සම නොමැතිව ඔවුන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි. ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි හොඳම වට්ටෝරුව

තමන්ගේම යුෂ වල ටින් කළ තක්කාලි සඳහා සරල වට්ටෝරුවක් නිසැකවම තක්කාලි සහ තක්කාලි සෝස් වලට ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. එවැනි marinade සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අධික ලෙස ඉදුණු පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය, සහ ඒවා නොමැති විට - තක්කාලි පේස්ට්.

මේ ආකාරයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සඳහා තක්කාලි වර්ග සහ ප්රමාණ ඕනෑම විය හැකිය, මෙන්ම අපි ඔවුන් marinate කරන භාජනයේ පරිමාව. පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ මගේ ඔප්පු කරන ලද සහ සරල වට්ටෝරුව ශීත ඍතුව සඳහා එවැනි සූදානමක් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියනු ඇත.

ඔබේම යුෂ වල තක්කාලි කල් තබා ගන්නේ කෙසේද

පළමුව, අපි පවතින තක්කාලි වර්ග කර ඒවා සෝදන්න. භාජනවල ඇසුරුම් කිරීම සඳහා, ඝන, මාංසමය පලතුරු ගැනීම වඩා හොඳ වන අතර, යුෂ සඳහා මෘදු, අධික ලෙස හෝ පිපිරෙන ඒවා භාවිතා කරනු ලැබේ.

තක්කාලි සෝදා වර්ග කළ විට අපි marinade සාදන්නෙමු. මෘදු පලතුරු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා අනුචලනය කර, බ්ලෙන්ඩරයකින් කැඩුණු හෝ යුෂර් එකක් මත මිරිකා යුෂ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පොහොර හෝ යුෂ විනාඩි 20 ක් උනු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. එක් එක් යුෂ ලීටරයක් ​​සඳහා රළු ලුණු මේස හැදි 1 ක්, කැටි කළ සීනි මේස හැන්දක්, parsley කොළ 1-2 ක් සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක් දමන්න.

යුෂ සඳහා තක්කාලි නොමැති නම් හෝ ඒවායින් කිහිපයක් තිබේ නම්, තක්කාලි යුෂ වල අනුකූලතාවයට ජලය සමග පැස්ටා තනුක කර පසුව එම කුළුබඩු සමග marinade උයන්න.

Marinade තාපාංකය අතරතුර, භාජන සකස් කර පුරවන්න. පිරිසිදු භාජනවල පතුලේ අපි ඩිල් කුඩයක්, කරන්ට් ඇතුළු කොළයක්, අශ්ව කරල් කොළයක් සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් දමමු. මෙම මුදල අර්ධ-ලීටර් භාජනයක් සඳහා සුදුසු වන අතර අනෙකුත් වෙළුම් සඳහා එය අඩු හෝ වැඩි කළ යුතුය. අපි වැඩිපුර කොළ සහ සුදුළූණු භාවිතා කරන තරමට තක්කාලිවල කුළුබඩු සහ කුළුබඩු රසය ඔවුන්ගේම යුෂ වල ඇති බව මතක තබා ගන්න.

අපි භාජන තුළ තක්කාලි දමා, ඔවුන් තදින් දැමීමට උත්සාහ කරන්න, නමුත් මිරිකීමෙන් තොරව. උණුසුම් marinade වත් කිරීමේදී ඉරිතැලීම් වැළැක්වීම සඳහා දඬු යට සවි කර ඇති ස්ථානවල දන්තාලේපයකින් සිදුරු කළ හැකිය. මම සිදුරු නොකරන්නෙමි, මන්ද ඝන මාංසමය පලතුරු, කැඩුණු සමක් සමඟ වුවද, විසුරුවා හරිනු නොලැබේ, සම්පූර්ණ හා ඝන ලෙස පවතී.

සදහා වඩා හොඳ ගබඩා කිරීමහිස් තැන් විෂබීජහරණය කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සාස්පාන් හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට පතුලේ තුවායක් දමන්න, භාජන දමන්න.

උතුරන marinade ඒවාට වත් කරන්න, පියනෙන් ආවරණය කරන්න. අපි කෑන් වල උරහිස් දක්වා ජලය සමග පෑන් පුරවා විනාඩි 10 ක් 0.5 l, විනාඩි 5 0.1-0.3 l උනු.

ඉන්පසු අපි පියන වසා, භාජන පෙරළා, සිසිල් වූ පසු අපි ඒවා ගබඩා කිරීම සඳහා තබමු. මුළු පිසීමේ කාලය විනාඩි 40 ක් පමණ වේ.

ඔවුන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි ගෙදර හැදූ වට්ටෝරුකාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැක.

සූදානම් තක්කාලි විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි විවිධ කෑම වර්ග, නැවුම් පලතුරු වලට සමීප රසය වෙනස් වන අතර marinade කෙචප් සඳහා විකල්පයක් හෝ විවිධ සෝස් සඳහා පදනම බවට පත්විය හැකිය.

හොඳම අච්චාරු දමන ලද එළවළු වට්ටෝරු

භාජන 4 ක්, ලීටර් 1 ක ධාරිතාවක්

විනාඩි 40 යි

30 kcal

5/5 (1)

ගිම්හාන සහ සරත් සෘතුවේ දී අපි ක්රියාකාරීව එළවළු සහ පළතුරු සංරක්ෂණය කරමු. මට අවශ්‍ය සියලුම පැල වවන කුඩා බිම් කඩක් මා සතුව ඇත. මගේ පුතා සහ මම ඕනෑම ආකාරයකින් තක්කාලි වලට කැමතියි, නමුත් විශේෂයෙන් නැවුම් ඒවා. අවාසනාවකට මෙන්, ඔවුන් ශීත ඍතුව දක්වා ගබඩා කර නැත, ඒ නිසා අපි හැකි සෑම ආකාරයකින්ම තක්කාලි අස්වැන්න.

