चॉकलेट बटर सह केक. कोको "रिझस्की" सह चॉकलेट केक

बेकिंग दरम्यान केकचा आकार दुप्पट होईल, आकार निवडताना हे लक्षात ठेवा. माझ्याकडे 22 सेमी फॉर्म आहे (केक 4 सेमी उंच आहे), या आकारापेक्षा जास्त न घेणे किंवा घटकांची संख्या वाढवणे चांगले नाही.

एका भांड्यात मैदा, बेकिंग सोडा, मीठ, साखर आणि कोको एकत्र करा.

झटकून टाका.

वर 2 अंडी, लोणी, वनस्पती तेल, दूध आणि व्हिनेगर घाला.

एकसंध चमकदार वस्तुमान होईपर्यंत सर्व साहित्य मिक्सरसह मिसळा.

मोल्डमध्ये घाला (आधी ते तेलाने ग्रीस करण्यास विसरू नका). आणि सुमारे 40-60 मिनिटे 180C वर ओव्हनमध्ये पाठवा. हे सर्व ओव्हनवर अवलंबून असते. 40 मिनिटांनंतर, दर 5 मिनिटांनी केकची तपासणी करणे सुरू करा. कोरडे होताच, केक तयार आहे. ते ओव्हनमध्ये जास्त कोरडे करू नका जेणेकरून ते अद्याप एक केक आहे, आणि चॉकलेट मफिन नाही (जरी ते अद्याप चवदार असेल).

केक क्रॅक झाल्यास काळजी करू नका - हे सामान्य आहे. त्यामुळे आम्हाला सच्छिद्र रचना मिळाली. याव्यतिरिक्त, शीर्ष चॉकलेटसह मास्क केले जाऊ शकते ... एक वायर रॅकवर तयार केक थंड करा. नंतर एका फिल्ममध्ये (बॅग) गुंडाळा आणि कमीतकमी 3 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि शक्यतो रात्रभर. रेफ्रिजरेटरमध्ये, ते ओलसर, सच्छिद्र होईल आणि वरचे सर्व शिळे कवच "सुटेल".

त्यानंतर, परिणामी थंडगार केकपासून, आपण क्रीमसह केक बनवू शकता किंवा आपण त्यावर फक्त चॉकलेट ओतू शकता (माझ्याकडे दूध चॉकलेट गणाचे आहे).

तुमच्याकडे चहासाठी असा चॉकलेटचा तुकडा असेल आणि हे असूनही तुम्ही त्यावर एकूण 1 तास घालवाल! चहाच्या शुभेच्छा!

चॉकलेट केक हे चॉकलेट किंवा कोकोच्या व्यतिरिक्त एक गोड मिठाई आहे. चॉकलेट केकसाठी मोठ्या संख्येने पाककृती आहेत, परंतु बरेच उत्पादक विशिष्ट रेसिपीचे पालन करत नाहीत, जोपर्यंत हे कारखान्यांमधील केक उत्पादकांना आणि रेस्टॉरंट्समधील मिठाई उत्पादकांना लागू होत नाही. बर्‍याच गृहिणी त्यांच्या मूड आणि आवडीनुसार रेसिपी बदलण्यास प्राधान्य देतात आणि असे म्हणूया की हे हानिकारक नाही, परंतु केवळ चव सुधारते. बहुतेकदा असे घडते की परिचारिकाकडे रेसिपीमध्ये दर्शविलेले कोणतेही घटक नसतात, नंतर ती त्वरित बदलते आणि परिणाम अगदी उत्कृष्ट असतो. परंतु, प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफच्या जुन्या पाककृती आहेत, प्रसिद्ध नावांसह केक, ब्रँडेड पाककृतींसह, अर्थातच, त्या सुधारित केल्या जाऊ नयेत, नंतर आपल्याला पूर्णपणे भिन्न चव मिळेल आणि केक त्याच्या वास्तविक "भाऊ" पेक्षा वेगळा असेल. एक स्वादिष्ट केक तयार करण्यासाठी, एक अपरिहार्य स्थिती एक चांगला मूड, एक उत्तम इच्छा, ताजे उत्पादने, एक चांगला ओव्हन आणि थोडा वेळ आहे. तुमची आवडती रेसिपी निवडा आणि आरोग्यासाठी शिजवा, कृपया स्वतःला आणि तुमच्या कुटुंबियांना, अतिथींना, तुमच्या चॉकलेट केकची रेसिपी आनंदाने शेअर करा.

होममेड "चॉकलेट केक"

कोणताही घरगुती केक आपल्या चव आणि कल्पनेनुसार सुशोभित केला जाऊ शकतो. जरी तुम्ही केकवर किसलेले चॉकलेट शिंपडले, किंवा त्यावर आयसिंग शिंपडले तरी ते तुमच्या तोंडात आधीच मागते. आणि जर ते घनरूप दूध, माफक प्रमाणात ओलसर आणि सुवासिक बिस्किट, नाजूक चॉकलेट क्रीममध्ये भिजवलेले असेल तर अशा मिष्टान्नपासून दूर जाणे कठीण आहे.
मलई:घनरूप दूध - 1 बी., लोणी - 180 ग्रॅम., कोको - 2 चमचे.
कणिक:साखर (1 स्टॅक) सह yolks (3 pcs.) विजय. मीठ + सोडा (१/४ टीस्पून विझवा) सह गोरे वेगळे फेटून घ्या. काळजीपूर्वक मिसळा, काळजीपूर्वक 200 ग्रॅम ओतणे. पीठ आणि 3 टेस्पून. l कोको
24 सेमी व्यासाचा साचा ग्रीस करा, केक 30 मिनिटे बेक करा. टी 180 ग्रॅम वर. थंड करा आणि 3 तुकडे करा. क्रीम सह केक्स वंगण घालणे, किसलेले चॉकलेट, आइसिंग किंवा कोको सह शिंपडा सह सजवा. कुकी क्रंब्स सह टोके शिंपडा. क्रीम सेट करण्यासाठी काही तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
2 रा केक रेसिपी: 100 ग्रॅम मार्जरीन वितळणे (किंवा 0.5 बी. कंडेन्स्ड मिल्क), 1 अंडे. 1 स्टॅक आंबट मलई, 1 स्टॅक. साखर, 1.5 स्टॅक. पीठ 1 टीस्पून सोडा (विझवणे), 2 टेस्पून. कोको 4 केक्स बेक करावे.

"जादूगार"

कस्टर्ड सह क्लासिक आवृत्ती. बिस्किट खूप फ्लफी आहे, आणि मलई असामान्यपणे निविदा आहे. आयसिंग किंचित कडू असावे, जे या केकला एक विशेष चव देते.
बिस्किट: 4 अंडी, 200 ग्रॅम साखर (कदाचित थोडी कमी), 200 ग्रॅम मैदा, 10 ग्रॅम बेकिंग पावडर, व्हॅनिला.
पाककला:अंडी साखरेने फेटून घ्या, मैदा, व्हॅनिला, बेकिंग पावडर घाला. पीठ एका साच्यात ठेवा, 180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 30 मिनिटे बेक करा.
मलई: 200 मिली दूध + 2.5 चमचे. l पीठ +1 अंडे + 1/2 टेस्पून. साखर + व्हॅनिला + 50 ग्रॅम बटर.
पाककला:दूध, मैदा, अंडी, साखर, व्हॅनिला मारून घ्या. घट्ट होईपर्यंत उकळू द्या, सतत ढवळत रहा. गरम मलई मध्ये लोणी ठेवा, नीट ढवळून घ्यावे. झटकून टाका. शांत हो. वायर रॅकवर कवच थंड करा. दोन तुकडे करा. खालच्या केकला थंड केलेल्या क्रीमने वंगण घालावे, दुसरा केक वर ठेवा. रेफ्रिजरेटरमध्ये थोडे उभे राहू द्या. चॉकलेट आयसिंगसह केक वर ठेवा.
ग्लेझ (पर्याय):
1. वितळलेले गडद चॉकलेट. चॉकलेट मायक्रोवेव्हमध्ये वितळले जाऊ शकते, परंतु आपण ते वॉटर बाथमध्ये करू शकता.
2. ग्लेझ स्वतः तयार केले जाऊ शकते. बरेच पर्याय. उदाहरणार्थ: साखर - 5 टेस्पून. + दूध - 3 चमचे + कोको - 2 टेस्पून. l + 50 ग्रॅम लोणी दूध + साखर + कोको एक उकळी आणा, उष्णता काढून टाका, लोणी घाला. या टप्प्यावर, ग्लेझची ही आवृत्ती तयार आहे. अशा ग्लेझमध्ये थोडे अधिक आंबट मलई घालण्याचा सल्ला दिला जातो किंवा दुधाऐवजी आपण फक्त आंबट मलई वापरू शकता. ते अधिक तेलकट आणि जाड बाहेर वळते. तयार केक "एन्चेंट्रेस" कस्टर्डच्या थरासह, चॉकलेट आयसिंगसह, आपल्याला रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे आवश्यक आहे जेणेकरून आयसिंग थोडेसे कडक होईल आणि क्रीम केक्सला योग्यरित्या जोडेल. केकला कोणत्याही गर्भाधानाची आवश्यकता नसल्यामुळे, ते दोन तासांत टेबलवर दिले जाऊ शकते.

हवादार, नाजूक चॉकलेट-मलईयुक्त चव असलेला, केक तयार करणे कठीण नाही, परंतु ज्यांना ते वापरण्याची संधी मिळाली आहे त्यांच्यासाठी ते नेहमीच उत्साही भावना निर्माण करते.
कृती आणि साहित्य:पीठ लागेल - 3 अंड्यातील पिवळ बलक, 3 प्रथिने, 3 चमचे साखर, 3 चमचे मैदा, 1 बेकिंग पावडर, 3 चमचे कोमट पाणी आणि कोको. अंड्यातील पिवळ बलक साखर सह विजय, पाणी, मैदा, पावडर, कोको घाला आणि व्हीप्ड प्रथिने घाला. एक केक बेक करावे, जे नंतर तीन केकमध्ये विभागले जाऊ शकते. दही क्रीम सह प्रत्येक केक पसरवा.
मलई दही: 250 ग्रॅम ब्लेंडर, व्हिप क्रीम 250 ग्रॅम सह विजय. 30%, 150 ग्रॅम चूर्ण साखर सह. 20 ग्रॅम घाला. कॉटेज चीजमध्ये जिलेटिन (पावडर) मिसळा, केक कापून घ्या, थोडा भिजवा, क्रीम घाला, केकचा दुसरा भाग झाकून ठेवा, वर चॉकलेट आयसिंग, 100 ग्रॅम. चॉकलेट 50 ग्रॅम पाण्यात, थोडे मार्जरीन घालून उकळवा, पूर्णपणे थंड होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडा.

केक "शरद ऋतूतील स्वप्ने"

एक केक जो कोणत्याही हवामानाला न जुमानता तुमचा मूड सजवेल आणि सुधारेल. शरद ऋतूतील पाऊस असू द्या, कारण या "शरद ऋतूतील स्वप्नां" मुळे तुमच्यासाठी काहीही महत्त्वाचे नाही. फक्त एक आरामदायक कंपनी किंवा आपले कुटुंब एकत्र करा आणि केकच्या या उत्कृष्ट चवचा आनंद घ्या.
पाककृती साहित्य:
बिस्किट साठी: 5 अंडी, 3/4 टेस्पून. साखर, 1 1/4 टेस्पून. केक पीठ, 1/4 टीस्पून मीठ, 1/2 टेस्पून. वितळलेले sl. लोणी, 2 चमचे कोको.
मूससाठी: 200 ग्रॅम डार्क चॉकलेट (बारीक चिरून), 450 मिली मलई, 9 ग्रॅम जिलेटिन, 2 संत्री
गणाचे साठी:गडद चॉकलेट बार, 150 मिली क्रीम 33%, 50 ग्रॅम. sl तेल
गरम केलेले बिस्किट शिजवणे: हे करण्यासाठी, जाड हलका पिवळा वस्तुमान तयार होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे पाण्याच्या बाथमध्ये अंडी साखर सह फेटून घ्या. व्हॅनिला घाला आणि मीठाने चाळलेले पीठ. हलक्या हाताने ढवळावे. वितळलेल्या आणि थंड झालेल्या लोणीमध्ये काही चमचे कणिक मिसळा आणि नंतर ते बिस्किटमध्ये काळजीपूर्वक मिसळा. कोको पावडर घाला.
कणिक चर्मपत्राने झाकलेल्या फॉर्ममध्ये ठेवा आणि 180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 25-30 मिनिटे आधीपासून गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करा, मॅचसह तयारी तपासा. थंड करा आणि 2 केक कापून घ्या (आपण एक केक वापरू शकता).
मूस तयार करणे:वॉटर बाथमध्ये चॉकलेट वितळवा. जिलेटिन थंड पाण्यात भिजवा. 100 मिली मलई गरम होईपर्यंत गरम करा आणि त्यात सुजलेले जिलेटिन विरघळवा. चॉकलेटवर गरम मलई घाला आणि हलवा. खोलीच्या तापमानाला थंड करा. उर्वरित मलई मऊ शिखरांवर व्हीप करा. हळूहळू, 3 डोसमध्ये, चॉकलेट मासमध्ये व्हीप्ड क्रीम घाला, हळूवारपणे मिसळा.
विधानसभा:एक वेगळे करण्यायोग्य फॉर्म, बेकिंगपेक्षा मोठा, फिल्मने झाकून टाका. आपण समान आकार वापरू शकता, फक्त 1 सेमीने काठ कापून टाका. फॉर्मच्या तळाशी केक ठेवा.
संत्रा चांगले धुवा, तुकडे करा आणि पुन्हा अर्धा करा. बिस्किट आणि मोल्डच्या भिंतींमधील अंतरामध्ये परिमितीभोवती कट केलेले अर्धे ठेवा. चॉकलेट मूस पसरवा. त्यावर सर्व कातड्यांमधून सोललेली दुसरी संत्रा घाला. दोन तास रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा.
पाककला गणाचे:वॉटर बाथमध्ये चॉकलेट वितळवा, उबदार मलई, लोणी घाला, हलवा. छान, वर मूस घाला. तुमची कल्पकता सांगते त्याप्रमाणे सजवा. मी चॉकलेटची पाने बनवली.
चॉकलेट पाने:पाण्याच्या आंघोळीमध्ये चॉकलेट वितळवा आणि खऱ्या पानांवर ब्रशने लावा) पूर्वी साबणाने चांगले धुऊन पेपर टॉवेलने वाळवलेले), गुलाबाची पाने यासाठी खूप सोयीस्कर आहेत. चॉकलेट लागू करण्याचा प्रयत्न करा जेणेकरून ते शीटच्या मागील बाजूस पडणार नाही, हे नंतर समस्या टाळण्यास मदत करेल. त्यांना एका तासासाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा, नंतर चॉकलेटमधील खरी पाने काळजीपूर्वक काढून टाका. हे अवघड नाही, परंतु आपल्याला या वस्तुस्थितीसाठी तयार असणे आवश्यक आहे की सर्व पाने समस्यांशिवाय काढली जाणार नाहीत, काही लगेचच खावे लागतील! 🙂 केक रात्रभर फ्रीजमध्ये ठेवा.

