Maslenitsa nädal: millal see algab, iga päeva nimi ja kirjeldus. Millal Maslenitsat tähistatakse? Maslenitsa: traditsioonid, Maslenitsa puhkuse ajalugu

Nesterova I.A. Maslenitsa // Nesterovide entsüklopeedia

Maslenitsa on traditsiooniline püha, mis põhineb iidsetel kommetel ja millel on suur sümboolne fookus. Maslenitsat tähistatakse terve nädala. Pärast Maslenitsat algab õigeusu paast. Nädala sees on kombeks üksteisele külla minna ja erinevaid pannkooke nautida. Seda ja palju muud käsitletakse artiklis.

Mis on Maslenitsa

Maslenitsat on Venemaal tähistatud pikka aega, paganlikest aegadest peale. Pagan Maslenitsat tähistati märtsi lõpus kaks nädalat. Kristluse vastuvõtmisega Venemaal langes tähistamine suure paastuga kokku. Kirik ei julgenud nii suurt püha ära jätta, vaid lükkas pidustused kuu aega tagasi, nimelt märtsist veebruarini.

Tähistamise edasilükkamisega kaotas Maslenitsa osa oma paganlikust tähendusest, kuna enne kristluse vastuvõtmist langes see kevadisele pööripäevale. Kevadist pööripäeva peeti uue aasta alguseks. Just siis ärkas meie esivanemate sõnul loodus, talv kaotas lõpuks võitluse kevadega ja läks pensionile. Sel puhul korraldati massipidustusi. Inimesed püüdsid oma iidseid jumalaid rahustada ja tõid neile ohvreid.

Maslenitsa peamiseks sümboliks olid pannkoogid. Paganate seas sümboliseeris pannkook päikest. Üksteise kostitamist selle värvilise roaga peeti õnne ja õitsengu sooviks.

Kristluse tulekuga Venemaal säilisid paljud paganliku Maslenitsa tähistamise kombed. Puhkuse olemus pole muutunud: hüvasti talve kurja vanaprouaga. Talve põhukuju põletatakse tänaseni, sest veebruari lõpuks on kõik külmast väsinud ning hing palub kevadet ja sooja. Talvega hüvasti jätmine ei ole vastuolus kristlike traditsioonidega, sel põhjusel ei väljenda kirik selget hukkamõistu.

Millal Maslenitsat tähistatakse?

Nagu varem mainitud, muutus Maslenitsa tähistamine kristluse vastuvõtmisega. Nüüd tähistatakse seda suures plaanis mitte enne kevadist pööripäeva, vaid paastupäeva eel.

Maslenitsa Venemaal ei lange igal aastal samale kuupäevale. Selle põhjuseks on paastuaja ujuv alguskuupäev ja traditsioonid. Maslenitsa kuupäeva saate ise välja arvutada. Selleks tuleb ülestõusmispühade kuupäevast lahutada 56 päeva: 48 paastupäeva ja nädal.

Maslenitsa nädal 2018. aastal langeb ajavahemikule 12.-18.veebruar.

Olenemata Maslenitsa tänavusest kuupäevast peaks tähistamine olema lõbus ja külalislahke.

Maslenitsa traditsioonid

Vaatamata sellele, et paganlik Maslenitsa sai õigeusklikuks, on tänapäevani säilinud hulk iidseid traditsioone. Kõige meeldejäävamad on talvekuju põletamise ja pannkookide või pannkookidega külaskäigu traditsioonid. Lisaks on kombeks katta Maslenitsale rikkalik laud, et terve järgmine aasta oleks edukas. Ahnus ja tülid Maslenitsas viivad ebaõnnestumiseni. Meie esivanemad uskusid sellesse nii tugevalt, et tähistasid Maslenitsat peaaegu kõige suuremas ulatuses.

Maslenitsa-eelsel nädalal peavad perenaised oma kodud korda tegema. Kõikidest nurkadest pühitakse välja tolm, visatakse välja kogu prügi ja eemaldatakse kõik mittevajalik. Venemaal valmistusid nad Maslenitsaks väga hoolikalt.

Venemaal koristasid perenaised maja kõiki nurki – pööningust keldrini: valgendasid ahjud, kraapisid laudu, pinke ja põrandaid, valmistasid tarbeks pühadenõud, pühisid õuest ja maja eest prügi välja. värav

Maslenitsa nädalale eelnevat laupäeva peeti surnud sugulaste mälestuspäevaks. Perenaised küpsetasid pannkooke ning pidasid meeles sugulasi ja sõpru. Vaestele jagati pannkooke.

Igal Maslenitsa nädala päeval on oma tähendus ja teatud traditsioonid, mida on põlvest põlve edasi antud. Usuti, et külm ja tormine ilm enne Maslenitsa algust tähendas head saaki ja õitsengut.

Maslenitsale eelneval õhtul ei lubanud koduperenaised kedagi müstilise tähendusega taigna valmistamise protsessi. Ühed tegid taigna sulavett kasutades, teised püha vett jne.

