ශීත ඍතුව සඳහා හරිත ලූනු අස්වැන්න කැටි කිරීම. හරිත ළූණු: නිවසේදී ශීත ඍතුව සඳහා පිහාටුවක් නැවුම්ව තබා ගන්නේ කෙසේද

ශීත ඍතුව සඳහා හරිත ළූණු කැටි කිරීම හෝ වියළි? වියළි ළූණු වඩාත් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ඔව්, කැටි කිරීම වර්ණය රඳවා තබා ගනී, නමුත් දියවන ලද හරිතයන් තුළ තියුණු බවක් සහ පුදුමාකාර කුළුබඩු "ආම්ලිකතාවය" නොමැත. නමුත් මේ සම්බන්ධයෙන් වියළි මිශ්රණය සුදුසුය. ශීත කළ වියළන ලද සුප්, හොදි, කුළුබඩු මල් කළඹ තුළ වියළි කුළුබඩු කෑලි ඇතුළත් කර ඇත්තේ නිකම්ම නොවේ.

සූපශාස්ත්ර ප්රතිලාභ

ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ වියලූ දෙකටම බිය වෙති. සුප්, බෝර්ෂ්ට්, හොදි සඳහා කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු එකතු කිරීම SARS සමයේදී හානිකර බැක්ටීරියා වලින් අපව ආරක්ෂා කරනු ඇත. රසකාරකයේ තවත් රසවත් ලක්ෂණයක් වන්නේ කෙල නිපදවීමේ හැකියාවයි. හොඳ ආහාර දිරවීමට සහ පරිවෘත්තීය සඳහා මෙය කෙතරම් වැදගත් දැයි කවුරුත් දනිති. වියළි හරිත ළූණු වල සුවිශේෂත්වය වන්නේ විටමින් සී එහි සම්පූර්ණයෙන්ම සංරක්ෂණය කර තිබීමයි.

සිත්ගන්නා කරුණ: පුරාණ නැවියන් ස්කර්වි රෝගයෙන් ආරක්ෂා වීමට සෑම විටම වියළි කොළ ළූණු රැගෙන ගියහ.

ශීත ඍතුව සඳහා වියළි හරිත ලූනු සකස් කිරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ. වඩාත් පහසු තෝරන්න, සහ ක්රියා කරන්න!

එළිමහන

ගිම්හාන සමය කෙටි සති අන්තයක් අදහස් නොකරන විට, නමුත් දිගු කාලයක්, ඔබ හුදෙක් වාතය තුළ හරිත ළූණු වියළා ගත හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, විවෘත උණුසුම් හිරු තුළ නොව, සෙවනේ, වඩාත් සුදුසු කෙටුම්පතක් සමඟ.

හරිත පිහාටු සෝදන්න, කහ පැහැති ඉඟි කපා, මැලවී ඇති හරිතයන් ඉවත් කරන්න. වියළීම සඳහා ඝන සහ දැඩි කඳන් ඉතා හොඳ නොවේ. වර්ග කළ හරිතයන් සෙන්ටිමීටර 2 සිට 5 දක්වා ප්‍රමාණයෙන් කැබලිවලට කපන්න.

පෙරනයක් හෝ විශාල ලී පුවරුවක් භාවිතා කරන්න. පෙරනයේ පතුල හෝ පුවරුවේ මතුපිට ගෝස් තට්ටුවකින් දමා හරිත ස්කන්ධය තුනී ස්ථරයක විහිදුවන්න. ඔබ dacha සිට නිවසින් පිටව ගියහොත්, ඔබට loggia මත ශීත ඍතුව සඳහා හරිත ළූණු වියළා ගත හැකිය. ඔබ මතක තබා ගත යුත්තේ පෙරනයක් සොලවා කුළුබඩු මිශ්‍ර කිරීමට පමණි.

වායු ග්‍රිල් එකක හරිත ළූණු වියළන ආකාරය

සංවහන අවන් පැමිණීමත් සමග, හොස්ටස්, ඔවුන් පමණක් එය තුළ උයන්නේ නැති බව! එබැවින්, උපාංගයේ හරිතයන් වියළීම, ඔවුන් පවසන පරිදි, ඉතා පහසු වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කැඩුණු ලූනු පැය භාගයක් පමණ ඉහළ ග්රිල් මත තබා ගන්න (කැඩුණු පිහාටු වල ඝණකම අනුව). 70 ° පමණ උෂ්ණත්වයකදී, ක්රියාවලිය උපරිම ප්රතිලාභයක් සහිතව සිදු වේ.

උඳුන තුල හරිත ළූණු වියළන ආකාරය

මූලික වශයෙන් සරලයි! උෂ්ණත්වය 40-50 ° දක්වා සකසන්න හෝ සකස් කරන්න, පැය 2-3 ක් පමණ වියළන්න.

ඔබ, මා මෙන්, ඔවුන්ගේ විශිෂ්ට රසය සඳහා හරිත ළූණු අගය කරනවා නම් සහ ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණසීතල සමයේදී ඔබට එය අනිවාර්යයෙන්ම මග හැරෙනු ඇත. අද මම ඔබට මෙම ගැටලුව සඳහා අලංකාර විසඳුමක් ඉදිරිපත් කරමි. දැන් ඔබ ක්රම කිහිපයකින් ශීත ඍතුව සඳහා හරිත ලූනු ඉතිරි කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනු ඇත.

