Što kuhati od bijelog ribiza za zimu. Džem od bijelog ribiza

Pozdrav drage hostese! Za džem od ribiza postoji mnogo recepata koje domaćice koriste već dugi niz godina. Ali nemojte misliti da priprema džema od ribiza kod kuće nije kreativan proces. Pokušali smo prikupiti neobične recepte za vas kako biste mogli iznenaditi svoju obitelj i prijatelje.

Važno je da u procesu toplinske obrade ribizle praktički ne gube svoje. Teglica pekmeza od ribiza zimi je izvrstan dizač imuniteta i neizostavan lijek protiv prehlade i gripe. Proces pripreme takve praznine za zimu traje malo vremena, što je za mnoge važno.

Da bi proizvod bio ukusan i mirisan, potrebno je koristiti odabrane i zrele bobice bez truleži i oštećenja.

Džem od ribiza s narančom

Kako kuhati džem od ribiza i naranče? Ovo je prilično zanimljiv recept koji zanima mnoge. Probajte svakako!

Proizvodi:

• Crni ribiz - 2 kg.
• Naranče - 4 kom.
• Šećer - 3 kg.

Odaberite zrele bobice bez oštećenja i truleži, uklonite čašice i grančice, dobro ih isperite i položite na papirnati ručnik da se osuše. Naranče prelijte kipućom vodom, narežite na ploške zajedno s korom i izvadite sjemenke. Bobice s egzotičnim voćem provucite kroz mlin za meso, prelijte ovu smjesu šećerom i pomiješajte.

Daljnja priprema takvog obratka provodi se na dva načina - vruće ili hladno. Naravno, druga metoda je poželjnija, jer gotov proizvod neće biti podvrgnut toplinskoj obradi, što znači da će u njemu biti sačuvana sva korisna svojstva.

Koristite li adblock?

Stavite moju web lokaciju na bijelu listu u svom AdBlock dodatku

Domaći džem od bijelog ribiza

Za pripremu ovog vrlo jednostavnog, ali nevjerojatnog okusa pripravka trebat će vam:

• Bijeli ribiz - 1 kg.
• Šećer - 750 g.

Bobice operite, uklonite peteljke i osušite na ručniku. Ribiz propasirajte kroz sokovnik ili sameljite kroz sito. Od 1 kg bobica dobit će se otprilike 0,5-0,7 litara čistog soka.

Ulijte sok od bobica u lonac, dodajte šećer i stavite sirup na srednju vatru. Nakon vrenja vatra se mora smanjiti na minimum. Vrijeme kuhanja pekmeza je pola sata. Istodobno, ne zaboravite ga povremeno promiješati i ukloniti pjenu.

Gotov proizvod sipajte vruće u sterilne staklenke i zarolajte. Nakon hlađenja džem se može čuvati u hladnjaku ili podrumu.
Domaći džem od bijelog ribiza možete pripremiti u sporom štednjaku postavljanjem opcije "Gurenje" na 40 minuta.

Žele od crvenog ribiza

Sastojci:

• Bobice crvenog ribiza - 1 kg.
• Šećer - 1,2 kg.

Bobice odvojite od grančica, operite i stavite u posudu za pekmez. Ribizle preliti sa šećerom i povremeno miješati dok ribizle ne puste sok.

Stavite posudu s bobičastom masom na jaku vatru uz stalno miješanje. Nakon 8 minuta kuhanja pekmez maknite sa štednjaka, stavite ga u cjedilo i zgnječite drvenom kuhačom.

Gotov mirisni proizvod ulijte u sterilizirane posude. Žele treba zarolati tek nakon što se potpuno ohladi.

Razni džem od ribiza

Potrebni proizvodi:

Isperite, odvojite bobice crnog i crvenog ribiza od peteljki i grančica. Ulijte ribizle u jednu posudu i stavite na najslabiju vatru, bez dodavanja vode.

Tijekom procesa kuhanja, kuhana bobičasta masa mora se stalno miješati. Čim ribiz omekša, možete dodati šećer. Količina šećera može biti veća ili manja, sve ovisi o preferencijama okusa.

