सॉलिड-स्टेट ड्राइव (एसएसडी) हमारे जीवन का एक हिस्सा बन गए हैं। अनुदान...
एगारिक मशरूम के प्रतिनिधियों में से एक को इसका नाम फलने वाले शरीर के स्पष्ट जैतून-हरे रंग के कारण मिला - ग्रीनफिंच, ग्रीनफिंच या हरी पंक्ति। यह मशरूम बलुआ पत्थर मशरूम से संबंधित है, यानी यह रेत पर उगते हैं।
मशरूम का विवरण
मांसल टोपी हरे-पीले रंग की होती है, बीच में पीला-भूरा होता है और किनारे लहरदार होते हैं। इसकी सतह बहुत चिपचिपी होती है, इसलिए यह लगातार रेत और मलबे के कणों से ढकी रहती है। यह इस कारण से है कि कई मशरूम बीनने वालों को उन्हें इकट्ठा करने की कोई जल्दी नहीं है। सारी रेत को धोना ताकि वह आपके दांतों पर न लगे, कोई आसान काम नहीं है।
टोपी का व्यास 3-15 सेमी है। पहले यह उत्तल होता है और फिर सपाट हो जाता है। गूदा घना सफेद, टोपी की त्वचा के नीचे पीला, मटमैला और ताजे आटे या खीरे की सुगंध के साथ स्वाद में सुखद होता है, अगर मशरूम देवदार के पेड़ के पास उगता है। प्लेटें बार-बार स्थित होती हैं, वे निशानों के साथ काफी चौड़ी होती हैं, और हरे-पीले रंग में रंगी होती हैं। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है। पैर मजबूत है, नीचा है - लंबाई में 4-6 सेमी, 1-2 सेमी मोटा। टोपी के समान रंग का। रेत में पूरी तरह छिपा हुआ.
ग्रीनफिंच का पोषण मूल्य
मशरूम खाने योग्य है और चौथी पोषण श्रेणी में शामिल है।
रासायनिक संरचनाग्रीनफिंच (उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं):
- प्रोटीन - 3.09 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 3.26 ग्राम;
- वसा - 0.34 ग्राम;
- पानी - 92.45 ग्राम;
- राख - 0.85 ग्राम।
यह विटामिन बी से भरपूर है, इसमें विटामिन सी, डी, ई, के और पीपी, कई अमीनो एसिड और खनिज शामिल हैं - कैल्शियम, सेलेनियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, मैंगनीज, फास्फोरस, तांबा, जस्ता और सोडियम, फाइबर।
पोषण मूल्य 100 ग्राम ताजा मशरूम - 28 किलो कैलोरी।
इस प्रकार के मशरूम से बने व्यंजन खराब रक्त के थक्के वाले लोगों के लिए वर्जित हैं, क्योंकि इसमें जहरीले पदार्थ होते हैं जो इसे हरा रंग देते हैं। और साथ ही, जिन लोगों को इनसे एलर्जी है, गुर्दे की बीमारी, गर्भावस्था और स्तनपान, हाइपरविटामिनोसिस, और 12 साल से कम उम्र के बच्चों को मशरूम नहीं खाना चाहिए।
वे कहाँ और कब बढ़ते हैं?
ग्रीनफिंच उत्तरी वन क्षेत्र में पाए जा सकते हैं। वह रेतीले और बलुई दोमट मिट्टी पर, सूखे देवदार के जंगलों में बसना पसंद करती है। वे पर्णपाती जंगलों में शायद ही कभी पाए जा सकते हैं। वे गर्मियों के अंत में उनके लिए "शिकार" करने जाते हैं, जब वर्षा की मात्रा बढ़ जाती है। रेत गीली हो जाती है और माइसीलियम "जागृत" हो जाता है।
पहला ग्रीनफिंच अगस्त की शुरुआत में पाया जाता है, आखिरी - सितंबर के मध्य में। लेकिन, यदि भारतीय गर्मियों में देरी होती है, तो व्यक्तिगत मशरूम नवंबर में पाए जा सकते हैं। वे अकेले या 5-8 टुकड़ों के छोटे समूहों में बढ़ते हैं। मशरूम लगभग कभी भी चिंताजनक नहीं होता है।
किस्मों
ग्रीनफिंच एक तरह का है, लेकिन इसमें अखाद्य मशरूम - उमस भरे और सल्फर-पीले मशरूम, और घातक जहरीले टॉडस्टूल के साथ समानताएं हैं।
खाने योग्य हरी मक्खियों में अंतर कैसे करें?
