අපි නිවසේදී බැසිල් නිසි ලෙස වියළන්නෙමු. බැසිල් වියළන ආකාරය - නිවසේදී ශීත ඍතුව සඳහා වියළි බැසිල්.

බැසිල්, ඩිල් හෝ parsley වැනි කුළුබඩු සහිත ඖෂධ පැළෑටි නිසැකවම ශීත ඍතුව සඳහා තනිවම සූදානම් වේ. අනාගත භාවිතය සඳහා හරිතයන් ශීත කළ හෝ වියළා ගත හැකිය. අද අපි බැසිල් නිසි ලෙස වියළන ආකාරය ගැන කතා කරමු. මෙම ඔසු එහි සංයුතිය හා ඇරෝමැටික ගුණාංගවලින් සැබවින්ම අද්විතීයයි. බැසිල් ඖෂධ පැළෑටිවල රජු ලෙස ජනප්‍රියයි. සුවඳ සහ රස ගුණාංග අහිමි නොවී එය වියළීම සඳහා, ඔබ මෙම ක්රියාවලියේ සංකීර්ණතා දැන සිටිය යුතුය. ඉතින් ඔබ බැසිල් වියළන්නේ කෙසේද?

ඔසු වල ඕනෑම ප්‍රභේදයක් සහ වර්ණයක් වියළා ගත හැකි නමුත් දම් පාට බැසිල් වඩාත් කැමති වන්නේ එහි සුවඳ රඳවා තබා ගැනීමට එයට හැකි බැවිනි.

වියළීම සඳහා බැසිල් අස්වැන්න නෙළන විට සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිවිරුද්ධ මත දෙකක් තිබේ. සමහරු තර්ක කරන්නේ මෙය ශාකයේ සපුෂ්පක කාලයට පෙර සිදු කළ යුතු අතර අනෙක් අය ඊට පටහැනිව තණකොළ බහුල ලෙස පිපෙන කාලයක ය. ඔවුන් දෙදෙනාම විටමින් සහ ඇරෝමැටික ද්රව්යවල ඉහළම අන්තර්ගතය මගින් ඔවුන්ගේ ස්ථාවරය තර්ක කරති.

බැසිල් ද විවිධ ආකාරවලින් අස්වනු නෙලනු ලැබේ. සමහරු සම්පූර්ණ අතු සමග හරිතයන් කපා, අනෙක් අය තනි තනි කොළ පමණක් එකතු කරති. ඒ අතරම, සම්පූර්ණ ශාඛාව කපා, ටික වේලාවකට පසු ඉතිරි කඳ කොටස නැවත නැවුම් ශාක පත්‍ර සමඟ වැඩීමට පටන් ගනී. මේ අනුව, හරිතයන් කන්නයේ කිහිප වතාවක් කපා ගත හැකිය.

බැසිල් වියළීමට මාර්ග

ස්වභාවිකව වියළීම

වාතය වියළීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ. ප්රධාන ඒවා සමාලෝචනය කිරීමෙන් පසුව, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ඔබට සුදුසු එකක් සොයා ගනු ඇත. ඒ නිසා:

• ඔබට බැසිල් අතු වියළා ගත හැකිය, කඳේ පැත්තෙන් නූල් හෝ ඉලාස්ටික් පටියකින් සවි කර ඇත. තණකොළ සිවිලිමේ සිට පහළට පත්‍ර සහිතව අත්හිටුවා ඇත.

• කොළ (කඳක් නොමැතිව) ගෝස් වලින් ආවරණය කර ඇති රාමුවක ස්වරූපයෙන් පෙරනයක්, ජනෙල් දැලක් හෝ විශේෂ උපාංගයක් මත තැබිය හැකිය. තෘණ හෝ කෘමි ප්‍රහාරවලින් දූවිලි වැලැක්වීම සඳහා, කන්ටේනරයේ ඉහළ කොටස නයිලෝන් හෝ ගෝස් වලින් ආවරණය කරන්න.
• තනි කොළ කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති තැටි මත ද වියළා ගත හැකිය. තෘණ විෂ සහිත මුද්‍රණ තීන්ත අවශෝෂණය කරන බැවින් පුවත්පත් තහඩු භාවිතා නොකිරීම සුදුසුය. මේ ආකාරයෙන් වියළීම, දිරාපත් වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා නිරන්තරයෙන් හරිතයන් ටෙඩිං කිරීම ඇතුළත් වේ.

වියළන කාමරය වියළි හා හොඳින් වාතාශ්රය විය යුතුය.

ළමා ඉවුම් පිහුම් නාලිකාව "I'Sabrik" වෙතින් වීඩියෝව බලන්න - බැසිල් වියළන ආකාරය

උඳුන තුල බැසිල් වියළීම

බොහෝ විට උඳුන තුල බැසිල් වියළීමේ ක්රමය භාවිතා කරන පළපුරුදු ගෘහනියන්, එකිනෙකාගෙන් වෙන් වෙන් වශයෙන් කඳන් සහ කොළ වියළීමට උපදෙස් දෙයි. ශාකයේ විවිධ කොටස් සඳහා වියලීමේ ක්රියාවලිය වියළීමේ කාලය තුළ පමණක් වෙනස් වේ.

