Maslenitsa-viikko: milloin se alkaa, kunkin päivän nimi ja kuvaus. Milloin Maslenitsaa vietetään? Maslenitsa: perinteet, Maslenitsa-loman historia

Nesterova I.A. Maslenitsa // Nesterovien tietosanakirja

Maslenitsa on perinteinen juhla, joka perustuu muinaisiin tapoihin ja jolla on valtava symbolinen painopiste. Maslenitsaa vietetään koko viikon ajan. Maslenitsan jälkeen alkaa ortodoksinen paasto. Viikon aikana on tapana käydä toistensa luona ja nauttia erilaisia ​​pannukakkuja. Tätä ja muuta käsitellään artikkelissa.

Mikä on Maslenitsa

Maslenitsaa on vietetty Venäjällä pitkään, pakanallisista ajoista lähtien. Pagan Maslenitsaa juhlittiin kaksi viikkoa maaliskuun lopussa. Kristinuskon omaksuttua Venäjällä juhla osui samaan aikaan suuren paaston kanssa. Kirkko ei uskaltanut perua niin suurta lomaa, vaan siirsi juhlat kuukausi sitten, eli maaliskuusta helmikuuhun.

Juhlan lykkäämisen myötä Maslenitsa menetti osan pakanallisuudestaan, koska ennen kristinuskon hyväksymistä se osui kevätpäiväntasaukseen. Kevätpäiväntasausta pidettiin uuden vuoden alkajana. Silloin luonto heräsi esi-isiemme mukaan, talvi lopulta hävisi taistelun kevättä vastaan ​​ja jäi eläkkeelle. Tänä aikana järjestettiin joukkojuhlia. Ihmiset yrittivät rauhoittaa muinaisia ​​jumaliaan ja toivat heille uhreja.

Maslenitsan pääsymboli oli pannukakut. Pakanoiden keskuudessa pannukakku symboloi aurinkoa. Hemmottelua toistensa kanssa tällä värikkäällä ruoalla pidettiin onnen ja vaurauden toiveena.

Kristinuskon tultua Venäjälle säilytettiin monia pakanallisen Maslenitsan juhlimistapoja. Loman olemus ei ole muuttunut: jäähyväiset talven pahalle vanhalle naiselle. Talven olkihahmoa poltetaan vielä tänäkin päivänä, sillä helmikuun loppuun mennessä kaikki ovat kyllästyneet pakkaselle ja sielu kaipaa kevättä ja lämpöä. Hyvästit talvelle ei ole ristiriidassa kristillisten perinteiden kanssa, ja tästä syystä kirkko ei ilmaise selkeää tuomitsemista.

Milloin Maslenitsaa vietetään?

Kuten aiemmin mainittiin, Maslenitsan juhla muuttui kristinuskon omaksumisen myötä. Nyt sitä vietetään suuressa mittakaavassa ei ennen kevätpäiväntasausta, vaan paaston aattona.

Maslenitsa Venäjällä ei osu samalle päivälle joka vuosi. Tämä johtuu paaston kelluvasta alkamispäivästä ja perinteistä. Voit laskea Maslenitsan päivämäärän itse. Tätä varten sinun on vähennettävä pääsiäispäivästä 56 päivää: 48 paaston päivää ja viikko.

Maslenitsa-viikko 2018 osuu ajalle 12.-18. helmikuuta.

Riippumatta tämän vuoden Maslenitsan päivämäärästä, juhlan tulee olla hauska ja vieraanvarainen.

Maslenitsan perinteet

Huolimatta siitä, että pakanallinen Maslenitsa tuli ortodoksiseksi, useita muinaisia ​​perinteitä on säilytetty tähän päivään asti. Ikimuistoisimpia ovat perinteet talven hahmon polttamisesta ja pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa vierailemisesta. Lisäksi Maslenitsaan on tapana kattaa runsas pöytä, jotta koko seuraava vuosi onnistuu. Ahneus ja riidat Maslenitsassa johtavat epäonnistumiseen. Esi-isämme uskoivat tähän niin vahvasti, että he juhlivat Maslenitsaa lähes mitä suurimmassa mittakaavassa.

Maslenitsaa edeltävällä viikolla kotiäitien on saatava kotinsa kuntoon. Pöly lakaistaan ​​pois kaikista kulmista, kaikki roskat heitetään pois ja kaikki tarpeeton poistetaan. Venäjällä he valmistautuivat erittäin huolellisesti Maslenitsaan.

Venäjällä kotiäidit siivosivat talon kaikki kulmat - ullakolta kellariin: kalkittiin uunit, kaavittiin pöytiä, penkkejä ja lattioita, valmistettiin juhlaruokia käytettäväksi, lakaistiin roskat pihalta ja piha-alueen edestä. portti

Maslenitsa-viikkoa edeltävää lauantaita pidettiin kuolleiden sukulaisten muistopäivänä. Kotiäidit leipoivat pannukakkuja ja muistivat sukulaisia ​​ja ystäviä. Köyhille jaettiin pannukakkuja.

Jokaisella Maslenitsa-viikon päivällä on oma merkityksensä ja tietyt perinteet, jotka ovat siirtyneet sukupolvelta toiselle. Uskottiin, että kylmä ja myrskyinen sää ennen Maslenitsan alkua tarkoitti hyvää satoa ja vaurautta.

Maslenitsaa edeltävänä iltana kotiäidit eivät päästäneet ketään taikinan valmistusprosessiin, jolla oli mystinen merkitys. Jotkut valmistivat taikinan sulatevedellä, toiset käyttivät pyhää vettä jne.