Maslenitsa nädala päevad

Esmaspäeval, mida tavaliselt nimetatakse Maslenitsa päevaks, küpsetasid perenaised pannkooke. Linnades ja külades korraldatakse pidulikke pidustusi. Talve kujund tehakse esmaspäeval. Lisaks on kõikjale paigaldatud putkad ja atraktsioonid. Väljakutel korraldatakse teatrietendusi.

Teisipäeval Venemaal peeti teisipäeva noortepäevaks. Poisid flirdisid aktiivselt tüdrukutega ja otsisid pruute. Nad kutsusid tüdrukuid liumäest alla sõitma ja nad vastasid pannkookidega. Poisid ja tüdrukud mängisid peitust ja jõudsid järele. Poisid lõid tüdrukutele vastu pehmet kohta, ukerdasid lumes ringi ja tüdrukud vastasid poiste pihta lumepallidega loopimisega. Sellised flirdid olid omamoodi peiupoisid, mis pidid pärast paastu viima pulmadesse. Nüüd paigaldatakse teisipäeval liumägesid. Tänavatel ja väljakutel korraldatakse laatasid ja küpsetatakse pannkooke.

Kolmapäeval Oli kombeks süüa ämma pannkooke. Tütar ja ta abikaasa tulid ema vaatama. Usuti, et mida rohkem roogasid laual, seda soodsam oli ämm oma väimehele. Tänapäeval on kombeks ka naise emale külla tulla.

Pjotr ​​Nikolajevitš Gruzinski "Maslenitsa"

Neljapäeval kõik majapidamistööd vajusid tagaplaanile ja inimesed võtsid pidustustest osa. Pjotr ​​Nikolajevitš Gruzinski kajastas laia neljapäeva oma 1889. aasta maalil. Maali hoitakse Vene muuseumis.

ReedelÄmm tuleb tütre ja väimehe majja. Venemaal oli kombeks, et väimees kostitas oma ämma pannkookidega ja parimatega. Ämm tõi oma sõbrad kaasa, et väimehega uhkustada.

Laupäeval naine helistas oma mehe sugulastele ja näitas neile igal võimalikul viisil austust: ta serveeris maitsvaid roogasid ja maitsvaid pannkooke.

Pühapäeval korraldada talvega hüvastijätt. Väljakutel põletatakse õlekuju. Lisaks on Maslenitsa viimane päev andestuse pühapäev. Kõik paluvad üksteiselt andestust, et puhta hingega paastuaega siseneda.

Pannkoogi retseptid

Praegu on pannkookide valmistamiseks mitusada retsepti. Pannkoogid küpsetatakse vee, piima, keefiri, vadaku, kodujuustu või hapukoorega. Pannkoogid võivad olla nii väga kaloririkkad kui ka dieedilised. Maitsvate ja aromaatsete pannkookide peamine tingimus on värskete ja looduslike toodete kasutamine.

Dieetpannkoogid vee peal

Koostis:

Vesi - 600 ml.

Jahu - 300 gr

Munad - 2 tk.

Sool - 1/2 tl

Soda - 1/2 tl

Suhkur - 2 spl

Taimeõli - 1 spl.

Veiniäädikas/balsamico äädikas -1\2 tl.

Ettevalmistus:

Võtame kõik koostisosad ja hakkame küpsetama. Palsamiäädika asemel võid kasutada tavalist või õunaäädikat.

Kõigepealt purusta munad ja klopi vispli või mikseriga korralikult läbi.

Lisa kõik ained lahtiklopitud munadele ja sega korralikult läbi

Saadud homogeenne tainas peaks seisma umbes kümme minutit. Vahepeal võtke välja mittenakkuva pann.

Vala tainas pannile ja küpseta kõrgel kuumusel.

Asetage valmis pannkoogid savipannkoogipannile ja määrige ohtralt võiga.

Maroko pannkoogid Beghrir

Koostis:

Pannkookide jaoks:

Keedetud vesi 400 ml

Kuivpärm 5 gr.

Manna 300 gr

nisujahu - 200 gr

Küpsetuspulber - 3 g

Suhkur 1 spl. l.

Jäme sool 1 näputäis

Kana munad 1 tk.

Esitama:

Või - ​​50 gr.

Maroko pannkookide eripära on see, et nende valmistamisel kasutatakse manna. Pannkoogid ise tulevad pehmed ja õhulised. Maroko pannkooke praetakse ainult ühelt poolt. Valmis pannkooke serveeritakse või ja meekastmega.

Järjehoidjatesse lisatud: 0

Maslenitsa ja selle tähendus Venemaal

Tehke teed, rahvas - Maslenitsa tuleb meile! Nad põletavad talve kuju ja tervitavad punast kevadet! Maslenitsa on kevade rõõmus kohtumine, kiitus Päikesele, nädalane pidu pannkookidega ja kogu rahva ühtsus. Maslenitsa 2020 algab 24. veebruaril ja kestab 1. märtsini. Aeg sõltub ülestõusmispühade kuupäevast.

