Бүх төрлийн байцаа нь хүний ​​биед витамин С-ийн хамгийн сайн эх үүсвэр юм.Эдгээр хүнсний ногоог хадгалах хамгийн эртний аргууд (даршилж, даршилж, даршилсан гэх мэт) хамгийн нандин бүтээгдэхүүн болох аскорбины хүчлийг хаврын сүүл хүртэл хоол хүнсээр авах боломжийг олгодог. . Нэмж дурдахад, байцаа навч нь элсэн чихэр, каротин, бидэнд маш их хэрэгцээтэй олон тооны давс, ферментүүд, түүнчлэн B, P, K, D витамин агуулдаг.

Шинэ байцааг 5-р сарын эхнээс 10-р сарын сүүл хүртэл хэрэглэж болно. Мэдээжийн хэрэг та бүх жилийн турш боломжтой, гэхдээ ийм байцаа нь ижил витамин агуулдаггүй. Тиймээс, байцааны бүх үнэ цэнийг өвлийн улиралд эсвэл анхны ургац хураах хүртэл хадгалахын тулд исгэж, давсалж, даршилсан ...

За, бидэнд юу хэрэгтэй байгааг харцгаая.

Дөрвөн 3 литрийн лонхтой танд хэрэгтэй :

• байцаа - 6 кг.,
• лууван - 7 том ширхэг,
• халуун ногоо: лаврушка, анхилуун чинжүү вандуй,
• ширээний давс - 14 tbsp. халбага
• элсэн чихэр - 7 tbsp. халбага
• ус - 7 литр.

өвлийн улиралд байцаа хэрхэн даршилж

Ийм өвлийн улиралд байцааилүү сайн дэлгүүр В 3 литр банкууд. Үнэн хэрэгтээ тэд маш тохиромжтой - цэвэрлэхэд хялбар, хоол хүнс сайн хадгалдаг, их зай эзэлдэггүй. Үүнээс гадна, савны шилэн ханаар дамжуулан та даршилж эсвэл даршилж бэлтгэх процессыг хялбархан хянаж, байцааны бэлэн байдлын хүссэн түвшинг тодорхойлох боломжтой.

1. Байцааг хутгаар эсвэл тусгай сараалжаар хавтгай хутгаар цавчих.

2. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

3. Бүгдийг гараараа доороос дээш хүртэл холино. Хүчтэй дарж, давсалж болохгүй!

4. 3 литрийн савыг урьдчилан бэлтгэ: угааж, хатаана. Дотор нь луувантай байцаа нугалж, дээд тал руу нь сайтар нугалав. Давхарга бүрийг анхилуун чинжүү, яншуйгаар, өөрөөр хэлбэл доороос, дундаас, дээд талд нь шилжүүлэх ёстой. Хэрэв та хүсвэл сармисны хумс нэмж болно.

5. Дүүрсэн цилиндрийг давсны уусмалаар дүүргэх хэрэгтэй. Давсны уусмалыг дараах байдлаар бэлтгэсэн: нэг литр ус, худаг эсвэл суурингаас 2 tbsp. халбага, 1 tbsp. оройгүй элсэн чихэр халбага. Давсны уусмалыг нэн даруй 7 литр устай том саванд хийж, тэнд элсэн чихэр, давсыг зөв хэмжээгээр уусгаж болно.

6. Үүссэн давсны уусмалаар лонхтой дүүргэ. Мөн хаа нэгтээ 0.7 литр үлдэх болно. 4 дэх өдөр байцаа шингээх тул хөргөгчинд хийнэ давсны уусмалмөн байцааг бүрэн бүрхэхийн тулд үүнийг дүүргэх шаардлагатай болно. Ийм байцаа маш сайн хадгалагддаг, гэхдээ зөвхөн сэрүүн газар.

7. Байцаатай цилиндрийг хуванцар таглаатай таглаад сэрүүн газар ав. Жишээлбэл, зооринд эсвэл хонгилд, бусад олон эргүүлэг аль хэдийн цугларсан байдаг: амттай, алим гэх мэт. Энэ төлөвт байцаа гурван өдрийн турш зогсож, дараа нь байцаа руу дэвтээсэн усаар дүүргэж, таглааг нь сайтар таглана. Гэхдээ подвал нь тийм ч сэрүүн биш бол савны доор таваг тавих нь дээр (байцаа дээшилж, ус шахаж болно). Подвал эсвэл зоорьгүй гэрийн эзэгтэй нар бүтээгдэхүүний эзлэх хувийг бууруулж, хөргөгчинд давсны уусмалд хадгалсан байцаа хадгалж болно.

Дууссан, одоо өвлийн улиралд няцлах зүйл байх болно!

Халуун байцаа ийм байцаа төгс төгөлдөр юм!

Сайхан хоолны дуршил, удахгүй уулзацгаая!

Мөн хоол хийх видеоноос даршилсан байцаа хийх жор энд байна.

