Ką virti iš baltųjų serbentų žiemai. Baltųjų serbentų uogienė

Sveikos mielos šeimininkės! Serbentų uogienėms yra daugybė receptų, kuriuos šeimininkės naudoja daugelį metų. Tačiau nemanykite, kad serbentų uogienės gaminimas namuose nėra kūrybinis procesas. Pabandėme surinkti jums neįprastus receptus, kad galėtumėte nustebinti savo šeimą ir draugus.

Svarbu tai, kad terminio apdorojimo metu serbentai praktiškai nepraranda savo. Stiklainis serbentų uogienės žiemą – puikus imuniteto stiprintuvas ir nepamainomas vaistas nuo peršalimo bei gripo. Tokio ruošinio paruošimo žiemai procesas užtrunka šiek tiek laiko, o tai svarbu daugeliui.

Kad gaminys būtų skanus ir kvapnus, būtina naudoti atrinktas ir prinokusias uogas be puvimo ir pažeidimų.

Serbentų uogienė su apelsinu

Kaip virti serbentų-apelsinų uogienę? Tai gana įdomus receptas, kuris domina daugelį. Būtinai išbandykite!

Produktai:

• Juodieji serbentai - 2 kg.
• Apelsinai - 4 vnt.
• Cukrus - 3 kg.

Išrinkite subrendusias uogas be pažeidimų ir puvinių, nuimkite taurėlapius ir šakeles, gerai nuplaukite ir išdėliokite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Apelsinus užpilkite verdančiu vandeniu, kartu su žievele supjaustykite griežinėliais ir išimkite sėklas. Uogas su egzotiniais vaisiais permeskite per mėsmalę, supilkite šį mišinį su cukrumi ir išmaišykite.

Tolesnis tokio ruošinio paruošimas atliekamas dviem būdais - karštu arba šaltu. Žinoma, pirmenybė teikiama antrajam metodui, nes gatavas produktas nebus termiškai apdorojamas, o tai reiškia, kad jame bus išsaugotos visos naudingos savybės.

Ar naudojate adblock?

Prašome įtraukti mano svetainę į baltąjį sąrašą „AdBlock“ papildinyje

Naminis baltųjų serbentų uogienė

Norėdami paruošti šį labai paprastą, bet nuostabaus skonio preparatą, jums reikės:

• Baltieji serbentai - 1 kg.
• Cukrus - 750 g.

Nuplaukite uogas, pašalinkite stiebus ir nusausinkite ant rankšluosčio. Serbentus pertrinkite per sulčiaspaudę arba pertrinkite per sietelį. Iš 1 kg uogų gausis maždaug 0,5-0,7 litro grynų sulčių.

Supilkite uogų sultis į puodą, suberkite cukrų ir uždėkite sirupą ant vidutinės ugnies. Po virimo ugnis turi būti sumažinta iki minimumo. Uogienės virimo laikas yra pusvalandis. Tuo pačiu metu nepamirškite periodiškai maišyti ir pašalinti putas.

Karštą gatavą produktą supilkite į sterilius stiklainius ir susukite. Atvėsusį uogienę galima laikyti šaldytuve arba rūsyje.
Naminį baltųjų serbentų uogienę galima ruošti lėtoje viryklėje, 40 minučių nustačius parinktį „Troškinys“.

Raudonųjų serbentų želė

Ingridientai:

• Raudonųjų serbentų uogos - 1 kg.
• Cukrus - 1,2 kg.

Atskirkite uogas nuo šakelių, nuplaukite ir sudėkite į indą uogienėms gaminti. Serbentus užpilti cukrumi ir karts nuo karto pamaišyti, kol serbentai išskirs sultis.

Indą su uogų mase pastatykite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami. Po 8 minučių virimo nuimkite uogienę nuo viryklės, sudėkite į kiaurasamtį ir sutrinkite mediniu šaukštu.

Supilkite gatavą kvapnų produktą į sterilizuotus indus. Želė turi būti susukta tik visiškai atvėsus.

Serbentų uogienės asorti

Reikalingi produktai:

Nuplaukite, atskirkite juodųjų ir raudonųjų serbentų uogas nuo stiebų ir šakelių. Supilkite serbentus į vieną indą ir uždėkite ant silpniausios ugnies, nepridedant vandens.

