ශීත ඍතුව සඳහා සලාද කොළ කැටි කිරීමට හැකිද? ගබඩා කිරීම සඳහා සූදානම් කළ සලාද කැටි කිරීමට හැකිද?

නිවසේ දී.

ශීත කළ හැකි හරිතයන් මොනවාද

සමහර විට, එය කැටි කිරීම වැනි එවැනි ගබඩා ක්රමයක් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. සියල්ලට පසු, බොහෝ දේ ඉතිරි කර ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි වටිනා ද්රව්යශාකවල ඇතුළත් වේ. හරිතයන් මිනිස් සිරුරට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන අතර සෑම තැනකම පෝෂණවේදීන් එය දෛනික ආහාර වේලට හඳුන්වා දීමට නිර්දේශ කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, එය මිනිස් සිරුර සඳහා දෛනික යකඩ අවශ්‍යතාවයෙන් 25% ක් දක්වා අඩංගු වන අතර, උදාහරණයක් ලෙස, විටමින් C වලට වඩා සිව් ගුණයකින් වැඩි විටමින් C අඩංගු වේ.

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද?එළිමහනේ එය ශීත සීතලට ඔරොත්තු දිය හැකිය - ඍණ 5-7 ° C දක්වා.

කෙසේ වෙතත්, සියලු හරිතයන් ශීත කළ නොහැක. ඒ නිසා, කැටි කිරීම නිර්දේශ නොකරයිඑය ජලය බවට පත් වන බැවින්. ඊට අමතරව, එය එහි රසය හා ආකර්ෂණීය පෙනුම වෙනස් කරයි. මෙම ගැටළුව මඟහරවා ගැනීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි වට්ටෝරු කිහිපයක් ඇති බව සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින් පැවසුවද. උදාහරණයක් ලෙස, ශීත නොකළ ආකාරයෙන් පිඟන් වලට ශාකයක් එක් කරන්න, නැතහොත් කැටි කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා කොළ කැටි කිරීමට හැකි දැයි බොහෝ දෙනා උනන්දු වෙති. මෙයද නොකළ යුතුය. ඉවත් කිරීමෙන් පසු, එය තවදුරටත් නැවුම් රසයක් හෝ සුවඳක් නොමැති ආකර්ශනීය නොවන කැඳක් බවට පත්වේ.

කැටි කිරීම ද නිර්දේශ නොකරයි. ශීත ඍතුව සඳහා එය සංරක්ෂණය කිරීමට අවශ්ය නම්, වියළීම භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. මෙය රසය වඩා හොඳින් තබා ගනු ඇත.

සුප් සඳහා

සුප් සඳහා, ශීත කළ ඒවා පරිපූර්ණයි. ඒවා තනි තනිව හෝ මිශ්රණයක් ලෙස ශීත කළ හැක.

වැදගත්! තාප පිරියම් කිරීමේදී පෝෂ්ය පදාර්ථ අහිමි වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, එය දැනටමත් උදුනෙන් ඉවත් කර ඇති විට, පිසීමේ අවසානයේ එකතු කළ යුතුය.

පිඟන් සැරසීමට

පිඟන් සැරසීම සඳහා, ඔබ curly සහ සාමාන්ය, කැටි කළ හැක. එසේම, රසවත් පයි පිරවීම සඳහා හරිතයන් ශීත කර ඇත. මෙම කාර්යය සඳහා, සහ හොඳින් ගැලපේ.

තේ සඳහා

ඔබ හරිත ස්කන්ධය පොකුරු වල කැටි කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, එවිට ඔබට දඬු යට ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. වෙනත් ආකාරයකින් කැටි කරන විට, හරිතයන් තියුණු පිහියකින් හෝ කතුරකින් සිහින් ව කපා ගත යුතුය.

එසේම, සමහර ශාක කැටි කිරීමට පෙර බ්ලැන්ච් කිරීම නිර්දේශ කරයි. හරිතයන් සම්බන්ධයෙන්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දැමීමයි. මෙම ක්රියාවලිය තුළ විටමින් සමහරක් අතුරුදහන් වන අතර සුවඳ තරමක් දුර්වල වන බව තේරුම් ගැනීම වැදගත්ය.