Өөр өөр сонголтууд байдаг лонхтой даршилсан байцааӨвлийн улиралд ийм бэлдмэлийг хоолны дуршилтай зууш болгон, винигретт, салат, бялуу, борщ болон бусад даршилсан ногоо бэлтгэх үед хэрэглэж болох тул бид бүгдтэй танилцахыг зөвлөж байна.

Өвлийн улиралд байцаа давсалж саванд хийнэ

Хагалах, зүсэж эхлэхээсээ өмнө та үр дүнд нь амттай, шаржигнууртай зууш авахад туслах хэд хэдэн дүрмийг сурах хэрэгтэй. Зөвхөн давсалж авах хэрэгтэй хожуу сортууд, нэгэн зэрэг хөлдөөгүй, хоол хийх ажилд оролцдог - зөвхөн 10-р сарын 14-ний дараа (Покрова). Ажлын гэрийн эзэгтэй нар нэрэндээ "r" үсэгтэй өдрүүдийг сонгохыг зөвлөж байна.

Байцааны дунд хэмжээний толгойг цавчих (энэ хэмжээ нь гурван литрийн савыг дүүргэхэд хангалттай), том саванд хийнэ. Дунд зэргийн хэмжээтэй лууваныг том ширхэгтэй сараалж дээр нунтаглана, та луувангийн хэмжээг хөөж болохгүй, учир нь илүү их байвал бүтээгдэхүүн зөөлөн болно.

Саванд нь лууван нэмээд, хэрэв та эдгээр үр тарианд дуртай бол dill эсвэл cumin нэмнэ. Савны агуулгыг гараараа үрж болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Бүх найрлагыг нь хольж, саванд хийж сайтар бутлана. Дээрээс нь 8 см зайтай байх ёстой. Бага зэрэг буцалсан ус хийнэ - байцаа бүрхэхэд хангалттай. Гэсэн хэдий ч та ус нэмж болохгүй, гэхдээ нэг өдрийн дараа лонхонд байцааны шүүс хангалтгүй байх магадлалтай тул энэ тохиолдолд бага зэрэг буцалсан ус асгах шаардлагатай болно.

Савыг тавган дээр тавьснаар байцааны илүүдэл шүүсийг цуглуулж, ширээн дээр асгарахаас сэргийлнэ. Эдгээр илүүдлийг саванд буцааж өгөх шаардлагатай болно. Энэ нь 3-4 хоногийн турш давсалсан байх болно, энэ хугацаанд агуулгыг өдөр бүр урт цэвэр саваагаар цоолох шаардлагатай - энэ нь хуримтлагдсан хий ялгаруулна.

Энэ хугацааны дараа давсны уусмалыг өөр саванд хийж, 3 том халбага нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, ингэснээр зөв уусгахын тулд хутгахаа мартуузай. Шингэнийг дахин байцаа руу хийнэ, одоо таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ (та зооринд ч бас болно). Бэлтгэж эхэлснээс хойш 7-8 хоногийн дараа бэлэн бүтээгдэхүүнийг амтлах боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Давсны уусмалд хадгалсан саванд байцаа даршилж байна

Юуны өмнө та 5 кг залуу байцаа, түүнчлэн 1 кг лууван цавчих хэрэгтэй. Бүхэл бүтэн аж ахуйн нэгжийн амжилт нь зүсэлтийн нарийн байдлаас шалтгаална гэдгийг анхаарна уу, тиймээс хэрэв та гэр бүлээ энэхүү бэлдэцээр тогтмол баярлуулах гэж байгаа бол хэрчих хутга худалдаж авах хэрэгтэй.

Зүссэн хэсгүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, хагас шил давс цацаж (иоджуулж болохгүй), хольж, гараараа бага зэрэг бутлана - энэ нь хүнсний ногоог шүүсийг эхлүүлэхэд хялбар болгоно.

Бэлтгэсэн ногооны хольцыг саванд хийж, урьдчилан бэлтгэсэн давсны уусмалд хийнэ, харин савны ирмэг дээр нэмж болохгүй. Дүүргэгдсэн савыг гүн тавиуруудад хийнэ, учир нь исгэх явцад шингэн нь асгарч магадгүй юм. Савыг өрөөнд 2-3 хоногийн турш нээлттэй байлгах ёстой бөгөөд исгэх явцад үүссэн хийг тогтмол гаргахыг зөвлөж байна - үүнийг хийхийн тулд савны агуулгыг саваа эсвэл сэрээгээр цоолно.

Дөрөв дэх өдөр (исгэх ажил дууссаны дараа) шаардлагатай хэмжээний давсны уусмалд хадгалсан, хуванцар таглаатай үйсэн бөглөө асгаж, ажлын хэсгийг хадгалах хөргөгчинд хийх шаардлагатай бөгөөд ариутгах шаардлагагүй болно.

Манжинтай лонхтой байцаа давслах

Цагаан байцааны толгойг хангалттай хэмжээгээр хайчилж ав, гэхдээ хэсэг нь ихэвчлэн савны хүзүүгээр дамжин өнгөрөх ёстой гэдгийг санаарай. Хос нишингэ, лууваныг хальсалж, жижиг саваа эсвэл өөр хэлбэртэй хэсэг болгон хуваана - таны сонголт.