Kuidas Venemaal Maslenitsat tähistati

Venemaal on Maslenitsat tähistatud juba paganlikest aegadest, sest see on slaavi püha, millel on oma jumalik tähendus, kus peategelane on loodus ise.

Meie esivanemad olid nii looduslähedased, et kogu talupoja eluviis allus selle seadustele, inimesed järgisid aastast aastasse kõiki vankumatuid usutraditsioone.

Nii et Maslenitsa sümboliseerib valgust ja soojust ning Maslenitsa sümboliks on “Kolovrat”.

"Kolo" - seda päikest ja selle pidevat liikumist seostati inimelu tsüklilisusega, see on kevadine pööripäev. Paljude rahvaste jaoks on see uue aasta algus.

Kolm olulist Maslenitsa tähendust

Maslenitsa esimene oluline tähendus

Talvelt kevadesse ülemineku pöördepunkt ja see on alati kõige uue sünd, sest päikesevalgus ja soojus annavad elu kogu elule maa peal. Ja Venemaal austati päikest kui jumalat, nii et pannkoogid on Maslenitsa sümbol.

Seega tähistame Maslenitsat rõõmsalt, ahmides pannkooke, nautides päikest ja kevadet. Maslenitsat kutsuti vanasti hellitavalt obezudhaks, tselovalnitsaks, pannkoogisööjaks.

Maslenitsa teine ​​oluline tähendus

Maaõe kultus, millel oli iidsetest aegadest talupoegade elus ülitähtis roll. Maa viljakusest sõltus tulevane saak ja seega ka inimeste hästi toidetud ja õnnelik elu.

Yarilo - slaavlaste viljakuse ja elujõu jumal, andis kõigile lootust, toetas vaimujõudu, soojendas inimeste hingi soojusega ja mis kõige tähtsam, andis maale jõudu. Sellepärast põletati rikkaliku saagi ohvriks suur õlgede kuju ja tuhk puistati põldudele, et see toiduks ja täituks mahlaga.

Maslenitsa kolmas huvitav omadus

See on viljakus noorte elus. Perekonnaliini jätkamine on talurahva elu põhieesmärk, sest suures sõbralikus peres on lihtsam ellu jääda ja raskustega toime tulla. Nüüd on kõik teisiti, aga siis valmistuti pereeluks ette: naftanädalal valis peigmees oma pruudi, kohtus vanematega, sai nende õnnistuse, et pärast paastu pulmi pidada.

Ja Maslenitsa mõte oli pärast pikka talve tunnete taaselustamine, soovide äratamine ja keha turgutamine, päikeseenergiast toitumine ja armastuse sädeme külvamine.

Seda tehti üleüldise melu, liumägede alla laskmise, vennastumise, mängurõõmude, lumise linnakese vallutamise, ratsutamise, laulude ja ringtantsude kaudu.

Samal ajal sundis paast noori mitte patustama, puhastama end kõigest ebavajalikust, hoiduma kõigest, et valmistada oma hing ja keha ette abielusakramentideks.

Maslenitsa nädal

Kõik 7 päeva rõõmustasid inimesed ja igal päeval oli oma traditsioon ja nimi. Maslenitsa jagunes 2 ossa: kitsas - nädala esimesed 3 päeva ja lai Maslenitsa - neljapäev, reede, laupäev ja pühapäev.

Esmaspäev – "Kohtumine"

Perenaised küpsetasid pannkooke, valmistasid õlgedest topise ja riietasid selle.

teisipäev - "Flirtimine"

Pulmapidu, liumäed, mängud, kutsed pannkookidele.

Kolmapäev – “Gourmand”

Tuntud traditsioon on see, kui väimees tuleb ämma juurde pannkooke sööma.

Neljapäev - "Vahestus"

Algab lai Maslenitsa, rusikavõitlused, võistlused, teivasronimine, laulud ja ringtantsud, üle lõkke hüppamine, putkad ja lõbu koos karuga. Kõik see aitas halba tuju ja meeleheidet välja visata.

Reede - "Ämma õhtu"

Nüüd kutsus väimees ämma pannkookidele.

Laupäev – “Veo koosviibimine”

Nad kogunesid suurte rühmadena laua taha, lõbutsesid, naersid ja laulsid. Tütar pidi oma õemehele kingituse tegema.

Pühapäev - "Andestuse pühapäev"

See on kogu puhkuse kulminatsioon. Inimesed meenutasid surnuid, käisid kalmistul, ärkasid, peeti matusepidusid, teenisid kirikutes liturgiat ja lugesid Kristuse mäejutlust.

Maslenitsat peetakse õigustatult "naistenädalaks". Siin rõhutati naiste olulist rolli majapidamises. Kõik 7 päeva puhkasid nad raskest talupojatööst; Maslenitsas ei saanud nad tööd teha, õmmelda, kedrata, lihtsalt pannkooke küpsetada, noori tüdrukuid kostitada ega lõbutseda.