වැදගත්! ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීමේ ක්රියාවලියේ සිට කැටි කිරීම දක්වා අඩු කාලයක් ගත වන අතර, වැඩි විටමින් ශාක තුළ පවතිනු ඇත..

ශීත කිරීමේ ක්රම

ශීත ඍතුව සඳහා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි කැටි කිරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ. අනාගතයේදී ඔබ එය භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන ස්ථානය අනුව ඒවා තෝරා ගත යුතුය.

පොකුරු වල

බොහෝ කරදර නොකිරීමට, හරිත ස්කන්ධය පොකුරු වලින් සම්පූර්ණයෙන්ම ශීත කළ හැක. එය කරන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්න:

1. සෝදා හා වියලන ලද, හරිතයන් ඉවත් කරන ලද කඳන් සමග, කුඩා පොකුරක් සාදයි.
2. එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් හෝ තීරු වලින් ඔතා සොසේජස් හෝ රෝල් වර්ගයක් සාදයි.
3. ශීතකරණයේ තබන්න.

භාවිතා කිරීම සඳහා, ඔබ ශීතකරණයෙන් "සොසේජස්" ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, එක් කෙළවරක සිට එය විවෘත කර අවශ්ය හරිතයන් ප්රමාණය කපා. ඉතිරිය ඇසුරුම් කර නැවත ශීතකරණයේ තබන්න. චිත්රපටයේ හෝ තීරුවේ අඛණ්ඩතාව අහම්බෙන් උල්ලංඝනය වීමකදී - නව තට්ටුවක් සමඟ ඔතා.

ඔබට ඕනෑම හරිතයන් පොකුරු වල කැටි කළ හැකිය. මෙම ස්වරූපයෙන්, එය සලාද, පළමු පාඨමාලා, අතුරු කෑම, පයි, සෝස්, පීසා භාවිතා කළ හැක.

බෑග් සහ බහාලුම්වල හරිතයන් ගබඩා කිරීමට ක්රමයක් ද තිබේ:

1. සෝදාගත් අතු වියළා එක් ස්ථරයක තැටියක (ෙබ්කිං තැටි, තැටි, පිඟාන, පිඟාන) තබා ගන්න.
2. පැය දෙක තුනක් ශීතකරණයේ තබන්න.
3. මෙම කාලයෙන් පසු, ශීතකරණයෙන් අතු ඉවත් කර රික්තක හෝ සාමාන්ය බෑග්වල හෝ ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල විසුරුවා හරින්න.

මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද හරිත කුළුබඩුවක් නිමි පිඟානේ තැබීමට පෙර වහාම ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර, ඉවත් කිරීමකින් තොරව, කපා, පසුව ආහාරයට එකතු කරනු ලැබේ.

ශීත කිරීමේ ක්රමය භාවිතා කරමින්, ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් විය හැකිය,,.

පෙති කපන ලද

ඔබට කාලය තිබේ නම්, ඔබ කැටි කිරීමට අදහස් කරන සියලුම තණකොළ කපා දැමිය යුතුය.

පෙති කපන ලද ශාක මේ ආකාරයෙන් ශීත කර ඇත:

1. සෝදා වියළා ගන්න.
2. පිහියකින් හෝ කතුරකින් සිහින් ව කපන්න.
3. නිතිපතා හෝ රික්තක බෑගයක තබා ඇත.
4. හොඳින් සමතලා කර වාතය පිට කරන්න.
5. පැකේජය ශීතකරණයට යවන්න.

එබැවින් ඔබට එක් තණකොළ වර්ගයක් හෝ කිහිපයක් කැටි කළ හැකිය. කුඩා කණ්ඩායම් වශයෙන් වඩාත් සුදුසුය.