आवश्यक: 100 ग्रॅम पीठ, 100 ग्रॅम साखर, 50 ग्रॅम गडद चॉकलेट, 2 अंडी, 100 ग्रॅम. लोणी, 1 टेस्पून. l कोको, व्हॅनिला साखर 1 थैली, 1 टीस्पून. बेकिंग पावडर, 150 ग्रॅम. गोठलेले मनुका अर्धे, एक चिमूटभर मीठ. फ्रॉस्टिंगसाठी; 100 ग्रॅम चॉकलेट, 20 ग्रॅम. लोणी आणि 3 टेस्पून. l मलई (35%)
पाककला:साखर, व्हॅनिला साखर आणि मीठाने अंडी फ्लफी होईपर्यंत फेटून घ्या. चॉकलेट वितळवा. चॉकलेट (थंड) सह अंड्याचे वस्तुमान एकत्र करा. पिठ, कोको आणि बेकिंग पावडर मिक्स करावे, अंड्याचे वस्तुमान मिसळा. मल्टीकुकरमधून पीठ पॅनमध्ये स्थानांतरित करा (जर तुम्ही ओव्हनमध्ये बेक करणार असाल तर तुम्ही सिलिकॉन मोल्ड देखील वापरू शकता). प्रत्येक अर्धा प्लम स्टार्चमध्ये रोल करा (आमच्याकडे कॉर्न स्टार्च आहे), पिठाच्या पृष्ठभागावर पसरवा, पिठात किंचित दाबून घ्या. तुम्ही मनुका मध्ये एक नट घालू शकता. आम्ही "बेकिंग" मोडमध्ये 1.5 तास शिजवतो. ते थंड झाल्यावर, ग्लेझने झाकून ठेवा. केक आणि फोटो सरायच

चॉकलेट केक "आनंद"

चॉकलेटप्रेमींना हा केक आवडेल. हे कोणत्याही फ्रिल्सशिवाय आहे आणि सर्वात स्वस्त उत्पादनांमधून सहजपणे तयार केले जाते.
कणिक: 0.5 ब. घनरूप दूध, 1 टेस्पून. आंबट मलई, 1 टेस्पून. साखर, 1 अंडे, 1 टीस्पून. सोडा व्हिनेगर, 2 टेस्पून सह slaked. l कोको, 1.5 टेस्पून. पीठ 4 केक वाटून बेक करा, ते लवकर बेक होईल.
मलई: 200 ग्रॅम निचरा तेल, 0.5 पी. घनरूप दूध, 2 टेस्पून. l कोको 1 केक - साखर सह आंबट मलई, स्मीअर, नंतर मलई, आणि म्हणून 2, 3 केक (आंबट मलई ~ 0.5 टेस्पून + 4 चमचे साखर), 4 केक - फक्त मलई, मलईने कडा शिंपडा, कडा शिंपडा आणि वर किसून घ्या चॉकलेट आणि तुकडे. आनंद घ्या, हा चवीचा खरा आनंद आहे!

चॉकलेट आणि आंबट मलई केक

ओलसर, सुवासिक, तोंडात वितळणारा, आंबट मलई आणि आइसिंग क्रीमच्या सौम्य गर्भाधानाने विलक्षण चवदार केक.
केक पीठ: 2 अंडी 1 टेस्पूनने फेटलेली. साखर + 1 टेस्पून. आंबट मलई + 2 टीस्पून कोको + 1 टीस्पून सोडा (विझवू नका) + चाकूच्या टोकावर मीठ + 1 टेस्पून. पीठ सर्वकाही मिक्सरने चांगले फेटून घ्या आणि मध्यम आचेवर भाजलेले ठेवा. तयार केक थंड करा, 2 भागांमध्ये कापून घ्या जेणेकरून तळाचा केक वरच्या पेक्षा जास्त असेल. दोन्ही केक क्रीमने भिजवा (फक्त वरचा भाग थोडासा भिजवा, आणि तळाशी जवळजवळ सर्व क्रीम घाला आणि सुमारे 5 मिनिटे भिजवू द्या, आपण केकला अनेक ठिकाणी काट्याने छिद्र करू शकता.
मलई तयार करणे: 1 यष्टीचीत. 1 टेस्पून सह आंबट मलई चाबूक. सहारा. केकचा वरचा भाग त्याच आंबट मलईने ओतला जाऊ शकतो आणि किसलेले चॉकलेट किंवा क्रीम आयसिंगसह शिंपडा: 4 टेस्पून. l दूध + 1/4 चमचे. साखर + 2 टीस्पून आग वर कोको वितळणे, तेथे लोणी 1 टेस्पून आहे. l आणि केक वर ओतणे. केक रात्रभर किंवा अर्धा दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्यास केक आणखी चवदार होईल.

चॉकलेट चेरी केक

असामान्यपणे स्वादिष्ट आणि मूळतः तयार केलेला केक, त्याच्या असेंब्लीकडे लक्ष द्या. तयार बिस्किट दोन केक मध्ये अर्धा कापला आहे. लहानसा तुकडा प्रत्येक बाहेर काढला जातो, फक्त भिंती सोडून. लहानसा तुकडा संपूर्ण मलईच्या 1/3 आणि चेरीच्या अर्ध्या भागामध्ये मिसळला जातो, त्यानंतर केकची असेंब्ली सुरू होते: खालचा भाग मलईने मळलेला असतो, चेरी पसरवा, नंतर लहानसा तुकडा मधून संपूर्ण वस्तुमान ठेवा, ठेवा. चेरी पुन्हा वर आणि क्रीम सह वंगण - आता आपण बिस्किट शीर्षस्थानी बंद करू शकता, जे आत आहे त्याला थोडी क्रीम देखील आवश्यक आहे. चॉकलेट आयसिंग (दूध + चॉकलेट) सह केक घाला आणि गर्भधारणेसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
आगाऊ, आपल्याला साखर सह कॉग्नाकने भरलेल्या चेरी तयार करणे आवश्यक आहे - शक्यतो 2 दिवस अगोदर. तुम्हाला "मध्ये देखील स्वारस्य असेल.
बिस्किट तयार करणे:चाचणीसाठी आपल्याला मोठ्या क्षमतेची आवश्यकता आहे - किमान 5 लिटर: अंडी चूर्ण साखर मिसळा, जाड होईपर्यंत वाफ घ्या, उष्णता काढून टाका आणि थंड होईपर्यंत मारत रहा. नंतर, मिक्सरशिवाय, चमच्याने कोकोमध्ये मिसळलेले पीठ घाला. गोलाकार आकारात ठेवा (व्यास 26 सेमी, उंची अंदाजे 6 - लक्षात ठेवा की बिस्किट खूप वर येते)
मलई तयार करणे:
चूर्ण साखर 1/6 भाग सह कोको मिक्स करावे, दूध घाला आणि सतत ढवळत, आग लावा. उकळी आली की गॅसवरून काढून बाजूला ठेवा. अंडी घाला. स्वतंत्रपणे, लोणी आणि चूर्ण साखर विजय, भागांमध्ये कोकाआ आणि अंडी वस्तुमान जोडून, ​​व्हॅनिला साखर घाला.
बिस्किट पीठ:अंडी - 10 पीसी., एस / वाळू - 2.5 कप (साखर पावडर चांगले), मैदा - 2 कप, कोको - 50 ग्रॅम.
मलई:मऊ लोणी - 600 ग्रॅम किंवा 2, चेरी - 2.5 कप (गोठवले जाऊ शकते), कॉग्नाक - 0.5 कप.

केक "टिडबिट"

कणिक तयार करणेपुढील क्रमाने: 450 ग्रॅम आंबट मलई + 450 ग्रॅम साखर + 2 अंडी + एक चिमूटभर मीठ + 1 टीस्पून सोडा (व्हिनेगरने शांत करणे) + 3 टेस्पून. पीठ घटकांच्या प्रत्येक जोडणीनंतर, चांगले मिसळा, नंतर कोको घाला. फॉर्मला तेलाने ग्रीस करा आणि ब्रेडक्रंबसह हलके शिंपडा. पीठ घाला आणि त्याच वेळी बेक करा. 180-200 अंश. तयार केकचे 2 भाग करा आणि क्रीमने ग्रीस करा. तुमची इच्छा असल्यास तुम्ही केकमध्ये नट, मनुका घालू शकता.
मलई: 1 कॅन उकडलेले कंडेन्स्ड दूध + 1 पॅक बटर. चॉकलेटसह शीर्ष! बॉन एपेटिट!

केक "सदर्न नाईट"

साहित्य: 2 अंडी, 150 ग्रॅम बटर, 200 ग्रॅम साखर, 300 ग्रॅम मैदा, 10 ग्रॅम बेकिंग पावडर, 0.5 टीस्पून सोडा, 1 टेबलस्पून व्हिनेगर, 1 कप दूध, 70 ग्रॅम कोको पावडर.
क्रीम - आपल्याला पाहिजे ते. सजावट - चॉकलेट किंवा कोको आइसिंग. तुम्ही वेगळी क्रीम बनवू शकता: मलईदार, कंडेन्स्ड मिल्क किंवा टॉफीसह, कस्टर्ड व्हाइट किंवा कोकोसह, तुम्ही फक्त जाड मलईने स्मीअर करू शकता! आपण हिवाळ्यात, उन्हाळ्यात क्रीममध्ये प्रून किंवा नट्स जोडू शकता - ताजे बेरी - स्ट्रॉबेरी, करंट्स, चेरी, रास्पबेरी, जर्दाळू! तुम्ही केकला क्रीम किंवा चॉकलेट आयसिंग, किसलेले चॉकलेटने सजवू शकता.
पाककला:
एका भांड्यात मैदा, कोको, बेकिंग पावडर, सोडा मिक्स करा. दुसर्‍यामध्ये, मऊ केलेले लोणी, साखर आणि नंतर अंडी फेटून त्यांना एका वेळी एक घाला. एका ग्लास दुधात एक चमचा व्हिनेगर घाला.
तीन कंटेनरची सामग्री एकत्र मिसळा: कोरडे कणकेचे घटक, व्हीप्ड मिश्रण आणि आंबवलेले दूध. परिणामी चॉकलेट पीठ - सुवासिक, ओतणे, माफक प्रमाणात जाड - वेगळे करण्यायोग्य फॉर्ममध्ये ओतले जाते, ज्याच्या तळाशी बेकिंग पेपरने झाकलेले असते आणि बाजूंना तेलाने ग्रीस केले जाते. 200 C वर सुमारे 30 मिनिटे बेक करावे. आम्ही टूथपिकसह तयारीचा प्रयत्न करतो. केक थंड झाल्यावर आणि साच्यातून बाहेर काढल्यानंतर त्याचे दोन तुकडे करा. आम्ही अर्धा पॅक बटर आणि अर्धा कॅन कंडेन्स्ड मिल्क चाबकावून क्रीम तयार करतो आणि केक कोट करतो. केकच्या वरच्या बाजूला वितळलेल्या चॉकलेटने रिमझिम करा. चॉकलेट केक "सदर्न नाईट" तयार आहे!

केळी सरप्राईज केक

सरप्राईज केक आवडतात, हा केक तुमच्यासाठी योग्य आहे, विशेषत: मुलांना तो खूप आवडतो. आपण रेसिपीमध्ये एका स्वादिष्ट आश्चर्याबद्दल शिकाल.

बिस्किट साठी: 4 अंडी, 150 ग्रॅम साखर, 1 सॅशे व्हॅनिला साखर, 1/2 टीस्पून. चमचे लिंबू रस, 75 ग्रॅम मैदा, 75 ग्रॅम स्टार्च, 1 पूर्ण चमचा बेकिंग पावडर.
भरण्यासाठी: 4 ग्रॅम जिलेटिन, 4 केळी, 2 टेस्पून. साखर चमचे, 500 मिली मलई किंवा आंबट मलई 30% चरबी, 5 टेस्पून. चॉकलेट चिप्सचे चमचे, 100 ग्रॅम चॉकलेट आयसिंग.
बिस्किट तयार करणे:
1) ओव्हन 180 पर्यंत गरम करा. अंड्यातील पिवळ बलक पासून वेगळे करा. अंड्यातील पिवळ बलक दाणेदार साखर, व्हॅनिला साखर आणि लिंबाचा रस घालून ताठ फेस बनवा. वर फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग पसरवा. मैदा, स्टार्च आणि बेकिंग पावडर मिक्स करा, अंड्याच्या मिश्रणाच्या वरती चाळून घ्या आणि सर्वकाही हलक्या हाताने मिसळा.
२) स्प्रिंगफॉर्म पॅनच्या तळाशी बेकिंग पेपरने रेषा लावा. कणकेने साचा भरा आणि ओव्हनमध्ये 30-35 मिनिटे बेक करा. ओव्हनमधून टिन काढा, वायर रॅकवर केक टिपा आणि बेकिंग पेपर काढा. बिस्किट थंड करा आणि मगच ते अर्धे आडवे कापून घ्या.
भरणे:
जिलेटिन भिजवा. 1 केळे सोलून मॅश करून साखर मिसळा. व्हिप क्रीम, चॉकलेट चिप्स आणि केळी प्युरी घाला. मंद आचेवर जिलेटिन विरघळवा आणि झटकून टाकून क्रीममध्ये काळजीपूर्वक फोल्ड करा.
पूर्णता:
1) तळाचा केक प्लेटवर ठेवा आणि 1 सेमी अंतर सोडून केक रिंगमध्ये बंद करा.
२) चॉकलेट आयसिंग चिरून वितळून घ्या. उरलेली केळी सोलून, ग्लेझमध्ये बुडवा आणि बिस्किट केकवर रिंगच्या स्वरूपात व्यवस्थित करा. लक्षात घ्या की केळी खूप पिकलेली असावीत. हे अतिशय स्वादिष्ट आश्चर्य आहे, कापल्यावर प्रत्येकाला केळीचा तुकडा सापडेल.
3) केळीच्या 2/3 क्रीमने शीर्षस्थानी गुळगुळीत करा आणि 2 रा केक लेयरने झाकून टाका. उर्वरित मलईसह पृष्ठभागावर कोट करा जेणेकरून ते केकच्या काठावर आणि रिंग दरम्यान वाहते. केक रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान 2 तास ठेवा. ग्लेझ स्वतः तयार केले जाऊ शकते: 2 टेस्पून. कोको, 5 चमचे साखर, 3 टेस्पून आंबट मलई, 1 टेस्पून. लोणी सर्व वेळ ढवळत, 5 मिनिटे शिजवा. फोटो आणि स्मिमामा केक

केक "लाकोम्का"

कणिक: 3 अंडी, 1 टेस्पून साखर, 1 टेस्पून. पीठ, 1 टीस्पून तयार बेकिंग पावडर. अंड्यातील पिवळ बलक साखर सह बारीक करा, मैदा, बेकिंग पावडर घाला, सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा आणि काळजीपूर्वक व्हीप्ड प्रोटीन्सचा परिचय द्या.
मेरिंग्यू केक: 2 प्रथिने जाडपणे 0.5 टेस्पून सह विजय. सहारा. 175* वर 1 तास बेक करावे.
मलई:कंडेन्स्ड दुधाचे भांडे 2 तास उकळवा (किंवा तयार उकडलेले कंडेन्स्ड दूध खरेदी करा) आणि 200 ग्रॅम बटरने फेटून घ्या.
एक बिस्किट बेक करावे. 2 केकमध्ये कट करा, खालच्या बिस्किटावर क्रीम पसरवा, नंतर मेरिंग्यू केक, पुन्हा क्रीमने ब्रश करा, पुढे. बिस्किट केक आणि मलई. बाजूंना ठेचलेले शेंगदाणे (भाजलेले शेंगदाणे) आणि वर चॉकलेट चिप्स (तुम्ही गडद आणि पांढरे चॉकलेट मिक्स करू शकता) सजवा.

