Roheline ridaseen (rohevint): milline see välja näeb ja millal koguda. Rohevintseene kirjeldus, kasu ja kahju, kuidas seda süüa Mis roheline seen see on?

Üks agaric seente esindajatest sai oma nime viljakeha väljendunud oliivrohelise värvuse tõttu - rohevint, rohevint või roheline rida. See seen kuulub liivakiviseente hulka, see tähendab, et nad kasvavad liival.

Seene kirjeldus

Lihakas kübar on rohekaskollase värvusega kollakaspruuni keskosaga ja laineliste servadega. Selle pind on väga kleepuv, mistõttu on see pidevalt kaetud liivaterade ja prahiga. Just seetõttu ei kiirusta paljud seenekorjajad neid koguma. Kogu liiva pesemine nii, et see hammastele ei krigiseks, pole lihtne ülesanne.

Kübara läbimõõt on 3–15 cm, algul on see kumer, seejärel muutub tasaseks. Viljaliha on tihe valge, kübara koore all kollakas, jahune ja maitselt meeldiv värske jahu või kurgi aroomiga, kui seen kasvab männipuu lähedal. Plaadid paiknevad sageli, on üsna laiad, sälkudega, värvuselt rohekaskollased. Spooripulber on valge. Jalg on tugev, madal - 4–6 cm pikk, 1–2 cm paksune.Värviline nagu müts. Täiesti liiva sisse peidetud.

Rohevindi toiteväärtus

Seen on söödav ja kuulub 4. toitumiskategooriasse.

Keemiline koostis rohevint (100 g toodet sisaldab):

• valgud - 3,09 g;
• süsivesikud - 3,26 g;
• rasv - 0,34 g;
• vesi - 92,45 g;
• tuhk - 0,85 g.

See on rikas B-vitamiinide poolest, sisaldab C-, D-, E-, K- ja PP-vitamiini, mitmeid aminohappeid ja mineraalaineid - kaltsiumi, seleeni, magneesiumi, kaaliumi, rauda, ​​mangaani, fosforit, vaske, tsinki ja naatriumi, kiudaineid.

Toiteväärtus 100 g värskeid seeni - 28 kcal.

Seda tüüpi seentest valmistatud toidud on vastunäidustatud inimestele, kellel on halb vere hüübimine, kuna see sisaldab mürgiseid aineid, mis annavad sellele rohelise värvi. Samuti ei tohiks seeni süüa inimesed, kellel on nende suhtes allergiline reaktsioon, neeruhaigus, rasedus ja imetamine, hüpervitaminoos ja alla 12-aastased lapsed.

Kus ja millal nad kasvavad?

Rohevinte võib kohata põhjapoolses metsavööndis. Ta eelistab asuda kuivadesse männimetsadesse, liiva- ja liivsavimuldadele. Neid võib harva kohata lehtmetsades. Nad lähevad neile "jahtima" suve lõpus, kui sademete hulk suureneb. Liiv muutub märjaks ja seeneniidistik “ärkab”.

Esimesed rohevintid leitakse augusti alguses, viimased - septembri keskel. Aga kui India suvi venib, võib üksikuid seeni leida novembris. Nad kasvavad üksikult või väikestes rühmades, mis koosnevad 5-8 tükist. Seen pole peaaegu kunagi ussitanud.

Sordid

Rohevint on ainulaadne, kuid tal on sarnasusi mittesöödavate seentega – lämbe- ja väävelkollaste seentega ning surmavalt mürgise kärbseseenega.

Kuidas eristada söödavaid rohekärbseid?

Söödavat rohevinti on võimalik eristada tema mürgistest või lihtsalt mittesöödavatest kaaslastest. Peate lihtsalt teadma peensusi välimus ja iga seene eripära:

• Rida on väävelkollane. Rohevindist eristatav viljakeha värvuse järgi. Tema oma on kollast värvi. Selle viljalihal ei ole meeldivat aroomi, sellel on tugev ebameeldiv tõrva lõhn ja mõru maitse. Kuid nad ilmuvad rohevintidega samal ajal ja eelistavad asuda samadesse kohtadesse.
• Rida on lämbe või kuusk. Seene on väiksema suurusega, põletava maitse ja ebameeldiva lõhnaga. Kasvab sageli rohevintidega samades metsades. Mütsi tasub tähelepanelikult vaadata. Kuigi need on värvilt sarnased – kuuseriis helekollane oliivisulgudega – on kuju oluliselt erinev. Mittesöödavas esindajas meenutab see kellukest, mille keskel on lohk.
• Surma müts. Kahvatu kärbseseene varrel on rõngas ja volva - seene noort keha kaitsev tekk. Plaadid ja jalad on värvitud valgeks ning korgi servad on siledad.
• Ämblikuvõrk. Kogenematud seenekorjajad võivad rohevinti segamini ajada ämblikuvõrguga. Välimuselt on nad tõepoolest sarnased, kuid ämblikuvõrgud kasvavad täiesti erinevates kohtades – neid ei leidu männimetsas ega kuusemetsas. Ämblikuvõrk kogub ka oma korgi alumisele küljele palju lima.

Seen on sarnane tinglikult söödava rohelise russulaga. Sa ei saa mürgitust, kuid nende toiduvalmistamise tehnoloogia on erinev.

Seente eelised ja kahju

Kasulikud omadused rohevinte on lihtne seletada nende muljetavaldava toitainete koostisega. Kuid seente tarbimisel tuleb jälgida mõõdukust. Seened sisaldavad aineid, mis pärsivad patogeenset mikrofloorat, eelkõige stafülokokke, vedeldavad verd ja puhastavad seda ning normaliseerivad südame-veresoonkonna talitlust. Rohevindid avaldavad mõju luukoele, seda tugevdades ja seedesüsteemile, parandades soolemotoorikat.

Vaatamata sellele, et seen on söödav, on registreeritud mitmeid surmaga lõppenud mürgistusjuhtumeid. Põhjuseks rohevintide ülesöömine. Ärge unustage, et need sisaldavad toksiini, mis hävitab lihaskoe. Pikaajalisel seente tarbimisel on tervisele negatiivne mõju:

• täheldatakse lihaste nõrkust, mis väljendub jäsemete kiires tahtmatus kontraktsioonis;
• tekivad südame-veresoonkonna süsteemi häired;
• maksarakud hävitatakse;
• esineb neerude talitlushäire.

Toksiinimürgituse peamine tont on uriini värvuse muutus. See muutub tumepruuniks. Peaksite viivitamatult pöörduma arsti poole ja välistama toote oma dieedist.

Rohevindi leidub sageli ka kiirteede läheduses või tööstuspiirkondades. Seened imavad keskkonnast mürgiseid aineid ja raskmetalle. Pärast selliste seente söömist ei pääse gurmaan raskest mürgitusest. Mürgistuse tunnusteks on neerufunktsiooni kahjustus, neerupuudulikkus ja põie limaskesta ärritus. Seetõttu tuleks kõiki seeni koguda keskkonnasõbralikes piirkondades.

Kuidas koguda?

Rohevinte pole nii lihtne leida. Ja kõik sellepärast, et nad peidavad end mullas hästi. Jalg läheb sellesse täielikult sisse ning rohekad kleepuvad korgid varjavad looduslikku prahti ja liivaterad. Seetõttu peab seenekorjaja nende leidmiseks hoolikalt liiva läbi kaevama.

Kuiva ilmaga on parem seenel käia. Pikaajalise vihma korral kattuvad kübarad limaga, mis seguneb liivaga ning rohevintide leidmine muutub problemaatiliseks. Kogutakse tugevaid noori seeni, vanemad on parem jätta, kuna nende liha on kõva ja maitsetu.

Kas seda tüüpi seeni on võimalik ise kasvatada?

Rohevinte tavaliselt kodus ei kasvatata, sest:

• nende saagikus on madalam kui austrite seened;
• neid on raske puhastada, mitte iga perenaine ei taha nendega nokitseda;
• toksiini olemasolu nende koostises ei muuda neid seenekasvatajate seas populaarsemaks.

Kuid on ka seda tüüpi seente austajaid, kes kasvatavad neid oma maatükil. Seemnematerjali ostetakse poest, kuid see on haruldane.

