겨울철 저장을 위해 당근을 수확하는시기. 지하실이 없으면 집에서 겨울 동안 사탕무를 보관하는 방법 : 지하, 아파트 및 냉장고

저장 21.06.2019

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수확하기에 충분하지 않고 보존해야하므로 오늘 집에서 겨울에 사탕무와 당근을 저장하는 방법을 고려할 것입니다. 그리고 집과 도시 아파트 모두에서. 물론 집에 농작물을 저장하는 것이 훨씬 쉽습니다. 훌륭한 조건을 만들 수있는 지하실이 있습니다. 아파트에 항상 창고, 차고 또는 집 지하실이 있는 것은 아닙니다. 지하실과 도시 아파트 모두에 적합한 보관 방법을 고려하십시오.

겨울철 작물 준비

작물을 보존하기 위해 필요한 조건은 저장 조건의 생성뿐만 아니라 올바른 수집입니다. 다음은 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

당근과 사탕무를 수확하기 일주일 전에 침대에 물을 주고 잡초를 제거합니다. 이제 컬렉션까지 만질 필요가 없습니다.
그 후 4 일 후에 상판을 자르는 것이 필요합니다. 뿌리 아래가 아니라 1.5-2cm를 남겨 둡니다.
또 다른 3 일 후 작물을 파고 꼭대기를 뿌리에서 자릅니다.

뿌리 작물을 손상시키지 않도록 조심스럽게 작물을 파내십시오. 기계적 손상이있는 당근과 사탕무는 보관을 위해 제거되지 않습니다.

그런 다음 수확한 작물을 햇볕에 한 겹으로 깔아 말립니다.

큰 덩어리의 흙을 떼어 내되 매우 건조하면 찢지 마십시오. 야채가 손상 될 수 있습니다. 기억하다! 저장을 위해 수확하기 전에 작물을 씻는 것은 불가능합니다.

건조 후 작물을 경화시킵니다. 이 과정에는 10-15ºC의 온도가 있는 방이 적합합니다. 경화는 평균 9 ± 2 일간 지속됩니다.

경화가 끝나면 작물을 분류해야합니다. 손상된 모든 과일은 일반 더미에서 제거됩니다. 먼저 사용됩니다. 기계적 손상, 썩음 및 기타 궤양이없는 과일은 성장에 따라 소형, 중형 및 대형의 세 가지 범주로 분류됩니다. 큰 것부터 작은 것까지 순서대로 보관하세요.

보관 방법

가장 많이 사용되는 방법은 다음과 같습니다.

모래에서;
톱밥에서;
점토로;
껍질에서;
가방 (폴리에틸렌).

당근과 사탕무를 모래에 저장

최대 효과적인 방법모래에 저장됩니다. 과일을 더 잘 보존하기 위해 강에 젖은(그러나 젖지 않은!) 모래는 모래 10kg당 약 200g의 비율로 초크 또는 마른 소석회와 혼합됩니다. 이렇게 하면 알칼리성 환경이 조성되고 야채가 보존됩니다. 그러나 보관 후에는 야채를 더 철저히 씻어야 함을 잊지 마십시오.

이제 우리는 수확물을 창고에 보관합니다. 이를 위해 3-5cm의 모래를 나무 상자에 붓습니다. 당근이나 사탕무는 1 층 위에 놓습니다. 야채는 만지면 안됩니다. 그런 다음 모래 위에서 잠이 들어 숨겨집니다. 야채의 다음 층을 넣으십시오. 레이어 케이크가 나옵니다. 마지막 층에 모래를 붓고 상자를 뚜껑으로 닫습니다.

서랍을 바닥에 직접 놓지 마십시오-높이 10-15cm의 스탠드에 설치해야하며 서랍을 벽에 대고 누르지 마십시오-결로가 생길 수 있으므로 보관함으로 전달해서는 안됩니다.

한 상자에 20kg 이상의 야채를 넣지 마십시오.

