S razlogom sam ovo jelo nazvala “zečja nježnost”. Poanta je da želim pokazati kako ja kuham zečje bubrege, pluća i srce. A ove komponente lešine životinje smatraju se pravom poslasticom. U carskoj Rusiji zečji bubrezi služili su se samo kraljevskoj obitelji. I to ne čudi. Uostalom, da biste sastavili pristojnu porciju jela, potrebno vam je više od jednog trupa kunića.

Ovo jelo spremam vrlo rijetko. Obično, kako stignu u moj hladnjak, posebno skupim bubrege, pluća i srce. Čim skupim dovoljno da prehranim cijelu obitelj, onda kuham. Moja obitelj voli ove poslastice od kunića.

Iako osobno, nikad u životu nisam probao ovo što kuham. Ne mogu se savladati i početi jesti srce, pluća i bubrege (ne samo zečje). Ali, prema riječima rodbine i sudeći po tome koliko brzo nestaje nježnost kunića, može se procijeniti da je jelo ukusno. I predlažem posluživanje kunića s grahom, recept za koji sam ranije rekao.

Koraci kuhanja:

6) Napunite vodom dok malo ne prekrije. Kuhajte do vrenja. Zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta ispod poklopca.

Olga Kartunkova, koja je izgubila 32 kg, šokirala je publiku: “Spalila sam svu normalnu mast. “

Sastojci:

Opis recepta:

S razlogom sam ovo jelo nazvala “zečja nježnost”. Poanta je da želim pokazati kako ja kuham zečje bubrege, pluća i srce. A ove komponente lešine životinje smatraju se pravom poslasticom. U carskoj Rusiji zečji bubrezi služili su se samo kraljevskoj obitelji. I to ne čudi. Uostalom, da biste sastavili pristojnu porciju jela, potrebno vam je više od jednog trupa kunića.

Ovo jelo spremam vrlo rijetko. Obično, kako kunići stignu u moj hladnjak, odvojeno skupljam bubrege, pluća i srce. Čim skupim dovoljno da prehranim cijelu obitelj, onda kuham. Moja obitelj voli ove poslastice od kunića.

Iako osobno, nikad u životu nisam probao ovo što kuham. Ne mogu se savladati i početi jesti srce, pluća i bubrege (ne samo zečje). Ali, prema riječima rodbine i sudeći po tome koliko brzo nestaje nježnost kunića, može se procijeniti da je jelo ukusno. I predlažem posluživanje kunića s grahom, recept za koji sam ranije rekao.

Koraci kuhanja:

1) Pripremite grah. Jednom sam vam detaljno rekao kako to učiniti ukusnim.

2) Operite i osušite bubrege, srce i pluća kunića.

3) Zagrijte tavu. Podmažite ga biljnim uljem ili rastopljenom zečjom mašću. Iznutrice lagano popržite sa svih strana. Vrijeme prženja - ne više od 2 minute. Tijekom prženja moraju se stalno miješati.

4) U posebnoj tavi lagano popržiti šampinjone narezane na ploške srednje debljine i luk.

5) Luk je izgubio gorčinu i postao proziran, što znači da je vrijeme da povrće i gljive prebacite u lijevano željezo. Ovdje se šalju i iznutrice.

6) Napunite vodom dok malo ne prekrije. Kuhajte do vrenja. Zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta ispod poklopca.

7) Dodati začine: piment i crni papar u zrnu, klinčiće (nekoliko komada), lovorov list, sjemenke korijandera. Pokrijte poklopcem i nastavite pirjati dok ne bude gotovo. Otprilike to će trajati oko 10-15 minuta. Spreman! Kuniće preostaje samo prebaciti na tanjur i poslužiti uz prethodno pripremljeni grah.

Sastojci:

Nusproizvodi od kunića (pluća, srce, bubrezi) 400 g, šampinjoni 300 g, luk 1 kom., grah (gotov pirjan) 300 g, voda 2 šalice, začini (navedeni u receptu) po ukusu, biljno ulje (može zamjeniti otopljenim zečjim uljem) masti) 10 ml, soli po ukusu.

pečenuka.com

Iznutrice kunića s lukom i mrkvom

Iznutrice kunića Odlučila sam kuhati najbolje na jednostavan način– popržiti s lukom i mrkvom.

Već sam napisao kako kuhati kunića, a danas imamo zečju jetru i ostale iznutrice kunića. Budući da su srce i bubrezi kunića mali, a jetra puno veća, pri pripremi sam se vodio time.

Recept za zečiju jetru

• zečja jetra (srce i bubrezi, ako ima)
• mrkva
• sol, papar, začini
• biljno ulje

Kako kuhati zečju jetru

Mrkvu i luk ogulim i operem. Luk isjeckam na cetvrtine kolutova, mrkvu naribam na krupnije rende.

Stavite u tavu na zagrijano biljno ulje.

Operite zečju jetru, srce i bubrege, odrežite sav višak (filmove, kanale, mast) i narežite na male komadiće.

Kad luk postane proziran, a mrkva ulju preda boju, šaljem im iznutrice kunića.

Ovdje također dolaze sol, papar i začini.

Pržim par minuta pa dolijem malo vruće vode i poklopim.

Za deset minuta iznutrice kunića spreman.

