කොල්රාබි යනු ගෝවා භෝග පන්තියට අයත් ද්විවාර්ෂික ශාකයකි. එළවළු වල ආහාරයට ගත හැකි කොටස අර්ධ වෘත්තාකාර ගොයම් ගහක් වන අතර එයින් දිගු කොළ 3-5 ක් වර්ධනය වේ. කොහොඹ කඳේ ලාක්ෂණික හැඩය නිසා සාමාන්‍ය ජනතාව එය හඳුන්වන්නේ "ගෝවා ටර්නිප්" යනුවෙනි. එහි බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය (පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ආහාර තන්තු) අඩංගු බැවින් ශාකය ඉතා පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදනයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත.

සාමාන්ය තොරතුරු

කොල්රාබි පිළිබඳ පළමු සඳහන වාර්තා වී ඇත්තේ 16 වැනි සියවසේදීය. රෝමවරුන් මෙම එළවළුව හැඳින්වූයේ "caulorapa", එනම් "කඳ ටර්නිප්" යන්නයි. පැරණි දිනවල, කොල්රාබි වල් සංස්කෘතියක් ලෙස සලකනු ලැබූ අතර, එය සමාජයේ දුප්පත් කොටස් විසින් පමණක් පරිභෝජනය කරනු ලැබුවේ එබැවිනි. මෙම ශාකය සැබෑ ජනප්‍රියත්වය ලබා ගත්තේ 17 වන සියවසේදී ජර්මානු ගොවීන් එළවළු වගා කිරීමට පටන් ගත් විට පමණි.

කැලේගේ නිජබිම සිසිලි දූපත වන අතර එය මහාද්වීපය පුරා ව්යාප්ත වේ. අද වන විට කොල්රාබි යුරෝපයේ, ඇමරිකාවේ සහ මධ්‍යම ආසියාවේ සෑම රටකම පාහේ වගා කෙරේ. මීට අමතරව, එහි සීතල-ප්රතිරෝධී ගුණාංග නිසා, ශාකය රුසියාවේ උතුරු ප්රදේශ වල (Sakhalin සහ Kamchatka) වගා කෙරේ.

පෙනුමෙන්, එළවළු වටකුරු ටර්නිප් එකකට සමාන වන අතර රසයෙන් එය සුදු ගෝවා වල හරයට සමාන වේ. කෙසේ වෙතත්, එහි "සහෝදරයන්" මෙන් නොව, එය 90% ක් පමණ ජලය අඩංගු වඩාත් ඉස්ම සහිත මිහිරි පල්ප් ඇත. සාමාන්‍ය කොහොඹ දඬුවල විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 7-10 ක් වන අතර බර ග්‍රෑම් 200-600 කි. වර්ණය ලා කොළ සිට තද දම් දක්වා වෙනස් වේ.

එහි වැඩෙන සමය මාස 2-2.5 ක් පමණක් බැවින් එළවළු මුල් ඉදුණු බෝගයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. මේ අනුව, එක් කන්නයක දී ගෝවා බෝග 2 සිට 3 දක්වා එකතු කළ හැකිය. සිත්ගන්නා කරුණ නම්, කොල්රාබි වල මුල් ප්‍රභේද දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා නුසුදුසු ය (ඒවායේ ටෙන්ඩර් මස් ඇති බැවින්). ප්‍රමාද වූ ගෝවා වල ඝන හරයක් ඇති අතර එමඟින් ඒවායේ ආයු කාලය වැඩි වේ.

තෙතමනය සහිත වැලි ඉසීමෙන් පසු මූල භෝග පහළම මාලය තුළ ගබඩා කර ඇත.

රසායනික සංයුතිය

කොල්රාබි ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත, මන්ද එහි පල්ප් ග්‍රෑම් 100 ක 44 kcal ට වඩා වැඩි නොවේ. කෙසේ වෙතත්, අඩු වුවද, එළවළු ඉහළ මට්ටමක පවතී පෝෂණ අගය(විටමින්, ඛනිජ ලවණ, සැකරයිඩ, ප්රතිබැක්ටීරීය ද්රව්ය, ආහාරමය තන්තු, අන්තර්ගතය නිසා).

ගෝවා ටර්නිප් වල කොළ කඳට වඩා 2 ගුණයක් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ.

රසායනික සංයුතිය kohlrabi

නම	අමු නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක පෝෂක අන්තර්ගතය, මිලිග්රෑම්
විටමින්
	52
	1,2
	0,2
	0,17
	0,17
	0,06
	0,05
	0,018
	0,008
	370
	50
	46
	30
	10
	0,6
	0,14
	0,13
	0,03
	0,0007

kohlrabi පල්ප් ස්වභාවික antitumor සහ anticarcinogenic ක්රියාකාරිත්වය (sulforaphane, synegrin, indole-3-carbinol) අඩංගු වේ.

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

ගෝවා ටර්නිප්, එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සහ ඉහළ පෝෂණ අගය නිසා ආහාර විද්‍යාවේදී සාර්ථකව භාවිතා වේ.

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ:

1. ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීම වේගවත් කරයි, එඩීමා (පොටෑසියම්) සම්භාවිතාව අඩු කරයි.
2. මුඛ කුහරයේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි (කෙඳි විදුරුමස් සම්බාහනය කරයි, සහ යුෂ උගුරේ ස්වභාවික සනීපාරක්ෂාව සපයයි).
3. මාංශ පේශි හා හෘද සංකෝචන වාර ගණන (සෝඩියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්) සාමාන්යකරණය කරයි.
4. සනාල බිත්තිය ශක්තිමත් කරයි, ශිරා සහ ධමනි වල නම්යතාවය වැඩි කරයි, රුධිර දුස්ස්රාවිතතාවය අඩු කරයි (විටමින් C).
5. ලිපිඩ පරිවෘත්තීය (ෆයිබර් සහ පෙක්ටීන් තන්තු) වැඩි දියුණු කරයි.
6. ආමාශයික යුෂ (කාබනික අම්ල) ආම්ලිකතාවය වැඩි කරයි.
7. බඩවැල් peristalsis වැඩි දියුණු කරයි, විෂ සහිත විෂ (බැලස්ට් ද්රව්ය) ඉවත් කිරීම වේගවත් කරයි.
8. කාබෝහයිඩ්‍රේට් දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි, ඉන්සියුලින් ප්‍රතිරෝධය වර්ධනය වීම වළක්වයි, සැකරයිඩ ඇඩිපෝස් පටක (ටාටනික් අම්ලය) බවට පරිවර්තනය වීම වළක්වයි.
9. ආමාශයේ වණ සහ කැරීස් (ප්‍රතිබැක්ටීරීය ද්‍රව්‍ය සල්ෆෝරාපේන්) ඇති කරන ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා වර්ධනය මර්දනය කරයි.
10. ස්වාභාවික පිළිකා නාශක (ඉන්ඩෝල්-3-කාබිනෝල් සහ සිනෙග්‍රින්) සක්‍රීය කරයි.
11. රුධිර පීඩනය (මැග්නීසියම්) ස්ථාවර කරයි.
12. මනෝ-චිත්තවේගීය පසුබිම (සහ C) වැඩි දියුණු කරයි.

කොල්රාබි ගෝවා (අමු) පරිභෝජනය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා:

• පෙප්ටික් වණ;
• අග්න්‍යාශයේ උග්ර ස්වරූපය;
• අධි අම්ල ගැස්ට්රයිටිස්;
• අධි රුධිර පීඩනය;
• තනි පුද්ගල නොඉවසීම.

එළවළු පරිභෝජනයේ පසුබිමට එරෙහිව සමතලා වීම සිදුවන්නේ නම්, ආහාරය කුළුබඩු (ඩිල්, මහදුරු, කරාබුනැටි) වලින් පොහොසත් වේ. ඊට අමතරව, බැක්ටීරියා (ප්‍රෝබියොටික්) දෛනික මෙනුවට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ, මන්ද 90% ක්ම ගෑස් සෑදීම මයික්‍රොෆ්ලෝරා දුර්වල වීමක් පෙන්නුම් කරයි.

වර්ධනය වන ලක්ෂණ

කොල්රාබි ගෝවා කුරුස පවුලේ අනෙකුත් ශාක වලට වඩා වැඩෙන තත්වයන් සඳහා අඩු ඉල්ලුමක් ඇත. ඊට අමතරව, එය සීතලට ප්‍රතිරෝධී වන අතර පරිපූර්ණ ලෙස "එකතු වේ" එළවළු භෝග. එහි වර්ධනය සඳහා ප්රශස්ථ උෂ්ණත්වය අංශක 15-18 කි. මෙම දර්ශකය අංශක +6 ට වඩා අඩු නම් (දින 5 ක් ඇතුළත), තරුණ පැල කඳන් තුලට ඇද දමනු ලැබේ (කිසිදු ගොයම් ගහක් සෑදෙන්නේ නැත).

ගෝවා "ටර්නිප්" තරමක් ආම්ලික සහ උදාසීන පස් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි (pH 5.5-6.8). මීට අමතරව, එළවළු සාර්ථකව වගා කිරීම සඳහා, නියත පාංශු තෙතමනය (පෘෂ්ඨීය මූල පද්ධතිය හේතුවෙන්) පවත්වා ගැනීම වැදගත් වේ. තරල නොමැතිකම සමඟ, ගෝලාකාර කඳන් දැවමය බවට පත් වන අතර පසුව කුඩා ඉරිතැලීම් වලින් ආවරණය වී ඇත.

කොල්රාබි බීජ පැළ කිරීමෙන් සහ වැපිරීමෙන් වගා කෙරේ. මුල් අස්වැන්නක් ලබා ගැනීම සඳහා (මැයි මාසයේදී), ධාන්ය පෙබරවාරි අවසානයේ පෙට්ටිවල සිටුවනු ලැබේ. ගිම්හානයේදී එළවළු එකතු කිරීම සඳහා, බීජ අප්රේල් මැද භාගයේ පීට් කෝප්පවල තබා ඇත.

සරත් සෘතුවේ අස්වැන්නක් ලබා ගැනීම සඳහා, බෝග ජූලි මස මුල හරිතාගාර තුළ සිටුවනු ලැබේ. බීජ පැල මතුවීමෙන් පසු බහාලුම් සිසිල් ස්ථානයකට (අංශක 10-15) මාරු කරනු ලැබේ. තුල විවෘත භූමියමෙම පත්‍රයේ 5-6 අදියරේදී බීජ පැල කිමිදෙයි (පෙර දැඩි කළ). බීජ වර්ධනයේ කාලය (වපුරන සිට අහුලා ගැනීම දක්වා) දින 35-45 කි.

මතක තබා ගන්න, කුරුස බෝගයක් සිටුවීමට පෙර, පස ප්රවේශමෙන් සකස් කිරීම වැදගත් වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් පස හාරා (ස්තරය හැරවීමකින් තොරව), පසුව නයිට්රජන් පොහොර යොදන්න (ඔබට පොහොර කොම්පෝස්ට් භාවිතා කළ හැකිය).

කොල්රාබි සඳහා හොඳම පූර්වගාමීන් වන්නේ තක්කාලි, ළූණු සහ ධාන්ය (ශීත) භෝග ය. පැල සිටුවීමෙන් පසු (එකිනෙකා සිට සෙන්ටිමීටර 20 ක් දුරින්), පස සංයුක්ත කර ජලය සමග බහුල ලෙස වතුර පෙවී ය.

ප්‍රමාද වූ කොල්රාබි වර්ග විවෘත භූමියේ (මැයි මැද) වපුරා ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, එක් එක් ධාන්ය සෙන්ටිමීටර 2 ක් ගැඹුරට වෙනම කුහරයක තබා ඇත.2 වන පත්රයේ පෙනුමෙන් පසුව, බීජ පැල තුනී වේ.

ගෝවා රැකවරණය නිතිපතා ජලය දැමීම, පස ලිහිල් කිරීම සහ වල් නෙලීම දක්වා පැමිණේ. ඊට අමතරව, වැඩෙන සමයේදී දෙවරක්, ශාකය පොහොරවලින් පෝෂණය වේ: සිටුවීමෙන් සති 2 කට පසු - පැසුණු කාබනික ද්‍රව්‍ය සමඟ සහ දින 20 කට පසු පොටෑසියම් සමඟ සුපර් පොස්පේට් ද්‍රාවණයක් සමඟ.

අස්වැන්න නෙළන කාලය කඳෙන් තීරණය වේ: නියපොතුවකින් අල්ලා ගැනීමෙන් පසු "ටර්නිප්" මත සීරීමක් ඉතිරිව තිබේ නම්, ගොයම් ගහ ඉදෙමින් තිබේ.

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ යෙදීම

ඖෂධීය භාජන සකස් කිරීම සඳහා යුෂ සහ නැවුම් කඳේ මුදුන් භාවිතා කරනු ලැබේ. මතක තබා ගන්න, කහට, කසාය, ටර්නිප් කොක්ටේල් වලට පූර්ණ ඖෂධ ​​ප්‍රතිකාරය ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැක, ඒවා රෝගයට එරෙහි සටනේ ආධාරයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

kohlrabi මත පදනම් වූ සංයුතීන් බ්රොන්පයිල් ඇදුම, beriberi, ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා, neurosis, දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ සුව නොවන අඬන තුවාල, රක්තහීනතාවය, gingivitis, stomatitis, සහ hypoacid ගැස්ට්රයිටිස් ප්රතිකාර සඳහා ඵලදායී වේ.

ජන වට්ටෝරු:

1. කැස්ස සින්ඩ්රෝම් (බ්රොන්කයිටිස්, ඇදුම, ක්ෂය රෝගය සමඟ) අඩු කිරීම සඳහා ක්රම. සක්‍රීය අමුද්‍රව්‍යය කොල්රාබි මුදුන් වේ. ඖෂධය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට ජලය මිලි ලීටර් 400 ක් සහ නැවුම් ගෝවා කොළ ග්රෑම් 60 ක් අවශ්ය වනු ඇත. මෙම සංරචක මධ්යම තාපය මත විනාඩි 20 ක් තම්බා, පසුව මිශ්රණය සිසිල් කර පෙරීම සිදු කරයි. රෝගය උග්රවීමත් සමග, සංයුතිය දිනකට 5 වතාවක්, මිලි ලීටර් 150 ක් ගත වේ.
2. ප්රති-ගිනි අවුලුවන බීම c. සුව කිරීමේ මිශ්‍රණයේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය වන්නේ නැවුම් මිරිකා කොහොඹ යුෂ ය. පානයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, මධ්යම ප්රමාණයේ කඳන් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. ඊට පසු, කඳන් කෝණයන් මත බිම, ගෝස් කපා මාරු කර යුෂ මිරිකා හැරීම. භාවිතයට පෙර දියර මී පැණි (මිලි ලීටර් 10) එකතු කරනු ලැබේ.

