100 किलो कैलोरी से कम कैलोरी वाली ओटमील कुकीज़। कुकीज़ की कैलोरी सामग्री

ज़ारिस्ट रूस में ओटमील कुकीज़ को एक अद्वितीय व्यंजन माना जाता था। अब यह विभिन्न किस्मों में बाजार में उपलब्ध है। लेकिन इसका मुख्य घटक दलिया है, जो मानव स्वास्थ्य को बहुत लाभ पहुंचाता है। नीचे हम दलिया पके हुए माल की कैलोरी सामग्री पर चर्चा करेंगे और कुछ व्यंजन प्रदान करेंगे।

दलिया व्यंजन के क्या फायदे हैं?

इस व्यंजन के लाभकारी गुण इस प्रकार हैं:

1. कुकीज़ हृदय क्रिया का समर्थन करती हैं।
2. खनिज सभी मांसपेशियों और जोड़ों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।
3. एंटीऑक्सीडेंट्स से फ्री रेडिकल्स कमजोर हो जाते हैं।
4. फाइबर आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है और पाचन प्रक्रिया में सुधार करता है।
5. इनोसिटॉल की वजह से ग्लूकोज और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है।

नाश्ते में इसके 2 टुकड़े खाना फायदेमंद होता है। शरीर पूरे दिन ऊर्जा से भरपूर रहेगा।

दलिया कुकीज़ में खनिज:

1. लोहा।
2. जिंक.
3. फास्फोरस.
4. मैग्नीशियम.
5. कैल्शियम.
6. पोटेशियम और थोड़ी मात्रा में अन्य पदार्थ।

ओट मिठाई की कैलोरी सामग्री

दलिया कुकीज़ में कितनी कैलोरी होती है? इस प्रश्न का कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है। किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री सीधे उसकी संरचना से संबंधित होती है।

क्लासिक रेसिपी में मार्जरीन या मक्खन शामिल है। अंडे, चीनी और कुछ अन्य सामग्रियां मिलाई जाती हैं। इसलिए इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। 430 किलो कैलोरी में 100 ग्राम उत्पाद होता है. उत्पाद के एक टुकड़े की कैलोरी सामग्री 90 किलो कैलोरी है।

यदि आप इसका दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो आप वजन कम करते समय इसे खा सकते हैं। लेकिन आप ओटमील की कैलोरी सामग्री को कम करके स्वयं दलिया का व्यंजन तैयार कर सकते हैं। पकाते समय अंडे, मक्खन या चीनी न डालें। इन घटकों को नट्स, कैंडिड फलों और सूखे मेवों से बदला जा सकता है। आपको उतना ही लेना है जितना आपके स्वाद को चाहिए।

निर्माता आज, कुकीज़ की लोकप्रियता बढ़ाने के लिए, मुख्य सामग्रियों में विभिन्न योजक शामिल करते हैं। इसमे शामिल है:

• पागल;
• सूखे मेवे;
• कॉटेज चीज़;
• चॉकलेट;
• किशमिश।

ग्राहकों के बीच लेंटेन और डाइटरी ओटमील कुकीज़ की मांग है। इसके फायदे इसमें मौजूद तत्वों के कारण हैं। सुबह के समय खाई गई 50 ग्राम कुकीज़ शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्रदान कर सकती है।

उत्पाद में कितनी कैलोरी होनी चाहिए यह चुने गए नुस्खे पर निर्भर करता है। न केवल कैलोरी की संख्या, बल्कि पके हुए माल का स्वाद भी सामग्री पर निर्भर करता है।

चोकर या बीज के साथ कुकीज़

अतिरिक्त चोकर के साथ पके हुए माल में 1 टुकड़े में कैलोरी की संख्या. - 75 इकाइयाँ. सूरजमुखी के बीज डालने पर तस्वीर बदल जाती है। एक टुकड़े में पहले से ही 105 कैलोरी होगी। इसका मतलब है कि 100 ग्राम उत्पाद में 460 किलो कैलोरी होगी। लेकिन यदि आप आहार संबंधी नुस्खे का उपयोग करते हैं तो कैलोरी की संख्या कम की जा सकती है:

1. दलिया - 200 ग्राम।
2. कम वसा वाले केफिर - 200 ग्राम।
3. अंडे - 2 पीसी।
4. शहद - 50 ग्राम.
5. सूरजमुखी के बीज - 70 ग्राम।

सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है और चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखा जाता है। ओवन में बेकिंग 180 डिग्री पर 30 मिनट तक चलती है।

ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन की 100 ग्राम कैलोरी सामग्री लगभग 200 किलो कैलोरी होगी।

चॉकलेट के साथ कुकीज़

आटे में चॉकलेट मिलाने से कुछ कैलोरी बढ़ जाएगी, लेकिन शरीर पर उपचार का लाभकारी प्रभाव भी बढ़ जाएगा। चॉकलेट में मौजूद खुशी का हार्मोन हर मीठे प्रेमी के मूड को अच्छा कर देगा। 1 टुकड़ा - 95 कैलोरी.