Jako dobro idu uz pire krumpir, rižu ili obični kuhani krumpir kao prilog.

zdorovogotovim.ru

kako kuhati zečje bubrege

8 manjih šampinjona

zrna crnog papra

2 pupoljka klinčića

1 glavica zelene salate

100 grama riže vermicelli

100 mililitara biljnog ulja

50 mililitara vrhnja 33%

50 mililitara majoneze od maslina jedna žličica soja umaka

prstohvat čilija u prahu

Recept: juha od kupusa s paprati

Bijeli kupus - 300 grama

Fern (slana) - 200 grama

Biljno ulje - tri žlice

Luk - dva komada

Gulaš (govedina ili svinjetina) - 1 zabrana.

Crni papar (mljeveni)

2,5 litara goveđe juhe

400 grama goveđih bubrega

2 stabljike celera

jedna mrkva

1 srednji luk

Recept za salatu od miješanog mesa

1-1,5 kilogram koljenice 200 grama prsa 1-2 komada dimljene kobasice 2-3 komada kobasica 1 komad pilećih bataka 2 komada luka 2-3 komada kiselog krastavca 3-4 žlice paste od rajčice 3-4 žličice maslaca 10-15 komada kapara 10- 15 komada maslina

Recept – salata, s jezikom i bubrezima

goveđi bubrezi dva komada

veliki luk

1 veliki luk

četiri kisela krastavca

umak od rajčice dvije žlice

masline punjene limunom

limun, samo sok

svježi nasjeckani peršin

Recept – soljanka “Seljanka”

Goveđe srce - 300 grama

Goveđi bubrezi - 300 grama

Lagana teletina - 300 grama

Krumpir - 10-12 komada

Mrkva - dva komada

Luk - tri komada

Lovorov list - 3-4 komada

Začini (sol, crni mljeveni papar, po ukusu)

Paradajz pasta - jedna žlica

Recept: soljanka od miješanog mesa

mesne kosti – 250 grama meso (pulpa) – oko 100 grama

kuhana šunka (šunka s kožom) - oko 50 grama

kobasice - 2-3 komada

luk – 1 mala glavica luka

kiseli krastavci - dva komada srednje veličine

kapari - 20 grama

masline - 5-7 komada

masline - 2-5 komada

pire od rajčice - dvije žlice

maslac - jedna žlica

kiselo vrhnje - 2-3 žlice

limun – 1/5 dijela

lovorov list, papar u zrnu, začinsko bilje - po ukusu

Recept: mesna soljanka

500 grama kostiju,

100 grama kuhane šunke (šunke s kožom);

70 grama kobasica,

120 grama kuhanih bubrega,

200 grama luka,

100 grama kiselih krastavaca,

180 grama kapara,

80 grama maslina,

80 grama paradajz pirea,

50 grama maslaca,

100 grama kiselog vrhnja,

piment crni papar (2-3 graška),

peršin i kopar.

Recept – domaća soljanka

Šunka 20 grama

Govedina (bubrezi) 50 grama

Krompir 60 grama

Luk 40 grama

Kiseli krastavac 30 grama

Kiselo vrhnje 10% masti 30 grama

Specijalne kobasice 20 grama

Govedina, filet 70 grama

Jestive goveđe kosti 100 grama

Pire od rajčice. Konzervirana hrana 25 grama

Ghee 15 grama

Recept – SOLJANKA NA TATARSKI

Govedina (lopatica) ili konjsko meso 32 grama Janjetina (lopatica) 31 gram

Goveđi bubrezi ili goveđi jezik 42 grama Životinjski maslac 10 grama Kiseli krastavci 35 grama

Suhe šljive 15 grama Paradajz pire 20 grama Kiselo vrhnje 20 grama Bujon 400 grama Luk 45 grama

Recept – kiseli krastavac s bubrezima u goveđoj juhi

2,5 litara goveđe juhe

400 grama goveđih bubrega

2 stabljike celera

jedna mrkva

1 srednji luk

biljno ulje dvije žlice tri žlice riže

0,5 šalice kiselog krastavca

sol, mljeveni crni papar po ukusu

Recept – kiseli krastavac

bubrezi 500 grama

luk 1 komad

krumpir 5 komada

hrpa zelenila 1 komad

kiseli krastavci 2 komada

dvije žlice ulja

sol 1 prstohvat (po ukusu)

mljevena paprika 1 prstohvat (po ukusu)

Broj porcija: 2-3

Recept – Moskva rassolnik s noćima

Goveđa juha 350 mililitara

Govedina (bubrezi) 70 grama

Poriluk 30 grama

Luk 20 grama

Maslac 10 grama

Mlijeko 1,5% 75 mililitara

Kiseli krastavac 30 grama

Pastrnjak 30 grama

Peršin 50 grama

Celer 15 grama

Špinat 20 grama

Sorrel 20 grama

Pileće jaje (žumanjak) 60 komada

Recept – lenjingradski rassolnik

Goveđi rub, goveđi bubreg, biserni ječam, ukiseljeni tržišni krastavci i rajčice, krumpir, mrkva, luk, sol, crni papar i piment, lovorov list.