සකස් කිරීමේ නීති

ශීත for තුව සඳහා හරිත ළූණු කැටි කිරීමට පෙර, ඔබ මූලික උපාමාරු සිදු කළ යුතුය, එයට අදියර කිහිපයක් ඇතුළත් වේ:

රූප	පටිපාටිය
	පියවර 1. හරිතයන් තෝරා ගැනීම. හරිත ළූණු අස්වැන්න නෙලීම ආරම්භ වන්නේ එහි නිසි තේරීමෙනි. දෘශ්‍ය හානියක් නොමැතිව දීප්තිමත් කොළ පැහැති පිහාටු වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්න. ශාකයේ ඉඟි වියළි නම්, ඒවා කපා දමන්න.
	පියවර 2 පිරිසිදු කිරීම. ගලා යන ජලය යටතේ ශාකය හොඳින් සේදීම, ඉතිරි දූවිලි හා පොළොව ඉවත් කරන්න.
	පියවර 3. පෙති කැපීම. ඔබට හරිතයන් සම්පූර්ණයෙන්ම තබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම් ඔබට මෙම පියවර මඟ හැරිය හැක. නමුත් මම තවමත් හරිත කොළ කැපීම නිර්දේශ කරමි - එබැවින්, ශාකය ගබඩා කිරීමට වඩා පහසුය. කැපීම කොතරම් විශාලද, එය ඔබට භාරයි - ඒ සියල්ල පුද්ගලික මනාපයන් මත රඳා පවතී. උදාහරණයක් ලෙස, මම සමහර හිස් තැන් සිහින්ව කපන්නෙමි (මම ඒවා පසුව සෝස් සඳහා භාවිතා කරමි), සමහර ඒවා මධ්‍යම කැබලිවලට (මේවා සලාදයකට හෝ අතුරු කෑමකට එකතු කළ හැකිය).

ශීත ඍතුව සඳහා ළූණු අස්වැන්න කරන්නේ කෙසේද?

ක්රමය 1. සරලයි

ශීතකරණය තුළ හරිත ළූණු කැටි කිරීමට හැකි දැයි ඔබ තවමත් නොදන්නේ නම්, මම පිළිතුරු දෙන්නෙමි - ඇත්තෙන්ම ඔබට පුළුවන්. එපමණක්ද නොව, එය මාස 12 ක් දක්වා ශාකය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වන ශීතකරණයයි.

නිතිපතා කැටි කිරීම යනු හරිතයන් ගබඩා කිරීමේ වඩාත් පොදු වර්ගයයි. එය සරල වන අතර අමතර සංරචක අවශ්ය නොවේ:

1. ඔබේ පිහාටු කපන්නදක්වා හරිත අවශ්ය ප්රමාණය.
2. ඒවා අච්චු වලට බෙදන්නඅයිස් හෝ ෙබ්කිං සඳහා. කුඩා බහාලුම් තුනෙන් එකකට වඩා පුරවන්න.
3. ඉතිරි ඉඩ වතුරෙන් පුරවන්නසහ කන්ටේනර් ශීතකරණය තුළ තබන්න.
4. කැට ශීත කළ විට, ඒවා ගොඩ ගසන්නතනි බෑග්වල සහ අවශ්ය පරිදි භාවිතා කරන්න.

අනාගතයේදී ඔබට විශාල ළූණු ඉවත් කිරීමට අවශ්‍ය නොවන පරිදි සීමිත ශීත කළ කැට ප්‍රමාණයක් එක් බෑගයක දමන්න.

ක්රමය 2. ලුණු දැමීම

1. හරිතයන් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා ලුණු ග්රෑම් 250 ක් පමණ සූදානම් කරන්න.
2. ශාකය හොඳින් වියළන්න. වැඩ කොටස සමඟ ජල බිංදු බඳුනට නොපැමිණීම ඉතා වැදගත් වේ.
3. සකස් කළ ලුණු අඩක් සමඟ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්ර කරන්න.
4. ස්ථර වල භාජනයක් තුළ ප්රතිඵලය ස්කන්ධය පැතිරීම ආරම්භ කරන්න.සෙන්ටිමීටර කිහිපයක්, ඉතිරි ලුණු සමග එක් එක් නව ස්ථරය ඉසිය යුතු ය.

ලුණු දැමීමෙන් පසු ළූණු භාවිතා කළ හැක්කේ සති 2-3 කට පසුව පමණි. හරිතයන් හොඳින් marinate කිරීමට සහ යුෂ ලබා දීමට මෙම කාලය අවශ්ය වේ. මෙම ස්වරූපයෙන්, ශාකය මාස 7 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

ක්රමය 3. තෙල්වල බිල්ට්

1. ඖෂධ පැළෑටි සෝදා හොඳින් වියළා ගන්න.
2. තණකොළ කපා එය පිරිසිදු භාජනයක් පුරවන්න¾ පමණ.
3. කන්ටේනරයට තෙල් වත් කර කලවම් කරන්න, මිශ්‍රණය උඩින් තව තෙල් ටිකක් වත් කරන්න.
4. කප්රොන් පියනක් සමඟ භාජනය වසා දමන්න.