किशमिश के साथ कुकीज़

किशमिश के साथ कुकीज़ खाना फायदेमंद होता है। यह अनिद्रा और अवसाद को दूर करने में मदद करता है, जीवन शक्ति बढ़ाता है और तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालता है। शरीर मैग्नीशियम और अधिकांश बी विटामिन से संतृप्त है।

किशमिश वाली एक कुकी में 90 कैलोरी होती है।

ऐसे पके हुए माल में कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन शरीर के लिए लाभ बहुत अच्छे होते हैं। इसलिए, इसका सेवन रोजाना और जब तक आप चाहें, कर सकते हैं।

खाना पकाने की विधि को बदलकर, आप लगातार एक नए स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में दलिया कुकीज़

ओवन में इस व्यंजन को पकाने का समय अलग-अलग होता है 15 से 30 मिनट तक. यदि आप इसे फ्राइंग पैन में सेंकते हैं, तो आप तैयार उत्पाद और भी तेजी से प्राप्त कर सकते हैं। आपको अनाज, तिल, चीनी और नमक और अंडे की सफेदी की आवश्यकता होगी। आटे के सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। तुम्हें गोरों को हराना नहीं है। नमक और चीनी, साथ ही तिल - स्वाद के लिए।

तैयार आटा एक फ्राइंग पैन में बिछाया जाता है। इसे तेल से चिकना करने की जरूरत नहीं है. पकाने का समय - जब तक परत सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए। वह कहती है कि दावत तैयार है।

आहार दलिया कुकीज़

ऐसी कुकीज़ तैयार करने के लिए आपको आटा, अंडे, रेत या मक्खन की आवश्यकता नहीं है। आपको बस दलिया (30 ग्राम) लेना है, इसमें स्वाद के लिए थोड़ी सी दालचीनी और एक पका हुआ केला मिलाना है। ओवन में बेकिंग का समय 30-35 मिनट है। 100 ग्राम कुकीज़ की कैलोरी सामग्री - 304 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की तकनीक:

1. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें.
2. फ्लेक्स को ब्लेंडर में डालें और पीस लें।
3. केले के टुकड़े और थोड़ी सी दालचीनी डालें। चिकना होने तक फिर से प्रक्रिया करें।
4. एक चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को एक सिलिकॉन मैट पर चम्मच से डालें।
5. आधे घंटे के लिए ओवन में रखें.

दिए गए आटे के द्रव्यमान से आपको 1 ग्राम के 5 टुकड़े मिलेंगे। यह व्यंजन सुगंधित, मुलायम और बहुत स्वादिष्ट है। कैलोरी सामग्री 5 पीसी। – 168 किलो कैलोरी.

यदि आप कुरकुरी कुकीज़ पसंद करते हैं, तो आटा पतली परतों में बिछाया जाना चाहिए। खट्टापन जोड़ने के लिए, आप मुट्ठी भर लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी मिला सकते हैं।

ओटमील कुकीज़ बनाने की विधि बदल रही है। आप हर समय नए स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

कुकीज़ आटे से बना एक छोटा कन्फेक्शनरी उत्पाद है, जो नमकीन (पटाखे) या मीठा हो सकता है। कुकीज़ का आकार चौकोर, गोल, अंडाकार, तारे, ट्यूब और जिंजरब्रेड पुरुषों के रूप में होता है। यह स्वादिष्ट उत्पाद चॉकलेट, कस्टर्ड, नट्स, अदरक, किशमिश, गाढ़ा दूध, विभिन्न बीज और खसखस ​​​​से भरा हुआ है। कुकीज़ कठोर या नरम हो सकती हैं, ऊपर से शीशे का आवरण से भरी हुई या अंदर से भरी हुई हो सकती हैं, और कुकीज़ बिना किसी योजक के होती हैं।