Enne külvamist segatakse seeneniidistik liiva või kuiva pinnasega. Need kobestavad puu all mulda ja teevad 5–15 cm sügavused augud, olenevalt sellest, kuidas puude juured mullapinna poole asuvad. Mütseel on ühtlaselt hajutatud ja kaetud metsamullaga, millele on lisatud huumust (1:1). Kastke kastekannu veega hästi ja puistake mulda, mis jääb pärast aukude kaevamist.

Istutamine toimub kevadel või suvel okaspuude alla, eelistatavalt noorte mändide või kuuskede alla. Kuuma ilmaga kastke istandust regulaarselt. Rohevindi seeneniidistik on pikaealine liik ja kasvab edasi kuni puu suremiseni.

Ehkki rohevint pole seenekorjajate seas kuigi populaarne, kasutatakse teda toiduvalmistamisel. Enne töötlemist tuleb need prahist ja liivast põhjalikult puhastada ning seejärel keeta. Säilitamiseks kasutatakse seeni. Marineerimisel muutuvad seenekübarad pruuniks või oliivivärvi. Keedmisel viljaliha värvus intensiivistub ja need muutuvad rohelisemaks.

• Osakond: Basidiomycota (Basidiomycota)
• Alajaotus: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Alamklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Järjestus: Agaricales (agaric või Lamellar)
• Perekond: Tricholomataceae
• Perekond: Tricholoma (Tricholoma või Ryadovka)
• Vaata: Tricholoma equestre (rohevint)

Muud seente nimed:

Muud nimed:

• Zelenka

• Liivapuuroheline

• Agaricus equestris
• Trihholoomi flavovireenid

Rohevint on sugukonda Tricholoma perekonda kuuluv seen. Oma nime sai see rohelise värvi järgi, mis püsib ka pärast keetmist.

Kirjeldus

müts rohevintide läbimõõt ulatub 4–15 sentimeetrini. Üsna tihke ja lihane. Kui seene on noor, asub selle keskel lame, kumer mugul, hiljem muutub see lamedaks, kummuli ja mõnikord tõuseb serv. Kübara värvus on tavaliselt rohekaskollane või kollakas-oliivikas, keskelt pruunikas ja aja jooksul tumeneb. Kübara keskosa on peenelt ketendav, nahk sile, paks, kleepuv ja limane, eriti niiske ilmaga on pind sageli kaetud liiva või mullaosakestega.

Rekordid- 5–12 mm lai, sageli paiknev, õhuke, kasvab koos hambaga. Värvus varieerub sidrunikollasest rohekaskollaseni.

Vaidlused Neil on ellipsoidne ovaalne kuju, pealt siledad ja värvitud. Spooripulber on valge.

Jalg enamasti maa sees peituv või väga lühike, 4–9 cm ja kuni 2 cm paksune Kuju on silindriline, alt veidi paksenenud, tahke, varre värvus kollane või rohekas, põhi on kaetud väikeste pruunikate soomustega .

Tselluloos valge, aja jooksul muutub kollaseks, lõikamisel värvus ei muutu, tihe. Ussid leidub viljalihas väga harva. Sellel on jahune lõhn, kuid maitse pole üldse väljendunud. Lõhn sõltub seene kasvukohast, kõige tugevam, kui areng toimus männi lähedal.

Laotamine

Rohevint kasvab peamiselt kuivas männimetsad, mõnikord leidub segatuna liiv- ja liivsavimullal, leidub üksikult ja 5-8 tüki kaupa. Ta võib kasvada sarnase väävlirea kõrval. Kõige sagedamini leitakse seda avamaal männimetsades, kui teised seened on juba vilja kandnud, septembrist novembrini kuni külmadeni. Seen on levinud põhjapoolkera parasvöötmes.

Söödavus

Rohevint kuulub, seda valmistatakse ja süüakse mis tahes kujul. Enne kasutamist ja käsitsemist loputage hoolikalt. Pärast keetmist säilitab seen oma rohelise värvuse, mistõttu see sai oma nime.
Mürgistus tekib siis, kui rohevinti tarbitakse suurtes kogustes. Seente toksiinid mõjutavad skeletilihaseid. Mürgistuse sümptomiteks on lihasnõrkus, krambid, valu ja tume uriin.