එවැනි හිස් එකක් අවම වශයෙන් මාස හයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. තවද මෙම ක්රමයේ ප්රධාන වාසිය වන්නේ හරිතයන් ඔවුන්ගේ පෝෂණ සංරචක අහිමි නොවන බවයි.

ක්රමය 4. වියළීම

ශාකයක් ගබඩා කිරීමේ ක්‍රම විස්තර කරමින්, ශාකය වියළීම ගැන සඳහන් කිරීමට කෙනෙකුට අසමත් විය නොහැක:

1. හරිතයන් සෝදා ඒවා කපා.
2. ශාකය සුදු කඩදාසි මත තබන්න. ශාකය වියළීමට අවස්ථාවක් ඇති උණුසුම් ස්ථානයක තැබීම ඉතා වැදගත් වේ. ශාකයේ සෘජු හිරු එළියෙන් වළකින්න - ඔවුන් එහි අඩංගු පෝෂ්ය පදාර්ථ විනාශ කරනු ඇත. අවශ්ය නම්, එය සෝදා කඩදාසි පත්රයකින් ආවරණය කරන්න.
3. දින 5-7 ක් පමණ රැඳී සිටින්න. හරිතයන්ගේ සූදානම එහි අස්ථාවරත්වය මගින් පෙන්නුම් කෙරේ. ළූණු ඔබේ අතේ පහසුවෙන් කඩා වැටෙන්නේ නම්, ඔබට එය වියළි භාජනයකට වත් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැකිය (උදාහරණයක් ලෙස වැසිකිලියක).

ප්රතිපල

හරිත ලූනුශීත ඍතුව සඳහාසකස් කළ හැකිය විවිධ ක්රම: කැටි කිරීම, ටින් කිරීම, ලුණු දැමීම, marinating, ආදිය. පහත විකල්ප සලකා බලන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා හරිත ළූණු කැටි කිරීම පහසුය!

ගලා යන ජලය යට නැවුම් ළූණු පිහාටු සෝදන්න, හොඳම සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඒවා පමණක් තෝරන්න. වියළි රෙද්දකින් හරිතයන් වියළන්න. එවිට ඔබට පහත සඳහන් ක්රම වලින් එකක් භාවිතා කළ හැකිය:

1. සකස් කළ ළූණු පිහාටු සෙන්ටිමීටර 1 ක කැබලිවලට කපන්න, මිනිත්තු පහක් බ්ලැන්ච් කරන්න, කොලන්ඩරයකින් ඉවතලන්න. සිසිල් වූ පසු, ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල දමා, ශීතකරණය තුළ තබන්න.
2. පිහාටු ළූණු උතුරන වතුරේ විනාඩි 3 ක් තබා ගන්න, එය colander එකක තබන්න, ජලය බැස යාමට ඉඩ දෙන්න. පසුව කැටි කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල ඇසුරුම් කරන්න.
3. පිහාටු කුඩු, පෑන් දී ෆ්රයි, ප්ලාස්ටික් බහාලුම් වෙත මාරු, කැටි.

ඉගෙන ගන්න සහ.

හරිත ළූණු: ශීත ඍතුව සඳහා ඉතිරි කරන්න

හරිතයන් කිලෝ ග්රෑම් 3 ක් සූදානම් කරන්න, එය සෝදා, එය වියළීම සඳහා රෙදි මත තබා. කතුරකින් හෝ පිහියකින් කෑලි කපා. ළූණු කදන් වීදුරු භාජනවලට දමන්න, එක් එක් ස්ථරයක් ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. ලුණු දැමූ රිකිලි මුදුනේ පීඩනය යොදන්න, එය අති ක්ෂාර කැපී පෙනීමට උපකාරී වේ. දින කිහිපයකට පසු, අන්තර්ගතය පරීක්ෂා කරන්න. අති ක්ෂාර සෑදීම ආරම්භ වී නොමැති නම්, පීඩන පීඩනය වැඩි කරන්න හෝ උතුරන වතුර ටිකක් වත් කරන්න. සති තුනක් සඳහා, ළූණු පැසවනු ඇත. අච්චාරු දමන ලද පිහාටු ඕනෑම සලාදයක් සමඟ පදම් කළ හැකිය, ස්නැක් හෝ සැන්ඩ්විච් සඳහා භාවිතා වේ.

ලුණු දැමීම.

හරිත ළූණු කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් හොඳින් සෝදන්න, රළු ලෙස කපන්න, ලුණු ග්‍රෑම් 200 ක් සමඟ මිශ්‍ර කර භාජනවලට දමා ප්‍රවේශමෙන් තට්ටු කරන්න. බහාලුම් පිරී ඇති වහාම සූරියකාන්ත තෙල් ඉහළට වත් කරන්න, පියනෙන් ආවරණය කරන්න. වැඩ කොටස සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.

වියළීම.

ඔබට විවිධ ආකාරවලින් ළූණු වියළා ගත හැකිය. මෙන්න ඒවායින් කිහිපයක්.