이제 집에서 사탕무와 당근을 톱밥에 저장하는 방법에 대해 알아보십시오. 모래에서처럼. 한 가지를 제외하고 전체 프로세스는 완전히 동일합니다. 분필이나 석회와 혼합 할 필요가 없습니다. 침엽수 톱밥 자체는 당근과 사탕무 보존에 필요한 물질을 방출합니다.

점토에 당근과 사탕무 저장

점토에 보관하면 상자 또는 점토 마늘 진흙의 두 가지 옵션이 제공됩니다. 첫 번째 옵션의 경우 점토 사워 크림을 준비해야 합니다. 점토 반 통을 물 반 통에 넣고 하루 동안 방치합니다.

점토가 젖어 잘 섞일 수 있습니다. 그런 다음 점토가 수위보다 2-3cm 아래에 있도록 다시 물을 채우고 며칠 더 둡니다. 점토가 사워 크림처럼 일관성이 있으면 야채를 부을 수 있습니다.

상자를 가져다가 호일로 줄을 긋습니다. 야채 층을 넣고 점토로 채 웁니다. 말리십시오. 다음 당근 층을 넣고 다시 붓습니다. 모든 것이 채워지면 필름을 닫고 뚜껑을 덮으십시오. 모래 방법과 유사하게 상자를 보관하십시오.

두 번째 점토 방법은 마늘 매쉬에 저장하는 것입니다. 혼합물을 준비하려면 고기 분쇄기에 마늘 1 컵을 통과시키고 2 리터의 물을 부어야합니다.

점토 모르타르는 첫 번째 경우와 같은 방식으로 만들어집니다. 이제 야채는 먼저 마늘에 담근 다음 점토에 담근다. 그런 다음 말리십시오. 과일이 건조되면 상자에 넣어 보관합니다.

가방에 담긴 방법은 아파트 보관에 편리하지만 습도가 약 95-98%인 방이 있는 경우에만 가능합니다. 예를 들어, 집 지하실. 인근의 물 공급 및 난방 시스템으로 인해 일반적으로 축축합니다.

5-25kg 용량의 폴리에틸렌 백을 야채로 채 웁니다. 봉지에 담긴 당근은 통풍이 잘 되어야 하므로 봉지를 열어두거나 봉지 자체에 물빠짐 구멍을 뚫어두세요. 신뢰성을 위해 고사리 잎으로 야채를 옮길 수 있으므로 확실히 악화되지 않습니다.

양파 껍질에 당근과 사탕무 저장

지하실과 차고가 없는 아파트 소유자가 사용할 수 있는 마지막 방법은 양파 껍질에 보관하는 것입니다.

당근과 사탕무는 껍질이 섞인 캔버스 백에 넣고 어둡고 시원한 구석에 놓습니다.

다양한 방법에도 불구하고 작물은 지하실에서 가장 잘 보존됩니다. 거주자의 건강과 아파트 내부를 손상시키지 않고 아파트에서 올바른 기후를 유지하는 것은 거의 불가능합니다.

비디오 : 집에서 겨울에 사탕무와 당근을 저장하는 방법

따라서 다양한 작물을 직접 재배하는 다차가 있다면 거의 집에서 사탕무, 당근 및 기타 야채를 보관할 수있는 지하실을 만드십시오.

사탕무는 오랫동안 식단에 확고하게 자리 잡았습니다.각 사람. 매력적인 맛 외에도 여러 가지가 있습니다. 유용한 속성. 따라서 사람들이 여름 별장과 정원에서 재배하는 경향이 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

옛날에 가을에 수확한 사람들은 가능한 한 오래 보관하려고 노력했습니다.. 겨울에 야채를 먹을 수 있도록. 수년에 걸쳐 각 야채에 대한 기본 저장 규칙이 경험적으로 개발되었습니다.

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접촉

그러나 마지막 두 가지 옵션은 장기 보관이 계획된 경우에만 고려할 수 있습니다.

무엇을 저장할 것인가?

