रो मशरूम ग्रीन (ग्रीनफिंच): ते कसे दिसते आणि केव्हा गोळा करावे. ग्रीनफिंच मशरूमचे वर्णन, फायदे आणि हानी, कसे खावे ते कोणत्या प्रकारचे हिरवे मशरूम

एगेरिक मशरूमच्या प्रतिनिधींपैकी एकाला त्याचे नाव फळांच्या शरीराच्या स्पष्ट ऑलिव्ह-हिरव्या रंगामुळे मिळाले - ग्रीनफिंच, ग्रीनफिंच किंवा हिरवी पंक्ती. हे मशरूम सँडस्टोन मशरूमचे आहे, म्हणजेच ते वाळूवर वाढतात.

मशरूमचे वर्णन

मांसल टोपी हिरवी-पिवळी असते आणि मध्यभागी पिवळसर-तपकिरी असते आणि त्याला नागमोडी कडा असतात. त्याची पृष्ठभाग अतिशय चिकट आहे, म्हणून ती सतत वाळू आणि ढिगाऱ्यांच्या कणांनी झाकलेली असते. यामुळेच अनेक मशरूम पिकर्सना ते गोळा करण्याची घाई नसते. सर्व वाळू धुणे जेणेकरून ती दातांवर पडणार नाही हे सोपे काम नाही.

टोपीचा व्यास 3-15 सेमी आहे. सुरुवातीला तो बहिर्वक्र असतो आणि नंतर सपाट होतो. पल्प दाट पांढरा, टोपीच्या त्वचेखाली पिवळसर, ताजे पीठ किंवा काकडीच्या सुगंधाने चवीला आल्हाददायक असतो, जर मशरूम पाइनच्या झाडाजवळ उगवले तर. प्लेट्स बहुतेक वेळा व्यवस्थित केल्या जातात, ते हिरवट-पिवळ्या रंगात रंगवलेल्या रेसेससह विस्तृत असतात. स्पोर पावडर पांढरी असते. पाय मजबूत, कमी आहे - 4-6 सेमी लांब, 1-2 सेमी जाड. तो टोपी प्रमाणेच रंगविला जातो. वाळूमध्ये पूर्णपणे लपलेले.

ग्रीनफिंचचे पौष्टिक मूल्य

मशरूम खाण्यायोग्य आहे आणि चौथ्या पोषण श्रेणीमध्ये समाविष्ट आहे.

ग्रीनफिंचची रासायनिक रचना (100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये समाविष्ट आहे):

• प्रथिने - 3.09 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 3.26 ग्रॅम;
• चरबी - 0.34 ग्रॅम;
• पाणी - 92.45 ग्रॅम;
• राख - 0.85 ग्रॅम.

हे ब गटातील जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे, त्यात व्हिटॅमिन सी, डी, ई, के आणि पीपी, अनेक अमीनो ऍसिड आणि खनिजे आहेत - कॅल्शियम, सेलेनियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, लोह, मॅंगनीज, फॉस्फरस, तांबे, जस्त आणि सोडियम, फायबर.

पौष्टिक मूल्य 100 ग्रॅम ताजे मशरूम - 28 kcal.

या प्रकारच्या बुरशीचे पदार्थ खराब रक्त गोठणे असलेल्या लोकांसाठी contraindicated आहेत, कारण त्यात विषारी पदार्थ असतात जे त्यास हिरवा रंग देतात. तसेच, आपण मशरूम वापरू शकत नाही ज्यांना ऍलर्जीची प्रतिक्रिया आहे, मूत्रपिंडाच्या रोगांसह, गर्भधारणेदरम्यान आणि स्तनपान करवताना, हायपरविटामिनोसिस, 12 वर्षाखालील मुले.

ते कुठे आणि केव्हा वाढतात?