එළිමහන.

ඔබ රට තුළ දිගු කාලයක් ගත කරන්නේ නම්, ඔබට එළිමහනේ සෘජුවම එළවළු වියළා ගත හැකිය. වියළි හිරු තුළ නොව, සෙවණෙහි වියළීම අවශ්ය වේ. හරිත පිහාටු සේදීම, කහ ඉඟි කපා, සිටුවීමට සමත් වූ හරිතයන් කපා. ඝන සහ ඝන කඳන් වියළීම සඳහා ද සුදුසු නොවේ. වර්ග කළ හරිතයන් කැබලිවලට කපන්න. ලී පුවරුවක් හෝ පෙරනයක් ගන්න, එය මත ගෝස් තට්ටුවක් දමා, තුනී ස්ථරයක් මත හරිත ස්කන්ධය පැතිරෙන්න. හරිතයන් ඔබේ ලොග්ජියා මත ද වියළා ගත හැකිය.

එය ඉතා රසවත් හා හැරෙනවා. එය ඕනෑම කෑමක් පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වනු ඇත.

වායු කබලෙන් වියළීම.

ළූණු කපන්න, එය පැය භාගයක් වායු ග්රිල් වල ඉහළ තට්ටුවේ තබන්න. ක්රියාවලිය උපරිම ප්රතිලාභයක් සහිතව සිදු කිරීම සඳහා, උෂ්ණත්වය අංශක 70 දක්වා සකසන්න.

ශීත ඍතුවේ දී windowsill මත හරිත ළූණු

ගෘහණියන් විවිධ ආකාරවලින් windowsill මත ළූණු වගා කිරීමට උත්සාහ කරයි. කවුරුහරි එය බීජ වලින් වගා කිරීමට උත්සාහ කරයි, යමෙක් ඇඳන් සිට භාජනවලට බටුන් හෝ ලූනු බද්ධ කරයි. හිම ආරම්භ වූ වහාම පෙට්ටි පහළම මාලය වෙත ගෙන යන අතර ශීත ඍතුවේ දී ඒවා ජනෙල් කවුළුව මත තබා ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම සෑම ක්රමයක්ම ශීත ඍතුවේ දී නැවුම් ළූණු භුක්ති විඳීමට හැකි වනු ඇති බවට සහතික නොවේ. සාර්ථකත්වයේ ප්රධාන රහස වන්නේ තරුණ ළූණු රිකිලි වගා කිරීම සඳහා ලූනු භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. එය වාසි ගණනාවක් ඇත:

මෙම ප්‍රභේදය ළූණු වලට වඩා තරුණ රිකිලි ලබා දෙයි;
- ලූණු කොළ සුවඳ සහ ටෙන්ඩර් වේ. වගාවේ මුළු කාලයම, ඔවුන් මෙම ගුණාංග රඳවා තබා ගනී;
- ඔබට ළූණු වලට වඩා බොහෝ කලකට පෙර තරුණ රිකිලි කපා ගත හැකිය. මෙයට හේතුව ඔහුට වඩා වේගවත් වර්ධන ක්‍රියාවලියක් තිබීමයි.

ඉගෙන ගන්න සහ.

ජනෙල් කවුළුවක් මත ලූනු වගා කරන්නේ කෙසේද?

1. පෙබරවාරි දක්වා වර්ධනය වීමට පටන් නොගන්න. මෙම කාලය වන තුරු, බල්බ විවේක වේ.
2. වැඩීම සඳහා, වැඩෙන මුල්වලට හොඳ පෝෂණයක් ලබා දිය හැකි බහාලුමක් තෝරන්න. පතුලේ, සිදුරු සෑදීම අනිවාර්ය වේ. ඔවුන් අතිරික්ත ජලය සඳහා කාණු සපයනු ඇත. කේක් පෙට්ටිය ඉතා පහසු වන්නේ එය එහා මෙහා යාමට පහසු බැවිනි.
3. 2/3 පෝෂක පස සමග පෙට්ටිය පුරවන්න, tamp.
4. ලූනු හිස් මතුපිටට, එකිනෙකට සමීපව තබන්න. ඔබ ගන්නා බල්බ වැඩි වන තරමට ඔවුන් රිකිලි ලබා දෙනු ඇත. වේගවත් අස්වැන්නක් ලබා ගැනීම සඳහා, ලූනු ඉතා උරහිස් කපා.
5. බල්බ සැහැල්ලුවෙන් ආවරණය කළ යුතු පෝෂක පස ඉසිය යුතු ය.
6. දීප්තිමත්ම කාමරයේ windowsill මත පෙට්ටිය තබන්න. උෂ්ණත්වය අංශක 12 ත් 18 ත් අතර විය යුතුය.
7. එළවළු වලට වතුර දමන්න, සෑම විටම පස තරමක් තෙතමනය තබා ගන්න. උණුසුම් ජලය සමග උදෑසන අවශ්ය පරිදි ජලය.
8. වචනාර්ථයෙන් දින 10 කින්, බල්බ හරිත පිහාටු ආරම්භ වනු ඇත. බෝර්ෂ්ට් හෝ සුප් ඇඳීම සඳහා ඒවා උදුරා ගත හැකිය. තවත් සති දෙකකට පසු, ලූනු සලාද සකස් කිරීම සඳහා ඝන කදන් කපා හැක.
9. රිකිලි හැකිතාක් දුරට ඝන සහ නැවුම්ව පැවතීම සඳහා, සංකීර්ණ පොහොර සමඟ පස පෝෂණය කරන්න.