कुकीज़ की कैलोरी सामग्री जिसमें चीनी होती है या सफेद चाकलेट, अधिक है, इसलिए यह उत्पाद उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं। हालाँकि, मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से उत्पादित कुकीज़ हैं: उनमें चीनी के बजाय ग्लूकोज होता है, इसलिए इस प्रकार की कुकी की कैलोरी सामग्री इसके "चीनी" समकक्षों की तुलना में बहुत कम होगी। विशेष आहार कुकीज़ भी हैं। इसकी तैयारी के लिए साबुत अनाज गेहूं, मक्का या दलिया का उपयोग किया जाता है। इस तरह की आहार संबंधी विनम्रता, चाहे कुकीज़ में कितनी भी कैलोरी हो, कम मात्रा में सेवन करने पर आंकड़े को कोई विशेष नुकसान नहीं होगा।

तैयारी की विधि और आटे की स्थिरता के आधार पर, निम्नलिखित प्रकार की कुकीज़ को प्रतिष्ठित किया जाता है:

• सूखा या लंबे समय तक रहने वाला:
• चीनी;
• मक्खन, जिसे फेंटा जा सकता है, शॉर्टब्रेड, दलिया या पफ पेस्ट्री।

कुकीज़ में कितनी कैलोरी होती है: पोषण और ऊर्जा मूल्य

कुकीज़ की कैलोरी सामग्री पाक उत्पाद के प्रकार और इसकी तैयारी के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है।

प्रति 100 ग्राम ओटमील कुकीज़ का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री है:

• प्रोटीन - 5.6 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 74.3 ग्राम;
• चीनी - 31.05 ग्राम;
• वसा - 14.87 ग्राम;
• दलिया कुकीज़ की कैलोरी सामग्री - 434 किलो कैलोरी;
• संतृप्त वसा - 4.2 ग्राम;
• मोनोअनसैचुरेटेड वसा - 10.17 ग्राम;
• पॉलीअनसैचुरेटेड वसा - 2.46 ग्राम;
• कोलेस्ट्रॉल - 0 मिलीग्राम;
• फाइबर - 2.16 ग्राम;
• सोडियम - 230.4 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 93.6 मिलीग्राम।

प्रति 100 ग्राम जुबली कुकीज़ का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री है:

• प्रोटीन - 7 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 66 ग्राम;
• पानी - 2.98 ग्राम;
• जुबली कुकीज़ की कैलोरी सामग्री - 463 किलो कैलोरी;
• पानी - 0 ग्राम;
• वसा - 19 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम बिस्कुट का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री है:

• प्रोटीन - 9.45 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 66.58 ग्राम;
• चीनी - 31.05 ग्राम;
• वसा - 9.35 ग्राम;
• बिस्कुट की कैलोरी सामग्री - 394.53 किलो कैलोरी;
• पानी - 2.78 ग्राम;
• आहारीय फाइबर – 0 ग्राम;
• सोडियम - 0 मिलीग्राम।

प्रति 100 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़ का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री है:

• प्रोटीन - 5.038 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 53.044 ग्राम;
• चीनी - 12.43 ग्राम;
• वसा - 19.84 ग्राम;
• पानी - 2.78 ग्राम;
• संतृप्त वसा - 5.01 ग्राम;
• मोनोअनसैचुरेटेड वसा - 11.04 ग्राम;
• पॉलीअनसैचुरेटेड वसा - 2.66 ग्राम;
• शॉर्टब्रेड कुकीज़ की कैलोरी सामग्री - 411.29 किलो कैलोरी;
• कोलेस्ट्रॉल - 20.56 मिलीग्राम;
• फाइबर - 1.028 ग्राम;
• सोडियम - 370.08 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 82.24 मिलीग्राम।

घर पर बिस्किट बनाने की विधि

बिस्कुट तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• दूध 1.5% या पानी - 100 मिली;
• चीनी या फ्रुक्टोज - 40 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच;
• मकई स्टार्च - 40 ग्राम;
• मोटा गेहूं का आटा - 40 ग्राम;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 160 ग्राम;
• सोडा - 0.25 चम्मच;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 30 मिली।