Rahvasuus kutsutakse rohelist rida zelenka või zelenushka, mis on selle nimetuse puhul üsna realistlik, sest viljakeha jääb ka pärast kuumtöötlemist oma iseloomuliku roheka varjundiga. Zelenka kuulub rida perekonda ja maitse poolest kuulub ta 4. rühma.

Rohelist muru võib leida noorest männimetsast. Peamine levikuala on Venemaa põhjaosa parasvöötme piirkonnad. Tavaliselt kasvab rohevint männiokka jämeduses, kus tavaliselt on näha ainult vilja kübar. Mütseeli aktiivne kasv toimub hilissügisel, tavaliselt pole sel ajal metsas peaaegu ühtegi teist seeni.

Rohelise rea kirjeldus

Seened kasvavad tavaliselt väikeste kolooniatena. Tihti võib nende kõrval kohata halli sõudjate kolooniat, kes eelistab sarnaseid tingimusi. Männilagendikel kasvab rohevint siis, kui teised seeneniidistikud on juba eemaldunud.

Rohevindi kogumise optimaalne periood on septembri algusest kuni esimese külmani.

Noore seene ülemine viljaosa on kumer, küpsel rohevintil aga lame. Keha keskel on näha tumedat värvi tuberkulli. Ka korgil on selgelt näha kiulised kiired, mis lahknevad mööda lainetaolise kuju servi. Rohevint on erinevat värvi ja kasvab 4–12 sentimeetrise läbimõõduga. Jalg on ümmargune, tahke ja sageli peaaegu täielikult sambla- või männiokkakihi all. Viljakeha on habras, viljaliha värvus kollakas või valge, aroomis on väljendunud jahune-pähkline maitse.

Rohevinti kogutakse väga hoolikalt. Seda tehakse selleks, et mitte liiva ega mulda kaasa võtta. Pärast seente lõikamist peate seda hoidma püstises asendis, kraapides noaga kogu varre küljest lahti kleepunud pinnase ja liiva. Seene pealmine osa tuleks ka mullaosakestest puhastada, kraapides seda ettevaatlikult noaga. Nüüd, kui liiv seene alumistele taldrikutele ei pudene, saab selle korvi pista.

Rohevint kuulub tinglikult söödavate seente hulka ja kui oskad süüa teha, saab neid valmistada nii soolatult kui kuivatatult. Seen on pärast vastavat kuumtöötlust värskelt väga maitsev. Enne rohevintide keetmist tuleb need hästi pesta ja korgilt nahk eemaldada. Kuivatamise käigus muutub seene aroom tugevamaks.

Roheline rida fotol

• Osakond: Basidiomycota (Basidiomycota)
• Alajaotus: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Alamklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• Järjestus: Agaricales (agaric või Lamellar)
• Perekond: Tricholomataceae
• Perekond: Tricholoma (Tricholoma või Ryadovka)
• Vaata: Tricholoma equestre (roheline rida)

Muud seente nimed:

Muud nimed:

• Zelenka

• Liivapuuroheline

• Agaricus equestris
• Trihholoomi flavovireenid

Roheline rida on perekonna Tricholoma perekonda kuuluv seen. Oma nime sai see rohelise värvi järgi, mis püsib ka pärast keetmist.

Kirjeldus

müts rohevintide läbimõõt ulatub 4–15 sentimeetrini. Üsna tihke ja lihane. Kui seene on noor, asub selle keskel lame, kumer mugul, hiljem muutub see lamedaks, kummuli ja mõnikord tõuseb serv. Kübara värvus on tavaliselt rohekaskollane või kollakas-oliivikas, keskelt pruunikas ja aja jooksul tumeneb. Kübara keskosa on peenelt ketendav, nahk sile, paks, kleepuv ja limane, eriti niiske ilmaga on pind sageli kaetud liiva või mullaosakestega.

Rekordid- 5–12 mm lai, sageli paiknev, õhuke, kasvab koos hambaga. Värvus varieerub sidrunikollasest rohekaskollaseni.

Vaidlused Neil on ellipsoidne ovaalne kuju, pealt siledad ja värvitud. Spooripulber on valge.

Jalg enamasti maa sees peituv või väga lühike, 4–9 cm ja kuni 2 cm paksune Kuju on silindriline, alt veidi paksenenud, tahke, varre värvus kollane või rohekas, põhi on kaetud väikeste pruunikate soomustega .

