Daugybė XIX amžiaus – XX amžiaus pradžios išradimų radikaliai pasikeitė ...
Neužtenka nuimti derlių, jį reikia ir konservuoti, todėl šiandien svarstysime, kaip namuose laikyti burokėlius ir morkas žiemą. Ir tiek name, tiek miesto bute. Žinoma, pasėlius namuose laikyti kur kas paprasčiau – yra rūsys, kuriame galima sukurti puikias sąlygas. Ne visada butuose yra pastogės, garažai ar namo rūsys. Apsvarstykite saugojimo būdus, tinkančius tiek rūsiui, tiek miesto butui.
Pasėlių paruošimas žiemojimui
Būtina pasėlių išsaugojimo sąlyga yra ne tik laikymo sąlygų sukūrimas, bet ir teisingas surinkimas. Štai keletas patarimų, kurie padės.
Likus savaitei iki morkų ir burokėlių derliaus nuėmimo, lysves palaistykite ir ravėkite. Dabar iki pat surinkimo jų liesti nereikia.
Po 4 dienų reikia nupjauti viršūnes. Ne po šaknimi, palikite 1,5-2 cm.
Dar po 3 dienų pasėlis iškasamas, viršūnės nupjaunamos prie šaknies.
Stenkitės atsargiai iškasti pasėlius, kad nepažeistumėte šakniavaisių – morkos ir burokėliai su mechaniniais pažeidimais neišimami saugojimui.
Tada nuimtą derlių padėkite vienu sluoksniu saulėje, kad išdžiūtų.
Nulupkite didelius žemės grumstus, bet jei jie labai sausi, nenuplėškite, galite sugadinti daržovę. Prisiminti! Neįmanoma nuplauti pasėlių prieš nuimant derlių saugojimui.
Po džiovinimo padėkite pasėlius sukietėti. Šiam procesui tinka patalpa, kurios temperatūra yra 10-15ºС. Kietėjimas trunka vidutiniškai 9 ± 2 dienas.
Kietėjimo pabaigoje būtina išrūšiuoti pasėlius. Visi pažeisti vaisiai pašalinami iš bendros krūvos – jie bus naudojami pirmiausia. Tie vaisiai, kurie neturi mechaninių pažeidimų, puvimo ir kitų opų, pagal augimą skirstomi į tris kategorijas: mažus, vidutinius ir didelius. Saugokite eilės tvarka nuo didžiausios iki mažiausios.
Laikymo būdai
Populiariausi būdai yra šie:
- smėlyje;
- pjuvenose;
- molyje;
- lukšte;
- maišeliuose (polietilenas).
Morkų ir burokėlių laikymas smėlyje
Dauguma efektyvus metodas yra saugojimas smėlyje. Kad vaisiai geriau išsilaikytų, upės šlapias (bet ne šlapias!) smėlis sumaišomas su kreida arba sausomis gesintomis kalkėmis santykiu maždaug 200 g kreidos 10 kg smėlio. Taip susidarys šarminė aplinka, o daržovės bus išsaugotos. Tačiau nepamirškite, kad po tokio laikymo daržoves reikia kruopščiau nuplauti.
Dabar derlių dedame į saugyklą. Norėdami tai padaryti, į medinę dėžę pilamas 3-5 cm smėlio. Ant viršaus 1 sluoksniu dedamos morkos arba burokėliai. Daržovės neturi liesti. Tada užmiegate ant smėlio, kad jie būtų paslėpti. Dėkite kitą daržovių sluoksnį. Pasirodo sluoksninis pyragas. Paskutiniame sluoksnyje pilamas smėlis, dėžutė uždaroma dangteliu.
Nestatykite stalčiaus tiesiai ant grindų - būtina jį sumontuoti ant 10-15 cm aukščio stovo.Ir nespauskite stalčiaus prie sienų - ant jų gali susidaryti kondensatas, kuris neturėtų patekti į daiktadėžes.
Į vieną dėžutę nedėkite daugiau nei 20 kg daržovių.
Dabar apie tai, kaip namuose laikyti burokėlius ir morkas pjuvenose. Visai kaip smėlyje. Visas procesas yra visiškai identiškas, išskyrus vieną dalyką – nereikia jų maišyti su kreida ar kalkėmis. Pačios spygliuočių pjuvenos išskiria medžiagas, reikalingas morkų ir burokėlių konservavimui.