එක් ස්ථරයක කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං තහඩු මත කොළ තබා ඇත. තැබීමට පෙර බැසිල් අතු සෙන්ටිමීටර 4-5 ක් දිග කැබලිවලට කපා ඇත. උඳුන අවම උෂ්ණත්වයකට රත් කරනු ලැබේ, වඩාත් සුදුසු අංශක 45 ට වඩා වැඩි නොවේ, සහ බැසිල් එහි තබා ඇත.

හොඳ වාතාශ්‍රයක් සහතික කිරීම සඳහා, ස්ථර කිහිපයක නැමුණු තුවායක් හෝ මුළුතැන්ගෙයි පෝච්චියක් දොර සහ උඳුන අතර පරතරයට ඇතුල් කරනු ලැබේ.

ශාකයේ පත්‍ර කොටස පැය 2.5 ක් පමණ ද, අතු පැය 3-4 ක් ද වියළී යනු ඇත, මෙම කාලයෙන් පසු උඳුන නිවා දමා දොර සම්පූර්ණයෙන්ම වසා පැය 8-10 අතර කාලයක් මෙම ස්වරූපයෙන් ඉතිරි වේ.

විදුලි වියළනයක බැසිල්

තණකොළ පෙර වට්ටෝරුවෙහි මෙන්, වියළන යන්ත්රයේ දැලක මත තබා ඇත, පෙර කැඩුණු. වියළීම සඳහා විශේෂ මාදිලිය "ඖෂධ පැළෑටි" භාවිතා කරන්න. මෙම කාර්යය ඔබේ ඒකකයේ නොමැති නම්, එය අංශක 40 - 45 ක උෂ්ණත්වයකදී වියළා ගත යුතුය. මෙම අගයන්ට වඩා උනුසුම් උෂ්ණත්වය ඇරෝමැටික අත්යවශ්ය තෙල් විනාශ කිරීමට දායක වේ.

kliviya777 නාලිකාවෙන් වීඩියෝව නරඹන්න - බැසිල් වියළන ආකාරය (අපි අතු ඉවත නොදමමු !!!)

මයික්රෝවේව්වේ වියළන්න

කොළ පැතලි තහඩු මත තබා වොට් 700-800 ක බලයකින් මිනිත්තු 2-3 ක් මයික්‍රෝවේව්වේ තබා ඇත. හරිතයන් යටතේ කඩදාසි තුවා තැබීමට අමතක නොකරන්න. බැසිල් වියළී නොසිටින්නේ නම්, තවත් විනාඩි 2 ක් සඳහා ක්රියා පටිපාටිය දිගු කරන්න.

ශීතකරණය තුළ වියළන්න

බැසිල් කොළ කඩදාසි මත තබා ශීතකරණයේ පහළ රාක්කයට යවනු ලැබේ. සීතල සති 2 සිට 3 දක්වා නිෂ්පාදනයෙන් තෙතමනය ඇද දමයි. මෙම ක්‍රමය මඟින් මුල් නිෂ්පාදනයේ සුවඳ හැකිතාක් ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසන බව විශ්වාස කෙරේ.

වියළි බැසිල් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

කොළ සහ අතු වෙන වෙනම ගබඩා කර ඇත. පත්‍ර කොටස භාජනයක තැබීමට පෙර කුඩු බවට පත් කළ හැකි නමුත් පළපුරුදු ගෘහණියන් එය පිඟානට එකතු කිරීමට පෙර තණකොළ ඇඹරීමට නිර්දේශ කරයි.

තදින් වසා ඇති පියනක් යටතේ අඳුරු බහාලුම්වල වියළි කුළුබඩු ගබඩා කරන්න. ගබඩා ස්ථානය වියළි හා සිසිල් විය යුතුය.

වික්ටෝරියා නිකොලෙන්කෝ, ක්‍රිමියාව

හරිතයන් අස්වැන්න නෙළීමේ සියලු ක්රම වලින්, මම වියළීමට කැමැත්තෙමි. මට දැන ගැනීමට අවශ්‍ය වන්නේ බැසිල් එහි රසය සහ සුවඳ රඳවා තබා ගැනීම සඳහා නිවසේදී වියළා ගන්නේ කෙසේද?

නිවසේදී, වීථියේ හෝ බැල්කනියේ සහ මුළුතැන්ගෙයි උපාංගවල ආධාරයෙන්.

එළිමහනේ බැසිල් වියළීම

වියළි බැසිල් අස්වැන්න නෙළීම සඳහා, ද්රව්යය ජුනි මස අගදී - ජූලි මස මුලදී, ශාකය පිපීමට පෙර අස්වනු නෙලනු ලැබේ. දෙවන අදියර සරත් සෘතුවේ දී කළ හැකිය - සැප්තැම්බර් මාසයේදී, බැසිල් දෙවන අස්වැන්න ලබා දෙන විට.