पानी और फ्रुक्टोज से तैयार बिस्कुट की कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी है। चीनी - 40 ग्राम या फ्रुक्टोज को दूध या पानी में घोलें, फिर 30 मिली रिफाइंड तेल मिलाएं। यदि तैयारी में दूध और चीनी का उपयोग किया जाता है, तो कुकीज़ की कैलोरी सामग्री 357 किलो कैलोरी होगी। इसके बाद, परिणामी तरल में प्रीमियम और मोटा पिसा हुआ गेहूं का आटा मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छे से मिक्स हो गया है. फिर अर्ध-तैयार आटे में मकई स्टार्च और वैनिलीन डाला जाता है, और एक चौथाई चम्मच भी बुझाया जाता है। सोडा और नींबू का रस. आटे को अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है और आधे घंटे या एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार आटे को लगभग 2 मिमी मोटी एक पतली परत में बेल लिया जाता है और किसी भी आकार (गोल, चौकोर या तारे) में काट दिया जाता है। प्रत्येक कुकी को कांटे से कई बार छेदा जाता है और बेकिंग शीट पर रखा जाता है, चिकना किया जाता है और आटे या सूजी के साथ छिड़का जाता है। घर का बना बिस्कुट तैयार करें, जिसकी कैलोरी सामग्री 40 किलो कैलोरी प्रति टुकड़ा है, 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 7-10 मिनट के लिए। तैयार कुकीज़ को गर्म चॉकलेट, शहद, किसी भी जैम या जैम के साथ जोड़ा जा सकता है।

घर पर ओटमील कुकीज़ बनाने की विधि

• मक्खन या मार्जरीन - 250 ग्राम;
• चीनी या फ्रुक्टोज - 150 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• बारीक पिसा हुआ जई का आटा - 150 ग्राम;
• सिरका - 1 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम।

मक्खन को चीनी के साथ पीसना चाहिए, जिसके बाद दलिया और अंडे मिलाए जाने चाहिए। परिणामी अच्छी तरह से मिश्रित मिश्रण में आटा और सोडा, सिरका या नींबू के रस के साथ मिलाया जाता है (यदि वांछित हो, तो आप बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं)। यदि आप चाहें, तो आप आटे में आलूबुखारा, सूखे खुबानी या चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं, हालांकि, कृपया ध्यान दें कि इस मामले में कुकीज़ की कैलोरी सामग्री थोड़ी बढ़ जाएगी। आटे को 5-7 मिनट के लिए गूंथ लिया जाता है, जिसके बाद इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए. इस समय के दौरान, आटे में दलिया संतृप्त और थोड़ा सूज जाएगा।

बेकिंग चर्मपत्र कागज को बेकिंग शीट पर रखें, या इसे मक्खन से चिकना करें और ऊपर से हल्का आटा या सूजी छिड़कें। तैयार आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटा गया है, जिसमें से आपको अपने हाथों से छोटे केक बनाने होंगे, जिन्हें पहले से तैयार बेकिंग शीट पर रखा जाता है।

घर पर बनी ओटमील कुकीज़, जिनकी कैलोरी सामग्री 400 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, 180°C पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए बेक की जाती हैं।

घरेलू नुस्खा, शॉर्टब्रेड कुकीज़ की कैलोरी सामग्री

दलिया कुकीज़ तैयार करने के लिए, जिसकी कैलोरी सामग्री प्रति टुकड़ा 60 किलो कैलोरी है, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मक्खन या मार्जरीन - 200 ग्राम;
• चीनी या फ्रुक्टोज - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 10-15% - 200 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• कटे हुए अखरोट - 250 ग्राम;
• सिरका या नींबू का रस - 1 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• गेहूं का आटा - 3-4 कप.

एक अंडे को चीनी के साथ मिलाकर आटे में मिलाया जाता है। फिर पानी के स्नान में पिघला हुआ मक्खन और खट्टा क्रीम आटे में डाला जाता है, सोडा को सिरका या नींबू के रस से बुझाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है. परिणामी आटे को 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना चाहिए। यह बहुत टाइट नहीं होना चाहिए, नहीं तो कुकीज़ सख्त हो जाएंगी. इसके बाद, तैयार आटे को लगभग 0.5 सेमी की मोटाई में रोल किया जाता है और छोटे कुकीज़ में हलकों में काट दिया जाता है, जिसकी प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 370 किलो कैलोरी होगी। प्रत्येक कुकी के शीर्ष पर अखरोट या पाउडर चीनी छिड़कें और पानी से हल्का गीला करें। ओवन को 180°C पर पहले से गरम किया जाना चाहिए, और अर्ध-तैयार कुकीज़ को पहले से तैयार बेकिंग शीट पर रखा जाता है (या तो चिकना किया जाता है और आटे या सूजी के साथ छिड़का जाता है, या बेकिंग पेपर से ढका जाता है)। शॉर्टब्रेड कुकीज़ को सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट तक बेक किया जाता है। दलिया कुकीज़ का आहार संस्करण तैयार करने के लिए, चीनी को फ्रुक्टोज से बदला जाना चाहिए।