Andestuse pühapäev

Kõige tähtsam oli paluda inimestelt andestust. Nad ütlesid: "Andke mulle andeks" ja pidid vastama: "Jumal andestab ja ma annan andeks"

Isegi revolutsioonieelsel Venemaal käis tsaar ise vägedel külas ja palus sõduritelt andestust. See oli heade annetuste ja heade tegude päev.

Andestamine puhastab pattudest ja kõigest negatiivsest; inimese süda muutub lahkemaks ja puhtamaks ning tema mõtted helgemaks ja rõõmsamaks.

Ja lõpuks, kuju põletati. Õledest, kaltsudest ja improviseeritud materjalist tehtud kuju asetati suurele vardale, paigaldati nähtavale kohale, tantsiti ümmargusi tantse ja lauldi - see rituaal on päritud esivanematelt: nii nad kasteti. transs.

2 tunni pärast pandi kard tõrviku abil põlema, lõkkesse visati vanad asjad, toidujäägid (post ette), soovidega sedelid.

Usuti, et tuli põletas ära inimeste raskused ja õnnetused, kogu talvega kogunenud negatiivsuse.

Tänaseks on see muutunud lõbusaks ja meelelahutuseks, kuid siis oli talvega hüvasti jätmine püha rituaal, millest võttis osa kogu rahvas.

Kuidas Maslenitsat teistes riikides tähistatakse

Peab ütlema, et Maslenitsat tähistatakse kõigis lääneriikides. Ameerikas ja Euroopas on Mardi Gras karneval (rasvane teisipäev). Hispaanias on see vabaduse ja naljade püha.

Inglismaal - kuuma panni ja pannkookidega joostes - tuli joostes pannkooki 3 korda visata ja kinni püüda. Sloveenias ja Horvaatias on talv minema ajamise rituaal, mil maskides noored tantsisid ja karjusid, et talve eemale peletada.

Maslenitsa on üks vanimaid Venemaa pühi. Paganliku päritoluga Maslenitsa "elas rahumeelselt koos" kristluse religioossete traditsioonidega. Talvega hüvastijätunädalast sai pühast nädal enne paastu - 7 päeva puhkust, lõbusat ja rammusat toitu.

Igal Maslenitsa päeval, mis sel aastal kestab 4. kuni 10. märtsini, on oma nimi ja eesmärk. “First Regional” räägib, mida ja kus teha esmaspäevast pühapäevani Maslenitsa nädalal.

Esmaspäev avab nn kitsa Maslenitsa - nädala esimese poole. Nendel päevadel on majapidamistööd lubatud.

Maslenitsa esimest päeva nimetatakse Kohtumiseks. Kombe kohaselt kohtuvad kosjasobitajad ja kõik toimub tütre maja territooriumil. Juba hommikul saadetakse ta vanemate juurde ning õhtul tulevad talle järele äi ja ämm, leppides samal ajal kokku üldise tähistamise koha.

Esmaspäeval lõpetatakse massipuhkuse lumelinnade, kiikede ja putkade ehitus. Õledest ja vanadest riietest valmistatakse Maslenitsa kard, mida kantakse saaniga mööda tänavaid.

Samal päeval hakkavad nad pannkooke küpsetama. Esimene peaks andma vaestele naabritele, et nad, kes ei saa pannkooke küpsetada, mäletaksid lahkunut.

Teisipäeva nimetatakse flirtimiseks. Sel päeval saavad poisid ja tüdrukud üksteisega tuttavaks, sõidavad liumägedest alla ja lähevad üksteisele pannkooke sööma. Vanemad julgustavad seda aktiivselt: noortel on tavaks abielluda Maslenitsa nädalal, sest kirik keelab paastuajal laulatused. Õnne korral toimub pulm Krasnaja Gorkal - esimesel pühapäeval pärast lihavõtteid (2019. aastal langeb Krasnaja Gorka 5. maile).

Lakomki on Maslenitsa nädala kolmas päev ja “Kitsa Maslenitsa” viimane päev. Sel päeval tervitab ämm oma väimeest ja tema sõpru rikkaliku maiuspalaga, ise aga jälgib mööduvat pidusööki. Tema iseloomu saate määrata väimehe maitse-eelistuste järgi. Arvatakse, et kui mees sirutab käe soolase täidisega pannkookide järele, on tal raske iseloom. Magusasõbrad on pehmed ja südamlikud.

Kolmapäeval saab süüa ohtralt pannkooke.

Neljapäev ehk Razgulay on “Broad Maslenitsa” esimene päev. Sel päeval on aeg lõpetada majapidamistööd ja hakata tähistama.

Nii noored kui vanad lähevad tänavale saaniga sõitma, rusikavõitlusi, lumiste linnade eest võitlema või neist osa võtma ja nalju laulma. Sel päeval süüdatakse rituaalsed lõkked ja inimesed hüppavad neist üle.