එළිමහනේ බැසිල් වියළීමට ක්රම දෙකක් තිබේ:

• කදම්භ;
• පත්රිකා.

වියළීම සඳහා වෙනම කොළ එක් ස්ථරයක තබා ඇත.

පොකුරක් වියළි බැසිල්වඩාත්ම සුවඳ ලෙස සලකනු ලබන අතර, වියළීමේ ක්රියාවලිය ඉතා සරල ය. කොළ 8-12 ක් සහිත තරුණ අතු ශාකයෙන් කපා ඇත. හිස් තැන් වතුරෙන් සෝදා කුඩා මල් කළඹකින් බැඳ ඇත. වීදියේ, බැල්කනියේ, අට්ටාලයේ, අාර් ඒන්හි සෙවණෙහි කඹයකින් මල් කළඹ එල්ලා ඇත.

වැදගත්! සෘජු හිරු එළිය සහ අධික උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ බැසිල් වල අඩංගු සගන්ධ ෙතල් විශාල සංඛ්යාවක්, වාෂ්පීකරණය, සහ කුළුබඩු සහ ඖෂධීය ගුණබැසිලිකාව නැති වී ඇත.

බැසිල් සඳහා, එය වියළී යන ස්ථානය ඉතා වැදගත් වේ. එය සෙවන, වියළි සහ හොඳින් වාතාශ්රය විය යුතුය. වියළීමේදී අධික ආර්ද්‍රතාවයෙන් බැසිල් අප්රසන්න ගන්ධයක් (පිදුරු හෝ කුණු) ලබා ගන්නා අතර හිරු එළියේ බලපෑම යටතේ එය අඳුරු වී එහි රසය හා සුවඳ නැති වේ.

බැසිල් පොකුරු වල වියළීම

බැසිල් සති තුනක් දක්වා මේ ආකාරයෙන් වියලනු ලැබේ. අනාගතයේදී, කුළුබඩු කොළ පමණක් භාවිතා වේ. බැසිල් සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී ගිය විට, ඔබ කොළ කපා වාතය රහිත භාජනයක ගබඩා කළ යුතුය.

වියළා ගත හැකි අතර වෙනම බැසිල් කොළ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නැවුම් ලෙස කපන ලද අතු වලින් කොළ කපා, සෝදා, වියළීම සඳහා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත. ෙබ්කිං පත්රය කඩදාසි හෝ රෙදි වලින් ආවරණය කර ඇත. බැසිල් වියළීම සඳහා කවුළු තිර හොඳින් ගැලපේ. ඉහත සිට, කෘමීන් කොළ මත වාඩි නොවන අතර දූවිලි ඇතුළු නොවන පරිදි ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ ජාලයක් ගෝස් තනි තට්ටුවකින් ආවරණය කළ හැකිය.

බැසිල් කොළ දින කිහිපයක් වියළී යයි. වියළීම සඳහා කොන්දේසි සමාන වේ: සෙවන, වියළි බව, හොඳ වාතාශ්රය. අවසානයේදී, කොළ කපා ගබඩා කිරීම සඳහා තබන්න.

උඳුන තුල, බැසිල් අංශක 40 ට වැඩි උෂ්ණත්වයකදී වියළා ගත යුතුය

බැසිල් වියළීම සඳහා උඳුන භාවිතා කිරීම

ඔබට උඳුන තුල බැසිල් (වැනි හෝ) වියළා ගත හැකිය. සකස් කළ කොළ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා උඳුන වෙත යවනු ලැබේ. සුවඳ, රසය සහ සංරක්ෂණය සඳහා ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණඋඳුන තුල වියලන ලද බැසිල්, ඔබ නීති කිහිපයක් අනුගමනය කළ යුතුය:

1. උඳුනේ උෂ්ණත්වය අංශක 40 ක් පමණ විය යුතුය.
2. වියළීම අතරතුර, දොර විවෘතව තැබිය යුතුය (වාතාශ්‍රය සඳහා).
3. නිතිපතා, මිනිත්තු 5 ක පරතරයකින්, කොළ මිශ්ර කරන්න.

පැයක් පමණ උඳුන තුල බැසිල් වියළන්න. එවිට කැබිනට්ටුව නිවා දමනු ලබන අතර, බැසිල් තවත් පැය 12 ක් (හෝ එක රැයකින්) එහි පවතී. බැසිල් හිස් වාතය රහිත භාජනයක අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.

මයික්රෝවේව් තුළ බැසිල් වියළීමේ ප්රතිඵලය

මයික්‍රෝවේව්වේ බැසිල් වියළීම

ඔබට මයික්‍රෝවේව්වේ බැසිල් වියළා ගත හැකිය. මෙය මිනිත්තු කිහිපයක් පමණක් ගතවනු ඇත. තුවායෙන් සෝදා වියළා, කොළ තහඩු මත තබා ඇත. ඉහළ බලයක් මත, වියළීම විනාඩි 2-3 ක් ගතවනු ඇත. මෙම කාලය තුළ කොළ වියළී යන අතර ඒවායේ ගැස්ට්‍රොනොමික් අගය නැති නොවේ. වියළි බැසිල් හිස් සිසිල් අඳුරු තැනක ගබඩා කර ඇත.