Tselluloos valge, aja jooksul muutub kollaseks, lõikamisel värvus ei muutu, tihe. Ussid leidub viljalihas väga harva. Sellel on jahune lõhn, kuid maitse pole üldse väljendunud. Lõhn sõltub seene kasvukohast, kõige tugevam, kui areng toimus männi lähedal.

Laotamine

Roheline sõudja kasvab peamiselt kuivades männimetsades, mõnikord leidub segatuna liiv- ja liivsavimullal, leidub üksikult ja 5-8 tüki kaupa. Võib kasvada sarnase väävlirea kõrval. Kõige sagedamini leitakse seda avamaal männimetsades, kui teised seened on juba vilja kandnud, septembrist novembrini kuni külmadeni. Seen on levinud põhjapoolkera parasvöötmes.

Söödavus

Roheline rida kuulub, seda valmistatakse ja süüakse mis tahes kujul. Enne kasutamist ja käsitsemist loputage hoolikalt. Pärast keetmist säilitab seen oma rohelise värvuse, mistõttu see sai oma nime.
Mürgistus tekib siis, kui rohevinti tarbitakse suurtes kogustes. Seente toksiinid mõjutavad skeletilihaseid. Mürgistuse sümptomiteks on lihasnõrkus, krambid, valu ja tume uriin.

“Vaikne jaht” seeneliste jaoks lõpeb tavaliselt sügise saabumisega. Kõik ootavad külma ilma ja lund, kuid mõned korjajad kõnnivad endiselt läbi metsa ja otsivad värskeid "trofeesid". Kogenud seenekorjajad teavad, et veel leidub söödavaid rohevinte, mis madalat temperatuuri ei karda. Selliseid isendeid kogutakse talveks ja kevadeks ning neid kasutatakse marinaadide ja salatite valmistamisel.

Rohelise seene kirjeldus

Rohevindi kutsutakse ka rohevintiks, rohevintiks, kollatõveks või rohevintiks. Roheline seen, mis kuulub perekonda Tricholoma ja klassi Agaricomycetes, kuulub Ryadovkovi perekonda. Rohevint, mis sai oma nime iseloomuliku rohelise värvuse tõttu, on tinglikult söödav sort.

Täiskasvanud rohelajal on tihe, lihav ja suhteliselt lai kübar, mis ulatub 5–14 cm-ni. Noortele isenditele on iseloomulik lame-kumera kujuga kübar, mille keskel on väike mugul ja kõrgendatud servad.

Pruunika keskosaga seeni eristab hele oliivvärv, mida iseloomustab kollane või roheline toon. Seened omandavad küpsedes tumedama tooni. Rohelisel real on tihe nahk. Kübarat iseloomustavad radiaalselt lahknevad väikesed soomused. Vihmaperioodil muutub see kleepuvaks. Sel põhjusel on see sageli kaetud mitmesuguste metsajäätmetega.

Viljaliha on tiheda struktuuriga. Noortel isenditel on see valkjas, täiskasvanud isenditel kollane. Maitsetul viljalihal on kerge jahu- või kurgilõhn, mis muutub kontsentreeritumaks, kui rohevint külgneb männipuudega.

Plaate iseloomustavad toonid helekollasest kollakasroheliseni. Täiskasvanud isendid on roheka värvusega. Zelenkal on laiad, sagedased ja sälkudega kinnitatud plaadid. Nende laius varieerub vahemikus 0,5–1,2 cm.

Seene lühike vars, mille alumine osa on mullas, on kübaraga peaaegu sama värvi, kuid toonilt heledam. Seda osa katvad väikesed tihedad soomused on pruuni värvi. Jalg kasvab kuni 4-5 cm ja selle ümbermõõt on 1,5-2 cm.

Rohevindi teine ​​omadus on ussilisuse puudumine. Paljud usuvad, et see on tingitud roheliste seente ilmumisest hilissügisel, mil saabub külm ilm ja putukad lõpetavad vastsete munemise.

Tuntud kasvukohad

Kollane-rohevint on levinud kogu Venemaal. Seened hakkavad ilmuma augusti keskel suurtes kogustes kuni külmadeni. Kui paljusid seeni enam ei leidu, rõõmustab roheline rida seenekorjajaid endiselt.