खाने योग्य ग्रीनफिंच को उसके जहरीले या सीधे तौर पर अखाद्य समकक्षों से अलग करना संभव है। आपको बस सूक्ष्मताएं जानने की जरूरत है उपस्थितिऔर प्रत्येक मशरूम की विशिष्ट विशेषताएं:
- पंक्ति गंधक-पीली है।फलने वाले शरीर के रंग से इसे ग्रीनफिंच से अलग किया जा सकता है। उसका रंग पीला है. इसके गूदे में कोई सुखद सुगंध नहीं होती, इसमें तेज अप्रिय टार की गंध और कड़वा स्वाद होता है। लेकिन वे एक ही समय में ग्रीनफिंच के साथ दिखाई देते हैं, और एक ही स्थान पर बसना पसंद करते हैं।
- पंक्ति उमस भरी या स्प्रूस है।मशरूम आकार में छोटा, तीखा स्वाद और अप्रिय गंध वाला होता है। यह अक्सर ग्रीनफिंच के समान जंगलों में उगता है। यह टोपी पर करीब से नज़र डालने लायक है। यद्यपि वे रंग में समान हैं - स्प्रूस पंक्ति में यह जैतून के समावेश के साथ हल्का पीला है - आकार काफी अलग है। एक अखाद्य प्रतिनिधि में, यह बीच में एक अवसाद के साथ एक घंटी जैसा दिखता है।
- मौत की टोपी. पीले टॉडस्टूल के डंठल पर एक अंगूठी और एक वोल्वा होता है - एक कंबल जो कवक के युवा शरीर की रक्षा करता है। प्लेटें और पैर सफेद रंग से रंगे गए हैं, और टोपी के किनारे चिकने हैं।
- मकड़ी का जाला.अनुभवहीन मशरूम बीनने वाले ग्रीनफिंच को मकड़ी के जाले से भ्रमित कर सकते हैं। वे वास्तव में दिखने में समान हैं, लेकिन मकड़ी के जाले पूरी तरह से अलग-अलग जगहों पर उगते हैं - वे देवदार के जंगलों या स्प्रूस के जंगलों में नहीं पाए जाते हैं। मकड़ी का जाला अपनी टोपी के नीचे की तरफ बहुत सारा बलगम भी जमा कर लेता है।
मशरूम सशर्त रूप से खाने योग्य हरे रसूला के समान है। आप जहर नहीं खा पाएंगे, लेकिन उनकी खाना पकाने की तकनीक अलग है।
मशरूम के फायदे और नुकसान
लाभकारी विशेषताएंग्रीनफिंच को उनकी प्रभावशाली पोषक संरचना द्वारा आसानी से समझाया जा सकता है। लेकिन मशरूम का सेवन करते समय संयम बरतना चाहिए। मशरूम में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रोगजनक माइक्रोफ्लोरा, विशेष रूप से स्टेफिलोकोसी को दबाते हैं, रक्त को पतला करते हैं और इसे साफ करते हैं, और हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करते हैं। ग्रीनफिंच हड्डी के ऊतकों पर प्रभाव डालता है, इसे मजबूत करता है, और पाचन तंत्र, आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है।
इस तथ्य के बावजूद कि मशरूम खाने योग्य है, घातक विषाक्तता के कई मामले दर्ज किए गए हैं। इसका कारण ग्रीनफिंच का अधिक सेवन था। यह मत भूलिए कि उनमें एक विष होता है जो मांसपेशियों के ऊतकों को नष्ट कर देता है। लंबे समय तक मशरूम का सेवन स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है:
- मांसपेशियों में कमजोरी देखी जाती है, जो अंगों के तीव्र अनैच्छिक संकुचन में व्यक्त होती है;
- हृदय प्रणाली के विकार उत्पन्न होते हैं;
- यकृत कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं;
- किडनी में खराबी है.