කපන ලද පැල කැටි කිරීමට තවත් ක්රමයක් තිබේ:

1. සිහින් ව කැඩුණු හරිත ස්කන්ධය පටලයකින් ඔතා, පොකුරු වල මෙන් “සොසේජස්” නිර්මාණය කරයි. එවැනි පැකේජයක දිග සෙන්ටිමීටර 10-12 නොඉක්මවිය යුතුය - මෙය භාවිතය හතරක් හෝ පහක් සඳහා ප්රමාණවත් වේ.
2. "සොසේජස්" ශීතකරණය තුළ තබා ඇත.

සෑම විටම නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි අතේ තබා ගැනීම සඳහා, ඔබට windowsill මත කුළුබඩු සහිත ඖෂධ පැළෑටි (,,) වගා කළ හැකිය.

අයිස් කැට

කැට සහිත ශීතකරණය තුළ හරිතයන් කැටි කරන්නේ කෙසේදැයි ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. කෙසේ වෙතත්, මෙය සරල කාරණයක් වන අතර එය කිසිසේත්ම කරදරකාරී නොවේ. ක්‍රියාවලිය ප්‍රායෝගිකව පෙනෙන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්න:

1. සෝදා වියළන ලද ශාක සිහින් ව තැකීමක්.
2. අයිස් සඳහා අච්චු වල තබන්න, ටැම්පින් කරන්න.
3. අච්චු වතුරෙන් පුරවන්න.
4. ශීතකරණයේ තබන්න.

කැට අයිස් තට්ටුවේ දිගටම ගබඩා කළ හැකිය. ශීත කළ පසු, ඔබට ඒවා පිටතට ගෙන එක් බහාලුමක් හෝ බෑගයකට වත් කළ හැකිය.

තේ සඳහා ඖෂධ පැළෑටි කැටි කිරීම සඳහා කැට ද විශිෂ්ටයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා මුලින්ම තේ පෝච්චියක පෙරන ලද අතර, තේ සිසිල් වූ පසු එය අයිස් අච්චු වලට වත් කරනු ලැබේ. ශීත කළ පසු, එවැනි කැට සාමාන්‍ය උණුසුම් තේ වලට හෝ නිවාගත් ජලයට ශාකසාර රසයක් සඳහා එකතු කිරීම හොඳය. විවිධ සමේ ගැටළු සමඟ මුහුණ පිස දැමීමට හෝ ටෝනිං සඳහාද ඒවා භාවිතා වේ.

ඔයා දැනගෙන හිටියා ද? මුලදී, පුරාණ ග්‍රීසියේ සහ රෝමයේ වැසියන් ආහාර නොගත් නමුත් ඔවුන්ගේ නිවෙස් එයින් අලංකාර කර එයින් ඖෂධීය භාජන පිළියෙළ කළහ.

රාක්ක ආයු කාලය

ශීත කළ ඖෂධ පැළෑටි ශීත කළ පසු වසරක් සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. අනාගතයේදී, ඔවුන්ගේ වටිනා ද්රව්ය වැඩි ප්රමාණයක් අහිමි වන අතර රසවත්, නමුත් ශරීරයට නිෂ්ඵල වනු ඇත.