තමන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි

අවශ්ය කුස්සියට උපකරණ සහ පිඟන් භාණ්ඩ: ලීටර් භාජන, පියන, යුෂ බහාලුම්, හැන්දක් සහ දන්තාලේප.

අමුද්රව්ය

නිවැරදි තක්කාලි තෝරා ගන්නේ කෙසේද

• සංරක්ෂණය සඳහා කුඩා තක්කාලි භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
• පැල්ලම් සහ කුණුවීම සඳහා එළවළු පරීක්ෂා කරන්න. සම්පූර්ණ පෙනුම, නමුත් ඉතා මෘදු තක්කාලි සංරක්ෂණය කළ නොහැක, ඔවුන් දැනටමත් පිරිහීමට පටන් ගෙන ඇත.
• ගෙදර හැදූ තක්කාලි ඉතා ඉස්ම සහිත වන අතර ඉක්මනින් නරක් වන බැවින් ඒවා ප්රවේශමෙන් තෝරා ගත යුතුය.
• ඝන පලතුරු තෝරන්න, එවැනි තක්කාලි ඔවුන්ගේ හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා අතර සංරක්ෂණය තුළ කැඳ බවට පත් නොවනු ඇත. ඔබ වෙළඳපොලේ හෝ ගබඩාවක තක්කාලි මිලදී ගත්තා නම්, ටින් කිරීමට පෙර ඒවා කපා දමන්න.
• රතු සහ ලස්සන පෙනුමක් ඇති පලතුරු, තද සහ සුදු ඇතුළත සිදු වේ. ඒවා භාවිතා නොකළ යුතුය, ඒවා සැකසීමෙන් පසුව පවා දැඩි ලෙස පවතිනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඔවුන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි: පිසීමේ වීඩියෝව

පීල් නොමැතිව තමන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි

• උයන වෙලාව:පැය 1 විනාඩි 30 යි.
• සේවා:භාජන 6 ක්, ලීටර් 1 ක ධාරිතාවක්.
• අවශ්ය කුස්සියට උපකරණ සහ උපකරණ:පිහියක්, භාජන 6 ක්, තේ හැන්දක සහ මේස හැන්දක් සහ විෂබීජහරණය සඳහා කන්ටේනරයක්.

අමුද්රව්ය

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

• ඕනෑම හිස් තැන් වඩාත් හොඳින් පහළම මාලය තුළ ගබඩා කර ඇත.එය මේ සඳහා වඩාත් සුදුසුය, මන්ද ගිම්හානයේදී එය සිසිල් වන අතර ශීත ඍතුවේ දී එය පිටත වඩා උණුසුම් වේ. සමහර සෙලර්ස් වල අවාසිය ඉහළ ආර්ද්රතාවය ලෙස හැඳින්විය හැක, එය බැංකු මත පියන නරක් වේ.
• හැබැයි සීමිං එක වැඩි කාලයක් තියාගත්තොත් එහෙම තමයි. ඔබට පහළම මාලය නොමැති නමුත් උපයෝගිතා කාමර තිබේ නම්, මේවා ගබඩා කිරීම සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ශීත ඍතුවේ දී ඒවායේ උෂ්ණත්වය ශුන්යයට වඩා අඩු නොවේ.
• බොහෝ අය පැන්ට්රියේ හිස් තැන් ගබඩා කරන අතර, එය ඉතා සුදුසු ස්ථානයකි. ඔබට විශාල මහල් නිවාසයක් තිබේ නම්, සංරක්ෂණය ගබඩා කිරීම සඳහා වෙනම කොනක් සන්නද්ධ කළ හැකිය. ගබඩා කර ඇති පැන්ට්රියක් සහිත කුඩා මහල් නිවාසයක, ඔබට මුළුතැන්ගෙයි කැබිනට් හෝ ඕනෑම හුදකලා කොනක භාජන ගබඩා කළ හැකිය.
• ප්රධාන දෙය නම් එය රේඩියේටර් හෝ වෙනත් උනුසුම් උපකරණ වලින් ඈත් විය යුතුය. සියලුම නීතිරීතිවලට අනුව සකස් කරන ලද සංරක්ෂණය, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පරිපූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කරනු ලැබේ.

ගොනු කළ යුතු දේ

• එවැනි තක්කාලි මස් හෝ මාළු සඳහා ආහාර රුචිය ලෙස සේවය කළ හැකිය. තක්කාලි ඕනෑම අර්තාපල් කෑමක් සමඟ විශිෂ්ටයි. එය පොඩි කළ අර්තාපල්, බදින ලද හෝ තම්බා අර්තාපල් විය හැකිය.
• කැඳ සහ පැස්ටා සඳහා, මෙම සූදානම ද විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත.
• ඒවා සුලූ කෑමක් ලෙස පමණක් නොව, බෝර්ෂ්ට්, මස් සහ එළවළු ස්ටූ සඳහා ඇඳුමක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. ඒවා නැවුම් තක්කාලි, තක්කාලි යුෂ සහ තක්කාලි පේස්ට් සඳහා ආදේශකයක් විය හැකිය. මෙම තක්කාලි සමඟ, ඔබට බෝංචි කෑම පිසීමට හැකිය.