බීම මිලි ලීටර් 70-100 (තාපය ස්වරූපයෙන්) දිනකට තුන් වරක් ගනු ලැබේ. හොඳ ඉවසීමක් සහිතව, තනි මාත්රාවක් මිලි ලීටර් 200 (ක්රමයෙන්) දක්වා වැඩි වේ. ප්රතිකාර ක්රමය දින 30-60 කි. මාස 4-6 කට පසු, ගෝවා චිකිත්සාව නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ (අවශ්ය නම්).

නැවුම් කොහොඹ යුෂ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, හයිපොඇසිඩ් ගැස්ට්‍රයිටිස් (ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය වීම අඩු කිරීම), හෙපටයිටිස්, කොලෙස්ටිස්ටිස්, රක්තහීනතාවය, නින්ද නොයාම, ආර්තවහරණයෙන් පෙළෙන ස්නායු රෝග සඳහා භාවිතා කරයි.

අග්න්‍යාශය, ගැස්ට්‍රයිටිස් (අධි අම්ල) හෝ වණ උග්‍රවීමත් සමඟ මෙම පිළියම ගැනීම ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.

1. හෘද පේශි ශක්තිමත් කිරීම සඳහා පෝෂක මිශ්රණය. අමුද්රව්ය: kohlrabi කඳ (220 ග්රෑම්), පිපිඤ්ඤා (120 ග්රෑම්), cilantro (10 ග්රෑම්). එළවළු වලින් යුෂ මිරිකා, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. මිලි ලීටර් 100 ක් දිනකට තුන් වරක් ගන්න. ඇතුළත් වීමේ කාලය - මාස 1 යි.
2. ප්රතිශක්තිය සඳහා විටමින් කොක්ටේල්. ඖෂධයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, ඔබට කොහොඹ යුෂ මිලි ලීටර් 150 ක්, යුෂ මිලි ලීටර් 100 ක්, මිලි ලීටර් 50 ක් අවශ්ය වේ. බීට්රූට් යුෂ, 50 ml අති ක්ෂාර ගෝවා(සුදු හිස). ඉහත ද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර තරයේ මිශ්‍ර කරන්න. විටමින් කොක්ටේල් දිනකට දෙවරක්, මිලි ලීටර් 50 ක් ගනු ලැබේ. සීතල සමයේදී, පරිපාලන වාර ගණන දිනකට 4 වතාවක් දක්වා වැඩි වේ.
3. නින්ද නොයාම සඳහා නැවුම් මිරිකා ගෝවා යුෂ. නින්දට මිනිත්තු 50 කට පෙර (දිනපතා) මිලි ලීටර් 100 ක් ගන්න.

ස්නායු ආබාධවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට හැකි තරම් ගෝවා කෑම ඇතුළත් කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. මෙම නිෂ්පාදන විටමින් C සහ B අඩංගු වන අතර, පුද්ගලයෙකුගේ මනෝ-චිත්තවේගීය පසුබිම සාමාන්යකරණය කරයි.

මතක තබා ගන්න, ගෝවා යුෂ පරිභෝජනය කරන්නේ එය උණුසුම් වූ විට පමණි (බඩවැල්, බෙල්චින්, අජීර්ණ සහ වේදනාව වළක්වා ගැනීමට).

කොල්රාබි වල පල්ප් වල කෝස්ටික් අයිසොතියෝසයනේට් (ඇලිලික් අබ තෙල්) අඩංගු වන අතර එය ආමාශයේ ශ්ලේෂ්මල පටල කුපිත කරයි. "විෂ සහිත" ඊතර් ඉවත් කිරීම සඳහා, ගෝවා යුෂ විනාඩි 2-3 ක් (නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමඟ) ජල ස්නානයක රත් කරනු ලැබේ.

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම

පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ඉහළ සාන්ද්‍රණය නිසා කොහොඹ කොස්මෙටික් කර්මාන්තයේ සාර්ථකව භාවිතා වේ. මෙම නිෂ්පාදනය මත පදනම්ව, තෙල් සහිත සහ වයස්ගත මුහුණේ සම සඳහා වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ වෙස් මුහුණු සකස් කර ඇත.

ගෘහ අලංකාර වට්ටෝරු

1. තෙල් සහිත සම සඳහා පුනර්ජීවන ආවරණ. පීල් සිට කොල්රාබි කුඩා හිසක් පීල් කරන්න, ඉන්පසු එය සිහින් කෝණයන් මත කපන්න. මී පැණි මිලි ලීටර් 10 ක් සහ නැවුම් මී පැණි ග්රෑම් 10 ක් සමග ගෝවා මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න, විනාඩි 15 ක් තබන්න. ඊට පසු, නැවුම් මිරිකා හෝ යුෂ මිලි ලීටර් 15 ක් සංයුතියට වත් කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා පිරිසිදු කළ ඩර්මිස් වෙත ආවරණ යොදන්න.

සංයුතිය නිතිපතා භාවිතා කිරීමත් සමඟ (සතියකට 2 වතාවක්), ඩර්මිස් වල වයනය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු වේ, වර්ණය සමතලා වේ, තෙල් සහිත බැබළීමක් අඩු වේ.

1. සියලුම සම වර්ග සඳහා සුදු කිරීමේ වෙස් මුහුණ. සමාන ප්රමාණවලින් ගාන ලද පිපිඤ්ඤා සහ kohlrabi මිශ්ර කරන්න. ගෝස් කෑල්ලක් මත එළවළු මිශ්රණය දමන්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා මුහුණේ සංයුතිය යොදන්න.

තෙල් සහිත සම සඳහා, ඔබට වෙස් මුහුණට 1 බිත්තර කහ මදය, ලෙමන් යුෂ (මිලි ලීටර් 2) සහ ජුනිපර් බෙරී එකතු කළ හැකිය. අත්යවශ්ය තෙල්(1 බිංදු). වියළි ඩර්මිස් අයිතිකරුවන්ට තම්බා ආකාරයෙන් ගෝවා භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ.

මාස්ක් සමට මොයිස්චරයිසින්, සුදු කිරීම, ටෝනිං සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත. භාවිතයේ වාර ගණන සතියකට 1 වතාවක් වේ.

1. ගැටළු සහිත සම සඳහා පිරිසිදු කිරීමේ ආවරණ. අමුද්රව්ය: 50 ග්රෑම් kohlrabi (ගාන ලද), 20 ග්රෑම් oatmeal, 10 ml ගෝවා යුෂ, 5 ml, jojoba තෙල් 1 බිංදු. සකස් කිරීමේ මූලධර්මය: හර්කියුලිස් මත උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 20 ක් වත් කරන්න, විනාඩි 5-7 ක් රැඳී සිටින්න. තැම්බූ කැඳට ඉතිරි ද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා පිරිසිදු කළ මුහුණකට ප්රතිඵලය සංයුතිය යොදන්න (අසන්න එපා). සතියකට 2 වතාවක් භාවිතා කරන්න.

සංයුතිය සටන් කිරීම, කොමඩෝන සහ "කළු තිත්" සඳහා යොදා ගනී.

1. සාමාන්ය සහ ඒකාබද්ධ සම සඳහා මෘදු ආවරණ. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කොල්රාබි (ග්රෑම් 200) සහ කැරට් දඬු (ග්රෑම් 100) පසු කරන්න. එළවළු වලින් යුෂ මිරිකා ගන්න. මී පැණි මිලි ලීටර් 7 ක්, ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 5 ක්, ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 1 ක් සමඟ ගෝවා-කැරට් මල් පැණි මිශ්ර කරන්න. තුනී ස්ථරයක මුහුණේ සංයුතිය යොදන්න. මිනිත්තු 10 කට පසු ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීම සමඟ උණුසුම් ජලය සමග සෝදා හරින්න.

සමේ අධික වියළි බව ඉවත් කිරීම, මුහුණේ ස්වරය දීප්තිමත් කිරීම, කුරුලෑ සංඛ්යාව අඩු කිරීම සඳහා මෙවලම භාවිතා වේ.

1. ඉතා වියළි පැතලි සම සඳහා පෝෂණ ආවරණ. ගෙදර හැදූ කිරි (විනාඩි 7) තුළ කොහොඹ මුදුන් උනු, ඉන්පසු කොළ ඉස්ම කරන්න. එළවළු තෙල් (ඔලිව්, තිරිඟු විෂබීජ, ආමන්ඩ් හෝ ජොජෝබා) මිලි ලීටර් 10 ක් සමඟ ප්රතිඵලය ස්කන්ධය ඒකාබද්ධ කරන්න. ක්රියාපටිපාටිය සිදු කිරීමට පෙර, සම හොඳින් පිරිසිදු කිරීම වැදගත් වේ (sebaceous නාල අවහිර වීම වැළැක්වීම සඳහා). මිනිත්තු 15 ක් සඳහා තෙතමනය සහිත මුහුණක් මත සංයුතිය යොදන්න. මෙම මෙවලම කෝපයට පත් සම සමනය කරයි, වයස් ලප දීප්තිමත් කරයි (තැලීමකින් පසු තැලීම් ඇතුළුව), ඩර්මිස් වල ඉහළ ස්ථර වල තද බව ඉවත් කරයි.

විටිලිගෝ සහ ඉන්නන් වලට එරෙහි සටනේදී ගෝවා යුෂ ඵලදායී වේ. depigmentation නාභීය අඩු කිරීම සඳහා, නැවුම් මිරිකා මල් පැණි දිනකට වරක් (රාත්‍රියේ) බලපෑමට ලක් වූ සමට යොදනු ලැබේ.

පිසීමේ දී අයදුම් කිරීම

ආහාර කර්මාන්තයේ දී, කඳ සහ කුරුස කොළ යන දෙකම භාවිතා වේ. කොල්රාබි ගෝවා සෑම වර්ගයකම පාහේ තාප පිරියම් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ: තාපාංකය, ෙබ්කිං, බැදීම, අච්චාරු දැමීම, ඇඹුල්, කල් තබා ගැනීම, තැම්බීම හෝ ග්‍රිල් කිරීම. කෙසේ වෙතත්, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදිතය අමු ලෙස භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය (විශේෂයෙන් බර අඩු වන විට).

කඳ "ටර්නිප්" ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස හෝ එළවළු කප්පාදුවේ කොටසක් ලෙස, පළමු පාඨමාලා, මස් අතුරු කෑම සහ පුඩිං ලෙස භාවිතා කරයි. එය තක්කාලි, කැරට්, ඩිල්, ළූණු, ඉස්සන් සහ සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. පළපුරුදු සූපවේදීන් kohlrabi (අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධව) සිට පයි, පෑන්කේක් සහ ඩම්ප්ලිං සඳහා පිරවුම් සකස් කරයි.

රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ගෝවා ලෙමන් යුෂ, චීස්, සෝයා සෝස්, මෙයොනීස් හෝ ඔලිව් තෙල් සමඟ පදම් කළ හැකිය.

1. ගෝවා තෝරාගැනීමේදී හරිත මුදුන් සහිත කුඩා පලතුරු සඳහා මනාප ලබා දෙනු ලැබේ. ඔවුන් දැවමය රසයක් ඇති නිසා, මැලවී ගිය කොළ සහිත විශාල ගොයම් ගහක් මිලදී ගැනීම ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය.

මතක තබා ගන්න, මූල බෝගය කුඩා වන තරමට එය පැණිරසයි.

1. ෙබ්කිං හෝ බැදීමට පෙර, කොල්රාබි උතුරන වතුරේ විනාඩි 3 ක් තම්බා ඇත (ලස්සන වර්ණයක් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා).
2. දැඩි තන්තුමය මස් සමග අධික ලෙස ඉදුණු ගෝවා පළමු පාඨමාලා හෝ ඉස්ටුවක් පිසීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. ඉහළ උෂ්ණත්වවල බලපෑම යටතේ, එවැනි කඳේ බෝගයේ හරය මෘදු වනු ඇත.
3. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා කොල්රාබි විනාඩි 3-5 ක් කුඩා ජල ප්‍රමාණයක තම්බා ගනු ලැබේ.
4. නැවුම් පලතුරු වල ආයු කාලය දින 5-7 කි. රාක්ක ආයු කාලය වැඩි කිරීම සඳහා, ඒවා පහළම මාලය වෙත මාරු කර තෙත් පොළොව සමග ඉසිය යුතු ය. මීට අමතරව, නිෂ්පාදිතය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය (පෙර කපන ලද ආකාරයෙන්). කෙසේ වෙතත්, මෙම ගබඩා කිරීමේ ක්රමය සමඟ, සියලු පෝෂ්ය පදාර්ථ විනාශ වේ.
5. ගෝවා වෙළඳපොලේ මිල දී ගත්තා නම්, එය කැපීමට පෙර, එය පැය 1.5 ක් (පළිබෝධනාශක නිකුත් කිරීමට) සීතල වතුරේ තබන්න.

ගෝවා මුදුනේ ඇති කුඩා කළු තිත් නයිට්රේට් සමඟ ගෝවා අධි සන්තෘප්තියක් සංඥා කරයි.

1. ඕනෑම ආකාරයක ආහාර පිසීමට පෙර, ගොයම් ගහ හොඳින් සෝදා, කොළ ඉවත් කර, පසුව ඉහළ කවචය කපා ඇත (අර්තාපල් වැනි භාවිතෙය්දී).