Virimo proceso metu išvirusi uogų masė turi būti nuolat maišoma. Kai tik serbentai suminkštėja, galima įdėti cukraus. Cukraus kiekis gali būti didesnis ar mažesnis, viskas priklauso nuo skonio pageidavimų.

Sumaišykite visus produktus, įjunkite stiprią ugnį, kai tik uogų masė užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Uogų masę virkite pusvalandį nuolat maišydami.
Karštą serbentų uogienę supilkite į švarų stiklinį indą, palikite 20 min., kol atvės, ir susukite.

Serbentų uogienė – vienas skaniausių, kvapniausių ir sveikiausių ruošinių žiemai. Šis nuostabus skanėstas puikiai dera su blynais, blynais, naudojamas kaip bandelių ir pyragų įdaras.

Komentarai

Gana sunkus procesas, tačiau skanią uogienę išvirti beveik per kelias valandas. Su jumis išsiaiškinkime, kaip tai padaryti.

serbentų uogienės receptas

Ingridientai:

• juodieji serbentai - 980 g;
• geriamasis vanduo - 505 ml;
• cukrus - 980 g.

Maisto gaminimas

Uogas išrūšiuojame iš šiukšlių, šakelių, kelis kartus nuplauname po vandeniu ir supilame į puodą. Toliau indus siunčiame į ugnį, užpilame šaltu vandeniu ir verdame serbentus, kol susprogs visos uogos. Nuėmę keptuvę nuo viryklės, turinį sumalkite, filtruokite per sietelį ir vėl virkite keletą minučių. Užvirus suberiame cukrų, išmaišome ir troškiname skanėstą, kol sutirštės. Juodųjų serbentų uogienę be kauliukų supilstykite į švarius stiklainius, susukite ir laikykite bet kurioje vėsioje vietoje visą žiemą.

Baltųjų serbentų uogienė

Ingridientai:

• - 980 g;
• geriamasis vanduo - 415 ml;
• cukrus - 980 g.

Maisto gaminimas

Baltuosius serbentus išrūšiuojame, nuplauname ir išdžioviname, paklodami ant rankšluosčio. Iš vandens ir granuliuoto cukraus verdame saldų sirupą, tada suberiame uogas ir verdame ant vidutinės ugnies, kol visos susprogs. Tada ištriname turinį, paverdame kelias minutes ir išdėliojame serbentų uogienę žiemai į sterilius stiklainius. Greitai užsukite dangtelius ir laikykite vėsioje vietoje.

Kaip virti raudonųjų serbentų uogienę?

Ingridientai:

• raudonieji serbentai - 405 g;
• baltieji serbentai - 405 g;
• cukrus - 490 g;
• vanduo - 155 ml.

Maisto gaminimas

Serbentus nuplėšiame nuo šakų, uogas dedame į kiaurasamtį ir gerai nuplauname vandeniu. Kai visas skystis nutekės, supilkite uogas į multivarkos dubenį ir užpilkite šaltu geriamuoju vandeniu. Uždarome prietaisą, nustatome „Multi-cook“ režimą, laiką 20 minučių ir 100 laipsnių temperatūrą. Dabar paimame smulkų sietelį, dedame ant gilaus dubens viršaus ir pilame karštą uogienę. Uogas šaukštu sutrinkite bulvių koše, o likusį minkštimą su sėklomis išmeskite. Į uogų sultis su minkštimu suberiame cukrų, išmaišome, dedame į dubenį ir uždarome dangtį. Mes pasirenkame programą "Jam" ir nustatome laikmatį 20 minučių. Po signalo karštą uogienę supilstykite į sterilius stiklainius, sandariai susukite skardiniais dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis. Delikatesą dedame ant lygaus paviršiaus, atvėsiname ir siunčiame laikyti tamsioje, vėsioje vietoje.

Serbentų ir braškių uogienė lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• raudonieji serbentai - 405 g;
• braškės - 980 g;
• cukrus - 990 g.

Maisto gaminimas

Uogas atsargiai išrūšiuojame, braškes dedame į puodą, o serbentus susukame per mėsmalę ir ten suberiame. Mes užmiegame uogas su cukrumi ir reikalaujame 16 valandų. Tada gautą mišinį siunčiame į multicooker dubenį ir 15 minučių verdame „Uogiene“. Dabar kiaurasamčiu išimame visas braškes į lėkštę, o likusį mišinį verdame, kol sutirštės. Po to suberkite braškes, masę išvirkite ir atvėsinkite. Serbentų uogienę išdėliojame į stiklainius ir laikome šaldytuve, užsukdami dangteliais.