Pomiješajte sve proizvode, uključite jaku vatru, čim masa bobica prokuha, smanjite vatru na minimum. Kuhajte masu bobica pola sata, neprestano miješajući.
Vrući džem od ribizla sipati u čistu staklenu posudu, ostaviti 20 minuta da se ohladi i zarolati.

Pekmez od ribiza jedan je od najukusnijih, mirisnih i zdravih pripravaka za zimnicu. Ova nevjerojatna delicija dobro ide uz palačinke, palačinke, koristi se kao nadjev za peciva i pite.

Komentari

Prilično težak proces, ali možete skuhati ukusan džem za gotovo nekoliko sati. Hajde da saznamo s vama kako to učiniti.

recept za džem od ribiza

Sastojci:

• crni ribiz - 980 g;
• voda za piće - 505 ml;
• šećer - 980 g.

Kuhanje

Razvrstamo bobice od krhotina, grančica, isperemo nekoliko puta pod vodom i ulijemo u lonac. Zatim šaljemo posude na vatru, ulijemo hladnu vodu i kuhamo ribizle dok sve bobice ne puknu. Nakon što posudu maknemo sa štednjaka, sadržaj sameljemo, procijedimo kroz cjedilo i ponovno kuhamo nekoliko minuta. Nakon vrenja bacimo šećer, promiješamo i kuhamo deliciju dok se ne zgusne. Džem od crnog ribiza bez koštica ulijte u čiste staklenke, zarolajte i čuvajte na hladnom mjestu cijelu zimu.

Džem od bijelog ribiza

Sastojci:

• - 980 g;
• voda za piće - 415 ml;
• šećer - 980 g.

Kuhanje

Bijeli ribiz izdvojimo, operemo i osušimo, položimo na ručnik. Od vode i kristalnog šećera skuhamo slatki sirup, a zatim dodamo bobičasto voće i kuhamo na srednjoj vatri dok sve ne prsne. Zatim protrljamo sadržaj, kuhamo nekoliko minuta i stavimo džem od ribiza za zimu u sterilne staklenke. Brzo zarolajte poklopce i spremite na hladno mjesto.

Kako kuhati džem od crvenog ribiza?

Sastojci:

• crveni ribiz - 405 g;
• bijeli ribiz - 405 g;
• šećer - 490 g;
• voda - 155 ml.

Kuhanje

Ribiz otkinemo s grana, bobice stavimo u cjedilo i temeljito isperemo vodom. Kad se sva tekućina iscijedi, ulijte bobice u zdjelu multicookera i napunite je hladnom vodom za piće. Zatvaramo uređaj, postavljamo način rada "Multi-cook", vrijeme 20 minuta i temperaturu 100 stupnjeva. Sada uzmemo fino sito, stavimo ga na vrh duboke zdjele i ulijemo vrući džem. Bobice žlicom samljeti u pire krumpir, a preostalu pulpu sa sjemenkama baciti. Bacimo šećer u sok od bobica s pulpom, promiješamo, stavimo u zdjelu i zatvorimo poklopac. Odaberemo program "Jam" i postavimo tajmer na 20 minuta. Nakon signala, vrući džem ulijte u sterilne staklenke, čvrsto zavrnite limenim poklopcima i okrenite naopako. Poslasticu stavimo na ravnu površinu, ohladimo i pošaljemo na pohranu na tamno, hladno mjesto.

Džem od ribiza i jagoda u laganom kuhalu

Sastojci:

• crveni ribiz - 405 g;
• jagode - 980 g;
• šećer - 990 g.

Kuhanje

Pažljivo sortiramo bobice, jagode stavimo u lonac, a ribizle prođemo kroz mlin za meso i dodamo ih tamo. Zaspimo bobice sa šećerom i inzistiramo na 16 sati. Zatim dobivenu smjesu pošaljemo u zdjelu multicookera i kuhamo u "Jamu" 15 minuta. Sada šupljikavom žlicom izvadimo sve jagode na tanjur, a preostalu smjesu kuhamo dok se ne zgusne. Nakon toga dodati jagode, masu prokuvati i ohladiti. Pekmez od ribiza rasporedimo u staklenke i čuvamo u hladnjaku, zatvorimo poklopce.