Morkų ir burokėlių laikymas molyje
Laikymas molyje suteikia du galimus variantus – dėžėse arba moliniame-česnakiniame purve. Pirmajam variantui reikia paruošti molio grietinę. Pusė kibiro molio įpilama į pusę kibiro vandens ir paliekama parai.
Molis sušlaps, bus galima gerai išmaišyti. Tada vėl užpilama vandeniu, kad molis būtų 2-3 cm žemiau vandens lygio, paliekama dar kelioms dienoms. Kai molis pasidarys kaip grietinės konsistencija, galima berti daržoves.
Paimkite dėžutę, išklokite ją folija. Įdėkite daržovių sluoksnį ir užpildykite moliu. Leiskite išdžiūti. Dėti kitą morkų sluoksnį, vėl užpilti. Viską užpildžius uždarykite plėvelę ir uždenkite dangčiu. Laikykite dėžes pagal analogiją su smėlio metodu.
Antrasis molio būdas – laikymas česnakų košėje. Norėdami paruošti mišinį, per mėsmalę turite perpilti 1 puodelį česnako ir užpilti 2 litrais vandens.
Molio skiedinys gaminamas taip pat, kaip ir pirmuoju atveju. Dabar daržovės mirkomos iš pradžių česnake, paskui – molyje. Po to padėkite išdžiūti. Kai vaisiai išdžiūsta, jie sudedami į dėžutes ir padedami saugoti.
Metodas maišeliuose yra patogus buto laikymui, tačiau tik tuo atveju, jei turite kambarį, kurio drėgnumas yra apie 95–98%. Pavyzdžiui, namo rūsiai. Jos dažniausiai būna drėgnos dėl šalia esančių vandens tiekimo ir šildymo sistemų.
Imami 5-25 kg talpos polietileniniai maišeliai, pripildomi daržovėmis. Morkos maišelyje turi būti gerai vėdinamos, todėl arba palikite maišelį atidarytą, arba padarykite kanalizacijos angas pačiame maišelyje. Dėl patikimumo daržoves galite apversti paparčio lapais – taip jos tikrai nesuges.
Morkų ir burokėlių laikymas svogūnų lukštuose
Paskutinis būdas, kuriuo gali pasinaudoti butų savininkai be rūsių ir garažo, yra sandėliavimas svogūnų lukštuose.
Morkos ir burokėliai dedami į drobinius maišelius, sumaišytus su lukštais ir dedami į tamsų, vėsų kampą.
Nepaisant įvairių būdų, derlius geriausiai išsilaiko rūsyje. Beveik neįmanoma palaikyti tinkamo klimato bute nepakenkiant gyventojų sveikatai ir buto interjerui.
Vaizdo įrašas: kaip namuose laikyti burokėlius ir morkas žiemą
Todėl jei turite vasarnamį, kuriame auginate įvairias kultūras, pasirūpinkite rūsio pastatymu, kuriame beveik namuose galėsite laikyti burokėlius, morkas ir kitas daržoves.
Burokėliai jau seniai ir tvirtai įsitvirtino dietoje kiekvienas žmogus. Be patrauklaus skonio, jis taip pat turi daugybę naudingų savybių. Todėl nenuostabu, kad žmonės yra linkę jį auginti savo vasarnamiuose ir soduose.
seniai seniai rudenį nuėmę derlių, žmonės stengėsi jį išlaikyti kuo ilgiau. Kad žiemą būtų galima valgyti daržoves. Bėgant metams pagrindinės kiekvienos daržovės laikymo taisyklės buvo sukurtos empiriškai.
Norite sužinoti daugiau? Prenumeruokite mūsų VK publiką, ten yra viskas, kas skaniausia iš redaktorių, ir įdomybių iš skaitytojų:
Susisiekus su
Tačiau paskutines dvi galimybes galima apsvarstyti tik tuo atveju, jei planuojamas ilgalaikis saugojimas.
Ką laikyti?
Taigi, kai jau apsisprendėte dėl daržovės vietos artimiausiems mėnesiams, turėtumėte pagalvoti, kaip namuose laikyti burokėlius žiemai. Didele dalimi tai priklauso nuo numatomo burokėlių laikymo laiko ir pasirinktos vietos.
Jei burokėlius planuojate panaudoti per kitą mėnesį, tuomet tinka ir laikymas šaldytuve, įprastuose plastikiniuose maišeliuose. Pakuotės neturi būti sandariai uždarytos. kad burokėliai nesugestų nuo drėgmės pertekliaus.
