचता है। इससे पता चलता है:

• मुँह और गले में जलन;
• पेट के गड्ढे में दर्द;
• उल्टी करना;
• लार टपकना;
• निगलने में विकार;
• दस्त;
• मल और मूत्र में रक्त का दिखना।

समय के साथ, स्थिति खराब हो जाती है: चक्कर आना शुरू हो जाता है, कमजोरी और उदासीनता विकसित होती है। दौरे, पीलिया और यहां तक ​​कि कार्डियक अरेस्ट भी हो सकता है।

बेलाडोना बेरी विषाक्तता

पहले लक्षण लगभग तुरंत ध्यान देने योग्य हो जाते हैं: व्यक्ति को "ऊर्जा का प्रभार" प्राप्त होता है, वह विचारों, मौज-मस्ती और उत्साह से भरपूर हो जाता है; मजाक कर सकते हैं, हंस सकते हैं और नृत्य कर सकते हैं। 10-20 मिनट के बाद यह पूरक है:

• बढ़ी हृदय की दर;
• चेहरे की लाली के साथ गर्मी का एहसास;
• शुष्क मुंह;
• फैली हुई पुतलियाँ जो प्रकाश पर प्रतिक्रिया करना बंद कर देती हैं;
• दुनिया के चमकीले रंगों का वर्णन;
• निरंतर बातूनीपन;
• कभी-कभी - आक्रामकता.

यह सब 8-12 घंटे तक चलता है, जिसके बाद व्यक्ति थक जाता है, शांत हो जाता है और बहुत गहरी नींद में सो जाता है।

गंभीर विषाक्तता के मामले में, कुछ ही मिनटों में पीड़ित स्थान और समय से भटक जाता है; वह बेचैन है और बिस्तर पर लेटे हुए भी लगातार हिलने-डुलने की कोशिश करता है। उसका तापमान बढ़ जाता है, रक्तचाप कम हो जाता है और तेजी से सांस लेने लगती है; होंठ नीले पड़ जाते हैं. हृदय या श्वसन अवरोध बहुत तेजी से विकसित हो सकता है।

मशरूम, जामुन और जहरीले पौधों के साथ विषाक्तता के लिए कार्रवाई का एल्गोरिदम

विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार बहुत महत्वपूर्ण है। उचित कार्यान्वयन से व्यक्ति के अनुकूल परिणाम की संभावना काफी बढ़ जाती है।

इसका उद्देश्य यह होना चाहिए:

• विशेष चिकित्सा देखभाल बुलाना;
• रक्त में अवशोषित होने का समय मिलने से पहले जठरांत्र संबंधी मार्ग से जहर को निकालना;
• पीड़ित को ऑक्सीजन की आपूर्ति बढ़ाना ताकि उसके अंग जहर से आसानी से निपट सकें।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि मशरूम की विषाक्तता अपने आप दूर नहीं होगी। यदि आपने यह उत्पाद खाया है और आपकी राय में, कम से कम भी, लक्षण (कमजोरी, मतली) दिखाई देते हैं, तो एम्बुलेंस को कॉल करना अनिवार्य है।

तो, मशरूम विषाक्तता के निर्देश इस प्रकार हैं:

1. ऐम्बुलेंस बुलाएं. स्वयं परिवहन तभी संभव है जब आप शहर से बहुत दूर रहते हों और डॉक्टर एक घंटे के भीतर आप तक नहीं पहुंचेंगे।
2. तंग कपड़े उतारो.
3. ताजी हवा आने देने के लिए खिड़कियाँ और दरवाज़े (मौसम की अनुमति) खोलें।
4. अपना पेट साफ़ करें:
   • एक लीटर (4-5 गिलास) ठंडा पानी पीने को दें, फिर जीभ की जड़ पर चम्मच या उंगलियों से दबाकर उल्टी कराने की कोशिश करें। बच्चे - जीवन के प्रति वर्ष लगभग 100 मिली, यानी 5 साल के बच्चे को 500 मिली पीने के लिए दिया जाना चाहिए;
   • हेरफेर को 3-4 बार दोहराएं।

यह इष्टतम है अगर सक्रिय कार्बन, पोलिसॉर्ब या एंटरोसगेल को पाउडर में कुचलकर गैस्ट्रिक पानी से धोने के लिए पानी में घोल दिया जाए।

1. अंदर एक तेल रेचक दें: अरंडी, वैसलीन या सबसे आम सूरजमुखी तेल, जो आंतों की दीवारों को कवर करेगा, जिससे जहर के आगे अवशोषण को रोका जा सकेगा। दस्त होने पर भी यह अवश्य करना चाहिए। और प्रचुर मात्रा में दस्त से डरो मत: इस तरह शरीर विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने की कोशिश करता है, और आपका काम इसकी मदद करना है।
2. सबसे अच्छी बात यह है कि दस्त होने पर भी रेचक के साथ एनीमा लेना चाहिए।
3. "सक्रिय कार्बन", "स्मेक्टा" (बच्चों के लिए बेहतर), "पोलिसॉर्ब" या "एंटरोसगेल" देना आवश्यक है।
4. दस्त और उल्टी के कारण खोए हुए पानी को लौटाएं: आइए या तो "रेजिड्रॉन", या "ओरालिट" का घोल पिएं, या ऐसा घोल पीएं जिसमें प्रति 1 लीटर गर्म पानी में 2 बड़े चम्मच लें। चीनी और 0.5 चम्मच। नमक। आपको पानी छोटे-छोटे घूंट में पीना चाहिए। वयस्क - कम से कम 3 लीटर की मात्रा में (यदि दस्त और उल्टी हो), लगभग 1.5 लीटर - यदि हृदय ताल में गड़बड़ी या सांस की तकलीफ हो। बच्चों के लिए - थोड़ा सा, हर 5 मिनट में एक चम्मच, 80 मिली/किग्रा/दिन की दर से।

यदि आपको जामुन और पौधों से जहर मिल जाए तो क्या करें? एल्गोरिदम बिल्कुल वैसा ही है. इसे केवल बर्फ के टुकड़े देने या 0.5% नोवोकेन घोल का 1 ampoule पीने से जोड़ा जाता है - अगर मुंह, गले या पेट में तेज जलन हो।

बेलाडोना विषाक्तता के मामले में, गैस्ट्रिक पानी को पोटेशियम परमैंगनेट के हल्के गुलाबी घोल से या कमजोर काली चाय से धोना चाहिए। ऐसे समाधानों में मौजूद टैनिन अतिरिक्त रूप से इस पौधे के जहर को बांध देगा।

किसी भी विषाक्तता के मामले में पेट को साफ करने के लिए पोटेशियम परमैंगनेट और चाय का उपयोग किया जा सकता है।