Урьдчилан ариутгасан лонхтой ёроолд халуун чинжүү, 10 хар чинжүү, хагас дусал амтат чинжүү, дилл шүхэр, хоёр яншуй, нэг халбага cumin, хоёр селөдерей мөчир тавь. Энэ халуун ногоотой "дэр" дээр хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг сайтар тавьдаг.

Дүүргэлтийг зөв бэлтгэхийн тулд 1.5 литр усанд 0.5 аяга ургамлын тос, элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай бөгөөд та хоёр том халбага давсгүйгээр хийж чадахгүй. Энэ бүх хольцыг буцалгаж, минутын дараа зуухнаас гаргаж аваад 0.5 аяга 9% цуу хийнэ, холино.

Энэ дүүргэлтээр халуун хэвээр байгаа савыг дүүргэж, тагийг нь таглаад 30 минутын турш ариутгалд илгээнэ. Оёдол хийсний дараа лонхтой савыг эргүүлж, ийм сонирхолтой байрлалд хэд хоногийн турш үлдээх хэрэгтэй. Хоосон зайг өвөл хүртэл сэрүүн газар хадгална.

Бэлтгэх ба - энэ нь маш ашигтай юм.

Саванд хурдан байцаа давслах

Магадгүй чамайг хүлээж байгаа байх хамгийн энгийн жор хүйтэн аргаар лонхтой байцаа даршилж, хэрэв та бүх дүрмийг чанд дагаж мөрдвөл хэдхэн хоногийн дараа (ихэвчлэн 3-4) та өвлийн гайхалтай зуушны амтыг аль хэдийн мэдрэх боломжтой болно.

Тэгэхээр юу болох вэ саванд хурдан даршилсан байцаа? Нимгэн "тууз" үүсгэхийн тулд байцааны навчийг аль болох нимгэн зүснэ. Аль хэдийн буцалсан хөргөсөн усыг нэг литр хийнэ, элсэн чихэр, давс 2 хоолны халбагын нэмнэ (энэ нь иоджуулсан байх ёсгүй).

Байцааны жижиг зүсмэлүүдийг тавиад гараараа бага зэрэг дараарай, санаа зовох хэрэггүй, үрчлээсгүй бол одоо маш их бүтээгдэхүүн байгаа боловч цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь өөрөө тогтох болно.

Лонхыг гүн тавиур дээр хийж (тагийг нь таглаж болохгүй), ажлын хэсгийг шууд гал тогооны өрөөнд үлдээгээрэй. Байцаа суурьшсаны дараа та гурван литрийн лонхны ирмэг дээр зогсож, тагийг нь таглаад хөргөгчинд байрлуулахын тулд бага зэрэг давсны уусмалд оруулах хэрэгтэй болно.

Дарангуйллыг ашиглан саванд байцаа давслах жор

Дарангуйллын тусламжтайгаар бид танд хэлэх болно. Толгойг сайтар угааж, гаднах навчийг зайлуулна. Хагасыг нь тайрч, маш нарийн цавчих. Зүссэн хэсгийг паалантай саванд хийж, зуурсан гурил зуурахдаа гараараа санаарай - зүсэлт нь өөрөө тунгалаг байх ёстой бөгөөд тодорхой хэмжээний байцааны шүүс гарч ирэх болно. Үүний зэрэгцээ бага зэрэг давс нэмнэ (хүссэн хэмжээгээр нь авна), энэ нь нухахад хялбар бөгөөд хурдан болгоно. Эцсийн эцэст бүтээгдэхүүн нь шаардлагатай хэмжээнээс бага зэрэг давслаг байх ёстой гэдгийг анхаарна уу, учир нь энэ нь исгэлэн болоход илүүдэл давс алга болно. Исгэх процессыг эхлүүлэхийн тулд нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ - маш их биш, байцааны бүх толгойд нэг халбагаас хэтрэхгүй.

Бүдүүн grater дээр дунд хэмжээний лууваныг хальсалж, сараалжтай болгоно. Эдгээр хоёр ногоог хамтад нь бутлах боломжгүй гэдгийг анхаарна уу, учир нь үр дүн нь амтгүй байх тул зөвхөн шилэн саванд хийх үед лууван нэмнэ. Бүгдийг зөөлөн хольж, хүнсний ногооны хольцыг тавихад дараа нь дарангуйлна.

Бага хэмжээний эзлэхүүний хувьд та хамгийн энгийн нейлон бүрээсийг ашиглаж болно - үүнийг сайтар дарж, агуулгыг нягтруулна. Исгэх явцад үүссэн хий нь түүнийг гадагшлуулахыг хичээх тул ийм заль мэхийг нэгээс олон удаа хийх шаардлагатай болно. Дарангуйлал хэрэглэхгүйгээр ажлын хэсэг нь зөөлөн, сул болж хувирах боловч бидний зорилго бол шаржигнуур, өтгөн байцаа юм. Та маш их ногооны шүүс авах болно - та үүнийг асгаж болохгүй.

