සියලුම වර්ගවල ගෝවා මිනිස් සිරුර සඳහා විටමින් C හොඳම මූලාශ්රය වේ.මෙම එළවළු ගබඩා කිරීමේ පැරණිතම ක්රම (අච්චාරු දැමීම, අච්චාරු දැමීම, අච්චාරු දැමීම, ආදිය) වසන්තයේ අගභාගය දක්වා ආහාර සමඟ වඩාත් වටිනා නිෂ්පාදනයක් වන ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. . මීට අමතරව, ගෝවා කොළ සීනි, කැරොටින්, අපට එතරම් අවශ්ය වන ලවණ සහ එන්සයිම විශාල කට්ටලයක් මෙන්ම විටමින් B, P, K සහ D අඩංගු වේ.

නැවුම් ගෝවා මැයි මස මුල සිට ඔක්තෝබර් අවසානය දක්වා භාවිතා කළ හැකිය. ඔබට, ඇත්ත වශයෙන්ම, අවුරුද්ද පුරා, නමුත් එවැනි ගෝවා එකම විටමින් නැත. එබැවින්, ශීත ඍතුව සඳහා හෝ පළමු අස්වැන්න තෙක් ගෝවා වල සියලු වටිනාකම ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, එය පැසුණු, ලුණු දැමූ, අච්චාරු දමනු ලැබේ ...

හොඳයි, අපි බලමු අපට අවශ්‍ය දේ.

ඔබට අවශ්ය ලීටර් 3 භාජන හතරක් සඳහා :

• ගෝවා - 6 kg.,
• කැරට් - විශාල කෑලි 7 ක්,
• කුළුබඩු: lavrushka, සුවඳ ගම්මිරිස්,
• මේස ලුණු - 14 තේ හැදි. හැඳි
• සීනි - 7 තේ හැදි. හැඳි
• ජලය - ලීටර් 7 යි.

ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා අච්චාරු දමන ආකාරය

එබඳු ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවාවඩා හොඳ ගබඩා වීලීටර් 3 යි බැංකු. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා ඉතා පහසු ය - ඒවා පිරිසිදු කිරීමට පහසුය, ආහාර හොඳින් ගබඩා කර ඇති අතර වැඩි ඉඩක් නොගනී. මීට අමතරව, කන්ටේනරයේ වීදුරු බිත්තිය හරහා, ඔබට පහසුවෙන් අච්චාරු දැමීම හෝ අච්චාරු දැමීමේ ක්රියාවලිය පාලනය කළ හැකි අතර ගෝවා සූදානමෙහි අපේක්ෂිත මට්ටම තීරණය කළ හැකිය.

1. පැතලි තලයක් සහිත පිහියකින් හෝ විශේෂ කෝණයන් සමග ගෝවා කපන්න.

2. කැරට් පීල් සහ රළු කෝණයන් මත දැලක.

3. පහළ සිට ඉහළට ඔබේ දෑත් සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න. තදින් තද නොකරන්න සහ ලුණු නොකරන්න!

4. 3-ලීටර් භාජන කල්තියා සූදානම් කරන්න: සෝදා වියළා ගන්න. ඔවුන් තුළ කැරට් සමග ගෝවා, ඉහළට හා තදින් නමන්න. සෑම ස්ථරයක්ම සුවඳ ගම්මිරිස් සහ parsley සමඟ මාරු කළ යුතුය, එනම්, පහළ සිට, මැද සහ ඉහළට. ඔබට අවශ්‍ය නම් සුදුළූණු කරාබුනැටි ද එකතු කළ හැකිය.

5. පිරවූ සිලින්ඩර අති ක්ෂාර සමග පිරවිය යුතුය. අති ක්ෂාර පහත පරිදි සකස් කර ඇත: ජලය ලීටර් එකක් සඳහා, ළිඳකින් හෝ පදිංචි වූ, 2 තේ හැදි. හැඳි සහ 1 තේ හැදි. මුදුනකින් තොරව සීනි හැන්දක්. අති ක්ෂාර වහාම ජලය ලීටර් 7 සඳහා විශාල සාස්පාන් දී සකස් කළ හැක, එහි සීනි සහ ලුණු නියම ප්රමාණය විසුරුවා.

6. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අති ක්ෂාර සමග භාජන පුරවන්න. සහ කොහේ හරි ලීටර් 0.7 ක් පවතිනු ඇත. 4 වන දින ගෝවා අවශෝෂණය කරන නිසා එය ශීතකරණය තුළ තබන්න අති ක්ෂාරඑය ගෝවා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි එය ඉහළට දැමිය යුතුය. එවැනි ගෝවා ඉතා හොඳින් ගබඩා කර ඇත, නමුත් සිසිල් ස්ථානයක පමණි.

7. ගෝවා සහිත සිලින්ඩර් ප්ලාස්ටික් පියනක් සමඟ ආවරණය කර සිසිල් ස්ථානයකට ගෙන යන්න. නිදසුනක් වශයෙන්, බඳුනක් යට වත් හෝ පහළම මාලය තුළ, වෙනත් බොහෝ භ්රමණයන් දැනටමත් රැස් කර ඇත: රසවත් සහ ඇපල් සහ තවත් බොහෝ දේ. මෙම තත්වය තුළ, ගෝවා දින තුනක් සඳහා නැගී සිටිය යුතුය, පසුව ගෝවා තුළට පොඟවා ඇති ජලය සමග ඉහළට ඉහළට සහ පියන සමඟ තදින් වසා දමන්න. එහෙත්, පහළම මාලය ඉතා සිසිල් නොවේ නම්, එය භාජනයක් යටතේ පිඟානක් තැබීම වඩා හොඳය (ගෝවා ඉහළ ගොස් ජලය පිටතට තල්ලු කළ හැකිය). පහළම මාලය හෝ බඳුනක් යට වත් නොමැති ගෘහනියන්ට නිෂ්පාදනවල අනුපාතය අඩු කර ශීතකරණයක් තුළ අති ක්ෂාර තුළ ගෝවා ගබඩා කළ හැකිය.

සම්පූර්ණයි, දැන් ශීත ඍතුවේ දී හැපෙනසුළු දෙයක් වනු ඇත!

එවැනි ගෝවා සඳහා උණුසුම් ගෝවා පරිපූර්ණයි!

Bon appetit සහ ඉක්මනින් හමුවෙමු!

සහ පිසීමේ වීඩියෝවෙන් අච්චාරු දමන ලද ගෝවා සඳහා වට්ටෝරුව මෙන්න.