ग्रीनफिंच उत्तरेकडील वनक्षेत्रात आढळतात. ती वालुकामय आणि वालुकामय चिकणमाती मातीत कोरड्या पाइन जंगलात स्थायिक होणे पसंत करते. क्वचितच ते पर्णपाती जंगलात आढळतात. जेव्हा पावसाचे प्रमाण वाढते तेव्हा उन्हाळ्याच्या शेवटी त्यांना "शिकार" करण्यासाठी पाठवले जाते. वाळू ओले होते आणि मायसेलियम "जागे" होते.

पहिले ग्रीनफिंच ऑगस्टच्या सुरुवातीलाच आढळतात, शेवटचे - सप्टेंबरच्या मध्यात. परंतु, जर भारतीय उन्हाळा ओढला गेला तर, वैयक्तिक मशरूम नोव्हेंबरमध्ये आढळू शकतात. ते एकट्याने किंवा 5-8 तुकड्यांच्या लहान गटात वाढतात. जवळजवळ कधीही मशरूम जंत नसतो.

वाण

झेलेनुष्का हा एक प्रकारचा आहे, परंतु त्यात अखाद्य मशरूमचे साम्य आहे - गंधक-पिवळ्या रंगाची एक पंक्ती आणि एक घातक विषारी फिकट गुलाबी ग्रीब.

खाद्य ग्रीनफिंच कसे वेगळे करावे?

खाण्यायोग्य ग्रीनफिंचला त्याच्या विषारी किंवा फक्त अखाद्य भागांपासून वेगळे करणे शक्य आहे. आपल्याला फक्त बारकावे माहित असणे आवश्यक आहे देखावाआणि प्रत्येक मशरूमची विशिष्ट वैशिष्ट्ये:

• पंक्ती सल्फर-पिवळी आहे.फ्रूटिंग बॉडीच्या रंगावरून ते ग्रीनफिंचपासून वेगळे केले जाऊ शकते. तिने ते पिवळे रंगवले आहे. त्याच्या लगद्याला आनंददायी सुगंध नसतो, त्याला तीव्र अप्रिय टार वास आणि कडू चव असते. परंतु ते एकाच वेळी ग्रीनफिंचसह दिसतात आणि त्याच ठिकाणी स्थायिक होण्यास प्राधान्य देतात.
• पंक्ती उदास किंवा ऐटबाज आहे.मशरूममध्ये लहान आकार, एक जळजळ चव आणि एक अप्रिय गंध आहे. बहुतेकदा ग्रीनफिंच सारख्याच जंगलात वाढते. टोपीकडे बारकाईने लक्ष देणे योग्य आहे. जरी ते रंगात समान आहेत - ऐटबाज पंक्तीमध्ये ते ऑलिव्ह समावेशासह हलके पिवळे आहे, आकार लक्षणीय भिन्न आहे. अखाद्य प्रतिनिधीमध्ये, ते मध्यभागी विश्रांतीसह घंटासारखे दिसते.
• डेथ कॅप. फिकट गुलाबी ग्रीबच्या पायावर एक अंगठी असते आणि व्होल्वा असते - एक आवरण जे बुरशीच्या तरुण शरीराचे संरक्षण करते. प्लेट्स आणि पाय पांढरे रंगवलेले आहेत आणि टोपीच्या कडा सम आहेत.
• जाळीदार.अननुभवी मशरूम पिकर्स ग्रीनफिंचला कोबवेब्ससह गोंधळात टाकू शकतात. ते खरोखर बाह्यतः समान आहेत, परंतु कोबवेब पूर्णपणे भिन्न ठिकाणी वाढतो - ते पाइनच्या जंगलात किंवा ऐटबाज जंगलात होत नाही. आणि टोपीच्या खालच्या बाजूस टोपीच्या खालच्या बाजूला भरपूर श्लेष्मा जमा होतो.

मशरूम सशर्त खाद्यतेल हिरव्या रसुलासारखे दिसते. तिला विषबाधा होऊ शकणार नाही, परंतु त्यांचे स्वयंपाक तंत्रज्ञान वेगळे आहे.

