모든 종류의 양배추는 인체에 ​​가장 좋은 비타민 C 공급원이며 이러한 야채를 저장하는 가장 오래된 방법(절임, 절임, 절임 등)을 통해 가장 귀한 제품인 아스코르빈산을 늦봄까지 음식과 함께 섭취할 수 있습니다. . 또한 양배추 잎에는 설탕, 카로틴, 우리에게 필요한 많은 염분과 효소, 비타민 B, P, K 및 D가 포함되어 있습니다.

신선한 양배추는 5월 초순부터 10월 말까지 사용할 수 있습니다. 물론 일년 내내 할 수 있지만 그러한 양배추에는 동일한 비타민이 없습니다. 따라서 겨울 동안 또는 첫 수확까지 양배추의 모든 가치를 보존하기 위해 발효, 소금에 절인 것입니다 ...

자, 우리에게 필요한 것이 무엇인지 봅시다.

4개의 3리터 병에 필요한 :

• 양배추 - 6kg.,
• 당근 - 7 큰 조각,
• 향신료: lavrushka, 피망 완두콩,
• 식탁 용 소금 - 14 큰술. 숟가락
• 설탕 - 7 큰술. 숟가락
• 물 - 7리터.

겨울 양배추 절임 방법

그런 겨울용 양배추더 나은 가게 V 3리터 은행. 그리고 실제로 그들은 매우 편리합니다. 청소하기 쉽고 음식을 잘 보관하며 많은 공간을 차지하지 않습니다. 또한 용기의 유리벽을 통해 절임 또는 절임 과정을 쉽게 제어하고 원하는 양배추 준비 정도를 결정할 수 있습니다.

1. 배추는 칼이나 납작한 특수 강판으로 다진다.

2. 당근은 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.

3. 아래에서 위로 손으로 모든 것을 섞습니다. 세게 누르지 말고 소금을 뿌리지 마십시오!

4. 미리 3리터짜리 병을 준비합니다. 씻어서 말립니다. 당근이 들어있는 양배추를 위쪽으로 단단히 접습니다. 각 층은 피망과 파슬리, 즉 아래에서 중간과 맨 위로 옮겨야합니다. 원하는 경우 마늘 정향을 추가할 수도 있습니다.

5. 채워진 실린더는 염수로 채워야 합니다. 소금물은 다음과 같이 준비됩니다 : 우물이나 침전물에서 물 1 리터당 2 큰술. 숟가락과 1 큰술. 윗부분이없는 설탕 한 숟가락. 소금물은 7 리터의 물을 위해 큰 냄비에 즉시 준비하여 적절한 양의 설탕과 소금을 녹일 수 있습니다.

6. 결과 소금물로 항아리를 채 웁니다. 그리고 어딘가에 0.7 리터가 남습니다. 4 일째에 양배추가 흡수되기 때문에 냉장고에 넣으십시오. 소금물양배추를 완전히 덮도록 채워야합니다. 이러한 양배추는 아주 잘 보관되지만 서늘한 곳에만 보관됩니다.

7. 양배추가 든 실린더는 플라스틱 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 꺼냅니다. 예를 들어, 맛있는 사과 등 많은 다른 스핀이 이미 모인 지하실이나 지하실에서. 이 상태에서 배추는 3 일 동안 방치 한 다음 배추에 스며 든 물을 가장자리까지 채우고 뚜껑을 단단히 닫아야합니다. 그러나 지하실이 그다지 시원하지 않은 경우 항아리 아래에 접시를 두는 것이 좋습니다 (양배추가 올라와 물을 밀어 낼 수 있음). 지하실이나 지하실이없는 주부는 제품의 비율을 줄이고 양배추를 소금물에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.

완료, 이제 겨울에 크런치 할 것이 있습니다!

그런 양배추에는 뜨거운 양배추가 딱!

많이 드시고 곧 뵙겠습니다!

그리고 요리 영상에 나오는 배추 절임 레시피입니다.

다른 옵션이 있습니다 항아리에 절인 양배추겨울에는 식욕을 돋우는 간식으로, 비네 그레트, 샐러드, 파이, 보르시 및 기타 피클을 준비하는 동안 이러한 준비를 사용할 수 있기 때문에 모든 사람과 익숙해지는 것이 좋습니다.