Recept – kiseli krastavac od pileće iznutrice

500 grama pilećih iznutrica

3 kisela krastavca

0,5 šalice kiselog krastavca

tri krumpira

jedna mrkva

50 grama korijena celera tri žlice riže

lovorov list (mali)

4 zrna crnog papra

2 graška pimenta

Recept – kiseli krastavac s bubrezima

2,5 litara goveđe juhe

400 grama goveđih bubrega

3 kisela krastavca

0,25 šalice bisernog ječma

brašna jedna žlica

1 korijen peršina

jedna mrkva

biljno ulje dvije žlice

0,5 šalice kiselog krastavca

0,5 šalice kiselog vrhnja

kosani peršin

veliki luk

Recept – kiseli krastavac s bubrezima

Mesna juha (unaprijed skuhana od komada telećeg mesa s kosti)

Goveđi bubrezi (veliki) - dva komada

Krumpir (srednji) - 3-4 komada

Mrkva (srednja) - jedan komad

Luk (srednji) - jedan komad

Kiseli krastavac (srednji) - 3-4 komada

Zelenje (ja sam koristila kopar i peršin)

Lovorov list - dva komada

Crni mljeveni papar (po ukusu)

Suncokretovo ulje za prženje

Recept – kiseli krastavac

Svinjski bubrezi - dva komada

Krompir - tri komada

Biserni ječam - 100 grama

Luk - dva komada

Krastavac (slani) - tri komada

Paradajz pasta - 50 grama

Juha (meso) - 2 l

Crni papar (grašak i mljeveni)

Recept – kiseli krastavac iz konzerve

Krastavac (svježi) - 3 kilograma

Luk - 1 kilogram

Mrkva - 1 kilogram

Pasta od rajčice - 0,6 l

Šećer - 250 grama

Biljno ulje - 200 mililitara

Sol - četiri žlice

Ocat (stolni, 9%) - 100 grama

Biserni ječam (ili riža) - 500 g

Recept – kiseli krastavac s bubrezima

500 grama goveđih bubrega, 2 krastavca, po 2 korijena peršina i celera, 1 glavica luka, 100 grama kiselice, 5-6 krumpira, 40 grama masti.

hozyaushka.org

Kako kuhati zečje bubrege

Simply Delicious – Bubrezi na kineski – Recept / Drugo jelo – Trajanje: 15:01. Uzmite kesu u nju stavite kunića i kuhanu salamuru, pustite kesu zrak i zavežite u čvor i ostavite.Meso predviđeno za nadjev isjecite od lopatica, vrata i dobro nasjeckajte zajedno sa bubrezima, jetricama. , mast, pržena mrkva i luk. Nakon postupka mariniranja meso nije potrebno ispirati u vodi, tako će jelo pripremljeno od kunića biti još ukusnije, komade osušite papirnatim ručnicima, potrbušnicu, pečenicu i bubrege obložite slaninom i pričvrstite ražnjićima.

Recept za pripremu zečjih bubrega kod kuće.

Solyanka recepti s fotografijama na receptima RussianFoodcom 295. Kako pržiti meso u tavi Recept za kuhanje mesa.

Nakon postupka mariniranja meso nije potrebno ispirati u vodi, tako će jelo pripremljeno od kunića biti još ukusnije, komade osušite papirnatim ručnicima, potrbušnicu, pečenicu i bubrege obložite slaninom i pričvrstite ražnjićima. Kao što znate, kunići nisu samo dragocjeno krzno, već i izvrstan dijetetski proizvod cherry rajčice mlijeko svinjski bubrezi Poshekhonsky sir začini medenjaci začini šećer u prahu pšenica pšenica proklijala cjelovita pšenica. Za nadjev: zečja lopatica, bubrezi, jetrica, mast, 1 glavica luka, 2 mrkve, 1 jaje, 2 šnite bijelog kruha, 2/3 šalice mlijeka za podlijevanje, 1 Upute: ovo sam jelo spremala kad sam mogla samo pržiti jaja ili pržiti krumpirom i sa Prvi put je ispalo vrlo ukusno.

Uzmite kesu u nju stavite kunića i kuhanu salamuru, pustite kesu zrak i zavežite u čvor i ostavite.Meso predviđeno za nadjev isjecite od lopatica, vrata i dobro nasjeckajte zajedno sa bubrezima, jetricama. , mast, pržena mrkva i luk. Nakon postupka mariniranja meso nije potrebno ispirati u vodi, tako će jelo pripremljeno od kunića biti još ukusnije, komade osušite papirnatim ručnicima, potrbušnicu, pečenicu i bubrege obložite slaninom i pričvrstite ražnjićima.

Kao što znate, kunići nisu samo dragocjeno krzno, već i izvrstan dijetetski proizvod cherry rajčice mlijeko svinjski bubrezi Poshekhonsky sir začini medenjaci začini šećer u prahu pšenica pšenica proklijala cjelovita pšenica.

medok-bashkir.ru

Klasični recept za boršč s govedinom

Ljudsko tijelo je razuman i prilično uravnotežen mehanizam.

Među svim zaraznim bolestima poznatim znanosti, infektivna mononukleoza zauzima posebno mjesto...

Za bolest koju službena medicina naziva "angina pektoris" svijet zna već dosta dugo.

Zaušnjaci (znanstveni naziv: zaušnjaci) su zarazna bolest...

Jetrena kolika tipična je manifestacija kolelitijaze.

Edem mozga posljedica je pretjeranog stresa na tijelu.

Ne postoje ljudi na svijetu koji nikada nisu imali ARVI (akutne respiratorne virusne bolesti)...

Zdravo ljudsko tijelo može apsorbirati toliko soli dobivenih iz vode i hrane...

Bursitis koljena je raširena bolest među sportašima...

Kako kuhati zečje bubrege

Zečji bubrezi

Zec je mala životinja iz obitelji zečeva. Meso kunića je dijetetski proizvod, vrlo koristan za prehranu ljudi nakon bolesti. Kuhari iz mnogih zemalja uključuju meso kunića u svoje jelovnike, a kuniće posebno vole u Francuskoj i Španjolskoj.

Zečji bubrezi oduvijek su smatrani delikatesom, unatoč blagom specifičnom mirisu koji nestaje nakon namakanja bubrega u vodi i kuhanja u nekoliko voda.