මුල් වසන්තයේ දී, බිම ටිකක් දිය වී ගිය වහාම, මගේ උද්යාන වැඩ ආරම්භ වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, මම සාමාන්‍යයෙන් මගේම මුල් හරිතයන් ලබා ගැනීම සඳහා උයනේ කෙලින්ම වගා කරමි. කෙසේ වෙතත්, මැයි මාසයේදී මම තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් බීජ පැල එකම ඇඳන් මත සිටුවමි, එබැවින් මම වරින් වර පහත සඳහන් ගැටලුවට මුහුණ දෙමි: තවමත් ළූණු ගොඩක් ඇති අතර ඇඳන් දැනටමත් හිස් කළ යුතුය. අනාගත භාවිතය සඳහා හරිත ළූණු සකස් කළ හැකි බව මට වැටහෙන තුරු, අතිරික්තය ඥාතීන්ට සහ අසල්වැසියන්ට බෙදා දීමට මට සිදු විය. අද මම ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා හරිත ළූණු අස්වැන්න සඳහා විකල්ප තුනක් ඉදිරිපත් කිරීමට කැමැත්තෙමි, එය මා විසින්ම භාවිතා කරයි.

කැටි කරන්න

හරිත ළූණු කැටි කිරීම සම්බන්ධයෙන්, මෙය කළ අයගේ අදහස් තරමක් මතභේදාත්මක ය. සමහර අය මේ වගේ කැමතියි, සමහරු කැමති නැහැ. ශීත කළ ළූණු සලාදයක් සඳහා සුදුසු නොවන බව මගෙන් මම කියමි, මෙය සත්‍යයකි, නමුත් සුප්, හරිත බෝර්ෂ්ට් හෝ පිරවීම සඳහා - එපමණයි. පිසීමට පෙර එය ඉවත් නොකරන්න! කෙලින්ම ශීත කළ පිඟන් වලට ළූණු එකතු කරන්න.

අපි හරිත ළූණු පිහාටු සුදු හිසෙන් වෙන් කරමු (මෙම කොටස කැටි කිරීමට සුදුසු නොවේ), හොඳින් මෙයට පිළියමක්, ඉන්පසු ජලය ඉතිරි නොවන පරිදි තුවායෙන් පිස දමා හොඳින් වියළන්න, එසේ නොමැතිනම් ළූණු ශීත කළ විට ගැටිති වලට කැටි වේ. . කැඩුණු හරිතයන් ප්ලාස්ටික් කන්ටේනරයක හෝ ප්ලාස්ටික් බෑග්වල කොටස්වල දමා කැටි කරන්න. හැකි නම්, කම්පන කැටිකිරීමේ මාදිලිය සැකසීමට වඩා හොඳය. ශීතකරණය තුළ එවැනි ළූණු මාස ​​කිහිපයක් ගබඩා කළ හැකිය.

වියළීම

ඔබට එළිමහනේ සහ විදුලි වියළුමක් තුළ හරිත ළූණු වියළා ගත හැකිය. ඔබ ගෙදර හැදූ සූදානම සහ බොහෝ විට වියළි පලතුරු, එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සඳහා ආධාරකරුවෙකු නම්, මෙම පුදුම උපාංගය අනිවාර්යයෙන්ම මිලදී ගැනීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. අස්වැන්න නෙළන විට මෙය ඉතා පහසු දෙයකි. විශාල සංඛ්යාවක්නිෂ්පාදන, විශේෂයෙන් එළවළු සහ පලතුරු, එය ගොඩක් උපකාරී වේ, බොහෝ කාලයක් ඉතිරි කරයි. නිවැරදි තේරීම නිසා නිමි භාණ්ඩය වඩා හොඳ තත්ත්වයේ පවතී උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රයසහ වේගවත් වියළීමේ වේගය.

පෙර වට්ටෝරුව මෙන්, හරිත ළූණු සෝදා, වියළා කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ළූණු මත ජල බිංදු ඉතිරි නොවන බවට ඔබ වඩාත් සැලකිලිමත් විය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් එය සරලව පිරිහීමට ලක්විය හැකිය, විශේෂයෙන් ඔබ විදුලි වියළුමක් භාවිතා නොකර එය වියළීමට අදහස් කරන්නේ නම්. එක් ස්ථරයක පිරිසිදු කඩදාසි තහඩු මත කැඩුණු හරිතයන් පැතිරීම සහ සෘජු හිරු එළිය වළක්වා, වාතාශ්රය ඇති ප්රදේශයක වියළන්න. වියළි හරිත ළූණු තදින් මුද්‍රා තැබූ භාජනවල තබා අවශ්‍ය පරිදි භාවිතා කරන්න. නියත වශයෙන්ම ඕනෑම කෑමක් එවැනි හරිතයන් සමඟ ඉසිය හැක, කෙසේ වෙතත්, එවැනි සැකසීමේදී ළූණු වල සුවඳ පාහේ ආරක්ෂා නොවේ.