වට්ටෝරු

කොල්රාබි ඉස්ම සුප්

සංරචක:

• කොල්රාබි පල්ප් - 400 ග්රෑම් (කුඩා හිස් 2);
• හතු - 120 ග්රෑම්;
• - මිලි ලීටර් 100;
• අර්තාපල් - ග්රෑම් 100;
• ළූණු (වඩාත් සුදුසු නිල්) - 50 ග්රෑම්;
• බටර් (80%) - 40 ග්රෑම්;
• බිත්තර කහ මදය - 1 pc;
• - අවුරුදු 7 යි

පිසීමේ මූලධර්මය:

1. කොල්රාබි, අර්තාපල් සහ ළූණු (විනාඩි 3) උනු. සුප් හොද්ද ඉවතට නොයන්න.
2. තැම්බූ එළවළු තීරු වලට කපන්න, ඉන්පසු ඒවා පසු කරන්න (විනාඩි 5-7).
3. ෆ්රයිඩ් මිශ්රණය එළවළු සුප් හොද්ද (මිලි ලීටර් 1000) වෙත මාරු කරන්න, කුළු බඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
4. මිනිත්තු 7-10 ක් සඳහා පියනක් සමඟ නිර්මාංශ සුප් උනු.
5. බඳුනේ අන්තර්ගතය බ්ලෙන්ඩරයකින් පිරිසිදු කරන්න. ස්වයංක්රීය උපකරණ නොමැති විට, ඔබට සාම්ප්රදායික පෙරනයක් භාවිතා කළ හැකිය. අමුද්රව්ය ඇඹරීමෙන් පසුව, මිශ්රණය නැවත නභිගත කරනු ලැබේ.
6. බටර් සහ ක්රීම් සමග බිත්තර කහ මදය පරාජය කරන්න.
7. හතු උනු, කැට කපා.
8. උණුසුම් ගෝවා සුප් සහ කැඩුණු හතු සමග බිත්තර මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, හරිතයන් sprig සමග ගෝවා සුප් සැරසීම.

Kohlrabi මස් පිරවූ

සංරචක:

• කොල්රාබි - 1200 ග්රෑම් (කෑලි 10);
• මස් සුප් හොද්ද - 900 ml;
• හරක් මස් - 200 ග්රෑම්;
• - ග්රෑම් 200;
• ලූනු - 150 ග්රෑම්;
• බටර් - 120 ග්රෑම්;
• - 70 ග්රෑම්;
• තක්කාලි සෝස් - 50 ග්රෑම්;
• පිටි - 20 ග්රෑම්;
• කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි (නැවුම්), ලුණු - රස.

ඉවුම් පිහුම් යෝජනා ක්රමය:

1. ගෝවා පීල්, ඉහළ කපා, හරය ඉවත් කරන්න.
2. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ඌරු මස්, හරක් මස් සහ ළූණු මඟ හරින්න.
3. අඹරන ලද මස් සහල් (උණු වතුරෙන් තැම්බූ හෝ බ්ලැන්ච්), කැඩුණු parsley, ලුණු සහ කුළුබඩු සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
4. කොහොඹ මස් මිශ්‍රණයෙන් පුරවා සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න.
5. සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා බටර්, තක්කාලි පේස්ට්, පිටි සහ සුප් හොද්ද මිශ්ර කරන්න. ඊට පසු, සංයුතිය විනාඩි 5 ක් තම්බා ඇත.
6. පිරවූ ගෝවා කන්ටේනරයක තබන්න (වඩාත් සුදුසු ගැඹුරු), සකස් කළ සෝස් මත වත් කරන්න.

පිසීමේ ක්රමය:

1. සමෙන් තරුණ කොල්රාබි පීල්, තුනී පෙති කපා.
2. ලුණු සමග තලා දැමූ ගෝවා හිස් වත් කරන්න, පැය 1.5 ක් තබන්න.
3. ගලා යන ජලය යට "ටර්නිප්ස්" සෝදන්න, ඉන්පසු තුවායෙන් වියළා ගන්න.
4. Marinade සකස් කරන්න: විනාකිරි, සීනි, ඉඟුරු (කැඩුණු), ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු (මුද්‍රණාලයක් හරහා) සමඟ ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න. අඩු තාප මත විනාඩි 3 සඳහා සංයුතිය උනු.
5. පිසූ marinade සමග kohlrabi වත්, හරිතයන් (රස කිරීමට) එකතු කරන්න.
6. පියනක් සමඟ අච්චාරු දමන්න.

අච්චාරු සඳහා අච්චාරු දැමීමේ කාලය දින 3-4 කි. ස්නැක් සති 3 කට නොඅඩු කාලයක් අංශක 0 සිට + 5 දක්වා උෂ්ණත්වයක ගබඩා කර ඇත.

කොල්රාබි සමග විටමින් සලාද


සංරචක:

• කොල්රාබි පල්ප් - 300 ග්රෑම්;
• - 150 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් (20%) - 150 ග්රෑම්;
• නැවුම් පිපිඤ්ඤා - ග්රෑම් 100;
• සුදු ගෝවා - ග්රෑම් 100;
• හරිතයන් (සැල්දිරි, කොත්තමල්ලි, ඩිල්, බැසිල්) - 30 ග්රෑම්;
• අබ (කැටිති) - 10 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, අබ - රස.

පිසීමේ මූලධර්මය:

1. පිටත කවචයෙන් කොල්රාබි පීල් කරන්න, රළු කෝණයන් මත දැලක (මෑෂ්).
2. පිපිඤ්ඤා සහ රාබු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, ගෝවා තීරු වලට කපන්න.
3. කැඩුණු එළවළු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
4. සෝස් සූදානම් කරන්න: ඇඹුල් ක්රීම්, ගම්මිරිස්, ලුණු, අබ මිශ්ර කරන්න.
5. ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ එළවළු මිශ්රණයක් වත් කරන්න.

සලාද මස් අතුරු කෑම සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

නිගමනය

Kohlrabi ගෝවා යනු ආහාර, ඖෂධීය සහ රූපලාවන්‍ය අරමුණු සඳහා බහුලව භාවිතා වන ඉතා පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදනයකි. කඳ භෝගවල සංයුතියට පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් (A, C, B1, B4, B5, B6, B9, PP, E), ඛනිජ (පොටෑසියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, සින්ක්, තඹ), ආහාරමය තන්තු, එන්සයිම ඇතුළත් වේ. .

සම්භාවිතාව අවම කිරීම සඳහා අතුරු ආබාධශරීරයෙන් නිෂ්පාදිතය මත (වාතය, අජීර්ණ, වේදනාව), ගෝවා යුෂ ගත යුත්තේ උණුසුම් ස්වරූපයෙන් පමණි. තාප පිරියම් කිරීම හානිකර ඊතර් විනාශ කරයි.

කොල්රාබි යුෂ රූපලාවණ්‍ය වෙස් මුහුණු සහ පීල් වල කොටසක් ලෙස භාවිතා කරයි (සමේ ව්‍යුහය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා). පෝෂණ හා ඖෂධීය ගුණ වලට අමතරව, ගෝවා ඉතා සියුම් සියුම් ගෙඩි රසයක් ඇත (සැල්දිරි වල සියුම් සටහන් සහිත). මේ අනුව, "ටර්නිප්" කඳ ආහාර පිසීමේදී (අමු සහ පිසූ) භාවිතා වේ. කොල්රාබි වල පල්ප් මස්, ඖෂධ පැළෑටි, එළවළු, මුහුදු ආහාර සහ රනිල කුලයට අයත් වේ.

කොල්රාබි යනු සාමාන්‍ය සුදු ගෝවා වර්ගයකි. නම "ටර්නිප් ගෝවා" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත, මන්ද එය දෘශ්‍යමය වශයෙන් මූල බෝගයකට සමාන වන අතර එය පිහිටා ඇත්තේ භූමියේ පමණක් නොව පිටත ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය මූල බෝගයක් නොව, ඝන කඳක් නොවේ. ඔවුන් කන්නේ එයයි.

රස බැලීමට, එය සුදු ගෝවා වල හරයට සමාන ය, නමුත් වඩා ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත, පැණිරස හා එතරම් කටුක නොවේ. වෙනත් වර්ගවල ගෝවා වලට වඩා තවත් වාසියක් නම් කොල්රාබි සමතලා කිරීමට හේතු නොවන අතර එමඟින් එය දරුවන්ගේ ආහාර වේලෙහි සහ විවිධ ආහාර වේලෙහි භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
කොල්රාබි වල වර්ණ කොළ සහ දම් පාටයි, නමුත් කඳේ ඇතුළත සුදු ය.

කොල්රාබි ගෝවා වල සුව ගුණ, ඒවා මොනවාද?

අඩංගු වේ විශාල සංඛ්යාවක්විටමින් A C, ග්ලූකෝස්, ෆෲක්ටෝස්, පොටෑසියම්, සල්ෆර්, විටමින් B1, B2, PP.
කොල්රාබි යනු අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් (නිෂ්පාදන ග්‍රෑම් 100 කට 27 kcal), පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ස්නායු පද්ධතියේ තත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, අක්මාව, පිත්තාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, පිළිකා පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වයි. , රක්තහීනතාවය සහ සීතල සඳහා උපකාර කරයි, ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇත .

කොල්රාබි ගෝවා වගා කරන්නේ කෙසේද?

කොල්රාබි වගා කිරීම සඳහා වන නීති ප්‍රායෝගිකව අනෙකුත් ගෝවා වර්ග වගා කිරීමට වඩා වෙනස් නොවේ.
ප්රධාන වෙනස වන්නේ කොල්රාබි කලින් සිටුවිය හැකි බවයි, එය සීතල බිය නොවන නිසා, නමුත් මතු වූ මොහොතේ සිට මාස 2 කින් ඉදවීමට. ඔබ භාවිතා කළ යුත්තේ තරුණ ගෝවා පමණි, පැරණි එක තරමක් දැඩි වන අතර එතරම් මිහිරි නොවේ. අස්වැන්න කාලය දීර්ඝ කිරීම සඳහා 2-3 කින්, පසුව ජුනි-ජූලි මාසයේ දී සරත් සෘතුවේ ඉදවීමට මැයි මස මුලදී බීජ (සෘජුවම බිමට) සිටුවිය හැකිය.

රෝපණ තාක්ෂණය - වසන්ත ගෝවා සඳහා 60x40 සෙ.මී. සහ ප්රමාද සඳහා 60x55. ප්රමාද වූ වර්ග මාස 3 දක්වා ඉදවීමට.
අප්රේල් මාසයේ සිට වයස අවුරුදු 30 දී සිටුවනු ලැබේ. වපුරන ගැඹුර - 5-7 සෙ.මී., හියුමස් එකතු කර, මිරිකා, වතුර පෙවී, වඩාත් සුදුසු වසුන්. කඳේ බෝග ඉස්ම සහිත වීමට නම්, නිතිපතා ජලය දැමීම අවශ්ය වේ, නමුත් ජලයෙන් යටවීමට ඉඩ නොදිය යුතුය. ලිහිල් කිරීම ද සිදු කළ යුතුය, නමුත් කඳු නැගීම අවශ්ය නොවේ. පළිබෝධනාශක හා රසායනික පොහොර භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.

කොල්රාබි ගෝවා වගා කිරීමේදී මුහුණ දිය යුතු ප්‍රධාන පළිබෝධකය වන්නේ කුරුස මැක්කන් ය. එය සමඟ කටයුතු කිරීමට හොඳම ක්රමය වන්නේ පෙරනයක් හරහා අළු පෙරා ජලය දැමීමෙන් පසු කොළ ප්රවේශමෙන් කුඩු කිරීමයි.
වසරේ සීතල කාලවලදී කොල්රාබි හරිතාගාර තුළ සාර්ථකව වගා කළ හැකිය.

හිතවත් අමුත්තන්, මෙම ලිපිය සමාජ ජාල වල සුරකින්න. අපි ඔබේ ව්‍යාපාරයට උපකාර වන ඉතා ප්‍රයෝජනවත් ලිපි පළ කරමු. බෙදාගන්න! ක්ලික් කරන්න!

තීරණය කරන්නේ කෙසේද - කොල්රාබි ගෝවා එකතු කරන්නේ කවදාද?

සෙන්ටිමීටර 7-8 ක කඳේ විෂ්කම්භයක් ලබා ගැනීම කොල්රාබි භාවිතයට සූදානම් බවට දර්ශකයකි. සදහා ප්රමාද වර්ගසෙන්ටිමීටර 10 දක්වා ප්‍රමාණයන් පිළිගත හැකිය, මොහොත අතපසු නොකිරීම සහ නියමිත වේලාවට අස්වැන්න නෙළීම වැදගත් වේ, එසේ නොමැති නම්, අධික ලෙස ඉදුණු විට රසය තියුනු ලෙස පහත වැටෙනු ඇත. කොල්රාබි ගෝවා අස්වැන්න නෙළන විට, ඔබ අවම වශයෙන් එක් වරක් අධික ලෙස ඉදුණු - වියළි හා දැඩි ලෙස රස බැලුවහොත් ඔබට වැටහෙනු ඇත.

මුල් සමඟ කොල්රාබි ඉවතට ගැනීම අවශ්‍ය වේ, ඉන්පසු පිහියකින් මුල් සහ කොළ කපා දමන්න (තරුණ කොළ සලාද සඳහා භාවිතා කළ හැකි නමුත් ඒවා දින 2-3 කට නොඅඩු කාලයක් ගබඩා කර ඇත). නටුව ඇපල් ගෙඩියක් මෙන් ආහාරයට ගත හැකිය, සම ඉවත් කරන්න. කොල්රාබි හොඳයි සලාද, සුප්, කැස්රෝල්, ස්ටූ, පුලුන් සහ අච්චාරු දැමීම සඳහා.
කොල්රාබි ගෝවා වල සාමාන්‍ය අස්වැන්න 1 m² ට 1.5-2 kg කි.

කොල්රාබි ගෝවා ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

කොල්රාබි ගබඩා කිරීම සඳහා ප්රශස්ථ උෂ්ණත්වය: + 1-0 ° С. ආර්ද්රතාවය - 95%. ගබඩා කිරීම සඳහා, ඔබට පුළුවන් බිම් මහල, ගොඩවල්, අගල්, උනුසුම් නොකළ හරිතාගාර භාවිතා කරන්න.එකතු කරන ලද දඬු යට අපිරිසිදු, වියලන ලද සහ වැලි සමග ඉසිය යුතු ය. මෙම අනුවාදයේ, මුල් ප්‍රභේද මාස 2 ක් පමණ ගබඩා කර ඇති අතර ප්‍රමාද වූ ඒවා - මාස 3-5 කි.