항아리에 겨울 동안 소금에 절인 양배추

자르기 또는 자르기를 시작하기 전에도 결과적으로 맛있고 바삭한 간식을 얻는 데 도움이 되는 몇 가지 규칙을 배워야 합니다. 소금에 절이는 것은 늦은 품종, 동시에 냉동되지 않은 요리에 참여하십시오-10 월 14 일 이후에만 (Pokrova). 직장 여주인은 이름에 문자 "r"이 있는 날을 선택하는 것이 좋습니다.

중간 크기의 양배추 머리를 자르고 (이 양은 3 리터 병을 채우기에 충분합니다) 큰 그릇에 붓습니다. 굵은 강판에 중간 크기의 당근을 갈아서 너무 많이 넣으면 제품이 부드러워지기 때문에 당근의 양을 쫓아서는 안됩니다.

당근도 그릇에 넣고, 이 곡물이 마음에 들면 딜이나 커민을 넣습니다. 용기의 내용물을 손으로 문지르지 마십시오. 모든 재료를 잘 섞어 병에 넣고 잘 으깬다. 상단까지 8cm의 여유 공간이 남아 있어야 합니다. 양배추를 덮을만큼 끓인 물을 조금 붓습니다. 그러나 물을 넣을 수는 없지만 하루가 지나면 병에 양배추 주스가 충분하지 않을 수 있습니다. 이 경우 약간의 끓인 물을 부으면됩니다.

여분의 양배추 주스를 모으고 테이블에 쏟아지는 것을 방지할 접시에 병을 놓습니다. 이러한 잉여물은 컨테이너로 반환해야 합니다. 그것은 3-4 일 동안 소금에 절일 것입니다. 이 기간 동안 길고 깨끗한 막대기로 매일 내용물을 뚫어야합니다. 이렇게하면 축적 된 가스가 방출됩니다.

이 시간이 지나면 소금물을 다른 그릇에 넣고 과립 설탕 3 큰 스푼을 부어 잘 녹도록 저어주세요. 그리고 다시 양배추에 액체를 붓고 이제 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣으십시오 (지하실에서도 가능합니다). 준비 시작 후 7-8일 후에 완성된 제품을 맛볼 수 있다는 점에 유의해야 합니다.

소금물에 담긴 항아리에 절인 양배추

우선 어린 양배추 5kg과 당근 1kg을 잘라야합니다. 전체 기업의 성공은 절단의 섬세함에 달려 있으므로이 공작물로 정기적으로 가족을 기쁘게하려는 경우 파쇄 칼을 구입해야합니다.

상처를 깊은 냄비에 넣고 소금 반 컵을 뿌린 다음 (요오드화해서는 안 됨) 섞고 손으로 약간 으깨십시오. 이렇게하면 야채가 주스를 더 쉽게 시작할 수 있습니다.

준비된 야채 혼합물을 항아리에 배열하고 미리 준비된 소금물을 붓고 항아리 가장자리에 추가해서는 안됩니다. 발효 중에 액체가 쏟아질 수 있으므로 채워진 용기를 깊은 쟁반에 놓으십시오. 용기는 2 ~ 3 일 동안 실내에 열어 두어야하며 발효 중에 형성된 가스를 정기적으로 방출하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 막대기 나 포크로 용기의 내용물을 뚫으십시오.

4 일째 (발효 종료 후)에는 필요한 양의 소금물을 붓고 플라스틱 캡으로 코르크를 만들고 공작물을 보관할 냉장고에 넣어야하며 살균이 필요하지 않습니다.

사탕무와 함께 항아리에 소금에 절인 양배추

흰 양배추의 머리를 충분히 크게 자르되 조각이 일반적으로 용기의 목을 통과해야 함을 명심하십시오. 비트 뿌리와 당근 몇 개를 껍질을 벗기고 작은 막대기 또는 다른 모양의 조각으로 자릅니다.

사전 멸균 된 병의 바닥에 고추, 검은 후추 열매 10 개, 피망의 절반, 딜 우산, 파슬리 두 개, 커민 한 스푼, 셀러리 가지 두 개를 놓습니다. 이 매운 "베개" 위에 야채 조각을 단단히 놓습니다.