Pekmez od malina i crvenog ribiza

Sastojci:

Kuhanje

Ribiz se obradi od grančica, opere i osuši. Zatim bobice sameljemo kroz sito, stavimo ih u lonac, ubacimo šećer i promiješamo. Pustite smjesu da prokuha uz stalno miješanje. Maline istucite mikserom, rasporedite u vruće ribizle i kuhajte 20 minuta. Gotov džem rasporedimo u prethodno sterilizirane staklenke i dodatno ih steriliziramo 15 minuta u kipućoj vodi. Sada smotamo džem, ohladimo i čuvamo na hladnom mjestu. Pekmez od ribizla poslužite uz palačinke, palačinke ili dodajte slatkim pecivima.

Bijeli ribiz nije tako popularan kao crni ribiz, ali ne manje koristan. Slatko-kiselog je okusa i vrlo ugodnog mirisa. Sezona sazrijevanja ove bobice je kratka i ne ostaje dugo svježa. Kako ga spremiti za zimu?

Što kuhati od bijelog ribiza?

Praznine od njega ne izgledaju vrlo privlačno zbog boje i velikih sjemenki. Često se bijeli ribiz dodaje u kompote i džemove zajedno s drugim bobicama. Možete ga i zamrznuti, ali najčešće jelo od bijelog ribiza je pekmez. Nije samo ukusno i mirisno. Ispada vrlo gusto, poput marmelade. To je zato što bijeli ribiz sadrži mnogo pektina, sredstva za želiranje. Stoga se ribizlu pri pravljenju pekmeza ne smije dodavati ništa osim šećera i vode.

Kako napraviti džem od bijelog ribiza?

1. Bobice se moraju dobro sortirati, odabrati grančice i lišće, staviti u cjedilo i oprati. Zatim staviti u zdjelu da se ocijedi višak vode.
2. Posebno skuhajte sirup u loncu. Za kilogram ribiza potrebno je uzeti dvije čaše vode i čašu šećera.
3. Ribizle ulijte u sirup i malo kuhajte da bobice popucaju pa dodajte još 3-4 šalice šećera i kuhajte dok ne omekšaju. Da biste utvrdili je li džem spreman, potrebno je malo kapnuti na ravnu staklenu površinu. Ako se kap ne razlije, gotov je.
4. Vrući džem se ulije u čiste sterilizirane staklenke i odmah zatvori poklopcima.

Žele od bijelog ribiza

Vrlo ukusna i neobična poslastica dobiva se ako napravite takav džem bez koštica i kore bobica. U tom slučaju ribiz se vrlo malo kuha pa zadržava gotovo sve hranjive tvari. Da biste to učinili, koristite poseban sokovnik da iscijedite sok iz bobica. Za 600 mililitara dobivenog soka potrebno je uzeti pola kilograma šećera i pola čaše vode. Morate kuhati žele na vrlo laganoj vatri minimalno vrijeme. Odredite spremnost na isti način kao u prvom receptu. Vrući žele je još tekuć, ali će nakon hlađenja postati gust. Ova slatko-kiselkasta poslastica jantarne boje svidjet će se i djeci i odraslima.

Kako napraviti džem u laganom kuhalu?

Takav ukusni žele može se pripremiti u laganom kuhalu. Da biste lakše uklonili sjemenke i kožicu s bobica, morate malo prokuhati na laganoj vatri, dodajući malo vode na dno posude. Zatim ribizle treba protrljati kroz fino sito, a dobiveni pire kuhati sa šećerom u načinu rada "Jam". Dovoljno je dvadeset minuta i ukusna mirisna poslastica za cijelu obitelj je spremna.

1 Posluživanje 15 minuta

Opis