ඇරෝමැටික ලුණු

මම එය තනිවම සාදා ගැනීමට උත්සාහ කරන තුරු මම බොහෝ විට සූදානම් කළ ඇරෝමැටික ලුණු මිලදී ගැනීමට පුරුදුව සිටියෙමි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සෑදීම ඉතා සරල වන අතර, ඒ සමඟම ඔබ කැමති හරිතයන් සහ එළවළු පමණක් තෝරා ගත හැකිය. විවිධ කෑම වර්ග සඳහා විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ විවිධ ලුණු වර්ග ද සකස් කළ හැකිය.

ඇරෝමැටික ලුණු සඳහා හරිත ළූණු වලට අමතරව, මම වෙනත් වසන්ත ඖෂධ පැළෑටි ද ගන්නෙමි: parsley, හරිත ඩිල් සහ සැල්දිරි හරිතයන්. මගේ සියලුම එළවළු, වියළි සහ කපන ලද, තරමක් විශාල කැබලිවලට කපා ගත හැකිය, එතැන් සිට සියලු හරිතයන් බ්ලෙන්ඩරයක කපා ගත යුතුය. කැඩුණු හරිතයන් සඳහා ක්රමානුකූලව රළු ලුණු එකතු කරන්න, මිශ්රණය දිගටම ඇඹරීමට. අපි හරිතයන් හා සමාන ලුණු එකතු කරමු. එය එවැනි හරිත ලුණු කැඳ හැරෙනවා.

ශීත ඍතුව සඳහා, පළතුරු සහ එළවළු පමණක් නොව, හරිතයන් ද අස්වනු නෙලනු ලැබේ. කන්නයෙන් පිටත මිලදී ගත් හරිත ළූණු සාක්කුවට තදින් පහර දුන්නා, අමතරව, හොස්ටස් සෑම විටම සුපිරි වෙළඳසැලකින් විශාල පොකුරක් අවශ්ය නොවේ, සමහර විට 1-2 පිහාටු ප්රමාණවත් වේ.

ඇතැම් අස්වැන්න ක්රමහරිත ළූණු සෑම කෙනෙකුටම ගත කරන කාලය සහ අපේක්ෂිත ප්‍රති result ලය අනුව තමන්ට වඩාත්ම සුදුසු දේ තෝරා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. හරිත අස්වැන්න නෙළීමට දින 1 ක් ගත කිරීමෙන් ඔබට වසරක් පුරා විශාල මුදලක් සහ කාලය ඉතිරි කර ගත හැකිය.

සමඟ සම්බන්ධ වේ

මාර්ග

ඇත්ත වශයෙන්ම, හරිත ළූණු ගබඩා කිරීමේ ක්‍රම අප කලින් කතා කළ ඒවාට වඩා වෙනස් ය. අපි ඒවා බලමු.

නැවුම්

ශක්තිමත්, හොඳ කොළ පමණක් කිසිවක් නොමැතිව නැවුම් ලෙස ගබඩා කර ඇත හානි.

කොළ ඔතා ඇති බෑග් ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත විනාඩි 15 ක් සඳහා, ඉන්පසු ඒවා කොළ වලින් පුරවා, බැඳ දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.

එළවළු ලාච්චුවේ ඔවුන් සඳහා ස්ථානයක් තීරණය කිරීම යෝග්ය වේ. මෙම ස්වරූපයෙන්, ඒවා ගබඩා කර ඇත්තේ ශීත කළ ඒවා ලෙස නොව, නමුත් කොළ සෑම විටම නැවුම් වේසහ සලාද කෑමට සූදානම්.

වියළීම

හරිත ලූනු පිහාටු වියළා ගත හැකිය. සමඟ එය කරන්න විදුලි වියළනය, උඳුන තුල හෝ හිරු තුළ(ගිම්හානයේ උණුසුම් කාලගුණය).

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිහාටු සෝදා, තුවායෙන් පිස දමා සෙන්ටිමීටර 5 ක කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.

වියළීම සඳහා අවශ්ය අවම උඳුන උෂ්ණත්වය අංශක 50 ක් පමණසහ දොර විවෘතව පැය කිහිපයක්.

ඔබ උඳුන තුල හරිතයන්, පලතුරු හෝ එළවළු වියළා ගන්නේ නම්, ඔබ එය නිරන්තරයෙන් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය, මන්ද වැඩ කොටස් පිළිස්සීමේ ඉහළ අවදානමක් ඇත.

අව්වේ වියළීම සඳහා, ළූණු ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ තැටි මත තබා සෘජු හිරු එළිය යටතේ පිටතට ගෙන, තුනී ගෝස් (මැස්සන් සිට) සම්පූර්ණ ව්යුහය ආවරණය කරයි. දින 2 කට පසුදුන්න සූදානම් වනු ඇත. තවද විදුලි වියළුමක් තුළ එය වෙනත් හරිතයන් මෙන් ම අස්වැන්න නෙළා ගනී. ඔබට මෙම ක්‍රමය ගැන වැඩි විස්තර මෙතැනින් කියවිය හැකිය -.