Аяга эсвэл тавганд бүтэн шил хийж, хажууд нь нэг аяга байцааны шүүс хийж, шүүс нь исгэх болно. Өрөөний температурт байцаа 3 хоногийн турш исгэх болно. Энэ хугацаанд хамгийн чухал зүйл бол өглөө, оройд ажлын хэсгийг хуримтлагдсан хийнээс чөлөөлөх явдал юм. Үнэр нь мэдээжийн хэрэг хамгийн тааламжтай биш, гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол дотор нь хий үлдээхгүй байх, энэ нь таны хүчин чармайлтыг сүйтгэх болно. Агуулгыг цоолох үед нейлон бүрээсийг арилгаж, дараа нь буцааж тавих шаардлагатай болно, учир нь энэ нь таны дарамт юм. Хэрэв их хэмжээний шингэн үүссэн бол түүнийг саванд хийнэ. Исгэх хугацааны төгсгөлд бага зэрэг наалдамхай салст шүүс үүсдэг - санаа зовох хэрэггүй, ийм зүйл тохиолдох ёстой.

Сүүлчийн удаа агуулгыг цоолж, даралтын тагийг авч, шүүсийг асгаж, нейлон тагийг хааж, хөргөгчинд хадгална. Тиймээс та нарийн ширийн зүйлстэй танилцсан. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь бүгд биш, хэрэв танд байцааны шүүс үлдсэн бол түүнийг асгаж болохгүй, харин хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв лонхонд хэдэн өдрийн дараа бүх шингэн байцаанд шингэсэн бол тэнд асгаж, ажлын хэсэг нь шаржигнуур, шүүслэг болно.

Саванд өвлийн улиралд байцаа давслах жор

Хэрэв та хэрчихийг хүсэхгүй бол энэ ногоог хангалттай том хэсэг болгон даршилж болно. Байцааны толгойг хайчилж, лонхтой хэсгүүдийг байрлуулж, эгнээ бүрийг жижиглэсэн сармис, түүнчлэн сараалжтай луувангаар ээлжлэн солино. Гурван литрийн лонх нь сармисын толгойг авна. Үүний зэрэгцээ та хүнсний ногоог хүчтэй дарах шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу.

1 литр усанд давсны уусмал бэлтгэхийн тулд 150 гр нунтагласан элсэн чихэр, давстай 2 том халбага, 100 гр ургамлын тос, 9% цуу тус бүрийг авна.

Саванд байцаа давслах аргаөөр байж болно, гэхдээ та давслах зориулалттай хольц бэлтгэх ашигтай сонголтыг олох нь гарцаагүй (бүгдийг 10 кг байцаа, 200-250 гр давс тутамд өгдөг):
1. 100 гр хатаасан арц жимс, 25 гр dill эсвэл caraway үр.
2. 250 гр лууван, 400 гр яншуй үндэс.
3. 500 гр алим, 25 гр dill эсвэл caraway үр.
4. 300-500 гр алим, 200 гр улаан улаавтар жимс, 25 гр дилл эсвэл каравайн үр.
5. 100 гр лууван, 200 гр цангис, 25 гр dill эсвэл caraway үр.

Тэгэхээр одоо та мэднэ. Ийм "лааз" аргын давуу талуудын хувьд энэ нь хотын оршин суугчдын тав тух юм. Банкуудыг хадгалахад хялбар, ажлын хэсгийн хэмжээ бага байдаг тул муудах цаг байдаггүй. Хэрэв та торхонд давсалж хэрэглэж байгаа бол агуулгыг тогтмол арчилгаа шаардлагатай гэдэгт бэлтгэлтэй байх хэрэгтэй - загалмай, дарангуйлал, хөвөн даавууг үе үе угаах хэрэгтэй. Үүнээс гадна, агуулга нь ихэвчлэн хөгц болж эхэлдэг - та энэ мөчийг алдах ёсгүй. "лааз" бэлдмэлийн амтны хувьд энэ нь "баррель"-ээс ямар ч дутахгүй. Бага зэрэг хүчин чармайлтын үр дүнд олон төрлийн хоол бэлтгэх зохистой зууш, орц найрлагыг олж авдаг.

Хэрэв танд манай сайт таалагдаж байвал "баярлалаа" гэдгээ илэрхийлээрэй.
доорх товчлуурууд дээр дарна уу.

Эрт дээр үед ийм амттанг том сав, торхонд бэлтгэдэг байсан тул байцаа даршилж бэлтгэх нь маш их хөдөлмөр шаарддаг ажил гэж тооцогддог байв.

Цаг хугацаа өнгөрөх тусам давслах аргын тоо нэмэгдэж, хоол хийх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчилсөн.

Түүгээр ч барахгүй давслах сонирхолтой сонголтууд гарч ирсэн бөгөөд энэ нь жинхэнэ тансаг амтлагчдад таалагдах нь дамжиггүй.