නිසි ලෙස වියළන ලද බැසිල් එහි අද්විතීය සුවඳ සහ රසය රඳවා තබා ගන්නා අතර, වියළීමේ ක්රියාවලියම පහසු සහ දැරිය හැකි මිලකට.

බැසිල් වියළන ආකාරය: වීඩියෝව

අපගේ අද අධ්‍යයනය කැපවී ඇත්තේ විශ්මිත සුවඳක් සහ සෞන්දර්යයක් සහිත ශාකසාර වාර්ෂික ශාකයක් සඳහා ය. පෙනුම, ග්‍රහලෝකයේ සියලුම මහද්වීපවල උද්‍යාන සහ පළතුරු වතු වල වගා කෙරේ, ආහාර පිසීම, වෛද්‍ය විද්‍යාව සහ රූපලාවන්‍ය විද්‍යාව සඳහා භාවිතා වේ. බැසිල්ගේ ප්‍රතිලාභවල ප්‍රභවය වන්නේ රෝස, දම් සහ සුදු රේස්මෝස් මල් සහ ඇත්ත වශයෙන්ම වසන්ත කොළ-දම්, රතු-දම්, බර්ගන්ඩි කොළ ය. ඔබට බැසිල් ගැන වැඩිදුර ඉගෙන ගත හැකිය - මෙම ලිපියෙන් බැසිල් සිටුවීම, වර්ධනය, සකස් කිරීම, වියලීම, ගබඩා කිරීම, භාවිතා කිරීම.

1. බැසිල් සිටුවන්නේ කෙසේද?. - දකුණු සම්භවයක් ඇති තාපයට ආදරය කරන ශාකයකි, එබැවින් මධ්‍යම රුසියාවේ සහ සීතල ප්‍රදේශවල එය මාර්තු මාසයේදී සිටුවනු ලැබේ, පළමුව සෙන්ටිමීටර 1 ක් ගැඹුරට බීජ පැලවල සෙන්ටිමීටර 7 ක කට්ට අතර දුරක් ඇති කට්ට වල සිටුවනු ලැබේ. රිකිලි 14 න් පසුව දිස් වේ. දින. බීජ පැල වර්ධනය වී ශක්තිමත් වන විට ඒවා විවෘත භූමියට හෝ හරිතාගාරයකට මාරු කරනු ලැබේ. මෙය මැයි මස අවසානයේදී සිදු කෙරේ. දකුණේ, ඔබට බීජ කෙලින්ම විවෘත භූමියේ සිටුවිය හැකිය. නමුත් ඊට පෙර, ඔබ ඇඳන් සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සෑම වර්ග මීටර් 1 කටම එය එකතු කරන්න. m. කොම්පෝස්ට් හෝ හියුමස් 4.5 kg සහ 1.5 තේ හැදි. ලී අළු. සංවෘත ලොජියස් හෝ පුළුල් ජනෙල් කවුළු සහිත බොහෝ ගෘහනියන් ගෘහ භාවිතය සඳහා අලංකාර භාජන වල බැසිල් වගා කිරීමට කැමතියි - ලස්සන හා සෞඛ්ය සම්පන්න.

2. windowsill මත සහ බිමෙහි බැසිල් වගා කරන්නේ කෙසේද?. වාර්ෂික සුවඳ තණකොළ වැඩීම සඳහා, බීජ ප්රරෝහණය සඳහා පස උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 11 ට වඩා අඩු නොවිය යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය. පරිසර උෂ්ණත්වය උණුසුම් වන තරමට බැසිල් ඉක්මනින් පැළ වේ. බීජ ප්‍රරෝහණ කාලය දින හතේ සිට දහහතර දක්වා වේ. තුල විවෘත භූමියජුනි සිට අගෝස්තු දක්වා මල් පිපීම නිරීක්ෂණය කිරීමට හැකි වනු ඇත, බීජ සඳහා පලතුරු සැප්තැම්බර් වන විට ඉදවීමට. අත්යවශ්ය තෙල් සමඟ සංතෘප්ත හොඳ සම්පූර්ණ ශාක පත්රයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ ශාකයට බහුල ලෙස ජලය දැමීම සහ කෙටුම්පත් වලින් ආරක්ෂාව සැපයිය යුතුය.

සිටුවීම සඳහා පස ප්රවේශමෙන් සකස් කළ යුතුය, කාබනික පොහොර යොදන්න, අවම වශයෙන් මීටර් හතරෙන් පංගුවක් ගැඹුරට හාරා, බීජ සිටුවීමට පෙර හොඳින් ලිහිල් කර තෙතමනය කළ යුතුය.