විවිධ විකල්ප තිබේ භාජන තුළ අච්චාරු දමන ලද ගෝවාශීත, තුවේ දී එවැනි සූදානමක් රසවත් කෑමක් ලෙසත්, වයිනයිග්‍රෙට්, සලාද, පයි, බෝර්ෂ්ට් සහ වෙනත් අච්චාරු සකස් කිරීමේදීත් භාවිතා කළ හැකි බැවින්, ඔබ සෑම කෙනෙකු සමඟම ඔබව හුරු කරවන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු.

භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා ලුණු දැමීම

ඔබ කැපීම හෝ කැපීම ආරම්භ කිරීමට පෙර පවා, ප්රතිඵලයක් ලෙස රසවත් හා හැපෙනසුළු ආහාරයක් ලබා ගැනීමට උපකාර වන නීති කිහිපයක් ඔබ ඉගෙන ගත යුතුය. ලුණු දැමීම සඳහා පමණක් ගත යුතුය ප්රමාද වර්ග, ඒ සමගම ශීත නොකළ, ආහාර පිසීමේ නිරත - ඔක්තෝබර් 14 (Pokrova) පසුව පමණි. වැඩ සඳහා සේවිකාවන් ඔවුන්ගේ නම්වල “r” අක්ෂරය ඇති දින තෝරා ගැනීමට නිර්දේශ කරයි.

මධ්යම ප්රමාණයේ ගෝවා හිසක් කපන්න (මෙම ප්රමාණය ලීටර් තුනක බෝතලයක් පිරවීම සඳහා ප්රමාණවත් වනු ඇත), එය විශාල භාජනයකට වත් කරන්න. රළු කෝණයන් මත මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැරට් අඹරන්න; ඔබ කැරට් ප්‍රමාණය පසුපස හඹා නොයා යුතුය, මන්ද එහි අතිරික්තයක් සමඟ නිෂ්පාදිතය මෘදු වනු ඇත.

බඳුනට කැරට් එකතු කරන්න, ඔබ මෙම ධාන්ය වලට කැමති නම් ඩිල් හෝ දුරු එකතු කරන්න. යාත්රාවේ අන්තර්ගතය ඔබේ දෑතින් අතුල්ලා නොගත යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න. සියලුම ද්‍රව්‍ය මිශ්‍ර කර බෝතලයකට දමා හොඳින් තලා ගන්න. ඉහළට සෙන්ටිමීටර 8 ක නිදහස් ඉඩක් ඉතිරිව තිබිය යුතුය. ටිකක් නිවාගත් ජලය වත් කරන්න - ගෝවා ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත්. කෙසේ වෙතත්, ඔබට ජලය එකතු කළ නොහැක, නමුත් දිනකට පසු බෝතලය තුළ ගෝවා යුෂ ප්රමාණවත් නොවනු ඇත, මේ අවස්ථාවේ දී එය නිවාගත් ජලය ටිකක් වත් කිරීම අවශ්ය වේ.

බෝතලය පිඟානක් මත තබන්න, එමඟින් අතිරික්ත ගෝවා යුෂ එකතු කර මේසය මතට කාන්දු වීම වළක්වයි. මෙම අතිරික්තයන් කන්ටේනරය වෙත ආපසු ලබා දිය යුතුය. එය දින 3-4 ක් ලුණු දමනු ඇත, මෙම කාලය තුළ සෑම දිනකම දිගු පිරිසිදු පොල්ලකින් අන්තර්ගතය සිදුරු කිරීම අවශ්ය වේ - මෙය සමුච්චිත වායූන් මුදා හරිනු ඇත.

මෙම කාලයෙන් පසු, අති ක්ෂාර වෙනත් භාජනයක තිබිය යුතු අතර කැටි කළ සීනි විශාල හැදි 3 ක් වත් කරන්න, එය නිසි ලෙස විසුරුවා හැරීමට කලවම් කිරීමට වග බලා ගන්න. නැවතත් ගෝවා වලට දියර වත් කරන්න, දැන් එය පියනක් සමඟ කිරළ කිරීමට ඉතිරිව ඇති අතර ශීතකරණයක් තුළ තබන්න (ඔබට බඳුනක් යට වත් කළ හැකිය). සකස් කිරීම ආරම්භයේ සිට දින 7-8 කට පසුව නිමි භාණ්ඩය රස බැලීමට හැකි වනු ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

අති ක්ෂාර තුළ භාජන තුළ ගෝවා අච්චාරු දැමීම

පළමුවෙන්ම, ඔබ තරුණ ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 5 ක් මෙන්ම කැරට් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් ද කපා ගත යුතුය. සමස්ත ව්‍යාපාරයේ සාර්ථකත්වය කප්පාදුවේ සියුම් බව මත රඳා පවතින බව කරුණාවෙන් සලකන්න, ඔබ මෙම වැඩ කොටස සමඟ නිතිපතා පවුල සතුටු කිරීමට යන්නේ නම්, ඔබ ඉරා දැමීමේ පිහියක් මිලදී ගත යුතුය.

කැපුම් ගැඹුරු සාස්පාන් තුළට දමන්න, ලුණු වීදුරු භාගයක් ඉසිය යුතු ය (එය අයඩීකරණය නොකළ යුතුය), මිශ්ර කරන්න, ඔබේ දෑතින් ටිකක් පොඩි කරන්න - මෙය එළවළු යුෂ ආරම්භ කිරීමට පහසු වනු ඇත.

සකස් කළ එළවළු මිශ්‍රණය භාජනවල සකස් කරන්න, කල්තියා සකස් කළ අති ක්ෂාර වත් කරන්න, භාජනයේ දාරවලට එකතු කිරීම නොකළ යුතුය. පුරවන ලද කන්ටේනරය ගැඹුරු තැටිවල තබන්න, මන්ද පැසවීමේදී දියර පිටාර ගැලීමට ඉඩ ඇත. කන්ටේනරය දින 2-3 ක් කාමරයේ විවෘතව තැබිය යුතු අතර, පැසවීමේදී සාදන ලද වායුව නිතිපතා මුදා හැරීම නිර්දේශ කරනු ලැබේ - මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පොල්ලකින් හෝ දෙබලකින් කන්ටේනරයේ අන්තර්ගතය සිදුරු කරන්න.

සිව්වන දිනයේදී (පැසවීම අවසන් වූ පසු), අවශ්‍ය අති ක්ෂාර, කිරළ ප්ලාස්ටික් තොප්පියකින් වත් කර ශීතකරණයක් තුළ තැබීම අවශ්‍ය වන අතර එහිදී වැඩ කොටස ගබඩා කරනු ලබන අතර විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්‍ය නොවේ.