Илүү ихийг мэдмээр байна уу? Манай VK олон нийтэд бүртгүүлээрэй, редакторуудын хамгийн амттай, уншигчдын сонирхолтой зүйлс байдаг.

-тай холбоотой

Хамгийн гол нь пропорцийг ажиглаж, зарим дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм.

Сонгодог жор

Уламжлал ёсоор байцаа нь луувантай давсалсан байдаг. Энэхүү хослолын ачаар өвлийн амттай салатыг олж авдаг.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг хийх шаардлагатай.

• 5 кг хүчтэй байцаа;
• 1 кг залуу лууван;
• 1.5 ст. Сахар;
• 0.5 ст. иоджуулаагүй давс.

Хүнсний ногоо нилээд жижиглэсэн байх ёстой. Үүнийг гараар эсвэл хүнсний процессороор хийж болно.

Жижиглэсэн лууван, байцаа нь давс, элсэн чихэр цацаж, саванд хийнэ.

Үүний дараа хүнсний ногоог нухаж, сайтар хольж, шүүсийг нь суллах хэрэгтэй. Бэлэн болсон хольцыг лонхтой саванд хийж, давсны уусмалд хадгалсан уусмалаар хийнэ.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та буцалсан усыг 450 гр элсэн чихэр, 300 гр чулуун давстай холих хэрэгтэй. Та мөн цууны эссэнс нэмж болно.

Банкуудыг гал тогооны өрөөний тавиур дээр нээлттэй үлдээдэг. 5 хоногийн дараа исгэх хугацаа дуусахад та лонхтой дээд талд давсны уусмал нэмж, тагийг нь таглах хэрэгтэй. Бэлэн болсон хоолыг хөргөгчинд хадгална. Ариутгал хийх шаардлагагүй.

Түргэн давслах

Хүн бүр амттай салат идэхийн тулд бараг долоо хоног хүлээхэд бэлэн байдаггүй. Энэ тохиолдолд та хурдан давсалж үзээрэй. Жорны дагуу шаржигнууртай зууш 3 хоногийн дараа идэж болно.

Давслахын тулд 3 литрийн багтаамжтай лонхтой хамгийн тохиромжтой. Ийм савны хувьд 2 tbsp. л. элсэн чихэр, ижил хэмжээний чулуун давс, 1 литр ус.

Эхлээд та байцаа нилээд цавчих хэрэгтэй. Үүнийг шүүслэг, шаржигнуур болгохын тулд та навчийг маш нимгэн зүсэх хэрэгтэй. Хамгийн тохиромжтой нь урт туузтай төстэй байх ёстой.

Цэвэр саванд хүйтэн ус хийнэ, давс, элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь жижиглэсэн байцаа саванд хийх ёстой. Үүнийг гараараа сайтар дарах хэрэгтэй.

Таглаагүй савыг исгэх явцад биш, гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр тавьдаг олон тооныдавсны уусмал. 2 хоногийн дараа байцаа бага зэрэг суурьших болно.

Ийм зүйл тохиолдоход та давсны уусмалд хадгалсан ус нэмж, таглаатай савыг хааж, хүйтэнд хийнэ. Дараагийн өдөр нь таваг идэхэд бэлэн болно.

Сонгодог жорЛуувантай байцааг бараг бүх хүн туршиж үзсэн. Тиймээс хоолны дурлагчид шинэ зүйл гаргахыг хичээж байна. Дараах жорууд тэдэнд туслах болно.

Байцааны өтгөн толгой нь давслахад тохиромжтой. Шаргал цэцэгт байцаа авахгүй байх нь дээр, учир нь энэ нь сул баг цэцэгтэй, хатуу "хөлтэй" байх болно.

Хүнсний ногоог сайтар угааж, баг цэцэгтэй болгон задалж, 1 минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Дараа нь байцаа сэрүүн усаар хөргөнө. Дараа нь та бага хэмжээний лууван, сармисыг цавчих хэрэгтэй.

Дараагийн алхам бол давсны уусмал бэлтгэх явдал юм. Энэ нь 1 литр ус, 1 tbsp шаардлагатай болно. л. давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр. Ус буцалгахад үлдсэн орцуудаа нэмээд бүрэн хөргөнө.

Лууван, байцаа, сармис, ногоон, булан навч зэрэг давхаргыг өргөн хайруулын тавган дээр тавьдаг. Сүүлийн давхарга нь лууван байх ёстой.

Бүх найрлагыг нь тавьсаны дараа та давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавагтай, хүнд зүйлээр дардаг.

Байцаа хэд хоногийн турш дотор нь орхиж, дараа нь саванд хийнэ, давсны уусмалд хадгалсан асгаж, хөргөгчинд хийнэ.

Солонгос байцаа

Шинэ байцаа угааж, 2 хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь хүнсний ногоог 2 tbsp нэмээд нэг өдрийн турш усанд дэвтээнэ. л. давс.