विष विषाक्तता का मुख्य लक्षण मूत्र के रंग में परिवर्तन है। यह गहरे भूरे रंग का हो जाता है। आपको तुरंत डॉक्टर से मदद लेनी चाहिए और उत्पाद को अपने आहार से बाहर कर देना चाहिए।
ग्रीनफिंच अक्सर राजमार्गों के पास या औद्योगिक क्षेत्रों में भी पाया जाता है। मशरूम पर्यावरण से विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को अवशोषित करते हैं। ऐसे मशरूम खाने के बाद, पेटू गंभीर विषाक्तता से बच नहीं पाएगा। विषाक्तता के लक्षणों में बिगड़ा हुआ गुर्दे का कार्य, गुर्दे की विफलता और मूत्राशय के म्यूकोसा में जलन शामिल है। इसलिए, किसी भी मशरूम को पर्यावरण के अनुकूल क्षेत्रों में एकत्र किया जाना चाहिए।
कैसे एकत्र करें?
ग्रीनफिंच को ढूंढना इतना आसान नहीं है। और सब इसलिए क्योंकि वे मिट्टी में अच्छी तरह छिप जाते हैं। पैर पूरी तरह से इसमें चला जाता है, और हरे रंग की चिपचिपी टोपियां प्राकृतिक मलबे और रेत के कणों को छिपा देती हैं। इसलिए, उन्हें ढूंढने के लिए मशरूम बीनने वाले को सावधानीपूर्वक रेत खोदनी होगी।
शुष्क मौसम में मशरूम का सेवन करना बेहतर होता है। लंबे समय तक बारिश के दौरान, टोपी बलगम से ढक जाती है, जो रेत के साथ मिल जाती है, और ग्रीनफिंच ढूंढना समस्याग्रस्त हो जाता है। मजबूत युवा मशरूम एकत्र किए जाते हैं, पुराने मशरूम को छोड़ना बेहतर होता है, क्योंकि उनका मांस कठोर और बेस्वाद होता है।
क्या इस प्रकार के मशरूम को स्वयं उगाना संभव है?
ग्रीनफिंच की खेती आमतौर पर घर पर नहीं की जाती क्योंकि:
- वे उपज में सीप मशरूम से कमतर हैं;
- उन्हें साफ करना मुश्किल है, हर गृहिणी उनके साथ छेड़छाड़ नहीं करना चाहती;
- उनकी संरचना में विष की उपस्थिति उन्हें मशरूम उत्पादकों के बीच अधिक लोकप्रिय नहीं बनाती है।
लेकिन इस प्रकार के मशरूम के प्रशंसक भी हैं जो उन्हें अपने भूखंड पर उगाते हैं। बीज सामग्री दुकान में खरीदी जाती है, लेकिन यह दुर्लभ है।
बुआई से पहले माइसेलियम को रेत या सूखी मिट्टी में मिलाया जाता है। वे पेड़ के नीचे की मिट्टी को ढीला करते हैं और 5-15 सेमी गहरा छेद बनाते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि पेड़ों की जड़ें मिट्टी की सतह की ओर कैसे स्थित हैं। माइसेलियम समान रूप से बिखरा हुआ है और जंगल की मिट्टी से ढका हुआ है, जिसमें ह्यूमस मिलाया जाता है (1:1)। वाटरिंग कैन के पानी से अच्छी तरह पानी डालें और छेद खोदने के बाद बची हुई मिट्टी छिड़कें।
रोपण वसंत या गर्मियों में शंकुधारी पेड़ों के नीचे किया जाता है, अधिमानतः युवा पाइंस या स्प्रूस के नीचे। गर्म मौसम में, बागान को नियमित रूप से पानी दें। ग्रीनफिंच मायसेलियम एक लंबे समय तक जीवित रहने वाली प्रजाति है और पेड़ के मरने तक बढ़ती रहेगी।
इसलिए, हालांकि ग्रीनफिंच मशरूम बीनने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय नहीं है, लेकिन इसका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। प्रसंस्करण से पहले, उन्हें मलबे और रेत से अच्छी तरह साफ किया जाना चाहिए, और फिर उबाला जाना चाहिए। मशरूम का उपयोग संरक्षण के लिए किया जाता है। अचार बनाने पर, मशरूम की टोपी भूरे या जैतून के रंग की हो जाती है। उबालने पर गूदे का रंग गहरा हो जाता है और वे हरे हो जाते हैं।