बुरशीचे फायदे आणि हानी

फायदेशीर वैशिष्ट्येग्रीनफिनचेस पोषक तत्वांच्या प्रभावी रचनेद्वारे सहजपणे स्पष्ट केले जातात. परंतु मशरूम वापरताना, संयम पाळणे आवश्यक आहे. मशरूममध्ये असे पदार्थ असतात जे पॅथोजेनिक मायक्रोफ्लोरा दडपतात, विशेषतः, स्टॅफिलोकोसी, रक्त पातळ करतात आणि ते शुद्ध करतात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे कार्य सामान्य करतात. हिरव्या भाज्यांचा हाडांच्या ऊतींवर परिणाम होतो, ते मजबूत होते आणि पाचन तंत्र, आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारते.

मशरूम खाण्यायोग्य असूनही, घातक विषबाधाची अनेक प्रकरणे नोंदली गेली आहेत. ग्रीनफिंचचे जास्त खाणे हे कारण होते. हे विसरू नका की त्यामध्ये एक विष आहे जे स्नायूंच्या ऊतींना नष्ट करते. मशरूमचे दीर्घकाळ सेवन केल्याने आरोग्यावर विपरित परिणाम होतो:

• स्नायूंची कमकुवतता आहे, जी अंगांच्या जलद अनैच्छिक आकुंचनाने व्यक्त केली जाते;
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे उल्लंघन आहे;
• यकृत पेशी नष्ट होतात;
• मूत्रपिंड निकामी होते.

विषाच्या विषबाधाचे मुख्य कारण म्हणजे लघवीचा रंग खराब होणे. ते गडद तपकिरी रंगाचे आहे. आपण त्वरित डॉक्टरांची मदत घ्यावी आणि आहारातून उत्पादन वगळावे.

आणि ग्रीनफिंच बहुतेकदा महामार्गांजवळ किंवा औद्योगिक भागात आढळतात. मशरूम पर्यावरणातील विषारी पदार्थ आणि जड धातू शोषून घेतात. अशा मशरूम खाल्ल्यानंतर, गंभीर विषबाधा गोरमेटला बायपास करत नाही. विषबाधाची चिन्हे म्हणजे मूत्रपिंडाचे उल्लंघन, मूत्रपिंड निकामी होणे, मूत्राशयाच्या श्लेष्मल त्वचेची जळजळ. म्हणून, कोणतेही मशरूम पर्यावरणीयदृष्ट्या स्वच्छ भागात गोळा केले पाहिजेत.

कसे गोळा करायचे?

हिरव्या भाज्या शोधणे सोपे नाही. आणि सर्व कारण ते मातीमध्ये चांगले लपवतात. पाय पूर्णपणे त्यात जातो आणि हिरवट चिकट टोपी नैसर्गिक कचरा आणि वाळूचे कण मास्क करतात. म्हणून, त्यांना शोधण्यासाठी, मशरूम पिकरला काळजीपूर्वक वाळू खणणे आवश्यक आहे.

कोरड्या हवामानात मशरूमसाठी जाणे चांगले. प्रदीर्घ पावसात, टोपी श्लेष्माने झाकलेली असते, जी वाळूमध्ये मिसळते आणि ग्रीनफिंच शोधणे समस्याप्रधान बनते. मजबूत तरुण मशरूम गोळा केले जातात, जुने चांगले सोडले जातात, कारण त्यांचे मांस कठीण आणि चव नसलेले असते.

या प्रकारचे मशरूम स्वतः वाढवणे शक्य आहे का?

ग्रीनफिंचची लागवड सहसा घरी केली जात नाही, कारण:

• उत्पन्नाच्या बाबतीत, ते ऑयस्टर मशरूमपेक्षा निकृष्ट आहेत;
• ते साफ करणे कठीण आहे, प्रत्येक गृहिणीला त्यांच्याशी गोंधळ घालायचा नाही;
• त्यांच्या रचनामध्ये विषाची उपस्थिती त्यांना मशरूम उत्पादकांमध्ये अधिक लोकप्रिय बनवत नाही.