मऊ, कोमल, आपल्या तोंडात वितळणारा केक. आणि ते शिजविणे खरोखर सोपे आहे!
कृती:
चॉकलेट बिस्किट: 4 अंडी, 1 टेस्पून. साखर, 1 टेस्पून. पीठ, 1 टीस्पून बेकिंग पावडर, 3 टेस्पून. खोटे उकळत्या पाणी, 3 टेस्पून. खोटे वनस्पती तेल, 2 टेबल. खोटे चवीनुसार कोको, व्हॅनिला.
पाककला:वस्तुमान 3 पटीने वाढेपर्यंत अंडी साखरेने 15 मिनिटे मिक्सरने फेटून घ्या, बेकिंग पावडरसह पीठ चाळून घ्या आणि हलक्या हाताने मिक्स करा. पुढे, लोणी घाला, मिक्स करा, क्रीमी सुसंगतता येईपर्यंत उकळत्या पाण्यात कोको मिक्स करा आणि पीठात घाला, मिक्स करा. चर्मपत्राने फॉर्म झाकून ठेवा, 180 अंशांपर्यंत प्रीहेटेड बेक करा. ओव्हन
चॉकलेट क्रीम सॉफ्ले: 1 ग्लास व्हिपिंग क्रीम +200 ग्रॅम. चॉकलेट, वॉटर बाथ मध्ये वितळणे. मिश्रण थंड करा (तुम्ही रात्रभर रेफ्रिजरेट करू शकता), नंतर मिक्सरने चांगले फेटून घ्या.
बिस्किट तीन भागांमध्ये कापून घ्या, प्रत्येक सिरपने भिजवा आणि मलईने स्मियर करा.

चॉकलेट केक "प्रेरणा"

कोणत्याही "घंटा आणि शिट्ट्या" शिवाय केक तयार करणे अगदी सोपे आहे. पण तरीही खूप चवदार आणि खूप प्रेरणा आणि चांगला मूड!
बिस्किट तयार करणे: 3 अंडी आणि 1 ग्लास साखर मिक्सरने चांगले फेटून घ्या. हळूहळू 1 कप मैदा आणि 1 टेस्पून घाला. कोको अगदी हलक्या हाताने मिक्स करा म्हणजे बिस्किट पडणार नाही. लोणी किंवा मार्जरीनसह फॉर्म वंगण घालणे, त्यात पीठ घाला. ओव्हनमध्ये 150C वर 1 तास बेक करावे. तयार केक अर्ध्यामध्ये कट करा आणि कोणत्याही क्रीमने स्मीअर करा. माझ्याकडे आंबट मलई आहे. केकवर किसलेले इन्स्पिरेशन चॉकलेट शिंपडले जाते, म्हणून आमच्या केकचे नाव. चहा, कॉफीसह सर्व्ह करा, आनंद घ्या आणि प्रेरित व्हा!

केक्स शिजवणे: 200 ग्रॅम मार्जरीन मऊ करा, 1.5 टेस्पून घाला. साखर, 5 अंडी, 4 टीस्पून. कोको, 1/2 टीस्पून सोडा, 1.5-2 टेस्पून. पीठ dough जाड आंबट मलई सारखे बाहेर वळते. पीठ ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर घाला आणि 180-200 ग्रॅम तापमानात शिजवलेले होईपर्यंत बेक करा.

केक बेक करत असताना, स्वयंपाक मलई: 250 ग्रॅम कंडेन्स्ड दुधाच्या कॅनने बटर चाबूक करा, नंतर 1.5 कप जाड आंबट मलई घाला आणि थोडे अधिक फेटून घ्या. थंड केलेले केक 4-5 सेंटीमीटरच्या चौकोनी तुकडे करा आणि डिशवर स्लाइडमध्ये ठेवा, प्रथम ते क्रीममध्ये बुडवा. वर चॉकलेट चिप्स सह शिंपडा. केक भिजण्यासाठी कित्येक तास उभे राहणे आवश्यक आहे, नंतर ते खूप कोमल आणि रसाळ बनते.

केफिर वर केक "ब्लॅक मॅजिक".

केफिरवर, आपण केवळ स्वादिष्ट पॅनकेक्स आणि पाईच बनवू शकत नाही तर हा असामान्यपणे स्वादिष्ट केक देखील बनवू शकता. यासाठी आम्हाला देखील आवश्यक आहे:

साहित्य: 1.3/4 कप मैदा, 2 कप साखर, 3/4 कप कोको पावडर, 2 टीस्पून. सोडा, 1 टीस्पून बेकिंग पावडर, 1 टीस्पून मीठ, 2 अंडी, 1 ग्लास मजबूत ब्रूड कॉफी, 1 ग्लास केफिर
1/2 कप वनस्पती तेल, 1 टीस्पून. व्हॅनिला अर्क किंवा व्हॅनिला साखर.
झिलई: 80 ग्रॅम लोणी, 100 ग्रॅम. कोको, 200 ग्रॅम चूर्ण साखर, 100 मिली दूध, 1 चमचे व्हॅनिला अर्क.
पाककला:
1. ओव्हन 180 C वर गरम करा. ग्रीस आणि पीठ दोन गोल बेकिंग डिश.
2. एका मोठ्या भांड्यात मैदा, साखर, कोको, सोडा, बेकिंग पावडर आणि मीठ मिक्स करा. मध्यभागी एक छिद्र करा.
3. अंडी, कॉफी, केफिर, वनस्पती तेल आणि व्हॅनिला घाला. मध्यम वेगाने 2 मिनिटे बीट करा. पीठ द्रव असेल. तयार molds मध्ये घाला.
4. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 30 - 40 मिनिटे बेक करा, कोरड्या काठीने तयारी तपासा. 10 मिनिटे थंड होऊ द्या, नंतर मोल्डमधून काढून टाका आणि वायर रॅकवर पूर्णपणे थंड होऊ द्या. इच्छेनुसार क्रीम सह थर आणि ब्रश.
चॉकलेट ग्लेझ:
5. लोणी वितळणे, कोको घाला.
6. नंतर पिठी साखर, दूध आणि एक चमचे व्हॅनिला अर्क घाला.
7. नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून गुठळ्या नसतील.
8. जर आईसिंग घट्ट असेल तर थोडे दूध घाला.
9. भरपूर चॉकलेट आयसिंगसह केक आणि केकच्या बाजूंना वंगण घालणे.
10. 3-4 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

केक "ट्रफल किंवा 300% चॉकलेट"

जर तुमचा मनःस्थिती उदास असेल आणि न समजण्याजोगा उदास असेल तर सुगंधित कॉफीसाठी ही सर्वोत्तम मिष्टान्न आहे. या भव्य केकचा तुकडा नक्कीच तुमचे आरोग्य सुधारेल, कारण पॅरिसियन शेफ सिरिल लिग्नाक (सिरिल लिग्नाक) कडून मस्करपोन आणि चॉकलेटसह हा एकच केक आहे, ज्याने, कदाचित, तरुण पाककला तज्ञाने फ्रेंच चित्रपट स्टार सोफी मार्सेओला मोहित केले. स्वतः.) रेसिपीमध्ये स्वारस्य आहे?

साहित्य: 200 ग्रॅम चॉकलेट (वॉटर बाथमध्ये वितळणे), 250 ग्रॅम मस्करपोन, 4 अंडी, 75 ग्रॅम साखर, 40 ग्रॅम मैदा. महत्वाचे: अंडी आणि मस्करपोन खोलीच्या तपमानावर असले पाहिजेत, त्यांना रेफ्रिजरेटरमधून आगाऊ बाहेर ठेवा.

पाककला:
1) ओव्हन 200℃ वर गरम करा, चर्मपत्राने ⦰24cm साचा लावा.
२) मस्करपोन बीट करा, त्यात चॉकलेट घाला, मिक्स करा. फेटताना एकावेळी एक अंडी घाला. नंतर साखर आणि मैदा.
3) पीठ एका साच्यात ठेवा, ते पातळ करा, 25-30 मिनिटे बेक करा.
बिस्किट: 1 अंडे, 30 ग्रॅम साखर, 30 ग्रॅम मैदा (1 टीस्पून कोकोसह), 1 टीस्पून व्हॅनिला अर्क, 15 ग्रॅम बटर (वितळणे आणि खोलीच्या तापमानाला थंड करणे). पीक होईपर्यंत पांढरे साखर सह चाबूक, yolks जोडा, विजय सुरू ठेवा. पीठ घाला, चमच्याने मिसळा. तेल घाला, दुमडण्याच्या हालचालींसह हलक्या हाताने मिसळा. कुकिंग पेपरसह साचा (⦰24 सें.मी.) लावा. पीठ घाला, 6-7 मिनिटे 180 पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करा. ते जास्त करू नका! नंतर वर चॉकलेट पीठ ठेवा आणि पुढे बेक करा. फोटो आणि रेसिपी gornarosa

केक "उशीरा शरद ऋतूतील"

फ्राऊ-मिलोवा २०११ रेसिपीनुसार केक तयार केला जातो “शिफॉन ऑटम”: शरद ऋतू म्हणजे दालचिनी, मॅपलची पाने, नाजूक व्हॅनिला बन्स आणि धुराचा एक सूक्ष्म वास असलेली कॉफी ... शरद ऋतूतील चॉकलेटच्या पानांसह एक स्वादिष्ट शिफॉन केक आहे ... डायसाठी शिफॉन बिस्किट. 22 सेमी:
पाककृती साहित्य:पीठ -150 ग्रॅम; कोको पावडर - 1 टेस्पून. चमचा इन्स्टंट कॉफी - 1 चमचे; व्हॅनिलिन; अंड्याचे पांढरे - 5 पीसी; अंड्यातील पिवळ बलक - 3 पीसी; बेकिंग पावडर - 1 टीस्पून; साखर - 125 ग्रॅम; पाणी - 100 मिली; वनस्पती तेल (गंधहीन) - 90 मिली; एक चिमूटभर मीठ.
मलई:अडाणी आंबट मलई (किमान 40%) - 300 ग्रॅम; चूर्ण साखर - 50 ग्रॅम; मलई जाडसर - 1 चमचे; इन्स्टंट कॉफी - 1 चमचे; पाणी (उकळते पाणी) - 1 टेस्पून. चमचा मद्य - 2 चमचे.
पाककला:कोको आणि कॉफी मिक्स करा, कोमट पाणी घाला, गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा. अंड्याचा पांढरा भाग मीठाने कडक होईपर्यंत फेटून घ्या. fluffy होईपर्यंत साखर सह yolks विजय. हळूहळू, लहान भागांमध्ये, तेलात घाला. हलक्या हाताने फेटताना, कोको-कॉफीचे द्रावण घाला. बेकिंग पावडरमध्ये पीठ मिसळा आणि मिक्सिंग बाऊलमध्ये चाळून घ्या. एकसंध वस्तुमान साध्य करून, पीठ मळून घ्या. पिठात अंड्याचा पांढरा भाग वरपासून खालपर्यंत हलक्या हाताने फोल्ड करा. पीठाची सुसंगतता जाड आंबट मलईसारखी नसावी. ओव्हनमध्ये 160 डिग्री सेल्सियस (दार उघडू नका!) वर 50 मिनिटे बेक करा. (बेकिंग मोडमध्ये मल्टीकुकरमध्ये - 20 मिनिटे वार्मिंग अप + 50 मिनिटे कणकेसह). बिस्किट पूर्णपणे थंड झाल्यावर मोल्डमधून काढून टाका. बिस्किटाचे 3 भाग करा आणि क्रीमने पसरवा, चॉकलेट पाने आणि टोस्ट केलेल्या बदाम फ्लेक्सने सजवा.
मलई:उकळत्या पाण्यात कॉफी विसर्जित करा, लिक्युअर घाला. चूर्ण साखर आणि मलई thickener सह आंबट मलई चाबूक. कॉफी मध्ये घाला, नीट ढवळून घ्यावे.

केक "चॉकलेट आनंद"

केक प्रसिद्ध ऑस्ट्रियन कन्फेक्शनर फ्रांझ सचेर "सॅचर" च्या रेसिपीवर आधारित आहे. Sachertorte एक लांब प्रिय चॉकलेट केक आहे, ऑस्ट्रियन मिठाईचा उत्कृष्ट नमुना. केक हे व्हिएनीज डेझर्ट आहे आणि जगातील सर्वात लोकप्रिय केकांपैकी एक आहे. रशियामध्ये, प्राग केक, जो सचेर केकचा एक प्रकार आहे, सोव्हिएत काळापासून लोकप्रिय आहे.

कणकेचे साहित्य:कडू चॉकलेट - 60 ग्रॅम, लोणी - 100 ग्रॅम, मैदा - 150 ग्रॅम, अंडी - 6 पीसी, बेकिंग पावडर, व्हॅनिला साखर - 1 चमचे, काजू - 50 ग्रॅम, केशरी जाम - 200 ग्रॅम. त्यापासून केकचे दोन्ही अर्धे वंगण घालणे. आतील बाजू दुसरीकडे, या केकमध्ये फक्त आत चॉकलेट आयसिंग आहे.
चॉकलेट ग्लेझसाठी:कडू चॉकलेट - 140 ग्रॅम, दूध - 3-4 चमचे. चमचे, लोणी - 10-15 ग्रॅम.