• ඔබට උණුසුම් වාෂ්ප සමඟ භාජන විෂබීජහරණය කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට සාස්පාන් ආවරණය කිරීමට තරම් විශාල සාස්පාන් සහ ලෝහ පෙරනයක් අවශ්ය වනු ඇත. වතුර භාජනයක් ගින්න මත තබා එය ස්ථාවරව තබා ගැනීම සඳහා පෙරනයක් ආවරණය කරන්න. භාජන උඩු යටිකුරු කරන්න. එබැවින් ඔවුන් විනාඩි 10 ක් වාෂ්ප මත නැගී සිටිය යුතුය. පියන ඕනෑම කන්ටේනරයක සරලව තම්බා ගත හැකිය.
• ඔවුන්ගේම යුෂ වල චෙරි තක්කාලි සාමාන්ය තක්කාලි මෙන් ම සකස් කර ඇත. ඒවා කුඩා වන අතර පීල් කිරීමට ඉතා දිගු කාලයක් ගත වන බැවින් සම මත ටින් කිරීමට මම නිර්දේශ කරමි.
• ඔවුන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි සමහර විට තක්කාලි පේස්ට් සමඟ පිසිනු ලැබේ. තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 500 ක්, ජලය මිලි ලීටර් 500 ක්, සීනි ග්රෑම් 100 ක් සහ ලුණු ග්රෑම් 60 ක් ගන්න. මෙම marinade විනාඩි 15 ක් උනු සහ පළමු වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති පරිදි තක්කාලි මත වත් කරන්න.

වට්ටෝරු විකල්ප

• මම ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව නිර්දේශ කරමි "ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකන්න."
• එහි ද ඇත. ඔවුන් ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා විශිෂ්ට ආහාර රුචියක් සහ එකතු කිරීමක් කරයි.
• ඔබට ගැලපෙන වට්ටෝරුවක් ඔබ සොයාගෙන නොමැති නම්, ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා වෙනත් වට්ටෝරු දෙස බලන්න.

අපි තක්කාලි තෝරා ගනිමු. අමාරුම එක පැත්තකට සකසන්න. මෘදු - තවත් එකක. තද තක්කාලි අප සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම පවතිනු ඇත. සහ මෘදු ඒවා පොඩි කළ අර්තාපල් මත යයි. තවත් ඝන ද්රව්ය අවශ්යයි. කෙසේ වෙතත්, මෙය විකල්ප වේ. සියලුම තක්කාලි හොඳින් සෝදන්න. අපි විෂබීජහරණය කළ භාජනවල ඝන ලෙස තබමු.

තක්කාලි භාජන ඉහළට උතුරන වතුරෙන් පුරවන්න. ඔවුන් විනාඩි 15-20 ක් උතුරන වතුරේ සිටීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අතරතුර, මෘදු තක්කාලි වලින් පොඩි කළ අර්තාපල් සකස් කරන්න. ඒවා කැබලිවලට කපා බඳුනකට දමන්න. අපි එය උදුන මත තැබුවෙමු. ඔවුන් මෘදු වන තුරු යුෂ මුදා හරින තෙක් අපි ඒවා උණුසුම් කරමු. තක්කාලි පිළිස්සෙන්නේ නැති බව බලන්න.

සියලුම යුෂ තක්කාලි වලින් පිටතට පැමිණ ඇති බව ඔබ දකින විට, අපි පෙරීමට පටන් ගනිමු. යුෂ කොලන්ඩරයකට වත් කරන්න. අපි එහි පල්ප් දමනවා. යුෂ පෙරීමට අපි එය හොඳින් තලා දමමු.

ගින්න මත සාස්පාන් දී තක්කාලි සිට යුෂ දමන්න. අපි ලුණු සහ සීනි දමමු. ඔබ සුදුළූණු සහ විවිධ කුළුබඩු, මෙන්ම ඖෂධ පැළෑටි දැමිය හැකිය. යුෂ උනු විට, එය පැය භාගයක් උනු. ඊට පසු, තක්කාලි කෑන් වලින් ජලය වත් කරන්න. තැම්බූ තක්කාලි වලින් ලබාගත් යුෂ භාජනවලට දාරයට වත් කරන්න. ඔබට ප්රමාණවත් යුෂ ඇති බවට වග බලා ගන්න. බැංකු පෙරළා පෙරළා ඇත. තුවායක් සමඟ ඉහළට.

පැන්ට්‍රියේ රාක්කවල පෙළගස්වා ඇති විවිධ කල් තබා ගන්නා භාජනවල පිළිවෙලට පේළි ඇසට කොතරම් ප්‍රියජනකද! අච්චාරු වල ප්රධාන කොටස, පිපිඤ්ඤා වලට අමතරව, තක්කාලි මත වැටේ. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම "උරුමයෙන්" පවුල තුළ භාවිතා කරන සහ සම්මත කරන ලද වට්ටෝරු ගණනාවක් ඇත.

බොහෝ විට, මේවා ලුණු දැමූ හෝ අච්චාරු දමන ලද පලතුරු, නමුත් විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා ඔවුන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි අඩු වාර ගණනක් වසා ඇත, සමහර විට ඒවා සකස් කිරීමේ සංකීර්ණතාවයට බිය විය හැකිය. සරල සහ සඳහා පහත බලන්න රසවත් වට්ටෝරු, එවැනි තක්කාලි ටින් කිරීමේ සූක්ෂ්මතාවයන් සොයා ගන්න.

තක්කාලි, පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, එය මාංසමය හා ඉස්ම සහිත තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. සම්පූර්ණයෙන්ම භාවිතා කරන පලතුරු සඳහා, සම ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් පසුව සරල වට්ටෝරුවතවදුරටත් අමතන්න එපා. ඔබේ රස මනාපයන් අනුව සුදුළූණු ප්රමාණය සකස් කරන්න.

අවශ්ය වනු ඇත:

• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 2;
• 3 බේ කොළ;
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 5;
• සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට 3;
• 3 කරාබුනැටි;
• st.l. 9% විනාකිරි;
• 3 තේ හැදි සහරා;
• st.l. රළු ලුණු;
• සුදුළූණු හිස.

