हिवाळ्यासाठी पांढर्या मनुका पासून काय शिजवावे. पांढरा मनुका जाम

नमस्कार प्रिय परिचारिका! बेदाणा जामसाठी, बर्याच पाककृती आहेत ज्या अनेक वर्षांपासून होस्टेस वापरत आहेत. परंतु असा विचार करू नका की घरी बेदाणा जाम बनवणे ही एक सर्जनशील प्रक्रिया नाही. आम्ही तुमच्यासाठी असामान्य पाककृती गोळा करण्याचा प्रयत्न केला जेणेकरून तुम्ही तुमचे कुटुंब आणि मित्रांना आश्चर्यचकित करू शकता.

महत्त्वाची गोष्ट अशी आहे की उष्मा उपचार प्रक्रियेत, करंट्स व्यावहारिकपणे त्यांचे स्वतःचे गमावत नाहीत. हिवाळ्यात मनुका जामचा एक जार हा एक उत्कृष्ट प्रतिकारशक्ती वाढवणारा आणि सर्दी आणि फ्लूसाठी एक अपरिहार्य उपचार आहे. हिवाळ्यासाठी अशा रिक्त तयार करण्याच्या प्रक्रियेस थोडा वेळ लागतो, जो अनेकांसाठी महत्त्वपूर्ण आहे.

उत्पादनास चवदार आणि सुवासिक बनविण्यासाठी, सडणे आणि नुकसान न करता निवडलेल्या आणि पिकलेल्या बेरी वापरणे आवश्यक आहे.

संत्रा सह बेदाणा ठप्प

बेदाणा-संत्रा जाम कसा शिजवायचा? ही एक ऐवजी मनोरंजक रेसिपी आहे जी अनेकांना आवडेल. नक्की करून पहा!

उत्पादने:

• काळ्या मनुका - 2 किलो.
• संत्री - 4 पीसी.
• साखर - 3 किलो.

नुकसान आणि सडल्याशिवाय पिकलेल्या बेरी निवडा, सेपल्स आणि डहाळ्या काढून टाका, चांगले स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या करण्यासाठी पेपर टॉवेलवर ठेवा. संत्र्यावर उकळते पाणी घाला, सालासह त्याचे तुकडे करा आणि बिया काढून टाका. एक मांस धार लावणारा द्वारे विदेशी फळे सह berries पास, साखर आणि मिक्स सह हे मिश्रण ओतणे.

अशा वर्कपीसची पुढील तयारी दोन प्रकारे केली जाते - गरम किंवा थंड. अर्थात, दुसरी पद्धत श्रेयस्कर आहे, कारण तयार झालेले उत्पादन उष्मा उपचार घेत नाही, याचा अर्थ सर्व उपयुक्त गुणधर्म त्यात जतन केले जातील.

तुम्ही अॅडब्लॉक वापरत आहात?

कृपया तुमच्या AdBlock प्लगइनमध्ये माझी साइट व्हाइटलिस्ट करा

घरगुती पांढरा मनुका जाम

ही अतिशय सोपी, परंतु आश्चर्यकारक-चविष्ट तयारी तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• पांढरा मनुका - 1 किलो.
• साखर - 750 ग्रॅम.

बेरी स्वच्छ धुवा, देठ काढून टाका आणि टॉवेलवर वाळवा. करंट्स ज्युसरमधून पास करा किंवा चाळणीतून बारीक करा. 1 किलो बेरीपासून, अंदाजे 0.5-0.7 लिटर शुद्ध रस मिळेल.

बेरीचा रस एका सॉसपॅनमध्ये घाला, साखर घाला आणि सिरप मध्यम आचेवर ठेवा. उकळल्यानंतर, आग कमीतकमी कमी करणे आवश्यक आहे. जामसाठी पाककला वेळ अर्धा तास आहे. त्याच वेळी, ते वेळोवेळी ढवळणे आणि फेस काढून टाकण्यास विसरू नका.

तयार झालेले उत्पादन निर्जंतुकीकरण जारमध्ये गरम करा आणि गुंडाळा. थंड झाल्यावर, जाम रेफ्रिजरेटर किंवा तळघर मध्ये साठवले जाऊ शकते.
स्लो कुकरमध्ये 40 मिनिटांसाठी “स्ट्यू” पर्याय सेट करून होममेड व्हाईटकुरंट जाम तयार करता येतो.