කැටි කරන්න

ළූනු කැටි කිරීම සඳහා, කුඩා කැබලිවලට කපා, එක් ස්ථරයක කපන පුවරුවක පැතිරීම සහ යැවීම පැය 4-5 සඳහා ශීතකරණය තුළ. එවිට හරිතයන් බෑගයකට මාරු කර නව කොටසක් ලබා ගත හැකිය.

නමුත් ඔබට මෙතරම් කාලයක් අවුල් කිරීමට අවශ්‍ය නැතිනම්, ඔබට කල්තියා බෑග් හෝ බහාලුම්වල නැවුම් ළූණු විසුරුවා හැර ඒවා ශීතකරණයට යැවිය හැකිය. ළූණු කැටි කිරීම ගැන ඔබට මෙතැනින් කියවිය හැකිය -.

අච්චාරු දැමීම සහ ඇඹුල්

තෙල් වල

එවැනි ළූණු සුප් සහ සලාද එකතු කිරීමට හොඳයි, සහ දින 3 කින් සූදානම්.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා සිහින් ව කැඩුණු පිහාටු භාජනයක තබා හරිතයන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ඉහළට තෙල් වත් කරනු ලැබේ.

මිශ්රණය තබා ගන්න ශීතකරණයක් තුළ වීදුරු බඳුනක. භාවිතයට පෙර සොලවා ගත යුතුය.

ළූණු වලට අමතරව සිහින් ව කැඩුණු ඩිල්, parsley, බැසිල් සහ වෙනත් හරිතයන් භාජනයකට දැමුවහොත් ඔබට සුවඳ සලාද තෙල් ලැබෙනු ඇත.

මූලික නීති

ගබඩා කිරීම සඳහා හරිත ළූණු සකස් කරන්නේ කෙසේද? සදහා දිගු ගබඩා කිරීමළූණු හොඳින් සේදිය යුතු අතර හානියට පත් සියලුම කොළ ඉවත් කළ යුතුය. හරිතයන් නැවුම් ලෙස ගබඩා කිරීමට සැලසුම් කර තිබේ නම්, ඔවුන් ගනී ඉස්ම සහිත සෞඛ්ය සම්පන්න පිහාටු පමණි, සහ ඔවුන් ලුණු, වියළි හෝ කැටි නම් - ඔබට ගත හැකිය හානි, සියලු දෝෂ කපා දමන අතරතුර.

දුන්න සම්පූර්ණයෙන්ම විය යුතුය වියළි, එසේ සේදීමෙන් පසු එය තුවායක් මත තබා අවම වශයෙන් පැයක්වත් නිදා ගැනීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.

හරිත ළූණු කපා ගන්නේ කෙසේද? ළූණු නැවුම් ලෙස අස්වැන්න නම්, එය කපා දැමීම අවශ්ය නොවේ. වෙනත් අවස්ථාවල දී ආහාර සකසනයක එය ඇඹරීම නිර්දේශ නොකරයි, බොහෝ විට parsley හෝ dill සමග සිදු කරන පරිදි. එය මිලිමීටර් 5 ක් පමණ දිග කැබලිවලට සිහින් ව කපා ඇත.

පිහාටු විශාල හා පළල නම්, ඒවා මුලින්ම දිගට කපා කෑලි සාදා ගත හැකිය කුඩා. සුප් හෝ රෝස්ට් සකස් කරන විට, ළූණු සෙන්ටිමීටර 1 කට කපා ගත හැකි අතර, සෝස් එකක් සැලසුම් කර ඇත්නම්, එය කුඩා වන තරමට වඩා හොඳය. සහ වියළි ළූණු අස්වැන්න සඳහා පමණක් වැඩිපුර අවශ්ය වනු ඇත විශාල කෑලි: 5 සිට 7 සෙ.මී.

හරිත ළූණු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද? තාරාළූණු ගබඩා කර ඇත්තේ එය අස්වැන්න නෙළන ක්‍රමය මත ය:

• හිදී කැටි කිරීමබෑගයක හෝ ප්ලාස්ටික් භාජනයක ගබඩා කර ඇත;
• සදහා ලුණු දැමීමහෝ තෙල් තුළ ටින් කිරීම, එය වීදුරු භාජන ගැනීමට හොඳම වේ;
• ගබඩා කිරීම සඳහා වියලන ලදලූනු රෙදි බෑග් භාවිතා කරයි;
• ගබඩා කිරීම සඳහා නැවුම්සාමාන්ය ප්ලාස්ටික් බෑග් භාවිතා කිරීම.

හරිත ළූණු ගබඩා කිරීමට කොහෙද? හරිත ළූණු ශීතකරණයක් හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත.

පෞද්ගලික නිවසක ලුණු හෝ තෙල් භාජන ද ඉවත් කළ හැකිය. බඳුනක් යට වත්, ඒ මහල් නිවාසයේ- ඔප දැමූ ලොග්ජියා මත.