Reedet nimetatakse ämma õhtuks. Sel päeval kohtub mees oma naise emaga. Ta tuleks ametlikult kutsuda. Tema ämm tuleb koos sõpradega tema majja. Lauas - laulud, lõbu, head nõuanded pereelu kohta.

Tõsi, naine valmistab kõigile kokkutulnutele suupisteid.

Laupäevale langeb meheõe, mehe õe päev. Seda kutsutakse õdede kokkutulekuteks. Sel päeval peaks naine kutsuma enda juurde oma mehe sugulased, kellest peamine on tema õde. Kui ta on vallaline, siis ta peaks kutsuma vallalised sõbrad majja, aga kui ta on abiellunud kirikus, peaksid pereinimesed tema kõrval olema. Kõiki külalisi kostitatakse pannkookidega, õemehele tehakse tore kingitus.

Maslenitsa nädala viimane päev on hüvastijätt. Pühapäeval kantakse Maslenitsa kuju saaniga põllule. Seda nimetatakse "Maslenitsa rongiks". Seejärel põletatakse kuju - see on "matused". Viljaka aasta tagamiseks puistatakse tuhk põldudele laiali. Sellest hetkest peaks talv minema, andes teed päikeselisele ja soojale kevadele.

Kristluse tulekuga sai hüvastijätt Maslenitsaga tuntuks kui andestuse pühapäev. Sel päeval on kombeks kirikutes läbi viia andestusriitus, paluda üksteiselt andestust kõigi möödunud aasta kaebuste eest. Õhtul, nagu esmaspäevalgi, mälestatakse surnuid ja võimalusel külastatakse surnuaeda.

Kõigi pannkooginädala traditsioonide järgimine on lõbus ja maitsev. Kuid selleks, et Maslenitsa oleks rõõm, mitte koorem, tuleb süüa mõõdukalt ja valida ainult õiged pannkoogid. Kuidas seda teha, loe

Maslenitsa on suursuguse ulatusega ja tõeliselt veneliku hingega julge puhkus. Rõõmsaid pidustusi, saanisõite, melu, kohtumisi sõprade ja perega, tohutul hulgal söödud pannkooke, suurepärane tuju ja mis kõige tähtsam - kevade aimamine, selline Maslenitsa on!

Maslenitsa ilmus paganlikul ajal, see tähendab enne kristluse tekkimist. Esialgu tähistati Maslenitsat kaks nädalat, enne ja pärast kevadist pööripäeva, mis oli paljude rahvaste jaoks uue aasta algus. Seetõttu oli Maslenitsa nii hüvastijätt talvega kui ka kevade (mis on säilinud tänapäevani) ja uusaasta pühade vastuvõtt.

Pärast kristluse vastuvõtmist paganlikku püha ei tühistatud, pidustused lihtsalt poolitati ja ulatusid ühe nädalani, mida sageli nimetatakse juustu (või lihasöömise) nädalaks, ning Maslenitsa alguskuupäev muutus "ujuvaks", otseselt sõltuvaks. lihavõttepühade päeval.

Maslenitsat tähistatakse viimasel paastueelsel nädalal, mil liha enam süüa ei saa, kuid et paastulauale üleminek ei oleks nii järsk, lubati meelepäraselt nautida kõikvõimalike täidistega pannkooke.

Maslenitsat tähistatakse tavaliselt veebruari lõpus - märtsi alguses, kuid sarnaselt ülestõusmispühadega võib see olla varajane (näiteks aastatel 2018 ja 2029 algab Maslenitsa 12. veebruaril).

Õigeusklike jaoks on Maslenitsa aeg paastu ettevalmistamiseks, leppimiseks ja andeksandmiseks. Juustunädalal tühistatakse kolmapäeviti ja reedeti paastumine, kuid liha ei ole enam lubatud.

Maslenitsa sümboliseerib kevadist talve muutumist, viljakust ja uue elu algust, kuid kunagi ei unustanud nad Maslenitsa päevadel surnuid - pannkoogid pole ju mitte ainult väikesed “päikesed”, vaid ka traditsiooniline matuseroog. .

Viljakus on kõigi elanikkonnakihtide jaoks kõige olulisem tegur, mistõttu Maslenitsa kuju (viljakuse personifikatsioon) tehti mitmekihilise naise kujul, kumerate figuuride ja särava põsepunaga põskedel. riided. Kujude põletamise traditsioon “töötas” ka tulevase saagi jaoks - Maslenitsa tuhk puistati viljakuse suurendamiseks veel lumega kaetud põldudele.

Paganlike rituaalide kohaselt valmistati ja põletati Maslenitsa viimasel päeval talvekuju, mis andis selgelt mõista, et sellega jäetakse hüvasti. Kuid veebruari alguses pole see täiesti asjakohane, nii et järk-järgult hakati hernehirmutist kutsuma vastlapäevaks või Maslenitsaks.