Maslenitsa-viikon päivät

Maanantaina, jota yleensä kutsutaan Maslenitsan päiväksi, kotiäidit leipoivat pannukakkuja. Juhlajuhlia järjestetään kaupungeissa ja kylissä. Talven kuva tehdään maanantaina. Lisäksi koppeja ja nähtävyyksiä on asennettu kaikkialle. Toreilla järjestetään teatteriesityksiä.

Tiistaina Venäjällä tiistaita pidettiin nuorten päivänä. Kaverit flirttailivat aktiivisesti tyttöjen kanssa ja etsivät morsiamia. He kutsuivat tytöt ratsastamaan alas liukumäillä, ja he vastasivat pannukakkuilla. Pojat ja tytöt leikkivät piilosta ja kuroivat kiinni. Kaverit löivät tyttöjä pehmeälle paikalle, pyörivät lumessa ja tytöt vastasivat heittämällä poikia lumipalloilla. Sellaiset flirttailut toimivat eräänlaisina sulhasmiehinä, joiden piti johtaa häihin paaston jälkeen. Nyt liukumäet asennetaan tiistaina. Kaduilla ja aukioilla järjestetään messuja ja leivotaan pannukakkuja.

Keskiviikkona Oli tapana syödä anoppilennukakkuja. Tytär ja hänen miehensä tulivat tapaamaan äitiään. Uskottiin, että mitä enemmän ruokia oli pöydällä, sitä suotuisampi anoppi oli vävyään kohtaan. Nykyään on myös tapana, että vaimon äiti vierailee.

Pjotr ​​Nikolajevitš Gruzinsky "Maslenitsa"

Torstaina kaikki kotityöt jäivät taustalle ja ihmiset osallistuivat juhliin. Pjotr ​​Nikolajevitš Gruzinski heijasteli laajaa torstaita vuoden 1889 maalauksessaan. Maalausta säilytetään Venäjän museossa.

Perjantaina Anoppi tulee tyttärensä ja vävynsä taloon. Venäjällä oli tapana, että vävy hemmotteli anoppiaan pannukakkuilla ja parhaimmillaan. Anoppi toi ystävänsä mukaan kerskailemaan vävästään.

Lauantaina vaimo soitti miehensä sukulaisille ja osoitti heille kunnioitusta kaikin mahdollisin tavoin: hän tarjosi herkullisia ruokia ja herkullisia pannukakkuja.

Sunnuntaina järjestää jäähyväiset talvelle. Neliöissä poltetaan olkikuva. Lisäksi Maslenitsan viimeinen päivä on anteeksiantosunnuntai. Kaikki pyytävät toisiltaan anteeksi päästäkseen paastoon puhtaalla sielulla.

Pannukakkureseptit

Tällä hetkellä pannukakkujen valmistukseen on olemassa useita satoja reseptejä. Pannukakut leivotaan vedellä, maidolla, kefirillä, heralla, raejuustolla tai smetalla. Pannukakut voivat olla sekä erittäin kaloripitoisia että ruokavaliollisia. Maukkaiden ja aromaattisten pannukakkujen pääehto on tuoreiden ja luonnollisten tuotteiden käyttö.

Dieettipannukakut veden päällä

Ainesosat:

Vesi - 600 ml.

Jauhot - 300 gr

Munat - 2 kpl.

Suola - 1/2 tl

sooda - 1/2 tl

Sokeri - 2 rkl

Kasviöljy - 1 rkl.

Viinietikka/balsamiviinietikka -1\2 tl.

Valmistautuminen:

Otamme kaikki ainekset ja aloitamme ruoanlaiton. Voit käyttää balsamiviinietikkaa tavallista tai omenaviinietikkaa.

Riko ensin munat ja vatkaa hyvin vispilällä tai vatkaimella.

Lisää kaikki aineet vatkattuun kananmunaan ja sekoita hyvin

Tuloksena olevan homogeenisen taikinan tulee seistä noin kymmenen minuuttia. Ota sillä välin tarttumaton paistinpannu ulos.

Kaada taikina pannulle ja kypsennä korkealla lämmöllä.

Laita valmiit pannukakut savipannukakkuvuokaan ja voitele ne reilusti voilla.

Marokon pannukakkuja Beghrir

Ainesosat:

pannukakkuja varten:

Keitetty vesi 400 ml

Kuivahiiva 5 gr.

Manna 300 gr

Vehnäjauho - 200 gr

Leivinjauhe - 3 g

Sokeri 1 rkl. l.

Karkeaa suolaa 1 ripaus

Kananmunat 1 kpl.

Lähettääksesi:

Voi - 50 gr.

Marokkolaisten pannukakkujen erikoisuus on, että ne valmistetaan mannasuurimosta. Itse pannukakkuista tulee pehmeitä ja ilmavia. Marokkolaisia ​​pannukakkuja paistetaan vain yhdeltä puolelta. Valmiit pannukakut tarjoillaan voin ja hunajakastikkeen kera.

Kirjanmerkkeihin merkitty: 0

Maslenitsa ja sen merkitys Venäjällä

Päästä tietä, ihmiset - Maslenitsa tulee meille! He polttavat talven hahmon ja toivottavat tervetulleeksi punaisen kevään! Maslenitsa on iloinen kevään kohtaaminen, ylistys Auringolle, viikon mittainen juhla pannukakkujen kera ja koko kansan yhteenkuuluvuus. Maslenitsa 2020 alkaa 24. helmikuuta ja kestää maaliskuun 1. päivään. Aika riippuu pääsiäisen päivämäärästä.