कोई भी शायद ठीक-ठीक यह नहीं कह पाएगा कि आज कुकीज़ की कितनी किस्में मौजूद हैं। नरम, कठोर, परतदार, मक्खनयुक्त, शॉर्टब्रेड, मीठा, नमकीन, भरा हुआ, शीशे से भरा हुआ - सूची बहुत लंबे समय तक चल सकती है, क्योंकि कुकीज़ सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं और इसके जन्म के बाद से कई व्यंजनों का आविष्कार किया गया है व्यंजन।

कुकीज़ एक स्वादिष्ट और संतोषजनक कन्फेक्शनरी उत्पाद हैं; वे लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और भंडारण और परिवहन के लिए सुविधाजनक होते हैं (उदाहरण के लिए, कुकीज़ को यात्रा पर अपने साथ ले जाया जा सकता है और वे खराब या उखड़ेंगी नहीं)। हालाँकि, किसी भी मीठे व्यंजन की तरह कुकीज़ की कैलोरी सामग्री काफी अधिक हो सकती है. कुकीज़ में कितनी कैलोरी है यह आटे के प्रकार, साथ ही एडिटिव्स, फिलिंग, आइसिंग आदि पर निर्भर करता है। पकवान में जितनी अधिक मीठी सामग्री होगी, कुकीज़ में कैलोरी की मात्रा उतनी ही अधिक होगी।

कन्फेक्शनर कई मुख्य प्रकार के कुकी आटे को अलग करते हैं - चीनी, शॉर्टब्रेड, मक्खन, पफ पेस्ट्री, पफ पेस्ट्री, व्हीप्ड और दलिया। वे सभी अलग-अलग हैं: उदाहरण के लिए, चीनी का आटा गूंथने वाली मशीनों में गूंधा जाता है, यह मीठा, झरझरा होता है, लेकिन काफी नाजुक होता है। लम्बा आटा कम मीठा और वसायुक्त होता है, इसकी संरचना अधिक लोचदार और घनी होती है। मक्खन के आटे से बनी कुकीज़ मीठी होती हैं, आटे में बहुत अधिक वसा और अंडे होते हैं। ओटमील कुकीज़ ओटमील से आटा और चीनी मिलाकर बनाई जाती हैं; वे मीठी, सख्त होती हैं और आहार के दौरान इनका सेवन किया जा सकता है, क्योंकि इनमें बहुत अधिक फाइबर होता है, जो पाचन और फिगर के लिए अच्छा होता है।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कुकीज़ की कैलोरी सामग्री आटा और भरने में शामिल सामग्री पर निर्भर करती है। आटा जितना मीठा होगा, उसमें उतनी अधिक वसा होगी, तैयार कुकी में कैलोरी की मात्रा उतनी ही अधिक होगी। कुकीज़ की उच्चतम कैलोरी सामग्री प्रीमियम गेहूं के आटे से प्राप्त होती है, और राई, दलिया, साबुत अनाज कुकीज़ कम कैलोरी वाली और अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। मीठी फिलिंग, नट्स, आइसिंग, चॉकलेट आदि वाली कुकीज़ की कैलोरी सामग्री। इन स्वादिष्ट लेकिन हानिकारक योजकों के बिना की तुलना में बहुत अधिक।

बिस्कुट की कैलोरी सामग्री

गैलेट कुकीज़ अपनी बेहद कम चीनी और वसा सामग्री के कारण सभी प्रकार की कुकीज़ में सबसे कम उच्च कैलोरी वाली होती हैं। यह अकारण नहीं है कि विभिन्न आहारों में इस प्रकार की कुकी की अनुमति है (और कभी-कभी इसकी अनुशंसा भी की जाती है)। इसकी तैयारी के लिए आटा रेसिपी में विभिन्न सामग्रियों को जोड़ा जा सकता है - दलिया या राई का आटा, मक्का, गाजर के बीज, खसखस, वेनिला, साथ ही कन्फेक्शनरी वसा। यह सब बिस्कुट की कैलोरी सामग्री को प्रभावित करता है। स्वाभाविक रूप से, इसमें जितने अधिक विभिन्न योजक होंगे, यह उतना ही अधिक होगा। हालाँकि, यह न केवल बिस्कुट की कम कैलोरी सामग्री है जो फायदेमंद है, बल्कि इसकी समृद्ध विटामिन और लाभकारी संरचना भी है - इसमें बी विटामिन, पीपी विटामिन, साथ ही पोटेशियम, सेलेनियम, जस्ता, तांबा और अन्य सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट शामिल हैं।