ආහාර පිසීම:

• සෝදාගත් තක්කාලි පිස දමන්න, සුදුළූණු පීල් කරන්න. භාජනයක පතුලේ සෝඩා හොඳින් සෝදා විෂබීජහරණය කර ගම්මිරිස්, බේ කොළ, කරාබු නැටි සහ තක්කාලි වලින් අඩක් පමණ දමන්න.
• කේතලයෙන් මෘදු ලෙස, භාජනයේ මැද, උතුරන වතුර වත් කරන්න, ආවරණය කරන්න, විනාඩි 15-20 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. සිසිල් වූ ජලය ඉවතට ගන්න, නැවත උතුරන වතුර වත් කරන්න.
• මස් ඇඹරුම් යන්තයක් සමඟ අනුචලනය කරන්න හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ඉතිරි තක්කාලි සහ සුදුළූණු කපන්න.
• තක්කාලිවල ප්‍රති result ලයක් සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න, නභිගත වන තෙක් බලා සිටින්න, ලුණු එකතු කරන්න, සීනි එකතු කරන්න, විනාකිරි වත් කරන්න (තාපාංකයෙන් පසු) විනාඩි කිහිපයක් උනු.
• ප්රවේශමෙන් තක්කාලි තාපාංකය සමග භාජනයක් තුළ තක්කාලි වත් කරන්න, ජලය තුළ තැම්බූ පියන මත පෙරළන්න හෝ ඉස්කුරුප්පු කරන්න. භාජනය පෙරළන්න, පියන පහළට දමන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, උණුසුම් යමක් ආවරණය කරන්න, ගබඩා කිරීම සඳහා එය තබන්න.

හරිත තක්කාලි සමග වට්ටෝරුව (පෙති)

මිහායිල් ෂ්වානෙට්ස්කි "සදහටම හරිත තක්කාලි" යනුවෙන් ප්‍රකාශ කළ පරිදි රටට ඉතා අදාළ වට්ටෝරුවකි. පෙති වලට කැපීම සඳහා විශාල ඒවා ගැනීම අවශ්‍ය වේ, එවිට වැඩ කොටස වඩා හොඳ වනු ඇත, පලතුරු පැය 5-6 ක් ලුණු සහිත ජලයේ ටින් කිරීමට පෙර පොඟවා ගත හැකිය, සෑම පැය 2 කට වරක් එය වෙනස් කරන්න.

මෙයද කියවන්න: ශීත ඍතුව සඳහා බීට් සලාද - රසවත් හා පහසු වට්ටෝරු 11 ක්

අවශ්ය වනු ඇත:

• හරිත තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 1.5;
• 0.7 ග්රෑම් කැරට්;
• ළූණු 0.5 kg;
• මිහිරි ගම්මිරිස් 0.5 kg;
• කුළුබඩු සහිත තක්කාලි සෝස් 0.5 l;
• 2 තේ හැදි සහරා;
• තෙල් මිලි ලීටර් 250;
• තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස්;
• රස කිරීමට ලුණු;
• 2 තේ හැදි 9% විනාකිරි.

ආහාර පිසීම:

• තක්කාලි සෝදා වියළා, පෙති කපා. බීජ වලින් ගම්මිරිස් පීල්, විශාල කොටු කපා, අර්ධ මුදු බවට ලූනු තැකීමක්, මධ්ය කෝණයන් මත කැරට් තැකීමක්.
• ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් තුළට තෙල් වත් කරන්න, එළවළු ස්ථර වල තබන්න: තක්කාලි, ගම්මිරිස්, ළූණු, කැරට්. තක්කාලි සෝස් සමඟ ඉහළට.
• පියන යටතේ, එළවළු මිශ්රණය නභිගත කරන්න, පැය භාගයක් උනු, මිශ්ර, අවම වශයෙන් තාපය අඩු කරන්න, තවත් පැයක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
• පෑන් වෙත ගම්මිරිස්, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර, තවත් විනාඩි 10 ක් උනු.
• විනාකිරි වත් කරන්න, තරයේ කලවම් කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් උනු, "gurgling" එළවළු සමග භාජන පුරවන්න, තැම්බූ පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න. භාජන පෙරළන්න, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ගබඩා කිරීම සඳහා තබන්න.

තක්කාලි පේස්ට් සහ ගම්මිරිස් සමග ආහාර පිසීම

සකස් කිරීමේ සරල අනුවාදයක්: තක්කාලි පේස්ට් භාවිතය තක්කාලි වලින් යුෂ මිරිකා හැරීමෙන් සහ තාපාංකයෙන් ඔබව ගලවා ගනු ඇත. එය සකස් කිරීම පොහොසත් රසයක් ලබා දෙයි, සහ බෙල් පෙපර් එකතු කිරීම එය පාහේ lecho බවට පත් කරයි. සංරක්ෂණය සඳහා, කුඩා හා ශක්තිමත් තක්කාලි තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ, ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව ප්රමාණය මත රඳා පවතී.

ඒවාට අමතරව, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 2 බෙල් පෙපර්;
• සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි;
• ඩිල් 2-3 අතු.

පිරවුම් ලීටරයක් ​​සඳහා, ඔබ ගත යුතුය:

• 4 තේ හැදි. එල්. තක්කාලි පේස්ට්;
• 2 බේ කොළ;
• 1 තේ හැදි ලුණු;
• ගම්මිරිස් ඇට 4;
• 1 තේ හැදි සහරා;
• 2 තේ හැදි 9% විනාකිරි.