तेच, प्रसिद्ध "सॅचर", जे आधीच वरच्या रेसिपीमध्ये नमूद केले आहे. “हा भव्य व्हिएनीज केक व्हिएन्नातील जवळजवळ सर्व कॅफे आणि रेस्टॉरंटमध्ये दिला जातो. चॉकलेटच्या चिलखतीत गुंफलेले, दिसायला नॉनस्क्रिप्ट, पूर्णपणे क्रीमी पेस्ट्री नसलेले, ते कास्ट ब्राऊन शेलच्या खाली लपलेले असे चॉकलेट अनुभवांचा संच आहे की फक्त एक आंबट जर्दाळूचा थर शांत करू शकतो. पाचर घालून पाचर घालून घट्ट बसवणे ठोकण्यासाठी, फक्त व्हिएनीज कॉफी एका उंच ग्लासमध्ये ताज्या व्हीप्ड क्रीमच्या ढगासह साचेरकडे येते. यावरून कोणाचेही वजन कमी झाले नाही, परंतु जीवनाचा आदर करणे आणि त्यातील सर्वोत्तम गोष्टींचे कौतुक करणे, ऑस्ट्रियन लोकांनी कधीही कॅलरी मोजल्या नाहीत. (ल्युडविक मजकूर)

साहित्य: 125 ग्रॅम चॉकलेट (बाबाएव्स्की 75%), 150 ग्रॅम बटर, 1/2 टेस्पून पेक्षा थोडे अधिक. साखर, 6 मोठी अंडी, 1 टेस्पून. पीठ (प्रति 250 मिली) + 2 टेस्पून. कोको + 1 टेस्पून. स्टार्च, 1 टीस्पून व्हॅनिला अर्क,
1 किलकिले जर्दाळू ठप्प, 2-3 टेस्पून. l कॉग्नाक किंवा बदाम लिकर (संत्रा असू शकते), 1 टेस्पून. ग्राउंड अक्रोड.
पाककला:
1) ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा, 24 सेमी व्यासाचा साचा लोणीने ग्रीस करा (हे लक्षात ठेवणे सोपे होते, त्या वेळी फॉर्म फक्त एकच होता)).
२) नट, मैदा, स्टार्च आणि कोको मिक्स करा.
3) लोणी आणि व्हॅनिलासह चॉकलेट वितळवा (उकळू नका).
४) गोरे साखर घालून फेटून घ्या, अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि थोडे अधिक फेटून घ्या.
५) चॉकलेट-बटर मिश्रण काळजीपूर्वक घाला, चमच्याने तळापासून वर मिसळा.
6) कोरडे साहित्य (पीठ + कोको + नट्स + स्टार्च) घाला.
7) पीठ साच्यात घाला आणि मध्यभागी कोरडे स्प्लिंटर होईपर्यंत बेक करा.
8) थंड केलेल्या केकचे 2 भाग करा.
९) जर्दाळू जाम गुळगुळीत होईपर्यंत बारीक करा, २-३ टेस्पून घाला. कॉग्नाक किंवा बदाम लिकर.
10) पातळ थर मध्ये जाम सह स्मीअर केक. क्लोइंगली गोड होऊ नये म्हणून तुम्हाला ते सर्व वापरण्याची गरज नाही. चांगले भिजू द्या. मी रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडतो.
11) सकाळी, ग्लेझ तयार करा: 50 ग्रॅम प्लम्ससह 200 ग्रॅम चॉकलेट वितळवा. तेल उबदार ग्लेझसह केक झाकून ठेवा. कित्येक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

तुम्हाला ताबडतोब चेतावणी देणे आवश्यक आहे की हा केक तयार करण्यासाठी पुरेसा वेळ लागेल, म्हणून जर तुमच्याकडे नसेल तर तुम्ही ते सोपे करू शकता - बिस्किट बेक करा आणि फक्त डिझाइन कल्पना वापरून कोणतीही क्रीम तयार करा.
जेनोईज चॉकलेट बिस्किट: 3 अंडी, 90 ग्रॅम साखर, 50 ग्रॅम मैदा, 20 ग्रॅम स्टार्च, 1 टेस्पून कोको, 1 टेस्पून. व्हॅनिला जॅम (किंवा फक्त एसेन्सेस), 40 ग्रॅम मनुका. तेल

पाककला:पीठ, स्टार्च, कोको आणि लोणी चाकूने बारीक तुकडे होईपर्यंत चिरून घ्या आणि थंड करा. पाण्याच्या आंघोळीत अंडी साखरेने फेटून घ्या. मिश्रण उबदार असावे, उकळू नका! अंड्यांमध्ये हळूहळू जाम आणि बटर क्रंब घाला. बेकिंग शीटला चर्मपत्र पेपरने झाकून घ्या, तेलाने ग्रीस करा, पीठ एका समान थरात पसरवा आणि चांगल्या तापलेल्या ओव्हनमध्ये 170 अंशांवर बेक करा. बिस्किटाचा थर उलटा, चर्मपत्र काढून टाका, पाणी आणि नारंगी लिक्युअरच्या मिश्रणाने भिजवा.
फीजोआ मूस: 500 मिली फिजोआ साखर सह किसलेले (उन्हाळ्याची तयारी), 300 मिलीग्राम क्रीम चीज, 400 मिली मलई, 20 ग्रॅम जिलेटिन.

पाककला:मलई मध्ये जिलेटिन वितळणे. सर्व साहित्य ब्लेंडरमध्ये फेटून घ्या. जेव्हा मूस कडक होऊ लागतो तेव्हा ते बिस्किटावर पसरवा. बिस्किटला 5-7 सेमी रुंद पट्ट्यामध्ये कापून घ्या (मला प्रत्येकी 7 सेमीच्या 4 पट्ट्या मिळाल्या). पहिली पट्टी गोगलगायीत फिरवा, बेसवर ठेवा (यासाठी, शॉर्टब्रेड किंवा बिस्किट पिठाचे वर्तुळ बेक करावे). नंतर उर्वरित पट्ट्या एका वर्तुळात गुंडाळा. बेसपासून जास्तीचे पीठ चुरून घ्या आणि उरलेल्या मूसमध्ये मिसळा, याने केकच्या बाजूंना कोट करा.
झिलई: 1/2 चॉकलेट बार, 1 टेस्पून. l व्हॅनिला जॅम, 50 मिली क्रीम, 50 ग्रॅम क्रीम चीज, 2 प्रथिने, 2 टेस्पून. सहारा.
पाककला:चॉकलेट, मलई, जाम, मिक्स, थंड वितळणे. साखर सह गोरे विजय. सर्व मिसळा. केक सजवा.

"चॉकलेट मार्क्विस", प्रसिद्ध कन्फेक्शनर डॅनिट सॉलोमनच्या केकला "चॉकलेट आणि गुलाब" या चिक रेसिपी बुकमधून हिब्रूमधून शाब्दिक भाषांतरात असे म्हटले गेले. डॅनिट स्वत: तिच्या केकचे वर्णन कसे करते ते येथे आहे: “पहिल्या दृष्टीक्षेपात, तुम्हाला असे वाटेल की हा एक साधा केक आहे, परंतु जेव्हा तुम्ही ते चावता तेव्हा लगेच लक्षात येते की आमच्यासमोर एक उत्कृष्ट चवदार चव आहे. "
कृपया लक्षात घ्या की येथे पिठाची किमान रक्कम फक्त 3 चमचे आहे. हे सुप्रसिद्ध ब्राउनीजच्या रचनेत खूप समान आहे, परंतु पोत आणि चव मध्ये भिन्न आहे. चॉकलेट केक प्रेमी आनंदाने आश्चर्यचकित होतील.
आम्हाला काय हवे आहे:विलग करण्यायोग्य बेकिंग डिश 22-24 सेमी, बेकिंग पेपर, फॉइल आणि एक मोठा खोल फॉर्म (एक तळण्याचे पॅन करेल) जे आमच्या लहान फॉर्ममध्ये बसेल.
पाई साठी: 1 कप साखर, 1/2 टीस्पून. इन्स्टंट कॉफी, 1/4 कप गरम पाणी, 300 ग्रॅम ठेचलेले डार्क चॉकलेट, 225 ग्रॅम मऊ बटर, चिमूटभर मीठ, 1 टेस्पून. चॉकलेट लिकर, 5 अंडी, 3 चमचे मैदा. ओव्हन 180 ग्रॅम पर्यंत गरम करा. एका मध्यम सॉसपॅनमध्ये 1/2 कप साखर घाला, गरम पाण्यात कॉफी विरघळवून घ्या आणि सॉसपॅनमध्ये घाला. आग लावा आणि सर्व साखर विरघळण्यासाठी उकळी आणा. चॉकलेट घाला, नीट ढवळून घ्या आणि गॅसवरून काढा. येथे एक चमचा दारू घाला. एका वेळी एक चमचा तेल घाला. नीट मिसळा आणि अंडी फेटत असताना थोडे थंड होऊ द्या. उरलेल्या साखरेसह अंडी 5-7 मिनिटे फेटून घ्या. अंड्याचे मिश्रण चॉकलेटच्या मिश्रणात हलक्या हाताने फोल्ड करा. चाळलेले पीठ घाला आणि चमच्याने नीट मिसळा, परंतु फेटू नका. बेकिंग पेपरने साचा लावा. पाणी बाहेर ठेवण्यासाठी बाहेरील भाग फॉइलमध्ये गुंडाळा. तयार वस्तुमान फॉर्ममध्ये घाला आणि दुसर्या फॉर्ममध्ये ठेवा. ओव्हनमध्ये दोन्ही फॉर्म मधल्या शेल्फवर ठेवा. मोठ्या साच्यात उकळते पाणी घाला जेणेकरून ते लहान साच्याच्या मध्यभागी येईल. अंदाजे 60-70 मिनिटे बेक करावे. केकच्या मध्यभागी लाकडी काठीने तपासण्याची तयारी. तयार केक मोठ्या फॉर्ममधून काढा, फॉइल काढा आणि थंड होण्यासाठी सोडा. 30 मिनिटांनंतर, तुम्ही मोल्ड रिंग काढू शकता, एका डिशने झाकून आणि केक फिरवू शकता, बेकिंग पेपर काढू शकता आणि पूर्णपणे थंड करू शकता. आपण कोको किंवा किसलेले चॉकलेटने सजवू शकता. सर्व्ह करण्यापूर्वी सुमारे 1 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा.

ओरियो केक

जर तुम्ही बेकिंगशिवाय केकची रेसिपी शोधत असाल, परंतु नक्कीच चवदार आणि मूळ, तर ही कृती तुमच्यासाठी योग्य आहे. बेकिंगशिवाय केक "ओरियो" खऱ्या चॉकलेट प्रेमींसाठी आहे! आणि जे आहार घेत नाहीत त्यांच्यासाठी)))
तुला गरज पडेल: Oreo कुकीजचे 2 पॅक आणि बेससाठी 100 ग्रॅम बटर.
पाककला:कुकीजचे लहान तुकडे करा, वितळलेल्या लोणीमध्ये मिसळा आणि फॉर्म तयार करा. एक फॉर्म करेल (वेगळे करण्यायोग्य 30 सेमी सर्वोत्तम आहे), बाजू तयार करा. फिलिंग तयार करताना थोडावेळ फ्रीझरमध्ये ठेवा.
भरण्यासाठी:कमी आचेवर, 250 ग्रॅम क्रीम, 60 ग्रॅम बटर आणि 250 ग्रॅम कडू चॉकलेट गरम करा. एक उकळणे आणू नका! लोणी आणि चॉकलेट वितळल्यानंतर, गॅसमधून काढून टाका आणि एकसंध, एकसंध वस्तुमान होईपर्यंत ढवळत राहा. क्रीम थंड केलेल्या बेसमध्ये घाला आणि रात्रभर थंड करा. केक खूप चरबी, खूप चॉकलेट आणि खूप चवदार आहे. हे लहान बाहेर वळते, परंतु अधिक आवश्यक नाही. उबदार कंपनीमध्ये चवचा आनंद घेण्यासाठी कॉफीचा एक छोटा तुकडा पुरेसा आहे. कडून फोटो आणि केक

केक "चॉकलेट-लाड"

चॉकलेट केक आणि चॉकलेट आयसिंगमुळे केक चॉकलेट-समृद्ध आहे, उत्तम आणि चवदार!) घटक सर्वात सामान्य पदार्थांमधून घेतले जातात. आणि आपण आपल्या आवडीनुसार केक सजवू शकता.
पाककृती साहित्य: 300 ग्रॅम पीठ, 3 अंडी (मध्यम आकार), 2 टेस्पून. साखर, 110 ग्रॅम मार्जरीन / लोणी, 3.5 टेस्पून. कोको पावडर, 2 h, l, व्हॅनिला साखर, 1.5 h, l, बेकिंग पावडर + साचा ग्रीस करण्यासाठी थोडे वितळलेले लोणी.
पाककला:मार्जरीन वितळवा (वॉटर बाथमध्ये) आणि साखर आणि व्हॅनिला साखर एकत्र फेटून घ्या. संपूर्ण वस्तुमान मिक्सरने चांगले फेटून घ्या. चाळलेले पीठ आणि बेकिंग पावडर घाला आणि स्पॅटुला सह फोल्ड करा. (पीठ हवेशीर आहे, फुगे सह). कोको पावडर घाला (आधी चाळून घ्या म्हणजे गुठळ्या होणार नाहीत). स्पॅटुलासह पुन्हा मिसळा. साचा तेलाने ग्रीस करा. 180-200 अंशांवर (तुमच्या ओव्हनवर अवलंबून) 40 मिनिटे बेक करावे. चॉकलेट आयसिंगसह केक घाला, चॉकलेट चिप्स सह शिंपडा.

चॉकलेट ग्लॉस केक

पाककृती तयार करणे आणि साहित्य: 4 अंडी 2 कप साखर घालून फेटून घ्या, 1 कप दूध, 1 कप सूर्यफूल तेल, 1 पॅकेट व्हॅनिला साखर, एक चिमूटभर मीठ, 1 पॅकेट बेकिंग पावडर, 2 कप मैदा, 3 चमचे कोको आणि मिक्स करा. ओव्हन 180 अंशांवर 50-55 मिनिटे ठेवा. लाकडी काठीने तयारी तपासा.

मलई:२ अंडी + २ चमचे मैदा + १/२ कप साखर + २ चमचे कोको + १/२ कप पाणी. सर्वकाही मिक्स करावे जेणेकरून गुठळ्या नसतील, घट्ट होईपर्यंत कमी गॅसवर शिजवा. लोणी मऊ करा आणि सर्वकाही एकत्र मिसळा. चॉकलेट आयसिंगने केक भरा आणि नटांनी सजवा.