Kuinka Maslenitsaa juhlittiin Venäjällä

Venäjällä Maslenitsaa on vietetty pakanallisista ajoista lähtien, koska se on slaavilainen juhla, jolla on oma jumalallinen merkitys, jossa luonto itse on päähenkilö.

Esi-isämme olivat niin lähellä luontoa, että koko talonpojan elämäntapa oli sen lakien alainen, ihmiset noudattivat kaikkia horjumattomia uskon perinteitä vuodesta toiseen.

Joten Maslenitsa symboloi valoa ja lämpöä, ja Maslenitsan symboli on "Kolovrat".

"Kolo" - tämä aurinko ja sen jatkuva liike yhdistettiin ihmiselämän syklisyyteen, tämä on kevätpäiväntasaus. Monille ihmisille tämä on uuden vuoden alku.

Kolme tärkeää Maslenitsaan upotettua merkitystä

Maslenitsan ensimmäinen tärkeä merkitys

Talvesta kevääseen siirtymisen käännekohta, ja tämä on aina kaiken uuden syntymä, koska auringonvalo ja lämpö antavat elämää kaikelle elämälle maan päällä. Ja Venäjällä aurinkoa kunnioitettiin ennen jumalana, joten pannukakut ovat Maslenitsan symboli.

Joten juhlimme Maslenitsaa iloisesti, pannukakkuja syöden, auringosta ja keväästä nauttien. Maslenitsaa kutsuttiin ennen hellästi obezudhaksi, tselovalnitsaksi, pannukakkusyöjäksi.

Maslenitsan toinen tärkeä merkitys

Maanhoitajan kultti, jolla on muinaisista ajoista lähtien ollut tärkeä rooli talonpoikien elämässä. Tuleva sato ja siten ihmisten hyvin ravittu ja onnellinen elämä riippui maan hedelmällisyydestä.

Yarilo - hedelmällisyyden ja elinvoiman jumala slaavien keskuudessa, hän antoi kaikille toivoa, tuki hengen voimaa, lämmitti ihmisten sieluja lämmöllä ja mikä tärkeintä, antoi voimaa maapallolle. Siksi uhrina rikkaan sadon puolesta poltettiin suuri olkikuva ja tuhkat hajotteltiin pelloille, jotta se ruokkisi ja täyttyisi mehuilla.

Maslenitsan kolmas mielenkiintoinen piirre

Tämä on hedelmällisyyttä nuorten elämässä. Perhelinjan jatkaminen on talonpoikien elämän päätavoite, koska suuressa, ystävällisessä perheessä on helpompi selviytyä ja selviytyä vaikeuksista. Nyt kaikki on toisin, mutta sitten ihmiset valmistautuivat perhe-elämään etukäteen: öljyä edeltävällä viikolla sulhanen valitsi morsiamensa, tapasi vanhempansa, sai heidän siunauksensa häitä varten paaston jälkeen.

Ja Maslenitsan tarkoitus oli elvyttää tunteita pitkän talven jälkeen, herättää haluja ja virkistää kehoa, ruokkia aurinkoenergiaa ja kylvää rakkauden kipinää.

Tämä tehtiin yleisen hauskanpidon, liukumäkien, veljestymisen, leikkimielisten ilojen, lumisen kaupungin valtaamisen, ratsastuksen, laulujen ja pyöreän tanssien kautta.

Samaan aikaan paastonaika pakotti nuoret olemaan syntiä tekemättä, puhdistautumaan kaikesta tarpeettomasta, pidättymään kaikesta valmistaakseen sielunsa ja ruumiinsa avioliiton sakramentteihin.

Maslenitsa viikko

Kaikki 7 päivää ihmiset iloitsivat, ja jokaisella päivällä oli oma perinne ja nimi. Maslenitsa jaettiin kahteen osaan: Kapea - viikon ensimmäiset 3 päivää ja Leveä Maslenitsa - torstai, perjantai, lauantai ja sunnuntai.

Maanantai - "Kokous"

Kotiäidit leipoivat pannukakkuja, tekivät pehmustetun eläimen oljesta ja pukivat sen.

Tiistai - "Flirttailu"

Morsiussuihkut, liukumäet, pelit, kutsut pannukakkuihin.

Keskiviikko - "Gourmand"

Tunnettu perinne on, kun vävy tulee anoppilleen pannukakkuja varten.

Torstai - "Range"

Leveä Maslenitsa alkaa, nyrkkitaisteluja, kilpailuja, sauvakiipeilyä, lauluja ja pyöreitä tansseja, tulen yli hyppäämistä, koppeja ja hauskanpitoa karhun kanssa. Kaikki tämä auttoi karkottamaan huonoa mielialaa ja epätoivoa.

Perjantai - "Anoppi-ilta"

Nyt vävy kutsui anoppinsa pannukakkuihin.

Lauantai - "Käppien kokoontumiset"

He kokoontuivat suuriin ryhmiin pöydän ympärille, pitivät hauskaa, nauroivat ja lauloivat. Tytön piti antaa kälylleen lahja.

Sunnuntai - "Anteeksiantamisen sunnuntai"

Tämä on koko loman huipentuma. Ihmiset muistelivat kuolleita, kävivät hautausmaalla, pitivät herätyksiä, hautajaisia, palvelivat liturgiaa kirkoissa ja lukivat Kristuksen vuorisaarnaa.