ආහාර පිසීම:

• තෝරාගත් පලතුරු පිළියෙළ කරන්න, සේදීම, වියළා, දන්තාලේපයකින් ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කරන්න, එවිට වත් කිරීමෙන් පසු සම නොවෙනස්ව පවතී.
• ගම්මිරිස් තීරු, සුදුළූණු - අඩකින් කපන්න.
• භාජන වල සෝඩා හොඳින් සෝදා වාෂ්පයෙන් විෂබීජහරණය කර (පියන ද තම්බා), ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි, සුදුළූණු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් සමග ඩිල් දමා, උතුරන වතුර වත් කර, පැයෙන් තුනෙන් එකක් පමණ රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. බැංකුව දුක් විඳින්නේ නැති නිසා ජලය වත් කරන්න, එය මධ්යයේ අවශ්ය වේ. සංරක්ෂණය විෂබීජහරණයකින් තොරව බැවින්, විශ්වසනීයත්වය සඳහා නැවත පිරවීම නැවත නැවත කිරීම අවශ්ය වේ.
• තක්කාලි පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, ජලය තුළ පේස්ට් විසුරුවා, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න, බේ කොළ සහ සුවඳ ගම්මිරිස් දමා, එය උනු ඉඩ, විනාකිරි වත්, මිශ්ර.
• භාජනය වතුරෙන් හිස් කරන්න, උණුසුම් “තක්කාලි” සමඟ තවදුරටත් වත් කරන්න, පියන පෙරළන්න, පෙරළන්න, දිගු සිසිලනය සඳහා උණුසුම් යමක් ආවරණය කරන්න.

චෙරි විනාකිරි සමඟ තමන්ගේම යුෂ වල (වන්ධ්‍යාකරණයකින් තොරව)

කුඩා තක්කාලිවල රසවත් පිළියෙල කිරීම ශීත ඍතුවේ දී ඕනෑම උත්සව උත්සවයක් අලංකාර කරනු ඇත. චෙරි තක්කාලි හොඳින් ගබඩා කර ඇති පරිදි විනාකිරි කුඩා ප්රමාණයකින් කුඩා භාජන වල වසා දැමීම වඩා හොඳය. පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, විශාල හා ඉස්ම සහිත සලාද තක්කාලි ගන්න.

මෙයද කියවන්න: ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු වෙඩික්කරුවන් - හොඳම වට්ටෝරු 8 ක්

අවශ්ය වනු ඇත:

• චෙරි කිලෝ ග්රෑම් 2;
• සෝස් සඳහා තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 1;
• 2 තේ හැදි සහරා;
• 1.5 තේ හැදි ලුණු;
• 2 තේ හැදි 9% විනාකිරි.

ආහාර පිසීම:

• විශාල තක්කාලි සෝදන්න, පිස දමන්න, කොටස් 2-4 කට කපා, දඬු යට ඉහළ දෘඩ කොටස් කපා, බ්ලෙන්ඩරයකින් කපන්න. ස්කන්ධය ලුණු, සීනි එකතු කරන්න, නභිගත කිරීමට උණුසුම් කරන්න.
• මෙම කාලය තුළ, සෝදා චෙරි තක්කාලි සමග භාජන පුරවන්න, උතුරන වතුර වත්, විනාඩි 10 සඳහා පෙනී සිටීමට ඉඩ, ජලය කාන්දු.
• උතුරන සෝස් වලට විනාකිරි වත් කරන්න, මිශ්ර කරන්න, භාජනවලට වත් කරන්න. ටින් කළ ආහාර රෝල් කරන්න, එය පියන මත තබා, බ්ලැන්කට්ටුවකින් එය වසා, එය හොඳින් සිසිල් කිරීමට සහ පැන්ට්රියට දමන්න.

ලූනු සහ ඇස්ප්රීන් සමග තක්කාලි

ඇස්පිරින් පෙති කිහිපයක් සහ හිසරදය (සංරක්‍ෂණයේ ආරක්ෂාව ගැන) නොවේ! සමහර ගෘහණියන් ඇසිටිල්සාලිසිලික් අම්ලය කරකැවිල්ලට එකතු කරයි, එය විනාකිරි වෙනුවට ආදේශ කරයි. මෙම සංරක්ෂණය සඳහා කුඩා ළූණු ගැනීම වඩා හොඳය.

අවශ්ය වනු ඇත:

• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 2;
• තක්කාලි යුෂ ලීටර් 1.5;
• ඇස්ප්රින් පෙති 2;
• 1.5 තේ හැදි ලුණු;
• කුඩා ළූණු 2;
• 3 තේ හැදි සහරා;
• ඩිල් කුඩයක්;
• කරාබුනැටි 4;
• බ්ලැක්කුරන්ට් කොළ 3;
• 1 බෙල් පෙපර්;
• 1/2 උණුසුම් ගම්මිරිස්;
• සුවඳ ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට 4-5;
• 2 බේ කොළ;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 4-5.

ආහාර පිසීම:

• විෂබීජහරණය කළ භාජනයක් තුළ කුළුබඩු, ළූණු කාර්තු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග හරිතයන් දමන්න. ඊළඟට, තක්කාලිවලින් එය පුරවා උතුරන වතුර සමග කේතලයෙන් මෘදු ලෙස වත් කරන්න (භාජනයේ මධ්යයේ වත් කරන්න), පැය හතරෙන් එකක් තබන්න.
• සීනි සහ ලුණු එකතු කිරීම සමඟ තක්කාලි යුෂ නභිගත කරන්න.
• භාජනයෙන් සිසිල් කළ ජලය ඉවතට ගෙන එයට උණුසුම් යුෂ වත් කරන්න, “ලීටර් තුනේ බෝතලයට” ඇස්පිරින් පෙති කිහිපයක් එකතු කරන්න.
• භාජනය පෙරළන්න, එය උණුසුම් ලෙස ඔතා, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට සහ ගබඩා කිරීම සඳහා බඳුනක් යට වත් හෝ පැන්ට්රිය වෙත යවන්න.