Kemijski sastav zečji bubreg sadrži: vitamine A, B1, B2, B9, B12, C i PP, kao i minerale neophodne ljudskom organizmu: kalij, kalcij, magnezij, cink, selen, željezo, klor i sumpor, jod, fosfor i natrij .

U principu, zečji bubrezi se mogu pripremati kao i sve druge iznutrice, kuhaju se, pirjaju, prže i peku. Za kraljevskim stolom u Rusiji posluživali su se “uvrnuti zečji bubrezi”. Recept za fricassee od kunića uključuje bubrege kao bitan sastojak. Kako biste iznenadili i oduševili svoje najdraže, pripremite julienne od zečjih bubrega.

Zečje bubrege, prethodno nekoliko sati namočene u vodi ili mlijeku, skuhajte i narežite na trakice. Šampinjone nasjeckati i propržiti sa dosta luka, dodati bubrege, dodati malo brašna i u malim porcijama dodavati mlijeko ili vrhnje uz stalno miješanje. Julienne stavite u zdjelice za cocotte ili druge oblike, pospite tvrdim naribanim sirom i stavite u pećnicu dok se sir ne zapeče. Po želji umjesto mlijeka ili vrhnja koristiti kiselo vrhnje, pa brašno razrijediti vodom.

nicksergeyev.com

RECEPTI ZA BUBREZE: Svinjski, goveđi, janjeći, zečji bubrezi. Recept za kisele krastavce i soljanku s bubrezima.

Recept: Svinjski bubrezi.

Za pripremu svinjskih bubrega uzmite dva svinjska bubrega, tri glavice luka, dva češnja češnjaka, svježe mljeveni crni papar, prstohvat majčine dušice, žličicu sjemenki gorušice, šaku zelenog graška, pola male žlice curry praha, sol, žlica balzamičnog octa.

Počnimo kuhati svinjske bubrege. Neki smatraju da svinjske bubrege nije potrebno namakati u vodi, ali po našem mišljenju, ako nisu namočeni, ipak će biti specifičnog mirisa, pa ipak preporučujemo da ih stavite u mlijeko da se namaču sat vremena. Bubrege operite, uzdužno prerežite, izvadite kanaliće i narežite na uske ploške.

Luk tanko narežite na pola kolutiće, popržite ga u zagrijanoj tavi na ulju, dodajte nasjeckani češnjak i smjesu posolite. Nakon što je luk omekšao i postao proziran, stavite ga na tanjur.

U istoj tavi popecite majčinu dušicu i sjemenke gorušice, dodajući žlicu ulja, dodajte nasjeckane bubrege, pospite curryjem i paprom, pržite pet minuta uz cijelo vrijeme miješanja. Dodajmo grašak. Nakon što su bubrezi kuhani dodajte žlicu balzamičnog octa, smjesu zakuhajte i odmah ugasite.

Recept: Goveđi bubrezi.

Za pripremu goveđih bubrega uzmite šest stotina grama goveđih bubrega, žlicu maslaca (maslaca), za umak - pedeset grama maslaca (maslaca), žličicu cimeta, isto toliko nasjeckanog peršina, isto toliko limuna. sok, sol i papar.

Počnimo kuhati goveđe bubrege s umakom. Očistimo bubrege od filmova, isperemo ih i osušimo ručnikom. U tavi zagrijte maslac, dodajte mu bubrege i pržite na jakoj vatri s obje strane, zatim posolite i pržite još dvadesetak minuta da bubrezi ne budu krvavi, ali i da se ne raskuhaju. Bubrege stavite na vruću posudu, brzo ih usitnite i odmah prelijte pripremljenim umakom, malo prije pripremljenim.

Za pripremu umaka potrebno je uzeti lim za pečenje (u kojem su se pripremali bubrezi), dodati senf, nasjeckani peršin, maslac, papar, limunov sok i sol. Umak zagrijte i njime prelijte vruće bubrege. Ovo jelo se poslužuje s vrućim krutonima.

Recept: Janjeći bubrezi.

Za pripremu janjećih bubrega uzmemo desetak janjećih bubrega, dvije janjeće jetre, janjeću mrežicu (ovo je masnoća ispod prsa, vrlo sličan mrežici, otuda i naziv) - količina mrežice treba biti takva da u nju možete umotati sve proizvode, začine po ukusu (ovdje su prikladni ruj, sol, papar), luk (više su za ukras ).

Krenimo s pripremom ovog jela. Najprije pripremimo jetru i bubrege. Jetrica narežite na komade srednje veličine, popaprite i posolite po ukusu.

Uzimamo komad jetre i svaki bubreg, umotamo u janjeću mrežicu, odrežemo, zamotamo sljedeću šaržu i tako do kraja jela.

Stavimo sve u pećnicu na način grill, tada će se mast iz mreže ravnomjerno otopiti, a ne pržiti. Pecite dok jelo nije potpuno pečeno.

Nakon što pripremite mesh, pospite ga nasjeckanim lukom i sumakom. Tako smo pripremili tako neobično jelo. Dobar tek!

Recept za kisele krastavce s bubrezima.

Za pripremu turšije s bubrezima potrebno nam je sto grama telećih bubrega, jedan korijen peršina, jedan korijen celera, jedna glavica luka, četrdeset grama kiselice, četrdeset grama kiselih krastavaca, jedno jaje, jedna litra vode.

Počnimo pripremati kiseli krastavac s bubrezima. Bubrege operemo, kuhamo ih u loncu s vodom desetak minuta, vodu odlijemo, bubrege ponovno operemo i ponovno ih prelijemo čistom vodom, ovaj put kuhamo dok se bubrezi potpuno ne skuhaju. Kuhane bubrege narežite.