परंतु या प्रकारच्या बुरशीचे प्रशंसक देखील आहेत जे त्यांना त्यांच्या साइटवर वाढवतात. बियाणे साहित्य स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाते, परंतु ते सामान्य नाही.

पेरणीपूर्वी, मायसीलियम वाळू किंवा कोरड्या मातीमध्ये मिसळले जाते. झाडाखाली माती सैल केली जाते आणि झाडांची मुळे जमिनीच्या पृष्ठभागावर कशी आहेत यावर अवलंबून 5-15 सेमी खोल छिद्र केले जातात. मायसेलियम समान रीतीने विखुरलेले आहे आणि जंगलाच्या मातीने झाकलेले आहे, ज्यामध्ये बुरशी जोडली जाते (1: 1). हे पाण्याच्या डब्यातील पाण्याने चांगले पाणी दिले जाते आणि छिद्र खोदल्यानंतर उरलेल्या मातीने शिंपडले जाते.

लागवड वसंत ऋतु किंवा उन्हाळ्यात शंकूच्या आकाराच्या झाडाखाली केली जाते, शक्यतो तरुण पाइन्स किंवा स्प्रूस अंतर्गत. गरम हवामानात, रोपांना नियमितपणे पाणी द्यावे. ग्रीनफिंचचे मशरूम पिकर एक दीर्घ-यकृत आहे, ते झाड मरत नाही तोपर्यंत ते वाढेल.

म्हणून, जरी ग्रीनफिंच मशरूम पिकर्समध्ये फार लोकप्रिय नसले तरी ते स्वयंपाकात वापरले जाते. प्रक्रिया करण्यापूर्वी, ते मोडतोड आणि वाळूपासून चांगले स्वच्छ केले पाहिजे आणि नंतर उकळले पाहिजे. मशरूम संवर्धनासाठी वापरतात. सॉल्टिंगमध्ये मशरूमच्या टोप्या तपकिरी किंवा ऑलिव्ह होतात. उकडल्यावर, लगदाचे रंग संपृक्तता वाढते, ते अधिक हिरवे होतात.

• विभाग: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• उपविभाग: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• वर्ग: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• उपवर्ग: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• ऑर्डर: Agaricales (Agaric किंवा Lamellar)
• कुटुंब: ट्रायकोलोमाटेसी (ट्रायकोलोमोव्ये किंवा रायडोव्हकोवे)
• वंश: ट्रायकोलोमा (ट्रायकोलोमा किंवा रायडोव्का)
• पहा: ट्रायकोलोमा इक्वेस्टरे (ग्रीनफिंच)

मशरूमची इतर नावे:

इतर नावे:

• झेलेंका

• सँडपाइपर हिरवा

• ऍगारिकस इक्वेस्टिस
• ट्रायकोलोमा फ्लेव्होव्हिरेन्स

ग्रीनफिंच हे कुटुंबातील ट्रायकोलोमा वंशाचे मशरूम आहे. हे नाव त्याच्या हिरव्या रंगासाठी मिळाले, जे शिजवल्यानंतरही टिकते.

वर्णन

टोपीग्रीनफिंच 4 ते 15 सेंटीमीटर व्यासाच्या आकारात पोहोचते. अगदी जाड आणि मांसल. मशरूम तरुण असताना, एक ट्यूबरकल मध्यभागी सपाटपणे बहिर्वक्र असतो, नंतर तो सपाटपणे प्रक्षेपित होतो, धार कधीकधी उंचावलेली असते. टोपीचा रंग सहसा हिरवट-पिवळा किंवा पिवळा-ऑलिव्ह असतो, मध्यभागी तपकिरी असतो, कालांतराने गडद होतो. मध्यभागी, टोपी बारीक खवले आहे, त्वचा गुळगुळीत, जाड, चिकट आणि चिखल आहे, विशेषत: जेव्हा हवामान ओलसर असते तेव्हा पृष्ठभाग अनेकदा वाळू किंवा मातीच्या कणांनी झाकलेले असते.