따라서 앞으로 몇 달 동안 야채 위치를 이미 결정했다면 집에서 겨울 동안 사탕무를 저장하는 방법에 대해 생각해야합니다. 상당 부분 이 사탕무의 예상 저장 시간과 선택한 위치에 따라 다릅니다..

다음 달에 사탕무를 사용할 계획이라면 일반 비닐 봉지에 담아 냉장고에 보관하는 것도 적합합니다. 패키지를 단단히 밀봉해서는 안됩니다.사탕무가 과도한 수분으로 인해 악화되지 않도록.

패키지로 직접 할 수 있습니다.작은 구멍. 냉장고 자체의 수분도 증가해서는 안됩니다.

사탕무를 지하에 저장하는 가장 좋은 방법은 사진을 참조하십시오.

부엌에서 바로 특수 상자에 사탕무를 보관할 수 있습니다. 그러한 상자는 스토브에서 멀리 두는 것이 좋습니다. 발코니 문이나 창문에서 더 좋습니다. 조금 더 그늘에 사탕무를 저장할 수 있습니다, 침대 밑이나 식료품 저장실에서 큰 가방에 넣습니다. 20-30 킬로그램. 다시 말하지만 가방을 묶지 마십시오. 그렇지 않으면 비트가 썩기 시작합니다.

가을에 수확한 사탕무를 봄까지 먹을 계획이라면 다른 옵션을 고려해야 합니다. 호일이 늘어선 나무 상자에 사탕무를 보관하는 것이 좋습니다. 동시에 사탕무에는 나무 재가 뿌려집니다., 분필 부스러기, 톱밥, 모래 또는 각 괴경을 점토 매쉬에 담근다.

이 모든 것은 야채가 서로 닿지 않도록 수행됩니다. 이것은 저장 수명을 크게 연장합니다. 모래는 사용하기 전에 잘 소성해야 합니다.

집에서는 뿌리 작물이 담긴 상자가 지하로 내려갑니다. 아파트에서는 계단통에 보관할 수 있습니다.또는 발코니에서. 발코니는 유약 처리되어야 합니다.

온도

가장 유리한 비트 작물의 보존을 위한 온도 범위는 1-4ºC입니다.. 이 온도를 엄격히 준수해야 합니다.

온도계가 1도 이하로 떨어지면 비트 뿌리가 얼고 각종 질병에 노출됩니다.. 4도를 넘으면 과일 시들음과 체중 감소가 가능합니다.

공기 중 습도를 80~85%로 유지하는 것도 필요하다.

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사탕무와 당근의 보관 조건은 대체로 동일합니다. 같은 지하실이나 같은 발코니에 보관할 수 있습니다.. 그리고 한 상자에도. 단, 만지지 않는 조건에서만.

상자에 모래 층 (톱밥, 나무 재)을 부은 다음 야채를 놓습니다. 서로 짧은 거리를 유지하십시오. 그런 다음 또 다른 모래 층. 그리고 다시 야채.

한 봉지에 보관하면 당근과 사탕무 모두 보관 품질이 떨어집니다. 따라서 야채의 유통 기한이 단축됩니다.

타이밍

상온에서도 비트는 약 일주일 동안 보관할 수 있습니다.. 두꺼운 피부는 수분의 급격한 손실을 방지합니다. 비닐 봉지에 담긴 냉장고의 뿌리 작물 내용물은 유통 기한을 최대 한 달까지 연장합니다.

모래, 톱밥, 재 및 분필 부스러기를 뿌리고 점토 매시로 가공하고, 채소는 약 4개월 동안 보관할 수 있습니다.방에 직접 위치한 경우.

사탕무의 유통 기한을 늘리려면 수시로 야채를 분류해야합니다. 상자와 가방에서 상한 과일을 제거하십시오. 너무 자주 하면 안 됩니다. 피부가 손상될 수 있습니다. 냉장고에 보관할 때 결로 현상을 방지해야 합니다.

사탕무를 비닐 봉지에 보관, 겨울철 패키지 및 더 이상 지하실없이 사탕무를 저장하는 방법.