Maslenitsaa pidetään oikeutetusti "naisten viikolla". Tässä korostettiin naisten tärkeää roolia kotitaloudessa. Kaikki 7 päivää he lepäsivät kovasta talonpoikaistyöstä; Maslenitsassa he eivät voineet työskennellä, ompelua, kehrätä, vain leipoa pannukakkuja, koskia nuoria tyttöjä ja pitää hauskaa.

Anteeksiantamisen sunnuntai

Tärkeintä oli pyytää ihmisiltä anteeksi. He sanoivat: "Anteeksi" ja heidän piti vastata: "Jumala antaa anteeksi, ja minä annan anteeksi"

Jopa vallankumousta edeltävällä Venäjällä tsaari itse vieraili joukkojen luona ja pyysi sotilailta anteeksi. Se oli hyvien lahjoitusten ja hyvien tekojen päivä.

Anteeksiantaminen puhdistaa synneistä ja kaikesta negatiivisesta; ihmisen sydämestä tulee lempeämpi ja puhtaampi, ja hänen ajatuksensa kirkkaampia ja iloisempia.

Ja lopuksi kuva poltettiin. Oljesta, rievuista ja improvisoidusta materiaalista tehty hahmo asetettiin isoon pylvääseen, asennettiin näkyvälle paikalle, tanssittiin pyöreitä ja laulettiin - tämä rituaali periytyi esivanhemmilta: näin heidät upotettiin transsi.

2 tunnin kuluttua variksenpelätin sytytettiin tuleen soihdun avulla, tuleen heitettiin vanhoja tavaroita, ruokajäämiä (posti eteenpäin) ja muistiinpanoja toiveineen.

Uskottiin, että tuli poltti ihmisten vastoinkäymiset ja onnettomuudet, kaiken talven aikana kertyneen negatiivisuuden.

Nykyään siitä on tullut hauskaa ja viihdettä, mutta sitten talven hyvästeleminen oli pyhä rituaali, johon koko kansa osallistui.

Miten Maslenitsaa vietetään muissa maissa

On sanottava, että Maslenitsaa juhlitaan kaikissa länsimaissa. Amerikassa ja Euroopassa on Mardi Gras -karnevaali (rasva tiistai). Espanjassa se on vapauden ja vitsien juhla.

Englannissa - juoksu kuumalla paistinpannulla ja pannukakkuja - piti heittää pannukakku 3 kertaa juosten ja saada se kiinni. Sloveniassa ja Kroatiassa on talven karkotusrituaali, jolloin nuoret naamioissa tanssivat ja huusivat pelästyttääkseen talven pois.

Maslenitsa on yksi vanhimmista venäläisistä juhlapäivistä. Pakanallista alkuperää oleva Maslenitsa "eläsi" rauhanomaisesti kristinuskon uskonnollisten perinteiden kanssa. Jäähyväisviikosta talveen lomasta tuli viikko ennen paastoa - 7 päivää lepoa, hauskaa ja runsasta ruokaa.

Jokaisella Maslenitsan päivällä, joka tänä vuonna kestää 4.-10. maaliskuuta, on oma nimi ja tarkoitus. "First Regional" kertoo mitä ja missä tehdä maanantaista sunnuntaihin Maslenitsa-viikon aikana.

Maanantai avaa niin sanotun "Kapea Maslenitsa" - viikon ensimmäisen puoliskon. Kotitaloustyöt ovat sallittuja näinä päivinä.

Maslenitsan ensimmäistä päivää kutsutaan kokoukseksi. Tapauksen mukaan matchmakers tapaavat, ja kaikki tapahtuu minin talon alueella. Heti aamusta hänet lähetetään vanhempiensa luo, ja illalla hänen anoppinsa ja anoppinsa tulevat hänen luokseen, samalla kun sopivat yleisen juhlan paikasta.

Maanantaina valmistuu joukkoloman lumikaupunkien, keinujen ja koppien rakentaminen. Oljista ja vanhoista vaatteista valmistetaan Maslenitsan variksenpelätin, jota kannetaan reessä kaduilla.

Samana päivänä he alkavat leipoa pannukakkuja. Ensimmäinen on tarkoitus antaa köyhille naapureille, jotta he, jotka eivät pysty keittämään pannukakkuja, muistaisivat vainajan.

Tiistaita kutsutaan flirttailuksi. Tänä päivänä pojat ja tytöt tutustuvat toisiinsa, ratsastavat alas liukumäillä ja menevät toistensa pannukakkuihin. Vanhemmat kannustavat tähän aktiivisesti: nuorten on tapana mennä naimisiin Maslenitsa-viikolla, koska kirkko kieltää häät paaston aikana. Onneksi häät pidetään Krasnaja Gorkassa - ensimmäisenä pääsiäisen jälkeisenä sunnuntaina (vuonna 2019 Krasnaya Gorka osuu 5. toukokuuta).

Lakomki on Maslenitsa-viikon kolmas päivä ja "Kapea Maslenitsan" viimeinen päivä. Tänä päivänä anoppi tervehtii vävyään ja tämän ystäviä runsaalla herkulla, samalla kun hän itse katselee ohimenevää juhlaa. Voit määrittää hänen luonteensa hänen vävynsä makuelämysten perusteella. Uskotaan, että jos mies kurkottaa pannukakkuja suolaisella täytteellä, hänellä on vaikea luonne. Makean ystävät ovat pehmeitä ja rakastavia.

Keskiviikkona voit syödä paljon pannukakkuja.

Torstai tai Razgulay on "Broad Maslenitsan" ensimmäinen päivä. Tänä päivänä on aika lopettaa kotityöt ja alkaa juhlia.