1. ප්ලාස්ටික් බෑග්, සිලිකොන් අච්චු, ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල හරිතයන් කැටි කිරීම පහසුය. මෙම අරමුණු සඳහා ලෝහ හෝ වීදුරු බහාලුම් සුදුසු නොවේ.
2. ශීත කළ පැල සහිත පැකේජ කිහිප වතාවක් භාවිතා කිරීම සඳහා කුඩා කළ යුතුය. තණකොළ පොකුරු වල ගබඩා කර ඇත්නම්, ඉතිරි අතු කැටි කිරීමට කාලය නොමැති වන පරිදි එය ඉතා ඉක්මනින් කපා ගත යුතුය. නිෂ්පාදිතය නැවත කැටි කිරීම දැඩි ලෙස තහනම්ය.
3. පැලෑටි බෑග්වල කැටි කරන විට, ශීතකරණය තුළ තැබීමට පෙර වාතය සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ යුතුය. කොක්ටේල් සඳහා පිදුරු මේ සඳහා උපකාරී වනු ඇත, එය බෑගය වසා හෝ බැඳ ඇති කුඩා සිදුරකට ඇතුල් කරනු ලැබේ.
4. ශීතකරණය තුළ, හරිතයන් එකම මැදිරියක තබා ගත හැකි නමුත් මාළු අසල නොවේ.
5. පැකේජ වලදී, ඔබ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කිරීම සමඟ එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි, සුප් කට්ටල මිශ්රණයක් කැටි කළ හැක.
6. කපන වස්තූන් ආධාරයෙන් තණකොළ ඇඹරීමට අවශ්ය නොවේ; බ්ලෙන්ඩරයක් ඉක්මනින් මෙම කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරනු ඇත.
7. ඔබ ඖෂධ පැළෑටි කැට කැටි කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔවුන් සුවඳ අවශෝෂණය කිරීමට නැඹුරු වන බැවින්, මේ සඳහා වෙනම අච්චු භාවිතා කිරීම යෝග්ය වේ.
8. සරලව කැඩුණු පැල හෝ කැට කැටි කරන විට, බෑග්වල සහ අයිස් අච්චුවක තැබීමට පෙර, ඒවා උතුරන වතුරෙන් වත් කළ යුතුය, එනම් බ්ලැන්ච් කළ යුතුය. මේ සඳහා තණකොළ කොලන්ඩරයකට දැමීම වඩා හොඳය - එබැවින් ජලය ඉක්මනින් බැස යයි. පැල වියළී ගිය පසු ශීත කිරීම සඳහා යවනු ලැබේ.
9. හරිතයන් බටර් වල ශීත කළ හැක.

කැටි කිරීම දිගු කාලයක් සඳහා ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා පහසුම සහ ලාභම ක්රමයකි. ඉහත අප විසින් ලබා දී ඇති ශීත ඍතුව සඳහා හරිතයන් කැටි කිරීම සඳහා වට්ටෝරු එකක් භාවිතා කිරීම, ඔබට පුළුවන් ශීත කාලයරසවත් හා සුවඳැති ආහාරවල අඩංගු අවශ්ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සමඟ ඔබේ ශරීරය පුරවන්න.

මෙම ලිපිය ප්‍රයෝජනවත් වූවාද?
ඇත්තෙන්ම නැහැ

ශීත ඍතුව සඳහා හරිතයන් කැටි කිරීම මඟින් ඔබට අවුරුද්ද පුරා නැවුම් නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි, ශරීරයේ ජීව ශක්තිය අඩු වන කාලයකදී වටිනා විටමින් ලබා ගනී. ඊට අමතරව, එය පහසු, සහ වඩාත්ම වැදගත්, වේගවත් වේ. ශීත කළ විට ඕනෑම හරිතයන් ඒවායේ වර්ණය නැති නොවේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංගසහ සුවඳ.

ශීත ඍතුව සඳහා parsley කැටි කරන්නේ කෙසේද?

වඩාත් ඵලදායී හා ආර්ථිකමය ක්රමයක් වන්නේ වැකුම් බෑග්වල කැටි කිරීමයි. ඔබ parsley මිල දී ගෙන එය පරිපූර්ණ ලෙස පෙනුනද, ඔබ තවමත් හරිතයන් වර්ග කර, දඩු කැබලි සෝදා ඉවත් කළ යුතුය, ඒවා අපි ඉවත නොදමමු, මන්ද ඒවා වෙන වෙනම ශීත කළ හැකි අතර ඒවා සමඟ සුප් හොද්ද තම්බා ගත හැකිය. . ඉතින් ශීත ඍතුව සඳහා parsley කැටි කරන්නේ කෙසේද:

කුඩා පොළොවක් තිබේ නම්, සීතල වතුරේ මිනිත්තු කිහිපයක් පොඟවා ගැනීමෙන් ඔබට හරිතයන් සේදිය හැකිය. සේදීමෙන් පසු, හරිතයන් කොලන්ඩරයකට දමා තුවායක් මත තබන්න, එවිට එය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යයි (පැය 1-2 ක් පමණ), වරින් වර කලවම් කර පොකුරු සොලවන්න. වියළීමෙන් පසු, අපි parsley වියළි බෑග්වල පොකුරුවල හෝ දැනටමත් කැඩුණු, එය තද කර, සියලු වාතය මුදා හැර, විශේෂ ගාංචු නොමැතිව බෑගය ගැටයට බැඳ තබමු. සූදානම්! හරිතයන් ඊළඟ අස්වැන්න තෙක් වසර පුරා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා සලාද කොළ කොළ කැටි කිරීම

බොහෝ අය සිතන්නේ ශීත ඍතුව සඳහා සලාදයක් පිළියෙළ කිරීම කළ නොහැකි බවයි, මන්ද ශීත කළ පසු එය තවදුරටත් රසවත් නොවන අතර, එහි හැඩය නැති වී, උදාසීන වී, කැඩී බිඳී යා හැක. නමුත් සලාද කොළ කොළ උයනේ නැවුම් මෙන් වන ක්‍රමයක් තිබේ - මෙය තීරු වල කැටි වේ. සලාද කොළ parsley මෙන් සෝදා වියළා ඇත. සහ තීරු පත්රයක් ඔතා, එය ශීතකරණය තුළ ශීත ඍතුව වෙත යැවිය හැක.

ශීත ඍතුව සඳහා ඇස්පරගස් බෝංචි කැටි කරන්නේ කෙසේද?

කැටි කිරීම සඳහා, සුදුමැලි කොළ පැහැති තරුණ බෝංචි රිකිලි පමණක් තෝරා ගනු ලැබේ, එවිට කරල් නියපොතුවකින් "කපා" ගත හැකිය. කරල් සීතල වතුරෙන් හොඳින් සෝදා, දඬු යට කපා වියළීම සඳහා තුවායක් මත තබා ඇත. වියළි බෝංචි පිසීමට පහසු කැබලිවලට කපා ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම බෑග්වල සහ ශීතකරණයට යැවිය හැකිය. කැටි කිරීමට පෙර බෑග් වලින් අතිරික්ත වාතය ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා බ්රොකොලි කැටි කරන්නේ කෙසේද?

බ්රොකොලි අස්වැන්න නෙළීම ගිම්හානයේ මැද භාගයේදී, කන්නයේ උච්චතම අවස්ථාවෙහිදී සිදු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදනයේ ඝන, දීප්තිමත් කොළ අංකුර තිබිය යුතු අතර ඒවා තවමත් කහ පැහැයට හැරීමට, බෙදීමට හෝ වේදනාකාරී දුඹුරු පැහැ ලප ඇති කිරීමට පටන් ගෙන නොමැත. එබැවින්, ශීත ඍතුව සඳහා බ්රොකොලි නිවැරදිව කැටි කරන්නේ කෙසේදැයි අපි ඉගෙන ගනිමු:

බ්රොකොලි අපිරිසිදුකමෙන් හොඳින් සෝදා ඇත. කුඩා කෘමීන් ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබට නිෂ්පාදිතය සේලයින් ද්‍රාවණයක (වතුර ලීටරයකට ලුණු තේ හැඳි 4 ක්) විනාඩි 30 ක් පොඟවා ගත හැකිය. ඊට පසු, සියලුම කොළ, තද කඳක් එයින් ඉවත් කර වෙනම පුෂ්ප මංජරියකට බෙදා ඇත. දැන් බ්රොකොලි විනාඩි 3 ක් පමණ උතුරන වතුරේ බ්ලැන්ච් කර ඇත (ඔබට වාෂ්ප හරහා, පසුව විනාඩි 5).