रेकॉर्ड- 5 ते 12 मिमी रुंद, अनेकदा स्थित, पातळ, दाताने वाढतात. रंग लिंबू पिवळा ते हिरवट पिवळा आहे.

वादलंबवर्तुळाकार अंडाकृती, वर गुळगुळीत, रंगहीन. स्पोर पावडर पांढरी असते.

पायमुख्यतः जमिनीत लपलेले किंवा 4 ते 9 सेमी आणि 2 सेमी पर्यंत जाड फारच लहान. आकार दंडगोलाकार आहे, खाली किंचित जाड आहे, घन आहे, स्टेमचा रंग पिवळा किंवा हिरवा आहे, पाया लहान तपकिरी तराजूने झाकलेला आहे.

लगदापांढरा, कालांतराने पिवळा होतो, कापला तर रंग बदलत नाही, दाट. लगद्यामध्ये कृमी फार क्वचितच आढळतात. त्याला एक पिठाचा वास आहे, परंतु चव कोणत्याही प्रकारे व्यक्त केली जात नाही. वास ज्या ठिकाणी बुरशीचे वाढले त्यावर अवलंबून असते, जर विकास झुरणे जवळ आला असेल तर सर्वात जास्त स्पष्ट होतो.

प्रसार

ग्रीनफिंच प्रामुख्याने कोरड्या भागात वाढते पाइन जंगले, कधीकधी वालुकामय आणि वालुकामय चिकणमाती मातीवर मिश्रित आढळते, एकट्याने आणि 5-8 तुकड्यांच्या गटात आढळते. ते शेजारच्या भागात सारख्याच राखाडी पंक्तीसह वाढू शकते. बहुतेकदा पाइनच्या जंगलात मोकळ्या जमिनीवर आढळतात, जेव्हा इतर मशरूमने आधीच फळ देणे पूर्ण केले असते, सप्टेंबर ते नोव्हेंबर पर्यंत दंव होईपर्यंत. उत्तर गोलार्धातील समशीतोष्ण क्षेत्रामध्ये बुरशी सामान्य आहे.

खाद्यता

Zelenushka संदर्भित, कापणी आणि कोणत्याही स्वरूपात खाल्ले. वापरण्यापूर्वी आणि हाताळण्यापूर्वी पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. स्वयंपाक केल्यानंतर, मशरूम त्याचा हिरवा रंग टिकवून ठेवतो, ज्यासाठी त्याचे नाव ग्रीनफिंचपासून आले आहे.
ग्रीनफिंच जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास विषबाधा होते. बुरशीचे विष कंकालच्या स्नायूंवर परिणाम करतात. विषबाधाची लक्षणे म्हणजे स्नायू कमकुवत होणे, पेटके येणे, वेदना, गडद लघवी.

रो ग्रीनला सामान्य लोकांमध्ये हिरवीगार किंवा ग्रीनफिंच म्हणतात, जे या नावासाठी अगदी वास्तववादी आहे, कारण उष्णतेच्या उपचारानंतरही फळ देणारे शरीर त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण हिरवट रंगासह राहते. झेलेंका सामान्य कुटुंबातील आहे आणि चवीच्या बाबतीत ते 4थ्या गटात समाविष्ट आहे.

आपण तरुण पाइन जंगलात चमकदार हिरव्या भेटू शकता. रशियाच्या उत्तरेकडील समशीतोष्ण प्रदेश हे मुख्य वितरण क्षेत्र आहे. सामान्यतः ग्रीनफिंच मशरूम पाइन सुयांच्या जाडीत वाढतात, जेथे फळाची फक्त टोपी दिसते. मायसेलियमची सक्रिय वाढ शरद ऋतूच्या शेवटी होते, सहसा यावेळी इतर मशरूम जंगलात आढळत नाहीत.

हिरव्या पंक्तीचे वर्णन

मशरूम सहसा लहान वसाहतींमध्ये वाढतात. बहुतेकदा त्यांच्याबरोबर शेजारच्या भागात आपण राखाडी पंक्तींची एक वसाहत शोधू शकता जी समान परिस्थितींना प्राधान्य देतात. पाइन क्लिअरिंग्जवर, इतर मायसेलिया आधीच दूर गेल्यावर ग्रीनफिंच वाढतात.