दलिया कुकीज़ की कैलोरी सामग्री

ओटमील कुकीज़ की उच्च कैलोरी सामग्री - लगभग 420-440 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम - के बावजूद, वे अपने फाइबर सामग्री के कारण पाचन के लिए काफी फायदेमंद हैं। आज, कम वसा के साथ, प्रीमियम आटे का उपयोग किए बिना (या इसे राई, दलिया, साबुत अनाज की भूसी के आटे, आदि के साथ प्रतिस्थापित) और कम चीनी सामग्री के साथ तैयार की जाने वाली आहार संबंधी दलिया कुकीज़ की किस्में उपलब्ध हैं।

आहारीय दलिया कुकीज़ की कैलोरी सामग्री काफी कम है और प्रति 100 ग्राम 350-380 किलो कैलोरी होती है, लेकिन वे नियमित दलिया कुकीज़ की तुलना में सख्त और कम मीठी होती हैं। आहार संबंधी दलिया कुकीज़ की उपयोगिता को इस तथ्य से भी समझाया जाता है कि ताड़ के तेल और हाइड्रोजनीकृत वसा (उदाहरण के लिए, मार्जरीन), जो मानव स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक हैं, का उपयोग उनकी तैयारी में नहीं किया जाता है।

आप प्राकृतिक सामग्री से घर पर स्वास्थ्यप्रद दलिया कुकीज़ बना सकते हैं - दलिया, साबुत अनाज का आटा, असली चिकन अंडे (खाद्य उद्योग में उपयोग किए जाने वाले पाउडर वाले अंडे नहीं), आलूबुखारा या सूखे खुबानी, चीनी के बजाय असली शहद। घर पर तैयार कुकीज़ की कैलोरी सामग्री औद्योगिक रूप से उत्पादित कुकीज़ की तुलना में कम होगी।, और इससे होने वाला लाभ खरीदे गए लाभ से कई गुना अधिक होगा।

ओटमील कुकी आटा एक गिलास ओटमील, 2 बड़े चम्मच शहद, 2 अंडे की सफेदी, 2 बड़े चम्मच आटा और एक चुटकी नमक से तैयार किया जाता है। इस नुस्खा के अनुसार दलिया कुकीज़ की कैलोरी सामग्री 345 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी, और यदि आप शहद को किशमिश से बदलते हैं, तो यह घटकर 330 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम हो जाएगी।

शॉर्टब्रेड कुकीज़ की कैलोरी सामग्री

इस प्रकार की कुकी नरम होती है, जिसका स्वाद मीठा होता है, अक्सर इसमें विभिन्न योजक होते हैं - चॉकलेट, शहद, जैम, गाढ़ा दूध, आदि। क्लासिक शॉर्टब्रेड कुकीज़ की कैलोरी सामग्री (अतिरिक्त एडिटिव्स के बिना) 383 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

अतिरिक्त सामग्री, फिलिंग, ग्लेज़ आदि जोड़ना। कुकीज़ का ऊर्जा मूल्य बढ़ जाता है। उदाहरण के लिए, जैम के साथ कुराबे शॉर्टब्रेड कुकीज़ की कैलोरी सामग्री 410-425 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, और नट्स के साथ कुकीज़ की कैलोरी सामग्री 407 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

यूबिलिनी कुकीज़ की कैलोरी सामग्री

इसके उत्पादन की लागत को कम करने के लिए, कई "रासायनिक", गैर-प्राकृतिक घटकों को वर्तमान में यूबिलीनी कुकीज़ में जोड़ा जाता है, जैसे कि विभिन्न स्वाद, इमल्सीफायर, संरक्षक, साथ ही अन्य हानिकारक तत्व - उदाहरण के लिए, ताड़ का तेल। यह सब यूबिलिनी कुकीज़ की कैलोरी सामग्री को उच्च और मानव स्वास्थ्य के लिए लाभ को कम बनाता है।

"एनिवर्सरी क्लासिक" कुकीज़ की कैलोरी सामग्री 435 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।क्लासिक रेसिपी में प्रदान नहीं की गई सामग्री के अतिरिक्त इन कुकीज़ के विभिन्न प्रकार भी हैं: कोको, फल, जामुन, दही भरने के साथ, आदि। इनमें कैलोरी अधिक होती है और अप्राकृतिक तत्वों की मात्रा भी अधिक होती है, क्योंकि खाद्य उद्योग में अधिकांश एडिटिव्स का उत्पादन ऐसे रसायनों का उपयोग करके किया जाता है जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं।