Peršin, luk i celer narežite na sitne kockice i popržite na ulju. Krastavce ogulite i sitno nasjeckajte.

U kipuću juhu stavite krastavce i ostalo povrće, kuhajte petnaestak minuta, zatim dodajte nasjeckanu opranu kiselicu i kuhajte još pet minuta. Zatim juhu posolimo, popaprimo i sad u juhu možemo staviti nasjeckano jaje i nasjeckane bubrege.

Recept: Zečji bubrezi.

Savjetujemo vam da pripremite julienne od zečjih bubrega. Da biste to učinili, uzmite tri stotine grama zečjih bubrega (ili drugih životinja - svinjetina, govedina), tri stotine grama šunke ili šunke, dvjesto grama šampinjona, dva luka, sto grama nemasnog sira, jednu čašu kečap, četiri žlice biljnog ulja.

Počinjemo pripremati julienne od zečjih bubrega. Bubrege skuhajte u slanoj vodi, a ako uzimamo janjetinu ili teletinu, sirove ih narežemo na trakice i pržimo dok ne omekšaju. Kuhane bubrege lagano prepržite u tavi. Luk i gljive narežite na trakice, popržite ih u tavi na maslacu dok ne omekšaju. Šunku također narežemo na trakice, dodamo je bubrezima, pomiješamo s lukom i šampinjonima, dodamo kečap, sve dobro izmiješamo, smjesom punimo kalupe za julienne, vrh posipamo ribanim sirom i stavimo u pećnicu da se zapeče na jedan sto osamdeset i pet stupnjeva dok sir ne postane rumen.

Recept za soljanku s bubrezima.

Za pripremu hodgepodge s bubrezima, uzimamo četrdeset grama svinjskog mesa, petnaest grama kobasice, deset grama bubrega, istu količinu masti, dvadeset grama kiselog kupusa, deset grama paste od rajčice, petnaest grama luka, deset grama mrkve, pet grama korijena peršina, deset grama rutabaga, pet grama brašna, crni papar u prahu, začinsko bilje i sol.

Počnimo pripremati hodgepodge s bubrezima. Pomiješajte pastu od rajčice sa kiseli kupus i juhu, pustimo da prokuha, dodamo prethodno nasjeckani i poprženi luk, mrkvu, korijen peršina, rutu narezanu na ploške i poprženu na masti, svinjetinu, kobasicu i bubrege. Sve sastojke zakuhati, začiniti pšeničnim brašnom, poprženim u tavi, soli i paprom. Prije posluživanja jelo ukrasite nasjeckanim koprom ili peršinom.

Prethodni članci: Kako kuhati pileća srca? RECEPTI ZA BOMBONE: Tartufi, “Raffaello”, “Korovka”, “Ptičje mlijeko”. Recept za čokoladne slatkiše. Recept za bombone sa šećerom. Recepti za kanape Recepti za tijesto s kvascem: pita, lepinje, kobasice u tijestu, pizza. Uzbečki recepti: pilav, lagman, lepinje, samsa, manti, uzbečka šurpa. KOLAČI: Biskvit, vafli, med, mlijeko. Recept za kremu za torte. Recept za pecivo. Otkucaji. Recept: meso, griz, piletina, krumpir, riža i riba. Zrazy: krumpir s mesom, s gljivama, s piletinom, s kupusom, ribom. KOLAČI: Recept za kolače s kremom. Krompir, Eclair, Košarica, Meringue, Kobasica.

cutlife.ru

Recept za zečiju jetru

Odlučio sam skuhati zečje iznutrice na najjednostavniji način - pržiti ih s lukom i mrkvom.

Već sam napisao kako kuhati kunića, a danas imamo zečju jetru i ostale iznutrice kunića. Budući da su srce i bubrezi kunića mali, a jetra puno veća, pri pripremi sam se vodio time.

• zečja jetra (srce i bubrezi, ako ima)
• mrkva
• sol, papar, začini
• biljno ulje

Kako kuhati zečju jetru

Mrkvu i luk ogulim i operem. Luk isjeckam na cetvrtine kolutova, mrkvu naribam na krupnije rende.

Stavite u tavu na zagrijano biljno ulje.

Operite zečju jetru, srce i bubrege, odrežite sav višak (filmove, kanale, mast) i narežite na male komadiće.

Kad luk postane proziran, a mrkva ulju preda boju, šaljem im iznutrice kunića.

Ovdje također dolaze sol, papar i začini.

Pržim par minuta pa dolijem malo vruće vode i poklopim.

Nakon desetak minuta zečja iznutrica je gotova.

Jako dobro idu uz pire krumpir, rižu ili obični kuhani krumpir kao prilog.

Doživite ugodan okus!

I ovo je ukusno:

zdorovogotovim.ru

Lovačke iznutrice (korak po korak foto recept) - VashVkus

Lovačka kuhinja i njezina tradicija postupno postaju prošlost. Postaje dostupan samo uskom krugu ljudi. Prije samo 100 godina tajne kuhanja jela od divljači ispunjavale su pola kuharica.