Sekä nuoret että vanhat lähtevät kadulle ratsastamaan rekillä, katsomaan nyrkkitaistelua, taistelua lumisista kaupungeista tai osallistumaan niihin ja laulamaan vitsejä. Tänä päivänä sytytetään rituaalikokkoja ja ihmiset hyppäävät niiden yli.

Perjantaita kutsutaan anoppi-illaksi. Tänä päivänä mies tapaa vaimonsa äidin. Hänet pitäisi kutsua virallisesti. Hänen anoppi tulee hänen kotiinsa ystäviensä kanssa. Pöydässä - lauluja, hauskaa, hyviä neuvoja perhe-elämästä.

Totta, vaimo valmistaa virvokkeita kaikille kokoontuneille.

Aviomiehen sisaren kälyn päivä osuu lauantaille. Sitä kutsutaan kälyn kokoontumisiksi. Tänä päivänä naisen tulisi kutsua miehensä sukulaiset luokseen, joista tärkein on hänen sisarensa. Jos hän on naimaton, hänen pitäisi kutsua naimattomia ystäviä taloon, mutta jos hän on naimisissa kirkossa, perheen ihmisten tulisi olla hänen vieressään. Kaikille vieraille tarjotaan pannukakkuja, ja kälylle annetaan kiva lahja.

Maslenitsa-viikon viimeinen päivä on jäähyväiset. Sunnuntaina Maslenitsan hahmoa kannetaan reessä kentälle. Tätä kutsutaan "Maslenitsa-junaksi". Sitten kuva poltetaan - tämä on "hautajaiset". Tuhka on hajallaan pelloille hedelmällisen vuoden takaamiseksi. Tästä hetkestä lähtien talven pitäisi mennä pois ja antaa tilaa aurinkoiselle ja lämpimälle keväälle.

Kristinuskon tultua jäähyväiset Maslenitsalle tunnettiin anteeksiantosunnuntaina. Tänä päivänä on tapana suorittaa anteeksiannon riitti kirkoissa ja pyytää toisiltaan anteeksi kaikkia kuluneen vuoden epäkohtia. Illalla, kuten maanantaina, muistetaan kuolleita ja mahdollisuuksien mukaan käydään hautausmaalla.

Kaikkien pannukakkuviikon perinteiden pitäminen on hauskaa ja maukasta. Mutta jotta Maslenitsa olisi ilo eikä taakka, sinun on syötävä kohtuudella ja valittava vain oikeat pannukakut. Kuinka tämä tehdään, lue

Maslenitsa on rohkea loma suurella mittakaavalla ja todella venäläisellä sielulla. Hauskoja juhlia, rekiajeluja, hauskanpitoa, tapaamisia ystävien ja perheen kanssa, valtava määrä syötyjä pannukakkuja, hyvä meininki ja mikä tärkeintä - kevään aavistus, sitä Maslenitsa on!

Maslenitsa ilmestyi pakanallisina aikoina, toisin sanoen ennen kristinuskon syntyä. Aluksi Maslenitsaa vietettiin kaksi viikkoa, ennen ja jälkeen kevätpäiväntasauksen, joka monille kansoille oli uuden vuoden alku. Siksi Maslenitsa oli sekä jäähyväiset talvelle että tervetulotoivotus kevääseen (joka on säilynyt tähän päivään), samoin kuin uudenvuoden lomiin.

Kristinuskon hyväksymisen jälkeen pakanallista lomaa ei peruttu, juhlat yksinkertaisesti puolitettiin ja ne kestivät yhden viikon, jota usein kutsutaan juusto- (tai lihansyömis-) viikoksi, ja Maslenitsan alkamispäivästä tuli "kelluva", suoraan riippuvainen. pääsiäisenä päivänä.

Maslenitsaa juhlitaan viimeisellä paastoa edeltävällä viikolla, jolloin lihaa ei enää voi syödä, mutta jotta paastopöytään siirtyminen ei olisi yhtä äkillistä, sai nauttia pannukakkuja kaikenlaisilla täytteillä mielensä mukaan.

Maslenitsaa juhlitaan yleensä helmikuun lopussa - maaliskuun alussa, mutta pääsiäisen tavoin se voi olla aikaisin (esimerkiksi vuosina 2018 ja 2029 Maslenitsa alkaa helmikuun 12. päivänä).

Ortodoksisille kristityille Maslenitsa on paaston valmistelun, sovinnon ja anteeksiannon aikaa. Juustoviikon aikana paasto keskiviikkoisin ja perjantaisin perutaan, mutta lihaa ei enää sallita.

Maslenitsa symboloi talven muutosta keväällä, hedelmällisyyttä ja uuden elämän alkua, mutta koskaan Maslenitsan päivinä he eivät unohtaneet kuolleita - loppujen lopuksi pannukakut eivät ole vain pieniä "aurinkoja", vaan myös perinteinen hautajaisruoka .

Hedelmällisyys on tärkein tekijä kaikille väestön kerroksille, minkä vuoksi Maslenitsa-kuva (hedelmällisyyden personifikaatio) tehtiin monikerroksisen naisen muotoon, jossa on kaarevia hahmoja ja kirkas punoitus poskillaan. vaatteet. Effigyn polttamisen perinne ”toimii” myös tulevaa satoa varten – Maslenitsan tuhkaa levitettiin vielä lumen peittämille pelloille hedelmällisyyden lisäämiseksi.

Pakanallisten rituaalien mukaan talven kuva tehtiin ja poltettiin Maslenitsan viimeisenä päivänä, mikä teki selväksi, että he olivat jättämässä hyvästit sille. Mutta helmikuun alussa tämä ei ole täysin sopivaa, joten vähitellen variksenpelätintä alettiin kutsua Shrovetide tai Maslenitsa.