충전물을 올바르게 준비하려면 1.5 리터의 물에 0.5 컵의 식물성 기름과 설탕을 추가해야하며 두 개의 큰 스푼의 소금 없이는 할 수 없습니다. 이 혼합물을 모두 끓이고 1 분 후에 스토브에서 꺼내 9 % 식초 0.5 컵을 부어 섞습니다.

이 충전물이 여전히 뜨거우면 용기를 채우고 뚜껑을 덮고 살균을 위해 30 분 동안 보내십시오. 시밍 후 항아리를 뒤집어서 흥미로운 위치에 며칠 동안 두어야합니다. 서늘한 곳에 겨울까지 블랭크를 보관하십시오.

준비하고 - 매우 유용합니다.

항아리에 양배추를 빨리 소금에 절이십시오.

아마도 당신을 기다리고 있습니다 가장 간단한 레시피 차가운 방식으로 항아리에 양배추 절임, 모든 규칙을 엄격히 준수하면 며칠 (보통 3-4) 안에 이미 놀라운 겨울 간식의 맛을 즐길 수 있습니다.

그래서 무엇이 될 것인가 항아리에 빠른 절임 양배추? 양배추 잎을 가능한 한 얇게 썰어 얇은 "리본"을 만듭니다. 이미 끓인 냉수 1 리터를 붓고 설탕과 소금 2 큰술을 넣으십시오 (요오드화해서는 안됩니다).

작은 양배추 조각을 배치하고 손으로 가볍게 밟고 걱정하지 말고 많이 주름지지 마십시오. 이제 많은 제품이 있지만 시간이 지남에 따라 저절로 해결됩니다.

병을 깊은 쟁반에 넣고 (뚜껑으로 닫지 마십시오) 공작물을 부엌에 그대로 두십시오. 양배추가 가라 앉은 후 3 리터 병 가장자리에 서도록 약간의 소금물을 부어 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어야합니다.

억압을 사용하여 항아리에 양배추를 소금에 절이는 조리법

우리는 억압을 사용하여 당신에게 말할 것입니다. 머리를 잘 씻고 바깥 잎을 제거하십시오. 반으로 자르고 아주 잘게 썬다. 컷을 법랑 대야에 놓고 반죽을 반죽 할 때 손으로 기억하십시오. 컷 자체가 반투명 해지고 일정량의 양배추 주스가 두드러집니다. 동시에 약간의 소금을 추가하십시오 (원하는 양을 취하십시오). 이렇게하면 더 쉽고 빠르게 으깬다. 결국 제품은 필요한 것보다 약간 더 짜야합니다. 신맛이 나면 과도한 소금이 사라지기 때문입니다. 발효 과정을 시작하려면 과립 설탕도 추가하십시오. 양배추 머리 전체에 큰 스푼 이상은 아닙니다.

굵은 강판에 중간 크기의 당근을 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 이 두 야채는 함께 으깨면 결과가 맛이 없기 때문에 유리 용기에 넣을 때만 당근을 넣으십시오. 모든 것을 부드럽게 섞고 야채 혼합물이 놓이면 억압하십시오.

소량의 경우 가장 일반적인 나일론 덮개를 역할에 사용할 수 있습니다. 잘 눌러 내용물을 압축하십시오. 발효 중에 형성되는 가스가 그것을 밀어 내기 위해 이러한 조작을 두 번 이상 수행해야합니다. 억압을 사용하지 않으면 공작물이 부드럽고 느슨해 지지만 우리의 목표는 바삭하고 빽빽한 양배추입니다. 당신은 꽤 많은 야채 주스를 얻을 것입니다 - 당신은 그것을 부어서는 안됩니다.

가득 찬 병을 컵이나 접시에 담고 그 옆에 양배추즙 한 컵을 놓아 즙도 발효되도록 한다. 상온에서 양배추는 3일 동안 발효됩니다. 이 기간 동안 가장 중요한 것은 아침과 저녁에 축적된 가스로부터 공작물을 제거하는 것입니다. 물론 냄새가 가장 즐겁지는 않지만 가장 중요한 것은 내부에 가스를 남기지 않는 것이므로 노력을 망칠 것입니다. 내용물을 뚫는 순간 나일론 덮개를 제거한 다음 다시 넣어야합니다. 이것이 당신의 억압이기 때문입니다. 액체 형태가 많으면 항아리에 부어야합니다. 발효 기간이 끝나면 약간의 점성 점액이 형성됩니다. 걱정하지 마십시오.