බීට් සමග භාජන වල ගෝවා ලුණු දැමීම

ප්රමාණවත් තරම් විශාල සුදු ගෝවා හිසක් කපා, නමුත් කෑලි සාමාන්යයෙන් කන්ටේනර් ගෙල හරහා ගමන් කළ යුතු බව මතක තබා ගන්න. බීට්රූට් සහ කැරට් කිහිපයක් පීල්, කුඩා කූරු හෝ වෙනත් හැඩයකින් කෑලි කපා - ඔබේ තේරීම.

පෙර-විෂබීජහරණය කළ භාජනයක පතුලේ, උණුසුම් ගම්මිරිස්, කළු ගම්මිරිස් ඇට 10 ක්, සුවඳ ගම්මිරිස්වලින් අඩක්, ඩිල් කුඩයක්, parsley කිහිපයක්, දුරු මේස හැන්දක්, සැල්දිරි අතු කිහිපයක් තබන්න. මෙම කුළුබඩු සහිත "කොට්ටය" මත එළවළු පෙති තදින් තබන්න.

පිරවීම නිවැරදිව සකස් කිරීම සඳහා, ජලය ලීටර් 1.5 කට එළවළු තෙල් සහ සීනි කෝප්ප 0.5 ක් එකතු කිරීම අවශ්‍ය වන අතර ඔබට විශාල ලුණු හැඳි කිහිපයක් නොමැතිව කළ නොහැක. මෙම සියලු මිශ්‍රණය තම්බා, විනාඩියකට පසු උදුනෙන් ඉවත් කර 9% විනාකිරි කෝප්ප 0.5 ක් වත් කර මිශ්‍ර කරන්න.

මෙම පිරවීම සමග, තවමත් උණුසුම්, බහාලුම් පිරවීම, පියනක් ආවරණය සහ වන්ධ්යාකරණය සඳහා විනාඩි 30 යැවීමට. මැහුම් කිරීමෙන් පසු, භාජන පෙරළා දින කිහිපයක් එවැනි රසවත් ස්ථානයක තැබිය යුතුය. සිසිල් ස්ථානයක ශීත ඍතුව තෙක් හිස්ව තබන්න.

සූදානම් කරන්න සහ - එය අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වේ.

ඉක්මනින් භාජනවල ගෝවා ලුණු දැමීම

සමහර විට ඔබ එනතුරු බලා සිටී සරලම වට්ටෝරුව සීතල ආකාරයෙන් භාජන තුළ ගෝවා අච්චාරු දැමීම, සහ ඔබ සියලු නීති රීති දැඩි ලෙස අනුගමනය කරන්නේ නම්, දින කිහිපයකින් (සාමාන්යයෙන් 3-4) ඔබ දැනටමත් විශ්මයජනක ශීත සෘතුවේ රසය භුක්ති විඳීමට හැකි වනු ඇත.

ඉතින් කුමක් වේවිද භාජනයක් තුළ ගෝවා ඉක්මනින් අච්චාරු දැමීම? තුනී "රිබන්" සෑදීමට ගෝවා කොළ හැකි තරම් තුනී පෙති කපන්න. දැනටමත් තම්බා සිසිල් කළ ජලය ලීටරයක් ​​වත් කරන්න, සීනි සහ ලුණු 2 හැදි එකතු කරන්න (එය අයඩීකරණය නොකළ යුතුය).

කුඩා ගෝවා පෙති දමා ඔබේ දෑතින් සැහැල්ලුවෙන් තට්ටු කරන්න, කරදර නොවන්න, බොහෝ රැළි නොවන්න, දැන් නිෂ්පාදන විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් කාලයත් සමඟ එය තනිවම විසඳනු ඇත.

බෝතලය ගැඹුරු තැටියක තබන්න (එය පියනකින් වසා නොගන්න) සහ වැඩ කොටස මුළුතැන්ගෙයෙහි තබන්න. ගෝවා නිරවුල් වූ පසු, ඔබට අති ක්ෂාර ස්වල්පයක් වත් කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත, එවිට එය ලීටර් තුනක බෝතලයක අද්දර සිටගෙන, පියන වසා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

පීඩාව භාවිතා කරමින් භාජනයක් තුළ ගෝවා ලුණු දැමීම සඳහා වට්ටෝරුව

අපි ඔබට කියන්නම්, පීඩනය භාවිතයෙන්. හිස හොඳින් සෝදා පිටත කොළ ඉවත් කරන්න. අඩකින් කපා ඉතා සිහින් ව කපන්න. කැපීම එනමල් ද්‍රෝණියක තබා ඔබ ඇනූ දණ ගසන විට එය ඔබේ දෑතින් මතක තබා ගන්න - කප්පාදුව පාරභාසක විය යුතු අතර ගෝවා යුෂ නිශ්චිත ප්‍රමාණයක් කැපී පෙනේ. ඒ සමගම, ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කරන්න (ඔබේ අභිමතය පරිදි ප්‍රමාණය ගන්න), මෙය මෑෂ් කිරීම පහසු සහ වේගවත් කරයි. අවසානයේදී නිෂ්පාදිතය අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා ටිකක් ලුණු විය යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න, මන්ද එය ඇඹුල් වූ විට අතිරික්ත ලුණු පහව යනු ඇත. පැසවීම ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කිරීම සඳහා, කැටි කළ සීනි ද එකතු කරන්න - බොහෝ නොවේ, මුළු ගෝවා හිස සඳහා මේස හැන්දකට වඩා වැඩි නොවේ.

රළු කෝණයන් මත මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් පීල් සහ දැලක. මෙම එළවළු දෙක එකට තලා දැමිය නොහැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න, එවිට ප්රතිඵලය රසයෙන් තොර වනු ඇත, වීදුරු බහාලුම්වල තැබීමේදී පමණක් කැරට් එකතු කරන්න. සියල්ල මෘදු ලෙස මිශ්‍ර කරන්න, එළවළු මිශ්‍රණය තැබූ විට පීඩනය යොදන්න.

කුඩා පරිමාවක් සඳහා, ඔබට එහි භූමිකාව තුළ වඩාත් සාමාන්ය නයිලෝන් ආවරණයක් භාවිතා කළ හැකිය - එය හොඳින් ඔබන්න, අන්තර්ගතය සංයුක්ත කිරීම. පැසවීමේදී ඇති වන වායූන් එය පිටතට තල්ලු කිරීමට උත්සාහ කරන බැවින් එවැනි හැසිරවීමක් එක් වරකට වඩා සිදු කිරීමට සිදුවනු ඇත. පීඩාවකින් තොරව, වැඩ කොටස මෘදු හා ලිහිල් වනු ඇත, නමුත් අපගේ ඉලක්කය හැපෙනසුළු සහ ඝන ගෝවා වේ. ඔබට එළවළු යුෂ විශාල ප්‍රමාණයක් ලැබෙනු ඇත - ඔබ එය වත් නොකළ යුතුය.