මාසයක් පමණ ශීතකරණයේ සිටිය හැක. කඳ බෝගය සේදීම අවශ්‍ය නොවේ - එය කඩදාසියක ඔතා ප්ලාස්ටික් බෑගයක දමා තෙත් කළ තුවායක් එහි තබන්න. පැකේජය වසා නොගත යුතුය.

කොල්රාබි ගෝවා කැටි කරන්නේ කෙසේද?

කඳ සෝදා, පීල් කර, කැබලිවලට කපා විනාඩි 3 ක් පමණ බ්ලැන්ච් කර සීතල වතුරෙන් සිසිල් කළ යුතුය. මේ සඳහා ස්තූතියි, ගෝවා වල වර්ණය හා ව්යුහය ආරක්ෂා වනු ඇත. ඊට පසු, අපි කොහොඹ වියළීමට, බෑග්වල හෝ බහාලුම්වල ඇසුරුම් කර ශීතකරණයට යැවීමට අවස්ථාව ලබා දෙන්නෙමු. ශීතකරණය තුළ, කොල්රාබි ගෝවා මාස 9 ක් ගබඩා කළ හැකිය.

සහ සමහර රහස් ...

ඔබ කවදා හෝ දරාගත නොහැකි සන්ධි වේදනාවක් අත්විඳ තිබේද? එය කුමක්දැයි ඔබ මුලින්ම දන්නවා:

• පහසුවෙන් සහ සුවපහසු ලෙස ගමන් කිරීමට නොහැකි වීම;
• පඩිපෙළ ඉහළට සහ පහළට යන විට අපහසුතාව;
• අප්රසන්න කැක්කුම, ඔවුන්ගේම කැමැත්තෙන් නොව ක්ලික් කිරීම;
• ව්යායාම අතරතුර හෝ පසුව වේදනාව;
• සන්ධි සහ ඉදිමීම් වල දැවිල්ල;
• හේතු රහිත සහ සමහර විට දරාගත නොහැකි වේදනාව සන්ධිවල ...

දැන් ප්රශ්නයට පිළිතුරු දෙන්න: එය ඔබට ගැලපෙනවාද? එවැනි වේදනාවක් දරාගත හැකිද? සහ අකාර්යක්ෂම ප්රතිකාර සඳහා ඔබ දැනටමත් කොපමණ මුදලක් "කාන්දු" කර තිබේද? එය හරි - මෙය අවසන් කිරීමට කාලයයි! ඔයා එකඟ වෙනවා ද? ඒ නිසා තමයි අපි සුවිශේෂී එකක් පළ කරන්න තීරණය කළේ මහාචාර්ය ඩිකුල් සමඟ සම්මුඛ සාකච්ඡාවක්, එහිදී ඔහු සන්ධි වේදනාව, ආතරයිටිස් සහ ආතරෝසිස් වලින් මිදීමේ රහස් හෙළි කළේය.

විවිධ ගෝවා වර්ග පිළිබඳ රසවත් වීඩියෝවක් ද ඔබට නැරඹිය හැකිය

ගෝවා අසල වඩාත්ම රසවත් ස්ථානය කුමක්දැයි දරුවෙකුගෙන් පවා ඇසීම වටී, ඔහු පැකිලීමකින් තොරව පිළිතුරු දෙනු ඇත - ගොයම් ගහක්. මෙය සත්යයකි, අපේ කාලයේ ගෝවා ගොයම් ගහක් භාවිතා කිරීම ආරක්ෂිත නොවේ. සියල්ලට පසු, උපරිම නයිට්රේට් සහ අනෙකුත් විෂ සහිත ද්රව්ය අඩංගු මෙම කොටසෙහි වේ. නමුත් ගෝවා වල ඥාතියෙකු ඇත, එහි රසය අනුව, හරියටම ගොයම් ගහක රසයට සමාන වේ, එය වඩාත් මෘදු හා ඉස්ම සහිත වේ. මෙය කොල්රාබි ය.

මෙම එළවළු ඊනියා කඳ බෝගයකි. මෙම පලතුරේ හරය ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත, රසයට ඉතා ප්රසන්න වේ. උතුරු යුරෝපය කොල්රාබිගේ නිජබිම ලෙස සැලකේ. ජර්මානු භාෂාවෙන් පරිවර්තනය කර ඇති නම "ගෝවා ටර්නිප්" ලෙස අර්ථ දැක්වේ. මෙම එළවළු පිළිබඳ පළමු සඳහන 1554 දී වාර්තා වූ අතර, සියවසකට පසුව, කොල්රාබි මධ්‍යධරණී මුහුද දක්වා යුරෝපය පුරා ව්‍යාප්ත විය.

මිනිස් ආහාර වේලෙහි, මෙම වර්ගයේ ගෝවා අපගේ යුගයේ ආරම්භයට සියවස් කිහිපයකට පෙර දර්ශනය වූ අතර, රෝම අධිරාජ්‍යයේ වැසියන් එය මුලින්ම වගා කළ බවට සාක්ෂි තිබේ - ඔවුන් සාමාන්‍යයෙන් ගෝවා වලට ආදරය කළහ. ඔවුන් kohlrabi "kaulorap" - කඳ ටර්නිප් ලෙස හැඳින්වූ අතර, ශාකයේ නවීන නම පැරැණි රෝම භාෂාවෙන් පැමිණේ.

පෙනුම අනුව kohlrabi ගෝවාඇත්ත වශයෙන්ම ටර්නිප් හෝ රාබු සිහිපත් කරන අතර එහි රසය සාමාන්‍ය ගෝවා ගොයම් ගහ සමඟ සැසඳිය හැකිය, නමුත් එය වඩාත් මෘදු හා පැණිරසයි. ඊනියා කොල්රාබි කඳ ආහාර සඳහා භාවිතා වේ - ගෝලාකාර හැඩයක් ඇති සහ පොළවට ඉහළින් වැඩෙන උකු කඳක් - වෙනත් ගෝවා හිසක් මෙන්.

කොල්රාබි කඳේ වර්ණය ඉතා ආකර්ෂණීය විය හැකිය.: ලා කොළ, රාස්ප්බෙරි, තද හෝ ලා දම් පාට, සහ kohlrabi මස් සෑම විටම සුදු, ඉතා ඉස්ම සහිත සහ ප්රසන්න රසයක් ඇත. සුදු ගෝවා වලට වඩා වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ එහි ඇත, නමුත් තිත්තකම සහ තියුණු බවක් නොමැත - සුක්‍රෝස් වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා.

මෙම එළවළු ඉතා අව්‍යාජ, පළිබෝධ සහ රෝග වලට ප්‍රතිරෝධී වන අතර එහි වේගවත් පරිණතභාවය හේතුවෙන් උතුරු ප්‍රදේශවල පවා සාර්ථකව වර්ධනය වේ. වෙනත් සංස්කෘතීන් සමඟ උයනේ පරිපූර්ණව සහජීවනය වේ. එහෙත්, අවාසනාවකට මෙන්, එහි සියලු වාසි තිබියදීත්, කොල්රාබි නිසි මට්ටමින් අගය නොකෙරේ. එය අපේ රටේ වගා කරන්නේ ආධුනික මට්ටමින් පමණි.

සංයුතිය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

කොල්රාබි වල සංයුතිය විටමින් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ සමග.ලෙමන් සහ තැඹිලි වලට වඩා විටමින් සී එහි ඇති අතර කැලරි ඉතා ස්වල්පයක් ඇත - නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 45 kcal පමණ.

Kohlrabi ඉතා පොහොසත් සංයුතියක් ඇත- එය වචනාර්ථයෙන් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් සංතෘප්ත වේ. ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ආහාර තන්තු වලට අමතරව, කොල්රාබි පල්ප් වල පිෂ්ඨය, ස්වාභාවික සීනි, එන්සයිම, කාබනික අම්ල අඩංගු වේ; විටමින් A, C, E, K, PP, B විටමින්, බීටා-කැරොටින්; සාර්ව පෝෂක - කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, ක්ලෝරීන්, සල්ෆර්; මූලද්රව්ය - යකඩ, සින්ක්, අයඩීන්, තඹ, මැංගනීස්, සෙලේනියම්, ෆ්ලෝරීන්, මොලිබ්ඩිනම්, බෝරෝන්, ඇලුමිනියම්, කොබෝල්ට්. කොල්රාබි සංයුතියට එන්සයිම, එළවළු ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇතුළත් වේ.

kohlrabi ගෝවා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්රතිකාර

කොල්රාබි ගෝවා තරබාරු අයට දේව වරප්‍රසාදයක් පමණි, මෙන්ම අතිරික්ත බර ඉවත් කිරීමට සහ සිහින් රූපයක් පවත්වා ගැනීමට කැමති අය සඳහා.

අඩු කැලරි ප්‍රමාණයට අමතරව, එය කාබෝහයිඩ්‍රේට් මේදය බවට පරිවර්තනය වීම වළක්වන බැවින් පෝෂණවේදීන් ඉන්ද්‍රජාලික ලෙස හඳුන්වන ද්‍රව්‍යයක් වන ටාට්‍රොනික් අම්ලය අඩංගු වේ. මෙම අම්ලය වෙනත් සමහර එළවළු සහ පලතුරු වලද පවතී: පිපිඤ්ඤා, වම්බටු, ඇපල් හෝ quince, නමුත් එය විශේෂයෙන් kohlrabi බහුල වේ. ඔබ ඇපල් සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමඟ කොල්රාබි සලාදයක් පිසිනවා නම්, මෙම සංයෝජනය ඇත්තෙන්ම ඉක්මනින් අතිරික්ත බර ඉවත් කර ගැනීමට ඔබට උපකාර වනු ඇත.

කොල්රාබිට ඩයුරටික් බලපෑමක් ඇත, විෂ වලින් බඩවැල් පිරිසිදු කරයි, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ රෝග වල දැවිල්ල සමනය කරයි, රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කර මුළු ශරීරයම ශක්තිමත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න කරයි. කොල්රාබි සුදු ගෝවා මෙන් අවශෝෂණය නොකෙරේ, නමුත් බඩවැල්වල ඉදිමීම සහ සමතලා කිරීම ඇති නොකර වඩා පහසුය.

ආමාශ ආන්ත්‍ර විද්‍යාව පිළිබඳ පර්යේෂණ පෙන්නුම් කරන්නේ එයයි කොල්රාබි පරිභෝජනය ගුද මාර්ගයේ පිළිකා ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි, එය සල්ෆර් සංයෝග ගොඩක් අඩංගු බැවින්; පෙනහළු, පියයුරු, මුත්‍රාශය සහ පිරිමි ලිංගික අවයව වල පිළිකා.

පරිභෝජනය කරන විට අක්මාවේ සහ පිත්තාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය ද යථා තත්ත්වයට පත් වේ. kohlrabi; ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු වේ; නිදන්ගත ගැස්ට්‍රයිටිස්, ආමාශයේ සහ duodenum වල පෙප්ටික් වණ, cholelithiasis වැනි රෝග සමනය වේ.

පෙත්තක් kohlrabiආහාර වේලකට පෙර දරුවන්ට ලබා දිය හැකිය, විශේෂයෙන් බොහෝ විට ප්රධාන ආහාර අනුභව කිරීම ප්රතික්ෂේප කරන අය.

කොල්රාබි යුෂ

Kohlrabi යුෂ ද ප්රයෝජනවත් වන අතර සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇත.: එහි අඩංගු කැල්සියම් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ආකාරයෙන්, අස්ථි හා දත් සෑදීමට ක්රියාකාරීව සම්බන්ධ වේ. පොදුවේ ගත් කල, කොල්රාබි වල කැල්සියම් අන්තර්ගතය කිරි නිෂ්පාදන, බිත්තර සහ චීස් සමඟ සැසඳිය හැකිය.

එකම හේතුව නිසා kohlrabiසහ එහි යුෂ ගර්භනී කාන්තාවන්ගේ සහ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වලට ගොදුරු වන පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි ඉතා වැදගත් වේ.

කොල්රාබි ගෝවා වල වාසිදායක බලපෑම

කොල්රාබි ගෝවා වල ප්‍රයෝජනවත් වර්ණාවලිය ඉතා පුළුල් ය.: එය විටමින් නොමැතිකම සඳහා උපකාරී වේ, ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත, ඉදිමීම සමනය කරයි, විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි, සමහර ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් විනාශ කරයි, ධමනි සිහින් වීම වර්ධනයට ප්රතිරෝධය, රුධිර සංයුතිය වැඩි දියුණු කිරීම සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.

කොල්රාබි නිතිපතා භාවිතයෙන්, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු වේ, ස්නායු පද්ධතියේ වැඩ ප්රතිෂ්ඨාපනය වේ; එය බෝවන රෝග, වකුගඩු රෝග, පසුව ද නිර්දේශ කරනු ලැබේ. දියවැඩියාවසහ රක්තහීනතාවය.

එය පොටෑසියම් අන්තර්ගතය නිසා ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් කොලෙස්ටරෝල් තැන්පතු සමුච්චය වීම වළක්වයි.

තුල ජන වෛද්ය විද්යාවකසාය kohlrabiසහ එහි මුදුන් මීට පෙර ක්ෂය රෝගය සහ බ්රොන්පයිල් ඇදුම ප්රතිකාර සඳහා සාර්ථකව භාවිතා කර ඇත.

Kohlrabi ජීර්ණය කිරීමට ඉතා පහසු වන අතර එහි බොහෝ සගයන් මෙන් සමතලා වීමට හේතු නොවේ. මෙම එළවළු සඳහා විශිෂ්ට නිෂ්පාදනයක් ආහාර සහ ළදරු ආහාර.

කොල්රාබි සමඟ වට්ටෝරු

තරුණ කොළ ද ආහාරයට ගත හැකිය. kohlrabi, සහ කඳේ බෝගයක් පමණක් නොවේ: ඒවා සුප් සහ බෝර්ෂ්ට් වල දමා, වැඩි පරිණත කොළ තම්බා හෝ ස්ටූ කර, පසුව පොඩි කර අතුරු කෑම, ෆ්‍රිටර්, එළවළු කට්ලට් සෑදීමට යොදා ගනී. මීට අමතරව, කොළ වල කඳට වඩා විටමින් සී අඩංගු වේ.