वर्गीकरण:- प्रभाग: बेसिडिओमाइकोटा (बेसिडिओमाइसीट्स)
- उपखंड: एगरिकोमाइकोटिना (एगरिकोमाइसेट्स)
- वर्ग: एगारिकोमाइसेट्स (एगरिकोमाइसेट्स)
- उपवर्ग: एगरिकोमाइसिटिडे (एगरिकोमाइसेट्स)
- गण: एगरिकल्स (एगरिक या लैमेलर)
- परिवार: ट्राइकोलोमैटेसी
- जीनस: ट्राइकोलोमा (ट्राइकोलोमा या रयाडोव्का)
- देखना: ट्राइकोलोमा इक्वेस्ट्रे (ग्रीनफिंच)
- मशरूम के अन्य नाम:
अन्य नामों:
ज़ेलेंका
सैंडपाइपर हरा
- एगारिकस इक्वेस्ट्रिस
- ट्राइकोलोमा फ्लेवोविरेन्स
ग्रीनफिंच ट्राइकोलोमा परिवार का एक मशरूम है। इसका नाम इसके हरे रंग के कारण पड़ा, जो पकाने के बाद भी बना रहता है।
विवरण
टोपीग्रीनफिंच 4 से 15 सेंटीमीटर व्यास के आकार तक पहुंचते हैं। काफी घना और मांसल. जब मशरूम युवा होता है, तो केंद्र में एक सपाट, उत्तल ट्यूबरकल स्थित होता है; बाद में यह सपाट, फैला हुआ हो जाता है, और किनारा कभी-कभी ऊपर उठ जाता है। टोपी का रंग आमतौर पर हरा-पीला या पीला-जैतून होता है, बीच में भूरा होता है और समय के साथ गहरा हो जाता है। टोपी का केंद्र बारीक पपड़ीदार होता है, त्वचा चिकनी, मोटी, चिपचिपी और चिपचिपी होती है, खासकर जब मौसम नम होता है, सतह अक्सर रेत या मिट्टी के कणों से ढकी होती है।
अभिलेख- 5 से 12 मिमी तक चौड़ा, अक्सर स्थित, पतला, दांत के साथ बढ़ता हुआ। रंग नींबू पीले से लेकर हरा पीला तक होता है।
विवादइनका आकार दीर्घवृत्ताकार अंडाकार होता है, ऊपर से चिकने और रंगहीन होते हैं। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है।
टांगअधिकतर जमीन में छिपा हुआ या बहुत छोटा, 4 से 9 सेमी तक और 2 सेमी तक मोटा। आकार बेलनाकार, नीचे से थोड़ा मोटा, ठोस, तने का रंग पीला या हरा, आधार छोटे भूरे रंग के शल्कों से ढका होता है .
गूदासफेद, समय के साथ पीला हो जाता है, काटने पर रंग नहीं बदलता, घना। गूदे में कीड़े बहुत ही कम पाए जाते हैं। इसमें आटे जैसी गंध है, लेकिन स्वाद बिल्कुल स्पष्ट नहीं है। गंध उस स्थान पर निर्भर करती है जहां मशरूम उगता है, सबसे अधिक स्पष्ट यदि विकास देवदार के पेड़ के पास हुआ हो।
प्रसार
ग्रीनफिंच मुख्यतः सूखे में उगता है देवदार के जंगल, कभी-कभी रेतीली और बलुई दोमट मिट्टी पर मिश्रित पाया जाता है, अकेले और 5-8 टुकड़ों के समूह में पाया जाता है। यह समान सल्फर पंक्ति के बगल में विकसित हो सकता है। यह अक्सर देवदार के जंगलों में खुले मैदान में पाया जाता है, जब अन्य मशरूम सितंबर से नवंबर तक ठंढ तक फल देना समाप्त कर चुके होते हैं। मशरूम उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में आम है।
खाने योग्यता
ग्रीनफिंच का संबंध है, इसे किसी भी रूप में तैयार और खाया जाता है। उपयोग और संभालने से पहले, अच्छी तरह से धो लें। पकाने के बाद मशरूम का हरा रंग बरकरार रहता है, इसीलिए इसे यह नाम मिला।