සම්පූර්ණ බෝතලයක් කෝප්පයකට හෝ පිඟානකට දමා, යුෂ ද පැසෙන පරිදි ඒ අසල ගෝවා යුෂ කෝප්පයක් තබන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ගෝවා දින 3 ක් පැසවනු ඇත. මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ උදේ සහ සවස සමුච්චිත වායූන් වලින් වැඩ කොටස නිදහස් කිරීමයි. සුවඳ, ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත්ම ප්රසන්න නොවේ, නමුත් වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් ඇතුළත වායුව ඉතිරි නොකිරීමයි, මෙය ඔබගේ උත්සාහයන් විනාශ කරනු ඇත. අන්තර්ගතය සිදුරු කරන මොහොතේදී, නයිලෝන් කවරය ඉවත් කර නැවත තැබිය යුතුය, මන්ද මෙය ඔබේ පීඩනයයි. දියර ගොඩක් සෑදෙන්නේ නම්, එය භාජනයකට වත් කළ යුතුය. පැසවීම කාලය අවසානයේදී, දුස්ස්රාවී ශ්ලේෂ්මල යුෂ ටිකක් සෑදී ඇත - කරදර නොවන්න, මෙය සිදුවිය යුත්තේ එලෙස ය.

අවසාන වරට අන්තර්ගතය සිදුරු කරන්න, පීඩිත තොප්පිය ඉවත් කරන්න, යුෂ වත් කර නයිලෝන් පියන වසා, ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. එබැවින් ඔබ සංකීර්ණතා සමඟ දැන හඳුනා ගෙන ඇත. මාර්ගය වන විට, එය පමණක් නොවේ, ඔබට ගෝවා යුෂ ටිකක් ඉතිරිව තිබේ නම්, එය වත් නොකරන්න, නමුත් එය ශීතකරණය තුළ තබන්න. දින කිහිපයකට පසු බෝතලයේ ඇති සියලුම ද්‍රව ගෝවා තුළට අවශෝෂණය වේ නම්, වැඩ කොටස හැපෙනසුළු හා ඉස්ම සහිත වන පරිදි එය එහි වත් කරන්න.

භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා ලුණු දැමීම සඳහා වට්ටෝරුව

ඔබට කැපීම සමඟ කරදර වීමට අවශ්‍ය නැතිනම් ඔබට මෙම එළවළු ප්‍රමාණවත් තරම් විශාල කැබලිවලට අච්චාරු දැමිය හැකිය. ගෝවා හිස කපා, භාජන තුළ කෑලි සකස් කරන්න, කැඩුණු සුදුළූණු සමග එක් එක් පේළිය ප්රත්යාවර්ත, මෙන්ම ගාන ලද කැරට්. ලීටර් තුනක බෝතලයක් සුදුළූණු හිසක් ගනී. ඒ සමගම, ඔබ එළවළු දැඩි ලෙස ටම්ප් කිරීමට අවශ්ය නොවන බව සලකන්න.

ජලය ලීටර් 1 ක් සඳහා අති ක්ෂාර සකස් කිරීම සඳහා, කැටි කළ සීනි ග්‍රෑම් 150 ක්, ලුණු ස්ලයිඩයක් සහිත විශාල හැඳි 2 ක්, එළවළු තෙල් ග්‍රෑම් 100 ක් සහ විනාකිරි 9% බැගින් ගන්න.

භාජන වල ගෝවා ලුණු දැමීම සඳහා ක්රමවෙනස් විය හැකිය, නමුත් ලුණු දැමීම සඳහා මිශ්‍රණ සම්පාදනය කිරීම සඳහා ඔබට ප්‍රයෝජනවත් විකල්ප සොයාගත හැකිය (සියල්ලම ගෝවා කිලෝග්‍රෑම් 10 කට සහ ලුණු ග්‍රෑම් 200-250 කට ලබා දී ඇත):
1. 100 ග්රෑම් වියළි ජුනිපර් බෙරි, 25 ග්රෑම් ඩිල් හෝ කරවල බීජ.
2. 250 ග්රෑම් කැරට්, 400 ග්රෑම් parsnip මූල.
3. 500 ග්රෑම් ඇපල්, 25 ග්රෑම් ඩිල් හෝ කරවල බීජ.
4. ඇපල් 300-500 ග්රෑම්, රතු රෝවන් බෙරි ග්රෑම් 200 ක්, ඩිල් හෝ කරවල බීජ ග්රෑම් 25 ක්.
5. 100 ග්රෑම් කැරට්, 200 ග්රෑම් cranberries, 25 ග්රෑම් ඩිල් හෝ කරවල බීජ.

ඉතින් දැන් ඔබ දන්නවා. එවැනි "හැකි" ක්රමයේ වාසි සඳහා, එය හුදෙක් නගරයේ වැසියන් සඳහා පහසුවකි. බැංකු ගබඩා කිරීම පහසුය, වැඩ කොටසෙහි ප්රමාණය කුඩා වේ, එය නරක් වීමට කාලය නැත. ඔබ බැරල් වල ලුණු දැමීම භාවිතා කරන්නේ නම්, අන්තර්ගතයට නිතිපතා රැකවරණයක් අවශ්‍ය වනු ඇති බවට ඔබ සූදානම් විය යුතුය - වරින් වර කුරුසය, පීඩනය සහ කපු රෙදි සේදීම අවශ්‍ය වේ. ඊට අමතරව, අන්තර්ගතය බොහෝ විට අච්චු කිරීමට පටන් ගනී - ඔබ මේ මොහොත අතපසු නොකළ යුතුය. "හැකි" සකස් කිරීමේ රසය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය "බැරල්" එකට වඩා කිසිසේත් පහත් නොවේ. සුළු උත්සාහයක ප්‍රති result ලයක් ලෙස, විවිධාකාර කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා වටිනා සුලු කෑමක් සහ අමුද්‍රව්‍යයක් ලබා ගනී.

ඔබ අපගේ වෙබ් අඩවියට කැමති නම්, ඔබේ "ස්තූතියි" ප්රකාශ කරන්න
පහත බොත්තම් ක්ලික් කිරීමෙන්.

පුරාණ කාලයේ ගෝවා අච්චාරු දැමීම වෙහෙසකාරී ක්‍රියා පටිපාටියක් ලෙස සලකනු ලැබුවේ එවැනි ආහාර රුචියක් විශාල ටබ් සහ බැරල් වල සකස් කර ඇති බැවිනි.

කාලයත් සමඟම, ලුණු දැමීමේ ක්රම සංඛ්යාව වැඩි වී ඇති අතර, පිසීමේ ක්රියාවලිය බෙහෙවින් පහසු වේ.