කෝල්රාබි පිසීමට පෙර භාවිතෙය්දී. ජර්මනියේ ඔවුන් පිරවූ සහ බේක් කිරීමට කැමතියි kohlrabi, සහ ප්රංශයේ එය සලාද වලට එකතු කරනු ලැබේ, රෝස්ට් එය සමඟ පිසිනු ලැබේ, සහ සුප් පවා පිසිනු ලැබේ.

කොල්රාබි වට්ටෝරුපොකුරක්. ඉවුම් පිහුම් වලදී කොහොඹ විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා වේ.: එය බේක් කරන ලද, ස්ටූ කර, බදින ලද, පුරවා ඇත, නමුත් විවිධ විටමින් සහ ආහාර සලාද සකස් කිරීම සඳහා එය අමු ලෙස භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය - කැරට්, හරිත ළූණු, ඩිල්, සැල්දිරි, ඇපල් සහ පිපිඤ්ඤා සමඟ. ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත සලාද එයින් ලබා ගන්නා අතර එය එළවළු තෙල් සහ මෙයොනීස් සමඟ පදම් කළ හැකිය.

කොල්රාබි යනු නිසැකයෙන්ම නිසි පෝෂණයේ අංගයකි. මෙම එළවළු හොඳින් ගබඩා කර ඇති අතර වසර පුරා පාහේ අපගේ ඇස් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ශරීරය සතුටු කළ හැකිය.

Braised kohlrabi

ඉහළ ස්ථරයේ සිට මධ්‍යම කොහොඹ 4-5 ක් පීල් කර පෙති, ලුණු සහ පාන් පිටි වලට කපා ගන්න. පෑන් එකක 2 තේ හැදි උණු කරන්න. බටර් සහ කුඩා කොටස්වල එය තුළ ගෝවා පෙති සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි. බිම කුරුඳු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, සූදානම් වන පරිදි එක් එක් සේවය සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න. 2 තේ හැදි සමග ඇඹුල් ක්රීම් හතරෙන් කෝප්පයක් මිශ්ර කරන්න. තක්කාලි සෝස් සහ මෙම මිශ්රණය සමඟ kohlrabi වත්. පියනක් සමඟ බඳුන වසා අඩු තාපයක් මත තබන්න. පෙති මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 30-40 ක් ඉස්ටුවක්, සේවය කරන විට කැඩුණු ඩිල්, හරිත ළූණු හෝ parsley සමග ඉසිය යුතු ය.

කොල්රාබි සමග කොරියානු සලාද

කොල්රාබි සමඟ වට්ටෝරු ගොඩක් තිබේ නැවුම් සලාද. මෙය සරලම එකක් වන අතර ඒ සමඟම ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.

විශාල කැරට් 1 ක්, පිපිඤ්ඤා 2 ක් සහ කුඩා, ග්රෑම් 200 ක්, කොහොඹ සමෙන් ඉවත් කරන්න. කොරියානු කෝණයන් මත ගෝවා සහ කැරට් දැලක, සහ පිපිඤ්ඤා තුනී තීරු කපා. Parsley සහ dill සිහින් ව කපන්න. සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්, සීනි එකතු කරන්න. බීට් සහ 2 තේ හැදි සමග සලාද අඳින්න. එළවළු තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ ටිකක්.

කොල්රාබි ඉස්ම සුප්

සාම්ප්‍රදායික විනිවිද පෙනෙන සුප් සාමාන්‍යයෙන් ගෝවා සමඟ සකස් කර ඇති බැවින් කොල්රාබි සමඟ මෙම වට්ටෝරුව සාමාන්‍ය දෙයක් නොවේ. උයන්න උත්සාහ කරන්න, ඔබ එයට කැමති වනු ඇත.

අර්තාපල් 3 ක්, ළූණු හිසක් සහ කොල්රාබි එක් මධ්‍යම හිසක්, එළවළු අහඹු ලෙස කපා, ඕනෑම බටර් හෝ එළවළු තෙල්වල බැද ගන්න. ඒවා සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, එළවළු සුප් හොද්ද ලීටර් 1 ක් එයට වත් කර විනාඩි 10 ක් උයන්න, සාස්පාන් පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න. ඉන්පසු 5 තේ හැදි වත් කරන්න. රස කිරීමට සුදු වයින්, ලුණු හා ගම්මිරිස්. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, පෑන් වල අන්තර්ගතය මෘදු ඉස්ම බවට පත් කරන්න. ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් නොමැති නම්, සුප් එක සිසිල් වූ විට, ඔබට පෙරනයක් හරහා සියල්ල මාරු කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේදී, එය නැවත උනු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. නිමි සුප් ඉස්ම තුළ, 10 තේ හැදි එක් කරන්න. විප්ඩ් ක්රීම්, එය භාජනවලට වත් කර එක් එක් හරිතයන් සහ කැඩුණු සොසේජස් හෝ දඩයම් සොසේජස් දමා.

Batter වල Kohlrabi

ඉතා සරල හා රසවත් කෑමක් - පිටි ගුලිය තුළ kohlrabi.

පෙර භාවිතෙය්දී විශාල පලතුරු පෙති කපා kohlrabiමිනිත්තු කිහිපයක් ලුණු සහිත ජලය කුඩා ප්‍රමාණයක තම්බා, ඉන්පසු සෑම රවුමක්ම පහර දුන් බිත්තරයක ගිල්වා, පිටිවල රෝල් කර රන් දුඹුරු තෙක් තෙල්වල බැද ගන්න. එවැනි kohlrabi නැවුම් ඩිල් හෝ parsley සමග ඉස්සේ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ලෙමන් යුෂ සමග, සීතල සේවය කර ඇත. ඔබට එය මස් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

මාර්ගය වන විට, මස් සමග kohlrabiඑය හොඳින් එකට ගමන් කරයි - පෝෂණවේදීන් මෙම නිෂ්පාදන සංයෝගය “ඉහළම පහේ” ශ්‍රේණිගත කරයි, මන්ද මෙම ගෝවා වල අඩංගු ද්‍රව්‍ය සෞඛ්‍යයට කිසිදු හානියක් නොමැතිව ශරීරයට මස් කෑම පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

බේකන් සමග Kohlrabi සලාද

ඉතා හොඳ සලාද kohlrabiබේකන් සමඟ - එය නිවසේදී පිසීමට උත්සාහ කරන්න.

සලාද 2 ක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට බේකන් ග්රෑම් 100 ක්, කොල්රාබි සහ කැරට් ග්රෑම් 200 ක්, ඇඹුල් ක්රීම් ටිකක් සහ බිම් දුරු - 0.5 තේ හැදි. කැට කපන ලද බේකන් පෑන් එකක බදින ලද අතර අතිරික්ත මේදය වියළීමට සහ ඉවත් කිරීමට කඩදාසි තුවායක් මත තබා ඇත. කැරට් සහ කොල්රාබි, තුනී තීරු කපා, උතුරන වතුරේ විනාඩි කිහිපයක් blanched, පසුව සිසිල් සහ වියලන ලද. එළවළු බේකන් සහ දුරු සමඟ මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සැරසී ඇත.

Kohlrabi සහ බිම්මල් ragout

අමුද්රව්ය:

• කොල්රාබි - 1.5 kg;
• වියළි හතු - 20 gr .;
• ක්රීම් - ග්රෑම් 200;
• තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි;
• වියළි සුදු වයින් - 5 හැදි;
• ගම්මිරිස්;
• ලුණු;
• ගහකොළ.

ඉවුම් පිහුම්:

උණුසුම් ජලය තුළ හතු පොඟවා, පසුව පැය භාගයක් උනු. භාවිතෙය්දී kohlrabi ලුණු සහිත ජලය තුළ කැට සහ උනු කපා.

තැම්බූ හතු තීරු කපා, හතු සුප් හොද්ද වික්රියා. පිටි Spasser, වයින් එකතු කරන්න, බිම්මල් සුප් හොද්ද 200 ග්රෑම්, ක්රීම් සහ kohlrabi සුප් හොද්ද ග්රෑම් 400, විනාඩි 10 සඳහා, ඇවිස්සීමත්.

ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් දී, kohlrabi, හතු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ තවත් විනාඩි 10 සඳහා simmer එකතු කරන්න. තරුණ තම්බා අර්තාපල් සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නිමි ඉස්ටුවක් සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් - ග්රෑම් 200;
• හරක් මස් - 200 gr .;
• කොල්රාබි - 10 කෑලි;
• සහල් - ග්රෑම් 50;
• ළූණු - 1 pc .;
• තක්කාලි පේස්ට් - 50 gr .;
• බටර් - ග්රෑම් 100;
• හරිතකරණය;
• ලුණු;
• ගම්මිරිස්.

සෝස් සඳහා:

• බටර් - 1 තේ හැදි;
• සුප් හොද්ද - 1 l.;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 5 හැදි;
• පිටි - 1.5 තේ හැදි

ඉවුම් පිහුම්:

කොල්රාබි පිරිසිදු කරන්න, ඉහළ ලකුණු කර හරය ඉවතට ගන්න. ළූණු සමග මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා මස් පසුකර, scalded සහල් සහ කැඩුණු parsley සමග මිශ්ර, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිශ්ර.

අඹරන ලද මස් සමඟ කොහොඹ පුරවන්න, රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි සහ සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න.

සෝස් සකස් කිරීම සඳහා, බටර් සමග තක්කාලි පේස්ට් සහ පිටි මිශ්ර, සුප් හොද්ද සමග තනුක, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු සහ අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට. එවිට වික්රියා.

බැදගත් කොහොඹ අවන් එකට දමා සෝස් එක උඩින් වත් කරන්න. විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කරන්න.

අමුද්රව්ය

• කොල්රාබි - 1 pc .;
• සැමන් - ග්රෑම් 100;
• කිරි - 2 හැදි;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• හරිතකරණය;
• සාදික්කා;
• ලුණු;
• ගම්මිරිස්.

අමුද්රව්ය:

ලෙලිගත් කොහොඹ පෙති කපා රන්වන් පාට වනතුරු බැද ගන්න. ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සාදික්කා සමග කන්නය.

බඳුනක කිරි සමග බිත්තර සුදුළුනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සැමන් මසුන් තීරු කපා.

පහර දුන් බිත්තර රත් කළ භාජනයට වත් කරන්න.

පිඟන් මත කොහොඹ මග් සකසා, තැළුණු බිත්තර, සැමන් මත්ස්‍යයන් දමා ඔසු වලින් සරසා ගන්න.

අමුද්රව්ය:

• කොල්රාබි - ග්රෑම් 400;
• කැරට් - 200 gr .;
• ඇපල් - 1 pc .;
• ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 gr .;
• ලුණු.

ඉවුම් පිහුම්:

කොල්රාබි සහ කැරට් සමෙන් ඉවත් කරන්න, රළු කෝණයන් මත තීරු වලට කපන්න. එසේම ඇපල් පීල් කරන්න, හරය ඉවත් කර රළු කෝණයන් මත කපන්න. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, ලෙමන් යුෂ, ලුණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය එකතු කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• 1 කොහොඹ
• අලිගැට පේර 1ක්
• රතු ළූණු (කාර්තු ළූණු)
• ලෙමන් යුෂ ටිකක්
• 2 තේ හැදි. එල්. ඔලිව් තෙල්
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්

පිසීමේ ක්රමය:

කොල්රාබි ගොරෝසු කෝණයන් මත අඹරන්න, අලිගැට පේර කුඩා කැට වලට, ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න (රසය සඳහා එය ගොඩක් එකතු නොකරන්න, ටිකක් එකතු කරන්න). සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න, ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ, ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

marinated kohlrabi

වට්ටෝරුව සකස් කරන්නේ කෙසේද:

තරුණ kohlrabi පිරිසිදු, සෝදා හා කුඩා පෙති කපා ඇත. විනාකිරි සමඟ තරමක් ආම්ලික ජලයේ ගිල්වා විනාඩි 5 ක් තම්බා.

ගෝවා colander තුලට දමනු ලැබේ, සිසිල් කිරීමට ඉඩ දී භාජන තුළ තබා ඇත. ජලය, සීනි සහ ලුණු තම්බා සිසිල් කර, 5% හෝ පළතුරු විනාකිරි එකතු කර කොහොඹ වත් කරනු ලැබේ.

අස්වනු නෙලීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ කුඩා භාජන වල වන අතර, එම අවස්ථාවේ දී ඔබට ඩිල්, හෝ සුදුළූණු කරාබුනැටි, හෝ බැසිල්, තාරගොන්, lovage කොළ භාජනවලට එකතු කිරීමෙන් විවිධ රසය හා සුවඳ ඇති කොල්රාබි ලබා ගත හැකිය. බැංකු වසා දමා සීතල තුළ ගබඩා කර ඇත.

Marinade සඳහා: වතුර ලීටර් 1 සඳහා - ලුණු 50 ග්රෑම්, සීනි 80 ග්රෑම්, විනාකිරි 5% හෝ පළතුරු ග්රෑම් 100, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි, රස කිරීමට බෙරි.

kohlrabi fritters

කොහොඹ 500 ග්රෑම්
ඇපල් එක කෑල්ලක්
තිරිඟු පිටි හැදි තුනක්
කිරි
0.5 කෝප්ප
බිත්තර කෑලි දෙකක්
සීනි හැදි දෙකක්
බටර් එක් tablespoon
එළවළු තෙල් හැදි තුනක්
මෝරු
ග්රෑම් 200 යි
රස කිරීමට ලුණු

පියවර 1
ගෝවා සහ ඇපල් පීල්, පෙති කපා. මිනිත්තු 6 ක් උණුසුම් බටර්වල කොහොඹ බැද ගන්න. ඇපල් එකතු කර තවත් විනාඩි 8 ක් එකට උයන්න.
පියවර 2
කහ මදය සුදු පැහැයෙන් වෙන් කරන්න. බිත්තර සුදු ජාතිකයින් සුදුමැලි පෙන බවට පත් කරන්න.
පියවර 3
ගෝවා සහ ඇපල් පෙරනයක් හරහා අතුල්ලන්න. පිටි, කිරි, කහ මදය, සීනි සහ ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර විප්ඩ් ප්රෝටීන සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න. මෘදු ලෙස හැන්දක් භාවිතා කරන්න
ඇනූ පෑන් තුළට දමා විනාඩි 2 බැගින් රන් දුඹුරු තෙක් පෑන්කේක් පුළුස්සන්න. එක් එක් පැත්තේ සිට. ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සූදානම් කළ පෑන්කේක් සේවය කරන්න.