마지막으로 내용물을 뚫고 압착 캡을 제거하고 주스를 붓고 나일론 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어 보관하십시오. 그래서 당신은 복잡성에 대해 알게되었습니다. 그건 그렇고, 양배추 주스가 남아 있으면 붓지 말고 냉장고에 넣으십시오. 병에 며칠 후 모든 액체가 양배추에 흡수되면 공작물이 바삭하고 육즙이되도록 거기에도 부어 넣으십시오.

항아리에 겨울 동안 양배추를 소금에 절이는 조리법

자르기 귀찮게 하고 싶지 않다면 이 야채를 충분히 큰 조각으로 피클할 수 있습니다. 양배추 머리를 자르고 항아리에 조각을 배열하고 다진 마늘과 강판 당근으로 각 줄을 번갈아 가십시오. 3 리터 병에는 마늘 머리가 필요합니다. 동시에 야채를 강하게 밟을 필요는 없습니다.

1 리터의 물에 소금물을 준비하려면 알갱이 설탕 150g, 소금 슬라이드가있는 큰 스푼 2 개, 식물성 기름 100g, 식초 9 %를 각각 섭취하십시오.

항아리에 양배추를 소금에 절이는 방법다를 수 있지만 소금에 절이는 혼합물을 컴파일하는 데 유용한 옵션을 확실히 찾을 수 있습니다 (모두 양배추 10kg과 소금 200-250g 당 제공됨).
1. 말린 주니퍼 베리 100g, 딜 또는 캐러웨이 씨 25g.
2. 당근 250g, 파스닙 뿌리 400g.
3. 사과 500g, 딜 또는 캐러웨이 씨 25g.
4. 사과 300-500g, 붉은 마가목 열매 200g, 딜 또는 커민 25g.
5. 당근 100g, 크랜베리 ​​200g, 딜 또는 캐러웨이 씨 25g.

이제 당신은 알고 있습니다. 이러한 "캔"방식의 장점은 단순히 도시 주민들의 편의입니다. 은행은 보관하기 쉽고 공작물의 양이 적기 때문에 단순히 나빠질 시간이 없습니다. 배럴에서 염장을 사용하는 경우 내용물에 정기적 인 관리가 필요하다는 사실에 대비해야합니다. 때때로 십자가, 억압 및 면직물을 씻어야합니다. 또한 내용물이 곰팡이가 생기기 시작하는 경우가 많습니다. 이 순간을 놓치지 마십시오. "캔"준비의 맛은 "배럴"보다 결코 열등하지 않습니다. 약간의 노력으로 가치있는 간식과 다양한 요리를 준비하는 재료를 얻을 수 있습니다.

저희 사이트가 마음에 드셨다면 "감사합니다"라고 표현해 주세요.
아래 버튼을 클릭하여.

고대에는 그러한 전채가 큰 통과 통에서 준비 되었기 때문에 양배추 절임은 힘든 절차로 간주되었습니다.

시간이 지남에 따라 염장 방법의 수가 증가하여 요리 과정이 훨씬 쉬워졌습니다.

또한 실제 미식가에게 반드시 어필 할 흥미로운 염장 옵션이 나타났습니다.

더 알고 싶으세요? VK 대중을 구독하십시오. 편집자의 가장 맛있는 것과 독자의 흥미가 있습니다.

접촉

가장 중요한 것은 비율을 관찰하고 일부 규칙을 준수하는 것입니다.

클래식 레시피

전통적으로 양배추는 당근으로 소금에 절입니다. 이 조합 덕분에 맛있는 겨울 샐러드를 얻을 수 있습니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 강한 양배추 5kg;
• 어린 당근 1kg;
• 1.5성 사하라;
• 0.5성 요오드화되지 않은 소금.