यदि ग्रीनफिंच का अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो विषाक्तता उत्पन्न हो जाती है। फंगल विषाक्त पदार्थ कंकाल की मांसपेशियों को प्रभावित करते हैं। विषाक्तता के लक्षणों में मांसपेशियों में कमजोरी, ऐंठन, दर्द और गहरे रंग का मूत्र शामिल हैं।
हरी पंक्ति को अक्सर लोकप्रिय रूप से ज़ेलेंका या ज़ेलेनुष्का कहा जाता है, जो इस नाम के लिए काफी यथार्थवादी है, क्योंकि गर्मी उपचार के बाद भी फलने वाला शरीर अपने विशिष्ट हरे रंग की टिंट के साथ रहता है। ज़ेलेंका पंक्ति परिवार से संबंधित है, और स्वाद के मामले में यह चौथे समूह में शामिल है।
आप युवा देवदार के जंगल में हरी घास पा सकते हैं। मुख्य वितरण क्षेत्र रूस के उत्तरी भाग के समशीतोष्ण क्षेत्र हैं। आमतौर पर, ग्रीनफिंच मशरूम पाइन सुइयों की मोटाई में बढ़ता है, जहां आमतौर पर केवल फल की टोपी दिखाई देती है। मायसेलियम की सक्रिय वृद्धि देर से शरद ऋतु में होती है, आमतौर पर इस समय जंगल में लगभग कोई अन्य मशरूम नहीं होते हैं।
हरी पंक्ति का विवरण
मशरूम आमतौर पर छोटी कॉलोनियों में उगते हैं। अक्सर उनके बगल में आप ग्रे रोवर्स की एक कॉलोनी पा सकते हैं, जो समान परिस्थितियों को पसंद करते हैं। पाइन क्लीयरिंग में, ग्रीनफिंच तब बढ़ता है जब अन्य मायसेलिया पहले ही दूर चले गए होते हैं।
वर्गीकरण:ग्रीनफिंच को इकट्ठा करने की इष्टतम अवधि सितंबर की शुरुआत से पहली ठंढ तक है।
युवा मशरूम का ऊपरी फल भाग उत्तल होता है, जबकि परिपक्व ग्रीनफिंच का ऊपरी फल भाग चपटा होता है। शरीर के मध्य में एक गहरे रंग का ट्यूबरकल दिखाई देता है। साथ ही टोपी पर रेशेदार किरणें स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं, जो लहर जैसी आकृति के किनारों के साथ विचरण करती हैं। ग्रीनफिंच विभिन्न रंगों में आता है और व्यास में 4 से 12 सेंटीमीटर तक बढ़ता है। पैर गोल, ठोस है और अक्सर लगभग पूरी तरह से काई या पाइन सुइयों की परत के नीचे छिपा होता है। फलों का शरीर नाजुक होता है, गूदे का रंग पीला या सफेद होता है, सुगंध में एक स्पष्ट मैली-अखरोट जैसा स्वाद होता है।
ग्रीनफिंच को बहुत सावधानी से एकत्र किया जाता है।ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि आप अपने साथ रेत या मिट्टी न ले जाएं। मशरूम को काटने के बाद, आपको इसे एक सीधी स्थिति में रखना होगा, चाकू का उपयोग करके पूरे तने से चिपकी हुई मिट्टी और रेत को निकालना होगा। मशरूम के ऊपरी हिस्से को भी चाकू से सावधानीपूर्वक खुरच कर मिट्टी के कणों से साफ करना चाहिए। अब जब रेत मशरूम की निचली प्लेटों पर नहीं गिरेगी, तो आप इसे टोकरी में रख सकते हैं।
ग्रीनफिंच सशर्त रूप से खाद्य मशरूम के समूह से संबंधित है, और यदि आप खाना बनाना जानते हैं, तो आप उन्हें नमकीन और सूखे दोनों तरह से तैयार कर सकते हैं। उचित ताप उपचार के बाद ताजा मशरूम बहुत स्वादिष्ट होता है। ग्रीनफिंच को उबालने से पहले, आपको उन्हें अच्छी तरह से धोना होगा और टोपी से छिलका हटा देना होगा। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, मशरूम की सुगंध मजबूत हो जाती है।