Maslenitsat tähistatakse mitte ainult Venemaal, vaid ka peaaegu kõigis Euroopa riikides. Ida- ja lääneslaavlased, nii õigeusklikud kui katoliiklased, tähistavad Liha sööja- Maslenitsa nädala analoog; puhkuse ajal korraldatakse noorte pidustusi ja lõbusaid ühiseid meelelahutusi, eriti vallaliste poiste ja vallaliste tüdrukute seas. Puhkuse eesmärk on noorte tutvustamine ja uute suhete loomine, mis peaksid lõppema pulmadega, et lapsed saaksid sündida - naiste viljakus on rahva arusaamises otseselt seotud maa viljakusega.

Tuntud Karneval Lääne katoliiklased tähistavad seda ka viimasel nädalal enne paastu, et enne karskusperioodi nautida.

Igal rahval on Maslenitsa jaoks oma nimi, näiteks Lätis tähistatakse Meteenia ja Leedus - Uzgovenye, Kreeklased lõbutsevad ajal Apokries ja armeenlased - Bun Barekendan.

Kitsas Maslenitsa on nimetus juustunädala kolmele esimesele päevale, mille jooksul nad mitte ainult ei tähistanud puhkust, vaid tegid ka asju - majapidamistöid, koristati ja valmistuti 40-päevaseks paastuajaks. Lai Maslenitsat tähistati tõeliselt laialt ja südamest - neljapäevast pühapäevani unustati kõik, isegi pakilised majapidamisasjad, pühad olid täielikult täidetud pidustuste ja lõbususega, igale päevale anti nimi ja oma kombed.

esmaspäev - kohtumine, Põhilised ettevalmistused tähistamiseks said tehtud, hommikuks sätiti väimees vanematekoju, kus äia läksid õhtul pannkoogi kõrvale Maslenitsa plaane arutama. Huvitav fakt- ütlus “Esimene pannkook on tükiline” ei oma sama tähendust, millega oleme harjunud. Fakt on see, et Venemaal kutsuti karusid komaks, mis mängis Maslenitsa tähistamisel olulist rolli - seal on kombed, mis on seotud karu talveunest äratamisega. Niisiis kingiti esimene pannkook komidele ehk karudele nende meelerahu ja hästi toidetud ärkamise nimel. Tegelikult kingiti kõige sagedamini esimesed esmaspäeval küpsetatud pannkoogid vaestele, et nad surnuid mäletaksid.

teisipäeval on nimi , iseloomustavad mitte ainult pidustused ja slaidid, vaid ka pruutneitsi vaatamised, kus üksteist pannkookidele kutsuti.

kolmapäeval - Gurmaanid, väimehed tulid ämmade juurde pannkookidele, kuhu pärast kodutööde lõpetamist kogunesid külalised.

neljapäeval- Broad Maslenitsa esimene päev - Laialt levinud. Rusikavõitlused, kolme eredas riietuses hobuse vedatavad saanisõidud, asjalikud naljad, liumäed ja kiiged, laia valiku täidistega pannkookide mäed, jõena voolav mõdu, pätid, naljamehed ja karnevalirongkäigud – nii jalutasid nad Maslenitsas.

reedel helistas ise . Väimehed kutsusid ämma ja tema sugulased ning kostitasid neid kaaviari ja kalaga pannkookidega ning magusate täidistega.

laupäeval- See Õemehe koosviibimised. Abikaasa õed kogunesid oma tütarde majja, maiustasid pannkooke ja tegid kõige naiselikumaid asju – pesid mehe ja ema luid. Noored naised tegid oma õdedele kingitusi, et nad saaksid edasi elada rahus ja harmoonias.

pühapäev tuntud kui Andestatud, mil oli kohustuslik käia kirikus, kus preestrid palusid andestust oma koguduseliikmetelt ja nemad omakorda üksteiselt. See imeline ja helge komme lubab paljudel endiselt paluda andestust, millest ei saa keelduda. Pole asjata, et vastus küsimusele "vabandust" on alati "Jumal andestab ja mina annan andeks". Maslenitsa viimasel päeval põletati Maslenitsa kuju, käidi kalmistutel ja käidi supelmajas patte maha pesemas ja paastuajaks valmistumas.

Maslenitsa pannkoogiretseptid

Maslenitsas teab iga perenaine, milliseid pannkooke ta serveerib – just neid, mis talle kõige paremini sobivad! Ja kui tahad traditsioonide rajalt veidi kõrvale kalduda, siis pakume mitmeid ebaharilikke ja tervislikke variante, näiteks tatrapannkooke.

Koostis:

• - 1/2 l.
• - 100 gr.
• - 150 gr.
• - 70 gr.
• - 2 tk.
• - 1 spl. l.
• - 1 tl.