चॉकलेट केक प्रौढ आणि मुले दोघांनाही आवडतात, म्हणून कोणत्याही उत्सव आणि सुट्टीसाठी, हे चॉकलेट उत्पादन नेहमी मिठाईसाठी दिले जाते. नियमानुसार, कोणीही अशा केकला नकार देणार नाही, त्यांना हे देखील आठवत नाही की ते आहार आणि अतिरिक्त कॅलरीजवर आहेत. कॅलरीजबद्दल बोलायचे तर, होय ते कॅलरीजमध्ये खूप जास्त आहेत, परंतु त्याच वेळी चैतन्य, चांगला मूड आणि आनंद कोणाला मिळू इच्छित नाही. हे विसरू नका की प्रवासी, गिर्यारोहक, पाणबुडी आणि अर्थातच अंतराळवीर त्यांच्या प्रवासात त्यांच्यासोबत चॉकलेट घेतात. आणि आम्ही पृथ्वीवरील लोक आहोत, आम्ही स्वतःला चॉकलेटच्या विशिष्ट चवीनुसार का वागवत नाही? कडू चॉकलेट, मिल्क चॉकलेट, कोको, कॉफी, नट, खसखस, नारळ फ्लेक्स, बेरी आणि फळे अशा केकमध्ये जोडली जातात. लांब चॉकलेट केक पाककृती वाचून, आपण एक समान केक करू शकत नाही यात काही शंका नाही, परंतु, आगाऊ काळजी करू नका, आपण आणखी चांगले होईल! जर तुम्हाला बेकिंगमध्ये गोंधळ घालायचा नसेल तर ते तुमच्या पिगी बँकेत उपयोगी पडतील.

आज आपण चॉकलेट केक बेक करू. हे सफाईदारपणा सर्व गोड दातांना आकर्षित करेल. चॉकलेट केक आश्चर्यकारकपणे चवदार बनला: चॉकलेट केक, चॉकलेट क्रीम आणि चॉकलेट आयसिंग - काय चवदार असू शकते? या केकचा एक फायदा म्हणजे एक अतिशय सोपी स्वयंपाक प्रक्रिया आहे ज्यामध्ये जास्त वेळ लागत नाही. केक खूप कोमल आहे आणि चव समृद्ध आहे.

कृपया आपल्या प्रियजनांना शक्य तितक्या वेळा या स्वादिष्ट पदार्थाचा वापर करा, कारण चॉकलेटमध्ये मोठ्या प्रमाणात अँटिऑक्सिडेंट असतात जे कर्करोगाच्या ट्यूमरच्या विकासास प्रतिबंध करतात, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या आजारांना प्रतिबंधित करतात आणि शरीरावर पुनरुज्जीवित प्रभाव टाकतात आणि चॉकलेटमध्ये देखील क्षमता असते. आनंदी व्हा

स्वादिष्ट चॉकलेट मिठाईने आपल्या प्रियजनांना आश्चर्यचकित करा आणि आनंदित करा. हे करणे फक्त सोपे आहे.

चॉकलेट केक बनवण्यासाठी आम्हाला 50 मिनिटे लागतील. आमच्याकडे 8 सर्व्हिंग असतील. आणि चरण-दर-चरण फोटो आपल्याला आधीच सोप्या रेसिपीमध्ये द्रुतपणे नेव्हिगेट करण्यात मदत करतील.

चॉकलेट केक साहित्य

चाचणीसाठी:
आंबट मलई - 220 ग्रॅम
साखर - 250 ग्रॅम
घनरूप दूध - 200 ग्रॅम

चिकन अंडी - 3 तुकडे
व्हॅनिला साखर - 1 पिशवी
सोडा - 1 टीस्पून
व्हिनेगर - 1 टेबलस्पून
पीठ - 2.5 कप (250 मिलीलीटर क्षमतेचा ग्लास)

क्रीम साठी:
लोणी - 250 ग्रॅम
कोको पावडर - 4 चमचे
घनरूप दूध - 200 ग्रॅम

चॉकलेट ग्लेझसाठी:
आंबट मलई - 1 चमचे
लोणी - 40 ग्रॅम
साखर - 2 चमचे
कोको पावडर - 2 चमचे.

फोटोसह एक सोपी रेसिपी

आम्ही केक बनवतो:

हे करण्यासाठी, आपण dough मालीश करणे आवश्यक आहे. आम्ही 3 अंडी एका रिकाम्या कंटेनरमध्ये फेटतो, आंबट मलई घाला, साखर, व्हॅनिला साखर, मैदा, सोडा घाला आणि व्हिनेगरने शांत करा.

आता कंडेन्स्ड मिल्क आणि कोको पावडर घाला.

सर्व साहित्य नीट मिसळा. कणिक तयार आहे.

बेकिंगसाठी, मी एक वेगळे करण्यायोग्य गोल फॉर्म वापरतो. पीठ फॉर्ममध्ये ठेवण्यापूर्वी, आपल्याला त्याचे तळ आणि बाजू लोणीने ग्रीस करणे आवश्यक आहे. पीठाचा अर्धा भाग मोल्डमध्ये घाला, समान रीतीने पृष्ठभागावर वितरित करा.
आम्ही केक प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवतो. आम्ही 150 अंश तपमानावर 10 - 15 मिनिटे बेक करतो. आम्ही लाकडी टूथपिकने केकची तयारी निर्धारित करतो: आम्ही केकला छिद्र करतो, जर टूथपिकवर कणिक राहिली तर केक अद्याप तयार नाही. थोडावेळ ओव्हनमध्ये ठेवावे.

आम्ही तयार केक एका डिशवर पसरवतो, त्याच प्रकारे आम्ही दुसरा बेक करतो. केक सच्छिद्र आणि मऊ असतात.

आता आम्ही मलई तयार करतो:

लोणी प्रथम रेफ्रिजरेटरमधून काढून टाकणे आवश्यक आहे, ते मऊ असावे.
तेल एका रिकाम्या डब्यात घाला.

कंडेन्स्ड मिल्क आणि कोको पावडर घाला. किंवा आपण कोकोसह रेडीमेड कंडेन्स्ड दुधाचे जार घेऊ शकता. साहित्य पूर्णपणे मिसळा.

क्रीम तयार आहे.

आम्ही आधीच थंड केलेले केक्स क्रीमने स्मीयर करतो, बाजूंना वंगण घालतो.

आता आम्ही चॉकलेट आयसिंग तयार करतो:

हलक्या आगीवर, लोणी वितळवून त्यात आंबट मलई, साखर, कोको पावडर घाला. केक सेट होईपर्यंत गरम आयसिंग त्यावर घाला.

आवश्यक असल्यास, क्रीम सह केक सजवा आणि ताजे berries सह सजवा. तर फोटोसह एका साध्या रेसिपीनुसार आमचा अप्रतिम चॉकलेट केक तयार आहे. शक्य तितक्या लवकर प्रत्येकाला टेबलवर कॉल करा! जर तुम्हाला सैल क्रीम असलेले केक आवडत असतील, तर तुमच्या मिष्टान्नाला १२ तास उभे राहू द्या. आणि तुमच्या जेवणाचा आनंद घ्या!

पीठ किंवा मलईमध्ये कोको घालून तुम्ही चॉकलेट केक बनवू शकता. परंतु चॉकलेटसह चॉकलेट केक्सची पाककृती ही “डबल व्हॅम्मी” आहे, त्यांची चव इतकी समृद्ध आहे की चॉकलेटऐवजी कोको पावडर वापरणार्‍या उत्पादनांशी त्याची तुलना केली जाऊ शकत नाही. ज्यांना सर्व प्रकारच्या चॉकलेट बार आवडतात त्यांच्यासाठी चॉकलेटसह होममेड चॉकलेट केक ही खरी मेजवानी आहे.

चॉकलेटपासून बनवलेल्या होममेड चॉकलेट केक्सची पाककृती

"मिस्ट्री ऑफ समर" सह चॉकलेट केक

आवश्यक आहे. 150 ग्रॅम चॉकलेट, 150 ग्रॅम बटर, 1 टीस्पून. बेकिंग पावडर, 150 ग्रॅम साखर, 5 अंडी, 150 ग्रॅम मैदा, 100 ग्रॅम जर्दाळू जाम, लोणी आणि मोल्डिंगसाठी पीठ.

ग्लेझ तयार करण्यासाठी: 100 ग्रॅम साखर, 10 ग्रॅम कोको, 40 ग्रॅम बटर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत.साखर सह लोणी घासणे, वितळलेले चॉकलेट आणि अंड्यातील पिवळ बलक (6 अंडी पासून) घाला. अंड्याचे पांढरे पीठ आणि बेकिंग पावडरसह फेटा. सर्वकाही मिसळा.

पीठ एका मोल्डमध्ये ठेवा आणि मध्यम आचेवर 1 तास बेक करा. शांत हो. जाम सह स्तर आणि वंगण मध्ये कट. साखरेतून सिरप उकळवा, ते लोणीमध्ये घाला, कोको घाला आणि केकवर घाला. चॉकलेटचा बनवलेला टॉप होममेड चॉकलेट केक नारळ आणि नटांनी सजवता येतो.

चॉकलेट भरणे आणि काजू सह चॉकलेट केक

आवश्यक आहे. 150 ग्रॅम मैदा, 12 ग्रॅम यीस्ट, 8 अंडी, 20 ग्रॅम चूर्ण साखर, 3 टेस्पून. l दूध, 50 ग्रॅम चिरलेली काजू, 50 ग्रॅम चॉकलेट.

भरण्यासाठी: 0.2 लीटर दूध, 15 ग्रॅम मैदा, 150 ग्रॅम बटर, 150 ग्रॅम चूर्ण साखर, 50 ग्रॅम काजू, 10 ग्रॅम कोको.

फौंडंटसाठी: 1/5 लिटर पाणी, 100 ग्रॅम चूर्ण साखर, 10 ग्रॅम कोको, 20 ग्रॅम बटर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत.अंड्यातील पिवळ बलक सह साखर दळणे, दूध मध्ये diluted यीस्ट घालावे. प्रथिने आणि साखर सह पीठ मिक्स करावे आणि अंड्यातील पिवळ बलक वस्तुमान मिसळा. पिठाचे दोन समान भाग करा. एकामध्ये काजू, किसलेले चॉकलेट घालून मिक्स करावे. पिठाचा हा भाग गडद होईल. दोन्ही भाग एक साचा आणि बेक मध्ये ठेवले. तयार केक एका तासासाठी थंड ठिकाणी ठेवा. नंतर दोन थरांमध्ये कट करा. खालचा थर गडद फिलिंगसह पसरवा, त्यावर हलके फिलिंग ठेवा आणि वरच्या थराने झाकून टाका. या रेसिपीनुसार तयार केलेल्या चॉकलेट केकच्या वरच्या भागावर आणि कडांवर फोंडंट घाला आणि नारळाच्या फ्लेक्सने सजवा.

भरण्यासाठी:दुधात पीठ ढवळून घ्या आणि कणिक तयार होईपर्यंत शिजवा. फेस येईपर्यंत साखर सह लोणी बारीक करा आणि ग्रुएल घाला. सारणाचे दोन भाग करा. एका भागात, ठेचलेले काजू आणि कोको मिक्स करावे.

फौंडंटसाठी:कोकोला बटरने ढवळावे आणि साखरेचा पाक घाला.

चॉकलेट फौंडंट "अलेन्का" सह चॉकलेट केक

साहित्य:

बिस्किट अर्ध-तयार उत्पादन - 105 ग्रॅम, हवादार अर्ध-तयार उत्पादन - 202, चॉकलेट क्रीम - 169, फिलिंग - 390, चॉकलेट फोंडंट - 93, सजावटीसाठी भाजलेले काजू - 67 ग्रॅम.

भरण्यासाठी:जाम - 258 ग्रॅम, भाजलेले काजू - 102, वाइन - 34 ग्रॅम.

पाककला:

केक पिठाच्या तीन थरांपासून बनविला जातो:हवादार अर्ध-तयार उत्पादनाचे दोन स्तर आणि बिस्किटाचा एक थर (मध्यभागी)

फळ आणि नट भरणे सह स्तरित आहेत. केकच्या बाजू मलईने झाकल्या जातात आणि भाजलेल्या काजू सह शिंपल्या जातात. वरचा भाग चॉकलेट फोंडंटने चकाकलेला आहे आणि बॉर्डर आणि जाळीच्या स्वरूपात चॉकलेट क्रीमने पूर्ण केला आहे. मध्यभागी ते "अलेन्का" शिलालेख बनवतात आणि हवेशीर पीठातून भाजलेले दोन एकोर्न घालतात.

स्टफिंग अशा प्रकारे तयार केले आहे:शेंगदाणे भाजलेले, बारीक चिरून, जाम आणि वाइनमध्ये मिसळले जातात.

गुणवत्ता आवश्यकता:केक गोलाकार आहे, चॉकलेट फोंडंटने चकाकलेला आहे, क्रीम आणि मेरिंग्यूने सजवलेला आहे, बिस्किटचे दोन थर आणि प्रथिनेचा एक एअर लेयर कटवर दिसत आहे, जाम आणि नट्ससह स्तरित आहे.

येथे आपण वर सादर केलेल्या पाककृतींसाठी चॉकलेटपासून बनवलेल्या चॉकलेट केकच्या फोटोंची निवड पाहू शकता:

चॉकलेट आयसिंगसह चॉकलेट केक बनवण्याच्या पाककृती

चॉकलेट केक विथ चॉकलेट आयसिंग "Sachet"

साहित्य:

• 125 ग्रॅम मार्जरीन
• व्हॅनिलिन पावडरची 1 पिशवी
• 200 ग्रॅम बार चॉकलेट
• 300 ग्रॅम साखर
• 6 अंडी ब्रेडक्रंब
• 125 ग्रॅम गव्हाचे पीठ जर्दाळू जाम मीठ चवीनुसार

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मार्जरीनला अर्धी साखर आणि व्हॅनिलिन पावडरने फेस येईपर्यंत बीट करा, हळूहळू वस्तुमानात 125 ग्रॅम किसलेले चॉकलेट आणि अंड्यातील पिवळ बलक घाला. चिमूटभर मीठ चोळून, आळीपाळीने चाळलेल्या पीठाने, हळूहळू अंड्याचा पांढरा चॉकलेटी वस्तुमानात मिसळा.

मध्यम आचेवर ओव्हनमध्ये चांगले ग्रीस केलेल्या आणि ब्रेडक्रंब्स पसरलेल्या स्प्रिंगफॉर्म पॅनमध्ये लगेच बेक करा.

दुसऱ्या दिवशी, उरलेले किसलेले चॉकलेट आणि साखर 250 ग्रॅम पाण्यात 10 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा आणि थंड होऊ द्या.

केकच्या पृष्ठभागावर कोमट जर्दाळू कॉन्फिचरने वंगण घाला आणि चॉकलेट आयसिंग लावा.

आपण तयार चॉकलेट-बटर ग्लेझ देखील वापरू शकता.

स्लो कुकरमध्ये चॉकलेट आयसिंगसह चॉकलेट केक

साहित्य:

• 3/4 कप बटर
• 3/4 कप साखर
• 140 ग्रॅम वितळलेले चॉकलेट
• 8 अंड्यातील पिवळ बलक
• 2/3 कप ग्राउंड बदाम
• १/२ कप बिस्किटाचे तुकडे
• 8 अंडी पांढरे, जाड फेस मध्ये whipped
• चॉकलेट ग्लेझ
• 2 टेस्पून. चमचे बारीक चिरलेले बदाम

पाककला:

साखर आणि चॉकलेटसह बटर फेटा. अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि मलईमध्ये फेटून घ्या. बदाम आणि बिस्किटाचे तुकडे मिसळा. व्हीप्ड अंड्याचा पांढरा भाग एकत्र करा.