ग्रीनफिंच गोळा करण्यासाठी इष्टतम कालावधी सप्टेंबरच्या सुरुवातीपासून पहिल्या दंव पर्यंत आहे.

तरुण मशरूमचा वरचा भाग बहिर्वक्र असतो, तर परिपक्व ग्रीनफिंचचा भाग सपाट असतो. शरीराच्या मध्यभागी गडद सावलीचा ट्यूबरकल दिसतो. तसेच टोपीवर, तंतुमय किरण स्पष्टपणे दृश्यमान आहेत, जे लहरी आकाराच्या काठावर वळतात. ग्रीनफिंचचा रंग विविध छटांमध्ये येतो आणि आकारात 4 ते 12 सेंटीमीटर व्यासापर्यंत वाढतो. स्टेम गोलाकार, घन आणि बहुतेकदा जवळजवळ संपूर्णपणे मॉस किंवा पाइन सुयांच्या जाड थराखाली लपलेले असते. फळांचे शरीर नाजूक असते, देह पिवळसर किंवा पांढरा असतो, सुगंधाला उच्चारित मेली-नट चव असते.

हिरवळ फार काळजीपूर्वक गोळा करा.त्यांच्याबरोबर वाळू किंवा माती गोळा करू नये म्हणून हे केले जाते. मशरूम कापून टाकल्यानंतर, ते एका सरळ स्थितीत ठेवणे आवश्यक आहे, संपूर्ण पायातील माती आणि वाळू चाकूने साफ करणे आवश्यक आहे. मशरूमचा वरचा भाग देखील मातीच्या कणांपासून स्वच्छ केला पाहिजे, चाकूने हळूवारपणे खरवडून घ्या. आता, जेव्हा वाळू मशरूमच्या खालच्या प्लेट्सवर ओतणार नाही, तेव्हा ती एका बास्केटमध्ये ठेवता येते.

झेलेनुष्का सशर्त खाण्यायोग्य मशरूमच्या गटाशी संबंधित आहे आणि आपल्याला कसे शिजवायचे हे माहित असल्यास, आपण ते दोन्ही खारट आणि वाळलेल्या स्वरूपात काढू शकता. योग्य उष्णता उपचारानंतर ताजे मशरूम खूप चवदार आहे. ग्रीनफिंच उकळण्याआधी, त्यांना चांगले स्वच्छ धुवा आणि टोपीमधून त्वचा काढून टाकणे आवश्यक आहे. कोरडे प्रक्रियेदरम्यान, मशरूमची चव मजबूत होते.

फोटोमध्ये हिरवी पंक्ती

• विभाग: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• उपविभाग: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
• वर्ग: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• उपवर्ग: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
• ऑर्डर: Agaricales (Agaric किंवा Lamellar)
• कुटुंब: ट्रायकोलोमाटेसी (ट्रायकोलोमोव्ये किंवा रायडोव्हकोवे)
• वंश: ट्रायकोलोमा (ट्रायकोलोमा किंवा रायडोव्का)
• पहा: ट्रायकोलोमा इक्वेस्टरे (हिरवी पंक्ती)

मशरूमची इतर नावे:

इतर नावे:

• झेलेंका

• सँडपाइपर हिरवा

• ऍगारिकस इक्वेस्टिस
• ट्रायकोलोमा फ्लेव्होव्हिरेन्स

रायडोव्का हिरवा - कुटुंबातील ट्रायकोलोमा वंशाचा मशरूम. हे नाव त्याच्या हिरव्या रंगासाठी मिळाले, जे शिजवल्यानंतरही टिकते.