Tai galite padaryti patys pakuotėje mažos skylės. Pačiame šaldytuve drėgmės taip pat nereikėtų didinti.
Kaip geriausiai laikyti burokėlius po žeme, žiūrėkite nuotrauką.
Burokėlius galite laikyti specialiose dėžutėse tiesiog virtuvėje. Tokią dėžutę geriau laikyti toliau nuo viryklės. Geriau prie balkono durų ar lango. Šiek tiek ilgiau galite laikyti burokėlius pavėsyje, po lova arba sandėliuke dideliuose maišuose. Kilogramai 20-30. Vėlgi, maišo negalima rišti, kitaip burokėliai pradės pūti.
Jei planuojate valgyti rudenį nuskintus burokėlius iki pavasario, tuomet turėtumėte apsvarstyti kitas galimybes. Burokėlius labai gerai laikyti medinėse dėžutėse, išklotose folija. Tuo pačiu metu burokėliai apibarstomi medžio pelenais, kreidos drožlės, pjuvenos, smėlis arba kiekvienas gumbas pamerkiamas į molio košę.
Visa tai daroma taip, kad daržovės nesiliestų viena su kita. Tai labai prailgina jų galiojimo laiką. Smėlis prieš naudojimą turi būti gerai išdegintas.
Namuose dėžės su šakniavaisiais leidžiasi į požemį. Bute juos galite laikyti laiptinėje arba balkone. Balkonas turi būti įstiklintas.
Temperatūra
palankiausias burokėlių derliaus išsaugojimo temperatūra svyruoja nuo 1–4 ºC. Šios temperatūros turi būti griežtai laikomasi.
Kai termometro stulpelis nukrenta žemiau vieno laipsnio, burokėliai nušąla ir yra veikiami įvairių ligų. Kai temperatūra viršija 4 laipsnius, galimas vaisių vytimas ir svorio mažėjimas.
Taip pat būtina palaikyti drėgmę ore nuo 80 iki 85%.
Bendrinamos saugyklos funkcijos
Burokėlių ir morkų laikymo sąlygos iš esmės yra vienodos. Jie gali būti laikomi tame pačiame rūsyje arba tame pačiame balkone.. Ir net vienoje dėžutėje. Bet tik su sąlyga, kad jie nelies.
Į dėžę pilamas smėlio sluoksnis (pjuvenos, medžio pelenai), tada išdėliojamos daržovės. Būtinai laikykitės nedidelio atstumo vienas nuo kito. Tada dar vienas smėlio sluoksnis. Ir vėl daržovės.
Laikant viename maiše, pablogėja ir morkų, ir burokėlių išsilaikymo kokybė. Ir atitinkamai sutrumpėja daržovių galiojimo laikas.
Laikas
Net kambario temperatūroje burokėlius galima laikyti apie savaitę.. Stora oda neleidžia greitai prarasti drėgmės. Šakniavaisių turinys šaldytuve, plastikiniame maišelyje prailgina galiojimo laiką iki mėnesio.
Pabarstytas smėliu, pjuvenomis, pelenais ir kreidos drožlėmis, taip pat apdorotas molio koše, daržoves galima laikyti apie keturis mėnesius jei yra tiesiai patalpoje.
Norint pailginti burokėlių galiojimo laiką, būtina karts nuo karto išrūšiuoti daržoves. Išimkite sugedusius vaisius iš dėžučių ir maišelių. Jūs neturėtumėte to daryti per dažnai. Gali būti pažeista oda. Laikant šaldytuve, reikia vengti kondensato.
Burokėlių laikymas plastikiniuose maišeliuose, pakuotėse žiemai, taip pat kaip toliau laikyti burokėlius be rūsio.
Būdai
Plastikiniai maišeliai
Plastikiniuose maišeliuose burokėlius galima laikyti laikantis šias sąlygas:
- Atidžiai apžiūrėkite visas daržoves..
- 35-40 litrų maišelį pripildykite daržovėmis.
- Neuždaryti ir nerišti.
- Dažnai darykite nedidelius pradūrimus visame pakuotės plote.
- Padėkite maišelį vėsioje vietoje.
Temperatūra neturi viršyti 10 ºC. Darydami pradūrimus būkite labai atsargūs. Kad nepakenktų vaisiams.
Bankai
Ar yra morkų laikymo būdas?: kai jis išplaunamas, išdžiovinamas ir supilamas į trijų litrų stiklainius.
Tada šis stiklainį aukštyn kojom ir padėjau ant lentynos rūsyje.