야채는 잘게 썬다. 이것은 손으로 또는 푸드 프로세서로 할 수 있습니다.

다진 당근과 양배추는 냄비에 부어 소금과 설탕을 뿌려야합니다.

그런 다음 야채를 으깨고 완전히 섞어 주스를 풀어야합니다. 완성 된 혼합물을 항아리에 놓고 소금물을 부어 넣습니다.

그것을 준비하려면 끓인 물에 설탕 450g, 암염 300g을 섞어야합니다. 식초 에센스를 추가할 수도 있습니다.

은행은 부엌의 팔레트에 열려 있습니다. 5 일 후 발효가 끝나면 항아리 상단에 소금물을 넣고 뚜껑을 닫아야합니다. 완성된 요리는 냉장고에 보관하세요. 살균이 필요하지 않습니다.

빠른 염장

모든 사람이 맛있는 샐러드를 즐기기 위해 거의 일주일을 기다릴 준비가 되어 있지는 않습니다. 이 경우 빠른 염장을 시도해야합니다. 조리법에 따르면 바삭바삭한 간식은 3일 후에 먹을 수 있습니다.

염장에는 3리터 병이 가장 적합합니다. 이러한 용기의 경우 2 큰술. 엘. 설탕과 같은 양의 암염, 1 리터의 물.

먼저 양배추를 잘게 썬다. 육즙이 많고 바삭하게 만들려면 잎을 아주 얇게 잘라야 합니다. 이상적으로는 긴 리본과 비슷해야 합니다.

깨끗한 병에 찬물을 붓고 소금과 설탕을 붓습니다. 그런 다음 잘게 썬 양배추를 용기에 넣어야 합니다. 손으로 조심스럽게 밟아야 합니다.

뚜껑이 없는 항아리를 깊은 팬에 넣고 발효 과정에서 많은 수의소금물. 2일이 지나면 배추가 조금 가라앉습니다.

이런 일이 발생하면 염수를 추가하고 뚜껑으로 용기를 닫고 감기에 넣어야합니다. 다음날 요리는 먹을 준비가 될 것입니다.

클래식 레시피당근을 곁들인 양배추는 거의 모든 사람들이 시도했습니다. 따라서 요리 애호가들은 새로운 것을 생각해 내려고 노력하고 있습니다. 다음 레시피가 도움이 될 것입니다.

빽빽한 양배추 머리는 염장에 이상적입니다. 느슨한 꽃차례와 단단한 "다리"가 있기 때문에 노란 콜리 플라워를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

야채는 철저히 씻어서 꽃차례로 분해하고 끓는 물에 1 분 동안 담가야합니다. 그런 다음 양배추를 찬물에 식힙니다. 다음으로 소량의 당근과 마늘을 잘라야 합니다.

다음 단계는 소금물을 준비하는 것입니다. 이것은 1 리터의 물, 1 큰술이 필요합니다. 엘. 소금과 같은 양의 설탕. 물이 끓으면 나머지 재료를 넣고 완전히 식힌다.

당근, 양배추, 마늘, 채소, 베이 리프 층이 넓은 팬에 깔려 있습니다. 마지막 층은 당근이어야합니다.

모든 재료가 놓여지면 소금물을 용기에 부어야합니다. 그런 다음 팬을 판으로 덮고 무거운 것으로 누르십시오.

양배추는 며칠 동안 실내에 방치 한 다음 항아리에 붓고 소금물을 부어 냉장고에 넣어야합니다.

배추

신선한 양배추는 씻어서 반으로 잘라야합니다. 그런 다음 야채를 2 큰술을 추가하여 하루 동안 물에 담급니다. 엘. 소금.

이때 양념을 준비해야 합니다. 따라서 후추와 마늘은 다진 다음 소금에 절인 다음 냉장고에 하루 동안 넣어야합니다.

양배추 잎이 부드러워지면 물로 조심스럽게 씻고 매운 혼합물로 양면에 기름칠을해야합니다. 그런 다음 양배추는 2 일 동안 압제하에 항아리에서 수확됩니다.

사탕무와 양배추

양배추는 작은 조각으로 자르고 사탕무는 큐브로 잘라야합니다. 마늘과 양 고추 냉이도 갈아야합니다.