Энэ үед та халуун ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Тиймээс, чинжүү, сармисыг жижиглэсэн байх ёстой, дараа нь давсалж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Байцааны навч зөөлрөхөд тэдгээрийг усаар сайтар зайлж, хурц хольцоор хоёр талд нь тосолно. Дараа нь байцаа 2 хоногийн турш дарангуйлал дор лонхтой хурааж байна.

Манжинтай байцаа

Байцаа жижиг хэсгүүдэд хувааж, манжин - шоо болгон хуваасан байх ёстой. Та мөн сармис, тунхууны сараалжтай байх хэрэгтэй.

Бүх найрлагыг сайтар хольж, дарангуйллын дор давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ. 2 хоногийн дараа савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд шилжүүлж болно.

Бэлэн салатыг 3-6 сарын турш хадгална.

Улаан лоольтой байцаа

Угаасан байцаа жижиглэсэн байх шаардлагатай. Амтат чинжүү нь тууз болгон хуваасан байх ёстой. Лууванг сараалжтай эсвэл тууз болгон хувааж болно.

Энэ жор нь жижиг улаан лоолийг шаарддаг. Тэдгээрийг угааж, 2 хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Бүх найрлага нь хольж, давсалсан байна.

Тэд хэдэн өдрийн турш дарангуйлал дор лонхтой саванд хийнэ. Бэлэн зууш нь хөргөгчинд хадгалагддаг.

Улаан лоолийн соустай байцаа

Угаасан байцаа жижиглэсэн байх ёстой, дараа нь буцалж буй усанд 3 минутын турш цайруулна. Ус урсах үед хүнсний ногоог саванд хийж, халаасан улаан лоолийн шүүсээр хийнэ.

Та саванд амтлах халуун ногоо нэмж болно. Энэхүү жорын дагуу лонхтой савыг өнхрүүлж, хөнжилд ороож, лонхтой хөргөх хүртэл үлдээх ёстой.

Давслах нарийн мэдрэмж

Бэлэн хоолыг амттай болгохын тулд байцаа бэлтгэх явцад ерөнхий зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Лаазанд байцаа давслах нь хамгийн их гэж тооцогддог энгийн аргаарөвлийн зууш хоол хийх, учир нь энэ нь тусгай ур чадвар, чамин бүтээгдэхүүн шаарддаггүй.

Түүнээс гадна та давсны уусмалд хадгалсан болон халуун ногоотой туршилт хийж болно. Үүний ачаар байцаатай салат хэзээ ч уйдахгүй.

-тай холбоотой

Алдаа, дутуу эсвэл буруу мэдээллийг харж байна уу? Та нийтлэлийг хэрхэн илүү сайн болгохыг мэдэх үү?

Та ямар нэгэн сэдвээр нийтлэх зураг санал болгохыг хүсч байна уу?

Сайтыг сайжруулахад бидэнд тусална уу!Сэтгэгдэл хэсэгт мессеж болон холбоо барих хаягаа үлдээгээрэй - бид тантай холбоо барьж, хамтдаа нийтлэлийг сайжруулах болно!

Өвлийн улиралд байцаа хураах олон сонголт байдаг - даршилж, даршилж, даршилж, салатны хувилбарууд байдаг. Эзэгтэй нар зооринд хангамжтай байхыг илүүд үздэг даршилсан байцаа, тогооч нэгэн зэрэг хадгалах, даршилж, эсвэл даршилсан байх нөхцөл байхгүй хүмүүст зөвлөж байна. Байцаа давслах нь урт өвлийн турш амжилттай хадгалагдах зөөлөн, шаржигнуур, чихэрлэг, исгэлэн зууш бэлтгэх үйл явц юм.

Өвлийн улиралд байцаа хураах олон сонголт байдаг.

Та талбайн хатан хааныг тусгай торх, пааландсан саванд давсалж болно, гэхдээ гэртээ шилэн саванд хийж болно. Энэ давслах сонголтын гол найрлага нь байцааны том, өтгөн толгойд боловсорч гүйцсэн байх ёстой.

Давсалсан байцаа бэлтгэхийн тулд найрлагыг нь бэлтгэ:

• байцааны толгой;
• жижиг лууван
• давс.

Энэ хоолыг давсны уусмалд бэлтгэсэн:

1. Шилэн савыг содоор сайтар угааж, хатаана.
2. Талбайн хатан хаан нимгэн тууз болгон жижиглэсэн, лууван дунд grater дээр rubbed байна.
3. Хүнсний ногоог сайтар хольж, бие биетэйгээ "найзлах" тулд хэсэг хугацаанд зогсооно.
4. Нэг литр чанасан хөргөсөн шингэнд хэдэн халбага хоолны давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр уусгаад бэлтгэсэн давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг давслах зориулалттай саванд хийнэ.
5. Бэлтгэсэн хүнсний ногоог лонхтой саванд хийж, сайтар таглахыг зөвлөдөггүй. Дээрээс нь давсалсан шинэхэн байцаа навчаар дүүргэнэ.
6. Байгалийн нөхцөлд давслах нь хэд хоногийн хугацаа шаардагдах бөгөөд үүний дараа хүнсний ногоо суурьших болно.