Aviečių ir raudonųjų serbentų uogienė

Ingridientai:

Maisto gaminimas

Serbentai apdorojami iš šakelių, nuplaunami ir išdžiovinami. Tada uogas pertriname per sietelį, dedame į puodą, suberiame cukrų ir išmaišome. Mišinį užvirinkite, nuolat maišydami. Avietes sutrinkite trintuvu, paskleiskite karštuose serbentuose ir virkite 20 min. Paruoštą uogienę išdėliojame į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir papildomai 15 minučių sterilizuojame verdančiame vandenyje. Dabar uogienę susukame, atvėsiname ir laikome vėsioje vietoje. Serbentų uogienę patiekite su blynais, blynais arba dėkite į saldžius kepinius.

Baltieji serbentai nėra tokie populiarūs kaip juodieji, bet ne mažiau naudingi. Jis turi saldžiarūgštį skonį ir labai malonų aromatą. Šių uogų nokimo sezonas trumpas, šviežios išlieka neilgai. Kaip jį išsaugoti žiemai?

Ką virti iš baltųjų serbentų?

Ruošiniai iš jo neatrodo labai patraukliai dėl spalvos ir didelių sėklų. Dažnai baltieji serbentai dedami į kompotus ir uogienes kartu su kitomis uogomis. Galima ir šaldyti, bet dažniausiai baltųjų serbentų patiekalas – uogienė. Tai ne tik skanu ir kvapni. Pasirodo labai tankus, kaip marmeladas. Taip yra todėl, kad baltuosiuose serbentuose yra daug pektino – stingdančiosios medžiagos. Todėl verdant uogienę į serbentus nereikėtų dėti nieko, išskyrus cukrų ir vandenį.

Kaip pasigaminti baltųjų serbentų uogienę?

1. Uogas reikia gerai išrūšiuoti, atrinkti šakeles ir lapus, įdėti į kiaurasamtį ir nuplauti. Tada sudėkite į dubenį, kad nutekėtų vandens perteklius.
2. Atskirai puode užvirkite sirupą. Kilogramui serbentų reikia išgerti dvi stiklines vandens ir stiklinę cukraus.
3. Serbentus supilkite į sirupą ir šiek tiek pavirkite, kad uogos sprogtų, tada įberkite dar 3-4 puodelius cukraus ir virkite, kol suminkštės. Norėdami nustatyti, ar uogienė paruošta, turite šiek tiek lašinti ant lygaus stiklo paviršiaus. Jei lašas neplinta, jis yra paruoštas.
4. Karšta uogienė išpilstoma į švarius sterilizuotus stiklainius ir tuoj pat uždaroma dangteliais.

Baltųjų serbentų želė

Labai skanus ir neįprastas delikatesas gaunamas, jei gaminate tokią uogienę be kauliukų ir uogų žievelės. Tokiu atveju serbentai iškepa labai mažai, todėl išsaugo beveik visas maistines medžiagas. Norėdami tai padaryti, specialia sulčiaspaude išspauskite sultis iš uogų. Už 600 mililitrų gautų sulčių reikia paimti pusę kilogramo cukraus ir pusę stiklinės vandens. Želė reikia virti ant labai mažos ugnies minimalų laiką. Nustatykite pasirengimą taip pat, kaip ir pirmame recepte. Karšta želė vis dar skysta, tačiau atvėsusi taps tanki. Šis gintaro spalvos saldžiarūgštis skanėstas patiks ir vaikams, ir suaugusiems.

Kaip virti uogienę lėtoje viryklėje?

Tokią skanią želė galima paruošti lėtoje viryklėje. Kad iš uogų nesunkiai pašalintumėte sėklas ir odelę, reikia šiek tiek pavirti ant silpnos ugnies, į dubens dugną įpilant šiek tiek vandens. Tada serbentus reikia pertrinti per smulkų sietelį, o gautą tyrę išvirti su cukrumi režimu „Uogienė“. Pakanka dvidešimties minučių, ir skanus kvapnus skanėstas visai šeimai yra paruoštas.

1 Patiekimas 15 minučių

apibūdinimas