모든 재료는 완전히 혼합되어 압제하에 소금물 한 병에 넣어야합니다. 2 일 후 용기를 뚜껑으로 닫고 냉장고로 옮길 수 있습니다.

준비된 샐러드는 3-6개월 동안 보관됩니다.

토마토와 양배추

씻은 양배추는 잘게 썬다. 달콤한 고추는 조각으로 잘라야합니다. 당근은 갈거나 스트립으로자를 수 있습니다.

이 조리법에는 작은 토마토가 필요합니다. 그들은 씻어서 반으로 잘라야합니다. 모든 재료는 혼합되고 소금에 절입니다.

그들은 며칠 동안 압제하에 항아리에 담겨 있습니다. 완성된 간식은 냉장고에 보관합니다.

토마토 소스에 양배추

씻은 양배추는 잘게 썬 다음 끓는 물에 3분간 데쳐야 합니다. 물이 빠지면 야채를 항아리에 넣고 가열 된 토마토 주스를 부어 넣습니다.

용기에 맛을 내기 위해 향신료를 추가할 수 있습니다. 이 조리법에 따르면 항아리를 말아서 담요로 싸서 항아리가 식을 때까지 두어야합니다.

소금에 절이는 미묘함

완성 된 요리를 맛있게 만들려면 양배추를 준비하는 동안 일반적인 권장 사항을 고려해야합니다.

항아리에 소금에 절인 양배추가 가장 많이 고려됩니다. 간단한 방법으로특별한 기술과 이국적인 제품이 필요하지 않기 때문에 겨울 간식을 요리합니다.

또한 소금물과 향신료를 안전하게 실험해 볼 수 있습니다. 덕분에 양배추 샐러드는 결코 지루하지 않습니다.

접촉

부정확하거나 불완전하거나 잘못된 정보가 보이십니까? 기사를 더 좋게 만드는 방법을 알고 있습니까?

주제에 대한 게시를 위해 사진을 제안하시겠습니까?

사이트를 개선할 수 있도록 도와주세요!의견에 메시지와 연락처를 남겨주세요. 연락을 드리고 함께 출판물을 더 좋게 만들겠습니다!

겨울철 양배추 수확에는 절임, 절임, 절임, 샐러드 변형 등 다양한 옵션이 있습니다. 여주인은 지하실에 공급하는 것을 선호합니다. 소금에 절인 양배추, 동시에 요리사는 저장 조건이없는 사람들에게 그것을 피클하거나 피클하도록 권장합니다. 양배추 절임은 긴 겨울 동안 성공적으로 보관할 수 있는 부드럽고 바삭하고 새콤달콤한 간식을 준비하는 과정입니다.

겨울 동안 양배추를 수확하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다.

특수 통, 에나멜 용기에 들판의 여왕을 소금에 절일 수 있지만 집에서는 유리 병에서 할 수 있습니다. 이 염장 옵션의 주요 성분은 크고 빽빽한 양배추 머리에서 성숙해야합니다.

소금에 절인 양배추 육수를 준비하려면 재료를 준비하십시오.

• 양배추 머리;
• 작은 당근
• 소금.

이 요리는 소금물로 준비됩니다.

1. 유리 용기는 소다로 철저히 세척하고 건조시킵니다.
2. 들판의 여왕은 얇은 조각으로 자르고 당근은 중간 강판에 문지릅니다.
3. 야채는 완전히 섞여서 서로 "친구가"될 수 있도록 잠시 동안 그대로 두십시오.
4. 끓인 냉각 액체 1 리터에 식염 2 큰술과 같은 양의 설탕을 녹이고 준비된 소금물을 소금에 절이는 용기에 붓습니다.
5. 준비된 야채는 항아리로 옮기고 단단히 조이는 것은 권장하지 않습니다. 소금에 절인 신선한 양배추 잎을 얹습니다.
6. 소금에 절이는 데는 자연 조건에서 며칠이 걸리며 그 후에 야채가 정착됩니다.

보관을 위해 완성된 요리는 냉장고로 보내집니다. 액체가 항아리의 야채를 완전히 덮지 않는 경우 누락 된 양을 희석하여 목까지 채워야합니다.