पटाखों की कैलोरी सामग्री

पटाखे भी विभिन्न किस्मों में आते हैं - मीठा, नमकीन, वेनिला, पनीर स्वाद आदि। क्रैकर अपनी उच्च वसा सामग्री और अधिक विविध योजकों में बिस्कुट से भिन्न होते हैं। अतिरिक्त एडिटिव्स के बिना क्रैकर्स की कैलोरी सामग्री 352 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। 4-5 सेमी व्यास वाली एक गोल कुकी का वजन 2.5-4 ग्राम होता है।

"स्ट्रॉ" की कैलोरी सामग्री

स्ट्रॉ, हालांकि पूरी तरह से कुकी नहीं है, फिर भी बच्चों और वयस्कों दोनों को चाय के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में पसंद है। नमकीन या मीठे स्ट्रॉ की कैलोरी सामग्री लगभग 370 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, वेनिला - लगभग 360 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, खसखस ​​के साथ - 414 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

घर पर कुकीज़ की कैलोरी सामग्री कैसे कम करें

घर पर कुकीज़ बनाते समय, आप अपने विवेक से कैलोरी सामग्री को समायोजित कर सकते हैं। गेहूं के आटे को कम कैलोरी वाले दलिया, मक्का आदि से बदलें, रेसिपी में तेल और चीनी की मात्रा कम करें। चीनी को शहद, सूखे मेवे, जैम से बदलें - भले ही इससे कुकीज़ की कैलोरी सामग्री कम न हो, लेकिन यह स्पष्ट रूप से उनकी उपयोगिता को बढ़ा देगा।

कम वसा वाली सामग्री वाले केवल प्राकृतिक अवयवों का उपयोग करें, उदाहरण के लिए, मलाई रहित दूध, 10% वसा वाली खट्टी क्रीम। पशु और कन्फेक्शनरी वसा के उपयोग से बचें, मक्खन या वनस्पति तेल का उपयोग करें।

ओटमील कुकीज़ एक स्वस्थ मिठाई है जो बचपन से सभी को परिचित है। हरक्यूलिस फ्लेक्स आपकी भूख को तुरंत संतुष्ट करता है, और कुकीज़ का स्वाद किसी भी पेय के साथ अच्छा लगता है।

कैलोरी सामग्री

ओटमील कुकीज़ की औसत कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 437 किलो कैलोरी है। उच्च ऊर्जा मूल्य कार्बोहाइड्रेट की बड़ी मात्रा के कारण होता है। 100 ग्राम कुकीज़ के लिए ये हैं:

• 14.4 ग्राम वसा;
• 6.5 ग्राम प्रोटीन;
• 71.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

उत्पाद को आहार नहीं कहा जा सकता, लेकिन थोड़ी सी विकृति के साथ मूल नुस्खाआप इसे कम कैलोरी वाला बना सकते हैं और यह उन लोगों के लिए काफी उपयुक्त है जो कम कैलोरी वाले आहार का पालन करते हैं।

एक कुकी का वजन लगभग 20 ग्राम होता है, इसलिए यदि समय-समय पर सेवन किया जाए तो 1 - 2 टुकड़े आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे। अन्य लोकप्रिय मिठाइयों की तुलना में, उत्पाद की कैलोरी सामग्री कम है।

एडिटिव्स के साथ दलिया कुकीज़ की अनुमानित कैलोरी सामग्री है:

• चॉकलेट के साथ - 459 किलो कैलोरी;
• किशमिश के साथ - 417 किलो कैलोरी;
• बीज के साथ - 469 किलो कैलोरी;
• नट्स के साथ - 442 किलो कैलोरी।

स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ में घर पर बनी कुकीज़ की तुलना में थोड़ी अधिक कैलोरी होती है। यह बनावट, स्वाद और गंध को बेहतर बनाने के लिए एडिटिव्स का उपयोग करता है। ऊर्जा मूल्यघर में बनी कुकीज़ में छोटी मात्रा में लगभग 30 - 50 किलो कैलोरी का अंतर होता है।

यदि यह महत्वपूर्ण है कि अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट न लें, तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं और उच्च-कैलोरी योजक का उपयोग नहीं कर सकते हैं। यदि आप आहार व्यंजनों का उपयोग करते हैं तो दलिया कुकीज़ की कैलोरी सामग्री को 130 किलो कैलोरी तक कम किया जा सकता है।