එපමණක්ද නොව, රසවත් ලුණු දැමීමේ විකල්ප දර්ශනය වී ඇති අතර, එය නිසැකවම සැබෑ රසැති රසැති ආහාර සඳහා ආයාචනා කරනු ඇත.

වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට අවශ්‍යද? අපගේ VK ප්‍රසිද්ධියට දායක වන්න, සංස්කාරකවරුන්ගෙන් වඩාත් රසවත් සහ පාඨකයන්ගෙන් සිත්ගන්නාසුලු දේ ඇත:

සමඟ සම්බන්ධ වේ

ප්රධාන දෙය වන්නේ සමානුපාතිකයන් නිරීක්ෂණය කිරීම සහ සමහර නීති රීති පිළිපැදීමයි.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

සම්ප්රදායිකව, ගෝවා කැරට් සමග ලුණු දමා ඇත. මෙම සංයෝජනයට ස්තූතියි, රසවත් ශීත සලාදයක් ලබා ගනී.

එහි සූදානම සඳහා එය අවශ්ය වේ:

• ශක්තිමත් ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 5;
• තරුණ කැරට් 1 kg;
• 1.5 st. සහරා;
• 0.5 st. අයඩීකරණය නොකළ ලුණු.

එළවළු සිහින් ව කැඩුණු කළ යුතුය. මෙය අතින් හෝ ආහාර සකසනයකින් කළ හැකිය.

ඉරා දැමූ කැරට් සහ ගෝවා සාස්පාන් එකකට වත් කර ලුණු සහ සීනි ඉසිය යුතු ය.

ඊට පසු, එළවළු යුෂ මුදා හරින පරිදි පොඩි කර තරයේ මිශ්ර කළ යුතුය. නිමි මිශ්‍රණය භාජනවල දමා අති ක්ෂාර සමග වත් කරනු ලැබේ.

එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ සීනි ග්රෑම් 450 ක්, ගල් ලුණු ග්රෑම් 300 ක් සමග නිවාගත් ජලය මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔබට විනාකිරි සාරය ද එකතු කළ හැකිය.

මුළුතැන්ගෙයෙහි කොට්ටයක් මත බැංකු විවෘතව තබා ඇත. දින 5 කට පසු, පැසවීම අවසන් වූ විට, ඔබ භාජනවල ඉහළට අති ක්ෂාර එකතු කර පියනෙන් වසා දැමිය යුතුය. නිමි කෑම ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන්න. වන්ධ්යාකරණය අවශ්ය නොවේ.

ඉක්මන් ලුණු දැමීම

රසවත් සලාදයක් භුක්ති විඳීමට සතියකට ආසන්න කාලයක් බලා සිටීමට සෑම කෙනෙකුම සූදානම් නැත. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ ඉක්මනින් ලුණු දැමීමට උත්සාහ කළ යුතුය. වට්ටෝරුව අනුව, දින 3 කට පසු හැපෙනසුළු ආහාරයක් අනුභව කළ හැකිය.

ලුණු දැමීම සඳහා, ලීටර් 3 භාජන වඩාත් සුදුසු වේ. එවැනි කන්ටේනරයක් සඳහා, 2 තේ හැදි. එල්. සීනි සහ පාෂාණ ලුණු එම ප්රමාණය, ජලය ලීටර් 1 යි.

පළමුව ඔබ ගෝවා සිහින් ව කපා ගත යුතුය. එය ඉස්ම සහිත සහ හැපෙනසුළු කිරීමට, ඔබ ඉතා තුනී කොළ කපා යුතුය. ඉතා මැනවින්, ඔවුන් දිගු රිබන් සමාන විය යුතුය.

පිරිසිදු භාජනයකට සීතල වතුර වත් කර ලුණු සහ සීනි වත් කරන්න. එවිට, ඉරා දැමූ ගෝවා කන්ටේනරය තුළ තැබිය යුතුය. එය ඔබේ දෑතින් ප්රවේශමෙන් හීලෑ කළ යුතුය.

පියනක් නොමැති භාජනයක් ගැඹුරු පෑන් තුළ තබා ඇත, එහිදී පැසවීම ක්රියාවලිය තුළ, නොවේ විශාල සංඛ්යාවක්අති ක්ෂාර. දින 2 කට පසු, ගෝවා ටිකක් පදිංචි වනු ඇත.

මෙය සිදු වූ විට, ඔබ අති ක්ෂාර එකතු කළ යුතුය, පියනක් සමඟ කන්ටේනරය වසා එය සීතල තුළට දමන්න. ඊළඟ දවසේ, පිඟාන කෑමට සූදානම් වනු ඇත.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකැරට් සමග ගෝවා සෑම කෙනෙකුම පාහේ උත්සාහ කර ඇත. එමනිසා, සූපශාස්ත්ර ලෝලීන් අලුත් දෙයක් ඉදිරිපත් කිරීමට උත්සාහ කරයි. පහත සඳහන් වට්ටෝරු ඔවුන්ගේ උපකාරයට පැමිණෙනු ඇත.

ලුණු දැමීම සඳහා ගෝවා ඝන හිසක් සුදුසුය. කහ පැහැති වට්ටක්කා නොගැනීම වඩා හොඳය, මන්ද එයට ලිහිල් පුෂ්ප මංජරිය සහ තද “කකුල්” ඇත.

එළවළු හොඳින් සෝදා, පුෂ්ප මංජරියට විසුරුවා හැර විනාඩි 1 ක් උතුරන වතුරේ ගිල්විය යුතුය. එවිට ගෝවා සිසිල් ජලය තුළ සිසිල් කරනු ලැබේ. ඊළඟට, ඔබ කැරට් සහ සුදුළූණු කුඩා ප්රමාණයක් කපා ගත යුතුය.

ඊළඟ පියවර වන්නේ අති ක්ෂාර සකස් කිරීමයි. මේ සඳහා ජලය ලීටර් 1, 1 තේ හැදි අවශ්ය වනු ඇත. එල්. ලුණු සහ එම සීනි ප්රමාණය. ජලය උතුරන විට, එයට ඉතිරි ද්‍රව්‍ය එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට තබන්න.

කැරට්, ගෝවා, සුදුළූණු, හරිතයන්, බේ කොළ ස්ථර පුළුල් පෑන් එකක තබා ඇත. අවසාන ස්ථරය කැරට් විය යුතුය.

සියලුම අමුද්රව්ය තැබූ විට, ඔබ අති ක්ෂාර කන්ටේනරයට වත් කළ යුතුය. ඉන්පසු පෑන් පිඟානකින් ආවරණය කර බර යමක් සමඟ තද කර ඇත.