Sõelu mõlemat tüüpi jahu kaussi, lisa sool ja suhkur, munad ja sega korralikult läbi. Lisa väikeste portsjonitena tainast pidevalt segades piim. Kõige lõpus lisa eelnevalt sulatatud ja toatemperatuurini jahutatud või. Sega tainas korralikult läbi, kata rätikuga ja lase 30 minutit puhata. Küpseta pannkoogid väga kuumal kuival paksu põhjaga pannil. Serveeri hapukoore ja mis tahes magusate täidistega – moosi või kondenspiimaga.

Koostis:

• (10 õhukest pannkooki) - 300 gr.
• - 700 gr.
• - 1 arvuti.
• - 2 spl. l.
• - 40 gr.
• (maitse järgi) - 2 gr.

Õhukeste pannkookide retsepti leiate meie omast, küpsetage õhukesed pannkoogid, koorige ja hakkige sibul peeneks, pruunistage taimeõlis, lisage šampinjonid, küpseta 10-15 minutit, lisage soola. Aseta iga pannkoogi keskele paar lusikat täidist, moodusta pannkoogi servad ühendades kott ja seo kinni õhukese tšetšila ribaga.

Pannkoogikook Šokolaad

Pannkoogi koostisosad:

• - 600 ml.
• - 100 gr.

Millal Maslenitsat 2018. aastal tähistatakse: rituaalid, märgid ja mida nendel päevadel mitte teha ja ürituste programm

Maslenitsa tähistamise konkreetset kuupäeva kalendris pole. Kuid saate aru, mis kuupäeval rahvapidustused sel viisil algavad. Lihavõttepühadest on vaja lahutada 56 päeva, 48 paastupäeva ja Maslenitsa nädal ise. 2018. aastal algab Maslenitsa nädal 12. veebruaril ja kestab pühapäeva, 18. veebruarini. Maslenitsat peetakse iidseks venelaseks riigipüha. Puhkuse mõte on jätta hüvasti külma talvega ja tervitada kauaoodatud kevadet.

Saade "Tere, Maslenitsa, kingi meile Maslenitsa!"

Asukoht: Jakutsk, vanalinn, Kruzhalo kaubanduskeskus

Ajakulu: alates kella 12.00

Igal Maslenitsa päeval oli oma tähendus ja oma rituaalid. Armastuse ja abielu teema peegeldub paljudes neist. Pidustused algasid esmaspäeval. Sel päeval meisterdasid nad Maslenitsa õlgedest kuju, riietasid selle üles ja sõidutasid sellega mööda tänavaid. Hakati ka pannkooke küpsetama, arutlema külaliste nimekirjade ja Maslenitsa nädala ürituste kava üle.

✨Esmaspäev, 12. veebruar - Maslenitsa esimene päev - “kohtumine”. Sel päeval teevad nad liumägesid. Iidsetel aegadel uskusid nad, et mida kaugemale kelk veereb ja mida valjem naer üle jääliugu, seda parem on saak.

✨Teisipäev on “flirt”. Sel päeval kutsusid nad Maslenitsa. Kutsusime sõbrad ja sugulased pannkookidele. Puhkuse kohustuslik osa oli ka pruutnäitused. Poisid otsisid pruute ja tüdrukud peigmehi.

✨Kolmapäev on “gurmaan”. Pannkoogid olid igas kodus kõige olulisem maiuspala laudadel. Pealegi oli igal perenaisel oma eriline retsept, mida nende peres põlvest põlve edasi anti.

✨Neljapäev - “Lai neljapäev”. Sellest päevast alates toimus melu erilisel skaalal. Et päike talve ära aitaks, oli traditsiooniline korraldada külas sõite. Samuti jagati mehed lumekindluse hõivamiseks ja kaitsmiseks kahte võistkonda.

✨Reede - “ämma õhtu”. Sel päeval oli kombeks kutsuda ämm, tema sõbrad ja sugulased külla abikaasa küpsetatud pannkookidele, et avaldada talle austust ja lugupidamist.

✨Laupäev - "õe koosviibimised". Sellel päeval olid kutsutud sugulased abikaasa poolt. Ja tütremees tegi oma mehe õdedele ja vendadele kingituse.

✨Pühapäev on Maslenitsa viimane päev. Tavaks oli paluda andestust sugulastelt ja sõpradelt ning pärast seda tähistati Maslenitsat meeleolukate laulude ja tantsudega. Õhtul põletati suurel väljakul Maslenitsa õlekuju, mis kehastas talve. Mürakate laulude ja naljadega nuheldi talve külma ja pakase pärast ning tänati rõõmsate pühade eest. Pärast kuju põletamist puistati tuhk põldudele laiali, lõpetades sellega Maslenitsa tähistamise.