ඇපල්, කුකුල් මස් සහ ඇට වර්ග සමග Kohlrabi සලාද

අමුද්රව්ය:

කොහොඹ 400 ග්රෑම්

ඇපල් 2 (ග්රෑම් 150 බැගින්)

2 තේ හැදි. එල්. දෙහි යුෂ

80 ග්රෑම් ෂෙල් වෙඩි walnuts

සලාද කොළ 1 පොකුරක්

කුකුළු මස් පියයුරු 2 (ග්‍රෑම් 150 බැගින්)

2 තේ හැදි. එල්. බටර්

3 කලාව. එල්. සුදු වයින් විනාකිරි

6 කලාව. එල්. ඔලිව් තෙල්

1 st. එල්. කැඩුණු හරිත ළූණු

ලුණු, නැවුම් බිම ගම්මිරිස්

ඉවුම් පිහුම්:

ඇපල් සෝදන්න, කොටස් 4 කට කපා, හරය ඉවත් කරන්න. පෙති වලට කපා ලෙමන් යුෂ සමග පොඟවා ගන්න. කොල්රාබි පීල්, කොටස් 4 කට කපා රළු කෝණයන් මත දැලක. ගෙඩි ගොරෝසු ලෙස කපන්න.

ඔබේ දෑතින් සලාද කොළ ගොරෝසු ලෙස ඉරා, සෝදා වියළා ගන්න.
චිකන් පියයුරු තීරු වලට කපන්න.

කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කරන්න, විනාඩි 3-4 සඳහා සියලු පැතිවලින් චිකන් ෆ්රයි. මධ්යම ගින්න මත. කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න, වියළන්න.

විනාකිරි, ඔලිව් තෙල් සහ මිශ්‍ර කිරීමෙන් සලාද සැරසිලි සාදන්න හරිත ලූනු. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය, පසුව සෝස් වෙත ගෙඩි එකතු කරන්න.

ඇපල්, කොල්රාබි සහ චිකන් මස් සමඟ හරිත සලාද මිශ්ර කරන්න.

සූදානම් කර ඇති ඇඳුම සමග පොඟවා, කලවම් කර සේවය කරන්න.

කොල්රාබි ගෝවා (B.caulirapa) - ගෝවා වර්ගයක්. නම පැමිණෙන්නේ ඔහුගෙනි. Kohlrabi, කොටස් දෙකකින් සමන්විත "Kohl" - "ගෝවා" සහ "Rabi" - "turnip". රුසියාවේ, කොල්රාබි මූල භෝග ස්වීඩය සමඟ සම්බන්ධ වූ අතර එය "බුක්මා" ලෙස හැඳින්වේ.

උද්භිද විස්තරය
කොල්රාබි යනු ද්විවාර්ෂික ශාකසාර ශාකයක් වන අතර එය වගාවේ පළමු වසර තුළ පරිභෝජනයට සුදුසු ඝන වූ කෙටි කඳක් සාදයි. විවිධ ලක්ෂණ මත පදනම්ව, එය පැතලි-වටකුරු හෝ වටකුරු හැඩයක් විය හැකිය, ලා කොළ, සුදුමැලි කහ සිට බර්ගන්ඩි-දම් දක්වා වර්ණයක් ඇත.

වෘක්ෂලතා දෙවන වසර තුළ, ශාකය බුරුසුවක එකතු කරන ලද සුදු හෝ කහ මල් සහිත අග්රස්ථ අංකුරයෙන් උස මල් පිපෙන අංකුරයක් වර්ධනය කරයි. මල් පිපීමේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස, පලතුරක් සෑදී ඇත - කුඩා, වටකුරු, තද දුඹුරු බීජ සහිත කරල්. බර කෑලි 1 දහසක්. - 3 ග්රෑම්. ඔවුන් වසර 5 ක් දක්වා ශක්යව පවතී.

ඓතිහාසික යොමු
කොල්රාබි යනු පුරාණ සංස්කෘතියකි. එය රෝම අධිරාජ්‍යය තරම් ඈත අතීතයේ සිටම හැඳින්වූ අතර එහිදී එය දුප්පතුන්ට සහ වහලුන්ට පොදු ආහාරයක් ලෙස සේවය කළේය. 16 වන ශතවර්ෂයේදී මෙම එළවළු වල ජනප්‍රියතාවය ජර්මානු ගොවීන් අතර සහ පසුව යුරෝපය පුරා ව්‍යාප්ත විය.

අද, කොල්රාබි ඇමරිකාවේ, ආසියාවේ මෙන්ම බොහෝ යුරෝපීය රටවල වගා කෙරේ. රුසියාවේ, මෙම බෝගය සීමිත පරිමාණයෙන්, ප්රධාන වශයෙන් උතුරු හා මධ්යම ප්රදේශ වල වගා කෙරේ.

ප්රභේද සහ දෙමුහුන්

කොල්රාබි ගෝවා වල නවීන ප්‍රභේද විවිධත්වය අතර, භූගෝලීය කණ්ඩායම් 2 ක් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. පළවෙනි එක තමයි Asian කියන්නේ. එය කඳේ හරිත වර්ණ සහිත ප්රභේද ඇතුළත් වේ. දිගු දිවා කාලයේ තත්වයන් යටතේ වගා කරන විට, වර්ධනයේ පළමු වසර තුළ ශාක පිපෙන නමුත් බීජ සෑදෙන්නේ නැත.

දෙවන යුරෝපීය කණ්ඩායමට ලා කොළ, කහ සහ දම් පැහැති කඳන් සහිත කොල්රාබි වර්ග ඇතුළත් වේ.

රුසියාවේ සීමිත භාවිතය හේතුවෙන්, නිකුත් කරන ලද වර්ග පරාසය තරමක් දුර්වල ය. අපි ප්‍රධාන වශයෙන් බටහිර යුරෝපීය උප විශේෂවල ප්‍රභේද වගා කරමු.

වියානා සුදු 1350

Ultra මුල් විවිධත්වය. බෝගයේ තාක්ෂණික ඉදවීමට බීජ පැල සංවර්ධනය කිරීමේ කාලය දින 70 කි. කඳ-පලතුරු ලා-ලා-කොළ, පැතලි-වටකුරු හැඩයක් ඇත. වේගවත් වර්ධනයට නැඹුරු. පල්ප් ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත, රසවත්. ඵලදායිතාව 2.4 kg / m2 දක්වා. උණුසුම් හා විවෘත භූමියේ වගා කිරීමට ඉඩ සලසයි.

Optimus නිල්

මුල් විවිධත්වය. ප්රරෝහන මොහොතේ සිට කඳ සෑදීමේ කාලය දින 80 කි. ඉහත විස්තර කර ඇති විවිධත්වය හා සසඳන විට දම් පාට, වටකුරු හැඩයේ කඳ-පලතුරු, අධික ලෙස වැඩීමට වැඩි ප්‍රතිරෝධයක් සහ දිගු කාලයක් තබා ගැනීමේ ගුණාත්මක භාවය මගින් සංලක්ෂිත වේ. සාමාන්ය බර ග්රෑම් 90. අස්වැන්න 3 kg / m2 දක්වා.

කොසැක් එෆ් 1

ප්රමාද දෙමුහුන්. කොළ රොසෙටා සෘජු, තද කොළ, ඉටි ආලේපනයක් සහිතයි. පත්‍ර මධ්‍යම ලෙස විච්ඡේදනය වී ඇති අතර දාර දිගේ මද රැලි සහිත වේ. කඳ ඉතා විශාල වන අතර බර 0.6 kg දක්වා වේ. එය කහ-කොළ වර්ණයෙන්, ඉලිප්සාකාර හැඩයෙන්, පැතලි මුදුනකින් යුක්ත වේ. පල්ප් සුදු පැහැය, විශිෂ්ට රසය. සාමාන්ය අස්වැන්න 2.2 kg / m2 වේ.

වගාව
තරුණ කොහොඹ පැල ඉතා සීතලට ඔරොත්තු දෙනවා. ඔවුන් දිවා කාලයේදී -5 ° C දක්වා සහ රාත්‍රියේදී -10 ° දක්වා කෙටි කාලීන සිසිලනයට සාර්ථකව ඔරොත්තු දෙයි. කෙසේ වෙතත්, අඩු උෂ්ණත්වයට දිගු කලක් නිරාවරණය වීම නුසුදුසුය, එය වර්ණ ගැන්වීමට හේතු වේ. ප්රශස්ත උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රයකොල්රාබි වල සාමාන්‍ය වර්ධනය සඳහා - 15-17 ° C.

මෙම වර්ගයේ ගෝවා පාංශු සාරවත් බව ඉල්ලා සිටින අතර හියුමස් වලින් පොහොසත් ලෝම පස් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. අහිතකර තත්වයන් යටතේ වගා කරන විට, කඳේ බෝග රළු සහ රසයෙන් තොරව පිහිටුවා ඇත.මුල් වර්ග සිටුවීම සඳහා, හිරු ඇඳන් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳ වන අතර, ප්රමාද වී ඉදෙමින් පවතින ප්රභේද සඳහා සෙවනට ඉඩ දෙනු ලැබේ.

කොල්රාබි සඳහා ගොඩබෑමේ ස්ථානයක් තෝරාගැනීමේදී, පූර්වගාමීන් සැලකිල්ලට ගැනීම සුදුසුය. ඉතින්, ඔවුන්ගෙන් හොඳම ඒවා තක්කාලි, රනිල කුලයට අයත් බෝග, අර්තාපල්, වට්ටක්කා, බහු වාර්ෂික ඖෂධ පැළෑටි, zucchini වේ. එපමණක්ද නොව, ඔවුන්ගේ ඒකාබද්ධ වගාවන් පිළිගත හැකි අතර, ගෝවා සීලන්ට් භූමිකාව ඉටු කරනු ඇත. මෙම සංස්කෘතිය සඳහා, මූල භෝග සහ සමීපතම පවුලේ සාමාජිකයින්ගේ අනුගාමිකයෙකු වීම නුසුදුසු ය.

කොල්රාබි (දින 120 දක්වා) වෘක්ෂලතා කාලයෙහි සංක්‍රාන්ති බව හේතුවෙන් එක් කන්නයකට කඳ බෝග කිහිපයක් ලබා ගත හැක. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය අදියර 3 කින් රෝපණය කර, බීජ පැල හරහා වර්ධනය වන අතර විවිධ කාලවලදී බිම වපුරනු ලැබේ.

බීජ පැල හරහා වර්ධනය වේ.

ජුනි මස මුලදී කොල්රාබි දඬු යට තාක්ෂණික ඉදීමේ ආරම්භය සඳහා, බීජ පැල හරහා මෙම බෝගය වගා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එය වපුරා ඇත මුල් දිනයන්(මාර්තු 10 දක්වා) සහ හරිතාගාර තුළ වගා කෙරේ. මැයි මැද වන තුරු, කාලගුණික තත්ත්වයන් මත පදනම්ව, කොල්රාබි බීජ පැල ඇඳන් වෙත ගෙන යනු ලැබේ.

පසුකාලීනව බීජ පැල සඳහා කොල්රාබි වැපිරීමත් සමඟ (අප්රේල් මැද භාගය දක්වා), ශාක මැයි මස අවසානයේ සිටුවනු ලබන අතර ජූලි මාසයේ අස්වනු නෙලනු ලැබේ.

සරත් සෘතුවේ දී කොල්රාබි කඳ බෝග ගබඩා කිරීම සඳහා, බීජ පැල ජුනි මස මුල සිටුවනු ලැබේ, ජූලි දෙවන දශකයේ විවෘත තත්වයන්ට බද්ධ කරනු ලැබේ.

බීජ පැල සිටුවීමේදී, පැල 60x20 cm හෝ 50x25 cm යෝජනා ක්රමයට අනුව සකස් කර ඇත.රේඛා දෙකක ටේප් ක්රමය භාවිතා කරන විට, යාබද පැල අතර පරතරය සෙන්ටිමීටර 15 දක්වා අඩු කර ඇති අතර, පටි අතර දුර සෙන්ටිමීටර 60 දක්වා වැඩි වේ. පේළි තුනක්.

සෘජු වැපිරීම.
කොල්රාබි වගා කිරීමේ බීජ රහිත ක්‍රමය සමඟ, විවෘත භූමියේ බීජ වැපිරීම මැයි 10 සිට, ජුනි මැද සහ ජූලි මස මුලදී සිදු කෙරේ. බීජ සමතලා කරන ලද මතුපිටක් සහිත සකස් කළ ඇඳන් මත තබා, මීටර් භාගයක් දුරින් පිහිටා ඇති රෝපණ සිදුරු දිගේ බෙදා හරිනු ලැබේ.

බීජ පැල මතුවීමෙන් සහ ඒවා මත සැබෑ කොළ 2 ක් සෑදීමෙන් පසු, ශාක තුනී කර, ඒවා අතර දුර සෙන්ටිමීටර 15 දක්වා වැඩි කරයි, මසකට පසු, නැවත නැවත තුනී කිරීම සිදු කරනු ලැබේ, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස ශාක අතර පරතරය ඇති වේ. 20-25 සෙ.මී.

බීජ පැල සිටුවීමේ හෝ නැවත තුනී කිරීමේ මොහොතේ සිට කොල්රාබි රැකබලා ගැනීම සමාන වේ. සම්මත කෘෂිකාර්මික පිළිවෙත් නිතිපතා ක්‍රියාත්මක කිරීමේදී එය සමන්විත වේ: ජලය දැමීම, පොහොර යෙදීම, ලිහිල් කිරීම, වල් නෙලීම.