Remiantis tuo, kad burokėlių ir morkų laikymo sąlygos yra panašios, galima daryti prielaidą, kad šis būdas tinka ir burokėliams.
Vienintelis skirtumas tarp šių šakniavaisių yra forma ir dydis. Juk burokėliai dideli ir vidutinio dydžio tiesiog netilps ant kaklo. Ir todėl šis laikymo būdas aktualus tik mažiems burokėliams.
Šaldytuvas
Kaip jau minėta, burokėliai šaldytuve laikomi apie mėnesį. Šis metodas tinka nedideliam daržovių kiekiui..
Jei šaldytuvas yra būtent tai, ko jums reikia, tada turite atlikti šiuos veiksmus:
- Pasirinkite vidutinio dydžio vaisius.
- Patikrinkite, ar nėra puvimo ir pažeidimų.
- Nuvalykite nešvarumus sausa šluoste.
- Nupjaukite viršūnes iki 1 cm.
- Sudėkite šakniavaisius į maišelį.
- Maišelyje padarykite mažas skylutes.
- Įdėkite daržovių maišelį į stalčių daržovėms šaldytuvo apačioje.
Tačiau burokėlių galiojimo laikas šaldytuve gali būti pratęstas. Jei vietoj įprastų maišelių naudokite vakuumą. Taigi burokėliai laikomi dvigubai ilgiau. Skaitykite apie morkų laikymą namuose.
Požeminis namas
Rūsys yra labiausiai paplitusi vieta daržovėms laikyti.
Dar prieš dedant daržoves į rūsį, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Išvalyti, išvėdinti.
- Apdorokite sienas kalkių skiediniu.
- Išvalykite rūsį nuo graužikų.
- Apatinę eilę, ant kurios bus burokėlių dėžės ar maišeliai, pakelkite 15 cm nuo grindų.
Taip paruoštame polaukyje galite įdėti ant grindų yra dėžės ar maišai burokėlių. Galite atskirti specialų skyrių ir ten laikyti burokėlių derlių. Šios atkarpos apribojimo aukštis gali siekti iki metro.
Be to, runkeliai gali būti laikomi dideliais kiekiais lentynose išklotas šiaudais arba audeklu. Atsižvelgdami į sąlyčio su sienomis pavojų, čia reikia padaryti ribotuvą. Taip pat apie 15 cm.
Šakniavaisiai turėtų būti pilami ant lentynų piramidės pavidalu. Tarp daržovių ir viršutinės lentynos palikite tarpą kad daržovės nesugestų.
Į buto žemę galite nuleisti dėžutes su burokėliais, pabarstytais kreida, pelenai, pjuvenos ir smėlis. Čia viskas taip pat, kaip ir laikant bute. Yra tokių burokėlių laikymo būdų kaip ir.
Kaip laikyti burokėlius medinio namo požemyje, žiūrėkite žemiau esančią nuotrauką.
Tinka požeminiam ir chatterbox'ui. Norėdami tai padaryti, molį reikia praskiesti vandeniu. Kad būtų skystas. Maždaug per pusę. Leiskite tirpalui stovėti. Geriau palikti per naktį. Tada dar šiek tiek praskieskite. Šiame tirpale pamerkite kiekvieną šakniavaisį. Kai molis išdžius, perkelkite į dėžutes.
Išvada
Yra daug būdų, kaip laikyti burokėlius. Galite išbandyti juos visus. Kad galų gale ateitų pas ką nors. Kad ir kuris metodas būtų pasirinktas, svarbiausia atsiminti pagrindinius burokėlių laikymo principus.
Palaikykite reikiamą drėgmę ir temperatūrą. Derliaus nuėmimas anksti. Venkite žalos. Periodiškai rūšiuokite, pašalinkite sugedusius šakniavaisius.
Naudingas video!
Jei perskaitę straipsnį vis dar galvojate, kaip tinkamai laikyti morkas ir burokėlius žiemą namuose, jei nėra rūsio, tuomet turėtumėte pažiūrėti įvadinį vaizdo įrašą, kuriame ši tema bus atskleista išsamiau.
Susisiekus su
Matote netikslumus, neišsamią ar neteisingą informaciją? Ar žinote, kaip pagerinti straipsnį?
Ar norėtumėte pasiūlyti nuotraukas publikuoti tam tikra tema?
Prašome padėti mums pagerinti svetainę! Palikite žinutę ir savo kontaktus komentaruose – susisieksime su Jumis ir kartu patobulinsime leidinį!
