Je li moguće pohraniti repu u piljevinu. Kuhana repa: je li moguće zamrznuti i kako pohraniti u hladnjak za zimu? Značajke skladištenja repe u podrumu

Skladištenje 22.07.2019

Skladištenje

Cikla je povrće koje postaje sve popularnije. Pojavljuju se novi recepti za jela od cikle i kuhana i sirova. Mnogi ljudi vole okus ovog proizvoda, a najviše cijene ciklu za korisna svojstva.

Postoji ogroman broj recepata za kuhanje jela od cikle. Gotovo uvijek se cikla koristi kuhana. Vrlo rijetko se koristi sirova (npr. korejska repa).

Detoksikacijski učinak soka od cikle može biti prejak za neke, posebno za one koji su ga tek upoznali. Dobra je ideja pomiješati ciklu s drugim povrćem kako biste dobili snažne, ali ne i iscrpljujuće sokove za detoksikaciju. Detox recept za sok od cikle.

Ovaj sok za detoksikaciju jetre napravljen je od cikle, jabuke, mrkve, celera i đumbira. Pektin u jabukama dobar je za probavu i pomaže u razgradnji toksina. Mrkva igra ulogu u zaštiti jetre od štetnih slobodnih radikala. Đumbir pomaže boljem radu jetre. Sve zajedno s blagodatima cikle djeluje kao detoksikator jetre i učinkovito čisti.

U kontaktu s

Korisna svojstva

Mnogo se može reći o korisnim svojstvima cikle., ali glavna stvar je da ne nestanu tijekom kuhanja. Mineralno-vitaminski sastav i svojstva koja posjeduje ovo povrće ne nestaju nakon toplinske obrade. Temperatura štetno djeluje na vitamin C, no u cikli ga nema toliko.

Kako odabrati dobru ciklu za sok? Izbjegavajte odabir cikle koja izgleda suho ili ima ogrebotine ili pukotine. Potražite meku ciklu okruglih oblika. Mala cikla obično nudi bolji okus od veće. Izbjegavajte ciklu veću od 8 centimetara u promjeru. Pokušajte se odlučiti za okruglu ciklu, jer nudi slađi okus. Kad birate ciklu, birajte onu najcrveniju.

Pokušajte dobiti ciklu kada se zelje pridruži. Dakle, možete koristiti zelje u svom soku. Skladištenje repe. Cikla se može čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do 3 tjedna. Nemojte ih prati prije skladištenja jer će smanjiti maksimalni rok trajanja.

Cvekla ima blagotvoran učinak na organizam i proces probave. Uz redovitu upotrebu cikle (3-4 puta tjedno), stolica se normalizira, zatvor, nadutost i težina nestaju. Ima blagi laksativni i diuretski učinak. Cikla nježno čisti tijelo od toksina i toksina.

Cikla normalizira krvni tlak. Čini kapilare elastičnijim. Pomaže kod ateroskleroze. Ovo povrće djeluje antibakterijski i protuupalno. Pomaže u borbi protiv prehlade i lošeg raspoloženja.

Zeleni dijelovi cikle ne mogu nastaviti do cikle. Ako ih želite koristiti, čuvajte ih odvojeno u plastičnoj vrećici samo 2 ili 3 dana. Kako napraviti sok od cikle? Najbolji način za pripremu soka od cikle je korištenje cikle, a s njom i listova. Svaki sokovnik može sve to podnijeti. Za druge je minipimer idealan jer zadržava većinu hranjivih tvari tijekom procesa mljevenja.

Cvekla je vrlo snažno detoksikacijsko povrće. Bolje ga je kombinirati s drugim povrćem kako bi se ublažio učinak detoksikacije. Sok od cikle i celera za snižavanje krvnog tlaka. Poznato je da je učinkovita regulacija krvnog tlaka jedna od mnogih prednosti soka od celera. Pomiješan sa sokom od cikle čini snažan svježi napitak za borbu protiv visokog krvnog tlaka.

Cikla je odličan pomoćnik u liječenju anemije. Pomaže u povećanju hemoglobina i željeza u krvi.

Sva ova svojstva cikle objašnjavaju njezinim bogatim sastavom.. Cikla sadrži veliki broj B vitamini, kao i vitamini A i E.

Mineralni sastav je vrlo raznolik, gotovo svi elementi periodnog sustava prisutni su u repi: željezo, cink, magnezij, kalij, kalcij, jod, selen, fluor, bakar, fosfor i mnogi drugi minerali. Postoje organske kiseline: oksalna, jabučna i limunska.

Cikla i krvni tlak. Ukusno sok od cikle, kupus, špinat, naranča i brokula za vaše zdravlje. Ovaj bogati sok sadrži mnoštvo voća i povrća koje će vas ispuniti raznim vitaminima i mineralima, poput soka od kelja, špinata, naranče, brokule i, naravno, soka od cikle.

Jednostavan sok od cikle, jabuke i mrkve može se boriti protiv anemije. Ova jednostavna mješavina čini sok punim vitamina i minerala. Idealan je za borbu protiv nedostatka željeza, ali nudi i mnoge druge zdravstvene dobrobiti. Izvrstan je sok za oči koji se može koristiti za čišćenje, snižavanje krvnog tlaka itd.

Cikla je bogata vlaknima. Sve te tvari kuhanjem se ne uništavaju, već se pohranjuju u cikli.

U videu ćete naučiti o kuhanoj repi, prednostima i štetama od nje:

Osnovna pravila

Već smo naučili o prednostima, ali je li moguće zamrznuti kuhanu repu za zimu kako bi se sačuvali vitamini? Kako bi se repa dugo čuvala bez gubitka hranjiva vrijednost , morate znati kako ga pravilno skladištiti i kako ga pripremiti.

Skladištenje soka od repe. Iako se sok od cikle može čuvati u hladnjaku gotovo 3 dana, preporuča se piti ga što duže. Nekoliko minuta nakon toga je najbolje vrijeme da ga popijete jer možete uživati u svim hranjivim tvarima koje nudi.

Povrće se ne skladišti pored voća jer se brže kvari. Najbolji načini skladištenje voća i povrća odaje Jadwigu Brzozowsku, instruktoricu vrtlarstva. Zašto se voće i povrće tako brzo kupuje u trgovini ili na burzi? Otkupljujemo ih po akcijskim uvjetima na skladištu. U velikim skladištima ima manje kisika, što ubrzava proces starenja voća i konstantna je definirana temperatura. Pod tim uvjetima, jabuke će izdržati pojavu voća sljedeće godine, objašnjava Jadwiga Brzozowska, hortikulturna instruktorica regije Podkarpackie Poljske hortikulturne udruge u Rzeszowu, u kojoj smo tražili savjet o tome kako najbolje pohraniti voće i povrće.

Priprema

Prvo morate dobro isprati ciklu tako da na njemu ne ostane prljavština. Stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i prokuhajte. Kuhajte kao i obično dok ne bude gotovo. Nakon toga ciklu ohladite na prirodan način.

Gotova repa ne može se sipati hladnom vodom. Ogulite kožu. Cikla je spremna za skladištenje i zamrzavanje.

Stručnjak napominje da ne samo da kupujemo robu koja je prethodno bila uskladištena pod posebnim uvjetima, već nikada ne znamo koliko dugo ovce stoje u kutijama na burzi, jesu li zamrznute tijekom mraza i nastavljaju li okusiti. .

Loše uskladišteno voće i povrće gubi vodu – naborano je i više nije ukusno. Bolesti ima i na voću i povrću. Sve kulture koje su obrasle plijesni ili su prekrivene smeđim mrljama treba odbaciti. Glavni krivci su gljivice koje proizvode mikotoksine štetne za naše zdravlje, upozorava Jadwiga Brzozowska.

Na kojoj temperaturi ga treba čuvati?

Kuhana repa čuva se na temperaturi od 0 do 6 C. Na ovoj temperaturi kuhana repa može se čuvati do 10 dana.. Nakon 10 dana, preporučljivo je ne koristiti ga. Uostalom, ako je temperatura iznad 0 C, repa se pogoršava tijekom dugotrajnog skladištenja i postaje neprikladna za ljudsku prehranu.

Također iz ovih razloga pokušajte kupiti dovoljno svježeg voća i povrća koje ćete pojesti za 2-3 dana. Naši su stanovi sada topli i suhi, nemaju svi hladnu smočnicu i mjesto u hladnjaku. Kako čuvati jabuke, a kako kruške. Ako imamo hladnu ostavu, jabuke ili kruške možemo spremiti u drvene sanduke.

Svaki sanduk ne smije sadržavati više od 15 kg voća. Kupljeno sada, ovisno o sorti i uvjetima, trebalo bi se pojaviti do dva mjeseca. Neophodno je povremeno provjeriti zdravstveno stanje plodova i odmah ih preplaviti mrljama i plijesni, kaže instruktor vrtlarstva.

Kada razmišljate o tome koliko dugo možete držati kuhanu ciklu u hladnjaku, znajte da se može čuvati do 1 mjeseca. pod uvjetom da je temperatura u hladnjaku ispod 2 C.

Čak i mjesec dana, korisna svojstva repe su sačuvana i može se sigurno jesti. Nemojte koristiti ciklu nakon isteka roka valjanosti.

Zamrzni desno!

Jedna od glavnih prednosti je da se kuhana repa može čuvati ne samo u hladnjaku, već i zamrznuti. U zamrzivaču se repa može čuvati mnogo duže (do 60-80 dana).

Postavite ladice na donje slojeve tako da prostor bude ispod njih. Zamotajte ih u foliju odozgo i odozdo. Spriječit ćemo proces starenja, voće neće proći kroz miris povrća i neće biti prašine. Ako nemamo puno voća, labavo ga zamotajte u voštani papir i ohladite. Voće i povrće možete staviti u hladnjak na donju policu, ne zaboravite prebaciti slojeve papirnatih ručnika da upiju višak vode. Potrebno ih je redovito mijenjati. Ali pod takvim uvjetima, naše će povrće uskoro trajati.

Nakon 2-3 tjedna pojavit će se mladi listovi, koji se, naravno, mogu ukloniti, ali bolje je koristiti povrće. Povrće se uz voće brže kvari. Povrće brže gubi vodu i brže se kvari u prisustvu voća koje sazrijeva ili se kvari puno etilena, što pak ubrzava sazrijevanje usjeva. Luk, češnjak i krumpir najbolje je čuvati na hladnom i suhom mjestu.

Temperatura u zamrzivaču mora biti ispod -12◦S. Sva svojstva kuhane repe sačuvana su čak i tijekom tako dugotrajnog skladištenja.

U čemu su pohranjeni?

Dodajte jabuke u vrećicu za jabuke. Trebali biste jesti banane, mango i ananas. Ne čuvamo ih u hladnjaku jer se brže kvare i gube okus. U trgovinama se ovo voće prodaje kao vrlo nezrelo. Da bi se ubrzala njihova zrelost i pogodnost za konzumaciju, treba ih staviti u vrećicu sa zrelim jabukama. Za 4-5 dana bit će spremni za upotrebu.

Naš stručnjak također napominje da u ovo doba godine rajčica ima malo okusa i rajčice, pa je bolje jesti koncentratu juhu jer će biti zdravija. Također ne kupujemo krastavce i novotarije - prepuni su kemikalija.

Tako da se repa ne osuši i ne pokvari mora se pravilno skladištiti. Odličan način skladištenja je skladištenje u vakuumskim vrećicama. Ove vrećice ne dopuštaju prolaz zraka, odnosno mikroorganizama.

Čak i ako se hladnjak ili zamrzivač pokvari, nekoliko dana repa u takvom spremniku može se čuvati bez potrebne temperature. Zip vrećice i plastične posude. Ovakva pakiranja savršeno će sačuvati ciklu i spriječiti njeno kvarenje.

Svatko bira ono što će mu biti prikladnije za skladištenje proizvoda. Na primjer, kontejner je izvrstan spremnik, ali glomazan.

Metode skladištenja

Priprema cikle za kuhanje: operite, uklonite svu prljavštinu, suvišne repove i lišće.
Cveklu skuhamo.
Neka se prirodno ohladi.
Očistimo od kore.
Rezati na kolutove debljine 1-1,5 cm.
Pakiramo u kontejner. Odabiremo bilo koji spremnik (vrećica s zatvaračima, vakuumska vrećica, plastična posuda). Čvrsto pakiramo, pokušavamo ostaviti manje zraka.
Šaljemo u hladnjak ili zamrzivač.
Na pakiranje zalijepite naljepnicu s datumom zamrzavanja. To je neophodno, jer je rok trajanja u hladnjaku 30 dana, a u zamrzivaču do 60-80 dana.

Zaključak

Kuhana repa - koristan proizvod. Obavezno ga pojedite. Kuhana cikla može se dugo čuvati u zamrzivaču i hladnjaku.. Vrlo je prikladno: štedi vrijeme kuhanja.

U kontaktu s

Vidite netočnosti, nepotpune ili netočne informacije? Znate li kako članak učiniti boljim?

Želite li predložiti fotografije za objavljivanje na temu?

Molimo pomozite nam da poboljšamo stranicu! Ostavite poruku i svoje kontakte u komentarima - mi ćemo vas kontaktirati i zajedno ćemo učiniti publikaciju boljom!

Rok trajanja cikle premašuje rok trajanja krumpira ili mrkve. Ovaj korijenski usjev nije previše izbirljiv u pogledu uvjeta, ali neka se važna pravila moraju točno pridržavati preporuka. Pri stvaranju nepovoljnih uvjeta, repa će se brzo naborati, izgubiti sok i značajan dio okusa.

Nijanse skladištenja repe:

velike repe pohranjuju se manje od srednjih korijenskih usjeva (repa koja je premala također se brzo znoji;
smrznuta ili oštećena repa brzo truli (prva opcija ne samo da se ne skladišti, već se i ne jede zbog previše poremećenih okusnih svojstava);
prije skladištenja, repa mora biti potpuno očišćena od kontaminacije (u tlu može biti gljivica koja će ubrzati proces truljenja, a čestice tla moraju se ukloniti što je pažljivije moguće bez oštećenja kože);
prije skladištenja, repa se mora osušiti u prirodnim uvjetima (vlaga će biti glavni uzrok propadanja);
ako je vlažnost u prostoriji u kojoj se čuva repa previsoka, proces truljenja brzo će se proširiti na sve korijenske usjeve;
često se repa skladišti pomiješana s krumpirom (ova metoda skladištenja je uspješna za obje vrste korijenskih usjeva, repa apsorbira vlagu iz krumpira, a krumpir je zaštićen od izlaganja vlazi iz zraka);
u hladnjaku je bolje čuvati repu u papiru ili novinama (u polietilenu se rok trajanja korijenskih usjeva može značajno smanjiti);
repa dobro zadržava svoju strukturu ako se pospe pijeskom ili piljevinom i stavi u drvenu kutiju;
neki vrtlari preporučuju posipanje repe solju ili tretiranje slanom otopinom (prije skladištenja, usjeve korijena treba sušiti što je više moguće);
pri skladištenju repe u plastičnim vrećama, ni u kojem slučaju se ne smije vezati (kondenzat je štetan za korijenske usjeve);
kada skidate vrhove s repe, ostavite nekoliko milimetara;
dug rok trajanja su kasni i sorte srednje sezone repa;
ako se repa zimi skladišti na balkonu, bolje je pokriti korijenske usjeve gustom tkaninom, na primjer, pokrivačem.

Koliko i na kojoj temperaturi čuvati repu

Najoptimalniji uvjeti skladištenja repe smatraju se na razini od 0 do +2 stupnja.. Vlažnost zraka za potrebe korijenskih usjeva povećana - u prosjeku 90%. Ako je temperatura iznad +4 stupnja, tada će repa početi klijati, što će dovesti do brzog gubitka vlage korijenskim usjevima i boranja kože. Maksimalni rok trajanja cikle doseže jednu godinu, podložno svim potrebnim uvjetima.

U hladnjaku se repa može čuvati mjesec dana. Korijenasti usjevi stavljaju se u odjeljak za povrće. Cveklu možete prethodno omotati papirom ili prozirnom folijom. Sigurnost korijenskih usjeva treba redovito provjeravati.

Teško je stvoriti optimalne uvjete skladištenja repe na balkonu. Preporuča se čuvanje korjenastog povrća s krumpirom. Ako se temperatura mijenja prečesto ili ne odgovara prava razina, tada će se rok trajanja repe smanjiti na 4 mjeseca.

Nasjeckanu ciklu čuvati nekoliko dana u hladnjaku. Za to je bolje koristiti zatvorene posude. Korijen se brzo pokriva, pa ga je potrebno potrošiti što je prije moguće. Na sobnoj temperaturi, nasjeckana repa može se čuvati ne više od 12 sati.

Cikla se po želji može zamrznuti.. To treba učiniti ne s cijelim, već s nasjeckanim korijenskim usjevima. Prethodno se operu i odstrani im se kožica, a potom narežu na sitne kockice ili naribaju. U zamrzivaču se takva repa čuva nekoliko mjeseci, ali nakon odmrzavanja prikladna je samo za pripremu drugog ili prvog jela. Konzistencija korijenskog usjeva pod utjecajem niskih temperatura bit će poremećena.