ඉතින්, කඳේ බෝගවල විශාලත්වය විෂ්කම්භය 15 mm දක්වා ළඟා වන විට, පළමු දියර නයිට්රජන් අඩංගු ඉහළ ඇඳුම සිදු කිරීම අවශ්ය වේ. නිමි ද්‍රාවණයේ පරිභෝජන අනුපාතය 3 l / m2 වේ.

Kohlrabi නිතිපතා ජලය දැමීම අවශ්ය වේ, නමුත් අධික පාංශු තෙතමනය ඉවසා නැත.

එක් එක් ජලය දැමීමෙන් පසු, සෙන්ටිමීටර 5 ට නොඅඩු ගැඹුරකට පේළි පරතරය මතුපිට ලිහිල් කිරීම අවශ්‍ය වේ, ඒ සමඟම, කඳේ බෝගවල ඉරිතැලීම් සහ ගොඩනැගීමට හේතු නොවන පරිදි කඳේ පාද කඳු නැගීම වළක්වා ගත යුතුය. wormholes.

අස්වනු නෙලීම

කඳේ බෝගය සෙන්ටිමීටර 8 ක විෂ්කම්භයක් කරා ළඟා වූ වහාම කොල්රාබි අස්වැන්න තෝරා ගැනීම සිදු කෙරේ. නමුත් අස්වැන්න නෙළන කාලය තීරණය කිරීමේ ප්‍රධාන නිර්ණායකය වන්නේ කඳේ බෝගවල ගුණාත්මක ලක්ෂණ (මෘදු බව, ඉස්ම සහිත බව, රසය) ය. අකාලයේ එකතු කිරීම කඳේ බෝගවල ගුණ නැති වීමට හේතු වේ. ඔවුන් දැවමය, තන්තුමය, රස නැති බවට පත් වේ.

අස්වැන්න නෙළන විට, කොහිල කඳන් ඉතා පාමුල තියුණු පිහියකින් කපා ඇත. භාවිතයට පෙර කොළ පසුව ඉවත් කරනු ලැබේ. සාමාන්යයෙන්, එක් එක් අස්වැන්න තරංගයේ සිට, ඔබ 1 m2 ක කඳන් බෝග කිලෝ ග්රෑම් 3 මත ගණන් ගත හැකිය.

0C උෂ්ණත්වයකදී සහ 95%ක සාපේක්ෂ ආර්ද්‍රතාවයකදී කොහොඹ දිගු කාලීනව ගබඩා කළ හැක.

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ
කොල්රාබි ගෝවා වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. එය විටමින් ඇතුළු පුළුල් පරාසයක අඩංගු වේ. සහ C-විටමින්. එහි ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා කොල්රාබි "උතුරු ලෙමන්" ලෙස හැඳින්වීමට පටන් ගත්තේය. මීට අමතරව, මෙම එළවළු ඛනිජ ලවණ මූලද්රව්ය පොහොසත් වේ. කොල්රාබි ග්‍රෑම් 100 ක කැල්සියම් මිලිග්‍රෑම් 90 කට වඩා ඇත (එය අනෙකුත් කපුටා වර්ග හා සසඳන විට කිහිප ගුණයකින් වැඩිය), පොටෑසියම් 380 mg, යකඩ 1.4 mg, එළවළු ප්‍රෝටීන 3.5 ග්රෑම්, තන්තු 1.6 ග්රෑම්, 0.5 ග්රෑම්. පෙක්ටීන්, මෙන්ම ෆෲක්ටෝස්, ග්ලූකෝස්.
කොල්රාබි භාවිතය ස්නායු හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ වැඩ සාමාන්යකරණය කිරීම, පීඩනය ස්ථාවර කිරීම, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම සහ බඩවැල් පිරිසිදු කිරීම සඳහා දායක වේ. ටාට්‍රොනික් අම්ලය සහ අඩු කැලරි ප්‍රමාණය (40 kcal) තිබීම බර අඩු කර ගැනීමට දායක වේ. කැල්සියම් වල ඉහළ අන්තර්ගතය දරුවන්ගේ සහ වැඩිහිටියන්ගේ ආහාර වේලෙහි මෙම නිෂ්පාදනය අත්යවශ්ය අංගයක් බවට පත් කරයි.

කෝල්රාබි පිසීමේදී

පිසීමේදී කොහොඹ අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත්වේ විවිධ කෑම වර්ගසියලු ආකාරයේ කොන්දේසි යටතේ. එය ෆ්රයිඩ්, ස්ටූව්ඩ්, බේක් කර පවා පුරවා ඇත. එය අතුරු කෑම පරිපූර්ණ ලෙස සම්පූර්ණ කරයි, මස් සහ මාළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

නමුත් හරිත සලාද වල කොටසක් වන නැවුම් කොල්රාබි විශේෂයෙන් හොඳයි. විටමින් සහ ආහාරමය “කොක්ටේල්” එයින් සකස් කර ඇති අතර ඇපල්, කැරට්, පිපිඤ්ඤා, හරිත ළූණු, ඩිල්, සැල්දිරි සහ වෙනත් ඒවා සමඟ අතිරේක වේ.

කොහොඹ කඳට අමතරව එහි ළපටි කොළ ද ආහාරයට ගත හැකිය. පෝෂණ අගය අනුව, ඔවුන් පලතුරු පවා ඉක්මවා යයි. ඉතින්, ප්‍රංශයේ, සුප් ඔවුන්ගෙන් පිසිනු ලැබේ, ඒවා ස්ටූ කර කැඩුණු ආකාරයෙන් කට්ලට්, අතුරු කෑම, පෑන්කේක් ආදියට එකතු කරනු ලැබේ.

කොල්රාබි ගෝවා වල ප්‍රතිලාභ, භාවිතය සඳහා හානිය සහ ප්‍රතිවිරෝධතා. මෙම එළවළු වර්ධනය වන්නේ කුමන තත්වයන් යටතේද, කුමන කොටස් ආහාරයට ගත හැකිද? ගෙදර ආහාර පිසීම සහ සාම්ප්රදායික බෙහෙත් වට්ටෝරු.

ලිපියේ අන්තර්ගතය:

Kohlrabi (Brassica oleracea) යනු ආහාරයට ගත හැකි උද්‍යාන ගෝවා වර්ගයකි, ජර්මනියේ "ටර්නිප් ගෝවා" සහ ඉතාලියේ "ගෝවා ටර්නිප්" ලෙසද හැඳින්වේ. රස සහ රස නිසා එවැනි නම් ඇති විය පෙනුමඑළවළු: එය ටර්නිප්ස් සහ ගෝවා වලට දෘශ්‍යමය වශයෙන් සමාන වේ. කොල්රාබි වල රසය සමාන වේ සුදු ගෝවා, turnip හෝ රාබු, නමුත් සමහර පරාමිතීන් තුළ ඒවා අභිබවා යයි: වඩා ඉස්ම සහිත, තිත්තකම හෝ pungency රසය නැත. ගෝවා විශේෂයේ අනෙකුත් සංස්කෘතීන් මෙන් නොව, රුසියාවේ කොල්රාබි කොළ සමඟ නොව කඳකින් අනුභව කරනු ලැබේ. පැරණි රෝමයේ එළවළු ප්රසිද්ධ විය. එහි මූලාරම්භය නැගෙනහිර මධ්‍යධරණී ප්‍රදේශය, සමහරවිට ග්‍රීසිය බව විශ්වාස කෙරේ. "ගෝවා ටර්නිප්" වර්ධන තත්වයන් සඳහා ඉල්ලුමක් නැත, එය ඉතා සුලභ නොවූවත්, එය CIS රටවල අඩු ජනප්‍රියතාවයට හේතු වේ.

කොල්රාබි ගෝවා වල කැලරි අන්තර්ගතය සහ සංයුතිය

කොල්රාබි ගෝවා සංයුතියට විටමින් 13 ක් ඇතුළත් වන අතර ඒවා ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණය අනුව, කොල්රාබි සමඟ සැසඳිය හැක්කේ අමු බ්‍රොකොලි හෝ චීන ගෝවා පමණි.

කොල්රාබි ගෝවා වල කැලරි අන්තර්ගතය - නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 44 kcal, එයින්:

• ප්රෝටීන - 2.8 ග්රෑම්;
• මේද - 0.1 ග්රෑම්;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 7.9 ග්රෑම්;
• කාබනික අම්ල - 0.1 ග්රෑම්;
• ආහාර තන්තු - 1.7 ග්රෑම්;
• ජලය - 86.2 ග්රෑම්;
• අළු - 1.2 ග්රෑම්.

ග්‍රෑම් 100කට සාර්ව පෝෂක:

• පොටෑසියම්, K - 370 mg;
• කැල්සියම්, Ca - 46 mg;
• මැග්නීසියම්, Mg - 30 mg;
• සෝඩියම්, Na - 10 mg;
• පොස්පරස්, Ph - 50 mg.

ග්‍රෑම් 100කට මූලද්‍රව්‍ය සොයා ගන්න:

• ඇලුමිනියම්, Al - 815 μg;
• යකඩ, Fe - 0.6 mg;
• සෙලේනියම්, Se - 0.7 mcg.

ග්‍රෑම් 100 කට ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට්:

• පිෂ්ඨය සහ ඩෙක්ස්ට්රින් - 0.5 ග්රෑම්;
• මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) - 7.4 ග්රෑම්.

100 ග්රෑම් සඳහා විටමින්:

• විටමින් A - 17 mcg;
• බීටා කැරොටින් - 0.1 mg;
• විටමින් B1 - 0.06 mg;
• විටමින් B2 - 0.05 mg;
• විටමින් B4 - 12.3 mg;
• විටමින් B5 - 0.1 mg;
• විටමින් B6 - 0.17 mg;
• විටමින් B9 - 18 mcg;
• විටමින් C - 50 mg;
• විටමින් E - 0.2 mg;
• විටමින් K - 0.1 mcg;
• විටමින් PP, NE - 1.2 mg;
• නියාසින් - 0.9 mg.

ග්‍රෑම් 100කට අත්‍යවශ්‍ය සහ අත්‍යවශ්‍ය නොවන ඇමයිනෝ අම්ල:

• වැලීන් - 0.049 ග්රෑම්;
• හිස්ටයිඩින් - 0.019 ග්රෑම්;
• Isoleucine - 0.079 ග්රෑම්;
• ලියුසීන් - 0.068 ග්රෑම්;
• ලයිසීන් - 0.057 ග්රෑම්;
• මෙතියොනීන් - 0.013 ග්රෑම්;
• Threonine - 0.049 ග්රෑම්;
• ට්රිප්ටෝෆාන් - 0.010 ග්රෑම්;
• ෆීනයිලලනීන් - 0.038 ග්රෑම්;
• ආර්ජිනින් - 0.105-0.110 ග්රෑම්;
• සිස්ටීන් - 0.007 ග්රෑම්.

ග්‍රෑම් 100කට මේද, සංතෘප්ත මේද, මොනොසැටරේටඩ් සහ බහු අසංතෘප්ත අම්ල:

• ඔලෙයික් (ඔමේගා-9) - 0.007 ග්රෑම්;
• ලිනොලෙයික් (ඔමේගා-6) - 0.021 ග්රෑම්;
• ලිනොලනික් (ඔමේගා-3) - 0.027 ග්රෑම්;
• පැල්මිටික් - 0.011 ග්රෑම්;
• ස්ටියරික් - 0.001 ග්රෑම්.

ඔබ ඉවුම් පිහුම් වලදී ටර්නිප්ස් සහ කොල්රාබි අතර තෝරා ගන්නේ නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම දෙවැන්න ගත යුතුය: එය රසයෙන් මෙන්ම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණයෙන් ටර්නිප් වලට වඩා බොහෝ ගුණයකින් උසස් ය. කෙසේ වෙතත්, තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු විටමින් සහ ලක්ෂණ මූලද්රව්ය තුනෙන් එකක් පමණ විනාශ වන බව මතක තබා ගැනීම වටී.

Kohlrabi අඩු කැලරි සහිත වන අතර, එය තෙල් සමග පදම් කරන ලද එළවළු සලාදයක අමුද්රව්යයක් ලෙස ආහාර මෙනුවෙහි ඇතුළත් කිරීමට ඉඩ සලසයි. මීට අමතරව, ඔබ kohlrabi ගෝවා ප්රතිලාභ හා හානි සංසන්දනය කරන්නේ නම්, ඔබ ආරක්ෂිතව පෝෂ්යදායී ආහාර piggy බැංකුව වෙත එය එකතු කළ හැක.

කොල්රාබි ගෝවා වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මෙම එළවළු ආහාර පිසීමේදී පමණක් නොව, සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ එක් අංශයක බොහෝ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාරයක් ලෙසද භාවිතා කරයි - ශාකසාර වෛද්‍ය විද්‍යාව. පහතින් අපි කතා කරන්නේ සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව ගැන නොව, "ගෝවා ටර්නිප්" හි විද්‍යාත්මකව ඔප්පු කර ඇති ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන ය.