लाल मनुका जेली

साहित्य:

• लाल मनुका बेरी - 1 किलो.
• साखर - 1.2 किलो.

डहाळ्यांपासून बेरी वेगळे करा, स्वच्छ धुवा आणि जाम बनवण्यासाठी कंटेनरमध्ये ठेवा. बेदाणा साखरेने घाला आणि बेदाणा रस सोडेपर्यंत अधूनमधून हलवा.

सतत ढवळत असताना, बोरासारखे बी असलेले लहान फळ वस्तुमान असलेल्या कंटेनरला मजबूत आग लावा. 8 मिनिटे शिजवल्यानंतर, स्टोव्हमधून जाम काढा, चाळणीत ठेवा आणि लाकडी चमच्याने चिरडून घ्या.

तयार सुवासिक उत्पादन निर्जंतुकीकरण केलेल्या कंटेनरमध्ये घाला. जेली पूर्णपणे थंड झाल्यावरच गुंडाळली पाहिजे.

मिसळलेला बेदाणा जाम

आवश्यक उत्पादने:

स्वच्छ धुवा, काळ्या आणि लाल करंट्सच्या बेरी देठ आणि डहाळ्यांपासून वेगळे करा. बेदाणा एका कंटेनरमध्ये घाला आणि पाणी न घालता सर्वात कमकुवत आग लावा.

स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान, उकडलेले बेरी वस्तुमान सतत ढवळले पाहिजे. बेदाणा मऊ होताच, आपण साखर घालू शकता. साखरेचे प्रमाण कमी किंवा जास्त असू शकते, हे सर्व चव प्राधान्यांवर अवलंबून असते.

सर्व उत्पादने मिसळा, एक मजबूत आग चालू करा, बेरी वस्तुमान उकळताच, उष्णता कमीतकमी कमी करा. बेरी वस्तुमान अर्धा तास उकळवा, सतत ढवळत रहा.
गरम मनुका जाम एका स्वच्छ काचेच्या कंटेनरमध्ये घाला, ते थंड होईपर्यंत 20 मिनिटे सोडा आणि रोल अप करा.

मनुका जाम हिवाळ्यासाठी सर्वात स्वादिष्ट, सुवासिक आणि निरोगी तयारींपैकी एक आहे. हे आश्चर्यकारक चव पॅनकेक्स, पॅनकेक्ससह चांगले जाते, ते बन्स आणि पाईसाठी भरण्यासाठी वापरले जाते.

टिप्पण्या

एक ऐवजी कठीण प्रक्रिया, परंतु आपण जवळजवळ काही तासांत स्वादिष्ट जाम शिजवू शकता. ते कसे करायचे ते आपल्यासोबत शोधूया.

बेदाणा जाम कृती

साहित्य:

• काळ्या मनुका - 980 ग्रॅम;
• पिण्याचे पाणी - 505 मिली;
• साखर - 980 ग्रॅम.

स्वयंपाक

आम्ही मोडतोड, twigs पासून berries बाहेर क्रमवारी लावा, अनेक वेळा पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि सॉसपॅनमध्ये घाला. पुढे, आम्ही भांडी आगीत पाठवतो, थंड पाण्यात ओततो आणि सर्व बेरी फुटत नाही तोपर्यंत करंट्स उकळतो. आम्ही स्टोव्हमधून पॅन काढून टाकल्यानंतर, सामग्री बारीक करा, गाळणीतून फिल्टर करा आणि काही मिनिटे पुन्हा शिजवा. उकळल्यानंतर, आम्ही साखर फेकतो, नीट ढवळून घ्यावे आणि ते घट्ट होईपर्यंत उकळवा. पिट केलेला काळ्या मनुका जाम स्वच्छ भांड्यात घाला, गुंडाळा आणि सर्व हिवाळ्यात कोणत्याही थंड ठिकाणी ठेवा.

पांढरा मनुका जाम

साहित्य:

• - 980 ग्रॅम;
• पिण्याचे पाणी - 415 मिली;
• साखर - 980 ग्रॅम.

स्वयंपाक

आम्ही पांढऱ्या मनुका बाहेर काढतो, ते धुवून कोरडे करतो, टॉवेलवर ठेवतो. आम्ही पाणी आणि दाणेदार साखरेपासून गोड सरबत शिजवतो आणि नंतर बेरी घाला आणि ते सर्व फुटेपर्यंत मध्यम आचेवर उकळवा. मग आम्ही सामग्री घासतो, कित्येक मिनिटे उकळतो आणि निर्जंतुकीकरण जारमध्ये हिवाळ्यासाठी मनुका जाम घालतो. झाकण पटकन गुंडाळा आणि थंड ठिकाणी साठवा.

रेडकरंट जाम कसा शिजवायचा?

साहित्य:

• लाल मनुका - 405 ग्रॅम;
• पांढरा मनुका - 405 ग्रॅम;
• साखर - 490 ग्रॅम;
• पाणी - 155 मिली.

स्वयंपाक

आम्ही शाखांमधून करंट्स फाडतो, बेरी एका चाळणीत ठेवतो आणि पाण्याने पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. सर्व द्रव निचरा झाल्यावर, बेरी मल्टीकुकरच्या भांड्यात घाला आणि थंड पिण्याच्या पाण्याने भरा. आम्ही डिव्हाइस बंद करतो, "मल्टी-कूक" मोड सेट करतो, वेळ 20 मिनिटे आणि तापमान 100 अंश. आता आम्ही एक बारीक चाळणी घेतो, एका खोल वाडग्याच्या वर सेट करतो आणि गरम जाम घाला. मॅश केलेल्या बटाट्यांमध्ये बेरी चमच्याने बारीक करा आणि उरलेला लगदा बिया टाकून टाका. आम्ही लगदा सह बेरी रस मध्ये साखर फेकणे, नीट ढवळून घ्यावे, एक वाडगा मध्ये ठेवा आणि झाकण बंद. आम्ही प्रोग्राम "जॅम" निवडतो आणि 20 मिनिटांसाठी टाइमर सेट करतो. सिग्नलनंतर, निर्जंतुकीकरण जारमध्ये गरम जाम घाला, कथील झाकणांनी घट्ट पिळणे आणि उलटा करा. आम्ही चवदारपणा एका सपाट पृष्ठभागावर ठेवतो, थंड करतो आणि गडद, ​​​​थंड ठिकाणी साठवण्यासाठी पाठवतो.

स्लो कुकरमध्ये बेदाणा आणि स्ट्रॉबेरी जाम

साहित्य:

• लाल मनुका - 405 ग्रॅम;
• स्ट्रॉबेरी - 980 ग्रॅम;
• साखर - 990 ग्रॅम.

स्वयंपाक

आम्ही बेरी काळजीपूर्वक क्रमवारी लावतो, स्ट्रॉबेरी एका सॉसपॅनमध्ये ठेवतो आणि मांस ग्राइंडरद्वारे करंट्स पिळतो आणि तेथे घालतो. आम्ही साखर सह berries झोप आणि 16 तास आग्रह धरणे. पुढे, आम्ही परिणामी मिश्रण मल्टीकुकरच्या वाडग्यात पाठवतो आणि 15 मिनिटे "जॅम" मध्ये उकळतो. आता, एका स्लॉटेड चमच्याने, आम्ही प्लेटमध्ये सर्व स्ट्रॉबेरी काढतो आणि उरलेले मिश्रण घट्ट होईपर्यंत शिजवतो. यानंतर, स्ट्रॉबेरी घाला, वस्तुमान उकळवा आणि थंड करा. आम्ही बेदाणा जाम जारमध्ये ठेवतो आणि झाकण बंद करून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.

रास्पबेरी आणि लाल मनुका जाम

साहित्य:

स्वयंपाक

करंट्सवर डहाळ्यांपासून प्रक्रिया केली जाते, धुऊन वाळवले जाते. मग आम्ही बेरी चाळणीतून बारीक करतो, त्यांना सॉसपॅनमध्ये ठेवतो, साखर टाकतो आणि ढवळतो. मिश्रण सतत ढवळत उकळत आणा. रास्पबेरीला ब्लेंडरने बीट करा, गरम करंट्समध्ये पसरवा आणि 20 मिनिटे शिजवा. आम्ही तयार जाम पूर्व-निर्जंतुकीकृत जारमध्ये ठेवतो आणि त्याव्यतिरिक्त उकळत्या पाण्यात 15 मिनिटे निर्जंतुक करतो. आता आम्ही जाम गुंडाळतो, थंड करतो आणि थंड ठिकाणी साठवतो. पॅनकेक्स, पॅनकेक्ससह बेदाणा जाम सर्व्ह करा किंवा गोड पेस्ट्रीमध्ये घाला.

पांढरा मनुका काळ्या मनुका म्हणून लोकप्रिय नाही, परंतु कमी उपयुक्त नाही. त्याला गोड आणि आंबट चव आणि खूप आनंददायी सुगंध आहे. या बोरासारखे बी असलेले लहान फळ पिकण्याचा हंगाम लहान आहे, आणि तो जास्त काळ ताजे राहत नाही. हिवाळ्यासाठी आपण ते कसे जतन करू शकता?

पांढर्या मनुका पासून काय शिजवावे?

त्यातील कोरे रंग आणि मोठ्या बियांमुळे फारसे आकर्षक दिसत नाहीत. बहुतेकदा पांढरे करंट इतर बेरींसह कंपोटेस आणि जाममध्ये जोडले जातात. आपण ते गोठवू शकता, परंतु सर्वात सामान्य व्हाईटकुरंट डिश जाम आहे. हे केवळ चवदार आणि सुवासिक नाही. तो मुरंबा सारखे, खूप दाट बाहेर वळते. याचे कारण असे की पांढऱ्या करंट्समध्ये भरपूर पेक्टिन असते, एक जेलिंग एजंट. म्हणून, जाम बनवताना, बेदाणामध्ये साखर आणि पाण्याशिवाय काहीही घालू नये.

पांढरा मनुका जाम कसा बनवायचा?

1. बेरी चांगल्या प्रकारे क्रमवारी लावल्या पाहिजेत, डहाळे आणि पाने निवडा, चाळणीत ठेवा आणि धुवा. नंतर अतिरिक्त पाणी काढून टाकण्यासाठी एका भांड्यात ठेवा.
2. स्वतंत्रपणे, एका सॉसपॅनमध्ये सिरप उकळवा. एक किलो करंट्ससाठी, आपल्याला दोन ग्लास पाणी आणि एक ग्लास साखर घेणे आवश्यक आहे.
3. बेदाणा सिरपमध्ये घाला आणि थोडे शिजवा जेणेकरून बेरी फुटतील, नंतर आणखी 3-4 कप साखर घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. जाम तयार आहे की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी, आपल्याला एका सपाट काचेच्या पृष्ठभागावर थोडेसे थेंब करणे आवश्यक आहे. जर थेंब पसरत नसेल तर ते तयार आहे.
4. गरम जाम स्वच्छ निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ओतले जाते आणि झाकणाने लगेच बंद केले जाते.

पांढरा मनुका जेली

जर आपण खड्डे आणि बेरीची साल न घालता असा जाम बनवला तर एक अतिशय चवदार आणि असामान्य स्वादिष्टपणा प्राप्त होतो. या प्रकरणात, बेदाणा फारच कमी शिजवला जातो, म्हणून ते जवळजवळ सर्व पोषक राखून ठेवते. हे करण्यासाठी, बेरीमधून रस पिळून काढण्यासाठी विशेष juicer वापरा. 600 मिलीलीटर रस मिळवण्यासाठी, आपल्याला अर्धा किलो साखर आणि अर्धा ग्लास पाणी घेणे आवश्यक आहे. कमीतकमी वेळेसाठी आपल्याला जेली अगदी कमी उष्णतावर शिजवण्याची आवश्यकता आहे. पहिल्या रेसिपीप्रमाणेच तयारी निश्चित करा. गरम जेली अजूनही द्रव आहे, परंतु थंड झाल्यावर ते दाट होईल. हे एम्बर-रंगीत गोड आणि आंबट ट्रीट मुले आणि प्रौढ दोघांनाही आकर्षित करेल.

स्लो कुकरमध्ये जाम कसा बनवायचा?

अशी स्वादिष्ट जेली स्लो कुकरमध्ये तयार करता येते. बेरीमधून बिया आणि त्वचा सहजपणे काढून टाकण्यासाठी, आपल्याला वाडग्याच्या तळाशी थोडेसे पाणी घालून कमी गॅसवर थोडेसे उकळणे आवश्यक आहे. मग बेदाणा बारीक चाळणीतून घासणे आवश्यक आहे आणि परिणामी प्युरी "जॅम" मोडमध्ये साखरेने उकळली जाते. वीस मिनिटे पुरेशी आहेत, आणि संपूर्ण कुटुंबासाठी एक स्वादिष्ट सुवासिक पदार्थ तयार आहे.

1 सर्व्हिंग 15 मिनिटे

वर्णन