फोटो में हरी पंक्ति
- प्रभाग: बेसिडिओमाइकोटा (बेसिडिओमाइसीट्स)
- उपखंड: एगरिकोमाइकोटिना (एगरिकोमाइसेट्स)
- वर्ग: एगारिकोमाइसेट्स (एगरिकोमाइसेट्स)
- उपवर्ग: एगरिकोमाइसिटिडे (एगरिकोमाइसेट्स)
- गण: एगरिकल्स (एगरिक या लैमेलर)
- परिवार: ट्राइकोलोमैटेसी
- जीनस: ट्राइकोलोमा (ट्राइकोलोमा या रयाडोव्का)
- देखना: ट्राइकोलोमा अश्वारोही (हरी पंक्ति)
- मशरूम के अन्य नाम:
अन्य नामों:
ज़ेलेंका
सैंडपाइपर हरा
- एगारिकस इक्वेस्ट्रिस
- ट्राइकोलोमा फ्लेवोविरेन्स
ग्रीन रो परिवार के जीनस ट्राइकोलोमा का एक मशरूम है। इसका नाम इसके हरे रंग के कारण पड़ा, जो पकाने के बाद भी बना रहता है।
विवरण
टोपीग्रीनफिंच 4 से 15 सेंटीमीटर व्यास के आकार तक पहुंचते हैं। काफी घना और मांसल. जब मशरूम युवा होता है, तो केंद्र में एक सपाट, उत्तल ट्यूबरकल स्थित होता है; बाद में यह सपाट, फैला हुआ हो जाता है, और किनारा कभी-कभी ऊपर उठ जाता है। टोपी का रंग आमतौर पर हरा-पीला या पीला-जैतून होता है, बीच में भूरा होता है और समय के साथ गहरा हो जाता है। टोपी का केंद्र बारीक पपड़ीदार होता है, त्वचा चिकनी, मोटी, चिपचिपी और चिपचिपी होती है, खासकर जब मौसम नम होता है, सतह अक्सर रेत या मिट्टी के कणों से ढकी होती है।
अभिलेख- 5 से 12 मिमी तक चौड़ा, अक्सर स्थित, पतला, दांत के साथ बढ़ता हुआ। रंग नींबू पीले से लेकर हरा पीला तक होता है।
विवादइनका आकार दीर्घवृत्ताकार अंडाकार होता है, ऊपर से चिकने और रंगहीन होते हैं। बीजाणु चूर्ण सफेद होता है।
टांगअधिकतर जमीन में छिपा हुआ या बहुत छोटा, 4 से 9 सेमी तक और 2 सेमी तक मोटा। आकार बेलनाकार, नीचे से थोड़ा मोटा, ठोस, तने का रंग पीला या हरा, आधार छोटे भूरे रंग के शल्कों से ढका होता है .
गूदासफेद, समय के साथ पीला हो जाता है, काटने पर रंग नहीं बदलता, घना। गूदे में कीड़े बहुत ही कम पाए जाते हैं। इसमें आटे जैसी गंध है, लेकिन स्वाद बिल्कुल स्पष्ट नहीं है। गंध उस स्थान पर निर्भर करती है जहां मशरूम उगता है, सबसे अधिक स्पष्ट यदि विकास देवदार के पेड़ के पास हुआ हो।
प्रसार
ग्रीन रोवर मुख्य रूप से सूखे देवदार के जंगलों में उगता है, कभी-कभी रेतीली और बलुई दोमट मिट्टी पर मिश्रित रूप में पाया जाता है, अकेले और 5-8 टुकड़ों के समूह में पाया जाता है। यह समान सल्फर पंक्ति के बगल में विकसित हो सकता है। यह अक्सर देवदार के जंगलों में खुले मैदान में पाया जाता है, जब अन्य मशरूम सितंबर से नवंबर तक ठंढ तक फल देना समाप्त कर चुके होते हैं। मशरूम उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में आम है।
खाने योग्यता
हरी रो का संबंध है, इसे किसी भी रूप में बनाकर खाया जाता है. उपयोग और संभालने से पहले, अच्छी तरह से धो लें। पकाने के बाद मशरूम का हरा रंग बरकरार रहता है, इसीलिए इसे यह नाम मिला।
यदि ग्रीनफिंच का अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो विषाक्तता उत्पन्न हो जाती है। फंगल विषाक्त पदार्थ कंकाल की मांसपेशियों को प्रभावित करते हैं। विषाक्तता के लक्षणों में मांसपेशियों में कमजोरी, ऐंठन, दर्द और गहरे रंग का मूत्र शामिल हैं।
मशरूम बीनने वालों के लिए "मूक शिकार" आमतौर पर शरद ऋतु के आगमन के साथ समाप्त होता है। हर कोई ठंडे मौसम और बर्फबारी का इंतजार कर रहा है, लेकिन कुछ संग्रहणकर्ता अभी भी ताजा "ट्रॉफियां" की तलाश में जंगल में घूम रहे हैं। अनुभवी मशरूम बीनने वालों को पता है कि अभी भी खाने योग्य ग्रीनफिंच मशरूम हैं जो कम तापमान से डरते नहीं हैं। ऐसे नमूनों को सर्दियों और वसंत के लिए काटा जाता है और मैरिनेड और सलाद की तैयारी में उपयोग किया जाता है।
हरे मशरूम का विवरण
ग्रीनफिंच को ग्रीन रो, ग्रीनफिंच, पीलिया या ग्रीनफिंच भी कहा जाता है। हरा मशरूम, जीनस ट्राइकोलोमा और एगारिकोमाइसेट्स वर्ग से संबंधित, रयाडोवकोव परिवार में है। ग्रीनफिंच, जिसे इसके विशिष्ट हरे रंग के कारण इसका नाम मिला, एक सशर्त रूप से खाद्य किस्म है।
एक वयस्क ग्रीनबैक में घनी, मांसल और अपेक्षाकृत चौड़ी टोपी होती है, जो 5-14 सेमी की अवधि तक पहुंचती है। युवा नमूनों की विशेषता एक सपाट-उत्तल आकार वाली टोपी होती है, जिसके केंद्र में एक छोटा ट्यूबरकल होता है और किनारे उभरे हुए होते हैं।
भूरे रंग के केंद्र वाला मशरूम अपने हल्के जैतून के रंग से पहचाना जाता है, जो पीले या हरे रंग की विशेषता है। परिपक्व होने पर मशरूम का रंग गहरा हो जाता है। हरी पंक्ति में घनी त्वचा होती है। टोपी की विशेषता रेडियल रूप से विचलन वाले छोटे पैमाने हैं। बरसात के मौसम में यह चिपचिपा हो जाता है। इस कारण से, यह अक्सर विभिन्न प्रकार के वन मलबे से ढका रहता है।
गूदे की संरचना घनी होती है। युवा नमूनों में यह सफेद होता है, और वयस्क नमूनों में यह पीला होता है। बेस्वाद गूदे में आटे या खीरे की हल्की गंध होती है, जो कि ग्रीनफिंच देवदार के पेड़ों के निकट होने पर अधिक केंद्रित हो जाती है।
प्लेटों की विशेषता हल्के पीले से लेकर पीले-हरे रंग तक होती है। परिपक्व नमूनों का रंग हरा होता है। ज़ेलेंका में चौड़ी, लगातार और नोकदार-जुड़ी प्लेटें होती हैं। इनकी चौड़ाई 0.5−1.2 सेमी के बीच होती है।
मशरूम का छोटा तना, जिसका निचला हिस्सा मिट्टी में होता है, लगभग टोपी के समान रंग का होता है, लेकिन रंग में हल्का होता है। इस भाग को ढकने वाली छोटी घनी शल्कें भूरे रंग की होती हैं। पैर 4-5 सेमी तक बढ़ता है, और इसकी परिधि 1.5-2 सेमी है।
ग्रीनफिंच की एक अन्य विशेषता इसमें कृमित्व की कमी है। बहुत से लोग मानते हैं कि यह देर से शरद ऋतु में हरे मशरूम की उपस्थिति के कारण होता है, जब ठंड का मौसम आता है और कीड़े लार्वा देना बंद कर देते हैं।
विकास के ज्ञात स्थान
पीले पेट वाली ग्रीनफिंच पूरे रूस में वितरित की जाती है। मशरूम अगस्त के मध्य में ठंढ तक बड़ी मात्रा में दिखाई देने लगते हैं। जब कई प्रकार के मशरूम नहीं मिलते, तब भी हरी पंक्ति मशरूम बीनने वालों को प्रसन्न करती रहती है।