කොල්රාබි ගෝවා සහ එහි අන්තර්ගතය සහිත පිඟන් වල ප්‍රතිලාභ:

1. ස්නායු හා හෘද වාහිනී පද්ධති වැඩි දියුණු කරයි. කොල්රාබි වල මැග්නීසියම් ඉහත පද්ධතිවල තුවාල වල ප්‍රතිවිපාක කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර මාංශ පේශි පද්ධතියේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
2. අම්ල-පාදක සහ ජල සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම. මෙම එළවළු වල ඇති විටමින් බී 6 පොටෑසියම් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් ශරීරයේ තරල සමතුලිතතාවය සමතුලිත කිරීමට හිතකර කොන්දේසි නිර්මානය කරයි.
3. ක්රීඩා කරන විට "ස්කන්ධය ලබා ගැනීමට" උපකාරී වේ. පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් සමඟ ඒකාබද්ධව කායවර්ධනකරුවන් සඳහා ආහාරමය අතිරේක සෑදීමට භාවිතා කරන ආර්ජිනින් මාංශ පේශි පෝෂණය වැඩි දියුණු කරන අතර මාංශ පේශි හැකිලීම සඳහා කොන්දේසි ද නිර්මාණය කරයි, එමඟින් කොල්රාබි ක්‍රීඩා පෝෂණයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට හැකි වේ.
4. රක්තහීනතාවය ප්රතිකාර. අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල ලියුසීන් විද්‍යාත්මකව රක්තහීනතාවයට පිළියමක් ලෙස භාවිතා කරන අතර වකුගඩු රෝගයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ද භාවිතා කරයි. මීට අමතරව, කොල්රාබි වල රසය නිර්මාණය කිරීම සඳහා ලියුසීන් ද සම්බන්ධ වේ.
5. මතකය වැඩි දියුණු කරයි. ශරීරය තුළ, ද්‍රව්‍යයක් කොලීන් වලින් සංස්ලේෂණය කර ඇත - ස්නායු ආවේගයේ සම්ප්‍රේෂකයක් වන අතර එමඟින් මතකය සහ ස්නායු පද්ධතිය වැඩි දියුණු කරයි.
6. දියවැඩියාවේ බොහෝ රෝග ලක්ෂණ සමනය කරයි. අංශු මාත්‍ර සහ ඇමයිනෝ අම්ල සංයෝජනයක බලපෑම කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය ධනාත්මක ප්‍රවණතාවක් පෙන්නුම් කරයි, අග්න්‍යාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි, සහ රුධිරයේ ඉන්සියුලින් මට්ටම නියාමනය කරයි.
7. රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය කොලෙස්ටරෝල් පිත අම්ල බවට පරිවර්තනය කරයි, අක්මාවට රුධිරයෙන් ඊටත් වඩා කොලෙස්ටරෝල් මුදා හැරීමට බල කරයි, එය අවසානයේ මුළු ප්‍රමාණය අඩු කරයි.
8. ප්රතිශක්තිය වැඩි කරයි. කොල්රාබි ගෝවා ළමුන් සඳහා විටමින් සී දෛනික මාත්‍රාවක් අඩංගු වන අතර එය ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි.
9. බිඳෙනසුලු අස්ථි සහ දත්. කොල්රාබි සංයුතියේ කැල්සියම් ආධාරයෙන් පොස්පරස් ඇටකටු සහ දත් පමණක් නොව බිඳෙනසුලු හා පණ නැති හිසකෙස් සහ නියපොතු ශක්තිමත් කරයි.
10. බඩවැල්වල විෂ ඉවත් කරයි. මෙම වර්ගයේ ගෝවා හානිකර මූලද්රව්ය හා ද්රව්ය වලින් බඩවැල් මෘදු ලෙස පිරිසිදු කරයි.
11. මුඛ කුහරයේ රෝග ඉවත් කරයි. කොල්රාබි යුෂ විවිධ මට්ටම්වල තුවාල, වණ ආදිය සුව කරයි.

සටහන! මෙම වර්ගයේ ගෝවා අඩු අසාත්මික ප්‍රතික්‍රියා සමඟ සංයෝජනයක් ලෙස බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු බැවින් මව්කිරි දීමේදී කොල්රාබි භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එමඟින් කිසිදු සංකූලතාවයක් ඇතිවීමේ අවදානමක් නොමැතිව දරුවාගේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු වනු ඇත.

කොල්රාබි ගෝවා භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා

නිල දත්ත වලට අනුව, මෙම එළවළු භාවිතය සඳහා නිශ්චිත ප්‍රතිවිරෝධතා නොමැත, නමුත් රසවත් හා නිසැකවම සෞඛ්‍ය සම්පන්න “ටර්නිප් ගෝවා” අනුභව කිරීමේදී වළක්වා ගත හැකි සියලු අප්‍රසන්න ප්‍රතිවිපාක අපි සලකා බලමු.

එවැනි අවස්ථාවන්හිදී Kohlrabi ප්රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය:

• ආමාශයේ අම්ලය වැඩි වීම. මෙම අවස්ථාවේ දී, අජීර්ණ සමඟ ගැටළු ඇති විය හැකි අතර, ඔබ එළවළු දිගටම පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, අග්න්‍යාශය.
• කිරි පරිභෝජනය. kohlrabi සමග ඒකාබද්ධව, එය පාචනය ඇති විය හැක.
• ගැබ් ගැනීම. ග්‍රෑම් 100 කට කොල්රාබි වල පියුරීන් මිලිග්‍රෑම් 13 ක් අඩංගු වන අතර එය අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම බඩවැල් සමඟ ගැටලු ඇති කරයි.
• . පිරිහීමට හේතු විය හැක.
• Kohlrabi කාර්මික නිෂ්පාදනය. මෙම එළවළුව සියලුම ද්‍රව්‍ය ඉතා හොඳින් අවශෝෂණය කරයි, එබැවින් නිෂ්පාදකයින් මෙය උයනේ “පෝෂණය” කිරීමට භාවිතා කරන අතර සෑම විටම පොහොරවලට ඉඩ නොදේ. නිෂ්පාදිතය වගා කළ ස්ථානය මෙන්ම නිෂ්පාදකයා විසින්ම හැකි නම්, අන්තර්ජාලයේ සමාලෝචන දෙස අවධානය යොමු කරන්න.

අවධානය! පුද්ගල නොඉවසීමේ අවස්ථා අතිශයින් දුර්ලභ ය, කෙසේ වෙතත්, පළමු රෝග ලක්ෂණ මතු වූ විට, නිෂ්පාදිතය භාවිතා කිරීම නතර කර වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසන්න.

කොල්රාබි ගෝවා සමඟ වට්ටෝරු

"ගෝවා-turnip" තැම්බූ, තැම්බූ, ස්ටූව්ඩ්, ෆ්රයිඩ් සහ පිරවූ පිසූ කළ හැක. නමුත් බොහෝ ගෘහනියන් තවමත් කල්පනා කරන්නේ කොල්රාබි ගෝවා අනුභව කරන්නේ කෙසේද යන්නයි - නැවුම්, හෝ එසේ නම්, තාප පිරියම් කිරීම වඩා හොඳද? මෙම ප්රශ්නයට දැනටමත් විවිධ රටවල විද්යාඥයින් විසින් පිළිතුරු ලබා දී ඇත - නැවුම්! මෙම ස්වරූපයෙන් Kohlrabi එහි රසය වඩා හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා අතර විටමින් ආහාර සලාද වල අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

දැනටමත් කොල්රාබි උත්සාහ කර ඇති අය එහි රසය සුදු ගෝවා ගොයම් ගහක රසය සමඟ සංසන්දනය කරයි, නමුත් අප්රසන්න තිත්තකමක් හෝ තියුණු බවක් නොමැති බව සලකන්න, වඩා ඉස්ම සහිත පල්ප්.

පහතින් අපි ඔබට කොල්රාබි ගෝවා භාවිතා කරන වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරන්නෙමු:

1. කොල්රාබි සමග එළවළු ඉස්ටුවක්. භාවිතෙය්දී kohlrabi ගෝවා ග්රෑම් 300 ක්, මිහිරි රතු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 200 ක් සහ ලූනු ග්රෑම් 150 ක් විශාල තීරු කපා. රන් දුඹුරු තෙක් ළූණු ෆ්රයි, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, පසුව kohlrabi, රස කිරීමට ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, අවශ්ය නම්, ඔබට paprika ආකාරයෙන් වත් කළ හැකිය. උණු වතුර මිලි ලීටර් 80 ක් වත් කරන්න, ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම උතුරන තෙක් මධ්යම තාපය මත ගිල්වන්න. ස්ටූ කළ ඌරු මස් හෝ කුකුල් මස් සහ තැම්බූ බත් සමඟ සේවය කරන්න.
2. Kohlrabi අර්තාපල් සහ චීස් සමග පුලුස්සන ලද. කොල්රාබි ගෝවා ග්‍රෑම් 500 ක් සහ අර්තාපල් ග්‍රෑම් 400 ක් පීල් කරන්න, අඩක් පිසින තෙක් තම්බා, සිසිල් කර මධ්‍යම පෙති වලට කපන්න. කිරි (මිලි ලීටර් 100-150) බිත්තරයක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කරන්න - රස. රළු කෝණයන් මත දෘඪ හෝ මධ්යම ඝන චීස් (ග්රෑම් 200) දැලක. අර්තාපල් සහ කොල්රාබි ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න, චීස් කෑලි පිඟානට මෘදු බවක් එක් කරයි. කිරි මිශ්රණය සමඟ සෑම දෙයක්ම වත් කරන්න, විනාඩි 40 ක් සඳහා අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී චීස් හා රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය. චීස් කබොල සඳහා: අවසානය දක්වා උඳුනේ උෂ්ණත්වය වැඩි කරන්න.
3. ගෝවා ෆ්‍රිටර්ස් "රෝසි කොල්රාබි". පීල් සහ දැලක kohlrabi ගෝවා (ග්රෑම් 800), විනාඩි 2 සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ, පතුලේ පිහිටුවා යුෂ ඉවතට. බිත්තරයක්, පිටි මේස හැදි 2-3 ක්, කොල්රාබි වලට උණු කළ බටර් මේස හැන්දක් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න. මිශ්ර කිරීමට දිගටම, ඇනූ ඝන ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාව බවට පත් වන තෙක් ටිකක් නිවාගත් ජලය වත්, ලුණු එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, පිඟාන ප්රධාන හෝ අතුරුපස බවට පත් කිරීම සඳහා තලා දැමූ (සිහින් ව කැඩුණු) සුදුළූණු හෝ සීනි එකතු කළ හැකිය. එළවළු තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට හැන්දක් සමඟ ප්රතිඵලයක් ලෙස "පිටි ගුලිය" දමා, පෑන්කේක් වැඩි හෝ අඩු සාදයි. 1-1.5 විනාඩි සඳහා පෑන්කේක් සෑම පැත්තකින්ම ෆ්රයි. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.
4. . Kohlrabi (ග්රෑම් 200), කැරට් (200 ග්රෑම්), මිහිරි ගම්මිරිස් (ග්රෑම් 100) සහ ඇඹුල් ඇපල් (රස කිරීමට ග්රෑම් 100-200) තුනී තීරු කපා. ලුණු, ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් සමග ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය කන්නය, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, තරයේ මිශ්ර. එය ධාන්ය වර්ග සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය හෝ ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස පරිභෝජනය කළ හැකිය.
5. කොල්රාබි සහ පයින් ගෙඩි සමග සලාද. කොල්රාබි ගෝවා (ග්‍රෑම් 300) සහ කැරට් (ග්‍රෑම් 150-200) පීල් කරන්න, තුනී තීරු වලට කපා හෝ කොරියානු කැරට් සඳහා දැලක, ලුණු සමග දණ ගසන්න. කැඩුණු parsley, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු සහ පයින් ඇට වර්ග - රස කිරීමට එකතු කරන්න. වැඩි පැණිරස සඳහා, ඔබට ටින් ඉරිඟු මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. තරයේ කලවම් කිරීමට.

යුරෝපයේ කොල්රාබි කොළ ද කඳ පමණක් නොව අනුභව කිරීම සිත්ගන්නා කරුණකි. නමුත් ආහාර පිසීම සඳහා තරුණ පලතුරු භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලබන බැවින් ඔබට තරුණ කොළ පමණක් අනුභව කළ හැකි බව සඳහන් කිරීම වටී. බටහිර රටවල, කොල්රාබි ඉතා දිගු කාලයක් තිස්සේ වගා කර ඇති අතර අනෙකුත් ගෝවා වර්ග සමඟ ක්රියාකාරීව පරිභෝජනය කරයි.

ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, කොහොඹ ආහාර රුචිය වැඩි කරන බව විශ්වාස කෙරේ. නමුත් මෙය එළවළු සලාදයක් පසු ඔබට අවශ්ය වනු ඇති බව ඉන් අදහස් නොවේ බැදපු අලමෙයොනීස් සමග. ඊට පටහැනිව, මෙම පුදුම ගෝවා, අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් සමඟ ඒකාබද්ධව, ඔබට එය සමඟ ගැටළු තිබේ නම්, ඔබේ ආහාර රුචිය වැඩි වනු ඇත. එබැවින්, හොඳම බලපෑම සඳහා, කෑමට පෙර විනාඩි 40-60 කට පෙර යුෂ මිලි ලීටර් 100 ක් ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බ්රොන්පයිල් ඇදුම රෝගයේදී, කොහොඹ මුදුන් කසාය සාදා රෝගය උත්සන්න වන විට එය ගත යුතු අතර, කඳේ බෝගයේ කසාය නිතිපතා ක්ෂය රෝගය සඳහා භාවිතා වේ.

කොල්රාබි ගෙඩියේ වර්ණය ලා කොළ සිට තද දම් දක්වා වෙනස් වේ, නමුත් මස් සෑම විටම සුදු සහ ඉස්ම සහිත වේ. සුදු ගෝවා හා සසඳන විට කුළුබඩු හෝ තිත්තකම නොමැතිකමට හේතුව “ටර්නිප් ගෝවා” වල සුක්‍රෝස් තිබීමයි.

රුසියාවේ කොල්රාබි ගෝවා "උතුරු ලෙමන්" යන අන්වර්ථ නාමයෙන් හඳුන්වනු ලැබුවේ විටමින් සී (ලෙමන් වලට වඩා වැඩි) ඉහළ අන්තර්ගතයක් මෙන්ම වගා කරන ස්ථානය - උතුරු ප්‍රදේශ නිසාය. නමුත් බොහෝ ගෙවතු හිමියන් මෙම එළවළු “නිෂ්ඵල” සහ අවධානයට නුසුදුසු යැයි සලකන අතර සාමාන්‍ය සුදු ගෝවා වගා කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. එබැවින් අපගේ රටවැසි සේවිකාවන් "විටමින් සහ සාමාන්‍ය ගෝවා සඳහා ප්‍රමාණවත්" යන මතයට දිගටම අනුගත වෙති. කොල්රාබි වල ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ විද්‍යාත්මක දත්ත වෙත හැරීමෙන් මෙම මිථ්‍යාව දුරු කිරීමට සහ එය තිබිය යුතු මෙනු අයිතම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කිරීමට කාලයයි!

කොල්රාබි ගෝවා සමඟ උයන්නේ කුමක්ද - වීඩියෝව බලන්න: