Sukurta ovuliacijos periodo, palankių ir saugių dienų skaičiavimui internetu...
Burokėliai – vis labiau populiarėjanti daržovė. Pasirodo nauji burokėlių patiekalų receptai tiek virti, tiek žali. Daugelis žmonių mėgsta šio produkto skonį, o dauguma vertina burokėlius naudingų savybių.
Yra daugybė burokėlių patiekalų ruošimo receptų. Beveik visada burokėliai naudojami virti. Labai retai naudojamas žalias (pavyzdžiui, korėjietiški burokėliai).
Detoksikuojantis burokėlių sulčių poveikis kai kuriems gali būti per stiprus, ypač tiems, kuriems tai naujokai. Gera idėja burokėlius maišyti su kitomis daržovėmis, kad susidarytų galingos, tačiau nepakeliančios detoksikacijos sultys. Burokėlių sulčių detoksikacijos receptas.
Šios kepenų detoksikacijos sultys gaminamos iš burokėlių, obuolių, morkų, salierų ir imbiero. Obuoliuose esantis pektinas naudingas virškinimui ir padeda suskaidyti toksinus. Morkos vaidina svarbų vaidmenį saugant kepenis nuo žalingų laisvųjų radikalų. Imbieras geriau padeda palaikyti kepenų funkciją. Visa tai kartu su burokėlių nauda detoksikuoja kepenis ir veiksmingai valo.
Susisiekus su
Naudingos savybės
Apie naudingas burokėlių savybes galima pasakyti daug., bet svarbiausia, kad gaminant jie neišnyktų. Mineralinė ir vitamininė sudėtis bei šios daržovės savybės neišnyksta po terminio apdorojimo. Temperatūra neigiamai veikia vitaminą C, tačiau burokėliuose jo nėra tiek daug.
Kaip išsirinkti gerą burokėlį sultims? Nesirinkite burokėlių, kurie atrodo sausi arba turi įbrėžimų ar įtrūkimų. Ieškokite minkštų apvalių burokėlių. Maži burokėliai paprastai pasižymi geresniu skoniu nei didesni. Venkite didesnių nei 8 centimetrų skersmens burokėlių. Pabandykite pasirinkti suapvalintus burokėlius, nes jie suteikia saldesnį skonį. Rinkdamiesi burokėlius rinkitės pačius raudoniausius.
Stenkitės gauti burokėlių, kai prisijungs žalumynai. Taigi savo sultyse galite naudoti žalumynus. Burokėlių sandėliavimas. Burokėlius galima laikyti šaldytuve hermetiškame inde iki 3 savaičių. Neplaukite jų prieš laikydami, nes sutrumpins maksimalų galiojimo laiką.
Burokėliai turi teigiamą poveikį sistemai ir virškinimo procesui. Reguliariai vartojant burokėlius (3-4 kartus per savaitę), išmatos normalizuojasi, išnyksta vidurių užkietėjimas, pilvo pūtimas ir sunkumas. Jis turi lengvą vidurius laisvinantį ir diuretikų poveikį. Burokėliai švelniai valo toksinų ir toksinų organizmą.
Burokėliai normalizuoja kraujospūdį. Padaro kapiliarus elastingesnius. Padeda sergant ateroskleroze. Ši daržovė turi antibakterinį ir priešuždegiminį poveikį. Padeda kovoti su peršalimu ir bloga nuotaika.
Žaliosios burokėlio dalys negali tęstis iki burokėlio. Jei norite juos naudoti, laikykite juos atskirai plastikiniame maišelyje tik 2 ar 3 dienas. Kaip pasigaminti burokėlių sultis? Geriausias būdas pasigaminti burokėlių sultis yra iš burokėlių, o kartu su jais ir lapų. Visa tai gali susidoroti bet kuri sulčiaspaudė. Kitiems minipimeris yra idealus, nes malimo proceso metu jis išlaiko didžiąją dalį maistinių medžiagų.
Burokėliai yra labai galinga detoksikuojanti daržovė. Geriau derinti su kitomis daržovėmis, kad sušvelnintų detoksikacijos efektą. Burokėlių ir salierų sultys kraujospūdžiui mažinti. Veiksmingas kraujospūdžio reguliavimas yra žinomas kaip vienas iš daugelio salierų sulčių privalumų. Sumaišius su burokėlių sultimis, gaunamas stiprus šviežias gėrimas, padedantis kovoti su aukštu kraujospūdžiu.
Burokėliai yra puikus pagalbininkas anemijai gydyti. Tai padeda padidinti hemoglobino ir geležies kiekį kraujyje.
Visos šios burokėlių savybės paaiškinamos turtinga jų sudėtimi.. Burokėliuose yra didelis skaičius B grupės vitaminai, taip pat vitaminai A ir E.
Mineralų sudėtis yra labai įvairi, runkeliuose yra beveik visi periodinės lentelės elementai: geležis, cinkas, magnis, kalis, kalcis, jodas, selenas, fluoras, varis, fosforas ir daugelis kitų mineralų. Yra organinių rūgščių: oksalo, obuolių ir citrinų.
Burokėliai ir kraujospūdis. Skanus burokėlių sultys, kopūstai, špinatai, apelsinai ir brokoliai jūsų sveikatai. Šiose gausiose sultyse yra daug vaisių ir daržovių, kurie prisotina jus įvairiais vitaminais ir mineralais, tokiais kaip lapiniai kopūstai, špinatai, apelsinai, brokoliai ir, žinoma, burokėlių sultys.
Paprastos burokėlių, obuolių ir morkų sultys gali kovoti su anemija. Šis paprastas mišinys pripildo sulčių vitaminų ir mineralų. Jis idealiai tinka kovojant su geležies trūkumu, bet taip pat turi daug kitų naudos sveikatai. Tai puikios akių sultys, kurios gali būti naudojamos valymui, žemam kraujospūdžiui ir kt.
Burokėliuose yra daug skaidulų. Visos šios medžiagos nesunaikinamos verdant, o kaupiamos burokėliuose.
Vaizdo įraše sužinosite apie virtus burokėlius, jų naudą ir žalą:
Pagrindinės taisyklės
Apie naudą jau sužinojome, bet ar galima virtus burokėlius šaldyti žiemai, kad išliktų vitaminai? Kad burokėliai būtų ilgai laikomi neprarandant jų maistinė vertė , jūs turite žinoti, kaip tinkamai jį laikyti ir kaip jį paruošti.
Burokėlių sulčių laikymas. Nors burokėlių sultis šaldytuve galima laikyti beveik 3 dienas, tačiau gerti rekomenduojama kuo ilgiau. Po kelių minučių yra geriausias laikas jį gerti, nes galite mėgautis visomis maistinėmis medžiagomis, kurias jis gali pasiūlyti.
Daržovės nėra laikomos šalia vaisių, nes jos greičiau genda. Geriausi būdai vaisių ir daržovių sandėliavimas išduoda sodininkystės instruktorė Jadvyga Brzozowska. Kodėl vaisiai ir daržovės taip greitai nuperkami parduotuvėje ar biržoje? Perkame juos specialiomis sąlygomis sandėlyje. Didelėse parduotuvėse yra mažiau deguonies, o tai pagreitina vaisių senėjimo procesą ir yra pastovi, apibrėžta temperatūra. Esant tokioms sąlygoms, kitais metais obuoliai atlaikys vaisių atsiradimą, – aiškina Lenkijos sodininkų asociacijos Žešuve Pakarpatės regiono sodininkystės instruktorė Jadwiga Brzozowska, kurioje klausėme patarimo, kaip geriausiai laikyti vaisius ir daržoves.
Paruošimas
Pirmiausia reikia gerai nuplauti burokėlius kad ant jo neliktų nešvarumų. Sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirinkite. Virkite kaip įprasta, kol iškeps. Po to burokėlius atvėsinkite natūraliu būdu.
Paruoštų burokėlių negalima užpilti šaltu vandeniu. Nulupkite odą. Burokėliai yra paruošti saugojimui ir užšaldymui.
Specialistas pastebi, kad perkame ne tik prekes, kurios anksčiau buvo laikomos specialiomis sąlygomis, bet ir niekada nežinome, kiek biržoje avys stovi dėžėse, ar per šalčius jos neužšalo ir ar tebeskoniai.
Prastai laikomi vaisiai ir daržovės netenka vandens – susiraukšlėja ir nebeskanūs. Taip pat yra vaisių ir daržovių ligų. Visas kultūras, kurios apaugusios pelėsiu arba padengtos rudomis dėmėmis, reikia išmesti. Pagrindiniai kaltininkai – grybai, gaminantys mūsų sveikatai kenksmingus mikotoksinus, perspėja Jadwiga Brzozowska.
Kokioje temperatūroje jis turėtų būti laikomas?
Virti burokėliai laikomi 0–6 C temperatūroje. Tokioje temperatūroje virtus burokėlius galima laikyti iki 10 dienų.. Po 10 dienų patartina jo nebenaudoti. Juk jei temperatūra aukštesnė nei 0 C, tai ilgai laikant burokėliai genda ir tampa netinkami maistui.
Taip pat dėl šių priežasčių stenkitės nusipirkti pakankamai šviežių vaisių ir daržovių, kad galėtumėte suvalgyti per 2–3 dienas. Mūsų butuose dabar šilta ir sausa, ne visi turi šaltą sandėliuką ir vietą šaldytuve. Kaip laikyti obuolius ir kaip laikyti kriaušes. Jei turime šaltą sandėliuką, obuolius ar kriaušes galime laikyti medinėse dėžėse.
Kiekvienoje dėžutėje turi būti ne daugiau kaip 15 kg vaisių. Įsigytas dabar, priklausomai nuo veislės ir sąlygų, turėtų pasirodyti iki dviejų mėnesių. Būtina kartkartėmis pasitikrinti vaisių sveikatą ir nedelsiant juos apmėtyti dėmėmis ir pelėsiu, – sako sodininkystės instruktorius.
Galvodami, kiek laiko šaldytuve galėsite laikyti virtus burokėlius, žinokite, kad jie gali būti laikomi iki 1 mėnesio. jei temperatūra šaldytuve yra žemesnė nei 2 C.
Net mėnesį išsaugomos naudingos burokėlių savybės ir galima saugiai valgyti. Nenaudokite burokėlių pasibaigus tinkamumo laikui.
Užšaldykite teisingai!
Vienas iš pagrindinių privalumų yra kad virtus burokėlius galima laikyti ne tik šaldytuve, bet ir užšaldyti. Šaldiklyje burokėliai gali būti laikomi daug ilgiau (iki 60-80 dienų).
Pastatykite stalčius ant apatinių sluoksnių taip, kad po jais būtų vietos. Apvyniokite juos folija viršuje ir apačioje. Užkirsime kelią senėjimo procesams, vaisiai nepraeis per daržovių kvapą ir nebus dulkių. Jei vaisių neturime daug, laisvai suvyniokite juos į vaškinį popierių ir atšaldykite. Vaisius ir daržoves galite įdėti į šaldytuvą, esantį apatinėje lentynoje, nepamirškite perkelti sluoksnių popierinių rankšluosčių, kad sugertų vandens perteklių. Juos reikia reguliariai keisti. Tačiau tokiomis sąlygomis mūsų daržovės greitai užteks.
Po 2-3 savaičių pasirodys jauni lapai, kuriuos, žinoma, galima pašalinti, tačiau geriau naudoti daržoves. Daržovės šalia vaisių genda greičiau. Daržovės greičiau netenka vandens ir greičiau genda esant vaisiams, kurie sunoksta arba sugadina daug etileno, o tai savo ruožtu pagreitina pasėlių nokimą. Svogūnus, česnakus ir bulves geriausia laikyti vėsioje, sausoje vietoje.
Temperatūra šaldiklyje turi būti žemesnė nei -12◦С. Visos virtų burokėlių savybės išsaugomos net ir taip ilgai laikant.
Kam jie saugomi?
Įdėkite obuolius į obuolių maišelį. Turėtumėte valgyti bananus, mangus ir ananasus. Šaldytuve jų nelaikome, nes greičiau genda ir praranda skonį. Parduotuvėse šie vaisiai parduodami kaip labai neprinokę. Norint paspartinti jų brandą ir tinkamumą vartoti, juos reikia įdėti į prinokusių obuolių maišelį. Po 4-5 dienų jie bus paruošti naudojimui.
Mūsų ekspertas taip pat pastebi, kad šiuo metų laiku pomidorai turi mažai skonio ir pomidorų, todėl geriau valgyti koncentratą, nes ji bus sveikesnė. Agurkų ir naujovių taip pat neperkame – jie supakuoti su chemikalais.
Įdėkite obuolius į obuolių maišelį. Turėtumėte valgyti bananus, mangus ir ananasus. Šaldytuve jų nelaikome, nes greičiau genda ir praranda skonį. Parduotuvėse šie vaisiai parduodami kaip labai neprinokę. Norint paspartinti jų brandą ir tinkamumą vartoti, juos reikia įdėti į prinokusių obuolių maišelį. Po 4-5 dienų jie bus paruošti naudojimui.
Kad burokėliai neišdžiūtų ir nesugestų jis turi būti tinkamai laikomas. Puikus laikymo būdas yra laikymas vakuuminiuose maišeliuose. Šie maišeliai nepraleidžia oro, atitinkamai, ir mikroorganizmų.
Net jei šaldytuvas arba šaldiklis sugenda, porą dienų burokėlius tokiame inde galima laikyti ir be reikiamos temperatūros. Užsegami maišeliai ir plastikiniai indai. Tokios pakuotės puikiai išsaugos burokėlius, neleis jiems sugesti.
Kiekvienas pasirenka, kaip jam bus patogiau prekę laikyti. Pavyzdžiui, konteineris yra puikus konteineris, bet didelis.
Laikymo būdai
- Burokėlių paruošimas virti: nuplaukite, pašalinkite visus nešvarumus, papildomus kuodelius ir lapus.
- Išverdame burokėlius.
- Leiskite atvėsti natūraliai.
- Išvalome nuo žievelės.
- Supjaustykite 1-1,5 cm storio žiedais.
- Supakuojame į konteinerį. Renkamės bet kokį konteinerį (maišelį su tvirtinimo detalėmis, vakuuminį maišelį, plastikinį indą). Sandariai supakuojame, stengiamės palikti mažiau oro.
- Siunčiame į šaldytuvą arba šaldiklis.
- Ant pakuotės priklijuokite lipduką su užšaldymo data. Tai būtina, nes šaldytuve tinkamumo laikas yra 30 dienų, o šaldiklyje - iki 60-80 dienų.
Išvada
virti burokėliai - naudingas produktas. Būtinai suvalgyk. Virti burokėliai gana ilgai gali būti laikomi šaldiklyje ir šaldytuve.. Tai labai patogu: taupo gaminimo laiką.
Susisiekus su
Matote netikslumus, neišsamią ar neteisingą informaciją? Ar žinote, kaip pagerinti straipsnį?
Ar norėtumėte pasiūlyti nuotraukas publikuoti tam tikra tema?
Prašome padėti mums pagerinti svetainę! Palikite žinutę ir savo kontaktus komentaruose – susisieksime su Jumis ir kartu patobulinsime leidinį!
Burokėlių galiojimo laikas viršija bulvių ar morkų. Šis šakniavaisis nėra pernelyg išrankus sąlygoms, tačiau kai kurių svarbių taisyklių reikia tiksliai laikytis rekomendacijų. Susidarius nepalankioms sąlygoms burokėliai greitai susiraukšlės, neteks sulčių ir nemažos dalies skonio savybių.
Burokėlių laikymo niuansai:
- dideli burokėliai laikomi mažiau nei vidutiniai šakniavaisiai (per maži burokėliai taip pat greitai prakaituoja;
- šaldyti ar pažeisti burokėliai greitai pūva (pirmasis variantas ne tik nelaikomas, bet ir nevalgomas dėl per daug sutrikusių skonio savybių);
- prieš laikant, burokėliai turi būti visiškai išvalyti nuo užteršimo (žemėje gali būti grybelis, kuris pagreitins irimo procesą, o dirvožemio dalelės turi būti pašalintos kuo atidžiau, nepažeidžiant odelės);
- prieš laikant, burokėliai turi būti išdžiovinti natūraliomis sąlygomis (drėgmė bus pagrindinė puvimo priežastis);
- jei patalpoje, kurioje laikomi burokėliai, drėgmė yra per didelė, puvimo procesas greitai išplis į visus šakniavaisius;
- dažnai burokėliai laikomi sumaišyti su bulvėmis (toks laikymo būdas sėkmingas abiejų veislių šakniavaisiams, burokėliai sugeria drėgmę iš bulvių, bulvės apsaugotos nuo oro drėgmės poveikio);
- šaldytuve burokėlius geriau laikyti popieriuje ar laikraštyje (polietileno šakniavaisių galiojimo laikas gali gerokai sutrumpėti);
- burokėliai gerai išlaiko savo struktūrą, jei pabarstomi smėliu ar pjuvenomis ir dedami į medinę dėžutę;
- kai kurie sodininkai rekomenduoja burokėlius pabarstyti druska arba apdoroti fiziologiniu tirpalu (prieš sandėliavimą šakniavaisius reikia kiek įmanoma išdžiovinti);
- laikant burokėlius plastikiniuose maišeliuose, jokiu būdu negalima jų surišti (kondensatas kenkia šakniavaisiams);
- nuimdami burokėlių viršūnes, palikite kelis milimetrus;
- ilgas galiojimo laikas vėluoja ir vidurio sezono veislės burokėliai;
- jei burokėliai žiemą laikomi balkone, šakniavaisius geriau uždengti tankiu audiniu, pavyzdžiui, antklode.
Kiek ir kokioje temperatūroje laikyti burokėlius
Optimaliausiomis runkelių laikymo sąlygomis laikomas lygis nuo 0 iki +2 laipsnių.. Oro drėgmė šakniavaisiams poreikiams padidėjo - vidutiniškai 90%. Jei temperatūra yra aukštesnė nei +4 laipsniai, burokėliai pradės dygti, todėl šakniavaisiai greitai netenka drėgmės ir susiraukšlėja oda. Maksimalus runkelių galiojimo laikas siekia vienerius metus, laikantis visų būtinų sąlygų.
Šaldytuve burokėlius galima laikyti mėnesį. Šakniavaisiai dedami į daržovių skyrių. Burokėlius galite iš anksto apvynioti popieriumi arba maistine plėvele. Šakniavaisių saugumas turi būti reguliariai tikrinamas.
Sunku sukurti optimalias runkelių laikymo sąlygas balkone. Šaknines daržoves rekomenduojama laikyti su bulvėmis. Jei temperatūra kinta per dažnai arba nesutampa teisingas lygis, tuomet burokėlių galiojimo laikas sutrumpės iki 4 mėnesių.
Susmulkinti burokėliai keletą dienų laikomi šaldytuve. Tam geriau naudoti uždarus indus. Šakniavaisiai greitai apsivelia, todėl turi būti suvartoti kuo greičiau. Kambario temperatūroje susmulkintus burokėlius galima laikyti ne ilgiau kaip 12 valandų.
Jei pageidaujama, burokėlius galima užšaldyti.. Tai turėtų būti daroma ne su visais, o su kapotais šakniavaisiais. Jie iš anksto nuplaunami ir pašalinama oda, o tada supjaustoma mažais kubeliais arba sutarkuojama. Šaldiklyje tokie burokėliai laikomi kelis mėnesius, tačiau atitirpę tinka tik ruošti antruosius ar pirmuosius patiekalus. Šakniavaisių konsistencija esant žemai temperatūrai bus sutrikdyta.