परिणामी वस्तुमान तेलाच्या आणि पीठ केलेल्या मल्टीकुकरच्या भांड्यात घाला.

1 तास "बेकिंग" मोडमध्ये शिजवा.

केकला जॅमने ग्रीस करा आणि चॉकलेट आयसिंगने झाकून ठेवा. या रेसिपीनुसार तयार केलेला चॉकलेट केक बदामाच्या कापांसह चॉकलेट आयसिंगने रंगवा.

आत लिक्विड चॉकलेट भरलेले चॉकलेट केक

चॉकलेट भरणारा केक "अडोनिस"

आवश्यक आहे. 150 ग्रॅम बटर, 6 अंडी, 30 ग्रॅम चूर्ण साखर, 30 ग्रॅम चॉकलेट, 50 ग्रॅम साखर, 70 ग्रॅम मैदा, 50 ग्रॅम किसलेले काजू.

भरण्यासाठी: 70 ग्रॅम चॉकलेट, 10 ग्रॅम व्हॅनिला साखर, 20 ग्रॅम चूर्ण साखर, 40 ग्रॅम मार्जरीन.

चॉकलेट फजसाठी: 50 ग्रॅम चॉकलेट आणि 50 ग्रॅम मार्जरीन.

आत चॉकलेटसह चॉकलेट केक तयार करण्यासाठी, पावडर साखर आणि अंड्यातील पिवळ बलक सह लोणी बारीक करा. चॉकलेट घाला आणि सर्वकाही फेटून घ्या. तसेच प्रथिने, चूर्ण साखर, मैदा आणि काजू बारीक करा. दोन्ही वस्तुमान मिसळा. कणिक बेक करण्यासाठी तयार. थंड केलेला केक फिलिंगसह पसरवा, चॉकलेट फजसह कोट करा.

भरण्यासाठी:एका सॉसपॅनमध्ये व्हॅनिला साखर आणि चूर्ण साखर घाला, चॉकलेट, मार्जरीन घाला आणि शिजवा. थंड झालेल्या वस्तुमानाला मिक्सरने जाड फोममध्ये फेकून द्या.

चॉकलेट फजसाठी:मार्जरीनसह चॉकलेट नीट ढवळून घ्यावे आणि गोठविलेल्या वस्तुमानाने ग्लेझ करा.

चॉकलेट आणि आंबट मलई भरून चॉकलेट केक, चेरी आणि कँडीयुक्त फळ "एलिस इन द लुकिंग ग्लास"

आवश्यक आहे. 160 ग्रॅम मैदा, 7 अंडी, 150 ग्रॅम साखर, 20 ग्रॅम चॉकलेट पावडर, 100 ग्रॅम बटर, 50 ग्रॅम बिस्किटाचे तुकडे.

भरण्यासाठी: 200 ग्रॅम आंबट मलई, 200 ग्रॅम चॉकलेट किंवा चॉकलेट फोंडंट, 50 ग्रॅम मार्झिपन, 50 ग्रॅम चूर्ण साखर, 2 अंड्याचा पांढरा भाग, 1 अंड्यातील पिवळ बलक, चेरी, कँडीड संत्र्याची साल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत.चॉकलेट पावडर, मैदा, वितळवलेले लोणी, बिस्किटाचे तुकडे आणि साखरेच्या पिवळ्या पिवळ्या पिवळ्या रंगाच्या पिवळ्या भागामध्ये घाला. तयार पीठ एका मोल्डमध्ये ठेवा आणि 40 मिनिटे बेक करा. थंड केलेला केक थरांमध्ये कापून घ्या आणि आंबट मलईने ग्रीस करा. केकवर वितळलेले चॉकलेट फोंडंट घाला. marzipan हृदय सह सजवा.

भरण्यासाठी:चूर्ण साखर सह marzipan वस्तुमान मिक्स करावे. पीठातून ह्रदये कापून घ्या. शेक अंड्यातील पिवळ बलक सह सीमा वंगण. ओव्हन मध्ये बेक करावे. प्रथिने आणि साखर लिपस्टिकमध्ये पीसतात, जे हृदयाच्या मध्यभागी स्मीअर करतात. चिरलेल्या चेरी आणि कँडीड फळांसह आत द्रव चॉकलेटसह चॉकलेट केक सजवा.

चॉकलेट क्रीमसह चॉकलेट केक्स: फोटोंसह पाककृती

चॉकलेट आणि नट्सचा बनलेला केक "पॅरिसियन रहस्ये"

आवश्यक आहे.पीठासाठी: 400 ग्रॅम चिरलेली हेझलनट्स, 300 ग्रॅम साखर, 100 ग्रॅम बटर.

क्रीम साठी: 200 ग्रॅम किसलेले चॉकलेट, 200 ग्रॅम बटर.

ग्लेझसाठी: 200 ग्रॅम साखर, 3 अंड्याचे पांढरे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत.काजू गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत भाजून घ्या. साखर, ढवळत राहा, सोनेरी रंग येईपर्यंत मंद आचेवर गरम करा, नंतर थंड करा, मऊ लोणी आणि काजू घाला, मिक्स करा, मंद आचेवर 50-60 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. कोमट पीठातून ५-६ केक लाटून घ्या.

क्रीम तयार करण्यासाठी, मऊ लोणीसह चॉकलेट मिसळा. एक मिक्सर सह मलई चाबूक.

ग्लेझ तयार करण्यासाठी, पांढरे साखर मिसळा आणि मिक्सरने फेटून घ्या.

क्रीम सह केक्स वंगण घालणे, कनेक्ट. या रेसिपीनुसार चॉकलेट क्रीमने तयार केलेल्या चॉकलेट केकवर ग्लेझ घाला.

चॉकलेट क्रीम सह चॉकलेट केक

आवश्यक आहे.कणकेसाठी: 3 कप मैदा, 1 टेस्पून. पावडर, लोणीचा 1 पॅक, 2 अंडी, 1 ग्लास साखर, 1 ग्लास अंडयातील बलक.

क्रीम साठी:½ कप साखर, 2 अंडी, ¾ पॅक बटर, 1 टेबलस्पून कोको.

सजावटीसाठी: 50 ग्रॅम चॉकलेट, 5 अक्रोड.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत.अंडी मिक्सरने फेटून घ्या, साखर बारीक करा, मऊ लोणी मिसळा, अंडयातील बलक घाला. वस्तुमान पूर्णपणे मिसळा, पीठ घाला आणि पीठ मळून घ्या.

तयार पीठ 3 भागांमध्ये विभाजित करा. प्रत्येक एक थर मध्ये रोल करा.

बेकिंग शीटला तेल लावलेल्या कागदाने झाकून ठेवा. बेकिंग शीटवर थर लावा. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये उच्च आचेवर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे.

तयार केक थंड करा.

मलई तयार करण्यासाठी, साखर सह अंडी विजय, विजय न थांबता, पाण्याच्या बाथमध्ये गरम करा, कोको घाला, थंड करा.

मऊ केलेले लोणी फेटून घ्या, त्यात गार मलई काळजीपूर्वक घाला.

क्रीम सह प्रत्येक वंगण घालणे, एकमेकांच्या वर केक्स ठेवा. केकच्या वरच्या बाजूस आणि बाजूंना देखील क्रीम लावा.

तयार केकवर किसलेले चॉकलेट आणि बारीक चिरलेली अक्रोड कर्नल शिंपडा.

एस्मेराल्डा चॉकलेट क्रीम सह चॉकलेट केक

साहित्य:

चाचणीसाठी: 100 ग्रॅम ग्राउंड पांढरे फटाके, 5-6 अंडी, 300 ग्रॅम साखर, 1 टेस्पून. l बटाट्याचे पीठ, 1 टेस्पून. l गव्हाचे पीठ, 50 ग्रॅम कोको पावडर, 1 टीस्पून. लोणी

क्रीम साठी: 150 ग्रॅम साखर, 250 मिली दूध, 1 अंडे, 100 ग्रॅम मिल्क चॉकलेट, 1 टेस्पून. l कोको पावडर, 1 टेस्पून. l मैदा, 200 ग्रॅम बटर, 1 पिशवी व्हॅनिला साखर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कणिक तयार करण्यासाठी, अंडी फोडा, अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा.

अंड्याचा पांढरा भाग मिक्सरने फेटून घ्या. अंड्यातील पिवळ बलक साखर सह बारीक करा, ब्रेडक्रंब, बटाट्याचे पीठ, कोको पावडर, प्रथिने, मिक्स घाला.

पीठ लोणीने ग्रीस केलेल्या आणि गव्हाचे पीठ शिंपडलेल्या साच्यात ठेवा आणि 200 डिग्री सेल्सियस आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 1 तास बेक करा.

उत्पादन थंड करा आणि काळजीपूर्वक 3 थरांमध्ये कट करा.

मलई तयार करण्यासाठी, साखर सह अंडी विजय, दूध मध्ये ओतणे आणि, ढवळत, एक उकळणे आणणे.

नंतर थंड करा, व्हॅनिला साखर, चॉकलेट, कोको आणि मऊ लोणी घाला. एक मिक्सर सह मलई चाबूक.

क्रीम सह केक्स वंगण घालणे, कनेक्ट. केकचा वरचा भाग आणि बाजू क्रीमने सजवा.

फोटोमध्ये चॉकलेटसह या पाककृतींनुसार तयार केलेले चॉकलेट केक्स खूप मोहक दिसतात:

व्हाइट आणि मिल्क चॉकलेट क्रीम सह चॉकलेट केकची कृती

साहित्य:

• 0.5 कप कोको
• 50 ग्रॅम दूध चॉकलेट
• 0.5 कप उकळत्या पाण्यात
• केफिरचा 0.5 मापन कप
• 1/3 कप केक पीठ
• सोडा 1 चमचे
• एक चिमूटभर मीठ
• 2/3 कप ब्राऊन शुगर
• 0.5 कप पांढरी साखर मोजण्यासाठी
• 0.5 कप सुगंधित वनस्पती तेल
• 2 अंडी
• 1 टीस्पून व्हॅनिला

केक गर्भधारणेसाठी सिरप:

• 1 यष्टीचीत. पाणी
• 0.5 यष्टीचीत. सहारा

मिल्क चॉकलेट क्रीम:

• 340 ग्रॅम
• 112 ग्रॅम मऊ लोणी
• 1/3 कप आंबट मलई
• 8 चमचे कॉर्न सिरप

व्हाईट चॉकलेट, क्रीम चीज आणि बटरची क्रीम:

• 112 ग्रॅम पांढरे चॉकलेट
• 170 ग्रॅम क्रीम चीज क्रीम चीज
• 85 ग्रॅम बटर
• 0.5 यष्टीचीत. लिंबाचा रस चमचे

टीप: मोजण्याचे कप 240 मिली आहे

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

केक्स शिजवणे

पांढरा आणि दूध चॉकलेटसह चॉकलेट केक तयार करण्यासाठी ओव्हन 180 अंशांवर प्रीहीट करा. काढता येण्याजोग्या बाजूंनी एक फॉर्म घ्या, तळाशी कागदासह झाकून टाका. एका भांड्यात कोको, तुटलेले चॉकलेट ठेवा आणि त्यावर उकळते पाणी घाला. पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे, केफिर घाला आणि ढवळा.

दोन प्रकारची साखर, वनस्पती तेल, अंडी आणि व्हॅनिला मिक्सरमध्ये बीट करा. दुसऱ्या भांड्यात मैदा, सोडा, मीठ आणि मिक्स करून चाळून घ्या. अंड्याच्या वस्तुमानात चॉकलेट आणि पिठाचे मिश्रण घाला आणि मिक्सरसह चांगले मिसळा. परिणामी वस्तुमान मोल्डमध्ये घाला आणि 40-50 मिनिटे बेक करावे. लाकडी काठीने तत्परता तपासा - ते कोरडे असावे. वायर रॅकवर कवच थंड करा.

केक्स साठी गर्भाधान

पाणी आणि साखर एक उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि आणखी 10 मिनिटे उकळू द्या.

दूध चॉकलेट क्रीम

मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा वॉटर बाथमध्ये चॉकलेट वितळवा. मऊ लोणी घालून ढवळावे. चॉकलेट केकसाठी मिल्क चॉकलेट क्रीममध्ये कॉर्न सिरप घाला, हलवा, आंबट मलई घाला आणि क्रीम गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही मिसळा. क्रीम थंड होऊ द्या, म्हणजे 30 मिनिटे. खोलीच्या तपमानावर उभे रहा.

व्हाईट चॉकलेट क्रीम

मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये किंवा वॉटर बाथमध्ये पांढरे चॉकलेट वितळवा. पूर्णपणे थंड होऊ द्या. पॅडल अटॅचमेंट (गिटार) लावलेल्या मिक्सरमध्ये, क्रीम चीज गुळगुळीत होईपर्यंत हलवा. थंड केलेले चॉकलेट घाला आणि मिक्स करणे सुरू ठेवा लोणी आणि लिंबाचा रस घाला.

विधानसभा

केकचे लांबीच्या दिशेने 2 भाग करा, त्यानंतर तुम्हाला 4 केक मिळतील. केक एका प्लेटवर ठेवा, सिरपमध्ये भिजवा, पांढर्या क्रीमने कोट करा.

वरच्या केक आणि बाजूंना दुधाच्या क्रीमने कोट करा. आपल्या स्वत: च्या चवीनुसार पांढर्या चॉकलेट क्रीमने चॉकलेट केक सजवा.

चॉकलेट चिप्ससह चॉकलेट केक शिजवणे

साहित्य;

• 100 ग्रॅम बटर
• 1/2 यष्टीचीत. सहारा
• 1/3 कप ब्राऊन शुगर
• 2 अंडी
• 1 यष्टीचीत. आंबट मलई
• 1 टीस्पून व्हॅनिला
• 1 चमचे पाणी
• 2 टेस्पून. पीठ
• 1/2 टीस्पून बेकिंग पावडर
• सोडा 1 चमचे
• 1 टीस्पून दालचिनी
• 170 ग्रॅम चॉकलेटचे तुकडे

पाककला:

भरणे

१/२ कप पांढरी साखर, ब्राऊन शुगर, दालचिनी, चॉकलेट चिप्स एकत्र मिक्स करा.

कणिक

लोणी, १ कप पांढरी साखर आणि अंडी एकत्र फेटून घ्या. आंबट मलई, व्हॅनिला आणि पाणी घाला. पुन्हा चांगले मिसळा. एका वेगळ्या भांड्यात मैदा, बेकिंग पावडर आणि सोडा मिक्स करा. कणकेच्या उर्वरित घटकांमध्ये घाला. मळून घ्या. अर्धे पीठ एका बेकिंग डिशमध्ये घाला, नंतर अर्धे भरणे घाला, उर्वरित पीठ घाला आणि पुन्हा भरणे ठेवा. चॉकलेटच्या तुकड्यांसह चॉकलेट केक 180 अंशांवर 30 मिनिटे बेक करा. साच्यातून केक काढण्यापूर्वी तासभर रेफ्रिजरेट करा, अन्यथा चॉकलेटचे तुकडे भरपूर असल्यामुळे त्याचे तुकडे होतील.