항아리에 겨울 동안 양배추를 소금에 절이는 방법 (비디오)

겨울 동안 양배추를 소금에 절이는 방법은 매우 맛있습니다.

양철 뚜껑 아래 당근으로 양배추를 소금에 절이는 것은 매우 맛있습니다.이러한 보존은 실온에서 보관되며 지하실에도 문제없이 보관됩니다.

겨울 양배추를 빨리 절이려면 다음 재료가 필요합니다.

• 흰 양배추 5kg;
• 당근 500g;
• 소금, 설탕, 식초.

양철 뚜껑 아래 당근으로 양배추를 소금에 절이는 것은 매우 맛있습니다.

바삭한 겨울 준비를 위해 깨끗한 유리 용기가 먼저 준비됩니다.

1. 주성분은 칼로 자르고 당근은 중간 강판에 문지릅니다. 깨끗한 법랑 그릇에 주스가 나타날 때까지 야채를 조심스럽게 갈아줍니다.
2. 야채 혼합물을 멸균 병으로 옮기고 동시에 단단히 탬핑합니다.
3. 설탕 두 스푼, 소금 한 스푼을 액체 1 리터에 녹이고 향신료를 넣어 맛을 내고 작은 불에 보냅니다. 끓인 후 작은 숟가락의 식초를 넣습니다.
4. 끓는 매리 네이드는 야채 혼합물이 담긴 용기에 부어 말아 올립니다.

이런 식으로 단 몇 시간 만에 애피타이저를 ​​빠르게 소금에 절일 수 있으며 오랫동안 보관됩니다. 겨울에는 항아리를 연 후에도 양배추가 비타민과 바삭함을 유지하며 서빙하기 전에 버터와 잘게 썬 양파를 넣을 수 있습니다.

"똑똑한" 짭짤한 스낵

겨울철에는 맛있을뿐만 아니라 아름답게 소금에 절인 양배추를 요리 할 수 ​​\u200b\u200b있습니다. 다채롭고 향긋하며 테이블에서 매력적으로 보이며 맛이 인상적입니다.

이 애피타이저의 주요 재료는 다음과 같습니다.

• 양배추 4kg;
• 사탕무 3kg;
• 마늘 머리;
• 소금 100g;
• 양 고추 냉이 뿌리 2 개;
• 설탕 반 컵;
• 맛볼 향신료.

겨울에는 맛있을뿐만 아니라 아름답게 소금에 절인 양배추를 요리 할 수 ​​있습니다

사탕무가있는 밭의 여왕은 조리법에 따라 단계별로 소금에 절여야합니다.

1. 양배추 머리는 큰 조각으로 자르고 사탕무는 작은 조각으로 자르고 마늘과 양 고추 냉이는 강판에 갈아줍니다.
2. 양배추는 마늘과 양 고추 냉이와 섞여 비트 뿌리 큐브를 뿌립니다.
3. 혼합물을 에나멜 용기에 옮기고 잠시 기다리십시오.
4. 염수 성분은 2 리터의 액체에 용해되어 끓을 때까지 작은 불에 보내집니다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
5. 야채에 소금물을 붓고 억압을 가하고 발효를 위해 며칠 동안 방치합니다.

이틀 후 소금에 절이는 것이 준비되었습니다. 깨끗한 병으로 옮겨 서늘한 곳에 보관합니다.

집에서 배추를 싱싱하게 절이는 방법

집에서 양배추를 절이는 가장 쉬운 방법은 냉 절임입니다.이 경우 공작물은 소금에 절인 후 몇 주 후에도 특히 향긋하고 바삭합니다.

바삭한 스낵은 다음 재료로 준비됩니다.

• 양배추;
• 소금;
• 설탕.

집에서 양배추를 절이는 가장 쉬운 옵션은 냉 절임입니다.

1. 주성분을 중간 크기의 빨대로 자르고 3 리터 용기에 단단히 옮깁니다.
2. 차가운 끓인 물 1 리터에 소금 2 큰술을 녹이고 양배추에 소금물을 부어 며칠 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
3. 약간의 소금물을 별도의 그릇에 붓고 설탕 반 컵을 넣고 완전히 섞습니다.
4. 가당 소금물을 양배추로 다시 채우고 하루 동안 방치 한 후 냉장고에 넣습니다.