මිහිරි තක්කාලි වට්ටෝරුව

lecho පංකා සඳහා තක්කාලි අස්වැන්න සඳහා ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න විකල්පයක්. ඔබට ඒවා කාමරයේ ගබඩා කළ හැකිය, ඒවා ශීත ඍතුවේ දී පරිපූර්ණව පවතිනු ඇත. නමුත් ඔබට මෙය පරීක්ෂා කිරීමට කාලය නොමැති විය හැකිය: මිහිරි ගම්මිරිස් සමග කැඩුණු තක්කාලි බොහෝ කලකට පෙර ගෘහස්ථ සාමාජිකයන් විසින් "විනාශ" කර ඇත! යමෙකු මිහිරි තක්කාලි වලට අකමැති නම්, ඔබට අඩු සීනි ගත හැකිය. තවත් ධනාත්මක කරුණක් නම්, සම්පූර්ණ පලතුරු වලට වඩා භාජන වල අර්ධ-කාර්තු ප්‍රමාණයක් තිබීමයි.

අවශ්ය වනු ඇත:

• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 3.5;
• 9-10 ගම්මිරිස්;
• කෑලි 5 ක්. බෙල් පෙපර්;
• 1 තේ හැදි 9% විනාකිරි;
• 2 තේ හැදි ලුණු;
• 8-9 කරාබුනැටි;
• 5 තේ හැදි සහරා

ආහාර පිසීම:

• තක්කාලි ප්රමාණය අනුව බෙදන්න. ඔබට භාජන 4 ක් පිරවිය හැකි පරිදි කුඩා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම තබන්න, විශාල ඒවා කොටස් 2 ක් හෝ 4 කට කපා (ප්‍රමාණය අනුව).
• සුදුසු පරිමාවකින් යුත් බඳුනක් තෝරන්න සහ වඩාත් සුදුසු ඝන පතුලක් සහිතව, පිසීමේදී "පිරවීම" නොදැවෙන පරිදි වතුර වීදුරු භාගයක් වත් කරන්න, සහ පෑන් ගිනි බෙදුම්කරු මත තැබීම වඩාත් විශ්වාසදායක වනු ඇත, සහ එය අවධානයෙන් තොරව තබා දිගු වේලාවක් ඇවිස්සීමත් නොකරන්න. අන්තර්ගතය ප්‍රමාණවත් තරම් උණුසුම් වී උනු වීමට පටන් ගත් විට, තවත් විනාඩි 45 ක් උනු, විශාල කැබලි අතුරුදහන් වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර දෙන්න. නැවත පෑන් වෙත වත් කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 40 ක් පමණ උයන්න. මෙම කාලය තුළ, සකස් කළ තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සමග භාජන පුරවන්න. තක්කාලි පිරවීම සූදානම් වන විට, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න.
• භාවිතෙය්දී ගම්මිරිස් තහඩු 4 කට කපා, තක්කාලි, කුඩා ඒවා, හරස් අතට කපා, "සිසිල්" උතුරන වතුරේ තබන්න, ඉවත් කර ඉවත් කළ සම ඉවත් කරන්න, කොටස් කිහිපයකට කපා.
• හොඳින් සෝදාගත් භාජනවල කරාබුනැටි සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක් දමන්න. හම් සහ මිහිරි ගම්මිරිස් නොමැතිව තක්කාලි පෙති සමග හැකි තරම් තදින් පුරවන්න. වතුර උනු සහ භාජනයකට වත් කරන්න, විනාඩි 20-30 ක් ආවරණය කර තබන්න.

• තක්කාලි සෝස් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, සියලු විනාකිරි වත් කරන්න, තවත් විනාඩි 3 ක් පමණ රත් කරන්න. උතුරන වතුරෙන් භාජන නිදහස් කරන්න, තක්කාලි පුරවන්න, පෙරළන්න, පෙරළන්න, උණුසුම් යමක් ඔතා, කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න. අඳුරු සහ තරමක් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම සඳහා සීතල සංරක්ෂණය ඉවත් කරන්න.

ඔවුන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි එකවර කෑම වර්ග දෙකකි: රසවත් කෙටි කෑමක්සහ කුළුබඩු සහිත තක්කාලි යුෂ. බොහෝ ගෘහනියන්, ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු අස්වැන්න සඳහා විකල්ප තෝරා, එවැනි ටින් ආහාර පමණක් කැමති. විවිධ වට්ටෝරු අනුව ඔබට ඒවා පිසීමට හැකිය. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියට යම් යම් දුෂ්කරතා ඇත, නමුත් විශාල ඉවුම් පිහුම් කුසලතා අවශ්‍ය නොවේ.

පිසීමේ විශේෂාංග

නවක සත්කාරක සේවිකාවක් පවා ශීත ඍතුව සඳහා ඇගේම යුෂ වල තක්කාලි සකස් කිරීමට සමත් වේ, නමුත් අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා, ඇය කරුණු කිහිපයක් දැන ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත.