Хадгалахын тулд бэлэн хоолыг хөргөгчинд илгээдэг. Хэрэв шингэн нь саванд байгаа хүнсний ногоог бүрэн бүрхэхгүй бол дутуу хэмжээг шингэлж, хүзүүндээ дүүргэх хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд байцааг саванд хэрхэн давслах вэ (видео)

Өвлийн улиралд байцаа хэрхэн давслах нь маш амттай байдаг

Цагаан тугалга таган дор луувантай байцаа давслах нь маш амттай байдаг.Ийм хамгаалалтыг тасалгааны температурт хадгалдаг бөгөөд зооринд ч асуудалгүй хадгалагддаг.

Өвлийн байцааг хурдан даршилж авахын тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 5 кг цагаан байцаа;
• 500 грамм лууван;
• давс, элсэн чихэр, цуу.

Цагаан тугалга таган дор луувантай байцаа давслах нь маш амттай байдаг

Үйрмэг өвлийн бэлтгэлийг бэлтгэхийн тулд эхлээд цэвэр шилэн савыг бэлтгэдэг.

1. Үндсэн найрлага нь хутгаар жижиглэсэн, лууван нь дунд grater дээр rubbed байна. Цэвэр паалантай саванд шүүс гарч ирэх хүртэл хүнсний ногоо сайтар нунтаглана.
2. Хүнсний ногооны хольцыг ариутгасан лонхтой руу шилжүүлж, нэгэн зэрэг сайтар таглана.
3. Хэдэн халбага элсэн чихэр, нэг халбага давсыг нэг литр шингэнд уусгаж, амтанд нь халуун ногоо нэмж, жижиг гал руу илгээнэ. Буцалсны дараа жижиг халбага цагаан цуу хийнэ.
4. Буцалж буй marinade нь өнхрүүлэн хүнсний ногооны хольц бүхий саванд хийнэ.

Та хоолны дуршлыг ийм байдлаар хурдан, хэдхэн цагийн дотор давсалж, удаан хугацаанд хадгална. Өвлийн улиралд савыг онгойлгосны дараа байцаа нь витамин, шаржигнуур хэвээр үлддэг бөгөөд үйлчлэхээсээ өмнө цөцгийн тос, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж болно.

"Ухаалаг" давстай зууш

Өвлийн улиралд давсалсан байцаа нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй хоол хийж болно: олон өнгийн, анхилуун үнэртэй, энэ нь ширээн дээр сэтгэл татам харагддаг, амтаараа гайхагддаг.

Энэхүү амттангийн гол найрлага нь:

• 4 кг байцаа;
• 3 кг манжин;
• сармисын толгой;
• 100 грамм давс;
• 2 тунхууны үндэс;
• хагас шил элсэн чихэр;
• амтлах халуун ногоо.

Өвлийн улиралд давсалсан байцаа нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй хоол хийж болно

Манжинтай талбайн хатан хааныг жороор алхам алхмаар дагаж давсалсан байх ёстой.

1. Байцааны толгойг том хэсэг болгон, нишингэ - жижиг хэсэг болгон, сармис, тунхууны махыг grater дээр нунтаглана.
2. Байцаа сармис, тунхууны хольсон, манжин шоо нь цацаж байна.
3. Холимогийг пааландсан саванд хийж, хэсэг хугацаанд байлгана.
4. Давсны уусмалд зориулсан найрлага нь хоёр литр шингэнд уусч, буцалгах хүртэл жижиг гал руу илгээгдэнэ. Хөргөхийн тулд хойш тавь.
5. Хүнсний ногоо давсны уусмалд хадгалсан асгаж, дээр нь дарангуйлал тавьж, исгэхийн тулд хоёр хоногийн турш үлдээнэ.

Хоёр хоногийн дараа давсалж бэлэн болно. Үүнийг цэвэр лонхтой руу шилжүүлж, сэрүүн газар хадгалахаар илгээнэ.

Гэртээ байцааг хэрхэн даршилж, шаржигнуур болгох вэ

Гэртээ байцаа даршилж авах хамгийн хялбар сонголт бол хүйтэн даршилж байна.Энэ тохиолдолд ажлын хэсэг нь давсалсанаас хэдхэн долоо хоногийн дараа ч гэсэн анхилуун үнэртэй, шаржигнууртай байдаг.

Үйрмэг зууш нь дараах найрлагаас бэлтгэгддэг.

• байцаа;
• давс;
• элсэн чихэр.

Гэртээ байцаа даршилж авах хамгийн хялбар сонголт бол хүйтэн даршилж байна

1. Үндсэн найрлагыг дунд хэмжээний сүрэл болгон хайчилж, гурван литрийн багтаамжтай саванд сайтар шилжүүлнэ.
2. Хоёр халбага давсыг нэг литр хүйтэн буцалсан усанд уусгаж, байцаа давсны уусмалд хийнэ, хоёр өдрийн турш дулаан газар үлдээнэ.
3. Тусдаа аяганд бага зэрэг давсны уусмал хийнэ, хагас шил элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
4. Амтат давсны уусмалд хадгалсан байцаа дахин дүүргэж, нэг өдрийн турш үлдээж, дараа нь хөргөгчинд хийнэ.