ගෝවා සීතල වතුරෙන් සේදීම සහ එහි පුෂ්ප මංජරිය වියළීමට එය ඉතිරිව ඇත. දැන් බ්‍රොකොලි මුද්‍රා තැබූ බෑග්වල දමා ශීතකරණයට යැවිය හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා රුබාබ් කැටි කිරීම

ශීත ඍතුව සඳහා රුබාබ් කැටි කිරීම සඳහා, අවම වශයෙන් කෙඳි සහිත දීප්තිමත් වර්ණ ඝන තරුණ සහ ඉස්ම සහිත කඳන් සුදුසු වේ. කොළ කඳෙන් වෙන් කර ගලා යන ජලයෙන් සෝදා හරිනු ලැබේ. ඊට පසු, රළු ඉහළ කෙඳි කපා ඇති අතර, අවශ්ය නම්, rhubarb ආහාර පිසීම සඳහා පහසු ප්රමාණයේ කෑලි කපා ඇත. නිමි වියලන ලද නිෂ්පාදිතය ප්ලාස්ටික් බෑග් හෝ ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල තබා ඇති අතර, මුළු ශීත ඍතුව සඳහා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.

ශීත ඍතුව සඳහා බැසිල් කැටි කිරීම

ශීත ඍතුව සඳහා බැසිල් කැටි කරන විට, එය සියලු ප්රයෝජනවත් දේ රඳවා තබා ගනී අත්යවශ්ය තෙල්. පළමු පියවර වන්නේ මෘදු කඳන් සහිත නැවුම් බැසිල් ලබා ගැනීමයි. මිටි ගලා යන ජලයෙන් සෝදා, වියලන ලද සහ කඳන් බැහැර කරනු ලැබේ.

පිහියකින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් (නමුත් ඉස්ම කුඩු වලට නොව) කපන විට, බැසිල් ඔලිව් තෙල් සමඟ ඉසිය යුතු අතර, එය ශීත කළ විට නිෂ්පාදිතය අඳුරු වීම වළක්වන අතර මෙය අවශ්‍ය නොවන නමුත් වඩාත් රසවත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත. සකස් කළ බැසිල් බහාලුම්වල හෝ මුද්‍රා තැබූ බෑග්වල දමා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ.

දැන්, අපගේ ආදරණීය සේවිකාවන්ට ශීත ඍතුව සඳහා හරිතයන් කැටි කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ප්රශ්න කිසිවක් ඉතිරි නොවනු ඇත - මේ සියල්ල පෙයාර්ස් ෂෙල් වෙඩි තැබීම තරම් පහසුය. පියවර ගන්න!

වට්ටෝරුව බෙදා ගන්න:

බොහෝ ගෘහනියන් බෙරි, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් කැටි කිරීමට දිගු කලක් අනුගත වී ඇත. නමුත් නුසුදුසු ලෙස, සලාද කොළ අමතක වී ඇත, එය ද ශීත කළ හැක. එවැනි හිස් තැන් ශීත ඍතුවේ දී ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, කාලය සහ පවුලේ අයවැය ඉතිරි කරන්න.

ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය

ශීත ඍතුව සඳහා සලාදයක් කැටි කරන ආකාරය අපි දැන් ඔබට පවසනු ඇත, නමුත් මුලින්ම අපි එහි ප්රතිලාභ ගැන වචන කිහිපයක් කියන්නෙමු. සලාද කොළ වර්ග බොහොමයක් තිබේ. මේවා කුඩා කොළ සහ හිස සහිත විශේෂ වේ. ඒවා ඒකාබද්ධ කරන්නේ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ විටමින් වල ඉහළ අන්තර්ගතයකි.

සලාද කොළ වල විටමින් සී, ඒ, ඩී සහ බී කාණ්ඩයේ ඉහළ ප්‍රමාණයක් ඇත. පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය අඩාල වී හෝ හෘද රිද්මය නැති වී යයි, මෙම රෝග ලක්ෂණ පෙන්නුම් කරන්නේ ශරීරයට අවශ්‍ය තරම් පොටෑසියම් ලැබෙන බවයි. සලාදයේ මෙම ද්රව්යයේ අන්තර්ගතය 38% ට වඩා වැඩි ය. කැල්සියම් අස්ථි ශක්තිය සහ දත් එනමල් ශක්තිය සපයයි. සලාද කොළ වල එය 15% කි. හීමොග්ලොබින් කොටසක් වන සල්ෆර් ද සලාද කොළ වල දක්නට ලැබේ.