• ඔබේම යුෂ වල තක්කාලි පිසීමට, ඔබට මෙම එළවළු වර්ග දෙකක් අවශ්ය වේ. සමහරක් ඝන, මධ්යම ප්රමාණයේ විය යුතුය. ක්රීම්, ලේඩිෆින්ගර්ස් වැනි සුදුසු වර්ග. දෙවැන්න විශාල, ඉදුණු, ඉස්ම සහිත විය යුතුය. කුඩා තක්කාලි භාජනයක තබා ඇත, විශාල ඒවායින් යුෂ ලබා ගන්නා අතර එය භාජනවල පලතුරු වලට වත් කරනු ලැබේ.
• තක්කාලි යුෂ ලබා ගැනීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ. සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමයට ඇතුළත් වන්නේ කැබලිවලට කපාගත් එළවළු මෘදු වන තෙක් රත් කර පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමිනි. ප්රතිඵලය වන්නේ වඩාත් සියුම් වයනය ඇති යුෂ වේ. දෙවන ක්රමය වන්නේ ජූසර් භාවිතා කිරීමයි. මෙම ඒකකය සමඟ සාදන ලද යුෂ පිරිසිදු වන අතර එහි අස්වැන්න උපරිම වනු ඇත. තෙවන විකල්පය වන්නේ බ්ලෙන්ඩරයකින් තක්කාලි කපා ගැනීමයි. එවැනි යුෂ වලදී, සම සහ තක්කාලි බීජ කැබලි හමු වේ, නමුත් මෙම අඩුපාඩුව නිවැරදි කිරීම පහසුය - බ්ලෙන්ඩරයකින් සකස් කළ තක්කාලි ස්කන්ධය පෙරනයක් හරහා යන්න.
• නිවසේදී තක්කාලි යුෂ පිළියෙළ කිරීමට නොහැකි නම්, ඔබට මිලදී ගත් පානයක් හෝ තක්කාලි පේස්ට් ජලයේ තනුක කළ හැකිය. ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් නිෂ්පාදන භාවිතා කරන විට ප්රතිඵලය වෙනස් වනු ඇත, නමුත් පළපුරුදු සූපවේදීන් පවසන්නේ මෙම වෙනස්කම් සැලකිය යුතු ලෙස හැඳින්විය නොහැකි බවයි.
• භාජනයක් තුළ තබා ඇති තක්කාලි ලස්සන විය යුතුය. උණුසුම් යුෂ සමග ඒවා වත් කිරීමේදී ඒවා පුපුරා නොයන ලෙස, පලතුරු කඳ වටා දන්තාලේපයකින් ඇණ ගසනු ලැබේ. සංරක්ෂණය සඳහා තක්කාලි සකස් කිරීම සඳහා තවත් විකල්පයක් වන්නේ ඒවා පීල් කිරීමයි. ඔබ තක්කාලි උතුරන වතුරට දමා විනාඩි 2-3 ක් උයන්න, පසුව සීතල වතුර පිරවූ කන්ටේනරයකට මාරු කළහොත් මෙය කිරීම පහසුය.
• ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි වසා දැමිය හැක්කේ පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජන වල පමණි, එසේ නොමැති නම් ඒවා ඉක්මනින් පිරිහී යනු ඇත. තද බව සහතික කිරීම සඳහා, ලෝහ ආවරණ භාවිතා කරනු ලැබේ, ඒවා විශේෂ යතුරකින් හෝ ඉස්කුරුප්පු ඇණකින් පෙරළනු ලැබේ. මෙම කාර්යය සඳහා ප්ලාස්ටික් පියන සුදුසු නොවේ. භාවිතයට පෙර කැප් විෂබීජහරණය කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔවුන් විනාඩි 10 ක් උනු.
  ඔවුන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හොඳින් නැගී සිටියි.

වන්ධ්‍යාකරණයෙන් හෝ නැතිව ඔබට ටින් කළ ආහාර පිළියෙළ කළ හැකිය, ඔබට නිවැරදි වට්ටෝරුව තෝරා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ.

ක්ලැසික් තක්කාලි සෝස් වට්ටෝරුව

සංයුතිය (ලීටර් 3කට):

• කුඩා හා ඝන තක්කාලි - 3 kg;
• විශාල මාංසමය තක්කාලි - 2 kg;
• ලුණු - 60 ග්රෑම්;
• සීනි - 60 ග්රෑම්;
• මේස විනාකිරි (සියයට 9) - 120 ml.

පිසීමේ ක්රමය:

• ඔබේ තක්කාලි සෝදන්න.
• සෝඩා සමග භාජන සෝදන්න, ඒවා විෂබීජහරණය කරන්න. ලීටර් භාජන තුනක් හෝ ග්රෑම් 750 භාජන හතරක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති සියලුම තක්කාලි අර්ධ-ලීටර් බහාලුම්වල ඇතුළත් නොකළ හැකි අතර, ඊට පටහැනිව, යුෂ ප්රමාණවත් නොවේ. විශාල භාජන අපහසුතාවයට පත් වන අතර ඒවායේ අන්තර්ගතය කෙටි කාලයක් තුළ (දින 3-4 ක් ඇතුළත) අනුභව කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය වේ, නමුත් ඔබට විශාල පවුලක් තිබේ නම්, මෙය ගැටළුවක් නොවනු ඇත.
• ස්ථාන කිහිපයක කුඩා ඝන තක්කාලි විදින, භාජන තුළ සකස් කරන්න. ඒවා හැකිතාක් තදින් හීලෑ කළ යුතුය, නමුත් පලතුරු ඉරිතලා යාමට තරම් තදින් තද නොකර.
• විශාල තක්කාලි කපා, සාස්පාන් දමා, මන්දගාමී ගින්නක් මත තබා, තක්කාලි යුෂ නිකුත් වන තුරු උණුසුම් කරන්න. පෙරනයක් හරහා ඒවා අතුල්ලන්න.
• ප්රතිඵලයක් වශයෙන් යුෂ සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, එය ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.
• නභිගත කරන්න. ලුණු සහ සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් උයන්න, ඇවිස්සීම.
• යුෂ විනාඩි 5 ක් උනු වූ පසු එයට විනාකිරි වත් කරන්න. යුෂ තවත් විනාඩි 2-3 ක් ගින්න මත තබා ගන්න, උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.
• ටින් තක්කාලි මත උණුසුම් marinade වත් කරන්න. එය ඉතා කෙළවරට පාහේ පිරවිය යුතුය.
• සකස් කළ පියන සමඟ භාජන පෙරළන්න, පෙරළන්න. බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර අමතර සංරක්ෂණය සඳහා මේ ආකාරයෙන් සිසිල් වීමට තබන්න.