이 겨울 간식은 오랫동안 맛있고 바삭하게 유지되며 일부 주부들은 그것을 사용하여 양배추 수프와 양배추 수프를 만듭니다.

온가족 간식

소금에 절인 양배추는 오랫동안 맛있을뿐만 아니라 겨울 메뉴의 필수 구성 요소로 여겨져 왔습니다.. 딸기, 건포도, 고추 및 사과를 추가하여 준비했습니다. 요리사는 에나멜 팬에서 그러한 염장 요리를 권장합니다.

향긋한 사과 스낵을 만들려면 다음 재료를 비축하십시오.

• 양배추 10kg;
• 사과 500g;
• 소금 200g;
• 딜 20g.

소금에 절인 양배추는 오랫동안 맛있을뿐만 아니라 겨울 메뉴의 필수 구성 요소로 여겨져 왔습니다.

조리 순서:

1. 야채가 준비됩니다. 양배추 머리를 잘게 자르고 코어에서 껍질을 벗긴 사과를 조각으로 자릅니다.
2. 모든 재료를 골고루 섞어 에나멜 용기에 옮깁니다.
3. 단단히 밟고 손으로 혼합물을 부수고 위에 압제를 설정하여 주스를 추출하십시오.

3주 후에 염장은 깨끗하고 찐 용기로 분해되어 추위에 보관할 수 있습니다.

빠른 소금에 절인 양배추

때로는 맛있고 매운 간식을 빨리 즐기고 싶을 때, 밭의 여왕이 전통적인 방법으로 소금에 절일 때까지 기다릴 욕망과 기회는 없습니다. 요리 전문가는 이러한 경우 야채 절임 요리법을 제공합니다.

바삭한 요리를 빠르게 준비하기 위해 먼저 재료를 준비합니다.

• 양배추 2kg;
• 당근 두 조각;
• 6 마늘 정향;
• 설탕 100g;
• 식초 100g;
• 식물성 기름 한 잔;
• 3 큰 스푼의 소금.

단계별 요리법 :

1. 양배추는 잘게 자르고 껍질을 벗긴 당근은 고리 모양으로 자르고 마늘은 얇은 판으로 자릅니다.
2. 야채는 미리 준비된 유리 용기에 층으로 배치됩니다.
3. 소금물은 식초를 제외한 모든 재료와 향신료가 원하는대로 첨가되는 1 리터의 액체로 준비됩니다. 재료는 완전히 혼합되어 불에 보내집니다. 끓인 후 식초를 넣고 야채에 뜨거운 소금물을 천천히 붓습니다.
4. 식히기 위해 자연 조건에서 얼마 동안 방치 한 후 추운 곳으로 보냅니다.

할머니의 소금에 절인 양배추 요리법 (비디오)

종종 주부들은 완벽한 절임을 위해 어떤 양배추를 선택하는 것이 더 좋은지, 올바르게 절임을 위해 얼마나 많은 소금과 향신료를 섭취해야 하는지 궁금해합니다. 부패 및 곰팡이의 흔적없이 빽빽한 포크로 주성분을 선택하는 것이 좋습니다. 최적의 소금 및 기타 재료 양은 안주인 자신과 가족의 취향에 따라 다릅니다.

그리고 몇 가지 비밀...

참을 수 없는 관절 통증을 경험한 적이 있습니까? 그리고 당신은 그것이 무엇인지 직접 알고 있습니다.

• 쉽고 편안하게 움직일 수 없음;
• 계단을 오르내릴 때의 불편함;
• 불쾌한 크런치, 자신의 자유 의지가 아닌 클릭;
• 운동 중 또는 운동 후 통증;
• 관절의 염증과 붓기;
• 무의미하고 때로는 견딜 수없는 관절 통증 ...

이제 질문에 답하십시오. 당신에게 적합합니까? 그런 고통을 참을 수 있을까? 비효율적 인 치료를 위해 이미 얼마나 많은 돈을 "누출"했습니까? 맞습니다. 이제 끝낼 시간입니다! 동의하십니까? 그래서 우리는 독점 출판을 결정했습니다.