Energetska vrijednost:

Korištena tehnika:

Tava

Sastojci:

Korak po korak upute:

Još sličnih recepata

Nekada je brusnica bila lijek za mnoge bolesti: bolesti želuca, prehladu, reumu. Čak se koristio i kao sredstvo za uklanjanje iskašljaja. Brusnica pomaže u jačanju stijenki krvnih žila, obnavlja metabolizam i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Plodovi brusnice sadrže tvar pektin, koja pomaže u uklanjanju štetnih tvari iz crijeva i smanjuje kolesterol u krvi. Sok od brusnice također uklanja teške metale i razne nepotrebne otpadne tvari iz ljudskog tijela. Uz sve ovo, brusnice sadrže fenol. Posjekotine, opekline i razne rane tretirane brusnicom vrlo brzo zacjeljuju. Sok od brusnice liječi bolne desni, poboljšava rad gušterače, plod je vrlo koristan za dijabetičare. Zato su u staroj Rusiji ove bobice nazivane bobicama za pomlađivanje.

Korisna svojstva brusnice za bubrege

Brusnica i njen sok odavno su svima poznati kao lijekovi protiv bubrežnih bolesti.

Sok od ovih bobica sprječava stvaranje kamenaca u mjehuru i bubrezima. Djeluje baktericidno, obnavlja metabolizam i štiti mokraćni sustav od ulaska raznih mikroba. Antibakterijska svojstva ovih bobica sadrže vrlo veliki broj organske kiseline.

Brusnica je neophodna za bubrege i mjehur, sadrži veliku količinu vitamina B, P, C. Plodovi sadrže puno limunske kiseline (dodaje lužinu urinu), što je vrlo korisno za uratno-oksalatne bubrežne kamence. Brusnice se koriste za različite vrste bubrežnih kamenaca, zbog različitih vrsta kiselina koje sadrže. Sok od brusnice preporučuje se piti za uretritis, cistitis i pijelonefritis.

Na bazi ekstrakta brusnice napravljen je lijek kao što je Monurel, koji pomaže u liječenju i prevenciji cistitisa. Ali ljudi s bubrežnim kamencima trebaju znati da sastav sadrži znatnu količinu vitamina C, a to može pospješiti proces stvaranja kamenca.

Ako pijete sok od brusnice, znajte da je pripremljen kod kuće puno zdraviji od kupovnog. Kako napraviti sok od brusnice?

Recepti za izradu soka od brusnice kod kuće

1. Čaša brusnica se opere i samelje u posudi koja vam odgovara. Zgužvane brusnice propasirati kroz sito i iscijediti pomoću gaze. Uklonimo dobiveni sok u drugom smjeru, au kašastu masu ulijemo oko 4-5 žlica. l. vode i staviti na plin 5-6 minuta. Procijedite dobivenu masu, dodajte preostali sok i nekoliko žlica meda u već hladnu juhu.
2. Istu količinu bobica obrišemo i prelijemo oko litrom kipuće vode, stavimo na plin par minuta, zatim dodamo šećer i med po ukusu. Ohlađeni voćni napitak se filtrira.
3. Oprane brusnice napunjene su vodom i kuhaju 10-15 minuta. U početku kuhajte na jakoj vatri, a zatim, kada bobice počnu pucati, smanjite vatru, postupno je smanjujući na nisku. Nakon 8-10 minuta dodajte med, procijedite i ohladite. Zatim dodajte šećer i zamrznite. Po želji odrezati i razrijediti kipućom vodom.
4. Voćni sok priprema se sporim kuhalom, zadržava sve vitamine. Bobice temeljito operemo, obrišemo, ulijemo potrebnu količinu šećera u multivarku, izlijemo sok i dobivenu kašastu masu. Sav sadržaj preliti kipućom vodom, dobro promiješati i zatvoriti. Ostavite 3,5-4 sata, zatim procijedite. Morse je spreman.

Sok od brusnice je koristan i za odrasle i za djecu, svi ga piju. Tonira i podiže vaše raspoloženje. Voćni napitak piti 2-3 puta dnevno, po čašu, za vrijeme ili poslije jela.

Zašto je zob tako učinkovita za liječenje bubrega?

Koliko nas zna kada ujutro pojede zdjelu ukusne zobene kaše da zob nije samo ukusna, zdrava žitarica, već i odličan lijek za bubrege, pluća, želudac, jetru i druge unutarnje organe.

Posjedovanje goleme hrpe korisna svojstva, zob djeluje protuupalno i antipiretično, poboljšava rad mozga, metabolizam te rad kardiovaskularnog i živčanog sustava, povećava imunitet, jača strukturu kostiju, djeluje kao laksativ, kao lijek protiv nesanice i pušenja, dijateze i ekcema , umirujuće, normalizira otkucaje srca.

Zob sadrži magnezij, kalij, fosfor i silicij, masne kiseline, kao i vitamine A, K, F, B i E.

Otapanje i uklanjanje kamenja

Još od vremena stare Grčke razne bolesti su liječene uz pomoć prekrasnih ljekovitih svojstava zobi. Konkretno, njegov učinak je jednostavno neprocjenjiv u prisutnosti kamenja u bubrezima i ureteru.

Naravno, za otapanje bubrežnih kamenaca, kao i njihovo daljnje uklanjanje, postoji prilično velik broj lijekova, kako medicinskih tako i narodnih. Međutim, proizvodi od zobi su sigurni i zauzimaju jedno od najčasnijih mjesta.

Tinktura se aktivno koristi za liječenje urolitijaze. Za njegovu pripremu stabljike zelene zobi (300 grama) samelju se u mlinu za meso, dodaju pola litre votke i, povremeno mućkajući, ostavite oko tri tjedna na tamnom mjestu.

Zatim se procijedi i pije tri puta dnevno, dodajući trideset kapi na 5 grama vode.

Kod uklanjanja pijeska koristi se posebna receptura ljekovitog bilja za bubrege. Priprema se od papučice, kukuruzne svile, ljuski mahunarki i zobenih pahuljica.