වර්ධනය අතරතුර, කොළ මත උද්යාන පළිබෝධ නොමැති වීම නිරීක්ෂණය කරන්න: කුඩිත්තන්, ක්ෂේත්ර දෝෂ. ආසාදනයකදී, ආසාදිත කොළ සහ පැල ඉවත් කරන්න, වාෂ්ප සමග ඉසින්න. රසායනික ද්‍රව්‍ය සමඟ බැසිල් ඉසීම කළ නොහැක - එහි කොළ මිනිස් ආහාර සඳහා කෙලින්ම භාවිතා වේ. බැසිල් රැකබලා ගැනීම පවා පස වල් නෙලීම සහ ලිහිල් කිරීම අවශ්ය වන අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම එහි ශාක ජලය දැමීම අවශ්ය වේ.

3. බැසිල් සකස් කරන්නේ කෙසේද?. ගිම්හානය පුරාවටම පවුලේ අවශ්යතා සඳහා බැසිල් අස්වනු නෙලනු ලැබේ. බොහෝ විට, කොළ පමණක් ගනු ලැබේ - ගිම්හානයේදී 2-3 වතාවක්. ගබඩා කිරීම සඳහා මුළු ශාකයම තැබීම සඳහා, එය මල් පිපීම තුළ කපා ඇත, එනම්, එය වඩාත් ඇරෝමැටික ද්රව්ය ඇති මොහොතේ. බෝගය දෙවරක් අස්වනු නෙලනු ලැබේ - ජූලි මාසයේදී, මේ සඳහා එය ශාක පත්‍ර නොමැතිව කඳේ පළමු පේළියට කපා ඇත (බිම් මට්ටමේ සිට සෙන්ටිමීටර 10 ක උසකින්). ජූලි සිට සැප්තැම්බර් දක්වා තවත් බෝගයක් වර්ධනය වන අතර එය සැප්තැම්බර් අවසානයේ අස්වනු නෙලනු ලැබේ.

4. බැසිල් වියළන ආකාරය. වියලීම සිදු කරනු ලබන්නේ වාතාශ්රය සහිත කාමරවල හෝ එළිමහනේ එළිමහනේ ය.

5. බැසිල් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?. තෙතමනය හා වාතය ඔසු වල සුවඳ සහ වර්ණය විනාශ කරන බැවින් වියළන ලද ශාකසාර ස්කන්ධය වියළි, ​​වාතාශ්රය සහිත කාමරවල ගබඩා කර ඇත. භාවිතය සඳහා, බැසිල් තලා ඇත.

6. බැසිල් සංයුතිය. ශාකයේ අද්විතීය වාසිදායක ගුණාංග එහි සංයුතිය නිසා ටැනින්, සගන්ධ ෙතල්, ග්ලයිකෝසයිඩ්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, තන්තු, ප්රෝටීන්, විටමින් A සහ ​​PP, කැම්පෝර් ඇතුළත් වේ. අත්‍යවශ්‍ය බැසිල් තෙල්වල ප්‍රධාන කොටස වන්නේ ඉයුජෙනෝල් ද්‍රව්‍යය වන අතර එය වේගයෙන් මල් පිපෙන කාලය තුළ එහි උපරිම සාන්ද්‍රණයට ළඟා වේ, මන්ද එය ප්‍රධාන වශයෙන් පුෂ්ප මංජරියෙහි දක්නට ලැබේ.

7. බැසිල් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද. මීමැසි පාලකයන් තම වද වල මී පැණිවල අපූරු රසය ලබා ගැනීම සඳහා බැසිල් බිම් සිටුවයි.

අත්යවශ්ය තෙල්, පිරිසිදු ඉයුජිනෝල් සහ කැම්පෝර් ආහාර කර්මාන්තයේ සහ සුවඳ විලවුන් වල බහුලව භාවිතා වේ. මීට අමතරව, ඔවුන් vanillin සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය වේ. කොළ සහ කඳේ රුටින් සහ කැරොටින් අන්තර්ගතය සඳහා අගය කරනු ලැබේ.

බැසිල් ලෝකයේ මිනිසුන්ගේ ආහාර පිසීමේදී කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි, එය ආහාරයට සුවඳවත් සුවඳක් සහ තරමක් "සිසිල්" රසයක් ලබා දෙයි.

බැසිල් හරිතයන් තරමක් සිසිල් ලුණු රසයක් සහිත සුවඳ ගම්මිරිස්වල ඉතා ප්‍රසන්න කුළුබඩු සුවඳක් ඇත. ඔබට සලාද, සුප්, සෝස්, බීම, මස් කෑම, උණුසුම් කුකුළු මස්, අඹරන ලද මස් සඳහා කොළ සහ බීජ එකතු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස බාබකියු සඳහා අතුරු කෑමක් ස්වාධීන කෑමක් ලෙස නැවුම් බැසිල් අනුභව කිරීම සතුටක්. අච්චාරු සහ marinades ද කුළු බඩු විට ඔවුන්ගේ රසය වැඩි දියුණු කරයි.