방법

비닐 봉투

비닐 봉지에 사탕무를 보관할 수 있습니다. 다음 조건:

모든 야채를 주의 깊게 확인하십시오..
35-40리터 가방에 야채를 채웁니다.
닫거나 묶지 마십시오..
패키지 전체 영역에 작은 구멍을 자주 내십시오.
가방을 서늘한 곳에 두십시오..

온도는 10ºC를 초과해서는 안 됩니다. 구멍을 뚫을 때 매우 조심하십시오. 과일이 다치지 않도록

은행

당근 보관법이 있나요?: 씻어서 말려서 3리터짜리 병에 담는다.

그럼 이 항아리 거꾸로지하실의 선반에 올려 놓으십시오.

사탕무와 당근의 보관 조건이 비슷하다는 사실을 근거로 이 방법이 사탕무에도 적합하다고 추정할 수 있다.

이 뿌리 작물의 유일한 차이점은 모양과 크기입니다. 결국, 크고 중간 크기의 사탕무그냥 목에 맞지 않습니다. 따라서 이 저장 방법은 작은 사탕무에만 적합합니다.

냉장고

이미 언급했듯이 사탕무는 약 한 달 동안 냉장고에 보관됩니다. 이 방법은 소량의 야채에 좋습니다..

냉장고가 정확히 필요한 것이라면 당신은 다음을 수행해야합니다:

중간 크기의 과일 선택.
썩음과 손상을 확인하십시오.
마른 천으로 먼지를 닦아내십시오..
윗부분을 1cm로 자릅니다.
가방에 뿌리 채소를 넣어.
가방에 작은 구멍을 만드십시오.
서랍에 야채 봉지를 넣으십시오.냉장고 바닥에 있는 야채용.

그러나 냉장고에 있는 사탕무의 저장 수명은 연장될 수 있습니다. 기존 백 대신 진공을 사용하는 경우. 따라서 사탕무는 두 배 더 오래 저장됩니다. 집에서 당근을 보관하는 방법에 대해 읽어보십시오.

지하 집

지하실은 야채를 저장하는 가장 일반적인 장소입니다.

지하실에 야채를 깔기 전에도 당신은 다음을 수행해야합니다:

청소, 환기.
석회 모르타르로 벽을 처리하십시오.
설치류의 지하실을 제거.
바닥에서 15cm 떨어진 사탕무 상자 또는 가방이있는 맨 아래 줄을 올리십시오.

이렇게 준비된 하위 필드에는 다음을 배치할 수 있습니다.바닥에는 사탕무 상자 또는 가방이 있습니다. 특수 섹션을 분리하고 거기에 사탕무 작물을 저장할 수 있습니다. 이 섹션의 제한 높이는 최대 1m에 이릅니다.

게다가, 비트는 선반에 대량으로 보관할 수 있습니다.짚이나 삼베가 늘어서 있습니다. 벽과의 접촉 위험을 염두에 두고 여기에서 리미터를 만들어야 합니다. 또한 약 15cm.

뿌리 작물은 피라미드 형태로 선반에 부어 져야합니다. 야채와 상단 선반 사이에 간격을 둡니다.야채가 상하지 않도록.

분필을 뿌린 사탕무 상자를 아파트 지하로 낮출 수 있습니다., 재, 톱밥 및 모래. 여기서 모든 것은 아파트에 보관할 때와 동일합니다. 사탕무를 저장하는 방법은 다음과 같습니다.

목조 주택 지하에 사탕무를 저장하는 방법은 아래 사진을 참조하십시오.

지하 및 수다쟁이에 적합합니다. 이렇게하려면 점토를 물로 희석해야합니다. 액체로 만들려면. 대략 반으로. 솔루션을 유지하십시오. 밤새 떠나는 것이 좋습니다. 그런 다음 조금 더 희석하십시오. 이 용액에 각 뿌리 채소를 담그십시오.. 점토가 마르면 상자에 옮깁니다.