Maslenitsaa juhlitaan paitsi Venäjällä, myös lähes kaikissa Euroopan maissa. Itä- ja länsislaavit, sekä ortodoksiset että katoliset, juhlivat Lihansyöjä- Maslenitsa-viikon analogi; loman aikana järjestetään nuorten juhlia ja hauskoja yhteisiä viihdettä, erityisesti naimattomien poikien ja naimattomien tyttöjen keskuudessa. Loman tarkoituksena on esitellä nuoria ja aloittaa uusia ihmissuhteita, joiden pitäisi päättyä häihin, jotta lapsia syntyisi - naisten hedelmällisyys on yleisessä ymmärryksessä suoraan yhteydessä maan hedelmällisyyteen.

Hyvin tunnettu Karnevaali Länsi-katoliset viettävät sitä myös viimeisellä viikolla ennen paastoa nauttiakseen olostaan ​​ennen raittiutta.

Jokaisella kansalla on oma nimi Maslenitsalle, esimerkiksi Latviassa juhlitaan Metheny ja Liettuassa - Uzgovenye, Kreikkalaiset pitävät hauskaa aikana Apokries ja armenialaiset - Pullo Barekendan.

Kapea Maslenitsa on nimitys Juustoviikon kolmelle ensimmäiselle päivälle, joiden aikana he eivät vain juhlineet lomaa, vaan myös tekivät asioita - kotitöitä, siivoamista ja valmistautumista 40 päivän paastoon. Leveää Maslenitsaa juhlittiin todella laajasti ja sydämestä - torstaista sunnuntaihin kaikki unohdettiin, kiireellisetkin kotitalousasiat, lomat olivat täysin täynnä juhlaa ja hauskanpitoa, jokaiselle päivälle annettiin nimi ja omat tavat.

maanantai - Tapaaminen, Juhlan tärkeimmät valmistelut saatiin päätökseen, aamulla miniä varustettiin vanhempiensa taloon, jonne appi meni illalla keskustelemaan Maslenitsan suunnitelmista pannukakkuherkun ääressä. Mielenkiintoinen fakta- Sanonta "Ensimmäinen pannukakku on paakku" ei tarkoita samaa kuin olemme tottuneet. Tosiasia on, että Venäjän karhuja kutsuttiin komaksi, jolla oli tärkeä rooli Maslenitsa-juhlissa - karhun herättämiseen talviunesta liittyy tapoja. Niinpä ensimmäinen pannukakku annettiin komille eli karhuille mielenrauhan ja hyvin syödyn heräämisen vuoksi. Itse asiassa useimmiten ensimmäiset maanantaina leivotut pannukakut annettiin köyhille, jotta he muistaisivat kuolleita.

tiistai on nimi , on tunnusomaista paitsi juhlat ja diat, myös morsiusneito-katselut, joissa he kutsuivat toisiaan pannukakkuihin.

keskiviikko - Gourmetit, vävyt tulivat anoppien luo pannukakkuihin, joihin vieraat kokoontuivat kotitöiden jälkeen.

torstai- Broad Maslenitsan ensimmäinen päivä - Laajalle levinnyt. Nyrkkitaisteluja, rekiajeluja kolmikon kirkkaasti pukeutuneilla hevosilla, käytännöllisiä vitsejä, liukumäkiä ja keinuja, pannukakkuvuoret monenlaisilla täytteillä, joen tavoin virtaava sima, puhvereita, jestereita ja karnevaalikulkueita - näin he kävelivät Maslenitsassa .

perjantai soitti itseään . Pojat kutsuivat anopin ja hänen sukulaisensa ja tarjosivat heille pannukakkuja kaviaarilla ja kalalla sekä makeilla täytteillä.

lauantai- Tämä Kälyn tapaamiset. Aviomiehen sisaret kokoontuivat minitäreidensa luo, aterioivat pannukakkuja ja tekivät mitä naisellisimpia asioita - pesi miehensä ja äitinsä luita. Nuoret vaimot antoivat kälyilleen lahjoja, jotta he voisivat jatkaa elämäänsä rauhassa ja sovussa.

sunnuntai tunnetaan Anteeksi annettu, kun oli pakko mennä kirkkoon, jossa papit pyysivät anteeksiantoa seurakuntalaisiltaan ja he vuorostaan ​​toisiltaan. Tämä upea ja valoisa tapa antaa edelleen monille mahdollisuuden pyytää anteeksiantoa, jota ei voi kieltäytyä. Ei ole turhaa, että vastaus kysymykseen "Olen pahoillani" on aina "Jumala antaa anteeksi ja minä annan". Maslenitsan viimeisenä päivänä poltettiin Maslenitsan hahmo, ihmiset vierailivat hautausmailla ja käytiin kylpylässä pestämässä pois syntinsä ja valmistautumassa paastoon.

Pannukakkureseptit Maslenitsalle

Maslenitsassa jokainen kotiäiti tietää, millaisia ​​pannukakkuja hän tarjoilee - ne, jotka hänelle parhaiten sopivat! Ja jos haluat hieman poiketa perinteiden polulta, tarjoamme useita syrjäisiä ja terveellisiä vaihtoehtoja, esimerkiksi tattaripannukakkuja.

Ainesosat:

• - 1/2 l.
• - 100 gr.
• -150 gr.
• - 70 gr.
• - 2 kpl.
• - 1 rkl. l.
• - 1 tl.