නවීන ඉවුම් පිහුම් වලදී, බැසිල් සමඟ කුළුබඩු මිශ්‍රණ පිළිගැනීමක් ලබා ඇති අතර එමඟින් එකිනෙකාගේ රසය සහ ඇරෝමැටික ගුණාංග වැඩි දියුණු වේ. රෝස්මරී, රසවත්, මාජරම්, කොත්තමල්ලි, මින්ට්, parsley, tarragon - සෑම දෙයක්ම මිශ්රණයට යා හැකිය.

බැසිල් තේ ස්නායු පද්ධතියේ රෝග, ආහාර දිරවීමේ පත්රිකාව, antitussive, ඇදුම, බඩවැල් උදරාබාධ, අඩු රුධිර පීඩනය, මුත්රා ඉන්ද්රියන්ගේ දැවිල්ල සහ කිරි දෙන මව්වරුන් සඳහා මවි කිරි වැඩි කිරීමට භාවිතා වේ. එය සකස් කිරීම සරලයි, ඔබ උතුරන වතුර විශාල කෝප්පයක් සමග කැඩුණු තණකොළ මේස හැන්දක් වත් කළ යුතුය, විනාඩි 10 ක් උයන්න, තාපාංකය වළක්වා, පැය භාගයක් තබන්න, සිසිල් සහ පෙරහන. හතර වතාවක් කෝප්පයක් සඳහා කෑමට පෙර දිනකට හතර වතාවක් බොන්න. මී පැණි එකතු කිරීමත් සමඟ තේ කාර්යක්ෂමතාව සහ මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීම සඳහා ගුණ ලබා ගනී. ඔවුන්ට උගුරේ අමාරුව සහ ටොන්සිලයිටිස්, මුඛ කුහරය - ස්ටෝමැටිටිස් සහ දත් කැක්කුම සමඟ උගුරේ ගා ගත හැකිය.

ඔසු කොළ වලින් මිරිකා ගත් යුෂ සමේ දද සහ සුව කිරීමට අපහසු තුවාල වලට ප්‍රතිකාර කිරීමේදී දියර ආකාරයෙන් භාවිතා කරයි.

බැසිල් සමග ස්නාන සන්සුන් ගුණ ඇත, ස්නායු පද්ධතිය සුව. ස්නානය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, මල්, කඳන් සහ කොළ සමග බැසිල් ඔසු පොකුරක් අඹරන්න, එය ගෝස් බෑගයක දමා එය කරාමයක් බැඳ තබන්න. පළමුව උණු වතුරෙන් ස්නානය පුරවන්න, ඉන්පසු බෑගය හරහා සීතල වතුරෙන් තනුක කරන්න. ජල උෂ්ණත්වය අංශක 37 ක් පමණ විය යුතුය.

තවද, අවසාන වශයෙන්, බැසිල් භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා ඇති බව පැවසිය යුතුය. බැසිල් සමඟ ප්‍රතිකාර කිරීම ඉෂ්මික් හෘද රෝග, හෘදයාබාධ, දියවැඩියාව, අධි රුධිර පීඩනය, thrombophlebitis. මෙම රෝගාබාධවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට බැසිල් කුඩා ප්‍රමාණයකින් දිනපතා ආහාරයට ගත හැකිය.

බැසිල් යනු බොහෝ කාන්තාවන් ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කිරීමට කැමති ඉතා සුවඳැති ඖෂධයකි. බැසිල් එය නැවුම් පමණක් නොව, වියලන ලද භාවිතා කරන ගිම්හාන පදිංචිකරුවන්ගේ ඇඳන් මත සොයා ගත හැකිය. නමුත් ශීත ඍතුව සඳහා වියළීම සඳහා බැසිල් අස්වැන්න නෙළීමට හොඳම කාලය කවදාද, එය වසන්තය සහ නව අස්වැන්නක් දක්වා එහි සුවඳින් සතුටු විය හැකිය.

වියළීම සඳහා බැසිල් අස්වැන්න කවදාද?

ශීත ඍතුව සඳහා බැසිල් වියළීම සඳහා සහ දිගු කාලයක් එහි සුවඳ රඳවා තබා ගැනීම සඳහා, එය එකතු කිරීමට හොඳම කාලය කුමක්දැයි ඔබ දැනගත යුතුය. වසරකට වැඩි කාලයක් බැසිල් වගා කරන බොහෝ ගිම්හාන පදිංචිකරුවන් එක් කන්නයක බෝග දෙකක් වගා කිරීමට සමත් වේ. dacha ඇති තරම් වාසනාවන්ත නොවන බොහෝ windowsill මත භාජන තුළ සුවඳ ඖෂධ පැළෑටි වර්ධනය, නමුත් එය සියලු හරිතයන් වියලන ලද සහ මුළු ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කළ නොහැකි බව මතක තබා ගැනීම වටී.

ශීත ඍතුව සඳහා බැසිල් සකස් කිරීම සඳහා, එය මල් පිපීමට පෙර එය අස්වැන්න ආරම්භ කිරීමට හොඳම වේ. පළමු අංකුර දිස්වන අතරතුර. වසරකට වැඩි කාලයක් බැසිල් අස්වැන්න නෙළන බොහෝ ගිම්හාන පදිංචිකරුවන් විශ්වාස කරන්නේ එය මල් පිපීමේදී හෝ වහාම අස්වැන්න නෙළා ගන්නේ නම්, ශාකයට එහි ඇරෝමැටික ගුණාංග සැලකිය යුතු ලෙස අහිමි වන බවයි.