උත්සවය සඳහා වට්ටෝරුව::

ගබඩා පිසූ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවඔවුන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි සිසිල් ස්ථානයක නිර්දේශ කරනු ලැබේ, නමුත් ඔවුන් සිටින කාමරයේ උෂ්ණත්වය දින කිහිපයක් අංශක 20 ට වඩා වැඩි වුවද, ටින් කළ ආහාර මෙම පරීක්ෂණයට ඔරොත්තු දෙනු ඇත.

ඔවුන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි - විෂබීජහරණය සමඟ වට්ටෝරුව

සංයුතිය (ලීටර් 2 සඳහා):

• තක්කාලි - 2-2.5 kg;
• ලුණු - 20 ග්රෑම්;
• සිට්රික් අම්ලය - 2 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

• ඔබේ තක්කාලි සෝදන්න. කඳට විරුද්ධ පැත්තේ කුඩා කුරුස කැපීම් කරන්න.
• විශාල සාස්පාන් තුළ ජලය උනු, එය තුළ තක්කාලි ගිල්වන්න. විනාඩි 2 ක් ඉන්න.
• ස්ලොට් හැන්දකින් පලතුරු අල්ලා සීතල වතුර භාජනයකට මාරු කරන්න, එවිට ඒවා වේගයෙන් සිසිල් වේ.
• තක්කාලි පීල් කරන්න, දඬු යට ප්‍රදේශයේ පිහිටා ඇති පල්ප් වල ඝන ප්‍රදේශ ප්‍රවේශමෙන් කපා දමන්න.
• ලීටර් භාජන දෙකක් හෝ ලීටර් දෙකක භාජනයක් විෂබීජහරණය කරන්න.
• භාජනවල පතුලේ සිට්රික් අම්ලය සහ ලුණු තේ හැන්දක වත් කරන්න.
• තක්කාලි සමඟ භාජන පුරවන්න. ඉතිරි ලුණු ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
• විශාල සාස්පාන් පතුලේ තුවායක් දමන්න, එය මත තක්කාලි භාජන දමන්න. ඒවා පියනෙන් ආවරණය කරන්න.
• භාජන වල උරහිස් කරා ළඟා වන පරිදි පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න.
• බඳුන මන්දගාමී ගින්නක් මත තබන්න. බඳුනේ ජලය උතුරන විනාඩි 15 කට පසු, පියන ඔසවන්න, හැන්දකින් තක්කාලි සැහැල්ලුවෙන් තට්ටු කර නව තක්කාලි කණ්ඩායමක් එක් කරන්න. මිනිත්තු 15 කට පසු ක්රියා පටිපාටිය නැවත කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා භාජන විෂබීජහරණය කරන්න, පෙරළන්න.
• භාජන පෙරළා බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න, වාෂ්ප ස්නානයක සිසිල් වීමට තබන්න.

ඉහත වට්ටෝරුව අනුව, ඔබ ඔබේම යුෂ සහ භාජනයක් තුළ නොගැලපෙන විශාල තක්කාලි තුළ ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් විය හැකිය. ඒවා භාවිතෙය්දී, රළු ලෙස කපා, පසුව වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති පරිදි ඉදිරියට යා යුතුය.

තක්කාලි පේස්ට් සමඟ තමන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි

සංයුතිය (ලීටර් 3කට):

• මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි - 2 kg;
• තක්කාලි පේස්ට් - වතුර ලීටර් 1 කට 0.5 l;
• ජලය - කොපමණ ඇතුල් වනු ඇත;
• සීනි - 50 ග්රෑම්;
• ලුණු - ග්රෑම් 10;
• මේස විනාකිරි (සියයට 9) - 20 ml;
• ගම්මිරිස් ඇට - 6 කෑලි;
• සැල්දිරි හරිතයන් - 2-3 අතු.

පිසීමේ ක්රමය:

• භාජන විෂබීජහරණය කරන්න, ඒවා මත සැල්දිරි සහ ගම්මිරිස් සකස් කරන්න.
• තක්කාලි කපා හෝ පීල් කිරීමෙන් සකස් කරන්න.
• තක්කාලි භාජනයකට දමන්න.
• වතුර උනු, තක්කාලි වත්. විනාඩි 15 ක් තබන්න.
• සාස්පාන් බවට ජලය ඉවතට, තක්කාලි පේස්ට් සමග මිශ්ර, නභිගත ගෙන.
• ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, මෙම නිෂ්පාදන විසුරුවා හරින තෙක් යුෂ උනු.
• විනාකිරි එකතු කරන්න, යුෂ කලවම් කරන්න, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
• ප්‍රතිනිර්මාණය කරන ලද තක්කාලි යුෂ සමග භාජනය පුරවන්න, එය පෙරළන්න, එය පෙරළා සිසිල් වීමට තබන්න, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව ඔබේම යුෂ වල තක්කාලි පිසීම පහසුම වේ, නමුත් ප්රතිඵලය ඔබ බලාපොරොත්තු සුන් නොකරනු ඇත.

වීඩියෝ: ඔවුන්ගේම යුෂ වල පුදුමාකාර රසවත් තක්කාලි. කවදාවත් පිපිරෙන්නේ නැහැ

තක්කාලි යුෂ වල තක්කාලි නිවසේ ටින් කිරීමේ සම්භාව්යයකි. පළපුරුදු ගෘහනියන් සෑම වසරකම එවැනි හිස් තැන් සෑදීමට උත්සාහ කරයි, මන්ද ඔවුන් ඉල්ලුමේ පවතී.