අයඩින් අන්තර්ගතයේ ප්‍රමුඛයා දිය ඇල්ලයි. තවද, ඔබ දන්නා පරිදි, තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ රෝග වර්ධනය වීම, තෙහෙට්ටුව වැඩි වීම සහ මානසික හැකියාවන් අඩු වීම අයඩින් නොමැතිකම සමඟ ය. සලාද කොළ ග්රෑම් 50 ක් පමණක් වන අතර, අයඩින් සඳහා දෛනික අවශ්යතාව තෘප්තිමත් වනු ඇත.

මැග්නීසියම් ආතතියෙන් ආරක්ෂා වීමට සමත් වන අතර ස්නායු පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. සලාද කොළ වල ද යකඩ අඩංගු වේ. පරිවෘත්තීය, රුධිරය අලුත් කිරීමේ ක්රියාවලිය මෙම ද්රව්යය නොමැතිව කළ නොහැකිය. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.

සමහර සලාද කොළ වල තිත්තකම සහ දුම්මල අඩංගු වේ, ඒවාට ප්‍රති-සීතල සහ ඩයුරටික් බලපෑම් ඇති අතර ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.

සලාද වගේ එළවළු භෝගඕනෑම වයසක දී ප්රයෝජනවත් වේ. තරබාරුකමෙන් මිදීමට, ධමනි සිහින් වීම, අධි රුධිර පීඩනය වැළැක්වීම සහ රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කිරීමට එය සමත් වේ.

ශීත කිරීමේ සූදානම

සලාද කොළ වර්ග බොහොමයක් කැටි කිරීම සඳහා භාවිතා වේ, ප්රධාන දෙය වන්නේ වෙඩි තැබීම ආරම්භ කිරීම වැළැක්වීමයි. හානියකින් තොරව කොළ තෝරා ගනු ලැබේ. සලාද කොළ බිමට සමීපව වැඩෙන බැවින්, එය හොඳින් සෝදා, ජලය වෙනස් කර ගලා යන ජලය යටතේ සෝදා ඇත. ඊට පසු, සලාද වියළීමට තබා ඇත.

ඉතින්, ශීත ඍතුව සඳහා සලාදයක් කැටි කරන ආකාරය සහ මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය දේ

ඇසුරුම්කරණය

සියලුම වර්ගවල ආහාර බහාලුම්, බෑග් සහ තීරු පවා ඇසුරුම් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. පළල් කොළ එයට නැවී ඇති අතර, පසුව කොළ ඒවායේ හැඩය වෙනස් නොවන පරිදි තදින් ඔතා ඇත. කැටි කිරීම සඳහා සලාද කොළ කපා නොගැනීම හොඳය. නමුත් ඔබට එය බ්ලෙන්ඩරයකින් කපා සලාද ඉස්ම සාදා ගත හැකිය.

ශීතකරණය තුළ කැටි කිරීම

ඇසුරුම් කරන ලද සලාද ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇති අතර ඍණ 18 ක උෂ්ණත්වයකදී ශීත කළ. එවැනි කැටි කිරීමකින්, නිෂ්පාදිතය මාස 8-11 සඳහා ගබඩා කර ඇති අතර, මාස තුනකට වඩා අඩු 1-8 උෂ්ණත්වයකදී. සලාද නැවුම් වන තරමට එය වඩා හොඳින් තබා ගන්නා අතර එය ඉවත් කිරීමෙන් පසු එහි පෙනුම නැති නොවේ.

ශීත කළ සලාද කොළ භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

බොහෝ විට, සලාද කොළ ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස භාවිතා නොකෙරේ, නමුත් සුප්, තැළුණු බිත්තර, සෝස් වලට එකතු වේ. ඔවුන් සඳහා, පොඩි කළ සලාද හරිතයන් සුදුසු වේ. විවිධ ඉස්ටුවක් තුළ, සෝටේ, කණ්නාඩි, ශීත කළ සලාද කොළ කොළ ද භාවිතා වේ.