නමුත් ශාකයේ මල් පිපෙන අවස්ථාවේ දී බැසිල් කොළ වියළීම සඳහා සුදුසු බව යෝජනා කරන තවත් මතයක් තිබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, වියළීම සඳහා බැසිල් අස්වැන්න නෙළන විට, එය රසය පිළිබඳ කාරණයක් වන විට කිසිවෙකු ප්රශ්නයට නිශ්චිත පිළිතුරක් ලබා නොදෙනු ඇත. විකල්ප දෙකක් ඇති අතර සෑම ගිම්හාන පදිංචිකරුවෙකුම තමාට වඩාත්ම කැමති එකක් තෝරා ගනී.

වියළීම සඳහා වඩාත් සුදුසු බැසිල් කොටස් මොනවාද?

ඊට අමතරව, වියළීම සඳහා එකතු කරන්නේ කුමන කොටස්ද යන්න ගැනද පැවසිය යුතුය, මේ අවස්ථාවේ දී, අදහස් ද වෙනස් විය. සමහරු කොළ පමණක් එකතු කරන අතර අනෙක් අය ටෙන්ඩර් අතු වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. ශාකය මුලුමනින්ම කපා දැමීමෙන්, ඔබට කන්නයේ දී නැවත වර්ධනය වීමට වැඩි කාලයක් ලබා දිය හැකි අතර එමඟින් ගිම්හානයේදී බෝග දෙකක් හෝ තුනක් එකතු කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා වියළීමට වඩා හොඳ බැසිල් වර්ග මොනවාදැයි මම සඳහන් කිරීමට කැමැත්තෙමි - දම් පාට බැසිල්, ඔහුගේ සියලු සුවඳ රඳවා තබා ගන්නේ ඔහුය.

ශීත ඍතුව සඳහා බැසිල් අස්වැන්න ඉතා විනෝදජනක ක්රියාවලියකි. නැවුම් කොළ හෝ දම් පාට බැසිල් දිගු කාලයක් ගබඩා කර නැති නිසා, අලුත් අවුරුදු සහ නත්තල් නිවාඩු දිනවලදී ඔබේ පවුලේ අයව විශිෂ්ට රසයකින් සතුටු කිරීමට ඔබට අවශ්යය.

ශීත ඍතුව සඳහා බැසිල් සකස් කිරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ:

1. වියළීම. වියළි තලා දැමූ ස්වරූපයෙන්, මෙම කුළුබඩුවක් විවිධ කෑම වර්ග වල භාවිතා වේ - එළවළු සිට මස් හෝ මාළු දක්වා. අඹරන ලද මස්, පේට්, අක්මාව, බැටළු මස්, හරක් මස්, සොසේජස් තිත්තකම සමඟ මිහිරි පසු රසයක් ලබා ගනී;
2. කැටි කරන්න. ශීත කළ කුළුබඩුවක් වසරක් පමණ ගබඩා කළ හැකි අතර එහි ගුණාංග නැති නොවේ. මේ ආකාරයෙන් එය විවිධ සෝස් වර්ග, පේස්ට්, සලාද සහ සුප් වල භාවිතා වේ;
3. පුරවන්න. නිෂ්පාදිතය මාස කිහිපයක් ගබඩා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. බැසිල් වලට වත් කරන කුළුබඩු සහ තෙල් පරිභෝජනයට සුදුසු ය. මේ අනුව, බැසිල් තෙල් ලබා ගනී.

ශීත ඍතුව සඳහා බැසිල් වියළන ආකාරය

ශීත ඍතුව සඳහා වියළි බැසිල් තාරගොන්, අග්ගිස්, සුදුළූණු, ළූණු, රෝස්මරී වැනි කුළුබඩු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඉවුම් පිහුම් වලදී, තක්කාලි සලාද, පිපිඤ්ඤා, බෝංචි, zucchini, ඇට, සහල්, casseroles, මස් සහ මාළු සමග දීසි සඳහා සුවඳ කුළුබඩුවක් භාවිතා වේ.

ඉතින්, ශීත ඍතුව සඳහා බැසිල් වියළීම සඳහා කෙසේද? අපගේ නිර්දේශ:

1. ප්‍රවේශමෙන් කොළ ඉරා, සෝදා කපා, කඩදාසි පත්‍රයක් හෝ පුවත්පතක පිටුවක් එක ස්ථරයක තබන්න. වියළීමට දින කිහිපයක් ගත වේ. ස්ථානය වියළි, ​​අඳුරු සහ වාතාශ්රය විය යුතුය. අපි මුද්රා තැබූ බහාලුම් හෝ බෑග්වල වියලන ලද කුළුබඩුවක් දමමු;
2. බැසිල් ද sprigs සමග වියළා ගත හැක. අපි අතු කපා කුඩා පොකුරු සාදා, නූල් සමග ඒවා බැඳ තබන්න. අපි සති දෙකක් සඳහා අඳුරු, වාතාශ්රය සහිත ස්ථානයක එල්ලා තබමු. එවිට අපි ඉවත් කර ඇඹරීමට. මුද්රා තැබූ ඇසුරුම්වල ගබඩා කරන්න, ඔබට වියළි භාජනයක් භාවිතා කළ හැකිය;
3. කුළුබඩුවක් වියළීම සඳහා වේගවත්ම ක්රමය වන්නේ උඳුන තුලය. අපි කොළ සෝදා, ඒවා ටිකක් සොලවන්න හෝ තුවායෙන් වියළා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමු. වියළන්න, අංශක 40 ක උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල ඇවිස්සීමත් සමඟ පැයක් පමණ දොර ඇවිස්සීම. නිවා දමා එක රැයකින් පිටත් වන්න. ඉන්පසු කුඩු කර භාජනවලට දමන්න.

පෝලන්තයේ සාම්ප්‍රදායික තැළුණු බිත්තර, ගෘහ චීස් හෝ යෝගට් වියළි බැසිල් ස්වල්පයක් සමඟ සකස් කර ඇත. එවැනි කෑම වර්ග අසාමාන්ය රසයක් සහ අසාමාන්ය සුවඳක් ලබා ගනී.

ශීත ඍතුව සඳහා බැසිල් කැටි කරන්නේ කෙසේද?

ඔබට පහත පරිදි කුළුබඩු කැටි කළ හැකිය:

• කඳන් සමග නැවුම් කොළ එකතු කරන්න;
• ටිකක් සෝදා වියළා ගන්න;
• පිහියකින් කපා හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් ඇඹරීමට;
• ඔලිව් තෙල් ටිකක් වත් කරන්න;
• කොටස් වශයෙන් අපි හර්මෙටික් බෑග්වල තබමු;
• ශීතකරණය තුළ සඟවන්න.

අපි සෝස්, සුප් සෑදීම සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කළ බැසිල් භාවිතා කරමු. විවිධ කෑම වර්ග- අපි සම්පූර්ණ බ්ලොක් එකෙන් අවශ්‍ය ප්‍රමාණයේ කැබැල්ලක් කඩා වහාම ඉතිරි කොටස නැවත සඟවන්නෙමු.

ඔබට සම්පූර්ණ කුළුබඩුවක් කැටි කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ එය සෝදා වියළා ගත යුතුය.

ඉන්පසු ශීතකරණ තැටියේ පාච්මන්ට් කඩදාසි අතුරා, එකිනෙකින් කෙටි දුරින් හරිතයන් හෝ කොළ අතු දමන්න. ඒවා ටිකක් ශීත කළ පසු, අපි ඒවා බෑග්වලට මාරු කර, අතිරික්ත වාතය පිට කර, වසා දමා ආපසු යවන්නෙමු.

ඔබට මෙම හරිතය අයිස් කැට ආකාරයෙන්ද සකස් කළ හැකිය. පිරිසිදු හා කැඩුණු බැසිල් අච්චු වලට දමන්න, ජලය පුරවන්න.

ශීතකරණය තුළ කැට කැටි කිරීමෙන් පසු, අපි ඒවා සීලන්ට් වෙත මාරු කර නැවත කුටිය වෙත යවන්නෙමු.

පිරවුම් ආකාරයෙන් බැසිල් සකස් කිරීම

අපි වියළි භාජනයක් තුළ හරිත නැවුම් පිරිසිදු කොළ දමා, වයින් විනාකිරි වත්, පෙර රත්. අපි සති දෙකක් අවධාරනය කරමු. මෙම උපාමාරු වලින් පසු, අපට පුදුම බැසිල් විනාකිරි ලැබේ. එය සෝස්, marinades සහ සලාද වල භාවිතා වේ. කෑමක් අලංකාර කිරීම සඳහා කොළ භාවිතා කළ හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි බැසිල් සකස් කිරීම සඳහා, අපට අවශ්ය වන්නේ:

• නැවුම් කුළුබඩු කොළ;
• ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත තෙල්;

හරිතයන් සෝදන්න, තුවායක් සමග වියළා, කපා. අපි පිරිසිදු, වියළි භාජනයක් ගන්න, වඩාත් සුදුසු 300-500 ml, එහි කුළුබඩුවක් වත්, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න. ඉන්පසු සම්පූර්ණයෙන්ම තෙල් පුරවන්න, හොඳින් වසා දමන්න. අපි ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරමු.

බැසිල් තෙල් සලාද ඇඳුමක් ලෙස විශිෂ්ටයි.

එවැනි රසවත් හා පොහොසත් සුවඳක් ඇත්තේ බැසිල් පමණි. එබැවින් ශීත ඍතුව සඳහා එය ඉතිරි කරන්න. සීතල සමයේදී, එය ඔබේ කෑම සඳහා කුළුබඩු නිධානයක් බවට පත්වනු ඇත!