⛔️Mida te Maslenitsas teha ei saa: peamised keelud

Hoolimata asjaolust, et tegemist on üsna lõbusa pidustusega, kehtivad Maslenitsa keelud peaaegu kõigis eluvaldkondades alates toidust kuni käitumiseni. Arvatakse, et Maslenitsas ei tohi lihatooteid süüa. Tuleb juustunädal. Kuid see puhkusekeeld ei kehti kalade kohta, nii et saate seda süüa ja vastavalt ka pannkooke kalaga. Samuti kehtivad meie käitumisele Maslenitsa keelud. Arvatakse, et terve puhkusenädala jooksul ei tohi mingil juhul vihastada, kasutada roppu kõnepruuki ega vanduda. See kehtib eriti lähedaste inimeste kohta. Ärge unustage, et pärast Maslenitsat algab kohe paast, milleks peate ka valmistuma.
Lisaks, hoolimata sellest, kui palju soovite, peate maja koristama. Arvatakse, et Maslenitsat ei tohiks tähistada puhastamata majas. Seetõttu koristasid inimesed peaaegu iga puhkusepäeva. Ja nagu me juba ütlesime, algab paast kohe pärast Maslenitsat ja seda pidu on kindlasti keelatud pidada puhastamata ruumis. Maslenitsa heaks töötamine pole mitte ainult võimalik, vaid isegi vajalik. Vähemalt on see tingitud asjaolust, et Maslenitsas peate küpsetama palju ja maitsvalt. Eriti pannkoogid, mida peate sööma peaaegu igal puhkusepäeval. Muidugi, üks Maslenitsa peamisi traditsioone on pidustused. Sugulased tulid pidevalt külla ja kutsusid mind enda juurde. Kuid selle traditsiooni järgimata jätmist peeti mitte ainult väga halvaks vormiks, vaid ka lugupidamatuks puhkuseks.

✨Ended Maslenitsale

Maslenitsa koduperenaised püüdsid eriti hoolitseda selle eest, et pannkoogid ei saaks “tükilised”, sest kui see roog halvasti tuleb, möödub tuleval aastal mured ja õnnetused, aga kui see on hea, siis on aasta rõõmus ja õnnelik. Maslenitsa jaoks proovisime ka võimalikult palju pannkooke küpsetada. Lõppude lõpuks, mida rohkem pannkooke sellel pühal valmistate, seda rikkalikumalt veedate tuleva aasta. Ilusad ja maitsvad pannkoogid tähendasid ka seda, et saak oleks külluslik ja rikkalik ning suvised ilmad päikeselised ja soojad. Kui kiikedel sõites lendad pidude ajal kõigist teistest kõrgemal, siis on saak rikkalikum. Usuti, et mida kõrgemale lennata, seda rikkalikum on saak. Aga kui kõige kaugemal mäest alla veereda, siis on järgmisel aastal parim linasaak. Ja Maslenitsa nädala eel sadanud vihm rääkis heast seenesaagist. Kui Maslenitsas on pakane ja külm, siis on suvi kindlasti soe, kuid mitte kuiv.

Märgi järgi, nagu kulutad Maslenitsa, nii möödub aasta. Seetõttu püüdsid inimesed maiustustega mitte koonerdada ja mitte istuda kodus, igavledes. Muidu tuleb aasta kõle ja vaene. Ja selleks, et mitte ootamatult oma koju ebaõnne ja ebaõnne meelitada, püüdsid koduperenaised pühapäeval kõik katkise ja ebavajaliku tules ära põletada. muidu möödub terve aasta ebaõnne ja tülide käes. Vallalised tüdrukud proovisid ka pannkooke küpsetada, pärast mida nad läksid välja ja kostitasid neid esimese inimesega, keda kohtasid, pärast mida küsisid suvalise mehe nime. Mida iganes nad kutsuvad, see on kihlatu nimi. Pealegi olid nad väga õnnelikud, kui esimene inimene, kellega nad kohtusid, oli purjus, sest see tõotas pereelus õnne.

✨Maslenitsa ennustamine pannkookide abil

Ka pannkooke küpsetades saab ennustada: kui pannkoogil on siledad servad, siis on eelseisev abielu õnnelik ja kui servad on ebaühtlased, siis peaks tüdruk uuesti mõtlema, kas abielluda oma praeguse peigmehega; kui esimene pannkook läks kergesti ümber, siis selles majas elavale vallalisele tüdrukule oli määratud abielluda ja kui esimene pannkook pannile kinni jäi, siis pidi ta veel kolm aastat nänni olema; kui palju auke on pannkoogis, kui palju lapsi on; kui pannkook põleb panni keskel, siis on abikaasa truu ja kui küljel, siis vaatab teisi; esimene pannkook osutus punakaks ja ilusaks - hea tervise jaoks ja kui kahvatu - haiguseks; õhuke pannkook tähendab, et aasta möödub kergesti, paks pannkook tähendab rasket aastat.

Andestuse pühapäeval jagati möödujatele pannkooke. Kui mees võttis esimesena pannkoogi, siis esmasündinu on poiss ja kui naine, siis tüdruk. Kui kõik pannkoogid ära viidi, siis ootas õnn kõiki pereliikmeid ja kui pannkooke oli alles, siis sai nende arvu järgi kindlaks teha, kui vana tüdruk tüdrukute toas oli.