खाना पकाने की विधियां

विभिन्न निर्माताओं की ओटमील कुकीज़ लगभग सभी किराना दुकानों में उपलब्ध हैं। इसकी सटीक कैलोरी सामग्री पैकेजिंग पर पाई जा सकती है। स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों में ऐसे घटक हो सकते हैं जो औसत गुणवत्ता वाले उत्पादों के स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाते हैं। आप घर पर ही पूरी तरह से प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक कुकीज़ तैयार कर सकते हैं।

ओटमील कुकीज़ पकाना काफी सरल है। आप स्वयं कुछ सामग्री जोड़ या हटा सकते हैं, उत्पाद की कैलोरी सामग्री बढ़ा या घटा सकते हैं। सबसे लोकप्रिय व्यंजन तालिका में दिखाए गए हैं।

लाभ या हानि

कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

ओटमील कुकीज़ बचपन से परिचित स्वाद के साथ एक समृद्ध व्यंजन है। कुकीज़ का आकार गोल है, रंग सुनहरा भूरा है, अंदर का रंग अलग है, गेहुंआ रंग है, बीच में काफी नरम है, और शीर्ष पर आटे की कुरकुरी परत है। ओटमील कुकीज़ में एक बनावट वाली स्थिरता होती है; छोटे जई के दाने स्पष्ट रूप से महसूस किए जाते हैं। ओटमील कुकीज़ का स्वाद अलग-अलग निर्माताओं से अलग-अलग हो सकता है, जो एडिटिव्स - या सूखे मेवों पर निर्भर करता है।

दलिया कुकीज़ की कैलोरी सामग्री

नुस्खा के आधार पर, दलिया कुकीज़ की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 437 किलो कैलोरी है।

क्लासिक ओटमील कुकीज़ में शामिल होना चाहिए:, (या), और। साबुत अनाज दलिया की उपस्थिति के कारण, उत्पाद में अपाच्य आहार फाइबर होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग से गुजरते हुए, न केवल अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को अंदर लेता है, बल्कि कोलेस्ट्रॉल (कैलोरिज़ेटर) को भी हटा देता है। उत्पाद में थोड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं, लेकिन उच्च तापमान के प्रभाव में उनमें से अधिकांश गायब हो जाते हैं। दलिया कुकीज़ बनाने वाले कार्बोहाइड्रेट लंबे समय तक शरीर को संतृप्त करते हैं और आपको ऊर्जा से भर देते हैं।

हानिकारक दलिया कुकीज़

ओटमील कुकीज़ की उच्च कैलोरी सामग्री इस व्यंजन को उनके वजन पर नज़र रखने वालों के लिए खतरनाक बनाती है। उत्पाद के कुछ तत्व एलर्जी पैदा करने वाले हैं, इसलिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त किसी भी व्यक्ति को कुकीज़ का उपयोग सावधानी से करना चाहिए।

दलिया कुकीज़ का चयन और भंडारण

तैयार दलिया कुकीज़ चुनते समय, आपको उत्पाद की संरचना और उसके शेल्फ जीवन का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए। कई निर्माता कुकीज़ में परिरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य ई-एडिटिव मिलाते हैं, जो हमेशा हानिरहित नहीं होते हैं। इसलिए, भले ही छोटे प्रिंट के कारण सामग्री को पढ़ना मुश्किल हो, पैकेज पर इंगित बहुत लंबी शेल्फ लाइफ खरीदारी से इंकार करने का एक कारण होना चाहिए। एक दृश्य निरीक्षण कुकीज़ की अखंडता का आकलन करने में मदद करेगा; यदि कोई टूटी हुई हैं, तो वे सूखी और कठोर होंगी। आपको ओटमील कुकीज़ को एक अच्छी तरह से लगे ढक्कन वाले कांच के कंटेनर में स्टोर करने की आवश्यकता है, फिर कुकीज़ 7-10 दिनों तक अपने ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों को बरकरार रखेगी।

खाना पकाने में दलिया कुकीज़

ओटमील कुकीज़ चाय या कॉफी के लिए आदर्श हैं, एक गिलास के साथ या - बच्चों और वयस्कों के लिए एक उत्कृष्ट स्वस्थ दोपहर का नाश्ता। बेशक, दलिया कुकीज़ घर पर तैयार की जा सकती हैं; असामान्य विचार और नए व्यंजन हमारे लेख में उपलब्ध हैं।

ओटमील कुकीज़ के बारे में अधिक जानकारी के लिए, टीवी कार्यक्रम "नैशपोट्रेबनाडज़ोर" का वीडियो "ओटमील कुकीज़ और दस उत्पादों की विशेषज्ञता जो आपको रक्त के थक्कों से बचाते हैं" देखें।

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