Siivilöi molemmat jauhot kulhoon, lisää suola ja sokeri, munat ja sekoita hyvin. Lisää maito pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi aiemmin sulatettu ja huoneenlämpöiseksi jäähdytetty voi. Sekoita taikina huolellisesti, peitä liinalla ja anna levätä 30 minuuttia. Paista pannukakut erittäin kuumassa kuivassa paistinpannussa, jossa on paksu pohja. Tarjoile smetanan ja makeiden täytteiden - hillon tai kondensoidun maidon kanssa.

Ainesosat:

• (10 ohutta pannukakkua) - 300 gr.
• - 700 gr.
• - 1 KPL.
• - 2 rkl. l.
• - 40 gr.
• (maun mukaan) - 2 gr.

Ohuiden pannukakkujen resepti löytyy meiltä, ​​paista ohuita pannukakkuja, kuori ja hienonna sipuli, kuullota kasviöljyssä, lisää herkkusienet, keitä 10-15 minuuttia, lisää suolaa. Laita pari lusikallista täytettä jokaisen pannukakun keskelle, muodosta pussi yhdistämällä pannukakun reunat ja sido ohuella Chechila-nauhalla.

Pannukakkukakku Suklaa

Pannukakun ainekset:

• - 600 ml.
• - 100 gr.

Milloin Maslenitsaa vietetään vuonna 2018: rituaaleja, merkkejä ja mitä ei saa tehdä näinä päivinä ja tapahtumaohjelma

Kalenterissa ei ole tarkkaa päivämäärää Maslenitsa-juhlille. Mutta voit ymmärtää, minä päivänä kansanjuhlat alkavat tällä tavalla. Pääsiäisestä on vähennettävä 56 päivää, paaston 48 päivää ja itse Maslenitsan viikko. Vuonna 2018 Maslenitsa-viikko alkaa 12.2. ja kestää sunnuntaihin 18.2. Maslenitsaa pidetään muinaisena venäläisenä kansallinen vapaapäivä. Loman tarkoitus on sanoa hyvästit kylmälle talvelle ja toivottaa tervetulleeksi kauan odotettu kevät.

Ohjelma "Hei, Maslenitsa, anna meille Maslenitsa!"

Sijainti: Jakutsk, Vanhakaupunki, Kruzhalo-ostoskeskus

Ajankäyttö: klo 12.00 alkaen

Jokaisella Maslenitsan päivällä oli oma merkityksensä ja omat rituaalinsa. Rakkauden ja avioliiton teema heijastuu moniin heistä. Juhlat alkoivat maanantaina. Tänä päivänä he tekivät Maslenitsasta olkikuvan, pukivat sen ja ajoivat sen kaduilla. He aloittivat myös pannukakkujen leipomisen, keskustelivat vieraslistoista ja Maslenitsa-viikon tapahtumasuunnitelmista.

✨Maanantai, 12. helmikuuta - Maslenitsan ensimmäinen päivä - "kokous". Tänä päivänä he tekevät jääliukumäkiä. Muinaisina aikoina uskottiin, että mitä pidemmälle reki vierii ja mitä kovempaa naurua jääliukumäellä, sitä parempi oli sato.

✨Tiistai on "flirttailu". Tänä päivänä he kutsuivat Maslenitsaan. Kutsuimme ystävät ja sukulaiset pannukakkuihin. Morsiusnäytökset olivat myös pakollinen osa lomaa. Pojat etsivät morsiamia ja tytöt sulhasia.

✨Keskiviikko on "gourmand". Pannukakut olivat jokaisen kodin tärkein herkku pöydissä. Lisäksi jokaisella kotiäidillä oli oma erityinen reseptinsä, joka välitettiin sukupolvelta toiselle heidän perheessään.

✨ Torstai - "Laaja torstai". Tästä päivästä lähtien hauskanpitoa pidettiin erityisessä mittakaavassa. Jotta aurinko karkottaisi talven, oli perinteistä järjestää retkiä ympäri kylää. Miehet jaettiin myös kahteen joukkueeseen lumilinnoituksen vangitsemiseksi ja puolustamiseksi.

✨Perjantai - "äppi-ilta". Tänä päivänä oli tapana kutsua anoppi, hänen ystävänsä ja sukulaisensa käymään vaimon leipomia pannukakkuja varten ilmaistakseen kunnioituksensa ja kunnioituksensa hänelle.

✨Lauantai - "siskon kokoontumiset". Tänä päivänä kutsuttiin sukulaisia ​​aviomiehen puolelta. Ja miniä antoi miehensä sisarille ja veljille lahjan.

✨Sunnuntai on Maslenitsan viimeinen päivä. Sukulaisilta ja ystäviltä oli tapana pyytää anteeksi, ja sen jälkeen he juhlivat Maslenitsaa iloisilla lauluilla ja tansseilla. Illalla suurella aukiolla poltettiin talvea kuvaava Maslenitsan olkikuva. Meluisillä lauluilla ja vitseillä he moittivat talvea pakkasesta ja pakkasista ja kiittelivät iloisista lomapäivistä. Kuvan polttamisen jälkeen tuhkat hajotettiin pelloille, jolloin Maslenitsan juhla saatiin päätökseen.