गडद चॉकलेटसह चॉकलेट केक्स

गडद चॉकलेटसह चॉकलेट केक

साहित्य:

• १/२ लिंबाचा रस
• 4 अंडी
• 120 ग्रॅम साखर
• 100 ग्रॅम पीठ
• 50 ग्रॅम कोको पावडर
• 1 चिमूटभर मीठ

क्रीम साठी:

• 800 ग्रॅम "रिकोटा"
• 60 मिली माराशिनो लिकर
• 150 ग्रॅम
• 50 ग्रॅम अनसाल्टेड कवचयुक्त पिस्ता
• 150 ग्रॅम कँडीड फळे
• 300 ग्रॅम साखर

सजावटीसाठी:

• 200 मिली मलई 33% चरबी
• 1 टीस्पून व्हॅनिला साखर
• सुंदर कँडीड फळे 250 ग्रॅम

बिस्किट बेक करण्यासाठी, ओव्हन 175 डिग्री सेल्सियस वर गरम करा. अंड्याचा पांढरा भाग मीठाने कडक होईपर्यंत फेटून घ्या.

काळजीपूर्वक साखर, किसलेले लिंबाचा रस, अंड्यातील पिवळ बलक, कोको पावडर आणि मैदा घाला. स्प्रिंगफॉर्म पॅनच्या तळाशी चर्मपत्र पेपर ठेवा, सुमारे 24 सेमी व्यासाचा.

साच्यात पीठ घाला आणि गुळगुळीत करा. 45 मिनिटे बिस्किट बेक करावे.

नंतर ओव्हनमधून बाहेर काढा, कटिंग बोर्डवर फिरवा आणि थंड होऊ द्या. यानंतर, बिस्किटाचे 3 केकमध्ये काप करा.

एका लहान पॅनमध्ये क्रीम तयार करण्यासाठी, 125 मिली पाण्यात 300 ग्रॅम साखर वितळवा; एक पिवळा सरबत होईपर्यंत उकळणे. स्टोव्हमधून काढा आणि किंचित थंड करा. "रिकोटा" मळून घ्या, साखरेच्या पाकात घाला आणि 30 मिली मद्य; चांगले मिसळा.

चॉकलेट किसून घ्या. पिस्ता बारीक चिरून घ्या. कँडी केलेले फळ लहान चौकोनी तुकडे करा. रिकोटासह सर्वकाही मिसळा.

एक केक अलग करण्यायोग्य स्वरूपात ठेवा आणि त्यावर 10 मिली मद्य शिंपडा. केकवर अर्धा क्रीम ठेवा, ते गुळगुळीत करा. वर दुसरा ठेवा. ते Maraschino सह शिंपडा आणि त्यावर मलईचा दुसरा अर्धा भाग ठेवा.

तिसऱ्या केकने झाकून ठेवा, Maraschino सह शिंपडा.

केक फ्रीजमध्ये किमान 3 तास ठेवा. नंतर साच्यातून काढा आणि डिशमध्ये स्थानांतरित करा.

व्हॅनिला साखर सह व्हिप क्रीम. या वस्तुमानाच्या 3/4 सह वर आणि बाजूंनी केक कोट करा.

उर्वरित क्रीम पेस्ट्री सिरिंजमध्ये ठेवा आणि केकवर नमुने तयार करा. कँडी केलेले फळ व्यवस्थित लावा.

चॉकलेट केक शक्य तितक्या लवकर कडू चॉकलेटसह सर्व्ह करा जेणेकरून ते जास्त ओले होणार नाही.

चॉकलेट क्रीम सह गडद चॉकलेट केक

साहित्य:

चाचणीसाठी: 100 ग्रॅम डार्क चॉकलेट, 0.5 पॅक बटर, 5 अंडी, 100 ग्रॅम साखर, 2 टेबलस्पून स्टार्च, 3 टेबलस्पून मैदा, 1 टीस्पून बेकिंग पावडर, 1 टेबलस्पून बदाम, 1 टेबलस्पून व्हॅनिला साखर, 1 टेबलस्पून मार्जरीन, मीठ.

क्रीम साठी: 200 मिली मलई, 100 ग्रॅम साखर, 250 ग्रॅम बटर, 1 सॅशे व्हॅनिला साखर, 1 टेबलस्पून कोको पावडर, 1 चमचे किसलेले संत्र्याची साल.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

वॉटर बाथमध्ये चॉकलेट वितळवा, बटरमध्ये मिसळा. प्रथिनांपासून अंड्यातील पिवळ बलक वेगळे करा आणि साखर सह बारीक करा. अंड्याचा पांढरा भाग मीठाने कडक होईपर्यंत फेटून घ्या.

चाळलेले पीठ, स्टार्च, बेकिंग पावडर, बदाम आणि व्हॅनिला साखर मिसळा, प्रथिने आणि अंड्यातील पिवळ बलक-चॉकलेट मास घाला, एकसंध पीठ मळून घ्या. मार्जरीनने ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये ठेवा, प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 40-45 मिनिटे बेक करा.

चॉकलेट केकसाठी मलई तयार करण्यासाठी, आपल्याला क्रीम उकळणे आवश्यक आहे, व्हॅनिला साखर घाला, मिक्स करावे, चाळणीतून घासून थंड करा. परिणामी वस्तुमानाचा अर्धा भाग मऊ बटरमध्ये मिसळा, मिक्सरने फेटून घ्या. उर्वरित पासून, चॉकलेट क्रीम तयार करा: कोकाआ, साखर आणि नारिंगी उत्तेजक जोडा.

बिस्किटाचे लांबीच्या दिशेने 3 भाग करा, त्यापैकी एक चॉकलेट क्रीमने ग्रीस करा (सजावटीसाठी बाजूला ठेवा), बाकीचे व्हॅनिला.

केक एकमेकांच्या वर ठेवा जेणेकरून चॉकलेट क्रीम असलेला केक मध्यभागी असेल. पेस्ट्री सिरिंज वापरून उरलेल्या चॉकलेट क्रीमने केक सजवा.

गडद चॉकलेट आयसिंगसह चॉकलेट केक रेसिपी

साहित्य:

कवच साठी: 300 ग्रॅम कोरडी, कुस्करलेली बिस्किटे, 100 ग्रॅम बटर.

भरण्यासाठी: 250 ग्रॅम 20% (किंवा जास्त) क्रीम, 2 दर्जेदार पांढरे चॉकलेट बार, 1 चमचे जिलेटिन + समान प्रमाणात पाणी (वापरण्यापूर्वी उकळलेले), 75 ग्रॅम लोणी, 100 ग्रॅम ताजे दूध.

ग्लेझसाठी:कडू चॉकलेट बार, मलई 50 ग्रॅम.

पाककला:

गडद चॉकलेट आयसिंगसह चॉकलेट केक तयार करण्यासाठी, लोणी वितळवा, कुकीज चिरून घ्या. केक बनवा - लोणी आणि ठेचलेल्या कुकीज मिक्स करा, हाताने बारीक करा, मोल्डमध्ये घाला (केक बनवण्यासाठी सिलिकॉन मोल्ड खूप सोयीस्कर आहे). घट्ट घालणे. फिलिंग तयार करताना फ्रीजरमध्ये ठेवा.

पांढरे चॉकलेट मध्यम खवणीवर किसून घ्या. हे आवश्यक आहे जेणेकरून ते दुधात चांगले विरघळेल. दूध गरम करा, त्यात चॉकलेट घाला आणि मंद आचेवर, ढवळत, एकसारखेपणा आणा.

जिलेटिन तयार करा: 1 रास केलेल्या टेबलस्पूनवर गरम (उभ्या नसलेल्या) उकळत्या पाण्यात घाला आणि चांगले मिसळा.

चॉकलेट थंड करा, त्यात जिलेटिन घाला आणि चांगले मिसळा. व्हिप क्रीम. लोणी कापून घ्या, ते चॉकलेट-जिलेटिन माससह एकत्र करा, गुळगुळीत होईपर्यंत बीट करा.

मलईसह सामग्री एकत्र करा आणि पुन्हा मिसळा. केक भरणे तयार आहे. गोठवलेला केक बाहेर काढा आणि परिणामी वस्तुमान त्यावर घाला, फ्रीजरमध्ये परत ठेवा.

सर्वकाही कडक होत असताना, आयसिंग तयार करा: चॉकलेट किसून घ्या, क्रीम गरम करा आणि परिणामी चॉकलेट पावडर त्यात विरघळवा, पेस्ट मिळेपर्यंत मिसळा. गोठलेला केक काढा, काळजीपूर्वक काढा, डिशवर ठेवा आणि आयसिंगवर घाला. 20 मिनिटांसाठी डार्क चॉकलेट आयसिंगसह चॉकलेट केक परत ठेवा. फ्रीजरमध्ये, नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये स्थानांतरित करा.

मिल्क चॉकलेटसह होममेड चॉकलेट केक

दूध चॉकलेटसह चॉकलेट केक

साहित्य:

• 120 ग्रॅम बटर
• 200 ग्रॅम दूध चॉकलेट
• 4 अंडी
• 100 ग्रॅम साखर
• 80 ग्रॅम पीठ
• 6 व्यक्तींसाठी

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

चॉकलेटपासून चॉकलेट केक बनवण्यासाठी, ओव्हन 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करणे आवश्यक आहे. वॉटर बाथमध्ये लोणी आणि चॉकलेट वितळवा. म्हणजेच, एका भांड्यात पाण्याच्या भांड्यात साहित्य टाका. किंवा तुम्ही मायक्रोवेव्ह वापरत असल्यास पाण्याने भरलेले मोठे भांडे. इलेक्ट्रिक मिक्सरसह सॅलड वाडग्यात साखरेसह अंडी फेटून घ्या, नंतर पीठ घाला. बटर आणि चॉकलेटच्या मिश्रणात घाला. 30 मिनिटे बेक करावे, नंतर सर्व्ह करण्यापूर्वी 10 मिनिटे थंड करा. दुधाच्या चॉकलेटसह होममेड चॉकलेट केक बेक केले आहे की नाही हे तपासण्यासाठी, आपल्याला त्यास चाकूने टोचणे आवश्यक आहे: जर चाकूवर काहीही शिल्लक नसेल तर केक तयार आहे.

दूध चॉकलेट भरणे सह चॉकलेट केक

कणकेचे साहित्य: 100 ग्रॅम मैदा, 40 ग्रॅम कोको पावडर, 4 अंडी, 1 पिशवी व्हॅनिला साखर, 1/2 लिंबाचा रस, एक चिमूटभर मीठ, 80 ग्रॅम स्टार्च, 1 टीस्पून. कणकेसाठी बेकिंग पावडर, 100 ग्रॅम रास्पबेरी जेली, 5 टेस्पून. l गोड लिंबू मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध, फॉर्मसाठी चरबी आणि पीठ, वेगळे करण्यायोग्य फॉर्म, नोजलसह 1 पेस्ट्री बॅग.

भरण्यासाठी: 3 अंडी, 250 ग्रॅम दूध, 50 ग्रॅम बटर, 100 ग्रॅम साखर, 200 ग्रॅम दूध चॉकलेट कव्हर्चर; सजावटीसाठी: चॉकलेट क्रीम आणि चॉकलेट चिप्स.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत.ओव्हन 175 डिग्री पर्यंत गरम करा. फॅटसह वेगळे करण्यायोग्य फॉर्म ग्रीस करा किंवा पिठाने शिंपडा. अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे काळजीपूर्वक वेगळे करा. एक फेसाळ वस्तुमान येईपर्यंत 150 ग्रॅम साखर, व्हॅनिला साखर आणि लिंबाचा रस एकत्र करून अंड्यातील पिवळ बलक फेटून घ्या. प्रथिने मीठ सह दळणे. त्यांना अंड्यातील पिवळ बलक वस्तुमानात मिसळा, पीठ, कोको पावडर, स्टार्च आणि बेकिंग पावडर घाला.

कणकेने साचा समान रीतीने भरा, सुमारे 25 मिनिटे बेक करावे. मोल्डमधून काढा आणि थंड होऊ द्या.

बिस्किट दोन केकमध्ये कापून घ्या: एक दुसऱ्यापेक्षा 2 पट जाड असावा. जेलीसह पातळ केक ग्रीस करा. जाड चौकोनी तुकडे करा आणि गोड टिंचरमध्ये भिजवा.

फिलिंग तयार करण्यासाठी, 125 मिली दूध 3 अंड्यांमध्ये मिसळा. उरलेले दूध एक उकळी आणा आणि ढवळत, अंड्याचे मिश्रण घाला. पुन्हा उकळी आणा आणि थंड करा.

साखर सह लोणी घासणे आणि हळूहळू फेटलेल्या अंड्याच्या मिश्रणात (प्रत्येकी 1 टीस्पून) घाला. परिणामी वस्तुमान मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध मध्ये भिजवलेले बिस्किट चौकोनी तुकडे सह मिक्स करावे.

चॉकलेट क्रीमने केक सजवा आणि वर चॉकलेट चिप्स शिंपडा. 1 तासासाठी केक रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

कोकोसह चॉकलेट केक तयार करण्यासाठी, आपल्याला कडू, गडद किंवा दुधाळ टाइल वापरण्याची आवश्यकता नाही - फक्त बिस्किट किंवा क्रीममध्ये कोको बीन पावडर घाला आणि आपल्याला गोड टेबलसाठी एक उत्कृष्ट डिश मिळेल. केक दुधावर आणि आंबट मलईवर आणि आंबलेल्या भाजलेल्या दुधावर आणि केफिरवर तयार केले जातात - प्रस्तावित रेसिपीवर अवलंबून. खाली एक निवड आहे साध्या पाककृतीकोको वापरून चॉकलेट केक कसा बनवायचा.

कोको "बर्ड्स मिल्क" सह चॉकलेट केक

चाचणीसाठी:

• 130 ग्रॅम बटर
• 1 कप साखर
• 4 अंडी
• सोडा 1 चमचे
• 1 कप मैदा
• 3 चमचे

क्रीम साठी:

• 300 ग्रॅम बटर
• 1 कप साखर
• 2 लिंबू
• 2 ग्लास दूध
• 3 कला. रव्याचे चमचे

या रेसिपीनुसार कोको पावडरसह चॉकलेट केक बनविण्यासाठी, आपल्याला लोणी वितळणे, साखर घालून ढवळणे आवश्यक आहे. एका वेळी एक अंडी घाला, व्हिनेगरसह सोडा विझवा, हळूहळू पीठ घाला. पीठ 2 भागांमध्ये विभाजित करा, एकामध्ये कोको घाला. 2 केक बेक करावे.