ගෝවා දින කිහිපයක් ගෘහස්ථව තැබිය යුතුය, ඉන්පසු භාජනවලට වත් කර, අති ක්ෂාර සමග වත් කර ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය.

කොරියානු ගෝවා

නැවුම් ගෝවා සෝදා හා කොටස් 2 කට කපා යුතුය. ඉන්පසු එළවළු තේ හැදි 2 ක් එකතු කිරීමත් සමඟ දිනකට වතුරේ පොඟවා ඇත. එල්. ලුණු.

මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ කුළුබඩු සකස් කළ යුතුය. ඉතින්, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු කපා, පසුව ලුණු දමා දිනකට ශීතකරණයක් තුළ තැබිය යුතුය.

ගෝවා කොළ මෘදු වූ විට, ඒවා ජලය යට මෘදු ලෙස සේදිය යුතු අතර තියුණු මිශ්‍රණයකින් දෙපස ආලේප කළ යුතුය. ඉන්පසු ගෝවා දින 2 ක් පීඩනය යටතේ භාජන වල අස්වනු නෙලනු ලැබේ.

බීට් සමග ගෝවා

ගෝවා කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතු අතර බීට් - කැට. ඔබ ද සුදුළූණු සහ horseradish දැලක අවශ්ය වේ.

සියලුම අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කර පීඩනය යටතේ අති ක්ෂාර භාජනයකට දැමිය යුතුය. දින 2 කට පසු, කන්ටේනරය පියනක් සමඟ වසා ශීතකරණයට ගෙන යා හැකිය.

සූදානම් සලාද මාස 3-6 සඳහා ගබඩා කර ඇත.

තක්කාලි සමග ගෝවා

සෝදාගත් ගෝවා කපා ගත යුතුය. මිහිරි ගම්මිරිස් තීරු කපා යුතුය. කැරට් ගාන ලද හෝ තීරු කපා ගත හැකිය.

මෙම වට්ටෝරුව කුඩා තක්කාලි සඳහා අවශ්ය වේ. ඒවා සේදිය යුතු අතර කොටස් 2 කට කපා ගත යුතුය. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ලුණු දමා ඇත.

ඔවුන් දින කිහිපයක් පීඩනය යටතේ භාජන තුළ තබා ඇත. නිමි කෑම ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ඇත.

තක්කාලි සෝස් වල ගෝවා

සෝදාගත් ගෝවා කපා විනාඩි 3 ක් උතුරන වතුරේ බ්ලැන්ච් කළ යුතුය. ජලය බැස යන විට, එළවළු භාජනවලට දමා රත් වූ තක්කාලි යුෂ සමග වත් කරනු ලැබේ.

කන්ටේනරය තුළ රස කිරීමට ඔබට කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුවට අනුව, භාජන පෙරළා, බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා භාජන සිසිල් වන තුරු ඉතිරි කළ යුතුය.

ලුණු දැමීමේ සියුම්කම්

නිමි කෑමක් රසවත් කිරීමට, ගෝවා සකස් කිරීමේදී පොදු නිර්දේශ සැලකිල්ලට ගත යුතුය:

භාජනවල ගෝවා ලුණු දැමීම වඩාත්ම සැලකේ සරල ආකාරයකින්ශීත ආහාර පිසීම, එය විශේෂ කුසලතා සහ විදේශීය නිෂ්පාදන අවශ්ය නොවන නිසා.

එපමණක්ද නොව, ඔබට අති ක්ෂාර සහ කුළුබඩු සමඟ ආරක්ෂිතව අත්හදා බැලිය හැකිය. මේ සඳහා ස්තූතියි, ගෝවා සලාද කිසි විටෙකත් කම්මැලි නොවනු ඇත.

සමඟ සම්බන්ධ වේ

සාවද්‍ය, අසම්පූර්ණ හෝ වැරදි තොරතුරු බලන්නද? ලිපියක් වඩා හොඳ කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවාද?

මාතෘකාවක් මත ප්‍රකාශනය සඳහා ඡායාරූප යෝජනා කිරීමට ඔබ කැමතිද?

කරුණාකර වෙබ් අඩවිය වඩා හොඳ කිරීමට අපට උදව් කරන්න!අදහස් දැක්වීමේදී පණිවිඩයක් සහ ඔබේ සම්බන්ධතා තබන්න - අපි ඔබව සම්බන්ධ කර ගන්නා අතර අපි එක්ව ප්‍රකාශනය වඩා හොඳ කරන්නෙමු!

ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා අස්වැන්න සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත - අච්චාරු දැමීම, අච්චාරු දැමීම, අච්චාරු දැමීම, සලාද වෙනස්කම්. පෙම්වතියන් බඳුනක් යට වත් සැපයුමක් ලබා ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි ගෝවා, එම අවස්ථාවේදීම කුක් එය ගබඩා කිරීම, අච්චාරු දැමීම හෝ අච්චාරු දැමීම සඳහා කොන්දේසි නොමැති අය නිර්දේශ කරයි. ගෝවා ලුණු දැමීම යනු දිගු ශීත ඍතුව පුරාම සාර්ථකව ගබඩා කළ හැකි ටෙන්ඩර් සහ හැපෙනසුළු, පැණිරස හා ඇඹුල් ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමේ ක්රියාවලියයි.

ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා අස්වැන්න සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ.

ඔබට විශේෂ බැරල්, එනැමල්ඩ් බහාලුම්වල කෙත්වල රැජින ලුණු දැමිය හැකිය, නමුත් නිවසේදී ඔබට එය වීදුරු භාජනවල කළ හැකිය. මෙම ලුණු දැමීමේ විකල්පය සඳහා ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය පරිණත, විශාල හා ඝන ගෝවා හිස් වලින් ගත යුතුය.

ලුණු දැමූ ගෝවා තොග සකස් කිරීම සඳහා, අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

• ගෝවා හිස;
• කුඩා කැරට්
• ලුණු.

මෙම ආහාරය අති ක්ෂාර වල සකස් කර ඇත:

1. වීදුරු බහාලුම් සෝඩා සමග හොඳින් සෝදා වියළා ඇත.
2. කෙත්වල රැජින තුනී තීරු කපා, කැරට් මධ්යම කෝණයන් මත අතුල්ලා ඇත.
3. එළවළු තරයේ මිශ්ර කර, ඔවුන් එකිනෙකා සමඟ "මිතුරන්" ඇති කර ගැනීම සඳහා ටික වේලාවක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
4. තම්බා සිසිල් කළ දියර ලීටරයක, මේස ලුණු මේස හැඳි කිහිපයක් සහ සීනි ප්‍රමාණයම විසුරුවා හරිනු ලැබේ, සකස් කළ අති ක්ෂාර ලුණු දැමීම සඳහා අදහස් කරන භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ.
5. සකස් කළ එළවළු භාජනයකට මාරු කරනු ලැබේ, තදින් හීලෑ කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. ලුණු දැමූ නැවුම් ගෝවා කොළ ඉහළට.
6. ස්වාභාවික තත්වයන් යටතේ ලුණු දැමීම සඳහා දින කිහිපයක් වැය වන අතර පසුව එළවළු පදිංචි වේ.