Sve komponente su napunjene litrom vode. Zatim prvo morate pustiti da odstoji, zatim smjesu samo malo prokuhati, ohladiti i uzimati po jednu žličicu svakih 30 minuta tri sata.

Ako patite od uratnih kamenaca, trebate jesti cjelovito zrno zobi. Oni se operu, preliju kipućom vodom i ostave u termos boci cijeli dan. Nakon što ocijede vodu, ujutro jedu.

300 grama zrna zobi, popijenih tijekom dana, pomaže kod kalcijevih kamenaca. Dobiveni ekstrakt se konzumira sto miligrama 15 minuta prije jela.

Za otapanje bubrežnih kamenaca trebat će vam: kilogram nerafinirane zobi, žlica nasjeckanih plodova šipka, 10 grama prirodnog meda i ¼ šalice soka aloe.

Zob skuhajte u 5 litara vode, kada nakon laganog vrenja vode ne ostane više od 4 litre, dodajte sve ostale sastojke. Gotov uvarak se pije 250 miligrama nakon jela, naizmjence sa sirutkom.

Postoje slučajevi kada se tijekom bolesti bubrega otkriva višak mokraćne kiseline. Zatim je potrebno pomiješati 2/3 listova ribiza, jagode i 1/3 kvržice.

Točno 3 grama dobivene mješavine prelijte čašom kipuće vode, skuhajte i pijte 10 miligrama 60 minuta prije jela.

Recepti za čišćenje

• mučna bol i nelagoda u lumbalnoj regiji;
• oticanje lica;
• učestalo mokrenje;
• osjećaj slabosti i malaksalosti.

Međutim, treba imati na umu da se žitarice koje se koriste za sadnju tretiraju posebnim kemikalijama kako bi se poboljšalo skladištenje.

Stoga će njihova uporaba biti štetnija za vaše zdravlje i samo će pogoršati situaciju s vašim bubrezima.

Stoga zob treba kupovati ili u ljekarni ili u specijaliziranim trgovinama, pazeći na cjelovitost zrna, bez plijesni i mrlja.

Za čišćenje bubrega ili u preventivne svrhe 2 žlice zobi preliju se vodom – pola litre – i kuhaju dok ne nastane gusta masa.

Da biste postigli najveći učinak, morate piti izvarak najmanje tjedan dana.

Za istu svrhu koriste se zobene pahuljice. Njime napune litrenu teglu. Staklenku stavite u lonac, dodajte dvije tisuće mililitara vode i ostavite oko dva sata.

Nakon toga uzmite 125 miligrama ujutro, ručak i večer. Usput, za učinkovitost, bilo bi dobro uzeti izvarak s nekoliko kapi nevena.

U slučaju bolesti uzimanje zobi s mlijekom bit će vrlo djelotvorno za bubrege. Postoje dva načina za pripremu ove smjese.

Ili dodajte mlijeko u pripremljenu zobenu juhu i prokuhajte, ili jednostavno prelijte mlijekom preko zrna zobi (žlica nerafiniranih zrna na čašu mlijeka) i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.

I naravno, ne treba zaboraviti da postoje kontraindikacije zbog kojih je konzumacija zobi neprihvatljiva. A najvažniji od njih je žučni kamenac.

A ako imate kolecistitis i bolest jetre, trebate se posavjetovati s liječnikom prije konzumiranja zobi.

Primjena zobi u liječenju bubrega

Zob je odavno poznata čovječanstvu po svojim ljekovita svojstva. Liječenje bubrega zobi jedna je od najpopularnijih metoda korištenja žitarica. Prisutnost mnogih korisnih makro- i mikroelemenata čini ga pogodnim za prevenciju i liječenje postojećih bubrežnih i drugih bolesti.

Korisna svojstva žitarica

Zob je žitarica. Zbog svoje nepretencioznosti prema klimi i tlu, uzgaja se posvuda i lako je dostupan za kupnju. Prednosti zobi objašnjavaju se njegovim bogatim sastavom, koji uključuje:

• aminokiseline;
• bjelančevine;
• karoten;
• vlakno;
• fosfor;
• silicij;
• natrij;
• magnezij;
• kalij;
• B vitamini (B1, B2, B3, B6, B9);
• vitamini A, E, H, K itd.

Uz njegovu pomoć možete liječiti bolesti srca i živčanog sustava, pluća, želuca, neke kožne bolesti. Također pomaže u rješavanju nesanice i živčane napetosti te jačanju imunološkog sustava. Osim toga, poznat je kao odličan diuretik i protuupalno sredstvo. Ako imate bilo kakvu bolest bubrega, posebnu pažnju treba posvetiti zobi, jer je zbog prisutnosti silicija, fosfora i kalija u njoj izuzetno korisna u liječenju bubrežnih bolesti. Zob se preporučuje koristiti za:

• urolitijaza;
• prisutnost uratnih i kalcijevih kamenaca;
• prisutnost pijeska;
• upalni procesi u bubrezima;
• višak mokraćne kiseline itd.

Prije kupnje važno je obratiti pozornost na stanje boba. Moraju biti netaknuti, bez mrlja i plijesni. Bolje je kupovati u specijaliziranim prodavaonicama ili ljekarnama, jer se žitarice često kemijski tretiraju kako bi se produžio rok trajanja, što ubija mnoge minerale i vitamine u njihovom sastavu.

Upotreba u terapiji

Obično se zob koristi u obliku dekocije, ekstrakta ili infuzije. Nije teško pripremiti takav lijek, svatko može odabrati optimalni recept za sebe. Iako jedenje zobi nema kontraindikacija, u slučaju postojećih akutnih ili kroničnih bolesti, bolje je posavjetovati se s liječnikom.