Энэ өвлийн зууш нь удаан хугацаанд амттай, шаржигнуур хэвээр үлддэг тул зарим гэрийн эзэгтэй нар байцаатай шөл, байцаатай шөл хийхэд ашигладаг.

Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан зууш

Давсалсан байцаа нь зөвхөн амттай төдийгүй өвлийн цэсийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг гэж тооцогддог.. Энэ нь жимс, үзэм, чинжүү, алим зэргийг нэмсэнээр бэлтгэсэн. Тогоочид паалантай саванд ийм давслаг хоол хийхийг зөвлөж байна.

Анхилуун алимны зууш авахын тулд дараах найрлагад нөөцлөөрэй.

• 10 кг байцаа;
• 500 грамм алим;
• 200 грамм давс;
• 20 грамм дилл.

Давсалсан байцаа нь зөвхөн амттай төдийгүй өвлийн цэсийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг гэж тооцогддог.

Хоол хийх дараалал:

1. Хүнсний ногоо бэлтгэсэн: байцааны толгойг нилээд жижиглэсэн, голоос хальсалж алимыг тууз болгон хуваасан.
2. Бүх найрлагыг жигд хольж, пааландсан саванд шилжүүлнэ.
3. Бяцхан шахаж, хольцыг гараараа буталж, шүүсийг гаргаж авахын тулд дээр нь даралтыг тавь.

Гурван долоо хоногийн дараа давсыг цэвэр, уурын саванд задалж, хүйтэнд хадгалах боломжтой.

Түргэн давсалсан байцаа

Заримдаа та хурдан амттай, халуун ногоотой зууш идэхийг хүсдэг, талбайн хатан хааныг уламжлалт аргаар давслах хүртэл хүлээх хүсэл, боломж байхгүй. Хоолны мэргэжилтнүүд ийм тохиолдолд хүнсний ногоо даршилж бэлтгэх жор санал болгодог.

Үйрмэг таваг хурдан бэлтгэхийн тулд эхлээд найрлагыг нь бэлтгэдэг.

• 2 кг байцаа;
• хэдэн ширхэг лууван;
• 6 хумс сармис;
• 100 грамм элсэн чихэр;
• 100 грамм цуу;
• нэг шил ургамлын тос;
• 3 том халбага давс.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

1. Байцаа нилээд жижиглэсэн, хальсалж лууван цагираг болгон бууруулсан байна, сармис нь нимгэн хавтан болгон жижиглэсэн байна.
2. Хүнсний ногоог урьдчилан бэлтгэсэн шилэн саванд давхаргад хийнэ.
3. Давсны уусмалыг нэг литр шингэнээс бэлтгэж, цуунаас бусад бүх найрлага, амтлагчийг хүссэн хэмжээгээр нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, галд илгээнэ. Буцалсны дараа цуу асгаж, хүнсний ногоо аажмаар халуун давсны уусмалаар хийнэ.
4. Байгалийн нөхцөлд хэсэг хугацаанд хөргөж, дараа нь хүйтэн газар илгээнэ.

Эмээгийн даршилсан байцааны жор (видео)

Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар ямар байцааг төгс даршилж, зөв ​​даршилж авахын тулд хэр их давс, халуун ногоо хэрэглэхийг сонгох нь дээр гэж гайхдаг. Өтгөн сэрээтэй, муудах, хөгц үүсэх шинж тэмдэггүй үндсэн найрлагыг сонгохыг зөвлөж байна. Давс болон бусад найрлагын оновчтой хэмжээ нь гэрийн эзэгтэйн өөрөө болон түүний гэр бүлийн гишүүдийн амтаас хамаарна.

Мөн зарим нууц ...

Та тэвчихийн аргагүй үе мөчний өвдөлтийг мэдэрч байсан уу? Энэ нь юу болохыг та өөрөө мэдэж байгаа:

• хялбар, тохь тухтай хөдөлж чадахгүй байх;
• шатаар өгсөх, уруудах үед таагүй мэдрэмж;
• тааламжгүй хямрал, өөрийн хүслээр бус дарах;
• дасгалын үеэр эсвэл дараа нь өвдөх;
• үе мөчний үрэвсэл, хавдар;
• Үе мөчний шалтгаангүй, заримдаа тэвчихийн аргагүй өвдөлт ...

Одоо асуултанд хариул: энэ нь танд тохирсон уу? Ийм өвдөлтийг тэсвэрлэж чадах уу? Мөн та үр дүнгүй эмчилгээ хийлгэхийн тулд хичнээн их мөнгө "алдсан" вэ? Энэ нь зөв - үүнийг дуусгах цаг болжээ! Та санал нийлж байна уу? Тиймээс бид онцгой нийтлэл гаргахаар шийдсэн