ගබඩා කිරීම සඳහා, නිමි කෑම ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. දියර භාජනයේ එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය නොකරන අවස්ථාවක, අතුරුදහන් වූ ප්රමාණය තනුක කර බෙල්ල දක්වා ඉහළට දැමිය යුතුය.

භාජන වල ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා ලුණු කරන්නේ කෙසේද (වීඩියෝ)

ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා ලුණු කරන්නේ කෙසේද ඉතා රසවත්

ටින් පියන යටතේ කැරට් සමග ගෝවා ලුණු දැමීම ඉතා රසවත් වේ.එවැනි සංරක්ෂණය කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කර ඇත, එය ගැටළු නොමැතිව බඳුනක් යට වත් ගබඩා කර ඇත.

ශීත ගෝවා ඉක්මනින් අච්චාරු දැමීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• සුදු ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 5;
• කැරට් 500 ග්රෑම්;
• ලුණු, සීනි, විනාකිරි.

ටින් පියන යටතේ කැරට් සමග ගෝවා ලුණු දැමීම ඉතා රසවත් වේ

හැපෙනසුළු ශීත සූදානමක් සකස් කිරීම සඳහා, පිරිසිදු වීදුරු බහාලුම් මුලින් සකස් කර ඇත.

1. ප්රධාන අමුද්රව්යය පිහියකින් කපා ඇත, කැරට් මධ්යම කෝණයන් මත අතුල්ලනු ලැබේ. පිරිසිදු එනමල් බඳුනක යුෂ පෙනෙන තෙක් එළවළු ප්රවේශමෙන් එකට අඹරනු ලැබේ.
2. එළවළු මිශ්රණය වඳ භාජන වෙත මාරු කරනු ලැබේ, එම අවස්ථාවේදීම එය තදින් tamping.
3. සීනි මේස හැඳි කිහිපයක්, ලුණු හැන්දක් දියර ලීටරයක විසුරුවා හරිනු ලැබේ, රසයට කුළුබඩු එකතු කර කුඩා ගින්නකට යවනු ලැබේ. තාපාංකයෙන් පසුව, විනාකිරි කුඩා හැන්දක් හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.
4. තාපාංක marinade එළවළු මිශ්රණයක් සහිත බහාලුම්වලට වත් කර රෝල් කර ඇත.

ඔබට මේ ආකාරයෙන් ඉක්මනින්, පැය කිහිපයකින් ආහාර රුචිය ලුණු දැමිය හැකි අතර එය දිගු කාලයක් ගබඩා වේ. ශීත, තුවේ දී, භාජනය විවෘත කිරීමෙන් පසු, ගෝවා විටමින් සහ හැපෙනසුළු ලෙස පවතී; සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට බටර් සහ සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එකතු කළ හැකිය.

"ස්මාර්ට්" ලුණු රස කෑමක්

ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු දැමූ ගෝවා රසවත් පමණක් නොව ලස්සනද උයන්න පුළුවන්: බහු-වර්ණ සහ සුවඳ, එය මේසය මත ආකර්ෂණීය පෙනුමක්, එහි රසය සමග විශ්මයට පත් වේ.

මෙම ආහාර රුචියේ ප්රධාන අමුද්රව්ය වන්නේ:

• ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 4;
• බීට් කිලෝ ග්රෑම් 3;
• සුදුළූණු හිසක්;
• ලුණු ග්රෑම් 100;
• 2 horseradish මුල්;
• සීනි වීදුරු භාගයක්;
• රස කිරීමට කුළු බඩු.

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු දැමූ ගෝවා රසවත් පමණක් නොව, ලස්සන ආහාර පිසීමට හැකිය

බීට් සමග ක්ෂේත්ර රැජින පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව අනුගමනය, ලුණු දැමිය යුතුය.

1. ගෝවා හිස විශාල කැබලිවලට කපා, බීට් - කුඩා කැබලිවලට, සුදුළූණු සහ අශ්ව කරල් කෝණයන් මත අඹරනු ලැබේ.
2. ගෝවා සුදුළූණු සහ horseradish සමග මිශ්ර, බීට්රූට් කැට සමග ඉස්සේය.
3. මිශ්රණය එනැමල්ඩ් කන්ටේනරයකට මාරු කරන්න, ටික වේලාවක් සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
4. අති ක්ෂාර සඳහා අමුද්රව්ය දියර ලීටර් දෙකක විසුරුවා, තාපාංක තෙක් කුඩා ගින්නක් වෙත යවනු ලැබේ. සිසිල් කිරීම සඳහා පසෙකට දමන්න.
5. එළවළු අති ක්ෂාර සමග වත් කරනු ලැබේ, පීඩනය ඉහළින් තබා පැසවීම සඳහා දින කිහිපයක් ඉතිරි වේ.

දින දෙකකට පසු, ලුණු දැමීම සූදානම්. එය පිරිසිදු භාජන වෙත මාරු කර සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම සඳහා යවනු ලැබේ.

නිවසේදී ගෝවා හැපෙනසුළු වන පරිදි අච්චාරු දමන ආකාරය

නිවසේදී ගෝවා අච්චාරු දැමීම සඳහා ඇති පහසුම විකල්පය වන්නේ සීතල අච්චාරු දැමීමයි.මෙම නඩුවේ වැඩ කොටස ලුණු දැමීමෙන් සති කිහිපයකට පසුව පවා විශේෂයෙන් සුවඳ සහ හැපෙනසුළුයි.

හැපෙනසුළු අතුරුපසක් පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය වලින් සකස් කර ඇත:

• ගෝවා;
• ලුණු;
• සීනි.

නිවසේදී ගෝවා අච්චාරු දැමීම සඳහා ඇති පහසුම විකල්පය වන්නේ සීතල අච්චාරු දැමීමයි

1. ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පිදුරු වලට කපන්න, ලීටර් තුනක කන්ටේනරයකට තදින් මාරු කරන්න.
2. ලුණු මේස හැඳි කිහිපයක් සීතල නිවාගත් ජලය ලීටරයක විසුරුවා හැර, ගෝවා අති ක්ෂාර සමග වත් කර දින කිහිපයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබයි.
3. අති ක්ෂාර ටිකක් වෙනම භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ, සීනි වීදුරු භාගයක් එකතු කර තරයේ මිශ්ර වේ.
4. පැණිරස අති ක්ෂාර නැවත ගෝවා වලින් පුරවා දිනකට ඉතිරි වන අතර පසුව එය ශීතකරණයේ තබනු ලැබේ.