वर्णन

टोपीग्रीनफिंच 4 ते 15 सेंटीमीटर व्यासाच्या आकारात पोहोचते. अगदी जाड आणि मांसल. मशरूम तरुण असताना, एक ट्यूबरकल मध्यभागी सपाटपणे बहिर्वक्र असतो, नंतर तो सपाटपणे प्रक्षेपित होतो, धार कधीकधी उंचावलेली असते. टोपीचा रंग सहसा हिरवट-पिवळा किंवा पिवळा-ऑलिव्ह असतो, मध्यभागी तपकिरी असतो, कालांतराने गडद होतो. मध्यभागी, टोपी बारीक खवले आहे, त्वचा गुळगुळीत, जाड, चिकट आणि चिखल आहे, विशेषत: जेव्हा हवामान ओलसर असते तेव्हा पृष्ठभाग अनेकदा वाळू किंवा मातीच्या कणांनी झाकलेले असते.

रेकॉर्ड- 5 ते 12 मिमी रुंद, अनेकदा स्थित, पातळ, दाताने वाढतात. रंग लिंबू पिवळा ते हिरवट पिवळा आहे.

वादलंबवर्तुळाकार अंडाकृती, वर गुळगुळीत, रंगहीन. स्पोर पावडर पांढरी असते.

पायमुख्यतः जमिनीत लपलेले किंवा 4 ते 9 सेमी आणि 2 सेमी पर्यंत जाड फारच लहान. आकार दंडगोलाकार आहे, खाली किंचित जाड आहे, घन आहे, स्टेमचा रंग पिवळा किंवा हिरवा आहे, पाया लहान तपकिरी तराजूने झाकलेला आहे.

लगदापांढरा, कालांतराने पिवळा होतो, कापला तर रंग बदलत नाही, दाट. लगद्यामध्ये कृमी फार क्वचितच आढळतात. त्याला एक पिठाचा वास आहे, परंतु चव कोणत्याही प्रकारे व्यक्त केली जात नाही. वास ज्या ठिकाणी बुरशीचे वाढले त्यावर अवलंबून असते, जर विकास झुरणे जवळ आला असेल तर सर्वात जास्त स्पष्ट होतो.

प्रसार

पंक्तीचा हिरवा प्रामुख्याने कोरड्या पाइनच्या जंगलात वाढतो, कधीकधी ते वालुकामय आणि वालुकामय चिकणमाती जमिनीवर मिश्र जंगलात देखील आढळते, ते एकट्याने आणि 5-8 तुकड्यांच्या गटात आढळते. ते शेजारच्या भागात सारख्याच राखाडी पंक्तीसह वाढू शकते. बहुतेकदा पाइनच्या जंगलात मोकळ्या जमिनीवर आढळतात, जेव्हा इतर मशरूमने आधीच फळ देणे पूर्ण केले असते, सप्टेंबर ते नोव्हेंबर पर्यंत दंव होईपर्यंत. उत्तर गोलार्धातील समशीतोष्ण क्षेत्रामध्ये बुरशी सामान्य आहे.

खाद्यता

पंक्ती हिरवा संदर्भित, कापणी आणि कोणत्याही स्वरूपात खाल्ले. वापरण्यापूर्वी आणि हाताळण्यापूर्वी पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. स्वयंपाक केल्यानंतर, मशरूम त्याचा हिरवा रंग टिकवून ठेवतो, ज्यासाठी त्याचे नाव ग्रीनफिंचपासून आले आहे.
ग्रीनफिंच जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास विषबाधा होते. बुरशीचे विष कंकालच्या स्नायूंवर परिणाम करतात. विषबाधाची लक्षणे म्हणजे स्नायू कमकुवत होणे, पेटके येणे, वेदना, गडद लघवी.

मशरूम पिकर्ससाठी "मूक शिकार" सहसा शरद ऋतूच्या आगमनाने संपते. प्रत्येकजण थंड हवामान आणि बर्फाची वाट पाहत आहे, परंतु काही गोळा करणारे अजूनही ताज्या "ट्रॉफी" च्या शोधात जंगलातून फिरतात. अनुभवी मशरूम पिकर्सना माहित आहे की अजूनही खाण्यायोग्य ग्रीनफिंच मशरूम आहेत जे कमी तापमानाला घाबरत नाहीत. अशा नमुन्यांची कापणी हिवाळा आणि वसंत ऋतुसाठी केली जाते आणि ते marinades आणि salads तयार करण्यासाठी वापरले जातात.