1. Recept za izvarak za normalizaciju rada bubrega. Uvarak je najbolji oblik konzumiranja zobi. Za pripremu su vam potrebne cjelovite žitarice (vasana zob neće raditi) i voda. Sastojke trebate pomiješati u omjeru 1 šalica neoguljene zobi na 1 litru vode. Kuhajte na vatri 3 sata, zatim procijedite i stavite u hladnjak. Ovaj izvarak treba uzeti topao, pola čaše 1 sat prije jela.
2. Uvarak za čišćenje bubrega. Dodajte 1 žlicu u čašu mlijeka. l. zob, promiješajte, kuhajte nekoliko minuta. Uzimati 1/2 čaše dnevno. Za čišćenje bubrega koristi se i sljedeći recept: 2 šalice zrna zobi prelijte 1 litrom kipuće vode, ostavite da odstoji 20 minuta. Uzmite 1/2 šalice 3 puta dnevno.
3. Žele od zobenih pahuljica protiv bubrežnih kamenaca i pijeska. Samljeti zrna zobi u žitarice i staviti u staklenu posudu od 3 litre. Napunite vodom temperature 30-40°C. Za dobivanje želea smjesa mora fermentirati. Dodavanjem kefira možete ubrzati proces. Fermentacija će trajati oko 2 dana, nakon čega se smjesa mora procijediti. Dobivena masa se ispere hladnom vodom i ostavi preko noći na tamnom, hladnom mjestu. Trebat će vam stakleno posuđe kao spremnici. Nakon što se smjesa infundira, trebate iscijediti tekućinu koja se stvorila na vrhu. Dobivenu gustu bijelu masu stavite u hladnjak. Konzumirajte tijekom dana.
4. Tinktura zobi za poboljšanje stanja bubrega. Osim žitarica, ljekovita svojstva ima i zobena trava. Uzmite 300 g zobene trave i sameljite je. Ulijte 500 ml votke i pohranite na tamnom mjestu 3 tjedna. Posuđe također treba odabrati tako da ne propušta svjetlost. Na kraju navedenog razdoblja, procijedite infuziju. Treba ga konzumirati na sljedeći način: razrijedite 30 kapi s 1 žličicom. l. vode i uzimati 3 puta dnevno.

Zob je dobra za bubrege ne samo u tinkturi i dekocijama, već iu obliku kaše. Njegova redovita konzumacija pozitivno utječe na opće stanje organizma. Uvođenjem zobi u prehranu ojačat ćete imunološki sustav i značajno smanjiti vjerojatnost oboljenja bubrega.

Kako kuhati zečje bubrege? i dobio najbolji odgovor

Odgovor Artema Dzyube[gurua]
Zagrijte maslac u loncu i
popržite nasjeckanu slaninu s cijelim
luka. Izvadite ih iz tave i
lagano popržite dobivenu masnoću
pripremljeni bubrezi. Oguljena
na drugoj zlici ulja poprziti krompir (krompir ne sme da porumeni),
po potrebi možete dodati malo vode.
Pomiješajte slaninu, luk i krumpir sa
bubrega. Začinite paprom, solju i
pecite u pećnici bez poklopca
poklopiti dok ne bude gotovo. Po potrebi dodati malo vode. Na kraju dodati
zgnječenu kleku i nakon 5 minuta. uliti
džin. Jelo poslužite u loncima.

Odgovor od Pobjednik[guru]
Recept: Zečji bubrezi.
Savjetujemo vam da pripremite julienne od zečjih bubrega. Da biste to učinili, uzmite tri stotine grama zečjih bubrega (ili drugih životinja - svinjetina, govedina), tri stotine grama šunke ili šunke, dvjesto grama šampinjona, dva luka, sto grama nemasnog sira, jednu čašu kečap, četiri žlice biljnog ulja.
Počinjemo pripremati julienne od zečjih bubrega. Bubrege skuhajte u slanoj vodi, a ako uzimamo janjetinu ili teletinu, sirove ih narežemo na trakice i pržimo dok ne omekšaju. Kuhane bubrege lagano prepržite u tavi. Luk i gljive narežite na trakice, popržite ih u tavi na maslacu dok ne omekšaju. Šunku također narežemo na trakice, dodamo je bubrezima, pomiješamo s lukom i šampinjonima, dodamo kečap, sve dobro izmiješamo, smjesom punimo kalupe za julienne, vrh posipamo ribanim sirom i stavimo u pećnicu da se zapeče na jedan sto osamdeset i pet stupnjeva dok sir ne postane rumen.

Odgovor od Nastya Eremeeva[stručnjak]
Kunića možete prokuhati tako da se meso lako skine s kosti. potom meso odvojiti od krupnijih kostiju i pržiti u tavi na maslacu oko 15 minuta... zatim preliti umakom od vrhnja, za pripremu umaka srednje masno kiselo vrhnje pomiješati sa vodom i začinima po želji... i lagano pirjati na srednjoj vatri 35 minuta miješajući.... na kraju dodati svježe začinsko bilje... dobar tek))

Odgovor od Rudnik[guru]
Kao i svaki drugi pupoljci...imaju specifičan miris i zato ih je potrebno dobro potopiti u hladnu vodu ili još bolje u pivo. Zatim ili pržite s lukom ili pirjajte s kiselim vrhnjem.

Odgovor od 3 odgovora[guru]

Zdravo! Ovdje je izbor tema s odgovorima na vaše pitanje: Kako kuhati zečje bubrege?