මෙම ශීත ආහාර වේල දිගු කලක් රසවත් හා හැපෙනසුළුයි, සමහර ගෘහණියන් එය ගෝවා සුප් සහ ගෝවා සුප් සෑදීමට භාවිතා කරයි.

මුළු පවුලටම අතුරුපසක්

ලුණු දැමූ ගෝවා දිගු කලක් තිස්සේ රසවත් පමණක් නොව ශීත මෙනුවේ අවශ්ය අංගයක් ලෙස සැලකේ.. එය බෙරි, මුද්දරප්පලම්, ගම්මිරිස් සහ ඇපල් එකතු කිරීම සමඟ සකස් කරන ලදී. කුක් එනමල් පෑන් දී එවැනි ලුණු දැමීම ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කරයි.

සුවඳැති ඇපල් කෑමක් සඳහා, අමුද්රව්ය කට්ටලයක් මත ගබඩා කරන්න:

• ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 10;
• ඇපල් ග්රෑම් 500;
• ලුණු ග්රෑම් 200;
• ඩිල් ග්රෑම් 20 ක්.

ලුණු දැමූ ගෝවා දිගු කලක් තිස්සේ රසවත් පමණක් නොව ශීත මෙනුවේ අවශ්ය අංගයක් ලෙස සැලකේ.

පිසීමේ අනුපිළිවෙල:

1. එළවළු සකස් කර ඇත: ගෝවා හිස සිහින් ව කැඩුණු, හරයෙන් භාවිතෙය්දී ඇපල් තීරු කපා ඇත.
2. සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාකාරව මිශ්ර, එනැමල්ඩ් කන්ටේනරයකට මාරු කරනු ලැබේ.
3. තදින් හීලෑ කිරීම, මිශ්‍රණය ඔබේ දෑතින් තලා, යුෂ නිස්සාරණය කිරීම සඳහා ඉහළින් පීඩනය සකසන්න.

සති තුනකට පසු, ලුණු දැමීම පිරිසිදු, තැම්බූ බහාලුම්වලට දිරාපත් කර සීතල තුළ ගබඩා කිරීම සඳහා තැබිය හැකිය.

ඉක්මන් ලුණු දැමූ ගෝවා

සමහර විට ඔබ ඉක්මනින් රසවත් හා කුළුබඩු සහිත ස්නැක් භුක්ති විඳීමට අවශ්ය, කෙත්වල රැජින සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් ලුණු දැමූ තෙක් බලා සිටීමට ආශාවක් සහ අවස්ථාවක් නොමැත. සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින් එවැනි නඩුවක් සඳහා එළවළු අච්චාරු දැමීම සඳහා වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කරයි.

හැපෙනසුළු කෑමක් ඉක්මනින් සකස් කිරීම සඳහා, අමුද්රව්ය මුලින් සකස් කර ඇත:

• ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 2;
• කැරට් කෑලි කිහිපයක්;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 6;
• සීනි ග්රෑම් 100;
• විනාකිරි 100 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් වීදුරුවක්;
• ලුණු විශාල හැඳි 3 ක්.

පියවරෙන් පියවර පිසීමේ වට්ටෝරුව:

1. මෙම ගෝවා සිහින් ව කැඩුණු, භාවිතෙය්දී කැරට් මුදු කපා, සුදුළූණු තුනී තහඩු කපා ඇත.
2. එළවළු පෙර සූදානම් කළ වීදුරු බහාලුම්වල ස්ථර වල තබා ඇත.
3. අති ක්ෂාර දියර ලීටරයකින් සකස් කර ඇති අතර, විනාකිරි හැර අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය සහ කුළුබඩු අවශ්ය පරිදි එකතු කරනු ලැබේ. අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කර ගින්නට යවනු ලැබේ. තාපාංකයෙන් පසු, විනාකිරි හඳුන්වා දෙනු ලැබේ, එළවළු සෙමින් උණුසුම් අති ක්ෂාර සමග වත් කරනු ලැබේ.
4. සිසිලනය සඳහා ස්වභාවික තත්වයන් තුළ යම් කාලයක් තබන්න, පසුව ඔවුන් සීතල ස්ථානයකට යවනු ලැබේ.

ආච්චිගේ ගෝවා වට්ටෝරුව (වීඩියෝ)

බොහෝ විට ගෘහණියන් පුදුම වන්නේ පරිපූර්ණ අච්චාරු දැමීම සඳහා තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳ කුමන ගෝවාද, නිවැරදිව අච්චාරු දැමීම සඳහා කොපමණ ලුණු සහ කුළුබඩු ගත යුතුද යන්නයි. නරක් වීම සහ අච්චු සලකුණු නොමැතිව ඝන ගෑරුප්පු සහිත ප්රධාන අමුද්රව්යය තෝරා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ලුණු සහ අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍යවල ප්‍රශස්ත ප්‍රමාණය හොස්ටස් සහ ඇගේ පවුලේ සාමාජිකයින්ගේ රස මනාපයන් මත රඳා පවතී.

සහ සමහර රහස් ...

ඔබ කවදා හෝ දරාගත නොහැකි සන්ධි වේදනාවක් අත්විඳ තිබේද? එය කුමක්දැයි ඔබ මුලින්ම දන්නවා:

• පහසුවෙන් සහ සුවපහසු ලෙස ගමන් කිරීමට නොහැකි වීම;
• පඩිපෙළ ඉහළට සහ පහළට යන විට අපහසුතාව;
• අප්රසන්න කැක්කුම, ඔවුන්ගේම කැමැත්තෙන් නොව ක්ලික් කිරීම;
• ව්යායාම අතරතුර හෝ පසුව වේදනාව;
• සන්ධි සහ ඉදිමීම් වල දැවිල්ල;
• හේතු රහිත සහ සමහර විට දරාගත නොහැකි වේදනාව සන්ධිවල ...

දැන් ප්රශ්නයට පිළිතුරු දෙන්න: එය ඔබට ගැලපෙනවාද? එවැනි වේදනාවක් දරාගත හැකිද? සහ අකාර්යක්ෂම ප්රතිකාර සඳහා ඔබ දැනටමත් කොපමණ මුදලක් "කාන්දු" කර තිබේද? එය හරි - මෙය අවසන් කිරීමට කාලයයි! ඔයා එකඟ වෙනවා ද? ඒ නිසා තමයි අපි සුවිශේෂී එකක් පළ කරන්න තීරණය කළේ