කපා හරිතයන් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඉක්මනින් වියළී හා නරක් වන නිසා නැවුම් ළූණු තබා ගත යුතුය වාතය නොමැතිව සීතල.

නිවැරදි හරිත ළූණු තෝරා ගන්නේ කෙසේද සහ ඒවා ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න වීඩියෝව නැරඹීමෙන් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත:

ප්රශස්ත කොන්දේසි සහ නියමයන්

හරිත ළූණු ගබඩා කළ යුත්තේ කුමන උෂ්ණත්වයේද? නැවුම් ළූණු සඳහා සුදුසුම උෂ්ණත්වය අංශක 1 සිට 8 දක්වා. ශීත කළ සඳහා -8 පමණ, සහ ලුණු හෝ තෙල් භාජන සඳහා - 5 සිට 10 දක්වා.

නැවුම් ළූණු මත තෙතමනය නොලැබීම ඉතා වැදගත් වේ. එය පිළියෙළ කරන විට, පැකේජ ශීතකරණය තුළ තබා ඇති අතර පසුව ඒවා ඖෂධ පැළෑටිවලින් පුරවනු ලබන්නේ එබැවිනි - මෙය ඉඩ දෙයි ඝනීභවනය වැළැක්වීම.

වියළි ළූණු සඳහාද මෙය අදාළ වේ, ඒවා ස්වාභාවික ද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද බෑගයක ගබඩා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ - එය අන්තර්ගතයට ඉඩ සලසයි "හුස්ම ගන්න", නමුත් ඒ සමඟම ඔහුට ලබා නොදෙනු ඇත තෙත් කරන්න. අච්චාරු දමන ලද ළූණු සහ තෙල්වල ළූණු අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.

මොනවද ගබඩා කාලයකොළ ලූනු? සෑම ක්රමයකටම තමන්ගේම නියමයන් ඇත:

• ශීත කළ - වසර 1 දක්වා;
• වියළි - අවුරුදු 2 දක්වා;
• ලුණු සමග අච්චාරු දමන ලද - මාස 6 දක්වා;
• තෙල්වල - මාස 6 දක්වා;
• නැවුම් - මාස 3 දක්වා.

හරිත අස්වැන්න නෙලීම

හරිත ළූණු නැවුම්ව තබා ගන්නේ කෙසේද? ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, නැවුම් ළූණු බෑගයක දමා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. රෝග ලක්ෂණ සඳහා සෑම සති 2 කට වරක් එය පරීක්ෂා කළ යුතුය අඳුරු වීම සහ රැලි වැටීම. අවම වශයෙන් එක් කොළයක් කුණු වීමට පටන් ගන්නේ නම්, ඉක්මනින් ඉතිරි සියල්ල එයට එකතු වේ.

සහ හරිතයන් ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න නම්, සඳහා නොවේ නැවුම් සලාද, එය ගබඩා කිරීම වඩාත් පහසු වේ වියළි හෝ ශීත කළ.

නැවුම් පිහාටු අනාගත භාවිතය සඳහා ගබඩා කළ යුතු නැත, මන්ද ඒවා ඕනෑම වේලාවක ලබා ගත හැකිය සති 2 කින්, ලූනු හිස වතුර වීදුරුවකට පහත් කිරීම.

වචනයෙන් කියනවා නම්, අස්වැන්න නෙළීමට පෙර, ඔබ තීරණය කළ යුතුය කුමන අරමුණක් සඳහාද?දුන්න තබා ගැනීමට තීරණය කරන්න. නැවුම් සලාද සඳහා, එය බෑග්වල ඇසුරුම් කර ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය, වරින් වර නරක් වූ කොළ පරීක්ෂා කර ඉවත දැමීමට අමතක නොකරන්න.

සමඟ ද නැවුම් එළවළුතෙල්වල ළූණු හොඳින් ඒකාබද්ධ වන අතර එය විශිෂ්ට වනු ඇත සුවඳ ඇඳුම් ඇඳීම. සුප්, මස් සහ ස්ටූ කළ එළවළු සඳහා, අච්චාරු දමන ලද, ශීත කළ හෝ වියලන ලද ළූණු සුදුසු වේ - නිමි කෑමේ ඒවා කිසිවක් රස බැලීමට නැවුම් හරිතයන්ගෙන් වෙනස් නොවනු ඇත.

මෙම වීඩියෝවෙන් ඔබට නිවසේදී හරිත ළූණු වගා කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගත හැකිය:

සමඟ සම්බන්ධ වේ

සාවද්‍ය, අසම්පූර්ණ හෝ වැරදි තොරතුරු බලන්නද? ලිපියක් වඩා හොඳ කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවාද?

මාතෘකාවක් මත ප්‍රකාශනය සඳහා ඡායාරූප යෝජනා කිරීමට ඔබ කැමතිද?

කරුණාකර වෙබ් අඩවිය වඩා හොඳ කිරීමට අපට උදව් කරන්න!අදහස් දැක්වීමේදී පණිවිඩයක් සහ ඔබේ සම්බන්ධතා තබන්න - අපි ඔබව සම්බන්ධ කර ගන්නා අතර අපි එක්ව ප්‍රකාශනය වඩා හොඳ කරන්නෙමු!