⛔️Mitä et saa tehdä Maslenitsassa: tärkeimmät kiellot

Huolimatta siitä, että tämä on melko hauska juhla, Maslenitsa-kiellot koskevat melkein kaikkia elämän alueita ruoasta käyttäytymiseen. Uskotaan, ettei Maslenitsassa saa syödä lihatuotteita. Tästä tulee juustoviikko. Mutta tämä lomakielto ei koske kalaa, joten voit syödä sitä ja vastaavasti pannukakkuja kalan kanssa. Myös Maslenitsaa koskevat kiellot koskevat käyttäytymistämme. Uskotaan, että koko lomaviikon ajan ei saa missään tapauksessa olla vihainen, käyttää rumaa kieltä tai kiroilla. Tämä koskee erityisesti läheisiäsi. Älä unohda, että Maslenitsan jälkeen alkaa heti paasto, johon sinun on myös valmistauduttava.
Lisäksi, vaikka kuinka paljon haluat, sinun on siivottava talo. Uskotaan, että Maslenitsaa ei pidä juhlia puhdistamattomassa talossa. Siksi melkein joka päivä loma ihmiset siivosivat. Ja kuten olemme jo sanoneet, paasto alkaa heti Maslenitsan jälkeen, ja tätä juhlaa on ehdottomasti kielletty viettää puhdistamattomassa huoneessa. Maslenitsalle työskentely ei ole vain mahdollista, vaan jopa välttämätöntä. Ainakin tämä johtuu siitä, että Maslenitsalla sinun on keitetty paljon ja herkullisesti. Varsinkin pannukakkuja, sinun täytyy syödä niitä melkein joka päivä loman aikana. No, tietysti, yksi Maslenitsan tärkeimmistä perinteistä on juhlat. Sukulaiset tulivat jatkuvasti käymään ja kutsuivat minut luokseen. Mutta tämän perinteen noudattamatta jättämistä pidettiin paitsi erittäin huonona muodona, myös epäkunnioituksena lomaa kohtaan.

✨Enteitä Maslenitsalle

Maslenitsan kotiäidit yrittivät erityisesti varmistaa, että pannukakkuista ei tullut "möykkyisiä", koska jos tämä ruokalaji osoittautuu huonoksi, niin tuleva vuosi kuluu vaikeuksien ja onnettomuuksien kanssa, mutta jos se on hyvä, niin vuosi on iloinen ja onnellinen. Yritimme myös leipoa Maslenitsalle mahdollisimman paljon pannukakkuja. Loppujen lopuksi, mitä enemmän pannukakkuja teet tänä lomana, sitä rikkaammin vietät tulevan vuoden. Kauniit ja maukkaat pannukakut merkitsivät myös sitä, että sato oli runsas ja runsas ja sää kesällä aurinkoinen ja lämmin. Jos lennät korkeammalle kuin kaikki muut juhlien aikana keinuilla ratsastaessasi, sato on runsaampi. Uskottiin, että mitä korkeammalle lennät, sitä runsaampi sato on. Mutta jos vierität mäkeä alas kauimpana, niin ensi vuonna on paras pellavasato. Ja Maslenitsa-viikon aattona satanut sade kertoi hyvästä sienesadosta. Jos Maslenitsassa on pakkasta ja kylmää, kesä on ehdottomasti lämmin, mutta ei kuiva.

Kyltin mukaan kun vietät Maslenitsaa, niin kuluu vuosi. Siksi ihmiset yrittivät olla säästämättä herkkuja eivätkä istua kotona tylsistyneenä. Muuten vuodesta tulee synkkä ja köyhä. Ja jotta ei yhtäkkiä houkutella epäonnea ja epäonnea kotiinsa, kotiäidit yrittivät sunnuntaina polttaa tuleen kaiken rikkinäisen ja tarpeettoman. muuten koko vuosi menee onnettomuudessa ja riidassa. Naimattomat tytöt yrittivät myös leipoa pannukakkuja, minkä jälkeen he menivät ulos ja tarjosivat heille ensimmäisen tapaamansa henkilön, minkä jälkeen he kysyivät kenen tahansa miehen nimeä. Mitä tahansa he kutsuvatkin, se on kihlatun nimi. Lisäksi he olivat erittäin onnellisia, kun ensimmäinen tapaamansa henkilö oli humalassa, koska tämä lupasi onnea perhe-elämässä.

✨Ennustaminen Maslenitsalle pannukakkujen avulla

Voit myös kertoa onnea paistaessasi pannukakkuja: jos pannukakulla on sileät reunat, tuleva avioliitto on onnellinen, ja jos reunat ovat epätasaisia, tytön tulisi miettiä uudelleen, mennäänkö naimisiin nykyisen sulhanen kanssa; jos ensimmäinen pannukakku kääntyi helposti, niin tässä talossa asuva naimaton tyttö oli määrä mennä naimisiin, ja jos ensimmäinen pannukakku tarttui paistinpannuun, hänen täytyisi olla naimisissa vielä kolme vuotta; kuinka monta reikää pannukakussa on, kuinka monta lasta siellä on; jos pannukakku palaa pannulla keskellä, aviomies on uskollinen, ja jos sivussa, hän katsoo muita; ensimmäinen pannukakku osoittautui punertavaksi ja kauniiksi - hyvään terveyteen, ja jos vaalea - sairauteen; ohut pannukakku tarkoittaa, että vuosi kuluu helposti, paksu pannukakku tarkoittaa vaikeaa vuotta.

Anteeksiantosunnuntaina ohikulkijoille jaettiin pannukakkuja. Jos mies otti pannukakun ensin, niin esikoinen on poika, ja jos nainen, se on tyttö. Jos kaikki pannukakut vietiin pois, niin onnellisuus odotti kaikkia perheenjäseniä, ja jos pannukakkuja oli jäljellä, niiden lukumäärän perusteella oli mahdollista määrittää, kuinka vanha tyttö oli tyttöjen huoneessa.