हिरव्या मशरूमचे वर्णन

झेलेनुष्काला ग्रीन रोइंग, ग्रीनफिंच, कावीळ किंवा ग्रीनफिंच असेही म्हणतात. हिरवा मशरूम, ट्रायकोलोमा वंश आणि Agaricomycetes वर्गाशी संबंधित, Ryadovkov कुटुंबात आहे. वैशिष्ट्यपूर्ण हिरव्या रंगामुळे असे नाव मिळालेले झेलेनुष्का ही एक सशर्त खाद्य प्रकार आहे.

प्रौढ झेलेंकामध्ये दाट, मांसल आणि तुलनेने रुंद टोपी असते, जी 5-14 सेमीपर्यंत पोहोचते. तरुण नमुने एक सपाट-उत्तल आकार असलेली टोपी द्वारे दर्शविले जातात, ज्याच्या मध्यभागी एक लहान ट्यूबरकल असते आणि कडा वर असतात.

तपकिरी मध्यभागी असलेला मशरूम हलका ऑलिव्ह रंगाने ओळखला जातो, जो पिवळ्या किंवा हिरव्या रंगाने दर्शविला जातो. मशरूम परिपक्व झाल्यावर गडद होतात. हिरव्या पंक्तीमध्ये दाट त्वचा असते. टोपीचे वैशिष्ट्य त्रिज्यात्मकपणे लहान तराजूने वळवले जाते. पावसाळ्यात ते चिकट होते. या कारणास्तव, बहुतेकदा ते विविध प्रकारच्या जंगलाच्या ढिगाऱ्याने झाकलेले असते.

लगदा एक दाट रचना आहे. तरुण नमुन्यांमध्ये ते पांढरे असते आणि प्रौढ नमुन्यांमध्ये ते पिवळे असते. चव नसलेले मांस पीठ किंवा काकडीच्या किंचित वासाने ओळखले जाते, जर ग्रीनफिंच पाइन्सला लागून असेल तर ते अधिक केंद्रित होते.

प्लेट्स हलक्या पिवळ्या ते पिवळसर हिरव्या रंगाच्या छटा दाखवतात. हिरव्या रंगात परिपक्व नमुने असतात. झेलेंकामध्ये रुंद, वारंवार आणि खाच-संलग्न प्लेट्स आहेत. त्यांची रुंदी 0.5-1.2 सेमी दरम्यान बदलते.

मशरूमचा लहान पाय, ज्याचा खालचा भाग मातीमध्ये आहे, जवळजवळ टोपीसारखाच रंग आहे, परंतु टोनमध्ये हलका आहे. हा भाग झाकणारे लहान दाट स्केल तपकिरी रंगाचे असतात. पाय 4-5 सेमी पर्यंत वाढतो आणि परिघामध्ये त्याचा आकार 1.5-2 सेमी असतो.

ग्रीनफिंचचे आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे त्यात कृमीपणाचा अभाव. बर्याचजणांचा असा विश्वास आहे की हे शरद ऋतूच्या शेवटी हिरव्या मशरूम दिसण्यामुळे होते, जेव्हा थंडी सुरू होते आणि कीटक त्यांच्या अळ्या घालणे थांबवतात.

ज्ञात वस्ती

पिवळ्या पोट असलेला ग्रीनफिंच संपूर्ण रशियामध्ये वितरीत केला जातो. दंव होईपर्यंत मशरूम ऑगस्टच्या मध्यभागी मोठ्या प्रमाणात दिसू लागतात. जेव्हा अनेक प्रकारचे मशरूम यापुढे सापडत नाहीत, तेव्हा हिरवी पंक्ती अजूनही मशरूम पिकर्सना आनंद देत आहे.