දැන්, ශීත ඍතුව සඳහා හරිත සලාද කැටි කිරීමට ආකාරය දැන, කැටි කාලය අතපසු කරන්න එපා. මාර්ගය වන විට, ඔබට පුළුවන්.

ශීත ඍතුව සඳහා හරිතයන් අස්වැන්න නෙළීමට අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් පුරුදු වී සිටිති. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඖෂධ පැළෑටි අස්වැන්න නෙළීමේ වඩාත් පුලුල් ක්රමයක් වන්නේ ඒවා වියළීමයි.

මෙම ක්රමය සියවස් ගණනාවක් පුරා ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර අද දක්වාම ජනප්රියයි. කෙසේ වෙතත්, හරිතයන් වියළීම තරමක් දිගු ක්රියාවලියකි. ඔව්, සහ අපේ තණකොළ මෙම ක්රමය සමඟ එහි අලංකාර වර්ණය නැති වී යයි. එමනිසා, ඔබ හරිතයන් කැටි කරන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු. සහ එය කරන්නේ කෙසේද, කියවන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා parsley කැටි කිරීම

parsley කැටි කිරීම සඳහා, රික්ත බෑග් වඩාත් සුදුසුය, එය අප කල්තියා ගබඩා කළ යුතුය. ඊළඟට, parsley ගන්න. මෙම ඔසු එහි බහුකාර්යතාව සඳහා ප්රසිද්ධය. මෙය විදහා දැක්වෙන්නේ, පළමුවෙන්ම, parsley වල කඳන් සහ කොළ විවිධ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කරන බැවිනි. නිදසුනක් ලෙස, කොළ සලාද සහ ප්රධාන කෑම වර්ග වෙත ගොස්, නමුත් දඬු යට සුවඳැති සුප් හොද්ද සෑදිය හැක.

Parsley සෝදා, කඳේ කොළ කපා. ඖෂධ පැළෑටි කඩදාසි තුවා මත පැතිරීමෙන් වියළන්න. වියළි හරිතයන් කපා ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබට කෙළින්ම සම්පූර්ණයෙන්ම කැටි කළ හැක. අපි parsley රික්ත බෑග්වල තබමු, වාතය මුදා හැර බෑග් ශීතකරණයට යවන්නෙමු.

ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ සලාද කොළ

ඇස්පරගස් බෝංචි පෙර සූදානම් කළ යුතුය. අපි එයින් දඬු යට කපා හොඳින් සෝදා ගන්නෙමු. කඩදාසි හෝ රෙදි තුවා මත වියළන්න. ඊළඟට, අපි බෝංචි බෑග්වල තබමු, වාතය පිට කර කැටි කිරීම සඳහා ශීතකරණයට යවන්නෙමු.

ශීත ඍතුව සඳහා බ්රොකොලි කැටි කිරීම

කැටි කිරීම සඳහා, අපි රුබාබ් කොළ පමණක් ගන්නෙමු. ඒවා වතුරෙන් සෝදා හොඳින් වියළා ගන්න. ඊළඟට, අනාගතයේදී භාවිතා කිරීමට පහසු වන පරිදි අපගේ කොළ කැබලිවලට කපා ගත හැකිය. අපි හරිතයන් ප්ලාස්ටික් බෑග්වල දමා කැටි කිරීම සඳහා ඉවත් කරමු.

ශීත ඍතුව සඳහා බැසිල් කැටි කිරීම

අපි බැසිල් කොළ පමණක් කැටි කරමු. අපි ඒවා කඳෙන් වෙන් කර, සෝදා වියළා ගන්නෙමු. ඊළඟට, බැසිල් කොළ අඹරන්න, නමුත් ඉතා සිහින් නොවේ. ඔබට ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ ඒවා ඉසිය හැක. මෙය හරිතයන් ස්වභාවික වර්ණය රඳවා ගැනීමට උපකාරී වේ. අපි සියලු හරිතයන් බෑග්වල ඇසුරුම් කරමු. අපි කැටි කරනවා.