थंड केलेल्या केकचे 2 भाग करा, 1.5-2 सेंटीमीटरच्या थराने क्रीमने कोट करा. केकचा वरचा भाग आणि बाजू आयसिंगने झाकून टाका.

मलई तयार करण्यासाठी, दूध आणि रवा पासून रवा लापशी शिजवा. सालासह लिंबू बारीक करा आणि थंड केलेल्या दलियामध्ये घाला. तेथे थोडे लोणी आणि साखर घाला. क्रीम चाबूक करा आणि 20 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा.

आंबट मलई आणि कोकोसह एक साधी चॉकलेट केक रेसिपी

चाचणीसाठी:

• 1 कप साखर
• 2 टेस्पून. लोणीचे चमचे
• 1 कप आंबट मलई
• 1 कप मैदा
• 3 टीस्पून कोको

क्रीम साठी:

• 1/2 कप आंबट मलई
• १/२ कप साखर
• काजू

ग्लेझसाठी:

• 2 टेस्पून. आंबट मलई च्या spoons
• 2 टीस्पून कोको
• 3 कला. दाणेदार साखर spoons
• 50 ग्रॅम बटर

साखर सह लोणी दळणे, आंबट मलई, सोडा, मैदा, मिक्स जोडा. पीठ 2 भागांमध्ये विभाजित करा, एकामध्ये कोको घाला. 3 गडद आणि 3 हलके केक बेक करावे. मलई सह त्यांना वंगण घालणे आणि alternating, घालणे. केकचा वरचा भाग आयसिंगने झाकून चॉकलेट चिप्सने सजवा.

या रेसिपीनुसार कोकोसह साध्या चॉकलेट केकसाठी क्रीम तयार करण्यासाठी, आपल्याला साखर आणि नटांसह आंबट मलई मारणे आवश्यक आहे.

ग्लेझ तयार करण्यासाठी, आंबट मलई घट्ट होईपर्यंत उकळवा, कोको, दाणेदार साखर, लोणी घाला आणि घट्ट होईपर्यंत पुन्हा उकळवा.

घरी प्राग केक: फोटोसह स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

या रेसिपीनुसार घरच्या घरी प्राग केक बनवण्यासाठी 2 अंडी 1 कप साखर घालून, 200 ग्रॅम आंबट मलई, ⅓ टीस्पून सोडा व्हिनेगरसह, ½ कॅन कोकोसह कंडेन्स्ड दूध, 1 कप मैदा घाला. . पीठ चांगले जाड आंबट मलईसारखे असावे, जर ते द्रव झाले तर आपल्याला पीठ घालावे लागेल. तेलाने लहान गोलाकार ग्रीस करा, ब्रेडक्रंब सह शिंपडा आणि त्यात पीठ घाला. एका केकमधून, दोन बनवा आणि प्रत्येकी क्रीम सह ग्रीस करा. वर अक्रोडाचे तुकडे शिंपडा.

मलई:कोको आणि 200 ग्रॅम बटरसह कंडेन्स्ड दुधाचे ½ कॅन, गुळगुळीत होईपर्यंत चांगले दळणे, आपण विजय मिळवू शकता. 3 चमचे वोडका किंवा वोडका आणि वाइन यांचे मिश्रण, 200 ग्रॅम अक्रोड घाला. मोठ्या केकसाठी (चमत्कारात), दोन केकसाठी दोन सर्व्हिंग केले जातात. मग प्रत्येक अर्धा कापला जातो परिणामी, 4 केक मिळतील.

या प्राग केक रेसिपीसाठी चरण-दर-चरण फोटो येथे आहेत:

घरी एक साधा कोको चॉकलेट केक कसा बनवायचा

साहित्य:

• 1 कप मैदा
• १ कप साखर,
• 1 टेबलस्पून स्टार्च
• 3 चमचे कोको पावडर
• व्हॅनिला साखर 1 पिशवी
• 6 अंडी
• 2 कप ताज्या स्ट्रॉबेरी
• 1 कप ताजी रास्पबेरी,
• 2 चमचे रास्पबेरी जाम
• 2 कप आंबट मलई
• जेली

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

अंडी साखरेने फेसून ताठ फेस करा, पीठ, स्टार्च आणि कोको पावडर चाळून घ्या आणि अंड्याच्या वस्तुमानात एकत्र करा, सर्वकाही हलक्या हाताने मिसळा आणि लोणीने ग्रीस केलेल्या आणि ब्रेडक्रंबसह शिंपडलेल्या फॉर्ममध्ये स्थानांतरित करा. कणकेसह कंटेनर 200 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा आणि शिजवलेले होईपर्यंत उत्पादन 20 मिनिटे बेक करावे.

बेरी धुवून क्रमवारी लावा. सेपल्ससह काही स्ट्रॉबेरी सोडा आणि केक सजवण्यासाठी त्यांना रास्पबेरीसह बाजूला ठेवा. नंतर बेरी साखरेत मिसळा आणि मॅश करून बेरी प्युरी बनवा. व्हॅनिला साखर सह आंबट मलईचा भाग बीट करा आणि बेरी प्युरीमध्ये मिसळा.

तयार केकचे तीन भाग करा, तळाला बेरी-आंबट मलईच्या समान थराने ग्रीस करा, दुसरा केक वर ठेवा, त्यावर क्रीम लावा आणि तिसरा केक झाकून टाका. केक 3-4 तासांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, नंतर व्हीप्ड आंबट मलईने वर आणि बाजू ब्रश करा आणि रास्पबेरी जाम, बेरी आणि जेलीने सजवा.

दूध आणि कोकोसह एक साधा चॉकलेट केक: स्लो कुकरची कृती

साहित्य:

• 1 ग्लास दूध
• १ कप साखर,
• 0.5 कप वनस्पती तेल
• 4 टेस्पून. l कोको,
• 1.5 कप मैदा
• ३ अंडी,
• 1 यष्टीचीत. l बेकिंग पावडर
• मीठ.

पाककला:

दूध आणि कोकोसह चॉकलेट केक तयार करण्यासाठी, आपल्याला मिक्सरसह अंडी साखर सह फ्लफी मासमध्ये फेटणे आवश्यक आहे, नंतर तेथे भाजी तेल आणि दूध घाला, हळूवारपणे मिसळा. नंतर, पीठ, बेकिंग पावडर आणि कोको पावडर मिक्सरने नाही तर चमच्याने किंवा काट्याने ढवळून पिठाची शोभा टिकवून ठेवा. स्लो कुकरला तेलाने वंगण घालणे, पीठ घालणे आणि 80 मिनिटे “बेकिंग” मोडमध्ये शिजवा. बिस्किट पलटण्याची गरज नाही.

स्लो कुकरमध्ये कोकोसह चॉकलेट केक कसा शिजवायचा

साहित्य:

• 2 कप मैदा,
• २ कप साखर
• 2 अंडी,
• 1.5 टीस्पून सोडा
• 6 कला. कोकोचे चमचे
• 1 ग्लास दूध
• 70 मिली वनस्पती तेल,
• 1 ग्लास उकळत्या पाण्यात.

पाककला:

साखर सह अंडी विजय, वनस्पती तेल आणि दूध जोडा, सर्वकाही पूर्णपणे मिसळा. पीठ, बेकिंग सोडा आणि कोको वेगळ्या भांड्यात फेटा, नंतर पिठात थोडं थोडं दुमडून घ्या. अगदी शेवटी, उकळत्या पाण्यात घाला आणि पुन्हा मिसळा. पीठ खूप द्रव आहे. स्लो कुकरला बटरने वंगण घाला आणि लगेचच पीठ वाडग्यात घाला. 1 तासासाठी "बेकिंग" मोड चालू करा, नंतर, झाकण न उघडता, 20 मिनिटांसाठी "हीटिंग" मोड सेट करा (आपण सर्व 80 मिनिटांसाठी "बेकिंग" मोड वापरू शकता - ते मल्टीकुकरच्या प्रकारावर आणि कसे यावर अवलंबून आहे. ते बेक करते).

स्लो कुकरमध्ये तयार केलेला चॉकलेट केक कोकोसह सजवा.

घरी कोकोसह केफिरवर चॉकलेट केक

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• केफिर - 2 टेस्पून.
• पीठ (अतिरिक्त वर्ग) - 2 टेस्पून.
• दाणेदार साखर - 1 टेस्पून.
• चिकन अंडी - 3 पीसी.
• सोडा - 1 टीस्पून
• कोको पावडर - 2 टीस्पून

क्रीम साठी:

• आंबट मलई - 0.5 एल
• क्रिस्टल साखर - 1 टेस्पून.

घरी स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया चरण-दर-चरण.

साखर सह अंडी विजय, नंतर केफिर आणि quenched सोडा घाला.

1. द्रव घटक मिसळा.

तयार वस्तुमान मध्ये पीठ प्रविष्ट करा.

2. आम्ही पिठाचा परिचय देतो.

एकसंध, किंचित पाणीदार पीठ मळून घ्या आणि त्याचे 2 समान भाग करा.

3. पीठ मळून घ्या आणि 2 भागांमध्ये विभागून घ्या.

तयार पिठाच्या एका भागात कोको पावडर घाला आणि नीट मिसळा.

4. कणकेच्या एका भागात कोको घाला.

भाजीपाला तेलाने ग्रीस केलेल्या चर्मपत्राने बेकिंग डिश झाकून ठेवा. तयार बेकिंग डिशमध्ये थोडे पांढरे पीठ घाला. 25 ते 30 मिनिटे (तुमच्या स्टोव्हच्या शक्तीवर अवलंबून) 180 अंशांवर प्रीहीट केलेल्या ओव्हनमध्ये पांढरा पाई क्रस्ट रोल आउट करा.

5. आम्ही एक पांढरा केक बेक करतो.

पीठाच्या चॉकलेट भागासह असेच करा.

6. आम्ही एक चॉकलेट केक बेक करतो.

ताजे भाजलेले केक थंड होत असताना, साखरेचे स्फटिक विरघळेपर्यंत आंबट मलई साखरेने फेटून आंबट मलई बनवा.

7. आंबट मलई झटकून टाका.

थंड केलेले केक्स अर्धे कापून घ्या आणि क्रीमने पसरवा, दुमडून, आळीपाळीने, एकमेकांच्या वर.

8. क्रीम सह केक्स कोट.

तयार झालेला केक कोको पावडर आणि कोकोनट फ्लेक्सने सजवा. अधिक सौंदर्याचा देखावा देण्यासाठी, तयार केलेल्या केकच्या कडा काळजीपूर्वक ट्रिम केल्या जाऊ शकतात.

9. कोको आणि कोकोनट फ्लेक्सने केक सजवा.

कोकोसह केफिरवर तयार चॉकलेट केकचे तुकडे करा आणि चहामध्ये गोड जोड म्हणून सर्व्ह करा.

कोको, आंबट मलई आणि चेरी जाम सह चॉकलेट केक

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• 6 अंडी
• 400 ग्रॅम पीठ
• 200 ग्रॅम साखर
• 200 ग्रॅम आंबट मलई
• 2 टेस्पून. l कोको,
• 1 यष्टीचीत. l मार्जरीन

क्रीम साठी:

• 3 अंडी पांढरे
• 6 कला. l पिठीसाखर
• 1 टीस्पून लिंबाचा रस
• 2 टेस्पून. l चेरी जाम

गर्भधारणेसाठी:

• 4 टेस्पून. l सहारा,
• 3 कला. l चेरी लिकर

भरण्यासाठी:

• 1 कप चेरी जाम

सजावटीसाठी:

• 100 ग्रॅम पिटेड चेरी
• 1 यष्टीचीत. l पिठीसाखर

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे, एक मजबूत फेस मध्ये विजय, yolks सह मिक्स, साखर सह पांढरा pounded. चाळलेले पीठ, कोको आणि आंबट मलई घाला, एकसंध पीठ मळून घ्या आणि मार्जरीनने ग्रीस केलेल्या फॉर्ममध्ये ठेवा. ओव्हनमध्ये 200 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 20 मिनिटे बेक करावे. तयार बिस्किट थंड करा, लांबीच्या दिशेने तीन केक करा.

क्रीम तयार करण्यासाठी, गोरे चूर्ण साखर आणि लिंबाचा रस घालून एक खडबडीत फेस मध्ये विजय, चाबूक च्या शेवटी चेरी जाम जोडा. साखर पासून, 6 टेस्पून. l पाणी आणि मद्य, सरबत तयार करा, त्यात केक भिजवा. चेरी धुवा, कोरड्या करा.

जाम सह केक्स वंगण घालणे, एकमेकांच्या वर घालणे. या रेसिपीनुसार तयार केलेला चॉकलेट केक आंबट मलईवर कोको गुलाब, चूर्ण साखरेत गुंडाळलेल्या चेरी आणि क्रीम पॅटर्नसह सजवा.

कोको आणि लाल मनुका सह चॉकलेट केक

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• 250 ग्रॅम गव्हाचे पीठ,
• 170 ग्रॅम साखर
• 5 अंडी
• 2 टेस्पून. l कोको,
• 2 टेस्पून. l खसखस,
• 1 यष्टीचीत. l स्टार्च,
• 2 टीस्पून लोणी
• 1 यष्टीचीत. l ब्रेडक्रंब,
• बेकिंग पावडरची 1 पिशवी

भरण्यासाठी:

• 1 लिटर क्रीम
• 2 टेस्पून. लाल बेदाणा,
• 1 टीस्पून स्टार्च,
• 100 ग्रॅम चिरलेली हेझलनट्स

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा. जाड फेस येईपर्यंत गोरे मिक्सरने फेटून घ्या. साखर सह yolks दळणे, 3 टेस्पून घाला. l गरम पाणी आणि बीट. मिश्रणात मैदा, कोको, स्टार्च, बेकिंग पावडर आणि खसखस ​​घाला. व्हीप्ड प्रोटीनसह परिणामी वस्तुमान एकत्र करा आणि पूर्णपणे मिसळा.

एका गोल बेकिंग डिशला बटरने ग्रीस करा, ब्रेडक्रंब सह शिंपडा. कणिक एका साच्यात घाला. उच्च आचेवर 30 मिनिटे बेक करावे. तयार बिस्किट थंड करा, दोन थरांमध्ये कापून घ्या.

फिलिंग तयार करण्यासाठी, स्टार्चसह मलई मिसळा, जाड फेस तयार होईपर्यंत मिक्सरने फेटून घ्या. वरच्या भागासाठी मलईचा ⅓ सोडा, बाकीचे काजू आणि धुतलेले आणि वाळलेल्या करंट्समध्ये मिसळा, तयार केक सजवण्यासाठी काही बेरी सोडा.

बिस्किटच्या थरावर मनुका क्रीम लावा, दुसऱ्या थराने झाकून ठेवा. उरलेल्या व्हीप्ड क्रीमने केकच्या वर आणि बाजूंना कोट करा, बेदाणा बेरीने सजवा.

येथे आपण या पृष्ठावर सादर केलेल्या पाककृतींसाठी कोकोसह चॉकलेट केकच्या फोटोंची निवड पाहू शकता: